Dieta št. 10 (tabela št. 10): prehrana za bolezni srca in ožilja

Dieta številka 10 (tabela številka 10) - sistem medicinske prehrane, ki se uporablja pri zdravljenju bolezni srca in ožilja.

Tabela 10 za zdravljenje krepi srčno mišico (miokard), povečuje izločanje urina in zmanjšuje obremenitev srca med prebavo.

Dieta št. 10 normalizira krvni obtok in v celoti zadovoljuje potrebe telesa po energiji in hranilih. Ta dieta omejuje vnos tekočin in namizne soli, medtem ko prehrana ostaja popolna in uravnotežena..

Kemična sestava prehrane številka 10:

  • beljakovine 80-90 g (60% živalskih, 40% rastlinskih);
  • maščobe 70 g (30% zelenjave, 70% živali);
  • ogljikovi hidrati 350-400 g;
  • sol 5-7 g (3-4 g za soljenje, 2-3 g za kuhanje);
  • tekočina 1,2 l (vključno z juhami, kompoti, čajem, želejem itd.).

Teža dnevnega obroka: 2-3 kg.

Dnevna norma prehrane številka 6 (vsebnost kalorij v prehrani): 2300-2600 kcal.

Dieta: 4-6 krat na dan (zadnji obrok najpozneje 2 uri pred spanjem).

Indikacije za uporabo prehrane št. 10

  • hipertenzija;
  • srčne napake;
  • ateroskleroza;
  • kardioskleroza;
  • aritmija;
  • oteklina;
  • dispneja;
  • odpoved srca;
  • bolezni ledvic;
  • revmatizem.

Dieta št. 10 (tabela št. 10). Hrana

Kaj lahko jeste z dieto številka 10:

Juhe: vegetarijanske z različnimi žiti, krompirjem, zelenjavo, peso, tudi mlečnimi in sadnimi juhami.

Žita: katera koli, kuhana v vodi ali mleku, lahko tudi testenine.

Zelenjava, zelišča: kuhana ali pečena zelenjava, redko surova: krompir, cvetača, zelena solata, kumare, paradižnik, korenje, pesa, bučke, buča. Omejeno belo zelje in zeleni grah. Lahko ga dodamo jedem s koprom, peteršiljem in zeleno čebulo.

Meso, riba: pusto meso (goveje, telečje meso, piščanec, puranje) in ribe. Za kuhanje je treba meso ali ribe kuhati, nato pa peči ali ocvrti. Pripravite si lahko tudi aspic.

Omejena poraba dietne klobase.

Jajca: 1 jajce na dan, pod pogojem, da je mehko kuhano, omlet (na pari, pečeno ali beljakovine) ali kot dodatek k obrokom.

Sveže sadje in jagode: sveže zrelo sadje in jagode, tudi suho sadje.

Mlečni izdelki: mleko, kefir, skuta in jedi iz njega. Kisla smetana, smetana in sir - omejeno.

Sladice: želeji, musi, želeji, kreme, med, marmelada in ne čokolade.

Moka: pšenični kruh iz moke 1. in 2. razreda, včerajšnja pekovska peciva, prehranski kruh brez soli, sladki piškoti in piškoti.

Maščobe: rastlinske, maslo in ghee.

Pijače: šibek čaj, kavne napitke z mlekom, sokovi (sadni in zelenjavni), juha iz šipka. Grozdni sok - omejen.

Kaj ne jesti s prehrano številka 10:

  • maščobna, slana in ocvrta hrana;
  • svež kruh, pecivo, listnato pecivo;
  • Jedi iz stročnic, mesne, ribje in gobove juhe;
  • konzervirana hrana, soljena, vložena in vložena zelenjava;
  • redkev, redkev, špinača, kislica, česen, čebula, gobe;
  • sadje in jagode z grobimi vlakninami;
  • mastno meso in ribe, svinjska mast, jetra, ledvice, možgani, prekajeno meso, klobase, konzervirano meso in ribe, soljene in prekajene ribe, kaviar;
  • močan čaj, naravna kava, kakav;
  • čokolada, torte, sladoled;
  • alkoholne pijače.

Številka diete 10 (tabela številka 10): meni za teden

Dieta št. 10 ni tako strašljiva, kot se zdi, je raznolika in blagodejna za telo. Spodaj je vzorčni meni za teden dni:

Ponedeljek

Zajtrk: mehko kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
Kosilo: pečena jabolka.
Kosilo: zelenjavna juha z ječmenom, kuhani file z zelenjavo, kompot.
Popoldanska malica: decokcija šipkovega šipka.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, kefir.

Torek

Zajtrk: skuta s sadjem, čaj.
Kosilo: jogurt.
Kosilo: vegetarijanski borš, pečen krompir, strofoff iz govejega mesa.
Popoldanska malica: sadni žele.
Večerja: pilaf (s kuhanim mesom), pečena zelenjava, kompot.

Sreda

Zajtrk: mlečna juha, mlečni čaj.
Kosilo: mousse.
Kosilo: pesa, pečeni ribji kolači, zelenjava.
Popoldanska malica: sadni žele.
Večerja: ajda, kuhana teletina, pečena zelenjava, čaj.

Četrtek

Zajtrk: skuta in korenčka, sveža.
Kosilo: sadje.
Kosilo: testenine s paradižnikovo omako in piščancem, kompot.
Popoldanska malica: kefir.
Večerja: ječmenov zdrob, goveje mesne kroglice, solata iz pečene zelenjave z rastlinskim oljem, žele.

Petek

Zajtrk: sadni pilaf, sok.
Kosilo: sadje.
Kosilo: vegetarijanski borš, piščančji in korenčkov kotlet, mleko.
Popoldanska malica: žele.
Večerja: pire krompir, kuhana riba z zelenjavo, kompot.

Sobota

Zajtrk: mlečna juha, sok ali kompot.
Kosilo: skuta s sadjem.
Kosilo: piščančji kotleti s sirom, dušena zelenjava, kompot.
Popoldanska malica: sveže stisnjen sok.
Večerja: vinaigrette, ječmen, zelenjavne zelenjavne kotle.

Nedelja

Zajtrk: parna omleta, mlečni čaj.
Kosilo: sadni žele.
Kosilo: krompirjeva juha z ajdo, piščančji file z zelenjavo, kompot.
Popoldanska malica: decokcija šipkovega šipka.
Večerja: krompirjevi kotleti s slivami, zelenjava, kompot.

Pomembno! Kuhanje z zmerno mehansko nežnostjo. Normalna temperatura hrane.

Kakšne medicinske prehranske tabele obstajajo, vrste po Pevznerju z opisom

Prehrana mora biti prilagojena stanju zdravja ljudi. Različne bolezni vplivajo na biološke procese v telesu. Zato je za popolno ozdravitev potrebno spremeniti potrebo po hranilih. V te namene se uporabljajo prehranske mize. Kratkoročno ali dolgoročno se upoštevajo medicinske diete 1-15 - odvisno od bolezni.

Tabele zdravljenja (diete) št. 1-15 po Pevznerju: tabela s hrano in prehrana

Obstaja veliko terapevtskih diet. Dietne mize v medicini imajo svoje številke, imena, značilna je določena sestava prehrane, doslednost jedi. Prehrambeni sistem Pevzner je sestavljen iz osnovnih diet, posebnih diet, standardiziranih postopkov.

V medicini je 15 glavnih diet, spodaj so podrobnejše informacije o zdravstveni dieti (tabele zdravljenja) 0-15 - tabele dovoljenih živil, seznami neprimernih živil, prehranska priporočila.

