Dieta za trebušno slinavko, vzorčni meni

Vsaka bolezen trebušne slinavke zahteva resen pristop k prehrani. Izboljšave so neposredno povezane z zaužito hrano. Nevarnost patologije je, da hranila prenehajo pritekati zaradi pomanjkanja encimov v želodcu, ki jih tvori trebušna slinavka. To je posledica otekanja sten žolčnih kanalov in želodca. Hkrati organ še naprej proizvaja encime, ki ga postopoma uničujejo. Zaradi tega je glavno pravilo prehrane ob prisotnosti takšne težave jesti v majhnih odmerkih. Telo naj bi dobivalo predvsem beljakovine, dodatno je treba nadomestiti pomanjkanje koristnih elementov zaradi aditivov za živila.

Splošna pravila

Meni za težave s trebušno slinavko mora temeljiti na več postulatih:

  • hrano je treba čez dan dovajati v želodec vsaj 7-krat;
  • na krožniku naj bo malo hrane;
  • skoraj popolna zavrnitev maščobe;
  • bolje je dati prednost tekočim jedem, zlasti na stopnji poslabšanja;
  • brez začinjene hrane.

Popolna zavrnitev pijač, ki vsebujejo alkohol in / ali plin.

Vrste prehrane

Obstajata dve glavni vrsti prehrane - varčna dieta ali prehrana na osnovi 5p-1. Upoštevati bi ga morali od 3 do 10 dni po operaciji, v akutni fazi. Meni predvideva ostro omejitev ogljikovih hidratov in maščob. Nesprejemljivo je jesti katero koli hrano, ki lahko izzove napihnjenost ali spodbudi izločanje želodčnega soka. Hrana ne sme biti ocvrta. Tako hladni kot topli napitki in jedi so popolnoma izključeni.

Druga možnost je dieta 5p-2. Predpisana je v obdobju remisije, takoj po poslabšanju. Vsaka ocvrta hrana je strogo prepovedana, hrano je treba naribati, kuhati ali kuhati na pari. Prehrana vključuje povečano količino beljakovinske hrane in zmeren vnos ogljikovih hidratov. Tudi sol na jedilniku se zmanjša na skoraj nič.

Kako prehrana pomaga zdraviti vnetje trebušne slinavke

Vnetni proces v organu je zahrbtna bolezen, ki lahko privede do pojava diabetesa oblike 2. Prav ta organ izloča inzulin. Poleg tega, če ne sledite dieti, potem obstaja tveganje za bolezni prebavil..

Kako dolgo se morate omejiti na hrano

Žal, bolezni trebušne slinavke zahtevajo, da se vse življenje držijo določenega menija. Tudi če je prišlo do izboljšav po 3-6 mesecih, je v prihodnosti dovoljeno uvajati "težka" živila, vendar se boste morali vse življenje odpovedati konzerviranim in drugim "škodljivim" živilom, celo začimbam.

Hrana, ki se ji je treba izogibati

Osnovno pravilo, ki se ga je treba držati, je odstranitev hrane, ki spodbuja proizvodnjo encimov za razgradnjo dohodne hrane na nič. Popolnoma prepovedana hrana vključuje:

  • maščoba;
  • ocvrta hrana, to so umešana jajca, slanina;
  • meso mora biti olupljeno;
  • rib ni mogoče ocvrti;
  • sladkarije in peciva;
  • sladoled in čokolade so prepovedane;
  • konzerviranje, kajenje in klobase, vključno z jetrmi trske, zaradi velike količine maščob v njih;
  • mlečni izdelki, zlasti majoneza, kisla smetana, siri.

Veliko sadja in zelenjave je dovoljeno jesti, nekaj pa je pod najstrožjo prepovedjo, in sicer:

  • Belo zelje;
  • paradižnik;
  • kumare;
  • grozdje;
  • pomaranče;
  • repa;
  • granate.

Morali se bomo odpovedati uživanju gob.

Za pijače obstajajo tudi stroge zahteve. Strogo je prepovedano piti hladno vodo in kavo. Čaj je sicer možen, vendar ni močan. Nekateri sokovi, sveži sokovi in ​​sadne pijače so prepovedani: pomarančni, marelični, jabolčni in grenivki. Ne morem piti limonade.

Sprejemljiva hrana

Vendar ne glejte pesimistično na seznam prehranskih izdelkov zaradi težav s trebušno slinavko. Pravzaprav si lahko včasih, a še vedno redko, privoščite majhen praznik želodca.

Občasno lahko jeste:

  • piščančja in svinjska jetra;
  • oljčno ali cedrovo olje;
  • zdravniška klobasa;
  • maslo, vendar z vsebnostjo maščob ne več kot 60%;
  • vaflji, vendar brez nadeva;
  • marmelada;
  • kuhana jajca, vendar ne več kot 2-3 kosov ves teden;
  • cimet;
  • vanilin.

Mimogrede, kamnito sol lahko nadomestimo z morsko soljo.

Dovoljena in priporočena hrana

Za zmanjšanje stresa na organu priporočamo, da v prehrano vključite naslednja živila:

  • puranje in piščančje meso;
  • jagnjetina;
  • file perch;
  • teletina;
  • trska in druge sorte morske hrane z nizko vsebnostjo maščob;
  • pšenični kruh, vendar stalen;
  • krekerji;
  • piškoti za piškote;
  • žele, vendar v majhnih porcijah;
  • lahko je skoraj vsaka juha, vendar je bolje dati prednost vegetarijanski;
  • cvetača;
  • pečena jabolka;
  • bučke;
  • krompir;
  • korenje;
  • trdi sir z nizko vsebnostjo maščob do 30%;
  • jogurt in mleko z vsebnostjo maščob do 1%.

Poljub bo koristen, lahko ga pijete čez dan. Dovoljeno je piti sokove, vendar ne industrijske proizvodnje, temveč sveže stisnjene sokove iz korenja, jagod (razredčenih z vodo 1: 1) in banane. Hibiskus lahko pivite, vendar ne več kot 2-krat čez dan.

Dietna miza številka 5

Če imate težave z organom, priporočamo, da se držite tabele številka 5. Dieta je zasnovana tako, da se izognete poslabšanju. Na takšno prehrano preidejo po poslabšanju in 2-3 dneh gladovne stavke. V meniju je predvidena poraba hrane na vsake 2-3 ure. Tako se izkaže, da zmanjšate obremenitev na želodcu. Vodo je treba telesu tudi dovajati v zadostnih količinah, od 2 do 3 litre..

Trebušna slinavka in alkohol

Zloraba alkohola izjemno negativno vpliva na stanje trebušne slinavke. Celice tega organa trpijo še bolj zaradi alkohola kot jetrne celice. Znanstveniki so ugotovili, da je 50% alkohola vzrok vnetnega procesa v organu. Ni sposoben razgraditi alkohola, ko pa pride v njega, alkohol povzroči krče. Posledično se pojavijo beljakovinski čepi, ki se sčasoma lahko spremenijo v goste formacije. Sčasoma se žleza začne vnetiti in sčasoma se začnejo gnojni procesi..

Primeri menijev in receptov

Čez dan morate jesti vsaj 5-6 krat. Jedilnik je lahko takšen:

Zajtrk200 g ajdove kaše, krutonov150 g bučnega-krompirjevega pireja, krutonov200 g ovsene kaše, krutonov
KosiloParni piščančji kotleti, suh kruh, kozarec mlekaKorenčkov suffle, kotleti s pusto mesoRiževa kaša, piščančji sufflé *
KosiloVegetarijanska juha, ribji rezanciJuha z rezanci, piščančji kotletiKremna juha iz cvetače **, kuhana teletina
Popoldanska malicaPečeno jabolko, kefirParjena omleta, sadni želeGalette piškoti, sok
VečerjaSkuta, čaj z mlekom, nekaj piškotovZelenjavna enolončnica, kuhan piščanecKuhana buča, piščančji rezanci

Kot lahko vidite tudi iz treh možnosti, meni ni tako monoton..

