Kako jesti s sladkorno boleznijo? Izbira najboljše in najslabše hrane za diabetike

Previdna izbira prehrane in štetje kalorij pri diabetes mellitusu je žal norma. To sploh ne pomeni, da so nekateri izdelki popolnoma kontraindicirani za diabetike. S to diagnozo lahko in bi morali jesti raznovrstno hrano. Zagotovo pa naj bi neka hrana postala priložnostna in redka prigrizek..

Poskusimo torej ugotoviti, katera hrana je vsekakor boljša in katera so pri sladkorni bolezni slabša..

Dieta za diabetike: izbor izdelkov

Ogljikovi hidrati in škrob

Vsi vemo, da telo potrebuje ogljikove hidrate - to je naše glavno "gorivo". Vendar bi jih morali pametno izbrati. Uporabite ta seznam kot vodnik:

    Polnozrnata žita (rjavi riž, ajda, ovsena kaša, proso itd.)

Polnozrnati izdelki brez dodanega sladkorja (ali z majhno količino), vključno z rženim kruhom, testeninami iz trde pšenice itd..

    Predelano zrnje (na primer beli riž) in pšenična moka

Muesli z veliko sladkorja in dodatkov;

Beli pšenični kruh;

Ocvrt krompir (pomfrit);

Koruzne tortilje in izdelki iz koruzne moke.

V prehrano diabetikov je mogoče vključiti katero koli škrobno hrano, vendar v omejenih količinah.

Na splošno gre za dokaj neškodljivo hrano, počasi se absorbirajo in ne vodijo do močnih skokov glukoze. Vendar pa so hkrati praviloma zelo veliko kalorij, za sladkorne bolnike pa je izredno pomembno, da telesno težo ohranjajo normalno.

Ogljikovi hidrati so precej problematična kategorija s slabo absorpcijo glukoze. Zato mnogi diabetiki prehajajo na ketogeno prehrano..

Zelenjava

Na zelenjavo naložite največ! Lahko jih jeste v poljubni količini, saj je zelenjava polna vlaknin in vitaminov, medtem ko maščob in soli skorajda ni. Vendar ne pozabite, da sta krompir in koruza veliko več kalorij..

    Katera koli sveža surova zelenjava, rahlo na žaru ali na pari;

Zamrznjena zelenjava, kuhana na pari;

Zelenice (cvetača, špinača, rukola itd.).

V svoji prehrani poskusite kombinirati zelenjavo različnih barv: temno zeleno, rdečo ali oranžno (korenje, rdeča paprika), belo (na primer čebulo) in vijolično (jajčevci). Po priporočilih ameriških nutricionistov je norma za odraslega 2,5 skodelice zelenjave na dan..

    Konzervirana zelenjava z veliko soli in olja;

Ocvrta zelenjava z veliko sira, masla ali že pripravljenih omak;

Kumarice in kumarice, če morate omejiti vnos soli. Enako velja za kislo zelje..

Sama po sebi sol za diabetike ni škodljiva in celo potrebna. Toda hkrati poveča potrebo po pitju in v velikih količinah - naloži srce in ožilje, ustvari dodatno obremenitev ledvic in upočasni krvni obtok. Toda to že lahko postane resen problem. Če ste pred sladkorno boleznijo ljubili babičino zvitke s kumaricami, kislo zeljo ali ne mobite jesti narezanih gob, se morate zdaj omejiti.

Sadje in jagode

So bogati z ogljikovimi hidrati, minerali in vitamini. V večini je malo maščob in natrija, vendar ima sadje višji glikemični indeks (učinek hrane na krvni sladkor) kot zelenjava. Enako velja za sladke jagode. Torej morate biti previdni.

    Sveže sadje in jagode;

Zamrznjeno sadje in jagode ali konzervirane v lastnem soku;

Jabolka, hruška, sliva itd. pire brez dodanega sladkorja.

    Konzervirano sadje v sladkornem sirupu;

Džem, konzervi in ​​sadni želeji;

Kandirano sadje in jagode;

Sadne pijače in zlasti že pripravljeni, ne sveže stisnjeni sokovi.

Pred tem so endokrinologi priporočali nadomeščanje glukoze s fruktozo, saj je veljalo, da za njeno absorpcijo in asimilacijo s celicami ni potreben inzulin. Vendar to sploh ne drži - inzulin je še vedno potreben, čeprav v veliko manjših količinah. Hkrati fruktoza, ko se razgradi, tvori enako glukozo kot eden izmed izdelkov.

Zato je treba hitrost uživanja fruktoze diabetikov, ki je obilno prisotna v sadju, jagodičevju in medu, omejiti na 15 g na dan..

Beljakovine

Tukaj je velika izbira: živalske beljakovine ali rastlinske beljakovine. Prvi vključujejo meso, ribe in morske sadeže, mleko in sir itd., Drugi - stročnice (fižol, grah, fižol itd.).

Ameriško diabetično združenje priporoča beljakovinsko dieto z rastlinskimi beljakovinami, kot so fižol, oreški, tofu itd..

Nadalje morajo biti v padajočem vrstnem redu prisotne:

Ribe in morski sadeži;

Piščanec in druga perutnina (po možnosti izberite prsi nad temnim mesom);

Piščančja in prepeličja jajca;

Poskusite zgraditi svojo prehrano na podlagi rastlinskih beljakovin, tudi če niste vegetarijanec. Tako boste dobili vlaknine in minerale, ki jih ne najdemo v mesu in ribah..

Vendar pa zadeva ni toliko v samem mesu ali mlečnih izdelkih, kot v načinu njihove priprave. Na primer, pusto svinjina je lahko v prehrani prisotna bolj ali manj stalno, vendar svinjska mast - le od časa do časa.

Če ste torej diabetik, se morate omejiti:

Meso in riba, ocvrta v olju;

Svinjska rebra, slanina in slanina;

Globo ocvrte ribe in meso;

Globoko ocvrti sir tofu;

Z drugimi besedami, vse, kar je ocvrto ali kuhano z veliko rastlinskega olja, je izjemno škodljivo. Načeloma bi ga morali vsi ljudje omejiti, če jim je mar za njihovo zdravje in obliko..

Pri diabetikih so razmere veliko bolj resne. Stvar je v tem, da imajo ocvrta hrana visok tako imenovani indeks AGE. Zahodni zdravniki s tem izrazom označujejo različne škodljive spojine, ki nastanejo pri interakciji glukoze z maščobami, nukleinskimi kislinami in beljakovinami..

Bolniki s sladkorno boleznijo zaradi motene presnove ogljikovih hidratov že imajo veliko AGE-spojin, zato se po nepotrebnem napolnite s ocvrto in slano hrano pravi samomor.

Mlečni izdelki

Z njimi je vse še bolj dvoumno kot pri mesu. Če ste sladkorni bolnik, potem jejte hrano z nizkim odstotkom maščobe.

    1% ali posneto mleko;

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, feta sirom itd.

Navadni maščobni jogurt ali jogurt z različnimi dodatki in polnili;

Skuta, smetana in kisla smetana z vsebnostjo maščob nad 10%;

Maslo in različni namazi na osnovi njega;

Maščobni siri (nad 10% maščobe);

Sladoled in kondenzirano mleko.

Maščobe in sladkarije

Težko se je upreti različnim pekovskim izdelkom, moki, sladkim. Če pa ste diabetik, se boste tako ali tako morali omejiti..

    Naravni viri rastlinskih maščob, kot so oreščki, semena ali avokado (veliko kalorij, zato jejte v majhnih porcijah)

Živila, ki vam dajejo omega-3 maščobne kisline, na primer losos, tuna ali skuša.

Rastlinska olja: sončnično, oljčno, gorčično, laneno seme itd..

Vsak izdelek, ki vsebuje trans maščobe. Preverite seznam sestavin za "delno hidrogenirane snovi";

V večini živil je veliko nasičenih maščob, ki izvirajo predvsem iz živalskih izdelkov, najdemo pa jih tudi v kokosovem in palmovem olju.

Za sladkorne bolnike je izredno pomembno vedeti njihovo dnevno mejo za takšne izdelke, še posebej, če obstajajo kakšne sočasne bolezni, na primer hipertenzija in bolezni srca in ožilja.

Palmovo olje je zaradi svoje poceni dodano vsem, od pekovskih izdelkov do mlečnih izdelkov. Zato vsebnost palmovega olja jasno kaže, da bo sestava izdelka vsebovala veliko škodljivih snovi, med drugim na primer sladkor..

