Prehrana za pankreatitis, jedilnik za vsak dan

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke vnetne narave, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine odtoka soka in drugih encimov, odgovornih za prebavo, ki jih trebušna slinavka proizvaja v dvanajstnik.

Ta bolezen negativno vpliva na žilni sistem, lahko izzove vnetje in kamne v žolčniku in celo povzroči smrt. Zato je pomembno zagotoviti pravilno zdravljenje ob prisotnosti diagnoze, pa tudi upoštevati posebno prehrano, da se bolezen ne poslabša in napreduje naprej..

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto v fazi poslabšanja bolezni bolnik odide v bolnišnico, kjer mu najprej sperejo želodec. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici, je v prvih dneh prepovedano jesti katero koli hrano, torej lahko 2-3 dni pijete samo prečiščeno negazirano vodo ali alkalne Borjomi (najprej morate izpustiti plin), imenovano ta stopnja zdravljenja je brez dieta.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa je ničelna dieta podaljšana za daljše obdobje, potem se začnejo od četrtega dne, intravensko vbrizgati različne prehranske sestavine, od šestega do sedmega dneva pa lahko tekočino vnesemo skozi cev v črevesje.

Ko simptomi popustijo in se splošno stanje bolnika izboljša, postopoma v prehrano vnesemo določena živila in pijače: žita, kuhana v vodi; nesladkani kompoti, žele; pire juhe.

Hrano lahko jemo toplo, absolutno ne vročo ali hladno, kuhati jo je treba brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebovati čim manj beljakovin, prav tako pa mora biti po konsistenci tekoča ali polteča, z minimalno vsebnostjo kalorij.

Ko se pacientovo zdravstveno stanje in stanje stabilizira, lahko prehrano razširite na zelenjavo, pusto meso, ribe, kuhani ali pari krompir, za to stopnjo bolezni ni več treba drobiti na pire..

Načela prehrane med poslabšanjem pankreatitisa in takoj po njem:

  • delni, pogosti obroki, 5 do 7-krat na dan;
  • majhne porcije;
  • izključite alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in fermentirane mlečne izdelke;
  • omejite peko in sol;
  • lahko si privoščite majhno količino včerajšnjega, ali še bolje, predvčerajšnjega, posušenega kruha.

In tudi telo potrebuje kompetentno podporo z zdravili za hitro obnavljanje splošne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis, kaj lahko in česa ne smete jesti

Seveda je treba ob prisotnosti pankreatitisa vedno slediti nekakšni dieti, v resnici pa le malo ljudem uspe, saj si vsi živi ljudje, včasih pa tudi bolniki, dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembneje je, da prve 2-3 mesece upoštevate pravilnost in prehrano, da se trebušna slinavka okrepi in vstopi v svoj običajni način delovanja..

Kaj lahko jeste ob pankreatitisu:

  1. Pusto meso (zajec, piščanec, telečja meso) v kuhani ali sesekljani obliki - kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice, mesni sufle.
  2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, pollock, trska, ščuka), pripravljene v pari v čisti obliki ali v obliki pare.
  3. Žita, kuhana v vodi, ali mleko in voda v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje, da se vzdržite drugih žit ali jih kuhajte izjemno redko.
  4. Testenine Durum, lahko 1-2 krat na teden z dodatkom rastlinskega olja, po možnosti oljčnega.
  5. Fermentirano pečeno mleko, skuta, kefir, jogurt z nizkim odstotkom maščobe, vendar brez maščob, lahko tudi leni cmoki, piškoti ali enolončnice.
  6. Kakovosten trdi sir, z vsebnostjo maščob do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
  7. Jajca enkrat na 7-10 dni, omlet ali mehko kuhano.
  8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juhe, enolončnice: krompir, bučke, pesa, cvetača, buča, korenje, zeleni grah, kumare; paradižnik in belo zelje v omejenih količinah.
  9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, kompoti: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenica in melona v minimalni količini.
  10. Beli, posušen kruh; suh biskvit.
  11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupuje se v vrečah), marshmallow brez čokolade, pol vsaka 2-3 dni.
  12. Še vedno voda, decokcija šipka, nesladkan in šibek čaj.

Kaj ne jesti s pankreatitisom:

  1. Maščobno meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrti (kebabi, kotleti itd.), Konzervirana hrana, klobase, enolončnica, bogate juhe.
  2. Maščobne ribe: jesetre, skuša, losos, sled, som, dimljena riba, kaviar, konzervirane ribe.
  3. Maščobna skuta, glazirana skuta, sladka skuto, začinjen ali prekajen sir.
  4. Trdo kuhana jajca, umešana jajca.
  5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, zelena solata. Gob je prepovedano uživati ​​v kakršni koli obliki.
  6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko količine kisline, kot so brusnice, lingonberry, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datlji.
  7. Sladice: čokolada, zvitki, sladoled, poljubni oreščki, kokosovo mleko.
  8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvass.

Uporaba katerega koli alkohola je strogo prepovedana, saj že najmanjši vnos le-tega lahko povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni za pankreatitis

Vsi poznajo stavek - "Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke so hladni, močnejši in boljši", zato je pomembno, da z rahlim občutkom lakote vstanete s stola, pojeste porcijo, ki se lahko prilega na dlan in ohranite čustveni mir, potem bo bolezen lažje minila sledilo bo hitro okrevanje.

Dieta za pankreatitis ni tako grozna, kot si jo predstavljamo, lahko je precej raznolika, okusna in kar je najpomembneje, zdrava in varna. Vabimo vas, da se seznanite z njim.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

  • Zajtrk: parjena omleta iz enega jajca, šibek čaj s kruhom;
  • Prigrizek: 2-3 koščke piškotov piškotov s sirom;
  • Kosilo: 150 gramov ajdove kaše (pripravljeno), kuhane ali pečene bučke brez začimb in olja, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščob do 9%;
  • Prigrizek: nariban, sladko jabolko ali pečen v pečici;
  • Večerja: 150-200 gramov ovsene kaše v vodi, naribana solata iz pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

  • Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
  • Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
  • Kosilo: 200 gramov kuhane govedine s paradižnikom, dušenim v lastnem soku brez olja, 1-2 rezine kruha, 150 gramov ovsene kaše v vodi;
  • Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja, z minimalno količino sladkorja;
  • Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300–400 gramov, kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali fermentirano pečeno mleko brez barvil in sladila.

Tretji dan

  • Zajtrk: 150 gramov riževe kaše v mleku, 2 krutona;
  • Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
  • Kosilo: 300 ml juhe iz piščančje juhe z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
  • Prigrizek: 2 kosa suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
  • Večerja: 150 gramov korenčkovega pireja, ena srednje parna rezina.

