Steblo zelene - koristi in škode rastlinskih pecljev

Tamara Rendjuk, izredna profesorica na oddelku za farmakognozijo Moskovske akademije po imenu I.M.Sechenov, trdi, da je pecelj zelene izdelek z zdravilnimi lastnostmi, katerih namen je ohranjati dobro zdravje. V ljudski medicini se pogosto uporablja za zdravljenje bolezni ledvic in mehurja, uspešno pa se uporablja tudi pri kuhanju za kuhanje s dieto brez soli..

Malo o zgodovini in značilnostih izdelka

Stebla zelene spadajo v dvoletno rastlino družine Umbrella. Imajo močno aromo in grenkolasten pookus z začinjeno noto. Stebla imajo sočne mesnate peclje do debeline do 4 cm in višine do 100 cm, prva omemba pa je bila zabeležena leta 1623 v sredozemskih državah. Zelenjavo so gojili v starodavni Grčiji, Rimu in Egiptu. V Rusiji so rastlino začeli gojiti šele v času vladavine Katarine II.

Koliko kalorij in uporabnih elementov vsebuje

Petiole zelena je nizkokalorično živilo, ki je bogato z:

  • vitamini;
  • mikro in makro elementi;
  • organske kisline;
  • esencialna olja;
  • antioksidanti;
  • vlakno.

Vsebnost kalorij na 100 g stebel je 19 kcal, od tega:

  • beljakovine - 0,9 g;
  • maščoba - 0,1 g;
  • ogljikovi hidrati - 2,1 g;
  • voda - 94,1 g;
  • prehranske vlaknine - 1,8 g.

Visoka vsebnost rastlinskih vlaknin pomaga nasičiti telo in zmanjšati število kalorij, ki jih zaužijemo čez dan.

Kemična sestava (na 100 izdelkov)Količina, mg
Kalij430,0
Natrij200,0
Fosfor77,0
Kalcij72.0
Magnezij50,0
Železo1,3
Vitamin A (beta karoten)4.5
Vitamin B1 (tiamin)0,02
Vitamin B2 (riboflavin)0,1
Vitamin B6 (piridoksin)0,08
Vitamin B9 (folna kislina)0,002
Vitamin C (askorbinska kislina)38,0
Vitamin E (tokoferol)0,5
Vitamin PP (nikotinska kislina)0,5

Stebla zelene vsebujejo dvakrat več beta karotena kot koreninska zelenjava.

Kakšna je prevladujoča korist ali škoda

Drobni listi se vnesejo v vsakodnevno prehrano za izboljšanje zdravja, hujšanje in obnavljanje zalog vitaminov v izven sezone. Ko jeste zelenjavo, so njene prednosti naslednje:

  • spojina 3-n-butil ftalat preprečuje razvoj srčno-žilnih bolezni, zlasti ishemične bolezni in hipertenzije;
  • kalij in magnezij normalizirajo delovanje srca, krepijo krvne žile in jih očistijo holesterola;
  • antioksidanti polifenolne in flavonoidne skupine se borijo proti prostim radikalom in odpravljajo vnetne procese pri kroničnih patologijah;
  • beta karoten in rastlinske vlaknine sodelujejo pri zatiranju delovanja škodljivih rakotvornih snovi, ki izzovejo razvoj raka in Alzheimerjeve bolezni;
  • vitamin A spodbuja regeneracijo celic in tkiv, pa tudi zaščito telesa pred škodljivimi vplivi okoljskih dejavnikov;
  • askorbinska kislina izboljša absorpcijo železa v telo in poveča imunsko delovanje;
  • bioaktivni elementi spodbujajo proizvodnjo jetrnih encimov, ki pomagajo v boju proti debelosti.

Znanstveniki z univerze v Illinoisu so med raziskavami dokazali, da zaležena zelena vsebuje lutein, močan flavonoid, ki zavira rast rakavih celic trebušne slinavke. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da reden vnos zelenjave pomaga zavirati nastanek tumorjev dojke..

Kaj so koristne za ženske

Dvorišča vsebujejo vitamine in minerale, ki omogočajo:

  • ohranjati lepoto in mladost kože, nohtov in las;
  • odložiti začetek menopavze;
  • normalizirati živčni sistem;
  • odpraviti menstrualne bolečine.

Sok zelene ima protivnetne in protiv akne učinke, kar je značilno za njegovo aktivno uporabo v kozmetologiji.

Med nosečnostjo in dojenjem

Ker zelena prispeva k pospeševanju peristaltike, obstaja veliko tveganje za maternični ton. Zato uživanje zelenjavnih pecljev nosečnicam ne priporočamo, zlasti v prvem trimesečju..

Med dojenjem morate opustiti prehrano iz zelene, vsaj do dopolnjenega 6. meseca starosti. Izdelek pomaga zmanjšati količino materinega mleka in lahko povzroči tudi povečano proizvodnjo plina pri otroku.

Pri hujšanju

Zelena je v središču mnogih diet, katerih namen je izgubiti odvečne kilograme:

  • prehranske vlaknine rastlinskega izvora zadovoljujejo občutek lakote, podpirajo črevesno mikrofloro in normalizirajo telesno težo;
  • B vitamini pozitivno vplivajo na presnovo maščob v tkivih;
  • biološko aktivne snovi prispevajo k izločanju toksinov, izboljšajo absorpcijo koristnih elementov in ustavijo gnilobe v telesu.

Nekaj ​​pecljev zelene po vadbi v fitnes klubu bo pomagalo nadoknaditi pomanjkanje elektrolitov v krvi, katerih raven močno upade ob visoki telesni aktivnosti.

Korenina rastline ima protivnetne lastnosti

Kakšne so koristi za moške

Zelenjava vsebuje androsterone - to so hormoni, ki povečajo potenco. Tudi reden vnos stebel pomaga:

  • odprava simptomov prostatitisa;
  • izboljšanje delovanja prostate;
  • povečati libido.

Pred nekaj stoletji je bila zelena uporabljena kot afrodiziak, ki spodbuja spolno delovanje..

V 18. stoletju je francoska kurtizana Madame de Pompadour kralja Luja XV redno hranila z zelenjavno juho. Trdila je, da je tak obrok v noči ljubezni razžaril ogenj strasti..

Kdo ne bi smel uporabljati

Stebelca zelene je kontraindicirana pri ljudeh z boleznimi:

  • tromboflebitis;
  • krčne žile;
  • pankreatitis;
  • arterijska hipertenzija;
  • gastritis ali čir na želodcu;
  • bronhialna astma.

Hruške je treba v prehrano vnašati postopoma, kombinirati jih z drugo zelenjavo. Priporočeni vnos stebel zelene je 150 g na dan.

