Kako šteti enote kruha za diabetes

Diabetes mellitus znatno oteži življenje osebe. Diabetiki morajo biti bolj pozorni na svojo prehrano kot drugi ljudje. Dovajanje insulina in spoštovanje prehrane postajata bistveni del življenja ljudi s sladkorno boleznijo. Med številnimi kazalniki, ki označujejo hrano za ljudi s sladkorno boleznijo, je glavni izračun krušnih enot in izračun glikemičnega indeksa..

Krušne enote ali XE so izmerjena enota, ki odraža vsebnost ogljikovih hidratov v določeni hrani in jedeh. Sistem zrn (ogljikovih hidratov) je bil razvit v Nemčiji. Različne države so količinsko prilagodile ta koncept na različne načine:

  1. Nemško prehransko društvo definira eno enoto kruha kot količino hrane, ki vsebuje 12 g ogljikovih hidratov.
  2. V Švici je enota kruha enaka 10 g ogljikovih hidratnih sestavin obroka..
  3. Mednarodna enota za ogljikove hidrate - 10 g ogljikovih hidratov.
  4. V angleško govorečih državah se uporablja XE, kar je 15 g ogljikovih hidratov.

V Rusiji se uporabljajo naslednje vrednosti:

  • 1 enota kruha = 10 g ogljikovih hidratov brez rastlinskih prehranskih vlaknin (vključno 13 g);
  • 1 enota kruha = 20 g belega kruha;
  • 1 enota kruha doda 1,6-2,2 mmol / l koncentraciji glukoze.

Kaj se zgodi v telesu med jemanjem ogljikovih hidratov

Vsa hrana, ki jo zaužijejo ljudje, se predela v makro- in mikrokomponente. Ogljikovi hidrati se pretvorijo v glukozo. Ta proces pretvarjanja zapletene hrane v "majhne" snovi nadzira insulin.

Med ogljikovimi hidrati, glukozo v krvi in ​​insulinom obstaja neločljiva povezava. Ogljikovi hidrati, ki vstopajo v telo, se predelajo s prebavnimi sokovi in ​​v obliki glukoze vstopijo v krvni obtok. V tem času je na "vratih" tkiva in organov, odvisnih od insulina, pripravljen hormon, ki nadzoruje vnos glukoze. Lahko se uporablja za proizvodnjo energije ali pa se odloži v maščobno tkivo za kasnejšo uporabo..

Diabetiki so poslabšali fiziologijo tega procesa. Bodisi se ne proizvaja dovolj inzulina ali celice ciljnih organov (od insulina odvisne) postanejo nanj neobčutljive. V obeh primerih je izraba glukoze oslabljena, telo pa potrebuje zunanjo pomoč. V ta namen se daje insulin ali hipoglikemična zdravila (odvisno od vrste sladkorne bolezni)

Vendar je enako pomembno, da vhodne snovi ostanejo pod nadzorom, zato je zdravljenje s prehrano enako potrebno kot jemanje zdravil..

Kaj kažejo XE

  1. Število krušnih enot odraža, koliko glukoze v krvi dobimo iz zaužite hrane. Če veste, za koliko mmol / l se bo koncentracija glukoze zvišala, lahko natančneje izračunate odmerek potrebnega insulina.
  2. Štetje krušnih enot omogoča oceno vrednosti hrane.
  3. XE je analogna merilna naprava, ki omogoča primerjavo različnih živilskih izdelkov. Vprašanje, na katero enote kruha odgovarjajo: v kakšni količini določenih izdelkov bo natančno 12 g ogljikovih hidratov?

Tako je ob upoštevanju krušnih enot lažje držati dietne terapije za sladkorno bolezen tipa 2..

Kako uporabljati XE?

Število enot kruha v različnih izdelkih je zabeleženo v tabeli. Njegova struktura je videti tako: v en stolpec se vpišejo imena izdelkov, v drugi pa - koliko gramov tega izdelka je v 1 XE. Na primer, 2 žlici najpogostejših žit (ajda, riž in druge) vsebujejo 1 XE.

Drug primer so jagode. Če želite dobiti 1 XE, morate zaužiti približno 10 srednjih jagod. Za sadje, jagode in zelenjavo tabela najpogosteje vsebuje količinske kazalce v kosih.

Še en primer, s končnim izdelkom.

100 g piškotov Yubileinoye vsebuje 66 g ogljikovih hidratov. En piškotek tehta 12,5 g. To pomeni, da bo en piškotek vseboval 12,5 * 66/100 = 8,25 g ogljikovih hidratov. To je nekoliko manj kot 1 XE (12 g ogljikovih hidratov).

Formula štetja ogljikovih hidratov:

Količina ogljikovih hidratov v 100 gramih izdelka (navedena na pakiranju) - N

Skupna teža izdelka v posodi - D

(N * D / 100) / 12 = XE (število enot kruha v krožniku).

Stopnja porabe

Koliko enot kruha je treba zaužiti v enem obroku in ves dan, je odvisno od starosti, spola, teže in telesne aktivnosti.

Priporočljivo je šteti vnos hrane tako, da vsebuje približno 5 XE. Nekaj ​​normativov krušnih enot na dan za odrasle:

  1. Ljudje z običajnim indeksom telesne mase (indeks telesne mase) s sedečim delom in sedečim življenjskim slogom - do 15-18 XE.
  2. Ljudje z običajnim ITI poklicev, ki zahtevajo fizično delo - do 30 XE.
  3. Bolniki s prekomerno telesno težo in debelostjo z nizko telesno aktivnostjo - do 10-12 XE.
  4. Ljudje s prekomerno telesno težo z visoko telesno aktivnostjo - do 25 XE.

Za otroke je, odvisno od starosti, priporočljivo uporabljati:

  • pri 1-3 letih - 10-11 XE na dan;
  • 4-6 let - 12-13 XE;
  • 7-10 let - 15-16 XE;
  • 11-14 let - 16-20 XE;
  • 15-18 let - 18-21 XE.

Hkrati naj bi fantje prejeli več kot dekleta. Po 18 letih se izračun opravi v skladu z vrednostmi za odrasle.

Izračun enot insulina

Obroki pri krušnih enotah niso samo izračunavanje količine hrane. Uporabite jih lahko tudi za izračun števila enot insulina, ki jih je treba uporabiti..

Po obroku, ki vsebuje 1 XE, se glukoza v krvi dvigne za približno 2 mmol / L (glejte zgoraj). Za enako količino glukoze je potrebna 1 enota insulina. To pomeni, da morate pred obrokom prešteti, koliko enot kruha je v njem, in vnesti isto število enot insulina..

Vendar pa ni vse tako preprosto. Priporočljivo je izmeriti glukozo v krvi. Če odkrijemo hiperglikemijo (> 5,5), je treba vbrizgati več in obratno - s hipoglikemijo je potrebno manj inzulina.

Primer

Pred kosilom, ki vsebuje 5 XE, je oseba dobila diagnozo hiperglikemija - vsebnost glukoze v krvi 7 mmol / l. Za znižanje glukoze na normalne vrednosti morate vzeti 1 enoto insulina. Poleg tega ostane še 5 XE, ki jih bomo oskrbovali s hrano. "Nevtralizirajo" jih 5 enot insulina. Zato mora človek pred kosilom vnesti 6 U.

