Nadomestek sladkorja: koristi in škode. Kateri je najboljši nadomestek sladkorja za uporabo

Od trenutka, ko so prvič nastali nadomestki sladkorja, so se začeli pojavljati spori o njihovih koristih in škodi za telo. Zato je res pomembno vedeti, ali jih je mogoče uporabiti kot alternativo sladkorju..

Kako izumljeno?

Prvi nadomestek naj bi bil saharin, ki ga je izdelal kemik Fahlberg. Po naključju je spoznal, da obstaja nadomestek sladkorja. Ko je sedel na večerjo, je vzel kos kruha in začutil sladkast okus. Izkazalo se je, da je znanstvenik po delu v laboratoriju preprosto pozabil umiti roke. Po tem se je vrnil k njemu in že v praksi potrdil svoje odkritje. Tako se je rodil sintetizirani sladkor..

Vse nadomestke lahko razdelimo na naravne in sintetične, ki vsebujejo manj kalorij, vendar so posledično bolj škodljive in povzročajo močan apetit. Ta pojav lahko razložimo z dejstvom, da telo čuti sladkost, zato pričakuje vnos ogljikovih hidratov, a ker ne pridejo, potem čez dan vse pojedo povzroči lakoto. Zelo priljubljena so tudi naravna sladila, med katerimi je večina kalorij. Poleg tega lahko z uporabo nadomestkov sladkorja za diabetike trdimo, da je to odličen način za boj proti muhavosti te bolezni..

Je sladkor škodljiv

Uporaba takega izdelka je že sama po sebi varna, prevelike količine le-te so škodljive. Večina ljudi se skuša sladkorju izogniti tako, da ga doda v čaj ali kavo ali drugo hrano. Prav tako iskreno verjamejo, da se njegova uporaba praktično zmanjša na minimum. Pomembno pa je upoštevati, da večina tega izdelka prihaja k nam v latentni obliki, na primer klobasam dodamo sladkor, marinado sleda je treba malo sladkati, sladkarije vsebujejo ogromno tega izdelka. Ta seznam se lahko nadaljuje v nedogled. Vsi imajo zelo radi okusne stvari, saj prinašajo zadovoljstvo in veselje. Drastično in v celoti zmanjšati njegovo uporabo je zelo težko in brez vsakogar. Nadomestek sladkorja - izdelek, predstavljen v velikem asortimanu. To morate natančno razumeti, saj ni vsaka vrsta varna.

Sladkor ali sladilo?

Sprva se je sladkor šele po njegovem videzu prodajal v lekarnah in uporabljal kot zdravilo. Skozi stoletja, ko se je izkazalo, da zmanjšuje stroške proizvodnje tega izdelka, je postopoma prehajal iz zdravil v kategorijo hrane. Nato je s pomočjo tega nastala izdelava sladkarij, tort, različnih peciv, dodajali so jo majonezi, omakam in klobasam. Sladkor v rafiniranem sladkorju je celo veljal za zdravilo, a žal, zdravju praktično ni prineslo koristi, potem ko se je spremenil v hrano, še bolj.

Sladkor je koncentrat kalorij, ki ga ne podpirajo minerali, vlaknine ali vitamini. Če pijete čaj s petimi kockami rafiniranega sladkorja, potem lahko takoj dobite 100 kalorij. V primeru dodajanja nekaj medenjakov piškotov, sladkarij ali koščka torte se na splošno pridobi veliko četrtina dnevnega odmerka energije. Posledično bo pijan zelo "težak" galeb. Stalna uporaba te sestavine v tako "skriti" obliki je zelo nevarna in lahko privede do diabetesa mellitusa, debelosti, drugih bolezni in motenj, zato zdravniki predlagajo uporabo nadomestka sladkorja. Koristi ali škode, ki jih lahko prinese, znanstveniki še vedno dokazujejo, saj se nove vrste nenehno razvijajo.

Nadomestek je bil izumljen tako, da se ni mogoče omejiti na najljubše sladkarije, hkrati pa je postal varen za zdravje. Ker najpogosteje stane manj kot sladkor, lahko pri uporabi prihranite denar pri proizvodnji.

Prednosti sladil

Za tiste, ki ne morejo jesti sladkarij ali se jim je težko odpovedati, so sladila odlična možnost. Seveda nihče nima želje, da bi spremenil svoje zasvojenosti, vendar je to včasih neizogibno, saj želite ostati lepi in zdravi..

Ta težava je izjemnega pomena za ljudi s prekomerno telesno težo in diabetike. Tako ali tako niso zelo zdravi in ​​tudi tukaj je prepovedano občutiti ta čudovit okus sladkarije.

Za tiste, ki nimajo težav, so nadomestki sladkorja dobra priložnost, da ostanejo v formi. Ti izdelki so skoraj brez kalorij in imajo malo vpliva na krvni sladkor. Glavni dejavnik, ki kaže na priročnost teh zdravil, je pakiranje in sproščanje v obliki tablet ali raztopin. Tekoč nadomestek sladkorja bo postal nepogrešljiv za ljudi, ki imajo šibko zobno sklenino in so nagnjeni k hitremu razvoju kariesa.

Škoda sladila

Škodo, ki jo lahko prinesejo sladila, lahko v grobem razdelimo na dve vrsti, ki vključujeta debelost in zastrupitev celega telesa. Te težave nadalje vodijo do pojava najrazličnejših bolezni..

Zdi se, da bi se po zmanjšanju števila kalorij, ki vstopajo v telo, teža postopoma začela zmanjševati, vendar to ni tako. Tisti, ki uporabljajo nadomestek sladkorja, katerega koristi ali škode še niso popolnoma razumljene, pridobivajo težo hitreje kot tisti, ki tega ne storijo. Na intuitivni ravni ljudje začnejo jesti veliko več hrane, saj verjamejo, da se lahko, ko izgubite nekaj kalorij rafiniranega sladkorja, razvajate z majhnim presežkom.

Pomembno je vedeti: s tem, da jemo sladkarije in ne dobimo kalorij, telo preprosto zavajamo. Ko ne bo dobil potrebne energije, se bo zbudil volčji apetit..

Številna naravna in umetna sladila so nevarna in lahko vodijo do resnih nepravilnosti in bolezni..

