Vitamin C (askorbinska kislina) - vloga v človeškem telesu, lastnosti uporabe pri nosečnicah, pri otrocih, v različne namene (za zdravje las in kože, za oči), ocene, cena; katera živila so bogata z vitaminom C

Spletno mesto vsebuje osnovne informacije samo za informativne namene. Diagnoza in zdravljenje bolezni mora potekati pod nadzorom specialista. Vsa zdravila imajo kontraindikacije. Potrebno je posvetovanje s specialistom!

Splošne značilnosti vitamina C

Askorbinsko kislino v svoji čisti obliki je v letih 1923-1927 izoliral znanstvenik S.S. Zilva iz limoninega soka. Vitamin C najdemo v hrani v raztopljeni obliki in pogosto v povezavi z drugimi spojinami. Se pravi, da se vitamin raztopi v vodi, ki je sestavni del rastlin in živali, ki se uporabljajo kot hrana.

V človeškem telesu je askorbinska kislina lahko prisotna v treh oblikah, kot so:

  • L-askorbinska kislina - zmanjšana oblika;
  • Dehidroaskorbinska kislina - oksidirana oblika;
  • Ascorbigen - rastlinska oblika.

V obliki L-askorbinske kisline ima snov najbolj izrazito vitaminsko aktivnost. V obliki askorbigena je vitamin povezan z beljakovinami, nukleinskimi kislinami DNK in flavonoidi. In dehidroaskorbinska kislina je nekakšna rezerva, saj se lahko iz te oblike reducira na L-askorbinsko kislino ali askorbigen in uporablja za potrebe celic različnih organov in sistemov.

Ta vitamin je nestabilen na vplive temperature, zaradi česar postopek kuhanja (toplotna obdelava, na primer kuhanje, kuhanje, cvrtje itd.) Vodi v njegovo delno ali popolno uničenje, odvisno od trajanja in agresivnosti vrste toplotne obdelave, ki se uporablja na izdelkih. Zato kuhana hrana vsebuje veliko manj vitamina C kot sveža..

Vitamin C je nepogrešljiva snov za človeka, opice, morske prašiče in netopirje, saj te vrste živih organizmov ne morejo sami sintetizirati, zaradi česar ga morajo nujno dobiti iz hrane v zadostnih količinah. Druge živali so sposobne sintetizirati askorbinsko kislino iz glukoze, zato ta snov zanje ni nujno potrebna..

Vitamina C se ne more kopičiti v telesu, vse presežne količine, ki jih zaužijemo s hrano ali vitaminskimi dodatki, pa se v kratkem času izloči z urinom in blagom. Zato v človeškem telesu ne nastaja niti minimalna depo ("rezerva") vitamina C, zaradi česar je potreben njegov dnevni vnos s hrano..

Askorbinska kislina poveča odpornost telesa na različne nalezljive bolezni, normalizira stopnjo prepustnosti žilne stene žil in arterij, ima pa tudi razstrupljevalni učinek. Učinki askorbinske kisline so najbolj izraziti, če jih jemljemo v kombinaciji z drugimi vitamini.

Z pomanjkanjem (hipovitaminoza) askorbinske kisline lahko oseba razvije naslednje simptome:

  • Krvavitve dlesni;
  • Otekanje obraza;
  • Krvavitve v strukturi očesa;
  • Dolgotrajno celjenje ran;
  • Nizka odpornost na nalezljive bolezni;
  • Izguba las;
  • Nosebleeds.

S skoraj popolno odsotnostjo askorbinske kisline, ki vstopi v telo, človek razvije skorbut (skorbut), ki se kaže s hudo krvavitvijo iz dlesni, izgubo zoba, depresijo, pomanjkanjem apetita in slabokrvnostjo.

Biološka vloga vitamina C

Vitamin C je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo potek številnih biokemičnih reakcij, med katerimi pride do sinteze in aktivacije različnih biološko aktivnih snovi. Če želite razumeti vlogo vitamina C, morate vedeti, kaj so encimi in kakšna je njihova funkcija v človeškem telesu..

Torej, encimi so snovi beljakovinske narave, ki imajo lastnost zagotavljanja poteka različnih biokemičnih reakcij v telesu. Poleg tega vsak encim zagotavlja vrsto natančno opredeljenih reakcij. Se pravi, za kaskado biokemijskih reakcij je potrebnih več encimov, od katerih vsak zagotavlja pojav katere koli reakcije. In ker vsak proces v telesu (na primer prebava hrane, sinteza beljakovin, DNK, krvnih celic, pa tudi tvorba nebistvenih aminokislin, absorpcija železa, sproščanje adrenalina itd.) Zagotavlja kaskada biokemičnih reakcij, vloge encimov ni mogoče preceniti. Z drugimi besedami, brez prisotnosti polno aktivnih encimov človeško telo ne bo moglo normalno delovati..

Vsak encim je sestavljen iz dveh strukturnih delov - kofaktorja in proteina. Beljakovine so neaktivni del encima, ki je potreben, da se kofaktor in snovi, ki sodelujejo v biokemični reakciji, pridružijo. Kofaktor (koencim) pa je nasprotno aktivni del encima, ki dejansko zagotavlja reakcijo. Vitamini in mikroelementi so kofaktorji za različne encime. V skladu s tem je vitamin C tudi kofaktor nekaterih encimov, ki zagotavljajo številne biokemične reakcije. Prav v zagotavljanju dela encimov je biološka vloga askorbinske kisline.

Koristi askorbinske kisline

Prav tako vitamin C izboljša absorpcijo kalcija in železa iz prebavnega trakta ter odstranjuje baker, svinec in živo srebro iz telesa..

Zaradi svojega antioksidativnega učinka vitamin C blokira oksidacijo holesterola in lipoproteina nizke gostote (LDL), kar posledično preprečuje razvoj ali napredovanje ateroskleroze.

Ker je askorbinska kislina vključena v oksidacijo aminokislin fenilalanin in tirozin, pa tudi v sintezo serotonina iz triptamina, je to nujno za normalno delovanje možganov in nadledvične skorje. Konec koncev, ti organi potrebujejo serotonin, fenilalanin in tirozin za svoje delo..

Poleg tega je askorbinska kislina vključena v sintezo kolagena, kar zagotavlja ne le čvrstost, gladkost in elastičnost kože, temveč tudi normalno prepustnost žilne stene. S pomanjkanjem vitamina C kolagen postane pomanjkljiv, kar posledično vodi v poškodbe sten krvnih žil in se kaže kot hemoragični sindrom (krvavitev iz sluznice dlesni, nosu itd.).

Povečanje odpornosti proti nalezljivim boleznim zagotavlja povečanje aktivnosti T-limfocitov.

Poleg tega je treba posebej poudariti, da askorbinska kislina zagotavlja prodor glukoze v jetrne celice in s tem njeno odlaganje. Zahvaljujoč vitaminu C se v jetrih ustvari zaloga glukoze, ki jo lahko po potrebi zaužijemo, na primer med stresom, lakoto itd..

Prav tako vitamin C inaktivira nitrozamine, ki jih vsebuje hrana, s čimer zmanjšuje tveganje za razvoj raka na želodcu in črevesju. Na splošno je trenutno veliko znanstvenih del, v katerih je dokazana uporabnost askorbinske kisline za preprečevanje onkoloških bolezni..

Vitamin C: koristi, vloga v telesu; primerjava količine vitamina C v različnih živilih - video

Koliko askorbinske kisline je potrebno na dan

Trenutno je nemogoče nedvoumno odgovoriti na vprašanje, koliko askorbinske kisline človek potrebuje na dan, saj znanstveniki in zdravniki o tem vprašanju niso dosegli konsenza. Nekateri strokovnjaki so mnenja, da človek potrebuje razmeroma majhno količino vitamina C na dan, drugi, nasprotno, menijo, da ga potrebuje veliko.

