Dieta za diabetes mellitus, kaj je mogoče in česa ni

Kaj je dieta za diabetes mellitus, kaj je mogoče in kaj ne, tabela lastnosti izdelkov - te koncepte mora vsak bolnik poznati in uporabiti v praksi. Kljub temu, da imata prva in druga vrsta skupno glavno lastnost - visok krvni sladkor, gre za dve različni bolezni..

Pri prvi vrsti so bolniki popolnoma odvisni od injekcij insulina, prehrana pa se gradi ob upoštevanju njegove uporabe. Diabetiki morajo pregledati prisotnost ogljikovih hidratov (krušnih enot) v živilih, da ugotovijo odmerek hormona, ki jim bo pomagal pri presnovi. Pri drugi vrsti bolezni je pomembno poznati glikemični indeks - stopnjo zvišanja glukoze v krvi. Od tega je odvisno sproščanje inzulina, tveganje za poškodbe žil, razvoj zapletov.

Pravila o prehrani za sladkorno bolezen tipa 1

Večini bolnikov so predpisane dve vrsti insulina - dolgo delujoči in kratkodelujoči. S tem v mislih se gradi dieta.

Režim prehrane in količina ogljikovih hidratov

Morate jesti šestkrat na dan: tri glavne obroke in tri vmesne obroke. Naj bosta dva zajtrka, dve večerji, kosilo in popoldanski čaj. Inzulin dajemo pol ure pred obroki, zato je treba natančno vedeti, kaj se bo zaužilo in v kakšni količini za asimilacijo ogljikovih hidratov, ki so prisotni v hrani. Za vsak glavni obrok morate zaužiti največ 5-6 enot kruha (XE) in 2-3 dodatnega. En XE je enak približno 12 g ogljikovih hidratov, za njihovo vstop v celice pa je potrebna ena enota insulina..

Izračun potrebnega insulina za asimilacijo 5 XE se izvede na naslednji način:

• izmeri se krvni sladkor;
• rezultat primerjamo s ciljno stopnjo glikemije;
• 5 xe potrebujete 5 enot kratkega insulina, če ima bolnik sladkor nad normo, vendar morate tej količini dodati odmerek, da ga zmanjšate, in če je nižji od priporočenega, ga odvzemite.

Primer: glukometri 30 minut pred obrokom so pokazali 8,5 mmol / L glukoze, bolniku pa so priporočili 6,5 mmol / L. Da bi ga zmanjšal, potrebuje 1 U insulina in še 5 za asimilacijo hrane. Vbrizga 6 enot hormona. Na ravni 4,5 od enot "hrane" odštejte eno, to je, da bo uvedel 4 enote insulina. Sprva takšne izračune zaznavamo s težavo, a po kratkem času lahko pacienti določijo potrebno količino XE "na očeh". Stanje je poenostavljeno tudi z imenovanjem dveh vrst insulina. Potem je dovolj vedeti skupno število ogljikovih hidratov na dan..

Tabela krušnih enot

Priporočljivo je, da imate vedno pri roki ves referenčni material za hitro krmarjenje s hrano in potrebnim odmerkom hormona za njihovo asimilacijo. Najpogosteje pacienti namestijo mize v hladilnik. Pomembno je vedeti, da morate v samo enem dnevu zaužiti največ 300 g ogljikovih hidratov s povprečnim vnosom kalorij 2500 Kcal, torej približno 50% vse energije dobimo iz ogljikovih hidratov. Pri diabetes mellitusu jih moramo jemati skupaj z beljakovinami in maščobami v enem obroku. Spodnja tabela prikazuje težo 1 XE in količino ogljikovih hidratov na 100 g najpogostejših živil.

Kaj je "brezplačna" dieta za sladkorno bolezen tipa 1

Bolniki na intenzivni terapiji z insulinom (dve vrsti zdravil) si lahko privoščijo nekaj "popuščanja", pod pogojem, da se ohrani želena raven glukoze v krvi in ​​urinu. To je ugotovitev diabetologov, nekateri pa diabetikom omogočajo, da jedo vse. Upoštevati je treba, da so izdelki iz sladkorja in moke škodljivi tudi za zdrave ljudi, pri presnovnih motnjah pa se pri zaužitju večkrat poveča tveganje za nastanek žilnih zapletov. Če je smiselno razširiti prehrano, potem na račun sadja, jagod in zelenjave za obogatitev prehrane z vitamini.

Beljakovine in maščobe

Količina beljakovin mora biti na ravni 1,2 na 1 kg telesne teže, pri visokih fizičnih naporih se lahko ta stopnja poveča, pri bolezni ledvic pa se količina beljakovin v prehrani zmanjša. Pri prvi vrsti bolezni so sprejemljive vse vrste rastlinskih in živalskih beljakovin..

Maščoba predstavlja približno 30% vaših kalorij. Dovoljeni so lipidi različnih struktur, vendar mora več kot 70% maščobnih kislin priti v nenasičeni obliki - ribe, semena, oreški, rastlinsko olje. Če je motena presnova motenj, je maščobna in ocvrta hrana prepovedana.

Diabetes mellitus tip 2 prehrana in zdravljenje

Pri insulinsko neodvisni različici bolezni so potrebne resnejše omejitve. To je posledica dejstva, da se ta oblika ponavadi pojavi na podlagi debelosti, v krvi pa ne najdemo le visoke ravni glukoze, ampak tudi inzulina. Za bolnike je pomembno, da zmanjšajo vsebnost sladkorja in ne pustijo, da bi se močno dvignil. Samo v tem primeru se je mogoče izogniti žilnim zapletom ali čim bolj odložiti njihovo manifestacijo..

Glikemični indeks

Eno izmed meril za uravnoteženo prehrano je glikemični indeks. Odseva sposobnost zaužitih ogljikovih hidratov, da povzročajo hiter dvig sladkorja. Vsa živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, so razdeljena v tri skupine:

• visok glikemični indeks (GI) od 100 (čista glukoza) do 70, jih je treba čim bolj odstraniti iz prehrane;
• povprečni GI - od 69 do 40, jih lahko jeste, vendar v omejenih količinah, lahko vključite v sestavo jedi z beljakovinami, maščobami ali prehranskimi vlakninami;
• nizek GI - do 40, priporočljiv kot glavni vir ogljikovih hidratov.