Tabela vrednosti

Tabela krušnih enot osnovnih živil za diabetike:

IzdelekKoličina, ki vsebuje 1 XE
rženi kruh1 kos (20 g)
Beli kruh1 kos (20 g)
Žitarice

(ajda, riž, biserni ječmen, ovsena kaša itd.)

kuhano30 g ali 2 žlici. žliceKoruza½ storžaKrompir1 gomolj (srednje velikosti)Banana½ kosaMelona1 kosJagoda10-15 kosovMalina20 kosovČešnja15 kosOranžna1 PCJabolko1 PCGrozdje10 kosovSladkor10 g (1 kos ali ena stopnja žlica)Kvass1. stMleko, kefir1. stKorenček200 gParadižnik2-3 kos

Veliko zelenjave (kumare, zelje) vsebuje najmanj prebavljivih ogljikovih hidratov, zato jih ni treba vključevati v XE štetje.

Štetje krušnih enot pri sladkorni bolezni ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Bolniki se zelo hitro navadijo na štetje XE. Poleg tega je za diabetike veliko lažje kot izračunati kalorije in glikemični indeks.

Popolna tabela izračuna XE enot zrnja v hrani

Prekomerna teža

Vodenje neaktivnega življenjskega slogadeset
Srednje trdo delo17
Trda delovna sila25

Splošno sprejeto je, da lahko povprečna količina potrebnih izdelkov na dan znaša 20-24XE. To količino morate porazdeliti na 5-6 obrokov. Glavni sprejemi naj bodo 4-5 XE, za popoldanski prigrizek in kosilo - 1-2XE. Ni priporočljivo jesti več kot 6-7XE izdelkov hkrati..

Ob pomanjkanju telesne teže je priporočljivo povečati količino XE na 30 na dan. Otroci 4-6 let potrebujejo 12-14XE na dan, 7-10 let priporočajo 15-16, od 11 do 14 let - 18-20 enot kruha (za dečke) in 16-17 XE (za deklice). Fantje od 15 do 18 let potrebujejo 19-21 žitnih enot na dan, deklice potrebujejo dve manj.

Prehrana mora biti uravnotežena, ustrezna potrebam telesa po beljakovinah in vitaminih. Njena posebnost je izključitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov..

Zahteve za pripravljeno prehrano:

  • Uživanje hrane, ki vsebuje prehranske vlaknine: rženi kruh, proso, ovsena kaša, zelenjava, ajda.
  • Določeno časovno in količinsko dnevno porazdelitev ogljikovih hidratov, ki ustreza odmerku insulina.
  • Nadomestitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov z enakovrednimi živili, izbranimi v skladu s tabelami krušnih enot za diabetike.
  • Zmanjšanje deleža živalskih maščob s povečanjem količine zelenjave.

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 morajo uporabljati tudi tabele krušnih enot, da preprečijo prenajedanje. Če opazite, da je živil, ki vsebujejo škodljive ogljikove hidrate, v prehrani več kot dovoljene norme, morate njihovo uživanje postopoma zmanjšati. To lahko storite 7-10 dni, 2XE na dan, s čimer dosežete zahtevano normo.

Tabela krušnih enot

Vrednost XE dajemo najpogosteje uporabljenim vrstam izdelkov in že pripravljenim obrokom.

Ime izdelkaKoličina izdelka v 1XE, gVsebnost kalorij, kcal na 100 g
Jagode, sadje in suho sadje
Suhe marelice20270
Banana6090
Hruškasto42
Ananas11048
Marelice11040
Lubenica13540
Mandarine15038
Jabolko15046
Malina17041
Jagoda19035
Limona27028
Draga15314
Žitni proizvodi
Beli kruh (svež ali suh)25235
Rženi kruh iz polnozrnate moketrideset200
Ovsena kaša2090
Pšenica1590
Riž15115
Ajda15160
Moka15 g329
Drobnjak15326
Bran5032
Suhe testenine15298
Zelenjava
Koruzasto72
Zelje15090
Zeleni grah19070
Kumare200deset
Bučna20095
Jajčevec20024
Paradižnikov sok25020
Fižol30032
Korenček40033
Pesa40048
Zelenica60018
Mlečni izdelki
Sirna masasto280
Sadni jogurtsto50
Kondenzirano mleko130135
Nesladkan jogurt20040
Mleko, 3,5% maščobe20060
Ryazhenka20085
Kefir250trideset
Kisla smetana, 10%116
Bryndza sir260
Oreščki
Cashew40568
Kedar50654
Pistacija50580
Mandelj55645
Lešnik90600
Orehi90630
Mesni izdelki in ribe *
Goveji golaž180
Goveja jetra230
Goveji rezanci, samo mleto meso220
Svinjski kotlet150
jagnječja zarebrnica340
Postrv170
Rečne ribe165
Losos145
Jajcemanj kot 1156

* Živalski beljakovine (meso, ribe) ne vsebujejo ogljikovih hidratov. Zato je količina XE v njem enaka nič. Izjema so tiste mesne jedi, pri pripravi katerih smo dodatno uporabili ogljikove hidrate. Tako na primer na mleto mesne kroglice pogosto dodamo namočen kruh ali zdrob..

Vsebnost ogljikovih hidratov v jajcu je 0,4 g na 100 g jajca. Zato indeks XE v jajcih ni nič, ima pa majhno vrednost.

Pijače
pomarančni soksto45
jabolčni soksto46
Čaj s sladkorjem150trideset
Kava s sladkorjem150trideset
Kompot250sto
Poljub250125
Kvass25034
Pivo300trideset
Sladkarije
Marmelada20296
Mlečna čokolada25550
Torta s kremami25330
Sladoled80270

Tabela - XE v pripravljeni hrani in jedeh

Ime končnega izdelkaKoličina izdelka v 1XE, g
Kvasno testo25
Listnato pecivo35
Palačinkatrideset
Palačinka s skuto ali mesom50
Knedle s skuto ali mesom50
Paradižnikova omaka50
Kuhan krompir70
Pire krompir75
Piščančji grižljaji85
Piščančje krilosto
Sirni kolačisto
Vinoigretta110
Zelenjavne zelje120
Grahova juha150
Borscht300

Stopnja porabe

Pri sladkornih bolnikih tipa 2 (in v nekaterih primerih tip 1) se priporoča dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da se zmanjša sproščanje glukoze v kri. Zmanjšanje porabe teh komponent bo privedlo do dejstva, da se bo teža zmanjšala (če bo potrebno), raven insulina bo tudi padla, sladkorna bolezen pa se bo nadomestila.

Pri takšni dieti se izračun najpogosteje izvede v gramih in je 25–30 g ogljikovih hidratov na dan za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 1. To ustreza približno 2 - 2,5 xe na dan za diabetes mellitus. Poleg tega je treba zaužiti takšno količino ogljikovih hidratov v kombinaciji s povečanim odmerkom beljakovin in v manjši meri tudi maščob..

Pomembno si je zapomniti, da mora biti vnos ogljikovih hidratov enakomeren. Za vsak obrok približno 0,5 - 0,8 XE ali 6 - 8 g

Kako pravilno izračunati ta kazalnik v izdelkih, ni nič težko. Poglejte embalažo, v izdelkih je vedno tabela ogljikovih hidratov, ki nakazuje tudi vsebnost beljakovin in maščob. Popravite to številko glede na težo izdelka. Število razdelite na 12. Rezultat je število XE.