Dieta 0 - tekočina

Ima široke indikacije, običajno kratkoročne. Najpogosteje se tabela medicinske diete 0 uporablja v prvih dneh po operaciji na ustni votlini, po odstranitvi tonzil, bolezni žrela, požiralnika. Indikacije vključujejo druga stanja s težavami pri požiranju.

Skupina, izdelekKoličina, uporaba
BeljakovinePusto govedina, teletina, pusto svinjina, perutnina, ribe, jetra, šunka
MlekoSvež, kisel, kefir, jogurt
SkutaSkuta siri s sadjem ali kompotom
JajcaZa izboljšanje jedi (vedno toplotno obdelanih)
MaščobeMaslo, podobna olja (za pripravljene obroke)
SladkorOmejeno
ŽitariceJuhe, žitarice, omake
PrilogeNi uporabljeno (vključno s pecivom)
ZelenjavaKorenje, buča, mlada repa, fižol, zelena, nekaj cvetače, paradižnik (brez kože), paradižnikov pire, špinača
SadjeKompoti, pire krompir, sokovi; za aromatiziranje jedi skute: banana, jabolka, marelice, breskve, pomaranča, češnja
sladicePuding
PijačeSladkani čaj, sadni sokovi, med, mleko, smetana, bela kava, kakav, mineralna voda

Neprimerna hrana je vse, česar ni mogoče pretvoriti v tekočo obliko, težko prebavljivo, začinjeno hrano, mastno meso, prekajeno meso, konzervirano hrano, trde in predelane sire, trdo skuto.

  • Zelenjava: redkev, zelena paprika, zelje, koruza, čebula, česen, hren.
  • Sadje: ribez, hruške, kosmulje, melone, suho sadje.
  • Stročnice.
  • Gobe.

Tabele hrane terapevtske diete (medicinske diete) "tabele 1-15" se razlikujejo od prehrambene sheme št. 1 - če jih opazujemo, hrane ni treba pretvoriti v tekoče stanje.

Dieta 1 (kaša)

Posttraumatske spremembe v ustni votlini so še eno stanje, pri katerem je predpisana tabela zdravljenja (dieta); medicinska dieta se uporablja pri opeklinah, stenozi, raku požiralnika. Osnova prehrane je mehka hrana (zaradi nezmožnosti žvečenja).

Skupina, izdelekKoličina, uporaba
BeljakovineMeso: mlado, pusto - govedina, svinjina, piščanec, puran, ribe; prekajeno meso: šunka, dieta ali domača klobasa, paštete
MlekoVse vrste, kefir, jogurt (s primernim sadjem), acidofilno mleko, kisla smetana
SirNi začinjeno; trdo nariban (Edam)
JajcaPrebavljiva oblika
MaščobeSveže maslo, sončnično olje (za pripravljene obroke)
Ogljikovi hidratiZdrob, koruza, sojina zrna, moka, riževa pasta (kuhajte do mehkega), ovsena kaša
Pekarski izdelkiBela peciva na vodi, piškoti
PrilogeKrompir (pire krompir), riž, testenine, njoki
sladiceIz skute, biskvitnega testa, pudingov, musov
SladkorOmejeno, srček glede na toleranco
ZelenjavaMlada, mehka; sveže, zamrznjeno, posušeno, surovo (zdrobljeno)
SadjeSurovine - banana; sokovi - mandarina, grenivka, pomaranča; pire - marelice, jabolka, breskve
PijačeŠibek črni ali zeliščni čaj, sadni sokovi, mlečni čaj, bela kava, ne močan kakav
  • Maščobno, prekajeno meso, mastne ribe, sled, slanina, gobe.
  • Maščobe: mast, margarina.
  • Peka: maščobni kruh, pecivo, listnato pecivo, sveže pecivo iz kislega testa.
  • Zelenjava: zelje, vložena ali vložena zelenjava v kisu, čebula, česen, redkev, hren.
  • Sadje: ribez, kosmulje, brusnice, borovnice, grozdje, rabarbara, fige, datlji, mandlji, oreški, makovo seme.
  • Pijače: alkohol, zrna kava, močan kakav, čokolada.

Dieta 2 pri dvanajstniku in čiru na želodcu

Ta vrsta prehrane se uporablja v medicini za naslednje bolezni:

  • funkcionalna želodčna dispepsija;
  • kronični gastritis;
  • peptični ulkus in 12 razjeda dvanajstnika;
  • kronične bolezni jeter;
  • vnetje debelega črevesa v obdobju brez driske;
  • podaljšan pankreatitis;
  • postinfarktni pogoji (v poznejši fazi).

Terapevtska dieta številka 2 vključuje pripravo mehke hrane, brez neprebavljivih ostankov, trde skorje.

Skupina, izdelekKoličina, uporaba
MesoMlada, brez tetiv in maščobe; pusto goveje meso, svinjina, teletina, jagnjetina, perutnina, zajec, pusto riba; prekajeno meso - šunka, dietna salama
Mleko, mlečni izdelkiVse vrste, razen zorjenih sirov
JajcaPrebavljiva oblika
MaščobeSveže maslo, olja iste vrste
Sladkor, srčekDovoljeno
ŽitariceNaribana žita
PrilogeKrompir (pire krompir), mehak riž, testenine, njoki
sladiceOd biskvita, skutnega testa, s sadjem, skuto, kremo za puding
Pekarski izdelkiPeciva z nizko vsebnostjo maščob, piškoti, stalni kruh na vodi
ZelenjavaMladi, zamrznjeni, posušeni (korenje, zelena, peteršilj, pastinak, cvetača, por, špinača, stročji fižol, buča, paradižnik, zelena solata)
SadjeZrela, brez trde lupine, zrna, ne zelo kisla; sadni sokovi, džemi, želeji, kompoti
PijačeZeliščni čaj, šibek črni čaj, še vedno mineralne vode, sadni sokovi, mleko, bela kakavova kava
  • Meso: mastno in žilavo.
  • Prekajeno meso: mastno, začinjeno.
  • Modri ​​sir.
  • Peka: svež kruh s kvasovkami, mastno testo
  • Jajca: kuhana v maščobi.
  • Maščobe: slanina, slanina, ocvirki.
  • Zelenjava: zelje, čebula, kumara, redkev, poper, česen, stročnice, trda zelenjava.
  • Sadje: žilavo, kislo, z žilavo kožo in veliko jedrc, makova semena, oreščki.
  • Začimbe: moteče (paprika, vroče mešanice).
  • Začimbe, omake: gorčica, kečap, majoneza.
  • Pijače: alkohol, zrna kava.

Dieta številka 3 - racionalna

Ta prehranska miza je dodeljena ljudem, ki ne potrebujejo omejitve hrane. To so predvsem bolniki z ortopedskimi, pljučnimi, nosnimi, ušesnimi in duševnimi boleznimi.

Načela dobre prehrane:

  1. Vzdrževanje optimalne telesne teže.
  2. Zmanjšanje vnosa maščob v prehrani. Spreminjanje izbire maščob v korist tistih, ki vsebujejo nenasičene maščobne kisline, holesterol do 30 mg / dan.
  3. Zmanjšanje vnosa sladkorja.
  4. Zmanjšanje vnosa soli (5-8 g / dan).
  5. Zadostna količina tekočine (2 l / dan).
  6. Povečanje deleža sadja, zelenjave, stročnic v prehrani.
  7. Povečan vnos vlaknin (20-30 g / dan).
  8. Zmanjšanje količine začimb.
  9. Zmanjšanje količine prekajenega mesa, konzervirane hrane, alkohola, kave.
  10. Primerna količina beljakovin (0,8-1 g / 1 kg telesne teže).
  11. Različni redni obroki (3-5 krat na dan).

