Terapevtska dieta številka 5

V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterologa Manuil Pevzner proučeval vpliv prehrane ljudi, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega mukotrpnega dela je postalo oblikovanje cikla terapevtskih diet, sestavljenega iz posebej zasnovanih 15 miz. Vsaka dieta je namenjena terapevtski prehrani pacienta glede na bolezen in pomaga pri hitrejšem obnavljanju dela telesa.

Peta dieta je predpisana pri boleznih jeter, motenem izločanju prebavnih žlez, težavah z žolčnim traktom. Na različnih stopnjah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane spremeni. Več bomo govorili o prehranskih možnostih št. 5, kako jih upoštevati, spodaj naštetih dovoljenih in prepovedanih živil..

Tabela številka 5

Peta tabela je sistem hrane, ki ga sestavlja seznam jedi, režim, pravila za predelavo hrane. Lahko se uporablja tako pri odraslih kot otrocih. Njegov glavni cilj je izboljšati in obnoviti delovanje jeter in žolčnih poti. V zvezi s tem so indikacije za imenovanje diete št. 5: kronični holecistitis, ciroza jeter (brez dekompenzacije), kronični hepatitis, steatoza jeter. Poleg tega je predpisana 14-17 dni po odstranitvi žolčnika. Prav tako se lahko tabela številka 5 uporablja za nehude simptome toksikoze med nosečnostjo.

Dieta 5 je uporabna le v primerih kroničnih bolezni brez poslabšanja in v obdobjih okrevanja. To zdravilo je kontraindicirano predpisovati med poslabšanjem bolezni in ob obstoječih zapletih, pa tudi ob sočasnem gastritisu ali razjedam.

Dieta je predpisana dlje časa. Sprva je predpisana približno teden dni s stalnim spremljanjem pacienta. Če sistem napajanja napaja normalno, se potek podaljša. Trajanje programa prehranskega zdravljenja je najpogosteje eno leto in pol in je odvisno od dinamike poteka bolezni. Tudi predpisano dieto številka 5 v tem obdobju lahko nadomestite ali prilagodite.

Dieta, ki predvideva 5. mizo, je najpogosteje predpisana bolnikom z okvarjenim delovanjem jeter in žolčnika. Takšna prehrana izboljša funkcije teh organov, pa tudi normalizira presnovo in proces prebave. Program ugodno vpliva na skoraj vse notranje organe in lahko služi kot preprečevanje drugih bolezni.

Glavni terapevtski učinek na jetra, žolčnik in žolčni trakt zagotavljajo trije varčni dejavniki. To pomeni, da mora biti hrana, ki jo jeste, nežna po kemični sestavi in ​​mehanski obdelavi. Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane..

Kemična sestava. Glavna naloga diete številka 5 je zagotoviti bolniku ustrezno prehrano, hkrati pa izključiti tista živila, ki poslabšajo delovanje jeter in žolčnika. V primeru hepatitisa, ciroze in holecistitisa je prepovedano jesti hrano z veliko holesterola, maščob in eteričnih olj. Pomembno je zagotoviti, da bolnik vsak dan porabi vse potrebne sestavine: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe v majhnih količinah. Sol je omejena na 10 g na dan. Tabela številka 5 je popolnoma uravnotežena, predpostavlja porabo 2500 kcal na dan. Za nosečnice mora biti dnevna vsebnost kalorij najmanj 2800 kcal..

Dieta številka 5 zahteva upoštevanje temperaturnega režima, ki ga uporablja iskanje, v območju od 20 do 60 stopinj. Hladne in prevroče jedi so nezaželene pri jetrnih boleznih žolčnih poti.

Mehanska obdelava je mletje hrane, ki je potrebna za lažji postopek prebave. Za peto mizo ni treba vse mletiti ali mleti, veliko se lahko poje v celih kosih. Zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaknin je treba sesekljati: drobno sesekljano, nariban, kuhan - nariban skozi gazo. Enako velja za olupljeno meso..

Dietne obroke lahko pečemo, kuhamo v mleku ali vodi ali pare. Dvakrat na teden lahko jeste enolončnico: zelenjavno enolončnico, pečenko iz mletega mesa, dietni kokos. Prepovedano je jesti ocvrto hrano, saj takšna hrana vsebuje produkte oksidacije maščob, ki ovirajo proizvodnjo žolča in s tem poslabšajo delovanje jeter. Jesti morate pogosto - vsaj 5-krat na dan, v srednjih obrokih.

Podrobneje razmislite, kaj lahko sestavlja dieta za pacienta na peti dieti.

Terapevtska prehrana

Seznam odobrenih izdelkov je dovolj širok. Omejitve veljajo le za maščobno, začinjeno, slano in fermentirano hrano, ker takšna hrana poveča izločanje prebavnih sokov trebušne slinavke in draži želodčno sluznico. Spodaj je seznam jedi, ki jih je treba omejiti ali popolnoma izključiti..

Dietna miza številka 5
SkupinaDovoljenoPrepovedano
Prvi
  • zelenjavne juhe z dovoljenimi sestavinami (brez mesa);
  • prvi z žiti ali rezanci;
  • mlečne juhe;
  • sadna juha iz dovoljenih sestavin;
  • vegetarijanski borsch, zelna juha, pesa.
  • mesne in ribje juhe;
  • gobove juhe;
  • hladne juhe;
  • katera koli okroshka;
  • prvi z fižolom;
  • juhe s špinačo in kislico.
Zelenjava
  • morske alge;
  • kuhano, pečeno in pire: krompir, buča, bučke, pesa, korenje;
  • Peking in cvetača, brokoli;
  • stročji fižol;
  • omejeno: paradižnik, zelena solata;
  • avokado;
  • kumare;
  • zelena.
  • repa, redkev in redkvica;
  • čebula in česen;
  • jajčevci in paprika;
  • koruza;
  • rabarbara, špinača, kislica;
  • rukola, peteršilj, koper (največ za okus in zelo redko);
  • konzervirana zelenjava (vključno z zelenim grahom in koruzo);
  • paradižnikova mezga;
  • belo zelje (lahko vsaj pripravljeno).
Meso
  • brez kože: puran, piščanec, golob, prepelica;
  • pusto: goveje meso, zajec, teletina, konjsko meso;
  • domači cmoki in zelje (malo, brez čebule in česna)
  • mlečne klobase.
  • drobovina: jetra, ledvice, jezik;
  • klobaso;
  • maščoba v kakršni koli obliki;
  • maščobno meso;
  • raca, divjačina, gos;
  • konzervirano meso.
Ribe in morski sadeži
  • osli, ščuke, polloki, trske, tune;
  • ostrige v naravni obliki;
  • omejeno na: dagnje, kozice, lignje;
  • 1-2 krat na teden lososa kot prigrizek.
  • maščobne ribe: skuša, som, zvezdasti jeseter, jegulja, postrv in druge;
  • rakove palice, drobovje rib;
  • kaviar;
  • konzervirana hrana in slane ribe;
  • suši.
Moka
  • dietni kruh;
  • krekerji brez dodatkov;
  • otrobi, rženi in pšenični kruh (1. in 2. razred);
  • piškoti;
  • suhi piškoti in piškoti;
  • omejeno: dobro pečene pite z dovoljeno hrano (včeraj).
  • svež kruh in pecivo;
  • obkladki in pecivo (v kakršni koli obliki);
  • krekerji z okusi ali iz maslenega testa;
  • ocvrto testo: krofi, pite, beljaki, palačinke.
Žitarice
  • dobro kuhana: ajda, riž, ovsena kaša;
  • pilaf s suhim sadjem in kuhanim mesom;
  • muesli in ovsena kaša;
  • bulgur, proso, kuskus;
  • laneno seme.
  • leča, grah, fižol (razen zelenega fižola);
  • omejeno na: biserni ječmen, koruzna in ječmenova drobtina;
  • sezam.
Mlečni izdelki
  • čistega mleka, največ 200 g na dan;
  • nizka vsebnost maščob: kefir, kisla smetana, jogurt;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob v naravni obliki ali v jedeh: pudingi, ponve;
  • omejeno: feta, trdi sir brez dodatkov (oreščki, zelišča, začimbe).
  • feta sir in drugi slani siri;
  • serum;
  • smetana in fermentirano pečeno mleko;
  • maščobni mlečni izdelki.
Jajca
  • beljakovinske omlete;
  • kuhane beljakovine;
  • pol rumenjaka na dan.
  • ocvrta jajca;
  • cele jajčne jedi.
Jagode in sadje
  • zrela in nekisla pečena jabolka, pire ali kuhana ali naribana;
  • granatna jabolka in banane (1 na dan);
  • suho sadje: slive, suhe marelice, suhe melone;
  • kompoti in decokcije jagodičja (ne jejte sadja);
  • lubenica (omejeno).
  • vse oreščke in semena (razen lanu);
  • surove jagode;
  • surovo sadje;
  • ingver;
  • grozdje;
  • citrusi.
sladice
  • domači puding in žele iz jagod in sadja;
  • marshmallow in meringue;
  • med, nekisla marmelada (bolje za čaj);
  • suhi biskvit in piškoti;
  • marmelada;
  • nougat in turški užitek (brez konzervansov ali oreškov);
  • lizike in sladkarije brez kakava in čokolade;
  • nekaj sladkorja (nadomestki).
  • izdelki s smetano in čokolado;
  • dlesni;
  • halva, kozinaki;
  • sladice s semeni, mandljevi kosmiči, sezamova semena, oreški;
  • kondenzirano mleko;
  • hematogen;
  • čokolade in palice z musliji.
Pijače
  • črni čaj (šibek, včasih z mlekom);
  • nekislinski kompoti, sadne pijače in žele;
  • decokcije vrtnice, kamilice in otrobi.
  • alkohol v kakršni koli obliki;
  • kava, radič;
  • gazirane pijače;
  • kakav;
  • hibiskus in zeleni čaj;
  • čaj z zelišči knotweed in stevijo;
  • shranite sokove;
  • hladne pijače.

