Je fruktoza dobra za sladkor - kakšna je razlika?

Splošno sprejeto je dejstvo, da je fruktoza dobra sladila za diabetike, poleg tega pa jo aktivno uporabljajo tudi ženske za hujšanje. Privrženci pravilne prehrane izberejo ta izdelek zaradi njegove naravne sestave. A resnica je nekoliko drugačna. Številni nutricionisti so zaskrbljeni glede količine zaužite snovi in ​​poudarjajo, da je presežek tega monosaharida zelo škodljiv in ima negativne posledice za zdravje. Izvedi več.

Fruktoza - kaj je ta snov?

Fruktoza je sadni (naravni) sladkor. Nanaša se na ogljikove hidrate (preproste sladkorje), ki jih najdemo v medu, sadju. Približno 15-30% celotne porabe vseh sladkorjev v naši prehrani izvira iz tega monosaharida. Fruktoza (kemijsko ime D-fruktoza) je sestavni del običajnega sladkorja, to je saharoza (disakroza-glukoza + fruktoza) in je dvakrat bolj sladka kot glukoza.

Gre za sladkor, ki ima pri sobni temperaturi obliko belih kristalov, podobno kot običajni sladkor. Dobro se raztopi v vodi in stopi pri temperaturi 100 stopinj.

Poleg medu in sadja je gluko-fruktozni sirup (javor, koruza) tudi v vsakodnevni prehrani vir fruktoze, ki se običajno uporablja za sladkanje naslednjih živil:

Zaradi dejstva, da je fruktoza sestavina saharoze (običajnega sladkorja), jo najdemo tudi v vseh zelo sladkih živilih: džemi, konzervi.

V sadju

Naravni vir fruktoze so predvsem sadje in jagode, nekaj zelenjave. V njih se monosaharid pogosteje nahaja v kombinaciji z glukozo. Sadje in jagode so razdeljene v dve skupini:

  1. S prevlado glukoze - banane, kivi, slive itd..
  2. S prevlado fruktoze.

Druga skupina vključuje naslednje izdelke:

Posušeno sadje, sadni sokovi in ​​koncentrati vsebujejo tudi veliko količine snovi.

Vpliv na telo

Edini organ, ki presnavlja fruktozo, so jetra. Monosaharid se pretvori v glukozo, glikogen (shranjen sladkor v mišicah), mlečno kislino in proste maščobne kisline. Prekomernost teh pa povzroča resne posledice.

Škodljivo za fruktozo

Maščobne kisline, ki nastanejo pri presnovi snovi, prispevajo k maščobnim jetrom in povečajo tveganje za bolezni srca in ožilja. Poleg tega številne študije kažejo, da prekomerno uživanje sadnega sladkorja lahko poveča tveganje za te bolezni:

  • Inzulinska rezistenca in diabetes tipa 2.
  • Debelost. S povečanjem odpornosti na leptin (hormon, ki ga proizvaja maščobno tkivo. Njegova vloga je zatiranje apetita).
  • Poškodba sklepov (protin) zaradi prekomerne koncentracije mlečne kisline.
  • Določeni raki.
  • Demenca, Alzheimerjeva bolezen.

Prav tako je nemogoče ne omeniti vpliva fruktoze na stanje kože. Prezgodnje gube, povešena koža, akne in zabuhlost se pojavijo prav zaradi velike porabe sladkih izdelkov, narejenih na njegovi osnovi. Če torej resnično želite nadomestiti sladkor s koruznim sirupom ali drugim naravnim analogom, razmislite o njegovi količini..

Naj uporabljam fruktozo namesto sladkorja?

Fruktoza se pogosto uporablja kot nadomestek sladkorja za sladkorno bolezen. Ker ga predelajo jetra, ima veliko manjši vpliv na raven glukoze v krvi. Glikemični indeks je v primerjavi s 20 - navadni sladkor ima glikemični indeks 60. Žal je presežek sadnega sladkorja zelo škodljiv. Zato za tiste, ki iščejo odgovor na vprašanje: ali za hujšanje in pravilno prehrano namesto sladkorja jemati fruktozo - ne. Ne bo pomagalo izgubiti kilograme, pa tudi izboljšati zdravje. Ker je veliko kalorij, telo postane bolj zasvojenost kot sladkor. Nenehno boste čutili potrebo po sladkarijah. Vredno je biti pozoren na naravno sladilo - stevijo. Vsebuje nič kalorij, brez kemičnih dodatkov, saj je izdelan iz rastline.

Prav tako je iz zdravstvenih razlogov vredno izključiti iz prehrane vsa živila, sladkana s čisto fruktozo, glukozno-fruktoznim sirupom, pa tudi vse vrste sladkarij na njihovi osnovi..

Domačemu pecivu dodajte redni sladkor namesto fruktoze, je 100% bolj zdrav kot druga sladila. Izdelava muffinov, piškotkov in pite doma ima svoje prednosti. Sami uravnavate količino sladila, zato takšna peka ni škodljiva..

In ne pozabite, da fruktoza iz sadja in jagodičja ne bo škodovala. Izjema je lahko intoleranca za fruktozo..

Sadje in jagode imajo malo kalorij in so dober vir vitaminov, vlaknin in naravnih antioksidantov, zato jejte zmerno in ne skrbite..

Najbolj pravilen in zdrav način za pridobivanje fruktoze, koristne za telo, je uživanje svežega sadja, jagodičja in nekaj zelenjave. Ko gre za nadomeščanje belega sladkorja, ni nobene posebne razlike (ob predpostavki, da niste sladkorna bolezen). Kakor koli že, najbolje je, da iz prehrane izločite obe možnosti sladila. Ali pa zmanjšajte njihovo porabo na minimum.

Kaj uporabiti namesto sladkorja v peki, palačinkah in sladicah

Ob upoštevanju načel zdrave prehrane se postavlja vprašanje, kako nadomestiti sladkor v prehrani, kaj uporabiti namesto njega pri peki piškotov ali pripravi sladice.

Sladkor je odličen vir energije, ki ga dobimo, ko razgradimo molekule saharoze v telesu na enostavne saharide: glukozo in fruktozo. Včasih moramo zaradi različnih razlogov iskati zamenjavo..

Kaj lahko nadomesti sladkor

Veliko število znanstvenih raziskav je potrdilo negativne učinke rafiniranega sladkorja na človeško telo. Mnogi ljudje, poslušajo informirano mnenje zdravnikov, se odločijo za spremembo prehrane in razmišljajo o vprašanju, kako nadomestiti sladkor?

Obstaja velik seznam predlaganih sladil, vključno z ekstraktom sukraloze, aspartama, ksilitola, sorbitola in stevije. Njihova uporaba temelji na dejstvu, da imajo nižjo vsebnost kalorij v primerjavi z običajnim sladkorjem. Toda kot sladkor imajo tudi svoje prednosti in slabosti..

Razprava o nevarnosti in koristih takšnih sladil ne umiri, stalno se razpravlja o dvoumnosti njihove uporabe kot nadomestka sladkorja. Morda je edina izjema stevija, ki je pokazala dobre rezultate, če jo uporabljamo z zdravili..

Pri kuhanju se pogosto uporabljajo za nadomeščanje sladkorja sirupi javorja, jeruzalemske artičoke, agave, datlje, koncentrirani sadni in jagodni sokovi, med, suho sadje, ekstrakt stevije, ki se imenuje steviol ali steviozid. Upoštevati je treba nekatere značilnosti navedenih izdelkov.