Navedene vrednosti so povprečne in so bile izračunane na podlagi meritev krvnega sladkorja pri diabetikih. Posamezne vrednosti ne sovpadajo vedno, zato morate pri uvajanju živil z visokimi vrednostmi GI v jedilnik vedno preveriti krvni sladkor dve uri po jedi. Tako boste lahko ustvarili prilagojen meni za učinkovit nadzor sladkorne bolezni..

Naredi in ne mize izdelkov

Sestava diete za diabetes mellitus je tisto, kar lahko in česa ne moremo določiti iz tabele, povsem preprosto. Vključuje osnovna živila, ki se uporabljajo za diabetike tipa 2.

Lahko	Skupine izdelkov	To je nemogoče
Črni kruh z otrobi	Kruh in pecivo	Vsi izdelki iz bele moke
Piščanca, purana	Meso, perutnina	Svinjina, jagnjetina, gos, polizdelki, klobase, konzervirana hrana, drobovina, prekajene
Morje in reka, morski sadeži	Riba	Konzervirana hrana, posušena, nasoljena
Fermentirane mlečne pijače z vsebnostjo maščob do 2,5%, skuta 5-9%, blag sir in do 45%	Mlečni izdelki	Maščobna smetana, kisla smetana, skuta
Ovsena kaša *, ajda, rdeči in črni riž, kvinoja	Drobljenec	Vrhunske testenine iz moke, beli riž, zdrob
Fižol, grah, leča, fižol mung, čičerika	Stročnice	ne
Kumare, bučke, čebula, jajčevci, paradižnik, zelje, gobe *, korenje *, pečen krompir *, pesa *	Zelenjava	konzervirana zelenjava, korenje in pire krompir
Vse do 30 g na dan, ob upoštevanju vsebnosti kalorij	Oreščki in semena	ne
Borovnice, jagode, maline, češnje, slive, kosmulje, jabolka, avokado, citrusi	Sadje in jagode	Grozdje, banana, vse vrste sladkarij, rozine, datlji
Čaj, radič, kava, kompot brez sladkorja	Pijače	Pakirani sokovi, vsi s sladkorjem, alkoholom
Z domačo stevijo, temno grenko čokolado (20 g)	sladkarije	Vse, kar vsebuje sladkor, melaso, med, maltodekstrin
Rastlinsko, maslo ne več kot 10 g	Maščobe	Vsega živalskega izvora, mast

Opomba: izdelki z * so izključeni iz prehrane diabetikov v primeru dekompenzirane bolezni, debelosti.

Opomba za bolnika z diabetesom mellitusom

Prehrana je lahko udobna in enostavna, ko veste, kaj lahko izgubite in pridobite kot rezultat. Da bi bil takšen meni prijeten, je pri diabetes mellitusu potrebno bolniku postaviti beležko v okviru vsakodnevne vidljivosti in občasno prebrati:

• V sladkorju in beli moki ni ene same sestavine, ki je potrebna za telo; če so opuščene, se stanje kože izboljša, staranje upočasni in kostno tkivo postane močnejše.
• Osredotočite se na to, kar lahko jeste brez omejitev - neškrobno zelenjavo, vse vrste solate, zelišča, pijače in sladice na steviji. Pripravite si veliko skledo solate in jo čez čas pojejte z ribami, tofujem, sirom Adyghe.
• Če se med obroki pojavi občutek lakote, potem v prehrano vnesite prehranske otrobe, prispevajo k občutku sitosti in očistijo črevesje, pol ure pred obroki pa pijte vodo z rezino limone.
• Hrana mora biti sveže pripravljena, topla in prijetna. Če želite to narediti, se jedi dodajo začimbe, zelišča..
• Za pridobitev katere koli navade potrebuje 21 dni, določite si cilj, da boste v tem obdobju opazovali pravilno prehrano, potem bo veliko lažje.
• Prepovedi ne delujejo, kar ni dovoljeno, vzbuja še močnejše zanimanje kot pred omejitvami. Samo izberite izdelke, ki jih želite v trgovini, ali še bolje, na trgu zelenjave.
• Če se želite odpovedati škodljivemu, a ljubljenemu izdelku, poiščite informacije o njem, oglejte si video, zakaj ga ne bi smeli jesti, napišite se (!) Deset razlogov, zakaj se ga morate znebiti, ponovno preberite seznam in dodajte nove predmete.
• Fizična aktivnost je najboljši način za toniranje telesa, pri sladkorni bolezni velja za zdravilni dejavnik. Če ni kontraindikacij, potem najprej vsaj pol ure hodite na svežem zraku. Če vsak dan temu dodate 5-10 minut, lahko znatno zmanjšate tveganje za bolezni ožilja.

Sestavljamo jedilnik iz dovoljenih izdelkov

Vzorčna dieta, ki vsebuje večinoma živila z nizkim glikemičnim indeksom, bi lahko izgledala tako:

• ovsena kaša z otrobi, zeleni čaj;
• naribana solata iz korenja in kisle smetane, sladkarije s sončničnimi semeni, radič;
• brokolijeva pire juha s smetano in zelišči, kuhana riba z grško solato;
• skuta s čokoladnimi čipsi, jogurt;
• kuhan piščanec, dušeno zelje z gobami, žele na borovničevo-stevijskem agarju;
• kefir z rženim kruhom.

Sladice iz sončničnih semen

Za pripravo prehranske sladice boste potrebovali:

• sončnična semena - 100 g,
• jabolko - eno nesladkano,
• cimet - pol kavne žlice,
• kokosovi kosmiči - 30 g,
• stevija - 5 tablet,
• posušene marelice - 5 kosov,
• lešniki - 10 kosov.

Suhe marelice prelijemo z vrelo vodo in odložimo za pol ure. Stevijo raztopimo v žlici vode. Jabolko olupite, nasekljajte in popoprajte z raztopino stevije, dodajte cimet in pire. Sončnična semena mletite z mlinčkom za kavo do moke, združite z jabolčno omako. Morali bi dobiti plastično maso. Če je zelo debel, potem mu lahko dodate malo vode, v kateri so bile suhe marelice.

Suhe marelice prerežite na pol, v vsako polovico dajte lešnike. Na deski, obloženi s plastičnim ovojem, razporedite semena čez žlico, oblikujte torto in na sredino postavite posušene marelice z oreščki, valjajte kroglico, razvaljajte v kokosovih kosmičih. Če želite pospešiti postopek, lahko mletite suhe marelice in oreščke, jih dodate splošni mešanici. Naenkrat z drugo vrsto sladkorne bolezni lahko jeste 3-4 kosov sladkarij.

