Tabela diete 5: kaj je mogoče, kaj ne (tabela), meni za teden

Tabela diete 5 je medicinsko živilo, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Predpisana je odraslim in otrokom s težavami z jetri, žolčnikom in žolčem. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za človeka in izključuje živila, škodljiva za jetra in trebušno slinavko..

Varčna prehrana pomaga razbremeniti stresa iz celotnega prebavil, pa tudi normalizirati jetra in žolčni sistem. Za tiste, ki so debeli, bo poleg težav s prebavili tudi dieta s 5. mizo pripomogla k izgubi odvečne teže, saj se metabolizem lipidov (maščob) v telesu normalizira. Če se tega načina prehranjevanja držite dlje časa (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebna za njegovo vzdrževanje, pa se znatno zmanjša.

Za katere bolezni je predpisan

Dieta je namenjena normalizaciji dela prebavnega sistema, ki je povezana s proizvodnjo in izločanjem žolča. Sem spadajo jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (če ni odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • kamni v žolčniku;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • obdobje okrevanja po odstranitvi žolčnika.

Funkcije tabele 5

  • Frakcijska hrana. Hrano je treba jesti v majhnih porcijah do 6-krat na dan. To znatno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti odvečno težo..
  • Temperatura hrane. Ne jejte zelo vroče ali zelo hladne hrane. Najbolj ugodna temperatura hrane na dieti je zmerno topla.
  • Voda. Količina vode, ki jo je treba zaužiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Ocvrti, soljeni, vloženi, začinjeni. Vsa prehrana mora biti izključena iz prehrane, saj negativno vpliva na delovanje jeter in žolčnika..
  • Beljakovine. Potrebno je zaužiti rastlinske in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane..
  • Zelenjava in sadje. Potrebe po ogljikovih hidratih dopolnite s suho zelenjavo in sadjem, ki je dovoljeno s prehrano (glejte tabelo).
  • Sol. Na mizi 5 obrokov se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja različna miza s hrano številka 5 - to je prehranska miza 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Ukrep te prehrane je usmerjen v lajšanje akutne stopnje bolezni, po kateri pacient praviloma odide na dietno mizo 5, da ohrani remisijo.

Kakšna je razlika med prehransko mizo številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika pri dieti z glavno tabelo 5 je, da je treba kuhati vso zelenjavo in sadje. Poleg izločanja ocvrtih, začinjenih, maščobnih snovi so izključene tudi vse organske kisline iz zelenjave in sadja..

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj zelenjavo in sadje postrežemo kuhano ali pečeno..

Tabela diete 5, kaj lahko in česa ne morete (tabela)

Spodaj v tabeli si lahko ogledate, kaj lahko in česa ne smete jesti na varčni dieti 5. Te podatke uporabite pri sestavljanju jedilnika za teden dni.

IzdelkiKaj lahko jesteČesa ne moreš jesti
MokaVčerajšnji suh kruh. Galetna pecivaSvež kruh. Mehko in sveže pecivo. Listnato pecivo. Palačinke, palačinke, pite
Meso in perutninaPusto meso (teletina, govedina, zajec, puranje file, piščanec). Lahko jemo kuhano in pečenoMaščobno meso. Klobase. Ocvrto meso in perutnina. Maščoba
RibaRibe z nizko vsebnostjo maščob (ščuke, trske, ostriži), kuhane ali kot suffleKonzervirana hrana. Maščobne ribe, prekajene, soljene ribe
ŽitariceKaša, kuhana v vodi iz ajde, ovsene kaše, zdrob, riža. Kaša je viskozna, kuhana. Pudingi in lončki, narejeni iz teh žit, so sprejemljivi. Testenine iz trde pšenice so dovoljene v pravilih tabele 5Stročnice, biserni ječmen, proso, koruzni zdrob
JuheSlimy juhe iz dovoljenih žit, kuhane v zelenjavni juhi, lahko juhe pitateBorsch, okroshka, pesa. Juhe z mesno juho
JajcaBeljakovinska omleta (1-2 kosov na dan). Dovoljena polovica rumenjaka na danNe jejte trdo kuhanih in ocvrtih jajc
Mlečni izdelkiMleko z nizko vsebnostjo maščob, skuta, jogurt, sirMaščobna skuta, kisla skuta, maščobni in začinjeni siri, sladoled, smetana
ZelenjavaKumare, paradižnik, korenje, zelje, zelenice lahko jemo surove. Pesa, korenje, bučke, cvetača, krompir, čebula, ki jih uporabljamo kuhanoSlana, vložena zelenjava. Surova čebula. Česen, redkev, kislica, gobe, špinača
SadjeJabolka, hruške, banane, melone, breskve, lubenica. Nekisle jagode: maline, jagode, borovnice. Suho sadje: slive, suhe marelice, datlji, rozineOreščki. Kislo sadje in jagode
SladkarijeMed, marshmallow, marmelada, marmelada, marshmallowČokolada. Sladoled. Slaščice, ki vsebujejo margarino in maslo
PijačeŠibek zeleni čaj, juha iz šipka, sadni sokovi, razredčeni na pol z vodo. Nekislinski kompoti iz suhega sadjaAlkohol, kava, kakav. Močan čaj, črn ali zelen. Med dieto se izogibajte ledenim pijačam

Kako ustvariti vzorčni meni

Če želite teden dni ustvariti približen meni, da sledite prehranski tabeli številka 5, morate upoštevati več pravil:

  • vsaj 5-6 obrokov, med njimi lahko dodate prigrizke v obliki sadja (jabolka, banane, suho sadje, piškoti iz piškotov);
  • poskusite, da bo vsak obrok zadovoljiv, vendar mora biti količina hrane majhna, saj je glavno pravilo v dieti delna prehrana;
  • vsak dan je treba v jedilnik vključiti svežo zelenjavo in sadje;
  • večkrat na dan je treba jesti beljakovinsko hrano: skuto z nizko vsebnostjo maščob, ribe, meso;
  • kombinirajte ribe in meso s svežo zelenjavo;
  • poleg kompotov in čaja pijte veliko vode;
  • da bodo jedi tabele 5 prehranskega menija raznolike, vendar ne vzamejo veliko časa, uporabite zamrzovanje (zamrznite, na primer jabolčni omaka iz pečenih jabolk, polizdelki leni cmoki, skuta, juha itd.), to bo znatno prihranilo čas prehrana pa se ne bo ponovila 2-3 dni.

Tabela številka 5 diete za teden

Dan v tednuZajtrkKosiloKosiloPopoldanska malicaVečerja
PonedeljekOvsena kaša v vodi s pire banano in sladkimi jagodami (prej odtaljena na sobno temperaturo, ali sveža), zeleni čaj z medomParjena omleta, marmeladaPire iz juhe iz cvetače in korenja, piščančji puding, kumara in paradižnikova solata, kompot iz suhega sadja, sladki krekerjiSkuta s kislo smetano in sladkorjem z nizko vsebnostjo maščobJedi ščuka, zelenjava, kompot
TorekSkuta z enolončnico s kislo smetano omako (ne pozabite, da dieta 5 uporablja kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob)Sadje (banana, jabolka)Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, pilafom, paradižnikom, zelenim čajemPečena jabolka z medomPečen ribji file, kitajska solata z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob
SredaParovo leni cmoki s sadjem in jagodami, sadni sokMesni pire, sveža zelenjavna solata, piškoti iz piškotov, zeleni čajRibja juha, zajčji paradižni rezanci, ajdova kaša, dušena zelenjava, sadni sokBanana enolončnica s skuto in kislo smetano, kompotParjena omleta, kefir
ČetrtekCvetačna enolončnica s kislo smetano omako, sadjePečena jabolka s skuto in bananoBrokolijeva pire juha, enolončen krompir s purani, sveža zelenjavna solata, marshmallows, sok (glede na vašo prehrano je bolje, da se vzdržite sladice, če se počutite polni)Jed z bučkami, piškoti iz piškotov, čajSkuta z malinovim džemom, kefirjem
PetekOvsena kaša s sadjem in sladkimi jagodami, zeleni čajPolnjene bučke, zelenice, kompotAjdova juha, mornariška testenina, sveža zelenjavna solata, sadni sok, močvirska kremaJabolčni omaka, piškoti iz piškotovLeni cmoki z medom, kefir
SobotaSkuta, bananin in jabolčni pire, zeleni čajEnolončnice z cvetačo in bučkamiPiščančja juha z rezanci, puranje mesne kroglice, sveža zelenjavna solata, marmelada, kompotPečena riba, solata iz kitajskega zeljaGalette piškoti, jogurti z nizko vsebnostjo maščob s sadnim pirejem
NedeljaLeni cmoki z medom, kefirZelenjavna pirejeva juha, sadni sokRiževa juha, zeljni zvitki, pire krompir, sveža zelenjavna solata, zeleni čajOpečena riba s paradižnikom, kompotSkuta z malinovim marmelado, kompot


Tu je primer, kako lahko ene in iste izdelke uporabimo za oblikovanje popolnoma raznolike prehrane na prehranski mizi 5. Toda bistvo te hrane nikakor ni v raznolikosti, ampak v zdravilnih lastnostih. Glavna naloga ni število novih jedi vsak dan, temveč njihova kakovost z medicinskega vidika.

Recepti za jed

Kremna juha iz cvetače

Juhe, pire juhe so zelo koristne za prebavila, če jih kuhamo v zelenjavni juhi. Tabela številka 5 vključuje vsakodnevno uporabo različnih juh.

  • žarnica;
  • korenje;
  • cvetača (majhna glava zelja);
  • zelenjavna juha;
  • 1 žlica kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na koščke, korenje sesekljajte z graterjem.

V ponev vlijemo 2 žlici olja. Ko je vroče, na nizkem ognju pražimo čebulo in korenje 2-3 minute. Nato v ponev vlijemo malo juhe, da se zelenjava počasi duši. Pokrijte s pokrovom.

Razstavite majhno zelje na socvetja, jih sperite. Po 5-7 minutah dodajte zelje v ponev. Zalijemo z zelenjavno juho. Kuhajte 20 minut.
Ko se juha ohladi, jo stepite z mešalnikom. Pred serviranjem dodajte ščepec soli in žlico kisle smetane.

Skuta s posodo s suhim sadjem

  • 300 gramov skute;
  • 1 jajce, 1 beljakovina;
  • 5 žlic kaše;
  • 3 žlice kefirja;
  • suho sadje (suhe marelice, slive, rozine) ali sladko sadje, jagode (sveže, zamrznjeno);
  • 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
  • sladkor po okusu.

Skuhajte skuto, dodajte soda, sladkor, jajce, zdrob, kefir, sesekljano suho sadje ali sveže sadje, narezano na koščke. Kalup namažite z oljem. Pečemo v pečici na 200 stopinj 40-50 minut. Ne pozabite, da na dietni mizi 5 močno zapečenih robov ne morete jesti.