Dieta "tabela številka 4" po Pevznerju - z omejeno vsebnostjo maščob

Dietna tabela 4 v medicini je predpisana bolnikom po akutni stopnji bolezni trebušne slinavke in jeter, med izterjevanjem zlatenice se je počil žolčnik. Prehrana je popolna, hrana je lahko prebavljiva, ima nizko vsebnost maščob, torej anti-sklerotičen značaj. Dieta vsebuje 55 g maščob na dan.

Skupina, izdelekKoličina, uporaba
MesoMeso z nizko vsebnostjo maščob (teletina, govedina, svinjina), pusto perutnina (piščanec, puranje, piščanec), zajec, pusto morsko in sladkovodne ribe (krap, ščuka, postrvi); prekajeno meso - šunka z nizko vsebnostjo maščob
MlekoKislo, kefir, acidofilno mleko, pinjenec, beli ali sadni jogurt (primerno sadje); sveže mleko se ne uživa
SkutaBrez maščob
SirDo 30% maščobe v suhi snovi, nearomatizirane
JajcaBeljaki ne omejujejo, rumenjaki - največ enkrat na dan
MaščobeNajveč 30 g proste maščobe / dan, več zjutraj, najmanj zvečer, iste vrste rastlinskih olj
Ogljikovi hidratiSladkor in glukoza (v zadostnih količinah)
Pekarski izdelkiNi mastna, ustaljena
PrilogeKrompir (pire krompir), riž, dietna krompirjeva solata (brez čebule, kumare, majoneza, začimbe), testenine
ZelenjavaSveže, zamrznjeno, posušeno (korenje, špargelj, peteršilj, cvetača, pastinak, por, buča, špinača, fižol, zelena solata, pesa, paradižnik)
SadjeSveže - banana, pomaranča, grenivke, mandarine, zrela jabolka (brez lupine), marelice, breskve; kompoti, pire, žele - češnje, slive, ananas
sladiceBeljakovinske sadne mus, pudingi, skuta mousses, piškoti
PijačeSladki čaj, zeliščni čaji, mineralna voda, sadni sokovi, mlečni čaj, bela kava, kefir, acidofilno mleko
  • Meso: mastno, marinirano, ocvrto; drobovina, klobase (razen dovoljenih), konzervirane ribe.
  • Mleko: maščobni mlečni izdelki.
  • Sir: trd, maščoben, z veliko maščob.
  • Jajca: kuhana, ocvrta, omleta.
  • Maščobe: mast, slanina, ocvirki.
  • Peka: kruh iz svežega kislega testa.
  • Sladice: pecivo, listnato pecivo.
  • Zelenjava: zelje, čebula, česen, poper, redkev, kumarice, hren, stročnice, gobe.
  • Sadje: ribez, kosmulje, jagode, maline, grozdje, hruške, fige, slive, brusnice, datlji, robide, melona, ​​rabarbara, kokos, oreški, makova semena.
  • Začimbe in začimbe: majoneza, poper, timijan, cimet, ingver, muškatni orešček, gorčica.
  • Pijače: alkohol, zrna kava, čokolada, močan kakav, gazirane pijače.

Dietetska terapevtska hrana št. 5 - za bolezni prebavil

Uporaba tabele 5 za prehrano s hrano je obravnavana pri bolnikih z akutnim in kroničnim črevesnim katarjem, dolgotrajnim vnetjem debelega črevesa, ulceroznim kolitisom, Crohnovo boleznijo. Za prehrano je značilna omejena izbira sadja in zelenjave, zaradi katere se vsebnost vitamina C zmanjšuje (jemlje se v obliki tabletk).

Skupina, izdelekKoličina, uporaba
MesoPusto goveje meso, svinjina, teletina, piščanec, puran, zajec, pusto riba; drobovina - jetra; prekajeno meso - šunka, dietne klobase
MlekoNizka energija, samo kuhanje (včasih je suho bolje); kislo, acidofilno mleko, kefir
SkutaNe mastno
JajcaLočeno v lahko prebavljivi obliki (1-2 kos / dan)
MaščobeMaslo, sončnično maslo (kakovostno, sveže, iste vrste)
SladkorZmerno, medu glede na toleranco
JuheSluz - od ovsene kaše, riža, testenin
Pekarski izdelkiBeli kruh na vodi
PrilogeNjoki, testenine, riž, pire krompir
ZelenjavaKorenje, špinača, buča, zelena solata, paradižnikov sok in pire, peteršilj, zelena (samo juha)
SadjeBanane, olupljena naribana jabolka, ocvrta stiskana jabolka, marelice, breskve (žele, sok), pomarančni in grozdni sok
PijačeČrni, borovničev čaj
  • Meso: mastna, ocvrta, vložena, divjačina, vsa konzervirana hrana.
  • Maščobe: mast, slanina, margarina, trdne maščobe.
  • Peka: svež kvas, maščobno testo, temen kruh.
  • Začimbe: sesekljan peteršilj, kumina juha, koper.
  • Zelenjava: čebula, česen, zelje, redkev, stročnice.
  • Sadje: kompoti.
  • Mleko: sveže kot samostojna pijača.
  • Živila, ki puščajo neprebavljive ostanke (kaša, vlakna, kite, lupina).

Dieta št. 6 za ledvične bolezni - z nizko vsebnostjo beljakovin

Ta prehrana v medicini je predpisana bolnikom z ledvično boleznijo. Njegova osnova je zmanjšanje vnosa beljakovin na 50% običajnega odmerka, približno 0,75 g na 1 kg telesne teže. Hrana ni soljena, nesoljen okus nadomestimo z ustrezno tehnološko pripravo - cvrtjem, pečenjem, včasih praženjem.

Skupina, izdelekKoličina, uporaba
MesoPusto: goveje meso, svinjina, perutnina, piščanec, puran, sladkovodne ribe
MlekoNe uživamo ga kot ločeno pijačo, razredčimo ga samo enkrat na dan. Mleko se lahko uporablja za kuhanje
Mlečni izdelkiBeli in sadni jogurt, skuta
Jajca1 PC. na teden, v kakršni koli obliki
MaščobeMaslo, rastlinska olja
Sladkor, srčekBrez omejitev
Pekarski izdelkiNesolčeno, malo beljakovin
PrilogeKrompir, riž, testenine z nizko vsebnostjo beljakovin
SadjeNeomejena izbira
ZelenjavaNeomejena izbira
ZačimbaNi oster, ne draži; samo sladka, paprika, lovorjev list, lovage
  • prekajeno meso;
  • mastni siri;
  • slani kruh;
  • začimba;
  • sladkarije;
  • preveč maščobna ali kisla hrana;
  • mleko in meso (dovoljeno v omejenih količinah);
  • alkohol.

Dieta s hipohoterol: tabela številka 6 po Pevznerjevem

Čeprav ta vrsta prehrane ni del standardiziranega sistema prehrane (tabel) 1-15, se še vedno pogosto uporablja v številnih zdravstvenih okoljih. Ta režim prehranjevanja je predpisan bolnikom s hiperlipoproteinemijo, aterosklerozo, angino pektoris, po miokardnem infarktu, možganski kapi. Dno je redno jesti, kar preprečuje nenadno prenajedanje po lakoti.