V skladu s tem prva skupina strokovnjakov priporoča uporabo vitamina C v majhnih odmerkih, ki trenutno veljajo za splošno sprejete in so do neke mere standardni. Druga skupina strokovnjakov nasprotno meni, da bi človek moral zaužiti nekajkrat več askorbinske kisline, kot je priporočeno v standardnih normah. V povezavi s takšnimi nesoglasji med znanstveniki in strokovnjaki predstavljamo priporočila Svetovne zdravstvene organizacije v zvezi z dnevno potrebo po vitaminu C, ki se nam zdi najbolj racionalno, varno in pravilno..

Torej, po uradnih priporočilih Svetovne zdravstvene organizacije je potreba po vitaminu C pri odraslih obeh spolov (tako moških kot žensk) 60-100 mg na dan. Vendar pa velja, da je največji dovoljeni varen vnos askorbinske kisline 700 mg na dan. Se pravi, da WHO priporoča vsakodnevno uporabo 70-100 mg askorbinske kisline. Če pa človek na dan zaužije več kot 100 mg vitamina, mora zagotoviti, da njegov odmerek ne presega največ 700 mg.

Otroci različnih starosti morajo v skladu s priporočili WHO zaužiti naslednje količine vitamina C na dan:

  • Otroci od rojstva do šestih mesecev - 30 - 40 mg na dan;
  • Otroci 6 - 12 mesecev - 40 - 50 mg na dan;
  • Otroci 1 - 15 let - 50 - 60 mg na dan;
  • Mladostniki nad 15 let in odrasli obeh spolov - 60 - 70 mg na dan.

Nosečnicam in doječim ženskam svetujemo, da zaužijejo vsaj 70 mg askorbinske kisline na dan.

Številni vitaminologi priporočila Svetovne zdravstvene organizacije o količini vitamina C, ki jo človek potrebuje na dan, smatrajo za napačno. Strokovnjaki na področju vitaminov menijo, da mora človek za zagotovitev optimalnega zdravja zaužiti vsaj 2 do 3-krat več vitamina C na dan v primerjavi s količino, ki jo priporoča SZO. Zato ta skupina strokovnjakov priporoča, da odrasli zaužijejo 100-200 mg na dan, saj verjamejo, da bodo v tem primeru vsa telesna tkiva popolnoma nasičena z vitaminom C, njegov presežek pa se bo izločil z urinom..

Nobelov nagrajenec Linus Polling priporoča vnos vitamina C za odrasle v količini 3000 - 4000 mg dnevno. Ta odmerek je dobil na podlagi podatkov o vsebnosti vitamina C v tkivih živali, ki ga sintetizirajo sami. Da bi to naredili, je Polling najprej izračunal koncentracijo vitamina C v živalskih tkivih. Nato je izračunal, koliko vitamina C bi moral človek dnevno zaužiti, da bi dosegel enako koncentracijo v lastnih tkivih. Na podlagi teh izračunov je Polling podal priporočilo, da za odrasle z normalno težo in s prekomerno telesno težo zaužijejo 3000 - 4000 mg vitamina C na dan - količino askorbinske kisline na 18 000 - 20 000 mg na dan..

Kljub obstoječim nesoglasjem glede optimalne količine askorbinske kisline, ki jo človek potrebuje na dan, se vsi strokovnjaki in znanstveniki strinjajo, da se potreba po tem vitaminu poveča za 1,5-4 krat glede na normo za katero koli bolezen, stres, vročino ali izpostavljenost strupenim snovem kot je cigaretni dim itd. To dejstvo je treba vedno upoštevati in z razvojem katere koli bolezni ali stresa zaužiti vitamin C v večjih odmerkih kot običajno..

Simptomi pomanjkanja vitamina C v telesu

Trenutno v telesu obstajata dve vrsti pomanjkanja vitamina C - hipovitaminoza in pomanjkanje vitamina. Pravzaprav sta lahko hipovitaminoza in pomanjkanje vitaminov različni fazi istega procesa, in sicer nezadosten vnos vitamina C v telo. Poleg tega se v tem primeru najprej razvije hipovitaminoza, nato pa, če se prehrana ne spremeni, po 4-6 mesecih že nastane pomanjkanje vitamina..

S hipovitaminozo vsak dan v človeško telo vstopi določena količina vitamina C, ki pa ni dovolj, da bi zadostili vsem njegovim potrebam. Se pravi, da človek ne dobi toliko vitamina C, ki ga potrebuje, zaradi česar ves čas doživlja njegovo pomanjkanje. V tej situaciji ima človek številne nespecifične simptome, ki jih običajno zmotijo ​​znaki prehlada, utrujenosti pri delu, posledic stresa, podhranjenosti itd. Človek je lahko leta v tem stanju hipovitaminoze askorbinske kisline. Hipovitaminoza je zelo razširjena med prebivalstvom držav CIS, kar je predvsem posledica takšnih razlogov, kot so pomanjkanje sveže zelenjave, sadja in jagodičja v prehrani skozi vse leto, pa tudi toplotna obdelava hrane med pripravo različnih jedi, med katero je večina vitamin C se uniči.

S pomanjkanjem vitamina je vnos askorbinske kisline v telo skoraj popolnoma odsoten, torej človek prejme bodisi pomanjkljivo količino vitamina, bodisi ga sploh ne dobi. In ravno v tem se pomanjkanje vitamina razlikuje od hipovitaminoze. Simptomi pomanjkanja vitaminov se razvijejo in se pojavijo postopoma, ne takoj, saj telo za svoje potrebe uporablja askorbinsko kislino, ki je na voljo v lastnih tkivih. Ko se vsebnost vitamina C v tkivih različnih organov zmanjša na skoraj nič, se začne podaljšana faza pomanjkanja vitamina, kar je bolezen, imenovana skorbut (skorbut). Od pojava pomanjkanja vitamina do razvoja skorbutja običajno mine 4 do 6 mesecev. To pomeni, da je količina vitamina C v tkivih za človeško telo dovolj le za 4-6 mesecev..

Hipovitaminoza in pomanjkanje vitamina askorbinske kisline se kažejo z naslednjimi simptomi:

  • Krvavitve dlesni;
  • Otekanje dlesni papile, ki se nahaja med sosednjimi zobmi;
  • Ohlapnost in izguba zob;
  • Modrice tudi z manjšimi poškodbami (na primer nenamerno trkanje ali brcanje pohištva, nošenje vrečke, težje od 2 kg na podlakti ali rami itd.);
  • Hemoragični izpuščaj na koži (majhne rdeče lise, ki predstavljajo natančne krvavitve);
  • Hiperkeratoza s papulami s krvnim venčkom (suhe in grobe luske, ki pokrivajo različna področja kože, v kombinaciji z majhnimi gostimi štrlečimi vozlišči z rdečim obodom po obodu);
  • Ponavljajoče se krvavitve iz nosu ali genitalnega trakta različne resnosti in pogostosti;
  • Krvavitve v koži, mišicah, sklepih in notranjih organih;
  • Dolgotrajno celjenje ran;
  • Pogosti prehladi;
  • Anemija;
  • Znižana telesna temperatura (hipotermija);
  • Blede, suhe, modrikaste ustnice;
  • Izguba las;
  • Suha koža;
  • Letargija;
  • Zaspanost;
  • Razdražljivost;
  • Nizka učinkovitost;
  • Slabo počutje;
  • Bolečine v sklepih (artralgija);
  • Občutek nelagodja na različnih delih telesa;
  • Depresija.

Če otrok nekaj časa trpi za hipovitaminozo C, potem se kosti nog upognejo in prsni koš se deformira.

