Gojenje stevije na oknih in na vrtu

Gojenje stevije s strani vrtnarjev in vrtnarjev se bohoti na vsakih 5-7 let. Sodeč po videzu sadik te rastline v maloprodaji, mislim, da bo koristno, če vam podrobno povemo o njegovem gojenju..

Stevijo lahko gojimo v zaprtih prostorih - na okenskih policah, v ložah, na zastekljenih balkonih - in v zelenjavnih vrtovih (na prostem, v rastlinjakih in rastlinjakih). To je pomembno vedeti za tiste, ki ga zanima kot trajnica..

Razmnoževanje stevije je možno s semenom, vendar je treba upoštevati, da ima navadno le 5-7% semen kalitev. V zvezi s tem menim, da je najbolj optimalna metoda razmnoževanja vegetativna - s pomočjo zelenih potaknjencev. Za gojenje stevije domovi vzamejo lahka (po možnosti peščena) rodovitna tla. Lahko ga pomešate iz enakih delov vrtne zemlje in peska. Tla naj bodo nevtralna (ne raste na kisli rastlini), potrebna pa je posoda s prostornino 4-5 litrov. Kupljeno rastlino previdno posadimo v luknjo, ki je bila predhodno narejena v tleh, da ne bi uničili grude zemlje z občutljivim koreninskim sistemom, po namestitvi pa jo potresemo z zemljo, pridobljeno s kopanjem luknje.

Mesto na okenski plošči ali v loži za stevijo je izbrano svetlobo, vendar neposredna sončna svetloba ne sme pasti nanjo. Ta rastlina je zelo občutljiva na nizko zračno vlago, zato jo prekrijemo s plastično vrečko ali polovico dvolitrske plastične steklenice izpod mineralne vode.

Potem ko ima rastlina na vrhu ali v oseh nove liste, to zavetišče najprej odstranimo dve uri, nato pa po nekaj dneh to obdobje postopoma podaljšujemo, dokler ga ne odstranimo v celoti. Skrb za stevijo je enaka kot pri drugih sobnih rastlinah. Upoštevati je treba le pri razrahljanju tal, da se občutljiv koreninski sistem rastline nahaja plitvo.

Stevia je topla in vlago ljubeča rastlina. Optimalne za njegovo normalno rast so temperature 20... 24 ° C in vlažnost zraka ne nižja od 70-80%. Ob zmanjšanju vlažnosti se njegov razvoj upočasni, zato je priporočljivo, da zjutraj in zvečer rastline škropimo z vodo pri sobni temperaturi. Vrhunsko oblaganje stevije z gnojilnimi raztopinami izvajamo vsako desetletje.

Če na tleh najdemo plesniva gliva, jo prelijemo z rahlo rožnato raztopino kalijevega permanganata. Po mnenju strokovnjakov je treba vsakih 2–2,5 meseca zgornji del rastline skrajšati za tretjino - v tem primeru se oblikuje kompakten bujni grm. Stevia lahko ostane na zastekljeni loži do sredine oktobra, ko je temperatura nastavljena na 8... 10 ° C. Pozimi jo zadržujejo na okenskem pragu prostora, saj preprečuje prepih in hladen zrak z okna ter nočne temperature pod 8 ° C. Stevia trenutno ne sme pustiti cvetenja, zato se brsti odrežejo. Voda v zmernih količinah. Najbolj ugodna vsebnost rastlin od jeseni do pomladi - z dodatno šibko osvetlitvijo, da jim omogočimo 12-urni svetlobni režim.

Če rastlino posadimo spomladi, sprva boli in raste zelo počasi, šele nato aktivno raste do septembra. Če se je koreninski sistem uspešno oblikoval, se rastlina v drugem letu hitro razvije, kar daje do 10-15 poganjkov iz korenike. Ob dobri negi in pravočasnem obrezovanju stevija tvori skoraj 35 poganjkov prvega reda na sezono. Ko matična rastlina pridobi moč, začnejo množiti stevijo. Vzamejo se samo apikalni potaknjenci (običajno do 80% zakoreninjeni), za večje jamstvo se uporablja raztopina heteroauksina. Potaknjence posadimo v vlažen pesek do apikalnega popka in jih en teden prekrijemo s polovicami plastičnih steklenic (za ustvarjanje 100% vlažnosti zraka, da bi bolje potaknili potaknjence in v njih oblikovali koreninski sistem). Po koncu obdobja ukoreninjenja se potaknjenci pustijo v sobnih razmerah ali se prenesejo v odprto tla in jih tam 7-10 dni zaščitijo pred prilagoditvijo pred direktno sončno svetlobo.

Po rezanju zeleno maso stevije posušimo v senci dobro prezračenega prostora, jo zdrobimo in uporabimo kot nadomestek sladkorja. Za sajenje na osebni parceli je priporočljivo kuhati stevijo v obliki sadik. V srednji Rusiji stevia raste in se razmnožuje povsem normalno v odprtem tleh, v rastlinjakih ali gredicah pa pod ugodnimi pogoji izpušča rastline višine metra..

Sadike posadimo konec maja - v začetku junija, ko mine grožnja zmrzali, in nočna temperatura bo 10 ° C. Da bi mlade rastline zaščitile pred neugodnim (hladnim in vetrovnim) vremenom, jih najprej prekrijemo s filmom. Tla se ne zrahljajo, ampak jo zalivamo pravočasno in obilno (vlažijo tudi listje), s čimer preprečujejo, da bi se rastne točke vrhov in potaknjencev, ki rastejo iz listnih osi, izsušile, saj to vodi v poškodbe koreninskega sistema in zaustavitev razvoja rastlin. Toda prekomerno zalivanje (pa tudi sušenje) tal lahko privede do smrti rastline..

Nahranijo jih vsaka dva tedna z raztopino mulleina ali kompleksnim mineralnim gnojilom. Po doseganju višine 70-80 cm rastlino obrezujemo za tretjino, pri čemer uporabimo zgornji del za različne potrebe.

Spodnje liste stevije lahko jemo namesto sladkorja tudi, ko doseže višino 30-40 cm. Stevia nabere največjo količino koristnih spojin do obdobja brstenja, zato je priporočljivo, da v tem obdobju obrežete zeleno maso rastline. V toplem suhem poletju stevia začne cveteti konec julija - začetek avgusta, vendar je bolje, da razmnožujejo organe.

Ker stevija v naših klimatskih razmerah ne more prezimiti (njen koreninski sistem ne prenese temperatur nižje), je treba matične lučke presaditi v posode in jih pozimi prenesti domov. V tem primeru se zemeljska masa razreže na samo osnovo, tako da ostane nekaj vejic na vejicah blizu korena za prihodnjo rast. Teden dni po tem rezu stevijo previdno presadimo v lončke z zemljo in hranimo na hladnem, da se ohrani do naslednje rastne sezone, zalivanje enkrat na mesec.

Obstaja ena pomembna značilnost te kulture: med prehladom, ki se pogosto pojavi konec poletja, upočasni njen razvoj in preide v "hibernacijo". Za nadaljevanje razvoja stevije se marca iz hladne sobe prenese na okensko polico na južni strani in obilno zaliva: nato hitro tvori zemeljsko maso mladih poganjkov iz korenike.

Rad bi dodal še to, da so v 90. letih prejšnjega stoletja na krimski poskusni postaji VIR pridobili sorto stevia Dulcinea.