Nekaj ​​besed o pravilih izbire

Pri pohodu v supermarket ali ekološko trgovino raje izberite sveža stebla, ki imajo:

  • svetlo zelena;
  • lep vonj;
  • sijajna površina;
  • hrustljava in sočna tekstura.
Predjed za stebelce zelene s skuto, česnom in zeliščno omako

Morate se vzdržati nakupa pecljev, ki imajo vlaknasto in počasno meso. Zelenjave s črnimi pikami in sledovi propadanja ni dovoljeno jesti.

Kako kuhati doma

Stebelce zelene priporočamo uživati ​​sveže. Tako je mogoče ohraniti celotno prehransko sestavo izdelka. Poleg tega se lahko peclji parijo, vendar ne več kot 2 minuti. Toplotna obdelava s kuhanjem, kuhanjem ali cvrtjem vodi v uničenje skoraj vseh koristnih elementov. Odrezanega svežega stebla ni priporočljivo hraniti. Porabiti ga je treba v 30 minutah, sicer bo izgubil svoje zdravilne lastnosti..

S čim jedo

Hruške se najpogosteje uporabljajo v zelenjavnih solatah in smoothiejih. Uporabljajo se tudi za izdelavo palčk, ki so primerne za prigrizek ali dodatek koktajlom ali sladoledu..

Obstaja veliko okusnih receptov za pripravo zelenjave. To je dobro z izdelki:

  • zelje;
  • krompir;
  • piščanec;
  • korenje;
  • suho sadje;
  • paradižnik;
  • sladka paprika.

Skupaj s čebulo in korenjem velja, da je v francoski kuhinji osrednja žila. Ta kombinacija sestavin je osnova številnih juh, omak in enolončnic..

Vitaminski smoothie

Zelenjavne in sadne pijače so odličnega okusa in jih je mogoče kombinirati po osebnih željah. Zeleni smoothie prispeva k obogatitvi telesa z vitamini, aktiviranju presnovnih procesov in krepitvi imunskih sposobnosti.

  1. Sok, zelena, pomaranča, grenivka in ingver.
  2. Kombinirajte komponente in dobro premešajte.
  3. Dodajte jabolčni sok. Priporočljivo je zaužiti naravno pijačo brez dodanega sladkorja.

Bolje je piti koktajl zjutraj takoj po pripravi. Napolnil se bo z energijo in vitalnostjo za cel dan.

Zelena in jabolčna detox solata

V ameriških restavracijah ima ta predjed točno določeno ime - "waldorfska" solata. Je lahka prehranska jed, ki so jo prvič postregli leta 1893. Solata je obložena z omako citronela, ki je različica majoneze, včasih pa jo nadomestimo s kislo smetano.

  1. Rozine namočite v topli vodi.
  2. Stebla operemo. Narežite jih na majhne koščke.
  3. Jabolko olupite. Narežemo na kocke.
  4. Jabolčno in zeleno namažite z limoninim sokom.
  5. Orehe olupite z nožem.
  6. Zmešajte vse sestavine. Začinimo s kislo smetano.

Pri serviranju je priporočljivo, da jed okrasite z listi solate.

Največji proizvajalec stebelne zelene je Kalifornija. Tam so skoncentrirane najboljše letine sočnih in hrustljavih stebel. Četrto mesto v tekmi za letino gre v Michiganu, kjer je nastal muzej zelene.

Kako jesti zeleno, da shujšate: pregledi in recepti

Veliko zelenjave prispeva k izgubi teže, nekatere pa so dobra osnova za številne diete. Sem spadajo zelena, v kateri so užitni vsi deli: korenina, stebla, listi. Jedilnik jedi, katerega glavna sestavina bo ta koreninska zelenjava, ne bo le koristil telesu, temveč bo tudi nudil neprecenljivo pomoč pri hujšanju. Če dodate to zelenjavo v prehrano, boste privedli do postopnega hujšanja. V dveh tednih diete lahko izgubite do 10 kilogramov, čeprav bo končni rezultat odvisen od začetne telesne teže.

Zakaj je zelena koristna

Rastlina zelo ugodno vpliva na zdravje ljudi. Pri živilih za takšne bolezni je priporočljivo vključiti zeleno:

  • diabetes - listi rastline normalizirajo raven sladkorja v krvi;
  • bolezni srčno-žilnega sistema - zelenjava prilagodi krvni tlak, raven holesterola;
  • debelost - proces prebave hrane se pospeši;
  • koža - infuzija zdravi odrgnine, hematome, čisti krvne žile in s tem izboljša stanje kože;
  • maligne tvorbe - snovi, ki so prisotne v rastlini, ftalidi in poliacetileni, nevtralizirajo rakotvorne snovi.

Izdelek z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ne samo da se spopade s prekomerno težo, ampak tudi tonira, zdravi celotno telo. Jedi iz zelene za hujšanje so koristne tudi, ker odstranjujejo odvečno tekočino iz telesa. Lastnosti rastline pomagajo:

  • upočasniti proces staranja;
  • normalizirati metabolizem, metabolizem;
  • s tromboflebitisom, krčne žile (vendar jemljite le po posvetovanju z zdravnikom);
  • z boleznimi črevesja, želodca, ledvic;
  • izboljšati imuniteto;
  • z motnjami živčnega sistema;
  • očisti telo strupov, toksinov.

Vitaminska in mineralna sestava

Zelena je naravni naravni antioksidant. Rastlina je dragocen vir mineralov in vitaminov, ki so zelo koristni za človeka. Na primer, B1, B2 so odgovorni za normalno delovanje živčnega sistema, PP - stanje kardiovaskularnega sistema, C - za odpornost, E, A so potrebni za nohte, kožo, lase. Vitaminska in mineralna sestava:

  • kalij;
  • celuloza;
  • magnezij;
  • železo;
  • fosfor;
  • kalcij;
  • askorbinska kislina (zlasti v listih);
  • natrij;
  • vitamini skupine B, E, A;
  • beta karoten;
  • nikotinska kislina (vitamin PP).

Prehranska in energijska vrednost

Če želite shujšati, morate zmanjšati dnevno vsebnost kalorij v obrokih. Koreninska zelenjava pripomore k temu zaradi nizke vsebnosti maščob in ogljikovih hidratov. Surove, steblo in zelenice rastline vsebujejo le 13 kalorij, ocvrte ali pečene - 26, če so na pari - 10 kcal. Kalorična korenina: surova - 37 kcal, ocvrta - 50.

Energetska vrednost korenine v gramih:

  • voda - 94;
  • ogljikovi hidrati - 2,1;
  • monosaharidi, disaharidi - 2;
  • prehranske vlaknine (vlaknine) - 1,8;
  • pepel - 1;
  • beljakovine - 0,9;
  • maščobe - 0,1;
  • organske kisline - 0,1;
  • škrob - 0,1.

Kako porabiti zelenjavo za hujšanje

Rastlina je razdeljena na tri vrste. Vsak od njih ima svojo vrednost:

  1. Koren. Šteje se za najbolj zdrav del, ki ga po termični obdelavi jemo surovi.
  2. List. Po videzu listi spominjajo na zelo velik peteršilj. Jejte sveže nabrana, posušena dodana kot začimba.
  3. Petiolate. Pogosteje se stebla uporabljajo za izdelavo solat.