Jelly na agar-agarju z borovnicami

Za borovničev žele vzemite:

• borovnice - 200 g,
• agar-agar - čajna žlička brez vrha,
• voda - en kozarec,
• stevija - 7 tablet.

Agar-agar prelijemo s pol kozarca vode in odložimo eno uro. Borovnice, stevijo in preostalo vodo dajte na srednji vročini, po vrenju izklopite. Jagode segrejte in raztopino odcedite skozi sito. Združimo z nabreklim agarjem in damo na ogenj, zavremo. Vlijemo v kalupe in jih za strjevanje damo v hladilnik.

Iz videoposnetka se lahko naučite, zakaj vam ni treba jesti sladkarij:

Dietna bolezen zaradi diabetesa mellitusa - dietni meni in glikemični indeks dovoljenih živil v tabeli

Ko je diagnosticiran diabetes mellitus, mora oseba jesti v skladu z določenim jedilnikom. Ta bolezen spada med običajne endokrine nepravilnosti, zanjo trpijo bolniki različnih starosti in spolov. Kaj lahko jeste z različnimi vrstami sladkorne bolezni, katero hrano je dovoljeno jesti, da se raven sladkorja ne dvigne? Če se držite določenih prehranskih načel in veste, kaj se priporoča in kaj je prepovedano jesti, potem je za sladkorne bolnike zagotovljeno stabilno, dobro zdravje..

Načela prehrane

Bolezen, ki jo izzove pomanjkanje insulina (beljakovinskega hormona), imenujemo diabetes mellitus. Glavni znak endokrine bolezni je povišanje krvnega sladkorja. Preostali simptomi vključujejo: presnovne motnje, poškodbe živčnega sistema in krvnih žil, drugih sistemov in človeških organov. Obstajata dve glavni vrsti endokrine patologije:

1. Inzulinsko odvisna diabetes ali bolezen tipa 1 se pogosto diagnosticira pri otrocih in mladih. Pri tej vrsti bolezni obstaja popolno pomanjkanje inzulina, ki ga povzročajo okvare trebušne slinavke.
2. Inzulinsko neodvisni tip (tip 2) je pogostejši. Zanj je značilno relativno pomanjkanje hormona. Bolezen je lastna debelim osebam obeh spolov. Starost bolnikov z drugo vrsto je več kot štirideset let.
3. Diabetes gestacijskega tipa (lahko se pojavi med gestacijo).

Obstajajo preprosta prehranska pravila:

1. Frakcijska hrana. Morate jesti 4-6 krat na dan v majhnih odmerkih. Med obroki je kratek odmor..
2. Prepovedano je jesti sladkor. Izključene so vse slaščice. Prav tako bo treba zmanjšati količino ogljikovih hidratov.
3. Zdravniki svetujejo zaužitje enake količine kalorij / ogljikovih hidratov med obroki. Priporočljivo je, da te podatke zapišete v dnevnik, to bo poenostavilo nalogo pravilne prehrane..
4. Drugo pravilo je vnos povečane norme beljakovin v prehrano. Takšna prehrana pomaga zagotoviti potreben "gradbeni material" za regeneracijo poškodovanih tkiv.
5. Rezerve ogljikovih hidratov se polnijo z žiti, zelenjavo, nesladkanim sadjem, pekovskimi izdelki. Priporočljivo je izbrati takšno hrano, bogato z vlakninami in prehranskimi vlakninami.
6. Endokrinologi priporočajo, da ne zlorabljate ocvrte hrane, močnih mesnih juh in podobne hrane.

Kaj je krušna enota

Pogojna mera zaužite hrane, enaka 12 gramov ogljikovih hidratov, je krušna enota (XE). Nemški nutricionisti so ga razvili za približno oceno količine ogljikovih hidratov v vsakem posameznem živilu. Pri bolniku je priporočljivo imeti pri sebi posebno mizo. Določa število ogljikovih hidratov v izdelku in število enot kruha na dan..

S pomočjo teh nasvetov lahko hitro in enostavno ustvarite meni za zdravljenje. Količino XE v katerem koli izdelku lahko izračunate po preprosti shemi, ne da bi uporabili tabele. Pogosto prehranski paketi označujejo, koliko ogljikovih hidratov je v sto gramov izdelka. Ko to število najdemo, ga moramo razdeliti z 12. Rezultat je število enot kruha v 100 gramih izbranega izdelka.

Dieta

V primeru bolezni je treba vnaprej določiti, katera dieta za diabetes mellitus bo pomagala ohranjati normalno zdravje. Upoštevanje določene prehrane je kuhanje po "diabetičnih" receptih in upoštevanje nasvetov specialista ključ do odličnega zdravja. Dietno terapijo razvije endokrinolog. Ta dejavnost je prilagojena specifični vrsti bolezni.

Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2

Endokrinolog predpiše individualni meni za vsakega bolnika z drugo vrsto bolezni. Res je, obstajajo splošna načela prehranjevanja. Diabetična dieta tipa 2 je uravnotežena prehrana s pravilnim razmerjem hranljivih snovi:

• maščobe - do 30 odstotkov;
• zapleteni ogljikovi hidrati - 5 do 55 odstotkov;
• beljakovine - 15-20 odstotkov.

Dnevna prehrana diabetikov vključuje naslednja živila:

• zmerne količine rastlinskih maščob;
• ribe, morski sadeži;
• vlaknine (zelenjava, sadje, zelišča).

Kaj lahko jedo bolniki s sladkorno boleznijo?

Diabetes mellitus je bolezen, s katero ljudje živijo celo življenje. In pacient bi moral vedeti, kaj jesti s sladkorno boleznijo in kaj ne. Stopnja udobja v življenju je v veliki meri odvisna od tega, koliko bolnikov upošteva posebno prehrano, saj to bolezen povzročajo presnovne motnje. Diabetes mellitus je tipa I in II, inzulinsko odvisen in inzulinsko odporen, zato so potrebne majhne razlike v prehrani, saj je patogeneza vsake vrste različna.
Ker je diabetes proti mellitusu zaradi odpornosti na debelost posledica debelosti, je za takšne sladkorne bolnike prehrana glavno zdravljenje bolezni in če gre za blago obliko sladkorne bolezni, potem je mogoče odpovedati le prehrano, vendar zmerne in hude oblike zahtevajo kombinirano terapijo, zato je potrebna kombinirana terapija, pri kateri je potrebna posebna prehrana bo kombinirano z jemanjem zdravil.

