Pravila za sestavljanje diet pri sladkorni bolezni tipa 2

V tem članku se boste naučili:

V večini primerov je dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 glavni dejavnik pri zniževanju ravni glukoze v krvi in ​​izboljšanju njene absorpcije v telesnih celicah. Pri zdravljenju sladkorne bolezni prehranska priporočila zavzemajo posebno mesto.

Spomnimo se, da se ta bolezen praviloma pojavlja pri ljudeh s prekomerno telesno težo. S to vrsto sladkorne bolezni telo proizvede dovolj inzulina, vendar zaradi debelosti celice niso občutljive nanj. Zaradi tega trebušna slinavka proizvede presežek inzulina, kar vodi v njegovo izčrpavanje in potrebo po vnosu hormona od zunaj..

Poleg tega odvečna teža povzroči zvišanje krvnega tlaka in ravni holesterola v krvi, kar slabo vpliva na stanje krvnih žil in vodi v razvoj ateroskleroze. Previsoka glukoza v krvi pri sladkorni bolezni poslabša ta proces, zato so najpogostejši zapleti sladkorne bolezni žilni.

Poglejmo, kaj je prekomerna teža. V skladu s priporočili Svetovne zdravstvene organizacije morate za to izračunati indeks telesne mase (ITM). Izračuna se po formuli:

  • BMI od 18,5 do 25 velja za normalno, ustreza normalni telesni teži.
  • Z indeksom telesne mase, manjšim od 18,5, je primanjkljaj teže.
  • BMI med 25 in 30 kaže na prekomerno telesno težo.
  • Z indeksom BMI več kot 30 je navedena debelost. Debelost je razdeljena na 3 stopnje:
    • BMI 30-35 - debelost I stopnje.
    • BMI 35-40 - debelost II stopnje.
    • ITM nad 40 - stopnja debelosti III.

Globalne študije o zdravljenju sladkorne bolezni tipa 2 vsako leto dokazujejo, da lahko zaradi pravilne prehrane zmanjšate pojavnost sladkorne bolezni za 40-50%, v kombinaciji s telesno vadbo pa ta številka doseže 60%.

Upoštevajte osnovna načela prehrane

1. Zmanjšanje vsebnosti kalorij v hrani

Za učinkovito zmanjšanje telesne teže mora poraba energije preseči njen vnos s hrano. Če želite to narediti, morate v prehrani postopoma zmanjševati vsebnost kalorij v hrani, pri čemer dosežete kalorični primanjkljaj 500-1000 na dan.

Vendar ne gre pozabiti, da telo potrebuje energijo za normalno življenje. Zato je nesprejemljivo zaužiti manj kot 1200 kcal na dan za ženske in manj kot 1500 kcal na dan za moške..

Dnevno potrebo po kilokalorijah lahko izračunate v spodnji tabeli.

Tabela - Izračun dnevne potrebe v kilokalorijah
StarostŽenskeMoški
Mlajši od 30 let(0,0621 * teža (kg) + 2,0357) * 240(0,0630 * teža (kg) + 2,8957) * 240
30-60 let(0,0342 * teža (kg) + 3,5377) * 240(0,0484 * teža (kg) + 3,6534) * 240
Več kot 60 let(0,0377 * teža (kg) + 2,7545) * 240(0,0491 * teža (kg) + 2,4587) * 240

Rezultat bo prikazal količino kilokalorij, ki jih je treba zaužiti, da se teža ohrani na isti ravni. Če želite shujšati na tej številki, morate odšteti 20%.

Dnevna vsebnost kalorij v prehrani mora vsebovati:

Treba je zmanjšati vsebnost kalorij v hrani na račun preprostih ogljikovih hidratov in maščob. Hkrati morate vedeti, da se med razgradnjo 1 g beljakovin ali ogljikovih hidratov sprosti 4 kcal energije in 1 g maščobe - 9 kcal energije.

2. Redni obroki

Ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2 pogosto občutijo lakoto zaradi povišane ravni insulina v krvi. Da bi se temu izognili, morajo biti obroki redni, 5-6-krat, v delnih delih. V nobenem primeru ne smete biti lačni! To ne bo povzročilo občutnega zmanjšanja telesne teže, vendar bo kot odziv povzročil močan dvig glukoze v krvi.

3. Pomembna je ne le kvantitativna, ampak tudi kakovostna sestava izdelkov.

Beljakovine so gradniki telesa. Sodelujejo pri gradnji celic, oblikovanju imunosti, transportu snovi. Nekateri hormoni so beljakovine. Mišica je narejena iz velikih količin beljakovin.

Beljakovine so rastlinske (fižol, grah, oreški) in živali (meso, skuta, jajca). Pri diabetes mellitusu je pomembno, da zaužijemo oboje. Ampak raje omejite živalske beljakovine, saj so povezane z maščobami..

Živila, bogata z rastlinskimi beljakovinami Hrana, bogata z živalskimi beljakovinami

Maščoba je vir energije. Prav te so lahko odstranjene "v rezervi" v maščobnem tkivu. Poleg tega maščobe sodelujejo pri gradnji celičnih membran, membran, z njihovim sodelovanjem pride do prenosa vitaminov, mikroelementov, hranilnih snovi v celico.

Maščobe so nasičene (živalske) in nenasičene (rastlinske).

Nasičene maščobe so trdne. Najdemo jih v margarini, maslu, mesu, masti. Nasičene maščobe lahko zvišajo raven holesterola v krvi, sodelujejo pri tvorbi aterosklerotičnega plaka in s tem poslabšajo zdravje žil. Zato je priporočljivo omejiti njihov vnos na 1/3 celotne maščobe..

Tekoča nenasičena maščoba. Vsebuje rastlinska olja, oreščke, semena, ribe. Prav nenasičene maščobe sodelujejo pri gradnji celičnih membran, tvorbi hormonov, znižujejo raven holesterola v krvi in ​​stabilizirajo aterosklerotični plak. Vse te koristi so življenjsko pomembne za diabetike..

Ne pozabite pa na visoko kalorično vsebnost maščob. Prav tako ni priporočljivo uporabljati maščob za cvrtje hrane..

Če so maščobe počasni viri energije, potem so ogljikovi hidrati hitri. Ogljikovi hidrati najdemo v najrazličnejših živilih. Po lastnostih jih lahko razdelimo na prebavljive in neprebavljive..

Prebavljivi ogljikovi hidrati se absorbirajo v telesu in lahko zvišajo raven glukoze v krvi. To so:

  • Enostavno - hitro se absorbira in močno poveča raven glukoze v krvi.
  • Kompleksno - počasi se razgradi in postopoma zvišuje raven glukoze v krvi
Tabela - Vsebnost prebavljivih ogljikovih hidratov
Preprosti ogljikovi hidratiZapleteni ogljikovi hidrati
Sladkor, med, jagode, sadje, sladkarije, marmelada, marshmallows, sladoled, sladke pijače, sokovi, slaščice.Zelenjava, testenine iz trde pšenice, kruh, žita, zelišča.