* Za izdelavo piščančjih suffléjev potrebujete eno perutnino in jajce, ki ga zmešate v mlinčku za meso. V zmes dodamo mleko (150 ml), malo soli. Pekač obdelujemo z rastlinskim oljem in nastalo mleto meso namažemo. Posodo pečemo 30 minut v pečici na 200 stopinj.

** Juha iz cvetače je pripravljena v nekaj minutah. Rastlino razdelimo na socvetja, dodamo malo sesekljanega korenja in sesekljane čebule. Vse komponente so napolnjene z majhno količino vode in mleka. Delež naj bo 1: 1. Zmes postavite na ogenj in kuhajte, dokler se zelje ne skuha. Dodamo malo soli, naribanega sira in kuhamo še 5 minut.

Prehrana za bolečine v trebušni slinavki

Hude napade lajšamo z zdravili. Vendar zmanjšujejo obseg menijev, saj brez tega ne morejo. Najprej morate opustiti vse z zelo visoko ali nizko temperaturo. Absolutno vse je treba zaužiti le toplo. To velja za katero koli tekočino. Maščobe se takoj izločijo, v nobenem primeru ocvrta hrana ni sprejemljiva. Zelenjava, ki je naribana in vsebuje malo oksalne kisline, kuhana na pari ali kuhana, je idealna za uživanje. Uvede se žele, majhna količina pudingov in želejev, pripravljena tudi v nežnem načinu, sluzaste juhe, krekerji, piškoti iz piškotov.

Dovoljeno je jesti morske jedi in mesne jedi. Vendar boste morali izbrati po načelu nizke vsebnosti maščob v obdelovancih..

Prehrana po operaciji trebušne slinavke

Po operaciji je nesprejemljivo jesti hrano 2 dni. Od tretjega dne se začne postopno uvajanje izdelkov:

  1. čaj brez sladil in sladkorja;
  2. vegetarijanske juhe;
  3. ajdova ali riževa kaša;
  4. parjena omleta;
  5. skuta z 0% maščobe.

Obvezna je uvedba dveh zajtrkov, katerih odmor mora biti 4 ure. Zvečer je dovoljeno jesti meso ali ribe.

Prehrana za kamne v trebušni slinavki

To stanje se diagnosticira kot "pankreatolitiaza". Ob takšni prehranski težavi je poudarek na rastlinski hrani. Nekatere ribe so dovoljene, vendar vedno kuhane. Kuhanje je treba opraviti z nežno tehnologijo, brez ocvrtih olj in hrustljave skorje. Uporaba maščobne hrane in jajc je nesprejemljiva. Brez prenajedanja.

Shema prehrane bolezni trebušne slinavke

Morate jesti pogosto, vendar vedno v majhnih porcijah. Vsaj 4-krat je dovoljeno drobljenje do 6-krat. Največji odmor med obroki je 4 ure. Zelo zdrava sluzasta juha, tekoča hrana.

Težave z notranjimi organi so za človeka izredno nevarne. Nekatere bolezni so lahko usodne. Zaradi tega morate vedno nadzorovati svojo prehrano in se poskušati izogibati pitju alkohola..

Nežna prehrana za bolezen trebušne slinavke

Bolezni trebušne slinavke se takoj odražajo v celotnem procesu prebave, saj proizvaja encime, ki aktivno sodelujejo pri razgradnji hrane. Običajno se pankreatitis ne pojavi sam. Običajno ga spremljajo bolezni drugih organov prebavil: gastritis, holecistitis, gastrodudenitis.

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke in motenje normalnega izločanja prebavnih encimov. Ima lahko najrazličnejše simptome, njegovo zdravljenje pa zahteva strogo upoštevanje prehrane..

Zakaj je pankreatitis nevaren?

Bolezen se običajno začne z akutnim pankreatitisom - močnim in nenadnim vnetjem trebušne slinavke. Njeni vzroki so lahko zelo raznoliki - od zlorabe alkohola do posledic prejšnjih bolezni. Prvi simptomi niso vedno prepoznani takoj - podobni so reakciji telesa na akutno zastrupitev: ostre bolečine v zgornjem delu trebuha, napihnjenost, bruhanje in vročina. Zato pogosto poskušajo bolezen pozdraviti z ljudskimi zdravili, vendar je to nevarno in lahko bolezen pripelje v stopnjo gnojnih zapletov.

Samo zdravnik lahko diagnosticira pankreatitis in poda priporočila, kako pravilno zdraviti to resno bolezen. To počne na podlagi laboratorijskih raziskav..

Z boleznijo in naprednimi patološkimi spremembami trebušne slinavke bolnik prehaja skozi 4 stopnje, po katerih zelo pogosto pankreatitis postane kroničen. Potem so možni nastanek ciste, difuzne spremembe v strukturi organa in razvoj tako nevarne bolezni, kot je diabetes mellitus. Zato je zelo pomembno, da se že v prvih dneh po začetku bolezni zdravniško pregledate in začnemo aktivno zdravljenje..

Dieta za akutni pankreatitis

Da bi bolezen ustavili v akutni fazi, je bolniku v prvih 3-5 dneh predpisana popolna lakota. Kadar se trebušna slinavka močno vname, prehrana ne bo prinesla nobene koristi, saj vsak obrok zahteva prisotnost prebavnih encimov v telesu za njegovo asimilacijo, katerih proizvodnja je popolnoma motena. Do vztrajnega padca temperature in izginotja hude bolečine in bruhanja bolnik dobi samo veliko pijače.

Ko se stanje izboljša, si lahko privoščite 2-3 kozarce jogurta na dan, razdeljene na več odmerkov. Dan kasneje na jedilnik dodamo 100-150 gramov nekislinskega kislega sira (naoljenega v pasto).

Naslednji korak je postopen prehod na tekočo kašo, kuhano v vodi. In šele po izginotju vseh akutnih simptomov je priporočljivo preiti na druge kuhane in skrbno sesekljane izdelke.

Kronični pankreatitis

V primeru kronične bolezni trebušne slinavke zdravniki običajno priporočajo 5p dieto. Kolikor je mogoče prihrani vse prebavne organe in je dobra preventiva za večkratno poslabšanje bolezni. Glavna načela, na katerih temelji 5p tabela, so:

  1. Izločanje vseh živil, ki lahko izzovejo vnetje prebavil ali napihnjenost.
  2. Največja omejitev namizne soli, grobih rastlinskih vlaknin in drugih izdelkov, ki mehansko dražijo prebavni sistem.
  3. Hrana mora biti bogata z vitamini (zlasti skupin B in C), telo pa jih zlahka absorbira (vsebuje hitre ogljikove hidrate).
  4. Porcije so zelo majhne, ​​vsebnost kalorij pa je zmerna, zato je na dan vsaj 6-7 obrokov, po možnosti po enakem času.
  5. Hrana, ki vsebuje purine, holesterol, živalske in kombinirane maščobe, je močno omejena.
  6. Če je mogoče, hrano zdrobimo. Načini kuhanja vključujejo kuhane, parne in pečene izdelke. Ocvrta hrana je strogo prepovedana.
  7. Prehrana ali hladna hrana ni dovoljena, še posebej pa nenadne temperaturne spremembe. Hrana mora biti vsaj sobne temperature.
  8. Vroče omake in začimbe, kisla hrana so močna dražilna sredstva. Prav tako nimajo mesta na prehranski mizi..
  9. Za preprečevanje sladkorne bolezni je treba omejiti tudi uživanje sladkorja..
  10. Količina tekočine, ki jo spijete na dan, je približno 1,5 litra čiste negazirane vode.

Do stabilne remisije bolezni ni dovoljena nobena aktivna telesna aktivnost. Seznam prepovedanih živil je treba dosledno upoštevati.