Aleksander Lazarev,
kandidat bioloških znanosti,
Višji raziskovalec, Vseslovenski raziskovalni inštitut za varstvo rastlin

Stran o vrtu, poletni rezidenci in sobnih rastlinah.

Sajenje in gojenje zelenjave in sadja, skrb za vrt, gradnja in popravilo poletne hiše - vse z lastnimi rokami.

Stevia (medeno zelišče) - gojenje, razmnoževanje rastlin s semeni in sadikami

Rastlina Stevia - gojenje, razmnoževanje in koristne lastnosti

Rastlino Stevia je prvič opazil švicarski botanik M. Bertoni konec 19. stoletja. Spoznal je edinstvene lastnosti "sladkega, medenega zelišča" od guaranskih Indijancev Paragvaja, ki so sladkali mate čaj z listi stevije, ga uporabljali kot poslastico in kot dodatek za izboljšanje okusa zdravil.

Danes se stevia v živilski industriji uporablja kot sladilo, nadomestek sladkorja. Njeni sveži listi so 10-15 krat slajši od saharoze. Za razliko od aspartama so sladila stevia toplotno odporna (ohranijo lastnosti pri temperaturah do +200 ° C) in so stabilna v kislem okolju.

Sestava rastline Stevia

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) vsebuje veliko biološko aktivnih snovi: karotenoide, mineralne soli (kalij, kalcij, magnezij, železo), tanine, eterična olja, aminokisline. Stevia je cenjena zaradi sladke organske snovi (stevioglikozidi), ki jo najdemo v listih. V naravi se njihova vsebnost giblje od 3 do 9%, pri nekaterih sortah - od 15 do 20%. Nekatere rastline imajo izjemno sladek okus, druge so manj sladke, spet druge so celo grenke. To je posledica vsebnosti in medsebojnega razmerja grenkih in sladkih glikozidov v steviji.

VSE, KI SI POTREBUJETE ZA ČLEN, JE TUKAJ >>>

Najpogostejši sestavini listov stevije sta steviozid (5-10%) in rebaudiozid A (2-4%). Steviozid je 110-270-krat slajši od sladkorja, rebaudiozid A pa 150-320-krat slajši. Menijo, da večje kot je razmerje med rebaudiozidom A / steviozidom, višja je kakovost sorte stevia. Rejci iz različnih držav (predvsem Kitajska, Japonska, Koreja in Rusija) so razvili sorte z visoko vsebnostjo stevioglikozidov. V nekaterih sortah njihova koncentracija doseže 20,5% (Kitajska), razmerje med rebaudiozidom A in steviozidom pa je lahko celo 9: 1 (Japonska).

Kako gojiti stevijo

To je trajnica, visoka približno 65 cm, na plodnih tleh lahko zraste do 1,8 m. Cvetenje se pojavi, ko se dolžina dnevnih ur zmanjša. Za sajenje je priporočljivo izbrati sončno mesto: v senci te rastline cvetijo in rastejo slabše. Stevia raje ohlapna, dobro odcedna tla (na primer rahlo kisla ilovnata in peščena). Pesek in humus je treba dodati glinenim tlom..

Pri temperaturah pod +20 ° C in dnevu manj kot 12 ur stevia neha rasti. V moskovski regiji ne more prezimiti na prostem, zato jo gojijo kot enoletnico ali v zaprtih kulturah in jo v zimo vnesejo v hišo.

Da bi to naredili, konec septembra - v začetku oktobra rastlino izkopljemo z gruščem zemlje, presadimo v lonec in hranimo pri temperaturi + 8... + 15 ° C in visoki vlažnosti.

Res je, pri šibki svetlobi so poganjki še vedno močno raztegnjeni. Spomladi, ko je grožnja zmrzali minila, rastlino posadimo na vrt in jo uporabimo kot matično rastlino za potaknjence..

Razmnoževanje stevije

Razmnoževanje stevije s semeni

Za setev se uporablja mešanica tal, ki je sestavljena iz enakih delov sodne zemlje, humusa in peska. Konec marca - začetek aprila semena enakomerno posejejo, ne da bi jih zakopali, v dobro navlažen substrat. Cepljeno posodo prekrijemo s steklom ali folijo in postavimo na toplo mesto. Tla morajo biti vedno vlažna. Za kalitev semena je potrebna temperatura + 20... + 25 ° C in dobra osvetlitev. Po 5-7 dneh nastane večina semen, po katerih se kozarec (film) odstrani. Sadike rastejo zelo počasi. V starosti 15-20 dni rastline presadimo v skodelice, ne da bi prikovali korenine.

Za dobro rast sadik potrebujejo osvetlitev ozadja, redno skrbno zalivanje in temperaturo približno +25 ° C.

V starosti 6-7 tednov sadike posadimo v odprto tla; ponavadi konec maja - v začetku junija, ko je grožnja zmrzali minila. Zasnovan z razmikom med 45 in 60 cm in razmikom med 25-30 cm. Kalivost semena je pogosto zelo nizka, manjša od 50% (običajno zaradi slabe izpolnjenosti).

Sadike so šibke - preživi le polovica posejanih. Za pridobitev uspešnih semen je treba cvetove oprašiti s cvetnim prahom druge rastline. Semena je najbolje hraniti pri 0 ° C, vendar se po treh letih kalitev še vedno prepolovi.

Stevični potaknjenci

Potaknjence obrežemo od konca februarja do konca junija.

Treba je odrezati zgornji del poganjka s štirimi mednožji, odstraniti spodnje liste, rezanje postaviti v perlit ali pesek, v škatlo za sadike, do globine 3-6 cm in ga prekriti s prozornim pokrovom ali polietilenom.

Potrebno je vzdrževati visoko vlažnost in občasno navlažiti potaknjence iz razpršilne steklenice. Pri temperaturi +25 ° C in visoki vlažnosti se hitro ukoreninijo in v 2-3 tednih so pripravljene za sajenje.

Stevia raste počasi, skrbno plevenje je potrebno na začetku rasti.

Dobro se odziva na redno zalivanje in škropljenje, zlasti v suhih vročih letnih časih. Enkrat na vsake 3-4 tedne morate uporabiti kompleksna mineralna gnojila 15-20 g / sq. m.

Fotografija 2: Seme Stevia (levo). Sadike stevije (desno)

Nabiranje in nabiranje stevije

Nabiranje surovin se izvaja v fazi brstenja, ko je količina stevioglikozidov v listih največja.

Rastline odrežemo 5-10 cm od tal in jih nato posušimo na soncu ali v sušilnicah. V suhem in vročem vremenu na soncu se tanka plast rezanih rastlin posuši v 9-10 urah.

Hitro sušenje daje bolj kakovostne liste.

Če se rastline dlje časa močno drobijo ali sušijo, se kakovost surovin poslabša zaradi oksidacije: do tretjine stevioglikozidov se izgubi v treh dneh. Po sušenju se listi ločijo od stebel.

Prednosti stevije in njene uporabe v medicini

Stevia in stevioglikozidi se uporabljajo za zdravljenje diabetesa mellitusa, debelosti, hipertenzije in za preprečevanje kariesa. Najpreprostejši recept, ki lahko pomaga pri hipertenziji: 3 g suhih zdrobljenih listov stevije prelijemo s 100 ml vrele vode, kuhamo v vodni kopeli 10 minut, pustimo 30 minut, odcedimo. Pijte 100 ml 3-krat na dan 3 mesece.