Vsi ti simptomi so značilni za hipovitaminozo in pomanjkanje vitamina askorbinske kisline. Vendar ima oseba z pomanjkanjem vitamina vse te simptome, s hipovitaminozo pa le nekaj. Poleg tega se s hipovitaminozo najprej pojavi več simptomov, nato pa se ob zaužitju vitamina C, ki je na voljo v tkivih, pridružijo še drugi. V obdobjih povečanega vnosa vitamina C v telo minejo nekateri simptomi hipovitaminoze, ko se kakovost prehrane poslabša, se spet vrnejo. Poleg tega se s hipovitaminozo v nasprotju s pomanjkanjem vitaminov lahko resnost kliničnih simptomov razlikuje, na primer dlesni krvavijo le ob močnem pritisku s trdo zobno ščetko ali z rahlim dotikom goste hrane (jabolka, hruške itd.) Itd. Seveda, da je resnost simptomov hipovitaminoze močnejša, večje je pomanjkanje vitamina, ki ga ima oseba..

Preveliko odmerjanje askorbinske kisline (če je veliko vitamina C)

Običajno se ob občasnem vnosu večje količine askorbinske kisline prevelik odmerek ne razvije, saj se prekomerni odmerek vitamina ne absorbira, ampak preprosto izloči iz telesa s sečem. To pomeni, da če človek občasno vzame velike količine askorbinske kisline, potem ne bo razvil prevelikega odmerka vitamina.

Kljub dobri toleranci askorbinske kisline se lahko ob občasni (nepravilni) uporabi visokih odmerkov vitamina pojavijo naslednje negativne posledice:

  • Draženje želodčne sluznice (kadar jemljete velike odmerke askorbinske kisline hkrati z Aspirinom);
  • Ob sočasnem jemanju askorbinske kisline s pripravki, ki vsebujejo aluminijeve spojine (na primer Almagel, Maalox itd.), Se lahko razvije zastrupitev, saj vitamin C poveča absorpcijo strupenega aluminija v telo v krvni obtok;
  • Pomanjkanje vitamina B12. Pri jemanju velikih odmerkov askorbinske kisline se stopnja asimilacije cianokobalamina zmanjša, zaradi česar lahko nastane pomanjkanje vitamina B12;
  • Uporaba askorbinske kisline v obliki žvečilk lahko povzroči poškodbe sklenine zob (da bi zmanjšali tveganje za zobno sklenino, takoj po zaužitju dlesni sperite usta z vitaminom C);
  • Zatiranje proizvodnje inzulina s strani trebušne slinavke.

Če redno zaužijete večje količine vitamina C v določenem obdobju, potem lahko oseba poleg zgoraj omenjenih negativnih učinkov razvije preveliko odmerjanje, kar se kaže z naslednjimi simptomi:
  • Pogosto uriniranje
  • Slabost;
  • Glavoboli;
  • Bruhanje;
  • Zmerna ali blaga driska;
  • Kolike v trebuhu;
  • Pordelost kože obraza;
  • Hemoliza eritrocitov (uničenje) pri ljudeh s pomanjkanjem encima glukoza-6-fosfat dehidrogenaza.

Za odpravo prevelikega odmerka je treba prenehati jemati vitamin C v velikih odmerkih, dokler se stanje ne normalizira.

Poleg tega se z dolgotrajno uporabo askorbinske kisline v velikih odmerkih znatno poveča tveganje za nastanek ledvičnih kamnov. To je posledica dejstva, da se presežek askorbinske kisline iz krvi izloči preko ledvic šele po pretvorbi v oksalno kislino. Tako s prekomernim vnosom vitamina C skozi ledvice prehaja velika količina oksalne kisline, katere prisotnost prispeva k nastanku kamnov.

Kako prepoznati hipovitaminozo, pomanjkanje vitamina ali presežek askorbinske kisline v telesu

Trenutno se za odkrivanje pomanjkanja ali presežka vitamina C v telesu uporablja laboratorijska metoda za določanje koncentracije askorbinske kisline v krvi. Med analizo zdravnik ugotovi koncentracijo askorbinske kisline v periferni krvi, urinu ali materinem mleku. Če je koncentracija vitamina višja od norme, potem pride do čezmernega vnosa le-tega v telo. Če je koncentracija vitamina pod normalno, potem govorimo o hipovitaminozi ali avitaminozi.

Danes se koncentracija 23 - 85 µmol / l šteje kot norma za vsebnost askorbinske kisline v krvi. Če je vsebnost vitamina C v krvi v določenih mejah, potem oseba nima niti hipovitaminoze niti hipervitaminoze. Hipovitaminoza se diagnosticira, ko je koncentracija askorbinske kisline v krvi pod 11 µmol / L, hipervitaminoza pa nad 100 µmol / L.

Uporaba vitamina C za različne namene

Vitamin C za lase

Ob zunanji uporabi askorbinska kislina naredi lase sijoče, svilnate, elastične in obvladljive. Vitamin C v obliki čiste raztopine za injiciranje, ki se prodaja v ampulah v lekarnah, lahko nanesete na lasišče in lase ali dodate drugim pripravljenim izdelkom za nego las (npr. Maske, šamponi itd.).

Čista raztopina za injekcije se nanese na lase 2 - 3 krat na teden in jih pusti 20 - 30 minut, nakar se spere z navadnim šamponom. Za najbolj priročen nanos je priporočljivo, da raztopino iz ampule potegnete v brizgo in jo previdno nalijete na odprtino v majhnih kapljicah. Ko je en del popolnoma navlažen z raztopino askorbinske kisline, je treba narediti drugo, pri čemer se od prvega odmakne za 1,5 - 2 cm. S tem se celotna površina lasišča obdela, po kateri se lasje dobro česajo s finim ali srednjim glavnikom, da se raztopina porazdeli po celotni dolžini... Lase zavijemo v toplo krpo in jih pustimo 20 - 30 minut, nakar jih operemo s šamponom. Tako lahko askorbinsko kislino uporabljate največ 2 do 3-krat na teden..

Poleg tega lahko raztopino askorbinske kisline dodamo šamponom, maskam, kremam in drugi končni kozmetiki za lase. V tem primeru askorbinska kislina obogati kozmetiko in jih naredi bolj učinkovite. Priporočamo, da dodate 3 do 4 kapljice 5% raztopine askorbinske kisline na 5 ml kozmetičnega izdelka. Če je nemogoče natančno izmeriti 5 ml izdelka, je optimalno, da na del uporabljenega kozmetičnega izdelka dodate 3 do 4 kapljice 5% raztopine vitamina C. Askorbinsko kislino lahko uporabljate nenehno za obogatitev kozmetike.

Vitamin C za obraz

Askorbinska kislina se pogosto uporablja v kozmetiki (kreme, maske, losjoni itd.), Ker upočasni staranje, beli kožo, odstranjuje starostne pege, poleg tega pa pospešuje celjenje in obnavljanje normalne strukture kože. Poleg tega vitamin C obnavlja elastičnost kože in ohranja normalno količino vlage v njej, ko je izpostavljena močni sončni svetlobi. Zahvaljujoč tem lastnostim askorbinska kislina kožo učinkovito pomlajuje in izravnava polt, ji daje sijaj in odpravlja umazanost.

Askorbinska kislina se nahaja v številnih kozmetičnih izdelkih različnih proizvajalcev. Vendar pa lahko vitamin C kot kozmetični izdelek uporabljate sami, če kupite ampule s 5% ali 10% raztopino v lekarnah. Izbira načina uporabe askorbinske kisline za obraz - v obliki pripravljenih krem ​​različnih proizvajalcev ali v obliki raztopine za injiciranje v ampulah - je v celoti odvisna od osebnih želja vsake ženske ali moškega. Če je za človeka bolj priročno kupiti že pripravljene kozmetične izdelke, potem je zanj optimalno, da izbere vrsto izdelkov, ki vsebujejo askorbinsko kislino. Če si človek raje sam pripravi kozmetiko, potem je bolje, da kupi askorbinsko kislino v obliki raztopine za injiciranje in jo injicirate v kreme, losjone, pilinge itd..

