Prvih pet napačnih predstav o dieti

Veliko ljudi se boji ogljikovih hidratov, kot je ogenj, zaman verjamejo, da so pravi način za odvečno težo. Uživanje ogljikovih hidratov, pridobivanje odvečnih kilogramov je seveda lažje kot uživanje beljakovin, vendar ne pozabite, da so ogljikovi hidrati bistveni elementi za zdravje našega telesa. O prehrani z malo ogljikovimi hidrati smo že govorili kot o načinu, kako hitro izgubiti nekaj odvečnih kilogramov. Popolnoma neškodljivo je, če dieta traja največ en teden. Za tiste, ki dlje časa režejo ogljikove hidrate, lahko to privede do resnih zdravstvenih težav..

Najprej je treba zapomniti, da so ogljikovi hidrati hitri in počasni. Prva vam ne bo dala nič drugega kot oster skok krvnega sladkorja. Hitro ogljikovodiki med drugim vključujejo beli sladkor, čokolado, bombone in sadje. Od teh izdelkov je povsem mogoče zavrniti (razen slednjih - poleg sladkorja je še veliko koristnih snovi). Počasi (ali zapleteni) ogljikovi hidrati se prebavijo dlje časa, ne vplivajo močno na krvni sladkor in polnijo z energijo pol dneva. Najboljši vir počasnih ogljikovih hidratov so polnozrnate žitarice. Poleg kompleksnih ogljikovih hidratov polnozrnate žitarice vsebujejo široko paleto različnih hranil, ki jih naše telo potrebuje..

Zakaj je popolna zavrnitev ogljikovih hidratov nevarna? Pravzaprav mnogim. Ogljikovi hidrati so potrebni za skoraj vsak proces v našem telesu. V primeru nenehnega pomanjkanja le-teh bodo najprej trpeli možgani. Brez glukoze je možganska aktivnost nemogoča. Od kod telo pridobi glukozo? Samo iz ogljikovih hidratov. Dolgotrajno zavračanje teh bo povzročilo težave s koncentracijo, zmanjšano zmogljivostjo in, kar je najbolj nevarno, nadaljnje kognitivne disfunkcije (oslabljeno razmišljanje). Poleg možganov skoraj vsi naši organi potrebujejo ogljikove hidrate, zato jih ne smete zanemariti zaradi strahu, da bi pridobili nekaj odvečnih kilogramov.

Spodaj najdete 3 nasvete, po katerih lahko dobite vse snovi, ki jih telo potrebuje in se ne bojite povečanja telesne teže..

1. Izberite živila, ki poleg ogljikovih hidratov vsebujejo veliko vlaknin. Sem spadajo oves in kvinoja, pa tudi nekaj sadja in jagodičja. Vlaknine bodo preprečile, da bi odvečni ogljikovi hidrati vstopili v krvni obtok, in dobili boste vse potrebne elemente.

2. Vsak obrok naj vsebuje uravnoteženo količino počasnih ogljikovih hidratov, beljakovin in zdravih maščob. Ta kombinacija izdelkov energizira in odpravlja možnost pomanjkanja nekaterih snovi..

3. Jejte majhne in pogoste obroke. Tako boste zagotovili vzdrževanje ravni glukoze v krvi, da negujejo možgane in vas tudi zaščitili pred prenajedanjem..

Mi lahko poveste, kako uničujoča je za izgubo teže (kaj ogroža) preobremenitev ogljikovih hidratov,.

Alice Burkowski je napisala:
Uživanje hrane z nizko vsebnostjo GI vodi k naravnemu zmanjšanju vnosa kalorij.

Aleksej Sokolov je napisal:
Dejstvo, da hrana z nizko vsebnostjo GI pomaga, da se izognete prenajedanju, zato se nihče ne prepira.

Ali ujamete bistvo? Kalorična vsebnost prehrane je glavni dejavnik. Indeks GI sam po sebi ne vpliva na izgubo teže..

Alice Burkowski je zapisala: avtorica teh študij je izgubila 21 kg
In sem odvrgla 18 kg, jedla skuto z marmelado in bananami pred spanjem - in?

John McDougall v svoji knjigi Energija škroba. Jedite okusno, skrbite za svoje zdravje in za vedno shujšajte, «piše ​​o nasprotnem in se sklicuje na številne študije znanstvenikov na to temo:
"Odvečni škrob ne prehaja v telesno maščobo.
pogost mit pravi, da je sladkor v škrobu enostavno
spremenijo v maščobo, ki se nato odlaga na želodec, stegna in
zadnjica. Če boste prebrali raziskavo na to temo, boste videli,
da se vsi znanstveniki strinjajo, da to ni res:
1. Hellerstein MK. De novo lipogeneza pri ljudeh: presnovni in regulativni vidiki. Eur J Clin Nutr. 1999 april; 53 Suppl 1: S53–65.
2. Acheson KJ, Schutz Y, Bessard T et al. Zmogljivost skladiščenja glikogena in de novo lipogeneza med množičnim prenajedanjem ogljikovih hidratov pri človeku. Am J Clin Nutr. 1988 avg; 48 (2): 240–47
3. Minehira K, Bettschart V, Vidal H et al. Vpliv prekomerne prehrane ogljikovih hidratov na celotno telo in presnovo maščob v tkivu pri ljudeh. Obes Res. 2003 september; 11 (9): 1096-1103.
4. McDevitt RM, Bott SJ, Harding M in sod. De novo lipogeneza med nadzorovanim hranjenjem s saharozo ali glukozo pri vitkih in debelih ženskah. Am J Clin Nutr. 2001 dec; 74 (6): 737–46.
5. Dirlewanger M, di Vetta V, Guenat E in sod. Učinki kratkotrajne prekomerne prehrane z ogljikovimi hidrati ali maščobami na porabo energije in plazemske koncentracije leptina pri zdravih ženskah. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000 Nov; 24 (11): 1413–18.