  • Če sredi poletja v odrasli rastlini zavežemo več stebel na tla in jih potresemo z vlažno zemljo, potem do jeseni dobimo dobre primerke z razvitim koreninskim sistemom.
  • V Rusiji je bilo vzgojenih približno ducat sort stevije: Detskoselskaya, Ramonskaya Slastena. Sofija, Uslada itd. Glavno delo na preučevanju te kulture izvajajo znanstveniki Vseslovenskega raziskovalnega inštituta za sladkorno peso in sladkor v regiji Voronezh.

Gojenje stevije: osebna izkušnja

Bolniki s sladkorno boleznijo ga uporabljajo kot nadomestek sladkorja

To vedo skoraj vsi. Toda "obseg zdravljenja" stevije je veliko širši. Naš lokalni zeliščar mi je povedal o koristnih lastnostih rastline. Izkazalo se je, da so posušeni listi in stebla učinkoviti pri zdravljenju razjed z njihovo pomočjo normalizira krvni tlak.

Listi stevije vsebujejo eterična olja, ki pomagajo lajšati vnetja in zdraviti rane.

Pravijo, da pravilno uporabo rastline lahko celo zmanjšajo apetit za tobak in alkohol.!

Stevia je k meni prišla z majhnim rezom. Ukoreninila sem ga in že 2 leti opazujem rastlino, jo razmnožujem, poskušam jo ohraniti pozimi.

Na odprtem terenu grm raste precej hitro, potrebna so tla z visoko vsebnostjo dušika. Ker stevijo uporabljam v zdravilne namene, v zemljo ne dodajam mineralnih gnojil. Uporabljam samo organsko. Konec maja grmovje posadim v odprto tla na razdalji 20 cm drug od drugega. Tedna se dva rastlina prilagodita, nato pa (z rednim zalivanjem) zrasteta.

V svobodi rastejo veliko bolj močno kot v hiši, listi na odprtem soncu pa shranjujejo več sladkorja. Ko se začnejo pojavljati popki, sem odrezala zemeljski del in ga položila na temen, dobro prezračen prostor, da se posuši.

Po obrezovanju rastline nahranim z infuzirano organsko snovjo (plevela trava in gnoj), ki jo razredčim 1:10.

Zimski setvia

Z nastopom hladnega vremena izkopljem grmovje, jih posadim v posode in postavim na hladno, svetlo mesto.

Včasih, ko se zemeljska gruda suši, zalivam.

Shranjevanje stevije ni enostavno: nekateri primerki včasih umrejo takoj. V tem času se rast stevije upočasni, začne se obdobje počitka.

Stevični potaknjenci

Mladi poganjki se pojavijo spomladi. Odrežem jih, tako da na steblu puščam dva spodnja brsta. Izrezane dele postavim za 1 uro v vodo, nato jih posadim v rahlo peščeno zemljo in prekrijem s polietilenom.

Nadežda TERYAEVA. Zhlobin, Gomeljska regija.

Ker stevija ni uradno priznana kot zdravilna rastlina in še ni bila vključena v Državno farmakopejo Ruske federacije, bi priporočal njeno uporabo zelo previdno. In ne uporabljati za hipertenzivne bolnike, nosečnice in otroke.

O zdravljenju odvisnosti od alkohola in tobaka nikoli nisem naletel na informacije. Glede na to, da ima stevija prečiščevalni in antitoksični učinek, je logično domnevati, da lahko pomaga olajšati mamanje in izboljšati počutje..

STEVIA: SWEET HOTEL

O steviji (sladkem zelišču) se v zadnjem času veliko govori in piše. Zanimanje zanjo se je močno povečalo, potem ko je bil leta 1990 na svetovnem simpoziju na Kitajskem stevija prepoznana kot ena najdragocenejših rastlin, ki lahko izboljša zdravje in podaljša življenje. To zelišče poznajo tudi v Ukrajini. Kljub izjemni termofilnosti stevije je nekaterim vrtnarjem, med njimi tudi meni, uspelo vzrejati na svojih parcelah.

Medeni napoj

Morda nobena rastlina na svetu ni doživela takih preobratov usode, kot je stevija. Strgajte in žvečite za zdravje - tako se že dolgo dojema v Paragvaju, v domovini te rastline. Domačini so storili prav to, hkrati pa ohranjali eno najnižjih stopenj sladkorne bolezni na svetu. Prva poročila o sladkem zelišču, ki so jih Indijci uporabljali za sladkanje hrane, segajo v leto 1887. To leto je južnoameriški naravoslovec Antonio Bertoni odkril stevijo. Opisal je, preučeval, razvrstil rastlino kot botanika in ji dal ime Stevia Rebaudiana, po znanstveniku Ovidu Rebaudiju, ki je bil začetnik kemijske analize soka sladke stevije. Potem so ga spet odprli, nato pozabili...

Po atomskem bombardiranju Hirošime in Nagasakija so Japonci dodali novo stran v Stevijin rekord. V naglici so začeli iskati adaptogen (zdravilo, ki poveča odpornost telesa na škodljive učinke) rastlinskega izvora. Izbira je padla na južnoameriško rastlino, ki so jo začeli aktivno uporabljati za izboljšanje zdravja države..

Na trgu dežele vzhajajočega sonca je ta rastlina začela zasedati več kot 80% svetovne letine in 90% porabe suhih listov. Ogromna sredstva so bila porabljena za gojenje in nakup njenih surovin v drugih državah. Do nedavnega je bila Stevia znana le specialistom. Toda po černobilski tragediji se je priljubljenost rastline dramatično povečala, povpraševanje po zdravilnih surovinah po steviji se je povečalo desetkrat. Znanstveniki, zdravniki so začeli govoriti o njej, v časopisih in revijah so se pojavljali članki.

Suhi listi stevije so 30-krat, sestavina sladila (steviozid) pa je 300-krat slajša od sladkorja. A ne samo to je rastlini prineslo svetovno slavo. Glavna prednost stevije je, da človeku nudi energijo brez pomoči inzulina, kar je še posebej pomembno za diabetike in za tiste, ki imajo visok krvni sladkor..

Poleg tega rastlina pomaga krepiti krvne žile, zavira rast novotvorb, pomaga pri boleznih prebavil, pospešuje izkoriščanje slabega holesterola in radionuklidov iz telesa. S stalno uporabo izvlečka iz suhih listov se telo pomladi, koža na obrazu postane gladka in elastična, gube se zgladijo. Doma ni težko pripraviti take nape. Za to 1,5-2 tbsp. žlice suhega listja stevije prelijemo z 1 kozarcem vode, kuhamo 6-8 minut in nato infuziramo 45 minut.

Ta ekstrakt se doda čaju in vsem jedem, ki tradicionalno uporabljajo sladkor..

Gojenje stevije ni enostavno. Ne prenese zime in umira.

