Recepti za sladkorne bolnike tipa 2: preprosta in zdrava prehrana

Diabetes mellitus tipa 2 je precej pogost. Njegova terapija je sestavljena iz jemanja antihiperglikemičnih zdravil, popravljanja življenjskega sloga in prehrane. Kateri recepti se priporočajo diabetikom in katerim prehranjevalnim navadam se je bolje odreči??

Osnovna prehranska načela za sladkorne bolnike tipa 2

Pacientom z diabetesom mellitusom tipa 2 je prikazana dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov št. 9.

Tabela 9 temelji na naslednjih načelih:

  • Zmanjšajte energijske lastnosti hrane z izločanjem maščob, sladkorja in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Zmanjšanje porabe soli, začimb.
  • Jedo različne rastlinske beljakovine in maščobe.
  • Uvod v prehrano kuhane, pečene, kuhane na pari hrane.
  • Jedo hrano s temperaturo +30... +40 ° C, vendar ne prevroče ali hladno.
  • Obroki 5-krat na dan: 3 glavne obroke, 2 prigrizki.
  • Pitje 1,5-2 litra vode na dan.
  • Strog nadzor glikemičnega indeksa živil.
Tabela priporočenih in prepovedanih živil
DovoljenoPrepovedano
Pusto ribe in mesa: piščanec, puran brez kožeMaščobno meso: svinjina, jagnjetina, mleta govedina
Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščobPrekajeno meso, klobase, klobase, marinade
Jajca (beljakovine)Maščobne omake, kisla smetana, majoneza, polizdelki
Polnozrnat kruh in testenine, otrobiSveže pecivo in instant žitarice, zdrob, riž
Koruza, rjavi riž, ovseni kosmiči, trdi žitni muesliMed, sladkor, čokolada, piškoti, halva, rozine in druge sladkarije
Živila, bogata z vlakninami: zelena solata, brokoli, ovsena kaša, zelišča, bučke, jajčevci, kumare, paradižnikMaščobni mlečni izdelki in siri
Kisla jabolka, borovnice, brusniceAlkohol

Prvi obrok

Zelenjavna juha z gobami za diabetike

  • 0,5 glavice majhnega zelja;
  • 2 bučke;
  • 3 korenje;
  • 200 g šampinjonov ali jurčkov;
  • 1 čebula;
  • 3 žlice. l. rastlinsko olje;
  • sol in peteršilj po okusu.
  1. Gobe ​​sperite in rezite. Kuhamo jih, dokler niso napol kuhani, juho odcedimo.
  2. V ponvi zavremo čisto vodo in dodamo kuhane gobe, sesekljano zelje, narezane bučke in korenje.
  3. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, prepražimo sesekljano čebulo.
  4. Cvrtje damo v skledo, sol, juho kuhamo približno 10 minut.
  5. Končni jed dodajte zelenico.

Recept za paradižnikovo juho iz bučk za diabetike

  • 700 ml vode, govedine ali piščančje juhe;
  • 0,5 kg buče;
  • 500 g pireja iz svežega paradižnika, naribanega skozi sito;
  • 3 stroki česna;
  • 30 mg oljčnega ali sončničnega olja;
  • približno 1 tsp. sol in črni poper;
  • 0,5 žlice. l. listi rožmarina.
  1. V ponvi segrejemo olje, dodamo drobno sesekljano bučo, sesekljan česen, rožmarin in paradižnikovo mezgo.
  2. Sestavine dušimo 5 minut in jih damo v vrelo juho.
  3. Izklopite toploto 1 minuto po vrenju.
  4. Postrezite zeliščno jed.

Nizkokalorične zelenjavne jedi

Recept za kaviar iz bučk

  • 2 bučke;
  • 1 velika čebula;
  • 2 srednje velika korenja;
  • pire iz 3 svežih paradižnikov;
  • 2-3 stroka česna;
  • rastlinsko olje;
  • sol in začimbe po okusu.

Recept za kaviar za diabetike:

  1. Olupite in drobno naribajte zelenjavo.
  2. Segrejte ponev in dodajte malo olja.
  3. Kuhajte pripravljeno hrano 10 minut, nato izklopite toploto.
  4. Po ohlajanju cvrtje zmeljemo z mešalnikom, dodamo paradižnikovo mezgo.
  5. Kaviar postavite v ponev in kuhajte še 15 minut.
  6. Postrezite ohlajene.

Recept za zelenjavno enolončnico za diabetike

  • 200 g mladih bučk;
  • 200 g cvetače;
  • 1 žlica. l. maslo;
  • 1 tsp polnozrnata ali ovsena moka;
  • 30 g 15% kisle smetane;
  • 10 g trdega sira;
  • sol po okusu.
  1. Olupljene bučke narežite na rezine.
  2. Cvetačo potopite v vrelo vodo 7 minut, nato jo razstavite na socvetja.
  3. Zelenjavo položite v pekač.
  4. Moko združite s kislo smetano in dodajte juho, ki je ostala po vrenju zelja.
  5. Z nastalo mešanico prelijte zelenjavo.
  6. Potresemo posodo z naribanim sirom, pečemo v pečici, dokler zelje in tikvice niso mehki.

Kuhanje stranskih jedi in mesa

Recept za enolončnico zelenega fižola

  • 400 g fileta;
  • 200 g zelenega fižola;
  • 2 paradižnika;
  • 2 čebuli;
  • 50 g cilantro ali peteršilja;
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje;
  • sol po okusu.
  1. Meso narežite na tanke rezine in v vroči ponvi prepražite v olju.
  2. Dodamo čebulo, narezano na pol obročev.
  3. Fižol kuhamo do polovice.
  4. Na omako dajte opečene fileje, čebulo, strok, narezan paradižnik.
  5. Dodajte nekaj juhe, ki je ostala od vrenja fižola in zelišč.
  6. Na nizki vročini 15 minut kuhajte hrano.

Recept za lončke z diabetiki

  • 300 g govejega mesa;
  • 3 jajčevci;
  • 80 g orehov;
  • 2 stroka česna;
  • 2 žlici. l. moka;
  • 2 žlici. l. rastlinsko olje;
  • 1 žlica. l. limonin sok;
  • bazilika, cilantro, peteršilj, sol in poper - po okusu.
  1. Jajčevce narežite na kocke in prepražite v olju.
  2. Meso narežemo na koščke 1 × 1 cm, jih povaljamo v moki in prepražimo na vse strani.
  3. Olupite oreščke v možnarju ali mešalniku, dodajte sol, limonin sok, poper. Vse mešajte do gladkega.
  4. Jajčevce in meso položite v lončke, potresemo s sesekljanim česnom, prelijemo omako.
  5. Ponev pokrijemo s pokrovi in ​​postavimo v hladno pečico.
  6. Pri temperaturi +200 ° C posodo kuhajte 40 minut.

Dietni kotleti se lahko naredijo iz mesa ali rib in ocvrti v malo olja.

Recepti za sladico

Recept za brusnični mousse za diabetike

  • 50 g brusnic;
  • 1 tsp želatina;
  • 30 g ksilitola;
  • 1 kozarec vode.
  1. Želatino prelijemo s 50 ml tople vode in pustimo 1 uro.
  2. Brusnice temeljito zdrgnite s ksilitolom, dodajte preostalo tekočino, zavremo in odcedite.
  3. Združite toplo jagodno juho z želatino, segrevajte, ne vrejte.
  4. Zmes ohladite in pretepajte z mešalnikom.
  5. Mousse vlijemo v kalupe, hladilnik nastavimo.