Obstaja veliko načinov uporabe zelenjave: sok, juhe, smoothie, solate, glavna jed itd. Obstaja več možnosti za diete z zelenjavo. Pogosto se deli rastline uporabljajo ločeno za kuhanje. Korenina rastline je pečena, kuhana, ocvrta, stebla in listi jedo surovi, semena se uporabljajo kot začimba. Zelenjava se odlično ujema s številnimi izdelki, zato jo uporabljamo za pripravo solat, kot prilogo - za ribe ali meso.

Korenina zelene

Da bi med kuhanjem ohranili vse koristne snovi zelišča, je ne smete preveč mleti. Po drobljenju koreninski pridelek takoj potopimo v vrelo vodo, posodo tesno zapremo s pokrovom. Vsakodnevno uživanje rastlinske korenine (v juhah, solatah, glavnih jedeh, surovo) bo pozitivno vplivalo na človekovo stanje:

  1. Vodo-solna bilanca se normalizira.
  2. Delo prebavnega trakta se bo izboljšalo.
  3. Napihnjenost, zaprtje bodo minili.
  4. Alergije, nespečnost bodo izginile.
  5. Je celjenje ran, protivnetno, analgetično sredstvo.

Stebla rastlin

Petiole zelena se pogosteje uporablja za sok, vendar se pogosto dodaja v solate. Liste in stebla jemo surove ali po toplotni obdelavi. Kombinacija vseh sestavin rastline, zlasti kalcija, železa in magnezija, zagotavlja odličen terapevtski učinek. Pijača iz pecljev je koristna za urolitiazo, protin, odstranjuje odvečno sol iz telesa. Sok tonira, čisti, neguje telo.

Potaknjenci se uporabljajo kot diuretik, ki pomaga pri hipertenziji. Stebla rastline povečajo moško moč, so naravni afrodiziak za oba spola. Peclji lajšajo predmenstrualne bolečine pri ženskah in spodbujajo zvok, počitek spanja, vendar je najučinkovitejše delovanje kurjenje odvečne maščobe. Stebla zelene in listi za hujšanje so nepogrešljivi pri pripravi prehrane katerega koli prehranskega jedilnika.

Zelenjava dieta 7 dni

Značilnosti rastlinske prehrane - na meniju je malo ogljikovih hidratov, katerih glavna sestavina vsebuje minimalno količino maščob. Pravilno organizirana prehrana je nadomestitev vsaj enega obroka s jedmi iz zelene, po možnosti pa s kosilom. Dan na tešče lahko potrojite, lahko pa spijete največ 100 g soka na dan. Trajanje uživanja zelenjave je neomejeno, vendar je dieta z zelenjavo zasnovana sedem dni. Če so izpolnjeni vsi pogoji, lahko izgubite do 8 kg, končni rezultat pa bo odvisen od začetne teže..

Pravila in načela prehrane na dieti

Na zelenjavni dieti obstaja več posebej razvitih pravil in načel prehrane:

  1. Obstaja lahko čim več obrokov, glavna stvar je, da ne presežete velikosti porcij v meniju.
  2. Osnova prehrane je koreninska zelenjavna juha, ki jo lahko jeste v neomejenih količinah.
  3. Dovoljeno je jesti pusto meso (goveje meso, piščančji file, telečji mes), ki ga po želji lahko nadomestite z ribami, morskimi sadeži.
  4. Dovoljena je vsa zelenjava, sadje, razen banan in krompirja.
  5. Iz žitaric lahko jeste le riž.
  6. Izberite vse fermentirane mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, največ 2,5%.
  7. Za hudo lakoto kot prigrizek uporabljajte le stebla rastlin ali juho.
  8. Zadnji obrok, ob predpostavki, da je zelena, je lahko kadar koli.

Jedilnik za teden

V predlaganem meniju je dovoljeno nadomestiti meso z ribami, zelenjavo - s katero koli drugo, razen prepovedane. Korenjeva juha, voda, zeliščni čaj - vsak dan in neomejeno. V meniju so naslednji izdelki:

2-3 slive, 3 jabolka, 2 hruški, 2 kos. fige (suhe marelice, slive), 1 grenivka, 0,5 litra kefirja

500 g zelenjave: paradižnik, kumare, zelišča, 200 gramov (masa suhega žita) kuhanega riža, 2 jabolki, 5 sliv, 50 g suhega sadja

1 avokado, 400-500 g sadja (jabolka, breskve)

Juha in surova zelena

1 korenček, 1 redkev ali pesa

300 g kuhanega mesa in sveže zelenjave

Zelenjavna juha, stebla, plodovi

Pomembno je, da pravilno izstopite iz prehrane. Pravila so naslednja:

  1. Nadaljevati je treba z upoštevanjem vodnega režima.
  2. Postopoma dodajte mlečne izdelke, jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
  3. Paro, zavremo, pečemo meso.
  4. Količina rastlinskega vnosa se lahko zmanjša na enkrat.
  5. Ne pozabite na zmerno telesno aktivnost.
  6. Nadaljujte s to dieto približno dva tedna, nato se lahko preklopite na normalno, vendar ne pozabite, da se lahko, če zlorabite maščobno, sladko hrano, teža zelo hitro vrne..

Kako jesti zeleno, da shujšate - recepti

Poleg tega, da je rastlina zelo koristna za zdravje ljudi, jo pogosto uporabljamo pri kuhanju ne le kot aditiv v hrani, temveč tudi kot prilogo, v solatah. Zelo dobro je kombinirati zelenjavo z drugo zelenjavo ali sadjem. Za prehranski jedilnik se pogosto uporabljajo juha, kotleti, enolončnice, sveža zelena za hujšanje in druge okusne, hranljive jedi.

Maščobna pekoča juha

  • Čas: 55 minut.
  • Porcije na posodo: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 30 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost: srednja.

Korenjeva juha velja za eno najbolj zdravih jedi. Bogat, bogat okus, dobra vitaminska sestava - vse, kar je potrebno, ko sledite dieti. Zelena bo odstranila odvečno tekočino iz telesa, pomagala normalizirati metabolizem, vodno-soli.

Sestavine:

  • listje zelene ali gomolja - 300 g;
  • surovo zelje - 500 g;
  • srednji paradižnik - 4 kos.;
  • veliko korenje - 2 kos.;
  • zelenice (koper, peteršilj) - 1 šopek;
  • srednja čebula - 3-4 kos.;
  • sladki poper - 2 kos.;
  • voda (odvisno od želene količine juhe).