Bolniki insulinsko odvisnega tipa najprej potrebujejo inzulin. Prehrana zanje je precej pomožna..

Krušna enota

Posebnosti prehrane za sladkorno bolezen niso samo pregled prehrane, temveč je treba spremeniti tudi prehrano..

Kakšnih pravil se torej diabetiki morajo naučiti??

• seznam živil mora ustrezati prehrani številka 9 (tabelo zdravljenja so posebej oblikovali dietetiki za bolnike s takšno diagnozo);
• hrana naj bo delna;
• nujno šteti tako imenovane enote žita.

Ljudje z diagnozo diabetes mellitus se bodo morali sprijazniti s tem, da so številni izdelki zanje najstrožji tabu, ki ga ni mogoče kršiti. To velja predvsem za sladkarije in alkohol. Dovoljeno hrano je treba razdeliti tako, da človek na dan poje pet do šest obrokov hrane z uravnoteženo vsebnostjo koristnih in hranilnih snovi. Posebna pozornost je namenjena ogljikovim hidratom.

Da bi poenostavili izračun živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, v meniju bolnika z diabetesom mellitusom so nutricionisti uvedli tako imenovano "enoto kruha".

Ta opredelitev ne velja samo za kruh, ampak za vse sestavine človekove prehrane. Nihče vas ne sili, da iz menija popolnoma odstranite živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in to je nemogoče. Toda kako lahko ljudje določijo, koliko ogljikovih hidratov bodo zaužili z določeno hrano? In kakšna je norma takšnih izdelkov?

Brez krušne enote je ta naloga popolnoma nemogoča, saj so živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, lahko zelo različne lastnosti. In tukaj je problematično izmeriti pravo količino z uporabo naših običajnih gramov, žlic, kozarcev.

Zakaj potrebujete enoto za kruh

Kaj je torej krušna enota? To je količina izdelka, ki vsebuje najmanj 12 in največ 15 gramov ogljikovih hidratov. Da bi telo prisvojilo eno enoto kruha, potrebuje dve enoti inzulina. Zagotovo je treba upoštevati to razmerje 1: 2, da lahko brez strahu jemo tiste bolnike z diabetesom mellitusom, ki uporabljajo insulinsko terapijo.

Če to pravilo zanemarite, lahko pride do močnega zvišanja (hiperglikemije) ali znižanja (hipoglikemije) krvnega sladkorja..

Prehrano pri diabetes mellitusu je zelo priročno uravnavati s pomočjo krušne enote, saj lahko pacienti sami s pomočjo posebnih tabel sestavijo svoj jedilnik in izberejo, katera živila se lahko nadomestijo.

Izhajati morate iz dejstva, da naj bi dnevno obroko vsebovalo od 18 do 25 enot žita. Ker je pri diabetes mellitusu, naj bo hrana delna, je treba za glavne obroke - za zajtrk, kosilo in večerjo - do 5 enot kruha, za vmesne obroke - 1-2 enote. Ne pozabite, da je treba živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, vključevati predvsem v dnevnem delu menija (prva polovica dneva).

Da bi bolj jasno prikazali, kaj je eno žitno enoto, damo na primer ustrezno količino nekaterih izdelkov:

• približno 30 g kruha (tako belega kot črnega);
• pol kozarca ajdove ali ovsene kaše;
• srednje jabolko ne zelo sladkih sort;
• dve slivi.

Pojasnite načelo prehranjenosti pri sladkorni bolezni, povejte, kaj in kako jesti, katera živila mora izključiti iz menija obiskovalec. Prav tako lahko pomaga razviti individualni jedilnik za svojega pacienta..

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo

Glavno pravilo je, da je treba prehrano oblikovati tako, da zadosti kaloričnim potrebam sladkornega bolnika. Vsakdo ima svoje energetske potrebe, vendar je treba posamezne značilnosti združiti z dejstvom, da:

• lahko uporabljate samo dovoljene izdelke;
• ne morete odstopati od terapevtske diete, ne glede na to, kako včasih želite kršiti pravila in jesti, kar jedo drugi družinski člani, npr..

Če ima oseba diabetes mellitus tipa 2, je prehrana usmerjena predvsem k odstranjevanju odvečnih kilogramov, občutek lakote različnih stopenj pa je sprva neizogiben. Obstajajo pa živila, ki jih lahko jeste s sladkorno boleznijo, da se počutite polni:

• zelje (kislo zelje, sveže);
• različne vrste solate, špinače;
• paradižnik;
• kumare;
• zeleni grah (svež, kuhan).

Kaj lahko in mora biti prisotno v vsakodnevni prehrani

Dnevna prehrana lahko vsebuje:

1. Kruh in pekovski izdelki - do 350 g Bolje je jesti črni kruh.
2. Kot prvi tečaj - različne juhe. Optimalna juha je zelenjavna juha (čemur pravimo "vodna juha"). Če je juha meso ali riba, potem le šibka. Juhe ne smejo biti debele, v njih naj bo malo zelenjave, takšno jed pa lahko jeste največ 2-krat na teden.
3. Mesne jedi - kuhano, iz pustega mesa: pusto svinjina, teletina, govedina, zajec. Turki in beli piščanec sta dovoljeni od perutnine. Ne moreš jesti race in gos, to je debela ptica.
4. Iz rib lahko uporabite sorte z nizko vsebnostjo maščob, tako da jih zavrite ali pripravite aspic. Bolje je kuhati za par, saj se v ribah shrani več hranilnih snovi. V prehrano lahko vključite rečne in morske ribe - trsko, brancin in druge nizke vsebnosti maščob.
5. Zelenjavo lahko kuhamo kot samostojno jed ali kot stransko jed, kuhanje pa je sestavljeno samo iz kuhanja, dušenja ali pečenja brez maščob. Ne morete jih ocvrti. Obstaja zelenjava, ki jo lahko jeste surovo. Diabetiki lahko jedo večino zelenjave.
6. Lahko jeste nekaj testenin, žitaric, graha ali fižola. Če so vključene v jedilnik, potem je potrebno zmanjšati dnevno porcijo kruha..
7. Jajca (ne več kot 2 kos na dan) lahko uporabite mehko kuhano ali kuhano iz njih omlete. Vključimo jih lahko v druge jedi.
8. Sadje in jagode je bolje, da jedo kislo ali sladko in kislo, še posebej uporabni so agrumi in ribez, pa tudi brusnice, saj so bogate z vitamini. Količina teh izdelkov ne sme presegati 200 na dan - surova in s kompoti (namesto sladkorja v kompotih se uporabljajo nadomestki sladkorja).
9. Fermentirani mlečni izdelki - 0,5 litra na dan, sveže mleko - če zdravnik dovoli. Dvesto gramov skute lahko jeste v kateri koli obliki.
10. Zelenjavo (po možnosti) in maslo lahko uporabljate kot maščobe, 40 g na dan.
11. Pijače - šibka kava in čaj, sokovi. Skupno ne morete zaužiti več kot 1,25 litra tekočine na dan, tudi v okviru prvih tečajev.