Varčevalni meni

Za to dieto niso potrebni nobeni posebni recepti. Glavna zahteva je, da mora biti hrana čim bolj sveža in naravna. Popolnoma izključeni iz prehrane:

  • kava, gazirane in alkoholne pijače;
  • pecivo s smetano, torte, peciva;
  • mastne ribe in meso, perutninske kože;
  • temen in zelo svež kruh, pecivo, pecivo;
  • polizdelki in klavnični izdelki;
  • mesne, ribje, juhe, bogate z gobami;
  • vse vrste stročnic in grobih žit (ječmen, biserni ječmen itd.);
  • preveč sladko sadje: fige, grozdje, datlji;
  • prekajeno meso, marinade, kumarice, konzervirana hrana, klobase;
  • vroče, maščobne in zelo kisle omake in začimbe.

Kaj pa lahko jeste s kroničnim pankreatitisom:

  • pusto ribe in mesa, perutnina: piščanec, puran;
  • skuta in mlečno kisle pijače (z nizko vsebnostjo maščob);
  • kuhana ali dušena zelenjava, zelenjavni pire;
  • pire ali zelo kuhana kaša v vodi ali z majhnim dodatkom mleka;
  • lahke zelenjavne ali pire juhe;

žele, mousse, kompoti, sladice iz sadja in jagodičja (brez sladkorja ali na ksilitolu);

mlečne ali jagodne omake brez dodane moke.

Vzorčni meni za 5p tabelo bi lahko izgledal tako:

  1. Zajtrk: pol tekoča kaša z mlekom in maslom; juha iz šipkovega šipka.
  2. Drugi zajtrk: parjena beljakovinska omleta; zeleni čaj.
  3. Kosilo: pire zelenjavna juha; pari piščančji ali telečji rezanci s pire bučkami ali krompirjem; kompot iz jagodičevja ali suhega sadja.
  4. Popoldanska malica: poljubna nesladkana sladica: žele, mousse, suffle; kozarec želeja ali kompota.
  5. Večerja: ribji file na pari; pire krompir; kozarec kefirja.
  6. Pred spanjem - kozarec katerega koli izdelka z mlečno kislino z nizko vsebnostjo maščob.

Na poti do okrevanja

Pregledi in rezultati pacientov s pankreatitisom, ki so se držali priporočene prehrane, so nedvoumni - odlično razbremeni prebavni sistem, je lahek, hranljiv in telo oskrbuje z vsemi potrebnimi snovmi. Hkrati se hrana hitro absorbira in ne draži prebavnega trakta.

Do popolnega okrevanja se boste morali držati priporočene prehrane. Le tako lahko preprečimo morebitne recidive bolezni..

Pankreatitis je zahrbtna bolezen, katere vidni simptomi hitro minejo. Toda traja nekaj mesecev, da v celoti obnovite vse funkcije trebušne slinavke. Zato lahko odločitev o ukinitvi prehrane sprejme le zdravnik..

Dieta za trebušni pankreatitis: pravila, meni, seznam izdelkov

Pankreatitis trebušne slinavke je bolezen, ki bistveno poslabša kakovost življenja. Pomemben del pravilnega zdravljenja je posebna prehrana. Kako zdravniki priporočajo prehranjevanje s pankreatitisom - preberite v našem gradivu.

Trebušna slinavka proizvaja encime, ki sodelujejo pri razgradnji hranil iz hrane. S pankreatitisom se žleza vname, težka in mastna hrana pa jo izpostavlja neznosni obremenitvi. Za učinkovito zdravljenje morate upoštevati dieto, da obnovite delovanje trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis: pravila

Vnetje trebušne slinavke je lahko kronično ali akutno. Pri kroničnih boleznih je prikazana Pevznerjeva tabela št. 5 p, ali bolje rečeno, njena posebna različica - št. 5 str. Dieta za poslabšanje trebušne slinavke predvideva strožje omejitve (do postenja ali intravenskega dajanja hranil), da bi stanje čim hitreje olajšali. Takoj, ko se akutni simptomi odstranijo, je treba bolnika preiti na popolno, a varčno dieto..

Dieta za bolezen trebušne slinavke

Članki medicinskih strokovnjakov

Dieta za bolezni trebušne slinavke ali drugih organov prebavnega sistema je sestavni korak pri učinkovitem zdravljenju akutnega obdobja in preprečevanju nadaljnjih poslabšanj. Bolnikom je predpisana dieta številka 5.

Pankreasa izloča želodčni sok, ki je potreben za prebavo hrane, vsebuje pa tudi posebne celice, ki izločajo inzulin, ki je potreben za absorpcijo glukoze..

V akutnem obdobju bolezni trebušne slinavke je v prvih 3-5 dneh mehanski vnos hrane kontraindiciran. Pijete lahko samo toplo mineralno vodo z majhnim odstotkom alkalije. Glavna prehrana se izvaja intravensko - bolniku se dajo posebne hranilne raztopine. Poleg tega je naveden nanos hladnih obkladkov na lokacijo žleze. Hlad zmanjšuje izločanje soka, vnetni proces pa utihne.

Takoj, ko se sindrom bolečine zmanjša, lahko začnete vsake pol ure uživati ​​pol kozarca jogurta, po drugem dnevu pa lahko uporabite skuto, po nadaljnjih 2 dneh pa kuhano sesekljano hrano. Sčasoma se seznam dovoljenih živil širi, prepovedana pa je maščobna, začinjena, slana, vložena in ocvrta hrana. Pri kroničnem poteku bolezni je treba neprestano upoštevati prehrano, lahko jeste jedljene, pečene, kuhane jedi, mlečne izdelke, zelenjavo, sadje, žitarice, vendar v majhnih porcijah.

Dietni meni pri boleznih trebušne slinavke

Meni prehrane pri boleznih trebušne slinavke morajo biti raznoliki, hkrati pa upoštevati vse prehranske norme. Toda vredno je zapomniti, da se v akutnem poteku bolezni prvi 3-5 dni kaže popolni počitek, da se vzdržite prehranjevanja. V 4-6 dneh lahko jeste hrano, pripravljeno v skladu s prehrano št. 5p (prečiščena različica). Primer prehranskega menija številka 5:

  • 1. zajtrk: parne mesne torte, ovsena kaša ali ajde, kuhani v vodi in pire, čaj z mlekom.
  • 2. zajtrk: Skuta, sadni žele.
  • Kosilo: zelenjavna juha (razen zelja), nariban, mesni sufle in pire krompir, svež jabolčni kompot.
  • Popoldanska malica: juha iz šipkovega šipka, krekerji (ne rženi).
  • Večerja: parjena beljakovinska omleta, zdrob, čaj.
  • Pred spanjem pol kozarca mineralne vode.

Druga različica prehranskega menija številka 5, ki je ne drgnemo, je predpisana v drugem tednu bolezni, ko bolnika ne skrbi nelagodje in bolečina, temperatura pa se stabilizira.

  • 1. zajtrk: vinaigretta, kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob, drobljiva ajdova kaša.
  • 2. zajtrk: suho sadje (suhe marelice, slive), šibek čaj in suhi piškoti.
  • Kosilo: solata, zelenjavna juha, kuhan piščanec, kuhan ali pečen krompir v foliji, jabolko.
  • Popoldanski prigrizek: skuta, kompot iz suhega sadja.
  • Večerja: kuhana riba z kuhanimi rezanci, šibek čaj.
  • Pred spanjem čaj z mlekom, krekerji (ne rženi).

Recepti za bolezni trebušne slinavke

Recepti za bolezni trebušne slinavke so preprosti, glavna stvar je, da hrana ne sme biti ocvrta, ne začinjena, ne prekajena ali vložena. Seveda dieta ne bo povzročila popolnega okrevanja, vendar bo njeno spoštovanje skupaj z zdravljenjem z drogami in strogim počivalnim posteljem pospešilo okrevanje. Prve tri dni ste običajno lačni in pijete toplo mineralno vodo brez plina, na primer Borjomi, lahko si privoščite malo šibke juhe divje vrtnice. Takoj, ko akutno obdobje mine, je predpisana posebna prehrana, sestavljena iz pirenih jedi. Hrana mora biti čim bolj nežna - tekoča, poltečna, ne vroča. Izključena živila, ki vsebujejo grobe vlaknine, omejujejo maščobe, ogljikove hidrate. Hrano je treba jemati delno, 5-6 krat na dan, v majhnih obrokih.