S seznamom sprejemljivih jedi in izdelkov lahko sestavite zdravo hrano. Priporočljivo je, da jedilnik sestavite vnaprej, vsaj 2 dni vnaprej. Tako si lahko založite potrebne izdelke in poberete recepte, kuhanje pa bo trajalo manj časa. Natančno izvajanje vseh prehranskih pravil bo zaščitilo pred poslabšanjem bolezni in pospešilo okrevanje.

Meni za mizo številka 5

Za lažjo sestavo prehrane lahko razmislite o pripravljenem vzorčnem meniju in receptih zanj.

Prvi dan

Zajtrk: mlečna ovsena kaša s pirejem, suhim sadjem.

Kosilo: očiščena skuta brez maščob, čaj.

Kosilo: pesa, 10 g kisle smetane, ajda z mesnimi kroglicami, kruh.

Večerja: pečene palačinke z bučkami, malo kisle smetane 10% maščobe.

Drugi dan

Zajtrk: zdrob puding, mlečni čaj.

Kosilo: toast pšeničnega kruha, kislo marmelado ali marmelada, črni čaj.

Kosilo: prehranska zelna juha, kruh.

Večerja: ajdova zdrob, jagodni kompot.

Ajdova drobljenec: 200 g ajde skuhajte v veliko vode. Strgnite 200 g skute, dodajte ji žlico sladkorja, 100 ml mleka in eno jajce (vse zmešajte). Združite kašo in skuto maso ter pecite pod folijo, dokler ne pripravite.

Tretji dan

Zajtrk: palačinke s korenčki na pari, čaj.

Kosilo: suhi piškoti, kompot iz suhega sadja.

Kosilo: juha z bisernim ječmenom, malo kisle smetane, kruh.

Večerja: pari piščančji cmoki, kuhana cvetača.

Četrti dan

Zajtrk: zdrob iz zdrob, slabi črni čaj.

Kaserole: zakuhajte viskozno kašo iz kaše in jo ohladite (200 g žitaric). V kašo dodajte eno in pol jajca, sladkor, rozine ali sesekljane slive. Vse dobro pretlačite in pecite v namaščeni obliki, dokler ne postanejo mehki.

Kosilo: suh biskvit, sadni kompot.

Kosilo: juha z rižem in zelenjavo, ločeno kuhan piščanec.

Večerja: kuhan kuskus z rozinami, decokcija kamilice ali rozine bokov.

Peti dan

Zajtrk: ovseni kosmiči z mlekom, čaj.

Kosilo: solata iz kumar, solate in korenja.

Kosilo: dietna borša, kisla smetana, kruh.

Večerja: zelenjavna enolončnica, rezina kuhane puste govedine.

Dan šesti

Zajtrk: pečene hruške z medom, čaj.

Kosilo: pšenični toast z naribanim skutnim nadevom.

Kosilo: juha z mlečnimi rezanci.

Večerja: pire krompir, mesne kroglice, dušene v kisli smetani, juha iz šipka.

7. dan

Zajtrk: beljakovinska omleta s kuhanim fižolom, čaj.

Kosilo: sušena marelica in naribana korenčkova solata.

Kosilo: juha z ovseno kašo, korenčkom in krompirjem, kruh.

Večerja: mesni suffle, toast iz rženega kruha, kamilica.

Mesni sufflé: 200 g kuhanega govejega mesa dvakrat preložite skozi mlinček za meso in zmešajte z 1 rumenjakom. V mleto meso vlijemo 100 ml mleka in premešamo. 2 beljaka stepemo v gosto peno in nežno zmešamo z mesom. Parni soufflé.

Če se osredotočite na apetit, lahko dodate prigrizke, kosilo in popoldanski čaj. To je vzorčni meni za teden dni, sami se lahko prilagodite ali si omislite osebne recepte. Glavna stvar je, da ne odstopate od pravil: od dovoljenih komponent je le delno topla hrana.

Tabela številka 5a

Dieta 5a po Pevznerju je predpisana v obdobjih poslabšanja s pankreatitisom, holecistitisom, holelitiazo. Uporablja se v primeru kombinacije teh bolezni z gastritisom in peptično razjedo. Prehrana zagotavlja maksimalen mir jeter in žolčnika, prihrani prebavila, olajša delo žolčnih poti.

Ta možnost prehrane se od pete tabele razlikuje v še večji mehanski in kemični varčnosti. Vse jedi naj bodo mehke, pirjene, sluzave in kašasto. Seznam izdelkov ostaja enak le z velikimi omejitvami.

Juhe naj bodo rahle, s fino sesekljano ali naribanimi zelenjavo in naribanimi kosmiči. Lahko jim dodate kuhano vermicelli in malo mleka. Vrste z visoko vsebnostjo vlaknin so izključene iz sadja in zelenjave, uporabe kutin in hrušk, pa tudi vseh sort zelja.

Proso je iz žit prepovedano. Prav tako ni priporočljivo jesti telečjih in mladih piščancev. Od pekovskih izdelkov je bolje, da na dan pojeste največ tri rezine posušenega kruha iz moke drugega razreda. Deserti in pijače ostajajo enaki kot v prejšnji različici.

Jedilnik za mizo 5a bo sestavljen iz žit, kuhane zelenjave, pire krompirja, mesa in vegetarijanskih juh. Pripravite si lahko sufle, žele, žele, puding, parne krožnike in mesne kroglice. Pomembno je, da vsak dan zaužijete bistvene beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Prepovedano je stradati ali jesti preveč.

Tabela 5a je predpisana pred začetkom izboljšanja, nato preidejo na drugo prehrano. Kategorično ni priporočljivo samostojno prilagajati prehrane v primeru poslabšanja bolezni.