Kaj odreči

Seznam takšnih izdelkov ni tako dolg. Opaziti je mogoče naslednje:

1. Glavni tabu so čokolada, marmelada, sladoled, torte, sladkarije, z eno besedo, sladkarije. Sem spadajo tudi muffini in sladka peciva..
2. Živalske maščobe.
3. Začinjena, slana, začinjena hrana.
4. Kumarice, prekajeno meso, marinade, konzerviranje.
5. Alkohol v kakršni koli obliki.
6. Grozdje (rozine) in banane.

Sladkor lahko ločite ločeno: zdravnik vam lahko dovoli, da ga občasno uporabljate v majhnih količinah.

Kako jesti s sladkorno boleznijo? Izbira najboljše in najslabše hrane za diabetike

Previdna izbira prehrane in štetje kalorij pri diabetes mellitusu je žal norma. To sploh ne pomeni, da so nekateri izdelki popolnoma kontraindicirani za diabetike. S to diagnozo lahko in bi morali jesti raznovrstno hrano. Zagotovo pa naj bi neka hrana postala priložnostna in redka prigrizek..

Poskusimo torej ugotoviti, katera hrana je vsekakor boljša in katera so pri sladkorni bolezni slabša..

Dieta za diabetike: izbor izdelkov

Ogljikovi hidrati in škrob

Vsi vemo, da telo potrebuje ogljikove hidrate - to je naše glavno "gorivo". Vendar bi jih morali pametno izbrati. Uporabite ta seznam kot vodnik:

Polnozrnata žita (rjavi riž, ajda, ovsena kaša, proso itd.)

Polnozrnati izdelki brez dodanega sladkorja (ali z majhno količino), vključno z rženim kruhom, testeninami iz trde pšenice itd..

Predelano zrnje (na primer beli riž) in pšenična moka

Muesli z veliko sladkorja in dodatkov;

Beli pšenični kruh;

Ocvrt krompir (pomfrit);

Koruzne tortilje in izdelki iz koruzne moke.

V prehrano diabetikov je mogoče vključiti katero koli škrobno hrano, vendar v omejenih količinah.

Na splošno gre za dokaj neškodljivo hrano, počasi se absorbirajo in ne vodijo do močnih skokov glukoze. Vendar pa so hkrati praviloma zelo veliko kalorij, za sladkorne bolnike pa je izredno pomembno, da telesno težo ohranjajo normalno.

Ogljikovi hidrati so precej problematična kategorija s slabo absorpcijo glukoze. Zato mnogi diabetiki prehajajo na ketogeno prehrano..

Zelenjava

Na zelenjavo naložite največ! Lahko jih jeste v poljubni količini, saj je zelenjava polna vlaknin in vitaminov, medtem ko maščob in soli skorajda ni. Vendar ne pozabite, da sta krompir in koruza veliko več kalorij..

Katera koli sveža surova zelenjava, rahlo na žaru ali na pari;

Zamrznjena zelenjava, kuhana na pari;

Zelenice (cvetača, špinača, rukola itd.).

V svoji prehrani poskusite kombinirati zelenjavo različnih barv: temno zeleno, rdečo ali oranžno (korenje, rdeča paprika), belo (na primer čebulo) in vijolično (jajčevci). Po priporočilih ameriških nutricionistov je norma za odraslega 2,5 skodelice zelenjave na dan..

Konzervirana zelenjava z veliko soli in olja;

Ocvrta zelenjava z veliko sira, masla ali že pripravljenih omak;

Kumarice in kumarice, če morate omejiti vnos soli. Enako velja za kislo zelje..

Sama po sebi sol za diabetike ni škodljiva in celo potrebna. Toda hkrati poveča potrebo po pitju in v velikih količinah - naloži srce in ožilje, ustvari dodatno obremenitev ledvic in upočasni krvni obtok. Toda to že lahko postane resen problem. Če ste pred sladkorno boleznijo ljubili babičino zvitke s kumaricami, kislo zeljo ali ne mobite jesti narezanih gob, se morate zdaj omejiti.

Sadje in jagode

So bogati z ogljikovimi hidrati, minerali in vitamini. V večini je malo maščob in natrija, vendar ima sadje višji glikemični indeks (učinek hrane na krvni sladkor) kot zelenjava. Enako velja za sladke jagode. Torej morate biti previdni.

Sveže sadje in jagode;

Zamrznjeno sadje in jagode ali konzervirane v lastnem soku;

Jabolka, hruška, sliva itd. pire brez dodanega sladkorja.

Konzervirano sadje v sladkornem sirupu;

Džem, konzervi in ​​sadni želeji;

Kandirano sadje in jagode;

Sadne pijače in zlasti že pripravljeni, ne sveže stisnjeni sokovi.

Pred tem so endokrinologi priporočali nadomeščanje glukoze s fruktozo, saj je veljalo, da za njeno absorpcijo in asimilacijo s celicami ni potreben inzulin. Vendar to sploh ne drži - inzulin je še vedno potreben, čeprav v veliko manjših količinah. Hkrati fruktoza, ko se razgradi, tvori enako glukozo kot eden izmed izdelkov.

Zato je treba hitrost uživanja fruktoze diabetikov, ki je obilno prisotna v sadju, jagodičevju in medu, omejiti na 15 g na dan..

Beljakovine

Tukaj je velika izbira: živalske beljakovine ali rastlinske beljakovine. Prvi vključujejo meso, ribe in morske sadeže, mleko in sir itd., Drugi - stročnice (fižol, grah, fižol itd.).

Ameriško diabetično združenje priporoča beljakovinsko dieto z rastlinskimi beljakovinami, kot so fižol, oreški, tofu itd..