Drugo pomembno vprašanje je, kako izračunati količino insulina na podlagi teh podatkov. Uporaba enega XE brez vnosa katerega koli antihiperglikemičnega zdravila poveča raven glukoze v telesu v povprečju za 1,7 - 2 mm / l. Na podlagi tega določite odmerek insulina.

Za kaj so žitne enote?

Z izračunavanjem števila krušnih enot v našem zajtrku lahko izračunamo, koliko inzulina vbrizgamo. V povprečju potrebujemo 1-2 enoti inzulina za asimilacijo 1 XE, pri nas pa je ta številka na primer manjša. V bistvu 1 XE poveča raven sladkorja za 1,7 mmol / l, vendar je ta številka povprečna. Pri nas se lahko 1 XE poveča za 5-6 mmol / l. Vse to je lahko odvisno od številnih dejavnikov, na primer od insulinske občutljivosti ali stopnje absorpcije itd. Na primer, za insulinsko odpornost bo morda potreben velik odmerek insulina, o tem preberite v članku "Odpornost na inzulin: vzroki in simptomi".

Zato se izkaže, da ima vsak svoj odmerek insulina, vendar lahko izračunate približni koeficient. Kakšen je ta koeficient in kako ga izračunati, vam bom povedal v drugem članku, ki bo namenjen izbiri odmerka insulina. Tudi enote kruha nam omogočajo, da ocenimo koliko ogljikovih hidratov zaužijemo na obrok in čez dan..

Če imate sladkorno bolezen, to ne pomeni, da se morate popolnoma prikrajšati za ogljikove hidrate, saj jih potrebujemo, da bi telo dobilo energijo za obstoj. Če nasprotno, prenajedemo ogljikove hidrate, potem nam znanje o XE sploh ne bo škodilo. Vsaka starost ima svojo stopnjo vnosa ogljikovih hidratov.

Spodaj dajem tabelo, ki prikazuje, v kateri starosti je treba zaužiti koliko ogljikovih hidratov v krušnih enotah.

Starost, letaKoličina XE na dan
4 - 612 - 13 XE
7 - 1015 - 16 XE
11 - 1418 - 20 XE (fantje)
11 - 1416 - 17 XE (deklice)
15 - 1819 - 21 XE (fantje)
15 - 1817 - 18 XE (deklice)
Odrasli20 - 22 XE

Poleg tega ni priporočljivo zaužiti več kot 6 XE ob enem obroku. Pri odraslih s premajhno telesno težo se količina XE poveča na 25-30, s prekomerno telesno težo pa se zmanjša na 15-18 XE.

Tako je za odrasle z diabetesom tipa 2, ki ne prejemajo insulina, potrebno tudi število enot kruha, da veste, ali prenajedite ogljikove hidrate. In če je tako, potem morate zmanjšati porabo na starostno normo ob upoštevanju telesne teže.

Recimo, s sladkorno boleznijo tipa 1 je vse jasno. Kaj pa diabetiki tipa 2? Recimo, da ste že prešteli, koliko pojeste ob vsakem obroku tekom dneva, in to število je več kot normalno, potem pa sladkor ni ravno dober. Kako to znanje uporabiti v praksi? Tu se lahko "igrate" s količino ogljikovih hidratov in jih začnete zmanjševati ali nadomeščati s hrano z nizkim glikemičnim indeksom. Mimogrede, že sem pisal o glikemičnem indeksu in celo dal tabelo za prenos v članku "Zmanjšanje ravni sladkorja s pravilno prehrano pri sladkorni bolezni tipa 2." Seveda lahko računate z žlicami, odrezan kruh za oči itd., Vendar se bo rezultat izkazal za netočnega, danes se jih toliko reže, jutri pa bo drugače..

Tam je vse jasno. Imeli ste 25 XE na dan, odstranite 5 XE in poglejte, kaj se zgodi, vendar ne takoj, ampak v nekaj dneh. Hkrati ne spreminjajte režima vadbe in zdravil..

Zdi se, da je to vse, kar sem hotel povedati o krušnih enotah. Poskušal sem vam razložiti o njih na prste, če pa vam nekaj ni jasno, potem vprašajte v komentarjih. Rad bi vedel vaše mnenje o članku, ali vam je bilo to znanje koristno? Ali jih boste uporabljali v prihodnosti?

Krušna enota, kaj je to

V preteklosti se je pred dobo iPhonov razvila drugačna metoda izračuna ogljikovih hidratov v hrani - s pomočjo krušnih enot (XE), imenovanih tudi enote ogljikovih hidratov. Za lažjo oceno količine inzulina, potrebne za absorpcijo ogljikovih hidratov, smo uvedli krušne enote za sladkorne bolnike tipa 1. 1 XE potrebuje 2 enoti insulina za asimilacijo zjutraj, 1,5 pri kosilu in samo 1 zvečer. Asimilacija ogljikovih hidratov v količini 1 XE poveča glikemijo za 1,5-1,9 mmol / l.

Natančne opredelitve XE ni, podali bomo številne zgodovinsko uveljavljene definicije. Enoto kruha so uvedli nemški zdravniki in je bila do leta 2010 opredeljena kot količina hrane, ki vsebuje 12 g prebavljivih (in s tem povečuje glikemije) ogljikovih hidratov v obliki sladkorjev in škroba. Toda v Švici je veljalo, da XE vsebuje 10 g ogljikovih hidratov, v angleško govorečih državah pa 15 g. Razhajanje v definicijah je privedlo do tega, da od leta 2010 koncept XE v Nemčiji ni priporočljivo uporabljati.

V Rusiji je splošno sprejeto, da 1 XE ustreza 12 g prebavljivih ogljikovih hidratov ali 13 g ogljikovih hidratov, ob upoštevanju prehranskih vlaknin, ki jih vsebuje izdelek. Poznavanje takšnega razmerja vam omogoča enostavno prevajanje (približno v mislih, natančno s kalkulatorja, vgrajenega v kateri koli mobilni telefon) XE v grame ogljikovih hidratov in obratno.

Na primer, če ste pojedli persmo, ki tehta 190 g, z znano vsebnostjo ogljikovih hidratov 15,9%, ste zaužili 15,9 x 190/100 = 30 g ogljikovih hidratov ali 30/12 = 2,5 XE. Kako šteti XE, natančno do desetin ali okroglo do celote - odvisno od vas. V obeh primerih se bo stanje povprečno zmanjšalo na dan.

Količino XE, načrtovano za ta dan, je treba pravilno porazdeliti med obroke, med njimi pa ne sme biti dovoljenih "prigrizkov". Na primer, z dnevno "normo" 17-18 XE (za bolnike s sladkorno boleznijo zdravniki priporočajo do 15-20 XE na dan), jih je treba razdeliti na naslednji način:

  • zajtrk 4 XE;
  • kosilo 2 XE;
  • kosilo 4-5 XE;
  • popoldanski čaj 2 XE;
  • večerja 3-4 XE;
  • "Pred spanjem" 1-2 XE.

Vsekakor ne smete zaužiti več kot 6-7 XE ob enem obroku. Celo biskvitna torta, ki tehta 100 g, ustreza tej omejitvi. Seveda morate izračunati tudi, ali dnevna norma XE ne bo presežena. Pri drugačni količini XE je treba upoštevati razmerja XE med obroki, navedenimi v primeru.