Način kuhanja:

  1. Vso zelenjavo temeljito sperite pod tekočo vodo.
  2. Zelje sesekljamo, damo v lonec z vodo.
  3. Naribajte korenje, dodajte zelju.
  4. Preostalo zelenjavo narežemo na majhne kocke, dodamo v posodo.
  5. Juho zavremo, zmanjšamo vročino, kuhamo še 10 minut.
  6. Nekaj ​​minut pred pripravljenostjo rahlo solimo, sesekljamo zelišča, dodamo v ponev.
  7. Na koncu kuhanja lahko v juho dodate 50-100 g paradižnikovega soka. Okrepil bo aromo paradižnika, motil okus zelenjave, ki ga mnogi ne marajo.
  8. Juho pustimo strmo približno pol ure.

Zeleni sok za hujšanje

  • Čas: 15 minut.
  • Obrok: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 33 kcal.
  • Namen: popoldanski čaj, kosilo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost: enostavno.

Najpomembneje pri pitju zelenjavnega soka ni pretiravati. Največ na dan, lahko pijete največ 100 gramov pijače, razredčene z vodo. Za okrepitev okusa ga lahko v enakih razmerjih razredčimo z jabolčnim ali korenčkovim sokom. Priporočljivo je piti sok popoldanski prigrizek, med kosilom, lahko ga uporabimo kot prigrizek v primeru močne lakote.

Sestavine:

  • stebla rastlin ali gomolj - 400 g;
  • jabolka - 4 kos.;
  • korenje - 4 kos.;
  • katero koli dovoljeno sadje ali jagode.

Način kuhanja:

  1. Vse sestavine temeljito sperite z vodo.
  2. Olupite sestavine pijače.
  3. Koreninsko zelenjavo, jabolka, korenje naribajte ali naribajte z mešalnikom.
  4. Iz dobljene mase iztisnite sok.
  5. Lahko se meša z jagodnim ali sadnim sokom.
  6. Pijačo pijte sveže pripravljeno.

Smoothie z jabolčnimi in rastlinskimi stebli

  • Čas: 10 minut.
  • Obrok: 1 oseba.
  • Vsebnost kalorij: 26 kcal.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost: enostavno.

Smoothie dobro tone, je kot nalašč za hujšanje. Pijača dobro krepi živahnost. Dobro ga je piti popoldne, zvečer, ponoči. Koktajl ima absorpcijski učinek, zaradi katerega se iz telesa odstranijo toksini, toksini, produkti razpada, odvečna tekočina. Redno uživanje smoothijev bo prispevalo k stabilni izgubi teže, okrepilo zdravje izgubljene teže.

Sestavine:

  • stebla rastlin - 1 kos;
  • zeleno jabolko - 1 kos;
  • jogurt / kefir z nizko vsebnostjo maščob - kozarec.

Način kuhanja:

  1. Operite vse sestavine.
  2. Lupina, jabolko - jedro.
  3. Zelenjavo, jabolka naribajte ali naribajte z mešalnikom.
  4. Lahko se meša z mlečnimi napitki z nizko vsebnostjo maščob, kot je jogurt.
  5. Pijte smoothie svež.

Zelenjava s kefirjem

  • Čas: 15 minut.
  • Obrok na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 32 kcal.
  • Namen: zajtrk, kosilo, večerja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost: enostavno.

Zelenjava s kefirjem za hujšanje je primerna za tešče dan, z dieto kot pozno večerjo, prigrizek. Pijača je zelo zadovoljna zaradi prisotnosti vlaknin v njej, ki bodo dolgo časa lajšale lakoto..

Sestavine:

  • stebla koreninskih zelenjav - 4 kosi;
  • kefir - 1 liter;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 200 gramov.

Način kuhanja:

  1. Hruške dobro speremo pod tekočo vodo.
  2. Zmeljemo z mešalnikom.
  3. V posodo nalijte kefir, tam dodajte skuto.
  4. Vse sestavine temeljito premažite.
  5. Za aromo je priporočljivo dodati malo peteršilja.
  6. Gostoto lahko nastavite z vodo.

Zelenjavna enolončnica

  • Čas: 50 minut.
  • Obrok na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 97 kcal.
  • Namen: kosilo.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost: srednja.

Za kosilo priporočamo zelenjavno enolončnico z zelenjavo. Sestava posode bo dala dober občutek polnosti zaradi visoke vsebnosti rastlinskih prehranskih vlaknin v sestavinah. Ko je kuhana, je količina enolončnice zasnovana za dve obroki, zato jo lahko razdelimo na več obrokov. Če želite okrepiti pikantnost na samem koncu kuhanja, lahko dodate nekaj kapljic limoninega soka.

Sestavine:

  • koren - 0,5 kosov;
  • srednja čebula - 2 kos.;
  • rastlinsko olje - 50 g;
  • srednje korenje - 1 kos.;
  • kurkuma - 0,5 tsp;
  • zelenje;
  • sol.

Način kuhanja:

  1. Olupite, operite zelenjavo.
  2. Čebulo nasekljamo, v rastlinskem olju pražimo do zlate rjave barve.
  3. Korenje naribajte, pomešajte s čebulo in kuhajte 3 minute.
  4. Koreninsko zelenjavo narežite na kocke, dodajte preostali zelenjavi.
  5. Vse potresemo s kurkumo.
  6. Zmanjšajte toploto, pokrijte vse, kuhajte 20 minut. Med trupom večkrat premešajte zelenjavo.
  7. Če v ponvi ni dovolj tekočine, lahko dodate malo vode.
  8. Približno 5 minut pred kuhanjem začinimo s soljo, potresemo z zelišči.

Piščančja in zelena solata

  • Čas: 60 minut.
  • Obrok na posodo: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 117 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost: srednja.

Za večerjo je dovoljeno jesti takšno solato, pod pogojem, da je zadnji obrok najpozneje nekaj ur pred spanjem. Če želite zmanjšati kalorije, lahko sir preskočite. Tudi sol lahko izpustimo, saj bo limonin sok dodal kislost.

Sestavine:

  • koren zelene - 1 kos.;
  • limonin sok - 1 žlica l.;
  • zeleno jabolko - 1 kos.;
  • srednje piščančji file - 1 kos;
  • olupljeni orehi - 50 gramov;
  • sir - 100 g;
  • jogurt (za preliv) - 100 g.

Način kuhanja:

  1. Olupite, operite zelenjavo, sadje.
  2. Piščanca skuhajte.
  3. Jabolko olupite in jedro, narežite na trakove, poškropite z limoninim sokom.
  4. Narezan sir.
  5. Sesekljajte oreške, rahlo prepražite v ponvi.
  6. Steblo narežite na kocke.
  7. Ohlajen piščanec narežemo, zmešamo s preostalimi sestavinami.
  8. Začinite z jogurtom.

Ovsene kosmiče z zeleno in zelišči

  • Čas: 60 minut.
  • Obrok na posodo: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 147 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kuhinja: ruska.
  • Zahtevnost: srednja.

Če vzamete koreninsko zelenjavo, ki tehta 700 gramov, dobite približno 10 rezin. Pogosto se pridobi zelo tekoča mletina, ki jo je treba narediti gostejšo. Za gostoto vanjo dodamo zdrobljene krekerje, približno 1-2 žlici. Lahko jih nadomestite s suhimi vlakninami. Pred tem je treba ovseno moko eno uro vliti s hladnim mlekom, da nabrekne.