"Pretvarjanje sladkorjev v maščobe je postopek, ki se imenuje de novo
lipogeneza (primarna lipogeneza). Prašiči in krave to uporabljajo
postopek pretvorbe ogljikovih hidratov iz zrn in zelišč v visokokalorične
maščobe.
Mi ljudje smo zelo neučinkoviti pri pretvorbi ogljikovih hidratov v maščobe. V normalnih pogojih tega sploh ne počnemo..
Predstava, da se ogljikovi hidrati v našem telesu pretvorijo v maščobo,
ki se nagiba k kopičenju, je samo mit in nič več: v
v človeškem telesu vodi celo pomembna količina ogljikovih hidratov
videz popolnoma nepomembne količine podkožne maščobe. "

Obstaja tudi nekaj ruskih znanstvenikov, ki razblinjajo mite o nevarnosti ogljikovih hidratov:

V knjigi "OBRESTNOST IN METABOLNI SINDROM UČINIMO NA ZDRAVSTVENE STATUSE, PREVENCIJO IN ZDRAVLJENJE" avtorji: M. M. Ginzburg, G. S. Kozupitsa, N. N. Kryukov, znanstveniki pišejo:

"Ugotovljeno je bilo, da čeprav je možen medsebojni prehod maščob in ogljikovih hidratov, stvar mogoča,
vendar je njegova zastopanost v telesu zelo majhna, to je
presnova vsakega od teh hranilnih snovi je relativno avtonomna. to
potrjena s podatki, Acheson K. J. et al. [1988] po katerem je dr.
človek je v glavnem vir kopičenja maščob
prehranske maščobe in ne ogljikovi hidrati iz hrane [Acheson K. J. et
al., 1984, Acheson K. J. et al., 1988; Horton T. J. et al., 1995;
Willett W. C., 1998].
De novo sinteza maščob iz ogljikovih hidratov je mogoča samo
z njihovim hkratnim in masivnim, približno 500 g, vnosom v telo
[Acheson K. J. et al. 1988, Hellerstein M. K et al., 1991; Horton T. J.
et al. 1995; Willett W. C., 1998]. "

Ali maščobe dobivate iz ogljikovih hidratov? Katero hrano lahko jeste brez omejitev

Enostavni in zapleteni ogljikovi hidrati: katera živila vsebujejo

Evgenia Levitan fitnes trenerka, ustvarjalka in kustosinja projekta Workout

Ste opazili, da so ogljikovi hidrati izpadli naklonjeni? Zakaj so tisti, ki želijo shujšati, in podporniki pravilne prehrane tako strogi z njimi? Katerih ogljikovih hidratov se je treba resnično bati in brez katerih obstaja nevarnost prebavnih težav? Objavljamo seznam živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate in vam povemo, kako pogosto jih lahko jeste.

Ogljikovi hidrati so organske spojine - saharidi, v procesu cepitve pa nastane glavni energijski kovanec telesa - glukoza. S krvjo se glukoza dostavlja celicam s sodelovanjem hormona inzulina. Z glukozo "plačamo" za vse procese v našem telesu - delo centralnega živčnega sistema, možganov, mišic, prebavo in druge vitalne funkcije.

Odvečna glukoza se pretvori v hranilno snov - glikogen, ki je shranjen v mišicah, jetrih in srcu. Te rezerve nam omogočajo, da pravilno delujemo in da med obroki ne omedlemo. Če so zaloge glikogena prepolne, se odvečna glukoza pretvori v maščobo.

Naši možgani jedo izključno ogljikove hidrate, zato njihova količina v hrani vpliva na naše razpoloženje, spomin in hitrost razmišljanja..

Če želite razumeti, kako delujejo ogljikovi hidrati, morate razumeti naslednje pomembne koncepte.

Inzulin je hormon iz trebušne slinavke, ki se sprosti, potem ko zaužijemo nekaj, kar vsebuje ogljikove hidrate. Insulin dovaja glukozo celicam za potrebe telesa. Presežek se pošlje v jetra in mišice. In ko so te rezerve prepolne, gre glukoza v maščobne celice..

Glikemični indeks (GI) meri, kako hitro glukoza iz hrane vstopi v krvni obtok. GI se meri na lestvici od 0 do 100. Višji kot je dodeljen indeks, hitreje sprosti glukozo v krvni obtok in večji skok inzulina povzroči.

Preprosti v primerjavi s kompleksnimi ogljikovimi hidrati: v čem je razlika

Vsi ogljikovi hidrati so sestavljeni iz strukturnih enot - saharidov. Preprosti ogljikovi hidrati so sestavljeni iz ene (monosaharidi) ali dveh (disaharidi) takšnih enot. Kompleksne so sestavljene iz treh ali več enot. Več sestavin je ogljikovih hidratov. Vsi ogljikovi hidrati v prebavilih se razgradijo do svoje najpreprostejše oblike - monosaharida - in nato absorbirajo v krvni obtok..

Tako preprost ogljikov hidrat ne potrebuje prebave. V telo vstopi pripravljeno in takoj vstopi v krvni obtok. Raven insulina se močno dvigne. Preprosti ogljikovi hidrati se hitro prebavijo, občutek polnosti po takšni hrani pa ne traja dolgo. Zato tak ogljikov hidrat velja za hitrega.

Zapleteni ogljikovi hidrati zahtevajo predelavo s strani našega telesa, ki se postopoma razgrajujejo in počasi sproščajo sladkor v kri. Insulin narašča počasi in prav tako počasi pada. Po takšni hrani dobimo dolgotrajen občutek polnosti.

Hitri ogljikovi hidrati - sladkor, med, mlečni izdelki, sadje, predelana zrna, mleta žita

Tudi polisaharidi so različni. Glede na to, kako jih v celoti asimilira naše telo, jih delimo v dve skupini.

Prebavljivi polisaharidi - škrob in glikogen - se razgradijo z encimi v telesu. Škrob najdemo v vseh rastlinskih živilih, vendar v različnih količinah. Največ škroba najdemo v izdelkih iz pšenične moke, žitaric, krompirja in stročnic.

Neprebavljivi polisaharidi. Imenujejo jih tudi "vlaknine" ali "prehranske vlaknine". Ne predelajo jih želodčni encimi, potreben pa je za črevesno mikrofloro in mehansko gibanje hrane skozi prebavni trakt. Vsebujejo ga zrna in njihovi derivati, stročnice, zelenjava in zelišča, sadje.

Vlakna so eden glavnih regulatorjev apetita in sitosti. Naš želodec ima določen volumen, receptorji, ki se odzivajo na signale sitosti, pa se nahajajo na samem vrhu. Vlaknine zaradi svoje strukture zahtevajo dolgo in temeljito žvečenje, drugič pa pomagajo lažje napolniti želodec in hitro doseči občutek polnosti.