Nadalje morajo biti v padajočem vrstnem redu prisotne:

Ribe in morski sadeži;

Piščanec in druga perutnina (po možnosti izberite prsi nad temnim mesom);

Piščančja in prepeličja jajca;

Poskusite zgraditi svojo prehrano na podlagi rastlinskih beljakovin, tudi če niste vegetarijanec. Tako boste dobili vlaknine in minerale, ki jih ne najdemo v mesu in ribah..

Vendar pa zadeva ni toliko v samem mesu ali mlečnih izdelkih, kot v načinu njihove priprave. Na primer, pusto svinjina je lahko v prehrani prisotna bolj ali manj stalno, vendar svinjska mast - le od časa do časa.

Če ste torej diabetik, se morate omejiti:

Meso in riba, ocvrta v olju;

Svinjska rebra, slanina in slanina;

Globo ocvrte ribe in meso;

Globoko ocvrti sir tofu;

Z drugimi besedami, vse, kar je ocvrto ali kuhano z veliko rastlinskega olja, je izjemno škodljivo. Načeloma bi ga morali vsi ljudje omejiti, če jim je mar za njihovo zdravje in obliko..

Pri diabetikih so razmere veliko bolj resne. Stvar je v tem, da imajo ocvrta hrana visok tako imenovani indeks AGE. Zahodni zdravniki s tem izrazom označujejo različne škodljive spojine, ki nastanejo pri interakciji glukoze z maščobami, nukleinskimi kislinami in beljakovinami..

Bolniki s sladkorno boleznijo zaradi motene presnove ogljikovih hidratov že imajo veliko AGE-spojin, zato se po nepotrebnem napolnite s ocvrto in slano hrano pravi samomor.

Mlečni izdelki

Z njimi je vse še bolj dvoumno kot pri mesu. Če ste sladkorni bolnik, potem jejte hrano z nizkim odstotkom maščobe.

1% ali posneto mleko;

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, feta sirom itd.

Navadni maščobni jogurt ali jogurt z različnimi dodatki in polnili;

Skuta, smetana in kisla smetana z vsebnostjo maščob nad 10%;

Maslo in različni namazi na osnovi njega;

Maščobni siri (nad 10% maščobe);

Sladoled in kondenzirano mleko.

Maščobe in sladkarije

Težko se je upreti različnim pekovskim izdelkom, moki, sladkim. Če pa ste diabetik, se boste tako ali tako morali omejiti..

Naravni viri rastlinskih maščob, kot so oreščki, semena ali avokado (veliko kalorij, zato jejte v majhnih porcijah)

Živila, ki vam dajejo omega-3 maščobne kisline, na primer losos, tuna ali skuša.

Rastlinska olja: sončnično, oljčno, gorčično, laneno seme itd..

Vsak izdelek, ki vsebuje trans maščobe. Preverite seznam sestavin za "delno hidrogenirane snovi";

V večini živil je veliko nasičenih maščob, ki izvirajo predvsem iz živalskih izdelkov, najdemo pa jih tudi v kokosovem in palmovem olju.

Za sladkorne bolnike je izredno pomembno vedeti njihovo dnevno mejo za takšne izdelke, še posebej, če obstajajo kakšne sočasne bolezni, na primer hipertenzija in bolezni srca in ožilja.

Palmovo olje je zaradi svoje poceni dodano vsem, od pekovskih izdelkov do mlečnih izdelkov. Zato vsebnost palmovega olja jasno kaže, da bo sestava izdelka vsebovala veliko škodljivih snovi, med drugim na primer sladkor..

Pijače

S katero koli pijačo lahko dobite veliko več kalorij, sladkorja, soli ali maščobe, kot ste jih kupili. Natančno preberite informacije na etiketi.

Navadna ali mineralna voda;

Črna kava ali z dodatkom smetane in sladila z nizko vsebnostjo maščob.

Sokovi in ​​pijače na njihovi osnovi, ki se prodajajo v trgovinah;

Sladki čaj, kava s sladkorjem in smetano;

Čokolada in mlečni kolači;

Ali lahko diabetiki pijejo alkohol??

Problem alkohola je ostal neodkrit. Če pijete ali ne pijete, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Na to temo bomo napisali podroben članek, za zdaj pa bomo na kratko orisali položaj zdravnikov.

V medicinski skupnosti glede tega vprašanja ni soglasja: nekateri endokrinologi so naklonjeni popolnemu "suhem zakonu", drugi še vedno priznavajo, da ga je mogoče uporabljati v prazničnih dneh in v majhnih količinah.

Polsladko vino, vermuti, likerji, tinkture - z eno besedo, vse, kar vsebuje veliko sladkorja, je vsekakor kontraindicirano za diabetike.

Zdravniki imajo tudi negativen odnos do pitja piva - predvsem visokokaloričnih sort, kot so stout, ales itd..

Z močnim alkoholom, kot so vodka, žganje ali rum, tudi vse ni enostavno. Po eni strani je to, kar je nenavadno, najbolj nežna možnost za diabetike, po drugi strani pa je z njimi enostavno pretiravati..

Na splošno uživanje alkohola pri diabetes mellitusu ima številne negativne učinke. Zdravniki ugotavljajo, da je lahko reakcija na alkohol s sladkorno boleznijo različna in nepredvidljiva..

Prvič, pitje na prazen želodec bo zagotovo izzvalo padec krvnega sladkorja, drugič, alkohol izzove apetit in prenajedanje, tretjič, alkohol duši zavest in zmanjšuje stopnjo reakcije.

Torej pitje alkohola s sladkorno boleznijo močno odvrača..

Seznam dovoljenih in prepovedanih živil za sladkorno bolezen

Diabetes mellitus je patologija, ki jo spremljajo presnovne motnje in slaba absorpcija glukoze. V mnogih primerih se bolezen razvije na ozadju debelosti. Eden glavnih načinov zdravljenja je dieta. Pacient mora poznati dovoljeno in prepovedano hrano za sladkorno bolezen.

Značilnosti napajanja

Osnova prehrane za diabetike je dieta "Tabela številka 9". Vendar pa obstajajo različni dodatki, odvisno od posameznih dejavnikov..

Dietna dieta mora narediti več stvari hkrati.

• Oskrbite telo z encimi in vitamini.
• Popolnite stroške energije. Aktivni ljudje potrebujejo 2000-3000 kcal na dan.
• Zmanjšajte telesno težo (zlasti pri sladkorni bolezni tipa 2).
• Čez dan porazdelite hrano za 5-6 obrokov. Velikosti serviranja se prilagodijo tudi posamezno. Pri tem se upoštevajo teža, starostna kategorija in spol bolnika, vrsta bolezni, telesna aktivnost.
• Vsebujejo počasi absorbirajoče ogljikove hidrate.