Upoštevati je treba, da se ogljikovi hidrati ne nahajajo samo v rastlinski hrani, temveč tudi v mlečnih izdelkih (v obliki mlečnega sladkorja - laktoze). Ogljikovih hidratov v siru in skuto je malo (ti med proizvodnjo izdelka prehajajo v sirotko) in XE teh izdelkov običajno ne pride v poštev, tako kot mesni izdelki XE (pod pogojem, da klobase ne vsebujejo škroba), kar omogoča, da se v XE ne izračunajo njihovi stroški.

Jagode in sadje v prehrani

V večini sadja in jagodičja je malo ogljikovih hidratov, vendar to ne pomeni, da jih ne bi smeli šteti ali uživati ​​v velikih količinah. Ena enota kruha ustreza 3-4 marelicam ali slivam, rezini lubenice ali melone, pol banane ali grenivke.

Jabolka, hruška, pomaranča, breskev, persimmon - 1 kos vsakega takega sadja vsebuje 1 enoto ogljikovih hidratov. Največ XE najdemo v grozdju.

Ena enota kruha je 5 velikih jagod.

Jagode najbolje merimo ne v kosih, ampak v kozarcih. Torej obstaja 1 zrnata enota na 200 g izdelka

Pomembno si je zapomniti, da ne samo sveža hrana, temveč tudi suho sadje vsebujejo enote ogljikovih hidratov. Zato pred sušenjem sadja in jagodičja za kuhanje odtehtajte in preštejte količino vsebovane XE

Sadje je različnih vrst in odvisno od tega je lahko sladko ali kislo. Toda od tega, kako se spremeni okus izdelka, se njegova vrednost ogljikovih hidratov ne spreminja..

Kislo sadje in jagode vsebujejo več ogljikovih hidratov, ki se počasi absorbirajo.

Vsak sadež v krvi človeka začne naraščati v krvnem sladkorju, le to se zgodi z drugačno hitrostjo.

Mnogi ljudje vedo, da prehrana bolnika igra odločilno vlogo pri diabetes mellitusu. Dejansko z uravnavanjem vnosa ogljikovih hidratov s hrano veliko lažje najdemo pravi odmerek inzulina. Kako deluje inzulin - znanost rešuje življenja, vendar je zelo težko izračunati potrebno količino določene hrane vsak dan, več let, in vse, kar je težko, ljudje običajno prezrejo. Zato je bil uveden koncept "krušne enote", ki je olajšal izračun prehrane milijonov ljudi, ki trpijo za eno obliko diabetesa mellitusa. Https://youtu.be/QZAH5lV1gD8

Krušna enota (XE) je merilo ogljikovih hidratov v živilih. Ena enota kruha je enaka dvanajst gramov sladkorja ali petindvajset gramov črnega kruha. Določena količina insulina porabi za razgradnjo ene žitne enote, povprečno enaki dve enoti delovanja zjutraj, eno enoto in pol podnevi in ​​eno enoto delovanja zvečer..

Stopnja XE na dan

Običajno mora človek porabiti največ 30 enot zrnja..

Število enot se zmanjša, če ima presnovne nepravilnosti, ki vključujejo:

  • debelost,
  • diabetes,
  • presnovni sindrom,
  • itd.

Poleg tega na ta kazalnik vplivajo tudi starost in telesna aktivnost osebe. Manj ko se giblje, manj je krušnih enot, ki bi jih moral zaužiti.

vrsta obremenitveNorma XE v trku
zdravi ljudje brez težav z debelostjo in presnovnimi motnjami, ki vsak dan dobijo veliko telesne aktivnosti, se ukvarjajo s športom profesionalno25 - 30
zdravi ljudje, ki imajo zmerno telesno aktivnost ali vodijo sedeč način življenja20
ljudje, mlajši od 50 let, ki včasih obiskujejo telovadnico, vendar imajo kakršne koli presnovne nepravilnosti (indeks telesne mase nekoliko višji od normalnega, metabolični sindrom v začetni fazi razvoja brez hude debelosti)15
neaktivni ljudje ali starejši od 50 let z normalno telesno težo ali z debelostjo I stopnještirinajst
z diabetesom mellitusom, debelostjo II, III stopnjedeset

Kako šteti

Najlažji način, da ta ukrep prilagodimo standardni vedenjski dimenziji hrane.

Kaj to pomeni?

Izračunali bomo količino energije hrane, na primer v kruhu.

Samo 1 rezina kruha (belega, črnega, a ne bogatega!) Vsebuje 1 XE. Splošno sprejeto je, da je za sladkorne bolnike bolj koristno sušiti kruh, z drugimi besedami, jesti krekerje. Če torej žvečite krušno drobtino, se število enot kruha od tega ne bo zmanjšalo, saj iz izdelka izhlapi samo voda med postopkom sušenja. Dehidrirani kruh ne izgublja ogljikovih hidratov.

Če zmeljemo kruton, dobimo približno 1 žlico, ki vsebuje enako količino XE.

V 1 žlici moke škrob (to je tudi ogljikov hidrat, zato krompirja ne priporočamo jesti) - 1 XE.

Točno enako število enot je vsebovano v:

  • dve žlici katerega koli kuhanega žita
  • 1 žlica sladkorja ali 3 kosi rafiniranega sladkorja
  • 7 žlic poljubnih stročnic
  • 3 srednje velike do velike korenja
  • 1 srednje velik krompir
  • 1 velika pesa
  • pol banane ali grenivke
  • 1 jabolko
  • 1 pomaranča
  • 1 persimmon
  • 1 breskev
  • 3 mandarine
  • 1 rezina melone, lubenice ali ananasa
  • 3 slive ali marelice

Majhno sadje, jagode je lažje izračunati glede na količino krožnika brez diapozitiva. 1 XE je enak 1 krožniku češenj, češenj, jagod. Toda zelo sladke majhne jagode ali sadje je mogoče izmeriti na kos. Na primer, 3-4 grozdje vsebuje 1 XE.

Kar zadeva pijače, tu kot ukrep vzamemo navaden fasetiran kozarec in 1 XE vsebuje:

  • tretjino kozarca grozdnega soka
  • 1 kozarec kvasa ali piva
  • Jabolčni sok 1/2 skodelice in drugi manj sladki sadni sokovi

Omeniti velja, da je kateri koli sok veliko manj uporaben za sladkorno bolezen kot surovo sadje ali zelenjava, saj je brez naravne sestavine, ki upočasni presnovo ogljikovih hidratov - prehranske vlaknine. Vlakna upočasnijo proces predelave hrane, netopna v vodi pa običajno odstrani nekatere snovi skupaj z njo in s tem očisti telo, zmanjša skupno vsebnost kalorij v hrani. Zato je vredno razmisliti o tem dejstvu pri načrtovanju prehrane.!

Vlakna kot temeljna osnova za zdravje diabetikov
Seznam živil, bogatih z vlakninami

Nesladkane pijače ne vsebujejo ogljikovih hidratov, tako kot meso in ribji izdelki. Zato v njih ni smiselno šteti žitnih enot..

Pri slaščicah so stvari nekoliko drugačne, saj so to le trdni ogljikovi hidrati! Na primer, 100 gramov sladoleda vsebuje 2 enoti.