Naravna sladila

Naravni nadomestek sladkorja vsebuje manj kalorij kot običajni sladkor. Najbolj priljubljene so:

1. Fruktoza. Je 10-krat slajši od sladkorja. Njegova uporaba je priporočljiva pri diabetes mellitusu. Če želite shujšati, je uporaba takega nadomestka prepovedana, saj prispeva k odlaganju nepotrebnih maščob. Dnevna vrednost ne sme presegati 30 gramov.
2. Ksilitol. Dovoljeno za uporabo diabetikom. Majhna količina lahko izzove razburjen želodec. Na dan ga lahko zaužijete največ 40 gramov..
3. Sorbitol. Njegova uporaba prispeva k normalizaciji črevesnega trakta. Če ga uporabljamo v velikih odmerkih, lahko čuti težo v želodcu. Dnevna vrednost ne sme presegati 40 gramov.
4. Agavin sirup, med in stevija so tudi neškodljivi nadomestki sladkorja, ki za telo precej koristijo. Za tiste, ki trpijo za diabetesom, je dovoljeno uživanje naravnih sladil samo pod natančnim zdravniškim nadzorom. Vendar so takšni nadomestki manj hranljivi. Pomembno je tudi, da zobna sklenina zaradi njih ne trpi. Najvarnejši nadomestek sladkorja je stevija, vendar ima rahlo grenak okus. Glavna kontraindikacija tega izdelka je individualna nestrpnost..

Umetna sladila

Takšna zdravila so nehranilna. Tej vključujejo:

1. Saharin. Je 300-400-krat slajši od saharoze. Nima kalorij in je razumno poceni. Zahvaljujoč temu se aktivno doda velikemu številu izdelkov: gazirane pijače, slaščice itd. Je rakotvoren in povzroča hude bolezni črevesja. Njegova uporaba je v tujini prepovedana, v sestavi izdelkov je označen kot dodatek E954.
2. Aspartam. Zelo okusno in 100-krat slajše od sladkorja. Pri visokih temperaturah postane strupen. Lahko povzroči nevrološke težave, povzroči možganskega raka in zamegljen vid, poslabša stanje mehurja in poškoduje kožo. Prepovedano je jesti nosečnice in otroke. Pri hujšanju ga ne priporočamo, saj lahko to izzove nasproten učinek in dodatno doda telesno težo. Dovoljena dnevna količina izdelka je 3 grame. Sestava sestavin je označena kot E951.
3. Ciklamati. Te spojine, ki imajo prijeten sladek okus brez grenkobe, so med peko in kuhanjem stabilne, zato se zelo pogosto uporabljajo pri izdelavi tablet. Nadomestek sladkorja je malo kalorij in je 30-krat slajši od saharoze. Je rakotvoren in je v večini držav prepovedan. Uporablja se v industriji slaščic in pijač, kontraindiciran je pri boleznih ledvic in nosečnosti. Dovoljeno dnevno nadomestilo ne presega 0,8 grama. V sestavi izdelkov je označen kot dodatek E952.
4. Sukrazit. Poceni in nizkokalorični nadomestek. Dovoljeno za diabetike, vendar je strupeno, saj vsebuje fumarno kislino.

Če se odločite za uporabo teh dodatkov, se morate držati dnevne vrednosti in natančno prebrati sestavo nadomestka sladkorja. Umetnim sladkarijam se je najbolje izogibati ali pred nakupom natančno prebrati navodila..

Prednosti in slabosti vsake vrste

Umetni nadomestki veljajo za sintetični in zmanjšujejo tveganje za alergije, so veliko slajši od sladkorja in stokrat cenejši od sladkorja, večina vrst se ne prebavi in ​​vsebuje 0 kalorij. Ne pozabite, da so kontraindicirani v nosečnosti in nekaterih kroničnih boleznih, pa tudi v zgodnjem otroštvu. Stroge omejitve vsakodnevne uporabe.

Naravni nadomestek sladkorja je najpogosteje rastlinskega izvora, zato je bolj neškodljiv. Glavne pomanjkljivosti vključujejo visoko vsebnost kalorij v teh izdelkih in niso vsi slajši od sladkorja. Obstajajo tudi zdravstvene kontraindikacije..

Uporaba nadomestkov za hujšanje

Ameriške študije kažejo, da imajo ženske, ki zamenjajo sladkor za "nič" sladila, večjo težo kot tiste, ki imajo raje tradicionalne sladkarije. Nadomestki sladkorja pri dieti vam ne bodo pomagali izgubiti odvečnih kilogramov, ampak bodo le škodili vašemu zdravju. Glavni razlog za to je psihološki dejavnik. Z uživanjem manj kalorij v obliki nadomestka si ženska, ki si že ne more privoščiti več običajnega, začne dovoliti tisto, kar ni zelo dobro za njen pas. S takimi izdelki v celoti pridobi prihranjene kalorije. Uživanje sladkorja vodi v hitro sitost telesa, česar se noben nadomestek ne more pohvaliti. Zaradi tega možgani v želodec pošljejo signal in shujšala začne jesti vse, da bi povrnila manjkajoče kalorije. Uporaba nadomestkov naredi življenje sladko, a dovolj žalostno - to lahko dodatno privede do depresije.

Brez drog lahko shujšate, za to morate le zmanjšati količino sladkorja. Ena čajna žlička tega izdelka vsebuje le 20 kalorij. Če je prehrana uravnotežena, potem 20-25 gramov sladkorja sploh ne more pokvariti lepe figure..

Kaj je najboljši nadomestek za diabetes

Ko sladkor v telo vstopi v obliki saharoze, se v prebavnem traktu razgradi na fruktozo in glukozo, kar zagotavlja 50% stroškov energije. Pomaga pri vzdrževanju delovanja jeter in razstruplja jetra. Danes pa raziskovalci vztrajajo, da se je treba začeti omejiti pri uporabi te sladkosti. V starosti lahko presežek glukoze povzroči aterosklerozo in diabetes mellitus, potem bodo takšne sestavine življenja, kot so organska hrana, dieta in nadomestki sladkorja, neizogibne..

Absorpcija glukoze in fruktoze se med seboj razlikuje. Fruktoza, ki je nadomestek, se absorbira zelo počasi, vendar je njena predelava v jetrih hitra. Morate razumeti, da ta postopek vključuje tudi stene črevesja in ledvic in to že uravnava inzulin. Dvakrat je sladkejši od sladkorja, vendar je njihova vsebnost kalorij enaka. Zato ima tak nadomestek sladkorja za sladkorno bolezen veliko prednosti za uživanje, saj potrebuje polovico toliko kot sladkor in je varen..

Ker inzulin ne sodeluje pri predelavi fruktoze, ga lahko omogočimo diabetikom, vendar le v omejenih odmerkih, največ 40 gramov na dan, saj je njegov koeficient sladkosti 1,2-1,7.