Tabela številka 5b

Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa v ozadju zdravljenja z zdravili se uporablja dieta št. 5b (ali 5 p31). Ta možnost se uporablja pri bolnikih v fazi okrevanja po napadu akutnega pankreatitisa ali v remisiji po kroničnem poslabšanju. Seznam izdelkov ostaja enak kot v preglednici 5a. Hrana, ki jo postrežemo, naj bo topla in dobro sesekljana. Glavne omejitve veljajo za maščobno hrano in sladkor, ki ga nadomeščajo sladila, po možnosti stevija.

Strogo prepovedano: alkoholne in gazirane pijače, kofein, sladkarije, moka (razen suhega pšeničnega kruha), prekajeno meso, ocvrto, kumarice, surovo sadje in zelenjava. Jedi z nizko vsebnostjo maščob dodamo jedi, dovoljen je nariban skuta (po možnosti kalciniran).

Dieta je sestavljena iz 6-7 obrokov v majhnih porcijah. Bolnik naj poje malo hrane vsakih 3-3,5 ure. Na dan - približno 1500 kcal. Vse kuhano, kuhano na pari ali pečeno brez skorje v topli obliki. Sol omejena (8 g na dan).

Ostala pravila ostajajo enaka kot v prejšnjih različicah tabele 5. Glavna razlika je v pogostejših obrokih in okrepljenem mehanskem varčevanju. To možnost lahko uporabimo za bolnike s sočasnim kroničnim gastritisom.

Tabela številka 5p

Po poslabšanju kroničnega pankreatitisa je dodeljena naslednja stopnja tabele številka 5 - dieta 5p (ali 5p številka 2). Zato morate začeti uvajati to prehrano ne prej kot 7-8 dni od začetka napada. Prehrana in seznam živil ostajata popolnoma enaka kot v 5b. Razlika v količini zaužite hrane na dan mora biti vsaj 2500 kcal.

Večji del menija naj bo beljakovinska hrana: parne omlete, mesne paštete, cmoki, mesne kroglice, nariban skuta, viskozna žita. Oreščki in fižol so izključeni iz beljakovin, rumenjaki naj bodo največ en na dan.

Bodite prepričani, da za vsak obrok postrezite dietne juhe brez mesa. Lahko pojeste nekaj belih krekerjev ali včerajšnjega posušenega kruha. Mlečnim izdelkom lahko dodajamo obroke (redko). Sladice vključujejo samo domače želeje, žele, žitarice iz zdrob, jagode in zelenjavo. Rastlinsko hrano je treba zaužiti šele po toplotni obdelavi (surova zelenjava, jagode, sadje je prepovedano).

Po izboljšanju je bolniku predpisana peta miza ali druga dieta. Kršitev pravil prehrane je zelo odvrača, saj lahko to privede do večkratnega poslabšanja bolezni. Z boleznimi trebušne slinavke, zlasti s pankreatitisom, zdravljenje z dieto zaseda prvo mesto pri zdravljenju. Zelo pogosto, tudi ob upoštevanju zdravljenja z zdravili, z napako v prehrani, bolnik ponovno doživi poslabšanje.

Torej, Pevznerjeva dieta št. 5 ima več možnosti in je usmerjena v obnovo jeter in trebušne slinavke. Zato je v primeru bolezni teh organov pomembno upoštevati pravila tabele številka 5. Pomembno je, da iz prehrane popolnoma izključite maščobno, ocvrto, slano in konzervirano hrano, pa tudi izdelke iz sveže moke, svežo zelenjavo in sadje, začimbe in arome, obogatene z začimbami. Hrana mora biti pire, viskozna ali dobro kuhana. Jesti morate pogosto in malo po malo.

Pravila prehrane št. 5 so lahko koristna tudi praktično zdravim ljudem po prazničnih praznikih, uživanju hrane z veliko živalskih maščob in marinad. Lahko samostojno uporabite dieto številka 5 z občasnimi odmori. V primeru motenj blata, stalnih bolečin v spodnjem delu hrbta in želodca, pogostega napihnjenosti in razbarvanja kože, se vsekakor posvetujte z gastroenterologom.

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Specialnost: nutricionist, psihoterapevt, endokrinolog.

Skupne izkušnje: 10 let.

Kraj dela: zasebna praksa, spletno svetovanje.

Izobraževanje: endokrinologija-dietetika, psihoterapija.

Usposabljanje:

  1. Gastroenterologija-dietetika z endoskopijo.
  2. Ericksonijeva samohipnoza.

Tabela diete 5: kaj je mogoče, kaj ne (tabela), meni za teden

Tabela diete 5 je medicinsko živilo, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Predpisana je odraslim in otrokom s težavami z jetri, žolčnikom in žolčem. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za človeka in izključuje živila, škodljiva za jetra in trebušno slinavko..

Varčna prehrana pomaga razbremeniti stresa iz celotnega prebavil, pa tudi normalizirati jetra in žolčni sistem. Za tiste, ki so debeli, bo poleg težav s prebavili tudi dieta s 5. mizo pripomogla k izgubi odvečne teže, saj se metabolizem lipidov (maščob) v telesu normalizira. Če se tega načina prehranjevanja držite dlje časa (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebna za njegovo vzdrževanje, pa se znatno zmanjša.

Za katere bolezni je predpisan

Dieta je namenjena normalizaciji dela prebavnega sistema, ki je povezana s proizvodnjo in izločanjem žolča. Sem spadajo jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (če ni odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • kamni v žolčniku;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • obdobje okrevanja po odstranitvi žolčnika.

Funkcije tabele 5

  • Frakcijska hrana. Hrano je treba jesti v majhnih porcijah do 6-krat na dan. To znatno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti odvečno težo..
  • Temperatura hrane. Ne jejte zelo vroče ali zelo hladne hrane. Najbolj ugodna temperatura hrane na dieti je zmerno topla.
  • Voda. Količina vode, ki jo je treba zaužiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Ocvrti, soljeni, vloženi, začinjeni. Vsa prehrana mora biti izključena iz prehrane, saj negativno vpliva na delovanje jeter in žolčnika..
  • Beljakovine. Potrebno je zaužiti rastlinske in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane..
  • Zelenjava in sadje. Potrebe po ogljikovih hidratih dopolnite s suho zelenjavo in sadjem, ki je dovoljeno s prehrano (glejte tabelo).
  • Sol. Na mizi 5 obrokov se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja različna miza s hrano številka 5 - to je prehranska miza 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Ukrep te prehrane je usmerjen v lajšanje akutne stopnje bolezni, po kateri pacient praviloma odide na dietno mizo 5, da ohrani remisijo.

Kakšna je razlika med prehransko mizo številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika pri dieti z glavno tabelo 5 je, da je treba kuhati vso zelenjavo in sadje. Poleg izločanja ocvrtih, začinjenih, maščobnih snovi so izključene tudi vse organske kisline iz zelenjave in sadja..

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj zelenjavo in sadje postrežemo kuhano ali pečeno..

Tabela diete 5, kaj lahko in česa ne morete (tabela)

Spodaj v tabeli si lahko ogledate, kaj lahko in česa ne smete jesti na varčni dieti 5. Te podatke uporabite pri sestavljanju jedilnika za teden dni.