Pijače

S katero koli pijačo lahko dobite veliko več kalorij, sladkorja, soli ali maščobe, kot ste jih kupili. Natančno preberite informacije na etiketi.

    Navadna ali mineralna voda;

Črna kava ali z dodatkom smetane in sladila z nizko vsebnostjo maščob.

Sokovi in ​​pijače na njihovi osnovi, ki se prodajajo v trgovinah;

Sladki čaj, kava s sladkorjem in smetano;

Čokolada in mlečni kolači;

Ali lahko diabetiki pijejo alkohol??

Problem alkohola je ostal neodkrit. Če pijete ali ne pijete, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Na to temo bomo napisali podroben članek, za zdaj pa bomo na kratko orisali položaj zdravnikov.

V medicinski skupnosti glede tega vprašanja ni soglasja: nekateri endokrinologi so naklonjeni popolnemu "suhem zakonu", drugi še vedno priznavajo, da ga je mogoče uporabljati v prazničnih dneh in v majhnih količinah.

Polsladko vino, vermuti, likerji, tinkture - z eno besedo, vse, kar vsebuje veliko sladkorja, je vsekakor kontraindicirano za diabetike.

Zdravniki imajo tudi negativen odnos do pitja piva - predvsem visokokaloričnih sort, kot so stout, ales itd..

Z močnim alkoholom, kot so vodka, žganje ali rum, tudi vse ni enostavno. Po eni strani je to, kar je nenavadno, najbolj nežna možnost za diabetike, po drugi strani pa je z njimi enostavno pretiravati..

Na splošno uživanje alkohola pri diabetes mellitusu ima številne negativne učinke. Zdravniki ugotavljajo, da je lahko reakcija na alkohol s sladkorno boleznijo različna in nepredvidljiva..

Prvič, pitje na prazen želodec bo zagotovo izzvalo padec krvnega sladkorja, drugič, alkohol izzove apetit in prenajedanje, tretjič, alkohol duši zavest in zmanjšuje stopnjo reakcije.

Torej pitje alkohola s sladkorno boleznijo močno odvrača..

Prehrana za diabetes mellitus - prepovedana in dovoljena hrana

Proučujemo pomembno medicinsko temo: "Prehrana pri diabetes mellitusu", pomembno je vedeti, katera živila so diabetiku prepovedana že na začetni stopnji bolezni in katera, nasprotno, je priporočljivo zagotoviti dolgo obdobje remisije. Če se omejite na delne obroke in dosledno upoštevate predpisano dietno terapijo, se ne morete bati izredno nezaželenih porastov glukoze v krvi. Terapevtska prehrana za bolnike s sladkorno boleznijo je prilagojena individualno, je del celovitega zdravljenja te nevarne kronične bolezni.

Kaj je diabetes mellitus

Ta neozdravljiva bolezen velja za obsežno patologijo endokrinega sistema, hkrati pa izzove sistemske zaplete v telesu. Glavni cilj učinkovitega zdravljenja je nadziranje ravni glukoze v krvi z zdravili ter pravočasno normalizacija presnove maščob in ogljikovih hidratov. V zadnjem primeru govorimo o pravilni prehrani, ki jo po podrobni diagnozi in nizu laboratorijskih preiskav predpiše obiskovalec. Dieta s sladkorno boleznijo bi morala postati norma vsakdanjega življenja, saj spodbuja popolno presnovo.

Prehrana za diabetes

Bolniki s prekomerno telesno težo so ogroženi, zato je pomembno, da pravočasno nadzirate telesno težo in se izognete debelosti. Če govorimo o prehrani že sladkornega bolnika, morajo biti porcije majhne, ​​vendar je treba število obrokov po možnosti povečati na 5 - 6. Po spremembi vsakodnevne prehrane je pomembno, da posode zaščitimo pred uničenjem, hkrati pa izgubijo 10% njihove dejanske teže. Prisotnost vitaminsko bogatih sestavin hrane na meniju je dobrodošla, vendar boste morali pozabiti na prekomerno uporabo soli in sladkorja. Bolnik se bo moral vrniti k zdravi prehrani.

Splošna načela prehrane

Progresivno debelost pri ljudeh glede na trebušni tip popravimo s prehransko terapijo. Pri oblikovanju vsakodnevne prehrane zdravnik vodi glede na bolnikovo starost, spol, težo kategorijo in telesno aktivnost. Z vprašanjem o prehrani se mora diabetik obrniti na endokrinologa, opraviti vrsto laboratorijskih testov, da ugotovi hormonsko ozadje in njegove motnje. Tu je opomba znanih strokovnjakov:

  1. Stroge diete in gladovne stavke so kontraindicirane, sicer je stopnja krvnega sladkorja patološko kršena.
  2. Glavno merilo prehrane je "enota kruha", pri sestavljanju dnevnega obroka pa ga je treba voditi po podatkih iz posebnih tabel za sladkorne bolnike.
  3. Zajtrk, kosilo in večerja naj bi predstavljali 75% dnevnega obroka, preostalih 25% pa so prigrizki čez dan.
  4. Zaželena nadomestna živila naj ustrezajo vsebnosti kalorij, razmerju BJU.
  5. Žganje, pečenje ali kuhanje je primeren način kuhanja za diabetes mellitus..
  6. Pomembno je preprečiti kuhanje z rastlinskimi maščobami, omejiti skupno vsebnost kalorij v hrani.
  7. Izključile naj bi prisotnost sladke hrane v vsakodnevni prehrani, sicer boste morali za dosego sprejemljive ravni glukoze uporabiti antihiperglikemična zdravila.

Dieta

Hrana zaradi diabetesa mellitusa odraža bolnikovo notranje zdravje. Zato je pomembno razviti režim in se, ne da bi ga kršili, izogniti izredno neželenim recidivom. Dnevna hrana mora biti delna, število obrokov pa 5 - 6. Priporočljivo je jesti na podlagi prevladujoče telesne teže, če je potrebno, zmanjšajte skupno kalorično vsebnost obrokov. Zdravniška priporočila so naslednja:

  • z normalno težo - 1 600 - 2 500 kcal na dan;
  • če je običajna telesna teža presežena - 1300 - 1500 kcal na dan;
  • z debelostjo ene od stopinj - 600 - 900 kcal na dan.

Izdelki za diabetike

Sladkorna bolezen mora jesti ne le okusno, ampak tudi dobro za zdravje. Spodaj je seznam priporočenih sestavin hrane, ki podpirajo sprejemljivo raven sladkorja v krvi, hkrati pa znatno podaljšajo obdobje remisije osnovne bolezni. Torej:

Ime hrane

Koristi za diabetike

jagode (vse razen malin)

vsebujejo minerale, antioksidante, vitamine in vlaknine.

so vir zdravih maščob, a vsebujejo veliko kalorij

nesladkano sadje (prisotnost sladkega sadja je prepovedana)

pozitivno vplivajo na srce in ožilje, vlaknine upočasnijo absorpcijo glukoze v kri.

neizčrpen vir kalcija, potreben za kosti.

normalizirajo mikrofloro v črevesju in pomagajo očistiti telo strupov.

Kakšno klobaso lahko jeste pri sladkorni bolezni

Prehrana za diabetike predvideva domačo hrano, izključuje uporabo konzervansov in polizdelkov. To velja tudi za klobase, katerih izbiro je treba obravnavati s posebno selektivnostjo. Pomembno je upoštevati sestavo klobase, prevladujoč glikemični indeks. Kuhane in diabetične klobase različnih blagovnih znamk z določenim indikatorjem od 0 do 34 enot ostajajo priljubljene pri diabetes mellitusu..

Prepovedana živila za diabetes

Zelo pomembno je, da ne prekoračite dnevnega vnosa kalorij, sicer napreduje ena od oblik debelosti, raven glukoze v krvi pa se patološko poveča. Poleg tega strokovnjaki določajo številna prepovedana živila, ki jih je pri sladkorni bolezni treba izključiti iz dnevnega menija. To so naslednje sestavine hrane:

Prepovedana hrana

Škoda za zdravje diabetikov

spodbujajo zvišanje ravni glukoze, recidivi.

mastno meso

povečajo koncentracijo škodljivega holesterola v krvi.

soljena in vložena zelenjava

kršijo vodno-solno ravnovesje.

iz žit - zdrob, testenine

zmanjšajo prepustnost žilnih sten.

vsebujejo odvečno maščobo.

maščobni mlečni izdelki, kot so maščobna skuto, smetana, kisla smetana

povečajo koncentracijo lipidov, glukozo v krvi.