Glavne lastnosti tega nadomestka vključujejo njegovo sposobnost konzerviranja. Džem in konzervi, ki uporabljajo takšno komponento, so zelo sladki, njihov okus ne izkrivlja. Pecivo ima odličen, popolnoma ne pokvarjen okus, zato nastane zračna struktura. Alkohol se zaradi uporabe te sestavine hitreje razgradi, verjetnost zobne gnilobe pa se zmanjša. Pri sladkorni bolezni prve stopnje je priporočljivo le v sprejemljivih odmerkih, pri drugi stopnji pa ga je treba uporabljati z omejitvami in ne sistematično, ampak le v majhnih količinah. Če je prisotna debelost, je treba dodatek omejiti, ga uporabljati redko in v majhnih odmerkih.

Drugi naravni nadomestek sladkorja je stevija, ki je odlična za diabetike in debele ljudi. Ta izdelek je praktično brez kalorij in ogljikovih hidratov in je idealen za prehrano prehrane. Če človek nenehno uporablja stevijo, potem bodo njegove krvne žile postale močnejše, sladkor v krvi pa se bo zmanjšal. Izdelek odlično vpliva na delovanje trebušne slinavke in jeter, je dober za peptične razjede, saj aktivno zdravi rane, ima pa tudi protivnetne in protimikrobne učinke. Priporočljivo je, da v svojo prehrano dodate stevijo v primeru problematične in aknaste kože, da bo čistejša. Ta rastlina ima široko paleto koristnih lastnosti, s katerimi se ne more pohvaliti vsak sladkorni nadomestek. Mnenja potrošnikov pravijo, da v primeru toplotne obdelave ne spremeni svojih lastnosti in je kot nalašč za dieto. Ta izdelek ima rahlo specifičen okus. Če ga jeste v večjih količinah, potem lahko občutite malo grenkobe. Lahko ga kupite kot v sirupu, 1/3 tsp. ki nadomešča žlico sladkorja in v tabletah. To zdravilo je priporočljivo pri vseh vrstah sladkorne bolezni, pa tudi pri težavah z debelostjo.

Sorbitol je najboljši nadomestek sladkorja za sladkorno bolezen, saj na njegovo raven v krvi sploh ne vpliva in se brez sodelovanja inzulina popolnoma absorbira. V vodi se zelo enostavno raztopi in se priporoča za toplotno obdelavo, uporablja pa se tudi za konzerviranje. Njegova sladkost je nekoliko manjša kot pri sladkorju, vsebnost kalorij pa ostaja praktično enaka. Pomembno je tudi, da ima ta izdelek dobre choleretic lastnosti. Sorbitol lahko uvrščamo med naravne nadomestke, v "živi" obliki ga lahko najdemo v zamrznjenih jagodah in sadju. Glavna omejitev tega izdelka je norma - ne več kot 30 gramov na dan. Če ga presežete, potem lahko izzovete motenje prebavil, slabost in bruhanje. Da bo hrana za sladkorno bolezen prijetna in okusna, priporočamo, da hrano dodate koriander, jeruzalem artičoko in pomarančo, saj dobro pomirjajo hrepenenje po sladicah. Preizkusite pitje zelenega čaja in uživanje cimeta, rezultat vas bo prijetno presenetil.

Za kaj zamenjati sladila?

Iz zgoraj navedenega lahko razberete, ali je nadomestek sladkorja škodljiv, zato je priporočljivo vedeti več alternativ. Trenutno so znanstveniki razvili novo raven sladil:

1. Steviozid: dobimo ga iz stevije ali medenega zelišča, po lastnostih pa je stokrat slajši od svojih "sodelavcev".
2. Druga vrsta je narejena iz lupin citrusov, ki lahko odlično nadomestijo sladkor - citroza. Je 2000-krat slajše in dovolj varno za telo.
3. Obstajajo tudi sladila, ki se proizvajajo na osnovi naravnih beljakovin - monelina. Danes na splošno ni na voljo, saj je njegova proizvodnja zelo draga..

Če boste shujšali, se pred uporabo obvezno posvetujte s svojim dietetikom in se pogovorite o možnostih, ki so najboljše za vas. Poleg tega je priporočljivo skrbno prebrati etikete s sestavo prehranskih izdelkov. Če vidite, da vsebujejo škodljive nadomestke, je najbolje, da jih ne kupujete, saj ti ne bodo koristili, ampak le škodovali.

Kakšna je nevarnost nadomestkov sladkorja

Spoznali smo že dejstvo, da uporaba sladkorja ne koristi le našemu številu, ampak tudi zdravju na splošno. Še vedno je odprto samo vprašanje, s čim ga nadomestiti. Ena od ustvarjalk storitve FoodyFit, Anastasia Nova, je svoje mnenje o tej zadevi delila z Julijo Kudryavtsevo.

Nadomestki sladkorja, kot so med, stevija, fruktoza, kokosov sladkor, jeruzalemski artičokov sirup ter datlje in javor, se lahko uporabljajo v omejenih količinah..

Obstajajo pa tudi nadomestki sladkorja, ki so resnično nevarni za zdravje. Tej vključujejo:

  • Aspartam (E951) je 200-krat slajši od sladkorja in se najpogosteje uporablja v pijačah in zdravilih. PepsiCo je prenehal dodajati to sestavino na zahtevo potrošnikov.
  • Sakraloza (E955). Raziskave, druga za drugo, potrjujejo nevarnost sukraloze. Tako se je izkazalo, da sladilo lahko pri miših povzroči levkemijo. Zato je junija 2014 Center za znanost v javnem interesu sukralozo označil za previdnost ("uporabljati previdno").
  • Acesulfam kalij (E950). Vključuje kalijeve soli, ki vsebujejo metilen klorid. Znanstveniki so ugotovili, da ta snov povzroča slabost, lahko prispeva k razvoju raka in avtizma, moti delovanje jeter in ledvic ter poškoduje vid. Poleg tega samo sladilo negativno vpliva na metabolizem..
  • Saharin (E954) poveča občutljivost telesa na delovanje ultravijoličnega sevanja, pojav tahikardije, povzroča slabost in razburjen želodec.
  • Ksilitol (E967) in sorbitol (E420) - so, tako kot druga sladila s končnico, - sladkorni alkoholi. Slednje telo slabo absorbira in lahko povzroči alergijske reakcije. Tudi ksilitol ima stranske učinke, povezane z prebavili: napihnjenost, nadutost, krči.

Fantomska grožnja

Zelo pogosto se sploh ne zavedamo, koliko sladkorja zaužijemo na dan. "Skrita" najbolj v omakah in prelivih. Nadomestite jih z rastlinskimi olji, limoninim sokom (solato lahko preprosto premažete z limoninim sokom). Bodite previdni (pazite na količino in reakcijo) v prehrano vključite sadje in suho sadje. Preučite sestavo konzervirane hrane (ananas, koruza, paradižnik) in bolje je, da jih popolnoma izključite iz prehrane. Večina pakiranih živil (žita, müsli, bari, suho jagodičevje in sadje, izdelki zdravega načina življenja, veganske dobrote) vsebuje tudi sladkor. Previdno preučite sestavo na embalaži. Besedo "sladkor" lahko nadomestimo z neznanim besedilom.