Raztopina za injiciranje askorbinske kisline je na voljo v koncentracijah 5% in 10%. Za obraz je bolje uporabiti 5% raztopino. Z raztopino lahko kožo obraza preprosto obrišete namesto losjona in jo dodate tudi kremi ali toniku. Da bi dosegli največji učinek z uporabo askorbinske kisline, jo je potrebno nanesti na kožo po temeljitem čiščenju in pilingu pohotnih lusk..

Najlažje je obrisati obraz z raztopino vitamina C ponoči 1 do 2 tedna dnevno. Po končanem poteku nanosa askorbinske kisline bo koža postala bolj elastična, gladka, hidrirana in pobelila, poleg tega pa se bo pojavila sijaj in lepa, enakomerna, zdrava polt. Ponavljajoče se aplikacije askorbinske kisline lahko opravite šele po 4 - 6 tednih.

Prav tako lahko raztopino askorbinske kisline nanesete na obraz enkrat na teden po maski ali pilingu. V tem načinu lahko vitamin C uporabljamo dlje časa..

Askorbinsko kislino lahko dodate navadni dnevni ali nočni kremi in jo nanesete na obraz. Na splošno je priporočljivo dodati 2 - 3 kapljice raztopine vitamina C na porcijo kreme, ki se uporablja za en sam nanos na obraz.

Vitamin C za oči

Askorbinska kislina ščiti očesno tkivo pred poškodbami prostih radikalov, s čimer ohranja in vzdržuje njihovo normalno strukturo in delovanje, preprečuje pa tudi razvoj katarakte, glavkoma in povečanega očesnega tlaka. Poleg tega vitamin C izboljšuje regeneracijo očesne roženice, preprečuje starostno okvaro vida.

S krepitvijo sten krvnih žil vitamin C zmanjšuje tveganje za krvavitev v očesnem tkivu. Poleg tega so ob rednem uživanju vitamina C oči manj utrujene in ne rdečijo, tudi ob intenzivnem in dolgotrajnem delu..

S pomanjkanjem vitamina C se človekove oči zelo hitro utrudijo in porjavijo pri vsakem delu, zmanjšuje se tudi ton očesnih mišic, kar vodi v zamegljen vid.

Vitamin C za oči je treba jemati peroralno v običajnih dnevnih odmerkih SZO, to je 60–100 mg na dan.

Vitamin C za otroke

Biološka vloga in koristi vitamina C pri otrocih so popolnoma enake kot pri odraslih. Vendar morajo starši skrbno oblikovati otrokovo prehrano in pri tem poskrbeti, da bo vse vitamine prejel v zadostnih količinah. Konec koncev pomanjkanje vitamina v otroštvu vodi do različnih motenj duševnega in telesnega razvoja, ki jih v prihodnosti ni mogoče odpraviti..

Vitamin C, ki se uporablja pri otrocih, ima naslednje ugodne učinke:

  • Krepi imunski sistem in pospešuje okrevanje različnih prehladov in akutnih okužb dihal;
  • Pospeši celjenje ran;
  • Spodbuja uničenje virusov;
  • Izboljša lastnosti krvi;
  • Pospeši okrevanje po operaciji.

Tako lahko vitamin C v starostnih specifičnih odmerkih otrokom dajemo profilaktično, v ozadju polnega zdravja in kot del celovitega zdravljenja..

Askorbinska kislina med nosečnostjo

Pri normalni nosečnosti je vitamin C priporočljivo jemati nenehno, v priporočenih WHO dnevnih odmerkih (80-100 mg na dan), saj askorbinska kislina zmanjšuje tveganje za prehlad in druge okužbe, spodbuja izločanje strupenih snovi, preprečuje pa tudi krčne žile in pojav strij (" strij ") na koži. V večjih odmerkih z normalno nosečnostjo odsvetujemo jemanje askorbinske kisline, saj lahko plod razvije odvisnost.

Zelo priporočljivo je, da pijete askorbinsko kislino v odmerku 80 - 90 mg za nosečnice, ki jemljejo dodatke železa, saj vitamin C izboljša njihovo absorpcijo.

Prav tako je askorbinska kislina vključena v kompleksno terapijo grožnje splava, toksikoze, bruhanja, feto-placentne insuficience in nekaterih drugih zapletov nosečnosti.

Ali askorbinska kislina povzroča obdobja

Zdaj je razširjeno mnenje, da askorbinska kislina lahko povzroči menstruacijo, ko se odloži. Vendar je to mnenje napačno, saj vitamin C na noben način ne sodeluje in ne vpliva na procese krčenja maternice in zavrnitve endometrija..

Ideja, da se menstruacija lahko sproži z jemanjem velikih odmerkov askorbinske kisline, temelji na sposobnosti tega vitamina, da poveča krvavitev, ki že obstaja. To pomeni, če boste med menstruacijo vzeli velik odmerek vitamina C, se bo krvavitev znatno povečala, kar pomeni, da bodo vaša obdobja postala obilna. Če pa menstruacije ni, potem askorbinska kislina ne bo povzročila mesečne krvavitve, torej bo popolnoma neuporabna..

Tako jemanje askorbinske kisline z namenom izzvati menstruacijo vsaj neučinkovito, najbolj pa nevarno, saj poleg odsotnosti pričakovanega učinka lahko veliki odmerki vitamina C povzročijo poslabšanje gastritisa, erozijo sluznice ali celo razjede na želodcu.

Vitamin C: dnevna potreba, indikacije in navodila za uporabo, odmerjanje, interakcija z drugimi zdravili, kontraindikacije, simptomi predoziranja, stranski učinki - video

Oblike sproščanja in sorte pripravkov vitamina C

Splošne značilnosti. Trenutno farmacevtska industrija proizvaja dve vrsti vitamina C:
1. biološko aktivni dodatki (prehranska dopolnila), ki vsebujejo vitamin C;
2. Zdravila askorbinske kisline.

Prehranska dopolnila so namenjena izključno profilaktičnemu vnosu praktično zdravih ljudi. In zdravila se uporabljajo tako za zdravljenje, kot ga predpiše zdravnik, kot za preprečevanje (kot prehranska dopolnila). To pomeni, da je področje uporabe drog askorbinske kisline veliko širše kot pri prehranskih dopolnilih.

Prehranska dopolnila in medicinski pripravki askorbinske kisline se proizvajajo v naslednjih farmacevtskih oblikah:

  • Vbrizgavanje;
  • Dragee za oralno dajanje;
  • Žvečljive tablete;
  • Šumeče tablete;
  • Prašek za peroralno raztopino.

Vitamin C v ampulah (raztopina za injiciranje) se proizvaja pod naslednjimi imeni:
  • Vitamin C;
  • Askorbinska kislina bufus;
  • Viala z askorbinsko kislino;
  • Vitamin C se lahko injicira.

Tablete dragee in vitamin C za peroralno dajanje se proizvajajo pod naslednjimi imeni:
  • Vitamin C;
  • Askorbinska kislina UBF;
  • Setebe 500;
  • Cevicap (peroralne kapljice).

Žvečljive tablete askorbinske kisline se prodajajo pod naslednjimi imeni:
  • Asvitol;
  • Vitamin C 500;
  • Askorbinska kislina;
  • Rostvit.

Šumeči vitamin C se prodaja pod naslednjimi imeni:
  • Aditiv vitamin C;
  • Askovit;
  • Vitamin C;
  • Celaskonski vitamin C;
  • Citravit.

Askorbinska kislina v prahu je na voljo v vrečkah pod imenom "Askorbinska kislina" ali "Vitamin C". Prašek je namenjen pripravi peroralne raztopine.

Najboljši vitamin C

Vsebnost vitamina C v živilih

Zelenjava v vitaminu C

Največje količine vitamina C najdemo v naslednji sveži zelenjavi:

  • Belo zelje;
  • Beli poper;
  • Brokoli;
  • Brstični ohrovt;
  • Grah;
  • Krompir;
  • Sauerkraut;
  • Rdeče zelje;
  • Vodna kreša;
  • Kale;
  • Zelena čebula;
  • Korenček;
  • Kumare;
  • Gorka paprika;
  • Peteršilj;
  • Redkev;
  • Redkev;
  • Pesa;
  • Paradižnik;
  • Koper;
  • Hren;
  • Cvetača;
  • Ramson;
  • Špinača;
  • Kislica.