Recept za sladoled iz čokolade Tropicano

  • 2 pomaranči;
  • 2 avokado;
  • 2 žlici. l. stevija;
  • 2 žlici. l. kakavova zrna;
  • 4 žlice. l. kakav v prahu.
  1. Pomarančno lupinico naribajte in iztisnite sok.
  2. Dodajte avokadovo kašo in mešajte hrano.
  3. Nastalo zmes združite s stevijo in kakavom v prahu.
  4. Vse premešajte in prenesite v kozarce. Potresemo s kakavovimi rezanci in pomarančno lupinico.
  5. 1 uro hladite sladico.

Obstaja veliko preprostih in cenovno dostopnih receptov za diabetike. To so lahko vegetarijanske, nizkokalorične, mesne ali ribje jedi. Z različnimi izdelki lahko pripravite ne samo vsakdanje obroke, ampak tudi okusno sladico, praznično večerjo.

Diabetični recepti

  • Vsi vnosi
  • Objave v skupnosti
  • Iskanje

Pripisani so recepti za diabetike
Aleksander Ivanov je pripisal objavo

Zdravo. Sem prostovoljka v dobrodelni fundaciji Naši otroci. Imamo deklico z rakom 4. stopnje, Arina Denisova. Obvezno zdravstveno zavarovanje je že izčrpalo vse možnosti zdravljenja.
Želim vas prositi za pomoč, objaviti informacije o njej, vnaprej hvala.

***
ARININO ŽIVLJENJE JE ODGOVORNO Z DOLOČENO PRIPRAVO
Pokaži več...
Povezava o donaciji: https://www.nashideti.fund/need-help/arina-denisova/.
Diagnoza: nevroblastom stadija 4 z metastazami v retroperitonealnih bezgavkah, ki so večkrat v kosteh, kostnem mozgu.
Obstaja zbirka za tretji tečaj imunoterapije - 5 608 276 r.

Arisha, prijazna in vesela punca, se že dolgo bori z nevroblastomom. Za seboj je veliko preizkušenj: kemoterapija, operacije, tečaji radioterapije. Rakne celice so ostale, toda arzenal naših zdravnikov za obvezno zdravstveno zavarovanje je končan. Zdaj Arina res potrebuje imunoterapijo z Dinotuximab-beta.

Družina se med seboj podpira in obljublja, da se ne bosta nikoli odrekla, ne glede na to, kako težko je. Zdravilo, ki ga Arina potrebuje za življenje, je mogoče kupiti le v tujini in je zelo drago. Kljub bolezni je zelo močna punca in tudi nadarjena, prijazna, aktivna in pogumna..

Pomagajmo deklici, da premaga bolezen, z rakom se bori s potrpežljivostjo in voljo, vendar brez naše podpore ne more obvladati!

Kako pomagati Arini:
Odložite in povejte svojim prijateljem o njeni bolezni;
Donacijo naredite s kartice (vključno z Google Pay, Apple Pay, Samsung Pay) ali elektronskim denarjem (Yandex money, WebMoney) na povezavi: https://www.nashideti.fund/need-help/arina-denisova/.

Pomagaj Arini, dokler ima še čas in upanje.

Prehrana s sladkorno boleznijo: zdravi recepti drugega tečaja za sladkorne bolnike tipa 2

Prehrana za sladkorno bolezen mora biti uravnotežena, prehranska, okusna in povzročati znižanje glukoze v krvi, vsaj ne obratno.

Priporočljivo je, da v prehrano vključite tri jedi za sladkorno bolezen, za kosilo in štiri s prigrizkom: najprej - juhe, borš, kumarice v mesnih juhah ali vegetarijanske; drugi tečaji - meso, zelenjava, riba, kuhana, kuhana ali pečena v pečici; na tretji - kompoti, nesladkani sokovi, čaji, nesladkan sladica; predjed - postrežemo na začetku kosila, v obliki solate s svežo zelenjavo ali kuhano.

Praviloma, če za prvi obrok postrežemo juhe z mesno juho, potem mora biti druga jed lažja - od zelenjave, žit ali rib, in obratno, če je prva vegetarijanska, potem je druga bolj zadovoljujoča - iz mesa ali rib s prilogo.

K izbiri receptov za druge tečaje je treba pristopiti odgovorno, tako da telo s porabljeno hrano prejme vsa potrebna hranila v pravih razmerjih, hrana pa z nizkim indeksom glutena. In kar je najpomembneje, da se mora količina hrane ujemati s kalorijami, ki jih kurite..

Danes bomo pripravili glavne jedi za naslednje recepte:

Prehrana s sladkorno boleznijo: kuhano zelje z zeleno in jabolko

Kot veste, je najbolj priljubljena zelenjava za sladkorno bolezen tipa 2 zelje katere koli vrste in kuhano na kakršen koli način. Ampak, ko jo imaš ves čas, več let, potem mi verjemite, da je ne želite več gledati, to povem, kot diabetik z izkušnjami. Danes želim ponuditi svoj recept za strnjeno zelje, izkaže se zelo okusna in zadovoljiva jed in ne dolgčas.

  • 500 g belega zelja
  • 1 velik korenček
  • 150 g korenine zelene
  • 2 veliki čebuli
  • 2 žlici paradižnikova mezga
  • 2 velika jabolka, nesladkane sorte
  • sol, poper, lovorjev list
  • 1/2 žličke vsakega provansalskega zelišča, bazilike
  • rastlinsko olje
  • zelje sesekljajte, fino, kot je borscht.
  • na grobi grater naribajte korenje in koren zelene.
  • čebulo narežemo na pol obročev, ne velike.
  • jabolka narežemo na štiri dele, odrežemo semena in zdrobimo tudi na grobi grater, brez kože.

Nasvet: Da ne bi izgubljali časa luščenja jabolk s kože, jih začnemo drgniti od znotraj na kožo. Zelo udobno in ne boste poškodovali rok.

2. V kotel nalijte malo olja (3 žlice) in dodajte nasekljano zelje, zeleno korenino, jabolka. Mešamo in dušimo na srednjem ognju, da dušimo 15 minut, nenehno mešamo, dodamo 1/2 kozarca vode, da ne zavre.

3. V tem času čebulo in korenje damo v ponvi, na nizki vročini, pokrito, 10 minut.

4. Paradižnikovo pasto razredčimo z kuhano vodo, dokler ne postane kremna..

5. Dodajte paradižnikovi paste korenju s čebulo, poper, potresejte z baziliko, provansalskimi zelišči in dušite še 5 minut.

6. Zelje skušamo za mehkobo, ko je "aldente" (rahlo mehko), dodamo cvrtje, premešamo, okusimo sol in kuhamo še 15 minut. gledate po svojih željah.

Prehrana s sladkorno boleznijo: Zelenjavna enolončnica s kuhano govedino

  • 2 kos krompirja, roza
  • 1 kos čebule
  • 1 korenček
  • 100-150 g korenine zelene
  • 3-4 paradižnika v lastnem soku
  • 1 kos bučk
  • 1 kos jajčevca, majhen
  • 1 kos por
  • začimbe po okusu
  • 200-300 g kuhanega govejega mesa
  • poper, sol, po okusu
  • rastlinsko olje

1. Čebulo narežite na pol obroče in prepražite v kotlu (ponev) v rastlinskem olju, pod pokrovom.

2. Korenje sesekljajte na obroče, zeleno v majhne kocke in pošljite čebuli, vse sestavine pokrijemo pod pokrovom.

3. Goveje meso skuhajte vnaprej, kako narediti mehko in okusno poglejte video.

Meso narežite na kocke in ga pošljite tudi zelenjavi.