Brez sladkorja. Zakaj so sladila nevarna??

Naš strokovnjak je znani nutricionist, psihoterapevt, avtor patentirane tehnike popravljanja teže, doktor Mihail Gavrilov.

Kemija do življenja?

Obstajata dve glavni vrsti sladil - sintetični in naravni. Najpogostejša umetna sladila so aspartam, saharin, ciklomat. Prav ta kategorija sladil povzroča največjo skrb med prehranskimi strokovnjaki. Posebnost njihovega delovanja na telo je, da aktivirajo okusne brsti, ki so občutljivi na sladkarije. Takšni receptorji najdemo ne le na jeziku, raztreseni so po telesu: v črevesju, v maščobnem tkivu, v kosti. Aktivacija te skupine receptorjev vodi do hormonskih motenj, disfunkcije različnih organov in sistemov. Zaradi tega se z rednim uživanjem umetnih nadomestkov sladkorja povečuje tveganje za nastanek različnih bolezni..

Kakšen učinek imajo kemična sladila na telo??

Vodi k povečanju telesne teže

Sladila nagajajo naš endokrini sistem. Naravna reakcija na sladek okus je sproščanje dopaminov, hormonov užitka, v krvni obtok. Če navaden sladkor, torej glukoza, vstopi v krvni obtok, se v telesu začne sinteza hormona leptina - odgovoren je za nasičenost. V primeru sladil človek čuti sladek okus, vendar ne dobi kalorij. Do nasičenja ne pride - in telo spozna, da je bilo prevarano. Zaradi nezmožnosti, da bi s hrano dobili popolno zadovoljstvo, boste jedli vedno več. Zato kljub ničelni vsebnosti kalorij v umetnih sladilih verjetno ne boste mogli shujšati z njimi..

Zmanjša občutljivost za sladkarije

Kot rezultat, telo sčasoma potrebuje vse več sladkarij. In to je neposredna pot do odvečne teže..

Zasvojenost s sladko hrano

Slajena hrana se zdi varna, zato mnogi verjamejo, da jih je mogoče jesti brez omejitev. Toda vsaka sladkoba vodi v sproščanje dopamina. Dolgotrajno stimulacijo receptorjev, ki so občutljivi na sladek okus, vodi v nastanek odvisnosti od sladkarij in moteno sintezo dopamina. Slednje pa se spopada s poslabšanjem čustvenega stanja..

Moti presnovo ogljikovih hidratov

Ko okusite sladek okus, trebušna slinavka začne izločati inzulin. Ker pa glukoza ob uporabi nadomestkov sladkorja ne vstopi v telo, njegova raven v krvi pade. Pogosto povišanje insulina povzroči, da celice postanejo manj občutljive na ta hormon. Povečuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni..

Povečajte tveganje za kap

Pogosto spodbujanje sladkih receptorjev poveča ton krvnih žil v možganih, poslabša njegovo oskrbo s kisikom in hranili. Zato vsakodnevna uporaba sladil poveča tveganje za možgansko kap za trikrat..

Naravno ne pomeni zdravega

Medtem ko mnogi previdno gledajo na umetna sladila, so naravna sladila, kot so fruktoza, sorbitol, ksilitol in stevia, popolnoma neškodljiva. Vendar pa ni. Naravna sladila so lahko slaba tudi za vaše zdravje.
Fruktoza, sorbitol in ksilitol so preprosti ogljikovi hidrati, vendar se po svojem delovanju razlikujejo od saharoze. Ne spodbujajo sproščanja inzulina, so pa po kalorijah primerljive s sladkorjem. Takšna sladila prispevajo k pojavu odvečnih kilogramov celo več kot saharoza, saj njihov presežek gre naravnost v zaloge maščob..

Poleg tega zloraba fruktoze spremeni presnovo lipidov na tak način, da telo začne kopičiti več visceralne maščobe. Obdaja notranje organe, vključno s srcem, ki motijo ​​njihovo delovanje.

Sorbitol in ksilitol imata še eno pomanjkljivost - spreminjata sestavo črevesne mikroflore, kar vodi v težave s prebavili..

Stevia se nekoliko razlikuje od drugih naravnih sladil. Njen sladki okus zagotavlja posebna snov - seviozid. Je brez kalorij in ne vpliva na raven sladkorja v krvi. Toda tako kot drugi nadomestki sladkorja, vključno z naravnimi, tudi stevia spodbudi ustrezne okusne brbončice in, če jih uživamo prekomerno, negativno vpliva na telo..

Zadeva navade

Uživanje preprostih sladkorjev v zmernih količinah je veliko bolj zdravo kot pretiravanje s sladili, tudi naravnimi..

Stopnja porabe preprostih ogljikovih hidratov je 10-15% dnevnega vnosa kalorij. To je v povprečju približno 120 kcal. Na podlagi te številke je treba urediti količino sladkarij. Na primer, lahko je skodelica jagodičja, 1 čajna žlička medu, nekaj suhega sadja.

Res je, da se tisti, ki imajo sladek zob, držijo te norme. Za lažji prehod na pravilno prehrano lahko začasno vključite izdelke z naravnimi sladili, kot je stevija..

Postopoma zmanjšajte količino izdelkov s sladili, to bo obnovilo delo okusnih brstov in jih naučilo občutiti naravno sladkost jagod in sadja. V povprečju traja takšno prestrukturiranje 28 dni - točno toliko časa je potrebno za popolno obnovo celic sluznic..

Z nadzorom količine preprostih ogljikovih hidratov v vaši prehrani lahko sčasoma zadovoljite svoje hrenovke s sladkorjem z najmanj sladkorja..

Prva bralka: igralka Ekaterina Rokotova

- Zdaj obstaja veliko načinov, kako nadomestiti sladkor. Raje imam agavin sirup, vendar ne pozabite, da ga lahko dobite z medom. Ne pozabite le, da v zelo vroči vodi izgubi svoje koristne lastnosti. Vredno se je odreči tistim živilom, ki vsebujejo veliko sladkorja, na primer sladkim sodam, čokoladnim palicam, sokovom, omakam.

Nadomestek sladkorja: koristi in škoda, ali je možno pri sladkorni bolezni

Raznolikost sodobnih prehrambenih izdelkov vodi k dejstvu, da se mnogi med njimi izmenjujejo za analogne uporabne lastnosti. To pravilo velja za umetna sladila. Ustvarjene so za preprečevanje škodljivih vplivov naravnega sladkorja iz sladkorne pese ali trsa. Koristi in škode sladil so tema mnogih razprav..