Ta rastlina prenaša le rahle zmrzali. Sladko travo lahko razmnožujete s potaknjenci, plastenjem, deljenjem grma, semeni. Po preizkusu vseh metod sem se odločil za razmnoževanje semen stevije. Vendar pa je tukaj nekaj odtenkov. Glede na to, da je semen stevije zelo malo in je njihova kalitev nizka, tudi manjši odmiki od kmetijske tehnologije močno zmanjšajo sadik. Na primer, to počnem. Odlično izravnam navlaženo mešanico zemlje, ki jo sestavljajo sodna zemlja in humus v enakih delih in 20-25% peska. Kompakten sem in vodo. Šote ni mogoče uporabiti, ker bodo bakterije v njej povzročile smrt sadik. Semena 30 minut namočim v topli vodi z dodatkom kalijevega permanganata (0,5 g na 1 liter vode), nato jih posušim in enakomerno posejem na navlaženo površino zemlje.

Stevia fotografija in nega

Za boljši stik z zemljo semena stisnem z dlanjo in jih rahlo posipam z zemljo, ali bolje rečeno, v prah. Če so semena popolnoma prekrita z zemljo, ne bodo vzklila. Pridelke zalivam, preprečujem, da se seme ne izperejo in jih prekrijem s filmom. Tla pod filmom morajo biti vedno vlažna. V tem obdobju je pomembno, da se pridelki zaščitijo pred neposredno sončno svetlobo, na primer senčite s časopisi. Škatle za sadike sem postavila na najtoplejše mesto za ta čas. Po 6-8 dneh se pojavijo poganjki stevije in plevela. Razlikovati jih je zelo preprosto: plevel se izvleče, stevije ni. Najbolje je, da semena sejete od 20. do 25. februarja.

Po nastanku sadik škatlo za sadike prestavim na najsvetlejše in najtoplejše mesto. Sadike rastejo zelo počasi. V tem obdobju je pomembno redno škropiti sadike (vsaj 6-8 krat na dan) in spremljati temperaturo in vlažnost. Rastlina mora biti pod filmom v celotnem obdobju sadik. Ko se pojavita dva ali več pravih listov, presadim sadike, skupaj z grudo zemlje, v ločene lončke. Nega sadike je običajna - zalivanje, hranjenje.

Stevijo posadim na odprto tla v tretjem desetletju maja, ko je grožnja zmrzali minila. Če obstaja film ali agrofibre, lahko rastline posadimo dva tedna prej. V vsako luknjo vstavim 0,3-0,5 kg šmarnice ali humusa in 2 žlici. žlice pepela. Vzorec zasaditve: razdalja v vrsti med rastlinami 35-40 cm, razmik med vrsticami 60 cm.

Prepričana sem bila, da rastline rastejo in se bolje razvijajo na prostem, če jih pokrijemo s folijo ali agrofibrom vsaj 2-3 tedne. Pod zavetiščem lahko izvajate listno hranjenje rastlin s piščančjimi iztrebki. Če želite to narediti, nalijte 2/3 vedra svežega piščančjega gnoja z vodo nad nivojem iztrebkov. Iztrebki bodo začeli razpadati, ogljikov dioksid pa bo močno pospešil rast in razvoj stevije..

Po sajenju je treba rastline redno zalivati, zlasti v sušnih letih. Ko stevija zacveti, je to signal, da je čas, da pospravimo zdravilne liste. V tem obdobju se v listih nabere največja količina steviozida. Rastline, izrezane na višini 10-15 cm od tal, posušim v senci. Stevijo na seme pobiram konec avgusta - septembra, ko se pedike rastlin obarvajo črno. Zorenje semen morate skrbno spremljati, če jih ne odstranimo pravočasno, se bodo razpršili.

Gojenje stevije na vrtu je priložnost, da rešite svoje zdravstvene težave, ne da bi se zatekli k zdravilom. Zahvaljujoč tej rastlini, ki ima edinstvene zdravilne lastnosti, so v naši družini pozabili številna obolenja. Svetujem vam, da se s stevijo spoprijateljite.

Odličen recept za stevijo

KULIČ S STEVIJO

Kislo mleko - 300 g, moka - 220 g, skuta - 100 g, vaniljev sladkor - 8 g, pecilni prašek - 4 tsp, limonska lupina - 2 tsp, ekstrakt stevije - po okusu, rozine - 100 g.

Vmešamo skuto mleko s pecilnim praškom in pustimo 10 minut. Rozine speremo, osušimo in pomešamo z 1 žličko moke. Naribajte lupino ene limone. Združite skuto, vanilin sladkor, limonino lupinico in stevijo. Nalijte jogurt in pretepajte z mešalnikom. Dodamo presejano moko in rozine, premešamo. Kalup za torto 2/3 napolnite s testo. Pečemo v pečici približno 1 uro.

© Avtor: Valentina TKACHENKO

Rastline stevije - zdrava sladkoba

Izkušeni vrtnar in zeliščar Nikita Iljič KOTOVSKY svetuje

Verjetno so se mnogi od nas spraševali, ali je sladkor škodljiv ali zdrav. Poleg tega se v medijih nenehno pojavljajo nasprotujoče si informacije o tej zadevi in ​​utripajo reklame za različne nadomestke sladkorja. Ena glavnih sestavin teh nadomestkov je stevija. O tej rastlini bomo razpravljali danes..

Stevijo vredno poskusiti!

Listi stevije vsebujejo ogromno vitaminov (A, C, D, E, P, PP), mikroelementov (kalcij, kalij, cink, selen, fosfor, železo, kobalt in drugi), glukozidi, aminokisline, eterična olja, vlaknine. Zato bo zelo koristno, da ga gojite na svojem spletnem mestu. Vendar to ni tako enostavno storiti..

Dejstvo je, da verjetno ne boste našli sadike stevije, stopnja kalitve semen pa je le 5%. A vseeno je vredno poskusiti.

Najprej morate gojiti sadike. To naredite tako, da kupite zalogo semen stevije. Pripravite tla in lonce za sajenje. Zemljišče naj bo v enakih razmerjih mešanica humusa, travnika in peska. Lončke napolnite z zemljo. Semena nalijte na krožnik in pol ure pokrijte z mlačno vodo. Nato jih vzemite in posušite. Tla v loncih potresemo s toplo vodo. Sejte seme globoko 3-5 mm. Vsak lonec pokrijemo s plastično vrečko in postavimo na toplo mesto. Sadike naj se pojavijo čez 5-10 dni.

Ker je stevija topla in vlaga ljubeča rastlina, jo je treba ne le zalivati, temveč tudi škropiti. V vodo za namakanje približno 1-krat v 7-10 dneh dodajte kompleksno mineralno gnojilo.

In zdaj v tla

Stevijo je treba v odprto zemljo posaditi junija, ko je povprečna dnevna temperatura že dovolj visoka. Mesec dni prej morate na mestu, ki je bilo izbrano za sajenje (sončno in brez zastajajoče vlage), odstraniti vse plevele in zemljo zmešati s humusom in peskom v enakih razmerjih.

Stevijo je treba dnevno zalivati ​​(če ni dežja), pleveti in hraniti z gnojem 2-krat na mesec (1 kg gnoja na vedro vode na 1 kvadratni meter zemlje). Če je nenadoma tla okoli rastlin prekrita z belim cvetom, potem je treba takšno posteljo zalivati ​​s šibko raztopino kalijevega permanganata.

Stevia običajno cveti v začetku avgusta. Prav v tem času morate nabirati njegove liste. Odrežite jih, odmaknite se od zgornjih 20-30 cm. Nato položite na papir v prezračenem prostoru (ne pod soncem!).