Četrti dan

  • Zajtrk: porcija skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaj ali juha iz šipka s sladkorjem;
  • Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
  • Kosilo: juha z mesno juho z ovseno kašo ali rezanci, rezino kruha, rezino ali porcijo mesa na pari;
  • Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
  • Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov rib v pari, 1-2 socvetja kuhane cvetače.

Peti dan

  • Zajtrk: parni rezanci, 150 gramov naribane, kuhane pese, čaj;
  • Prigrizek: kozarec mirne vode, 2 krekerji ali piškoti iz piškotov;
  • Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
  • Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
  • Večerja: testenine durum 200 gramov, enaka količina solate iz kuhanega graha, pese, korenja, začinjena z nekaj kapljicami oljčnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

  • Zajtrk: pečena buča s pol čajne žličke medu, kozarec kefirja, kruh;
  • Prigrizek: 100 gramov skute;
  • Kosilo: sufle iz riža in piščančjega mesa, pečen v pečici, porcija ne sme biti večja od 300 gramov, parne bučke, juha iz šipka.
  • Prigrizek: pečena hruška ali jabolčni / sadni žele;
  • Večerja: ovsena kaša v vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suhe marelice.

Sedmi dan

  • Zajtrk: kaša z zdrobami z mlekom - 200 ml, sladek kompot s kruhom;
  • Prigrizek: jabolčna omaka / skutina skuta - 100 gramov;
  • Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1–2 parjene ribje rezance, kozarec jogurta;
  • Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - en kozarec;
  • Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenčkom - 250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana pesa, šibek čaj.

Tudi zelenjavo in meso lahko dušite v lastnem soku, ne da bi dodali olje, takšne jedi je priporočljivo uporabljati ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. Po posvetovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in prehrano razširite z drugimi zanimivimi jedmi..

Jejte uravnoteženo prehrano, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne prenajedajte in pijte veliko čiste, mirne vode. Takšna preprosta prehranska pravila bodo pomagala ohraniti funkcije trebušne slinavke, preprečila nadaljnje napredovanje bolezni in bodo dobra preventiva in dobra navada za ostalo družino..

Dieta za trebušni pankreatitis: pravila, meni, seznam izdelkov

Pankreatitis trebušne slinavke je bolezen, ki bistveno poslabša kakovost življenja. Pomemben del pravilnega zdravljenja je posebna prehrana. Kako zdravniki priporočajo prehranjevanje s pankreatitisom - preberite v našem gradivu.

Trebušna slinavka proizvaja encime, ki sodelujejo pri razgradnji hranil iz hrane. S pankreatitisom se žleza vname, težka in mastna hrana pa jo izpostavlja neznosni obremenitvi. Za učinkovito zdravljenje morate upoštevati dieto, da obnovite delovanje trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis: pravila

Vnetje trebušne slinavke je lahko kronično ali akutno. Pri kroničnih boleznih je prikazana Pevznerjeva tabela št. 5 p, ali bolje rečeno, njena posebna različica - št. 5 str. Dieta za poslabšanje trebušne slinavke predvideva strožje omejitve (do postenja ali intravenskega dajanja hranil), da bi stanje čim hitreje olajšali. Takoj, ko se akutni simptomi odstranijo, je treba bolnika preiti na popolno, a varčno dieto..

Naredi in ne delaj za pankreatitis, seznam hrane

Pri vnetju trebušne slinavke se izloček trebušne slinavke ne izloča v dvanajstnik, zato hrane ni mogoče razgraditi in prebaviti. Celo terapevtska dieta ne more biti uspešna, celo zdravljenje ne more biti produktivno. Bolniki, ki trpijo zaradi te patologije, bi morali najprej ugotoviti, kaj lahko in česa ne smemo jesti s pankreatitisom, seznam živil za različne vrste bolezni je mogoče spremeniti.

Na primer, med dieto s pankreatitisom med poslabšanjem je prepovedano jesti nekaj živil, ki so dovoljena brez poslabšanja. Vsi morajo poznati seznam teh izdelkov in dosledno upoštevati priporočila. Hkrati obstajajo izdelki, ki jih bomo tako ali tako morali opustiti..

Prehranjevalno vedenje pri bolezni trebušne slinavke

Skupaj z uživanjem določene hrane obstajajo tudi druge zahteve, ko je bolnik na posebni dieti, povezani z motnjo trebušne slinavke.

Glavna pravila vključujejo:

  • popolna izključitev iz prehrane, izdelkov, pripravljenih s cvrtjem in kajenjem;
  • med obroki morate upoštevati tri ure intervale;
  • kuhanje je treba izvajati po posebnih prehranskih receptih;
  • trde in mehke hrane ni dovoljeno spirati z vodo in drugimi pijačami;
  • lahko jeste le v majhnih porcijah, žvečite vsak kos počasi in temeljito;
  • priporočljivo je, da skrbno zmeljemo ali obrišemo posodo, postreženo toplo;
  • ne morete jesti na poti, privoščite si prigrizke med glavnimi obroki.

Predpogoj je skladnost z normami ogljikovih hidratov - 350 g na dan je dovoljeno, pa tudi maščob, s skupno prostornino 80 g.

Kaj lahko jeste z akutnim pankreatitisom

Kadar je diagnoza akutna oblika pankreatina, potem zdravnik dva dni premesti bolnika na medicinsko postenje, ko lahko le pije. Med pijačami - filtrirana voda, mineralna voda, iz katere se sprošča plin, decokcije rastlin, zeliščni čaji. V povprečju priporoča pitje do pet kozarcev tekočine na dan. Naslednja dva dni, če je bolnik v bolnišnici, se vse potrebne snovi, ki hranijo njegovo telo, dovajajo s pomočjo kapalke, intravensko.

Ko se splošno stanje izboljša v 4-6 dneh, bolnik dobi obroke z nizko vsebnostjo kalorij, v večjem delu pa v najmanjšem deležu, to so:

  • sokovi iz surove zelenjave in svežega sadja, jagodičja;
  • zeleni čaj, tekoči žele
  • kaša in zelenjavni pire tekoče konsistence;
  • lahki prvi tečaji (juhe);
  • izdelki, ki vsebujejo beljakovine, vendar ne vsebujejo maščob - parna piščančja prsa ali v obliki parnih kotlet, file puste ribe, kuhane na enak način.