Meda na primer ni priporočljivo dodajati jedem, ki jih kuhamo na visokih temperaturah. Bolje ga je uporabiti pri postrežbi že kuhanih palačink, palačink ali sira..

Kuharji in kuharji peciva za nadomeščanje sladkorja uporabljajo različne kombinacije in možnosti.

Nadomestitev pekovskih izdelkov

Poskusite peči biskvit ali šarloto s pomočjo datljeve paste. Če želite to narediti, 200 g datljev brez semen prelijte z 1/2 skodelice vroče vode, pustite 5 minut in mletite z mešalnikom. Konfekcijski pire se uporablja v enakem razmerju kot sladkor. Termini bodo pekovski izdelki obogatili z vlakninami.

Treacle odlično nadomešča sladkor v kvasu, pecivu in medenjakih. Z dodano količino lahko spreminjate, vodeni po svojem okusu. Če testo dodamo malo škropljenega sirupa, bomo pecivo posladkali in jim dali barvo. Za bolj izrazit sladek okus uporabite več melase, pri čemer se osredotočite na enako količino kot za peko piškotov, medenjakov in kruha s sladkorjem.

Kako nadomestiti sladkor v palačinkah in piškotih

Namesto sladkorja lahko v testo za palačinke dodate Jeruzalem artičokov sirup ali skuto maso za skuto, v isti količini, v kateri običajno uporabljate granuliran sladkor. Sirup iz zemeljske hruške vsebuje koristne pektine, inulin, ki je prebiotik, vitamine.

Alternativa za sladice

Sladicam lahko dodate sladice z uporabo začimb in začimb, kot so cimet, vanilija in muškatni orešček. Za iste namene se uporabljajo tudi mandlji in kakav, zdrobljena lupina citrusov. Ne bodo samo posladkali vaših tort ali piškotov, ampak bodo dodali tudi okusen okus. Dodajte po okusu.

Za izdelavo želeja uporabite sadni ali jagodni sok, na primer pomarančni ali jagodni sok. So z visoko vsebnostjo glukoze in ne potrebujejo dodatnega sladkorja..

Pri meringu lahko namesto sladkorja uporabimo eritritol. V eno jajčno beljako dodajte 35 g tega sladila brez ogljikovih hidratov.

Kaj dodati smetani namesto sladkorja

Izvleček stevije je odličen za nadomeščanje sladkorja v kremah, katerega 1 g je enak 100 g sladkorja. Proizvajalci so dosegli s pomočjo novih proizvodnih tehnologij, tako da steviozid nima grenkega priokusa, kar cenijo potrošniki.

Kako nadomestiti sladkor s pravilno prehrano

Ko se je odločil, da se bo odpovedal škodljivemu ogljikovim hidratom, to je sladkorju, se je treba spomniti, da je vse potrebno razumno. V jedilnik dodajte suho sadje, sadje, jagode, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, vitamine. Ne pozabite pa, da mora biti njihova količina zelo zmerna, saj vsebujejo veliko količino fruktoze..

Za obvladovanje pomanjkanja sladkorja v meniju bo pomagala temna čokolada, ki vsebuje koristne organske kisline, teobromin alkoloid, kofein, tanine, flavonoide. Seveda povečuje raven endorfinov, hormonov veselja, kar vodi k izboljšanju razpoloženja. Dovolj je, da zaužijete 3-4 koščke temne čokolade, da zagotovite poln živahnosti in delovanja cel dan brez škode za zdravje in obliko.

Možnost nadomestitve rjavega sladkorja (Muscovado)

Rjavi kristali sladkorja so prevlečeni z melaso za barvno in karamelno aromo. Nerafiniran trsni sladkor lahko nadomestite z viskoznim in aromatičnim javorjevim sirupom, ki je malo podoben čebeljemu medu, ali maltoznim sirupom, narejenim iz krompirjevega ali koruznega škroba - uporablja se pri izdelavi marmelade, džemov, pastil.

Ko ste se odločili nadomestiti sladkor v svoji prehrani z umetnimi sladili, sladili ali naravnimi izdelki, ki vsebujejo saharozo, fruktozo in glukozo, natančno preučite sestavo, lastnosti, stranske učinke, slabosti in slabosti, preglede, saj lahko kateri koli izdelek močno vpliva na zdravje in delovanje telesa.

Ali lahko sladkor nadomestimo s fruktozo

Fruktoza je eden najpogostejših sladkorjev. Redni sladkor je polovica. Fruktoza se nahaja v vsem sadju, medu, zelenjavi.

Kako se fruktoza razlikuje od glukoze

  1. Fruktoza je 1,5-1,8-krat slajša od sladkorja in enaka vsebnost kalorij.
  2. Fruktoza ne potrebuje insulina za vstop v celico. Zato je njegov glikemični indeks 48%, glukoza pa 100%..
  3. Fruktozo absorbirajo le jetra in semenčice
  4. Da bi dobili energijo iz fruktoze, jo mora telo spremeniti v glukozo.

Za referenco - glikemični indeks odraža hitrost absorpcije ogljikovih hidratov v telesu. Omogoča vam primerjavo, kako se raven sladkorja po zaužitju določenega izdelka dvigne v primerjavi z referenčno (50 g sladkorja).

Kadar je fruktoza slaba

Odvečna fruktoza se v jetrih pretvori v maščobo. Mnogi ljudje, prepričani v neškodljivost fruktoze in njeno nižjo kalorično vsebnost, jo zaužijejo v presežku - to se zgodi brez naše vednosti. Sintetična fruktoza je bistveno cenejša. Zato jo brez reklame dodajamo jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, skuti, da nadomestimo neprijeten okus po odstranjevanju mlečne maščobe. Fruktozo najdemo v velikih količinah v sladkarijah, piškotih, čokoladnih palicah, džemovih in industrijskih konzervah. Ampak o tem ne boste prebrali na etiketi.

Za vašo referenco - Na etiketi je navedena skupna količina ogljikovih hidratov. Dobro je, če je v oklepajih navedena količina saharoze. To pomeni, da ostalo predstavlja "neprijavljena" fruktoza.

Nevarnost je, da tem živilom primanjkuje vlaknin, kot so naravno sadje ali sladka zelenjava. Fruktoza brez vlaknin se hitro pretvori v maščobo. Široka uporaba "neprijavljene" fruktoze razlaga resnično epidemijo jetrne hepatoze (maščobna jetra). Do pred nekaj leti je bila v prehrani povezana z alkoholom ali presežkom živalskih maščob. Toda zdaj maščobno hepatozo zaznamo tudi pri ljudeh z normalno težo, ki niso zasvojeni z maščobno hrano..

Prekomerna fruktoza poleg prekomerne teže in maščobnih jeter vodi tudi do drugih motenj:

  • Fruktoza ne vpliva na nasičenost v možganih - vodi do prenajedanja.
  • V jetrih presežek fruktoze prispeva k nastanku "slabega" holesterola (lipoproteini nizke gostote).
  • Količina visceralne maščobe se poveča. Obdaja notranje organe in je veliko nevarnejši od podkožne maščobe. Visceralna maščoba pohlepno absorbira najpomembnejše hormone (inzulin, spolne hormone, ščitnične hormone). Proizvaja snovi, ki izzovejo nastanek tumorjev.
  • Razvija se odpornost na inzulin. Povečuje tveganje za diabetes..
  • Zmanjša občutljivost na hormon leptin (regulator sitosti). Nenehna je želja, da bi jedli, žvečili.