Če želite upočasniti absorpcijo saharidov, jih uporabite izključno po glavnem obroku. Tako se bo raven glikemije nekoliko počasneje dvigovala. Vsaka maščoba, ki jo vsebuje izdelek, bo tudi upočasnila postopek absorpcije. Zato je sladoled veliko boljši od maščob, ki za diabetike nimajo nobene koristi. Če pa bomo iskreno govorili, bi se bilo vredno popolnoma odreči vsem sladkim izdelkom..

Kaj pa, če smo končni izdelek kupili v trgovini. Kako izračunati količino XE v njih?

Vse je izjemno preprosto. Etiketo beremo v njenem delu, kjer je naslikana energijska vrednost. Ogledamo ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje 100 gramov izdelka in si zapomnimo, da je 1 enota enaka 10-15 gramov. ogljikovi hidrati.

Za lažje štetje je seveda bolje, da za normo vzamemo okroglo številko, vendar izračunamo ob upoštevanju napake in vedno zaokrožimo.

100 g mlečne čokolade vsebuje 50 g ogljikovih hidratov, zato je ta količina sladkosti približno 5 XE.

Kar zadeva alkohol, ne smete misliti, da je varen za diabetike, saj praktično ne vsebuje sladkorja..

To je napačna predstava! V 100 gramih katerega koli namiznega vina je 20 gramov ogljikovih hidratov in to sta enaka 2 XE, v 250 ml piva - 1 XE (to je 1 kozarec), v temnem pivu je več ogljikovih hidratov in enaka količina bo 2 XE.

Značilnosti sladkorne bolezni tipa 2

Posebna vrsta sladkorne bolezni se manifestira z normalno (nizko ali prekomerno) proizvodnjo insulina s strani vodilnega organa endokrinega sistema. Druga vrsta bolezni ni povezana s pomanjkanjem hormona v telesu, kot pri prvi. Tkivne celice pri diabetikih, ki so povezane s starostjo, sčasoma in zaradi več razlogov postanejo odporne na inzulin.

Glavno delovanje hormona, ki ga proizvaja trebušna slinavka, je pomoč pri prodiranju glukoze iz krvi v tkiva (mišice, maščobe, jetra). S sladkorno boleznijo tipa 2 ima telo inzulin, vendar ga celice nehajo sprejemati. Neuporabljena glukoza se nabira v krvi, pojavi se sindrom hiperglikemije (vsebnost sladkorja v krvi presega dovoljene norme). Proces oslabljene insulinske odpornosti se pri starih bolnikih razvija počasi, od nekaj tednov do mesecev ali celo let.

Pogosto se bolezen diagnosticira med rutinskim pregledom. Nediagnosticirani diabetiki lahko poiščejo zdravniško pomoč s simptomi:

  • nenadni izpuščaji na koži, srbenje;
  • okvara vida, katarakta;
  • angiopatija (periferna vaskularna bolezen);
  • nevropatija (zapleti živčnih končičev);
  • ledvična disfunkcija, impotenca.

Poleg tega kapljice posušenega urina, ki je raztopina glukoze, na perilu puščajo bele lise. Približno 90% bolnikov ima telesno težo praviloma večjo od norme. Naknadno lahko ugotovimo, da je imel sladkorni bolnik znotrajporodno obdobje motnje rasti maternice. Zgodnje hranjenje z mlekom iz formule podpira napake v proizvodnji endogenega (notranjega) lastnega insulina. Zdravniki priporočajo, če je mogoče, otroku zagotoviti dojenje.

Dokazano je, da je mehanizem odpornosti na inzulin določen evolucijsko. Človeštvo je moralo preživeti v neugodnih razmerah. Obdobja lakote, ki ji sledijo številni časi. Neobčutljivost za hormon trebušne slinavke je pripomogla k shranjevanju energije - telo je shranjevalo maščobo v rezervi, da je preživelo preskuse lakote.

V sodobnih razmerah gospodarski razvoj spremlja nagnjenost k sedečemu načinu življenja. Gensko ohranjeni mehanizmi še naprej kopičijo energijo, kar vodi v razvoj debelosti, hipertenzije in diabetes mellitusa. Na začetku glikemije je razvidno, da je do takrat 50% posebnih celic trebušne slinavke izgubilo svojo funkcionalno aktivnost.

Obdobje asimptomatske stopnje diabetes mellitusa endokrinologi smatrajo za najnevarnejše. Oseba je že bolna, vendar ne dobi ustreznega zdravljenja. Obstaja velika verjetnost pojava in razvoja srčno-žilnih zapletov. Zgodnje diagnosticirano bolezen je mogoče zdraviti brez zdravil. Obstaja precej posebna prehrana, telesna aktivnost in zeliščna zdravila.

XE posameznih izdelkov

Ogljikovi hidrati in zlasti XE so na voljo v treh oblikah - sladkor, škrob in vlaknine. Ogljikovi hidrati se nahajajo v zrnih (kruh, testenine in žitarice), sadju, zelenjavi, koreninski zelenjavi (krompirju / sladkem krompirju), pivu, vinu in nekaterih žganih pijačah, sladicah in sladicah. Večina mlečnih izdelkov (razen sira) in drugih živil, kot so saharoza, fruktoza, maltoza.

Zdrava dieta za sladkorno bolezen tipa 2 mora vsebovati kompleksne ogljikove hidrate, ki vsebujejo hranljive snovi, kot so polnozrnate žitarice, sadje, zelenjava, stročnice, posneto mleko in jogurt. Izbira prehrane z veliko vitaminov, mineralov, vlaknin in beljakovin mora biti v sorazmerju z vašo vsebnostjo kalorij.

Preprosti ogljikovi hidrati

Preprosti ogljikovi hidrati (monosaharidi in disaharidi) se zlahka uničijo, glukoza, ki se sprosti v krvni obtok, pa povzroči zvišanje krvnega sladkorja.

Živila, ki vsebujejo preproste sladkorje, vključujejo namizni sladkor, koruzni sirup, nekatere sadne sokove, sladkarije, sodo, med, mleko, jogurte, džemove, čokolado, piškote in izdelke iz bele moke.

Zapleteni ogljikovi hidrati

Kompleksni ogljikovi hidrati (oligosaharidi in polisaharidi) trajajo dlje, da se razgradijo in počasi sprostijo glukozo v krvni obtok. Ta počasen dvig glukoze v krvi je varnejši za diabetike.

Nekatera živila, ki vsebujejo kompleksne sladkorje, vključujejo: ječmen, fižol, otrobi, rjavi kruh, rjavi riž, ajda, koruzna moka, žitni kruh, žita z visokimi vlakninami, leča, testenine, koruza, musli, grah. krompir, špageti, polnozrnat kruh, polnozrnata žita.

Presnova ogljikovih hidratov

Ko se prebava začne, se ogljikovi hidrati razgradijo na glukozo in sprostijo v krvni obtok. Razpoložljiva glukoza v krvi se uporablja za energijo, shranjuje se kot glikogen v jetrih in mišicah, ali kadar ni potrebe po energiji, se predela in shrani v telesu kot maščoba.

Vsa zgoraj navedena presnova glukoze zahteva inzulin. Ljudje s sladkorno boleznijo ne morejo proizvesti dovolj insulina ali so neobčutljivi za inzulin, zato morajo vzdrževati raven glukoze v krvi z zdravili in spremembami življenjskega sloga.

Za izračun krušnih enot za sladkorno bolezen tipa 2 uporabite spodnje tabele XE za izbrana živila..

