Dieta za trebušno slinavko

Ob nezdravih pomanjkljivostih prehrane so vsi organi človeškega prebavnega sistema izpostavljeni boleznim. Prvi organ, ki je prizadet, je trebušna slinavka. Prehrana, namenjena trajanju akutne faze bolezni, lahko naredi nasprotno. Takšna prehrana predpostavlja počitek, poleg tega pa je najbolj varčna organizacija delovanja trebušne slinavke. S pankreatitisom prehranska miza velja za eno glavnih sestavnih delov terapije. Posebni nasveti, ki vam bodo pomagali odpraviti nezdravo hrano in pravilno pripraviti živila.

Splošna pravila

Bolezen trebušne slinavke bolečega poteka se imenuje pankreatitis. Žleza opravlja sekretorno delo, proizvaja glukozo, glukagon, lipokain. Njeno sodelovanje pri prebavi je usmerjeno v izločanje soka.

Obstajajo akutni in kronični pankreatitis. Akutna manifestacija je povezana z encimsko samo prebavo organa, v resnih situacijah pa nastane nekroza njegovih tkiv in organov, ki se nahajajo v bližini.

Bolezen se pogosto pojavi kot posledica jemanja zdravil, polovica primerov se pojavi zaradi nastanka holelitiaze, drugi pa so povezani s prekomernim vnosom alkohola.

Kronični razvoj pankreatitisa velja za dolgotrajen in narašča, kar se lahko poslabša. V kronični fazi bolezni lahko spremenjena tkiva trdovratne narave razvijejo in vzbudijo zunanjo manjvrednost. Na stopnji tvorbe boleč pojav predstavlja zadržan skladišče, zaradi tega, kako se bolezen razvija, pa se organ popolnoma spremeni.

Glavni znaki bolezni so:

  • slabost;
  • boleči izbruhi;
  • šibkost v celotnem telesu;
  • driska;
  • nadutost;
  • zvišanje temperature;
  • redko zlatenica.

Ko se boli trebušna slinavka, na podlagi simptomov bo predpisano kompleksno zdravljenje, katerega pomembna sestavina je prehrana.

Zdrava prehrana trebušne slinavke je pomembna na vseh stopnjah patologije. Bolniki v hudi fazi bolezni se zdravijo z infuzijo in se hranijo z mešanicami v epruveti. Prehrana za bolnike, ki imajo stopnjo blagega do zmernega poteka bolezni, se šteje, da je v stopnjah pomembna, kar pomeni neopazno prehajanje s postenja na popolno dietno hrano pod številko 5..

Med akutnim potekom je prehranska hrana sposobna zavreti hiperfermentacijo organov, zmanjšati stagnacijo v posteljah in želodčno izločanje. Prehrana za vnetje trebušne slinavke lahko izboljša funkcionalnost žleze, nadaljuje prehranske spremembe in prepreči ponovitev napadov.

Po obisku zdravnika z bolečimi nelagodji v organu bo na recepciji orisal, kakšna je dieta pri boleznih želodca in trebušne slinavke, kaj je koristno za trebušno slinavko ob takšnih ali drugačnih boleznih, katero hrano odstraniti iz prehrane ali zmanjšati porabo.

Če sledite pravilni prehrani za bolezni trebušne slinavke, bo organ deloval v svojem običajnem vrstnem redu..

Načela prehrane pri bolezni

Dieta za vnetje trebušne slinavke je zasnovana za razbremenitev prekomernega pritiska na poškodovano žlezo trebušne slinavke, za njeno čimprejšnje okrevanje.

Ko se razvije akutno obdobje pankreatitisa, trebušna slinavka zahteva popolno razkladanje z gladovno stavko 3 dni. Dovoljeno je piti mineralno penino Borjomi do 1,5 litra na dan ali juho iz šipka do 2 kozarca.

Potem, če pankreatitis ni hud, je prvič predpisana 1. metoda prehrane št. 5 - obrisana. Pomeni jemanje: beljakovin 60-80 g, maščob 50-60 g, ogljikovih hidratov 200-300 g.

Potem ko poslabšanje v žlezi popusti, je pacientu predpisana 2. metoda Tabela prehrane št. 5 - ni porabljena. V tej tabeli je pomembno, da jo redno spremljate skozi celotno patologijo in njen prehod v stabilno fazo remisije. Namen tabele zdravljenja je preprečiti ponovitve patologije in njeno intenziviranje, popraviti spremembe, ki so se pojavile v telesu.

Kadar izbruhi bolezni izzvenijo in zaradi kroničnih bolezni prehranska miza kaže:

  • povečana prisotnost količine beljakovin, zato v prehrani zahteva 110-120 g;
  • stroga omejitev vnosa maščob - do 70 g;
  • rezanje ogljikovih hidratov - do 300 g.

Kuhane jedi med dieto z boleznijo trebušne slinavke je treba postaviti na mizo, kuhati na pari, kuhati, peči, da se izognemo draženju prebavnega sistema.

Treba je izključiti popolnoma ocvrto hrano. Priporočljivo je, da hrano postrežete toplo, blizu temperature človeškega telesa.

Kaj ne moremo jesti z boleznijo trebušne slinavke? Močno je omejiti vnos ogljikovih hidratov, ki so lahko prebavljivi:

  • kristalni sladkor;
  • slaščičarske izdelke;
  • sveže pečeni izdelki.

Kaj lahko jeste, če vas boli trebušna slinavka? Količino zaužite beljakovine je treba povečati za 30%, glavno količino, ki se obnavlja s pomočjo živalskih beljakovin. Glede rib z mesom je dovoljeno uživati ​​prehranske. Vzemite ribe - pusto, rečno. Jajca kuhamo s predelavo s paro, mehko kuhano.

Pri vnetju trebušne slinavke prehrana relativno sveže zelenjave in sadja pomeni posebno skrb za tiste, ki imajo grobe vlaknine, ker dodatno obremenjujejo organe prebavnega sistema. Iz tega razloga se izdelki rastlinskega izvora uporabljajo pire ali sesekljane do pire konsistence. Glede na bolnikovo stanje se čez nekaj časa ta prepoved odpravi.

Energijska vrednost zaužitih izdelkov mora biti primerna za pacientove dnevne potrebe glede na njegovo telesno težo, starostni indeks in zaposlenost. Prostornina kalorij je razdeljena na 5 pristopov, od katerih so 3 osnovni.

Prehranjevanje poteka zvečer 2 uri pred spanjem. To je pomembno, da telo v celoti predela zaužito hrano..

Sorte

Če obstajajo težave s pojavom kliničnih simptomov nastajanja sladkorne bolezni pri bolnikih, ki so bolni s kronično obliko pankreatitisa, lahko diabetično tabelo prilagodimo, pri čemer upoštevamo spremenjen postopek ogljikovih hidratov in se maksimalno približamo običajni prehrani. V teh okoliščinah je predpisana prehranska tabela št. 5P / 9, ki vključuje živila, ki so izključena iz tabele:

  • prispeva k nadutosti in fermentaciji v trebuhu - zelje, fižol;
  • izdelki, ki nastanejo med cvrtjem;
  • z veliko količino eteričnih olj in tista živila, ki dražijo sluznico - česen, poper, čebula.

Dietna obravnava ob prisotnosti diabetesa mellitusa glede na prehransko strukturo in energijsko vrednost je podobna prehranski hrani 5P, vendar je slednja bolj nežna.

Kar zadeva prehransko strukturo, sta tabeli za obdelavo 5P in 5P / 9 enaki.