Vlakna prav tako podpirajo črevesno mikrofloro, izboljšajo njeno peristaltiko in gibljivost, kar pomaga telesu, da se očisti presnovnih produktov.

Sladkor je vsaj nekaj koristnega?

Obstaja veliko mitov, ki obkrožajo ogljikove hidrate. Ugotovitev, kje je resnica in kje laž.

Mit št. 1: ogljikovi hidrati vas delajo maščobe. Po drugem zakonu termodinamike dobimo maščobe ne iz določene hrane, ampak na splošno odveč kalorij. Preprosto so živila, bogata z ogljikovimi hidrati, okusna, zato jih mnogi ne morejo zavrniti. Najverjetneje to ne bo dodatna porcija zelenjave in zelišč, ampak še en paket piškotov ali čokoladnica.

Mit # 2: Možgani potrebujejo sladkor. Živčne celice v gustatornem aparatu zaznavajo sladek okus in sporočajo možganom, naj sprostijo endorfine in dopamin, kemične spojine, ki prinašajo zadovoljstvo. Te snovi začasno lajšajo bolečino in stres. Poleg tega sladkor zagotavlja skoraj takojšen skok energije, utrujenost odhaja, izboljšuje se razpoloženje in povečuje delovanje. Človek dobi refleks, da so sladkarije kul.

Toda učinek ne traja dolgo. Kmalu spet potrebujemo odmerek, da se počutimo polni energije. Sčasoma brez sladkarij postane popolnoma žalostno. In odmerek je treba nenehno povečevati, da se počutimo normalno. Svetovna zdravstvena organizacija priporoča omejitev vnosa sladkorja na 10% dnevnega vnosa kalorij.

Mit # 3: Rjavi sladkor je bolj zdrav od belega sladkorja. Običajno rjavi sladkor nastane z dodajanjem melase kristalom belega sladkorja. Zaradi tega se vsebnost mineralov v sladkorju nekoliko poveča, vendar tako nepomembno, da dodatek nima vpliva na zdravje. Okusne lastnosti rjavega in belega sladkorja so različne, vendar so druge razlike med njimi minimalne..

Kateri je bolj zdrav - sadje ali sokovi?

Mit # 4: Od sadja se ne morete izboljšati. Sadje vsebuje sladkor - fruktozo. Absorpcija glukoze in fruktoze je različna. Če je glukoza shranjena kot glikogen v mišicah in jetrih, potem fruktoza nima te oblike. Fruktoza ima v telesu 3 poti:

  1. se spremenijo v glukozo in se uporabljajo kot vir energije;
  2. se spremenijo v glukozo in se odložijo kot glikogen v jetrih (približno 100 g);
  3. spremeni v maščobo. Ta postopek je lažji kot pri glukozi. A zgodi se le, ko ste presegli vnos kalorij. Ko zaloge jetrnega glikogena že preplavijo, fruktoza preprosto nima druge možnosti, kot da jo shrani v maščobo v rezervi..

Brez grožnje nastanku novih maščob lahko pojeste 50 g čiste fruktoze. Ne ogljikovi hidrati v sadju, in sicer fruktoza. In to približno kilogram banan. Sadje mora biti prisotno v vaši prehrani, in če ne boste presegli vnosa kalorij, potem bodo le koristile.

Mit 5: Sadni sokovi vam lahko pomagajo pri hujšanju. Bodite previdni pri sadnih sokovih. Za razliko od polnovrednega sadja sokovi ne vsebujejo skoraj nobenih vlaknin, ki nimajo energijske vrednosti - zato imajo veliko več kalorij na enoto mase..

Celotno jabolko ima glikemični indeks 35 (nizko). In v sveže stisnjenem jabolčnem soku se GI dvigne na 50 (povprečno). Vsebnost sladkorja v jabolku je odvisna od sorte, v povprečju pa je 10–12 g. V sveže stisnjenem soku z enako maso kot jabolko bo dvakrat več sladkorja.

V sokovih je tudi veliko organskih kislin. Zobna sklenina se začne mehčati pod pH 5,5 (za pomaranče je pH = 3). V 30-60 minutah naša slina obnovi kislinsko ravnovesje ustne votline in sklenina strdi. Če pa redno prigrizete sokove in sadje, se sklenina začne obrabljati..

Sok je lahko panaceja, če ga uživate namesto s hrano in ne s hrano. Sveže iztisnjeni sokovi so za prebavni sistem veliko manj obremenjujoči kot trdna hrana. Zato lahko energijo, ki jo običajno porabimo za prebavo, usmerimo v čistilne in obnovitvene procese. Ta začasni prehod na tekočo prehrano je vključen v številne programe detoksiranja..

Tudi nadomestitev enega od vaših obrokov (na primer zajtrk) s sokom je lahko koristna. A vse je individualno: sok lahko tako nasiči in, nasprotno, spodbudi apetit.

Nedvoumno "da" je vredno povedati zelenim in zelenjavnim sokovom. So bogati z antioksidanti, vitamini in skoraj brez sladkorja. Zato je v zelenem svetu treba dati prednost zelenim..

Naj se odpovem glutenu

Mit # 7: Gluten je nevarnost za zdravje. Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v pšenici, rži, ječmenu, kamutu in pirah. Po podatkih Svetovne organizacije gastroenterologije (WGO) približno 1% ljudi po vsem svetu trpi zaradi genetske nestrpnosti do hrane, ki vsebuje gluten. Takim ljudem strogo ne priporočamo uživanja izdelkov iz pšenice, rži ali ječmena..

Prebavni sistem vseh ostalih 99% ljudi gluten presnavlja drugače. Pri nekaterih postane imunski sistem previden in gluten obravnava kot tuje sredstvo, v odgovor začne proizvajati protitelesa, ki poleg glutena lahko vplivajo na lastna tkiva telesa. To se lahko kaže kot vnetje, bolezen sklepov, kožna bolezen, tesnoba in nihanje razpoloženja..

Svojo občutljivost na gluten lahko preverite tako, da opravite test intolerance in z lastnim poskusom - začasno izključite vsa živila, ki vsebujejo gluten in opazujete, kako se počutite.

Uporabni ogljikovi hidrati - v kakšni hrani?

Tukaj je goljufija, ki vam bo pomagala krmariti po svetu ogljikovih hidratov.