Mlečni izdelki

IzdelekKoličina, enakovredna enemu XE
Mleko1 kozarec 250 ml
Kefir1 kozarec 300 ml
Krema1 kozarec 200 ml
Ryazhenka1 kozarec 250 ml
Čevapčiči v moki1 kos (približno 65-75 gr)
Skuta masa z rozinami35-45 gr
Zastekljeni skuta1 kos (35 gramov)

Sadje in jagode

IzdelekKoličina, enakovredna enemu XE
Marelice2 kosa (približno 100 gr)
Srednje oranžna1 kos (170 gramov)
Grozdje (velike jagode)12-14 kosov
Lubenica1-2 kosov
Hruška Pakham1 kos (200 gramov)
Srednja jagoda10-12 kosov
Mango1 majhno sadje
Srednje mandarine2-3 kosi
Apple (majhno)1 kos (90-100 gramov)

Krompir, žitarice, oreški

IzdelekKoličina, enakovredna enemu XE
Krompir pečen v olupkih1 kos (60-70 gr)
Pire krompir1 žlica
Posušen fižol1 žlica. l.
Grah7 žlic. l.
Oreščki60 gramov
Drobljenec (poljuben) suh1 žlica.

Mokasti izdelki

IzdelekKoličina, enakovredna enemu XE
Beli / črni kruh1 kos debeline 10 mm
Braninov kruh1 kos debel. 15 mm
Moka1 žlica
Testenine3 žlice
Ajda2 žlici. l.
Ovseni kosmiči2 žlici. l.
Kokice12 čl. l.

Zelenjava

IzdelekKoličina, enakovredna enemu XE
Pesa1 kos (150-170 gr)
Korenčekdo 200 gramov
Bučna200 gramov
Fižol3 žlice (približno 40 gramov)

Dodatna priporočila

Prva in druga vrsta diabetes mellitusa sta bolezen, ki nujno potrebuje prehransko prehrano. V nasprotnem primeru je verjetno močno povišanje ravni krvnega sladkorja, kar bo povzročilo ne samo poslabšanje dobrega počutja, ampak tudi pomembnejše zaplete..

Možna uporaba na dan za različne vrste ljudi

KontingentKrušne enote (XE)
Osebe s težkim fizičnim delom ali premajhno telesno težo25-30 XE
Osebe z normalno telesno težo, ki opravljajo zmerno fizično delo20-22 XE
Posamezniki z normalno telesno težo, ki opravljajo sedeče delo15-18 XE
Tipičen bolnik z diabetesom mellitusom: starejši od 50 let, telesno neaktiven, ITM = 25-29,9 kg / m212-14 XE
Osebe s stopnjo debelosti 2A (BMI = 30-34,9 kg / m2), stare 50 let, fizično neaktivne, ITM = 25-29,9 kg / m210 XE
Osebe z debelostjo stopnje 2B (BMI 35 kg / m2 ali več)6-8 XE

Če se je iz kakršnega koli razloga izkazalo, da zaužijemo večjo količino XE, kot je bilo prvotno izračunano, potem je treba po jedi še malo počakati. To bo zahtevalo uvedbo majhnega razmerja inzulina, kar bo povzročilo izključitev kazalcev sladkorja. Težava je v tem, da je to zaželeno pogosto..

Poleg tega je pred uporabo nesprejemljivo dajati več kot 14 U insulina (kratkega)..

Z optimalno raven sladkorja med obroki močno priporočamo, da uporabite nekaj v količini 1 XE. V tem primeru ne bo treba uvajati insulina in oseba, ki se sooča s sladkorno boleznijo, bo lahko 100% prepričana, da bo ohranila svoje zdravstveno stanje in izključila razvoj zapletov. Poleg tega ne bo nobenih vprašanj, kako šteti XE in zakaj se je treba obrniti na specialista.

Stopnja porabe

Pri sladkornih bolnikih tipa 2 (in v nekaterih primerih tip 1) se priporoča dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da se zmanjša sproščanje glukoze v kri. Zmanjšanje porabe teh komponent bo privedlo do dejstva, da se bo teža zmanjšala (če bo potrebno), raven insulina bo tudi padla, sladkorna bolezen pa se bo nadomestila.

Pri takšni dieti se izračun najpogosteje izvede v gramih in je 25–30 g ogljikovih hidratov na dan za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 1. To ustreza približno 2 - 2,5 xe na dan za diabetes mellitus. Poleg tega je treba zaužiti takšno količino ogljikovih hidratov v kombinaciji s povečanim odmerkom beljakovin in v manjši meri tudi maščob..

Pomembno si je zapomniti, da mora biti vnos ogljikovih hidratov enakomeren. Za vsak obrok približno 0,5 - 0,8 XE ali 6 - 8 g

Kako pravilno izračunati ta kazalnik v izdelkih, ni nič težko. Poglejte embalažo, v izdelkih je vedno tabela ogljikovih hidratov, ki nakazuje tudi vsebnost beljakovin in maščob. Popravite to številko glede na težo izdelka. Število razdelite na 12. Rezultat je število XE.

Drugo pomembno vprašanje je, kako izračunati količino insulina na podlagi teh podatkov. Uporaba enega XE brez vnosa katerega koli antihiperglikemičnega zdravila poveča raven glukoze v telesu v povprečju za 1,7 - 2 mm / l. Na podlagi tega določite odmerek insulina.

Iz zgoraj navedenega je razvidno, da je izračun XE za injiciranje insulina precej zapleten. Mnogo lažje je izračunati to številko za 1 gram..

XE vsebine

Povprečna vsebnost XE nekaterih najbolj priljubljenih izdelkov je že izračunana. Potrebni so tudi zato, ker se vsa hrana ne prodaja v paketu. Tabela krušnih enot ob upoštevanju, da je 1 XE enaka 12 g, podana spodaj. Razvili so jih endokrinološki raziskovalni centri (ESC) v skladu z ruskimi standardi štetja..

Zelo prebavljivi ogljikovi hidrati

IzdelekTeža / prostorninaXE količina
Čokolada100 gpet
Draga100 gdevet
Kristalni sladkor1 čajna žlička0,5
Sladkor v koščkih1 kos0,5

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je treba ta živila popolnoma izločiti. Z 1 obliko razvoja bolezni jih lahko uporabimo, vendar le v primeru resnične nevarnosti hipoglikemije.

Pijače

IzdelekTeža / prostorninaXE količina
Korenčkov sok250 ml2
Paradižnikov sok200 ml0,8
Sok pese200 ml1.8
pomarančni sok200 ml2
Grozdni sok200 ml3
Češnjev sok200 ml2.5
Apple200 ml2
Kvass200 ml1

V tem primeru je nekaj težav pri štetju enot. V skodelicah in kozarcih je prostornina od 150 do 350 ml in ni vedno navedena na posodah. V vsakem primeru, če sladkorna bolezen ni dovolj kompenzirana, je bolje, da sokove zavrnete (to pravilo velja za vse vrste sladkorne bolezni).

Sadje

IzdelekTeža / prostorninaXE količina
Oranžna150 g1
Banana100 g1,3
Grozdje100 g1,2
Hruška100 g0,9-1
Limona1 PC. (sredina)0,3
Breskev100 g0,8-1
Mandarina100 g0,7
Jabolko100 g1

Vse vrste sladkorne bolezni vključujejo tudi izločanje plodov. Imajo veliko sladkorja in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov..