4. Olupljen krompir, narezan na kocke, jajčevci in bučke - četrtina na obroče, por - v obroče, eno po eno, damo v ponev in kuhamo.

5. Paradižnik sesekljajte na kocke in ga dodajte zelenjavi, premešajte, nalijte 1/2 žlice. voda, sol, poper, dodajte začimbe, mešajte, na nizkem ognju dušite še 15 minut.

6. Položimo na krožnik in postrežemo. Lahko jih potresemo s sesekljanimi zelišči.

Goveji stroganoff

To meso se odlično ujema s katerokoli stransko jedjo: kašo, zelje, testenine.

  • 700 g govejega mesa
  • 1 glava čebule
  • 200 g kisle smetane
  • 2 žlici paradižnikova pasta ali 100 g paradižnikove omake
  • 1 žlica moka
  • 2 žlici ghee
  • 2 žlici rastlinsko olje
  • sol, poper, peteršilj po okusu

1. Meso operemo, osušimo, narežemo na tanke rezine in premažemo z obeh strani.

Nasvet: Da preprečite, da bi brizge poletele, meso prekrijte z oprijeto folijo ali plastično vrečko.

Nato pretepeto meso sesekljajte na trakove.

2. Čebulo narežite na pol obroče.

3. V ponev vstavite ghee in malo rastlinskega olja, vstavite meso in pražite 5-7 minut, dokler se tekočina ne odstrani.

4. Poper, sol, razprostrite čebulo, potresemo z moko na vrhu, premešamo. Kuhamo še 5 minut, vlijemo kislo smetano, paradižnikovo pasto in damo lovorov list. Na zelo nizki vročini dušimo še 10 minut. Potresemo s sesekljanimi zelišči.

Kuhan mesni zrezek s čebulo

Postrezite lahko s katero koli prilogo: kašo, zelenjavo itd..

  • 300 g govejega mesa
  • 1 kos čebule
  • olivno (katero koli zelenjavo) za cvrtje

1. Goveje meso operemo, posušimo in premažemo.

V ponvi namastimo dno z oljem, damo govedino in jo napolnimo z vročo vodo, da meso pokrije. Kuhamo 7-10 minut. Potem ga odstranite iz ponve in posušite.

2. Čebulo narežite na obroče, jo napolnite z vročo vodo, da odstranite grenkobo, v nekaj minutah filtrirajte skozi sito..

3. V ponvi z maslom prepražite meso na obeh straneh, na močnem ognju in ga odstranite iz ponve.

V tem olju naribamo čebulo

in ga daj na meso.

Piščančji golaž z zelenjavo

  • 400 -500 g piščančjih prsi
  • 1 kos čebule
  • 1 korenček
  • 1-2 žlici paradižnik
  • 1 strok česna
  • 1 kos beli poper
  • 0,5 žlice sol
  • začimbe po okusu
  • voda

1. Piščanca operemo, osušimo in narežemo na velike kocke.

2. Čebulo nasekljamo na pol obroče; korenje, paprika - v majhne kocke. Česen nasekljamo.

3. Rastlinsko olje nalijemo v kotel in prepražimo čebulo do mehkega. Tukaj damo piščančja prsa in na srednji vročini rahlo prepražimo.

4. Zdaj zavrtite korenje, papriko, premešajte in kuhajte 2-3 minute. Nadevamo paradižnikovo pasto, solimo, popramo, začinimo z začimbami in premešamo.

Nasvet: Na tej stopnji lahko dodate 2-3 žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, golaž bo zelo nežen in okusen.

Gledamo konsistenco, če je zelo gosta, dodamo 0,5 žlice. vode, mešamo in dušimo 15 minut na nizkem ognju. Postrezite s prilogo.

Piščančji file "telečji"

Potrebujemo: 1 žlica = 200 ml

  • 800 g piščančjega fileja
  • 3-4 paradižnika
  • 1 žlica. katerokoli rdeče vino
  • 1 žlica. kisla smetana ali smetana 20%
  • 0,5 žlice koruzni škrob
  • sol, zelišča, začimbe po okusu
  • kari

1. Filete narežite na velike kocke. In prepražimo v ponvi, z rastlinskim oljem, 10 minut.

2. Odstranite kožico s paradižnikom, kako to storiti, si lahko ogledate tukaj. Mletite v majhne kocke.

3. Ocvrti file solimo in popramo, damo paradižnik in dušimo 10 minut, pokrit. Nato dodajte vino in kuhajte še 10 minut, da alkohol izhlapi.

4. Zdaj morate meso potreseti s curryjem in drugimi začimbami, preliti smetano ali kislo smetano, ga zgostiti s škrobom in kuhati še 10 minut pod pokrovom. Pripravili smo 30 minut za pripravo golaža in s katerokoli prilogo je okusen.

Egipčanske ribe z arašidi in rozinami

  • 1 kg katerega koli fileta ribe (pangasius)
  • začimba za ribe, neobvezna
  • sol, poper po okusu
  • 4 kosi paradižnika
  • 130 -150 g paradižnikove omake
  • 70 g arašidov
  • 50 g rozin
  • 3-4 žlice rastlinsko olje
  • sol, rdeča vroča mleta paprika, po okusu

1. Ribo narežite na porcije. Na pekač položimo pergament, rahlo namastimo z oljem in razporedimo ribje koščke. Po vrhu malo potresemo, popramo in zalijemo z rastlinskim oljem. V pečici pečemo 25 - 30 minut, pri temperaturi 160 stopinj.

  • paradižnik olupite in narežite na kocke
  • v ponev z maslom damo nasekljane arašide, rozine, če so suhe, nekaj minut prelijemo z vrelo vodo in odcedimo vodo ter paradižnike. Na majhnem ognju dušimo, dokler masa ne postane homogena, in vlijemo v paradižnikovo omako, sol po okusu.

3. Ribe dajte na krožnik in prelijte z omako.

Poljski ščuk z omako in krompirjevim okrasom

  • 500 g ščuka
  • 2 velika krompirja, roza
  • 30 - 40 g masla
  • 1 kuhano jajce
  • 1 kos peteršilja s korenino
  • 1 limonin klin
  • sol po okusu

1. Ribe olupite, izperite in narežite na koščke. Kuhamo s koreninami, ribe odstranimo iz juhe in damo na krožnik.

2. Za stransko posodo krompir skuhajte, potem ko jih nekaj ur namočite v vodo.

  • v ponvi stopite maslo
  • na drobno nasekljamo jajce in peteršilj, ter damo v maslo, dodamo 2 žlici. ribje juhe, 1 žlica. limonin sok, sol in premešamo.

Diabetični recepti

Prehrana s sladkorno boleznijo zahteva povečano pozornost: prvič, jasno morate razumeti, katero hrano lahko jeste in česa ne, in drugič, jesti morate čim pogosteje - približno 4 do 6 krat na dan v majhnih porcijah (velikost pesti)... Tako se boste izognili akutni lakoti in preprečili močan dvig krvnega sladkorja po jedi..