Ogljikovi hidrati, ki niso prebavljivi, vključujejo vlaknine (prehranske vlaknine). Vlakna izboljšujejo delovanje črevesja, zmanjšujejo lakoto, pomagajo znižati raven glukoze in holesterola v krvi ter odstranjujejo strupe iz črevesja. Vsebujejo ga otrobi, sadne kože, polnozrnat kruh, stročnice. Topne vlaknine (pektin) najdemo v jabolkah, hruškah, agrumih, zelenjavi.

Enostavni ogljikovi hidrati v obliki kosov sladkorja, sladkarij, soka morajo biti vedno, če diabetik prejema inzulin v primeru hipoglikemije, močnega padca glukoze v krvi.

Kakšen je glikemični indeks?

Glikemični indeks je kazalnik, ki odraža hitrost absorpcije glukoze iz določenega izdelka v kri. To pomeni, da višji kot je glikemični indeks, hitreje se bo raven glukoze v krvi dvignila po pitju. Nižji je ta indeks, dlje bo ostal občutek sitosti..

Obstajajo tabele s seznamom živil in ustreznimi glikemičnimi indeksi. Na primer, ta kazalnik za belo zelje je 15, za ovseno kašo, kuhano v vodi - 40, za med in hlebec - 80, za ocvrt krompir - 95!

Za ljudi s sladkorno boleznijo so tako ogromni glikemični indeksi nesprejemljivi. Treba je dati prednost živilom z nizkim glikemičnim indeksom in jih kombinirati med seboj.

Glikemični indeks se poveča s toplotno obdelavo (kuhanje, cvrtje itd.), Sekanje hrane v pire, dodajanje soli, pitje z obroki. Zmanjšajte njegov vnos vlaknin, maščob, ki upočasnijo absorpcijo, vnos toplotno nepredelane in nepolnjene hrane.

4. Sladila se lahko uporabljajo za izboljšanje lastnosti hrane.

So naravna in umetna (sladila).

Tabela - sladila
NaravniUmetna (sladila)
FruktozaAspartam
KsilitolSaharin
SorbitolCiklamat
MaltitolSakraloza
Acesulfam

Naravna sladila se nahajajo v sadju in lahko zvišajo raven glukoze v krvi, vendar z nekoliko počasnejšo hitrostjo kot običajni sladkor. Ko se absorbirajo, se prevažajo v jetrih, kjer se pretvorijo v glukozo..

Zato je ni vredno obravnavati kot neškodljive, še bolj pa prehranske izdelke na fruktozi, ki so na policah za diabetike v trgovinah. To je samo marketinški zaplet. Iz istega razloga medu ne bi smeli zlorabljati. Vsebuje veliko količino fruktoze, kar bo zagotovo povečalo glikemijo čez nekaj časa..

Sladila ne zvišujejo ravni glukoze v krvi. Velikokrat so slajši od sladkorja, zato zadostujejo zelo majhne količine. Vendar je treba upoštevati, da gre za sintetične snovi, ki imajo svoje stranske učinke, in jih ne bi smeli zlorabljati. Popolnoma zadostuje uporaba 2-4 tablet sladila na dan.

Sladila se ne priporoča nosečnicam in otrokom, mlajšim od 3 let. Močno jih je treba omejiti v primeru odpovedi srca in ledvic, motenj delovanja jeter.

Kot lahko vidite iz zgoraj navedenega, bo diabetik moral pri načrtovanju prehrane upoštevati številne dejavnike. Vendar pa ni vse tako zapleteno, kot se morda zdi na prvi pogled. Ne bi smeli poslušati priljubljene govorice, da je prehrana pri diabetesu tipa 2 neprekinjena omejitev, pravzaprav je vse precej preprosto. Navada pravilnega in zdravega prehranjevanja se bo oblikovala v prvih dveh tednih.

Za pomoč in napotke v prvih stopnjah učenja prehrane vam priporočamo vzorčni meni za teden dni za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2 na teden. Sestavlja se s hitrostjo približno 1500 kcal na dan. Če je potrebno, lahko količino hrane povečate do kalorij, ki jih potrebujete posamično..

Priporočen meni za teden

Zajtrk
Kaša iz ovsene kaše z mlekom - 200 gr
Maslo - 10 gr
Kuhano jajce - 1 kos.

2. zajtrk
Jabolko - 1 kos.

Kosilo
Kiseli kis - 250 gr
Kruh - 30 gr
Kuhan piščančji file - 100 gr
Zelenjavna solata z jabolčnim in beli poprom - 200 gr

Popoldanska malica
Jogurt brez maščob - 200 gr
Polnozrnati hrustljavi kruh - 30 gr

Večerja
Zeljne zelje zvitki - 200 gr
Solata iz svežega zelja - 150 gr

Zajtrk
Čevapčiči, pečeni v pečici - 200 gr
Kisla smetana 15% - 20 gr

2. zajtrk - Hruška - 1 kos.

Kosilo
Ribja juha - 250 gr
Kruh - 30 gr
Testenine iz trde pšenice - 200 gr
Svinjsko meso pečeno v pečici s čebulo -100 gr
Kumare - 100 gr

Popoldanska malica
Paradižnikov sok - 200 gr
Oranžna - 0,5 kos.

Večerja
Cvetača, olupljena s korenčkom - 200 gr
Zapečena riba - 150 gr
Paradižnik - 100 gr

Zajtrk
Ajdova kaša - 200 gr
Maslo - 10 gr
Jajce - 1 kos.

2. zajtrk
Kivi - 2 kosa.

Kosilo
Zelenjavna juha - 250 gr
Kruh - 30 gr
Zelje zvitki - 200 gr
Kisla smetana 15% - 20 gr

Popoldanska malica
Kefir 2,5% - 200 gr
Piškotki, kot je "Maria" - 20 gr

Večerja
Skuta iz sira - 150 gr
Kisla smetana 15% - 10 gr

Zajtrk
Skuta 3% maščobe - 200 gr
Polnozrnat kruh - 30 gr
Maslo - 10 gr

2. zajtrk
Paradižnikov sok - 200 ml
Pšenični kosmiči v celoti - 30g

Kosilo
Vegetarijanski borš - 250 gr
Kruh - 30 gr
Zelenjavna enolončnica - 200 gr
Praženo goveje meso - 100 gr

Popoldanska malica
Jogurt brez maščob - 200 gr
Vlakna - 20 g

Večerja
Paprika, polnjena z mesom in rižem - 250 gr

Zajtrk
Kaša iz bisernega ječmena - 200 gr
Maslo - 10 gr
Suluguni sir - 20 gr

2. zajtrk
Jabolko - 1 kos.

Kosilo
Fižol juha - 250 gr
Kruh - 30 gr
Pire krompir - 150 gr
Svinjske mesne kroglice - 100 gr

Popoldanska malica
Čevapčiči, pečeni v pečici - 150 gr
Kisla smetana - 20 gr

Večerja
Vzhajana zelenjava - 200 gr
Piščančji sufle - 150 gr

Zajtrk
Parjena omleta z brokolijem in beli poprom - 200 gr
Kruh - 30 gr

2. zajtrk
Oranžna - 1 kos.