IzdelkiKaj lahko jesteČesa ne moreš jesti
MokaVčerajšnji suh kruh. Galetna pecivaSvež kruh. Mehko in sveže pecivo. Listnato pecivo. Palačinke, palačinke, pite
Meso in perutninaPusto meso (teletina, govedina, zajec, puranje file, piščanec). Lahko jemo kuhano in pečenoMaščobno meso. Klobase. Ocvrto meso in perutnina. Maščoba
RibaRibe z nizko vsebnostjo maščob (ščuke, trske, ostriži), kuhane ali kot suffleKonzervirana hrana. Maščobne ribe, prekajene, soljene ribe
ŽitariceKaša, kuhana v vodi iz ajde, ovsene kaše, zdrob, riža. Kaša je viskozna, kuhana. Pudingi in lončki, narejeni iz teh žit, so sprejemljivi. Testenine iz trde pšenice so dovoljene v pravilih tabele 5Stročnice, biserni ječmen, proso, koruzni zdrob
JuheSlimy juhe iz dovoljenih žit, kuhane v zelenjavni juhi, lahko juhe pitateBorsch, okroshka, pesa. Juhe z mesno juho
JajcaBeljakovinska omleta (1-2 kosov na dan). Dovoljena polovica rumenjaka na danNe jejte trdo kuhanih in ocvrtih jajc
Mlečni izdelkiMleko z nizko vsebnostjo maščob, skuta, jogurt, sirMaščobna skuta, kisla skuta, maščobni in začinjeni siri, sladoled, smetana
ZelenjavaKumare, paradižnik, korenje, zelje, zelenice lahko jemo surove. Pesa, korenje, bučke, cvetača, krompir, čebula, ki jih uporabljamo kuhanoSlana, vložena zelenjava. Surova čebula. Česen, redkev, kislica, gobe, špinača
SadjeJabolka, hruške, banane, melone, breskve, lubenica. Nekisle jagode: maline, jagode, borovnice. Suho sadje: slive, suhe marelice, datlji, rozineOreščki. Kislo sadje in jagode
SladkarijeMed, marshmallow, marmelada, marmelada, marshmallowČokolada. Sladoled. Slaščice, ki vsebujejo margarino in maslo
PijačeŠibek zeleni čaj, juha iz šipka, sadni sokovi, razredčeni na pol z vodo. Nekislinski kompoti iz suhega sadjaAlkohol, kava, kakav. Močan čaj, črn ali zelen. Med dieto se izogibajte ledenim pijačam

Kako ustvariti vzorčni meni

Če želite teden dni ustvariti približen meni, da sledite prehranski tabeli številka 5, morate upoštevati več pravil:

  • vsaj 5-6 obrokov, med njimi lahko dodate prigrizke v obliki sadja (jabolka, banane, suho sadje, piškoti iz piškotov);
  • poskusite, da bo vsak obrok zadovoljiv, vendar mora biti količina hrane majhna, saj je glavno pravilo v dieti delna prehrana;
  • vsak dan je treba v jedilnik vključiti svežo zelenjavo in sadje;
  • večkrat na dan je treba jesti beljakovinsko hrano: skuto z nizko vsebnostjo maščob, ribe, meso;
  • kombinirajte ribe in meso s svežo zelenjavo;
  • poleg kompotov in čaja pijte veliko vode;
  • da bodo jedi tabele 5 prehranskega menija raznolike, vendar ne vzamejo veliko časa, uporabite zamrzovanje (zamrznite, na primer jabolčni omaka iz pečenih jabolk, polizdelki leni cmoki, skuta, juha itd.), to bo znatno prihranilo čas prehrana pa se ne bo ponovila 2-3 dni.

Tabela številka 5 diete za teden

Dan v tednuZajtrkKosiloKosiloPopoldanska malicaVečerja
PonedeljekOvsena kaša v vodi s pire banano in sladkimi jagodami (prej odtaljena na sobno temperaturo, ali sveža), zeleni čaj z medomParjena omleta, marmeladaPire iz juhe iz cvetače in korenja, piščančji puding, kumara in paradižnikova solata, kompot iz suhega sadja, sladki krekerjiSkuta s kislo smetano in sladkorjem z nizko vsebnostjo maščobJedi ščuka, zelenjava, kompot
TorekSkuta z enolončnico s kislo smetano omako (ne pozabite, da dieta 5 uporablja kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob)Sadje (banana, jabolka)Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, pilafom, paradižnikom, zelenim čajemPečena jabolka z medomPečen ribji file, kitajska solata z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob
SredaParovo leni cmoki s sadjem in jagodami, sadni sokMesni pire, sveža zelenjavna solata, piškoti iz piškotov, zeleni čajRibja juha, zajčji paradižni rezanci, ajdova kaša, dušena zelenjava, sadni sokBanana enolončnica s skuto in kislo smetano, kompotParjena omleta, kefir
ČetrtekCvetačna enolončnica s kislo smetano omako, sadjePečena jabolka s skuto in bananoBrokolijeva pire juha, enolončen krompir s purani, sveža zelenjavna solata, marshmallows, sok (glede na vašo prehrano je bolje, da se vzdržite sladice, če se počutite polni)Jed z bučkami, piškoti iz piškotov, čajSkuta z malinovim džemom, kefirjem
PetekOvsena kaša s sadjem in sladkimi jagodami, zeleni čajPolnjene bučke, zelenice, kompotAjdova juha, mornariška testenina, sveža zelenjavna solata, sadni sok, močvirska kremaJabolčni omaka, piškoti iz piškotovLeni cmoki z medom, kefir
SobotaSkuta, bananin in jabolčni pire, zeleni čajEnolončnice z cvetačo in bučkamiPiščančja juha z rezanci, puranje mesne kroglice, sveža zelenjavna solata, marmelada, kompotPečena riba, solata iz kitajskega zeljaGalette piškoti, jogurti z nizko vsebnostjo maščob s sadnim pirejem
NedeljaLeni cmoki z medom, kefirZelenjavna pirejeva juha, sadni sokRiževa juha, zeljni zvitki, pire krompir, sveža zelenjavna solata, zeleni čajOpečena riba s paradižnikom, kompotSkuta z malinovim marmelado, kompot


Tu je primer, kako lahko ene in iste izdelke uporabimo za oblikovanje popolnoma raznolike prehrane na prehranski mizi 5. Toda bistvo te hrane nikakor ni v raznolikosti, ampak v zdravilnih lastnostih. Glavna naloga ni število novih jedi vsak dan, temveč njihova kakovost z medicinskega vidika.

Recepti za jed

Kremna juha iz cvetače

Juhe, pire juhe so zelo koristne za prebavila, če jih kuhamo v zelenjavni juhi. Tabela številka 5 vključuje vsakodnevno uporabo različnih juh.

  • žarnica;
  • korenje;
  • cvetača (majhna glava zelja);
  • zelenjavna juha;
  • 1 žlica kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na koščke, korenje sesekljajte z graterjem.

V ponev vlijemo 2 žlici olja. Ko je vroče, na nizkem ognju pražimo čebulo in korenje 2-3 minute. Nato v ponev vlijemo malo juhe, da se zelenjava počasi duši. Pokrijte s pokrovom.

Razstavite majhno zelje na socvetja, jih sperite. Po 5-7 minutah dodajte zelje v ponev. Zalijemo z zelenjavno juho. Kuhajte 20 minut.
Ko se juha ohladi, jo stepite z mešalnikom. Pred serviranjem dodajte ščepec soli in žlico kisle smetane.

Skuta s posodo s suhim sadjem

  • 300 gramov skute;
  • 1 jajce, 1 beljakovina;
  • 5 žlic kaše;
  • 3 žlice kefirja;
  • suho sadje (suhe marelice, slive, rozine) ali sladko sadje, jagode (sveže, zamrznjeno);
  • 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
  • sladkor po okusu.

Skuhajte skuto, dodajte soda, sladkor, jajce, zdrob, kefir, sesekljano suho sadje ali sveže sadje, narezano na koščke. Kalup namažite z oljem. Pečemo v pečici na 200 stopinj 40-50 minut. Ne pozabite, da na dietni mizi 5 močno zapečenih robov ne morete jesti.

Nežna prehrana je učinkovit dodatek zdravilom za jetra in žolčnik. Če je pacientu dodeljena dieta s 5 mizami, bo ob upoštevanju vseh njegovih pravil odpust bolezni stabilen in dolgoročen. Poleg tega se bo količina potrebnih zdravil znatno zmanjšala, kar bo ugodno vplivalo tudi na celotno telo..