Morate jesti 5-6 krat na dan, pri čemer odstranite preproste ogljikove hidrate iz vnosa, več kot 50% maščob so rastlinske maščobe.

Zahvaljujoč večkratni prehrani pri boleznih trebušne slinavke se izenači razmerje med prisotnostjo glukoze v obtočnem sistemu in koeficientom insulina.

Dieta za bolečine v trebušni slinavki do 50% dnevne potrebe energije pokrijejo ogljikovi hidrati. Za to se uporabljajo nadomestki sladkorja, ob upoštevanju posamezne nestrpnosti.

V hrano se vnesejo izdelki, ki vsebujejo težke ogljikove hidrate:

  • kruh;
  • žitarice, zelenjava;
  • sadje in jagode;
  • omejen je vnos zelenjave s sadjem, ki vsebuje od 5 do 10 g ogljikovih hidratov.

Razvita je bila posebna tabela, v kateri so registrirane potrebne informacije. Pri uporabi pacienta vodimo pri izbiri izdelkov. Prisotnost maščobe v prehranski tabeli takih bolnikov se zmanjša glede na normo zaradi zavrnitve maščob in izdelkov, kjer je velika količina holesterola - v gosi, raci.

Prehranska miza 5P / 9 vsebuje kompleks vitaminov v potrebnem volumnu, in sicer vitamin B1, ki lahko aktivno pomaga pri presnovnem pojavu, mikro in makro elementi.

Indikacije

Dieta za želodec in trebušno slinavko vključuje te vrste zdravilne hrane.

  1. 5P - prva tehnika, predpisana je, kadar pride do akutne manifestacije, s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Trajanje takšne tabele je do enega tedna.
  2. 5P - druga tehnika, takšna tabela je predpisana po 7 dneh in do popolne remisije.
  3. 5P / 9 - predpisano, če se simptomi sladkorne bolezni pojavijo ob prisotnosti kroničnega pankreatitisa.

Vredno je razmisliti, kaj ima trebušna slinavka in kaj ne mara, ko se pankreatitis spremeni. Čeprav je večino običajnih izdelkov treba odstraniti z vsakodnevne mize, doma z bolečimi nelagodji v železu lahko prehrano popestrite s kombiniranjem jedi in načinov njihove priprave.

Dovoljeni izdelki

Za zmanjšanje pritiska na organ pripisujemo zdravilno prehrano, uvaja jedi, ki jih jemo pri vnetju trebušne slinavke. Ta tabela je namenjena preprečevanju nastanka posameznih težav in normalizaciji stanja. Temelji na dejstvu, da hrana za trebušno slinavko s povečano prisotnostjo beljakovin - do 130 g, poleg hrane, ki je bogata s kalijem.

Kakšno hrano ima rada trebušna slinavka?.

  1. Pri mesu je miza dopolnjena s purani, piščancem, jagnjetino, pusto telečjo.
  2. Za ribe je dovoljeno jesti ostriž, trske, ščuke.
  3. Ptica.
  4. Izdelki iz moke - kruh, krutoni, piškoti iz piškotov, navadni bageli.
  5. Mlečni izdelki - 30% trdi sir, 1% mleko, 0% jogurt.
  6. Pijače - bananin sok, jagodni sok, kompot iz suhega sadja.

V terapevtski prehrani se iz uporabnih izdelkov za trebušno slinavko izolirajo zdrob, ovsena kaša, ajdova in riževa kaša, kuhana v vodi..

Nato jih zmeljejo, dovoljeno je razredčiti z mlekom, vodo, da se doseže pol viskozna gostota. Če kuhate kašo z ajdovo in riževo moko, bo postopek kuhanja poenostavljen..

Kaj še lahko jeste ob vnetju trebušne slinavke? Skuhajte in pire krompir, squash, cvetačo, korenje in drugo dovoljeno zelenjavo. Iz korenja in buče naredite parne pudinge. Če razmislimo, koliko ogljikovih hidratov je v tej zelenjavi in ​​njihova hranilna vrednost, potem je v bučah manj ogljikovih hidratov, pa tudi hranilne vrednosti - ogljikovih hidratov 5,99 g, kalorij 30, 56 kcal. Zelenjava, kot je cvetača 4,72 g / 33,99 kcal, korenje 12,06 g / 41,07 kcal, krompir vključuje 19,81 g / 85,57 kcal. Čez nekaj časa je dovoljeno na mizo vključiti olupljene paradižnike in naribane kumare.

Juhe pripravljamo z zelenjavno juho, v katero nato dodamo drobno nasekljano zelenjavo ali dobro kuhano dovoljeno žito. Za polnjenje juh uporabite maslo, smetano, kislo smetano.

Mleko je izbrano iz nemastnih fermentiranih mlečnih izdelkov, ki jih je priporočljivo dodajati hrano, saj bolniki slabše prenašajo polno hrano. Prav tako je dovoljeno jesti skuto z nizko vsebnostjo maščob, narediti pudinge z enolončnicami. Če ima oseba pomanjkanje kalcija, je potem pomanjkanje bolje nadoknaditi s kalcinirano skuto. Kot začimba se uporablja kisla smetana. Hrani se doda hrano, nariban.

Iz mesnih izdelkov je miza dopolnjena z govedino, zajcem, piščancem. Dovoljeno je jesti mesne jedi samo kot sufle, mesne kroglice, mesne kroglice, parne kotle. Kuhan zajec in piščanec lahko jeste v kosu.

Dovoljeno je pripraviti omake z uporabo zelenjavne juhe, začinjene s kislo smetano, mlekom. Iz plodov je bolnikova miza s patologijo žlez napolnjena z marshmallow, mousse, želejem, marmelado. V omejeni količini je dovoljeno jesti jagode s sadjem, ki jih je treba vnaprej zmleti. Dovoljeni so tudi parna omleta in drugi obroki ter priloga.

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

S patologijo trebušne slinavke ne morete jesti jedi, ki povečajo proizvodnjo encimov, ki razgradijo hrano. To vodi v dejstvo, da se encimi, ki jih proizvaja želodec, sprostijo v velikih količinah, zaradi tega se žleza vname in vneto..
Od škodljivih izdelkov za trebušno slinavko izoliramo juhe, ki jih kuhamo v mesu, gobah, ribji brozgi, pa tudi okroshka, pesa, borscht. In tudi izključeni iz prehrane:

  • meso - svinjina, jagnjetina;
  • raca;
  • maščoba;
  • prekajeni izdelki;
  • ohranjanje;
  • izdelki za klobase;
  • ribe - slane, maščobne sorte;
  • sveže pečen kruh.

Kaj še ne mara trebušna slinavka od hrane:

  1. Močan čaj.
  2. Polnomastno mleko.
  3. Ocvrte pite, palačinke, palačinke in cheesecake.
  4. Maščobna skuta.
  5. Čokolada.
  6. Kakav.
  7. Kava.
  8. Brusnica.
  9. Špinača.
  10. Solata.
  11. Repi.
  12. Redkev.
  13. Surova zelenjava in sadje. Sadje, ki vsebuje preproste ogljikove hidrate, ki lahko privedejo do napihnjenosti - banane, grozdje, datlji.

Nesprejemljivo je jesti naslednjo hrano s patologijo trebušne slinavke: piščančja jajca, ki so trdo kuhana ali ocvrta, moka in slaščice, zelena čebula, česen, soda, sladoled, kakršna koli vrsta testa so popolnoma izključena, mastni sir, hladne jedi.

Določenih živil za trebušno slinavko ni dovoljeno popolnoma izključiti iz prehrane, ampak le omejiti njihov vnos.