Kdaj je fruktoza dobra za vas

  1. V pravih prehranskih izdelkih, kjer je fruktoza nadomestila običajni sladkor (ovseni laneni žele s fruktozo, žitne palice, laneni hlebci, je vedno veliko prehranskih vlaknin. Preprečujejo prehod fruktoze v maščobo.
  2. Največji vnos fruktoze je 30-40 g / dan. Sintetično fruktozo v industrijskih slaščičarskih izdelkih bi vsekakor morali zmanjšati. Toda fruktoze, ki jo vsebuje naravno sadje, polnozrnate žitarice, ni mogoče izključiti.

Za referenco - v sladkem svežem sadju ga ni veliko: na primer v zreli lubenici - 4%, v sladkem grozdju - 7% Naravno sadje in jagode so bogate s pektinom, ki preprečuje prehod fruktoze v maščobo.

Pozor! V suhem sadju je fruktoza v koncentrirani obliki. Zato jih je bolje namočiti in kombinirati z nekaj semeni. Če KONSTANTNO želite nekaj sladkega? To je signal. Poslušaj! Verjetno je to dolgotrajno stresno stanje ali depresija ali morda zajedavci, nam tudi "naložijo" ljubezen do sladkarij.

Kaj storiti, če se jetra že ne počutijo dobro

Z zvišano raven holesterola (norma je 3,6-4,5 mmol / l), prekomerno telesno težo, predvsem visceralno debelost, je stalna potreba po sladkarijah povezana z oslabljeno absorpcijo glukoze iz krvi zaradi zgostitve celične membrane.

V našem asortimanu je dober pomočnik za takšne situacije - eliksir "Za jetra". Dejansko vključuje:

  • Omega 3 oljni ekstrakt šentjanževke - preverjeno zdravilo proti utrujenosti, stresu in depresiji
  • Flavonoidi svežih zdravilnih rastlin - močan antiparazitski dejavnik
  • Hypecirin in Omega 3 sta glavna čistilca celičnih membran.
  • V kombinaciji z najbolj uporabnimi vlakninami lanene moke (lanena žita, ovseni-laneni žele, zlasti z jeruzalemsko artičoko) Eliksir "Za jetra" povrne sposobnost pravilnega zaznavanja sladkega okusa in uravnavanje potrebe po sladkem.

Nutricionistka, fitoterapevtka G. A. Gordunovskaya.

Fruktoza namesto sladkorja: koristi in škoda. Znanstvena raziskava

Poraba sladkorja v obliki predvsem sladkih pijač se je v zadnjih letih močno povečala, hkrati pa se je povečala pojavnost debelosti, sladkorne bolezni in bolezni srca in ožilja..

Pri tem sta odločilna dva dejavnika: povečanje kalorične vsebnosti prehrane predvsem zaradi preprostih ogljikovih hidratov (sladkorjev) in velikega vnosa fruktoze.

Fruktoza je morda najbolj znan nadomestek sladkorja.

Uživanje fruktoze namesto sladkorja naj bi bilo povezano z manjšimi tveganji za zdravje. Njeni glavni privrženci so ljudje s sladkorno boleznijo in podporniki zdravega načina življenja..

Hkrati veliko število strokovnjakov za dietetiko trdi, da so koristi fruktoze mit, škoda zaradi njene uporabe pa daleč presega škodo iz sladkorja..

V tem članku bomo govorili o tem, kaj je fruktoza, kakšna je razlika med sladkorjem in fruktozo in kako koristna / škodljiva fruktoza je namesto sladkorja..

Kaj je fruktoza? Razlika od sladkorja

Fruktoza ali "sadni sladkor" je vrsta sladkorja, ki daje sladek okus sadju, medu in nekaj zelenjave.

Malo ljudi ve, toda namizni sladkor je 50% fruktoze. Preostalih 50% je glukoza, osnovni preprosti ogljikovi hidrati, ki so glavni vir energije za naše telo..

Glukoza je strukturna sestavina skoraj vseh vrst ogljikovih hidratov, preprosta in zapletena: vsi ogljikovi hidrati se razlikujejo po številu molekul glukoze ali njenih izomerov (nekoliko spremenjenih na molekularni ravni) v molekularni strukturi. Prav glukoza je končni produkt prebave ogljikovih hidratov..

Fruktoza se po absorpciji mora pretvoriti tudi v glukozo. Zgodi se v jetrih.

Glikemični indeks fruktoze je nižji od sladkorja in glukoze 21. To pomeni, da ne povzroči močnega zvišanja ravni krvnega sladkorja in inzulina. Prav to je njegova glavna uporabna lastnost..

Glikemični indeks sladkorjev
Glukozasto
Saharoza (namizni sladkor)65
Fruktoza20

Fruktoza je eden najbolj priljubljenih nadomestkov sladkorja. Namizni sladkor je 50% fruktoze. Fruktoza ima nizek glikemični indeks in za razliko od sladkorja ne povzroča nenadnih skokov ravni insulina v krvi

Zakaj je fruktoza škodljiva?

Mnogi znanstveniki so danes prepričani, da je veliko uživanje fruktoze vzrok za številne resne bolezni, vključno s tvorbo "maščobnih jeter", debelostjo, diabetesom tipa 2, srčno-žilnimi boleznimi in celo rakom 2.

Fruktoza se v našem telesu absorbira drugače kot glukoza. Jetra igrajo aktivno vlogo v tem procesu. V skladu s tem, več fruktoze je večja obremenitev jeter.

Prav posebnosti presnove fruktoze s sodelovanjem jeter pojasnjujejo razloge za večjo škodo fruktoze v primerjavi s sladkorjem (in glukozo).

Znanstvene raziskave kažejo, da presežek fruktoze:

  • krši lipidno sestavo krvi, zaradi česar se koncentracija slabega holesterola nizke gostote v krvi poveča, poveča se količina maščobe okoli notranjih organov in poveča tveganje za srčno-žilne bolezni;
  • količina maščob v jetrih se poveča, kar vodi v nastanek "maščobnih jeter";
  • ni tako koristen za izgubo teže, kot je običajno mnenje, saj fruktoza v primerjavi z glukozo (in sladkorjem) ne zavira apetita, ne nasiči in spodbudi uporabo odvečnih kalorij.

Vzroki za fruktozo škodijo

Številne značilnosti metaboličnega procesa fruktoze omogočajo posebno nevarnost za zdravje 8:

  • dostavijo ga v jetra v zelo velikih količinah, kar znatno presega koncentracijo v drugih tkivih;
  • povečuje raven encimov, ki so potrebni za tvorbo trigliceridov - delcev maščobe, katerih visoka koncentracija v krvi je prepoznaven dejavnik, ki poveča tveganje za srčno-žilne bolezni;
  • fruktoza za svoj metabolizem ne potrebuje inzulina, tj. inzulin ne nadzoruje njegove ravni v krvi, kot je to primer z glukozo; zato fruktoza tudi pod pogojem insulinske odpornosti, značilne za sladkorno bolezen, aktivno sodeluje v procesu tvorjenja maščob;
  • fruktoza zavira oksidacijo maščob znotraj celic zaradi energije, kar preprečuje izgubo teže;
  • fruktoza spodbuja ustvarjanje sečne kisline, ki prispeva k nastanku maščob v jetrih;
  • med presnovo fruktoze nastajajo prosti radikali, ki krepijo proces tvorbe maščob v jetrih.

Nato si na podlagi znanstvenih raziskav podrobneje ogledamo nekatere od naštetih lastnosti fruktoze..