Kaj lahko nadomesti prepovedana živila

Da bi ohranili okusnost zaužite hrane, diabetikom svetujemo, da izberejo alternativne sestavine hrane. Na primer, priporočljivo je, da sladkor nadomestite z medom in namesto kaše pojeste ajdovo kašo za zajtrk. V tem primeru ne govorimo samo o nadomeščanju žit, prestavljanju prepovedanih živil z naslednjimi živilskimi sestavinami:

  • je priporočljivo nadomestiti grozdje z jabolki;
  • kečap - paradižnikova pasta;
  • sladoled - sadni žele;
  • gazirane pijače - mineralna voda;
  • piščančja juha - zelenjavna juha.

Načini predelave hrane za diabetike

Bolje je, da ne uživate ocvrte in konzervirane hrane za diabetike, saj obstaja velika verjetnost nevarnega recidiva. Medicinska hrana mora biti z nizko vsebnostjo maščob, precej pusto. Od sprejemljivih načinov obdelave zdravniki priporočajo kuhanje, dušenje, predelavo v lastnem soku. Tako sestavine hrane ohranijo bolj koristne lastnosti, odpravijo neželeno tvorbo škodljivega holesterola.

Meni za diabetike

Z debelostjo ene stopnje morate pravilno jesti, sicer se število napadov s sladkorno boleznijo samo poveča. Poleg omejevanja ogljikovih hidratov je pomemben nadzor nad skupno vsebnostjo kalorij v obrokih. Spodaj so predstavljena preostala priporočila in funkcije dnevnega menija:

  1. Alkohol, rastlinske maščobe in olja, sladkarije so izjemno redke za uporabo, zato jih je bolje popolnoma izključiti iz dnevnega menija.
  2. Dovoljena uporaba mlečnih izdelkov, pustega mesa in perutnine, stročnic, oreškov, jajc, rib v količini 2 - 3 obroke na dan.
  3. Sadje je dovoljeno jesti 2 - 4 obroke, zelenjavo pa lahko jeste do 3 - 5 obrokov dnevno.
  4. Prehranske smernice vključujejo kruh in žitarice z visoko vsebnostjo vlaknin, ki jih je mogoče zaužiti do 11 porcij na dan..

Tedenski meni za diabetike

Dnevna prehrana sladkorne bolnice mora biti koristna in raznolika, pomembno je pravilno razporediti razmerje BJU. Na primer, viri rastlinskih beljakovin so kruh, žita, fižol, fižol, soja. Ogljikovi hidrati, dovoljeni za bolnika z diabetesom mellitusom, prevladujejo v nesladkanem sadju. Spodaj je prikazan vzorčni meni bolnika:

  1. Ponedeljek: za zajtrk - skuto z nizko vsebnostjo maščob, za kosilo - zelja iz zelja iz zelja, za večerjo - pečena riba.
  2. Torek: za zajtrk - ajdova kaša s posnetim mlekom, za kosilo - kuhana riba, za večerjo - nesladkana sadna solata.
  3. Sreda: za zajtrk - skutina skuta, za kosilo - zelna juha, za večerjo - dušeno zelje s pari narezan.
  4. Četrtek: za zajtrk - kaša iz pšeničnega mleka, za kosilo - ribja juha, za večerjo - enolončnica.
  5. Petek: za zajtrk - ovsena kaša, za kosilo - zelna juha, za večerjo - zelenjavna solata s kuhanim piščancem.
  6. Sobota: za zajtrk - ajdova kaša z jetri, za kosilo - zelenjavna enolončnica, za večerjo - dušena zelenjava.
  7. Nedelja: za zajtrk - piškoti, za kosilo - vegetarijanska juha, za večerjo - kuhane lignje ali parane kozice.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

S takšno boleznijo zdravniki priporočajo prehranjevanje s prehranske mize številka 9, kar zagotavlja skrben nadzor BJU. Tu so osnovna načela prehrane bolnikov, ki se jih morajo strogo držati vsi bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2:

  • energijska vrednost dnevne hrane mora biti 2400 kcal;
  • živila morate zamenjati s preprostimi ogljikovimi hidrati s kompleksnimi;
  • omejite dnevni vnos soli na 6 g na dan;
  • odstrani iz svoje prehrane sestavine hrane, ki vsebujejo škodljiv holesterol;
  • povečajo količino vlaknin, vitaminov C in B skupine.

9 prehrana za diabetike: meni za teden po dan, seznam prepovedanih živil

Najpomembnejši pogoji za bolnika z diabetesom mellitusom so redno jemanje zdravil in upoštevanje določenih prehranskih priporočil - to bo pomagalo, da se izognemo morebitnim zapletom in povišanjem krvnega sladkorja. 9 dieta za diabetike je sestavljena z upoštevanjem vseh mikroelementov in hranil, potrebnih za telo, hkrati pa močno omejuje porabo "hitrih" ogljikovih hidratov, maščob in sladkorja - nevarnih sovražnikov sladkorne bolezni.

Tabela 9 za diabetes

Osnovna načela prehrane številka 9

Deveta tabela za diabetes mellitus pomeni delno prehrano pacienta v majhnih delih:

  • dieta je sestavljena iz zajtrka, kosila, kosila, popoldanskega čaja in večerje,
  • hrano je treba jemati v rednih presledkih, da preprečimo močan padec ravni glukoze v krvi,
  • hrano postrežemo toplo, bolje je, da so jedi kuhane, enolončnice, pečene brez grobe skorje, ocvrta hrana je popolnoma izključena.

Dovoljena in prepovedana hrana

Diabetična dieta 9: Dovoljena, omejena in prepovedana živila:

  1. Maščobe - priporočljiva so rastlinska olja, na primer oljčno olje, sončnično olje, laneno olje, koruzno olje. Dovoljena količina je do 5 čajnih žličk na dan. Olje se doda v že pripravljene jedi ali se uporablja za dušenje (razen lanenega olja, saj ne omogoča segrevanja). Maslo je omejeno, maščobe, kot so slanina, margarina, jagnjetina maščoba, namazi, so izključene iz prehrane.
  2. Meso in mesni izdelki - dovoljena je uporaba zajca, purana, piščančjih prsi brez vidne maščobe in kože, pusto mlado goveje meso. Mesne jedi postrežemo kuhano, pečeno ali dušeno z zelenjavo, ne več kot 160-180 g na dan za odraslo osebo. Omejene v prehrani so telečja, pusto mlado jagnjetino, klobase, zdravniška klobasa. Masno perutninsko meso (raca, gos, piščančja stegna in palčki z veliko vsebnostjo maščob), svinjina, mastna jagnjetina, drobovina (jetra, ledvice, pljuča, možgani, srce) so izključeni iz prehrane.
  3. Jajca - dovoljena je beljakovinska omleta z 2 jajci, kuhana v pečici, ne da bi nastala skorja, jajce, mehko kuhano največ 1 kos na dan. Trdo kuhana jajca so dovoljena v omejenih količinah, ne več kot 3 kosi na teden. Ocvrta jajca so izključena iz prehrane..
  4. Ribe in ribji proizvodi - dovoljena je morska riba, kuhana z dušenjem z zelenjavo, kuhana. Priporočene sorte osliča, polloka, pelengas, ščuka, moke, kozice, školjke, lignji se lahko uporabljajo v omejenih količinah, popolnoma izključijo kaviar, soljeni sled, ocvrte ribe.
  5. Mlečni in fermentirani mlečni izdelki - diabetična tabela 9 omogoča mleko in fermentirane mlečne izdelke, ki ne presegajo 1% maščobe, naravni jogurt brez sladkorja, skuto, ki ne presega 5% maščobe, kislo smetano, ki ne presega 10% maščobe. V omejeni količini je fermentirano pečeno mleko dovoljeno 2,5% maščobe, trdi sir ni slan, ne začinjen in ni maščob. Zastekljene skute, kondenzirano mleko, smetana, maščobna kisla smetana in skuta, trdi sir z visoko vsebnostjo maščob in soli, skutne sladice z veliko sladkorja so izključene iz prehrane.
  6. Sadje, sadje in jagode - sveže, priporočamo, da v prehrano vključite granatna jabolka, ribez, češnje, marelice, kivi, limone, pomaranče, nesladkana jabolka, slive, maline. V omejeni količini dieta številka 9 za diabetes mellitus omogoča uporabo banan, grozdja, persimmons, hrušk, jagod. Konzervirano sadje v obliki džemov, kompotov, sirupa, marmelade in marmelade je popolnoma izključeno iz prehrane.
  7. Zelenjava in zelišča - v sveži, kuhani in dušeni obliki lahko uporabite buče, bučke, zelje (po možnosti brokoli, cvetača in pekinško zelje), korenje, papriko, paradižnik, kumare, koper, peteršilj, zeleni grah, čebulo. Krompir je dovoljen v omejenih količinah le po predhodnem namakanju, da se zmanjša vsebnost škroba v njih.
  8. Pekarski izdelki, testenine - prehrana za diabetike 9 miza omogoča uporabo belega kruha včerajšnjega peciva ne več kot 1-2 rezine na dan. Najbolje je dati prednost rženemu kruhu z otrobi ali kislo kislo testo. Iz prehrane so izključeni muffini, peciva, torte, piškoti, ocvrte pite. Testenine lahko uživate omejeno (2-3 krat na teden), najbolje iz trde pšenice v obliki vermicelli.
  9. Juhe - prednost imajo vegetarijanske juhe, zelna juha, borš, pesa ali jedi, kuhane v drugi juhi, narejeni iz pustega mesa, na primer piščančje prsi. Juham lahko dodamo majhne količine rezancev ali žitaric. Juhe na osnovi mesa, rib in gobjih juh, juhe iz rib v pločevinkah z visoko vsebnostjo maščob so izključene iz prehrane.
  10. Kaša - prednost je treba dati ajdi, ovseni kaši in bisernemu ječmenu, kuhani v vodi z dodatkom mleka v že pripravljeno jed. V prehrani je treba omejiti riž, po možnosti rjavo rjavo in proso. Pšenična kaša in zdrob so izključeni iz prehrane.
  11. Pijače - dovoljeni so kompoti iz jagodičevja in sadja brez sladkorja, zeleni čaj, napitek iz kave cikorije, juha iz šipkovega šipka. Sadni sokovi so dovoljeni v omejenih količinah (samo sveže narejeni). Naravna kava, črni močni čaj, žele so izključeni iz prehrane, alkohol je strogo nesprejemljiv.