  1. Sol - na dan dovoljeno do 10 g
  2. Maslo.
  3. Rumenjaki - 2-3 kosi 7 dni.
  4. Prosojena drobljenec.
  5. Sladkor.
  6. Jam.
  7. Sladka peciva.
  8. Vanillin.
  9. Cimet.

Meni načina napajanja

Jedilnik po nasvetu zdravnika za bolezen trebušne slinavke sestavlja 7 dni, tako da ta teden vključuje popoln seznam potrebnih izdelkov. Upošteva se količina dnevnega vnosa kalorij, ura prehranjevanja.

Glavni meni je sestavljen tako, da jeste 5-krat na dan. Če je meni izbran pravilno, bo po 14 dneh vnetje v trebušni slinavki ugasnilo in njegovo normalno delovanje bo obnovljeno. Bolnik se bo mnogo boljše izboljšal, bolezen se bo znebila.

V primeru dolgotrajne remisije patologije trebušne slinavke bo pomagala skupna prehranska miza.

Da preprečimo napade akutnega poteka, poslabšanje patologije trebušne slinavke, se takšne prehrane držijo vse življenje.
Dieta za trebušno slinavko, meni za teden.

  1. Zajtrk - ovsena kaša, omleta na pari, žele, kuhana na suhem sadju.
  2. Drugi zajtrk - kuhana buča, pire, pijača iz šipka.
  3. Kosilo - biserna ječmenova juha, goveja pašteta, čaj.
  4. Popoldanska malica - zelenjavni pire, sadni sok.
  5. Večerja - naribana ajdova kaša, razredčena z mlekom, ščuka, pečena v pečici, kefir.
  6. Druga večerja - žele.
  1. Zajtrk - kaša iz riževe drobtine, kuhane v vodi, mesni cmoki, nesladkan čaj.
  2. Drugi zajtrk - skuta puding, sadni napitek.
  3. Kosilo - ajdova juha z zelenjavo, kuhani piščančji file, kuhano korenje, čaj.
  4. Popoldanski prigrizek - skuhano mleko s piškoti iz piškotov.
  5. Večerja - zdrob, pijača iz slive.
  6. Druga večerja - juha iz šipkovega šipka.
  1. Zajtrk - skuta puding, riževa kaša, jagodni napitek.
  2. Drugi zajtrk - omleta z želejem.
  3. Kosilo - ovsena juha, kuhana riba in korenje, jogurt.
  4. Popoldanska malica - piškoti, šibek čaj.
  5. Večerja - pire krompir, pari piščančji kotlet, žele.
  6. Druga večerja - kefir.
  1. Zajtrk - zdrob na vodi, sir, marelični sok.
  2. Drugi zajtrk - korenčkov juh, juha iz šipkovega šipka.
  3. Kosilo - ovsena juha in kuhana buča, pečena jabolka, kefir.
  4. Popoldanska malica - bagels, kompot.
  5. Večerja - kuhano korenje, cmoki ribjega fileja, ribezova juha.
  6. Druga večerja - mlečni žele.
  1. Zajtrk - ajdova kaša na vodi, kalcinirana skuta, pijača iz breskev.
  2. Drugi zajtrk - parjena beljakovinska omleta, kompot.
  3. Kosilo - zelenjavna juha začinjena s kislo smetano, piščančje mesne kroglice, rezanci s koščkom masla, kuhana pesa, čaj.
  4. Popoldanska malica - piškoti, suho sadno juho.
  5. Večerja - zelenjavna enolončnica, ribji file s kislo smetano omako, mlečni žele.
  6. Druga večerja - kefir.
  1. Zajtrk - palačinke s korenčkovim sirom, ovsena kaša z mlekom, pijača iz slive.
  2. Drugi zajtrk - bagels, kompot.
  3. Kosilo - zelenjavna juha, kuhan piščanec, riževa žita, sadna pijača.
  4. Popoldanska malica - skuta, žele.
  5. Večerja - kuhane bučke in buče, pire, mesne paštete, zdrob v mleku, čaj.
  6. Druga večerja - jogurt.
  1. Zajtrk - rezanci, kuhan kos mesa, kuhano pireno korenje, sok.
  2. Drugi zajtrk - sadni žele, skuta.
  3. Kosilo - juha z cmoki, rezanci, mesni zvitek, pečen v pečici, kompot.
  4. Popoldanska malica - krekerji s čajem.
  5. Večerja - riževa žitna kaša z oljem, cmoki ribjega fileja, čaj.
  6. Druga večerja - acidofil.

Recepti

Zdravniki verjamejo, da je za vodenje zdravega življenjskega sloga treba pravilno jesti, izključujoč vnos maščob in ocvrte hrane v primeru bolezni trebušne slinavke. Dovoljeno je vključiti naslednje recepte v hrano proti bolečinam trebušne slinavke.

Kremna juha z mlekom s piščančjim filejem

Piščanca skuhamo, meso prekinemo s pomočjo mlinčka za meso in nato zmeljemo. Gosto mešanico kuhanega riža zmešajte s pripravljenim mesom, soljo po okusu. Nato skuhajte juho. Ohlajeno juho začinimo na 80 stopinj z mešanico jajc in mleka. Nato ga maslo.

Pečen ribji file

Za jed vzamemo:

  • ribe - 500 g;
  • piščančja juha - žlica;
  • vrela voda - kozarec;
  • moka - 3 velike žlice;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob - kozarec;
  • sol;
  • paprika;
  • poper.

Rezan kos ribe damo v pekač in ga začinimo z začimbami. Nato juho zmešamo z vodo, moko, nato dodamo mleko in vse zmešamo. Nato file nalijemo z omako, pošljemo, da pečemo v pečici 30 minut pri temperaturi 250 stopinj.

Za otroke

Kaj lahko jeste, ko boli trebušna slinavka? Prehranski vnos otrok je skoraj enak kot pri odraslih bolnikih. Pri majhnih bolnikih poslabšanje žleze trebušne slinavke pogosto mine hitreje. S patologijo trebušne slinavke medicinska prehrana še dolgo ostane in je primerna za starostno kategorijo bolnika.

Na recepciji po predpisani dieti za trebušno slinavko vam bo zdravnik povedal, kaj lahko in česa ne morete dati otroku, ko organ boli.

Prehranska miza za otroka z boleznijo trebušne slinavke večinoma vključuje juhe, pa tudi skrbno kuhana žita. Kuhanje poteka z razredčenim mlekom ali vodo. Posušena zelenjava in pečena jabolka so bolj primerna za otrokovo telo. Maščobe in sladkarije naj bodo čim manjše. Mesni obroki naj bodo lahki.

Najbolj zdrava hrana za trebušno slinavko - top 10

Pozdravljeni, moji bralci!

Pogovorimo se danes o izdelkih za trebušno slinavko.

Pankreasa v telesu vzdržuje hormonsko ravnovesje in sodeluje v zapletenih prebavnih procesih.

Izdelki za trebušno slinavko, če jih nenehno uživamo, bodo pomagali izboljšati prebavo in presnovne procese v telesu.

V tem članku se boste naučili:

Zdrava hrana za trebušno slinavko

Kako deluje trebušna slinavka in njene funkcije?

Pankreasa je drugi največji organ v prebavnem sistemu vsake osebe, ki se nahaja v trebušni votlini za želodcem na ravni zgornjih ledvenih vretenc.

Skozi trebušno slinavko kri vstopi v jetra zaradi čiščenja.