Priprave na zimo

Stevia je termofilna rastlina, zato je prezimovanje na prostem izključeno. In da ga ne bi bilo treba ponovno gojiti iz semen, je treba ohraniti obstoječe rastline. Če želite to narediti, konec septembra odrežite steblo rastline, tako da od tal ostane le 2-3 listov. Rastlino previdno izkopljemo skupaj z gruščem zemlje in jo presadimo v lonec. Voda enkrat na teden. Takoj, ko pomladno sonce začne ogrevati sobo, prenesite stevijo na sončno okno in začnite zalivati ​​pogosteje, pripravljajoč se na presaditev v tla..

Čistilna naprava

Stevia ima poleg sladkosti še številne druge koristne lastnosti - protivnetno, protimikrobno in diuretično. Uporaben je pri boleznih prebavil, kardiovaskularnega sistema, zvišuje imuniteto, znižuje krvni tlak in spodbuja hujšanje, izboljšuje delovanje žolčnika in jeter.

Stevia se lahko uporablja kot zdravilo v dveh vrstah - kot dodatek čaju (kavi) in kot neodvisna pijača.

Stevijo je enostavno izdelati. Vzemite nekaj svežih listov, jih prelijte z vrelo vodo in pustite, da vre 5-7 minut. Uporaba takšne pijače vodi k normalizaciji teže in izboljšani prebavi..

Kot dodatek 8 čaju lahko uporabite zdrobljene in posušene liste stevije ali njeno infuzijo. Za pripravo infuzije vzemite 1 žlico. l. sesekljane liste, prelijemo z 1 skodelico vrele vode in damo na ogenj. Kuhajte 5-7 minut. Nato infuzijo odstranite s toplote in pustite 5 minut. Nato vlijemo v termos - pustimo, da se kuha 8 ur, nato pa odcedimo in dodamo 1-2 tsp. v svojih najljubših pijačah. Infuzijo hranite v hladilniku največ 3 dni..

Gojenje STEVIA HONEY

Dolgo časa je bila Stevia medu skrivnost s sedmimi pečati. In danes je vedno več ljudi, ki ga želijo gojiti na svojem vrtu. Ni presenetljivo. Edinstvenost tega sladkega zelišča je, da pri sladkornih bolnikih znižuje krvni sladkor in ga ohranja pri normalnih ljudeh. Poleg tega se je stevija odlično prilagodila našim tlom in podnebnim razmeram, po dveh ali treh mesecih pa daje polnopravno zdravilno surovino.

Stevia - priložnost za sladki zob

Zanimivo je, da je bilo leta 1989 z zaprto uredbo Ministrstva za kmetijstvo in Ministrstva za zdravje ZSSR predvideno, da se ustvarijo dva centra za gojenje stevije - za preprečevanje bolezni in izboljšanje zdravja višjih partijskih uradnikov in njihovih družin. Vprašanje je bilo treba rešiti s sodelovanjem posebnih služb, saj je bilo v domovini stevije v Paragvaju takrat strogo in njena semena strogo prepovedano izvažati v tujino. Za kršitev je bila predvidena stroga kazen in celo usmrtitev. Vendar so se posebne naloge uspešno spopadle z nalogo.

Danes v večini držav Južne Amerike, pa tudi na Kitajskem, Tajvanu, Tajskem, Koreji, Japonskem, medeno zelišče zavzema 41% trga sladkarij. Med preučevanjem stevije odkrivamo vse več novih lastnosti te rastline, zaradi česar jo lahko uvrščamo med najdragocenejše na svetu..

Listi stevije vsebujejo edinstveno snov - steviozid, zaradi katere se počutje bolnikov z diabetesom mellitusom, oseb z oslabljenim metabolizmom ogljikovih hidratov in lipidov, pa tudi tistih, ki trpijo za boleznimi srca in ožilja, bistveno izboljša.

Številne študije so pokazale, da redno uživanje stevije zmanjšuje vsebnost sladkorja, radionuklidov in holesterola v telesu, izboljša regeneracijo celic in strjevanje krvi, upočasni rast novotvorb, krepi krvne žile..

Opaženo je tudi choleretic in protivnetno delovanje stevia. Steviozid preprečuje nastanek razjed v organih prebavil, pomaga pri zdravljenju trebušne slinavke in jeter, pomaga pri zdravljenju alergijske diateze pri otrocih.

Stevia poveča bioenergetske sposobnosti telesa, normalizira imunsko obrambo, izboljša spanec in ugodno vpliva na duševno aktivnost. Posebna vrednost stevije je to. da se uporablja kot nadomestek sladkorja za sladkorno bolezen.

V literaturi nisem zasledil niti ene omembe toksičnosti in mutagenosti sestavin, ki jih vsebuje stevija, ter kontraindikacij za njegovo uporabo. Za razliko od umetnih sladil se steviozid pri segrevanju ne razgradi, zato je odlična sestavina za pecivo, tople napitke in živila, ki vsebujejo sladkor.

Ni razvajen

Medena stevija je trajnica pol-grmovnica, v Ukrajini pa jo gojijo kot enoletnico, saj v zemlji ne prezimi. Stevia razmnožuje z zelenimi potaknjenci, plastenjem, delitvijo grma in semen. Med 15-letno prakso sem preizkusil različne možnosti in ugotovil, da za vrtnarja vsi ne bremenijo. Najpogosteje gojim stevijo na sadikah. Optimalni čas za setev semen je od 1. marca do 15. aprila. Sejem jih v posebno mešanico, ki jo pripravim iz črne zemlje (po možnosti mola ali sodove zemlje), peska in gnilega gnoja, vzetih v enakih razmerjih. Škatlo poljubne velikosti napolnim z nastalo podlago (plast 10-12 cm) ali plastičnimi skodelicami za enkratno uporabo. Zmes za zemljo stisnem, jo ​​izravnam in obilno zalivam s toplo vodo. Po 40 minutah razširim semena, jih z roko pritisnem na vlažno zemljo (ne globlje od 0,5 mm) in posode nemudoma pokrijem s folijo ali pa škatle odložim v velike plastične vrečke, ki jih tesno zavežem. Tako delam "učinek tople grede". Sadike se običajno pojavijo na 6-8 dni.

Ne berem, ker se sadike v škatlah ne raztegnejo in zgostijo. V tem obdobju je zelo pomembno, da sadike zalivamo ali škropimo z vodo enkrat na dan. Stevia se dobro odziva na hranjenje z mulleinom (1 liter svežega mulleina na 10 litrov vode), kar daje visok donos zelene mase. In za gojenje sadik v mestnem stanovanju lahko uporabite kompleksno gnojenje za ekološko kmetovanje.

Pri gojenju medene stevije se držim naslednjih pravil:

  1. Sadike posadim v odprto zemljo konec maja - začetek junija, ko temperatura zraka ne pade pod 15 ° C;
  2. Sadike presadim v fazi 4-6 parov pravih listov v oblačnem vremenu ali zvečer, če je potrebno, senčim z agrofibrom;
  3. V vsako luknjo posadim po eno rastlino z intervalom 15–20 cm zapored, med vrsticami pustim razdaljo 30–35 cm;
  4. globina sajenja - 6-8 cm.