Tudi nutricionisti so razvili prehransko piramido. Vizualno prikaže, kakšno hrano in koliko diabetik mora zaužiti.

1. Na samem vrhu so živila, ki jih redko vključimo v prehrano. To so rastlinska olja, alkoholne pijače, slaščice.
2. Na drugem mestu so stročnice, oreški, mlečni izdelki, meso, piščanec, oreški, ribe. Ta živila lahko jeste v 2-3 obrokih.
3. Naslednji korak je zelenjava in sadje. Prvi je dovoljeno jesti 3-5 obrokov, drugi - 2-4 obrokov na dan.
4. Na dnu piramide hrane so kruh in žitarice. Zaužijete jih lahko največ: 6-11 obrokov na dan. Po prehranskih lastnostih in energijski vrednosti so proizvodi medsebojno zamenljivi.

Sprva zdravniki priporočajo merjenje teže porcij s kuhinjsko lestvico. Čez nekaj časa se boste naučili, kako določiti količino hrane z očmi. Namesto tehtnic je priročno uporabljati merilne posode, posodo.

Način kuhanja ni nič manj pomemben pri prehranski prehrani. Izberite kuhanje, kuhanje na pari ali kuhanje v vodi in drugih tekočinah, vrenje pa sledi pečenje v pečici. Če imajo izdelki sočno konsistenco, jih je dovoljeno vreti.

Prepovedana živila

Pri sestavljanju prehrane za diabetes mellitus je potreben individualen pristop. Vendar pa določene hrane ne bi smeli jesti za nobeno vrsto bolezni..

Prepovedana živila za diabetes

Kategorija	Pogled
Pekarski izdelki	Listnato pecivo in pecivo
Zelenjava	Pesa, stročnice, krompir, korenje
Sadje	Jagode, grozdje in rozine, fige, banane, datlji, persimmon
Pijače	Grozdni sok, sadne pijače, limonada in druge sladke pijače

Vsi zgoraj navedeni izdelki vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate. Privedejo do povečanja telesne mase in povišanja ravni krvnega sladkorja. Uporaba sveže stisnjenih sokov je dovoljena, vendar v omejenih količinah. Predhodno jih razredčite z veliko vode. Na primer, granatni sok je treba piti s hitrostjo 60 kapljic na 100 ml vode. Iz prehrane izločite rastlinske sokove z visoko koncentracijo sladkorja in konzervansov.

S sladkorno boleznijo ne bi smeli jesti hrane, bogate z nasičenimi maščobami. Tej vključujejo:

• konzervirana hrana v olju, kaviarju, soljeni in maščobni ribi;
• mesni izdelki: gos, raca, prekajeno meso, slanina;
• testenine, zdrob;
• juhe z rezanci in maščobnimi juhami;
• mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob: smetana, kisla smetana, maslo, mleko, jogurti, prigrizki iz sladke skute;
• sladkarije: sladkor, čokolada, sladoled, sladkarije, marmelada;
• marinade in kumarice.

Med je sporen izdelek, nekatere sorte so dovoljene.

Dovoljeni izdelki

Za ljudi, ki so nagnjeni k hiperglukozmiji, so strokovnjaki sestavili ločen seznam izdelkov. Ohranjajo krvni sladkor na stabilni ravni.

Dovoljena hrana za diabetes

Kategorija	Pogled
Meso	Piščanec, svinjina, jagnjetina, govedina.
Zelenjava	Jajčevci, bučke, rdeča paprika, buča, zelje.
Jagode	Brusnice, jagode, maline, kosmulje, borovnice, brusnice.
Sadje	Jabolka, hruške, kivi, pomaranče, grenivke, slive.
Suho sadje	Slive in suhe marelice.
Začimba	Kurkuma, cimet, lovorjev list.
Riba	Trska, ščurka, vahnja, navaga, pollock, walleye, flounder.
Mineralna voda	Ogljikovodik, ogljikova kislina, sulfat.

Meso. Vir hranil je piščančji file. Telo se hitro absorbira v telo in vsebuje večkrat nenasičenih maščobnih kislin. Piščančji file zmanjšuje količino slabega holesterola v krvi. Svinjino lahko jeste tudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Vsebuje veliko vitamina B. V majhnih količinah je dovoljena uporaba jagnjetine in govedine.

Zelenjava je bogat vir vlaknin. Ta snov je potrebna za obnavljanje presnove ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni. Tudi zelenjava nasiči telo z mikro in makro elementi, aminokislinami, odstrani toksine.

Jagode in sadje. Glavni sadež pri dietni terapiji je jabolko. Jedo ga pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2. Plodovi vsebujejo vitamin C, železo, kalij, vlaknine in pektin. Zadnja komponenta prečisti kri in zniža raven glikemije. Hruške imajo podobne lastnosti. V želodcu trajajo dolgo, da prebavijo, kar zagotavlja občutek polnosti. Grenivka vsebuje rekordno količino askorbinske kisline. Med drugim med dovoljeno sadje spadajo: feijoa, mandarine, limona, šipek (v majhnih količinah).

Rečna in morska riba je pri sladkorni bolezni precej pomemben izdelek. Dovoljeno je uživati ​​vsaj 2-krat na teden. Zahvaljujoč omega-3 maščobnim kislinam lahko ribe znižajo raven nevarnega holesterola in glukoze v krvi. Izboljša tudi presnovne procese v telesu. Ribje olje je kontraindicirano pri vnetjih v trebušni slinavki.

Mineralna voda. Za diabetike so pomembne značilnosti ne le hrane, ampak tudi pijače. Mineralne vode se razlikujejo po sestavi. Lahko vsebujejo ogljikov dioksid, vodikov sulfid, ione soli ogljikove kisline, soli žveplove kisline. Z redno uporabo mineralna voda normalizira prebavo, pospeši reakcijo inzulinskih receptorjev in presnovo ogljikovih hidratov. Poveča tudi delo encimov, ki transportirajo glukozo v tkiva..

Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. V prehrano lahko vključite kefir in z nizko vsebnostjo maščob.

Alkohol. Pivo in vino sta dovoljeni v minimalni količini, ki je nastavljena glede na vrsto sladkorne bolezni. Najraje je suho vino.

Nekatere vrste žit. Rjavi in ​​črni riž, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen, koruza in ajda.

Sončnična semena. Zmerno.