Da bolnikovega stanja ne bi zapletlo, se iz njegove prehrane izločijo vsa živila, zaradi katerih oboleli organ lahko deluje - kakav in kava, rdeče meso, kruh, žemljice, mleko, jajca, marinade, jedi, pripravljene z začimbami, kisla in začinjena hrana. To je potrebno, da preprečimo, da bi akutna oblika bolezni postala kronična..

Kaj lahko jeste s kroničnim pankreatitisom

Značilnost prehrane v kronični fazi patologije je uživanje vsaj 130 g beljakovin na trkanje, saj telo potrebuje normalen potek presnovnih procesov. Od te količine naj bi bilo samo 40 g rastlinskih beljakovin, večina pa živalskih beljakovin pustega mesa, rib in perutnine v kuhani obliki ali na pari. To vam omogoča, da se izognete težavam, povezanim z maščobno hepatozo ali preprosto debelostjo jeter - ta patologija zaradi svojih okusnih preferenc prizadene 25% prebivalstva.

Maščobe so lahko med akutno fazo v prehrani prisotne v omejeni količini (80 g).

Hkrati mora biti zdravstvena prehrana raznolika in vsebovati:

  1. Pusto goveje meso, beli piščanec, puranje in zajec veljajo za prehrano samo po sebi. Poleg tega je meso potrebno za bolnike s pankreatitisom, saj dodatno vsebuje dragocene minerale in vitamine.
  2. Ribe je dovoljeno jesti, tako rečne kot morske, vendar le pusto, in če bolnik nima takšnih patologij, kot so disfunkcija ledvic, hemofilija, slabo strjevanje krvi, akutni holecistitis, bolezen ščitnice in preobčutljivost.
  3. V meniju lahko spada mleko, vendar ga je bolje uporabiti za pripravo želeja, juh in žit, mlečnih omak. Od fermentiranih mlečnih izdelkov je bolje uporabiti svež kefir z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Ne morete kuhati v maslu, lahko pa ga dodate jedem, na primer žitom in stranskim jedem.
  5. Kuhana jajca se pri tej bolezni ne uporabljajo, dovoljena pa je parna omleta ali dodajanje jedem (v majhnih količinah).
  6. Da preprečite zaprtje, uporabite marelice, suhe slive, ki jih dodate stranskim jedem, žitom.

Ko bolezen preide v fazo remisije, je dovoljeno prehrano dopolniti s siri z nizko vsebnostjo maščob - le začinjeni, slani in začinjeni ne bodo delovali.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom: seznam živil

Katera živila so prepovedana ali dovoljena, lahko bolni ugotovi pri gastroenterologu, pomagal bo tudi pri pravilnem sestavljanju jedilnika, povedal vam je, na kakšne načine kuhati hrano.

Katero zelenjavo lahko jeste ob pankreatitisu?

Zelenjava vsebuje različne vitaminske spojine in rastlinske vlaknine za optimalno prebavo, zato jih je treba vključiti na seznam živil za vnetje trebušne slinavke. Poslabšanje bolezni izključuje njihovo uporabo, vendar le v prvih dveh do treh dneh.

Vredno je ugotoviti, kateri plodovi so primerni za bolezen in zakaj:

  1. Rdeča pesa je uporaben izdelek, ki vsebuje aminokislino betain, ki normalizira presnovo, kislost želodčnega soka, odtok žolča in zmanjša stopnjo holesterola na stenah krvnih žil. Kljub temu, da sadež izboljša prebavo, ga lahko uživamo šele po toplotni obdelavi.
  2. Korenje je vir številnih dragocenih mikroelementov, vitaminov, pa tudi karotena, a kar je najpomembnejše, tudi po vrenju ali strjenju ta element ne podleže uničenju in se pretvori v retinol, ki ščiti in obnavlja sluznična tkiva in epitelij prebavnih organov.
  3. Bučke vsebujejo polinenasičene maščobne kisline, zapletene ogljikove hidrate, ki imajo protivnetne in ovojne lastnosti. S kršitvami trebušne slinavke so še posebej pomembni mladi sveži sadeži te kulture.
  4. Krompir dobro prebavlja in absorbira telo, zato je pire krompir iz njih obvezna jed pri pankreatitisu.
  5. Buča je potrebna za obogatitev tkiv z minerali in vitamini, vendar jo je priporočljivo kuhati s kuhanjem.
  6. Zelje je dragoceno za kalij, kalcij in železo, poleg tega se zlahka prebavi, vendar ga je treba kuhati in nato sesekljati.

Paradižnik je zdrav izdelek, vendar ga zaradi vsebnosti kisline pogosto ne moremo zaužiti, kar lahko draži epitelij prebavil. Če vzamemo repo, jo moramo uporabiti kuhano; jajčevce najprej olupimo in šele nato skuhamo.

Katero sadje lahko jeste ob pankreatitisu?

Sadje v jedilnik dodamo šele po tem, ko se je bolnikovo stanje stabiliziralo. V osnovi je njihova uporaba relevantna surova, vendar so jabolka izjema - bolje je, da jih pečemo.

Plodovi paprike, dovolj veliki:

  • breskve in marelice - jedo jih brez kože in notranjih žil (samo mehko zrelo sadje);
  • zrel plod slive brez kože;
  • poletne hruške s sočno kašo;
  • popolnoma zrel ananas (v majhnih količinah);
  • avokado, samo mehko zrelo sadje;

Mandarine in banane so koristne tudi za vnetje trebušne slinavke. Svojo prehrano lahko popestrite s sladkimi jagodami - kosmuljami, malinami, borovnicami, brusnicami in malinami, grozdjem brez semen. Kivija ne smete jesti nezrelega in ga olupite. Jagodne jedi in sladice, kompoti in žele so sprejemljivi.

Katere žitarice lahko jeste

Kašo in priloge iz žit lahko pripravite bolni osebi, vendar je za to primernih le nekaj vrst:

  • zdrob - kaša iz tega izdelka ima ovojne lastnosti, zaradi katerih se tkiva črevesnih sten mehčajo, hrana pa se bolje giblje po njej;
  • riž je odličen za reševanje prebavnih težav, saj je naravni adsorbent, ki pomaga odstraniti toksine in presnovke;
  • ajda - najboljši izdelek za dajanje, 6-7 dni po poslabšanju
  • ovsena kaša je koristna, kadar obstaja akutna stopnja kroničnega vnetja trebušne slinavke.
  • s kronično boleznijo velja, da je lanena omaka v kombinaciji z ovseno kašo ali drugo vrsto dovoljenih žit idealna;
  • biserni ječmen je tudi na tem seznamu, a da se lahko dobro absorbira, ga je treba pred jedjo močno zdrobiti.