Sestavine:

  • ovsena kaša - 40 g;
  • zelenjavna korenina - 1 kos.;
  • jajca - 2 kos.;
  • sol;
  • mleko (ne višje od 2,5%) - 100 ml;
  • rastlinsko olje za cvrtje.

Način kuhanja:

  1. Korenino zelenjave olupite, na drobno naribajte.
  2. Zmešamo nariban koren z namočeno ovseno kašo, jajci.
  3. Slano mleto meso.
  4. Oblikujte srednje krožnike kot mesne kotle.
  5. Fry v ponvi kot običajno meso.
  6. Postrezite s prilogo.

Kontraindikacije in neželeni učinki

Če ni kontraindikacij, lahko zelenjavo varno vključite v redno prehrano. Nosečnice ga ne smejo uporabljati, ker lahko koreninska zelenjava povzroči nastanek plinov. Škodo telesu bodo povzročile naslednje težave:

  • kamni v ledvicah;
  • bolezni prebavil;
  • epilepsija;
  • krvavitve iz maternice;
  • alergije, virusi v telesu.

Video

Ocene

Poklic se obvezuje, da je vedno v javnosti, v zadnjem času pa je pridobila veliko teže. Upošteval sem veliko diet, se ustavil pri zeleni. Okus zelenjave mi res ni všeč, vendar je ob okusu z drugimi sestavinami še tako okusen. Ob vključitvi jedi iz salderije v prehrano in izgubil 4 kg na mesec.

Želela sem poskusiti novo dieto, naletela na opis zelene v internetu in se odločila poskusiti. Pozimi je izbira zelenjave malo, salderi pa so vedno na voljo, poleg tega pa mi je zelo všeč okus te zelenjave v njeni surovi obliki. Za redčenje monotone prehrane na dieti so koreninsko zelenjavo ocvrli, pekli, kuhali in iz stebel naredili smoothie in dodali solatam.

Kako jesti zeleno: sestava, koristi, najboljši recepti

Zdravo! Zelena je priljubljena zelenjava s številnimi zdravilnimi lastnostmi. To je nizkokalorično živilo, ki je pogosto vključeno v prehrano ljudi, ki želijo izgubiti odvečno težo. Toda vsi ne vedo, kaj jesti s zeleno. Koristno je, ker zadovoljuje lakoto, ohranja telo v dobri formi in omogoča, da se človek počuti živahno in energično. Edinstvena rastlina pomaga obvladovati množico tegob in preprečuje razvoj številnih patologij.

Kaj je?

Zelenjava ima več kot dvajset sort, ki jih najdemo v vseh državah sveta. Najpogostejše so korenina, listna in pecljasta zelena, ki se uporabljajo za pripravo vseh vrst hrane in pijač. Višina rastline doseže 1 meter. Prenaša nizke temperature, vendar hitro suši, če ni vlage.

Dobro diši in ima okus po peteršilju. Uporablja se v ljudski medicini, kuhanju, pri pripravi posebne soli in začimb. Rastlina ima izklesane liste, gosto koreniko, odebeljena debla.

Sestava in koristi

Zelenjava vsebuje veliko količino hranilnih snovi. Njeni listi, stebla, koren vsebujejo vitamine A, B, askorbino, niacin, vitamine C, E, K, natrij, kalcij. Kislina. Rastlina vsebuje različne minerale, aminokisline, tokoferol.

Sposobna je normalizirati krvni tlak, hormonski metabolizem, pospešiti celjenje ran, zmanjšati bolečine pri travmi in obnoviti živce po stresu. Vzdržuje želeno raven sladkorja v krvi, blagodejno vpliva na prebavila in genitourinarni sistem. Priporočljivo za moške z zmanjšano potenco in ljudi, ki trpijo zaradi bolezni sklepov. Vendar ima številne kontraindikacije, zato je treba k uporabi te rastline pristopati pristojno.

Kdo ne bi smel jesti zelene??

Zelenjava je kontraindicirana pri nosečnicah. Vsebuje eterična olja, ki izzovejo razvoj alergijskih reakcij pri plodu in lahko povzročijo krčenje maternice s splavom ali prezgodnjim porodom. Rastlina povečuje proizvodnjo želodčnega soka, čisti ledvice, zato ga odsvetujemo ljudem s patologijami želodca, dvanajstnika, požiralnika in urolitiaze. Razširjene krvne žile, če jih jeste v velikih količinah, lahko spodbudijo nastanek krčnih žil, vodijo do padca tlaka med hipotenzijo.

Tisti, ki imajo takšne bolezni, lahko na dan pojedo največ 60 gramov rastline. Vsebuje visok odstotek flavonoidov. To so antioksidanti, ki pomlajajo kožo in ščitijo telo pred staranjem.

Rastlina izboljša spomin, zdravi kronični prostatitis in je močan afrodiziak. Hitro odpravi utrujenost, izboljša razpoloženje in povrne moč.

Kako izbrati zeleno?

Da bi bila zelenjava čim bolj uporabna, jo jejte samo svežo. Najpogosteje je v prodaji steblosta različica rastline. Če ni razvajen in ga ne pustimo predolgo, so stebla čvrsta, imajo svetlo zeleno barvo in nimajo peg, listi so sijoči, oddajajo opazno aromo. Če so mehke, zelenjava ni zrela..

Shranjujte ga v hladilniku, zavit v folijo, največ en teden. Potem se zdravilne lastnosti izgubijo, pikanten okus in aroma izgineta. Rastlino je bolje postaviti v kozarec, napolnjen z vodo. Dlje bo ostal sočen.

Kako kuhati in s čim jesti?

Zelenjava ima specifičen okus, vonj in se dobro ujema z drugimi izdelki. Izboljša proces prebave in se dobro ujema z mesom in ribami. Rastlino lahko jeste surovo ali kuhano. Korenine je treba pred uporabo dobro sprati in očistiti..

Rastlina se uporablja za pripravo solat, prvih in drugih jedi, pijač, omak, začimb. Surova zelenjava je bolj zdrava od kuhane ali enolončnice, v drugi različici pa lahko iz nje dobite veliko različnih in zelo okusnih jedi.

Zelenjavne solate

Solate se izkažejo za nenavadne, z eksotično prijetnim okusom. Odlično se poda k paradižniku, kumaram, papriki, čebuli in kombinira z najrazličnejšimi sestavinami. Takšne jedi so primerne za prehransko prehrano in so lahko pri srcu, saj nadomestijo poln zajtrk in večerjo..

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 300 gramov zelenjave v stebelcih;
  • 0,5 kilograma paradižnika;
  • 1 majhna pekoča paprika;
  • Mala limona;
  • Polovica sladkega popra;
  • 3 majhne strok česna;
  • Sol po okusu;
  • 20 gramov olivnega olja.