Na splošno je treba opozoriti, da so znanstvene raziskave precej nasprotujoče si..

Na primer, rezultati enega znanstvenih pregledov raziskav na temo škodljivosti fruktoze za zdravje, katerih avtorji na podlagi analize 20 raziskav, v katerih je sodelovalo 344 ljudi, naredijo naslednji zaključek:

„Fruktoza poviša holesterol v krvi, mlečno kislino in trigliceride (maščobe), vendar se zdi, da ni škodljivejši od glukoze, kar vpliva na izločanje inzulina, tvorbo maščob jeter in motnje v lipidih..

Prednosti fruktoze ne vplivajo na raven inzulina v krvi in ​​krvni tlak. Uporablja se lahko tudi za uravnavanje telesne teže, hkrati pa hujša. " šestnajst

Eno od spornih točk je trditev, da fruktoza ne vpliva na tvorbo maščobnih jeter in krši lipidno sestavo krvi nič bolj škodljivo kot glukoza..

Kot bo prikazano spodaj, je za ta dva pomembna zdravstvena kazalca v veliki meri kriva fruktoza in ne glukoza ali sladkor..

Vprašanje koristi fruktoze za hujšanje je tudi precej sporno in bo obravnavano v nadaljevanju..

Razlog, zaradi katerega je fruktoza bolj škodljiva kot glukoza (ali sladkor), je razlika v njihovi presnovi. S pomočjo več mehanizmov fruktoza pomaga povečati količino maščobe v telesu, okoli notranjih organov in v krvi ter preprečuje, da bi se zažgala zaradi energije. To povečuje tveganje za srčno-žilne bolezni, maščobna jetra in druge presnovne bolezni.

Značilnosti presnove fruktoze

V procesu asimilacije fruktoze se večina pretvori v glukozo (29-54%), od tega se nekaj shrani v jetrnem in mišičnem glikogenu, drugi pa se pretvori v mlečno kislino (približno 28%). Zelo majhen odstotek (

1%) fruktoza, pretvorjena v maščobo 5.10.

Kljub temu, da se dokaj velik delež fruktoze pretvori v glukozo, raven sladkorja in inzulina v krvi nekoliko naraste. Toda hkrati, kot je navedeno zgoraj, raven trigliceridov v krvi naraste 7.

Približno 31-59% fruktoze se oksidira, da v 3-6 urah po zaužitju tvori ogljikov dioksid 7.

To kaže, da možna razlaga mehanizma povečanja koncentracije trigliceridov v krvi pri zaužitju velikih količin fruktoze morda ni spodbuda tvorjenja več maščob, temveč premik prioritete pri gorenju ogljikovih hidratov za energijo, ne pa maščob, kar vodi v povečanje koncentracije slednjih v krvi 10.

Škodi fruktozi jeter, kardiovaskularnemu sistemu in zdravju presnove

Kopičenje maščobe v jetrih ali tvorba tako imenovanih "maščobnih jeter" kaže na resne kršitve v delovanju telesa ali na "presnovno odpoved", natančneje na njegovo zadnjo stopnjo.

Znani dejavniki tega procesa so uživanje velikih količin maščob, sladkorja in alkohola..

Presežek fruktoze v prehrani ima večjo vlogo pri tvorbi maščobnih jeter kot maščobna prehrana.

Nekateri znanstveniki trdijo, da fruktoza škoduje jetri le, če jih uživamo v zelo velikih količinah 11. Prav tako velja, da stopnja te škode ne presega stopnje škode zaradi uporabe navadnega sladkorja 9.

Toda najnovejše znanstvene raziskave kažejo, da so tveganja za zdravje fruktoze odvisna od odmerka. več fruktoze v prehrani, več škode.

Preizkus: več fruktoze v prehrani, več škode

Tako so znanstveniki v enem od poskusov skupino mladih zdravih ljudi (brez debelosti) 13 dni hranili z različnimi odmerki fruktoze: brez fruktoze, 10%, 17,5% in 25% dnevne vsebnosti kalorij zaradi fruktoze.

Rezultati so bili naslednji:

  • mladi so pridobili telesno težo v sorazmerju s količino fruktoze v prehrani;
  • koncentracija trigliceridov (maščobe, povezane s povečanim tveganjem za srčno-žilne bolezni) v krvi, je bila sorazmerna odmerku fruktoze, tj. tudi majhne količine fruktoze negativno vplivajo na zdravje.

Kako razložiti ta učinek?

Fruktoza je skupaj s sladkorjem in drugimi ogljikovimi hidrati ter maščobami za naše telo vir energije (= kalorij) in zato prispeva k tvorbi maščobe, kadar koli količina zaužitih kalorij presega potrebe po njih.

Poleg tega desetletja raziskav kažejo, da redno uživanje fruktoze uči naša telesa, da jo učinkoviteje absorbirajo in pretvorijo v trigliceride (maščobe), saj se sposobnost črevesnih celic, da jo absorbirajo, poveča 11.

Znanstvene raziskave kažejo od odmerka odvisno škodo fruktoze: več ko je njena količina v prehrani, večja je škoda; medtem ko so majhni odmerki pomembni

Poskus: Fruktoza namesto glukoze: Vpliv na presnovno zdravje

Rezultati naslednjega poskusa, ki je raziskal učinek nadomeščanja najpreprostejšega sladkorja - glukoze, s fruktozo.

Vključevalo je prekomerno telesno težo in debele osebe, ki so prejemale 25% svojih dnevnih kalorij iz sladkih pijač: ena skupina temelji na glukozi, druga na fruktozi (112).

Obe skupini sta v 10 tednih poskusa dobili enako težo, vendar so bili učinki na presnovno zdravje popolnoma različni..

  • prvič, tisti, ki so jemali fruktozo, so znatno povečali maso notranje maščobe (maščobe, ki se nahaja med organi v trebušni votlini).
  • drugič, poraba fruktoze (vendar ne glukoze) je povzročila znatno povečanje koncentracije trigliceridov (maščob) v krvi.
  • tretjič, v skupini s fruktozo je bila na noč na spanje bistveno večja koncentracija sladkorja in inzulina v krvi na prazen želodec.

Presenetljivo je, da se hitrost metaboličnih motenj začne pojavljati v telesu celo zdravih ljudi, kadar uživajo prevelike količine fruktoze: stopnja tvorbe maščob v krvi je bila 60% višja, maščob v jetrih - 137% več v skupini zdravih moških, ki so jemali fruktozo, v primerjavi s s tistimi, ki so s kompleksnimi ogljikovimi hidrati dobili enako količino kalorij 13.

Ravni trigliceridov v krvi ostanejo povišane po uživanju fruktoze 24 ur 14.

Znanstvene študije kažejo, da se pri uživanju fruktoze namesto glukoze stopnja tvorbe maščob okoli notranjih organov in koncentracija maščob v krvi povečata.

Eksperiment: Vaja ublaži negativne učinke fruktoze

Pomembno je, da vadba, zlasti aerobna vadba, blaži negativne učinke visokih odmerkov fruktoze. Aerobna vadba se nanaša na vaje, kot so tek, kolesarjenje, plavanje in visokointenzivni intervalni trening - eden najnovejših trendov, vaje, priznane kot ene najučinkovitejših za hujšanje in zdravje.

Ena izmed raziskav je pokazala, da vadba štirikrat na teden ni pokazala negativnih učinkov presežne fruktoze v prehrani (v količini 30% dnevnih kalorij). Zlasti raven trigliceridov (maščob) v krvi ni naraščala 11.