  • Lahko pripravite sluzaste juhe iz različnih žit v vodi ali decokcijo zelenjave. Za pripravo juhe potrebujete šibko juho iz zelenjave, rib ali mesa, mletih žit, čebule, korenja. Čebulo prelijemo z vrelo vodo in med kuhanjem juhe dodamo korenčku, nato pa, ko je juha pripravljena, dodamo žito. Takoj, ko je juha kuhana, jo nekoliko ohladimo in zdrobimo skozi sito..
  • Pare iz kotlet iz pustega perutninskega mesa, juhe lahko iz mesa;
  • Kneli ali ribji suffle;
  • Parjena omleta ali mehko kuhana jajca, vendar ne več kot 1-2 jajca na dan;
  • Čisto mleko je kontraindicirano, le v nekaterih jedeh;
  • Svež skutni nadev ali skuhan puding;
  • Pire in zelenjavni pudingi;
  • Nekisla pečena jabolka;
  • Kompoti, žele, žele na ksilitolu in sorbitolu, šibek čaj, "Borjomi", brozura iz šipka.

Dieta za poslabšanje bolezni trebušne slinavke

Dieta z poslabšanjem bolezni trebušne slinavke je namenjena predvsem zmanjšanju mehanskih in kemičnih obremenitev trebušne slinavke. V prvih dneh akutnega poteka bolezni se kaže mraz, lakota in počitek. Se pravi na tešče, hladni obkladki na predelu trebušne slinavke in strog posteljni počitek. Pijete lahko le pol kozarca tople mineralne vode brez plina, malo šibke juhe iz bokov vrtnice, šibko pripravljen nesladkan čaj.

Na dan 3-4, po prenehanju akutnega napada, je predpisana lahka, varčna dieta. Sestavljen je iz sluzastih juh, pire tekočih žit, zelenjavnih pirejev, želeja. Vsi obroki naj bodo tekoči ali pol tekoči, kuhani, pire ali na pari. Prehrana je po svoji naravi podobna jedilniku za peptično razjedo, vendar pri vnetju trebušne slinavke zaužijte malo mleka in omejite število jajc v dnevni prehrani.

Kasneje, po 1-2 tednih, po stabilizaciji stanja, priporočamo prehrano pire št. 5. Takoj ko bolečine v trebuhu popolnoma izginejo in se temperatura povrne na normalno, črevesne motnje izginejo, lahko preidete na nepredelano prehrano.

V prihodnosti ni treba upoštevati stroge varčne diete, da pa ne bi izzvali novih napadov bolezni, je treba enkrat za vselej opustiti nekatere izdelke..

Dieta za teden dni pri boleznih trebušne slinavke

Za normalizacijo njegove funkcije z zmanjšanjem izločanja pankreasnega soka je predpisana tedenska dieta za bolezni trebušne slinavke, ki izzove vnetje. Seveda ena prehrana ne more ozdraviti bolezni, potrebna je cela vrsta zdravil.

V prvih dneh bolezni je predpisan strog počitek v postelji, hladen obkladek na predelu trebušne slinavke - to bo pomagalo zmanjšati izločanje. Nato še en teden bolnika prestavimo samo na intravensko prehrano, v tem obdobju lahko pijete le pol kozarca tople mineralne vode brez plina. Potem ko bolečina popusti, lahko pijete pol kozarca fermentiranega pečenega mleka vsakih 40-60 minut. Po enem tednu lahko preidete na očiščeno dieto številka 5 (p), vendar jedo majhne porcije in pogosto.

Ko se stanje končno ustali, lahko po 1-2 tednih preidete na nepredelano dieto 5. Jedi so predstavljene s širšo ponudbo izdelkov - skuto, jajčnimi beljaki, cmoki, mesnimi in ribjimi sufleji, maslom v že pripravljenih jedeh. Jedi naj bodo tople, postrežemo jih v majhnih porcijah 6-8 krat na dan. Obdobje upoštevanja prehrane predpiše zdravnik, v povprečju traja 12-14 dni.

Po okrevanju se je vredno držati posebnega menija in iz prehrane izključiti ocvrto, začinjeno, kislo in maščobno hrano, da ne bi izzvali poslabšanja.

Dieta za trebušno slinavko

Ob nezdravih pomanjkljivostih prehrane so vsi organi človeškega prebavnega sistema izpostavljeni boleznim. Prvi organ, ki je prizadet, je trebušna slinavka. Prehrana, namenjena trajanju akutne faze bolezni, lahko naredi nasprotno. Takšna prehrana predpostavlja počitek, poleg tega pa je najbolj varčna organizacija delovanja trebušne slinavke. S pankreatitisom prehranska miza velja za eno glavnih sestavnih delov terapije. Posebni nasveti, ki vam bodo pomagali odpraviti nezdravo hrano in pravilno pripraviti živila.

Splošna pravila

Bolezen trebušne slinavke bolečega poteka se imenuje pankreatitis. Žleza opravlja sekretorno delo, proizvaja glukozo, glukagon, lipokain. Njeno sodelovanje pri prebavi je usmerjeno v izločanje soka.

Obstajajo akutni in kronični pankreatitis. Akutna manifestacija je povezana z encimsko samo prebavo organa, v resnih situacijah pa nastane nekroza njegovih tkiv in organov, ki se nahajajo v bližini.

Bolezen se pogosto pojavi kot posledica jemanja zdravil, polovica primerov se pojavi zaradi nastanka holelitiaze, drugi pa so povezani s prekomernim vnosom alkohola.

Kronični razvoj pankreatitisa velja za dolgotrajen in narašča, kar se lahko poslabša. V kronični fazi bolezni lahko spremenjena tkiva trdovratne narave razvijejo in vzbudijo zunanjo manjvrednost. Na stopnji tvorbe boleč pojav predstavlja zadržan skladišče, zaradi tega, kako se bolezen razvija, pa se organ popolnoma spremeni.

Glavni znaki bolezni so:

  • slabost;
  • boleči izbruhi;
  • šibkost v celotnem telesu;
  • driska;
  • nadutost;
  • zvišanje temperature;
  • redko zlatenica.

Ko se boli trebušna slinavka, na podlagi simptomov bo predpisano kompleksno zdravljenje, katerega pomembna sestavina je prehrana.

Zdrava prehrana trebušne slinavke je pomembna na vseh stopnjah patologije. Bolniki v hudi fazi bolezni se zdravijo z infuzijo in se hranijo z mešanicami v epruveti. Prehrana za bolnike, ki imajo stopnjo blagega do zmernega poteka bolezni, se šteje, da je v stopnjah pomembna, kar pomeni neopazno prehajanje s postenja na popolno dietno hrano pod številko 5..

Med akutnim potekom je prehranska hrana sposobna zavreti hiperfermentacijo organov, zmanjšati stagnacijo v posteljah in želodčno izločanje. Prehrana za vnetje trebušne slinavke lahko izboljša funkcionalnost žleze, nadaljuje prehranske spremembe in prepreči ponovitev napadov.

Po obisku zdravnika z bolečimi nelagodji v organu bo na recepciji orisal, kakšna je dieta pri boleznih želodca in trebušne slinavke, kaj je koristno za trebušno slinavko ob takšnih ali drugačnih boleznih, katero hrano odstraniti iz prehrane ali zmanjšati porabo.

Če sledite pravilni prehrani za bolezni trebušne slinavke, bo organ deloval v svojem običajnem vrstnem redu..

Načela prehrane pri bolezni

Dieta za vnetje trebušne slinavke je zasnovana za razbremenitev prekomernega pritiska na poškodovano žlezo trebušne slinavke, za njeno čimprejšnje okrevanje.

Ko se razvije akutno obdobje pankreatitisa, trebušna slinavka zahteva popolno razkladanje z gladovno stavko 3 dni. Dovoljeno je piti mineralno penino Borjomi do 1,5 litra na dan ali juho iz šipka do 2 kozarca.

Potem, če pankreatitis ni hud, je prvič predpisana 1. metoda prehrane št. 5 - obrisana. Pomeni jemanje: beljakovin 60-80 g, maščob 50-60 g, ogljikovih hidratov 200-300 g.