Sadike se hitro ukoreninijo in zrastejo. Skrb za med s stevijo je običajna: redno popuščanje, zalivanje 1-2 krat na teden, odvisno od vremenskih razmer, odstranjevanje plevela, hranjenje 1-2 krat na sezono.

Potaknjence medene stevije izvajam marca aprila. Potaknjence izkoreninim v vodi, nato pa jih posadim v skodelice za enkratno uporabo z mokrim peščenim substratom, ki jih poglobimo za 1-2 cm. Tla za sajenje je treba prevzeti brez šote. Posode s potaknjenci prekrijem s folijo ali razrežem plastične steklenice in jih pustim na svetlem in toplem mestu (20-25 ° C). Dvakrat na dan (zjutraj in zvečer) škropim rastline.

Če cepljenje ni zaželeno:

  • uporabite stare potaknjence;
  • rastlinski potaknjenci v hladni zemlji;
  • nalijte hladno vodo;
  • pustite odprto;
  • potaknjence postavite v osnutke.

Doma lahko medeno stevijo gojijo na okenskem oknu ali v rastlinjaku. Da bi preprečili zakisanje tal, je treba na dno posod postaviti ekspandirano glino, nanjo naliti plast peska in nato mešanico zemlje.

Surovo stevijo skušam pripraviti v času cvetenja (sredina julija - avgusta). Jeseni, pred zmrzaljo, izkopljem rastline, odrežem zgornji del. Korenine odložim v vedra, jih pokrijem z vlažno zemljo in shranim na hladnem. Stevia začne kaliti marca.

Medena stevija bo vaše življenje slajša brez tveganja, da boste pridobili na teži, in pomagala vam bo pozabiti na številne tegobe. Poleg tega imeti tako koristno rastlino pri roki sploh ni težko. Stevia se dobro prilagaja gojenju tako na prostem poleti kot v zaprtih prostorih pozimi.

© Avtor: Marija Pokhitun, str. Galaevets, regija Sumy.

Stevia - vodnik za gojenje doma iz semena

Stevia je eden najboljših naravnih nadomestkov sladkorja. Nič čudnega, da 80% obsega njegove porabe pade na državo dolgodlakih - Japonsko. Danes vam bom pokazal, kako doma gojiti stevijo iz semen. To še posebej velja za prebivalce odročnih mest, ki jih težko kupijo v trgovinah..

Želim vas opozoriti, da postopek gojenja stevije ni enostaven. Medena trava je zelo muhasta in zahteva veliko truda za uspešno rast. Zato desetkrat premislite, ali potrebujete takšne stroške dela. Če je odgovor pritrdilen, potem preberite z zaupanjem - kmalu se boste naučili veliko zanimivega in koristnega.

Naravni habitat stevije

Domovina sladkih zelišč je Paragvaj. Ta država se nahaja v Južni Ameriki, zato so glavni pogoji za gojenje stevije toplota, sonce in pesek..

Optimalna temperatura je 23-28 stopinj Celzija. Zaščita pred močnimi vetrovi in ​​prepihom je potrebna.

Tla so pesek ali mešanica peska s humusom z rahlo kislim sredstvom (pH 5,5-6). Tla naj bodo ohlapna in zelo lahka. Stevia najlažje prenaša peščena in apnenčasta tla.

Ker v Južni Ameriki ni mrzle zime, stevija ne prenese prehlada. Zato ga gojijo doma v loncu na okenskem oknu ali kot enoletno rastlino na tleh..

Priprava gojenja stevije iz semen

Obstajata dva glavna koraka, ki bosta, če bo pravilno izvedena, zagotovila dobro možnost kalitve trave..

  • Priprava tal. Če želite ustvariti zemljo, podobno naravni zemlji stevije, morate mešati pesek, črno zemljo in humus. Lahko jih kupite v vrtnih centrih, lahko pa jih dobite tudi sami v gozdu. Če želite dobiti humus, odstranite zgornjo plast listja. Mehak sloj do trde zemlje je humus. Bolje je kupiti črno zemljo in pesek v trgovini. Komponente morate mešati - 2 dela peska, en del humusa in 1% črne zemlje. Mimogrede, na internetu sem videl že pripravljene mešanice zemlje posebej za gojenje medene trave.
  • Seme stevije. Seme lahko kupite, z dolgotrajnim gojenjem trave pa ga lahko tudi sami pobirate kot pridelek in lep bonus. Pri nabiranju bodite pozorni na vinogradnost semen. Seme dvignite pol metra nad zemljo in ga spustite. Če hitro pade, je seme primerno za gojenje. Počasi leteče zrno je neplodna roža. Niso primerni za nadaljnjo uporabo..

Kako doma gojiti stevijo iz semen

  • Pravi čas za sadike je marec - april. Tudi če zelišča gojite doma, je pomembno spoštovati letne čase. Če uporabljate dodatno razsvetljavo, lahko stevijo posadite mesec prej.
  • Rastoča posoda je lahko katera koli. Začetnikom svetujemo, da ne zaganjajo velikih škatel, ampak da se omejijo na plastično skodelico.
  • Debelina tal naj bo 10 cm.
  • Semena predhodno namočite v topli vodi 30 minut. Nato malo posušite.
  • Kako posaditi semena stevije - naredite veliko majhnih vdolbinic v tleh, vsakih 5 milimetrov, in tam položite 1-2 zrna. Pokrijte z zemljo. Iz steklenice z razpršilcem napršite malo vode.
  • Rastlina stevia ima zelo rada toploto in svetlobo. Zato sadike pokrijte s plastičnim ali steklenim pokrovom in jih postavite na zelo svetlo mesto. V idealnem primeru bi ga morali postaviti pod fluorescentno svetilko. Toda ne morete se izpostaviti neposredni sončni svetlobi.
  • Ko sadike vzklijo, jo morate tanko odstraniti in odstraniti pokrov..
  • Spremljajte vlago tal. Naj bo rahlo vlažna. Če lahko - naredite spodnje zalivanje.
  • Ko trava doseže 5 cm, jo ​​presadite v sadično zemljo. Razlikuje se v naslednjem - namesto enega dela peska morate dodati en del travnate zemlje. Poganjke posadite v globino prvih listov.
  • Enkrat na teden morate stevijo hraniti z mineralnim gnojilom.
  • Ko trava doseže 10-12 centimetrov, malo odrežite vrh. Potem se bo začelo vejati.
  • Obdobje sadike stevije - 8 tednov.
  • Potem ga lahko posadite v stalni habitat - v cvetlični lonec. Ne pozabite narediti spodnje drenažne plasti iz kamenčkov. Dovolj 3 centimetre. Nadaljnja sadična tla.

Dolgotrajno gojenje stevije doma, nega

Z dolgotrajnim gojenjem stevije se lahko razmnožuje z uporabo potaknjencev. To je veliko bolj učinkovito in lažje kot uporaba semen. Če želite to narediti, v odrasli travi, stari od 2 mesecev, odrežite poganjke z listi. Najboljši čas je maj.

Posadite ga 4 centimetre globoko. Dobro zalijte in pokrijte s pločevinko ali plastičnim ovojem, tako da ustvarite rastlinjak. Ko je toplo in dobro zalivamo, potaknjenci kalijo v 10 dneh.

Ne pozabite, da medeno zelišče potrebuje dobro svetlobo. Lahko pa umre od neposrednih sončnih žarkov. Zalivati ​​ga je treba tudi enkrat do dvakrat na teden..