Z redno vadbo, predvsem aerobno vadbo, je škoda zaradi fruktoze bistveno manjša

Preizkus: Kaj je težje: preveč maščobe ali fruktoze?

Zanimivo je, da prehrane primerjamo z odvečno maščobo na eni strani in maščobo IN fruktozo na drugi strani. Učinek je zelo podoben, čeprav obstajajo pomembne razlike 20.

Maščobna prehrana vodi v razvoj debelosti, insulinske odpornosti in rahlega povečanja jetrne maščobe, vnetnih procesov v telesu, vendar ne prispeva k razvoju fibroze v jetrih (nadomeščanje jetrnega tkiva z vezivnim tkivom, z izgubo funkcije, značilne za jetra).

Hitra prehrana ali dieta z visoko vsebnostjo sladkorja (fruktoze) in maščob spodbuja razvoj fibroze jeter, vnetne procese v telesu in je še učinkovitejša pri razvoju debelosti in maščobnih jeter.

Prehrana, bogata z maščobami in sladkorji (vključno s fruktozo), med drugimi negativnimi posledicami vodi v razvoj fibroze jeter ali izgubo delovanja jeter

Koristi fruktoze. Vpliv fruktoze na raven insulina

Za razliko od glukoze je učinek fruktoze na nivo inzulina bistveno šibkejši 17.

Koristi fruktoze namesto sladkorja se aktivno spodbujajo zaradi nizkega glikemičnega indeksa, kar pomeni, da v primerjavi s sladkorjem ne spodbuja dramatičnih sprememb ravni krvnega inzulina..

Ta lastnost je nedvomno koristna za ljudi s sladkorno boleznijo. Nizka raven inzulina je prepoznana tudi kot dejavnik zdravja metabolizma..

Hkrati presenetljivo nekateri znanstveni dokazi kažejo, da lahko visoka raven fruktoze (tako kot sladkor) povzroči razvoj odpornosti na inzulin in oslabljeno toleranco za glukozo - stanje, ki je pred sladkorno boleznijo 12.

Fruktoza, za razliko od sladkorja in glukoze, ne vpliva na raven insulina. Vendar pa lahko, tako kot sladkor, privede do razvoja inzulinske odpornosti

Fruktoza namesto sladkorja pri sladkorni bolezni: ali obstaja kakšna korist?

Pri sladkorni bolezni se fruktoza priporoča kot nadomestek sladkorja, da se izognemo trku glukoze v krvi. Kot je navedeno zgoraj, ima fruktoza bistveno nižji glikemični indeks kot sladkor..

Postavlja se vprašanje: koliko fruktoze je resnično učinkovito?

Tudi znanstvene raziskave na to temo so sporne..

En znanstveni pregled, ki temelji na 11 znanstvenih študijah, ki je vključeval približno 280 ljudi, ki so jemali fruktozo v različnih odmerkih (40-150 g na dan) v različnih obdobjih (2 do 10 tednov), je ugotovil, da učinek nadomeščanja sladkorja s fruktozo zelo nizka raven sladkorja v krvi 3.

Ugotovitve iz drugega pregleda kažejo različne rezultate: nadomeščanje glukoze ali sladkorja v hrani in pijači s fruktozo vodi k znižanju ravni krvnega sladkorja in inzulina pri otrocih in odraslih, tako s sladkorno boleznijo kot brez nje 4.

Znanstvene raziskave o koristi fruktoze pri sladkorni bolezni za nadzor ravni insulina v krvi so zelo sporne.

Je fruktoza dobra za hujšanje??

Torej, inzulin je razvrščen. Njegova raven v krvi je šibko odvisna od količine pojedene fruktoze..

Inzulin ima pomembno vlogo pri hujšanju in tudi pri pridobivanju mase: več ga je v krvi, boljši so pogoji za odlaganje maščobe, saj je odgovoren za nadzor ravni glukoze v krvi in ​​to stori tako, da svoj presežek shrani v glikogen v jetrih in mišicah ter tudi zaloge maščob.

S tega vidika je fruktoza dobra za hujšanje..

Poleg inzulina fruktoza NE vpliva na ravni drugega pomembnega hormona, leptina, ki ima ključno vlogo v mehanizmu debelosti..

Leptin je hormon sitosti, ki ga izločajo maščobno tkivo in telesu signalizira na sitost in prenehanje jesti. Kršitev njegovega izločanja se izraža v nenadzorovanem apetitu, saj je eden od mehanizmov njegovega nadzora izključen, kar vodi v debelost.

Raven štukature in inzulina v krvi je medsebojno povezana: inzulin spodbudi izločanje leptina po nekaj urah. Zato pri uživanju sladkorja, ki vsebuje glukozo, mehanizem za nadzor apetita deluje bolje..

Dejstvo, da fruktoza ne vpliva na koncentracijo leptina, nakazuje, da je več kot sladkor (ali glukoza), spodbuja uporabo odvečnih kalorij in s tem nabora maščobne mase..

Vlogo leptina pri hujšanju ali debelosti je najbolje opaziti pri ljudeh, v katerih telesih je proizvodnja leptina že motena, kar v zdravniškem jeziku imenujejo odpornost na leptin: vsi so znatno prekomerni telesni teži in imajo odstotek telesne maščobe 18,19.

Štukaturna odpornost se lahko razvije kot posledica uživanja velikih količin sladkorja.

Koristi fruktoze za hujšanje so sporne. Po eni strani ne vpliva na raven inzulina, kar je dobro za hujšanje, po drugi strani pa izklopi hormonski mehanizem nadzora apetita, kar je škodljivo za hujšanje.

Malabsorpcija fruktoze

Pri nekaterih ljudeh se fruktoza ne absorbira v celoti. Pogoj se imenuje malabsorpcija fruktoze ali intoleranca (iz angleščine malabsorpcija fruktoze - oslabljena absorpcija fruktoze) 1.

Zanimivo je, da najpogosteje, ko uživamo fruktozo skupaj z glukozo (kar imamo v primeru namiznega sladkorja), simptomov malabsorpcije ne opazimo.

Razlogi za intoleranco za fruktozo znanstveniki ne razumejo v celoti. Med njimi so genetske spremembe, pri katerih je proces ustvarjanja transportnih molekul, ki zagotavljajo njegovo asimilacijo, moten 1.

Simptomi malabsorpcije fruktoze so odvečni plini in nelagodje v prebavnih organih..

Prav tako med kemijsko analizo izdihanega zraka najdemo v njem povečano koncentracijo vodika, ki ga proizvajajo bakterije v črevesju..

Škoda je fruktoza kot vrsta sladkorja, v naravnem sadju pa ne fruktoza

Zgornja dejstva glede škodljivosti fruktoze se nanašajo predvsem na nenaravne izdelke z veliko vsebnostjo le-te. Naravno sadje in zelenjava se ne štejeta.

Najprej zato, ker je vsebnost fruktoze v njih zelo nizka. Hkrati imajo veliko tekočine in vlaknin, zaradi česar jih ni mogoče zaužiti v prevelikih količinah, pri katerih bi koncentracija fruktoze dosegla nevarno mejo..

Fruktoza iz sadja je najmanjši vir le-te v naši prehrani. Največ ga dobimo iz rafiniranih izdelkov, ki jih proizvede človek, tudi v sestavi namiznega sladkorja.