Nežna prehrana je učinkovit dodatek zdravilom za jetra in žolčnik. Če je pacientu dodeljena dieta s 5 mizami, bo ob upoštevanju vseh njegovih pravil odpust bolezni stabilen in dolgoročen. Poleg tega se bo količina potrebnih zdravil znatno zmanjšala, kar bo ugodno vplivalo tudi na celotno telo..

Dietna tabela 5

Eden od pogojev za uspešno zdravljenje bolezni katerega koli organa je ustvarjanje pogojev za zmanjšanje funkcionalne obremenitve, kar bo zagotovilo njegovo okrevanje. Takšen funkcionalni počitek pri patologiji jeter, hepatobiliarnega sistema (žolčnika, žolčnika) in trebušne slinavke (preberite tudi o prehrani za pankreatitis) zagotavlja posebna terapevtska dieta številka pet po Pevznerju, ki je bila razvita za zmanjšanje obremenitve teh organov.

Njegova uporaba omogoča hitro okrevanje, poleg tega pa je tudi preprečevanje patologije prebavnega in hepatobiliarnega sistema v prihodnosti..

Indikacije, osnovna pravila, dnevna vsebnost kalorij

Diete številka 5 je razvil M. I. Pevzner, nutricionist in terapevt. kot del drugih vrst terapevtskih diet za patologijo drugih organov (le 15 jih je).

Izvajanje prehranskih priporočil tabele je prikazano za več glavnih bolezni prebavnega sistema (na primer gastritis, pri katerem morate upoštevati posebno prehrano), ki vključujejo:

  • Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije je do šest mesecev) se ta dieta uporablja v obdobju rekonvalescence (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev delovanja jeter).
  • Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo nadomestitvijo z vlaknastim (vezivnim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij. S to boleznijo je priporočljivo slediti posebni prehrani..
  • Holecistitis - vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 navedena v obdobju remisije (zmanjšanje resnosti vnetja) in pri kroničnem, dolgoročnem poteku, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
  • Žolčna kamnita bolezen (kalkulični holecistitis) je metabolična patologija s kroničnim potekom, za katero je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Za te bolezni se uporablja dieta-tabela 5, če sočasne črevesne patologije (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo:

1. Pogosto uživanje hrane v majhnih porcijah - običajno je treba jesti 4-5 krat na dan.

2. Izključeni so izdelki, ki povečajo zakisanost v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, marinade, mastna hrana, začinjena hrana.

3. V zvezi s kuhanjem dajemo prednost njegovemu kuhanju ali sopranju (dovoljeno je kuhanje, kuhanje enolončnic), medtem ko je priporočljivo, da hrano mletimo.

4. V prehrani naj prevladuje hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

5. Dnevna vsebnost kalorij mora biti približno 2400-2800 kcal. Hkrati je prostornina beljakovin približno 80 g (polovica naj bi bila rastlinskega izvora), maščob je tudi približno 80 g (tretjina jih je rastlinskega izvora), ogljikovih hidratov - do 400 g.

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti najmanj 1,5 litra, soli je omejeno na 10 g.

Zaradi tega peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnim vnosom kalorij za vsak dan omogoča telesu, da zagotovi vsa hranila in vitamine, obenem pa omeji obremenitev na jetrih, hepatobiliarnem sistemu in trebušni slinavki. Tudi prehranska miza številka 5, katere meni vsebuje različne jedi, ne omejuje raznolikosti okusov, kar vam omogoča, da jo uporabljate brez psihološke škode za ljudi.

Dovoljena in prepovedana hrana

Seznam glavnih živil, priporočljivih za uživanje in izključenih iz prehrane pri uporabi te diete, je predstavljen v tabeli:

Ime skupine izdelkovLahko jesteNe morem jesti
Mokasti izdelkiKruh iz ržene ali pšenične moke, po možnosti včerajšnji, rahlo posušenSvež kruh, žemljice, palačinke
Piškotki (pecivo, biskvit), suh biskvit in druga neprijetna pecivaPečenje z uporabo listnatega peciva.
Krekerji brez sladkorja in polnil (doma si jih lahko naredite iz kruha).Pite, krutoni, drugi izdelki, ocvrti v maščobi.
Mlečni izdelkiMleko z minimalno vsebnostjo maščob (optimalno do 2,5%).Mleko nad 2,5% maščobe.
Skuta z nizko vsebnostjo maščob (iz njih lahko naredite sirne pogače, enolončnice, cmoke ali sufle)Maščobna skuta.
Kefir, jogurti (brez maščob, največ do 2%), kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobMaščobna kisla smetana, smetana, kefir
Sir z nizko vsebnostjo maščob (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Trdi, mastni siri (starani siri), pa tudi slane sorte
Sladoled.
Ryazhenka.
Zelenjava in zeleniceBučke, buča, korenje, pesa, krompir - kuhano, lahko naredite pire krompirGrenka, kisla, začinjena zelišča (rabarbara, peteršilj, koper, kislica, špinača, rukola) kot glavna sestavina v krožniku.
Kumare (brez konzerv).Gobe.
Dovoljeni so tudi cvetača, kitajsko zelje, morski sadeži.Redkev, redkev, belo zelje, šparglji
Paradižnik (v majhnih količinah, samo svež).Jajčevec.
Listnato solato (Iceberg, Romaine, Corn solata)Česen, čebula (vključno z zeleno).
Vsaka vložena in konzervirana zelenjava.
Jagode in sadjeSladka jabolka, lahko naribana. Lahko pečete jabolkaSveže sadje / jagode, razen dovoljenih
Banana (največ 1 na dan)
Slive.
Granat.
Meso in ribeMeso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, zajec, teletina, govedina, puranje), pa tudi izdelki iz njih, na primer parne kotle, mesne kroglice itd.)Maščobno meso (svinjina, raca, gos), izdelki iz njih. Živalske maščobe (dovoljene so majhne količine goveje in svinjske maščobe).
Klobasa s kuhano mlekoStranski proizvodi (jetra, srce, jezik) in jedi iz njih.
Ribe z nizko vsebnostjo maščob (tuna, rečna riba, krapi, ptiči, ščuke, osliči), izdelki iz njih, na primer sufle, rezine, ribje mesne kroglice. Para ali pečicaPrekajeno meso, klobase, konzervirano meso.
Losos, losos v majhnih količinah, da ne bi presegli količine maščobe.Maščobne ribe (postrv, krap, jeseter, zvezdasti jeseter, beluga, som in druge maščobne sorte), izdelki iz nje.
Morski sadeži (dovoljene so majhne količine lignjev, kozic ali školjk).Prekajene, sušene slane ribe, konzervirane ribe.
Kaviar rdeče ribe (rdeča, črna).
Žitarice in testenineAjda (prednost zeleni ajdi), zdrob, ovsena kaša, riž. Kašo lahko kuhate, pa tudi kuhate pudinge, ponve, juheStročnice (fižol, grah, fižol).
Muesli.Koruza, ječmenova drobtina, biserni ječmen, proso.
Kuhane testenine iz trde pšenice
JajcaOmekljana ali porozna omletaOcvrti, trdo kuhani.
OljeZelenjavna sončnica ali oljka.Maslo (dovoljeno do 30 g na dan kot dodatek k glavni jedi).
PijačeZeleni čaj.Gazirane, hladne pijače.
Še vedno mineralna voda.Kava, kakavove pijače, močni čaji
Nekoncentrirani sokovi iz jagodičja / sadja.Alkoholne pijače (vključno z malo alkohola).
Kompot iz suhega sadja.
SladkarijeMajhna količina marmelade iz jagodičja / sadja.Vse slaščice.
Sladkarije (čokolade).
Halva.
Torte, peciva.
Omake in začimbeSol - ne več kot 10 gr. čez dan.Majoneza, kečap, gorčica, hren, adžiki, kis in vse vroče začimbe in omake
Za solate in marinade lahko naredite kislo smetano ali mlečne omake
Od začimb lahko uporabite peteršilj, koper (v majhnih količinah), vključno s sušenim, vanilinom in cimetom

Jedilnik za teden

Podoben meni lahko sestavite neodvisno, na podlagi seznama dovoljenih živil, pri čemer upoštevate dnevno vsebnost kalorij.

Tabela 5 diete z jedilnikom za teden dni
Dan v tednuPrehranjevanjeJedi in izdelki
1. možnostZajtrkOvsena kaša na vodi, skodelica zelenega čaja
PrigrizekPečeno jabolko, 100 gr. skuta z nizko vsebnostjo maščob
KosiloZelenjavna juha, kuhani piščančji file z rižem, 1 kozarec kefirja, krutoni
PrigrizekKompot iz suhega sadja.
VečerjaPire krompir, goveje mesne kroglice s kruhom
2. možnostZajtrkKaša iz zdrobne kaše v mleku z nizko vsebnostjo maščob z rozinami, zelenim čajem ali juho iz šipkovega šipka
Prigrizek100-150 gr. naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob
KosiloJuha s testeninami in mesnimi kroglicami. Kompot iz najljubših jagod
PrigrizekSkuta iz sira, decokcija šipka.
VečerjaZelenjavna enolončnica. 2 krutona, kozarec kefirja
3. možnostZajtrkČevapčiči s suhimi marelicami ali rozinami. Kompot iz suhega sadja.
PrigrizekKorenček in jabolka enolončnica, zeleni čaj.
KosiloKuhan ribji file z ajdovo kašo. Kozarec želeja
Prigrizek1 banana
VečerjaOvsena kaša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.
4. možnostZajtrkBeljakovinski ali parni omlet iz 2 jajca. Zeleni čaj s krutoni.
PrigrizekSadna solata iz 1 banane, sladkega jabolka, rozin in jogurta z nizko vsebnostjo maščob.
KosiloRibja juha s trsko in rižem. 1 rezina kruha. Pire krompir
PrigrizekSirčki s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, juha iz šipkovega šipka.
VečerjaZelenjavna enolončnica s koščki kuhanega piščanca, črnim kruhom, jogurtom.
5. možnostZajtrkOvsena kaša v mleku z rozinami, jabolčni kompot.
PrigrizekPečeno jabolko ali hruška, še vedno mineralna voda.
KosiloKuhan ribji file, riževa kaša na vodi, črni kruh, zeleni čaj.
PrigrizekKrekerji brez dodatkov, vključno s sladkorjem, kozarcem mleka ali kefirjem
VečerjaJuha iz cvetače, korenčkov pire.
6. možnostZajtrkRiževa kaša z mlekom, kozarec čaja
PrigrizekSkuta enolončnica z rozinami, kompot iz suhega sadja.
KosiloJuha z telečjimi mesnimi kroglicami z ajdo, pire krompirjem s kuhano ribo, zeleni čaj.
PrigrizekSolata iz sveže kumare, listi zelene solate Iceberg, črni kruh, še vedno mineralna voda.
VečerjaKuhana vinaigretta iz pese s sončničnim oljem, jajčna omleta, jogurt.
7. možnostZajtrkKaša z zdrobami s suhimi marelicami v mleku, zelenim čajem, črnim kruhom.
PrigrizekPečen jabolčni pire, še vedno mineralna voda.
KosiloPire krompir ali zelenjavna enolončnica s kosom kuhanega mesa, krutoni, jabolčni kompot
PrigrizekSveže sladko jabolko, 1 kozarec jogurta.
VečerjaŠčukov buč, pečen v kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob Decokcija šipkovega šipka

Trajanje takšne diete časovno ni omejeno. Glavno merilo za prenehanje njegove uporabe je izboljšanje funkcionalnih, laboratorijskih in kliničnih parametrov jeter, hepatobiliarnega sistema, trebušne slinavke. Za preprečevanje patologije teh organov se lahko stalno uporablja tabela 5 prehrane.