Skupina, izdelekKoličina, uporaba
Stročnice1-2 krat na teden (juhe, solate, paštete)
MakZa testo in testenine
MesoRibe (morski sadeži, fileti, sladkovodne vrste), perutnina (puran - brez kože in drobovine), govedina, svinjina in divjačina v omejenih količinah (največ 3-krat na teden)
Mlečni izdelkiMleko z nizko vsebnostjo maščob, beli ali malo maščobni jogurt, skuta z nizko vsebnostjo maščob, siri z nizko vsebnostjo maščob (do 30% maščob v suhi snovi)
JajcaSamo beljakovine
MaščobeRastlinska olja (po možnosti sončnično, sojino, koruzno), margarine
Zelenjava, krompirVse je dovoljeno
SadjeVse dovoljeno, kompoti brez sladkorja ali rahlo sladkani omejeni oreščki
Pekarski izdelkiMaščobna in slana, zlasti iz temne polnozrnate moke
SladkarijeNe
PijačeČrni, zeliščni in sadni čaji, nesladkane mineralne vode, naravna bela in rdeča vina (v omejenih količinah)
  • Raca, gos, piščanec, prekajeno meso, gobe, konzervirano meso, mastno meso, drobovina, vse klobase, vključno s šunko.
  • Polnomastno mleko, smetana, mastni siri, kremast jogurt, polnomastna skuta.
  • Rumenjaki.
  • Maslo (vključno namaz), mast, slanina.
  • Kandirano sadje, suho sadje, sladki kompoti, fige, datlji, rozine.
  • Sladka, mastna peciva, peciva, krofi, palačinke, peciva, sladice.
  • Čokolada, sladkarije, džemi, sladoled, pudingi, med.
  • Žgane pijače, likerji, pivo, sladka vina, sirupi, sladkane pijače.

Dieta številka 8 - za hujšanje

Terapevtske diete za hujšanje priporočamo debelim osebam. Živila, ki vsebujejo proste koncentrirane sladkorje, proste maščobe, so izključena iz prehrane, količine hrane s škrobom v obliki polisaharidov, skrite maščobe so omejene.

Skupina, izdelekKoličina, uporaba
JuheNi zaužit (spodbuja apetit)
MesoPrimerno za: zajec, piščanec, ribe, pusto govedino in svinjina, telečja meso; prekajeno meso je manj primerno
PrilogePrimerno: krompir, pire, riž, kuhan fižol; manj primerne: testenine
MlekoPrimerno: nizka vsebnost maščob, kislo, kefir; manj primerno: polnomastno mleko, smetana, kisla smetana (priporočen dnevni odmerek ½ l)
Mlečni izdelkiPrimerni: sira z nizko vsebnostjo maščob (do 30% maščobe), beli jogurti z nizko vsebnostjo maščob, skuto
JajcaJajčni beljak v večjih količinah, polna jajca - 1–2 kos. v tednu
MaščobePrimerno: sončnično in sojino olje; manj primerno maslo
SadjePrimerno: jabolko, grenivka, limona, ribez, kivi; manj primerne: banana, melona, ​​jagoda, breskev, borovnica
ZelenjavaNajbolj primerna hrana za debele; vsa zelenjava ustreza
PijačeČista voda, voda z limono, zeliščni čaji, mineralna voda
SladilaPrimerno: neenergetski (aspartam, saharin), manj primeren: energijski (fruktoza, sorbitol)
  • Maščobno meso, prekajeno meso, mastne klobase.
  • Sladka hrana.
  • Maščobni, sladkani siri.
  • Maščoba, slanina, ocvirki.
  • Sladkane pijače, sokovi.
  • Sladkor, med, marmelada, čokolada, sladkarije, sladoled.

Dieta številka 9 - diabetična

Ta zdrava prehrana je namenjena sladkornim bolnikom. Hrana mora biti popolna in raznolika. Pomembna je pravilna porazdelitev časa med obroki; jedo priporočljivo jesti 5-6 krat na dan, da se zagotovi enakomeren vnos ogljikovih hidratov. Starejši diabetiki, ki so debeli, potrebujejo znižanje ravni ogljikovih hidratov. Pri bolnikih na insulinski terapiji je 2. večerja zelo pomembna.

Skupina, izdelekKoličina, uporaba
MaščobeZmanjšan delež živalskih maščob; priporočeni dnevni odmerek holesterola je 300 mg; uporabljajo se predvsem rastlinska olja (vsebujejo nenasičene maščobne kisline)
Mleko, mlečni izdelkiIzbran glede na količino maščobe (do 30% maščobe)
JajcaJajčna jed 1-krat na teden, beljaki neomejeno
Zelenjava sadjeIzbrane so vrste, ki vsebujejo manj ogljikovih hidratov: čebula, česen, kumare, zelena solata, limone; kompoti, solate se pripravljajo brez sladkorja (pri uporabi umetnih sladil jih je treba upoštevati pri skupni energijski vrednosti)
sladiceSamo za sladkorno bolezen (vedno na podlagi skupnega vnosa ogljikovih hidratov)
AlkoholRedkokdaj
Prekajeno mesoOmejeno zaradi vsebnosti maščob in škroba
MesoPusto meso, perutnina, ribe

Zagotoviti je treba pravilnost hrane, zadostno količino vlaknin (30-40 g / dan), vitamine skupine B, C, Ca, P, Fe.

Dieta številka 10 - z omejeno soljo

Ta medicinska (terapevtska) dieta je predpisana bolnikom s srčno-žilnimi boleznimi z dekompenzacijo (srčno popuščanje). Priporočljivo je tudi za stanja, ki jih spremlja zastajanje tekočine v telesu, kot so:

  • nosečnost;
  • nefrotski sindrom;
  • hipertenzija.

Skupina, izdelekKoličina, uporaba
Beljakovinska hranaMleko, jajca, teletina, perutnina, siri - nesoljena ovca, skuta
MaščobeManjše količine, po možnosti olja
Zelenjava sadjeNeplinjenje, zelenice
  • Meso: jagnjetina, drobovina, šunka, slanina, prekajeno, marinirano meso in ribe, konzervirana hrana.
  • Zelenjava: kumarice, zelje.
  • Začimbe: pekoča paprika, gorčica, pecilni prašek.
  • Pijače: mineralna voda.

Naslednja dieta, oštevilčena 11-15, nima strogo opredeljenih dovoljenih in prepovedanih živil. Temeljijo na prehranskih smernicah.

Dieta številka 11 - hranljiva

Prehranska terapevtska dieta se uporablja pri bolnikih z oslabljeno imuniteto, podhranjenostjo, nalezljivimi boleznimi in sevanjem. Priporočljivo je, kadar je potrebno povečanje telesne mase. Hrano zaužijemo 6-krat na dan, vključuje 2. večerjo, sestavljeno samo iz lahkih hladnih jedi. Glavno načelo je upoštevanje omejene količine ogljikohidratnih obrokov, katerih namen je preprečiti morebitno neželeno prenajedanje. Odmerek beljakovin se poveča, zato so v prehrano vključena živila, kot so meso, mleko in izdelki iz njega.

Izbira hrane in pravila o živilih:

  1. Ne preveč mastna, ne zelo sladka hrana.
  2. Okusne lastnosti lahko dopolnimo s kislimi solatami, sladkanimi z medom.
  3. Pomembna je številčnost sadja in zelenjave.
  4. Dnevno zaužijemo majhne količine hrane z večjo energijsko vrednostjo (oreški, suho sadje, mleko v prahu za kavo itd.).

Dieta številka 12 - za funkcionalne bolezni živčnega sistema

Terapevtska dieta za bolezni živčnega sistema temelji na dejstvu, da presežek maščobne in sladke hrane telo oskrbuje s številnimi različnimi snovmi, ki povzročajo bolezni. V zvezi s tem so najbolj tvegana živalske maščobe in mlečni izdelki. Predpostavlja se, da lahko uživanje kravjega mleka v zgodnjem otroštvu utira pot nevrološkim poškodbam, ki se pokažejo pozneje v življenju..

Dieta z nizko vsebnostjo maščob zmanjšuje pogostost napadov ob prisotnosti bolezni živčnega sistema. Zdravilne diete (tabele) temeljijo na uživanju rastlinske hrane z nizko vsebnostjo maščob.