Zelenjava

IzdelekTeža / prostorninaXE količina
Kuhan krompir1 PC. (sredina)1
Pečen krompir1 žlica0,5
Pire krompir1 žlica0,5
Korenček100 g0,5
Pesa150 g1
Fižol100 g2
Grah100 g1
Fižol100 g2

Ker lahko v primeru sladkorne bolezni zaužijete le 2 do 2,5 enote, je zelenjava, ki ni bogata z ogljikovimi hidrati, priporočljiva za uživanje, tako da je količina hrane, ki pokrije dnevno potrebo diabetika v XE, zadostna.

Mlečni izdelki

IzdelekTeža / prostorninaXE količina
Mleko1 kozarec1
Kefir1 kozarec1
Jogurt (naravni, nesladkan, brez konzervansov)100 g0,5
Ryazhenka1 kozarec1
Masa sladke skute100 g1

Pri uživanju mlečnih izdelkov je treba poleg ogljikovih hidratov izračunati tudi vsebnost maščobe. V drugi obliki razvoja bolezni lahko uporabite samo izdelke brez maščobe..

Moka in izdelki iz žit

IzdelekTeža / prostorninaXE količina
Beli kruh (neprijeten)100 gpet
Črni kruh100 g4
Borodinski kruh100 g6.5
Braninov kruh100 g3
Ruski100 g6.5
Maslo valja100 gpet
Testenine (pripravljene)100 g2
Drobljenec1 žlica1

Pri diabetes mellitusu je zgornja preglednica zelo pomembna. Če z njegovo pomočjo ugotovimo, koliko XE je v izdelku, ki ga bolnik uporablja, ga je treba stehtati. Visoko natančne elektronske tehtnice bodo pomagale pri natančnem štetju enot kruha in so nepogrešljive za diabetike.

Izračun krušnih enot za sladkorno bolezen

Po statističnih podatkih je v Rusiji več kot 3 milijone ljudi s sladkorno boleznijo. Poleg nenehne uporabe zdravil ali inzulina je za diabetike pomembno, da sledijo pravilni prehrani. Človek težko nenehno izračunava, vsakič, ko je vse stehtano in prešteto, ni vedno časa in priložnosti, zato je pomembno in priročno imeti mize enot za kruh s seboj, kajti zdravje bolnika in raven sladkorja v krvi sta odvisna od pravilnega izračuna XE..

Koncept enote za zrnje

Izraz XE je bil uveden zaradi praktičnosti diabetikov, mize so posebej zasnovane. Uporabljajo se za štetje ogljikovih hidratov in kalorij v živilih. Zahvaljujoč pripravljenim izračunom, navedenim v tabelah, ima oseba možnost diverzificirati svojo prehrano, ne da bi tvegala svoje zdravje.

En XE predstavlja približno 11 g. En XE zvišuje raven glukoze za približno 1,44-2,1 mmol / liter. To pomeni, da če izračunate, koliko enot kruha ste pojedli, lahko določite potreben odmerek inzulina. Za asimilacijo 1 XE je potrebnih od 1 do 4 enote insulina.

Dovoljena količina XE pri diabetes mellitusu je od 15 do 20XE. Z debelostjo ne več kot 10 XE.

Kako izračunamo enote kruha, na primer:

Najprej morate vedeti količino ogljikovih hidratov v 100 g izdelka. Za osnovo vzemite 1XE = 20 ogljikovih hidratov.

Na primer, 200 g potrebnega izdelka vsebuje 100 g ogljikovih hidratov.

Izkaže se naslednji izračun: (200x20): 100 = 40 g

Posledično 200 g vsebuje 4 XE. Zdaj lahko izdelek stehtamo, da dobimo prostornino.

Prehranjevanje s sladkorno boleznijo je priporočljivo petkrat na dan. Tri glavne obroke in tri prigrizke. 1 žlica je enaka XE.

Sprejemljivi XE za diabetike v enem dnevu

Drugi zajtrk 1-2 XE

Nekaj ​​ur pred spanjem 2 XE

Več kot 7 XE ni dovoljeno. Če ste zaužili več kot 7XE, morate vnesti dodaten odmerek insulina.

Pri vsaki osebi je vse individualno. Za asimilacijo 1XE je število odmerkov insulina drugačno. Zjutraj ga potrebujete bolj kot zvečer.

Dnevno je XE odvisen tudi od starosti sladkorne bolezni.

Krušne enote sadja in jagodičja

Marelice3 kosi100 g
Lubenica1 kos260 g
Oranžna1 PC.140 g
Granat1 PC.160 g
Kivi1 PC.100 g
Limona1 PC.40 g
Persimmon1 PC.140 g
Jabolko1 PC.100 g

Izračuna se, da je 1 XE = 100 mg sadnega soka. Sadje različnih sort iste vrste ima enak učinek. To na primer pomeni, da kisle in sladke hruške enakomerno zvišujejo raven glukoze..

Glede na raziskave nutricionistov najkoristnejše sadje in jagode za diabetike:

Grenivke, guave, kisla jabolka in hruške, papaja, granatna jabolka, češnja, lubenica, kivi, fige, kantarut.

Lahko jih jeste, vendar upoštevajte žitne enote. Spremljajte raven sladkorja v krvi. Ne pretiravajte. Če jedo pametno, to sadje ne bo vplivalo na raven sladkorja v krvi..

Grozdje vsebuje veliko ogljikovih hidratov, 4 grozdja so enaka 1 XE. Zato ga lahko uporabite pri hipoglekimiji..

Tabela za peko krušnih izdelkov

Imemerska enotaznesekVsebnost kalorij
Pšenica2 kosa debeline 2 cm40sto
2 kosa debeline 2 cm5080
Sivi otrobi2 kosa, debeline 3 cm6080
Diabetična2 kosa debeline 1 cm2060
Ruski1 čajna žlička717
Kreker4 stvari.2075
Listnato pecivo40145

Opomba: sveža rezina kruha in posušen imata isti XE, saj pri sušenju kruh izgubi vodo, ogljikovi hidrati pa ostanejo v enaki količini. In 1 žlica. l. sesekljani krutoni je prav tako enak 1 XE.

Tabela krušnih enot moke, žitaric in žit

Drobnjak7 g-1 h l.
Ajdova zrna7 g-1 h l.
Koruzni kosmiči7 g-1 h l.
Žitarice7 g-1 h l.
ječmenova kaša7 g-1 h l.
Riž7 g-1 h l.
Proso7 g-1 h l.
Moka7 g-1 h l.

Dve žlici kuhane žitne kaše vsebuje 1 XE. Ena žlica moke vsebuje 1 XE, tri žlice kuhane vermike pa 2 XE. Če je raven glukoze visoka, je bolj zdravo jesti gosto žito. Uporabite kašo, če je raven glukoze blizu glikemije.

Krušna enota za krompir

Pečen krompir60 g-1 krompirja
Pire krompir70 g-2 žlici
Ocvrt krompir40 g-2 žlici
Krompirjev čips30 g

Krompir vsebuje visok GI (do 90%), veliko škroba, zato ga lahko uživajo bolniki z diabetesom mellitus ne več kot 260 g na dan, najbolje vsak drugi dan. Za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1 je krompir koristen zmerno, pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 2 se morate dosledno držati izračunov XE, saj je obremenitev s škrobom polna zdravja.

Lahko jeste zemeljsko hruško, pri čemer ne pozabite šteti ogljikovih hidratov. Njihova vsebnost je enaka kot v krompirju..