Kosilo
Jedi brokolija - 200 gr
Parni piščančji kotleti - 150 gr
Vinaigrette - 100 gr
Kruh - 30 gr

Popoldanska malica
Kefir - 200 gr
Piškotki, kot je "Maria" - 20 gr

Večerja
Ajdova kaša - 150 gr
Kuhana govedina - 100 gr
Solata iz kumar in paradižnika začinjena s sončničnim oljem - 100 gr

Zajtrk
Prosojena kaša z mlekom - 250 gr
Suluguni sir - 20 gr
Maslo - 10 gr

2. zajtrk - polnozrnat kruh - 30 gr; Hruška -1 kos

Kosilo
Piščančja juha - 250 gr
Kruh - 30 gr
Zelenjavna solata - 150 gr
Riba pečena v pečici - 150 gr

Popoldanska malica
Skuta 3% maščobe - 100 gr
Kisla smetana - 20 gr

Večerja
Zrezano zelje - 200 gr
Pare iz svinjske rezine - 100 gr
Kumare - 100 gr

Dieta za diabetes tipa 2 - kaj lahko jeste

Diabetes mellitus tipa 2 je patologija endokrinega aparata, pri kateri je zmanjšana občutljivost celic in tkiv telesa na inzulin (hormon otočkov Langerhans-Sobolev trebušne slinavke) z njegovo zadostno sintezo. Rezultat tega je visoka raven sladkorja v krvi in ​​motena presnova..

Da bi učinkovito omejili manifestacijo bolezni, morate upoštevati pravila dietne terapije (medicinska prehrana). Glavni cilj je ohraniti raven glukoze ne višjo od 5,6 mmol / l, raven glikoziliranega hemoglobina pa v 6–6,5%, zmanjšati telesno težo in zmanjšati obremenitev celic trebušne slinavke, ki izločajo inzulin. Kaj lahko jeste z diabetesom mellitusom tipa 2 in z vzorčnim menijem, je razloženo spodaj.

Značilnosti napajanja

Praviloma se bolnikom svetuje, da se držijo tabele številka 9, vendar lahko obiskovani specialist individualno popravi prehrano na podlagi stanja kompenzacije endokrine patologije, pacientove telesne teže, telesnih značilnosti in prisotnosti zapletov.

Osnovna načela prehrane so naslednja:

  • razmerje "gradbenega" materiala - b / š / leto - 60:25:15;
  • dnevni vnos kalorij izračuna zdravnik ali nutricionist;
  • sladkor je izključen iz prehrane, lahko se uporabljajo sladila (sorbitol, fruktoza, ksilitol, ekstrakt stevije, javorjev sirup);
  • zaužiti je treba zadostno količino vitaminov in mineralov, saj se zaradi poliurije množično izločajo;
  • kazalniki porabljenih živalskih maščob se prepolovijo;
  • zmanjšajte vnos tekočine na 1,5 litra, soli na 6 g;
  • pogosti razdeljeni obroki (prigrizki med obroki).

Dovoljeni izdelki

Na vprašanje, kaj lahko jeste na dieti s sladkorno boleznijo tipa 2, bo nutricionist odgovoril, da je poudarek na zelenjavi, sadju, mlečnih in mesnih izdelkih. Popolnoma izključiti ogljikove hidrate iz prehrane, saj opravljajo številne pomembne funkcije (gradbena, energetska, rezervna, regulativna). Morate omejiti hitro absorbirane monosaharide in dati prednost polisaharidom (snovm, ki imajo v svoji sestavi veliko vlaknin in počasi zvišujejo glukozo v krvi).

Pekarne in moke

Dovoljeni izdelki so tisti, pri izdelavi katerih prvovrstna in prvovrstna pšenična moka "ni sodelovala". Njegova kalorična vsebnost je 334 kcal, GI (glikemični indeks) pa 95, kar posodo samodejno prenese v oddelek prepovedanih živil za sladkorno bolezen.

Za pripravo kruha priporočamo uporabo:

  • ržena moka;
  • otrobi;
  • pšenična moka drugega razreda;
  • ajdova moka (v kombinaciji s katerim koli od zgoraj naštetega).

Dovoljeni izdelki so nesladkani krekerji, hrustljavi piškoti, piškoti in slano pecivo. V nekuhano pecivo spadajo proizvodi, pri katerih se ne uporabljajo jajca, margarina, maščobni dodatki.

Najenostavnejše testo, iz katerega lahko naredite pite, muffine, zvitke za diabetike, pripravimo na naslednji način. 30 g kvasa morate razredčiti v topli vodi. Združite z 1 kg ržene moke, 1,5 žlice. vode, ščepec soli in 2 žlici. rastlinska maščoba Ko se testo "segreje" na toplem, ga lahko uporabimo za peko.

Zelenjava

Ta živila za sladkorno bolezen tipa 2 veljajo za najbolj "priljubljena", ker imajo nizko vsebnost kalorij in nizke vrednosti GI (z izjemo nekaterih). Vso zeleno zelenjavo (bučke, bučke, zelje, zelena solata, kumare) lahko uporabljamo kuhano, dušeno, za pripravo prvih jedi in stranskih jedi.

Zaželena hrana so tudi buča, paradižnik, čebula in paprika. Vsebujejo veliko količino antioksidantov, ki vežejo proste radikale, vitamine, pektine, flavonoide. Na primer, paradižnik vsebuje znatno količino snovi likopen, ki ima protitumorski učinek. Čebula lahko krepi obrambo telesa, pozitivno vpliva na delo srca in krvnih žil ter odstranjuje odvečni holesterol iz telesa.

Zelje lahko uporabljate ne le dušeno, temveč tudi kislo zelje. Njegova glavna prednost velja za zmanjšanje ravni glukoze v krvi..

Vendar pa obstaja zelenjava, katere uporaba mora biti omejena (sploh je ni treba zavračati):

Sadje in jagode

To so zdravi izdelki, vendar jih ni priporočljivo uživati ​​v kilogramih. Šteje se za varno:

  • češnja;
  • sladka češnja;
  • grenivke;
  • limona;
  • nesladkane sorte jabolk in hrušk;
  • Granat;
  • morska ajda;
  • kosmulja;
  • mango;
  • ananas.

Strokovnjaki svetujejo, da jedo največ 200 g naenkrat. Sestava sadja in jagodičja vključuje precejšnjo količino esencialnih kislin za telo, pektine, vlaknine, askorbinsko kislino. Vse te snovi so koristne za diabetike, saj se lahko zaščitijo pred razvojem kroničnih zapletov osnovne bolezni in upočasnijo njihovo napredovanje..

Poleg tega jagode in plodovi normalizirajo delovanje črevesnega trakta, obnavljajo in krepijo obrambo, dvigujejo razpoloženje ter imajo protivnetne in antioksidativne lastnosti..

Meso in ribe

Prednost imajo sorte z nizko vsebnostjo maščob, tako meso kot ribe. Količina mesa v prehrani je odvisna od strogega odmerjanja (ne več kot 150 g na dan). To bo preprečilo neželen razvoj zapletov, ki se lahko pojavijo na ozadju endokrine patologije..

Če govorimo o tem, kaj lahko jeste od klobas, potem imajo prednost prehranske in kuhane sorte. Prekajeni izdelki v tem primeru ne priporočamo. Stranski proizvodi so dovoljeni, vendar v omejenih količinah.

Iz rib lahko uporabite:

Pomembno! Ribe morajo biti pečene, kuhane, dušene. V soljeni in ocvrti obliki je bolje popolnoma omejiti ali odstraniti.