Dieta je sestavljena predvsem iz škroba (krompir, žita), zelenjave in sadja, vsebuje le 5-10% kcal kot maščobe, od tega manj kot 50% nasičenih maščob. Takšna prehrana ni le enostavna za sledenje, ampak tudi okusna..

Dieta številka 13 - za akutne nalezljive bolezni

V prehrani morate spremljati zadosten vnos tekočine, zlasti v primeru vročine, bruhanja, bolezni pri majhnih otrocih.

Minimalna prehrana nekaj dni ni težava za telo z nalezljivo boleznijo (zaradi pomanjkanja apetita).

  1. Najpomembnejša jed je zelenjavna juha.
  2. Primerna je tudi piščančja juha (narejena iz kakovostnega mesa), zlasti v primeru izčrpanosti.
  3. Postopoma dodajamo jabolčni kompot (domač, brez sladkorja), naribana jabolka, korenje.
  4. Nato v prehrano vnesemo riževo ali proseno kašo, kuhano z mandljevim ali riževim mlekom..
  5. Kravje mleko ni priporočljivo zaradi nevarnosti povečanega izliva.
  6. Hrana, ki jo je težko prebaviti, kot je ocvrta hrana, ni primerna.
  7. Priporočljivo je jemati vitamin C (lahko ga postrežemo v obliki limoninega soka v čaju z medom), ehinacejo, probiotike.

Dieta številka 14 - z urolitiazo

Hrana za ledvične kamne mora izpolnjevati naslednje splošne zahteve:

  1. Hranilna vrednost. Prehrana mora vsebovati potrebno količino esencialnih aminokislin, vitaminov.
  2. Zmanjšanje količine zaužite hrane, izogibanje prenajedanju.
  3. Sistematična prehrana. Kršitev ustaljenega režima v primeru urolitiaze lahko povzroči poslabšanje zdravja, vodi do povečanja tvorbe kamnov, razvoja zapletov.
  4. Pitni režim. Dnevna količina zaužite tekočine je 2–3 litra. Izjema je huda odpoved ledvic, ki zahteva zmanjšanje količine tekočine.

Dieta številka 15 - osnovna

Dieta številka 15 je osnovna, racionalna prehranska shema. Uporablja se pri odraslih bolnikih in starejših otrocih, ki ne potrebujejo prehranskih omejitev.

  1. Brez omejitev, spoštovanje načel zdrave prehrane, vzdrževanje idealne telesne teže (BMI - 20-25), redni obroki - 4-5 krat na dan.
  2. Dobra prehranska, biološka in prehranske vrednosti.
  3. Porazdelitev porabe energije čez dan (zajtrk - 15-20%, 1. popoldanski prigrizek - 10-15%, kosilo - 30-35%, 2. popoldanski prigrizek - 10-15%, večerja - 20-25%).
  4. Porazdelitev porabe energije na osnovi hranil (beljakovine - 15-20%, maščobe - 25-30%, ogljikovi hidrati - 50-55%).
  5. Zmanjšanje vnosa soli (skrita sol: začimbe, instant obroki, siri, prekajeno meso, konzervirana hrana), nadomestite ga s semeni kumine, por in drugimi zelišči.
  6. Izbira maščobe in njena poraba - prednostne so rastlinske maščobe (nenasičene maščobne kisline preprečujejo aterosklerozo, izboljšajo absorpcijo vitaminov, topnih v maščobi - A, D, E, K). Živalska maščoba - mast, mast, slanina, smetana.
  7. Nadzor vnosa holesterola (dnevna potreba - 300 mg). Živila z veliko holesterola: organska meso, jajca (rumenjak), prekajeno meso, maslo.
  8. Vključitev sadja in zelenjave v meni. Priporočljivo je zaužiti 400-500 g na dan (3 odmerke sadja in 2 odmerka zelenjave) surove.
  9. Vnos vlaknin je 25-30 g na dan. Vlakna spodbujajo črevesno gibljivost, pomagajo znižati holesterol, ščitijo pred rakom in preprečujejo bolezni srca. Viri vlaknin - rastlinska hrana (otrobi, zrna, sadje).
  10. Uživanje mesa, ne nujno vsak dan (4-krat na teden). Primeren za purana, piščanca, zajca, ribe.

Sklep o dietetiki

Po pregledu diete za zdravljenje po številu z opisom je jasno, da je dietetika zelo zahtevna. Dietne tabele 1-15 predpiše le zdravnik. Ni dovoljeno samostojno spreminjati zaužite količine ali vrste hrane, ki je predstavljena v preglednicah prehranskih tabel 1-15. Prehranske prilagoditve se vedno pogovorijo s strokovnjakom.

Dieta "1 miza" - Tabela "Naredi in ne delaj"

Dieta "1 miza", ki jo je razvil sovjetski nutricionist M. I. Pevzner, je predpisana za naslednje bolezni:

  • peptični ulkus želodca in dvanajstnika v obdobju okrevanja po ostrem poslabšanju in z blagim poslabšanjem;
  • nenadno poslabšanje kroničnega gastritisa s ohranjenim ali povečanim izločanjem;
  • akutni gastritis v obdobju okrevanja.

Dieta "1 miza" velja za težko, vendar je zasnovana tako, da podpira prebavni trakt in mu pomaga pri okrevanju.

splošne značilnosti

Namen prehrane: zmerno kemično, mehansko in termično varčevanje prebavil z ustrezno prehrano, zmanjšanje vnetja, izboljšanje celjenja razjed, normalizacija sekretornih in motoričnih funkcij želodca.

Splošne značilnosti: glede na vsebnost kalorij, beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, fiziološko popolno prehrano. Močni povzročitelji želodčnega izločanja, dražilne snovi njegove sluznice, delež obstoja v želodcu in težko prebavljiva hrana in jedi so omejeni. Hrana je pripravljena predvsem pire, kuhana v vodi ali na pari. Ločene jedi so pečene brez skorje. Ribe in grobo meso so dovoljene v kosih. Namizna sol je zmerno omejena. Zelo hladne in vroče jedi so izključene.

Kemična sestava in vsebnost kalorij:

  • ogljikovi hidrati - 400-420 g;
  • beljakovine - 90-100 g (60% živali),
  • maščobe - 100 g (30% rastlinske),
  • kalorije - 2800-3000 kcal;
  • natrijev klorid (sol) 10-12 g,
  • brez tekočine - 1,5 l.

Dieta: 5-6 krat na dan. Pred spanjem: mleko, smetana.

Ne in ne

Priporočena in izključena živila in obroki prehrane "1 miza":