Potem ko poslabšanje v žlezi popusti, je pacientu predpisana 2. metoda Tabela prehrane št. 5 - ni porabljena. V tej tabeli je pomembno, da jo redno spremljate skozi celotno patologijo in njen prehod v stabilno fazo remisije. Namen tabele zdravljenja je preprečiti ponovitve patologije in njeno intenziviranje, popraviti spremembe, ki so se pojavile v telesu.

Kadar izbruhi bolezni izzvenijo in zaradi kroničnih bolezni prehranska miza kaže:

  • povečana prisotnost količine beljakovin, zato v prehrani zahteva 110-120 g;
  • stroga omejitev vnosa maščob - do 70 g;
  • rezanje ogljikovih hidratov - do 300 g.

Kuhane jedi med dieto z boleznijo trebušne slinavke je treba postaviti na mizo, kuhati na pari, kuhati, peči, da se izognemo draženju prebavnega sistema.

Treba je izključiti popolnoma ocvrto hrano. Priporočljivo je, da hrano postrežete toplo, blizu temperature človeškega telesa.

Kaj ne moremo jesti z boleznijo trebušne slinavke? Močno je omejiti vnos ogljikovih hidratov, ki so lahko prebavljivi:

  • kristalni sladkor;
  • slaščičarske izdelke;
  • sveže pečeni izdelki.

Kaj lahko jeste, če vas boli trebušna slinavka? Količino zaužite beljakovine je treba povečati za 30%, glavno količino, ki se obnavlja s pomočjo živalskih beljakovin. Glede rib z mesom je dovoljeno uživati ​​prehranske. Vzemite ribe - pusto, rečno. Jajca kuhamo s predelavo s paro, mehko kuhano.

Pri vnetju trebušne slinavke prehrana relativno sveže zelenjave in sadja pomeni posebno skrb za tiste, ki imajo grobe vlaknine, ker dodatno obremenjujejo organe prebavnega sistema. Iz tega razloga se izdelki rastlinskega izvora uporabljajo pire ali sesekljane do pire konsistence. Glede na bolnikovo stanje se čez nekaj časa ta prepoved odpravi.

Energijska vrednost zaužitih izdelkov mora biti primerna za pacientove dnevne potrebe glede na njegovo telesno težo, starostni indeks in zaposlenost. Prostornina kalorij je razdeljena na 5 pristopov, od katerih so 3 osnovni.

Prehranjevanje poteka zvečer 2 uri pred spanjem. To je pomembno, da telo v celoti predela zaužito hrano..

Sorte

Če obstajajo težave s pojavom kliničnih simptomov nastajanja sladkorne bolezni pri bolnikih, ki so bolni s kronično obliko pankreatitisa, lahko diabetično tabelo prilagodimo, pri čemer upoštevamo spremenjen postopek ogljikovih hidratov in se maksimalno približamo običajni prehrani. V teh okoliščinah je predpisana prehranska tabela št. 5P / 9, ki vključuje živila, ki so izključena iz tabele:

  • prispeva k nadutosti in fermentaciji v trebuhu - zelje, fižol;
  • izdelki, ki nastanejo med cvrtjem;
  • z veliko količino eteričnih olj in tista živila, ki dražijo sluznico - česen, poper, čebula.

Dietna obravnava ob prisotnosti diabetesa mellitusa glede na prehransko strukturo in energijsko vrednost je podobna prehranski hrani 5P, vendar je slednja bolj nežna.

Kar zadeva prehransko strukturo, sta tabeli za obdelavo 5P in 5P / 9 enaki.

Morate jesti 5-6 krat na dan, pri čemer odstranite preproste ogljikove hidrate iz vnosa, več kot 50% maščob so rastlinske maščobe.

Zahvaljujoč večkratni prehrani pri boleznih trebušne slinavke se izenači razmerje med prisotnostjo glukoze v obtočnem sistemu in koeficientom insulina.

Dieta za bolečine v trebušni slinavki do 50% dnevne potrebe energije pokrijejo ogljikovi hidrati. Za to se uporabljajo nadomestki sladkorja, ob upoštevanju posamezne nestrpnosti.

V hrano se vnesejo izdelki, ki vsebujejo težke ogljikove hidrate:

  • kruh;
  • žitarice, zelenjava;
  • sadje in jagode;
  • omejen je vnos zelenjave s sadjem, ki vsebuje od 5 do 10 g ogljikovih hidratov.

Razvita je bila posebna tabela, v kateri so registrirane potrebne informacije. Pri uporabi pacienta vodimo pri izbiri izdelkov. Prisotnost maščobe v prehranski tabeli takih bolnikov se zmanjša glede na normo zaradi zavrnitve maščob in izdelkov, kjer je velika količina holesterola - v gosi, raci.

Prehranska miza 5P / 9 vsebuje kompleks vitaminov v potrebnem volumnu, in sicer vitamin B1, ki lahko aktivno pomaga pri presnovnem pojavu, mikro in makro elementi.

Indikacije

Dieta za želodec in trebušno slinavko vključuje te vrste zdravilne hrane.

  1. 5P - prva tehnika, predpisana je, kadar pride do akutne manifestacije, s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Trajanje takšne tabele je do enega tedna.
  2. 5P - druga tehnika, takšna tabela je predpisana po 7 dneh in do popolne remisije.
  3. 5P / 9 - predpisano, če se simptomi sladkorne bolezni pojavijo ob prisotnosti kroničnega pankreatitisa.

Vredno je razmisliti, kaj ima trebušna slinavka in kaj ne mara, ko se pankreatitis spremeni. Čeprav je večino običajnih izdelkov treba odstraniti z vsakodnevne mize, doma z bolečimi nelagodji v železu lahko prehrano popestrite s kombiniranjem jedi in načinov njihove priprave.

Dovoljeni izdelki

Za zmanjšanje pritiska na organ pripisujemo zdravilno prehrano, uvaja jedi, ki jih jemo pri vnetju trebušne slinavke. Ta tabela je namenjena preprečevanju nastanka posameznih težav in normalizaciji stanja. Temelji na dejstvu, da hrana za trebušno slinavko s povečano prisotnostjo beljakovin - do 130 g, poleg hrane, ki je bogata s kalijem.

Kakšno hrano ima rada trebušna slinavka?.

  1. Pri mesu je miza dopolnjena s purani, piščancem, jagnjetino, pusto telečjo.
  2. Za ribe je dovoljeno jesti ostriž, trske, ščuke.
  3. Ptica.
  4. Izdelki iz moke - kruh, krutoni, piškoti iz piškotov, navadni bageli.
  5. Mlečni izdelki - 30% trdi sir, 1% mleko, 0% jogurt.
  6. Pijače - bananin sok, jagodni sok, kompot iz suhega sadja.

V terapevtski prehrani se iz uporabnih izdelkov za trebušno slinavko izolirajo zdrob, ovsena kaša, ajdova in riževa kaša, kuhana v vodi..

Nato jih zmeljejo, dovoljeno je razredčiti z mlekom, vodo, da se doseže pol viskozna gostota. Če kuhate kašo z ajdovo in riževo moko, bo postopek kuhanja poenostavljen..

Kaj še lahko jeste ob vnetju trebušne slinavke? Skuhajte in pire krompir, squash, cvetačo, korenje in drugo dovoljeno zelenjavo. Iz korenja in buče naredite parne pudinge. Če razmislimo, koliko ogljikovih hidratov je v tej zelenjavi in ​​njihova hranilna vrednost, potem je v bučah manj ogljikovih hidratov, pa tudi hranilne vrednosti - ogljikovih hidratov 5,99 g, kalorij 30, 56 kcal. Zelenjava, kot je cvetača 4,72 g / 33,99 kcal, korenje 12,06 g / 41,07 kcal, krompir vključuje 19,81 g / 85,57 kcal. Čez nekaj časa je dovoljeno na mizo vključiti olupljene paradižnike in naribane kumare.