Rastlino lahko hranite z gnojili dvakrat na mesec..

Kako gojiti stevijo na prostem v državi

Pripravite sadike, kot je opisano zgoraj.

  • Na zemljo je treba saditi stevijo pri povprečni dnevni temperaturi 15-20 stopinj. Običajno je to maj ali junij.
  • Kopati zemljo in odstraniti vse plevele. Sladka trava zelo težko prenaša sosedstvo z drugimi rastlinami.
  • Sadike morate posaditi do globine 6 centimetrov. Razdalja med rastlinami je približno 30 centimetrov. V vsako luknjo dodajte 300 gramov humusa. Po sajenju nalijemo liter tople vode in potresemo s suho zemljo, ki ni višja od tretjine višine rastline.
  • Mesto za sajenje trave pokrijemo z agrofibrom 2 tedna.

Pri gojenju medene trave na tleh je pomembno, da se spomnimo na njeno hladno nestrpnost. Zato bo treba za zimo korenine izkopati in shraniti do naslednje sajenja. Ta metoda gojenja stevije je učinkovitejša kot vsako leto in iz semen, saj se bodo vsako leto korenine krepile in davale več in več pridelka..

Korenine prezimujejo v škatli z zemljo, pri temperaturah od 4 do 8 stopinj in pri vlažnosti približno 80. Običajno so takšni pogoji v kleti ali kleti.

Trgatev

Na začetku cvetenja, v 16 tednih po sajenju, že lahko pobirate dolgo pričakovano letino. To je običajno poletna sezona. Steblo stevije se razreže na višini 5 centimetrov od tal. Trava je vezana v šopke in posušena.

Če so za seme gojili travo, zrna pobiramo septembra..

Korenine lahko konec septembra izkopljemo za shranjevanje, če rastejo na prostem.

Če stevijo gojite doma, se lahko listi ves čas odtrgajo.

Sušenje trave traja največ 12 ur. In liste lahko mletite s pomočjo kavnega mlinčka.

O pravilih uporabe stevije in njeni sladkosti preberite v tem članku.

Kako gojiti stevijo na svojem vrtu

Mesto za gojenje stevije naj bo sončno in zaklonjeno pred vetrom..

Zemljišče za sajenje je treba posebej pripraviti. Morala bi biti lahka, peščena ali peščena ilovica, ohlapna, z rahlo kislo reakcijo medija. Če so tla na vašem spletnem mestu težka, glinena, jo je treba izboljšati - dodajte rečni pesek, humus, travo. Neželeno je dodati mešanice šote - to bo zaviralo razvoj rastline. Tudi luženje je nezaželeno. Iz organskih gnojil jeseni je priporočljivo dodati humus ali kompost, spomladi pa dodati mineralno gnojilo (nitroammophos) s hitrostjo 10-20 g na 1 kvadratni del. m. Pred sajenjem je treba mesto globoko izkopati, odstraniti korenike trajnega plevela, previdno izravnati površino tal.

Setev semen za sadike izvajamo konec marca - v začetku aprila. Če uporabljate dodatno osvetlitev, potem lahko to storite prej. Mešanica tal za sajenje semen pripravimo iz 2 delov peska, 1 dela dobro gnilega humusa z dodatkom vermikomposta (1 vol.%). Seme stevije je precej majhno, posejano je, ne da bi se zakopalo, v dobro navlažen substrat, prekrito s steklom in postavljeno na toplo mesto. Ko glavnina semen vzkli, se kozarec odstrani in škatla s sadikami prenese v najslabši del prostora. Poganjki morajo biti zaščiteni pred prepihom in paziti, da temperatura zraka ne pade pod 15 ° C.

Ko se na sadikah pojavijo pari pravih listov, jih previdno presadimo, skupaj s kepico zemlje, v večjo škatlo ali v ločene skodelice in zakopljemo prve liste. Mešanica tal je pripravljena na enak način kot za setev semen, le namesto 1 dela peska se doda ista količina sodove zemlje. Sadike je treba redno zalivati ​​in hraniti enkrat na teden z raztopino kompleksnega mineralnega gnojila. Obdobje sadike stevije običajno traja približno 8-10 tednov..

Sadike je bolje posaditi v odprto tla, ko mine grožnja spomladanskih zmrzali, dnevna temperatura zraka pa se dvigne na 15-20 ° C. Izkušeni vrtnarji priporočajo, da to počnete zvečer ali v oblačnem vremenu. Zasadimo eno rastlino na luknjo do globine 6-8 cm. Za sajenje je bolje, da se zgosti, z razdaljo med mladimi rastlinami 25-30 cm, da se lahko med seboj podpirajo in zaščitijo pred dežjem in vetrom. Takoj po sajenju zalivanje izvedemo s toplo vodo (0,5 litra na vrtino), sadike pa pokrijemo s suho zemljo na 1/3 višine rastline.

Mlade rastline stevije je bolje hraniti pred plevelom, sicer se ne bodo normalno razvijale. Potrebujemo pravočasno plevenje in plitvo, a redno popuščanje. Zalivanje je obvezno: stevija potrebuje nenehno vlažna tla in ne prenaša dobro suše, kljub temu pa je zastajena voda tudi zanjo kontraindicirana. Vrhunski preliv se lahko daje enkrat na 15 dni..

Običajno traja 4-4,5 meseca od setve semen do nabiranja sladkih listov. Največja masa listov v steviji je na začetku cvetenja in ta trenutek vsebuje največ steviozida. Takrat bi morali začeti nabirati dragocene surovine. To se naredi zelo preprosto - na tleh morate odrezati steblo rastline na višini 5-6 cm.

Če boste ustvarili optimalne pogoje rasti za svoje sladke grmovje, se bo v njihovih listih nabralo toliko steviozida, da bo to glede na naš običajni namizni sladkor znašalo 7 kg sladkosti na kvadratni meter zasaditve.!

Stevia se v svoji prvi rastni sezoni razvija precej počasi, zato je priporočljivo, da ga gojite v trajnem pridelku. To pomeni, da je za zimo potrebno izkopati korenike in jih dati v skladišče..

Ko se poganjki z listi naberejo, korenike stevije skupaj s kepo zemlje odstranijo iz zemlje, dajo v škatle ali škatle. Na dnu škatel se zemlja vlije v sloju 3-5 cm, nato pa prekrije z vlažno zemljo, tako da nad površino ostanejo samo "štori" odrezanih stebel. Prostor za shranjevanje (temen

klet ali klet), je treba vzdrževati strogo določen temperaturni režim: ne višji od + 8 ° С (sicer bodo ledvice začele rasti) in ne nižji od + 4 ° С (v tem primeru lahko ledvice zmrznejo). Optimalna vlažnost zraka je 80-85%. Za shranjevanje lahko uporabite spodnji predal hladilnika, zastekljeno ložo ali izoliran balkon, če je mogoče tam vzdrževati želeno temperaturo. Po takšnem "prezimovanju" se koreni sadijo v odprto zemljo in nov pridelek ne bo dolgo v prihodnosti. Stopnja razvoja rastlin bo veliko višja kot pri gojenju sadik iz semen.