Tabela "Ne in ne"
Izdelki in jediKaj lahkoKaj ni dovoljeno
JuheOd dovoljene zelenjavne pire na korenčku, krompirjevi brozgi, mlečne juhe iz pireja ali dobro kuhanih žit (ovsena kaša, zdrob, riž itd.), Rezanci z dodatkom pire zelenjave, zelenjavne juhe na osnovi mleka: pire juha iz pred kuhanih piščancev oz. meso, iz pirenih sladkih jagod z zdrobami. Jušna moka se samo posuši. Juhe začinimo z maslom, jajčno-mlečno mešanico, smetano.Mesne in ribje juhe, gobove in močne zelenjavne juhe, zelna juha, borš, okroshka.
Kruh in izdelki iz mokePšenični kruh iz moke najvišjega in 1. razreda včerajšnjega pečenja ali posušenega; suhi piškoti, suhi piškoti, 1-2 krat na teden dobro pečeni nekuhani pecivo, pečene pite z jabolki, kuhano meso ali ribe in jajca, marmelada, cheesecake s skuto.Ržen in vsak svež kruh, pecivo in listnato pecivo.
Meso in perutninaVitka, brez tetiv, fascij, ptičje kože. Parne in kuhane jedi iz govejega mesa, mlade puste jagnjetine in suhe svinjine, piščanca, purana. Kuhane jedi, vključno z mesom iz kosov puste telečjega mesa, piščanca, zajca. Parni kotleti, mesne kroglice, cmoki, sufle, pire krompir, zrazy; goveji stroganoff iz kuhanega mesa. Kuhano meso, pečeno v pečici. Kuhan jezik in jetra.Masno ali strogo meso in perutnina, raca, gos, konzervirana hrana, prekajeno meso.
RibaMaščobne vrste brez kože, v kosih ali v obliki mase za rezine: kuhane v vodi ali na pari.Maščobne, slane ribe, konzervirana hrana.
Mlečni izdelkiMleko, smetana. Nekislinski kefir, jogurt, acidofil. Svež nekislin sir (pire) in kisla smetana. Jedi iz skute: pečeni sirni kolači, sufle, leni cmoki, pudingi. Nariban blag sir, občasno v rezinah.Mlečni izdelki z visoko kislostjo, začinjeni, slani siri. Omejite kislo smetano.
JajcaMehka kuhana, parna omleta.Trdo kuhana in ocvrta jajca.
ŽitariceZdrob, riž, ajda, ovsena kaša. Kaša kuhana v mleku ali vodi, pol viskozna in pire (ajda). Parni sufleji, pudingi, zmleti kosi. Vermicelli, drobno sesekljane kuhane testenine.Proso, biserni ječmen, ječmen, koruzni zdrob, stročnice, cele testenine.
ZelenjavaKrompir, korenje, pesa, cvetača, omejen zeleni grah. Parjene ali v vodi in pire (pire krompir, sufle, parni puding). Neoprane zgodnje buče in bučke. Drobno sesekljan koper za juhe. Zreli ne kisli paradižniki do 100 g.Belo zelje, repa, rutabagas, redkev, kislica, špinača, čebula, kumare, vložena kisela, vložena in vložena zelenjava, gobe, zelenjavne konzerve.
PrigrizkiSolata iz kuhane zelenjave, mesa, rib. Kuhan jezik, jetrna pašteta, zdravniška klobasa, mleko, prehrana; jelied riba na zelenjavni juhi, jeserov kaviar, občasno namočena sled z nizko vsebnostjo maščob in foršmak, blag sir, nesoljena šunka brez maščobe.Vsi začinjeni in slani prigrizki, konzervirana hrana, prekajeno meso.
Sadje, sladke jedi, sladkarijeV pire, kuhani in pečeni obliki, sladke jagode in sadje. Pire, žele, mousse, žele, sambuka, kompoti (pire). Merengi, snežne kepe, maslena krema, mlečni žele. Sladkor, med, nekisla marmelada, marshmallow, marshmallow.Kislo, ne dovolj zrelo, z vlakninami sadje in jagode, polno suho sadje, čokolada, sladoled.
Omake in začimbeMleko (bešamel) brez dušene moke, z dodatkom masla, kisle smetane, sadja, mleko-sadja. Omejeno - koper, peteršilj, vanilin, cimet.Meso, riba, gobe, paradižnikova omaka, hren, gorčica, poper.
PijačeŠibek čaj, čaj z mlekom, smetana, šibek kakav in kava z mlekom. Sladki sokovi iz sadja in jagodičja. Decokcija šipkovega šipka.Gazirane pijače, kvass, črna kava.
MaščobeNesoljeno maslo, ghee vrhunske kakovosti. Rafinirana rastlinska olja, dodana obrokom.Vse ostale maščobe.

Jedilnik za teden: kaj lahko jeste

Primer menija za vsak dan na dieti "1 miza":

  • 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, kaša z mlečnim rižem, mlečni čaj.
  • 2. zajtrk: svež nekislin sir, juha iz šipkovega šipka.
  • Kosilo: mlečna ovsena juha, parjene mesne kroglice s korenčkovim pirejem, sadni mousse.
  • Popoldanska malica: juha iz šipkovega šipka, krekerji.
  • Večerja: kuhana riba, pečena z mlečno omako, pire krompir, čaj z mlekom.
  • Ponoči: mleko.
  • 1. zajtrk: parna omleta, ajdova kaša, čaj z mlekom.
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko s sladkorjem.
  • Kosilo: mlečna riževa juha, parni mesni sufle s pire krompirjem, jabolčni žele.
  • Popoldanska malica: decokcija pšeničnih otrobov s sladkorjem in krekerji.
  • Večerja: skuhani sufle iz skute, sadni žele.
  • Ponoči: smetana.
  • 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, kaša iz mlečne kaše, žele.
  • 2. zajtrk: skuta puding.
  • Kosilo: vegetarijanska krompirjeva juha, kuhano meso, pečeno z omako bešamel, kuhano korenje, kuhan kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanski prigrizek: decokcija šipkovega olja, nekuhana peka.
  • Večerja: kuhana riba, pečena z mlečno omako, korenčkovo-jabolčno zvitko, čaj z mlekom.
  • Ponoči: mleko.
  • 1. zajtrk: leni cmoki z kislo smetano, ovsena mlečna kaša, kompot.
  • 2. zajtrk: svež nekislin sir, juha iz šipkovega šipka.
  • Kosilo: mlečna juha z rezanci, piščančji mesni cmoki s kuhano cvetačo, šibek čaj z mlekom.
  • Popoldanska malica: decokcija pšeničnih otrobov s suhim piškotom.
  • Večerja: solata iz kuhane zelenjave in kuhane klobase, jagodni mousse, žele.
  • Ponoči: smetana.
  • 1. zajtrk: mehko kuhano jajce, kaša z mlečnim rižem.
  • 2. zajtrk: pečena hruška s sladkorjem, kompot iz suhega sadja.
  • Kosilo: zelenjavna pire juha, kuhani ščuk, vermicelli, šibek čaj.
  • Popoldanska malica: jagodni mus.
  • Večerja: mesni sufflé, skuta s skuto, žele.
  • Ponoči: mleko.
  • 1. zajtrk: parna omleta, kaša iz mlečne kaše, kompot iz suhega sadja.
  • 2. zajtrk: svež nekislin sir, decokcija šipka.
  • Kosilo: ovsena mlečna juha, kuhan kunec, pire krompir, šibek čaj z mlekom.
  • Popoldanska malica: decokcija pšeničnih otrobov s suhim piškotom.
  • Večerja: kuhana riba, pečena z mlečno omako, korenčkovo-jabolčno zvitko, žele.
  • Ponoči: smetana.
  • 1. zajtrk: parna omleta, rezanci z naribanim sirom, šibek čaj, meringue.
  • 2. zajtrk: jagodni žele, kompot.
  • Kosilo: juha iz pireja, kuhana krapa z bešamel omako, kuhan riž, žele.
  • Popoldanska malica: skuta skuta, šibek čaj.
  • Večerja: zelenjavna solata, puranje mesne kroglice s cvetačnim okrasom.
  • Ponoči: mleko.

Spremembe prehrane

Dieta "1 tabela" ima dve modifikaciji: 1A in 1B.

Dieta "Tabela 1A"

"Tabela 1A" je indicirana za poslabšanja peptične ulkusne bolezni, poslabšanja kroničnega gastritisa z visoko kislostjo. Naloga tabele številka 1a je, da med poslabšanjem telesu zagotovi vsa potrebna hranila in zagotovi ugodne pogoje za zmanjšanje vnetja.

Vsi izdelki na dieti "Tabela 1A" morajo biti kuhani, na pari, pečeni brez skorje in nato sesekljani. Sesekljana, pire, sluzasta hrana je glavni pogoj in razlika te mize. V obdobju poslabšanja je treba kašo drobiti ali sluzati, perutnino in ribe pa tudi sesekljati in kuhati v obliki sufle ali pare. Zelenjava in sadje se tudi toplotno predela in zdrobi.