Izdelki so oprani. Paradižnik prerežite na polovico, zeleno nasekljajte na 1 centimeter. Olupite sladko papriko iz semen, narežite na kocke. Vse dajte na krožnik, premešajte. Dodamo česen in vroč poper. Sok iz limone iztisnemo, pomešamo z olivnim oljem, vlijemo v solato. Pred postrežbo jo solimo..

  • Srednja korenina čudežne zelenjave;
  • 1 kislo jabolko;
  • Šopek peteršilja;
  • 50 gramov orehovih jedrc;
  • Rezina kuhanega piščanca;
  • Majoneza;
  • Sol, mleti črni poper.

Koren operemo, olupimo, prenesemo skozi grobo grater. Jabolko olupite, narežite na trakove. Oreščke sesekljamo v mešalniku, piščančja prsa narežemo na majhne koščke. Vse premešamo, po okusu dodamo nasekljan peteršilj, majonezo, sol, mlet poper.

Zanj boste potrebovali:

  • 200 gramov gob;
  • 300 gramov kuhane piščančje prsi;
  • Srednje zelenjavna korenina;
  • 1 vložena kumara;
  • 100 gramov jogurta;
  • Žlica gorčice;
  • Majhen šopek zelene čebule;
  • Sol, mlet črni poper, limonin sok.

Rastlino očistimo, narežemo na trakove. Gobe ​​skuhamo, ohladimo, nasekljamo na rezine. Kumara se razreže na tanke rezine. Piščanca narežemo na majhne koščke. Vsi se povežejo. Olupite jogurt, dodajte gorčico, limonin sok, prelijte v solato, premešajte. Solimo, popramo.

Prvi obrok

Juhe iz korenin in stebel te rastline bodo odličen element okusne večerje. Hitro se kuhajo, imajo izjemno aromo, primerni so za dietno hrano.

  1. Kmečka juha iz zelene s krutoni
  • Za pripravo posode boste potrebovali:
  • Stebla rastlin v količini 6 kosov;
  • Tri srednje velika krompirja;
  • Eno jajce;
  • Limonin sok;
  • Žlica mehkega masla;
  • Sol, mleta paprika;
  • Kozarec smetane (maščoba 15-20%);
  • Beli kruh.

Zelenjavo temeljito operemo, očistimo trdnih vlaken, narežemo na koščke, prepražimo na maslu. Krompir olupite, razrežite na štiri dele, skuhajte v osoljeni vodi. Vsi končni izdelki so združeni, zdrobljeni z mešalnikom, dokler ne nastane homogena masa. Vanj vlijemo smetano, solimo, popramo. Zmes postavimo na majhen ogenj in jo zavremo, občasno mešamo. Kruh narežemo na kocke, posušimo v pečici, ki ga razmažemo s stepenim jajcem. Pred postrežbo se končni juhi dodajo limonin sok in krutoni. To je odličen recept za hujšanje.

  • 700 gramov piščanca;
  • 50 gramov masla;
  • 4 stebla zelene;
  • žarnica;
  • korenje;
  • 100 gramov vermicellija;
  • Zelena, sol, poper.

Kokoš je kuhan, kosti so izbrane. Meso se drobi. Čebulo, korenje, zeleno, prepražimo v rastlinskem olju, vlijemo v počasi vrelo piščančjo juho. Dodamo vermicelli, piščančje meso, kuhamo do mehkega. Začinimo z začimbami, soljo. Po želji dodamo v juho narezan krompir.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • 0,5 kilograma filetov ali zrezkov katere koli ribe;
  • 4 stebla in listi zelene;
  • 1 srednja korenčka;
  • 1 srednja čebula;
  • Cilantro, peteršilj;
  • 40 gramov rastlinskega olja;
  • Sol, začimbe po okusu.

Ribe kuhamo, vzamemo iz juhe. Čebulo, korenje, stebla sesekljamo, ocvrte v rastlinskem olju. Dodamo v ponev z juho, dušimo 5 minut. Nato vržejo ribe, sesekljano zelenico, sol, poper, vrejo dve ali tri minute.

Drugi tečaji

Druga zelenjavna poslastica ima bogat okus in ustno aromo. Postrežemo jih lahko kot del skupnega kosila ali ločeno.

Zahteva:

  • 1 kilogram korenine zelene;
  • Dva srednja stroka česna
  • Kozarec srednje maščobne smetane.

Zelenjavo operemo, olupimo, narežemo na kocke, vlijemo v ponev z vodo, da zelenjava za centimeter pokrije zelenjavo. Ponev postavimo na ogenj, segrejemo, vročino zmanjšamo in kuhamo še pol ure. Nato odlijemo vodo, v zeleno dodamo olupljene strok česna in smetano. Vse temeljito premešamo z mešalnikom, solimo, popramo.

  1. Pečena zelena s klobasami.

Jed za ljubitelje azijske kuhinje. Za pripravo boste potrebovali:

  • 1 velika korenina in 2 rastlinska stebla;
  • 1 koromač;
  • 350 gramov prekajenih klobas;
  • 8 srednje velikih stroka česna
  • Žlica sojine omake;
  • Čili pasta ali vroča paradižnikova omaka.

Olupite koren zelene, narežite na kocke. Stebla rastlin in koromač se drobijo. Klobase se razrežejo na majhne koščke, pet minut ocvrtijo v rastlinskem olju, nato jih odstranijo iz ponve. Na njej razporedite koren zelenjave, pražite štiri minute. Dodamo stebla, koromač, sesekljan česen, pražimo še dve minuti. Položite klobase, dodajte sojino in vročo omako (čili pasta), vztrajajte na ognju še dve minuti.

Zahteva:

  • Pol kilograma korenin naše zelenjave;
  • Pol kilograma korenja;
  • Dva kozarca srednje maščobne smetane;
  • Tri srednje stroki česna;
  • 30 gramov rastlinskega olja;
  • Krušne drobtine;
  • Slana paprika.

Korenje, zelena korenina operemo, olupimo, narežemo na tanke rezine in premešamo. Česen nasekljajte in dodajte zelenjavi. Vse solimo, popramo, vlijemo olje, spet dobro premešamo. Nato položite po plasteh v pekač. Vsako plast prelijemo s smetano. Po polnjenju obrazca potresemo z drobtinami. Postavimo v pečico, pečemo eno uro pri 160 ° C. Minuto pred koncem kuhanja se hrustljava skorja dvigne na 200 ° C.

Zeleni pije

Ne bo trajalo dolgo, da se iz te rastline pripravijo pijače. So okusni, zdravi, primerni za uživanje kadarkoli v dnevu, pomagajo zadovoljiti lakoto ob hujšanju.

  1. Smoothie. To je koktajl, ki mu lahko dodate različne zelenjave in sadja. Dobro gori maščobe. Najenostavnejša možnost je sestavljena iz:
  • Dva stebla zelene;
  • Dve jabolki;
  • Dva kivija.