Največ vitamina C vsebuje bela in pekoča paprika, peteršilj, koper, divji česen, pa tudi cvetača, brstični ohrovt, belo in rdeče zelje..

Ne pozabite, da bodo pripravljeni obroki iz te zelenjave vsebovali manj vitamina C, saj toplotna obdelava povzroči izgubo 20 - 80% askorbinske kisline, saj se pod vplivom visoke temperature razgradi. Največja količina askorbinske kisline se izgubi pri dušenju in vrenju olupljene zelenjave. Za zmanjšanje izgube vitamina C priporočamo, da zelenjavo damo v vrelo vodo in ne v hladno vodo ter skrajšate čas kuhanja.

Sadje z vitaminom C

Živalski izdelki

Znaki in simptomi pomanjkanja vitamina C in skorbut; izdelki, priporočeni za pomanjkanje vitamina C, vsebnost vitaminov v njih - video

Vitamin C - pregledi

Velika večina mnenj o vitaminu C je pozitivna zaradi dobro opaznega učinka, ki se pojavi po njegovi uporabi. Najpogosteje se askorbinska kislina uporablja za preprečevanje ali zdravljenje prehladov ali akutnih okužb dihal. Če ga jemljemo v ozadju teh bolezni, vitamin C pospeši okrevanje in znatno olajša njihov potek.

Poleg tega obstaja ločena kategorija pozitivnih ocen o vitaminu C, ki se uporablja za kožo obraza kot kozmetični izdelek. Askorbinska kislina, ko se uporablja v kozmetiki, izboljša polt, naredi kožo sijaj in odpravi zadušljivost, kar je seveda všeč ženskam, ki puščajo pozitivne ocene o zdravilu.

Negativni pregledi vitamina C so dobesedno sporadični in jih običajno povzročajo alergijske reakcije na uporabljeno zdravilo ali prehransko dopolnilo.

Cena drog

Avtor: Nasedkina A.K. Specialist za biomedicinska raziskovanja.

VITAMIN C: potreba in učinek na telo. Kaj vsebujejo izdelki.

Vitamin C je eden najbolj znanih in bistvenih vitaminov za človeka. Skoraj vsi vedo, da ne bi smeli zboleti za prehladom, morate jesti zelenjavo, sadje in jagode, bogate s tem vitaminom, ali uporabiti askorbinsko kislino, kupljeno v lekarni. Toda malo ljudi ve, da je razpon učinkov vitamina C na človeško telo zelo širok, da sodeluje v mnogih vitalnih procesih in vpliva na skoraj vse organe in sisteme..

Opis vitamina C:
Vitamin C (ali askorbinska kislina) je vodotopna organska spojina, ki je nujna za normalno delovanje večine živali. Skoraj vsi samostojno sintetizirajo ta vitamin v telesu. Izjeme so primati in nekatere druge živali, ki prav tako resnično potrebujejo to snov in jo dobijo iz hrane rastlinskega izvora. Askorbinska kislina v čisti obliki je bila prvič umaknjena leta 1928. To je bel prah s kislim okusom. Na voljo v različnih dozirnih oblikah in prehranskih dopolnilih.

Zakaj telo potrebuje vitamin C:

  • Zadosten vnos askorbinske kisline v človeško telo je ključ do močnega imunskega sistema.
  • Vitamin C sodeluje v hematopoezi in je nujen za dobro delovanje srčno-žilnega sistema.
  • Pomaga pri normalnem delovanju endokrinega sistema.
  • Askorbinska kislina je močan antioksidant.
  • Strokovnjaki trdijo, da je vitamin C zelo pomemben za hitro delovanje možganov, koncentracijo in kreativno razmišljanje..
  • Sodeluje pri sintezi vezivnega tkiva. Stanje kosti, zob, hrustanca, tetiv in ligamentov je odvisno od zadostnega vnosa vitamina C v telo..
  • Zelo blagodejno vpliva na stanje kože. Zato tisti, ki se borijo proti gubam, potrebujejo zadostno zalogo askorbinske kisline v telo..
  • Pomaga zaščititi telo pred prezgodnjim staranjem.

Dnevne potrebe telesa po vitaminu C:
Dnevne potrebe telesa odraslega za vitaminom C znašajo 90-100 mg. To je bistveno več kot drugi vitamini. V tem primeru mora biti vnos askorbinske kisline vsakdanji in reden. Potrebe po tem vitaminu se povečajo med nosečnostjo in dojenjem, v stresnih situacijah, v obdobjih močnega fizičnega in duševnega stresa ter pri nekaterih boleznih.

Živila, ki vsebujejo vitamin C:
Veliko rastlinske hrane vsebuje askorbinsko kislino. Vodilna po vsebnosti vitamina C so: borovnice, črni ribez, ogrinjala, jagode, jabolka, kivi, bela paprika, brstični ohrovt, peteršilj, koper, divji česen, agrumi in drugi izdelki.

Pomanjkanje vitamina C v telesu:
Pomanjkanje vitamina C v telesu lahko povzroči nezadosten vnos s hrano, pa tudi uživanje alkohola, kajenje, jemanje določenih zdravil, močan fizični in duševni stres, stres, dolgotrajno povišana telesna temperatura in drugi razlogi.
Pomanjkanje vitamina C se lahko kaže kot letargija, zmanjšano delovanje, pogosti prehladi, krhki lasje in nohti, suha koža, krvaveče dlesni in drugi znaki.

Presežek vitamina C v telesu:
Uživanje hrane, bogate z askorbinsko kislino, oteži prekomernost tega vitamina. To se lahko zgodi z visokimi odmerki vitamina C v obliki zdravil in prehranskih dopolnil. Simptomi presežka vitamina C se imenujejo motnje spanja, glavoboli, visok krvni tlak, tesnoba, črevesne motnje in drugi simptomi..

Skrbite zase in bodite zdravi!

Koristi in škode askorbinske kisline za telo

Askorbinska kislina (vitamin C, askorbinska kislina) je organska, vodotopna spojina, potrebna za presnovne procese v človeškem telesu. Ta vitamin je treba zaužiti v pravi količini vsak dan skupaj s hrano. V nasprotnem primeru so možni zapleti v obliki žilnih lezij, skorbut in disfunkcije notranjih organov..

Splošne značilnosti askorbinske kisline

Askorbinska kislina je biološko aktivna spojina. Kemijska formula C6H8O6. Ta vitamin je bil prvič izoliran na začetku 20. stoletja..

Fizikalne in kemijske lastnosti vitamina C

Vitamin C je beli kristalni prah kislega okusa, brez vonja, lahko topen v vodi in alkoholnih raztopinah. Pri temperaturi 190-192 ° C se ta spojina topi in razpada. Sestava vsebuje atome vodika, kisika in ogljika.

Na voljo so naslednje oblike vitamina C:

  • askorbigen (kislina, povezana z bioflavonoidi, aminokislinami in beljakovinami);
  • L-askorbinska kislina (najbolj aktivna);
  • oksidira.
Lastnosti vitaminov.