Zaključek

Koristi in škode fruktoze namesto sladkorja so zelo sporno vprašanje..

Po eni strani ima fruktoza nesporno prednost, saj ne povzroča močnih nihanj ravni inzulina, zaradi česar je uporabna za ljudi s sladkorno boleznijo, pa tudi za vse tiste, ki si prizadevajo biti zdravi..

Slaba stran kovanca je, da se zaradi posebnosti metabolizma fruktoze ob zaužitju koncentracija maščobnih delcev v krvi poveča, odstotek maščobe okoli notranjih organov in v jetrih.

Poleg tega se zdi, da je učinek odvisen od odmerka, tj. več fruktoze v prehrani, več škode.

Obstaja splošno prepričanje, da je fruktoza nevarna le v zelo velikih količinah in nič nevarnejša od sladkorja. Toda pojem "veliko" je kot vedno napolnjen z določeno stopnjo relativnosti, učinek povečanega tvorjenja maščob, značilnega za fruktozo, pa je nesporno znanstveno dejstvo..

Uporaba fruktoze v domači peki

Če imamo opravka s kvasom, se bo testo dvignilo tako s fruktozo kot s sladkorjem. V videzu končnega peciva ne bo razlike.

Toda v muffinih in piškotih, pri pripravi katerih kvasovk ne uporabljamo, se fruktoza obnaša drugače. Prva razlika je v tem, da če muffini namesto sladkorja uporabljajo fruktozo, bodo manjši..

Druga stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da se "fruktozni muffini" rjavijo hitreje. Zaradi tega se lahko zgodi, da jih na notranji strani ne pečejo, ampak na zunanji strani bodo videti kot dokončani. Če pa veste za to značilnost testa z dodatkom fruktoze, potem lahko prilagodite temperaturni režim pečice. Temperaturo je treba znižati za deset do dvajset stopinj glede na pripravo muffinov, narejenih s sladkorjem. V skladu s tem se bo čas pečenja povečal..

Glede piškotov na osnovi fruktoze obstajajo tudi razlike. Prvič, ne bo tako sladko kot pri sladkorju. To je posledica dejstva, da v reakcijo Maillarda sodeluje fruktoza. To je postopek, ko se ob segrevanju izdelka pojavijo barva, vonj in okus končne hrane..

Fruktozne piškote, kot so muffini, je treba peči pri nižji temperaturi in daljših časih kuhanja..

Če v testo uporabimo fruktozo, bodo piškoti mehkejši, če sladkor, pa bolj drobtinasti. Fruktoza je visoko higroskopska, zato piškoti dlje ostanejo mehki.

Kako nadomestiti sladkor brez škode za zdravje

Med, javorjev sirup, melasa in druga hrana, ki lahko pomagajo odstraniti sladkor.

Med, ki nam je znan že od otroštva, ni le sladek pomočnik Antibiotikov ne bi smeli izdajati kot prvo linijo zdravljenja kašlja, pravijo NICE in PHE pri prehladih, ampak tudi naravni nadomestek sladkorja. Vse, kar morate vedeti o medu, je bilo znano o njegovih koristnih lastnostih pred več kot 5.000 leti..

Kakšna je uporaba

Med vsebuje glukozo, fruktozo, majhno količino saharoze, antioksidante, vitamina B in C ter beljakovine defensin-1. Zdravniki pravijo, da takšen "vitaminski koktajl" vse, kar morate vedeti o medu iz Akademskega medicinskega centra univerze v Amsterdamu, prispeva k:

  • uničenje patogenih bakterij;
  • normalizacija prebavnega sistema;
  • izboljšanje kakovosti spanja;
  • normalizira krvni tlak.

Kaj iskati

Pri izbiri medu upoštevajte glikemični indeks različnih sort. Glikemični indeks je hitrost povišanja krvnega sladkorja po zaužitju določene hrane. Njegova največja vrednost je 100 enot. Čim nižja je številka, tem bolje, saj živila z nizkim glikemičnim indeksom zagotavljajo dolgotrajen občutek polnosti in ne povzročajo nenadnih skokov v insulinu v krvi. Povečanje tega hormona vodi v prekomerno kopičenje hranil v telesu in povečanje telesne teže.

Glede medu ima sladkoba, pridobljena iz borovih brstov, najnižji glikemični indeks - le 25 enot. Sledi mu v naraščajočem vrstnem redu akacijev med - 35, evkaliptus - 50 in apno - 55.

Pomembno si je zapomniti, da je tudi pri uživanju tako zdravega izdelka potreben ukrep. Po mnenju znanstvenikov Vse, kar morate vedeti o medu iz ameriškega združenja za srce, je dnevna potreba po medu za ženske 2 žlici, za moške - 3.

Bolje je, da med ne uporabljate pri kuhanju jedi, kjer je potrebna toplotna obdelava, saj pri segrevanju izgubi svoje koristne lastnosti.

Stevia

Naravno sladilo je pridobljeno iz južnoameriške rastline. Njen sok je 250–300-krat slajši Ali je Stevia dober nadomestek sladkorja? Koristi in pomanjkljivosti običajnega sladkorja. Uporablja se za pripravo sladic, doda se kavi, čaju in drugim pijačam. Stevia se prodaja v prahu in kapljicah. Ker je veliko slajši od sladkorja, ga je treba dodati v pijače in hrano v manjših količinah. Na primer, namesto 1 čajne žličke sladkorja potrebujete le 2-6 kapljic tekoče stevije ali ¼ čajno žličko praška.

Kakšna je uporaba

Domov Preventiva in dobro počutje Hrana in prehrana Sladkor in nadomestki sladkorja Sladkorni nadomestki Sladkorni nadomestki so ugotovili, da so popolnoma varni pred raziskavami strokovnjakov FDA in so:

  • nima kancerogenega učinka;
  • ima ničelni glikemični indeks;
  • ne vsebuje kalorij;
  • med segrevanjem ne izgubi svojih lastnosti, za razliko od medu.

Kaj iskati

Stevia ima specifičen okus, ki ga niso vsi radi. Poleg tega je pomembno upoštevati dnevno potrebo - to je 2 miligrama na kilogram telesne teže. Če presega priporočene vrednosti, lahko povzroči zasvojenost Ali je Stevia varna ali zasvoji? in zniža krvni tlak.

javorjev sirup

Javorjev sirup je sok sladkornega javora, ki raste v ZDA in Kanadi. Izdelek pri segrevanju ne izgubi svojih koristnih lastnosti, zato ga uporabljamo pri kuhanju. Prelijejo jih tudi nad raznovrstnimi sladicami - palačinke, palačinke, vaflji.

Kakšna je uporaba

Ali sladilo vsebuje javorjev sirup: zdrav ali nezdrav? 54 koristnih komponent, vključno s kalcijem, železom, cinkom, manganom, ki zmanjšujejo verjetnost razvoja:

  • diabetes tipa 2;
  • onkološke bolezni;
  • srčna bolezen.

Kaj iskati

Pred nakupom se prepričajte, da preberete klasifikacijo javorjevega sirupa: podrobne informacije o nalepkah, da zagotovite, da je izdelek naraven. Ker nekatere cenejše alternative lahko vsebujejo sladkor in kemična sladila.

Sirup

Melasa je sirup, ki je ostal iz procesa pridelave sladkornega trsa. Prodaja se v velikih trgovskih centrih in trgovinah z dietno hrano..