Juhe pripravljamo z zelenjavno juho, v katero nato dodamo drobno nasekljano zelenjavo ali dobro kuhano dovoljeno žito. Za polnjenje juh uporabite maslo, smetano, kislo smetano.

Mleko je izbrano iz nemastnih fermentiranih mlečnih izdelkov, ki jih je priporočljivo dodajati hrano, saj bolniki slabše prenašajo polno hrano. Prav tako je dovoljeno jesti skuto z nizko vsebnostjo maščob, narediti pudinge z enolončnicami. Če ima oseba pomanjkanje kalcija, je potem pomanjkanje bolje nadoknaditi s kalcinirano skuto. Kot začimba se uporablja kisla smetana. Hrani se doda hrano, nariban.

Iz mesnih izdelkov je miza dopolnjena z govedino, zajcem, piščancem. Dovoljeno je jesti mesne jedi samo kot sufle, mesne kroglice, mesne kroglice, parne kotle. Kuhan zajec in piščanec lahko jeste v kosu.

Dovoljeno je pripraviti omake z uporabo zelenjavne juhe, začinjene s kislo smetano, mlekom. Iz plodov je bolnikova miza s patologijo žlez napolnjena z marshmallow, mousse, želejem, marmelado. V omejeni količini je dovoljeno jesti jagode s sadjem, ki jih je treba vnaprej zmleti. Dovoljeni so tudi parna omleta in drugi obroki ter priloga.

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

S patologijo trebušne slinavke ne morete jesti jedi, ki povečajo proizvodnjo encimov, ki razgradijo hrano. To vodi v dejstvo, da se encimi, ki jih proizvaja želodec, sprostijo v velikih količinah, zaradi tega se žleza vname in vneto..
Od škodljivih izdelkov za trebušno slinavko izoliramo juhe, ki jih kuhamo v mesu, gobah, ribji brozgi, pa tudi okroshka, pesa, borscht. In tudi izključeni iz prehrane:

  • meso - svinjina, jagnjetina;
  • raca;
  • maščoba;
  • prekajeni izdelki;
  • ohranjanje;
  • izdelki za klobase;
  • ribe - slane, maščobne sorte;
  • sveže pečen kruh.

Kaj še ne mara trebušna slinavka od hrane:

  1. Močan čaj.
  2. Polnomastno mleko.
  3. Ocvrte pite, palačinke, palačinke in cheesecake.
  4. Maščobna skuta.
  5. Čokolada.
  6. Kakav.
  7. Kava.
  8. Brusnica.
  9. Špinača.
  10. Solata.
  11. Repi.
  12. Redkev.
  13. Surova zelenjava in sadje. Sadje, ki vsebuje preproste ogljikove hidrate, ki lahko privedejo do napihnjenosti - banane, grozdje, datlji.

Nesprejemljivo je jesti naslednjo hrano s patologijo trebušne slinavke: piščančja jajca, ki so trdo kuhana ali ocvrta, moka in slaščice, zelena čebula, česen, soda, sladoled, kakršna koli vrsta testa so popolnoma izključena, mastni sir, hladne jedi.

Določenih živil za trebušno slinavko ni dovoljeno popolnoma izključiti iz prehrane, ampak le omejiti njihov vnos.

  1. Sol - na dan dovoljeno do 10 g
  2. Maslo.
  3. Rumenjaki - 2-3 kosi 7 dni.
  4. Prosojena drobljenec.
  5. Sladkor.
  6. Jam.
  7. Sladka peciva.
  8. Vanillin.
  9. Cimet.

Meni načina napajanja

Jedilnik po nasvetu zdravnika za bolezen trebušne slinavke sestavlja 7 dni, tako da ta teden vključuje popoln seznam potrebnih izdelkov. Upošteva se količina dnevnega vnosa kalorij, ura prehranjevanja.

Glavni meni je sestavljen tako, da jeste 5-krat na dan. Če je meni izbran pravilno, bo po 14 dneh vnetje v trebušni slinavki ugasnilo in njegovo normalno delovanje bo obnovljeno. Bolnik se bo mnogo boljše izboljšal, bolezen se bo znebila.

V primeru dolgotrajne remisije patologije trebušne slinavke bo pomagala skupna prehranska miza.

Da preprečimo napade akutnega poteka, poslabšanje patologije trebušne slinavke, se takšne prehrane držijo vse življenje.
Dieta za trebušno slinavko, meni za teden.

  1. Zajtrk - ovsena kaša, omleta na pari, žele, kuhana na suhem sadju.
  2. Drugi zajtrk - kuhana buča, pire, pijača iz šipka.
  3. Kosilo - biserna ječmenova juha, goveja pašteta, čaj.
  4. Popoldanska malica - zelenjavni pire, sadni sok.
  5. Večerja - naribana ajdova kaša, razredčena z mlekom, ščuka, pečena v pečici, kefir.
  6. Druga večerja - žele.
  1. Zajtrk - kaša iz riževe drobtine, kuhane v vodi, mesni cmoki, nesladkan čaj.
  2. Drugi zajtrk - skuta puding, sadni napitek.
  3. Kosilo - ajdova juha z zelenjavo, kuhani piščančji file, kuhano korenje, čaj.
  4. Popoldanski prigrizek - skuhano mleko s piškoti iz piškotov.
  5. Večerja - zdrob, pijača iz slive.
  6. Druga večerja - juha iz šipkovega šipka.
  1. Zajtrk - skuta puding, riževa kaša, jagodni napitek.
  2. Drugi zajtrk - omleta z želejem.
  3. Kosilo - ovsena juha, kuhana riba in korenje, jogurt.
  4. Popoldanska malica - piškoti, šibek čaj.
  5. Večerja - pire krompir, pari piščančji kotlet, žele.
  6. Druga večerja - kefir.
  1. Zajtrk - zdrob na vodi, sir, marelični sok.
  2. Drugi zajtrk - korenčkov juh, juha iz šipkovega šipka.
  3. Kosilo - ovsena juha in kuhana buča, pečena jabolka, kefir.
  4. Popoldanska malica - bagels, kompot.
  5. Večerja - kuhano korenje, cmoki ribjega fileja, ribezova juha.
  6. Druga večerja - mlečni žele.
  1. Zajtrk - ajdova kaša na vodi, kalcinirana skuta, pijača iz breskev.
  2. Drugi zajtrk - parjena beljakovinska omleta, kompot.
  3. Kosilo - zelenjavna juha začinjena s kislo smetano, piščančje mesne kroglice, rezanci s koščkom masla, kuhana pesa, čaj.
  4. Popoldanska malica - piškoti, suho sadno juho.
  5. Večerja - zelenjavna enolončnica, ribji file s kislo smetano omako, mlečni žele.
  6. Druga večerja - kefir.
  1. Zajtrk - palačinke s korenčkovim sirom, ovsena kaša z mlekom, pijača iz slive.
  2. Drugi zajtrk - bagels, kompot.
  3. Kosilo - zelenjavna juha, kuhan piščanec, riževa žita, sadna pijača.
  4. Popoldanska malica - skuta, žele.
  5. Večerja - kuhane bučke in buče, pire, mesne paštete, zdrob v mleku, čaj.
  6. Druga večerja - jogurt.
  1. Zajtrk - rezanci, kuhan kos mesa, kuhano pireno korenje, sok.
  2. Drugi zajtrk - sadni žele, skuta.
  3. Kosilo - juha z cmoki, rezanci, mesni zvitek, pečen v pečici, kompot.
  4. Popoldanska malica - krekerji s čajem.
  5. Večerja - riževa žitna kaša z oljem, cmoki ribjega fileja, čaj.
  6. Druga večerja - acidofil.

Recepti

Zdravniki verjamejo, da je za vodenje zdravega življenjskega sloga treba pravilno jesti, izključujoč vnos maščob in ocvrte hrane v primeru bolezni trebušne slinavke. Dovoljeno je vključiti naslednje recepte v hrano proti bolečinam trebušne slinavke.