Koruzno kašo na splošno lahko pripravimo za dietno hrano, vendar se tak izdelek šteje za preveč žilavo in pred kuhanjem zahteva predhodno drobljenje in mletje. Ječmenova, pšenična in prosojna drobljenec se ne uporabljajo, saj jih je težko prebaviti. Uporaba stročnic sploh ni dovoljena, ker lahko povzročijo povečano proizvodnjo plina..

Kakšno meso lahko jeste

Naravni živalski protein je praviloma nujen pri vseh težavah prebavnega trakta, zato je terapevtska dieta le redko popolna brez njega. Vitamini B, aminokisline, fosfor, železo in druge vitalne snovi določajo to izbiro..

Ko se tkiva trebušne slinavke vnamejo, obstaja več vrst mesnih izdelkov, zaradi katerih bo prehrana uporabna in zdrava:

  1. Zajčje meso - odlikuje ga struktura drobnih vlaken, nizka raven holesterola, odlična absorpcija, prisotnost elementov, ki normalizirajo presnovo lipidov.
  2. Goveje meso, katerega beljakovinske snovi bolnikovemu telesu omogočajo sintezo imunskih teles in hitro obnavljajo tkiva trebušne slinavke. Nežna teletina ima podobne lastnosti..
  3. Perutnina - puran, piščanec, divjačina - fazan. Jedi iz teh prehranskih sort so dovoljene v enem tednu po poslabšanju.

Prednost je treba dati vitkim, dobro absorbiranim sortam, v katerih so najmanjša količina maščobe, veliko vitaminov in mineralnih spojin.

Način kuhanja v akutni fazi bolezni so pire, kuhane na pari, v kronični fazi je jedilnik mogoče dopolniti z mesnimi enolončnicami, pite. Purana je treba kuhati v majhnih koščkih uro in pol, nato pa ga nasekljati.

Pri diagnozi pankreatitisa morate izbrati pravo perutninsko meso. Najbolj sprejemljiva možnost se šteje za jušne piščance, katerih vsebnost maščobe ni tako visoka kot vsebnost brojlerjev..

Kakšno ribo lahko jeste

Ljubitelji rib, ki trpijo zaradi pankreatitisa, so lahko zadovoljni z dejstvom, da je seznam takšnih izdelkov precej velik. Glavni pogoj je vsebnost maščobe ne več kot 8%.

Ta indikator je primeren vitke ribe (do 4% maščobe):

  • rečne sorte - debel, breskev, ščuka in ščuka; z morja - trska, polloka, navaga, brancin in oslič;
  • srednje maščobne ribe (4-8%): rečne pasme - krapi, rdečelasci, krapi, krapi, postrvi in ​​somi; morje - baltska sled, smrad, tuna, olje, šura in roza losos.

Prednost rib v prehrani je lažja absorpcija v primerjavi z mesom, pa tudi koristne komponente, kot so vitamini skupine B, jod, kalcij in fosfor.

Ribje jedi je bolje kuhati tako, da se kuhajo, kuhajo in pečejo z minimalno količino začimb, olja in soli. Poleg rib je jedilnik dovoljeno obogatiti z morskimi sadeži - raki in školjkami.

Uporaba rdečih rib in podobnih ribjih dobrot je možna le v primeru stabilne remisije. Toda s pankreatitisom sta to le dve sorti, katerih vsebnost maščobe ustreza uveljavljeni normi - roza losos in postrvi. Priporočljivo je, da kupite ne zamrznjen, ampak svež izdelek za kuhanje, ki ga lahko kuhate po želji, razen za sušenje, kajenje, cvrtje in soljenje. Poleg tega največja velikost serviranja ne presega 200 g.

Pri akutni bolezni pusto (kožo) ribe pripravimo iz filetov, ki jo sesekljamo čim bolj temeljito.

Mlečni izdelki

Mlečni izdelki so koristni za bolnike z nezadovoljivo fermentacijo trebušne slinavke, vendar ločena uporaba mleka običajno povzroči nadutost, bolečino, slabost in drisko. Takšna reakcija telesa je pri bolnikih povezana s pomanjkanjem laktaze, zato je treba ugotoviti, kaj je treba storiti v tem primeru in kateri izdelki so prednostni.

Najpomembnejša zahteva je uživanje v majhnih porcijah, ko ga razredčimo z drugimi izdelki. Mleko je treba razredčiti z vodo in tako zmanjšati njegovo vsebnost maščobe. Po tem je primeren za pripravo omak, pudingov, skutnih namazov, žit in drugih jedi. Črnemu in zelenemu čaju lahko dodate malo mleka.

Primerno za končne mlečne izdelke:

  • skuta z ničelno vsebnostjo maščob - dieta s pankreatitisom med poslabšanjem omogoča vključitev izdelka takoj po lačnih dneh, saj so njegove beljakovinske spojine bolj prebavljive kot iz mesa;
  • fermentirano pečeno mleko je priporočljivo piti v obdobju rehabilitacije, lahko ga predpišemo, če bolnikovo telo ne prenaša kefirja;
  • predpisan je svež kefir, 7-10 dni po poslabšanju boste morali piti največ enega kozarca z vsebnostjo maščobe največ 2,5% na dan;
  • naravni jogurt brez konzervansov in arom spodbuja regeneracijo mikrookolja želodca in črevesja, vendar ga je mogoče vklopiti le 20 dni po akutni fazi, dovoljena je vsebnost maščob - 1%.
  • tak maščobni izdelek, kot je kisla smetana, se lahko uporablja kot preliv za prvi in ​​drugi tečaj, in šele, ko je faza ponovitve in se človek počuti dobro.

Mlečna beljakovinska sirotka se uporablja tudi po recidivih, pri dobrem zdravju so dovoljeni trdi, nekvasljeni siri.

Kakšne sladkarije so lahko s pankreatitisom

Dodaten stres za paciente predstavlja zavrnitev dobrot, ali je res treba popolnoma izključiti sladkarije? Stroga terapevtska dieta je zaradi akutne faze zagotovljena 30 dni, potem pa se lahko sprosti.

Bolje je kuhati sladice z lastnimi rokami, običajni sladkor pa bo treba nadomestiti s fruktozo. Pripravite jedi, po možnosti na osnovi jagod in sadja:

  • z normalno toleranco je naravni med, marmelada, konzerva, kompoti;
  • piškoti iz peciva in peciva;
  • krušne palčke, bagele, sušilniki, krekerji;
  • domači bonboni, marmelada, sufle in meringue.