Kakšna je uporaba

Sladilo je bogato z vsem, kar morate vedeti o melasi iz mineralov, vitaminov skupine B in elementov v sledeh: železa, fosforja, kalcija, kalija in magnezija. Zahvaljujoč temu, melasa:

  • normalizira krvni tlak;
  • je profilaktično sredstvo za možgansko kap;
  • stabilizira raven sladkorja v krvi;
  • polni energetske rezerve našega telesa;
  • ugodno vpliva na prebavni sistem;
  • se lahko uporablja kot nadomestek medu, če je alergičen nanj.

Kaj iskati

Melaso jemo in uporabljamo pri sladicah in peki. Pri izbiri izdelka bodite pozorni na barvo - temna melasa je manj sladka.

Mleko

Eden manj očitnih nadomestkov sladkorja je mleko. Kako sladkor v prehrani vpliva na naše zdravje? zaradi laktoze, ki jo vsebuje. Mlečni sladkor je petkrat manj sladek kot običajni sladkor. Kljub temu lahko pitje mleka zmanjša željo telesa po nezdravih sladicah, saj ima izdelek prijeten, rahlo sladek okus..

Kakšna je uporaba

O koristih mleka je bilo veliko povedanega. Je vir:

  • kalcij, ki je nujen za zobe in kosti;
  • beljakovine, ki sodelujejo pri krepitvi imunskega sistema;
  • pomirjujoče aminokisline.

Kaj iskati

Pri izbiri mleka upoštevajte odstotek maščobe - večji kot je, več je kalorij. Če ste na dieti ali fitnesu, je najbolje, da se odločite za izdelek z nizko ali nič maščobe..

Pomembno si je zapomniti, da za ljudi z laktozno intoleranco mleko ni dober vir naravnega sladkorja. Vendar pa po zadnjih raziskavah Ali ljudje potrebujejo mleko? Tukaj je znanost, ugotovili so, da je v Evropi le 5% odraslih alergičnih na mlečni sladkor.

Vprašanje za pekovca. Fruktoza v domači peki

Sladkor lahko nadomesti fruktoza v vseh vrstah pekovskih izdelkov in sladicah. Ker je fruktoza 1,7-krat slajša od sladkorja, jo je treba uporabiti manj. Takšna zamenjava ne bo vplivala na kakovost sladic. Pravkar nimate sreče z želatino. V jogurtovih želejih s sočnim sadjem (kot so jagode ali kivi) se lahko okoli koščkov sadja rahlo "namoči", vendar to ni odvisno od tega, ali ste uporabili sladkor ali fruktozo. Pri peki fruktozo lahko nadomestite tudi s sladkorjem, samo s štetjem količine. Kvas z užitkom poje obe sladici. Pri peki ne bo razlike. Toda kruh lahko pečemo brez sladkorja, o tem smo pisali tukaj.

Fruktoza: za hujšanje in namesto sladkorja. Zakaj je škodljivo

Dvojnikov ni bilo mogoče najti

Zakaj ga niso pošteno poimenovali?

in ni pomembno, ali gre za fruktozo ali saharozo, zakaj bi iskali ekstremno.

troli bodo tekli "kje so dokazi?"

v video dokazih in vsak sam sklepa

Mimogrede, ste poskusili pojesti 4 žlice medu? ni tako enostavno.. in prepričan sem, da je koncentracija fruktoze odvisna od tega, kakšen med (apno ali kostanjev med itd.) en med hitro kristalizira, drugi je v "tekočem stanju", tretji je v stanju "olja" (od bršljana, npr. ).

poskusil jesti 4 žlice medu?

Kaj ali kdo je evangelist zdravega načina življenja?

V komentarjih na Youtubu je nekaj privržencev. To je neka vrsta sekte.

je to edina razlaga, ki vam pade na pamet? :))), mimogrede, lahko tudi google, kar pomeni "evangelist" ali "ambasador" :)))

lahko na kratko za LL?

Pri hujšanju ne smete nadomeščati glukoze s fruktozo, v tem ni nič dobrega. Poleg tega ni manj kalorij. In rezultata ne bo

Na kratko, to je težko - navajam podatke tamkajšnjih uradnih raziskav in dajem posnetke teh študij.

Moj mesečni hujšanje (drugi del)

Zdravo! Nadaljevanje posta Moja izguba teže mesec dni

Še en mesec mojih poskusov na telesu je minil..

V svojem prvem postu sem govoril o tem, kako sem od sredine januarja do sredine februarja prenehal jesti sladkarije in škrobna živila v pričakovanju hujšanja. Toda na koncu teža ni premaknila niti enega grama (dodal je celo 1 kg)

Po številnih nasvetih v komentarjih sem začela šteti kalorije. Začelo se je 17. februarja. Kupil sem kuhinjsko tehtnico, namestil Jazio, ki mi je omejitev postavil na 2200 kcal na dan.

Preštela sem vsako redkvico, hkrati pa sem prenehala zanikati sladkarije in druge prigrizke (cmoki, ocvrt krompir, kruh itd.), Glavno je, da ne presežete kalorične meje. Od BZHU sem še posebej opazoval le zaužite beljakovine (poskušal sem jih hraniti vsaj 100 gramov), ogljikovi hidrati se sami prilegajo v nastavljeno bar.

Najbolj zanimivo je, da sploh nisem stradala, nastavljena meja kalorij mi je bila dovolj in skoraj vsak dan je sploh nisem dobila.

Še vedno sem se še vedno ukvarjal s kickboxingom 3-krat na teden in poskušal več hoditi. In tretji mesec rezultat ni bil dolg. Danes z višino 187 tehtam točno 90 kg. In to pomeni, da minus 6 kg na mesec) In minus 2 luknji v pasu) Cilj je 87 kg, potem komplet kakovostne mase)

V ozadju zgodb o tem, kako ljudje izgubijo sto kilogramov, se morda zdi, da delam neumnosti, a zame je to pomembno. Težka je nekaj let stala na eni točki, zato so jo z zagotovljenim odvračanjem odvrnili od popolnega stradanja. In potem sem preizkusil na sebi popolnoma udobno metodo za zdravje in dobro počutje..

Gremo v tretji mesec eksperimenta!

Moj hujšanje traja mesec dni

Navdušilo me je branje objave: 429 dni brez sladkorja in se odločila, da bom shujšala, glede na to, da se za nekaj časa odpovedati sladkorju, za poskus ni bilo videti tako grozen korak.

Začetna situacija: Višina 187 cm, teža 95 kg. V neomejenih količinah zaužijem vse, kar je sladko, škodljivo, maščobno, moka, saditi eno in pol sode na dan, je enostavno! In dan in noč. Že nekaj let se ob takšni dieti teža ni premikala z oznake 95 kg za več kot 1-2 kg v obe smeri.

Od 10. januarja 2020 je popolnoma opustil sladkor, sladkarije, kruh, moko, majonezo, ocvrt krompir, zvitke, maslo, čaj, kavo in alkohol. Moja največja sladkost na dan sta 2 čajni žlički medu, ki mu dodam 2 skodelici čaja iz šipka.

Prvi teden (in tudi zdaj včasih) sem se slinil, gledal čokolade, torte, sveže vroče zvitke in predvsem hrustljav kruh (ki sem ga pojedel 2 zvitka na dan, ne glede na vse).

Mesec dni je bila dieta sestavljena iz kuhanega jajca, beljakovinskih šejk, preprostih juh, banan, jabolk, ajde, kuhanega in občasno ocvrtega mesa in jeter, skute, sira, kumar, paradižnika in včasih klobas.