Koristne lastnosti vitamina C

Ta spojina opravlja naslednje funkcije v človeškem telesu:

  1. Stimulira imunski sistem. To dosežemo z izboljšanjem sinteze interferona - snovi, ki se uporablja pri zdravljenju nalezljivih bolezni (za pospešitev okrevanja) in v obdobju rehabilitacije po kirurških posegih.
  2. Ima antioksidativne lastnosti. To se kaže s kršitvijo tvorbe škodljivih presnovnih produktov - prostih radikalov.
  3. Preprečuje prezgodnje staranje.
  4. Sodeluje pri tvorbi kolagena - beljakovine, ki tvori vezivno tkivo (kosti, mišice, ligamenti, kite, hrustanec, dermis).
  5. Izboljša stanje kože, pospeši regeneracijo tkiva (ozdravitev).
  6. Sodeluje pri tvorbi aminokislin (triptofan, fenilalanin, tirozin).
  7. Sodeluje pri presnovi maščob in beljakovin.
  8. Sodeluje pri tvorbi serotonina (hormona in nevrotransmiterja, ki ima pomembno vlogo pri oblikovanju razpoloženja in vedenja pri ljudeh).
  9. Vpliva na sintezo kateholaminov (dopamin, norepinefrin, adrenalin) in kortikosteroidi.
  10. Sodeluje pri presnovi holesterola. Askorbinska kislina zmanjšuje tveganje za razvoj ateroskleroze.
  11. Vpliva na tvorbo ubikinona in tokoferola (vitamin E).
  12. Sodeluje v procesu hematopoeze in ohranja normalni ravni hemoglobina. Pod vplivom vitamina C se železovo železo pretvori v železovo železo in izboljša se njegova absorpcija..
  13. Ima nevroprotektivni učinek (izboljša delovanje možganov). Obstajajo dokazi, da ta spojina zmanjšuje tveganje za razvoj Alzheimerjeve bolezni. Vitamin izboljšuje človekove kognitivne funkcije (spomin, pozornost, mišljenje). Zmanjša obremenitev živčevja, poveča duševno in telesno zmogljivost.
  14. Zmanjšuje potrebe telesa po folni kislini, tiaminu, tokoferolu, riboflavinu, retinolu in pantotenski kislini.
  15. Ima antiagregacijski učinek (zmanjšuje oprijem trombocitov in tveganje za trombozo).
  16. Normalizira vaskularno prepustnost, krepi krvne žile.
  17. Izboljša izločanje žolča in prebavni proces, izboljša funkcijo razstrupljanja jeter.
  18. Ima protivnetni učinek tako, da zavira sintezo prostaglandinov in vnetnih mediatorjev (histamin), zmanjša resnost alergijskih reakcij.
  19. Poveča aktivnost proteolitičnih encimov.
  20. Je protistrup za zastrupitev z ogljikovim monoksidom.
  21. Normalizira sekretorno funkcijo žlez (ščitnice, trebušne slinavke).
  22. Spodbuja absorpcijo kalcija.
  23. Spodbuja izločanje strupenih spojin (težke kovine).
Koristi vitamina C.

Škodljive lastnosti askorbinske kisline

Nepravilna uporaba vitamina C lahko telesu škodi.

Škodljive lastnosti spojine so:

  1. Sposobnost zaviranja pretvorbe glukoze v sorbitol (heksaedrski alkohol). Lahko povzroči hiperglikemijo (visok krvni sladkor). Zaradi tega je jemanje askorbinske kisline v obliki tablet in dražejev kontraindicirano pri diabetes mellitusu..
  2. Draži vpliv na sluznico prebavnega trakta (v kombinaciji z Aspirinom).
  3. Sposobnost povzročanja driske.
  4. Sposobnost kopičenja v tkivih, kar povzroči predoziranje.
  5. Vpliv na delo srca.

Viri hrane vitamin C

Vitamin C najdemo predvsem v rastlinski hrani:

Vitamin C v živilih.

  1. Agrumi (pomaranče, mandarine, grenivke, limona, limeta).
  2. Plod vrtnic.
  3. Vrtne in gozdne jagode (borovnica, brusnica, malina, jagoda, divja jagoda, črni in rdeči ribez, borovnica, kosmulja, izprsnica).
  4. Zelenice (peteršilj, koper, vodna kreša, kislica).
  5. Zelje (cvetača, brokoli, pekinško zelje, belo zelje, brstični ohrovt).
  6. Paprika (rdeča).
  7. Kivi.
  8. Gobe.
  9. Paradižnik.
  10. Mango.

Prav tako so bogati z živalskimi proizvodi (kumis, jetra, ledvice). Manj vitamina je v krompirju, jabolkah, redkvici, bučah, jajčevcih, ananasu, repi in meloni.

Količino askorbinske kisline v obrokih lahko povečate s pravilno pripravo. Priporočljivo je, da hrano vržete samo v vrelo vodo, posode pokrijete s pokrovom, ne kuhajte v železnih ali bakrenih jedeh, zelišča in zelje dodajte šele na koncu kuhanja.

Pomanjkanje vitamina C v telesu, simptomi hipovitaminoze

Pomanjkanje vitamina se kaže v obliki skorbut in disfunkcije notranjih organov. Če dnevnega vnosa ne upoštevamo, so možni naslednji simptomi:

  1. Krvavitev iz dlesni, oteklina in pordelost (gingivitis).
  2. Ohlapnost in izguba zob. Razlog je razrahljanje vezivnega tkiva kot posledica motene sinteze kolagena.
  3. Krvavitve pod kožo in sluznico, hemoragični izpuščaji. Pojavijo se kot posledica povečane prepustnosti kapilar.
  4. Bolečine v mišicah in sklepih, bolečine v spodnjih okončinah, težave pri hoji.
  5. Splošno slabo počutje, šibkost, utrujenost. Izčrpanost telesa (izguba teže).
  6. Zmanjšana duševna in telesna zmogljivost, slabitev spomina in pozornosti.
  7. Motenje spanja, dnevna zaspanost.
  8. Krvavitve iz nosu in maternice. Dodatek krvi v blatu.
  9. Motnje menstrualnega cikla.
  10. Znižana imuniteta. Manifestira s pogostimi prehladi (ARVI).
  11. Bolečina med žvečenjem. Pojavijo se z zmernim skorbutom.
  12. Oteklina. Navedite močan skorbut.
  13. Razdražljivost, labilnost razpoloženja.
  14. Pogosti zlomi kosti.
  15. Suha, hrapava in luskasta koža.
  16. Povečana izguba las.
  17. Rahla cianoza kože in sluznic.
  18. Znaki anemije (šibkost, bledica kože).
  19. Hipersalivacija.

Hipovitaminoza je lahko povezana ne le s pomanjkanjem askorbinske kisline v živilih. Razlogi so lahko tudi sindrom malabsorpcije (nezadostna absorpcija), povečana telesna aktivnost, nosečnost, kajenje, zdravila, kronične bolezni želodca in črevesja, helminthiasis.

Dnevne potrebe po vitaminu C

Količina vitamina C na dan je odvisna od:

  • starost osebe;
  • fiziološko stanje;
  • prisotnost ali odsotnost nosečnosti;
  • telesna aktivnost;
  • ekološka situacija;
  • delovni pogoji;
  • slabe navade (kajenje).

Dojenčki

Otroci, mlajši od šestih mesecev, morajo dnevno zaužiti 40 mg vitamina C. V obdobju od 6 do 12 mesecev se stopnja poveča na 50 mg na dan..

Za otroke

V 1-3 letih telo potrebuje vsaj 40 mg askorbinske kisline na dan. Otroci, stari 4-8 let, morajo dnevno zaužiti 45 mg spojine. Od 9. do 13. leta je dnevna doza 50 mg.

Za šolarje

Študenti (stari 7-18 let) bi morali zaužiti 40 do 65 mg vitamina C dnevno, odvisno od starosti.

Najstniki

Telesu fantov, starih od 14 do 18 let, moramo s hrano vnesti najmanj 75 mg vitamina C, za deklice ta količina 65 mg.

Mladi fantje in dekleta

Dnevni vnos spojine za dekleta in mlade moške je 75 mg.

Odrasli moški in ženske

Odrasli lahko zaužijejo 75 mg vitamina C na dan z zmerno telesno aktivnostjo in odsotnostjo škodljivih poklicnih dejavnikov.