Krušne enote v mlečnih izdelkih

Koristijo nizke maščobe. Za dietetično prehrano svetujemo mleko kot vir kalcija in vitaminov. En kozarec 1 XE nemastnega mleka.

Izdelek1 XE je enakoTeža na 1 XE
MlekoPol kozarca100 ml
Pečeno mlekoPol kozarca100 ml
KremaPol kozarca100 ml
KefirPol kozarca125 ml
Jogurt180 g100 ml
RyazhenkaPol kozarca100 ml
Sladoled1 PC.60 g

Tabela za suho sadje

Rozine20 kosov30 g
Banane1 kos16 g
Suhe marelice6 izdelkov30 g
Slive6 izdelkov40 g

Suho sadje se uporablja v majhnih razmerjih. Na primer, rozine 1 čajna žlička na dan, slive približno 2-3 kosov. Ne jejte suhega sadja iz tropskih držav. Karom in durian sta še posebej nevarna za zdravje. Bolniki s sladkorno boleznijo lahko te plodove preprosto ubijejo.

Recept za kompot iz sušenega sadja

Vzemite suhe marelice ali slive. Vodo je treba filtrirati za bolne, sladilo damo, če je kompot pripravljen na več kot en liter. Tak kompot se kuha deset minut. Morali bi ga kuhati dva dni.

Krušne enote v sladicah

Otroški sirPolovica40 g
Cheesecake srednja1 PC.70 g
Bioyogurt1 PC.240 mg
Sadni jogurt1 PC.80 mg
Mlečni sladoled1 PC.65 g
Sladoled kremast1 PC.50 g
Kondenzirano mlekoPolovica pločevinke160 g
Palačinke1 PC.60 g
Cheesecake1 PC.55 g
Medenjaki1 PC.80 g
Kokice5 žlici8 g
Sladka marmeladaPol žlice5 g
Fruktoza1 čajna žlička6 g

Vse sladice so nezaželene. Na etiketah diabetične hrane ni vedno napisana resnična vsebnost in količina sestavin, saj proizvajalec ni odgovoren za zdravje ljudi. Merjenje sladkorja je potrebno po zaužitju takšnih izdelkov..

S hipoglikemijo lahko jeste kapsule.

Krušne enote za semena in oreške

Arašidi z olupki40 kosov.80 g370
OrehiPolovna košara80 g610
PinjolePolovna košara50 g400
LešnikiPolovna košara80 g580
MandeljPolovna košara50 g380
Cashew4 žlice4 žlice.260
Sončnična semena4 žlice4 žlice.300
PistacijePolovna košaraPolovna košara380

Oreščki vsebujejo skoraj vse vitamine, elemente v sledovih, vlaknine, dragocene beljakovine. Orehi so slabi z ogljikovimi hidrati, zato so koristni za bolnike s sladkorno boleznijo. Na dan lahko zaužijemo 7 nukleolov.

Arašidi so koristni za antioksidante in beljakovine ter znižujejo raven holesterola. Dovoljeno je jesti 30 g na dan.

Mandlji so koristni za diabetes mellitus tipa 2, z veliko glukoze. Normalizira želodčno kislost. Dovoljeno je zaužiti 10 kosov na dan.

Pinovi oreščki pri diabetes mellitusu normalizirajo delovanje jeter, povečajo imuniteto in so uporabni pri sezonskih prehladih. Priporočljivo 20 g na dan.

Krušne enote za stročnice

Izdelek1 XE je enakoTeža na 1 XE
Kuhan fižol6 žlic.100 g
Konzerviran grah.3 žlice L.50 g
Mlada koruzaPolovica storža100 g
Kuhana koruza6 žlic.100 g
Konzervirana koruza.2 žlici L.50 g
Posušena soja2 žlici L.22 g
Kuhan fižol6-7 tbsp.100 g

Stročnice so dovoljene diabetikom: absorpcija ogljikovih hidratov poteka brez pomoči inzulina, ožilje in srce se okrepijo, izboljšata se učinkovitost in možnosti učenja. Antioksidanti, ki sestavljajo stročnice, odstranjujejo toksine iz telesa in povečajo imuniteto. Hormonsko ozadje se normalizira.

V sedmih žlicah 1 XE.

Krušne enote sadnih in zelenjavnih pijač

Zelje1,25 kozarca250 g
KorenčekČetrtinsko steklo125 g
Kumare1,25 skodelice250 g
Oranžna1 kozarec220 g
Češnja0,8 skodelice180 g
Jagoda0,14 skodelice320 g
Crimson0,70 skodelic170 g
Apple1 kozarec200 g

Grozdni sok vsebuje veliko ogljikovih hidratov, tretjina kozarca je enaka 1XE, zato ga je dovoljeno uporabljati za hipoglikemijo. Mineralne vode ne vsebujejo XE, odobrene so za uporabo pri sladkorni bolezni in diabetesu.

Meso in ribe

Ne vsebujejo ogljikovih hidratov, zato jih ni treba upoštevati pri krušnih enotah. Upoštevajo se, če so iz njih pripravljene jedi. Če na primer ocvrte ribje torte, se doda dodani kruh. Če je bil kruh zmehčan v mleku, se upošteva tudi mleko. Skuhane v telesu se upoštevajo sestavine, vključene v testo.

Ker je nemogoče natančno prešteti vse sestavine v polizdelkih, jih je treba zavreči.

XE dieta za bolnika s sladkorno boleznijo

Vsak izdelek vsebuje od 12 do 15 ogljikovih hidratov, kar je enako 1XE.

Ena krušna enota poveča raven glukoze v krvi za določeno količino, to je 2,8 mmol / L. Ta indikator potrebuje 2 enoti izločenega insulina.

Prvi dan

Zajtrk: 260 g svežega zelja in korenčkove solate, kozarec čaja;

Kosilo: zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;

Večerja: ribe na pari, ne maščobni kefir 1 kozarec.

Kompote, čaj in kavo pijemo brez dodanega sladkorja.

Drugi dan

Zajtrk: 260 g jabolčne in korenčkove solate, kozarec kave z mlekom;

Kosilo: borš brez mesne juhe, kompot iz svežega sadja;

Večerja: 250 g ovsene kaše, ne sladkega jogurta.

Tretji dan

Zajtrk: 250 g ajdove kaše, kozarec nemastnega mleka;

Kosilo: ribja juha, kefir 1 kozarec z nizko vsebnostjo maščob;

Večerja: zelna solata z jabolkom, kava.

To je groba risba prehrane v krušnih enotah za splošno razumevanje. Pomaga raztovoriti telo in shujšati.

Vegetarijanski režim je primeren za bolnike z diabetesom mellitusom, vendar je treba paziti, da v celoti zadostimo vnosu beljakovin. Njegovo pomanjkljivost lahko nadomestimo z 8 žlicami skute..

Na tešče bolnikom s sladkorno boleznijo je kontraindicirano. V telesu lahko povzroči nepredvidljive reakcije zaradi popolnega pomanjkanja ogljikovih hidratov. Težko bo normalizirati sladkor.

Najboljša prehrana za sladkorno bolezen je uživanje manj maščobnega mesa in masla ter uživanje več sveže zelenjave in nesladkega sadja. Pa tudi obvezno pozitivno razpoloženje, kot najboljši nutricionist in zdravilec.