Dieta številka 5 - živila, recepti in načela tabele številka 5

Dietna hrana je ena najučinkovitejših metod zdravljenja in preprečevanja številnih bolezni. Sistemi terapevtske prehrane imajo številne pomembne razlike od tistih, ki jih poznajo številne diete za hujšanje, s celim seznamom dejavnikov. Najprej je potrebna terapevtska dieta za podporo telesu med boleznijo, vključno s kronično, za zmanjšanje obremenitve določenega notranjega organa. Poleg tega se pri razvoju terapevtske in profilaktične prehrane ne upošteva le nabor dovoljenih izdelkov, temveč tudi način in čas obdelave jedi, prehrana in pogostost obrokov, temperatura končne jedi. V tem članku bomo pogledali, kako se uporablja dieta številka 5, ali kot se tudi imenuje, tabela številka 5.

Posebnosti vpliva teh dejavnikov na zdravljenje specifičnih bolezni je prvič opazil sovjetski terapevt M.I. Pevzner. Razvil je 15 terapevtskih prehranskih tabel za različne notranje patologije. Kljub temu, da so diete nastale leta 1920, še danes niso izgubile ustreznosti in učinkovitosti. Do sedaj zdravniki različnih profilov predpisujejo diete za zdravljenje in preprečevanje najrazličnejših bolezni..

Namen in opis prehrane

Dieta št. 5 je zasnovana za prehrano bolnikov, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika, žolčnika in jeter. Njegova glavna naloga je normalizirati delovanje jeter, okrepiti in olajšati proces izločanja žolča, izboljšati črevesno motoriko in zagotoviti maksimalno izločanje holesterola iz telesa. Ta prehranski sistem izključuje živila, ki spodbujajo izločanje želodca in trebušne slinavke, ki ovirajo jetra. Tabela 5 zagotavlja dobro prehrano z nežnim režimom za jetra in žolčnik. Prehrana pomaga znižati holesterol in razgraditi presnovo maščob..

Dieta št. 5 je priporočljiva pri naslednjih pogojih:

  • kronični hepatitis in holecistitis (brez poslabšanja);
  • holelitiaza;
  • kronični holecistitis;
  • kronični kolitis (s nagnjenjem k zaprtju);
  • ciroza jeter (v odsotnosti odpovedi funkcije);
  • akutni holecistitis in hepatitis (na stopnji okrevanja);
  • rehabilitacija po odstranitvi žolčnika.

Prehranska prehrana vključuje prehrambene izdelke z običajno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov, maščobe (zlasti ognjevzdržne) so omejene. Izdelki, ki vsebujejo veliko holesterola, purinov, oksalne kisline, so popolnoma izključeni. Ne jejte ocvrte hrane, saj vse vrste maščob (vključno z rastlinskimi olji) med cvrtjem tvorijo oksidacijske produkte (rakotvorne snovi), ki so izjemno škodljivi za jetra in žolčnik. Ni priporočljivo jesti hrane z veliko eteričnih olj.

Kemična sestava vsakodnevne prehrane prehranske mize št. 5 vključuje:

  • 80-100 g beljakovin (45% rastlinskih in 55% živalskih);
  • 350-400 g ogljikovih hidratov (vključno z do 80 g sladkorja);
  • 80 g maščob (30% rastlinskih in 70% živalskih);
  • do 10 g soli;
  • 1,5-2 l vode.

Dovoljeno je uporabljati sladila ksilitola ali sorbitola od 25 do 40 g na dan. Dnevna vsebnost kalorij v prehrani je 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 obrokov na dan.

Osnovna načela prehrane

Cilj prehrane je čim bolj razgraditi jetra in žolčnik, zato je treba pri njegovem opazovanju upoštevati naslednje dejavnike:

  • glavna prednost v prehrani daje beljakovinam (predvsem) in ogljikovim hidratom;
  • vsebnost maščobe v prehrani je zmanjšana;
  • kuhanje bi moralo izključiti nastanek rakotvornega izvora (kuhati, peči, kuhati na pari, včasih enolončnico);
  • Zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaken je najbolje sesekljati ali dobro obrisati pred kuhanjem;
  • žilavo ali žilavo meso je treba sesekljati čim bolj fino;
  • ne morete ocvrti zelenjave in moke;
  • ni priporočljivo jesti zelo hladne hrane;
  • izključuje izdelke, ki povečujejo tvorbo plinov, ki vsebujejo grobe vlaknine, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov;
  • uporaba soli mora biti omejena;
  • je priporočljivo piti tekočino (voda, šibek čaj) na prazen želodec.

Dovoljena in prepovedana hrana

Prvi tečaji in juhe so nujen del prehrane ljudi s patologijami jeter in žolčnika, zato imajo pri prehrani št. 5 posebno mesto. Juhe ne obremenjujejo prebavnega sistema in jih je enostavno prebaviti. Vendar pa je pri njihovi pripravi pomembno upoštevati nekaj odtenkov - zelenjavne in mlečne juhe s fino sesekljanimi ali mletimi sestavinami so najbolj primerne za peto mizo..

Vegetarijanske juhe s krompirjem, korenčkom, bučo, bučkami, ovseno kašo, ajdo, zdrob, riž, ječmen in rezanci

Borscht v šibki in z nizko vsebnostjo maščob juhe z minimalnim dodatkom paradižnika Vegetarijanska zelja juha. Pese

Mlečne juhe s testeninami, ajdo ali rižem

Tekoča grahova juha z majhnim dodatkom graha

Po želji lahko v juho dodate malo masla (5 g) ali maščobne kisle smetane (10 g)

Juhe na osnovi bogatega mesa, kosti ali ribe

Vse vrste hladnih juh, vključno z okroshko

Juhe z stročnicami, kislicami, špinačo

Kaše, jedi iz žitaric in testenin so eden od temeljev diete pete mize. Prednost bi morali dati žitaricam, ki jih je enostavno prebaviti in ne povzročajo veliko stresa na prebavnem sistemu..

Pire pol viskozna kaša iz zdrob, ovsene kaše, ajde, pšenice, proso in riža

Jedi iz žitaric in testenin - enolončnice, sufle, pudingi z dodatkom skute

Sladki vegetarijanski pilaf s suhim sadjem

Mlečna kaša (pri kuhanju razredčite mleko do polovice z vodo, da zmanjšate vsebnost maščobe)

Muesli in ovsena kaša brez oreščkov in prepovedanih dodatkov

Kaše in jedi s kuskusom in bulgurjem

Žitam lahko dodate malo masla, celih ali mletih lanenih semen

Iz žitnih izdelkov so izključene vse vrste stročnic, vključno z lečo.

Ječmen in koruzni zdrob veljajo za omejitve

Paste z minimalno porabo maščobe in izključitvijo prepovedanih živil

Paštete z začinjenimi, mastnimi, kremnimi, kislimi omakami, paradižnikom

Testenine z različnimi dodatki

Mesne in ribje jedi telesu zagotavljajo beljakovine, vitamine skupine B, ki so potrebni za patologije jeter in žolčnika. Pri izbiri beljakovinskih jedi je pomembno upoštevati način kuhanja (kuhanje, pečenje, kuhanje na pari), pa tudi vsebnost maščobe v izdelkih.

Vse vrste pustega prehranskega mesa - goveje, telečje, zajec, perutnina. Pred pripravo ptice morate odstraniti kožo z nje, skupaj s plastjo podkožne maščobe.

Najbolje je, da uporabite mesne jedi z največjim mletjem - sufle iz pirenega mesa, kotlete ali paro goveje stroge, cmoke, zelje (brez paradižnika), cmoke s pusto mletim mesom. Koristno je jesti meso, ki je do mehkobe dobro kuhano, v celem kosu.

Vrste ribe z nizko vsebnostjo maščob - trska, pollock, ščuka, oslič, tuna. Priporočila za kuhanje so enaka kot pri mesu - kuhajte, kuhajte na pari, pecite, sesekljajte (mesne kroglice, cmoki).

Dovoljene so omejene količine morske hrane - dagnje, kozice, kuhana lignja, sveže ostrige.

Vse vrste organov - jetra, ledvice, jezik, jetra

Vse vrste prekajenega mesa in klobas

Maščobne ribe - som, jegulja, postrv, krap

Konzervirane ribe in meso

Sushi in rakovice

Zrnat kaviar (rdeč in črn)

Kuhanje in ovčja maščoba

Svinjska maščoba dovoljena v omejenih količinah

Pekarski izdelki s prehrano št. 5 so dovoljeni, vendar pri izbiri le-teh morate upoštevati vsebnost maščobe v končnem izdelku in način priprave.

Na primer, vse jedi z lisnatim pecivom se odvračajo zaradi visoke vsebnosti olj in masti za kuhanje. Kruh je bolje jesti včeraj.

Rž, včerajšnji pšenični kruh

Zvitki za kruh in otrobi

Nesladkani piškoti, piškoti, hrustljavi kruh brez dodatkov ali konzervansov

Neudobno pecivo s kuhanim mesom in ribami

Krekerji brez pikantnih dodatkov in začimb

Gobena torta - suha, brez kremnih nadevov in marmelade

Listnato pecivo in pecivo

Jedi iz ocvrte moke - palačinke, palačinke, krofi, pite

Mleko in fermentirani mlečni izdelki so prav tako vključeni v kategorijo beljakovinskih izdelkov, jih je mogoče in jih je treba zaužiti ob upoštevanju vsebnosti maščob in izključitve prepovedanih aditivov.

Mleko, razredčeno na pol ali z nizko vsebnostjo maščob

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kefir, jogurti (brez konzervansov), skuta. Omejite na 200 g na dan

Skuta iz jedi - enolončnice, cmoki, sufleji, piškoti, pudingi

Sir z nizko vsebnostjo maščob v omejenih količinah, feta

Kisla smetana z minimalno maščobo kot začimba za različne jedi

Vse vrste maščobnih mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov

Pikantni, maščobni, slani siri

Maščobna smetana, fermentirano pečeno mleko, pečeno mleko

Zelenjava je eden od osnovnih načinov prehrane s številko 5, vendar je med njimi veliko prepovedanih živil..

Škrobasta zelenjava - krompir, korenje, squash, pesa, buča, zelena, stročji fižol, brokoli, cvetača in kitajsko zelje. Zelenjavo je treba kuhati na pari ali kuhati, pred uporabo jo obrišite, razmastite, pire.