Zelenji ogljikovi hidrati - jedo lahko brez omejitev:

    zelenjava in zelišča (kumare, brokoli, zelje, beluši, fižol, špinača, zelena solata, rukola, bazilika).

"Rumeni" ogljikovi hidrati - jejte zmerno:

  • rjavi, črni in rdeči riž, kvinoja, amarant, ajda, polnozrnata pasta.
  • rdeča, francoska, navadna leča.
  • čičerika, rumeni in zeleni grah.
  • temne jagode: borovnice, češnje, robide, maline.
  • vsak dan lahko pojeste največ dva sadja z jamami (slive, breskve, nektarine, jabolka, hruške).

"Rdeči" ogljikovi hidrati: jejte v omejenih količinah:

  • škrobno kuhana zelenjava z visokim glikemičnim indeksom (krompir, bučke, koruza, sladek krompir, pesa).
  • sadje z veliko sladkorja (melona, ​​grozdje, banane).

Omejeni ogljikovi hidrati: za sladico - 10% celotnega vnosa kalorij. Vse to so izdelki, ki vsebujejo čisti sladkor v kakršni koli obliki.

Za zdravstvena vprašanja se ne pozabite predhodno posvetovati z zdravnikom

Maščobe ali ogljikovi hidrati? Kaj je bolje omejiti? Znanstveni pristop

Mnenje znanstvene skupnosti

Do zdaj zdravniki in znanstveniki niso dosegli soglasja o tem, ali je bolje omejiti prehrano - maščobe ali ogljikove hidrate. Na zadnjem evropskem kongresu o debelosti, ki je bil prejšnji mesec na Dunaju, so o tej zadevi, kot vedno, razpravljali, vendar znanstveniki znova niso mogli nedvoumno povedati, kaj je najbolje iz prehrane izključiti osebo, ki hujša. Razprave so neskončne, vendar konkretnih zaključkov ni. Obstaja več stališč.

Zdi se mi logično, da je bolje in učinkoviteje omejiti vnos maščob. Dejstvo je, da se maščobe hitreje sintetizirajo v maščobo v človeškem telesu..

Tukaj je pomembno rezervirati, da se inzulin sprosti v kri iz ogljikovih hidratov, kar sproži tudi proces povečanja telesne teže. Vendar se je zdaj stanje z ogljikovimi hidrati spremenilo. Ljudje mislijo, da jedo sladkarije, vendar jedo maščobo skupaj s sladkorjem. Najpogosteje ogljikohidratno hrano razumemo kot tako imenovane težke sladice: torte, piškote, žemljice in drugo. To niso neto ogljikovodiki, ampak ogljikovodiki z maščobami, ki položaj še poslabšajo. Če uživate zapletene ogljikove hidrate (polnozrnate žitarice) brez dodane maščobe, ne bo prišlo do skoka sladkorja v krvi, pa tudi odvečnih kalorij in občutek polnosti bo še dolgo vztrajal..

Toda kljub temu, če govorimo o tem, kaj je bolj koristno izključiti iz prehrane za hujšanje, vztrajam, da se je vseeno bolje odreči maščobam. Celo zato, ker v 1 g maščobe - približno 9 kcal, v 1 g ogljikovih hidratov pa - približno 4 kcal. Če računate na 100 g, potem je to 900 kcal maščobe in 400 kcal ogljikovih hidratov. Zato boste z zmanjšanjem maščob in težkih sladic, ki vsebujejo maščobe, znatno olajšali kalorično prehrano..

Upoštevajte, da so "skrite" maščobe zdaj prisotne v toliko izdelkih: polizdelki, klobase, siri, omake, zamrznjeni obroki in drugi.

Izbira prehrane brez maščob

Prehrana z omejenimi maščobami je predvsem mediteranska. Oljčno olje je verjetno glavni vir maščob v tej dieti, pa tudi maščobe iz morskih rib. Morski sadeži praktično ne vsebujejo maščob. Ta prehrana vsebuje veliko vlaknin - iz sveže zelenjave in ogljikovih hidratov (testenine, rjavi riž).

Učinkovito je tudi, da preprosto začnete vsakodnevno omejevati maščobe. Najlažji izhod je, da spremenite način kuhanja. Nehajte ocvrti hrano in začnite peči ali peči na žaru. Poleg tega je koristno iz prehrane izključiti maščobne omake in priročna živila. Upoštevajte pravilo "en dotik", ko izdelek pride v roke brez predhodne obdelave.

Z zmanjšanjem kalorij z izločanjem maščobe lahko ohranite velikost postrežbe z obilico sveže zelenjave, sadja in stranskih jedi brez olja. Je okusna, zadovoljujoča in hkrati nizka kalorija..

V prehrani sodobne osebe je takšen pretok maščobe, da je koristno za vse, da zmanjšajo njegovo uporabo. In še posebej ljudem, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, debelosti, sladkorne bolezni.

Zdrave in nezdrave maščobe

Obenem so maščobe gradniki celične membrane. Maščobe so potrebne za asimilacijo vitalnih vitaminov, topnih v maščobi, za sintezo hormonov in prehrano srčne mišice. Možgani so sestavljeni iz maščob in jih je treba negovati. Zato maščob ne smete popolnoma izločiti..

"Dobre" maščobe so maščobe iz rastlinskih olj, oreščkov, avokada, maščobnih rib.

"Slabe" maščobe so nasičene maščobe živalskega izvora, ki "zamrznejo", in seveda transmaščobe.

Beljakovinska dieta je najbolj viden primer prehrane z omejenimi ogljikovimi hidrati. Vsebuje samo beljakovine in vlaknine. Beljakovinska dieta je blizu športni prehrani, omogoča vam povečanje mišične mase, izsušitev telesa in naredi bolj vidno. Hkrati znatno obremenjuje ledvice in ni primeren za številne težave s prebavili..

Prehrana brez ogljikovih hidratov, ki je blizu športni prehrani, se lahko z določenimi željami pokaže popolnoma zdravim športnikom.

Zdravi in ​​nezdravi ogljikovi hidrati

Ogljikovi hidrati so predvsem vir energije, dobrega razpoloženja in dobrega počutja. Ogljikove hidrate potrebujemo in zelo nespametno jih je kategorično zavrniti. Celice možganov, očesnega zrkla, ledvičnih tubulov se prehranjujejo le z glukozo in v odsotnosti ogljikovih hidratov v prehrani bodo umrle.