Izdelava prehrane se začne s posvetovanjem z zdravnikom: določil bo vrsto diabetesa mellitusa - 1 ali 2, dodatni dejavniki - hipoglikemija (nizek sladkor) ali hiperglikemija (visok sladkor), pomembna pa je tudi prisotnost sočasnih bolezni. Pri sladkorni bolezni tipa 1 se raven glukoze v krvi meri z glukometrom pred vsakim obrokom - za izračun odmerka insulina in tudi ponoči. Pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko odvisno od prejete terapije predpišemo glikemični nadzor od enkrat tedensko v različnih obdobjih dneva do 4-krat na dan.
Pomembno si je zapomniti, da ločena prehrana za diabetes mellitus ni primerna - počasna absorpcija ogljikovih hidratov bo pripomogla k izogibanju močnega povečanja glikemije. Ko pride do beljakovin in vlaknin skupaj z ogljikovimi hidrati, se absorbcija ogljikovih hidratov upočasni. Toda pri vsakem obroku morate upoštevati količino ogljikovih hidratov in pravilno izračunati odmerek insulina. Lahko se naučite nadomeščati nekatere ogljikove hidrate z drugimi, tako da so nihanja glukoze v krvi manj pomembna.

Potrebno je zmanjšati porabo preprostih ogljikovih hidratov - sladkorja, medu, sadnih sokov in drugih sladkih pijač. Vredno je opustiti že pripravljene slaščičarske izdelke, ki ne vsebujejo le velike količine sladkorja, temveč tudi maščobe. Možna uporaba nehranilnih sladil, kot so aspartam, saharin in stevija.

Mimogrede, v prehrani morajo biti prisotne maščobe, vendar v majhnih količinah - najbolj ustrezajo nerafinirana olja - oljčno, grozdno seme ali oreh. Vsebujejo polinenasičene in mono nenasičene maščobne kisline, pomembne za vaše telo. Lahko jih dodate solatam ali pirejem, vendar jih ne smete ocvrti na njih. Žganja s sladkorno boleznijo je treba na splošno opustiti, pri čemer dajemo prednost takšnim vrstam kuhanja, kot so pečenje, kuhanje, kuhanje ali kuhanje na pari. Prav tako bo treba opustiti maščobne klobase in prekajeno meso, konzervirano hrano v olju, sir.

Sadje in zelenjavo lahko zaužijete v majhnih količinah, pomembno pa je upoštevati njihov glikemični indeks: banane in krompir na primer vsebujejo veliko kalorij. Suhega sadja odsvetujemo, saj vsebuje hitre ogljikove hidrate. Najmanj kalorij so slive, suhe marelice, fige - na dan lahko jeste več stvari. Enako velja za oreščke..

S sladkorno boleznijo svetujemo prehod na prehransko meso: piščanec, teletino, puranje. Enako je z ribami: dajte prednost polloku, jadrnicam, ostrešju, trske in podobno, ne pozabite na morske sadeže.

Pomembno je, da je količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov enakomerna v vseh obrokih: za zajtrk lahko na primer jeste žitarice ali müsli, skuto z nizko vsebnostjo maščob, jajca; za kosilo - ribe ali meso in več zelenjave. Zelenjava in sadje za popoldanski prigrizek, najmanj pa kalorij za večerjo.

Ljudje s katero koli vrsto diabetes mellitusa lahko jedo okusne in raznolike obroke. Ne pozabite samo redno meriti glukoze v krvi in ​​se v dvomih posvetovati z zdravnikom..

LiveInternetLiveInternet

-Kategorije

  • Kaj imamo? (46)
  • Pasice (3)
  • Spoznajmo se (6)
  • Oglasna deska (16)
  • Moje izkušnje s sladkorno boleznijo (10)
  • Za začetnike Diabetkafe (4)
  • Začetniki LiRu (5)
  • Organizacijski (11)
  • Koristni namigi (16)
  • Pekarna (58)
  • Gobena torta (1)
  • Palačinke / palačinke / palačinke (8)
  • Žemlje (1)
  • Namestitev sestavin v receptih (2)
  • Piškoti / muffini (4)
  • Flatbread (3)
  • Slano pecivo (1)
  • Piškotki (14)
  • Pite (12)
  • Paštete (1)
  • Zvitki (5)
  • Zbirka receptov za peko (7)
  • Sladka peciva (5)
  • Skuta (7)
  • Torte in peciva (6)
  • Zdravje (296)
  • Diabetes Videos (10)
  • Vprašanja in odgovori (33)
  • Težave z zdravljenjem in ljudski mediji (40)
  • Gimnastika (30)
  • Dieta in hujšanje (25)
  • Prepovedana hrana (10)
  • Varovanje naših pravic (15)
  • Lepota in osebna nega (3)
  • Novosti in novosti (31)
  • Zapleti diabetesa (12)
  • Prehrana s sladkorno boleznijo (61)
  • Pomoč psihologa (7)
  • Samokontrola (4)
  • Zdravilišča in počitek (3)
  • Sladila (7)
  • Šola za sladkorno bolezen (87)
  • Kuhanje (316)
  • Otroške posode (2)
  • Jedi iz žitaric / kaša (6)
  • Mesne jedi (27)
  • Zelenjavne jedi (83)
  • Perutnina (34)
  • Ribe in morski sadeži (55)
  • Jedilne jedi (9)
  • Jedi iz mletega mesa (11)
  • Gobove jedi (9)
  • Sirne jedi (5)
  • Video recepti (2)
  • Sladice (18)
  • Pekači (10)
  • Konzerviranje / predoblikovanje (6)
  • Multicooker (6)
  • Pijače (8)
  • Postni obroki (4)
  • Praznična miza (7)
  • Začimbe (2)
  • Solate / predjedi (66)
  • Zbirka receptov (38)
  • Omake (7)
  • Juhe (21)
  • Pekarna (11)
  • Drugi zdrav kruh (1)
  • Ovseni kruh (2)
  • Rženi kruh (7)
  • Polnozrnat kruh (3)
  • Hobiji in hobiji (14)
  • Zanimivo (4)
  • Umetnost (3)
  • Glasba (2)
  • Misli / Citati (3)
  • Pozitivno (10)
  • Poezija (1)
  • Humor (1)

-Iskanje dnevnika

Izbrana postavka Mlete jedi.

  • 4 Všeč mi je bil vnos
  • 8 Citirano
  • 0 Shrani
    • 8Dodaj na citatno ploščico
    • 0 Shranite na povezave

    Mleta piščančja enolončnica z bučkami in skuto.

    Dnevnik

    Četrtek, 23. januar 2014, 12:45 + v citatni ploščici
    Kategorije:Kuhanje / mlete mesne jedi


    Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem.
    Najmanjši krompir.


    Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem.
    Najmanjši krompir.


    Oznake: skuta ovsena kaša za diabetike mleti piščanec
    • 10 Vstop mi je bil všeč
    • 11 Citirano
    • 0 Shrani
      • 11Dodaj za citat
      • 0 Shranite na povezave

      Kitajsko zelje polnjeno zelje. (Ena od možnosti za polnjeno zelje :))

      Dnevnik

      Četrtek, 7. februar 2013 17:51 + v citatni ploščici

      Skuham riž, skuham s kocko.

      Mi pa piščanca sploh kuhamo brez začimb in je tako okusen!

      Brokolija ne mečemo, uporabimo ga za juho iz brokolijevega pireja! mmmmmm :)
      Kitajsko zelje razstavljamo po listih.

      Za nekaj minut jih damo v osoljeno vodo.

      Kategorije:Kuhanje / mlete mesne jedi

      Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.

      Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.


      Oznake: kitajsko zelje zelje zvija sladkorno bolezen za diabetike
      • 5 Všeč mi je bil vnos
      • 20 Citirano
      • 0 Shrani
        • 20Dodaj na citatno ploščico
        • 0 Shranite na povezave

        Polnjena glava zelja: korak za korakom foto recept

        Dnevnik

        Ponedeljek, 4. februar 2013 14:41 + v citatni ploščici
        Kategorije:Kuhanje / mlete mesne jedi

        Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.

        Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.


        Oznake: zelje z mletim mesom sladkorna bolezen kuhanje za diabetike
        • 3 Vnos mi je bil všeč
        • 19 Citirano
        • 0 Shrani
          • 19Dodaj na citatno ploščico
          • 0 Shranite na povezave

          Zeljna enolončnica z mletim mesom.

          Dnevnik

          Ponedeljek, 4. februarja 2013 10:45 + v citatni ploščici
          Kategorije:Kuhanje / mlete mesne jedi


          Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem.
          Najmanjši krompir.


          Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem.
          Najmanjši krompir.


          Oznake: enolončnice zelje mleto meso diabetes kulinarično za diabetike
          • 5 Všeč mi je bil vnos
          • 6 Citirano
          • 0 Shrani
            • 6Dodaj na citatno ploščico
            • 0 Shranite na povezave

            Pečenka mlete govedine, paradižnik in fižol.

            Dnevnik

            Petek, 1. februar 2013 10:04 + v citatni ploščici
            Kategorije:Kuhanje / mlete mesne jedi

            Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.


            Oznake: mleti fižol paradižnik diabetes kuhanje za diabetike
            • 8 Všeč mi je bil vnos
            • 11 Citirano
            • 0 Shrani
              • 11Dodaj za citat
              • 0 Shranite na povezave

              Večbarvna enolončnica.

              Dnevnik

              Četrtek, 31. januar 2013 09:18 + v citatni ploščici
              Kategorije:Kuhanje / mlete mesne jedi

              Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.

              Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.

              Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.


              Oznake: mleti jajčevci bučke beli poper multikooker sladkorna bolezen kuhanje za diabetične enolončnice
              • 4 Všeč mi je bil vnos
              • 0 Citirano
              • 0 Shrani
                • 0Dodaj na citatno ploščico
                • 0 Shranite na povezave

                Recepti za parno dieto.

                Sobota, 26. januar 2013 21:34 + v citatni ploščici
                Gasha-Makar (Diabetkafe) vsi vnosi avtorja To je citat iz sporočila Mart-t-i-na [preberite celoto + V svojo knjigo citatov ali skupnost!]


                Vsako dekle, ki gleda figuro, ima danes v kuhinji uparjalnik. Toda mnogi ga imajo samo "za razstavo": kaj kuhati v njem, razen rib in zelenjave - je popolnoma nerazumljivo. Kot rezultat tega se odločimo, da se za zdaj ne bomo trudili in naredili dobro staro solato, zaobljubili smo se sebi, da se bomo s parnikom zagotovo ukvarjali naslednji konec tedna. Ali pa v naslednjem... Na splošno dvojni kotel nabira prah v kuhinji. In zaman - nenazadnje je to res eden najbolj uporabnih pripomočkov za zdravo prehrano! Da bi vas navdihnili za nove kulinarične in prehranske podvige, smo za vas izbrali 10 okusnih in zdravih receptov za pare.

                Kategorije:Kuhanje / ribe in morski sadeži

                Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.

                Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.

                Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.

                Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.

                Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.

                Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.


                Oznake: recepti za soparnik zbirka receptov sladkorna bolezen kuhanje za diabetike
                • 4 Všeč mi je bil vnos
                • 0 Citirano
                • 0 Shrani
                  • 0Dodaj na citatno ploščico
                  • 0 Shranite na povezave

                  Bučke z mletim mesom.

                  Petek, 28. december 2012 01:25 + v citatni ploščici
                  Gasha-Makar (Diabetkafe) vsi prispevki avtorja To je citat iz prispevka liyanka [preberite celoto + v svojo knjigo citatov ali skupnost!]

                  Super recept. Po sistemu minus 60 ga zaužijemo za kosilo ali zajtrk..

                  500-600 gr mletega mesa (govedina), sol in poper. Dodamo jajce, žlico paradižnikove paste, čebulo, 3 stroke česna. Vse dobro premešamo.

                  Mlade bučke operemo (kože ne odstranimo, temveč odstranimo kožo s starih), narežemo na rezine, dodamo malo soli, potresemo s poprom, dodamo malo sojine omake.

                  Vzamemo lesena nabodala in ga obrežemo enega za drugim: bučke - mleto meso - bučke - mleto meso... Na koncih naj bodo tikvice.

                  Zdaj kebab postavite na folijo, ga razvaljajte z bomboni in pecite 30 minut v pečici. Nato odvijemo in potresemo z naribanim sirom in vdihnemo 5 minut. Po vrhu potresemo z zelišči.

                  Jed je pripravljena! DOBER TEK.

                  Kategorije:Kuhanje / mlete mesne jedi

                  Način praženja nadomestimo s pečenjem ali dušenjem. Najmanjši krompir.

                  Reznice za diabetike tipa 2: ribje in korenčkov kotlet, recepti na pari

                  Prehrana diabetikov se oblikuje iz živil z nizkim glikemičnim indeksom (GI). Njihova izbira je precej obsežna in zmotno je prepričanje, da je jedilnik bolnika s sladkorno boleznijo omejen. Nasprotno, iz dovoljenega seznama "varnih" izdelkov lahko pripravite številne jedi - od zapletenih stranskih jedi do sladic.

                  Pri sladkorni bolezni tipa 2 mora bolnikova prehrana dnevno vsebovati sadje, zelenjavo, žitarice in živalske izdelke (meso, ribe, jajca, mlečni izdelki). Hrana delno, v majhnih obrokih, 5 - 6 krat na dan.

                  Mesne ali ribje jedi strežejo za kosilo in prvo večerjo. Hkrati se mesa ne da samo kuhati in dušiti, temveč lahko naredimo tudi kotlete, mesne kroglice, krompirjeve palačinke in mesne kroglice. Spodaj bo razlaga - kakšen je glikemični indeks izdelkov, izbrane so "varne" sestavine za kotle in navedeni različni recepti..

                  Glikemični indeks hrane za kotle

                  Glikemični indeks živila je številčno merilo učinka, ki ga ima živilo na raven glukoze v krvi po jedi. Nižji je GI, "varnejši" je izdelek za pacienta.

                  Obstajajo tudi izjemni izdelki, na primer korenje. V svoji surovi obliki se priporoča za vsakodnevno uporabo. Ker je indeks 35 enot, v kuhani pa je pod najstrožjo prepovedjo in ima kazalnik 85 enot.

                  Obstaja hrana, ki sploh nima GI, jasen primer tega je slanina. Toda to ne pomeni, da je lahko prisoten v prehrani sladkorne bolnice. Prepovedana je zaradi velike vsebnosti holesterola in kalorij..

                  GI je razdeljen na tri kategorije:

                  • do 50 ie - varni izdelki za vsakodnevno prehrano;
                  • 50 - 70 ENOT - hrana je lahko včasih vključena v bolnikov meni;
                  • od 70 U in več - takšna hrana je strogo prepovedana.

                  Sadni sokovi, tudi če so narejeni iz sadja z nizkim GI, so za diabetike prepovedani, saj lahko v kratkem času dvignejo raven sladkorja v krvi za 3-4 mmol / l.

                  "Varni" izdelki za kotle

                  Diabetične krožnike tipa 2 je treba izdelovati samo iz domačega mletega mesa. Vse to je potrebno, da mleto meso ni mastno, torej da mu ne dodajate kože in maščobe, kot v trgovinah.