Sveže - avokado, kumare.

V omejenih količinah - paradižnik in paprika (samo sveža). Solatam jih lahko malo po malo dodajamo, ob poslabšanju bolezni pa jih je treba izključiti iz prehrane..

Vse vrste gob v kakršni koli obliki.

Ne jejte jajčevcev, čebule, česna, redkve, redkve, kislice, špargljev, rabarbare, ingverja.

Gorka, kisla, ostra, začinjena zelišča in zelena solata - zelena čebula, špinača, peteršilj, koper, cilantro, rukola.

Sveže belo in rdeče zelje, dovoljeno le po toplotni obdelavi v majhnih količinah.

Vse vrste vložene in konzervirane zelenjave, vključno z zelenim grahom.

Sadje in jagode za bolezni jeter in žolčnika lahko uživate v obliki, pripravljeni med toplotno obdelavo, ki se uporablja v kompotih. Za to kategorijo hrane obstajajo številne omejitve in izjeme zaradi visoke vsebnosti sadnih kislin..

Jabolka - zrela, mehka, z nizko vsebnostjo kislin, po možnosti pire ali pečena

Banane - ena na dan

Suhe slive, suhe marelice, melona, ​​papaja kot dodatek v müsliju in kaši

Sveže melone, ananas in papaja lahko uporabite v majhnih količinah za pripravo sadnih solat

Kompoti, želeji, musi, pire iz sadja (dovoljeno za peto mizo)

Granatno jabolko v majhnih količinah v odsotnosti hemokromatoze

Večina svežega sadja in jagodičja - maline, brusnice, lingonnice, grozdje, persimmons, hruške, kivi, fige, vse agrume

Vse vrste oreščkov in semen

Za mnoge so sladkarije in sladice obvezen in obvezen dodatek običajni prehrani. Med dieto lahko jeste majhne količine sladkarij v majhnih količinah, vendar je veliko vrst sladkarij prepovedano zaradi visoke vsebnosti maščob in vsebnosti snovi, ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov.

Nekisle vrste jagod, kuhano in pečeno

Tako posušeno sadje, vendar je bolje, da se iz njih kuhajo kompoti, želeji, musi in želeji

Sadni žele, marshmallow, turški slast in sladkarije brez kakava, oreščkov, sezamovih semen in čokolade

Mehka karamela in bomboni

Piškotki in medenjaki (brez dodatkov ali kakava)

Suhi biskvit (1 kos na dan)

Čokolada, sladoled, halva, torte, peciva, peciva in kremni izdelki

Sladice, palice, vaflji s kakavom, sezamovimi semeni, oreščki, kozinaki

Maščobne sladice in peciva, chak-chak, šerbet, kondenzirano mleko

Piščančja in prepeličja jajca se lahko v omejenih količinah uporabljajo v solatah in peki. Lahko ga jemo trdo kuhanega ali kot beljakovinsko omleto. Beljakovine so prednostne zlasti v primeru poslabšanja. Beljakovine do 2 kos., Rumenjaki - polovica enega rumenjaka v sestavi jedi. Ocvrtih jajc ne morem jesti.

V omejenih količinah je dovoljena uporaba masla (do 30 g na dan) in rafiniranih rastlinskih olj (10-15 g na dan). Ne jejte svinjine, jagnjetine, govedine, kuhalne maščobe, nerafiniranih rastlinskih olj.

O pijačah, omakah in prigrizkih pri dieti

Kadar se za zdravljenje ali preventivo uporablja dieta številka 5, je najbolje, da kot prigrizke uporabite zelenjavne solate iz dovoljene zelenjave, vinaigrette, kaviar iz squash. Solate iz kuhanega mesa, morskih sadežev in puste namočene sleda. Lahko kuhate ribe, polnjene z zelenjavo in aspic. Maščobne, prekajene, začinjene, konzervirane sestavine so prepovedane.

Če želite izboljšati okus jedi, lahko pripravite omake na osnovi dovoljene zelenjave, sadnih gravij. Dovoljena je uporaba sojine omake v majhnih količinah. Prepovedane so kakršne koli začimbe, majoneza, paradižnikova omaka (kečap, adjika), gorčica, kis, hren.

Pri boleznih jeter in žolčnika se je treba spomniti pomena pitnega režima, pri tem pa čista voda ne presega konkurence. Vendar pa lahko za različne prehrane uporabite:

  • šibek črni čaj z majhno količino sladkorja ali nadomestka sladkorja;
  • sveže stisnjeni sokovi, napol razredčeni z vodo;
  • ne kisle sadne pijače in žele;
  • juha iz šipkovih šipkov;
  • kamilični čaj;
  • mus in kompoti v pireju.

Kava, kakav, alkoholne, gazirane, hladne pijače, trgovski sokovi, zeleni čaj in karkada, listi stevije in ekstrakt niso dovoljeni. Vse vrste alkoholnih pijač in fermentacijskih izdelkov (kvass in pivo) so strogo prepovedane.

Tabela številka pet - približen meni za teden

Pri pripravi jedi za peto mizo je treba zapomniti, da jih je treba čim bolj sesekljati in jih bolje obrisati. Ob uživanju hrana ne sme biti prevroča ali hladna, nevtralna topla temperatura posode ne draži prebavnega trakta in ne povzroča negativnih procesov v jetrih. Najbolj optimalen režim 5 obrokov na dan.

Vzorec menija za teden dni

Parjena beljakovinska omleta, ovsena kaša ali riževa kaša, čaj

Vegetarijanski borsch, testenine z malo masla, parne rezine

Pilaf s suhim sadjem, jogurt

Skuta enolončnica, čaj

Zelenjavna juha, kuhan piščančji file z rižem

Galette piškoti, čaj

Pire krompir, kuhana ali parjena riba, zelenjavna solata

Skuta s kislo smetano in sladkorjem, otrobi hrustljavi kruh, čaj

Poljub s pirejem

Juha na šibki piščančji juhi z rižem, ajdovo kašo, mesne kroglice

Kaša iz ovsene kaše s cvetačo, ribji kolači

Pečeni cheesecake s kislo smetano, čaj

Krompirjeva juha s testeninami, kuhanim rižem, zelje

Piškotki, bučkina juha

Mlečna kaša z rižem, kruhom, maslom in sendvičem iz sira

Vegetarijanska zelna juha, vinaigrette, ajdova kaša

Nekaj ​​svežega sadja (jabolka, slive)

Ajdova kaša, kos pečene ali polnjene ribe

Kaša z zdrobami z mlekom, otrobi kruh, maslo

Piškotki, jabolčna marmelada

Ribja juha z ječmenovimi kosmiči, pire krompirjem, pari perutninske kotle

Riževa kaša s pečenim mesom, zelenjavna solata

Bučna-jabolčna enolončnica, čaj

Juha iz šipka, košček suhega piškota

Zelenjavna juha z ajdo, piščančji file z rižem

Kozarec pitnega jogurta

Pire iz cvetače, parne mesne kroglice iz puranjega fileja

Ponoči lahko popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob ali pijete jogut, kamilični čaj z majhnim dodatkom medu ali nadomestka sladkorja.

Primeri receptov za peto mizo

Recept 1: Krompirjeva juha z rižem in zelenjavo

  • 2 srednje velika krompirja;
  • 100 g riža;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 srednja korenčka;
  • 50 g brokolija;
  • sol po okusu.

Krompir olupite in narežite na majhne kocke. Postavite v ponev in dodajte 2 litra hladne vode. Dodajte opran riž, drobno sesekljano čebulo in postavite na ogenj.

Olupite in nasekljajte korenje. Brokoli razstavite na majhna socvetja. V lonec dodajte zelenjavo. Juho kuhamo na nizkem ognju, dokler ne kuhamo. Sol po izklopu. Na servirni krožnik lahko dodate 1 čajno žličko rastlinskega olja..

Recept 2: Kavkaške mesne kroglice s slivami

  • 150 g puste goveje kaše;
  • 2 žlici. žlice mleka;
  • 10 g slive (lahko jih nadomestite z marelicami);
  • 1 čajna žlička masla
  • 1 jajce;
  • 20 g kisle smetane; sol.

Dobro je očistiti meso žil in maščob, nato pa ga dvakrat preložite skozi mlinček za meso. Slive (ali marelice) prelijte z vrelo vodo in jih nekaj časa hranite na ognju, dokler se ne zmehčajo. Ohladimo, odstranimo kost in narežemo na tanke trakove.

V mleto meso dodamo jajce, mleko, zmehčano maslo in sesekljane slive (ali marelice). Solite in temeljito premešajte vse sestavine. Mleto meso razdelite na kroglice in pecite v pečici. Pred serviranjem namažite s kislo smetano in rahlo segrejte.

Recept 3: Čevapčiči s korenčkom

  • 150 g skute z nizko vsebnostjo maščob (do 9%);
  • 50 g korenja;
  • 20 g masla;
  • 5 g zdrob;
  • 1 jajce;
  • 20 g sladkorja;
  • 30 g moke;
  • ščepec soli.

Korenje naribajte na najfinejše grater, prelijte z majhno količino vrele vode, dodajte maslo in nekaj časa vztrajajte na ognju. Dodajte mu kašo in kuhajte, nenehno mešajte, dokler ni pripravljena.

Odstranite nastalo maso iz vročine in pustite, da se ohladi. Skute skute z jajcem, sladkorjem in soljo, dodajte glavni del moke. Odstranite skuto in ohlajeno korenčkovo maso. Testo razdelimo in oblikujemo skute, spečemo v preostali moki. Sirne kolače lahko rahlo popečemo na maslu, nato jih v pečici prinesemo do mehkega.

Koristni nasveti

Dieta je najpogosteje sestavni del kompleksnega (zdravila in fizioterapije) zdravljenja. Pri kroničnih boleznih prehrane in načelih pete tabele se morate držati dokaj dolgo, da obnovite delovanje jeter in izboljšate izločanje žolča. Vzporedno z učinkom okrevanja in normalizacije prebavnih funkcij se po dieti št. 5 izgublja odvečna teža, normalizira se presnova maščob.

Po okrevanju si lahko privoščite nekatere vrste prepovedane hrane, vendar ne zlorabljajte svoboščin. Najbolj škodljive vrste izdelkov vključujejo prekajeno meso, mastno hrano, alkoholne pijače, bolje jih je popolnoma zavrniti. Pomembno je, da se spomnite prehrane in ne pozabite vsak dan piti 1,5-2 litra vode. Kljub dokazani učinkovitosti pete tabele tega ne smete sami predpisovati, pred uporabo se je bolje posvetovati z zdravnikom.

Terapevtska dieta "Tabela številka 5": prehrana in recepti


V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterologa Manuil Pevzner proučeval vpliv prehrane ljudi, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega mukotrpnega dela je postalo oblikovanje cikla terapevtskih diet, sestavljenega iz posebej zasnovanih 15 miz. Vsaka dieta je namenjena terapevtski prehrani pacienta glede na bolezen in pomaga pri hitrejšem obnavljanju dela telesa.