Mimogrede, zdravniki dovoljujejo uporabo krekerjev in sušilnikov tudi med zapletenim pankreatitisom, vendar če je izdelek kupljen v trgovini, morate biti pozorni na njegovo sestavo, ki ne sme vključevati slaščic, maščob, margarine, barvil, arom.

Video: Pankreatitis: zdravljenje + prehrana

Katere začimbe se lahko uporabljajo za pankreatitis

Sama bolezen predpostavlja prehrano, ki temelji na nemasti hrani z najmanj soli, saj govorimo o težavah s fermentacijo. Težko si je predstavljati razočaranje tistih, ki so navajeni, da vsak dan okusijo hrano s svojimi najljubšimi začimbami, zaradi katerih je še posebej okusna. Na žalost, ker te sestavine povečajo izločanje organa, bo njihova uporaba neizogibno povzročila poslabšanje.

Lahko pa jih uspešno nadomestite z nekaterimi vrstami zelišč - takšne sestavine so varne in hkrati naredijo jedi bolj privlačne in aromatične:

  • posušena zelena koromač, peteršilj, cilantro, koper;
  • klinčki, koriander, kurkuma, kuminovo seme;
  • lovorov list med okrevanjem v majhnih delih;
  • mešanica provansalskih zelišč, v katero so vključena meta, majaron, žajbelj, bazilika, origano - izboljšala bo okus solate, juhe, naredila okusne omake, te sestavine lahko jemljete ločeno.

Vanilija, cimet in makova so dovoljena za kuhanje sladkih jedi.

Kaj lahko pijete s pankreatitisom

Pijače za zdravstveno prehrano lahko pripravite na osnovi določene zelenjave in dovoljenega sadja - korenje, kumare, pesa in paradižnik, buče in krompir, pa tudi iz breskev, jabolk, marelic in hrušk. Dovoljeno je narediti mešane sestavke, vendar z nizko koncentracijo.

Dovoljene so tudi druge tekočine:

  1. Na seznam so tudi mlečni izdelki - to so pitni jogurti, kislo mleko, razredčeno kravje in kozje mleko, kefir z nizko vsebnostjo maščob, fermentirano pečeno mleko.
  2. Koristni tekoči žele iz lanenih semen, ovsene kaše, jagodičja, sadja, sokov, mleka.
  3. Med pankreatitisom ni prepovedana uporaba kombuke, mehčalni učinek na stenah prebavnih organov ima čaj ivan, elitni kitajski puer er čaj, hibiskus in zelen.
  4. Zdravnik vam bo svetoval, da uporabite choleretic decoctions glog, struna, motherwort, meta in immortelle.

Ogljikovodikove mineralne tekočine, dovoljene za uporabo v različnih fazah, se razlikujejo tudi po terapevtskem učinku patologije..

Kaj lahko jeste ob pankreatitisu med poslabšanjem

Akutna oblika vnetnega procesa se izraža z neprijetnimi, bolečimi simptomi, zato se v začetni fazi zdravljenja kaže lakota. Zato morate vedeti, kaj lahko jeste s pankreatitisom z poslabšanjem.

Značilnost prehrane med poslabšanjem se šteje za šestkratni dnevni obrok. Po zatiranju bolečine in na tešče se začne postopno uvajanje izdelkov:

  • prvič, to so pijače, predvsem infuzije zdravilnih zelišč, ki imajo protimikrobne, razkuževalne in protivnetne učinke;
  • nekaj dni kasneje se na meniju pojavijo zelenjavna juha, tekoči pire krompir, piščančja juha (z dovoljenjem zdravnika);
  • na podlagi bolnikovega stanja bo v prihodnosti prehrana postala bolj pestra - lahko je jedi na pari ribje torte, ajdovo kašo, pireno prehransko meso, na primer kunčje meso.

Ribe in meso lahko postrežemo v obliki paštete, mesnih kroglic, pire krompirja. Dovoljena je uporaba parjene beljakovinske omlete, skute, pirine kaše, zdrob in ajde. Iz napitkov je najbolje uporabiti otrobi žele, zeliščni čaj.

Za pacienta s pankreatitisom še posebej naraven radič velja za zdravo pijačo, ker spodbuja odtok žolča.

Kaj ne jesti s pankreatitisom: seznam živil

Ne zanemarjajte izkušenj zdravnika in samostojno spremenite medicinsko prehrano. Najbolj škodljivi izdelki v takšnih razmerah so seveda gazirane in alkoholne pijače, gobe, stročnice, sladko pecivo in naravna kava, obstajajo pa tudi druge omejitve..

Kaj ne jesti s pankreatitisom:

  1. Iz zelenjavnih pridelkov za mizo bolnika, ki trpi za pankreatitisom, redkev, čebula, paprika, repa in kislica niso primerni, saj jih odlikuje kisel, ostri in grenak okus, ki je v primeru bolezni kontraindiciran.
  2. Uporaba trdih in kislih sort jabolk, kutine, granatnega jabolka, limone, brusnice, grenivke, češnje je nezaželena, predvsem zaradi visoke ravni kisline v njihovi sestavi. Grozdje se ne uporablja kot sok, persimmone pa je treba količinsko omejiti, saj lahko izzovejo zaprtje. Sladke pomaranče predhodno očistimo proge in filmov, podvržene toplotni obdelavi, mango je nezaželen zaradi visoke koncentracije sladkorja. S pankreatitisom ni dovoljeno jesti plodov v pločevinkah.
  3. Jagnjetino lahko ločimo od nezaželenih sort mesa - pri kroničnem pankreatitisu se slabo prebavi, njegova sestava vsebuje veliko maščobnih, nasičenih kislin. Ob poslabšanju in kronični stopnji ni priporočljivo jesti svinjine, kar povzroča povečano fermentacijo organa, poleg tega lahko privede do alergij. Divjo lahko v prehrano vnesete le v obdobjih remisije, med poslabšanjem zaradi togosti je ni dovoljeno uporabljati. Drugi prepovedani mesni izdelki - kebabi, enolončnice, prekajeno meso, klobase in dobrote, ki lahko vsebujejo začimbe, začimbe, konzervans, velike količine soli, ojačevalce okusa.
  4. Sladke jedi in izdelki imajo tudi omejitve - to so sladka peciva, sladoled, čokolada, karamelni bomboni in torte, torte, halva, kondenzirano mleko. Uporaba določenega suhega sadja in sadja (fige, datljevo sadje) je kontraindicirana.
  5. S pankreatitisom so prepovedane naslednje začimbe in začimbe: gorčica, poper, hren, česen, čebula, kis - vodijo do poslabšanja bolezni.