Hkrati izvaja dve glavni funkciji:

  • Eksokrin (zunanji): proizvodnja soka trebušne slinavke, ki vsebuje encime, soli in vodo za prebavo hrane.
  • Endokrini (notranji): sproščanje hormonov inzulina in glukagona v kri in uravnavanje presnovnih procesov beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Zloraba alkoholnih pijač, neupoštevanje pravilne prehrane in okužba z različnimi okužbami vodi v disfunkcijo in pomanjkanje encimov trebušne slinavke in posledično do pojava pankreatitisa (njegovega vnetja).

Hrana trebušne slinavke - top 10 najpomembnejših živil

Človekova življenjska doba je odvisna od stanja trebušne slinavke. Zato je pomembno vedeti, kaj ima rada.

Izdelki, ki ohranjajo zdrav učinek, zmanjšajo tveganje za pojav vnetja pankreatitisa in uravnotežijo metabolizem:

Brokoli (bogat z magnezijem, fosforjem, kalcijem, vitaminoma B in C) ima močne antioksidativne lastnosti.

Njegova uporaba zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Vsebnost vlaknin pomaga normalizirati delovanje prebavil.

Vsebujejo kalij, kalcij, jod in železo, morske alge pomagajo izboljšati prebavo in očistiti prebavni trakt.

Bruselj (v sestavi vitaminov C, B, PP) je odličen prehranski izdelek, dovoljeno je zaužiti večjo količino, predvsem v enolončnicah (ni vredno, če so sveži).

Zelenjava je koristna za bolnike s pankreatitisom, saj ne vsebuje eteričnih olj in grobih prehranskih vlaknin, ki dražijo stene trebušne slinavke.

Odpravlja klorovodikovo kislino, ne vsebuje vlaknin in vhodni karoten se lahko bori proti raku. Bogat je s kalijem, magnezijem, železom, pektini in vitamini skupine B.

  • Čebula, zelena čebula in špinača (predelano)

Te zelenice so dober vir železa in vitaminov skupine B, ki jih trebušna slinavka potrebuje..

  • Sadje, suho sadje in jagode

Kivi vsebuje snovi, ki igrajo pomembno vlogo pri presnovi inzulina. Jabolka, ki vsebujejo pektin, naravno odstranjujejo strupene snovi iz telesa.

Pomaranče (bogate z vitamini A, B, C in kalcijem) vsebujejo rubidij za proizvodnjo inzulina. Borovnice in češnje so dobri viri antioksidantov, ki pomagajo preprečiti poškodbe celic.

Za uživanje so koristne tudi brusnice, borovnice, lingonnice, lubenica, ribez..

  • Orehi. Vsebujejo polinenasičene maščobne kisline, zmanjšujejo vnetja in bolečine.
  • Trde sorte testenin in žitaric (ajda, oves, riž). Dovoljeno uporabljati tudi med poslabšanjem.
  • Fermentirani mlečni izdelki (kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt brez sladkorja, visokokakovosten sir)
  • Kuhana jajca ali v obliki beljakovinske omlete, razen rumenjaka.
  • Zelišča za zdravljenje v obliki decokcij in čajev Kamilica, kopriva, prhljaj, kalendula, list brinovega drevesa, ptičji knotweed, rumenjak, divja vrtnica.
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, teletina, klavnični izdelki) in ribe (dorado, ščuke, brancin, podplat, ostriž)

Recepti za čiščenje trebušne slinavke

Torej, katera živila za trebušno slinavko lahko vključite v prehrano:

  • Ajda in kefir

Kašo pripravite tako, da 0,5 litra kefirja nalijete v 1 skodelico oprane ajde in pustite, da nabrekne čez noč (približno 12 ur).

Za uporabo z dodatkom žlice medu za zajtrk in dve uri pred spanjem v 10 dneh z istim premorom. Več o uporabi ajde s kefirjem si preberite v tem članku.

  • Krompirjev sok

Za začetnike je dovolj, da do 3-krat na dan zaužijejo use kozarec soka na pol z vodo, nato pa lahko odmerek povečate na 1 kozarec.

  • Lovorjev list

Pripravite infuzijo v termosu, 10 lovorjevih listov prelijte s 300 ml vroče vode in pustite zaprto en dan.

Pol ure pred obrokom ne uživajte več kot 50 g. Infuzije je treba pripraviti vnaprej, piti neprekinjeno 14 dni.

  • Peteršilj in mleko

Juho kuhamo 1,5 ure na štedilniku z 2 kg korenin peteršilja in 3,5 litra mleka, preskočenega v mlinčku za meso ali mešalniku, dokler ne postane kašasta konsistenca.

Razdelite jih po obrokih v 3 dneh, ne da bi zaužili nič drugega.

Osnovna prehranska pravila za težave s trebušno slinavko

  1. Sledite dieti, jejte pogosto v majhnih porcijah in si privoščite prigrizke. Večerja naj ne bo več kot 15-20% dnevnega obroka.
  2. Držite se načela "ločene" hrane (ločeno uživanje beljakovin in ogljikovih hidratov).
  3. Pijte veliko vode sobne temperature, da boste pomagali prebavi. Dovoljeni so nesladkani kompoti in sadne pijače.
  4. Ne pretiravajte z upoštevanjem dnevne vsebnosti kalorij v hrani v skladu s starostjo, spolom in porabo energije.
  5. Ne jejte hladne hrane, ampak pol vroče ali sobne temperature.
  6. Hrano temeljito prežvečite.
  7. Dajte prednost kuhani, dušeni in kuhani na pari.

Prepovedana hrana - česa ne jesti pri boleznih trebušne slinavke

Iz prehrane izločite ali čim bolj omejite vnos tistega, kar škoduje trebušni slinavki:

  • mastna in ocvrta hrana;
  • slana in konzervirana hrana, ki poviša krvni tlak zaradi zastajanja tekočine v telesu;
  • klobase in prekajeno meso, ki dražijo stene prebavnega trakta;
  • alkohol (zlasti pivo), ki zoži krvne žile in povzroča krče, lahko privede do atrofije celic, prebavne motnje in sladkorne bolezni;
  • kisli sokovi in ​​sladke gazirane pijače;
  • omake in marinade iz majoneze in kisa;
  • sladke sorte sadja (jagode, maline, jagode);
  • močan čaj in kava;
  • vroče začimbe in začimbe;
  • sladki in močni izdelki: taka hrana je težko prebavljiva in lahko vodi v diabetes. Napihnjenost se lahko pojavi, če jeste kruh "Borodinsky" in "Rizhsky".

Tako bo v skladu z načeli in režimom pravilne prehrane, izključujoč škodljivo hrano in obogatil prehrano s koristnimi, trebušna slinavka delovala kot urni mehanizem, resnih bolezni pa se ne bo bala..

Morda vas bodo zanimale tudi te objave:

Z vami je bila Alena Yasneva, hvala vsem!!

Dieta za trebušno slinavko, vzorčni meni

Vsaka bolezen trebušne slinavke zahteva resen pristop k prehrani. Izboljšave so neposredno povezane z zaužito hrano. Nevarnost patologije je, da hranila prenehajo pritekati zaradi pomanjkanja encimov v želodcu, ki jih tvori trebušna slinavka. To je posledica otekanja sten žolčnih kanalov in želodca. Hkrati organ še naprej proizvaja encime, ki ga postopoma uničujejo. Zaradi tega je glavno pravilo prehrane ob prisotnosti takšne težave jesti v majhnih odmerkih. Telo naj bi dobivalo predvsem beljakovine, dodatno je treba nadomestiti pomanjkanje koristnih elementov zaradi aditivov za živila.