Jajca in mlečni izdelki

Jajca veljajo za skladišče vitaminov (A, E, C, D) in nenasičenih maščobnih kislin. Pri diabetes mellitusu tipa 2 ni dovoljeno več kot 2 kosi na dan, zato je priporočljivo jesti samo beljakovine. Prepeličja jajca, čeprav majhna, so po svojih uporabnih lastnostih boljše od piščančjega izdelka. Nimajo holesterola, kar je še posebej dobro za bolne ljudi, zato jih lahko uporabljamo surove..

Mleko je dovoljen izdelek, ki vsebuje veliko količino magnezija, fosfatov, fosforja, kalcija, kalija ter drugih makro- in mikroelementov. Priporočljivo je zaužiti do 400 ml mleka srednje maščobe na dan. V prehrani za sladkorno bolezen tipa 2 ni priporočljivo uporabljati svežega mleka, saj lahko izzove skok krvnega sladkorja.

Kefir, jogurt in skuto je treba jesti racionalno in nadzorovati raven ogljikovih hidratov. Prednostne so sorte z nizko vsebnostjo maščob.

Žitarice

Spodaj je tabela, katera žita veljajo za varna za diabetike, ki niso odvisni od insulina, in njihove lastnosti..

Ime žitaKazalniki GILastnosti
Ajda55Ugodno vpliva na krvno sliko, vsebuje veliko količino vlaknin in železa
Koruza70Visokokaloričen izdelek, ki pa vsebuje predvsem polisaharide. Ugodno vpliva na srčno-žilni sistem, izboljša občutljivost celic na inzulin in podpira delo vidnega analizatorja
Proso71Preprečuje razvoj patologije srca in ožilja, odstranjuje toksine in presežek holesterola iz telesa, normalizira krvni tlak
ječmenova kaša22Zmanjša krvni sladkor, zmanjša obremenitev trebušne slinavke, obnovi procese širjenja vzbujanja vzdolž živčnih vlaken
Ječmen50Odstrani odvečni holesterol, krepi obrambno sposobnost telesa, normalizira prebavni trakt
Pšenica45Spodbuja znižanje ravni glukoze v krvi, spodbuja prebavni trakt, izboljšuje delovanje živčnega sistema
Riž50–70Rjavi riž je najprimernejši zaradi nižjega GI. Pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema, vsebuje esencialne aminokisline
Ovsena kaša40V sestavi ima veliko antioksidantov, normalizira delovanje jeter, znižuje raven holesterola v krvi

Pomembno! Beli riž naj bo v prehrani omejen, in zdrob je treba zaradi visokega števila GI v celoti opustiti..

Pijače

Ko gre za sokove, je treba dati prednost domačim napitkom. Trgovinski sokovi imajo v svoji sestavi veliko konzervansov in sladkorja. Prikazana je uporaba sveže stisnjenih pijač iz naslednjih izdelkov:

Redna uporaba mineralnih voda pomaga normalizirati prebavni trakt. S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko pijete mirno vodo. Lahko je menza, menza ali medicinsko-mineralna.

Čaj, kava z mlekom, zeliščni čaji so sprejemljive pijače, če ne vsebujejo sladkorja. Kar zadeva alkohol, je njegova uporaba nesprejemljiva, saj so v neinzulinsko odvisni obliki skoki glukoze v krvi nepredvidljivi, alkoholne pijače pa lahko povzročijo razvoj zapoznele hipoglikemije in pospešijo nastanek zapletov osnovne bolezni.

Jedilnik za dan

Zajtrk: skuta z nesladkanimi jabolki, čaj z mlekom.

Prigrizek: pečeno jabolko ali pomaranča.

Kosilo: borš v zelenjavni juhi, ribja enolončnica, solata iz jabolčno zelja, kruh, juha iz šipkovega šipka.

Prigrizek: korenčkova solata s slivami.

Večerja: ajda z gobami, rezina kruha, kozarec borovničevega soka.

Prigrizek: kozarec kefirja.

Diabetes mellitus tipa 2 je bolezen, ki ima zastrašujoče ime, vendar lahko skladnost s priporočili specialistov in dietna terapija ohranjata bolnikovo kakovost življenja na visoki ravni. Katero hrano vključiti v prehrano, je za vsakega pacienta individualna izbira. Obisk zdravnika in nutricionista bo pomagal popraviti jedilnik, izbrati tiste jedi, ki telesu lahko zagotovijo potrebne organske snovi, vitamine, mikroelemente.

Seznam dovoljenih in prepovedanih živil za sladkorno bolezen

Diabetes mellitus je patologija, ki jo spremljajo presnovne motnje in slaba absorpcija glukoze. V mnogih primerih se bolezen razvije na ozadju debelosti. Eden glavnih načinov zdravljenja je dieta. Pacient mora poznati dovoljeno in prepovedano hrano za sladkorno bolezen.

Značilnosti napajanja

Osnova prehrane za diabetike je dieta "Tabela številka 9". Vendar pa obstajajo različni dodatki, odvisno od posameznih dejavnikov..

Dietna dieta mora narediti več stvari hkrati.

  • Oskrbite telo z encimi in vitamini.
  • Popolnite stroške energije. Aktivni ljudje potrebujejo 2000-3000 kcal na dan.
  • Zmanjšajte telesno težo (zlasti pri sladkorni bolezni tipa 2).
  • Čez dan porazdelite hrano za 5-6 obrokov. Velikosti serviranja se prilagodijo tudi posamezno. Pri tem se upoštevajo teža, starostna kategorija in spol bolnika, vrsta bolezni, telesna aktivnost.
  • Vsebujejo počasi absorbirajoče ogljikove hidrate.

Tudi nutricionisti so razvili prehransko piramido. Vizualno prikaže, kakšno hrano in koliko diabetik mora zaužiti.

  1. Na samem vrhu so živila, ki jih redko vključimo v prehrano. To so rastlinska olja, alkoholne pijače, slaščice.
  2. Na drugem mestu so stročnice, oreški, mlečni izdelki, meso, piščanec, oreški, ribe. Ta živila lahko jeste v 2-3 obrokih.
  3. Naslednji korak je zelenjava in sadje. Prvi je dovoljeno jesti 3-5 obrokov, drugi - 2-4 obrokov na dan.
  4. Na dnu piramide hrane so kruh in žitarice. Zaužijete jih lahko največ: 6-11 obrokov na dan. Po prehranskih lastnostih in energijski vrednosti so proizvodi medsebojno zamenljivi.

Sprva zdravniki priporočajo merjenje teže porcij s kuhinjsko lestvico. Čez nekaj časa se boste naučili, kako določiti količino hrane z očmi. Namesto tehtnic je priročno uporabljati merilne posode, posodo.

Način kuhanja ni nič manj pomemben pri prehranski prehrani. Izberite kuhanje, kuhanje na pari ali kuhanje v vodi in drugih tekočinah, vrenje pa sledi pečenje v pečici. Če imajo izdelki sočno konsistenco, jih je dovoljeno vreti.

Prepovedana živila

Pri sestavljanju prehrane za diabetes mellitus je potreben individualen pristop. Vendar pa določene hrane ne bi smeli jesti za nobeno vrsto bolezni..