Merilnik glukoze v krvi in ​​zelenjava

Približna prehrana za diabetes mellitus po dnevih v tednu

Pogosto se ljudje, ki jim je diagnosticirana sladkorna bolezen, srečujejo s tako težavo, da ne vedo, kaj bi kuhali, saj se morate na več načinov omejiti in včasih korenito spremeniti prehrano. Pravzaprav je lahko tabela zdravljenja sladkorne bolezni precej raznolika, da se v to prepričate, spodaj so recepti za diabetike teden dni na dan.

Merjenje krvnega sladkorja

Dan v tednuZajtrkKosiloKosiloPopoldanska malicaVečerja
PonedeljekOhlajena ajdova kaša, včerajšnji kruh s tanko plastjo masla, čaj s sladilom ali fruktozoJabolkoVegetarijanska zelna juha, pire krompir, parjeni ribji rezanci, kompot, rženi kruhkefir 1% maščobeSkuta enolončnica 150 g
TorekOvsena kaša v vodi z mlekom, čaj, kruh s siromJabolka in rezine več kosovZelenjavna juha, rezina kuhane govedine z bučo, kompot, rezina rženega kruhaDecokcija šipkovega šipkaZelje
SredaSkuta z jagodami, zeleni čajDecokcija šipkovega šipkaAjdova juha, pari piščančji kotleti, kompot, rženi kruhSolata iz zelja, korenja in jabolk z žličko lanenega oljaBeljakovinski parni omlet iz 2 jajca
ČetrtekRiževa kaša kuhana v vodi z dodatkom mleka, čaja, sirajabolčni sokBorsch, kuhana purana s svežo zelenjavo (paradižnik, kumara, beli poper, zelišča) in sončnično oljeJogurt z nizko vsebnostjo maščob 200 mlPečena oslična riba s dušenim korenčkom in kislo smetano
PetekAjdova kaša z jabolki in suhimi marelicami, čajem, kruhom in maslomJuha iz šipka, jagode (maline, češnje, ribez)Pese s kislo smetano, zelenjavna enolončnica z govedinoPečena jabolka 2 kosMehko kuhano jajce, sveža zelenjavna solata (kitajsko zelje, korenje, čebula, zelišča) z olivnim oljem
SobotaSirčki iz pečice brez skorje s kislo smetano, čajJabolčni in korenčkov sokZelenjavna juha (krompir, zeleni grah, zelje, brokoli, korenje, čebula), rezanci s piščančjimi kotleti, kruh, juha iz šipkaNaravni jogurt 200 mlBeljakovinski parni omlet iz 2 jajca
NedeljaOvsena kaša z jabolkom in suhe marelice z mlekom, radičSveže jagode, sadje, brozura šipkaJuha s proseno drobtino in zelenjavo, pire krompir z ribami v paradižniku in korenjuKefir 200 ml, slive 2-3 kosovCvetača in bučka

Kaj je bolje zavrniti?

Seveda je to le ena od možnih možnosti prehrane za sladkorno bolezen tipa 2 (od insulina odvisna), jedilnik lahko sestavite individualno glede na lastnosti telesa, prehranske preference, starost, spol in resnost bolezni.

Pomembno! 9 tabela za diabetes mellitus tipa 2 nima nobenih kontraindikacij, razen hudega poteka bolezni z veliko zapleti in potrebe po ostri omejitvi katerih koli izdelkov.

Recepti za kuhanje prehrane št. 9 za diabetike

Ajdova kaša za zajtrk Pare iz piščančjih kotlet

Da bi bila prehrana osebe z diabetesom mellitusom koristna, raznolika in popolna, je pomembno pravilno pripraviti obroke. To pomeni, da če dieta pravi, da je ne morete ocvrti, je nesprejemljivo kuhati jed v ponvi, tudi če izdelka ne boste prinesli do zlato rjave barve..

Poleg tega mora jedilnik za diabetes mellitus v celoti zadovoljiti potrebe telesa po beljakovinah, ogljikovih hidratih, maščobah in elementih v sledovih, torej ne morete jesti monotono, če izberete 2-3 jedi in jih pripravite cel teden. Spodaj so za vas recepti, ki so primerni za bolnike z diabetesom mellitusom in bodo pomagali diverzificirati prehrano..

Mesne in ribje jedi

  1. Parne rezine - vzemite puranje, piščančje ali goveje meso, dvakrat zavrtite skozi mlinček za meso, dodajte 1 jajce, čebulo, sol, rezino rženega kruha, namočenega v mleku. Vse sestavine dobro premešamo, oblikujemo kotle in jih damo v colander, ki ga damo v ponev z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom. Seveda, za udobje je najbolje uporabiti dvojni kotel, če pa enega ni na voljo, potem bo ta možnost storila. Rezance kuhamo 15–20 minut, med kuhanjem jih ni treba prevrniti.
  2. Ribji sufflé - dvakrat zavrtite file mesa, ki je primeren za prehransko mizo, skozi mlinček za meso, dodajte namočeno rženo žemljo, 1 rumenjak, sol. Beljake pretresite z mešalnikom do puhastih in previdno združite z mletim mesom. Pekač namastimo z rastlinskim oljem, damo maso na polovico volumna in pečemo v predhodno ogreti pečici 15-25 minut pri temperaturi 180-200 stopinj.
  3. Meso ali ribje kroglice - v mleto ribo ali meso, dovoljeno na mizi 9, dodajte riž, kuhan do polovice kuhanega, s hitrostjo 1: 1, čebulo, korenje, 1 jajčni beljak. Oblikujte okrogle mesne kroglice, jih položite na pekač, prelijte s paradižnikovo mezgo in kuhajte v pečici 40 minut pri 180 stopinjah. Lahko ga uživamo kot samostojno jed ali kot dodatek sveži zelenjavni solati.
  4. Ribe z zelenjavo - filet osliča ali rib polloka postavite na "blazino" korenja in čebule, dodajte sol, nalijte kozarec paradižnikovega soka, dodajte žlico kisle smetane in dušite na nizkem ognju 40 minut. Ribe z zelenjavo lahko postrežemo s pire krompirjem ali jih zaužijemo kot samostojno jed za večerjo.