Peta dieta je predpisana pri boleznih jeter, motenem izločanju prebavnih žlez, težavah z žolčnim traktom. Na različnih stopnjah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane spremeni. Več bomo govorili o prehranskih možnostih št. 5, kako jih upoštevati, spodaj naštetih dovoljenih in prepovedanih živil..

Katero hrano lahko zaužijemo s prehrano številka 5

  1. Izdelki iz kvasnega testa: dnevni rženi kruh; pšenični kruh iz moke prvega in drugega razreda, rahlo ustaljen. Izdelki iz kvašenega testa: pite in pite, pečeni v pečici, polnjeni z kuhano ribo ali mesom, z skuto, z malo maščob, jabolk; piškoti ali suhi piškoti.
  2. Prvi vroči potek: mlečne juhe s testeninami; juhe z zelenjavno juho - žitarice ali z zelenjavo, sadne juhe; borsch, juha iz sladkorne pese in vegetarijanska zelja. Če se je težko odreči ocvrti moki, jo je treba posušiti v ponvi brez udeležbe maščobe in razbarvanja..
  3. Dovoljene so samo ribe z nizko vsebnostjo maščob, pečene po vrenju v pečici; ribje cmoke, mesne kroglice, sufle.
  4. Perutnina: pusto, brez maščob, kite in grobega vezivnega tkiva; perutninsko meso brez kože; jagnjetina, govedina, svinjina, zajec, piščanec, puran - kuhano, čemur sledi praženje v pečici (cele in sesekljane); mesni izdelki: mlečne klobase, zelje, pilaf brez vročih začimb s kuhanim mesom.
  5. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: mleko, acidofil, skuta s kefirjem. Jedi iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob: enolončnice, pudingi, leni cmoki, kisla smetana kot dodatek drugim jedem, blag sir.
  6. Rafinirano rastlinsko olje; maslo v omejeni količini za sendvič in kot sestavina v pripravljenih jedeh.
  7. Pri izbiri žit za juhe in kaše ni omejitev, prednostne pa so ajdova, ovsena kaša; pilaf s korenčkom in suhim sadjem, kuhane testenine z minimalno vsebnostjo maščob, žitarice, puding s skuto, manna z nizko vsebnostjo sladkorja in maščob.
  8. Jedi iz svežih jajc: kuhano mehko kuhano jajce, omlet, pečen v pečici, piščančji rumenjak - 1 na dan.
  9. Različna zelenjava v surovi, kuhani in dušeni obliki kot priloga ali kot samostojna jed: kumare, paradižnik, korenje, paprika, rdeče zelje, pesa. Solate, ne peroksidirano kislo zelje, pire zeleni grah, kuhana čebula in por.
  10. Seznam predjedi priporočamo: sadne solate; sveže zelenjavne solate; vinaigretta, z nastrgano čebulo in blagim kislim zeljem, na primer z kislo zeljo; blag kaviar za squash brez ocvrtih sestavin; solate iz kuhane ribe, morskih sadežev, kuhanega pustega mesa; dietne klobase: mlečne, otroške, zdravniške in podobne vrste; pusto pršut; blag in z nizko vsebnostjo maščob.
  11. Iz sadja in jagodičja je dovoljeno: vse ne kisle v sveži, pečeni in kuhani obliki, z minimalno količino sladkorja: kompot, žele, žele, mousse, marshmallow, marmelada, brez sladkorja marmelada, med, sladkarije brez sodelovanja čokolade, sladkorja v minimalni količini, včasih nadomestite sorbitol ali ksilitol.
  12. Kar zadeva pijače, dieta številka 5 omogoča: sok iz zelenjave, jagodičja in sadja; kava z mlekom; črni in zeleni čaj; decoction iz šipkovega šipka in pšenični otrobi.
  13. Od omak in začimb je boljše: sadne ne kisle sladke začimbe; cimet; peteršilj; koper; kisla smetana omaka; zelenjavna ali mlečna omaka, s sodelovanjem posušene v ponvi moke, brez maščobe in razbarvanja.

Tabela številka 5a

Dieta 5a po Pevznerju je predpisana v obdobjih poslabšanja s pankreatitisom, holecistitisom, holelitiazo. Uporablja se v primeru kombinacije teh bolezni z gastritisom in peptično razjedo. Prehrana zagotavlja maksimalen mir jeter in žolčnika, prihrani prebavila, olajša delo žolčnih poti.

Ta možnost prehrane se od pete tabele razlikuje v še večji mehanski in kemični varčnosti. Vse jedi naj bodo mehke, pirjene, sluzave in kašasto. Seznam izdelkov ostaja enak le z velikimi omejitvami.


Juhe naj bodo rahle, s fino sesekljano ali naribanimi zelenjavo in naribanimi kosmiči. Lahko jim dodate kuhano vermicelli in malo mleka. Vrste z visoko vsebnostjo vlaknin so izključene iz sadja in zelenjave, uporabe kutin in hrušk, pa tudi vseh sort zelja.

Proso je iz žit prepovedano. Prav tako ni priporočljivo jesti telečjih in mladih piščancev. Od pekovskih izdelkov je bolje, da na dan pojeste največ tri rezine posušenega kruha iz moke drugega razreda. Deserti in pijače ostajajo enaki kot v prejšnji različici.

Jedilnik za mizo 5a bo sestavljen iz žit, kuhane zelenjave, pire krompirja, mesa in vegetarijanskih juh. Pripravite si lahko sufle, žele, žele, puding, parne krožnike in mesne kroglice. Pomembno je, da vsak dan zaužijete bistvene beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Prepovedano je stradati ali jesti preveč.

Tabela 5a je predpisana pred začetkom izboljšanja, nato preidejo na drugo prehrano. Kategorično ni priporočljivo samostojno prilagajati prehrane v primeru poslabšanja bolezni.

Katere hrane ne smete zaužiti s prehrano številka 5

  1. Omejite ali izključite izdelke iz peciva ali lisnatega peciva, ocvrte pite, svež kruh s kvasovkami; pečene pita in drugi izdelki iz testa.
  2. Ne uporabljajte juhe na močnih gobjih mesnih, mesnih in ribjih juhah, zeleni juhi z zeljem in okroshki.
  3. V meni ne vključite konzervirane ribe, slane, prekajene in mastne ribe.
  4. Opustite maščobno meso, drobovine: možgani, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; začinjeno konzervirano meso.
  5. Omejite uporabo maščobne kisle smetane; krema; fermentirano pečeno mleko, maščobna skuta in maščobni slani sir.
  6. Dieta št. 5 predpisuje izključitev številnih živalskih maščob, kot so: piščančja maščoba in piščančje kože; svinjska, goveja in jagnjetina maščoba.
  7. Uporaba stročnic (fižol, grah) je nezaželena.
  8. Zavrnite ocvrta in trdo kuhana jajca, pri žolčni kamni pa največ polovice rumenjaka z drugo hrano.
  9. Izključite uporabo špinače, redkve in redkve, kislice, česna, zelene čebule, gob, vložene zelenjave.
  10. Kaviar rib, vse vrste prekajenega mesa, maščobna in začinjena konzervirana hrana, na primer šprice, bodo prinesle nelagodje v želodcu; in druge začinjene in mastne prigrizke.
  11. Izogibajte se kislih jagod in sadja, čokolade, sladoleda, izdelkov z maščobno kremo.
  12. Ignorirajte hladne pijače, kakav, črno kavo, vse alkoholne in nizko alkoholne pijače.
  13. Izključite popolnoma hren, pekoče in paprike iz paprike, gorčico, majonezo, adjika, sojino omako. Omejite sol na 10 gramov na dan.

Indikacije, osnovna pravila, dnevna vsebnost kalorij

Diete številka 5 je razvil M. I. Pevzner, nutricionist in terapevt. kot del drugih vrst terapevtskih diet za patologijo drugih organov (le 15 jih je).

Izvajanje prehranskih priporočil tabele je prikazano za več glavnih bolezni prebavnega sistema (na primer gastritis, pri katerem morate upoštevati posebno prehrano), ki vključujejo:

  • Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije je do šest mesecev) se ta dieta uporablja v obdobju rekonvalescence (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev delovanja jeter).
  • Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo nadomestitvijo z vlaknastim (vezivnim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij. S to boleznijo je priporočljivo slediti posebni prehrani..
  • Holecistitis - vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 navedena v obdobju remisije (zmanjšanje resnosti vnetja) in pri kroničnem, dolgoročnem poteku, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
  • Žolčna kamnita bolezen (kalkulični holecistitis) je metabolična patologija s kroničnim potekom, za katero je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Za te bolezni se uporablja dieta-tabela 5, če sočasne črevesne patologije (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo:

1. Pogosto uživanje hrane v majhnih porcijah - običajno je treba jesti 4-5 krat na dan.

2. Izključeni so izdelki, ki povečajo zakisanost v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, marinade, mastna hrana, začinjena hrana.

3. V zvezi s kuhanjem dajemo prednost njegovemu kuhanju ali sopranju (dovoljeno je kuhanje, kuhanje enolončnic), medtem ko je priporočljivo, da hrano mletimo.

4. V prehrani naj prevladuje hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

5. Dnevna vsebnost kalorij mora biti približno 2400-2800 kcal. Hkrati je prostornina beljakovin približno 80 g (polovica naj bi bila rastlinskega izvora), maščob je tudi približno 80 g (tretjina jih je rastlinskega izvora), ogljikovih hidratov - do 400 g.

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti najmanj 1,5 litra, soli je omejeno na 10 g.

Zaradi tega peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnim vnosom kalorij za vsak dan omogoča telesu, da zagotovi vsa hranila in vitamine, obenem pa omeji obremenitev na jetrih, hepatobiliarnem sistemu in trebušni slinavki. Tudi prehranska miza številka 5, katere meni vsebuje različne jedi, ne omejuje raznolikosti okusov, kar vam omogoča, da jo uporabljate brez psihološke škode za ljudi.