Slastna prehrana - tabela številka 5: meni, pregledi, okusni recepti

Kako uporabljati dieto za hujšanje? Povedali vam bomo, kaj je okusna prehrana - miza številka 5 in kako se je držati. Gradivo vsebuje preprost meni, okusne recepte za vsak dan in preglede.

Okusna in preprosta dieta za hujšanje: hitra in okusna prehrana receptov številka 5, pregledi in jedilniki za teden.

Slastna prehrana za hujšanje - tabela številka 5: glavna načela, rezultati in kontraindikacije

Dietno mizo številka 5 je v sovjetskih časih razvil znanstvenik-nutricionist Mihail Pevzner. Namen prehrane je zdravljenje kroničnih bolezni jeter, žolčnika, požiralnika in želodca. Prehrana zdaj pomaga - bolniki se je držijo, da lajša poslabšanja in pripravi telo na zdravljenje. Danes mnogi uporabljajo okusno prehrano za hujšanje - največja prehranska hrana izključuje hitre ogljikove hidrate in zapleteno hrano.

V kombinaciji z rednimi vadbami z zmerno intenzivnostjo lahko izgubite do 10 kilogramov na mesec. Poleg tega pravilna prehrana brez posta normalizira delovanje želodca in trebušne slinavke..

Če želite govoriti o možnih tveganjih diete, morate razumeti, da prehransko tabelo številka 5 predpisuje zdravnik. Pred začetkom se prepričajte, da se posvetujete s strokovnjakom. Glavna neprijetna posledica je, da lahko dolg proces omejevanja privede do pomanjkanja hranilnih snovi v telesu..

Dieta "5 miza", jedilnik za teden z recepti za domačo kuhanje

Profesor Pevzner je menil, da je prehrana osnova zdravljenja prebavil. Prav on je ustvaril več kot 15 diet, miza 5 je postala najbolj priljubljena. Pomaga pri preprečevanju bolezni, ozdravitvi, preprečevanju napredovanja. Kaj jedo na tej dieti?

Načela oblikovanja menija

Dieta s peto mizo je eden najbolj vsestranskih zdravilnih sistemov. Predpisana je za gastritis, kolitis, bolezni žolčnika, jeter. Jedilnik za dieto 5 tednov temelji na varčni hrani, ki ne draži sluznice, se hitro absorbira in ima terapevtski učinek. Eterična olja, prekajeno meso, sušena in ocvrta hrana so popolnoma izključena.

Na kaj še morate paziti pri sestavljanju menija:

  • omejitev soli. Za odraslo osebo na dan zadostuje 5-6 g. Da ne bi presegli, je priporočljivo, da hrano kuhate doma, posodo solite neposredno na krožniku;
  • zmanjšanje maščob. Zelenjava in maslo sta dovoljeni. Zmanjšanje nastane zaradi ognjevzdržne živalske maščobe, transmaščob, margarine, masti in drugih vrst "žlindre";
  • nežno kuhanje. Brez cvrtja, spodaj je meni za teden za mizo številka 5 z jedmi, recepti, kuharskimi funkcijami;
  • zmanjšanje porcij. Pomembno je, da ne prenašate, bolje je jesti pogosteje. Ni priporočljivo jemati več kot 350 ml naenkrat;
  • zmanjšanje hrane s purini. To so drobovina, gobe, kvas, kaviar, blitva, školjke, meso. Vse to je izključeno ali zmanjšano na 1-2 krat na teden (odvisno od resnosti stanja);
  • zmanjšanje sladkorja. Tako kot medu ni izključeno, vendar je pomembno, da ga ne pretiravate. Sladkor je tudi dražilno za sluznice;
  • mletje izdelkov. Trdo hrano je treba drgniti, bičati.

Jedilnik za teden za dieto številka 5 vključuje pet obrokov, po potrebi lahko dodate. Pomembno je, da ne vzamete dolgih odmorov. Večerja dve uri pred spanjem. Ko se pojavi lakota, lahko pijete kefir, čaj, vodo, ki bi morali dnevno dobiti vsaj dva litra.

Povprečna vsebnost kalorij za osebo na tej dieti je 2400 kcal, medtem ko ne bi smeli dnevno uživati ​​več kot 80 g maščob. Moški lahko pojedo 2800 kcal.

Približni meni za teden za prehrano 5

Kljub velikemu seznamu zgoraj omenjenih omejitev in zdravilskih pravil je prehrana lahko zanimiva, svetla, uporabna, resnično bo olajšala stanje bolne osebe in pospešila okrevanje. Včasih miza zdravih ljudi ni tako bogata. Tu je le primer univerzalnega menija za teden dni za terapevtsko dieto številka 5, recepti s podrobnim opisom po korakih tik spodaj.

PonedeljekTorekSredaČetrtekPetekSobotaNedelja
ZajtrkBeljakovinska parna omletaRiževa kaša s slivamiKaša iz ovsene kaše z jabolkomBeljakovinska omleta z zelenjavoRiževa kaša z bučoBeljakovinska omleta s siromMlečna juha z rezanci
PrigrizekJabolčni želeSadni smoothieBučni pireMleko, kos piškotaPečeno jabolko s skutoKnedle s češnjamiČaj, jabolčna marmelada
KosiloJuha iz brokolija in krompirjevega pireja, krutoniZelenjavna juha, rezina stalnega kruhaVermicelli juha, rezina ustalega kruhaHrana s sladkorno peso številka 5Bučna juha iz pireja, krutoniKrompirjeva juha z rižemBučna juha z zelenjavo, rezina otrobov kruh
PrigrizekSkuta, jagodni želeFermentirano pečeno mleko z marmeladoKozarec kefira, krutoniSkuta s hruškoPoljub, krutoniKompot, dietni piškotkiTestenina in skuta
VečerjaZelenjavna enolončnicaPare iz piščančjih kotlet, korenčkova solataAjdova kaša, solata iz kuhane peseBulgur s cvetačoBučka z bučkami z rižemRibje sufle, ajdaKrompirjeva solata z avokadom in piščancem

Tabela vsebuje samo imena jedi. Kako jih skuhati, korak za korakom recepti iz menija za teden dni za prehrano "Tabela št. 5" so navedeni spodaj. Tam lahko najdemo tudi različne trike. Olajšali bodo življenje na dieti, pomagali zmanjšati čas, preživet v kuhinji, prihraniti energijo..

Vse te jedi so v skladu s kanoni pravilne prehrane, se lahko uporabljajo v prehrani majhnih otrok, pa tudi ljudi, ki izgubljajo težo..

Recepti jedi iz menija za teden dni za prehrano 5 mizo

Doma lahko vse jedi s stola enostavno pripravimo. Ker se uporabljajo nežne metode toplotne obdelave, nekateri recepti ne morejo storiti brez dvojnega kotla. Včasih to funkcijo opravlja večjedilni kuhalnik, lahko prilagodite colander in ponev.

Tudi v prehranskem meniju 5 je teden dni pire krompir, doma je enostavno pripraviti pire jedi z mešalnikom. Nekaterih živil je enostavno gnetiti s pestičem. Včasih lahko uporabite sito, izdelek obrišite na način "babice". Toda sito poleg mletja razbremeni posodo iz rastlinskih vlaken (vlaknin), kar je pomanjkljivost.

Beljakovinska omleta po dieti

Tu je osnovni recept za beljakovinsko omleto, ki je na jedilniku teden za dietno mizo številka 5. Ta jed se v ponedeljek poda za zajtrk. Lahko ga spremenite z dodatkom sira, brokolija ali druge zelenjave, uporabite za večerje, popoldanske prigrizke, kosila, kakršne koli prigrizke.