                  Če naj bodo mesne kroglice pripravljene iz mletega mesa, je treba namesto belega riža uporabiti rjavi (rjavi) riž. To je pomembno pravilo, saj GI belega riža niha v visokih mejah, medtem ko je GI rjavega riža 50 - 55 enot. Res je, da kuhamo nekaj več kot 45-50 minut, vendar po okusu ni slabši od belega riža.

                  Rezance lahko namočimo na pari ali kuhamo v ponvi. To so najbolj optimalne možnosti za toplotno obdelavo, ohranitev večje količine hranilnih snovi in ​​ne povečanje GI mesne jedi..

                  Pri pripravi kotlet in mesnih kroglic je dovoljeno takšno meso in ribe, vsi pa imajo nizek GI:

                  1. piščanec;
                  2. goveje meso;
                  3. puran;
                  4. zajčje meso;
                  5. goveja in piščančja jetra;
                  6. ščuka;
                  7. ostreš;
                  8. pollock;
                  9. osliča.

                  Odstranite kožo in maščobo iz mesa, izberite le nizke maščobne sorte.

                  Kot dodatne sestavine lahko izberete naslednje:

                  • jajca (ne več kot eno na dan);
                  • čebula;
                  • česen;
                  • rženi kruh (več rezin);
                  • Ržena moka;
                  • ajda (za Grke);
                  • mleko in smetana z vsebnostjo maščob 10% (za ribje torte);
                  • zelenice - peteršilj, koper, bazilika, origano;
                  • rjavi riž.

                  Rezanci za diabetike, narejene iz zgornjih sestavin, bodo postali popoln drugi tečaj, če ga dopolnimo s prilogo.

                  Mesne rezine in mesne kroglice

                  Prvi recept bo klasičen - pari piščančji kotleti. Piščančji file boste morali mleti ali sesekljati in eno čebulo z mešalnikom. Mleto meso začinite s soljo in poprom po okusu. Po vožnji v eno jajce dodamo tri žlice ržene moke.

                  Iz dobljene mase oblikujte kroglice in jih položite na mrežo večkrilca, namenjenega sopari. Čas kuhanja 25 - 30 minut, odvisno od velikosti kotlet.

                  Bolje je, da takšne piščančje kotlete postrežemo s kompleksno zelenjavno stransko jedjo, na primer enolončnico jajčevcev, paradižnika in čebule. Lahko pa kot stransko jed izberete kuhano ajdo z zelenjavno solato (paradižnik, kumara).

                  Ta recept za mesne kroglice za diabetike pripravljamo v pečici, zato bo mesna jed imela bolj občutljiv okus. Potrebovali boste naslednje sestavine:

                  1. piščančji file - 350 gramov;
                  2. kuhani rjavi riž - 200 gramov (en kozarec);
                  3. čebula - 1 kos.;
                  4. eno jajce;
                  5. par strokov česna;
                  6. rastlinsko olje - 1 žlica;
                  7. paradižnikov sok s kašo - 200 ml;
                  8. peteršilj, koper - nekaj vej;
                  9. sol, mlet črni poper - po okusu.

                  Filete s čebulo preložite skozi mlinček za meso, dodajte jajce, riž, sol in poper, dobro premešajte. Oblikujte v kroglice in položite na pekač, predhodno naoljen z rastlinskim oljem.

                  Zmešajte paradižnikov sok s česnom, ki ga prehajate skozi stiskalnico. Dodamo 100 ml prečiščene vode in prelijemo mesne kroglice. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 C 35 - 40 minut. Postrezite mesne kroglice kot samostojno jed, okrašena z drobno sesekljanimi zelišči.

                  Nič manj priljubljena jed med diabetiki in Grki. Pripravljeni so iz mletega mesa in kuhane ajde, kar je priporočljivo v bolnikovi prehrani. Ajda je bogata s številnimi vitamini in železom. Vsakodnevna uporaba ajde služi kot odlična preventiva pred slabokrvnostjo in nizkim hemoglobinom..

                  Za Grke so potrebne naslednje sestavine:

                  • piščančji file - 400 gramov;
                  • ajda - 150 gramov;
                  • eno jajce;
                  • tri strok česna;
                  • sol, mlet črni poper - po okusu.

                  Ajdovo kašo skuhamo v slani vodi, dokler se ne zmehča in ohladi. Filete preložite skozi mlinček za meso ali ga sesekljajte z mešalnikom. Mletemu mesu dodajte jajce, ajdo in česen, ki jih skozi stiskalnico prestavite. Po okusu dodajte sol in poper.

                  Oblikujte kotlete in jih na srednji vročini pod pokrovom popržite na obeh straneh, z minimalnim dodatkom rastlinskega olja lahko po potrebi dodate vodo. Za kosilo ali večerjo lahko pojeste dve kotleti, ki jih dopolnite s prilogo.

                  Ribje kotlete

                  Ribje torte so narejene iz rib z nizko vsebnostjo maščob. Očistiti ga je treba od notranjih organov in kosti. Če mleti ribi dodate mleko ali smetano, potem bodo kotleti okus bolj občutljivi..

                  Kot dodatne sestavine za diabetike lahko uporabite rženo moko ali nekaj kosov rženega kruha. Klasični recept za ribje torte vključuje zdrob, vendar je prepovedan za diabetike zaradi visokega GI.

                  Ribji kolači za sladkorno bolezen morajo biti v tedenski prehrani prisotni večkrat. Te kotlete lahko pečemo s smetano v pečici, na pari in dušimo v ponvi..

                  Za tri obroke so potrebne naslednje sestavine:

                  1. en trup polloka - 250 - 300 gramov;
                  2. dve rezini rženega kruha - 35 - 40 gramov;
                  3. eno jajce;
                  4. nekaj strokov česna;
                  5. mleko z vsebnostjo maščobe 2,5% - 70 ml;
                  6. sol, mlet črni poper - po okusu.

                  Ribe olupite iz nohtov in jih ločite od kosti, zmeljite v mešalniku. Ržen kruh namočimo v topli vodi 3 - 5 minut, vodo iztisnemo in zmeljemo v mešalniku ali mesnem mlinčku. Dodamo jajce, česen, ki ga precedimo skozi stiskalnico, mleko. Po okusu dodajte sol in poper.

                  Iz mlete ribe oblikujte kotlete in jih na zmerni vročini popecite na obeh straneh pod pokrovom, z dodatkom rastlinskega olja.

                  Ta recept lahko uporabite tudi za kuhanje rezin v pečici. Če želite to narediti, dajte kotlete v kalup z visokimi stranicami, namazanimi z rastlinskim oljem.

                  Vse prelijemo z 10% maščobne smetane (približno 150 ml), pečemo pri 180 C, 25 minut.

                  Stranske jedi za kotle

                  Stranske jedi za krožnike so lahko žitarice in zelenjava. Najprej morate razmisliti o žitih, katere od njih in v kakšni količini so dovoljene pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 in kako jih pravilno kuhati.

                  Diabetična kaša se pripravi v vodi, brez dodatka masla. Čeprav ima olje povprečen GI (51 U), je njegova kalorična vsebnost precej visoka. S tem je prepovedana ta hrana za sladkorne bolnike.

                  Za mnoge bolnike mora recept za kašo vsebovati olje, saj bo brez njega jed "suha". Namesto masla je rafinirano rastlinsko olje, na primer oljčno ali laneno olje. Kalorij je zelo malo..

                  S sladkorno boleznijo lahko jeste naslednja žita:

                  • ajda;
                  • ječmenova kaša;
                  • Rjavi riž;
                  • ječmenova zrna;
                  • proso;
                  • testenine durum (največ enkrat na teden).