Jabolka, kivi in ​​to čudovito zelenjavo olupimo, narežemo na majhne koščke in damo v mešalnik. Dodajte pol kozarca vode in pretlačite.

Zeleno lahko kuhamo, ocvrto, pečemo, sušimo, jemo surovo. To je vsestranska zelenjava, ki vam omogoča, da pripravite veliko okusnih in zdravih jedi. Če to rastlino jeste čim pogosteje, bo telo postalo močnejše, bolj zdravo, pomlajeno.

Pomembno si je zapomniti, da zelenjave ob prisotnosti določenih bolezni ni mogoče zlorabiti. Če jih ni tam, so lahko na mizi vsak dan prisotne jedi in pijače iz te čudovite zelenjave. To je dobro za ljudi, ki so nagnjeni k hitremu pridobivanju odvečne teže. Nizka kalorična vsebnost jim omogoča, da normalno jedo, ne da bi nenehno čutili lakoto in prejemali celoten niz osnovnih vitaminov, mineralov, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Zdaj veste, kaj jedo zelenjavo, da je okusna in zdrava! Se vidiva kmalu!

Tako zdrava zelena: kako jo pravilno skuhati

Poiščite tri razlike

Zelena ima močno aromo in grenko-začinjen okus. Včasih je veljala za predvsem zelenjavo, zdaj pa se uporablja tudi kot začimba. Obstajajo tri vrste - koren, petiolar in list.

Korenino zeleno gojijo zaradi svojih debelih okroglih korenin, ki spominjajo na veliko jabolko, vendar so tudi njeni listi užitni. Snežno bela kaša koreninske zelenjave ima prijeten vonj, ki spominja na vonj peteršilja. Poleg eteričnega olja in vitaminov koren rastline vsebuje snovi z rakom. Koreninsko zelenjavo jemo surovo, damo v solate in okroshka, iz nje naredimo kotlete, jih dodamo poljubnim mesnim in zelenjavnim juham. Pred uporabo je treba korenino zelene dobro oprati pod tekočo vodo in olupiti z ostrim nožem. Da izdelek med drobljenjem prepreči temnenje, ga občasno poškropimo z limoninim sokom ali hranimo v slani vodi (sicer bo v solati izgledal grdo). Lahko si pripravite tudi takšno prehransko jed: zelena s kislim mlekom. Olupljeno korenino naribajte na fino grater in takoj, dokler ne potemni, zmešajte s kislim mlekom. Dodajte nekaj zdrobljenih orehov, nekaj peteršiljevih vejic in malo zdrobljenega česna. Okusna, zdrava in brez kemije!

Če boste kuhali ali dušili zeleno, imejte v mislih, da bolj ko je sesekljana, več okusa se bo sprostilo. Za ohranitev vitaminov v zeleni korenini ga je treba potopiti v vrelo vodo in kuhati v tesno zaprti posodi..

Sorta petiolata se imenuje tudi solata. Odlikuje ga poraščeno mesnato steblo debelo 3-4 cm in odsotnost korenskega pridelka.

Hruške se jedo surove ali enolončnice z mesom ali zelenjavo, lahko pa jih tudi solimo in pobelimo. Nežna in sočna stebelna zelenjava je odličen dodatek k solatam, odlično se obnesejo z jabolki ali morskimi sadeži, primerna pa so tudi za kuhanje zelenjavnih enolončnic.

Posušena zelena se uporablja za izdelavo omak in majoneze. Prijetno okus daje stranskim jedem, posutim z jajčnimi jedmi, perutnino na žaru in mesom, vključenimi v začinjene suhe mešanice.

Listnasta zelena, ki raste zaradi bujnega zelenja, spominja na peteršilj, vendar je bolj začinjena. Listi se uporabljajo sveži, posušeni ali nasoljeni. Zelenja doda izvrstno adstringernost jedi iz fižola, jajčevcev, zelja, korenja, pese in krompirja. Zeleni se pogosto uporabljajo za soljenje in pobiranje kumar, bučk, bučk, gob...

Erotski koren

Koristne koristi za zeleno zelenja so neizmerljive. Naj naštejemo vsaj nekatere od njih. Kaže, da lahko zelena upočasni proces staranja. Edinstven nabor beljakovin, vitaminov, kislin in mineralov, ki jih vsebuje, zagotavlja stabilnost telesnih celic. Zelenjavna zelena se uporablja za zdravljenje živčnih motenj, ki so posledica prekomernega dela. Eterično olje, ki ga najdemo v njegovih koreninah in steblih, spodbuja izločanje želodčnega soka. Vključena je v jedilnik bolnikov s sladkorno boleznijo. In v starih časih so zelenin sok, razredčen z vodo ali kisom, uporabljali kot antiemetik..

In zelena je že od antičnih časov vključena v zbirko receptov "Erotska kuhinja sveta". "V dišeči korenini zelene se skriva ogromna moč, / To mladim moškim doda gorečnost in z ognjem opeče ledja starejših." Obstajala je celo tradicija, da se mladoporočenci na poročni slovesnosti pogostijo z jedmi iz zelene. Sodobni nutricionisti potrjujejo, da sistematična uporaba koreninske zelene, še posebej sveže, pire z jabolki, povečuje potenco.

Minus kalorij

Zelena vsebuje veliko vode, veliko vlaknin in glede na vsebnost kalorij - le 18 kcal na 100 g. Zelenjava se priporoča pri prekomerni telesni teži, alergijah, vnetjih, prehladu, boleznih ščitnice in genitourinarnega sistema. Traja 2 tedna in temelji na juhi. Za njegovo pripravo boste potrebovali 3 litre vode, šopek zelene, zelje toliko kot za navadno zelje juho, 6 srednje velikih čebule, 2 paradižnika in beli poper z začimbami. Juho morate kuhati 15 minut. Dva tedna jejte neomejeno količino tega v paru s sadjem, zelenjavo, pusto piščancem in govedino.

Toda preden greste na zeleno dieto, se prepričajte, da se posvetujete s svojim zdravnikom, saj je kontraindiciran za tiste, ki imajo razjede, gastritis in druge zdravstvene težave!

Recept

Zelje zelenjave z zelenjavo

Korenine in stebla olupimo, operemo in narežemo na rezine, korenje narišemo na trakove, čebulo rahlo prepražimo. Odstranite kožico paradižniku in grobo nasekljajte. V ponev damo zeljno, čebulo, korenje, paradižnik, dodamo sol, poper, malo mesne juhe. Kuhajte približno eno uro.