Možnosti menijske prehrane za teden dni

Prvi zajtrk: parjena beljakovinska omleta, maslo, kaša z mlečnim rižem, limonin čaj z minimalno količino sladkorja. Drugi zajtrk: skuta s kislo smetano. Kosilo: vegetarijanska zelja, juha, korenje, kuhano meso, kompot iz suhega sadja. Popoldanska malica: piškoti z nizko vsebnostjo maščob in čaj z limono. Večerja: kuhane testenine, sir, maslo, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Prvi zajtrk: solata iz naribanega jabolka in svežega korenja, parne mesne rezine z mlečno omako, šibka kava z mlekom. Drugi zajtrk: zeleno sveže jabolko. Kosilo: krompirjeva juha iz pireja, dušeno zelje, kuhana riba, sadni in jagodni žele. Popoldanska malica: piškoti, juha iz šipkovega šipka. Večerja: ajdova žita, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, mlečna ovsena kaša. Drugi zajtrk: pečeno jabolko. Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec s kuhanim rižem, okras z mlečno omako, kompot iz svežega sadja. Popoldanska malica: sadni sok. Večerja: pire krompir, kuhana riba z belo omako, juha iz šipka. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: testenine s kuhanim mesom, maslo, čaj z limono. Drugi zajtrk: leni cmoki s kislo smetano. Kosilo: krompirjeva juha z valjanim ovsem, zelje, zeljni. Popoldanska malica: sveže sadje: jabolka ali slive. Večerja: mlečna riževa kaša, maslo, čaj, sir. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: ajdova kaša, maslo, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, šibka kava z mlekom. Drugi zajtrk: pečeno jabolko. Kosilo: vegetarijanski borš, rezanci s kuhanim mesom, kisla smetana, jagodni žele. Popoldanska malica: čaj s piškotki. Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: mesne rezine na pari, ajdova kaša, čaj z limono. Drugi zajtrk: jabolčna marmelada, korenčkov pire. Kosilo: mlečna juha s testeninami, skutin skuta, kisla smetana, kompot iz suhega sadja. Popoldanska malica: sadni žele. Večerja: kaša z mlečno kašo s slivami, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: kuhani krompir, rahlo soljen sled, čaj z limono. Drugi zajtrk: pečeno jabolko. Kosilo: vegetarijanska zelna juha, rezanci, mlečna omaka, parne mesne rezine, kompot. Popoldanska malica: juha iz šipkovega šipka, piškoti. Večerja: sirne pogače z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, beljakovinska omleta, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Priporočila o skladnosti

Ljudje, ki upoštevajo dieto, morajo upoštevati naslednja priporočila:

  • na dan človek ne sme zaužiti več kot 3000 kcal;
  • količina soli na dan ne sme presegati 10 g;
  • vse jedi naj bodo kuhane, pečene ali na pari;
  • prvi tečaji se kuhajo v zelenjavnih ali zelo šibkih mesnih juhah;
  • hrano je treba zaužiti toplo (ne hladno in ne vroče), zato jo telo bolje absorbira in ne prenaša veliko stresa na prebavne organe;
  • hrano je priporočljivo zaužiti 5-krat na dan, v majhnih obrokih;
  • potrebno je spremljati redno gibanje črevesja.

Recept za dietno krompirjevo juho

  • svež krompir - 2 gomolja;
  • riž - 100 gramov;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 koren;
  • brokoli - 50 gramov;
  • namizna sol - po okusu.

Po receptu je »dieta krompirjeva juha« pripravljena na naslednji način:

  1. Krompir operemo in olupimo, narežemo na kocke in damo v majhno ponev s hladno vodo.
  2. Vanj vlijemo riž, drobno sesekljano čebulo in postavimo na ogenj.
  3. Medtem ko se ponev segreva, olupljeno in oprano sveže korenje naribajte in jih položite z brokolijem v juho.
  4. Juha kuhamo na nizkem ognju, dokler se riž in zelenjava ne kuhata, pred koncem kuhanja dodamo sol.

Juho postrežemo vročo, na vsak krožnik dodamo sesekljana zelišča in 1 žličko rastlinskega olja.

Vrednost vegetarijanskih juh

Ker mora človek nujno uživati ​​tekočo hrano, imajo zelenjavne juhe brez dodajanja mesa pomembno vlogo pri tem..

Pripravljeni so enostavno, saj vam ni treba porabiti časa za pripravo mesne juhe, hkrati pa so precej okusni.

Vegetarijanske juhe so običajno glavno jed, hkrati pa spodbujajo apetit in aktivirajo prebavni sistem.

V takih juhah je malo kalorij, vendar je njihova hranilna vrednost precej visoka, saj imajo veliko vitaminov in mineralov.


Foto: vegetarijanska juha

Pri njihovi pripravi je glavna stvar, da ne prekuhajte zelenjave. Vegetarijanske juhe začinite z maslom ali rastlinskim oljem.

Recept za prehrano: "kavkaške mesne kroglice"

  • goveja kaša - 150 gramov;
  • mleko - 2 žlici;
  • slive ali marelice - 10 gramov;
  • maslo - 1 čajna žlička;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • naravna kisla smetana - 20 gramov;
  • namizna sol - minimalna po okusu.

Po domačem receptu: "kavkaške mesne kroglice" se pripravijo na naslednji način:

  1. Dvakrat narežite meso, odrezano od maščobe in tetiv, na kose in mleto.
  2. Slive ali marelice rahlo skuhajte v vodi, brez jame in jih narežite na tanke kocke.
  3. V mleto meso vlijemo mleko, surovo jajce, sesekljane slive ali marelice, damo v primerno posodo, dodamo sol in vse temeljito premešamo, dokler ne nastane homogena puhasta masa.
  4. Mleto meso razvaljamo na enake majhne kroglice, damo na namaščen pekač ali obaro, ki jo damo v pečico, in pri 180 stopinjah pečemo mesne kroglice, dokler niso mehke, odstranimo posodo z njimi, prilijemo kislo smetano in se vrnemo v pečico, da se na nizki vročini znoji 5 minut.

Kaj je terapevtska dieta

Terapevtska dieta je posebej razvita dieta, ki se priporoča v medicinski praksi in pomaga pacientu, da dobi celotno paleto hranilnih snovi, hkrati pa preprečuje, da bi se bolezen ponovila.

Hkrati uporabljajo oštevilčen sistem diet, ki so predpisani za različne vrste bolezni:

DanZajtrkKosiloPopoldanska malica
Tabela številka 1Peptični ulkus
Tabela številka 2Kronični enteritis in kolitis
Tabela številka 3Kronična črevesna bolezen
Tabela številka 4Bolezen črevesja v poslabšanem stanju
Tabela številka 5Bolezni trebušne slinavke in jeter. Dieta 5 se priporoča tudi pri želodčnih in dvanajstnikov
Tabela 6Kamni sečne kisline v ledvicah in mehurju
Tabela številka 7Bolezni ledvic
Tabela številka 8Debelost
Tabela številka 9Endokrine bolezni
Tabela številka 10Bolezni srca in ožilja
Tabela številka 11Odpadki in tuberkuloza
Tabela številka 12Bolezni živčnega sistema
Tabela številka 13Nalezljive bolezni v akutni fazi
Tabela številka 14Urolitiaza s tvorbo fosfatnih kamnov
Tabela številka 15Bolezni, za katere ni potrebna posebna prehrana

Preprost recept za domače siračke s korenčkom za dieto številka 5

  • skuta 9% maščobe -150 gramov;
  • korenje - 50 gramov;
  • maslo - 20 gramov;
  • zdrob - 5 gramov;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • granulirani sladkor - 20 gramov;
  • pšenična moka - 30 gramov;
  • namizna sol - ščepec.

Domače sirare s korenčkom po preprostem receptu pripravimo na naslednji način:

  1. Korenje operemo, olupimo, na plitvi strani graterja naribamo in 20 minut dušimo v majhni količini vode z dodatkom masla. Med mešanjem vlijemo zdrob in kuhamo kratek čas, nenehno mešamo, da ne zavre.
  2. Dobljeno kašo iz korenja in zdrob ohladite, združite s skuto, z jajcem, sladkorjem, soljo in z večjim deležem moke. Vse gnetite do gladkega.
  3. Testo razrežemo na kroglice, jih povaljamo v preostalem delu moke, na hitro popečemo na obeh straneh v ponvi na maslu, prestavimo na pekač in pečemo, dokler ne kuhamo v pečici.

Takšne čudovite siračke servirajte s fermentiranim pečenim mlekom s kislo smetano ali vročo marmelado do kave z mlekom ali čaja z limono.

Dopolnila

Tabela številka 5 ima več možnosti, odvisno od bolezni, pri kateri je predpisana:

  • tabela 5P (5B). To je dieta 5 za trebušno slinavko. Predpisana je za akutni pankreatitis v obdobju okrevanja in v kronični fazi bolezni..
  • tabela 5A. Dieta 5 po odstranitvi žolčnika. Predpisana je za akutni hepatitis v začetni fazi ali za bolezni jeter in žolčevodov, ki so kombinirani s peptično razjedo ali vnetjem želodca ali črevesja.

Nasveti o prehrani # 5

Praviloma vsako prehrano predpiše zdravnik v skladu z boleznijo, da popravi prehrano in prebavo. Namen tega imenovanja je doseči stabilno remisijo v aktivnosti zdravega organizma, tako da vsi simptomi poslabšane bolezni izginejo in izboljša se delovanje celotnega prebavnega sistema..

Če sledite pravilni prehrani št. 5, ki vam jo je predpisal zdravnik, bo poleg izboljšanja počutja in popolnega okrevanja prišlo do energijskega dviga in po možnosti zmanjševanja telesne teže, kar ne bo samo izboljšalo videza, temveč tudi olajšalo delo srca. Takšne prehrane se lahko pri prebavnih težavah samostojno držimo, saj se dobro prilega programu zdrave prehrane tako za otroke kot za starejše..

Treba je opozoriti, da so bile v odredbi Ministrstva za zdravje Ruske federacije št. 303 z dne 5. avgusta 2003 "O ukrepih za izboljšanje zdravstvene prehrane v zdravstvenih ustanovah Ruske federacije" vložene spremembe in dopolnitve. Dietne mize so bile z zakonom razveljavljene, kar pomeni, da se držimo katerega koli od njih ravnamo na lastno nevarnost in tveganje. In leta 2013 so bile z odredbo ministrstva za zdravje Rusije odobrene nove norme zdravstvene prehrane.

Zlasti ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi prebavil, se pri okrevanju in odpovedi takšne prehrane ne bi smeli naglo deliti z njo. Nekaj ​​živil vključite v svoj novi jedilnik previdno in v majhnih količinah in ne pozabite na seznam živil, ki jih dieta številka 5 prepoveduje. Še naprej jih je treba ravnati previdno in se jih večinoma izogibati..

Ignoriranje priporočil nutricionistov in nezaželeno uživanje določenih živil lahko privede do preobremenitve komaj okrepljenih jeter in žolčnika, čemur žal lahko pride do ponovne bolezni in s tem intenzivnega zdravljenja ter na srečo vrnitev k zdravi prehrani..

Dietna številka pet sama je del kompleksa terapevtske prehrane, sestavljen iz 24 Pevznerjevih "miz". Avtor tega prehranskega sistema je sovjetski znanstvenik - Manuil Isaakovich Pevzner leta 1920 in ga do danes uporabljajo zdravniki, nutricionisti in mi - običajni ljudje. Več informacij najdete v knjigi N. Manshina V. „Resortologija za vsakogar. Za zdravje v letovišču. - M.: Veche, 2007. - S. 187-190. ". Toda v nobenem primeru se ne pozabite posvetovati s specialistom - samozdravljenje ne vodi v nič dobrega. Zato bodite zdravi in ​​ostanite v dobrem razpoloženju.

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok.

Eno najpomembnejših načel te diete je delna prehrana. "Najboljše sredstvo za boj proti zastoju žolča je pogost obrok... vsake 3-4 ure," je zapisal MI Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je "Tabela št. 5" popolna prehrana (2500-2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščobe, ki nastanejo med cvrtjem.

Prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčnim beljakom, skuto z nizko vsebnostjo maščob), pektini (na primer jabolka), vsebuje pa tudi veliko količino vlaknin in tekočin.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološkim normativom: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% beljakovin živalskega izvora (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe je 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, rastlinske maščobe - 1/3 celotne količine. Iz živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonsko kislino. Toda količina ognjevzdržnih maščob (jagnjetina, svinjina, govedina) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebujejo veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispevajo k nastanku holesterolovskih kamnov in razvoju maščobne degeneracije jeter. Kar zadeva količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z obolenji jeter in žolčevodov, je bila že večkrat spremenjena. Na začetku je dieta "Tabela 5" vsebovala 300-350 g ogljikovih hidratov, od tega je 60-70 g preprostih. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala zaradi preprostih (le 300-330 g, preprostih - 30-40 g).

Trenutno se Pevznerjeve mize ne uporabljajo v bolnišnicah: z odredbo št. 330 so od leta 2003 v Rusiji namesto oštevilčenega sistema v bolnišnicah uvedli nešteto sistemov zdravilnih tabel - vključuje 6 možnosti za standardno dieto

Jedilni recepti

Za pripravo obrokov v skladu z načeli prehrane številka 5 lahko uporabite naslednje recepte:

  1. Koktajl z morsko hrano. Polovico avokada narežemo, dodamo sesekljano solato (lahko jo nadomestimo s kitajskim zeljem), kuhano in ohlajeno kozico, začinimo z olivnim oljem. Sol po okusu.
  2. Bučna kaša. Bučkam nalijemo mleko (tako da tekočina rahlo prekrije razrezane koščke buče), vremo, dokler ne zmehčajo. Bučo zmeljemo z mešalnikom. Ponev postavite na ogenj, dodajte zdrob in kuhajte do mehkega (nenehno mešajte). Dodamo koščke suhih marelic ali drugega suhega sadja, namočenega v vreli vodi.
  3. Postni borš. V vrelo vodo dodajte nasekljano zelje, sesekljano peso in korenje, krompir. Vanj lahko postavite nekaj čemaževega graha in 1-2 lovorjevih listov. 10 minut pred kuhanjem dodajte samopripravljen paradižnikov sok. Zaužijte z žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Sladki pilaf. Suho sadje (datlji, slive, rozine, suhe marelice) namočite 10 minut v vreli vodi. V posodo z več kuhalami nalijemo opran riž, dodamo vodo in suho sadje. Vstavite v program "Plov" ali "Kaša".

Bolniki se pogosto sprašujejo, ali je mogoče stradati s hepatitisom C? Vendar je bolje jesti hrano v skladu z ustaljenim režimom. Zajtrk 20-30 minut po prebujanju (vendar do 9.00). Poleg tega naj bo interval med obroki približno 3–3,5 ure. Če po koncu zdravljenja upoštevate načela pravilne prehrane, vam ne bo treba očistiti jeter. In tveganje za zaplete se bo znatno zmanjšalo.

Tabela diete 5: osnovna načela

1. Beljakovine in ogljikovi hidrati v prehrani ostanejo običajna količina. Se pravi, beljakovine so približno 80-100 gramov, ogljikovi hidrati - 250-400 gramov. Količina je odvisna od spola, telesne aktivnosti, teže. Maščobe je treba omejiti na 80 gramov. čez dan.

2. Kalorična vsebnost prehrane se giblje od 2000 do 2800 kcal. Spet je odvisno od zgornjih dejavnikov..

3. Poveča se količina vlaknin v prehrani, predvsem zaradi zelenjave. Jedemo samo zelenjavo v naribani obliki, da jih oboleli organi lažje prebavijo, tako da želodec izloča manj kisline.

4. Povečajte količino pektinov v prehrani. Pektin je zelo pomembno hranilo. Deluje kot zgoščevalec. Zelo dobro vpliva na jetra in trebušno slinavko, saj odstranjuje strupe iz telesa, ki se nabirajo v jetrih. Prav tako pektin znižuje holesterol in krvni sladkor ter je hrana za črevesno mikrofloro.

Najboljši viri pektina so pesa, jabolka, ribez, slive, marelice.

Nekoliko manjše količine pektina najdemo v drugem sadju, jagodičevju in zelenjavi. Vendar pa pektina ne smete jemati kot prehransko dopolnilo. V tem primeru se v črevesju lahko pojavi fermentacija, pa tudi njena obstrukcija. Zadosten bo naravni pektin iz sadja in zelenjave.

5. Ne pozabite piti veliko vode. Vsaj 1,5 litra čiste negazirane vode na dan, poleti vsaj 2 litra.

6. Delni obroki 4-5 krat na dan vsakih 3-4 ure.

7. Jedi jemo kuhane, pečene, na pari, lahko jih dušimo. Ne morete jesti ocvrte hrane. Zelenjave in moke ni mogoče zavreti.

8. Povečajte količino lipotropnih snovi v prehrani. To so takšne koristne aminokisline, ki normalizirajo presnovo holesterola v telesu, pomagajo jetrom, da iz njega izločajo maščobe..

Vsebuje lipotropne snovi v beljakovinskih izdelkih: goveje meso, skuto, jajca, ribe z nizko vsebnostjo maščob, soja.

9. Tabela diete 5 prepoveduje uživanje hladne hrane. Le toplo ali zmerno vroče.

10. Izključiti je treba naslednje vrste izdelkov: alkohol, vložena hrana, začinjena, konzervirana, maščobna, soda in kava.

11. Sol je dovoljeno uporabljati pri kuhanju. Toda bolje je soliti končno jed, zato uporabljate manj soli. Na dan lahko jeste 10 gramov. sol, ki je enaka 1 tsp.

To so osnovna načela prehrane za tabelo številka 5, ki se jih je treba držati. V tem primeru boste zmanjšali obremenitev jeter, trebušne slinavke, žolčnika. Prehrana je dovolj raznolika, da psihološko ne bo motila vašega okrevanja.

Osnovna prehranska načela

Bistvo diete 5a je slediti nežni, a popolni prehrani, ki ne obremenjuje jeter. Takšna prehrana bo koristna tudi pri normalnem delovanju žolčevodov..

Glavna načela "pete tabele":

  1. hrana z normalno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov (minimalno zmanjšanje):
  2. meni je omejen na maščobe in sol;
  3. hrana se pripravi z vretjem, pečenjem ali dušenjem, zdrobljeno meso sesekljano in z vlakninami nastrgano zelenjavo;
  4. brez hladnih jedi;
  5. izdelki iz ocvrte moke, zelenjava in hrana, ki vsebuje veliko purinov in oksalne kisline;
  6. izključena živila, bogata z vlakninami, iz katerih trebuh nabrekne, in nasičena z esencialnimi spojinami, ki spodbujajo proizvodnjo jetrnih izločkov.

Prepovedana hrana

Juhe. Prepovedana je uporaba bogatih juh na juhah iz mesa, rib in gob, pa tudi z veliko količino debelega, predvsem ne pirenega.

Meso in ribe. Treba je izključiti maščobno meso in ribe z maščobo, žilami, kožo. Prepoved je naložena za svinjino, raco, gos, pa tudi drobovine (prekata, jetra, ledvice, jezik). Iz prehrane je treba odstraniti vse naslednje izdelke: klobase, karbonat, klobase, slane in suhe ribe, konzervirane ribe, konzerve.

Kaša. V primeru negativne reakcije je treba iz prehrane izključiti proso, koruzo, ječmenove žitarice ter stročnice in testenine..

Zelenjava Sadje, ki vsebuje etandiojsko kislino, je prepovedano: kislica, šparglji, redkev, gobe. Tudi slana ali vložena zelenjava ni dovoljena..

Sadje in jagode. Sadje kislih sort, ki vsebujejo grobe vlaknine, jagode s trdimi zrni: banane, avokado, kivi in ​​hruškove lupine, robide.

Mlečni izdelki. Kisla skuta z visokim deležem maščobe, začinjene sorte sira, s posamezno nestrpnostjo na smetano in mleko so prepovedane.

Sladko. Sladkor je izključen iz prehrane. Tudi čokolade, torte, sladoled so prepovedane. Odreči se boste morali tudi oreščkom, semenom.

Pekarski izdelki. Iz prehrane so izključeni vsi sveži peki: mehki kruh, lisnato pecivo, sladki piškoti.

Pijače. Najprej so izključeni zelo hladni ali topli napitki. Prepoved je naravna naravna kava, kakav, sladka soda, alkoholne pijače.

Ocene in rezultati

Po pregledih prehranska miza številka 5 omogoča ne le izboljšanje stanja telesa, ampak tudi izgubo teže brez ogrožanja zdravja. Zaradi upoštevanja prehrane maščobe minejo, odstrani se stres na srcu, okrepi se imuniteta, koža postane čistejša.

Ni negativnih pregledov, povezanih z neučinkovitostjo prehrane.

Aktivno ga uporabljajo ženske v obdobju hormonske odpovedi in v primeru diagnoze "biliarna diskinezija", da ne bi izzvale razvoja bolezni prebavil in ne poslabšale poteka obstoječih patologij. Ni presenetljivo, da se v mnogih krajih hranijo v skladu s prehrano številka 5.

Prednosti pete tabele vključujejo:

  • resnična pomoč pri resnih boleznih;
  • podobnost pravilni prehrani;
  • sposobnost izgube odvečnih kilogramov;
  • razvijanje volje;
  • izboljšanje splošnega zdravja;
  • velik izbor jedi.

Dobra novica je, da Pevznerjeva dieta ne pomeni posta, močne omejitve obrokov, monohrani. Kot pri vsakem prehranskem dopolnilu je tudi tabela 5 potrebna veliko samodiscipline. Vendar je rezultat vreden tega.

Med pomanjkljivosti spadajo:

  • zavrnitev najljubših škodljivih izdelkov;
  • potreba po pogostih obrokih;
  • zavrnitev svežih sokov.

Zdravniki priporočajo kombiniranje prehrane z zdravili in fizikalno terapijo. Lahka vadba pred kosilom bo pripomogla k izboljšanju dela žolčnih poti..

Kontraindikacije

Če obstajajo sočasne bolezni, je nemogoče slediti zdravstveni prehrani. To so naslednji problemi:

Pravila prehrane so koristna tudi za zdrave ljudi, ki pogosto jedo hrano z veliko maščob. To je najboljša možnost za preprečevanje bolezni po srčnih pogostitvah..

Pravila medicinske prehrane lahko samostojno uporabljate z rednimi odmori. Pri bolečinah v želodcu ali spodnjem delu hrbta in delnih blatu je bolje, da se posvetujete s specialistom.

Kako dolgo se morate držati te diete??