Za prehrano je primeren seznam dovoljenih živil iz tabele številka 1, razen vseh izdelkov iz moke, mlečnih izdelkov in slaščic. Hranilna vrednost te tabele je nižja in jo zmanjšamo z ogljikohidratno hrano, saj bolnik opazuje posteljni počitek.

Trajanje diete je v povprečju 10 dni. Po tem je 14 dni predpisana "Tabela 1B".

Dieta "Tabela 1B"

"Tabela 1B" je indicirana, ko poslabšanje peptične razjede in kroničnega gastritisa z visoko kislostjo mine. Vso hrano skuhamo v vodi ali na pari ter postrežemo v kašasto in sesekljani obliki. Delni obroki, vsake 3 ure v majhnih porcijah.

Prehrana že vključuje prepečenec iz belega kruha, vendar ne rudeč in zelo tanko narezan. Preostali izdelki iz moke ostajajo prepovedani. Smetana in sveža skuta se vrneta k prehrani, vendar so fermentirane mlečne pijače še vedno prepovedane..

Slaščice ostanejo prepovedane še dva tedna. Ko premikate s tabele številka 1b na številko 1, jih je treba dodajati previdno in postopoma, da ne bi povzročili poslabšanja.

  • Sanatoriji z zdravljenjem prebavil
  • Dieta "2 miza" za gastritis
  • Dieta "3 miza" za zaprtje
  • Dieta "4 miza" za akutne črevesne bolezni in poslabšanja v obdobju stalne driske
  • Dieta "5 miza" za bolezni jeter, žolčnika in žolčnika
  • Dieta "15 tabela" za bolezni, za katere ni potrebna posebna terapevtska dieta

Kako slediti prehrani Tablica 1a in 1b za razjede in gastritis - načela in jedilniki

Terapevtska dieta Tabela 1a in Tabela 1b sta predpisani za razjede na želodcu in dvanajstniku ter za gastritis. Te prehranske tabele zdravila Pevsner so predpisane, da zaščitijo sluznico prizadetih organov prebavnega sistema pred vsemi vrstami dražilnih snovi. Tabela 1a in 1b v meniju načinov zdravljenja ne samo omejuje bolnikovo uživanje škodljivih izdelkov, ampak tudi pospeši proces celjenja razjed in gastritisa.

Kakšna je razlika med prehrano tabele 1a in tabele 1b? Prvi režim terapevtske prehrane je predpisan pri poslabšanjih ulcerativnih bolezni želodca in dvanajstnika, včasih v obdobjih akutnih napadov gastritisa, drugi pa - v obdobjih umirjenih poslabšanj, pa tudi za obnovo prebavnega sistema. Njihovi meniji se nekoliko razlikujejo, a razmislimo o obeh možnostih..

Kadar je dieta predpisana tabeli 1a in 1b?

Dieta Tabela 1a je prikazana med počitkom v prvih dneh ostrega poslabšanja razjed želodca ali dvanajstnika. Režim popolnoma omeji bolnikovo uporabo izdelkov, ki prizadene organe zagotavljajo kemično, mehansko in toplotno draženje za hitro celjenje razjed. Načelo delovanja preglednice Tabela št. 1a po Pevznerjevem: vsebnost kalorij v dnevnem meniju se zmanjša z običajnih 2800 Kcal na 1800-2000 Kcal zaradi zmanjšanja količine zaužitih ogljikovih hidratov - do 200 g. Količina beljakovin in maščob v pacientovi prehrani se tudi zmanjša - do 90 g v obeh primerih. Pomembno: vnos soli za gastritis, želodčne razjede in razjede dvanajstnika je treba čim bolj zmanjšati ali celo izključiti iz menija.

Tabela 1b je priporočljiva med slabljenjem napada peptične ulkusne bolezni ali z gastritisom po dieti št. 1a po Pevznerjevi. Terapevtska dieta 1b prav tako omejuje vdor dražilnih snovi v želodec in črevesje, s čimer pomaga obnoviti normalno delovanje prizadetih organov. Energetska vrednost dnevnega menija s prehrano Tabela 1b zagotavlja 2400-2600 Kcal, s čimer se zmanjša samo porabljena količina ogljikovih hidratov - do 350 g. Količina vnesenih beljakovin in maščob ne sme biti manjša od 90-95 g na dan.

Dieta 1a in 1b pri želodčni razjedi

V primeru razjed želodca ali dvanajstnika terapevtska dieta št. 1a predvideva spoštovanje stroge prehrane do dva tedna. Napadi akutnega in kroničnega gastritisa z dieto Tabela 1a je treba zdraviti od dva dni do tedna. Pri teh boleznih je treba hrano postreči toplo, v obliki kaše ali pireja. Zdravniki svetujejo pri gastritisu, razjedi želodca in dvanajstniku, da obroke razdelijo na majhne dele šestkrat na dan.

Tabelo 1b je treba preklopiti na dieto, ko se napadi razjed želodca in dvanajstnika umirijo, pa tudi med gastritisom, in se držite menija zdravljenja, dokler zdravnik ne dovoli prehoda na običajno prehrano. Hrano je treba še vedno kuhati v vodi ali pari, peči.

Dovoljena in prepovedana hrana

Tabeli 1a in 1b sta vrsta stroge terapevtske diete, pri kateri se bolniku pri sestavljanju jedilnika svetuje, da se drži seznama živil. Zato so dovoljena in prepovedana živila s prehrano 1a in 1b strogo označena.

Priporočena živila za prehrano 1a in 1b:

  • Prvič, z gastritisom, želodčnimi razjedami in razjedami dvanajstnika se na ovseno kašo, riž, biserni ječmen pripravijo bogate sluznice;
  • Iz žit so za bolnike primerna zdrob, ajda in riž;
  • Peso, krompir in korenje jemo samo kot pire;
  • Seznam dovoljenih mesnih izdelkov za diete 1a in 1b vključuje pusto meso, kot so piščanec, puranje, zajec, goveje meso ali telečje meso, kuhano in mleto dvakrat z mlinom;
  • Za par je dovoljeno uporabljati mleko, maslo, smetano, skutni sir;
  • Jajca lahko skuhamo kot parjeno, mehko kuhano omleto;
  • Terapevtski meni diete 1a in 1b vključuje sladke jagode in sadje, lahko pa jih jeste v obliki želeja in želeja;
  • Bolnik lahko pije šibek čaj, infuzijo šipka, decokcijo pšeničnih otrobov, sokove, razredčene z vodo.

Živila, izključena s prehrano 1a in 1b:

  • Tako kot pri aktivni fazi gastritisa in razjed želodca in dvanajstnika ter z zatišjem so tudi vsi pekovski in testeninski izdelki izključeni iz bolnikovega menija;
  • Prvih tečajev ni mogoče pripraviti iz bogatih juh na mesu, gobah in ribah;
  • Sveža zelenjava je s prehrano 1a in 1b popolnoma izključena iz prehrane;
  • Prav tako je nemogoče kuhati jedi iz mastnih in strogih mesnin;
  • Iz menija je treba izključiti tudi vse vrste sira, svež skuta in kislo smetano;
  • Vse surovo in kislo sadje je prepovedano;
  • Bolniki bodo morali za nekaj časa pozabiti na gazirane pijače, kavo, kvass in kakav..

Pomembno: priporočila glede uporabe kefirja v prehrani 1a in 1b se razlikujejo. Tabela 1a zdravljenja prepoveduje kefir za bolnike z želodčnimi in črevesnimi razjedami, medtem ko tabela 1b nasprotno priporoča kefir za odpust razjed in gastritisa.