  • 3 veverice;
  • 110 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 ščepec soli;
  • 15 g masla;
  • 1 tsp sesekljane zelenice.
  1. Beljake stepemo z mlekom. To je potrebno, da jajca zadržijo tekočino, mase ne morete prinesti do bujne pene. Rahlo posolite, po želji dodajte zelenico.
  2. Posodo ali skledo naribajte od znotraj s kosom masla, prelijte omletno maso.
  3. Posodo postavite na stojalo za žico in nato kuhajte 10 minut. Nato preverite, če je potrebno, povečajte čas.

Pomembno! Če zelenjavi dodamo omletno maso, jih je treba najprej blanširati v vreli vodi.

Riževa kaša s slivami

Riž zasidra stol, kar nikoli ne bi smelo biti dovoljeno. Je pa to žito priporočljivo za prehransko prehrano. Če želite preprečiti težave, lahko pripravite jed s slivnimi slivami. Ta recept je na jedilniku za 5. teden diete.

  • 100 g riža;
  • 5 kosov. slive;
  • 300 ml vode;
  • 100 ml mleka.
  1. Izperite riž. Kašo za to posebno dieto lahko pripravite iz poceni in majhnih žit, primerna je celo sesekljanka. Žita ni treba popolnoma izprati iz škroba.
  2. Žitarice nalijte v vrelo vodo, kuhajte deset minut.
  3. Oprane slive na drobno nasekljajte, segrejte mleko.
  4. V kašo dodajte mleko, kuhajte še tri minute. Riž je treba kuhati.
  5. Dodajte slive, premešajte, pustite, da zavre, ugasnite štedilnik. Pokrijte kašo, pustite 20 minut. Na krožnik dodajte sladkor, sol, lahko vržete kos masla.

Na podoben način lahko kuhate kašo s suhimi marelicami, rozinami, čeprav teden dni ni na jedilniku za prehransko mizo 5 (za bolezni prebavil).

Kremna juha z brokolijem in krompirjem

Takšne juhe, tudi če ni mesa, popolnoma nasičijo. Zato jih pogosto najdemo v jedilniku tedenske diete za peto mizo. Tu je recept iz krompirja in brokolija, dovoljeno je jemati cvetačo, bučke, bučo in drugo zelenjavo.

  • 3 krompirja;
  • 300 g brokolija;
  • 1 korenček;
  • 250 ml mleka;
  • 30 g masla.
  1. V socvetje nasekljajte krompir, korenje, brokoli. Pošljite v ponev, dodajte vodo, dajte na ogenj. Tekočina naj komaj pokriva zelenjavo..
  2. Kuhamo do mehkega, sesekljamo, dodamo vroče mleko in zavremo. Sol v krožniku.

Kremne juhe običajno postrežemo z drobtinami, dovoljena je s peto dieto, vendar v majhnih količinah. Za kosilo je 30 gramov dovolj.

Pare iz piščančjih kotlet

V tabeli z jedilnikom za teden za dieto "5 miz" ni receptov, ni navedeno, kaj lahko in česa ne morete, vendar so ti kotleti prisotni. Dovoljeni so nekajkrat na teden. Dovoljena je zamenjava piščanca s purani.

  • 400 g piščanca brez kože;
  • 1 beljakovine;
  • 100 g bučk;
  • sol.
  1. Piščanca dvakrat pomaknite, dodajte naribane bučke, surove beljakovine, sol in premešajte.
  2. Oblikujte kotlete ali maso dajte v majhne kalupe.
  3. Kuhajte nekaj pol ure.

Uporabite lahko več bučk ali jih nadomestite z bučo, s tem boste zmanjšali količino mesa, dobili boste alternativo leni zeljni zvitki.

Pesa za prehrano številka 5

Tedenski meni za dietno tabelo 5 vsebuje to juho, tukaj je recept. Peso s kumaricami lahko uživamo le v uspešnem obdobju. Če pride do poslabšanja, potem je pametneje jesti jed brez kumar.

  • 1 pesa (približno 150 g)
  • 400 ml pesne juhe;
  • 1 korja;
  • zelenice, sol.
  1. Olupljeno peso narežemo na več delov, zavremo v vodi. Tekočino odcedite, pustite določeno količino, ohladite.
  2. Peso na drobno nasekljajte ali naribajte, kumare pa nasekljajte.
  3. Zelenjavo zmešajte z juho, dodajte sol, začinite z zelišči.

Ta juha bo odlična alternativa okroshki, lahko jo varno vključite v poletni meni, začinjen z zelišči, vendar šele po temeljitem mletju.

Ribji suffle

Ribje jedi so redko dovoljene. Na jedilniku za teden za mizo diete številka 5 je sufle, tukaj je recept, kako kuhati, s čim kombinirati.

  • 300 g rib;
  • 1 jajce;
  • 10 g masla;
  • 2 g soli;
  • 10 g moke;
  • 90 ml mleka.
  1. Moko raztopite v mleku, dodajte rumenjak, postavite na štedilnik in kuhajte omako, dokler se ne zgosti. Začinimo s soljo.
  2. Ribje fileje zvijemo, dodamo mlečno omako, premešamo. Beljake pretepajte do pene, na koncu svinca.
  3. Soufflé damo v namaščen krožnik, pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Ali pare.

Soufflé lahko deluje kot samostojna jed, dovoljeno pa ga je postreči tudi s prilogami, uporabljati ga lahko za sendviče na včerajšnjem kruhu, krekerjih, piškotih. Tudi ta sufflé je lahko odlična alternativa pite, pite, ki jih prehrana prepoveduje..

Riževa kaša z bučo

Še en uspešen recept kaše iz menija za teden 5 namiznih terapevtskih diet. Ta jed uporablja bučo. Zdravniki priporočajo njegovo uporabo čim pogosteje v prehranskem meniju. Zelenjava je bogata z vlakninami in blagodejno vpliva na prebavni trakt.

  • 300 g buče;
  • 160 g riža;
  • 2,5 žlice. voda;
  • 1 žlica. mleko;
  • sol, sladkor;
  • olje.
  1. V ponev položite vodo, postavite na štedilnik. Medtem ko se tekočina segreva, riž izperite, narežite na majhne kocke (lahko jih naribate).
  2. Vse to dajte v vodo, premešajte, lahko takoj dodate sol, vendar je bolje, da dietno jed začinite na krožniku.
  3. Kašo kuhajte, dokler riž ni mehak.
  4. Nato vlijemo v kozarec mleka. V meniju za teden diete za mizo številka 5 ni navedeno, lahko kašo kuhate samo na vodi.
  5. Zmanjšajte toploto in kuhajte še deset minut. Sladkor, maslo, sol po okusu.

Po dodajanju mleka kaše ne smete kuhati, ampak izključite štedilnik, ponev položite v odejo, posoda se bo razlila in dosegla končno pripravljenost.

Testenina in skuta

Tu je še en recept iz menija za teden za dieto "Tabela številka 5". Ta enolončnica se uporablja za popoldanski prigrizek, vendar je odlična za zajtrk, večerjo. Priporočljivo je, da uporabite majhne testenine, vermicelli je dobra.

  • 300 g kuhanih testenin;
  • 2 veverice;
  • 1 jajce;
  • 200 g skute;
  • 50 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 20 g masla;
  • 2 žlici sladkorja.
  1. Skuto z jajci in sladkorjem stepemo z mešalnikom, dodamo testenine, premešamo.
  2. Pekač premažemo z maslom, damo posodo, gladko in namastimo s kislo smetano.
  3. Posodo pošljite v pečico za 20 minut, temperatura je približno 180 stopinj.

Med poslabšanjem je pametneje kuhati takšne enolončnice v dvojnem kotlu ali pokriti posodo, da se ne tvori zlato rjava skorja.

Kuhana solata iz pese

Recept iz jedilnika za teden diete "Tabela št. 5" za odraslega. Solati dodajo raznolikost, izboljšajo prebavni trakt. Na podoben način lahko kuhate z kuhano korenje ali mešate dve vrsti koreninske zelenjave. Pomembno je, da v jed ne dodate česna..