Noseča

Med gestacijo lahko zaužijemo 100-110 mg biološko aktivne spojine. Ta odmerek je posledica aktiviranja presnovnih procesov, povečanega pretoka krvi in ​​rasti ploda..

Doječe

V obdobju dojenja je normativa askorbinske kisline 120 mg na dan.

Starejši

V starosti se presnovni procesi upočasnijo, opazimo znižanje imunosti. To zahteva povečanje vnosa vitamina C na 100-110 mg na dan.

Stopnja kajenja

Za kadilce, stare 19 let in več, se dnevni vnos vitamina šteje za normalno, enako 125 mg (za moške) in 110 mg (za ženske).

Izračun dnevnega odmerka v tabletah

Izračun vitamina C v tabletah je odvisen od starosti, spola in namena dajanja (preventiva ali zdravljenje). Zdravilo je treba jemati po obrokih, brez žvečenja ali pitne vode..

Za profilaktične namene priporočamo uporabo 1-2 tablet na dan za odrasle in 1 tableto za otroke, ki so dopolnili 5 let. Pri zdravljenju hipovitaminoze odraslim predpisujemo 1-2 tablete 3-5 krat na dan, otrokom, starejšim od 5 let - 1-2 tablete 2-3 krat na dan. Med gestacijo in hranjenjem otroka je dnevni odmerek v prvih 10-15 dneh 6 tablet, v naslednjih dneh pa 2 tableti..

Predoziranje

Če je presežen največji dovoljeni odmerek, je možno preveliko odmerjanje. Ima naslednje simptome:

  • kršitev driske vrste blata;
  • zgaga (pekoč občutek za prsnico in pojav neprijetnega okusa v ustih);
  • kršitev uriniranja;
  • razbarvanje urina (pojav rdečkastega odtenka);
  • zvišan krvni tlak;
  • znaki hemolize (uničenje rdečih krvnih celic).

Pomoč je sestavljena iz uporabe simptomatskih zdravil (antidiareje, antacidi), zmanjšanja odmerjanja vitamina in prisilne diureze (uporabljajo se diuretiki).

Stranski učinek zdravila se manifestira v obliki nevroloških simptomov (glavobol, motnje spanja, razburljivost, hitra utrujenost), dispepsija (motnje v prebavnem procesu), pojav oksalatov v urinu, moteno delovanje trebušne slinavke in spremembe v krvni vrednosti.

Odvečni vitamin C v telesu (hipervitaminoza)

Hipervitaminoza je lahko akutna (kadar naenkrat zaužijemo veliko askorbinske kisline) in kronična (s podaljšanim nabiranjem spojine v tkivih).

Hipervitaminoza C se kaže z naslednjimi simptomi:

  • hiperemija kože (pordelost);
  • disuricne motnje (motnja uriniranja);
  • glavobol;
  • omotica;
  • srbeča koža;
  • arterijska hipertenzija.

Medsebojno delovanje askorbinske kisline z drugimi snovmi

Opažena je slaba združljivost vitamina C z naslednjimi snovmi in zdravili:

  1. Acetilsalicilna kislina (Aspirin). Močna je absorpcija in asimilacija vitamina C v tkivih.
  2. Peroralni kontraceptivi.
  3. Alkalne pijače.
  4. Salicilati (povečano tveganje za urolitiazo).
  5. Kratko delujoči sulfonamidi.
  6. Etanol (etilni alkohol).
  7. Kalcijev klorid.
  8. Sistemski kortikosteroidi.
  9. Fluorohinoloni.
  10. Fenotiazin antipsihotiki.
  11. Amfetamin.
  12. Triciklični antidepresivi.
  13. Heparin in indirektni antikoagulanti.
  14. Antacidi na osnovi aluminija.

Askorbinska kislina se dobro kombinira s karotenoidi, retinolom, folno in pantotensko kislino, tokoferolom.

Uporaba v kozmetologiji

Vitamin C se široko uporablja v kozmetologiji. Potreben je za glajenje, pomlajevanje, vlaženje, posvetlitev in celjenje kože ter odpravljanje rdečice. Vitamin najdemo v serumih proti staranju, esencah, kremah, maskah, emulzijah, čistilnih gelih in toniranju.

Prosimo, ocenite članek!

Podajte oceno članku od 1 do 5:

Povprečna ocena: 4.8 / 5. Glasovi: 25

Ocene še ni, bodite prvi, ki jo bodo ocenili!

Žal nam je, da vam ta članek ni bil v pomoč.!

Popravimo ga.

Povejte mi, kako lahko izboljšamo ta članek?

Vitamin C: zakaj je potreben in kje ga vsebuje

Vitamin C ali askorbinska kislina je vodotopna snov, potrebna za normalno delovanje vseh sistemov človeškega telesa. Prvič v čisti obliki ga je leta 1928 vzredil kemik A. Szent-Gyordi. Od takrat se izvajajo študije o lastnostih tega vitamina in različna mnenja o njegovih koristnosti za zdravje. Spori med zdravniki o najnižjih in največjih priporočenih dnevnih odmerkih se ne ustavijo. Kateri vitamin C je koristen za telo, katero hrano vsebuje in koliko bi ga morali zaužiti na dan za izboljšanje zdravja, bomo izvedeli naprej.

Delovanje vitamina C v telesu

Večina biokemičnih reakcij v telesu, med katerimi nastajajo snovi, potrebne za vitalno aktivnost, poteka s sodelovanjem askorbinske kisline. Kot katalizator številnih encimov ima vitamin C naslednje funkcije:

  • sodeluje pri sintezi protistresnih hormonov (adrenalin, kortizol), pomaga premagovati stres;
  • pomaga odstraniti strupene snovi iz telesa (svinec, živo srebro, ogljikovi oksidi);
  • zmanjšuje prepustnost žilnih sten;
  • pospešuje sintezo kolagena, ki je osnova telesnega vezivnega tkiva (kože, las, kosti) in zagotavlja njegovo moč in elastičnost;
  • pomaga sintetizirati hormon veselja serotonin, zahvaljujoč kateremu se razpoloženje izboljša, odpravlja se depresivno stanje;
  • ščiti celice pred negativnimi vplivi oksidov - reaktivnih kisikovih vrst (tako imenovani prosti radikali);
  • povečuje odpornost telesa na viruse in bakterije - spodbuja imunski sistem;
  • aktivira zunanjo funkcijo trebušne slinavke (izločanje pankreasnega soka);
  • izboljša izločanje žolča;
  • sodeluje pri presnovi in ​​absorpciji folne kisline, kalcija in železa iz črevesja;
  • preprečuje oksidacijo lipoproteinov nizke gostote in preprečuje aterosklerozo;
  • uravnava strjevanje krvi;
  • spodbuja presnovo telesa.

Glede na najnovejše raziskave ima vitamin C pomembno vlogo pri preprečevanju in zdravljenju raka.

Pod njenim vplivom se moti metabolizem rakavih celic, kar ustavi njihovo rast. Zavira tudi sintezo rakotvornih nitrozaminov, ki jih vsebuje hrana, zmanjšuje tveganje za onkološke tumorje v želodcu, črevesju, požiralniku.

glavni viri

Vitamin C je za človeka nenadomestljiva snov. Sama se v telesu ne sintetizira, zato jo moramo v zadostnih količinah presnavljati s hrano.

Glavni viri askorbinske kisline so zelenjava in sadje. Najdemo ga tudi v nekaterih zelnatih rastlinah, plodovih, semenih.

Živila, ki so najbogatejša z vitaminom C in njegovo vsebnostjo na 100 g, so prikazana v tabeli.