Na podlagi mnenja specialista in ob obravnavi vprašanja, kaj lahko in česa ne smemo jesti s pankreatitisom, je treba seznam živil, ki so prepovedani, hraniti tesno pri roki, saj lahko vsaka odstopanja vodijo do razvoja sladkorne bolezni, pojava tumorskih novotvorb, resnih žilnih bolezni in drugih patologij. Ali je vredno tveganja, še posebej, ker so v resnici registrirani primeri smrtnega izida.

Avtor Kudel Larisa

Vsi članki so podvrženi obveznemu preverjanju s strani zdravnikov.

Gomzar Anastazija Sergejevna
terapevt. Več kot 20 let izkušenj Izobraževanje: Far Eastern State Medical University

Dieta za akutni in kronični pankreatitis: zdravnikov nasvet o terapevtski prehrani s primernim menijem

Pankreatitis nikoli ne ostane neopažen. Ko bo pacient omogočil razvoj bolezni, se bo moral nenehno držati določenih okvirov. Vendar to ni razsodba. S kvalificiranim zdravljenjem in upoštevanjem predpisane prehrane lahko živite polno življenje in se izognete zapletom. Če začnete pankreatitis, so posledice nepredvidljive. Do smrtonosne. Kakšna je priporočena dieta za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke)?

V iskanju informacij o tej temi uporabniki pogosto uporabljajo napačno besedilo: "prehrana za pankreatitis trebušne slinavke." Vendar je to napačno. Pravilno ime bolezni je sestavljeno iz ene besede - "pankreatitis". Kar iz latinščine pomeni "vnetje trebušne slinavke".

Pankreasa je eden od prebavnih organov. Njegova teža ne presega 80 g, vendar je vloga pri zagotavljanju vitalne aktivnosti človeškega telesa neprimerljiva. Noben drug organ niti delno ni sposoben "nadomestiti" trebušne slinavke.

Primerjamo ga lahko s tajnim laboratorijem za proizvodnjo prebavnih encimov in hormonov. In kakršen koli vdor na ta "predmet" je bojan. Podrobneje smo se o težavah pankreatitisa pogovarjali s članom Mednarodnega kluba pankreatologov, gastroenterologom Andrejem Naletovom.

Zakaj je pankreatitis nevaren

Pankreasa sintetizira encime, brez katerih telo ne more prebaviti hrane. Prav tako telo proizvaja hormone, potrebne za telo, inzulin in glukagon. Običajno so znani kot hormoni, odgovorni za vzdrževanje potrebne koncentracije glukoze v krvi. Toda njihove funkcije so veliko širše: inzulin in glukagon imata večplasten učinek na presnovne procese v skoraj vseh tkivih človeškega telesa..

Ko trebušna slinavka deluje nemoteno, takoj reagira na vnos hrane v telo. Človek poje, žleza pa se pripravi na prebavo zaužite hrane. Začne se intenzivna proizvodnja prebavnega soka, ki ga trebušna slinavka skozi svoj kanal odvaja v dvanajstnik.

Težave nastanejo, če obstaja ovira na poti izločanja encimov. Potem je moten odtok encimov, namenjenih razgradnji hranil. Kakšen je rezultat? Vnetje, oteklina, poškodba tkiva.

Pijanstvo, prenajedanje in drugi vzroki bolezni

"Svojo cisterno ste že pili," zdravniki pravijo bolnikom z diagnozo pankreatitisa in kategorično prepovedujejo najmanjše uživanje alkohola. Ravni "sto gramov" za visoko kalorično, maščobno prigrizek v 50% primerov povzroči razvoj te težave. Zakaj?

Za prebavo alkohola je potrebnih več encimov. Sok trebušne slinavke je bogat, zgoščen in lahko "deluje" prej, preden doseže črevesje.

Poleg tega alkohol sam povzroča krč Odfijevega sfinktra. To je nekakšen ventil, ki uravnava pretok pankreasnega soka v dvanajstnik. V tem primeru se zdi, da prebavni sok zapade v past - v kanalih je blokiran. Zviša se tlak, pri katerem so encimi v okoliških tkivih in jih začnemo prebavljati. Razvija se zastrupitev telesa. Prizadeti so najrazličnejši organi, vključno z možgani in srcem.

Drugi pogosti vzroki bolezni.

  • Kamni v žolčniku. Pri 20% bolnikov se pankreatitis diagnosticira kot zaplet po žolčni kamni. Kamni iz žolčnika lahko ovirajo odtok izločkov trebušne slinavke.
  • Debelost. Pri nadaljnjih 20% bolnikov je pankreatitis povezan z debelostjo..
  • Rane. Približno 5% bolnikov s pankreatitisom je ljudi s travmo v trebuhu. Na primer močan udarec, poškodba ali operacija na organih, ki se nahajajo v trebuhu.
  • Bolezni prebavnega sistema. Pankreatitis se lahko razvije v ozadju gastritisa, peptične ulkusne bolezni, bolezni jeter. Zato je tako pomembno, da se vedno odzovete na najmanjšo bolečino v trebuhu in poiščete kvalificirano pomoč..
  • Nenadzorovan apetit. Tveganje za nastanek pankreatitisa se še posebej poveča, če se naslanjate na maščobno in ocvrto hrano. Izkazalo se je enako načelo preobremenitve organov, ki ga izzove alkohol. Torej spremembe prehrane niso pomembne le pri zdravljenju pankreatitisa. Zdrava prehrana je pomemben preventivni ukrep. Ni naključje, da zdravniki med novoletnimi prazniki opažajo povečanje števila bolnikov s pankreatitisom. Po tradiciji se ljudje zbirajo na bujnih pogostitvah in se ne morejo ustaviti, dokler ne izpraznijo "skledice" Oliviera in "vedra" šampanjca. V velikonočnih dneh se razvijejo še bolj nevarne situacije. Po koncu Lenta in dolgimi omejitvami za hrano je velik počitek posta z žarom.

Nekatera zdravila lahko izzovejo tudi pankreatitis. Na primer, hormonska zdravila z dolgotrajno uporabo. Pankreatitis se razvije kot zaplet po virusnih, bakterijskih, glivičnih in parazitskih okužbah. Zastrupitev lahko privede do pankreatitisa - hrane, alkohola, kemičnih snovi. Nekateri bolniki imajo genetsko nagnjenost k patologiji prebavnega sistema, vključno s pankreatitisom.