Trikrat na teden sem obiskal telovadnico in tečaje borilnih veščin.

Na splošno se dolgo ne bom mučil. Danes je moja teža 96 kg!

Motivacija in zaupanje, da se odrečeta dobrotam, sta se rahlo pomikala.

In spet o hujšanju

Zgodilo se je tako, da sem moral kar nekaj let živeti s težo več kot sto kilogramov, čeprav obstaja mnenje, da to ni življenje, vendar to ni gotovo.

In ja, nič ni pomagalo.
Ne jesti je beden rezultat, ker v nasprotju z vtisom, ki ga v Afriki ustvarjam kot glavni vzrok lakote, že kar precej pojedem; Najpogosteje je iz organske snovi doma narejena samo mačja hrana, no, mačka se zgodi sama. In na dolgi rok je post dajal nekakšen nasprotni učinek in spodbudil depresijo, ki je že narasla na ozadju nekaterih hormonskih težav (kar je resnično z diagnozo in ne "o, tako žalostna sem, Alice, vklopi Despa ahem, Placebo, hvala, sedel bom v kotu, sicer okenska polica ne bo stala ").
Kompleksi z bonusom na super promocijo 9999 za ceno štirih.

Iti na dieto in jo zmečkaj na f * ck (ne jejte po šestih / živite na ajdi, klobasah in kavi - posebna prehrana se imenuje selitev, popravila in hipoteke / skuta, müsli in žita za zajtrk, kosilo-večerjo / načeloma popolnoma opustite maščobo, ocvrto, mleko, pico, cmoke, McDuck, sladoled in drugi redki in dokaj redki iz zgoraj opisanih razlogov, preostali razlogi za življenje) - znova, če odsotnost vsaj nekaj vidnega rezultata ubija tiste ostanke drobtin motivacije, ki so bili.
Kompleksi so medtem požrli trupla umorjenih drobtin motivacije, z menoj rasli po skokih in se učili Mushmellow - Izgubljeni zbori kot himna.

Telovadba - zaradi pomanjkanja volje do življenja, moči in vsaj nekaj upanja za optimizem je bilo težko začeti obiskovati. Še posebej, ko je 55% kontingentov izgledalo, kot da bi pustili plakate oglaševanja spodnjega perila, 35% - kot da bi kmalu zasedli svoje mesto, preostalih 10% pa me je bilo neumno.
Čeprav, če sem iskren, tam res nikogar ne skrbi, vendar spet skoraj niso bili doseženi rezultati..

Dva dneva je bilo treba šteti kalorije, preprosto ni tako, sistem je preveč zamegljen in tehtnice niso vedno pri roki.

In oktobra lani se je po skoraj naključnem pregledu izkazalo, da imam 156 inzulina (z zgornjo palico

25). In ravno to je tukaj, pdrs, saboter, lov in izdajalec nabira maščobo in ne pusti, da gori. Mimogrede, kar je čudno, sladkor je hkrati normalen, a takoj so me opozorili, da je to za zdaj in strašna zver sladkorne bolezni je že vlekla lažne roke proti meni.

Zdravnik je prepovedal veliko stvari, najprej sladkor, in čeprav jaz (spet ne morem povedati s slik "pred"), se izkaže, da je sladkor zelo, zelo tam, kjer ga vsebuje, je le povsod, ga obdaja, je povsem blizu, tako blizu, da je morda že sam, dragi priložnostni ljubitelj bralca. Tudi moka (ja, testenine in drugi cmoki so tudi pecivo, atatat), ogljikovi hidrati, načeloma vsa žita in žita, ajda, riž, krompir, koruza, tekoče mleko (mleko, kefir, fermentirano pečeno mleko itd.) In celo sadje.

Čeprav je kasneje dovolila vrnitev sadja, vendar enkrat na teden in na ta dan ne more jesti nič drugega kot sadje..
Kot rezultat tega ostanejo in trpijo le zelenjava, meso, morski sadeži, siri, jajca.
S svojimi kulinaričnimi sposobnostmi - in moja podpisna jed je zgorela umazanija, katere koli sestavine med katerimi lahko izbiram - je veliko trpeti, samo da grem v mazohizem s fanatizmom. Ampak - tudi maščobni, celo ocvrti, tudi po polnoči, karkoli, karkoli že, kadarkoli želite, ne zanikajte ničesar in lahko celo spijete nič cole.

Kot vmesni rezultat - minus 28 kg, čeprav se mi je osebno zdelo, da nič ne bo pomagalo, in vse življenje bi nosil oblačila, v katerih bi lahko mirno nosili vzmetnico, blazino in kavč, da bi delali v delih.

Žal, ni več "pred" slik. V zarodek so jih požrli vseprisotni kompleksi.
In seveda je pred nami še veliko dela, tako psihično kot fizično. Izgubiti moramo vsaj še petnajst kilogramov in težje bo, postopek se je že precej upočasnil. V prvih treh mesecih sem izgubil približno 22 kg, v zadnjem tednu in pol le dva.

Toda rezultat je tam, odločnost je tam, volja je tam, kdo mora stopiti nad hrepenenjem po pici?.
hočem jesti.
Samo šalim se. Pravzaprav se samo šalite, apetita ni, najpogosteje se morate opomniti, da bi morali kaj pojesti.

Poleg zavrnitve naštetih izdelkov sem moral iti tudi na hormonsko terapijo, kar je v psihološkem smislu precej težko, še vedno jemljem nekaj zdravil, a ker predpiše jih le zdravnik, nekatere pa prodajo brez receptov, ne bom navedel. Izogniti se.

Psihološko se je na splošno izkazalo za najtežje in sploh ne gre za skušnjave, ki obdajajo z vseh strani, h katerim sem, iskreno, večkrat podlegel, prav iz srca.
Samo nihče, v redu? Od najtežjega - pico sem naročil dvakrat in požrešno požrl, kot da ne bi vase, kot da jutri sploh ne pride. In ne, vest se ne muči, tudi pojedli smo jo.

Čustveno nasilno nevihta in še vedno vihra, krivim hormone in vse razen sebe.
Ampak zdaj bolje razumem nosečnice. Skoraj ste se zalomili nad slamico s kuhanim kondenziranim mlekom, ker ne morete? Da enostavno.
Skuta z maščobnimi slanimi ribami? Dajte dve in še nekaj korenja, premešajte, pretresite, spijte kavo z rastlinskim mlekom, gledajte grozo na obrazih navzočih.
Zdaj vem tudi, kako se počuti slabokrvno od nekdaj najljubšega ocvrtega piščanca, od vonja po mojem lastnem deodorantu ali parfumu ali karkoli sploh, na primer naraščajočega Kozoroga je zataknjen v Strelcu, kakšna je razlika, ja, zahrbtni organizem?
In ja, kisane kumare kot kositer pomagajo in je nerealno okusna, cel kozarec brez vsega, operemo s slanico, nasmehnemo se blaženo, prosimo za več. Tega nisem vedel 32 let.
Načeloma se je dojemanje okusov in vonjev močno premaknilo. Sadje je preveč sladko, vse, tudi najbolj kisla jabolka in grenivke. Čokoladni sladoled (ja, že sem napisal, zloben sem) - na splošno neznosno sladek, čeprav primanjkuje čokolade.

A vse to se vsekakor splača in ne bom se ustavil.
Himna zdaj naj bo Shakira - poskusi vse (OST Zootopia).

Če imate kakršna koli vprašanja ali ste kaj zamudili, vam bom z veseljem odgovoril.