Kaj je bolje: sladilo ali sladkor

S pojavom nadomestkov je polemika o zdravstvenih koristih in škodi sladkorja postala močnejša. Veliko ljudi si prizadeva za popolno odstranitev sladkorja iz svoje prehrane. Ali je tak ukrep upravičen? Ali sladilo več škoduje kot koristi človeškemu telesu? Če želite to ugotoviti, morate razumeti, kaj je sladkor in kako ga lahko nadomestite..

Sladkor, granuliran sladkor, rafiniran sladkor imenujemo saharoza. Pridobivajo ga iz sladkorne pese ali trsa. Znani so dodatni viri sladkorja: javor, palma, sirek, vendar so redkejši.

Saharoza je element prehranske verige: je predstavnik ogljikovih hidratov, ki so potrebni za človeka. Ko vstopi v telo, se razgradi na fruktozo in glukozo. Glukoza zadovoljuje več kot polovico porabe energije v človeškem telesu.

Raziskovalci trdijo, da je prekomerna uporaba nesporna škoda. Sladkor je udeleženec in provokator številnih reakcij, ki vključujejo spremembe v delovanju različnih sistemov..

Sladila so zasnovana tako, da zmanjšajo škodo zaradi uživanja naravnega sladkorja. To so kemikalije s sladkim okusom. Med njimi je običajno razlikovati:

Sestavine obeh skupin uvrščamo med nizkokalorična in brezkalorična živila. Odgovori na vprašanja o tem, kaj je bolje: saharoza ali nadomestek sladkorja, kakšne so koristi in škode obeh snovi, so odvisni od vrste sladila in potrebe po tej nadomestki.

So sladila škodljiva

Razprave o koristi in nevarnosti nadomestkov sladkorja za zdravo osebo bi se morale začeti z dejstvom, da gre za posebne kemične spojine, ustvarjene na umetni način. To besedilo ne velja za naravna sladila, ki vključujejo med in sadje..

Kemične spojine, ki jih proizvajalci uporabljajo za ustvarjanje izdelka, imajo lahko nekaj stranskih učinkov:

  • aspartam pogosto postane provokator glavobola, izzove nespečnost in poveča apetit;
  • saharin je znan kot udeleženec v procesih, ki povzročajo tvorbo rakavih celic;
  • sorbitol in ksilitol izzoveta priliv žolča, ki ne vpliva vedno pozitivno na stanje trebušne slinavke, imata odvajalni učinek;
  • Suklamat ponavadi povzroči alergijsko reakcijo.

Prednosti sladil

Uporabne lastnosti naravnih sladil se štejejo za njihovo naravno sestavo, odsotnost stranskih učinkov.

Sladila so pogosto potrebna za ljudi z obema vrstama sladkorne bolezni, debelosti, bolezni jeter, povezanih z nezmožnostjo razgradnje fruktoze.

Nizkokalorične so in so primerne za tiste, ki pazijo na prehrano. Imajo priročne razpršilnike, ki vam ne omogočajo nenadzorovane uporabe.

Indikacije za uporabo sladil

Koristne lastnosti nadomestkov sladkorja se uporabljajo pri predpisovanju zdravljenja in prehrane ljudem, ki trpijo zaradi različnih bolezni..

  • s sladkorno boleznijo;
  • debelost, prekomerna teža;
  • bolezni jeter;
  • anoreksija;
  • dehidracija.

Vrste sladil

Koristi in škode sladil so v celoti odvisne od vrste spojine. Da se zaščitite, da ne bi škodili svojemu zdravju, morate pred izbiro natančno analizirati vse lastnosti izdelkov..

Naravni nadomestki sladkorja

Ta skupina ima uporabne lastnosti. Izolirani so iz naravnih surovin, zato veljajo za naravne.

sadje, jagode, med

les, kmetijski rastlinski odpadki

koščeno sadje, alge, koruzni pecelj

2-krat slajše od sladkorja

200-krat slajše od sladkorja

2-krat manj

2-krat več kot sladkor

dnevna stopnja porabe

Sintetična sladila

Koristi ali škode sintetičnih sladil so odvisne od vrste in sestave.

  • Aspartam. Patentiran kot aditiv za živila E951. Je 200-krat slajši od saharoze, kalorična vrednost je 4 kcal na 100 g. Proizvaja se v obliki tablet, dodaja se pijačam, jogurtom, vitaminom. Izdelek je med znanimi sladili na 2. mestu na svetu. Pomembna pomanjkljivost te vrste je, da je lahko škodljiva, če jo zaužijemo po ogrevanju. Visoke temperature izzovejo sproščanje škodljivih snovi. Zaradi te lastnosti se ne priporoča za uporabo v kuhanih jedeh..
  • Saharin. Je 300 - 500-krat slajši od saharoze, telo ga ne absorbira, izloči se z urinom. Registriran kot prehransko dopolnilo E954, uporabljajo ga ljudje s sladkorno boleznijo. Doda se ga v sodo in sladko hrano z dolgim ​​rokom uporabe. Saharin je v evropskih državah v celoti prepovedan kot rakotvorna snov.
  • Sukrakloza. Znano kot prehransko dopolnilo E955. Ima svetel okus, ki je 600-krat slajši od saharoze. Med raziskavami v zadnjih desetletjih niso ugotovili stranskih učinkov pri uporabi. Številni poskusi so bili izvedeni v provincah Kanade: tam je sukrakloza pogostejša, uporablja se jo zadnjih 15 let in velja za koristen dodatek.
  • Sucrasit. To je prehransko dopolnilo, ki ga odobrijo diabetiki. Slabosti: Lahko je strupen, če ga čezmerno uporabimo zaradi vsebnosti fumarne kisline.
  • Ciklamat. To sladilo je izolirano iz kalcijevih in natrijevih soli. To je kristalni prah, ki se raztopi v vodi. Je 50-krat slajši od sladkorja in spada v vrsto ničelnih kalorij. Znani so odvajalni stranski učinki te snovi na telo..

Kaj je najbolj neškodljivo sladilo

Med raznolikostjo ponujenih izdelkov so izbrani tisti, ki so za telo najbolj uporabni. Strokovnjaki priporočajo sladila na osnovi:

Če poznate lastnosti teh priljubljenih sladil, lahko po lastni izbiri naredite, kateri od njih lahko učinkovito nadomesti sladkor, ne da bi telesu škodoval.