Narava bolezni in njeni simptomi

V primeru akutnega pankreatitisa obstaja možnost, da se trebušna slinavka vrne v razmeroma normalno funkcionalno stanje. A pod pogojem, da je pacient pravočasno zaprosil za pomoč. Toda v kronični obliki bolezen vodi v postopno, nepovratno zmanjšanje delovanja organov. In potem bolezen ostane pri bolniku za vedno: periodično traja "časovni izklop" in se nato vrne z recidivi v obliki poslabšanja. Akutni pankreatitis lahko sčasoma postane kroničen.

Akutna bolezen

Akutni pankreatitis je nenadno in hitro naraščajoče vnetje trebušne slinavke. Pacient zahteva takojšnjo zdravniško pomoč. Možna je celo hospitalizacija na intenzivnem ali kirurškem oddelku. Samozdravljenje je nesprejemljivo, saj je pri 15% bolnikov z diagnozo akutnega pankreatitisa bolezen lahko usodna. Hkrati so simptomi svetli, ne morete jih prezreti..

Kaj se zgodi s pacientom:

  • bolečina v trebuhu, ki je lokalizirana tik nad popkom, bolj na levi, obkrožajoča;
  • slabost;
  • bruhanje, ki ne prinese olajšanja;
  • povečan srčni utrip;
  • šibkost;
  • nadutost (napihnjenost);
  • driska;
  • stolčki postanejo mastni, hrana pride ne prebavljena.

Kronična bolezen

Kronični pankreatitis lahko desetletja ostane zunaj pacientove zgodovine. Bolezen v tej obliki med remisijo (izven obdobja poslabšanj) ne daje izrazitih simptomov. Na prvih stopnjah človek s takšno diagnozo po jedi čuti nelagodje, še posebej, če si je dovolil nekaj škodljivega.

Možni so slabost, napihnjenost, driska. Toda pacient teh neprijetnih občutkov ne povezuje z okvaro v trebušni slinavki. In po napadu še naprej živi, ​​kot je živel in jedel, ko je jedel. Medtem bolezen napreduje, tkiva trebušne slinavke pa postopoma nekrotirajo in odmrejo. In namesto da deluje organsko tkivo, raste vezivno tkivo.

In tu se pojavijo določeni klinični simptomi:

  • bolečine v trebuhu, v nekaterih primerih brez jasne lokalizacije;
  • slabost, zmanjšan apetit;
  • pogosti in ohlapni blatu, včasih s kapljicami maščobe;
  • povečana tvorba plina;
  • povečana utrujenost;
  • bleda in suha koža;
  • drastično hujšanje, čeprav se človek morda ne drži nobenih prehranskih omejitev.

Dieta za pankreatitis: 5 stopenj

Zdravljenje pankreatitisa zahteva celostni pristop. In ne gre samo za zdravila. V primeru zapletov je možen kirurški poseg. Vsekakor pa se mora bolnik z diagnozo pankreatitisa držati prehranske terapije. O tem, kaj lahko jeste in česa ne morete jesti s pankreatitisom, pravi Andrej Naletov.

Andrei Vasilijevič pravi, da je terapevtska prehrana bolnika z diagnozo pankreatitisa predpisana glede na obliko bolezni in značilnosti njenega poteka. Na primer, dieta z poslabšanjem pankreatitisa sprva na splošno predvideva zavrnitev hrane. Pomembno je ustaviti intenzivno sintezo encimov, ublažiti vnetje.

Zdravnik poudarja, da je pri pankreatitisu pomembno, da iz menija odstranimo živila, ki spodbujajo izločanje živil iz žlez. To so kava, čokolada, močan čaj, bogate juhe iz mesa in rib, gobove juhe. Izključena je tudi hrana, bogata z grobimi vlakninami. Maščobni obroki bodo izzvali tudi vztrajanje simptomov pankreatitisa in napredovanje bolezni..

Zdravnik opredeli pet glavnih faz sprememb v pacientovi prehrani pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kroničnega pankreatitisa.

  1. Lakota. Indiciran je za bolnike z diagnozo akutnega pankreatitisa ob prisotnosti močnega sindroma bolečine in znakov zastrupitve. Lakota takšnemu bolniku je predpisana v bolnišnici za obdobje do treh dni. Vsaka hrana je prepovedana. Sprejemljivo je le pogosto pitje v majhnih obrokih. Prednostna je alkalna voda brez plina. A lakote ni treba dolgotrajati. V nasprotnem primeru se začne proces razpada lastnih energetskih virov in tkiv, zmanjša se imuniteta in delovanje prebavil.
  2. Intravenska hrana. Glede na omejitev vnosa hrane skozi usta je bolniku predpisana parenteralna prehrana. Daje se intravensko. V tem primeru hranila vstopijo v telo, tako da obidejo prebavila..
  3. Posebne mešanice. Ko dispeptične motnje pri bolniku izginejo, ga preidejo na naslednjo stopnjo prehrane - enteralno prehrano. Namreč: hranjenje z mešanicami skozi cev.
  4. Dieta številka 5p. Predpisana je po mešanicah za akutni pankreatitis in z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Pri akutnem pankreatitisu se to lahko pojavi peti ali šesti dan. In z poslabšanjem kroničnega - od drugega ali tretjega dne. Dieta je posebej zasnovana za potrebe ljudi s pankreatitisom. V prehrani tabele št. 5p je poudarek na beljakovinski hrani, količina maščob in ogljikovih hidratov pa je zmanjšana. Takšna prehrana za pankreatitis med drugim zmanjšuje obremenitev jeter in žolčnika. Bolniki se v enem tednu držijo določene prehrane.
  5. Dieta številka 5. Tabela številka 5 je predpisana pacientom v obdobjih, ko se akutni pankreatitis umiri in kronična remisija. Predpisana je tudi za holecistitis, gastritis in razjede. Ta vrsta prehrane je glede na nabor izdelkov podobna mizi številka 5p, vendar se tu pojavi več ogljikovih hidratov in že lahko jeste ne samo očiščeno hrano. Mleto meso je narejeno iz mesa in rib. Kašo skuhamo z mlekom. Lahko je malo več sladkega in sladkorja. Zdravniki svetujejo, da se vsaj dva do štiri mesece držijo priporočila št. 5 o dieti. In v idealnem primeru - predvsem ne, da bi presegli celo življenje. Pravila prehranske mize št. 5 in približni meni za teden dni so podrobno opisani v ločenem članku..