Prepovedana živila za diabetes
KategorijaPogled
Pekarski izdelkiListnato pecivo in pecivo
ZelenjavaPesa, stročnice, krompir, korenje
SadjeJagode, grozdje in rozine, fige, banane, datlji, persimmon
PijačeGrozdni sok, sadne pijače, limonada in druge sladke pijače

Vsi zgoraj navedeni izdelki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate. Privedejo do povečanja telesne mase in povišanja ravni krvnega sladkorja. Uporaba sveže stisnjenih sokov je dovoljena, vendar v omejenih količinah. Predhodno jih razredčite z veliko vode. Na primer, granatni sok je treba piti s hitrostjo 60 kapljic na 100 ml vode. Iz prehrane izločite rastlinske sokove z visoko koncentracijo sladkorja in konzervansov.

S sladkorno boleznijo ne bi smeli jesti hrane, bogate z nasičenimi maščobami. Tej vključujejo:

  • konzervirana hrana v olju, kaviarju, soljeni in maščobni ribi;
  • mesni izdelki: gos, raca, prekajeno meso, slanina;
  • testenine, zdrob;
  • juhe z rezanci in maščobnimi juhami;
  • mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob: smetana, kisla smetana, maslo, mleko, jogurti, prigrizki iz sladke skute;
  • sladkarije: sladkor, čokolada, sladoled, sladkarije, marmelada;
  • marinade in kumarice.

Med je sporen izdelek, nekatere sorte so dovoljene.

Dovoljeni izdelki

Za ljudi, ki so nagnjeni k hiperglukozmiji, so strokovnjaki sestavili ločen seznam izdelkov. Ohranjajo krvni sladkor na stabilni ravni.

Dovoljena hrana za diabetes
KategorijaPogled
MesoPiščanec, svinjina, jagnjetina, govedina.
ZelenjavaJajčevci, bučke, rdeča paprika, buča, zelje.
JagodeBrusnice, jagode, maline, kosmulje, borovnice, brusnice.
SadjeJabolka, hruške, kivi, pomaranče, grenivke, slive.
Suho sadjeSlive in suhe marelice.
ZačimbaKurkuma, cimet, lovorjev list.
RibaTrska, ščurka, vahnja, navaga, pollock, walleye, flounder.
Mineralna vodaOgljikovodik, ogljikova kislina, sulfat.

Meso. Vir hranil je piščančji file. Telo se hitro absorbira v telo in vsebuje večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Piščančji file zmanjšuje količino slabega holesterola v krvi. Svinjino lahko jeste tudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Vsebuje veliko vitamina B. V majhnih količinah je dovoljena uporaba jagnjetine in govedine.

Zelenjava je bogat vir vlaknin. Ta snov je potrebna za obnavljanje presnove ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni. Tudi zelenjava nasiči telo z mikro in makro elementi, aminokislinami, odstrani toksine.

Jagode in sadje. Glavni sadež pri dietni terapiji je jabolko. Jedo ga pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2. Plodovi vsebujejo vitamin C, železo, kalij, vlaknine in pektin. Zadnja komponenta prečisti kri in zniža raven glikemije. Hruške imajo podobne lastnosti. V želodcu trajajo dolgo, da prebavijo, kar zagotavlja občutek polnosti. Grenivka vsebuje rekordno količino askorbinske kisline. Med drugim med dovoljeno sadje spadajo: feijoa, mandarine, limona, šipek (v majhnih količinah).

Rečna in morska riba je pri sladkorni bolezni precej pomemben izdelek. Dovoljeno je uživati ​​vsaj 2-krat na teden. Zahvaljujoč omega-3 maščobnim kislinam lahko ribe znižajo raven nevarnega holesterola in glukoze v krvi. Izboljša tudi presnovne procese v telesu. Ribje olje je kontraindicirano pri vnetjih v trebušni slinavki.

Mineralna voda. Za diabetike so pomembne značilnosti ne le hrane, ampak tudi pijače. Mineralne vode se razlikujejo po sestavi. Lahko vsebujejo ogljikov dioksid, vodikov sulfid, ione soli ogljikove kisline, soli žveplove kisline. Z redno uporabo mineralna voda normalizira prebavo, pospeši reakcijo inzulinskih receptorjev in presnovo ogljikovih hidratov. Poveča tudi delo encimov, ki transportirajo glukozo v tkiva..

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. V prehrano lahko vključite kefir in z nizko vsebnostjo maščob.

Alkohol. Pivo in vino sta dovoljeni v minimalni količini, ki je nastavljena glede na vrsto sladkorne bolezni. Najraje je suho vino.

Nekatere vrste žit. Rjavi in ​​črni riž, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen, koruza in ajda.

Sončnična semena. Zmerno.

Preprečevanje sladkorne bolezni

Za preprečevanje zapletov sladkorne bolezni je priporočljivo pripraviti zeliščne čaje in čaje. Uporabite naslednje rastline: radič (namesto kave), ginseng, orehove liste, šentjanževko, borovnice. Koristne lastnosti imajo eleutherococcus, kopriva, maslaček, lanena semena, koren repinca, ingver, česen, čebula, Jeruzalem artičoka..

Zeliščna zdravila so primerna za vsakodnevno uporabo. Ne motijo ​​poteka presnovnih procesov in nimajo omejitev glede njihove uporabe. Poleg tega imajo zelišča pomirjujoč in toničen učinek..

Pravilna prehrana za sladkorno bolezen bo izboljšala vašo kakovost življenja. Težko se je navaditi na prehranske omejitve, vendar se jih lahko vsi držijo. Še posebej, če se zavedaš, da je od tega odvisno tvoje zdravje..

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2

Članki medicinskih strokovnjakov

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 proizvajajo lasten inzulin, vendar je to pogosto nepravočasno ali premalo, zlasti takoj po obroku. Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 mora vzdrževati stabilno raven glukoze v krvi čim bližje normalni.

To bo zagotovilo za izboljšanje bolnikovega stanja in preprečevanje zapletov bolezni..

Kakšna je dieta za sladkorno bolezen tipa 2?

Za ljudi z diabetesom mellitusom tipa 2 je na voljo terapevtska prehranska miza št. 9. Namen posebne prehrane je obnoviti moteno presnovo ogljikovih hidratov in maščob v telesu. Logično je, da se je na prvem mestu treba odpovedati ogljikovim hidratom, vendar to ni povsem res: absolutna zavrnitev ogljikovih hidratov ne bo le pomagala, temveč bo poslabšala bolnikovo stanje. Zaradi tega hitre ogljikove hidrate (sladkor, slaščice) nadomestimo s sadjem in žiti. Prehrana mora biti uravnotežena in popolna, raznolika in ne dolgočasna.