Razlikujte med kompleksnimi ogljikovimi hidrati in preprostimi. Kompleksne so polnozrnate žitarice, testenine iz trde pšenice, otrobi kruh. To so koristni ogljikovi hidrati, ki jih je treba vključiti v prehrano ljudi..

Obstajajo preprosti ali hitri ogljikovi hidrati, brez katerih lahko živite in ki vodijo do povečanja telesne teže. To so na primer sladkor, med, marmelada, izdelki iz bele moke.

Če se odločite za hujšanje, vsekakor izločite maščobe iz svoje prehrane. Zadostuje nekaj žlic rastlinskega olja na dan. Če sanjate vitko telo in se ukvarjate z atletiko, je vaša prehrana beljakovinska z dodatkom zapletenih ogljikovih hidratov. V idealnem primeru in za največje koristi za zdravje mora biti vaša prehrana čim bolj uravnotežena..

Kaj se zgodi s telesom, ko nehate jesti ogljikove hidrate

Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so z leti pridobile status učinkovitih metod za spopadanje z debelostjo, v zadnjem času pa so razvijalci prehranskih sistemov šli še dlje in predlagali popolno opustitev živil z visoko vsebnostjo te organske snovi (zdaj govorimo o ketogeni dieti in celih30).

Po nedavni raziskavi Mednarodne fundacije za informacije o hrani potrošniki navajajo sladkor in ogljikove hidrate kot glavni vzrok za povečanje telesne teže - najvišjo uvrstitev od leta 2011.

Zakaj potem zdravniki vse pogosteje pravijo, da so diete z malo ogljikovimi hidrati nevarne za zdravje??

Raziskave profesorja Macieja Banacha z medicinske univerze v Lodzu na Poljskem so pokazale, da "ljudje, ki jedo dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, imajo večje tveganje za prezgodnjo smrt", pa tudi za večje tveganje za koronarno srčno bolezen, možgansko kap in rak. Dodatna raziskava, izvedena v ločeni študiji Reader's Digest, je pokazala, da "ljudje, ki so na dieti z malo ogljikovih hidratov in dobijo manj kot 40% dnevnih kalorij iz ogljikovih hidratov, imajo večje tveganje smrti kot tisti, ki jedo ogljikove hidrate. zmerne količine ".

Kaj se dejansko zgodi s telesom, ko se odpovedujete ogljikovim hidratom? Ne pozabite prebrati celotne resnice.

Juliana Schalek, ustanoviteljica The Nutrition Suite, je dejala, da dieta z nizkimi ogljikovimi hidrati resnično spodbuja hitrejše hujšanje, saj znižanje te snovi v prehrani vodi do nižje ravni glukoze v krvi in ​​inzulina, kar posledično zmanjša kopičenje maščob. v telesu. In Christine Kirkpatrick, nutricionistka s klinike v Clevelandu, opozarja, da rezanje ogljikovih hidratov v celoti iz menija lahko povzroči utrujenost, šibkost, omotico, glavobole, razdražljivost in slabost, ki lahko trajajo dneve ali celo tedne. Vaše telo je preprosto izčrpano brez primarnega vira energije.

Če boste ogljikove hidrate v celoti rezali, bo vaše telo sčasoma prešlo v ketozo, kjer se "majhni delci ogljika, imenovani ketoni, sproščajo v krvni obtok, ker telo gori maščobe namesto ogljikovih hidratov." To se na začetku morda zdi privlačna ideja, toda maščoba je počasnejši vir goriva kot glukoza, kar pomeni, da vašemu telesu potrebuje daljši dostop do njega, zato se med gibanjem ali katero drugo aktivnostjo težje gibljete..

Najprej boste shujšali zaradi dejstva, da voda začne zapuščati telo, in šele nato - prava teža. Metaanaliza iz leta 2013, objavljena v britanskem časopisu Nutrition, je primerjala ketogene diete z malo ogljikovimi hidrati s tradicionalnimi dietami z nizko vsebnostjo maščob in ugotovila, da so keto diete učinkovitejše pri zmanjševanju debelosti. Toda če upoštevate resne dolgoročne zdravstvene težave, ki smo jih omenili prej, kakršen koli zmanjšanje ogljikovih hidratov v vaši prehrani škoduje telesnemu delovanju..

Dobra novica je, da niso vsi ogljikovodiki ustvarjeni enako. Obstaja veliko okusnih živil z veliko vlakninami in malo ogljikovih hidratov, ki jih lahko jeste v velikih količinah in se ne bojite svoje teže. Ker se vlaknine ne prebavijo ali absorbirajo, dejansko zamašijo črevesje, kar ustvari občutek polnosti. Nutricionistka Maya Feller pravi, da je dnevni vnos vlaknin za ženske 25 gramov (čeprav bi morale ženske starejše od 50 let stremeti za 21 gramov).

Večina ljudi ne zadovolji svojih dnevnih potreb po vlaknih. Dieta z malo vlakninami lahko negativno vpliva na zdravje prebavil in srca in ožilja.

Znana nutricionistka Kelly Leveque je za Chalkboard povedala, da moramo paziti tudi na "gostoto ogljikovih hidratov" v naših živilih. Preprosto povedano, gostota ogljikovih hidratov se nanaša na odstotek mase hrane, ki je ogljikov hidrat minus vlaknine. Kot pojasnjuje Leveque, se večina živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov v telesu pretvori v sladkor. Polno živila v naravi nimajo gostote ogljikovih hidratov večjo od 30%, tudi zelenjava z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov bo imela znatno nižjo gostoto. Toda predelani hrani se je treba za vsako ceno izogibati.

Na koncu želimo povedati, da ne bi smeli kritično omejiti količine ogljikovih hidratov, še bolj pa jih popolnoma zavrniti. Računajte na zdrave ogljikovodike, ki niso prešli skozi postopek rafiniranja. Najdemo jih v polnozrnatih žitaricah, sadju in zelenjavi. Kar pa se morate izogibati, so že omenjena predelana hrana, rdeče meso in sladkor..

Katere ogljikove hidrate lahko jeste med hujšanjem - dnevni vnos in seznam hrane

Večina odprtokodnih diet za izgubo teže potrebuje le beljakovine, vendar to v zvezi z zdravjem ni razumno. Veliko pomembneje je vedeti, katere ogljikove hidrate lahko jeste med hujšanjem, katero hrano vsebujejo ter kako se počasi in hitro razlikujeta. Na podlagi teh informacij je enostavno sestaviti individualni prehranski načrt zase, ki ne bo omogočil lakote, ampak bo prispeval k oblikovanju telesa..