Splošna pravila

Meni za težave s trebušno slinavko mora temeljiti na več postulatih:

  • hrano je treba čez dan dovajati v želodec vsaj 7-krat;
  • na krožniku naj bo malo hrane;
  • skoraj popolna zavrnitev maščobe;
  • bolje je dati prednost tekočim jedem, zlasti na stopnji poslabšanja;
  • brez začinjene hrane.

Popolna zavrnitev pijač, ki vsebujejo alkohol in / ali plin.

Vrste prehrane

Obstajata dve glavni vrsti prehrane - varčna dieta ali prehrana na osnovi 5p-1. Upoštevati bi ga morali od 3 do 10 dni po operaciji, v akutni fazi. Meni predvideva ostro omejitev ogljikovih hidratov in maščob. Nesprejemljivo je jesti katero koli hrano, ki lahko izzove napihnjenost ali spodbudi izločanje želodčnega soka. Hrana ne sme biti ocvrta. Tako hladni kot topli napitki in jedi so popolnoma izključeni.

Druga možnost je dieta 5p-2. Predpisana je v obdobju remisije, takoj po poslabšanju. Vsaka ocvrta hrana je strogo prepovedana, hrano je treba naribati, kuhati ali kuhati na pari. Prehrana vključuje povečano količino beljakovinske hrane in zmeren vnos ogljikovih hidratov. Tudi sol na jedilniku se zmanjša na skoraj nič.

Kako prehrana pomaga zdraviti vnetje trebušne slinavke

Vnetni proces v organu je zahrbtna bolezen, ki lahko privede do pojava diabetesa oblike 2. Prav ta organ izloča inzulin. Poleg tega, če ne sledite dieti, potem obstaja tveganje za bolezni prebavil..

Kako dolgo se morate omejiti na hrano

Žal, bolezni trebušne slinavke zahtevajo, da se vse življenje držijo določenega menija. Tudi če je prišlo do izboljšav po 3-6 mesecih, je v prihodnosti dovoljeno uvajati "težka" živila, vendar se boste morali vse življenje odpovedati konzerviranim in drugim "škodljivim" živilom, celo začimbam.

Hrana, ki se ji je treba izogibati

Osnovno pravilo, ki se ga je treba držati, je odstranitev hrane, ki spodbuja proizvodnjo encimov za razgradnjo dohodne hrane na nič. Popolnoma prepovedana hrana vključuje:

  • maščoba;
  • ocvrta hrana, to so umešana jajca, slanina;
  • meso mora biti olupljeno;
  • rib ni mogoče ocvrti;
  • sladkarije in peciva;
  • sladoled in čokolade so prepovedane;
  • konzerviranje, kajenje in klobase, vključno z jetrmi trske, zaradi velike količine maščob v njih;
  • mlečni izdelki, zlasti majoneza, kisla smetana, siri.

Veliko sadja in zelenjave je dovoljeno jesti, nekaj pa je pod najstrožjo prepovedjo, in sicer:

  • Belo zelje;
  • paradižnik;
  • kumare;
  • grozdje;
  • pomaranče;
  • repa;
  • granate.

Morali se bomo odpovedati uživanju gob.

Za pijače obstajajo tudi stroge zahteve. Strogo je prepovedano piti hladno vodo in kavo. Čaj je sicer možen, vendar ni močan. Nekateri sokovi, sveži sokovi in ​​sadne pijače so prepovedani: pomarančni, marelični, jabolčni in grenivki. Ne morem piti limonade.

Sprejemljiva hrana

Vendar ne glejte pesimistično na seznam prehranskih izdelkov zaradi težav s trebušno slinavko. Pravzaprav si lahko včasih, a še vedno redko, privoščite majhen praznik želodca.

Občasno lahko jeste:

  • piščančja in svinjska jetra;
  • oljčno ali cedrovo olje;
  • zdravniška klobasa;
  • maslo, vendar z vsebnostjo maščob ne več kot 60%;
  • vaflji, vendar brez nadeva;
  • marmelada;
  • kuhana jajca, vendar ne več kot 2-3 kosov ves teden;
  • cimet;
  • vanilin.

Mimogrede, kamnito sol lahko nadomestimo z morsko soljo.

Dovoljena in priporočena hrana

Za zmanjšanje stresa na organu priporočamo, da v prehrano vključite naslednja živila:

  • puranje in piščančje meso;
  • jagnjetina;
  • file perch;
  • teletina;
  • trska in druge sorte morske hrane z nizko vsebnostjo maščob;
  • pšenični kruh, vendar stalen;
  • krekerji;
  • piškoti za piškote;
  • žele, vendar v majhnih porcijah;
  • lahko je skoraj vsaka juha, vendar je bolje dati prednost vegetarijanski;
  • cvetača;
  • pečena jabolka;
  • bučke;
  • krompir;
  • korenje;
  • trdi sir z nizko vsebnostjo maščob do 30%;
  • jogurt in mleko z vsebnostjo maščob do 1%.

Poljub bo koristen, lahko ga pijete čez dan. Dovoljeno je piti sokove, vendar ne industrijske proizvodnje, temveč sveže stisnjene sokove iz korenja, jagod (razredčenih z vodo 1: 1) in banane. Hibiskus lahko pivite, vendar ne več kot 2-krat čez dan.

Dietna miza številka 5

Če imate težave z organom, priporočamo, da se držite tabele številka 5. Dieta je zasnovana tako, da se izognete poslabšanju. Na takšno prehrano preidejo po poslabšanju in 2-3 dneh gladovne stavke. V meniju je predvidena poraba hrane na vsake 2-3 ure. Tako se izkaže, da zmanjšate obremenitev na želodcu. Vodo je treba telesu tudi dovajati v zadostnih količinah, od 2 do 3 litre..

Trebušna slinavka in alkohol

Zloraba alkohola izjemno negativno vpliva na stanje trebušne slinavke. Celice tega organa trpijo še bolj zaradi alkohola kot jetrne celice. Znanstveniki so ugotovili, da je 50% alkohola vzrok vnetnega procesa v organu. Ni sposoben razgraditi alkohola, ko pa pride v njega, alkohol povzroči krče. Posledično se pojavijo beljakovinski čepi, ki se sčasoma lahko spremenijo v goste formacije. Sčasoma se žleza začne vnetiti in sčasoma se začnejo gnojni procesi..

Primeri menijev in receptov

Čez dan morate jesti vsaj 5-6 krat. Jedilnik je lahko takšen:

Zajtrk200 g ajdove kaše, krutonov150 g bučnega-krompirjevega pireja, krutonov200 g ovsene kaše, krutonov
KosiloParni piščančji kotleti, suh kruh, kozarec mlekaKorenčkov suffle, kotleti s pusto mesoRiževa kaša, piščančji sufflé *
KosiloVegetarijanska juha, ribji rezanciJuha z rezanci, piščančji kotletiKremna juha iz cvetače **, kuhana teletina
Popoldanska malicaPečeno jabolko, kefirParjena omleta, sadni želeGalette piškoti, sok
VečerjaSkuta, čaj z mlekom, nekaj piškotovZelenjavna enolončnica, kuhan piščanecKuhana buča, piščančji rezanci

Kot lahko vidite tudi iz treh možnosti, meni ni tako monoton..

* Za izdelavo piščančjih suffléjev potrebujete eno perutnino in jajce, ki ga zmešate v mlinčku za meso. V zmes dodamo mleko (150 ml), malo soli. Pekač obdelujemo z rastlinskim oljem in nastalo mleto meso namažemo. Posodo pečemo 30 minut v pečici na 200 stopinj.