Dieta številka 5 je prehransko načelo, ki se ga je treba držati dlje časa. Za začetek se morate pet dni držati na njej in spremljati stanje telesa. Običajno takšna prehrana ne sme poslabšati kroničnih bolezni. Če je vse normalno, lahko prehrano podaljšate do 5 tednov. V prihodnosti je mogoče ta pravila narediti manj stroga in jih upoštevati več let, do popolnega okrevanja. Ko se bolnikovo stanje stabilizira, lahko postopoma dodajamo prepovedana živila, začenši z zelenjavo in sadjem. Nekatera živila (maščobna, ocvrta hrana, alkohol, pecivo) naj izključi celo zdrav človek, zato jih bo treba z zgodovino bolezni jeter opustiti za vedno.

Dieta številka pet je skupek ukrepov, katerih namen je zmanjšati obremenitev jeter pri mnogih njegovih boleznih. Predpisana je kot dodatna metoda v režimu kompleksne terapije. Hitrost ozdravitve je neposredno odvisna od zavesti pacienta in od tega, kako natančno bo upošteval zdravnikove recepte. Ta dieta nima kontraindikacij. Obstaja veliko število dovoljenih izdelkov, ki jih je mogoče kombinirati med seboj. V prihodnosti se bo mogoče vrniti k običajni prehrani, vendar bodo nekatera živila škodljiva za zdravega človeka..

Dieta po operaciji

Prve tedne po operaciji morajo bolniki s težavami z jetri prenehati jesti sol, začimbe, zelišča, sladkor. Zdravniki nalagajo prepoved maščobni, prekuhani, fermentirani hrani, kajenju.

Bolniki, ki so bili operirani, ne smejo uživati ​​sveže stisnjenega soka, saj je zgoščen in lahko draži sluznico. Količino zaužite hrane je treba razdeliti na več delov, in to v času, ki ga določi zdravnik.

Priporočljivo je, da dodate hrano, ki vsebuje beljakovine, različne snovi, vitamine, rastlinske maščobe in vlaknine. Gastroenterologi svetujejo, da obnovite funkcionalnost jeter s pomočjo vsakodnevnega uživanja zelenjave, ki ni bila predelana.

Da bi pooperativno obdobje minilo brez zapletov, se je treba držati strogih prehranskih priporočil. Zdravniki svetujejo kuhanje dovoljene hrane na ta način: zavremo, kuhamo v dvojnem kotlu, pečemo, jemo surovo. Lahko uporabiš:

  • otrobi (z njimi se izdelujejo različne jedi);
  • žita (razen koruze in riža);
  • krekerji (beli kruh iz pšenične moke se posuši v pečici);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skuto (opustiti je treba fermentirane mlečne izdelke);
  • pusto ribe, meso (kuhamo piščanca in teletino);
  • tekočina v velikih količinah (prečiščena voda, soda, zeliščni čaji);
  • sveža zelenjava.

Nekaj ​​nasvetov nutricionistov

Analizirali smo jedilnik za vsak dan in recepte za dietno tabelo 5. Omeniti velja, da gre bolj za terapevtsko dieto, osredotočeno na odpravljanje prebavnih težav. Bolje je, da se po posvetovanju z zdravnikom preklopite na takšno prehrano. Sama po sebi ni panaceja za bolezni in lahko zaplete omili le v kombinaciji z zdravili in fizioterapijo..

Ob upoštevanju vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete olajšanje zaradi poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Morate biti previdni in upoštevati vsa navodila zdravnika. Če navodila kažejo, da grobe hrane ne smete jesti, jo morate naribati. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta dieta je zelo učinkovita in lahko pomaga pri zdravljenju številnih bolezni. Presenetljivo takšna prehrana omogoča ne samo lajšanje poslabšanja, ampak tudi izboljšanje splošnega stanja pacienta. Glede na normalizacijo prebavnih procesov in dela želodca je mogoče doseči druge cilje. Torej, prihaja do zmanjšanja teže in zmanjšanja podkožne maščobe, povečanja splošnega tona in izboljšanja počutja..

Nutricionisti dajejo več nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želeni rezultat:

  • Strogo prepovedano jesti prepovedano hrano. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi po njenem prehodu..
  • Morate popolnoma pozabiti na obstoj prekajenega mesa, vročih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o zdravju izboljševalnem učinku prehrane na jetra..
  • V prehrani je treba zagotoviti ustrezen vnos beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in hitro prebavljive.
  • Dovoljena količina maščobe ne sme biti presežena. Če želite to narediti, preprosto izključimo vso maščobno hrano iz prehrane. Skuta, kisla smetana, pa tudi mesni in ribji izdelki naj bodo z nizko vsebnostjo maščob.
  • Za boj proti odvečni teži zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
  • Vso trdo hrano je treba zviti skozi mlinček za meso, naribati ali drobno sesekljati. V tako nežnem načinu bodo notranji organi lažje predelali hrano..
  • Morate jesti 6-7 krat na dan. Delne obroke je treba razdeliti na majhne dele.
  • Da povečamo choleretic učinek, v prehrano dodamo več živil, bogatih z vlakninami.

Ta dieta je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčnih poti. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter pomaga doseči remisijo v kratkem času. Upoštevajoč vsa pravila, opisana v člankih in priporočilih nutricionistov, ne moreš samo normalizirati dela notranjih organov, ampak tudi shujšati.

Vam je bil članek všeč? Deli s prijatelji:

Kefirjeva dieta 7 dni minus 10 kg - pregledi

Dieta za shujševanje trebuha in strani za ženske - meni za teden

Japonska prehrana za 14 dni - meni in shema

Dieta sedem cvetnih listov - meni za vsak dan

Kremljeva dieta - pregledi in rezultati s fotografijami

Diskusija:

  1. Vitalyk pravi:
    To je predvsem terapevtska dieta, vendar sem na njej v dveh tednih izgubila 4 kg. Jedi so seveda blage, a na splošno niso slabe. Svojega pacienta je zdravil z žolčem in zdravnik je svetoval ravno takšno prehrano. Odstranjevanje maščobe na nekaterih mestih je bil lep bonus))
  2. Valerija pravi:

S to dieto so jo zdravili zaradi kalkuloznega holecistitisa. Resnično deluje, a vseeno primanjkuje nekaj ocvrtega, začinjenega in maščobnega. Težko sem sedel na njej, vendar sem bil prijetno presenečen, ko so mi mesec dni pozneje rekli, da sem izgubil veliko kilogramov in postal vitka ženska..

Imel sem podoben jedilnik za vsak dan diete tabele 5. Sprva ga je bilo težko uskladiti, ne le zaradi prehranskih omejitev. Nenehno sem moral mleti, naribati hrano, kuhati juhe in sufle. Potem sem se navadil. Izgubil je 5 kg, plus težav z žolčnikom ni več.

Mislim, da takšna prehrana ne ustreza vsem. Je kurativno in se lahko opravi le z dovoljenjem zdravnika. Če želite shujšati, kupite priročnik za trening FFB. Zdaj je priljubljen, vzel sem ga tudi zase. Zdaj hujšam samo zaradi nje in izkaže se zelo dobro.

Teden dni sem preučeval vaš jedilnik z recepti in kako pripraviti dietno tabelo 5. Želel bi še nekaj receptov. Na primer, kako narediti sufle iz mesa. Nimam pojma, kaj je ali kako. Zdi se mi tudi, da imam gastritis in rad bi hkrati shujšal, izboljšal zdravje.

Ta dieta prvotno ni bila za hujšanje, čeprav vsi pišejo, da so shujšali. Če ni zdravstvenih težav, je bolje, da vse naredite po drugačni shemi. Kupite metodo FFB, preberite in razumejte, kako pravilno shujšati. Tam res ni nič zapletenega. Veliko mi je pomagalo, odvečne maščobe se znebim brez škode za zdravje.

To dieto uporabljate za zdravljenje želodčnih težav. Ta dieta ni zelo okusna: vse je blazno. Toda ona je na teden odvrgla 2 kg. Občasno menjam jedilnik za teden dni in recepte za 5 mizo diete, tako da je raznolikost in ne dolgčas.

Punce, to verjetno ne bo pomagalo izgubiti kilogramov na dolgi rok. Na tej dieti ne boste ves čas. Pravkar sem kupil priročnik za trening FBB, že mesec dni moj celoten življenjski slog temelji na tem, kar je tam opisano. Znebim se maščobe, postanem vitek brez večjega žrtvovanja, izguba teže mi nudi zadovoljstvo.

Že od nekdaj imam rada začinjeno, ocvrto in mastno hrano. Brez tega ne bi mogel živeti, dokler gastritis ni začel delovati. Zdravnik je vztrajal pri tej dieti, mi ponudil jedilnik za teden diete Tabela 5. Komaj sem preživel 10 dni take diete, a želodec je začel normalno delovati, bolečine so se ustavile. Izguba teže je bila, vendar ni močna.

Dobra prehrana in jedilnik za tiste, ki imajo prebavne tegobe, a želijo shujšati. Moje zdravje je v redu, kupil sem priročnik za trening FFB. Zdaj jem zelo okusno, ukvarjam se s športom in hujšam, ne da bi se sploh obremenjevali. Nobenih trenerjev in trendovskih diet ni potrebno.

Izkazalo se je, da sem to dieto poskusil že kot otrok. Kot otrok sem zbolel za zlatenico in v bolnišnici jedel ravno takšen jedilnik. Ne morem reči, kako vpliva na maščobe, toda to, kar zdravi telo, je zagotovo.

Pred letom dni sem ravno iskal takšno dieto, da bi zdravil želodec in normalno shujšal. Nato teden dni še vedno ni bilo običajnega jedilnika z recepti in kako pripraviti dieto Tabela 5. Vse je bilo treba narediti neodvisno. Toda čez mesec dni sem odvrgel 5 kg in delo prebavil se je vrnilo v normalno stanje.

Če resnično želite shujšati in obdržati svojo težo v popolnem stanju, je bolje kupiti priročnik za vadbo FFB. Preberite in te diete ne boste potrebovali. Tabela 5 je bolj terapevtska tehnika in ni namenjena hujšanju. Z vadbenim priročnikom sem že spuščal skoraj 10 kg in mi ni bilo treba izumiti nič novega.

Delite tistega, ki kuha za vas ali ko ga vse skuhate. Delo, gospodinjstvo (12 hektarjev), šolar, mož, ki vsega tega ne bo vzel v usta, torej morata skupaj z otrokom kuhati ločeno. In gledališča, kino, sprehodi, gostje. Tiste. ves čas prižgite kuhinjo. In kdo mi bo prinesel puding, žele za pogoste obroke itd. Na delo? Prosim, delite, zelo vam bom hvaležen.

To je približno tako: kako imeti čas za kuhanje vsega tega, ko gre za delo, dom, otroke, domače naloge.

Vpliv na telo

Prehranska terapija ugodno vpliva na obnavljanje telesnih funkcij.

Dieta s peto mizo pomaga:

  • normalizirati odtok žolča, odpraviti njegovo stagnacijo;
  • obnoviti delo jeter, žolčnika;
  • normalizirati presnovo holesterola, maščob;
  • izboljšajo metabolizem.