Kaj so ogljikovi hidrati

Če so beljakovine gradniki mišičnega tkiva in maščobe potrebne za krvne žile in srce, so ogljikovi hidrati vir energije, brez katerih vitalne funkcije telesa niso mogoče. Popolna izključenost, kot ugibate, vodi v dejstvo, da človek postane letargičen, se počuti šibko, ne more se osredotočiti na osnovne naloge in je lačen. Zdravniki pravijo, da je pomanjkanje tega makrohranila v prehrani (kot se dogaja pri aktivnem hujšanju) glavni razlog za hrepenenje po "škodljivem" (čokolada, piškotki), saj je tam prisotna glukoza - alternativni vir energije.

Razumevanje, katere ogljikove hidrate lahko jeste, medtem ko izgubljate težo, je glavna naloga vsake osebe, ki ni ravnodušna do svojega zdravja. Pri tem pomaga preprosta klasifikacija, v skladu s katero jih delimo na:

  • težko ali počasno;
  • preprosto ali hitro.

Zapleteni ogljikovi hidrati

Za to skupino je značilno veliko število strukturnih enot - med njimi so glikogen, vlaknine in škrob. V tem primeru je zadnji element niz preprostih saharidov, prvi pa je odgovoren za proizvodnjo energije. Vlakna ali celuloza je potrebna za nasičenje in je počasi asimiliran element, ki pa še vedno ni popolnoma prebavljiv. Kompleksne ogljikove hidrate lahko jemo pogosto, ker ne spodbujajo nenadnih nihanj insulina, njihove sestavne enote pa dodatno prispevajo k znižanju skupne ravni sladkorja. To je med njimi najbolj koristno..

Hitri ogljikovi hidrati

Nadomestno ime te skupine so lahko prebavljivi ali preprosti ogljikovi hidrati. Odlikuje jih minimalno število strukturnih enot: največ 2 molekuli. Te se predelajo v nekaj sekundah, zato skoraj v trenutku vstopijo v krvni obtok in izzovejo skok sladkorja z visokim glikemičnim indeksom. To pomeni takojšen dvig energije, vendar pada z isto hitrostjo. Hitre ogljikove hidrate lahko jemo z razpadom, ko je treba za kratek čas nujno obnoviti učinkovitost, vendar se nasičijo za kratek čas, zato dobimo začaran krog.

Katera živila vsebujejo ogljikove hidrate

Skoraj vsa hrana vsebuje določeno količino tega makrohranila, razen mesa (celo školjk), ki je vir beljakovin. Čeprav po toplotni obdelavi dobi določen delež ogljikovih hidratov, če ga dopolnimo z začimbami, omakami itd. Enako velja za mast, rastlinska olja, vendar tu prevladujejo maščobe. Trdi siri (parmezan, gruyere itd.) So prav tako prikrajšani za ta makrohranila..

Ogljikovi hidrati v hrani so predvsem v:

  • žita;
  • rastlinska hrana (zelenjava / sadje);
  • pekovski izdelki;
  • mlečni izdelki;
  • jajca.

Hrana z veliko ogljikovih hidratov

Tudi pri hujšanju lahko varno uporabljate živila z ogljikovimi hidrati v svoji prehrani, vendar morate upoštevati njegovo sestavo in razumeti svojo dnevno količino. Živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov niso sovražniki figure in so lahko celo eden osnovnih elementov jedilnika, če so težko prebavljive spojine in ne preprosti sladkorji. Glavna živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate so:

  • kruh in sorodni izdelki (kruh, piškoti, zvitki, pite itd.);
  • slaščice;
  • sladke pijače;
  • testenine;
  • žita (mišljena sta tako žita kot kosmiči);
  • krompir;
  • majoneza;
  • med, sladkor;
  • sadje;
  • oreški, semena;
  • mlečni izdelki.

Hrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Hrano, ki skoraj nima makrohranila, je težko najti, če se spomnite vsebnosti kalorij v 1 gramu ogljikovih hidratov - to je približno 4,1 kcal. Preprost logični zaključek bi bil tak: živila z minimalno vsebnostjo ogljikovih hidratov so živila z minimalno energijsko vrednostjo. Med njimi:

  • zelenje;
  • zelenjava (razen prej omenjenega krompirja, kuhano korenje in pesa);
  • jajca;
  • gobe;
  • feta sir in drugi mehki siri.

Počasna hrana z ogljikovimi hidrati

Osnova zdrave prehrane naj bodo kompleksni makronutrienti, saj se nasičijo dlje časa in ne povzročajo konic inzulina. Vsa hrana s počasnimi ogljikovimi hidrati ima visoko vsebnost kalorij, vendar je to tako, ko so te številke dobre za izgubo teže. Seznam takšnih izdelkov je naslednji:

  • kaša (na vodi, saj je mleko vir laktoze ali sladkorja, ki povzroča dvig insulina) iz žitaric in ne kosmičev, ki niso bili aktivno očiščeni;
  • polnozrnat kruh;
  • stročnice - čičerika, fižol, leča, grah - so poleg tega vir rastlinskih beljakovin, zato so cenjene pri hujšanju in med vegetarijanci;
  • zelenjava, med katero so vse prednosti zelja, bučke, paradižnik, paprika vodilne v smislu koristi (zaradi količine vlaknin).

Hrana z ogljikovimi hidrati

Vire preprostih ogljikovih hidratov lahko določite tako, da upoštevate njihovo kemično sestavo - če izdelek vsebuje veliko količino sladkorja, ga bomo uvrstili med lahko prebavljive. V to skupino so samodejno vključene vse sladice (torte, bomboni itd.), Tudi med, ki velja za varnega pri hujšanju. Tu je tudi grenka čokolada, čeprav lahko zaradi dobre sestave nadomesti mlečno čokolado. Skoraj vsi proizvedeni izdelki so hitri ogljikovi hidrati, saj med aromami pogosto obstajajo sladkorji, tudi v omakah in majonezi.