  • Seveda so iz menija izločeni sladkor, marmelade, torte in peciva. Sladkor je treba nadomestiti z analogi: to je ksilitol, aspartam, sorbitol.
  • Obroki postanejo pogostejši (6-krat na dan) in manjši obroki.
  • Odmori med obroki ne smejo biti daljši od treh ur.
  • Zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.
  • Za prigrizke uporabite sadne, jagodne ali zelenjavne mešanice.
  • Ne zanemarjajte zajtrka: ta cel dan sproži presnovo in to je pri sladkorni bolezni zelo pomembno. Zajtrk naj bo rahel, a zadovoljiv.
  • Pri pripravi menija izberite živila z nizko vsebnostjo maščob, kuhano ali na pari. Pred kuhanjem je treba meso odvzeti maščobi, s piščanca odstraniti kožo. Vsa zaužena hrana mora biti sveža.
  • Morali boste zmanjšati vsebnost kalorij v prehrani, še posebej, če imate prekomerno težo.
  • Omejite vnos soli, pa tudi opustite kajenje in pitje alkohola..
  • V prehrani mora biti prisotna zadostna količina vlaknin: olajša absorpcijo ogljikovih hidratov, zmanjša absorpcijo glukoze v prebavnem traktu, stabilizira raven glukoze v krvnem obtoku, očisti črevesje strupenih snovi, lajša otekline.
  • Pri izbiri kruha je bolje, da se osredotočite na temne sorte peciva, lahko dodate otrobe.
  • Preproste ogljikove hidrate nadomeščajo zapleteni, na primer žita: ovsena kaša, ajda, koruza itd..

Poskusite ne prenajedati ali pridobivati ​​teže. Priporočljivo je piti približno 1,5 litra tekočine na dan.

Za bolnike s prekomerno telesno težo lahko zdravnik predpiše terapevtsko dieto številka 8, ki se uporablja za zdravljenje debelosti, ali kombinira obe dieti ob upoštevanju posameznih značilnosti.

Ne pozabite: bolnik s sladkorno boleznijo tipa 2 ne sme biti lačen. Morali bi jesti istočasno, vendar če v intervalu med obroki čutite, da ste lačni, ne pozabite pojesti sadje, narezati korenje ali piti čaj: zadušite lačne pozive. Poiščite ravnovesje: prenajedanje je prav tako nevarno za sladkornega bolnika.

Meni diete za sladkorno bolezen tipa 2

S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko človek živi normalno življenje z nekaj spremembami v svoji prehrani. Predlagamo, da se seznanite z vzorčnim dietnim menijem za sladkorno bolezen tipa 2.

  • Zajtrk. Priloga ovsene kaše, kozarec korenčkovega soka.
  • Prigrizek. Dve pečeni jabolki.
  • Kosilo. Porcija grahove juhe, vinaigrette, nekaj rezin temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Popoldanska malica. Korenčkova solata s slivami.
  • Večerja. Ajda z gobami, kumaro, nekaj kruha, kozarec mineralne vode.
  • Pred spanjem - skodelica kefirja.
  • Zajtrk. Porcija skute z jabolki, skodelica zelenega čaja.
  • Prigrizek. Brusnični sok, krutoni.
  • Kosilo. Fižol juha, ribja enolončnica, zelja solata, kruh, kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanska malica. Dietni sendvič s sirom, čaj.
  • Večerja. Zelenjavna enolončnica, rezina temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Pred spanjem - skodelica mleka.
  • Zajtrk. Čevapčiči s paro rozin, čaj z mlekom.
  • Prigrizek. Več marelic.
  • Kosilo. Porcija vegetarijanskega borschta, pečen ribji file z zelišči, nekaj kruha, kozarec juhe iz šipkovega šipka.
  • Popoldanska malica. Porcija sadne solate.
  • Večerja. Zrezano zelje z gobami, kruh, skodelica čaja.
  • Pred spanjem - navaden jogurt.
  • Zajtrk. Beljakovinska omleta, polnozrnat kruh, kava.
  • Prigrizek. Kozarec jabolčnega soka, kruton.
  • Kosilo. Paradižnikova juha, piščančji file z zelenjavo, kruh, skodelica čaja z limono.
  • Popoldanska malica. Rezina kruha s skuto.
  • Večerja. Korenčki kotleti z grškim jogurtom, kruhom, skodelico zelenega čaja.
  • Pred spanjem - kozarec mleka.
  • Zajtrk. Dve mehko kuhani jajci, mlečni čaj.
  • Prigrizek. Peščica jagodičja.
  • Kosilo. Juha iz svežega zelja, krompirjevi rezanci, zelenjavna solata, kruh, kozarec kompota.
  • Popoldanska malica. Brusnična skuta.
  • Večerja. Pare iz ribjih rezin, serviranje zelenjavne solate, malo kruha, čaja.
  • Pred spanjem - kozarec jogurta.
  • Zajtrk. Porcija kaše s proso s sadjem, skodelica čaja.
  • Prigrizek. Sadna solata.
  • Kosilo. Zelenjava juha, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, nekaj kruha, čaj.
  • Popoldanska malica. Skuta z limono.
  • Večerja. Krompirjevi rezanci, paradižnikova solata, rezina kuhane ribe, kruh, skodelica kompota.
  • Pred spanjem - kozarec kefirja.
  • Zajtrk. Porcija skute z jagodami, skodelica kave.
  • Prigrizek. Sadni sok, krutoni.
  • Kosilo. Čebulna juha, pari piščančji kotleti, porcija zelenjavne solate, malo kruha, skodelica kompota s suhim sadjem.
  • Popoldanska malica. Jabolko.
  • Večerja. Knedle z zeljem, skodelico čaja.
  • Pred spanjem - jogurt.

Recepti za sladkorno bolezen tipa 2

Zelenjavni prigrizek

Potrebovali bomo: 6 srednjih paradižnikov, dve korenčki, dve čebuli, 4 paprike, 300-400 g belega zelja, nekaj rastlinskega olja, lovorjev list, sol in poper.

Zelje nasekljamo, papriko narežemo na trakove, paradižnik nasekljamo na kocke, čebulo pa na pol obroče. Na nizki vročini dušimo z dodatkom rastlinskega olja in začimb.

Pri serviranju potresemo z zelišči. Uporablja se lahko samostojno ali kot priloga k mesu ali ribam.

Juha s paradižnikom in beli poper

Potrebovali boste: eno čebulo, en beli poper, dva krompirja, dva paradižnika (sveža ali konzervirana), žlico paradižnikove paste, 3 stroke česna, ½ čajne žličke kuminovega semena, sol, paprika, približno 0,8 litra vode.

Paradižnik, papriko in čebulo narežemo na kocke, dušimo v ponvi z dodatkom paradižnikove paste, paprike in nekaj žlic vode. Seme kumine zmeljemo z drobtino ali v mlinčku za kavo. Krompir narežemo na kocke, dodamo zelenjavi, solimo in napolnimo z vročo vodo. Krompir kuhamo do kuhanja.

Nekaj ​​minut pred kuhanjem v juho dodajte kumino in zdrobljen česen. Potresemo z zelišči.

Zelenjavne in mlete mesne kroglice

Potrebovali bomo: ½ kg mletega piščanca, eno jajce, eno majhno glavo zelja, dve korenčki, dve čebuli, 3 stroke česna, kozarec kefirja, žlico paradižnikove paste, sol, poper, rastlinsko olje.

Zelje na drobno nasekljamo, čebulo, tri korenja na drobno sesekljamo. Čebulo prepražimo, dodamo zelenjavo in dušimo 10 minut, ohladimo. Medtem v mleto meso dodajte jajce, začimbe in sol, gnetite.