Zelenjavne jedi

  1. Zrezano zelje - v kotel nalijte 1 žlico sončničnega olja in kozarec vode, dodajte nasekljano drobno belo zelje in kuhajte na nizkem ognju približno 1 uro, na koncu kuhanja dodajte sol in dodajte žlico paradižnikove paste.
  2. Zelenjavna enolončnica - zelenjavo v plasteh postavite v kotel z debelim dnom ali v loncu: bučke, korenje v rezinah, čebula v pol obročih, paprika, buča, krompir, nalijte vodo, da zelenjava pokrije, in dodajte žlico sončničnega olja. Na koncu dodajte kislo smetano in sol.
  3. Cvetačna enolončnica - socvetje cvetače skuhajte do polovice kuhane v slani vodi, ohladite. V obliki položite plasti zelja socvetja, čebule obroče, tanke rezine bučk ali korenja v krogih. Zelenjavo prelijemo z jajčno-mlečno mešanico in pečemo v predhodno ogreti pečici 40 minut. Pripravljeno jed pred serviranjem potresemo z zelišči.

Kaj prehrana daje za diabetes mellitus: prednosti prehranske terapije

Koristi diete za diabetike nikakor ne bi smeli zmanjšati, saj pravilno sestavljena prehrana in prehrana do ure pomaga stabilizirati raven glukoze v krvi in ​​izboljša splošno stanje bolnikovega telesa. Poleg tega tisti diabetiki, ki imajo prekomerno telesno težo, do konca prvega meseca diete opazijo znatno zmanjšanje kilogramov in količin.

Priporočljivo je, da se vse življenje držite diete številka 9, saj ne škoduje zdravju in preprečuje močne skoke krvnega sladkorja, kar vodi v življenjsko nevarne zaplete, poleg tega pa izboljšuje delovanje trebušne slinavke in izboljšuje bolnikovo splošno počutje.

Vprašanja

Pozdravljeni, doktor. Mojemu 4-letnemu sinu je bila diagnosticirana sladkorna bolezen. Ali se številka tabele pri sladkorni bolezni pri otrocih spremeni ali se lahko uporablja ta dieta??

Dober dan. Tabela 9 je idealna za otroke z diabetesom mellitusom in odraslimi, saj je sestavljena ob upoštevanju vseh potreb telesa po hranilih in elementih v sledovih, zato lahko sledite priporočilom te diete.

Dober dan, zdravnik, povejte mi prosim, kakšna je miza za sladkorno bolezen tipa 1? Moja mama je bila diagnosticirana s tem, vendar o prehrani niso povedali ničesar, zdaj informacije iščem sama. Vnaprej hvala za vaš odgovor.

Zdravo. Tabelo številka 9 lahko opazimo tako pri sladkorni bolezni tipa 2 kot tipa 1 brez škode za zdravje. Lahko varno uporabite dane recepte ali jih sestavite sami, na podlagi seznama dovoljenih živil.

Pozdravljeni, doktor. Moja starejša starša imata oba sladkorno bolezen. Povabili smo jih na našo obletnico poroke in zdaj si razbijam možgane nad tem, kaj naj bo praznična miza za diabetike? Nočem staršev hraniti kaše, ki so jih naveličali, ampak kaj naj skuham, da ne bi škodila njihovemu zdravju? Zelo bi vam bil hvaležen za vaš odgovor in vsaj par receptov.

Zdravo. Praznične jedi za ljudi s sladkorno boleznijo so lahko raznolike in okusne, če namesto majoneze v solato dodate kislo smetano ali naravni jogurt. Pire lahko postrežete kot prilogo, če krompir predhodno namočite 4-6 ur, da odstranite odvečen škrob.

Od mesnih jedi dajte prednost piščancu ali puranju, v pečici lahko kuhate kotlete, ne da bi oblikovali grobo skorjo, in pred serviranjem potresete končno jed z zelišči. Postrezite svežo zelenjavo s kislo smetano ali rastlinskim oljem. Alkohol je popolnoma izključen in je v kakršni koli obliki nesprejemljiv, bolje je pripraviti svež sok iz pomaranč brez sladkorja, sadne pijače ali kompota ter za desertno sadje in jagode.

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2: jedilnik za teden dni

Tabela o prehrani s sladkorno boleznijo: prehrana, hrana

Olga Demicheva endokrinologinja, avtorica knjig, članica Evropskega združenja za proučevanje diabetesa mellitusa,

Katere hrane ne morete zaužiti s sladkorno boleznijo tipa 2? Kako narediti jedilnik za vsak dan s sladkorno boleznijo, sumi nanjo ali debelostjo? Endokrinologinja Olga Demicheva pripoveduje o prehrani pri diabetes mellitusu tipa 2, ki je pomemben sestavni del zdravljenja, v knjigi "Čas je za pravilno zdravljenje".

Za razliko od diabetesa mellitusa tipa 1 (T1DM) praviloma ni svetlega prvenca, ki bi ga spremljali žeja, obilno uriniranje, izguba teže in močna oslabelost sladkorne bolezni tipa 2 (T2DM). Običajno je bolezen več let praktično asimptomatska, zato se več kot polovica bolnikov z diabetesom mellitusom na svetu ne zaveda svoje bolezni. In tega se ne naučijo niti do pojava prvih zapletov, niti do naključnega odkritja zvišane ravni glukoze v krvi.

S skrbnim pregledovanjem bolnikov z na novo diagnosticirano sladkorno boleznijo je mogoče ugotoviti, da so v zadnjih mesecih (letih) opazili hitro utrujenost, rahlo zmanjšanje mišične moči, nagnjenost k uriniranju ponoči; poleg tega lahko ženske skrbijo srbenje v perineumu in moški - erektilna disfunkcija. Toda vseh teh simptomov pacienti pogosto ne obravnavajo kot razlog za pregled pri zdravniku..

Kriteriji za diagnosticiranje T2DM na podlagi analize glukoze v krvi se ne razlikujejo od tistih v T1DM, vendar pa starejši od 40 let, visceralna debelost, manjši simptomi sladkorne bolezni in normalna (včasih zmerno povišana) vrednost notranjega insulina omogočajo zanesljivo razlikovanje T2DM od T1DM.

Glavna stvar je, da ne stradamo! Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana bolnika s T2DM mora zagotavljati normalizacijo telesne teže, ne povzročati hiper- in hipoglikemije ter zmanjšati tveganje za aterosklerozo in arterijsko hipertenzijo..

Obroki morajo biti pogosti, delni, majhne porcije (običajno 3 glavne obroke in 2-3 vmesne obroke) z dnevno vsebnostjo kalorij približno 1500 kcal. Zadnji obrok se sprejme 40-60 minut pred spanjem.

Osnova prehrane so kompleksni ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom (GI), tj. počasi narašča raven glukoze v krvi; naj bi znašale do 50-60% hranilne vrednosti.

Večina slaščičarskih izdelkov, sladkih pijač, peciva, majhnih žit ima visok GI; jih je treba odpraviti ali minimizirati. Nizki GI imajo polnozrnate žitarice, zelenjavo, sadje, bogate s prehranskimi vlakninami.

Skupna količina maščob ne sme presegati 30% celotnih kalorij, nasičenih maščob - 10%. Zasičene maščobe od nenasičenih maščob je enostavno ločiti: nenasičene maščobe so tekoče pri sobni temperaturi, nasičene maščobe pa so trdne, lahko jih razrežemo z nožem in razporedimo po kruhu.

Vsak obrok mora vsebovati zadostno količino beljakovin za stabilizacijo glukoze v krvi in ​​ohranjanje polnosti. Ribe je priporočljivo jesti vsaj 2-krat na teden. Zelenjava in sadje naj bodo v prehrani prisotni vsaj 5-krat na dan. Sladko sadje (grozdje, fige, banane, datlji, melona) je treba omejiti.

Ne solite hrane. Poskusite, da količina namizne soli ne presega 5 g na dan (1 čajna žlička).

Alkohol kot vir "praznih kalorij", stimulans apetita, glikemični destabilizator, je treba izključiti iz prehrane ali ga čim bolj zmanjšati. Če je nemogoče zavrniti alkohol, je treba dati prednost suhemu rdečemu vinu. Poskusite omejiti alkohol na en odmerek za ženske ali dva za moške (1 odmerek = 360 ml piva = 150 ml vina = 45 ml žgane pijače).

Uporaba antioksidantov (vitamini E, C, karoten) ni priporočljiva, saj zaenkrat še ni dokazov o njihovi uporabi, obstaja pa možnost dolgoročnih škodljivih učinkov.

Priporočljivo je voditi dnevnik hrane, kamor beležijo, kaj in v kakšni količini, kdaj in zakaj so jedli in pili.

Za zmanjšanje tveganja za srčno-žilne in rakave zaplete je pomembno, da opustite kajenje.