  • narejen je iz sladkorja
  • ima okus 600-krat slajši od sladkorja;
  • glikemični indeks je nič, kar pomeni, da ne vpliva na ravni sladkorja v krvi;
  • ohrani svoje značilnosti po toplotni obdelavi;
  • nima neprijetnega odtenka;
  • izloči se iz telesa v 24 urah.

Glavna pomanjkljivost je potreba po omejevanju njegovega odmerjanja s hitrostjo 0,5 g na 1 kg teže, sicer lahko pride do neprijetnih posledic v obliki telesne maščobe.

V primerjavi s sukralozo ima stevia:

  • rastlinskega izvora;
  • rastlinskega izvora;
  • sladke lastnosti 25-krat višje od sladkorja;
  • zelo nizka vsebnost kalorij: 18 kcal na 100 g;
  • nič GI in zmožnost negovanja trebušne slinavke in obnavljanja njenih funkcij;
  • ne spremeni kakovosti med toplotno obdelavo;
  • močne antiseptične in obnovitvene lastnosti rastline;
  • ni omejitev odmerjanja.

Pomanjkljivosti stevije vključujejo specifičen zeliščni okus (ki je v prahu odsoten).

Lahko so to neodvisni izdelki in zapletene formulacije..

Kateri nadomestki sladkorja se lahko uporabljajo pri sladkorni bolezni

Glavni problem tistih, ki trpijo za sladkorno boleznijo, je stalno spremljanje zvišanja ravni glukoze v krvi. Za zmanjšanje zmogljivosti je priporočljivo uporabljati sintetične vrste. Njihove koristi za diabetike

  • zmanjšana raven kalorij;
  • izboljšanje presnovnih procesov.

Prednost nadomestkov sladkorja za sladkorno bolezen je v zmožnosti zmanjšanja tveganja za povečano krvno sliko ob izpolnjevanju okusnih brstov.

Mnogi strokovnjaki svetujejo uporabo sorbitola. Njegove lastnosti so primerne za diabetike na več načinov:

  • ne vpliva na raven sladkorja v krvi;
  • absorbirajo brez inzulina;
  • topen v vodi, je lahko izpostavljen visokim temperaturam;
  • ima choleretic lastnosti;
  • po okusu je blizu sladkorja.

V prehrambeni industriji se sorbitol pogosto uporablja kot dodatek pri pripravi hrane za diabetike..

Katero sladilo je boljše za nosečnice

Za obdobje nosečnosti je značilno, da ženske izbirajo kakovostno zdravo hrano in spremljajo uporabo saharoze, sicer lahko škoduje plodovemu otrokovemu razvoju..

Umetna sladila so kontraindicirana pri nosečnicah. Svetujejo jim, da kot nadomestek izberejo stevijo ali pa jemljejo naravno fruktozo, ki jo najdemo v medu in zdravem sadju..

Ali je mogoče otrokom dati sladilo

Pri oblikovanju uporabnih navad pri otrocih je priporočljivo uporabljati že znane sheme. V družini, kjer ni pravil za nadomestitev saharoze, jih ne bi smeli spreminjati. Otroci naj se držijo svoje običajne prehrane. Količino sladkarij je treba nadzorovati, da zmanjšate tveganje za škodo otrokovega telesa.

Nadomestki sladkorja za hujšanje

Mnoge ženske se pogosto sprašujejo, kaj je več od uporabe nadomestkov sladkorja za hujšanje: škoda ali korist.

Pri hujšanju priporočamo naravna sladila, ki nimajo nizkih kaloričnih vrednosti, vendar kljub temu prispevajo k aktivnemu razgradnji ogljikovih hidratov in njihovi pretvorbi v energijo..

Sukraloza velja za najboljšo možnost sintetičnih vrst za tiste, ki želijo shujšati. Prednost tega nadomestka je, da ima lastnost, da ne sodeluje v asimilacijskih postopkih. Iz telesa se izloči, ne da bi pustil sledi.

Dnevni vnos nadomestkov sladkorja

Dnevna doza za vsako zdravilo sintetičnega tipa je navedena na embalaži. Meje so med 30 - 50 g dnevno. Čaju in drugim pijačam dodamo tablete, praške, tekočine. Za peko se uporabljajo prosto tekoče oblike.

Zaključek

Koristi in škode sladil so predmet nenehne razprave med tistimi, ki želijo nadzorovati kakovost in količino zaužite hrane. Izbira nadomestka za sladkor se mora začeti s skrbno analizo lastnosti in zdravstvenih koristi priporočenega sladila..

Je sladilo škodljivo?

Zelo kalorična sladila so že dolgo del našega življenja. In če niso tako pomembni za ljudi, ki jedo vse in so videti kot vreče krompirja, potem so za nas športnike odličen način, da se povzpnemo na sladek okus in ne izgubimo svoje težko prislužene forme v telovadnici. Ali so sladila res rešitev ali obstajajo zamude, razpravimo z vami v tem kratkem članku.

Zdravo! Ali je sladilo škodljivo in katero sladilo je boljše, bomo danes razpravljali z vami. Tema se mi zdi zelo pomembna, zlasti v prihajajočem obdobju sušenja in po novoletni vključitvi v režim vadbe.

Za začetek, prijatelji, čestitam za pretekle praznike! Začelo se je novo leto 2020 in hiteti vas, da vas prosim s čisto novim člankom na blogu.

Mimogrede, na novoletnih praznikih sem bil v Kirovsku v Murmansk regiji (onkraj arktičnega kroga), deskal na snegu, zato je tukaj nekaj fotografij s severa, prijatelji)


Pa pojdimo na glavno temo članka..

Je sladilo škodljivo

Škoda je zelo ohlapen in nespecifičen koncept.

Na primer, sami vitamini so koristni in imajo dokazano učinkovitost v različnih vidikih za človeško telo, vendar, če jih zaužijemo prekomerno, lahko povzročijo različno resnost bolezni in celo smrt (zlasti v primeru maščob, topnih v maščobi), vendar to pomeni, da so škodljivi? mislim, da ne.

Neumno lahko zlomiš "eno mesto".

Zato bi moral biti kot sestavina, ki lahko škodi zdravju in rezultatu v telovadnici v primeru nadomestkov sladkorja, pozorna na količino inzulina v krvi po zaužitju..

Ker je ta hormon trebušne slinavke, ki v prvi vrsti sodeluje pri transportu glukoze na mesta uporabe (mitohondrije celic, možganov itd.).

Poleg tega ta hormon v velikih količinah bistveno škoduje kurjenju maščob, ker je antagonist (opravlja nasprotne funkcije) rastnega hormona (rastnega hormona).