Kremna juha z mlekom s piščančjim filejem

Piščanca skuhamo, meso prekinemo s pomočjo mlinčka za meso in nato zmeljemo. Gosto mešanico kuhanega riža zmešajte s pripravljenim mesom, soljo po okusu. Nato skuhajte juho. Ohlajeno juho začinimo na 80 stopinj z mešanico jajc in mleka. Nato ga maslo.

Pečen ribji file

Za jed vzamemo:

  • ribe - 500 g;
  • piščančja juha - žlica;
  • vrela voda - kozarec;
  • moka - 3 velike žlice;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob - kozarec;
  • sol;
  • paprika;
  • poper.

Rezan kos ribe damo v pekač in ga začinimo z začimbami. Nato juho zmešamo z vodo, moko, nato dodamo mleko in vse zmešamo. Nato file nalijemo z omako, pošljemo, da pečemo v pečici 30 minut pri temperaturi 250 stopinj.

Za otroke

Kaj lahko jeste, ko boli trebušna slinavka? Prehranski vnos otrok je skoraj enak kot pri odraslih bolnikih. Pri majhnih bolnikih poslabšanje žleze trebušne slinavke pogosto mine hitreje. S patologijo trebušne slinavke medicinska prehrana še dolgo ostane in je primerna za starostno kategorijo bolnika.

Na recepciji po predpisani dieti za trebušno slinavko vam bo zdravnik povedal, kaj lahko in česa ne morete dati otroku, ko organ boli.

Prehranska miza za otroka z boleznijo trebušne slinavke večinoma vključuje juhe, pa tudi skrbno kuhana žita. Kuhanje poteka z razredčenim mlekom ali vodo. Posušena zelenjava in pečena jabolka so bolj primerna za otrokovo telo. Maščobe in sladkarije naj bodo čim manjše. Mesni obroki naj bodo lahki.

Dieta za bolezni trebušne slinavke

Večina bolezni trebušne slinavke je kroničnih in jih je težko popolnoma odpraviti. Patologije so nestabilne. Latentni fazi bolezni sledijo recidivi, ki jih praviloma izzove bolnik sam. Vzroki za poslabšanja so:

  • netočnosti v oskrbi z električno energijo,
  • alkoholne libacije,
  • neracionalna telesna aktivnost,
  • napačen vnos zdravil,
  • psiho-čustveni stres.

Pri boleznih trebušne slinavke lahko ponavljajoča obdobja trajajo od nekaj dni do nekaj tednov. Človek doživi intenzivno bolečino, simptome slabosti in bruhanja in pogosto potrebuje nujno hospitalizacijo. Za preprečevanje poslabšanj in zapletov je bil za bolnike razvit poseben prehranski obrok. Za skladnost je odgovoren vsak pacient..

Pravilni postulati prehrane

Dieta za bolezni trebušne slinavke pomaga povečati trajanje latentne faze bolezni, preprečiti razvoj recidivov in izboljšati kakovost življenja na splošno. Z obolelo trebušno slinavko v vnetni proces sodelujejo sosednji organi hepatobiliarnega sistema in prebavnega trakta..

Glavni cilji prehrane so:

  • izboljšanje prebavnih funkcij,
  • lajšanje bremena na žlezi,
  • inhibicija izločanja klorovodikove kisline,
  • stabilizacija odliva žolča,
  • normalizacija presnovnih procesov,
  • preprečevanje dispepsije (težka in boleča prebava hrane).

Po klasifikaciji MI Pevzner je bolnikom z boleznimi žolčnika, trebušne slinavke in jeter predpisana dieta "Tabela št. 5". Glede na razvito prehrano bi morale dnevne norme ustrezati naslednjim vrednostim:

Kalorije v kcalHranilaSol v gramihTekočina v mlSladkor v gramih
MaščobeBeljakovineOgljikovi hidrati
2800-300070–9090-100350-4008–102000-300080–90

Splošni pogoji za pravilno prehrano pri bolezni trebušne slinavke so:

Dieta za vnetje trebušne slinavke

  • racionalna prehrana (vsake tri ure v obrokih 300-350 gramov),
  • izogibati se vročim in ledenim napitkom, da ne bi dražil prebavnega sistema,
  • uporaba takšnih kulinaričnih metod predelave izdelkov, kot so pečenje, vrenje, para (ocvrta hrana je prepovedana zaradi bolezni trebušne slinavke),
  • izključitev iz menija prepovedanih izdelkov,
  • uvod v prehrano živil, ki jih priporoča prehransko živilo "Tabela št. 5",
  • upoštevanje režima pitja,
  • priprava izdelkov pred uporabo (sesekljajte sadje in kuhano zelenjavo do stanja v obliki pireja, kaša - kuhajte do viskoznosti),
  • nadzor nad ravnovesjem hranil,
  • omejevanje vnosa soli in sladkorja.


Etanol je glavni vzrok poslabšanj

Z bolno trebušno slinavko je vsaka alkoholna pijača popolnoma izključena iz prehrane. Provokacija alkohola pri boleznih trebušne slinavke v večini primerov vodi v hospitalizacijo bolnika. Medicinska "Tabela št. 5" ima več podvrst. Zdravnik se odloči, katero prehrano izbrati. Najpogosteje se s pankreatitisom in drugimi vnetnimi procesi predpisuje varčen prehranski obrok "št. 5p", ki se je v letih prakse izkazal kot najučinkovitejši.

Omejitve v obdobju ponovitve

Med poslabšanjem se dieta zaradi bolečin v trebušni slinavki poostri. Pacient prva dva dni preživi v postu. To je potrebno za maksimalno zaščito organa pred zunanjim (hrano) draženjem. Za uporabo je dovoljena samo kuhana ali zdravilna mineralna voda (Borjomi, Essentuki) pri sobni temperaturi. Piti morate v majhnih porcijah, predhodno izpustite plin iz plastenke. Če se bolečina v trebušni slinavki ne zmanjša intenzivnosti, je bolje, da se obdobje tešče poveča na 3-4 dni.

Začeti morate jesti v skromnih porcijah (ne več kot 200 g) z intervalom 2-2,5 ure. Hrana mora biti čim lažja za predelavo. Približni jedilnik za 3-6 dni ponavljajoče se faze bolezni sestavljajo naslednje jedi: parna beljakovinska omleta, viskozna ovsena kaša na vodi, nizko vsebnost maščobnega naribanega skuta, pšenični krekerji, ovseni kosmiči, tekoči pire krompir, kuhana pesa (brez aromatizirane z omako ali maslom ).

Morebitne maščobe v času poslabšanja se odstranijo iz prehrane. Od napitkov se priporoča zeliščni čaj (šentjanževka, plantaža, šipkov itd.), Mineralna voda. Ko jemljete hrano, morate prisluhniti lastnim občutkom. Če trebušna slinavka boli, potem prebavni sistem ni pripravljen sprejeti izdelka in ga je treba začasno zavreči. Če ste zdržali teden diete, lahko preklopite na standardno prehrano za bolezni trebušne slinavke.

Eno ali drugo jed je treba v prehrano vnašati postopoma, prisilno obnavljanje jedilnika lahko povzroči bolečine med prebavo. Pri bolečinah v trebušni slinavki zajtrk, kosilo in večerja spremljajo zdravila. Zdravila za lajšanje bolečin in zmanjšanje proizvodnje kislin (Omez) so praviloma predpisana 20 minut pred obrokom, encimi (Creon, Pancreatin) - neposredno med obroki.

Hrana, ki jo je treba izločiti iz prehrane

Pri težavah s trebušno slinavko je dieta potrebna ne le v ponavljajočem se obdobju in obdobju okrevanja. Skladnost s pravilno prehrano ne bo omogočila poslabšanja kronične patologije, če ni drugih razlogov. Eden od pogojev za prehransko prehrano je popolna odstranitev določene hrane, ki je določena iz prehrane. Na seznamu prepovedanih izdelkov so izdelki z dražilnim učinkom sluznice.