** Juha iz cvetače je pripravljena v nekaj minutah. Rastlino razdelimo na socvetja, dodamo malo sesekljanega korenja in sesekljane čebule. Vse komponente so napolnjene z majhno količino vode in mleka. Delež naj bo 1: 1. Zmes postavite na ogenj in kuhajte, dokler se zelje ne skuha. Dodamo malo soli, naribanega sira in kuhamo še 5 minut.

Prehrana za bolečine v trebušni slinavki

Hude napade lajšamo z zdravili. Vendar zmanjšujejo obseg menijev, saj brez tega ne morejo. Najprej morate opustiti vse z zelo visoko ali nizko temperaturo. Absolutno vse je treba zaužiti le toplo. To velja za katero koli tekočino. Maščobe se takoj izločijo, v nobenem primeru ocvrta hrana ni sprejemljiva. Zelenjava, ki je naribana in vsebuje malo oksalne kisline, kuhana na pari ali kuhana, je idealna za uživanje. Uvede se žele, majhna količina pudingov in želejev, pripravljena tudi v nežnem načinu, sluzaste juhe, krekerji, piškoti iz piškotov.

Dovoljeno je jesti morske jedi in mesne jedi. Vendar boste morali izbrati po načelu nizke vsebnosti maščob v obdelovancih..

Prehrana po operaciji trebušne slinavke

Po operaciji je nesprejemljivo jesti hrano 2 dni. Od tretjega dne se začne postopno uvajanje izdelkov:

  1. čaj brez sladil in sladkorja;
  2. vegetarijanske juhe;
  3. ajdova ali riževa kaša;
  4. parjena omleta;
  5. skuta z 0% maščobe.

Obvezna je uvedba dveh zajtrkov, katerih odmor mora biti 4 ure. Zvečer je dovoljeno jesti meso ali ribe.

Prehrana za kamne v trebušni slinavki

To stanje se diagnosticira kot "pankreatolitiaza". Ob takšni prehranski težavi je poudarek na rastlinski hrani. Nekatere ribe so dovoljene, vendar vedno kuhane. Kuhanje je treba opraviti z nežno tehnologijo, brez ocvrtih olj in hrustljave skorje. Uporaba maščobne hrane in jajc je nesprejemljiva. Brez prenajedanja.

Shema prehrane bolezni trebušne slinavke

Morate jesti pogosto, vendar vedno v majhnih porcijah. Vsaj 4-krat je dovoljeno drobljenje do 6-krat. Največji odmor med obroki je 4 ure. Zelo zdrava sluzasta juha, tekoča hrana.

Težave z notranjimi organi so za človeka izredno nevarne. Nekatere bolezni so lahko usodne. Zaradi tega morate vedno nadzorovati svojo prehrano in se poskušati izogibati pitju alkohola..

Hrana za bolezni trebušne slinavke: seznam

Vso vsebino iLive pregledajo medicinski strokovnjaki, da zagotovijo čim natančnejšo in resničnost.

Imamo stroge smernice za izbiro virov informacij in se povezujemo le na ugledne spletne strani, akademske raziskovalne ustanove in, kjer je to mogoče, dokazane medicinske raziskave. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave do teh študij.

Če menite, da je kateri koli od naših materialov netočen, zastarel ali kako drugače vprašljiv, ga izberite in pritisnite Ctrl + Enter.

Pankreasa opravlja izjemno pomembne funkcije: proizvaja prebavno snov pankreatin in hormone, brez katerih presnova ni mogoča. Da bi železo pravilno opravljalo svoje naloge, ga je potrebno zaščititi pred vplivom škodljivih snovi, okužb, nekvalitetne hrane, alkohola in cigaret. Izdelki trebušne slinavke igrajo pomembno vlogo tako pri zdravljenju kot tudi pri preprečevanju..

Zdrava hrana za trebušno slinavko

Preden se pojavijo težave s tem organom, je v prehrano priporočljivo vnesti zdravo hrano za trebušno slinavko. Se pravi, s preventivnim namenom. Če pa se težavam ne bi bilo mogoče izogniti in se je zaradi različnih razlogov razvil pankreatitis ali kakšna druga bolezen, potem v terapevtski prehrani prav tako ne morete storiti brez izdelkov za trebušno slinavko.

Raztovarjanje organov in obnovitev normalnega dela bo omogočil jedilnik brez ocvrte in mastne hrane, kislih jagod, močnih čajev, gob, konzervirane hrane, figov, banan, svežega peciva, surove zelenjave, kave, svežega mleka, grozdnega soka, medu, gaziranih pijač. Če bi železo lahko izbralo, bi se kategorično odreklo kajenju in alkoholu..

Kakšno hrano bi raje trebušna trebušna slinavka, če je le njena volja? Nutricionisti že dolgo najdejo odgovor na to vprašanje in vedo, da ji je všeč tovrstna hrana:

  1. Tople zelenjavne juhe začinjene z rastlinskimi olji.
  2. Dietno meso.
  3. Pusto riba (ščuka, bodec, trska, ščuka).
  4. Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  1. Jajčni beljak (parjena omleta, mehka kuhana jajca brez rumenjakov).
  2. Sladko zelena jabolka (sveže, pečeno, suho sadje).
  3. Nekisle jagode, oreški.
  4. Proso, ajda, ovsena kaša.
  5. Kompoti iz suhega sadja, šibki čaji, decokcija šipka, razredčeni sveži sokovi.
  6. Testenine iz trde pšenice.

Čista ali rahlo gazirana voda pri sobni temperaturi je zelo koristna za prehrano trebušne slinavke. Toda čisti sokovi se ne priporočajo zaradi visoke koncentracije aktivnih sestavin. Zato jih je bolje razredčiti z vodo..

Izdelki trebušne slinavke

Kakšno je delo trebušne slinavke? Encimi, ki se tvorijo v njej, nevtralizirajo želodčni sok, ščitijo črevesno sluznico pred poškodbami; razčleniti vhodno hrano za lažjo absorpcijo; inzulin znižuje raven sladkorja v krvi. Disfunkcija organov je bogata s pankreatitisom in diabetesom.

Za dobro preprečevanje vnetja in drugih težav je pomembno dobro prehranjevanje. Izdelki za delo trebušne slinavke morajo biti sveži, naravni, lahko prebavljivi, brez konzervansov in aditivov za živila. Naslednja hrana ustreza tem kriterijem.

  1. Čebulni česen.
  2. Rdeče grozdje, češnje, borovnice.
  3. Nesladkan jogurt.
  4. Med (če ni vnetja).
  5. Včerajšnji kruh, brez kvasa.
  1. Pare kotle, omlete brez rumenjakov.
  2. Zeliščni okraski koprive, maslačka, brinovice, borovnice, pasje vrtnice, murve, borovnice.

Poleg te hrane železo raje predelano sadje in zelenjavo: pečena jabolka, sufle iz rib, mesa, parjene zelenjave, suho sadje uzvar, razredčeni naravni sokovi. Ta hrana trebušne slinavke bi morala biti na mizi vsak dan po vrsti..

Obroki morajo biti redni, delni, končati približno 18 ur. To je posledica dejstva, da je v tem času proizvodnja encimov do jutri prekinjena, hrana, ki jo zaužijemo kasneje, pa se ne prebavi, ampak razpade, zastruplja kri in prisili, da jetra delujejo v okrepljenem načinu.

Izdelki za zdravljenje bolezni trebušne slinavke

V primeru bolezni se za zdravljenje trebušne slinavke uporabljajo prehranski izdelki, ki so še posebej koristni in "zvesti" temu organu. Na seznamu prevladujejo zelenjava, žitarice, zdravilni okraski, voda in druge zdrave pijače.