V mleto meso dodamo zelenjavo, spet premešamo, oblikujemo mesne kroglice in jih damo v kalup. Pripravite omako: zmešajte kefir z zdrobljenim česnom in soljo, prelijte mesne kroglice. Po vrhu nanesite malo paradižnikove paste ali soka. Mesne kroglice postavite v pečico na 200 ° C za približno 60 minut.

Lečina juha

Potrebujemo: 200 g rdeče leče, 1 liter vode, malo olivnega olja, eno čebulo, en korenček, 200 g gob (šampinjoni), sol, zelišča.

Sesekljajte čebulo, gobe, naribajte korenje. Segrejte ponev, nalijte nekaj rastlinskega olja, 5 minut pražite čebulo, gobe in korenje. Dodamo lečo, nalijemo vodo in kuhamo na šibkem ognju, pokrito približno 15 minut. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte sol in začimbe. Mletite v mešalniku, razdelite na porcije. Ta juha je okusna z rženimi krutoni.

Zlate palačinke

Potrebovali boste: ½ kg belega zelja, malo peteršilja, žlico kefirja, piščančje jajce, 50 g trde prehranske sira, sol, žlico otrobov, 2 žlici moke, ½ čajne žličke sode bikarbone ali pecilnega praška, poper.

Zelje drobno nasekljamo, 2 minuti potopimo v vrelo vodo, pustimo, da voda odteče. Zelju dodamo sesekljano zelenico, nariban sir, kefir, jajce, žlico otrobov, moko in pecilni prašek. Sol in poper. Maso zmešamo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Pekač obložimo s pergamentom in namažemo z rastlinskim oljem. Mešajte žlico na pergamentu v obliki palačinke, postavite v pečico za približno pol ure na 180 ° C, do zlatorjave barve.

Postrezite z grškim jogurtom ali po svoje.

Prehrano za diabetes mellitus tipa 2 lahko pregleda zdravnik, pri čemer upošteva stopnjo patologije, pa tudi prisotnost dodatnih bolezni. Poleg prehrane morate upoštevati vse recepte zdravnika, izogibajte se težkim fizičnim naporom. Šele s tem pristopom k zdravljenju je mogoče stabilno in učinkovito izboljšanje bolnikovega stanja..

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2?

  • pekovski izdelki iz ržene moke, iz pšenične moke razreda II, z otrobi;
  • prvi tečaji so predvsem zelenjava, z majhno količino krompirja. Dovoljena je slaba riba in mesna juha brez maščob;
  • sorta mesa, piščanca, rib z nizko vsebnostjo maščob;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, svež kefir, jogurt, skuta, dietni sir;
  • žita: ajda, proso, ovsena kaša, ječmen;
  • nesladkane sorte sadja, jagodičja;
  • zelenice, zelenjava: zelena solata, zelje, kumare, bučke, paradižnik, jajčevci, beli poper itd..
  • začimbe, začimbe, vključno s poprom;
  • čaj, kava (ne zlorabljajte), sadni in zelenjavni sok, kompot.

Kaj ne jesti s sladkorno boleznijo tipa 2?

  • Listnato pecivo, izdelki iz bele moke, pite, sladkarije in piškoti, muffini in sladki piškoti;
  • bogata juha iz mesa ali ribjih izdelkov;
  • mast, mastno meso, mastne ribe;
  • slane ribe, ovna, sleda;
  • siri z visoko vsebnostjo maščob, smetana in kisla smetana, sladki siri in sirna masa;
  • jedi z zdrobami in rižem, vrhunske testenine iz bele moke;
  • kumarice in marinade;
  • sladkor, med, sladkarije, sladka soda, vrečki sokovi;
  • sladoled;
  • klobase, majhne klobase, klobase;
  • majoneza in kečap;
  • margarina, slaščičarske maščobe, namaz, maslo;
  • hrana iz restavracij s hitro hrano (pomfrit, hrenovka, hamburger, cheeseburger itd.);
  • slani oreščki in krekerji;
  • alkoholne in alkoholne pijače.

Omejite uporabo oreščkov in semen (zaradi visoke vsebnosti maščob), rastlinskih olj.

Dieta 9 za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetes mellitus je zahrbtna bolezen, katere prisotnost lahko privede do možganske kapi, srčnega infarkta in drugih bolezni kardiovaskularnega sistema. Toda pravočasno zdravljenje in uporaba terapevtske diete pomaga v boju proti bolezni in vodi normalno življenje..

Diabetes mellitus je patologija, ki temelji na kršitvi presnove ogljikovih hidratov v človeškem telesu s povečanjem koncentracije glukoze v krvi. Glede na proizvodnjo hipoglikemičnega hormona inzulina s strani trebušne slinavke obstajata dve vrsti diabetesa mellitus:

  • inzulinsko odvisen tip 1 (povečanje glukoze je povezano z nezadostno količino inzulina);
  • neinzulinsko odvisen tip 2 (motena raba glukoze v celicah pri normalni ravni insulina).

Ne glede na vrsto je pri obvladovanju sladkorne bolezni ključno upoštevanje prehranskih smernic.

Vzroki diabetesa mellitusa tipa 2

  • Zloraba sladkarij - prekomerno uživanje glukoze, ki je del sladkarij, izdelkov iz moke, izzove dolgotrajno zvišanje ravni inzulina v krvi in ​​občutljivost nanj v vseh celicah telesa.
  • Starost - ljudje, starejši od 40 let, pogosteje razvijejo sladkorno bolezen tipa 2.
  • Dednost - nagnjenost celic, da razvijejo inzulinsko rezistenco, se podeduje od staršev do otrok. Če prehranskih priporočil v takšnih primerih ne upoštevamo, lahko do 40 let pride do razvoja patologije presnove ogljikovih hidratov.
  • Polnost - povečana telesna maščoba zmanjša občutljivost celic na inzulin.

Ne glede na dejavnik, ki povzroča vzrok, je dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 ključna za ponovno vzpostavitev občutljivosti na inzulin v celicah..

Pravila o prehrani

Pravilna prehrana za diabetes tipa 2 vključuje naslednja osnovna pravila:

  • Prvo in najpomembnejše pravilo je, da dosledno upoštevate zahteve prehrane in zdravnika..
  • Pogosti (3-5 krat na dan) delni obroki v majhnih porcijah.
  • Korekcija telesne teže - potrebno jo je poskusiti zmanjšati, saj obstaja neposredna povezava med težo in občutljivostjo celice na inzulin.
  • Kolikor je mogoče izključiti vnos maščobne hrane, saj maščobe, ki vstopajo v krvni obtok iz črevesja, škodujejo uporabi ogljikovih hidratov v telesu celic.
  • Individualna izbira prehrane, odvisno od starosti, spola in telesne aktivnosti osebe.
  • Nadzor nad količino vnosa ogljikovih hidratov. Najlažji način je šteti krušne enote (XE). Vsak prehrambeni izdelek vsebuje določeno količino krušnih enot, 1 XE poveča glukozo v krvi za 2 mmol / l.

Pomembno je vedeti! 1 Krušna enota (1 XE) je ukrep za izračun količine ogljikovih hidratov v živilih. 1 XE = 10-12 gr. ogljikovi hidrati ali 25 gr. kruha. Za en obrok morate zaužiti največ 6 XE, dnevna doza za odraslo osebo z normalno telesno težo pa je 20-22 krušnih enot.