Treba je opozoriti, da se v 2-3 tednih po prenehanju kajenja obnovi funkcija vonjavnih receptorjev, ki so pri kadilcih delno zatirani. Kot rezultat, je mogoče povečati apetit z "izboljšanjem" arome hrane. To dejstvo zahteva poseben samokontrolo, da se izognete prenajedanju..

Tako izgleda "prehrambena piramida" v T2DM.

Tedenski meni za sladkorno bolezen tipa 2

Iz prehrane je priporočljivo izključiti preproste ogljikove hidrate: sladkor (vključno s fruktozo), slaščice (torte, sladkarije, sladki zajčki, medenjaki, sladoled, piškoti), med, marmelada, sadni sokovi itd. Vsi ti izdelki drastično zvišajo raven krvni sladkor in spodbujajo debelost. Poleg tega je za zmanjšanje tveganja za aterosklerozo, ki hitro napreduje pri sladkorni bolezni tipa 2, priporočljivo izključiti živalske maščobe: mastno meso, mast, kislo smetano, maščob, skuto, ipd..

Zmanjšati je treba porabo rastlinskih maščob in mastnih rib: čeprav ne povečujejo tveganja za aterosklerozo, prispevajo k napredovanju debelosti. Pri T2DM je debelost resen problem, ki oteži potek bolezni. Če so potrebni dodatni prehranski nasveti, na primer povezani z okvarjenim delovanjem ledvic ali povečanim tveganjem za protin, mora o teh točkah razpravljati obiskovalec..

Zajtrkujem
(takoj
po
prebuditi-
denia)
II zajtrkKosiloPopoldanska malicaVečerjaPozen
večerja
(za 30–60
min. prej
noč
spat)
PonOvsena kaša v vodi brez olja in sladkorja ali žitni kruh s posno-
svež skuta. Kava ali čaj brez sladkorja. *
Paradižnikov sok s piškoti.Solata iz sveže zelje (kumara, paradižnik) z limuzino-
ta sok. Zelenjavna juha. Kruh. Ribe z rižem. Rudar-
slana voda.
Jabolčni, nesladkani piškoti, čaj brez sladkorja. *Vinoigretta. Pusto govedina s makovimi semeni-
rone iz trde pšenice. Čaj brez sladkorja.
Grech-
zelena kaša brez olja (3-4 sto-
žlice) ali žitne skorje. Kozarec 1% kefirja.
WKapus-
debele kotle, zrn kruh. Kava (čaj) brez sladkorja. *
Jogurt z nizko vsebnostjo maščob pije piškote.Solata iz svežega zelja (kumare, paradižnik, bolgari-
poper) z limoninim sokom. Paradižnikova juha. Kruh. Piščančja prsa z zelenjavno enolončnico. Moja-
naravna voda.
Breskevi, nesladkani piškoti.Kumarice. Teletina z ajdo-
kava neva. Čaj brez sladkorja.
Ovseni kosmiči od sto-
mleko kanom ali 1% kefir.
SreMehko kuhano jajce. Krompir, zape-
pečen v pečici (2 kos). Kava (čaj) brez sladkorja. *
Jabolko.Grška solata. Postni borš. Zrnat kruh. Mleto meso-
paprike (z govedino in rižem). Moja-
naravna voda.
Zrnata kruhova peka s sadnim sokom. *Purana prsa s cvetačo. Čaj brez sladkorja.Muesli od sto-
kanom 1% kefir ali mleko.
ThSyrniki z marmelado na ksilitolu. Kava (čaj) brez sladkorja. *Zelenjavni sok z nesladkanimi piškotki.Solata iz sveže kumare z limoninim sokom. Pusto zeljna juha. Zrnat kruh. Bakla-
kozarci z mesom. Moja-
naravna voda.
100 g češenjVino-
pozdrav, piščančji kotleti (para). Čaj brez sladkorja.
2 rezini poljubnega kruha. Kozarec 1% kefirja ali mleka.
PetProsojena kaša na vodi brez olja in sladkorja ali žitnega kruha s posnimo-
s svežim skuto (feta). Kava (čaj) brez sladkorja. *
Berry Uzvar s piškoti.Solata iz kisle zelje. Juha z rezanci-
levo na piščančji juhi. Kruh. Piščančja prsa z rižem. Moja-
naravna voda.
Hruške, nesladkani piškotki.Solata iz svežega zelja. Pusto riba z zapa-
sušen krompir. Čaj brez sladkorja.
Grech-
zelena kaša brez olja (3-4 sto-
žlice). Sto-
kan 1% kefir ali ajran.
SatEna jajčna omleta. Zrnat kruh s sirom feta. Kava z mlekom brez sladkorja ali čaja.Stopinja-
suh jogurt brez sladkorja. Nesladkani piškotki.
Paradižnikova solata s čebulo, 1 čajna žlička oliv-
maslo, sol. Juha Solyanka s pusto juho. Kruh. Teletina z zelenjavo. Moja-
naravna voda.
Lubenica (1 rezina).Telečji rezanci z lečo. Sveža zelenjava. Nesladkan marme čaj-
fret na ksilitolu.
Žitne skorje. Kozarec 1% kefirja.
SonceJečmenova kaša. Skuta z nizko vsebnostjo maščob Kava z mlekom brez sladkorja ali čaja.Zeleni grah z 1 rezino poljubnega kruha.Bakla-
kockice s česnom (z malo maščob). Piščančja juha z rezanci. Kruh. Piščančji klavnični odpadki z ajdo-
kava neva in zelenjava. Moja-
naravna voda.
Rezine jabolk ali pese, enolončnica-
pečen v pečici (brez sladkorja).
Ribe z nizko vsebnostjo maščob z rižem. Paradižnik, kumare, zelenice.Ovseni kosmiči brez sladkorja s fermentiranim pečenim mlekom.

Fizična aktivnost pri sladkorni bolezni tipa 2

Nizka telesna aktivnost (telesna neaktivnost) je smrtni sovražnik civiliziranega človeštva. Redna vadba je pomembna za zdravljenje debelosti, zmanjšanje hiperglikemije, normalizacijo krvnega tlaka in preprečevanje koronarne srčne bolezni.

Pri T2DM je boj s hipodinamijo še posebej pomemben. Dejstvo je, da mišice med hipodinamijo nehajo aktivno uporabljati glukozo, ta pa je shranjena v obliki maščobe. Več maščob je shranjenih, nižja je občutljivost celic za inzulin. Dokazano je, da je odpornost na inzulin mogoče najti pri 25% ljudi, ki vodijo sedeč način življenja.

Redna mišična aktivnost sama po sebi vodi do presnovnih sprememb, ki zmanjšujejo odpornost na inzulin. Za dosego terapevtskega učinka je dovolj, da dnevno 30-minutno energično hojo ali 3–4 krat tedensko tečete 20–30 minut, po možnosti 1–1,5 ure po obroku, kar pomaga zmanjšati inzulinsko rezistenco in boljši nadzor glikemije..

Lahko izvedete neodvisni "eksperiment" z uporabo gospodinjskega glukometra in opazujete, kako se glikemija zmanjšuje po 15 minutah telesne aktivnosti.

Za zdravstvena vprašanja se ne pozabite predhodno posvetovati z zdravnikom

Dieta za diabetes

Splošna pravila

Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi, ko trebušna slinavka ne proizvede dovolj inzulina. Glavni razlog zanj je prenajedanje in uživanje velikih količin maščob in ogljikovih hidratov. To prisili trebušno slinavko, da "deluje do svoje meje", ki je pod "napadom ogljikovih hidratov". Ko se raven sladkorja po obroku dvigne, žleza poveča sproščanje inzulina. Bolezen temelji na motnjah presnove ogljikovih hidratov: oslabljena absorpcija glukoze v tkivih in povečana tvorba maščob in glikogena.

Najpogostejši tip je sladkorna bolezen tipa 2, ki se pogosteje razvije pri odraslih, starejših od 40 let, in pri starejših. Število bolnikov po 65. letu se še posebej povečuje. Tako je razširjenost bolezni 8% v starosti 60 let in pri 80 letih doseže 23%. Pri starejših odraslih zmanjšana telesna aktivnost, zmanjšana mišična masa, ki porabi glukozo, in trebušna debelost poslabšajo obstoječo odpornost na inzulin. V starosti se presnova glukoze določa glede na občutljivost tkiv na inzulin in tudi na izločanje tega hormona. Odpornost na inzulin je bolj izrazita pri starejših s prekomerno telesno težo, zmanjšano izločanje pa prevladuje pri posameznikih, ki niso debeli, kar omogoča diferenciran pristop k zdravljenju. Značilnost bolezni v tej starosti je asimptomatska, dokler se ne pojavijo zapleti.