Rastni hormon (somatotropin) je po drugi strani skoraj glavni hormon, ki izgoreva maščobo v našem telesu, katerega delovanje v krvi je možno le na RAVNI NIZKRIVNEGA SLADKORJA.

Tukaj smo z vami in smo z visokim števili slade hrane ali hrane glikemični indeks (hrana, ki vsebuje veliko količino glukoze na enoto mase).

Kot glavno korist nadomestkov sladkorja lahko štejemo, da prvič naredijo hrano sladko, kar močno olajša prehrano (na primer lahko okusite sladko kavo ali spečete nizkokalorične palačinke, sira, palačinke in kar koli drugega), in drugič, ne zvišate ravni krvnega sladkorja ali rahlo povišate, kar ne škodi procesu izgorevanja maščob (ali ohranjanju atletske forme).

A je res tako?

Zaskrbljenost glede tega vprašanja je popolnoma upravičena, saj resnično opazno narašča pojavnost debelosti, sladkorne bolezni, presnovnega sindroma na eni strani in na drugi, transformacija medijev in večja ozaveščenost ljudi sta privedla do stalne spremembe prehrane v smeri uporabe nizkokaloričnih umetnih sladil.

Kar se tiče škode zaradi sladil (še posebej, iz nekega razloga se domneva, da so sladkorji škodljivi posebej za ljudi, ki nimajo težav s sladkorno boleznijo in debelostjo), gre za umetna sladila, ki jih imenujemo tudi nehranljiva sladila (NNS), nizkokalorična sladila, intenzivna sladila, dajejo bolj intenzivno sladkobo in nimajo nobene energijske vrednosti (ne vsebujejo kalorij ali vsebujejo zanemarljive količine v primerjavi s sladkorjem).

Sladila se uporabljajo pri:

  • Pijače (kot je na primer Pepsi Cola Inc. itd.).
  • Dietna hrana (piškotki, beljakovine, pecivo itd.).
  • Zdravila.
  • Izdelki za osebno nego (kot je vodica za usta).

Pojdimo na morebitno škodo sladil..

Pogosto velja prepričanje, da sladila ne pomagajo shujšati, včasih pa, nasprotno, prispevajo k kopičenju maščob, saj jih telo pri uporabi sladkih sladil "obravnava" kot sladkor, po katerem začne proizvajati inzulin in raven krvnega sladkorja pade (ker glukoze v resnici niso poročali).

Telo se je pripravilo na sprejemanje in predelavo ogljikovih hidratov (zaradi sladkega okusa, ki so ga prepoznali receptorji), vendar jih ni prejelo in naslednjič bo telo ob uživanju ogljikohidratnih živil proizvedlo povečano količino inzulina in tako ustvarilo zaloge maščob.

Dejansko umetna sladila vključujejo sredstva iz različnih kemijskih razredov in so 300-13.000-krat slajša od saharoze (to pojasnjuje velikost teh drobnih tablet, ki so na primer ena tableta = 1 žlica sladkorja).

A poglejmo, kako se vse v resnici dogaja...

Začnimo najprej s teorijo.

Dejansko lahko sladek okus spodbudi proizvodnjo manjših količin inzulina, da telo pripravi na vnos ogljikovih hidratov v kri..

Za to je odgovorna CEFALSKA FAZA prebave, ki aktivno deluje PREHRANA hrana v prebavila, ko se prebavni procesi sprožijo s sodelovanjem možganov.

  1. Kondicijska refleksna regulacija je povezana s pričakovanjem hrane, predstavitvijo, njenim videzom, vonjem, našimi dosedanjimi izkušnjami uživanja hrane in okoljem vnosa hrane. "Že slinjenje je začelo pritekati" - o tem gre samo za to.
  2. Regulacija ne-mišičnega refleksa je povezana z draženjem receptorjev v ustni votlini in žrelu med žvečenjem in požiranjem hrane.

Prvič, cefalična faza prebave se sproži ne le kot odgovor na sladek okus, ampak na vse okuse in celo, kot sem že napisal zgoraj, samo iz ene predstavitve hrane v vaši domišljiji.

Drugič, sama logika ni povsem pravilna. Glede na to, da se telo nenehno prilagaja in zmanjšuje tisto, česar ne potrebuje (lasje, rudimenti, mišice, če ne telovadite itd.), Pridemo do naslednjih razmišljanj.

Prilagoditev hormonskih dražljajev po prejemu "obljubljenih" ogljikovih hidratov naj bi nasprotno privedla do zmanjšanja odziva na inzulin: če je trebušni slinavka sprostila več potrebne količine, je naslednji čas smiselno ustvariti enako količino ali več?

Zdaj k študijam, ki sem jih študiral.

Seveda jih je malo, vendar večina ne kaže opaznih reakcij sproščanja insulina (seznam študij s povezavami bo spodaj).

Na primer, aspartam sploh ne povzroča opaznega odziva na inzulin..

Tudi sakraloza ni pokazala pomembnega vpliva na cefalično fazo proizvodnje inzulina ali celo na sam apetit..

Splošna slika raziskav kaže, da ima sam sladkor pomemben odziv na insulin..

Spodaj je seznam študij, ki podpirajo moje besede:

V redu, kakšno sladilo je najbolje uporabiti??

Katero sladilo je boljše

Obstaja ogromno različnih nadomestkov sladkorja!

In tudi tisti, ki veljajo za sladila:

  1. Saharin.
  2. Aspartam.
  3. Ciklamat.
  4. Steviozid (ekstrakt stevije).
  5. Laktuloza.
  6. Sakraloza.
  7. Thaumatin.
  8. Glicirizin.
  9. Neohesperidin
  10. Acesulfam-K.
  11. Neotam.
  12. Alitam (Е956).

Kakšna je razlika med sladili in sladili?

Dejstvo, da so sladila CALORIE (imajo energijsko vrednost), sladila pa NON-CALORIE.

Sladila ne sodelujejo pri presnovi, njihova kalorična vsebnost pa je 0 kcal.

Ameriška uprava za hrano in zdravila (US-FDA) je odobrila šest sladil za človeško uporabo in jih uvrstila med splošno priznane varne (kategorija GRAS), in sicer:

Obstajata dva pogosteje uporabljena sredstva (sladila):

  1. Alitam (odobren za uporabo v Južni Ameriki, na Kitajskem in v Avstraliji).
  2. Ciklamat (odobren v več kot 50 državah, razen v ZDA).

Prav teh osem sladil najdemo v različnih študijah in jih priporočamo za uživanje..

Moram reči, da je uporaba sladil odličen izhod za človeka, ki spremlja njegovo prehrano in stanje, vendar to ni razlog, da bi te sladke nadomestke sladkorja pokukal na smetišče, ker Upoštevati je treba, da je njihova sladkost veliko večja kot pri sladkorju.