Pravila prehrane št. 5p in tabela s hrano

Peta tabela z oznako "p", namenjena prehrani pri akutnem pankreatitisu in med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa, daje poseben pristop k pripravi hrane. Izdelki morajo biti toplotno obdelani. Vse jedi so kuhane, kuhane v dvojnem kotlu ali v vodni kopeli. Peka je občasno sprejemljiva.

V tem primeru je treba hrano zaužiti le v prečiščeni obliki. Tudi prvi tečaji. Da bi dosegli sluzasto, tekočo konsistenco, hrano sesekljamo z mešalnikom ali skozi sito s kovinsko osnovo. Ne morete jesti toplo in hladno. Dovoljena količina soli ne presega 10 g na dan. Sladkor je treba čim bolj omejiti - do 30 g. V nekaterih primerih je priporočljivo uporabljati sladilo.

Pri načrtovanju obrokov za pankreatitis se morate voditi po seznamu izdelkov, ki priporoča in kategorično prepoveduje mizo številka 5p. Spodnja tabela opisuje osnovne prehranske snovi "Naredi in ne" za pankreatitis.

Tabela - Kako jesti s pankreatitisom: akutno in poslabšanje kroničnega

LahkoTo je kategorično nemogoče
- Ruski;
- piškoti za piškote;
- prvi tečaji zelenjavne juhe;
- prvi tečaji iz žit;
- zajec, govedina, piščanec, puran;
- ščuke, polloki, osliča;
- mlečni izdelki in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, vključno s sirom in skuto;
- beljakovine piščančjih jajc;
- kaša v vodi ali razredčeno mleko iz zdrobljenih žit: ajda, ovsena kaša, riž, zdrob;
- testenine;
- škrobnata zelenjava, kot so krompir, pesa, bučke;
- polsladke jagode in sadje;
- šibek čaj;
- pijača iz šipka;
- vodni razredčeni sadni sokovi;
- žele
- sveže pečen kruh;
- prvi tečaji z bogatimi juhami iz mesa, perutnine, rib in gob;
- prvi hladni tečaji, kot je okroshka;
- maščobno in kislo mleko;
- jogurti in skuta s sladkimi okusi;
- maščobne vrste sužnjev in mesa;
- soljeni, začinjeni, vloženi in prekajeni;
- konzervirana hrana;
- klobase;
- drobovina;
- piščančji rumenjaki;
- "težka" žita, kot so ječmen in vse stročnice;
- gobe;
- belo zelje;
- redkev;
- kislica;
- poper;
- čebula;
- grozdje in sok iz njegovih jagodičja;
- sladice, vključno s sladoledom, marmelado in čokolado;
- čokolada;
- kava;
- alkohol;
- sladka soda

Številka tabele 5p: 3 primeri menija

Priporočila v meniju so splošna tako za odrasle bolnike kot otroke z diagnozo pankreatitisa. Razen za dojenčke v prvem letu življenja: za dojenčke so predvideni posebni pristopi k organizaciji zdravstvene prehrane.

Pacient ne more sam predpisati pravilne prehrane za pankreatitis. Poleg tega v bolnišničnem okolju obroke pripravljajo v bolnišnični menzi. Če bolnika zdravimo ambulantno, je nujno potreben predhodni pogovor z gastroenterologom o tem, kako jesti s pankreatitisom doma. Konec koncev je človeku mogoče diagnosticirati sočasne zdravstvene težave, kar zahteva individualno odločitev o prehrani..

Zdravnik ne bo slikal podrobnih receptov za vsak dan in prisilil pacienta, da jedo strogo po shemi. Glavna stvar je, da bolnik razume glavne določbe prehrane, izbira izdelkov pa ga ne moti. Na primer v trgovini ni bilo nobenega ščuka. Na dieti s pankreatitisom jo lahko nadomestimo s oslico, no, zagotovo ne s prekajeno skušo ali lososom.

Kaj pa jedilnik za teden dni z dietnimi recepti za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega? Spodaj je več možnosti vsakodnevne prehrane, na katere se lahko osredotočite..

Primer št. 1

  • Jutro. Kuhan puranov pire. Sesekljana riževa kaša iz žita. Omlet iz piščančjega jajčnega beljaka. Čaj.
  • Okrepitve. Skuta, zdrobljen z mešalnikom do paste. Čaj.
  • Kosilo. Jušna ovsena kaša, speljana skozi sito. Pašteta goveja pašteta. Pire krompir. Poljub iz jabolk.
  • Popoldanska malica. Čaj s piškoti iz piškotov.
  • Večer. Kuhan piščančji pire. Sesekljana ajdova kaša. Jabolčni mousse. Čaj.
  • Dve uri pred spanjem. Jagodni sok.

Primer št. 2

  • Jutro. Kuhan goveji pire. Sesekljana ajdova kaša. Krompirjev pire. Čaj.
  • Okrepitve. Skuta, zdrobljen z mešalnikom do paste. Čaj.
  • Kosilo. Riževa juha, zdrobljena skozi sito. Piščančji sufle. Kaša iz zdrobljene ovsene kaše. Korenčkov sok.
  • Popoldanska malica. Čaj s piškoti iz piškotov.
  • Večer. Kuhana purana pašteta. Pire krompir. Bananin jagodni sok.
  • Dve uri pred spanjem. Pijača iz šipka.

Primer št. 3

  • Jutro. Kuhan ribji pire. Pire krompir. Kuhana cvetača in korenje, stepamo z mešalnikom do pireja. Čaj.
  • Okrepitve. Pečena jabolka. Korenčkov sok.
  • Kosilo. Ajdova juha, speljana skozi sito. Kuhan piščančji pire. Sesekljana riževa kaša iz žita. Poljub iz jabolk.
  • Popoldanska malica. Čaj s piškoti iz piškotov.
  • Večer. Kuhana goveja pašteta. Kaša iz zdrobljene ovsene kaše. Jagodni žele. Čaj.
  • Dve uri pred spanjem. Narezan kompot iz suhega sadja.

Prehrana za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je treba upoštevati v povezavi s spremembami v življenjskem slogu pacienta. Andrey Naletov poudarja, da je pomembno določiti urnik spanja, upoštevati higienska pravila in okrepiti imuniteto. Zdravnik vam bo morda svetoval, da jemljete vitaminske dodatke. Glavna naloga zdaj je, da se zaščitite pred kakršnimi koli težavami. Konec koncev trebušna slinavka lahko boleče reagira na sočasno zdravljenje.

Pomembno je razumeti, da je pankreatitis lažje preprečiti kot zdraviti. Zato bi morali nasvete gastroenterologa upoštevati ne le pacienti, temveč tudi vsi, ki skrbijo za zdravje..