Dieta 1a - meni za teden

Če želite omiliti režim zdravljenja lezij želodca in dvanajstnika, se lahko teden dni držite tega vzorčnega menija z dieto Tabela številka 1a.

Ponedeljek

  • kaša iz kaše, juha iz šipkovega šipka;
  • pečeno jabolko;
  • juha z majhno zelenjavo;
  • sadni žele;
  • pari piščančji rezanci, riž na vodi.

Torek

  • parjena omleta, čaj;
  • kozarec infuzije šipka;
  • sluzasta juha na bisernem ječmenu s korenčkovimi koščki;
  • suhi sadni žele;
  • kuhana govedina, pire krompir.

Sreda

  • ovsena kaša, šibek zeleni čaj;
  • mlečni žele;
  • smetana juha iz krompirja, korenja in piščanca;
  • pečeno jabolko;
  • zajčji mesni sufflé, pečeni bučke.

Četrtek

  • dve mehko kuhani jajci, jabolčno-korenčkov pire, zeleni čaj;
  • sadni žele;
  • juha v zelenjavni juhi s parnimi cmoki;
  • pečeno jabolko;
  • ajdova kaša, parne kroglice.

Petek

  • riževa kaša v mleku s kosom masla, zeliščni čaj;
  • parjena omleta;
  • kremna juha iz krompirja in bučk;
  • jabolčni žele, šipkova brozga;
  • parni zajec z pečenim jajčevcem.

Sobota

  • mlečna juha s kašo z bučo;
  • rižev puding z ne kislo marmelado;
  • pesa;
  • jagodni žele;
  • nariban skutni nadev, pečen s sezonskim sadjem.

Nedelja

  • pečena omleta z mletim mesom, šipkova juha;
  • hruškovi žele;
  • mlečna riževa juha s sladkim marmelado;
  • mlečni mousse z želatino in jagodami;
  • ribji suffle na pari, ajdova kaša.

Pred spanjem z dieto 1a je koristno popiti kozarec brozge šipka ali ogreto mleko, kar bo ugodno vplivalo na proces celjenja razjed in pomirilo napade bolečine z gastritisom.

Dieta 1b - meni za teden

Približen jedilni teden za zdravljenje gastritisa, želodčne razjede in dvanajstnika s terapevtsko dieto Tabela 1b.

Ponedeljek

  • kaša z zdrobami z maslom in jagodno marmelado, črni čaj;
  • skuta puding z breskvami;
  • pire juha s krompirjem in puranjevim mesom;
  • pečeno jabolko;
  • brokoli in korenčkov pire, pari piščančji cmoki.

Torek

  • mehko kuhana jajca, jabolčna omaka, kozarec mleka;
  • rižev puding s sadnim juhom;
  • zelenjavna juha z mesnimi kroglicami;
  • bučni pire z medom;
  • dušene bučke, telečji rezanci, pečeni v šibkem paradižnikovem soku.

Sreda

  • ovsena kaša, zeliščni čaj;
  • naribana jabolka s korenčkom in medom;
  • uho na vitki ribi s krompirjem;
  • sadni žele;
  • riževi rezanci z mletim kunčjim mesom, pire krompir.

Četrtek

  • parna omleta z rižem;
  • mlečni žele z jagodami;
  • juha v šibki juhi na pol s piščančjo juho;
  • kozarec toplega mleka;
  • nariban puranov file z zelenjavo v počasnem kuhalniku.

Petek

  • kaša iz zdrob, sladka sadna marmelada, črni čaj;
  • hruškovi žele;
  • ječmenova juha s korenčkom;
  • suhi sadni žele;
  • domača telečja pašteta, riževa kaša.

Sobota

  • mlečna ajdova kaša z maslom in medom, čaj;
  • pari skuta s sadjem;
  • pesna juha z majhno zelenjavo;
  • juha iz šipkovih šipkov;
  • pire krompir, ribje kotlete.

Nedelja

  • mlečna riževa kaša z medom, zeliščna infuzija;
  • jabolčna omaka;
  • juha iz piščančje juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • jagodni žele;
  • parni zajec, ajdova kaša z naribanim korenčkom.

Preden gremo spat z dieto 1b, pacienti priporočajo, da bolniki popijejo kozarec kefirja ali fermentiranega pečenega mleka, bo ta dodatek k jedilniku pomagal telesu, da se hitro spoprijema z boleznimi želodca ali dvanajstnika.

Recepti

V meni bolnikov z gastritisom, poslabšanjem razjede želodca ali dvanajstnika lahko vključite ne samo zdrave, temveč tudi okusne jedi. Recepti za prehrano 1a in 1b vsebujejo najpreprostejša živila in najlažje načine za pripravo.

Pire juha s krompirjem in puranjevim mesom

Pire juha s krompirjem in puranjevim mesom

Izdelki:

  • Turški file - 200 g;
  • Krompir - 100 g;
  • Korenje - 60 g;
  • Turška juha ni močna - 4 žlice;
  • Mleko - ½ žlice;
  • Riževa moka - 1 žlica. l.;
  • Maslo - 1 žlica l.;
  • Sol po okusu.

Priprava:
Pripravljeno meso prepražimo, da se juha ohladi. Fileje dvakrat položite skozi mlinček za meso. Skuhajte zelenjavo. Suho moko olupite do zlato rjave barve, pustite, da se ohladi, prelijte juho. To mešanico precedite skozi gazo, zavrete, začinite s soljo. Naribajte krompir in korenje, zmešajte z mesom, dodajte juho z moko, dodajte mleko. Na šibkem ognju dušite 7-10 minut. Dodamo rezino masla.

Recept za to jed je kot nalašč za srčno kosilo med zdravilno dieto 1b. Če to prehransko jed vključite v zdravstveni meni, bo všeč tako bolniku z razjedo želodca ali dvanajstniku kot tudi vsem zdravim družinskim članom..

Piščančji pire pire z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Piščančji pire pire z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Izdelki:

  • Piščančji file - 1 medij;
  • Bučke - 1 majhna;
  • Korenje - 1 kos.;
  • Cvetača - 300 g;
  • Voda - 1 žlica;
  • Sol po okusu.

Priprava:
Zelenjavo olupite, narežite na kocke, jih zložite z zeljem in pecite v počasnem kuhalniku. Pripravite meso, razrezano na koščke, sol, pošljite zelenjavi. Nalijte vodo nad hrano, preklopite v način enostavnega kuhanja. Po 1,5 ure, ko je jed pripravljena, pustimo, da se ohladi. Vse izdelke zmeljemo v mešalniku. Mleto meso lahko dodate prilogi ali ga jemo kot samostojno jed.

Takšen recept za hranljivo in zdravo jed se dobro prilega tako meniju terapevtske diete 1a kot meniju prehrane 1b.

Mlečna juha z zdrobom z bučo

Mlečna juha z zdrobom z bučo

Izdelki:

  • Mleko - 3 žlice;
  • Drobnjak - 2 tbsp. l.;
  • Buča - 300 g;
  • Voda - 1 kozarec;
  • Maslo - 1 žlica. l.;
  • Sol, sladkor - po okusu.

Priprava:
Bučo olupite, drobno sesekljajte, kuhajte do mehkega, mletite v mešalniku skupaj z vodo, v kateri je bila kuhana. Kislo kašo zavremo v mleku, vztrajamo približno 15 minut, nenehno mešamo. Bučno kašo pošljite v zdrob, zavrite, dodajte začimbe po okusu in maslo. Jed lahko okrasite s posušenimi jabolki.

Jed po tem receptu lahko vključimo v bolnikov jedilnik s terapevtsko dieto 1a, blagodejno vpliva na delo želodca in dvanajstnika.