                  Posebno pozornost je treba nameniti ajdi in bisernemu ječmenu. Ta žita vsebujejo veliko količino vitaminov in mineralov. Ječmenova kaša ima nizko vsebnost GI 22 U, ajdova kaša pa 50 U.

                  Kompleksne zelenjavne stranske jedi

                  Zelenjava mora biti prisotna v bolnikovi dnevni prehrani, tako sveža (solate) kot zapletene stranske jedi. Pečemo jih lahko v pečici, kuhamo na štedilniku in v počasnem kuhalniku..

                  Izbor zelenjave z nizkim GI je precej obsežen. Lahko jih kombinirate glede na osebne nastavitve okusa. Samo ne prinesite zelenjave do konsistence pire krompirja, zato "izgubijo" uporabne vlaknine, kar bo ustrezno povečalo njihov GI.

                  Okus znanih zelenjavnih jedi lahko popestrite zahvaljujoč svežim in sušenim zeliščem - peteršilj, koper, bazilika, origano. Kompleksne zelenjavne jedi lahko postrežete z mesnimi izdelki ali kot polni zajtrk ali večerjo.

                  Zelenjava z nizko GI, do 50 U:

                  1. čebula;
                  2. česen;
                  3. jajčevec;
                  4. zelje - vse vrste;
                  5. skvoš;
                  6. paradižnik;
                  7. poper - zelena, rdeča, sladka;
                  8. grah - svež in sušen;
                  9. leča;
                  10. skvoš.

                  Tukaj je nekaj najbolj zdravih stranskih jedi za diabetike, za katere ne boste potrebovali veliko časa..

                  Zelenjavni ratatouille lahko kuhamo tako v počasnem kuhalniku kot v pečici. Obvezno:

                  • jajčevci - 1 kos.;
                  • sladki poper - 2 kos.;
                  • dva srednje velika paradižnika;
                  • rastlinsko olje - 1 žlica;
                  • paradižnikov sok s kašo - 150 ml;
                  • nekaj strokov česna;
                  • peteršilj, koper - nekaj vej;
                  • sol, mlet črni poper - po okusu.

                  Jajčevce in paradižnik narežemo na obroče, olupimo papriko in narežemo na velike trakove. Oblika z visokimi stranicami namažite z oljem in položite zelenjavo v krog, izmenično med seboj. Zmešajte paradižnikov sok s česnom, ki ga prehajate skozi stiskalnico, in nasekljana zelišča, prelijte zelenjavo.

                  Kuhajte v počasnem kuhalniku v načinu pečenja, 45 minut. Če je ratatouille pečen v pečici, ga je treba predgreti na temperaturo 180 C, zelenjavo pa kuhati 35 minut.

                  Ta zelenjavna jed bo odlična stranska jed za mesne kotle..

                  Poleg kompetentne izbire izdelkov ne gre pozabiti na načela prehrane pri diabetes mellitusu, ki pomagajo tudi pri nadzoru ravni krvnega sladkorja. Glavne lahko ločimo:

                  1. ne stradite in ne prenajedite;
                  2. pijte vsaj dva litra tekočine;
                  3. iz prehrane izključite maščobno in ocvrto hrano;
                  4. vsak dan izvajajte vadbeno terapijo;
                  5. ne pijte alkohola;
                  6. Ne kadite;
                  7. upoštevajte vsa priporočila endokrinologa.

                  Videoposnetek v tem članku predstavlja recept za zelenjavne kroglice.

                  Juhe za sladkorne bolnike tipa 2: recepti, nasveti za izbiro jedi in sestavin

                  Ljudje s sladkorno boleznijo običajno jedo dieto. Pri izbiri jedi bi morali dati prednost izdelkom, ki izboljšujejo črevesno peristaltiko in delovanje prebavil. Večina bolnikov je nagnjena k debelosti, juhe za diabetike tipa 2 jim pomagajo shujšati, recepti so raznoliki, zato ne bo težko izbrati možnosti za okus.

                  Prvi obroki v prehrani ljudi s sladkorno boleznijo

                  Pri sestavljanju jedilnika za bolnike, ki trpijo za diabetesom mellitusom, se upošteva potreba po dnevnem uživanju juhe. Recepti so tako raznoliki, da je enostavno izbrati zdravega. Juha za diabetes mellitus je pripravljena z:

                  • zelenjava;
                  • pusto meso (teletina, zajec, puranje, piščanec ali govedina);
                  • gobe.

                  Dovoljene možnosti

                  Širok izbor receptov za juhe za sladkorno bolezen tipa 2 omogoča vsak dan izbrati zanimivo možnost. Ljudje s to boleznijo nutricionisti ponujajo juho iz:

                  • Piščanca, ki normalizira presnovne procese. S sladkorno boleznijo jo zavremo v drugi juhi.
                  • Gobe. Omogoča vam, da hitro zadovoljite lakoto, ne da bi spremenili raven glukoze v telesu. Ponavadi se za juhe uporabljajo jurčki ali šampinjoni, ki pozitivno vplivajo na delovanje krvnega in osrednjega živčnega sistema.
                  • Zelenjava Dovoljeno je kombinirati sestavne dele, vendar upoštevati normo glikemičnega indeksa v končni jed. Diabetiki so dovoljeni poskoki, juha iz sladkorne pese, juha iz zelenega zelja, borš s pusto meso.
                  • Ribe. Nutricionisti priporočajo to jed za tiste, ki so na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Kuhana juha pozitivno vpliva na delovanje srčne mišice, ščitnice in prebavil. Riba vsebuje veliko količino fluora, železa, joda, fosforja, vitaminov - PP, C, E in skupine B.
                  • Grah. Za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo, je ta juha izjemno koristna. Prva jed, vključena v prehrano, krepi krvožilni sistem, izboljšuje metabolizem v telesu. Jed je lahko prebavljiva, hkrati pa je povsem zadovoljiva. Grahova juha vsebuje veliko vlaknin in beljakovin. Vredno je pripraviti prehranski obrok iz zamrznjenega, ali bolje, svežega graha.

                  Prvi tečaji, ki lahko škodijo

                  Niso vsi recepti uporabni za bolnike s sladkorno boleznijo. Pri izbiri je treba upoštevati, da mora oseba jesti hrano 6-krat na dan v majhnih obrokih. Iz vsakodnevne prehrane je priporočljivo izključiti juhe, ki vsebujejo prepovedane sestavine..

                  Bolniki s sladkorno boleznijo morajo zavrniti:

                  • jedi z obiljem svinjske, račje, gosje maščobe;
                  • juhe s testeninami ali rezanci iz trde pšenice;
                  • juhe, katerih ena sestavina je sladkor;
                  • visoko kalorične in bogate juhe;
                  • recepti, ki vključujejo uporabo večjega števila gob, ker jih telo težko absorbira;
                  • juhe iz prekajenega mesa, klobas, klobas.

                  Nutricionisti svetujejo izključitev kuhanega krompirja iz prehrane. Vsebuje veliko količino škroba, zato pomaga povečati raven glukoze v krvi. Pred pripravo krompirjevih jedi je treba koreninsko zelenjavo razrezati na majhne koščke, dodati vodo in pustiti v posodi vsaj 12 ur. Šele po tem je zelenjava dovoljena za uporabo v dietnih juhah..

                  Načini kuhanja in sestavine za prve tečaje

                  V opisu receptov so sestavine z nizkimi vrednostmi glikemičnega indeksa. Kuhana juha je koristna, a da bi se izognili zapletom bolezni, je treba upoštevati nekatere nianse.