Viri vitamina C
Vsebnost askorbinske kisline (mg / 100 g)
Jagode Camu Camu
2500-3000
Barbadoška češnja
Pred letom 2000
Sveža šipkova zelenica (posušena)
650 (1200)
podolgovate paprike
250
Črni ribez
200–250
Morska ajda
200
Peteršilj
150
Zelena paprika
125
Zelje
90–120
Rdeča vrstica
110
Koper, divji česen
sto
Kivi
95
goji jagode
80
Vrtna jagoda
60
Kislica
55
Chia semena
50
Citrusi
40–60
Paradižnik
35
Jabolka
20–30

Upoštevati je treba, da se vitamin C uniči pod vplivom temperatur nad 60 0 С, zato termična obdelava zelenjave in sadja vodi do izgube askorbinske kisline. Priporočljivo jih jemo sveže (surove). Toda sušenje sadja ne zmanjša vsebnosti vitamina C: njegova količina v njih ostane enaka. Ob upoštevanju izgube vode se odstotek vsebnosti askorbinske kisline na enoto mase jagodičja celo poveča. Zamrznjena hrana tudi ohrani svojo polno vitaminsko sestavo.

Značilnosti asimilacije

Vodotopni vitamini se ne hranijo v telesu za nadaljnjo uporabo. Da bi človek dopolnil potrebo po askorbinski kislini, potrebuje svoj dnevni vnos s hrano. Upoštevati je treba, da lahko skupna uporaba nekaterih snovi (zaužitih s hrano ali drogami) bodisi spodbuja absorpcijo vitamina C, bodisi ovira njegovo absorpcijo.

Askorbinska kislina, ki ima antioksidativne lastnosti, pokaže lastnosti najbolje skupaj z vitaminom E. V prisotnosti vitamina P (rutin) pa tudi poveča svoj učinek. K asimilaciji prispeva tudi vitamin B9 - folna kislina. Zato je vsekakor priporočljivo, da solato iz sveže zelenjave začinite z rastlinskim oljem - virom vitamina E in vanj dodate zelenico, bogato z vitaminoma B9 in P..

Tudi boljša asimilacija askorbinske kisline pomaga:

V prisotnosti biolavonoidov citrusov se absorpcija vitamina C poveča za 40%. Poleg tega so bele pregrade pomaranče, mandarine, grenivke in limone visoko v rutini..

Alkohol, uporaba alkalnih pijač in nekaterih zdravil negativno vplivajo na absorpcijski postopek:

  • acetilsalicilna kislina (aspirin);
  • barbiturati;
  • peroralni kontraceptivi;
  • antibiotiki tetraciklinske serije.

Z boleznimi prebavnega sistema se lahko upočasni tudi absorpcija vitamina C iz hrane.

Dnevni tečaj

Dnevna potreba telesa po vitaminu C je odvisna od številnih dejavnikov:

  • starost;
  • nadstropje;
  • splošno zdravje;
  • vrsta poklicne dejavnosti;
  • prisotnost ali odsotnost slabih navad;
  • podnebne življenjske razmere.

Tehtani povprečni dnevni odmerek za zadovoljevanje fizioloških potreb je 40-50 mg na dan, razdeljen na 3 odmerke. Tako priporoča Svetovna zdravstvena organizacija vsak dan. Pri kroničnih boleznih prebavnega trakta, virusnih okužbah in navezanosti na odvisnosti je treba potrebo po askorbinski kislini povečati za en in polkrat. Prebivalci težkih podnebnih razmer, bodoče matere in doječe potrebujejo 30-40% več.

Dnevne potrebe glede na starost (v skladu s priporočili WHO) so prikazane v tabeli.

Človeška doba

Potrebna količina vitamina C na dan, mg

Od rojstva do šestih mesecev

6 mesecev - 1 leto

1-14 let

Nad 14 in odrasli

Moški v povprečju potrebujejo 10 mg askorbinske kisline na dan več kot ženske.

Številka vitamina C, navedena v tabeli, mnogi strokovnjaki ocenjujejo kot prenizko. Prepričani so, da je za zagotovitev normalnega življenja potrebno te kazalnike povečati za 2-3 krat - do 100-200 mg na dan. Pri pogostih stresih ali boleznih je priporočljivo potrebo povečati 5-6 krat..

Ameriški biolog L. K. Pauling je v 70. letih prejšnjega stoletja izrazil mnenje, da je mogoče nalezljive bolezni preprečiti ali oslabiti, če dnevno zaužijemo 4000-10000 mg askorbinske kisline (1-2,5 g 4-krat na dan). Znanstvenik in njegova žena sta več let sama jemala takšno količino vitamina C in od tega nista razkrila nobenih stranskih učinkov. Ta tehnika jim je šla v prid - zboleli so za prehladom. Glede na raziskave o vplivu prevelikega odmerka askorbinske kisline na telo lahko visoke odmerke jemljejo samo popolnoma zdravi ljudje. Ne smete povečati količine vitamina C, kar je več kot priporočljivo za naslednje kategorije ljudi:

  • bolniki z diabetesom mellitusom;
  • nosečnica;
  • s povečanim strjevanjem krvi;
  • s tromboflebitisom in nagnjenostjo k trombozi.

Visoki odmerki lahko povzročijo presnovne motnje, vodijo do sprememb v sestavi krvi, nastanka ledvičnih kamnov in motenj v prebavnem sistemu. Včasih pride do alergijskih reakcij, porasta krvnega tlaka. Zato je treba odmerjanje prekoračiti le, kadar je to potrebno, previdno, občasno spremljati krvno sliko.

Pomanjkanje vitamina C

Presežek askorbinske kisline v telesu je mogoče zagotoviti le tako, da jo dodatno jemljete v obliki tablet ali injekcij. Skoraj nemogoče je dobiti prehransko odmerjanje vitaminov. Pogosteje govorimo o njegovem pomanjkanju.

Z majhno neuravnoteženo prehrano z majhno količino svežega sadja in zelenjave v prehrani telo primanjkuje askorbinske kisline. Sumimo lahko, če se pojavijo naslednji simptomi:

  • pogosta vnetja sluznice;
  • zrahljanje zob;
  • rane počasi celjejo;
  • letargija, apatija, povečana utrujenost;
  • izguba las;
  • krvaveče dlesni;
  • krhki nohti;
  • prekomerna razdražljivost;
  • bolečine v sklepih;
  • pogosti prehladi;
  • motnje spanja;
  • krvavitve iz nosu;
  • zmanjšana koncentracija pozornosti;
  • bledica in suhost kože.

Glede na raziskave ruskih znanstvenikov nezadostni vnos vitamina C zmanjšuje aktivnost imunskega sistema. Tveganje za nalezljive nalezljive bolezni se podvoji, zapleti se razvijejo pogosteje.

Najbolj resna bolezen, ki jo lahko povzroči pomanjkanje askorbinske kisline, je skorbut. Od te bolezni je v srednjem veku umrlo približno milijonov mornarjev, ki so se vozili po svetu in dolgih potovanjih. Šele v 30. letih dvajsetega stoletja je bilo dokazano, da je bil vzrok množične smrti na ladjah ravno skorbut, ki ga je povzročil pomanjkanje vitamina C v hrani. Za bolezen je značilna motena sinteza kolagena. To pomeni krhkost krvnih žil, izgubo zob in vodi do hude anemije. Pri otrocih upočasni rast kosti.

Da se izognete pomanjkanju askorbinske kisline v telesu, morate spremljati svojo prehrano, vključiti živila, bogata z vitaminom C. Dnevni meni naj vsebuje surovo zelenjavo, zelišča in sadje. Če ni možnosti njihove sveže porabe, je primerno suho sadje ali zamrznjena zelenjava in jagode..

Če učinka medicinske prehrane ni, morate poiskati zdravniško pomoč specialistov. Po potrebi bo zdravnik predpisal vitaminske dodatke k hrani.

S spremljanjem stalnega vnosa vitamina C v telo se lahko izognemo številnim zdravstvenim težavam. Ob zadostnem vnosu s hrano lahko telo zaščitite pred različnimi boleznimi. To bo pozitivno vplivalo na videz: polt se bo izboljšala, lasje bodo postali močni in sijoči. Vzemite vitamin C in bodite zdravi!