Perutnina in mesoRaca, gos, prašič, ovna
Pripravljena hrana z mletim mesom in klobasamiČebureki, belyashi, klobase, šunka, klobase, klobase
Ribe z vsebnostjo maščob več kot 8%Jež, papalina, morska plošča, kapelin, saury, zvezdasti jeseter, sardina, skuša
StročniceGrah, leča, fižol, čičerika
Maščobni mlečni izdelkiSkuta - več kot 5% maščobe, mleko - več kot 2,5%, kisla smetana in smetana - več kot 10%
ZelenjavaBelo zelje, brstični ohrovt in rdeče zelje, špinača, čebula, kislica, poper (sladko bolgarsko)
KorenineRedkev, redkev
Pekarski izdelkiTorte, piškoti in druga peciva iz lisnatega in peciva iz svežega kruha
Omake in začimbeSoja, wasabi, vroča tkemali, adjika čili omaka, hren, gorčica, vse vrste omak na osnovi kečapa in majoneze (česen, sir itd.)
SladkarijeSladice s čokolado, stepeno smetano in smetano, sladoledom, čokolado, marmelado in prilogami
ŽitariceJečmen, biserni ječmen, proso
GobeV kakršni koli obliki
PijačeSveže stisnjeni (nerazredčeni) sokovi, sladki pakirani sokovi in ​​sadne pijače, sladki čaj v stekleničku, soda (sladka in nesladkana)
Konzervirana hranaPaštete, enolončnice, ribji konzervi in ​​konzervirana hrana (vključno s kaviarjem), zelenjava in gobe v marinadi, zeleni grah in sladka koruza, lečo, fižol v omaki

Miza je dopolnjena tudi s hitro hrano (pomfrit, hamburgerji, cheeseburgerji, nuggets, čips in podobne jedi), vroče začimbe, prekajeno meso (svinjsko meso, meso, ribe). Za bolnike s kroničnimi patologijami žleze je pomemben dejavnik podpora ljubljenih, odsotnost provokacije za uživanje prepovedane hrane.


Kljub vsebnosti vitamina ni mogoče zaužiti vse zelenjave

Sprejemljiva hrana

Dieta za bolezen trebušne slinavke temelji na uživanju hrane, katere predelava ne povzroča draženja in neupravičenega stresa. Izdelki in pripravljeni obroki, priporočeni za prehrano "Tabela št. 5p", so razvrščeni kot varčni (glede kemičnih in mehanskih vplivov na vneti organ). Dovoljeni prehranski set vključuje:

Mesna sestavinaDietna perutnina (puran, piščanec brez kože), kunčje meso
Ribe z manj kot 8% maščobePollock, navaga, modra mola, ščuka
Pekarski izdelkiLavaš, pšenični prepečenec, ciabatta, piškoti, stalni kruh
JajcaSamo v obliki omlete ali mehko kuhanega
Mlečni in fermentirani mlečni izdelkiMleko z vsebnostjo maščob 1,5%, kefir, jogurt in fermentirano pečeno mleko - največ 2,5%, skuta - največ 5%, lahki nesoljeni sir, skuto
ŽitariceAjda, oves, pšenica (zdrob in pšenica), riž
MasloSamo kakovostne in ne več kot 30 g na dan
KrompirPire ali kuhano
ZelenjavaBrokoli in cvetača, bučke, pesa, korenje, buča
TestenineSamo kategorija "A"
SadjeLubenica, melona, ​​banane (omejeno), mehke hruške. Priporočljivo je pečenje jabolk
Sladka hrana in pijačamarmelada, marshmallow, med (omejeno). Nesladkan: žele, kompot, sok, čaj (po možnosti zeleni). Le šibko kuhana kava, z obveznim dodajanjem mleka

Prve tečaje je treba pripraviti na osnovi sovražnih juh iz dovoljenih vrst mesa, perutnine in rib. Na začetni stopnji prehrane za bolezen trebušne slinavke je priporočljivo mletje sestavin juh z mešalnikom. Na podlagi dovoljenih izdelkov se oblikuje tedenski meni. Če je samostojna sestava prehrane težavna, poiščite pomoč pri nutricionistu..

Dietni obroki

Jedilnik za bolezni trebušne slinavke ne sme biti dolgočasen in monoton, sicer lahko privede do okvare. S kombiniranjem izdelkov lahko izberete optimalno prehrano.

Jutranji obrok:

  • mlečna ovsena kaša z jagodami ali suhim sadjem,
  • beljakovinska umešana jajca, kuhana v mikrovalovni pečici ali na pari (lahko dodate nariban sir z nizko vsebnostjo maščob),
  • enolončnica s skuto in zdrob z jagodami ali sadjem,
  • zdrob kaša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob in suhimi marelicami in rozinami,
  • parne palačinke z banano,
  • lepljiva riževa kaša ali rižev puding z jagodami.

Pijače: čaj, rahlo kuhana kava z mlekom. Za kosilo (prigrizek) lahko jeste sadje, krekerje, nekaj marmelade ali kandirano sadje.

Za dnevni obrok, prvi tečaji:

  • pire zelenjavne juhe (priporočljivo je uživanje brokolija, korenja, cvetače), lahko začinimo z žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob,
  • riževa juha z zelenjavo v lahki purani juhi,
  • piščančja juha (s piščančje kože je treba odstraniti) z mleto piščančjo mesno kroglico,
  • uho,
  • piščančja juha z rezanci,
  • mlečna juha z rezanci ali rižem,
  • pesa v piščančji juhi.
  • ocvrta zelenjava z zajčjim mesom (razen zelja),
  • parne jedi iz mletega mesa (kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice),
  • kuhana ali pečena polloka (navaga) v foliji,
  • kuhan piščanec ali puran.

Stranske jedi: pire krompir ali zelenjava, kuhan riž ali ajda, vermike ali rezanci. Solate: kuhano korenje s kislo smetano, kuhana pesa s slivami in grškim jogurtom, solata z morskimi algami. Pijače: kompot iz suhega sadja, sok, razredčen z vodo, žele.


Parjene jedi ne vplivajo na žlezo in jih je lažje prebaviti

Obrok prigrizkov:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob z dodatkom jagodičevja ali sadja,
  • parne skutne palačinke s kislo smetano (vsebnost maščobe 10%),
  • jabolka, pečena v mikrovalovni pečici ali pečici z medom,
  • jogurt, skuta z nizko vsebnostjo maščob,
  • skuhano mleko s piškoti,
  • mehko kuhano jajce,
  • sadni in jagodni pire.

Kaj jesti za večerjo:

  • ribe ali perutnina, pečena v foliji z zelenjavo,
  • parne zajčke mesne kroglice z zdrobljenim krompirjem,
  • korenčkov kotlet s kuhanim piščancem,
  • vinaigrette ali topla solata z likerji,
  • ribe, polnjene z ajdovo kašo,
  • pomorske testenine, kuhane v mikrovalovni pečici,
  • parne ajdove kotlete z mletim piščancem.

Pijače: zeliščni čaji, zeleni čaj. Uro pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec fermentiranega mlečnega napitka (kefir, jogurt, acidofil, fermentirano pečeno mleko) z majhnim odstotkom maščobe.

Poleg tega

Jedi iz prehranskega menija lahko poljubno premešamo po svojem okusu, glavna stvar je, da ne uživate prepovedane hrane in pijače. Zeliščne čaje je treba kuhati 15-30 minut, da se zelišča pustijo. Nekaj ​​kulinaričnih nasvetov: pri pripravi skute in skutnih kolačkov za 200 g skute morate vzeti eno jajce in največ dve žlici moke. Vinoigrette je najbolje začiniti z lanenim ali olivnim oljem. Jedilni recepti ne smejo biti preveč zapleteni, da ne bi preobremenili.

Če je juha premočna, jo je treba razredčiti z vrelo vodo. Za sijaj omlete lahko beljakovinam dodamo soda (na konici noža) in malo moke. Prehrana za bolezen trebušne slinavke zahteva samodisciplino in potrpljenje, vendar brez upoštevanja prehranske prehrane zdravljenje ne bo privedlo do želenega rezultata. Celo najsodobnejša zdravila se ne morejo spoprijeti s kronično boleznijo, če bolnik noče slediti prehrani..