  • 1 pesa;
  • 2 kos. slive;
  • 2 žlici jogurta;
  • sol.
  1. Oprane slive pol ure zalijemo z vodo, nato pa jih drobno nasekljamo.
  2. Kuhano peso naribajte, pomešajte s slivami, dodajte jogurt in sol. Mešamo. Po želji potresemo z oreščki.

Če je solata pripravljena s korenčkom, je priporočljivo dodati žličko rastlinskega olja. Pomagala bo absorpciji karotena.

Bučka z bučkami z rižem

V tej različici ponvice je malo mletega piščanca. Sam bolan človek ve, kaj zmore, česa ne, tabela z jedilnikom za teden za dieto "5 miz" je sestavljena na podlagi splošnih načel. Če je bilo v prehrani že prisotno meso ali ribe, potem je pametneje kuhati enolončnico brez njih..

  • 1 bučke;
  • 150 g riža;
  • 150 g mletega mesa;
  • 2 veverici
  • sol;
  • 2 žlici kisle smetane.
  1. Riž skuhajte, vendar ne, dokler ni popolnoma kuhan. Odcedite v tesnilo.
  2. Bučke naribajte, dodajte malo soli, dodajte riž in beljakovine, dodajte mleto meso, premešajte in vse to prenesite v silikonski kalup.
  3. Mastimo s kislo smetano, pečemo pol ure pri 200 stopinjah.

Kislo smetano lahko vedno nadomestimo z belim jogurtom. Odlična alternativa bo tudi dobro fermentirano pečeno mleko s 4% maščobe..

Krompirjeva solata z avokadom in piščancem

Zelo zadovoljujoča solatna možnost, ki lahko nadomesti katerikoli obrok. Avokado je dragocen vir maščobnih kislin in se odlično ujema z več kot samo svežo zelenjavo ali morskimi sadeži.

  • 2 krompirja;
  • 1 avokado;
  • 1 paradižnik (mesnat, sladek);
  • 100 g kuhanega piščanca;
  • 1 žlica jogurta.
  1. Krompir skuhajte, narežite na kocke. Paradižnik nasekljajte, drobno kuhan piščanec. Lahko ga nadomestimo s kuncem ali drugim dovoljenim mesom.
  2. Izrežite avokado, odstranite jamo, odstranite kašo iz kože, jo prelijte s soljo, razredčite z jogurtom.
  3. Začinite solato z avokadovo omako.

Takšno solato lahko pripravite ne s paradižnikom, ampak z dodatkom sveže kumare, beli poper. Pomembno je le, da zelenjave ne nasekljamo veliko in jo temeljito prežvečimo, da ne ustvarimo obremenitve prebavnega trakta.

Sadni smoothie

Ni boljše sladice od te mešanice. Pomembno je vedeti, da zanjo uporabljajo samo sladke vrste sadja..

  • 1 banana;
  • 1 hruška;
  • 150 ml mleka;
  • 1 ščepec vanilije.
  1. Hruško in banano nasekljamo, prestavimo v mešalnik.
  2. Dodamo vanilijo in mleko, pretlačimo.

Začimbe so velikega pomena za dojemanje okusa. Na dieti sta dovoljeni vanilija in cimet. In lahko spremenijo okus še tako dolgočasne skute ali dolgočasnega fermentiranega mleka.

Jabolčni žele

Na dieti so dovoljena le sladka jabolka. Sladkor ne bo popravil razmer, saj kislina ostane, prikrit je le okus sadja.

  • Jabolka narežite na rezine, dodajte vodo, da rahlo prekrije koščke sadja. Kuhajte do mehkega, drgnite skozi sito, znebite se kože. Morali bi dobiti približno 300 g tekočega pireja. Dodajte mu sladkor.
  • Želatino namočite v 25 ml vode, pustite 20 minut, segrejte in pomešajte z jabolčno omako.
  • Maso razdelite na kalupe, postavite v hladilnik za tri ure.

Ta žele lahko pripravite s hruškami, kivijem, bučo, sladkimi jagodami ali naredite izbor različnih izdelkov..

Pomembno! Članek je zgolj informativne narave. Dieta zahteva predhodno posvetovanje z zdravnikom.

Dietna tabela 5

Eden od pogojev za uspešno zdravljenje bolezni katerega koli organa je ustvarjanje pogojev za zmanjšanje funkcionalne obremenitve, kar bo zagotovilo njegovo okrevanje. Takšen funkcionalni počitek pri patologiji jeter, hepatobiliarnega sistema (žolčnika, žolčnika) in trebušne slinavke (preberite tudi o prehrani za pankreatitis) zagotavlja posebna terapevtska dieta številka pet po Pevznerju, ki je bila razvita za zmanjšanje obremenitve teh organov.

Njegova uporaba omogoča hitro okrevanje, poleg tega pa je tudi preprečevanje patologije prebavnega in hepatobiliarnega sistema v prihodnosti..

Indikacije, osnovna pravila, dnevna vsebnost kalorij

Diete številka 5 je razvil M. I. Pevzner, nutricionist in terapevt. kot del drugih vrst terapevtskih diet za patologijo drugih organov (le 15 jih je).

Izvajanje prehranskih priporočil tabele je prikazano za več glavnih bolezni prebavnega sistema (na primer gastritis, pri katerem morate upoštevati posebno prehrano), ki vključujejo:

  • Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije je do šest mesecev) se ta dieta uporablja v obdobju rekonvalescence (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev delovanja jeter).
  • Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo nadomestitvijo z vlaknastim (vezivnim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij. S to boleznijo je priporočljivo slediti posebni prehrani..
  • Holecistitis - vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 navedena v obdobju remisije (zmanjšanje resnosti vnetja) in pri kroničnem, dolgoročnem poteku, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
  • Žolčna kamnita bolezen (kalkulični holecistitis) je metabolična patologija s kroničnim potekom, za katero je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Za te bolezni se uporablja dieta-tabela 5, če sočasne črevesne patologije (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo:

1. Pogosto uživanje hrane v majhnih porcijah - običajno je treba jesti 4-5 krat na dan.

2. Izključeni so izdelki, ki povečajo zakisanost v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, marinade, mastna hrana, začinjena hrana.

3. V zvezi s kuhanjem dajemo prednost njegovemu kuhanju ali sopranju (dovoljeno je kuhanje, kuhanje enolončnic), medtem ko je priporočljivo, da hrano mletimo.

4. V prehrani naj prevladuje hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

5. Dnevna vsebnost kalorij mora biti približno 2400-2800 kcal. Hkrati je prostornina beljakovin približno 80 g (polovica naj bi bila rastlinskega izvora), maščob je tudi približno 80 g (tretjina jih je rastlinskega izvora), ogljikovih hidratov - do 400 g.

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti najmanj 1,5 litra, soli je omejeno na 10 g.

Zaradi tega peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnim vnosom kalorij za vsak dan omogoča telesu, da zagotovi vsa hranila in vitamine, obenem pa omeji obremenitev na jetrih, hepatobiliarnem sistemu in trebušni slinavki. Tudi prehranska miza številka 5, katere meni vsebuje različne jedi, ne omejuje raznolikosti okusov, kar vam omogoča, da jo uporabljate brez psihološke škode za ljudi.