  1. Brstični ohrovt (dušen): pomirja vneta tkiva, ne obremenjuje obolele žleze.
  1. Bučke (pečene, enolončnice): odlično prebavljive, nežno delujejo na prebavne organe, ne da bi jih dražile.
  1. Buča: najbolj zdrava zelenjava za žlezo. Ima mehko strukturo, ki lahko nevtralizira klorovodikovo kislino.
  1. Ovsena kaša, muesli.
  2. Kaša s svežim in suhim sadjem. Zdravilne učinkovine teh izdelkov sodelujejo pri sintezi insulina.
  3. Rastlinska olja.
  4. Oreščki: izboljšajo prebavo, služijo kot dobra sladica.
  1. Izbrani mlečni izdelki, kakovostni sir.
  2. Zelenjavne juhe, ribje uho.
  1. Kamilica, vrtnica, zeleni, črni čaji (nesladkani).

Čista voda igra pomembno vlogo v prehranskem režimu. Pijejo jo kadarkoli, ne da bi bili vezani na vnos hrane. Koristna voda pri ugodni temperaturi - ne vroča in ne ledena.

Prav tako je pomembno pravilno žvečiti hrano za trebušno slinavko, saj se v zdrobljeni obliki hrana bolje absorbira, olajša prebavo in asimilacijo koristnih sestavin..

Izdelki za obnovo trebušne slinavke

Za razliko od na primer jetrnih celic trebušne slinavke ne morejo popolnoma obnoviti. Vendar, ko jedo hrano za obnovo trebušne slinavke, zdrave celice organa delujejo bolj aktivno in obnavljajo količino encimov, potrebnih za prebavo hrane. To se zgodi s pankreatitisom, ko se žleza vname..

V težjem primeru s sladkorno boleznijo je sodobna medicina nemočna: terapija za to bolezen je v prilagajanju ravni glukoze s posebnimi zdravili.

S simptomi pankreatitisa ne morete samozdraviti; se morate posvetovati z zdravnikom in upoštevati njegova navodila. Kar lahko naredite sami, je, da žleze ne izzovete z začinjeno, maščobno, ocvrto hrano in alkoholnimi pijačami.

Post je dober način za zmanjšanje stresa na vnetem organu. Zavrnitev uživanja zmanjšuje proizvodnjo soka trebušne slinavke in poškodbe drugih, še zdravih žleznih celic.

  • Nekoliko nenavadna metoda okrevanja pridobiva na priljubljenosti - s pomočjo izdelka za obnovo trebušne slinavke, kot so datlji. Jesti jih je treba na prazen želodec, jih temeljito prežvečiti in sprati s čisto vodo - iz studenca ali vodnjaka. Tečaj - 2 tedna.

Shema je naslednja. Oprane datlje, zložene na belo porcelansko ploščo, jemo zjutraj, pred zajtrkom. Največji odmerek je 15 kosov, vendar vedno neparna količina. Po pol ure lahko zajtrkujete, ne da bi spremenili svoje prehranjevalne navade in svojo običajno prehrano. Seveda brez maščobno-začinjene-ocvrte hrane, ki je vedno škodljiva, in ne samo s pankreatitisom.

Dieta z datumom normalizira prebavo, obnovi celice in funkcije žlez. "Sadje nadaljevanje" prehrane pomaga povečati učinkovitost. To pomeni, da morate tri dni zapored jesti izključno hruške in nič drugega. 3-5 plodov na dan, odvisno od velikosti, očisti sluznico in kanale iz odmrlih celic in vsega presežka, nakopičenega v prebavnem traktu, dokonča postopek obnove teh organov.

Izdelki za čiščenje jeter in trebušne slinavke

Načini in izdelki za čiščenje jeter in trebušne slinavke so različni, priporočljivo je, da se izvajajo v določenem zaporedju: najprej očistite jetra, nato - trebušno slinavko.

  1. Eden najpreprostejših receptov uporablja lovorjev list: 10 na 300 ml vrele vode. Pijača se en dan vliva v zaprt termos, nato filtrira in zaužije 50 g pred vsakim obrokom (pol ure pred obroki). Tečaj čiščenja - 2 termosa.
  2. Drugo sredstvo za čiščenje trebušne slinavke je krompirjev sok, pomešan z vodo. Odmerjanje - povečanje: od četrtine do polnega kozarca dva do trikrat na dan.
  3. Na prvi pogled se kot proizvodi za čiščenje jeter in trebušne slinavke uporablja tudi nenavadna mešanica - kefir z ajdovo kašo. Pripravljen je na naslednji način: kozarec rafiniranega zrna prelijemo z 0,5 litra kefirja. Po 12 urah nabreknjeno maso pojemo v dveh korakih: pri zajtrku in dve uri pred spanjem. Lahko se sladkamo z žlico medu. Tečaj - dvakrat po 10 dni, z 10-dnevnim premorom.
  4. Korenovka peteršilja, kuhana v mleku, je nekoliko ekstremna metoda čiščenja. 2 kg korenine je treba sesekljati v mlinčku za meso, kuhati 1,5 ure v 3,5 litra mleka. Dobili boste kašo, ki jo je treba pojesti v 3 dneh. Skrajnost je v tem, da se nič drugega ne sme zaužiti. Poleg tega takšna jed odstrani skoraj vso sol iz telesa; da ga napolnite, morate več dni zapored piti veliko mineralne vode.
  5. Liste morske ogrce skuhajte z vrelo vodo (čajno žličko na kozarec), po 40 minutah pijte pol porcije. Ponovite 4-krat na dan, po obrokih. Priporočljivo kot izdelek za čiščenje jeter in trebušne slinavke: žleza obnovi svoje delo, jetra se znebijo odvečnega žolča.

Izdelki za vranico in trebušno slinavko

Vranica ni vitalni organ; starogrški zdravniki so celo menili, da je popolnoma neuporaben. Vendar pa v človeškem telesu ni nič odvečnega, vranica pa še vedno opravlja pomembne funkcije - imunsko, hematopoetsko, filtracijo, izmenjavo. To je skladišče krvi, v katerem se poleg tega uporabljajo izrabljeni celični elementi.

Anatomsko gledano, znotraj človeka, meji na trebušno slinavko. Kaj imata skupna sosednja telesa? Izkazalo se je, da imajo radi enako vročino za vranico in trebušno slinavko..

  1. Jabolčni, korenčkov sok.
  2. Zdravilna zelišča.

Med splošnimi priporočili za oba organa so redni pogosti obroki v majhnih porcijah, izogibanje stresnim situacijam, zavrnitev česar koli škodljivega. Neljubljena živila za trebušno slinavko in vranico so enaka: alkohol, hitra hrana, preveč sladka, mastna, začinjena hrana, konzervansi.

Kaj lahko jeste in česa ne smete jesti s pankreatitisom: seznam živil

Za kaj je dieta??

Za mnoge je dieta predstavljena kot izčrpavajoč postopek, ki si na več načinov prisili, da se zanikajo. Na primer, prehrana za pankreatitis je res omejena na veliko živil, hkrati pa je uravnotežena in ne odvzame telesu bistvenih hranilnih snovi (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini). Nasprotno, pacienta vodi k zdravi in ​​hranljivi prehrani. Ne pozabite, da mora bolnik s kroničnim pankreatitisom, tudi v fazi remisije (slabljenje simptomov), slediti dieti. V nasprotnem primeru se trebušna slinavka lahko ponovno vname, kar povzroči poslabšanje bolezni..