Stevia ali medeno zelišče

Stevia je trajnica zelišča iz družine Asteraceae, katere listi vsebujejo glukozid (steviozid), je 300-krat slajši od saharoze. Ta nadomestek sladkorja je dober za vse, še posebej za tiste s sladkorno boleznijo in debelostjo. Ni naključje, da rastlino, ki je k nam prišla iz Južne Amerike (Paragvaj), iščejo številni vrtnarji. Šele zdaj ideja o kmetijski tehnologiji stevia ni pravilna za vse..

Med Stevia ali medena trava (Stevia rebaudiana) - vrsta rastlin iz rodu Stevia (Stevia) iz družine Asteraceae ali Asteraceae.

Gojenje stevije iz semen

Optimalna temperatura tal in zraka za rast in razvoj medene stevije - 15..30 ° C toplota.

Pri nas se stevija raje goji kot enoletna rastlina. Najprej se pripravijo sadike (semena sejejo do sredine maja), nato se v rastlinjaku posadijo dvomesečne rastline. Vendar sem raje sejal stevijo takoj na stalno mesto - v lončke. Na dnu lonca mora biti luknja, poleg tega sem posode odložil s plastjo 3 cm gramoza, nato pesek. Sestavljam zemljo za stevijo iz vrtne zemlje in humusa ali nizko ležeče šote (3: 1), pH 5,6-6,9 (nevtralno).

Medenjak Stevia. © JRR

Seme stevije je zelo majhno, 4 mm dolgo, 0,5 mm široko. Zato jih ne zaprem, ampak jih preprosto razprostrim po površini navlažene zemlje, nato pa jih zalijem z vodo. Inokulirane lončke prekrijem s prozornim steklenim kozarcem, plastično steklenico ali folijo in postavim na toploto (20..25 ° C). Pod temi pogoji se stevija dvigne v 5 dneh. Sadike hranim na svetlobi, vendar pod kozarcem. Po 1,5 meseca po kalitvi kozarec postopoma odstranim za nekaj časa, v enem tednu učim rastline, da živijo brez zavetja. Utrjene sadike brez zavetja prestavim na okensko polico, osvetljeno s soncem.

Ko odstranim zavetišča z rastlin, poskrbim, da se zemlja ne izsuši (vedno mora biti zelo mokra). Da zrak ostane vlažen, rastline škropim z vodo sobne temperature dvakrat ali trikrat na dan. Ko rastline zrastejo, lončke prestavim v rastlinjak. Od drugega meseca po pojavu poganjkov stevije jih hranim vsaka dva tedna, z izmeničnimi mineralnimi in organskimi gnojili. Poraba na 10 litrov: 10 g 34% amonijevega nitrata in 40% kalijeve soli, 20 g dvojnega superfosfata. Vzrejem mullein v razmerju 1:10. Do jeseni rastline dosežejo 60-80 cm.

Ukoreninjenje potaknjencev stevije. © chris

Razmnoževanje stevije s potaknjenci

Če ne morem kupiti svežih semen, potem zagotovo pustim na zimo nekaj lončkov stevije, ki jih hranim doma in jih uporabljam kot matične rastline za rezanje zelenih potaknjencev.

Zeleno steblo je del mladega poganjka z brsti in listi. Nabiram jih iz dobro razvitih zdravih rastlin stevije, ki so stare vsaj dva meseca. Najboljši čas za rezanje potaknjencev je od sredine maja do začetka junija.

Poganjke sem rezala tako, da ostane matična rastlina z dvema do štirimi listi na matični rastlini stevije. Potem iz brstov, ki se nahajajo v oseh listov, do jeseni zrastejo 2-4 stebla do 60-80 cm, katerih listi se lahko uporabljajo za hrano.

Za ukoreninjenje mora imeti steblo zelene stevije tri do pet mednožnic, od tega zgornje z listi, spodnje pa brez njih. Odrezke stevije izkoreninim v stekleni ali skleninski posodi z vodo ali 1% raztopino sladkorja (ena čajna žlička na 1 liter vode). Kozarec zaprem s črnim materialom, da sončni žarki ne padejo vanj: potaknjenci se bolje ukoreninijo v temi. Karton z luknjami sem postavil na vrh pločevinke, v katerega sem položil potaknjence, tako da spodnja internodija brez listov potopi v vodo, listi pa se ne dotikajo in ostanejo v zraku. Potaknjence obložite z večjim prozornim kozarcem ali delom iz plastične steklenice.

Vodo zamenjam po 3 dneh in za boljše ukoreninjenje trikrat na dan poškropim liste stevije z vodo ali 1% raztopino sladkorja. Pri temperaturi 18... 25 ° C se korenine v enem tednu razrastejo. In ko dosežejo 5-8 cm (po dveh tednih), stevijo posadim na vrtno posteljo v rastlinjaku ali v lončkih in sadike hranim teden dni pod filmom. Pred ukoreninjenjem potaknjencev mora biti zemlja vlažna..

Zrele rastline kopičijo glikozid na soncu. Vendar mlada stevija in koreninski potaknjenci umrejo pod njenimi žarki. Zato posteljo senčim z gazo ali drugim materialom. Uporabljam zemljo in skrbim za ukoreninjeno stevijo, pa tudi za gojeno iz semen. Zalivam ga po potrebi, vendar vsaj enkrat na teden. 3 mesece po ukoreninjenju zelenih potaknjencev poganjki stevije dosežejo dolžino 60-80 cm.

Nalijte vrelo vodo na sveže in posušene v senci listi stevije in pustite 2-3 ure. Infuzijo uporabljam za pripravo kompotov, kave, žitaric, slaščic.

Medenjak Stevia. © Irwin Goldman

Prednosti stevije

Listi stevije so 300-krat slajši od sladkorja in vsebujejo več kot 50 koristnih snovi za človeško telo: mineralne soli (kalcij, magnezij, kalij, fosfor, cink, železo, kobalt, mangan); vitamini P, A, E, C; beta karoten, aminokisline, eterična olja, pektini.

Edinstvenost stevije je v kombinaciji vitaminov in mineralov z visoko sladkobo in nizko vsebnostjo kalorij. Zato se pijače in hrana s stevijo uporabljajo za nadzor telesne teže, v primeru sladkorne bolezni.

Na Japonskem se pogosto uporablja kot sladilo, v ZDA in Kanadi pa se uporablja kot aditiv za živila. Medicinske raziskave kažejo dobre rezultate uporabe stevije za zdravljenje debelosti in hipertenzije.

Mit o nevarnosti stevije

Pogosto na internetu obstaja študija iz leta 1985, ki trdi, da steviozidi in rebaudiozidi (ki jih najdemo v steviji) domnevno povzročajo mutacije in posledično rakotvorne.

Vendar pa je bilo veliko podrobnih in izčrpnih študij, ki te trditve ne podpirajo. Zlasti leta 2006 je Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) opravila obsežno oceno eksperimentalnih študij na živalih in ljudeh in naredila naslednji sklep: "steviozidi in rebaudiozidi niso genotoksični, genotoksičnost steviola in nekaterih njegovih oksidativnih derivatov ni bila najdena in vivo".

Poročilo tudi ni našlo dokazov o kancerogenosti zdravila. Poročilo pravi tudi o koristnih lastnostih: "Steviozid je pokazal določen farmakološki učinek pri bolnikih s hipertenzijo in pri tistih, ki imajo sladkorno bolezen tipa 2.".

Rabljeni material za gojenje stevije: G. Vorobyova