Strokovno mnenje

Tamara Rendjuk, izredna profesorica na Oddelku za farmakognozijo Moskovske medicinske akademije. I.M.Sechenova:

- Zdravilne lastnosti so predvsem v surovi zeleni. Zelenjavne solate in sokovi so odličen način za ohranjanje dobrega zdravja (čiščenje telesa toksinov). Koristna je tudi pri hipertenziji, debelosti in boleznih mehurja. Zelenjava blagodejno vpliva na prebavo, ima diuretik, blage odvajalne lastnosti, povečuje telesno in duševno zmogljivost, pozitivno vpliva na nevroze, ugodno vpliva na presnovo in procese hematopoeze. V ljudski medicini se uporablja pri revmatizmu, boleznih ledvic (proti nastanku kamnov), mehurju, protinu. Zelena je ena glavnih začimb, ki se uspešno uporablja pri dietah brez soli, saj vsebuje veliko natrija in kalija..

Zakaj je pecelj zelena uporaben in kako ga uporabiti

Dober dan, dragi bralci strani! Prepričan sem, da so vsi slišali za listno in koreninsko zeleno, in mnogi celo gojijo te pridelke na svojih vrtovih. Toda petiolatna ali stebelna zelena ni dobro znana, vsi ne vedo za njene koristi in morebitno škodo. Vrzel bomo poskušali zapolniti, še posebej, ker si to začinjeno zelišče zasluži takšno pozornost.

Edinstven iz družine celera

Ta velika družina vključuje različne rastline, med katerimi so tudi dobro poznano korenje, peteršilj, koriander in seveda vse tri sorte zelene..

Zanima nas petiolat, v katerem se za hrano ne uporabljajo listi ali korenine, temveč sočna mesnata stebla. Rastlina je dvoletnica, stebla je treba odrezati v prvem letu gojenja, saj v drugem letu zelena vrže cvetna stebla.

Dvorišča rastline so lahko različnih barv: temno zelena, bledo zelena, belkasta, roza, temno rdeča. Barva je odvisna od sorte, pa tudi od rastnih pogojev in kmetijske tehnologije.

Dolžina stebel se giblje od 20 do 50 cm, v širini so lahko 2-4 cm, debelina pa je do 9 mm. Meso pecljev je sočno, hrustljavo, nove sorte kulture pa odlikujejo posebna nežnost in odsotnost žilavih vlaken.

NA OPOMBI! Za ljubitelje sladkega okusa bi morali izbrati zeleno z beljenimi, svetlo zelenimi peclji, za tiste, ki imajo radi pikantno grenkobo, pa so primerne sorte z rdečkastimi ali temno zelenimi stebli..

Danes je ta vrsta zelene izjemno priljubljena, saj velja za zdrav prehrambeni izdelek. Zato je čas, da se naučite vse o edinstveni sestavi in ​​lastnostih te zelenjave..

Kemična sestava

Stebla rastlin vsebujejo različne vitamine (B1, B6, B2, PP, A, C, E), obsežen mineralni kompleks in prehranske vlaknine. Vsebuje organske kisline, pektine, sladkorje, vodo, škrob, eterična olja.

Natrij in kalij, železo in folna kislina se nahajajo v visoki koncentraciji. Edinstvenost rastline je, da ima z veliko količino beljakovin in ogljikovih hidratov nizko vsebnost kalorij. Ta lastnost, pa tudi prisotnost velike količine grobih vlaknin, naredi zelenjavo zeleno nepogrešljiv element prehranske prehrane..

Korist in zdravje za zdravje

Edinstvena sestava elementov, ki jih vsebujejo stebla zelenjave, je določila tudi prisotnost uporabnih lastnosti. In vedeli so zanj že v starodavnih časih, s peclji so uporabljali za zdravljenje različnih bolezni..

Zelena je dobra za srce, prebavila in živčni sistem. Prispeva k:

  • krepitev imunitete;
  • znižanje ravni "slabega" holesterola;
  • celjenje ran, razjed, ureznin;
  • izboljšati vid.

Priporočljivo ga je zaužiti za normalizacijo krvnega tlaka, izboljšanje spanja, razpoloženja, znebiti depresije. Zahvaljujoč edinstveni zelenjavi škodljivi toksini in toksini odstranjujejo iz telesa, procesi regeneracije celic za krepitev sklepov so učinkovitejši.

Zelenjava zagotavlja zaščito pred različnimi okužbami, izboljša absorpcijo beljakovin, odstranjuje pesek iz ledvic in odvečno tekočino iz telesa. To je eden najboljših izdelkov za hujšanje, saj je njegova vsebnost kalorij negativna..

Za ženske

Stebelca zelene morajo biti vključena v meni poštenega spola. So dobri za kožo, lase, nohte, malo kalorij (kar je za številne ljubke dame zelo pomembno), hkrati pa pomagajo pri čiščenju in s tem za izboljšanje telesa.

Stebla rastline vsebujejo snovi, ki pozitivno vplivajo na ženski libido, izboljšujejo spolno privlačnost žensk. Zelenjava tudi dobro krepi krvne žile, lajša bolečine, ki so posledica dolgotrajne hoje v čevljih ali čevljih z visokimi petami. Je nenadomestljiv in uporaben pri krčnih žilah, pa tudi pri odpravljanju nespečnosti in astenije..

Za moške

Ta neverjetna zelenjava je koristna tudi za močno polovico. Je odlično sredstvo za preprečevanje prostatitisa, krepi imunski sistem, aktivira krvni obtok in znižuje raven holesterola. Njegova stebla povečajo potenco, spolni nagon, moški se počutijo bolj zdrave, močnejše in privlačnejše.

Kontraindikacije

Stebelca zelene ne smemo uporabljati kot hrano za tiste, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega in genitourinarnega sistema, epilepsije. Zelenjava ni priporočljiva doječim materam (spremeni okus mleka), pa tudi nosečnicam v kasnejših fazah. Izločiti je potrebno zeleno s hudo menstruacijo, alergijami na izdelek, pa tudi z visokim krvnim tlakom (hipertenzija).

Uporaba stebelne zelene

Kako uporabljati zelenjavo? Najpreprostejše in najboljše je, da uporabite peclje surove, saj so vsa hranila ohranjena. Iz njega pripravljajo vse vrste solat (sestavine, kot prelivi, so lahko zelo različne), pa tudi sokove.

Pečena stebelna zelišča so okusna, slana, z njimi lahko kuhate tudi enolončnice, juhe, žitarice.

Stewes stebel je odličen dodatek k mesu, zelena se odlično obnese tudi z gobami, morsko hrano in drugo zelenjavo. Slastna začinjena začimba okrepi okus številnih jedi, vaš jedilnik pa bo bolj pester in začinjen.

V sklopu diet se zelenjava najpogosteje uporablja v juhah, medtem ko je bolje jemati zelene peclje, ki imajo bolj občutljiv okus.

Za solate (in teh je veliko) je primerna samo sveža stebla, za druge jedi pa lahko uporabite zamrznjene peclje. Hranite svežo zeleno v hladilniku, v nepredušni vrečki in ne več kot 5-6 dni. V vseh drugih primerih se peclji blanširajo in zamrznejo..

Zeljna zelena je preprosta, okusna in zelo zdrava zelenjava, nanjo pa toplo priporočamo, da bodite pozorni..