Dieta med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Prehrana med poslabšanjem je lakota in počitek 1 - 3 dni. Dovoljeno je le obilno pitje v obliki decokcije divje vrtnice ali mineralne vode brez plina (Essentuki št. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Dovoljeni so tudi šibek zeleni čaj ali žele. Ko se bolečina ublaži, lahko dodate majhno količino kuhanega pustega mesa, skute z nizko vsebnostjo maščob ali skute in juhe iz zelenjavne juhe. Osnovna prehranska načela za kronični pankreatitis

  1. Prehrana mora biti sestavljena predvsem iz beljakovinske hrane. Beljakovine so zelo koristne za obnavljanje poškodovanih celic trebušne slinavke.
  2. Maščobe in zapleteni ogljikovi hidrati v telesu morajo biti v obliki žitaric.
  3. Ogljikovi hidrati, ki so lahko prebavljivi (sladkor, marmelada, pecivo, med), morajo biti omejeni.
  4. Obroki morajo biti delni (vsake 3 do 4 ure), srednje porcije. Ne bi smeli prenajedati, a tudi vam ni treba stradati..
  5. Hrana ne sme biti vroča ali hladna, ampak topla, da ne draži sluznice prebavil in ne povzroči povečanega sproščanja encimov.
  6. Hrano je treba kuhati v dvojnem kotlu, kuhano ali pečeno. Uživanje ocvrte, začinjene in konzervirane hrane ni priporočljivo.
  7. Zdravniki ne priporočajo kajenja in zlorabe alkohola pri kroničnem pankreatitisu.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Dovoljena in prepovedana živila so navedena v posebej razviti pevznerjevi dieti (tabela številka 5).

  • Morski sadeži (kozice, školjke) so dovoljeni, saj imajo veliko beljakovin in zelo malo maščob in ogljikovih hidratov. Lahko jih jemo kuhane..
  • Dovoljen je pšenični kruh 1 in 2 stopnje, vendar je posušen ali drugi dan peke lahko uporabite tudi nekuhane piškote.
  • Zelenjavo lahko jeste v neomejenih količinah. Dovoljeni so kuhan krompir, pesa, buča, bučk, cvetača, korenje in zeleni grah. Lahko naredite zelenjavne pire, enolončnice, juhe, enolončke.
  • Mlečni izdelki so zdravi, ker imajo veliko beljakovin. Toda mleko v celoti lahko povzroči napihnjenost ali povečanje blata, zato ni priporočljivo. Lahko ga dodamo kaši ali juham. Zelo koristno bo uporabljati fermentirane mlečne izdelke - kefir, skuto z nizko vsebnostjo maščob, jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez sadnih dodatkov, fermentirano pečeno mleko, jogurt. Lahko jeste trdi sir, vendar ne slanega, brez začimb in ne maščobnega. Lahko naredite skute z dodatkom jabolk.
  • Jajca so dovoljena v obliki parjenih omlet, vanj lahko dodate nekaj zelenjave.
  • Žitarice Dovoljeni so ajda, zdrob, riž, ovsena kaša, kuhana v vodi ali mleku.
  • Rastlinsko olje in maslo (ne več kot 20 gramov na dan).
  • Radič je lahko dobra alternativa za ljubitelje kave. Poleg tega vsebuje koristne snovi, ki spodbujajo črevesno peristaltiko, znižujejo krvni sladkor.

Ali je mogoče jesti orehe in semena s pankreatitisom?

Orehi in semena vsebujejo veliko beljakovin in maščob, ki lahko dobro nadomestijo meso ali ribe v sestavi. Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa uporaba teh izdelkov ni priporočljiva. In v obdobju dobrega zdravja, torej stabilne remisije, je uporaba orehov dovoljena, vendar v majhnih količinah (3 - 5 nukleolov na dan). Sončničnih semen ne smemo jesti ocvrto ali kot kozinaki. Lahko imate majhno količino surovih sončničnih semen ali v obliki domače halve. Mandlje, pistacije in arašide je dovoljeno uživati ​​samo med odsotnostjo pritožb, kadar ni manifestacij pankreatitisa. Začeti morate z 1 - 2 oreščki, postopno povečevati njihovo število. Orehe lahko dodajamo kuhanim jedem (žitaricam, solatam, enolončnicam).

Kakšno sadje lahko jeste ob pankreatitisu?

Surovo sadje ni priporočljivo. Izdelujete lahko sadne pireje, sadne napitke, enolončnice. Dovoljeno je jesti pečena jabolka, banane, hruške. Lahko tudi lubenico in melono, vendar v majhnih količinah (1 - 2 kosa). Grozdje, datlji, fige niso zaželeni, saj povečajo proizvodnjo plina v črevesju in vsebujejo veliko sladkorja. Limon, pomaranča, ki vsebuje kislino, povečajo proizvodnjo želodčnega soka, kar je nezaželeno, saj je kronični pankreatitis pogosto kombiniran z boleznimi želodca (gastritis) ali jeter (hepatitis).

Kaj ne jesti s kroničnim pankreatitisom?

  • Maščobno meso (jagnjetina, svinjina, raca). Za prebavo takšne hrane je potrebnega veliko število encimov. In vneta trebušna slinavka deluje v omejenem načinu.
  • Goveja in piščančja jetra ne priporočamo, saj se nanaša na ekstraktivne snovi, kar vodi v povečano proizvodnjo prebavnih encimov in aktivira apetit.
  • Maščobne ribe (skuša, losos, sled), zlasti ocvrte, je strogo prepovedano. Prav tako ne morete jesti konzervirane ribe..
  • Zelenjave za kronični pankreatitis ne smemo jesti surove. Prepovedana zelenjava vključuje belo zelje, paradižnik, kumare, špinačo, čebulo, redkvico, fižol. Če jih zaužijemo v večjih količinah, povečajo proces fermentacije v črevesju, kar vodi v napihnjenost.
  • Gobe ​​ne priporočamo v nobeni obliki, prav tako ne gobova juha.
  • Umešana jajca ali surova jajca. Surov rumenjak zlasti spodbuja proizvodnjo žolča, kar je zaželeno za bolnike s kroničnim pankreatitisom.
  • Uporaba prosa in bisernega ječmena ni priporočljiva.
  • Prekajeno meso, klobase.
  • Vložena hrana, kumarice, začimbe.
  • Črni čaj ali kava, vroča čokolada in kakav.

Vzorčni meni za bolnika s kroničnim pankreatitisom v obdobju stabilne remisije

Seznam izdelkov, ki so dovoljeni za pankreatitis, je precej širok. Zato mora bolnikova prehrana imeti dovolj beljakovin in vitaminov, vendar je treba količino maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov omejiti..

  • Prvi zajtrk (7.00 - 8.00): ovsena kaša v vodi ali mleku, kuhano govedino ali piščanec, zeleni čaj ali juha iz šipka.
  • Drugi zajtrk (9.00 - 10.00): omleta z dvema jajcema, pečeno jabolko brez sladkorja in lupine, kozarec radiča z mlekom ali čajem.
  • Kosilo (12.00 - 13.00): juha z zelenjavno juho, testenine ali kaša (ajda, riž), mesni sufle ali parne krožniki, jagodni žele (maline, jagode), kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanski prigrizek (16.00 - 17.00): skuta brez kisle smetane ali skutina skuta s sadjem (jabolka, hruške, banane), čaj ali sadni sok.
  • Večerja (19.00 - 20.00): ribji file ali parni krožniki, zeleni čaj ali kompot.
  • Ponoči lahko popijete kozarec kefirja z neprijetnimi piškotki.