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Zaradi lažje izbire so dietetiki in endokrinologi razvili prehrano za sladkorno bolezen tipa 2 št. 9. Vključuje 3 skupine živil:

  • Dovoljena hrana - lahko jih jemljete brez omejitev. Ne zvišujejo ravni krvnega sladkorja in inzulina (beljakovine in rastlinski ogljikovi hidrati v obliki vlaknin).
  • Živila z omejenim dostopom - vnosa jim ni prepovedan, vendar je potrebno strogo nadzorovati količino njihovega vnosa v telo (maščobe).
  • Nezakonita hrana - teh ne priporočamo v prehrani, saj znatno zvišujejo raven glukoze v krvi in ​​inzulina (lahko prebavljivi rafinirani ogljikovi hidrati).

Dovoljeni prehrambeni izdelki vključujejo:

  • Rženi kruh, pšenica iz moke in otrobi drugega razreda.
  • Meso in jedi iz njega - teletina, govedina, piščanec, zajec.
  • Gobe, vendar le v obliki juhe.
  • Ribe - prednost bi bilo treba dati vitkim ribam.
  • Drobljenec - ajdova, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen ali ječmenova drobtina.
  • Posneto mleko ali fermentirani mlečni izdelki - skuta, kefir, jogurt.
  • Ne več kot 2 beljaka na dan. Uporaba rumenjakov je izključena!
  • Zelenjava - jajčevci, zelje, bučke, paradižnik, buča. Lahko kuhate enolončnice, juhe, pečete v pečici ali na žaru, vendar poskusite jesti več surove zelenjave. Krompir je dovoljen tudi v prehranskem meniju številka 9, vendar le pod nadzorom količine ogljikovih hidratov, ki so z njim vstopili v telo (štetje po krušnih enotah).
  • Nesladkane jagode in sadje - češnje, ribez, jabolka, grenivke, pomaranče (pod pogojem, da ni alergije). Lahko ga uživamo kot nizkokalorični shake.
  • Nesladkan sadni kompot brez dodanega sladkorja.
  • Čaj (po možnosti zeleni) in sadni sokovi brez sladkorja.
Živila z omejenim dostopom vključujejo:

  • Mleko in skuta z visokim odstotkom maščob, masla, trdo soljenega sira katere koli vrste.
  • Maščobne vrste mesa in jedi iz njih - svinjina, jagnjetina, raca.
  • Zdrob, beli riž.
  • Slane ali prekajene ribe.

Prepovedana živila vključujejo:

  • Pekarski izdelki iz vrhunske moke, muffini, pite in piškoti.
  • Sladice - sladkarije, čokolada.
  • Kondenzirano mleko in sladoled.
  • Sladke sorte jagod in sadja - banane, datlji, fige, grozdje, jagode, jagode in hruške.
  • Jam iz katerega koli sadja ali jagodičja.
  • Kompoti in sokovi z dodanim sladkorjem, brezalkoholne in gazirane pijače s sladkornim sirupom.
  • Kava in alkoholne pijače.

Dieta tipa 2 - meni

Obroki za sladkorno bolezen tipa 2 je treba izvajati v okviru takšnega zglednega prehranskega menija za teden dni, ki je predstavljen v tabeli:

DanPrehranjevanjeJedKoličina, g ali ml
1. danZajtrkAjda250
Sir z nizko vsebnostjo maščob20
Črni kruh20
Čajsto
PrigrizekJabolkotrideset
Suho sadje40
KosiloBučna juha250
Pilaf s piščančjim mesom150
Črni kruh20
Jabolčni kompot40
Popoldanska malicaOranžna50
Kompot iz suhega sadjatrideset
VečerjaBučna kaša200
Ribasto
Paradižnikova solatasto
Košček kruha20
Ribezov kompottrideset
Pred spanjemKefir150
2. danZajtrkOvsena kaša250
Košček kruha20
Čajsto
PrigrizekGrenivke50
Zeleni čajsto
KosiloGobova juha200
Goveja jetra150
Riževa porrige50
Kruh20
Jabolčni kompotsto
Popoldanska malicaJabolkosto
Mineralna vodasto
VečerjaJečmenova kaša200
Kruh20
Zeleni čajsto
Pred spanjemKefirsto
3. danZajtrkJabolčna in korenčkova solata200
Skuta z nizko vsebnostjo maščobsto
Kruh20
Čajsto
PrigrizekJabolko50
Jagodni kompotsto
KosiloZelenjavna juha200
Goveji golaž150
Košček kruha20
Čajsto
Popoldanska malicaJabolčna solatasto
Kompot iz suhega sadjasto
VečerjaKuhana riba150
Prosojena kaša150
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Pred spanjemKefir150
4. danZajtrkAjda150
Kruh20
Zeleni čaj50
PrigrizekGrenivke50
Ribezov kompotsto
KosiloRibja juha250
Zelenjavna enolončnica70
Piščančje mesne kroglice150
Kruh20
Čaj ali kompotsto
Popoldanska malicaJabolkosto
Čajsto
VečerjaAjda150
Paradižnikova solatasto
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Pred spanjemMlekosto
5. danZajtrkZelja solata70
Kuhana riba50
Košček kruha20
Čajsto
PrigrizekKompot iz suhega sadjasto
KosiloZelenjavna juha250
Pečen piščanec70
Kruh20
Jabolčni kompotsto
Popoldanska malicaPekačsto
Decokcija šipkovega šipkasto
VečerjaPare iz govejega kotleta150
Zelenjavna solata40
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Pred spanjemKefirsto
6. danZajtrkOvsena kaša200
Košček kruha20
Črni čajsto
PrigrizekJabolko50
Jagodni kompotsto
KosiloJuha iz svežega zelja250
Piščančji file pečen v pečicisto
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Popoldanska malicaJabolko50
Mineralna vodasto
VečerjaSirčki s kislo smetano150
Košček kruha20
Črni čajsto
Pred spanjemKefirsto
7. danZajtrkAjda150
Skutasto
Kruh20
Čajsto
PrigrizekOranžna50
Jagodni kompotsto
KosiloVsako meso po vaši izbiri75
Zelenjavna enolončnica250
Košček kruha20
Kompotsto
Popoldanska malicaJabolko50
Zeleni čajsto
VečerjaRiž z zelenjavo200
Kruh20
Decokcija šipkovega šipkasto
Pred spanjemJogurtsto

Koristni nasveti za diabetike

Nekaj ​​preprostih nasvetov, ki vam bodo pomagali polno živeti s sladkorno boleznijo tipa 2:

  • Več telesne aktivnosti.
  • Manj maščobnih in sladkih. Bolje je nadomestiti sladko z dietnimi sladicami..
  • Prenehanje alkohola in kajenje.
  • Spremljanje telesne teže.
  • Upoštevanje prehranskih priporočil.

Vredno je spomniti, da je diabetes mellitus neke vrste življenjskega sloga, ki ne vpliva na njegovo kakovost. Upoštevanje preprostih prehranskih priporočil in vzdrževanje telesne teže na isti ravni vam bo pomagalo brez zdravil.