                  1. Za juhe za diabetike uporabljajte svežo zelenjavo. Nutricionisti ne priporočajo zamrznjenih / konzerviranih juh, vsebujejo minimalno količino vitaminov.
                  2. Jedi kuhamo v sekundarni juhi. Ko prvič tekočina zavre, jo je treba odcediti. Idealno za juho - govedino.
                  3. Zelenjava je ocvrta na maslu za bogat okus..
                  4. Nutricionisti svetujejo, da v jedilnik vključite zelenjavne juhe iz kostne juhe.

                  Nutricionisti priporočajo kuhanje juh iz:

                  Priljubljene prehranske juhe

                  Bolniki z diabetesom mellitusom naj imajo raje možnosti, ki bodo ustrezale njihovemu okusu, a telesu ne bodo škodovale. Nutricionisti ponujajo različne juhe za sladkorne bolnike tipa 2, recepti vsebujejo mesne, ribje in zelenjavne sestavine.

                  Zelenjavna

                  Recepti za diabetike vam omogočajo, da pri pripravi prvih tečajev uporabite skoraj katero koli zelenjavo. Odlična rešitev bi bila:

                  • katere koli sorte zelja;
                  • različne zelenice;
                  • paradižnik.

                  Zelenjavo je mogoče kombinirati ali uporabiti samo eno vrsto. Recepte za prve tečaje je enostavno ponoviti. Postopek kuhanja ima nekaj odtenkov:

                  • zelenjava se pred uporabo opere in drobno seseklja;
                  • sestavine so dušene v maslu;
                  • ribje ali mesne juhe so pripravljene vnaprej;
                  • v končni juhi so položeni rastlinski sestavni deli posode;
                  • juho segrevamo na nizkem ognju, dokler niso vse sestavine popolnoma kuhane.

                  Grah

                  Bolniki z diabetesom mellitusom se pogosto sprašujejo, ali je mogoče jesti grahovo juho ob takšni bolezni. Recept je precej preprost, dobljena jed pa ima nizek glikemični indeks - glede na to je dovoljena grahova juha.

                  Redna prisotnost te juhe v bolnikovem meniju bo omogočila:

                  • zmanjšajo tveganje za nastanek raka;
                  • okrepiti stene krvnih žil;
                  • izboljšati metabolizem;
                  • podaljšajte mladost telesa.

                  Velika količina vlaknin v prvem obroku ne dvigne ravni sladkorja v telesu. Uporaba svežega graha bo nasičila telo s manjkajočimi vitamini in minerali. Suhe zelenjave ne priporočamo.

                  Goveja ali piščančja juha je lahko osnova za grahovo juho sladkorne bolezni tipa 2. Bodite prepričani, da vprašajte zdravnika, če lahko jeste takšno jed s korenčkom, čebulo in krompirjem.

                  Gobe

                  Koristi gobove juhe za diabetike so neprecenljive. Pravilno kuhana juha pomaga zmanjšati raven glukoze v krvi in ​​normalizira presnovne procese. Naravne sestavine so naravni vir energije in hranilnih snovi. Gobove enolončnice bodo okrepile telo bolnika s sladkorno boleznijo.

                  Poznavanje nekaterih posebnosti kuhanja bo človeku omogočilo, da poje najbolj zdravo prvo jed.

                  1. Goveje gobe ali šampinjoni se uporabljajo za juhe. Prelijemo jih z vrelo vodo in vztrajamo vsaj 10-15 minut..
                  2. Tekočina se vlije v posodo, nato pa bo prišla prav.
                  3. Gobe ​​sesekljamo, če je potrebno, pustimo eno žlico, da okrasimo jed.
                  4. V majhni količini masla čebulo prepražimo neposredno v ponvi.
                  5. Po petih minutah dodajte gobe, občasno mešajte, pustite, da se pražijo šest minut.

                  Preprosti recepti za sladkorne bolnike tipa 2

                  Nutricionisti imajo na voljo veliko možnosti. Pred uvedbo prvega tečaja v prehrano se morate posvetovati z zdravnikom. Prepričajte se, da ni kontraindikacij za uporabo nekaterih sestavin, ki sestavljajo izbrano juho.

                  Zelje

                  Za pripravo juhe se uporabljajo naslednje sestavine:

                  • 200 g cvetače;
                  • enaka količina belega zelja;
                  • 3 majhne korenja;
                  • zelenice (po okusu);
                  • 1 srednja čebula;
                  • koren peteršilja

                  Postopek kuhanja je preprost:

                  1. Pripravljene sestavine operemo, drobno nasekljamo, zložimo v ponev.
                  2. Napolnjeno z vodo, dajte na ogenj.
                  3. Po vrenju ogenj doseže najmanjšo vrednost.
                  4. Kuhajte zelenjavo 25-30 minut.
                  5. Ko ugasnejo ogenj.
                  6. Pustite, da brozga vzhaja 30 minut.

                  Paradižnik

                  Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

                  • 1 liter sekundarne juhe;
                  • 3-4 paradižnika;
                  • zelenje;
                  • 1 žlica. l. kisla smetana 1% maščobe;
                  • 2 rezini rženega kruha.

                  Ljudem, ki trpijo za sladkorno boleznijo, so dovoljeni obroki, ki združujejo mesne in zelenjavne sestavine. Dietna paradižnikova juha se kuha takole:

                  • juha je pripravljena iz mesa z nizko vsebnostjo maščob (puran, zajec, govedina ali piščanec);
                  • paradižnik, kuhan v juhi, obrišemo skozi sito ali sesekljamo v mešalniku;
                  • zdrobljeni koščki rženega kruha se posušijo v pečici;
                  • pire paradižnik kombiniramo z juho;
                  • v krožniku v pire juho dodajo krutone, sesekljano zelenico in žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

                  Ajda z gobami

                  Juha iz šampinjonov in ajde ima nenavaden okus, kljub temu, da je kuhana iz sestavin, ki so v kuhinji vsake gospodinje.

                  Za kuhanje potrebujete naslednje sestavine:

                  90 g ajde;

                  250-300 g šampinjonov;

                  300 g mletega fileja piščančjih prsi;

                  1 srednja čebula;

                  1 majhen korenček;

                  30 g masla;

                  zelišča in začimbe (po okusu).

                  Zelenjavo pred kuhanjem temeljito operemo in nasekljamo. Nadalje:

                  • čebulo in korenje prepražimo v ponvi, ki ji dodamo polovico masla;
                  • ajda se vlije s hladno vodo;
                  • drobno sesekljanim gobam dodamo ocvrto korenje in čebulo;
                  • zmešamo s preostalim maslom in kuhamo 5 minut;
                  • na ogenj dajte vodo v ponev;
                  • naredite mesne kroglice iz mletega piščanca, začimb in jajc;
                  • po vrenju tekočini dodamo ajdo in ocvrto zelenjavo ter gobe;
                  • dodajte mesne kroglice v juho;
                  • jed kuhamo, dokler niso vse sestavine pripravljene.

                  Vroče juhe so osnova srčnega in diabetičnega kosila. Nutricionisti priporočajo vključitev prvih tečajev v prehrano vsak dan. Tako se boste izognili motnjam v delovanju prebavil in zmanjšali tveganje za zaprtje. Bogata raznolikost receptov omogoča izbiro pravega za vsak dan. Spodnji video ponuja juho iz ječmenovega ječmena, ki jo je mogoče vključiti v meni z diabetesom tipa 2.