Dovoljena in prepovedana hrana

Seznam glavnih živil, priporočljivih za uživanje in izključenih iz prehrane pri uporabi te diete, je predstavljen v tabeli:

Ime skupine izdelkovLahko jesteNe morem jesti
Mokasti izdelkiKruh iz ržene ali pšenične moke, po možnosti včerajšnji, rahlo posušenSvež kruh, žemljice, palačinke
Piškotki (pecivo, biskvit), suh biskvit in druga neprijetna pecivaPečenje z uporabo listnatega peciva.
Krekerji brez sladkorja in polnil (doma si jih lahko naredite iz kruha).Pite, krutoni, drugi izdelki, ocvrti v maščobi.
Mlečni izdelkiMleko z minimalno vsebnostjo maščob (optimalno do 2,5%).Mleko nad 2,5% maščobe.
Skuta z nizko vsebnostjo maščob (iz njih lahko naredite sirne pogače, enolončnice, cmoke ali sufle)Maščobna skuta.
Kefir, jogurti (brez maščob, največ do 2%), kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobMaščobna kisla smetana, smetana, kefir
Sir z nizko vsebnostjo maščob (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Trdi, mastni siri (starani siri), pa tudi slane sorte
Sladoled.
Ryazhenka.
Zelenjava in zeleniceBučke, buča, korenje, pesa, krompir - kuhano, lahko naredite pire krompirGrenka, kisla, začinjena zelišča (rabarbara, peteršilj, koper, kislica, špinača, rukola) kot glavna sestavina v krožniku.
Kumare (brez konzerv).Gobe.
Dovoljeni so tudi cvetača, kitajsko zelje, morski sadeži.Redkev, redkev, belo zelje, šparglji
Paradižnik (v majhnih količinah, samo svež).Jajčevec.
Listnato solato (Iceberg, Romaine, Corn solata)Česen, čebula (vključno z zeleno).
Vsaka vložena in konzervirana zelenjava.
Jagode in sadjeSladka jabolka, lahko naribana. Lahko pečete jabolkaSveže sadje / jagode, razen dovoljenih
Banana (največ 1 na dan)
Slive.
Granat.
Meso in ribeMeso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, zajec, teletina, govedina, puranje), pa tudi izdelki iz njih, na primer parne kotle, mesne kroglice itd.)Maščobno meso (svinjina, raca, gos), izdelki iz njih. Živalske maščobe (dovoljene so majhne količine goveje in svinjske maščobe).
Klobasa s kuhano mlekoStranski proizvodi (jetra, srce, jezik) in jedi iz njih.
Ribe z nizko vsebnostjo maščob (tuna, rečna riba, krapi, ptiči, ščuke, osliči), izdelki iz njih, na primer sufle, rezine, ribje mesne kroglice. Para ali pečicaPrekajeno meso, klobase, konzervirano meso.
Losos, losos v majhnih količinah, da ne bi presegli količine maščobe.Maščobne ribe (postrv, krap, jeseter, zvezdasti jeseter, beluga, som in druge maščobne sorte), izdelki iz nje.
Morski sadeži (dovoljene so majhne količine lignjev, kozic ali školjk).Prekajene, sušene slane ribe, konzervirane ribe.
Kaviar rdeče ribe (rdeča, črna).
Žitarice in testenineAjda (prednost zeleni ajdi), zdrob, ovsena kaša, riž. Kašo lahko kuhate, pa tudi kuhate pudinge, ponve, juheStročnice (fižol, grah, fižol).
Muesli.Koruza, ječmenova drobtina, biserni ječmen, proso.
Kuhane testenine iz trde pšenice
JajcaOmekljana ali porozna omletaOcvrti, trdo kuhani.
OljeZelenjavna sončnica ali oljka.Maslo (dovoljeno do 30 g na dan kot dodatek k glavni jedi).
PijačeZeleni čaj.Gazirane, hladne pijače.
Še vedno mineralna voda.Kava, kakavove pijače, močni čaji
Nekoncentrirani sokovi iz jagodičja / sadja.Alkoholne pijače (vključno z malo alkohola).
Kompot iz suhega sadja.
SladkarijeMajhna količina marmelade iz jagodičja / sadja.Vse slaščice.
Sladkarije (čokolade).
Halva.
Torte, peciva.
Omake in začimbeSol - ne več kot 10 gr. čez dan.Majoneza, kečap, gorčica, hren, adžiki, kis in vse vroče začimbe in omake
Za solate in marinade lahko naredite kislo smetano ali mlečne omake
Od začimb lahko uporabite peteršilj, koper (v majhnih količinah), vključno s sušenim, vanilinom in cimetom

Jedilnik za teden

Podoben meni lahko sestavite neodvisno, na podlagi seznama dovoljenih živil, pri čemer upoštevate dnevno vsebnost kalorij.

Tabela 5 diete z jedilnikom za teden dni
Dan v tednuPrehranjevanjeJedi in izdelki
1. možnostZajtrkOvsena kaša na vodi, skodelica zelenega čaja
PrigrizekPečeno jabolko, 100 gr. skuta z nizko vsebnostjo maščob
KosiloZelenjavna juha, kuhani piščančji file z rižem, 1 kozarec kefirja, krutoni
PrigrizekKompot iz suhega sadja.
VečerjaPire krompir, goveje mesne kroglice s kruhom
2. možnostZajtrkKaša iz zdrobne kaše v mleku z nizko vsebnostjo maščob z rozinami, zelenim čajem ali juho iz šipkovega šipka
Prigrizek100-150 gr. naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob
KosiloJuha s testeninami in mesnimi kroglicami. Kompot iz najljubših jagod
PrigrizekSkuta iz sira, decokcija šipka.
VečerjaZelenjavna enolončnica. 2 krutona, kozarec kefirja
3. možnostZajtrkČevapčiči s suhimi marelicami ali rozinami. Kompot iz suhega sadja.
PrigrizekKorenček in jabolka enolončnica, zeleni čaj.
KosiloKuhan ribji file z ajdovo kašo. Kozarec želeja
Prigrizek1 banana
VečerjaOvsena kaša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.
4. možnostZajtrkBeljakovinski ali parni omlet iz 2 jajca. Zeleni čaj s krutoni.
PrigrizekSadna solata iz 1 banane, sladkega jabolka, rozin in jogurta z nizko vsebnostjo maščob.
KosiloRibja juha s trsko in rižem. 1 rezina kruha. Pire krompir
PrigrizekSirčki s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, juha iz šipkovega šipka.
VečerjaZelenjavna enolončnica s koščki kuhanega piščanca, črnim kruhom, jogurtom.
5. možnostZajtrkOvsena kaša v mleku z rozinami, jabolčni kompot.
PrigrizekPečeno jabolko ali hruška, še vedno mineralna voda.
KosiloKuhan ribji file, riževa kaša na vodi, črni kruh, zeleni čaj.
PrigrizekKrekerji brez dodatkov, vključno s sladkorjem, kozarcem mleka ali kefirjem
VečerjaJuha iz cvetače, korenčkov pire.
6. možnostZajtrkRiževa kaša z mlekom, kozarec čaja
PrigrizekSkuta enolončnica z rozinami, kompot iz suhega sadja.
KosiloJuha z telečjimi mesnimi kroglicami z ajdo, pire krompirjem s kuhano ribo, zeleni čaj.
PrigrizekSolata iz sveže kumare, listi zelene solate Iceberg, črni kruh, še vedno mineralna voda.
VečerjaKuhana vinaigretta iz pese s sončničnim oljem, jajčna omleta, jogurt.
7. možnostZajtrkKaša z zdrobami s suhimi marelicami v mleku, zelenim čajem, črnim kruhom.
PrigrizekPečen jabolčni pire, še vedno mineralna voda.
KosiloPire krompir ali zelenjavna enolončnica s kosom kuhanega mesa, krutoni, jabolčni kompot
PrigrizekSveže sladko jabolko, 1 kozarec jogurta.
VečerjaŠčukov buč, pečen v kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob Decokcija šipkovega šipka

Trajanje takšne diete časovno ni omejeno. Glavno merilo za prenehanje njegove uporabe je izboljšanje funkcionalnih, laboratorijskih in kliničnih parametrov jeter, hepatobiliarnega sistema, trebušne slinavke. Za preprečevanje patologije teh organov se lahko stalno uporablja tabela 5 prehrane.