Še nekaj odtenkov:

  • Semolina je edina kaša, ki je uvrščena med "prazne" ogljikove hidrate.
  • Trsni sladkor ni kaloričen, ampak enako rafiniran.
  • Žitarice za prigrizke in zajtrke, tudi če temeljijo na žitih, so stranski proizvod, ki je nabor "praznih" makronutrientov.
  • Zastoji, marmelade in zamaški, tudi domači, zaradi GI izzovejo porast sladkorja.

Kaj se zgodi s telesom, ko nehate jesti ogljikove hidrate

Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so z leti pridobile status učinkovitih metod za spopadanje z debelostjo, v zadnjem času pa so razvijalci prehranskih sistemov šli še dlje in predlagali popolno opustitev živil z visoko vsebnostjo te organske snovi (zdaj govorimo o ketogeni dieti in celih30).

Po nedavni raziskavi Mednarodne fundacije za informacije o hrani potrošniki navajajo sladkor in ogljikove hidrate kot glavni vzrok za povečanje telesne teže - najvišjo uvrstitev od leta 2011.

Zakaj potem zdravniki vse pogosteje pravijo, da so diete z malo ogljikovimi hidrati nevarne za zdravje??

Raziskave profesorja Macieja Banacha z medicinske univerze v Lodzu na Poljskem so pokazale, da "ljudje, ki jedo dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, imajo večje tveganje za prezgodnjo smrt", pa tudi za večje tveganje za koronarno srčno bolezen, možgansko kap in rak. Dodatna raziskava, izvedena v ločeni študiji Reader's Digest, je pokazala, da "ljudje, ki so na dieti z malo ogljikovih hidratov in dobijo manj kot 40% dnevnih kalorij iz ogljikovih hidratov, imajo večje tveganje smrti kot tisti, ki jedo ogljikove hidrate. zmerne količine ".

Kaj se dejansko zgodi s telesom, ko se odpovedujete ogljikovim hidratom? Ne pozabite prebrati celotne resnice.

Juliana Schalek, ustanoviteljica The Nutrition Suite, je dejala, da dieta z nizkimi ogljikovimi hidrati resnično spodbuja hitrejše hujšanje, saj znižanje te snovi v prehrani vodi do nižje ravni glukoze v krvi in ​​inzulina, kar posledično zmanjša kopičenje maščob. v telesu. In Christine Kirkpatrick, nutricionistka s klinike v Clevelandu, opozarja, da rezanje ogljikovih hidratov v celoti iz menija lahko povzroči utrujenost, šibkost, omotico, glavobole, razdražljivost in slabost, ki lahko trajajo dneve ali celo tedne. Vaše telo je preprosto izčrpano brez primarnega vira energije.

Če boste ogljikove hidrate v celoti rezali, bo vaše telo sčasoma prešlo v ketozo, kjer se "majhni delci ogljika, imenovani ketoni, sproščajo v krvni obtok, ker telo gori maščobe namesto ogljikovih hidratov." To se na začetku morda zdi privlačna ideja, toda maščoba je počasnejši vir goriva kot glukoza, kar pomeni, da vašemu telesu potrebuje daljši dostop do njega, zato se med gibanjem ali katero drugo aktivnostjo težje gibljete..

Najprej boste shujšali zaradi dejstva, da voda začne zapuščati telo, in šele nato - prava teža. Metaanaliza iz leta 2013, objavljena v britanskem časopisu Nutrition, je primerjala ketogene diete z malo ogljikovimi hidrati s tradicionalnimi dietami z nizko vsebnostjo maščob in ugotovila, da so keto diete učinkovitejše pri zmanjševanju debelosti. Toda če upoštevate resne dolgoročne zdravstvene težave, ki smo jih omenili prej, kakršen koli zmanjšanje ogljikovih hidratov v vaši prehrani škoduje telesnemu delovanju..

Dobra novica je, da niso vsi ogljikovodiki ustvarjeni enako. Obstaja veliko okusnih živil z veliko vlakninami in malo ogljikovih hidratov, ki jih lahko jeste v velikih količinah in se ne bojite svoje teže. Ker se vlaknine ne prebavijo ali absorbirajo, dejansko zamašijo črevesje, kar ustvari občutek polnosti. Nutricionistka Maya Feller pravi, da je dnevni vnos vlaknin za ženske 25 gramov (čeprav bi morale ženske starejše od 50 let stremeti za 21 gramov).

Večina ljudi ne zadovolji svojih dnevnih potreb po vlaknih. Dieta z malo vlakninami lahko negativno vpliva na zdravje prebavil in srca in ožilja.

Znana nutricionistka Kelly Leveque je za Chalkboard povedala, da moramo paziti tudi na "gostoto ogljikovih hidratov" v naših živilih. Preprosto povedano, gostota ogljikovih hidratov se nanaša na odstotek mase hrane, ki je ogljikov hidrat minus vlaknine. Kot pojasnjuje Leveque, se večina živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov v telesu pretvori v sladkor. Polno živila v naravi nimajo gostote ogljikovih hidratov večjo od 30%, tudi zelenjava z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov bo imela znatno nižjo gostoto. Toda predelani hrani se je treba za vsako ceno izogibati.

Na koncu želimo povedati, da ne bi smeli kritično omejiti količine ogljikovih hidratov, še bolj pa jih popolnoma zavrniti. Računajte na zdrave ogljikovodike, ki niso prešli skozi postopek rafiniranja. Najdemo jih v polnozrnatih žitaricah, sadju in zelenjavi. Kar pa se morate izogibati, so že omenjena predelana hrana, rdeče meso in sladkor..

Mi lahko poveste, kako uničujoča je za izgubo teže (kaj ogroža) preobremenitev ogljikovih hidratov,.

Alice Burkowski je napisala:
Uživanje hrane z nizko vsebnostjo GI vodi k naravnemu zmanjšanju vnosa kalorij.

Aleksej Sokolov je napisal:
Dejstvo, da hrana z nizko vsebnostjo GI pomaga, da se izognete prenajedanju, zato se nihče ne prepira.

Ali ujamete bistvo? Kalorična vsebnost prehrane je glavni dejavnik. Indeks GI sam po sebi ne vpliva na izgubo teže..

Alice Burkowski je zapisala: avtorica teh študij je izgubila 21 kg
In sem odvrgla 18 kg, jedla skuto z marmelado in bananami pred spanjem - in?