Nekatere študije kažejo, da bi morali diabetiki uporabljati sladila in poleg tega nadomestke sladkorja v minimalnih količinah, ker dolgotrajna uporaba je lahko škodljiva, tukaj so povezave:

  • "Umetna sladila povzročajo intoleranco za glukozo s spremembo mikrobiote črevesja." 2014, Suez J., Korem T., Zeevi D. et al..
  • "Nadomestki sladkorja so povezani z debelostjo." 2014, Abbott A.

Kakšno sladilo uporabljam

Poskusila sem že veliko sladil, priporočam jih za zelo ugodno ceno.

Iskreno, med sladili nisem tako gurman Redko jih uporabljam (samo za nizkokalorično pecivo, kot so na primer cheesecake, palačinke ali da malo sladkam kavo), vendar sem se že pred časom ustavila pri tem.

Za najcenejšo ceno jo kupim tukaj.

Kot sem napisal naprej stran z dodatki, ki jo priporočam, to sladilo iz odlične kakovosti Now Foods. To je eno od podjetij, ki ga uporabljam že dlje časa.

Kul tega sladila je, da ga potrebuješ zelo malo, da kavo sladkamo ali pečemo pecivo (je zelo varčen, saj je sladkost stevije 300-krat večja od sladkorja).

Priporočeni odmerek: Stevijo priporočamo jesti v povprečju 2 mg na 1 kg telesne teže. Tiste. če tehtate 70 kg, potem lahko pojeste 140 mg stevije na dan.

Priporočen odmerek sladil

Ker smo govorili o številnih sladil, naštejmo PRIPOROČENE ODDELKE DRUGIH sladil (priporočljivo za uživanje), ne le stevije, tako da lahko med uporabo navigirate:

  1. Saharin (300-krat slajši od sladkorja, lahko 5 mg na 1 kg telesa na dan).
  2. Aspartam (200-krat slajši od sladkorja je lahko 40 mg na 1 kg telesa na dan, 20 mg = 1 čajna žlička).
  3. Sukraloza (600-krat slajša od sladkorja je lahko 16 mg na 1 kg telesa na dan).
  4. Neotam (7000-13000-krat slajši od saharoze, 30-krat slajši od aspartama, 12,6 mg na 1 kg telesa na dan).
  5. Acesulfam-K (180-200 krat slajši od saharoze, lahko 40 mg na 1 kg telesa na dan).
  6. Steviozid (300-krat slajši od sladkorja, lahko 2 mg na 1 kg telesa na dan).
  7. Alitam (2000 krat slajši od saharoze, lahko 1 mg na 1 kg telesa na dan).
  8. Ciklamat (30-50-krat slajši od sladkorja, lahko 7 mg na 1 kg telesa na dan).

Je sladilo škodljivo? sklepi

Sladila in sladila so odličen izhod za tiste, ki se držijo pravilne prehrane, vendar ne želijo pozabiti na okus sladkega.

V pravih rokah in malce zdrava, z orodji kot sladila lahko spečete prave kulinarične dobrote, ki so lahko še okusnejše od tistih, polnjenih z moko in sladkorjem..

Seveda je skoraj vse lahko škodljivo, če ga ne spretno uporabljamo, toda za tiste, ki vedo, kdaj se morajo ustaviti (o priporočenem odmerjanju lahko preberete zgoraj), bodo sladila postala resnično odkritje na dieti..

Na primer, zelo rad včasih pijem kola brez sladkorja ali jem beljakovinske šipke v svoji prehrani. Veliko pomaga pri soočanju z skušnjavami.

Lepo, prijatelji!

P.S. Naročite se na posodobitve spletnega dnevnika. Nadalje bo postalo le hladnejše.

Lep pozdrav, Nikita Volkov!

Zakaj so sladila nevarna?

Najpogosteje, ko govorijo o škodi, ki jo povzročajo sladila, omenjajo le njihovo rakotvornost, torej zmožnost povzročanja razvoja raka. Za to ni objektivnih dokazov. Vendar pa so znanstveniki dokazali, da lahko nadomestki sladkorja telesu povzročijo znatno škodo..

Najpogostejši nadomestek sladkorja, aspartam, lahko povzroči motnje spanja, glavobole, alergije in slabo razpoloženje.

Načelo delovanja kemično sintetiziranih različnih sladil je enako. Spodaj je le nekaj zdravstvenih učinkov rednega uživanja sladil..

Kršitev občutljivosti na sladkarije. Na splošno velja, da so sladila varna, zato jih lahko uživamo v poljubni količini. Posledično je treba zaužiti ogromno sladkanih živil, da se sladki zob zadovolji. Kar bo nedvomno vodilo v debelost.

Zasvojenost s sladko hrano. Vsako sladko živilo pomaga sprostiti dopamin (hormon, ki povzroča občutke užitka). Stimulacija receptorjev, ki so občutljivi na sladek okus dlje časa, lahko privede do odvisnosti od sladke in oslabljene sinteze dopamina, kar posledično vodi do občutnega poslabšanja čustvenega ozadja.

Kršitev presnove ogljikovih hidratov. Sladek občutek spodbudi trebušno slinavko k sintezi inzulina. In ker v resnici glukoza s hrano ni vstopila v človeško telo, to še dodatno zmanjša njeno koncentracijo v krvi. Pogosti naleti insulina lahko povzročijo, da celice postanejo manj občutljive na inzulin. Posledično se povečujejo možnosti za pojav sladkorne bolezni tipa 2..

Povečano tveganje za možgansko kap. Pogosto uživanje sladkarij nenehno spodbuja ustrezne receptorje, kar poveča ton krvnih žil v možganih, zmanjša njegovo oskrbo s krvjo in vodi do pomanjkanja kisika. Posledično vsakodnevna uporaba sladil poveča tveganje za možgansko kap za 3-krat..

Najpogostejša sintetična sladila so:

Aspartam. Ko se razgradi, sprošča formaldehid, fenilalanin. Moti prebavo, izzove tahikardijo, motnje spanja, poveča željo po jedi.

Saharin. Izzove degeneracijo celic v maligne.

Suklamat. Povzroča alergijske reakcije.

Ksilitol in sorbitol. Imajo odvajalni učinek. Ksilitol lahko povzroči rast mehurja.

Fruktoza. Krši kislinsko-bazno ravnovesje.

Redna uporaba sladil vodi k povečanju telesne teže, ne obratno, kot se oglašuje!

Poskrbite zase in za svoje ljubljene.

Naročite se, čaka nas še veliko zanimivega. Napišite komentarje in vprašanja, ki vas zadevajo in na katera bi želeli prejemati odgovore.