Ta oblika sladkorne bolezni je pogostejša pri ženskah in se s starostjo povečuje. Skupna razširjenost bolezni med ženskami, starimi 56–64 let, je 60–70% večja kot med moškimi. In to je posledica hormonskih motenj - začetek menopavze in pomanjkanje estrogena aktivira kaskad reakcij in presnovnih motenj, kar spremlja povečanje telesne mase, moteno toleranco za glukozo in dislipidemijo.

Razvoj bolezni lahko predstavimo s pomočjo diagrama: prekomerna teža - povečana odpornost na inzulin - povečana raven sladkorja - povečana proizvodnja inzulina - povečana odpornost na inzulin. Izkaže se tako začaran krog in človek, ki tega ne ve, zaužije ogljikove hidrate, zmanjša telesno aktivnost in se vsako leto zredi. Beta celice delujejo na obrabo, telo pa se preneha odzivati ​​na signal, ki ga pošilja inzulin.

Simptomi diabetes mellitusa so precej značilni: suha usta, stalna žeja, nagon po uriniranju, utrujenost, utrujenost, nepojasnjena izguba teže. Najpomembnejša značilnost bolezni je hiperglikemija - visok krvni sladkor. Drug značilen simptom je občutek lakote pri diabetes mellitusu (polifagija) in ga povzroča lakota glukoze celic. Tudi potem, ko je dober zajtrk, bolnik po uri občuti lakoto..

Povečan apetit je posledica dejstva, da glukoza, ki služi kot "gorivo" za tkiva, ne vstopa v njih. Inzulin je odgovoren za dostavo glukoze v celice, česar pri bolnikih bodisi ni dovolj, bodisi tkiva zanjo niso dovzetna. Posledično glukoza ne vstopi v celice, ampak vstopi v krvni obtok in se kopiči. Celice, prikrajšane za prehrano, pošljejo možganom signal, spodbudijo hipotalamus in oseba postane lačna. S pogostimi napadi polifagije lahko govorimo o labilni sladkorni bolezni, za katero je značilno veliko amplitudo nihanj glukoze čez dan (0, 6 - 3, 4 g / l). Nevaren je za razvoj ketoacidoze in diabetične kome..

Z diabetes insipidusom, povezanim z motnjami v osrednjem živčevju, obstajajo podobni simptomi (povečana žeja, povečanje količine izločenega urina do 6 litrov, suha koža, izguba teže), vendar glavni simptom ni - zvišanje krvnega sladkorja.

Tuji avtorji so nagnjeni k prepričanju, da prehrana bolnikov, ki prejemajo nadomestno terapijo, ne bi smela omejiti preprostih ogljikovih hidratov. Vendar pa domača medicina ohranja enak pristop k zdravljenju te bolezni. Pravilna prehrana pri diabetes mellitusu je kurativni dejavnik v začetni fazi bolezni, glavna točka sladkorne bolezni s peroralnimi zdravili za zniževanje glukoze in je potrebna za diabetes, odvisen od insulina..

Kakšno prehrano morajo bolniki upoštevati? Dodeljena jim je dieta št. 9 ali njena različica. To prehransko živilo normalizira presnovo ogljikovih hidratov (omogoča znižanje krvnega sladkorja in ga stabilizira na ravni, ki je blizu normalni, ter preprečuje motnje v presnovi maščob. Načela dietetske terapije te tabele temeljijo na ostri omejitvi ali izključitvi preprostih ogljikovih hidratov in vključevanju kompleksnih ogljikovih hidratov do 300 g na dan.

Količina beljakovin je znotraj fiziološke norme. Količino ogljikovih hidratov zdravnik prilagodi glede na stopnjo zvišanja sladkorja, bolnikovo težo in sočasne bolezni.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2

Sladkorna bolezen tipa 2 se razvije po 40. letu in je običajno povezana s prekomerno telesno težo. Eden najpomembnejših pogojev za učinkovito zdravljenje je samonadzor, ki vam omogoča vzdrževanje normalne ravni krvnega sladkorja. Je zanesljivo sredstvo za preprečevanje diabetičnih zapletov. Zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 se začne z dietno terapijo, ki uspe normalizirati težo in nadzirati krvni sladkor.

Kakšna naj bo dieta s sladkorno boleznijo tipa 2? Običajno je pri normalni teži predpisana glavna tabela št. 9 s kaloričnim vnosom do 2500 kcal in količino ogljikovih hidratov 275-300 g, ki jih zdravnik porazdeli med kruh, žitarice in zelenjavo.

Prednost imajo izdelki z najnižjim glikemičnim indeksom, visoko vsebnostjo rastlinskih vlaken in po možnosti nekakuhanih ali minimalno predelanih. Glavna tabela je prikazana za stalno uporabo pri sladkorni bolezni tipa 2 blage do zmerne resnosti pri bolnikih z normalno težo.

Prehrana je ob prisotnosti debelosti zelo pomembna, saj izguba teže pozitivno vpliva na potek bolezni. Za debelost so predpisane sorte - zmanjšana dieta (z zmanjšano vsebnostjo kalorij), ki vsebuje 225 g, 150 g ali 100 g ogljikovih hidratov na dan.

Najprej 9. dieta za diabetes mellitus tipa 2 izključuje uporabo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, ki se hitro in enostavno absorbirajo (po 15 minutah), močno povečajo sladkor in ne ustvarijo občutka sitosti:

  • sladkor;
  • medu;
  • džemi, konzerve, konzerve;
  • slaščice;
  • sirupi;
  • sladoled;
  • Beli kruh;
  • sladka zelenjava in sadje, suho sadje;
  • testenine.

Predvidene so omejitve uporabe:

  • krompir kot zelo škrobni izdelek;
  • pesa, ki imajo visok glikemični indeks;
  • izdelki iz kruha, žitaric, koruze, testenin in soje.

Za izgubo teže se vsebnost kalorij v prehrani zmanjša na 1700 kcal z omejevanjem ogljikovih hidratov na 120 g na dan, z normo beljakovin (110 g) in maščob (70 g). Priporočljivo je izvajati postne dni. Poleg zgornjih priporočil so visoko kalorična živila izključena:

  • maslo (maslo in zelenjava), kisla smetana, margarina, majoneza, namazi;
  • mast, klobase, klobase, majhne klobase, prekajeno meso, mastno meso in ribe, piščanec s kožo, konzervirana hrana v olju;
  • mastni siri, skuta, smetana;
  • oreški, semena, pekarna, majoneza, alkoholne pijače.

Poraba zelenjave v obliki stranskih jedi narašča:

  • jajčevec;
  • kumare;
  • cvetača;
  • listnato zelenico;
  • rdeča solata paprika (z veliko vitaminov);
  • repa, redkev;
  • buče, bučke in bučke, ki ugodno vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov.

Prehrana mora biti raznolika, vendar vsebuje manj kalorij. To je mogoče storiti, če bolj kalorično hrano (na primer klobase ali klobase) nadomestimo z enako količino kuhanega pustega mesa in maslo v sendviču zamenjamo s kumaro ali paradižnikom. Tako je lakota zadovoljna in zaužili ste manj kalorij..

Z diabetesom, ki ni odvisen od inzulina, morate zmanjšati uživanje živil, ki vsebujejo "skrite maščobe" (klobase, klobase, oreščki, semena, dušice, siri). S temi živili bomo tiho dobili veliko kalorij. Ker so maščobe tako visoko kalorične, bo tudi žlica rastlinskega olja, dodana v solato, izničila vaše napore za hujšanje. 100 g semen ali oreščkov vsebuje do 600 kcal, zato jih ne štejemo kot hrano. Rezina sira z veliko maščobami (več kot 40%) je veliko bolj kalorična kot rezina kruha.

Ker morajo biti v prehrani prisotni ogljikovi hidrati, morate vključiti počasi absorbirane ogljikove hidrate z veliko vsebnostjo prehranskih vlaknin: zelenjava, stročnice, polnozrnat kruh, polnozrnate žitarice. Nadomestki sladkorja (ksilitol, stevija, fruktoza ali sorbitol) se lahko uporabljajo in štejejo kot skupni ogljikovi hidrati. Ksilitol je v sladkosti enak navadnemu sladkorju, zato je njegov odmerek 30 g. Fruktoza zadostuje za 1 tsp. dodati v čaj. Dajati je treba naravno sladilo stevijo.