John McDougall v svoji knjigi Energija škroba. Jedite okusno, skrbite za svoje zdravje in za vedno shujšajte, «piše ​​o nasprotnem in se sklicuje na številne študije znanstvenikov na to temo:
"Odvečni škrob ne prehaja v telesno maščobo.
pogost mit pravi, da je sladkor v škrobu enostavno
spremenijo v maščobo, ki se nato odlaga na želodec, stegna in
zadnjica. Če boste prebrali raziskavo na to temo, boste videli,
da se vsi znanstveniki strinjajo, da to ni res:
1. Hellerstein MK. De novo lipogeneza pri ljudeh: presnovni in regulativni vidiki. Eur J Clin Nutr. 1999 april; 53 Suppl 1: S53–65.
2. Acheson KJ, Schutz Y, Bessard T et al. Zmogljivost skladiščenja glikogena in de novo lipogeneza med množičnim prenajedanjem ogljikovih hidratov pri človeku. Am J Clin Nutr. 1988 avg; 48 (2): 240–47
3. Minehira K, Bettschart V, Vidal H et al. Vpliv prekomerne prehrane ogljikovih hidratov na celotno telo in presnovo maščob v tkivu pri ljudeh. Obes Res. 2003 september; 11 (9): 1096-1103.
4. McDevitt RM, Bott SJ, Harding M in sod. De novo lipogeneza med nadzorovanim hranjenjem s saharozo ali glukozo pri vitkih in debelih ženskah. Am J Clin Nutr. 2001 dec; 74 (6): 737–46.
5. Dirlewanger M, di Vetta V, Guenat E in sod. Učinki kratkotrajne prekomerne prehrane z ogljikovimi hidrati ali maščobami na porabo energije in plazemske koncentracije leptina pri zdravih ženskah. Int J Obes Relat Metab Disord. 2000 Nov; 24 (11): 1413–18.

"Pretvarjanje sladkorjev v maščobe je postopek, ki se imenuje de novo
lipogeneza (primarna lipogeneza). Prašiči in krave to uporabljajo
postopek pretvorbe ogljikovih hidratov iz zrn in zelišč v visokokalorične
maščobe.
Mi ljudje smo zelo neučinkoviti pri pretvorbi ogljikovih hidratov v maščobe. V normalnih pogojih tega sploh ne počnemo..
Predstava, da se ogljikovi hidrati v našem telesu pretvorijo v maščobo,
ki se nagiba k kopičenju, je samo mit in nič več: v
v človeškem telesu vodi celo pomembna količina ogljikovih hidratov
videz popolnoma nepomembne količine podkožne maščobe. "

Obstaja tudi nekaj ruskih znanstvenikov, ki razblinjajo mite o nevarnosti ogljikovih hidratov:

V knjigi "OBRESTNOST IN METABOLNI SINDROM UČINIMO NA ZDRAVSTVENE STATUSE, PREVENCIJO IN ZDRAVLJENJE" avtorji: M. M. Ginzburg, G. S. Kozupitsa, N. N. Kryukov, znanstveniki pišejo:

"Ugotovljeno je bilo, da čeprav je možen medsebojni prehod maščob in ogljikovih hidratov, stvar mogoča,
vendar je njegova zastopanost v telesu zelo majhna, to je
presnova vsakega od teh hranilnih snovi je relativno avtonomna. to
potrjena s podatki, Acheson K. J. et al. [1988] po katerem je dr.
človek je v glavnem vir kopičenja maščob
prehranske maščobe in ne ogljikovi hidrati iz hrane [Acheson K. J. et
al., 1984, Acheson K. J. et al., 1988; Horton T. J. et al., 1995;
Willett W. C., 1998].
De novo sinteza maščob iz ogljikovih hidratov je mogoča samo
z njihovim hkratnim in masivnim, približno 500 g, vnosom v telo
[Acheson K. J. et al. 1988, Hellerstein M. K et al., 1991; Horton T. J.
et al. 1995; Willett W. C., 1998]. "

10 subtilnih znakov, da jeste preveč ogljikovih hidratov

Preden pa za vse težave krivimo ogljikove hidrate, se spomnimo, da so glavna hrana in jih najdemo v ogromnem številu živil. Pomembno je le razumeti razliko med preprostimi ogljikovimi hidrati (sladkor) in kompleksnimi (beli kruh).

Kategorija kompleksnih ogljikovih hidratov lahko razdelimo tudi na dve podskupini: rafinirane in nerafinirane. Zelo pomembno je razumeti razliko med njimi, ker to bo pripomoglo k oblikovanju zdravih prehranjevalnih navad v prihodnosti. Na eni strani so nerafinirani ogljikovi hidrati: sadje, surova zelenjava in polnozrnate žitarice. Vse te izdelke lahko varno pripišemo zdravi prehrani..

Po drugi strani so rafinirani ogljikovi hidrati: beli kruh, veliko špecerij, žita, riž, testenine, žitarice za zajtrk in sladkarije, ki jih običajno kupujemo »za čaj«. Praviloma ne vsebujejo hranilnih snovi in ​​zaradi tega jih lahko štejemo za "prazne" kalorije, ki imajo visok glikemični indeks, kar vodi do hitrih skokov v ravni krvnega sladkorja in inzulina. Lahko povzročijo številne tegobe: glavobole, utrujenost, zaspanost, omotico in celo pozabljivost..

Visok holesterol

Hitra utrujenost

Motenje

nihanje razpoloženja

Nihanja v krvnem sladkorju vam lahko uničijo razpoloženje. Po srčnem obroku se razpoloženje v trenutku dvigne, nato pa nadomeščata depresijo in žalost. Še enkrat je mogoče kriviti hitre ogljikovodike. In težave v tem primeru ni težko rešiti: kruh, testenine in žemljice preprosto zamenjajte s sadjem, zelenjavo in oreščki.

prenajedanje

sladko hrepenenje

Odvisnost od sladkarij izhaja iz dejstva, da sladkor resnično izboljša razpoloženje s spodbujanjem proizvodnje potrebnih snovi za to v možganih. Če ste kdaj imeli neustavljiv nagon, da bi pojedli celo pločevinko kondenziranega mleka, vedro sladoleda ali šop čokolade, veste, za kaj gre. Zasvojenost s sladkorjem lahko hitro postane navada. Če ga že imate, poskusite sladkor rezati za 3-5 dni. V tem času se bo telo odvadilo od škodljive zasvojenosti in ne bo tako vztrajno zahtevalo sladkarij.