Za paciente je zelo pomembno, da poznajo glikemični indeks (GI) vseh živil. Med uživanjem hrane z visokim GI se pojavi hiperglikemija, kar povzroči povečano proizvodnjo inzulina. Živila s srednjim in nizkim GI se razgrajujejo postopoma in skoraj ne povečajo sladkorja. Izbrati morate sadje in zelenjavo z indeksom do 55: marelice, češnjeve jagode, grenivke, lingonnice, brusnice, breskve, jabolka, slive, ogrda, rdeči ribez, češnje, kosmulje, kumare, brokoli, zeleni grah, cvetača, mleko, indijski oreščki, mandlji, arašidi, soja, fižol, grah, leča, zelena solata. Dovoljeno jih je uživati ​​v omejenih količinah (sadje ne več kot 200 g na porcijo). Ne smemo pozabiti, da toplotna obdelava poveča GI. Beljakovine in maščobe jo zmanjšujejo, zato je treba prehrano bolnikov mešati.

Osnova prehrane naj bo zelenjava in hrana z nizko vsebnostjo maščob. Vzorčna dieta vključuje:

  • Sveže zelenjavne solate, kuhana ali pečena zelenjava. Poskusite omejiti peso in krompir (lahko popolnoma izključite).
  • Pusto meso in kuhana riba, saj se vsebnost kalorij v ocvrti hrani poveča 1,3-krat.
  • Grobi kruh, zmerna količina žit (razen riža in pšenice).
  • Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Sladkor je izključen v primeru blage bolezni, na ozadju zdravljenja z insulinom za zmerno in hudo bolezen pa je dovoljena uporaba 20-30 g sladkorja na dan. Tako se prehranska terapija s strani zdravnika razlikuje glede na resnost bolezni, težo, intenzivnost dela pacienta in starost..

Bolnikom svetujemo tudi povečanje telesne aktivnosti. Fizična aktivnost je obvezna, saj poveča občutljivost tkiv na inzulin, zmanjša odpornost na inzulin, pa tudi zniža krvni tlak in zmanjša aterogenost krvi. Režim obremenitve se izbere individualno, ob upoštevanju sočasnih bolezni in resnosti zapletov. Najboljša možnost za vse starosti bi bila hoja vsak dan po eno uro ali vsak drugi dan. Dobra prehrana in aktiven življenjski slog lahko pomagata v boju proti povečani lakoti.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 1

Ta oblika sladkorne bolezni je pogostejša v mladosti in pri otrocih, katere značilnost je nenaden začetek z akutnimi presnovnimi motnjami (acidoza, ketoza, dehidracija). Ugotovljeno je bilo, da pojav tovrstne sladkorne bolezni ni povezan s prehranskim faktorjem, ampak jo povzroči uničenje b-celic trebušne slinavke, kar pomeni absolutno pomanjkanje inzulina, moten izkoristek glukoze in zmanjšanje sinteze beljakovin in maščob. Vsi bolniki potrebujejo vseživljenjsko zdravljenje z insulinom, če odmerek ni dovolj, se razvijeta ketoacidoza in diabetična koma. Prav tako je pomembno, da bolezen povzroči invalidnost in visoko smrtnost zaradi mikro- in makroangiopatskih zapletov.

Uživanje sladkorne bolezni tipa 1 je enako običajni, zdravi prehrani in se poveča v preprostih ogljikovih hidratih. Pacient lahko prosto izbere jedilnik, zlasti pri intenzivni terapiji z insulinom. Zdaj skoraj vsi strokovnjaki verjamejo, da lahko jeste vse, razen sladkorja in grozdja, vendar morate vedeti, koliko in kdaj lahko jeste. Pravzaprav se dieta zmanjša, da pravilno izračunamo količino ogljikovih hidratov v živilih. Obstaja več pomembnih pravil: hkrati ne smete zaužiti več kot 7 enot kruha, sladke pijače (čaj s sladkorjem, limonado, sladki sokovi) pa kategorično izključujemo.

Težava je v pravilnem štetju enot kruha in določitvi potrebe po insulinu. Vsi ogljikovi hidrati se merijo v enotah kruha, njihova količina, vzeta s hrano v enem obroku, pa sešteje. En XE ustreza 12 g ogljikovih hidratov in vsebuje 25 g kruha - od tod tudi ime. Za enote kruha, ki jih vsebujejo različni izdelki, je bila sestavljena posebna tabela in natančno lahko izračunate količino zaužitih ogljikovih hidratov.

Pri sestavljanju menija lahko spremenite izdelke, ne da bi presegli količino ogljikovih hidratov, ki vam jih je predpisal zdravnik. Za predelavo 1 XE boste morda potrebovali 2-2,5 U insulina za zajtrk, 1,5-2 U za kosilo in 1-1,5 U za večerjo. Pri sestavljanju prehrane je pomembno, da ne zaužijete več kot 25 XE na dan. Če želite jesti več, boste morali vbrizgati dodaten insulin. Pri uporabi kratkega insulina je treba količino XE porazdeliti med 3 glavne in 3 dodatne obroke.

En XE vsebuje dve žlici katere koli kaše. Tri žlice testenin predstavljajo štiri žlice riževe ali ajdove kaše in dva kosa kruha, vse pa vsebuje 2 XE. Bolj ko je hrana kuhana, hitreje se absorbirajo in hitreje se dvigne sladkor. Grah, leča in fižol lahko prezremo, saj je 1 XE v 7 žlicah teh stročnic. V tem pogledu zmaga zelenjava: ena XE vsebuje 400 g kumar, 350 g solate, 240 g cvetače, 210 g paradižnika, 330 g svežih gob, 200 g zelenega popra, 250 g špinače, 260 g kisa, 100 g korenja in 100 g pese.

Preden zaužijete sladkarije, se morate naučiti, kako uporabiti ustrezen odmerek insulina. Tisti bolniki, ki krvni sladkor nadzorujejo večkrat na dan, znajo prešteti količino XE in v skladu s tem spremeniti odmerek inzulina, lahko dovolijo sladkarije. Potrebno je spremljati raven sladkorja pred in po uživanju sladke hrane in oceniti ustrezen odmerek insulina.

Dietna številka 9B je indicirana za bolnike s hudo obliko bolezni, ki prejemajo velike odmerke inzulina, zanjo pa je značilna povečana vsebnost ogljikovih hidratov (400-450 g) - dovoljeno je več kruha, žit, krompirja, zelenjave in sadja. Količina beljakovin in maščob se nekoliko poveča. Dieta je po sestavi blizu splošne mize, dovoljeno je 20-30 g sladkorja in nadomestkov sladkorja.

Če bolnik prejema inzulin zjutraj in popoldne, naj bi bilo v teh obrokih 70% ogljikovih hidratov. Po injiciranju insulina morate jesti dvakrat - po 15 minutah in po 3 urah, ko je zaznan njegov največji učinek. Zato je pri sladkorni bolezni, ki je odvisna od insulina, zelo pomembna delna prehrana: drugi zajtrk in popoldanski čaj je treba piti 2,5-3 ure po glavnem obroku in nujno mora vsebovati ogljikohidratno hrano (kaša, sadje, krompir, sadni sokovi, kruh, otrobi piškoti ). Z vnosom insulina zvečer pred večerjo morate čez noč pustiti nekaj hrane, da preprečite hipoglikemične reakcije. Meni za teden za diabetike bo predstavljen spodaj.

Dve večji raziskavi sta prepričljivo dokazali prednosti nadzora presnove ogljikovih hidratov pri preprečevanju razvoja mikrovaskularnih in makrovaskularnih zapletov. Če raven sladkorja že dlje časa presega normo, se potem razvijejo različni zapleti: ateroskleroza, maščobna degeneracija jeter, najbolj grozljiva pa je diabetična nefropatija (poškodba ledvic).

Proteinurija je prvi znak tega patološkega procesa, vendar se pojavi šele v fazi IV, prve tri stopnje pa so asimptomatske. Njegov videz kaže, da je 50% glomerulov skleroziranih in da obstaja nepovraten proces. Od pojava proteinurije napreduje ledvična odpoved, kar na koncu privede do razvoja CRF v končni fazi (pogosteje 5-7 let po nastanku trdovratne proteinurije). Pri sladkorni bolezni je količina soli omejena (12 g na dan), pri ledvični nefropatiji pa se njena količina še bolj zmanjša (3 g na dan). Prilagojeno je tudi zdravljenje in prehrana za možgansko kap..