Preprečevanje sladkorne bolezni

Za preprečevanje zapletov sladkorne bolezni je priporočljivo pripraviti zeliščne čaje in čaje. Uporabite naslednje rastline: radič (namesto kave), ginseng, orehove liste, šentjanževko, borovnice. Koristne lastnosti imajo eleutherococcus, kopriva, maslaček, lanena semena, koren repinca, ingver, česen, čebula, Jeruzalem artičoka..

Zeliščna zdravila so primerna za vsakodnevno uporabo. Ne motijo ​​poteka presnovnih procesov in nimajo omejitev glede njihove uporabe. Poleg tega imajo zelišča pomirjujoč in toničen učinek..

Pravilna prehrana za sladkorno bolezen bo izboljšala vašo kakovost življenja. Težko se je navaditi na prehranske omejitve, vendar se jih lahko vsi držijo. Še posebej, če se zavedaš, da je od tega odvisno tvoje zdravje..

Dieta za sladkorno bolezen: jedilnik za teden, kaj lahko jeste in česa ne smete jesti

Diabetes mellitus je kronična endokrina patologija, pri kateri je metabolizem moten zaradi pomanjkanja ali nepravilnega delovanja hormona inzulina. Razlikovati je treba od insulinsko odvisnega (tip 1) in neinzulinsko odvisnega diabetesa (tip 2).

V prvem primeru morajo bolniki vbrizgati inzulinske pripravke v injekcijah, saj se hormon v njihovem telesu proizvede v nezadostnih količinah ali ga popolnoma ni. Pri drugi vrsti je interakcija inzulina s celicami motena. Kljub različnim mehanizmom razvoja patologije je glavna vloga pri njeni terapiji dodeljena prehranski prehrani..

Značilnosti prehrane za diabetike

V preteklosti je bil inhibicijski sistem edina metoda za zajezitev hiperglikemije ali visokih ravni glukoze. Zdaj se je prehrana bolnikov močno razširila. Diabetikom svetujemo, da se držijo pomembnih pravil za učinkovit nadzor glukoze v krvi.

Bolniki ne smejo biti lačni ali prenajedati. Ta stanja so nevarna za njihovo zdravje. Morate jesti tako, da je količina zaužitih ogljikovih hidratov enakomerno razporejena čez dan.

Splošne prehranske zahteve:

• delna prehrana (vsaj 6-krat na dan);
• izračun zaužitih ogljikovih hidratov;
• omejevanje živalskih maščob;
• vnos rastlinske hrane v prehrano;
• prednost za hrano na pari, v pečici, kuhano;
• izogibanje hrani, ki poveča obremenitev z ogljikovimi hidrati, ali njihovo omejevanje;
• Uravnotežena prehrana;
• nadomeščanje sladkorja z nadomestki;
• uživanje hrane iz grobih vlaken;
• upoštevanje režima pitja;
• zmanjšanje vnosa soli;
• izključitev alkohola.

Da se ogljikovi hidrati počasneje absorbirajo in ne izzovejo skokov krvnega sladkorja, je vredno upoštevati naslednja priporočila:

1. Jejte hrano, ki je groba ali zrnasta, na primer drobljiva žita namesto pireja ali kuhana.
2. Obroki ne smejo biti vroči, saj temperatura vpliva na absorpcijo glukoze.
3. Vlaknine v živilih zavirajo absorpcijo preprostih ogljikovih hidratov in pomagajo odstraniti holesterol.
4. Preproste ogljikove hidrate je najbolje zaužiti po glavnem obroku..

V meniju so lahko živila, ki vsebujejo preproste ogljikove hidrate z vlakninami, na primer sadje in jagode. Absorpcija glukoze se upočasni, če jo zaužijemo z beljakovinami (beljakovinsko kremo) ali maščobami. Vendar ne pozabite, da se v krvni obtok vsrkajo tudi "počasni" ogljikovi hidrati, ki povečajo sladkor.

Razlike v prehrani pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2

Ker so razlogi za povišanje krvnega sladkorja pri prvi in ​​drugi vrsti bolezni različni, obstaja več pristopov k prehrani bolnikov. Pri bolnikih, ki so odvisni od insulina, je prehrana bolj raznolika. Ker zaradi te patologije pogosteje trpijo v mladosti, je v prehrano vključena visokokalorična hrana. Pri sestavljanju prehrane se upoštevajo porabljene enote žita.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je glavni cilj prehrane izguba teže. V tem primeru se meni izračuna po vsebnosti kalorij v izdelkih. Bolnikova prehrana je bolj toga. Niso dovoljeni sladkor, mastna hrana in hrana, ki povečuje holesterol..

Krušna enota

Koncept "enote kruha" (XE) je bil uveden zaradi upoštevanja količinske sestave ogljikovih hidratov. Za 1 XE velja 25 g kruha ali 12 g sladkorja (ogljikovi hidrati). Diagram enot za kruh je potreben, da diabetiki štejejo kratki odmerjeni inzulin.

1 XE potrebuje 2-4 enote. inzulina. Posamezna potreba po dodatnem dajanju insulina v skladu z XE je določena s pomočjo samokontrolirnega dnevnika, ki ga mora bolnik voditi..

Ob enem obroku naj bi diabetik pojedel največ 7 XE. Glavna obremenitev z ogljikovimi hidrati se pojavi v prvi polovici dneva. Da ne bi nenehno izračunali enot kruha glede na težo izdelkov, smo izdelali tabele izdelkov ob upoštevanju njihove energijske vrednosti.

Kakšen je glikemični indeks živil

Glikemični indeks (GI) je pokazatelj, ki kaže, koliko krvnega sladkorja se lahko poveča z uporabo določenega izdelka v primerjavi z jemanjem glukoze.

Hrana z visoko GI (70 ali več):

• srček,
• glukoza;
• sladkor;
• pire krompir;
• sladka soda;
• sladkarije - koruzne palčke, puder riž.

Povprečna GI (56-69):

Najnižje GI imajo:

• mlečni izdelki;
• mleko;
• sadje;
• grah, fižol, leča in druge stročnice.

Pri sladkorni bolezni so dovoljena samo hrana s srednjim in nizkim GI..

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov

Načela prehrane za diabetike z različnimi vrstami bolezni se razlikujejo. Vendar pa obstajajo jedi, ki jih endokrinologi ne priporočajo jesti.

Seznam prepovedanih živil vključuje:

• krompir - ocvrt, krompirček, čips;
• sladko sadje - grozdje, hruške, banane;
• mastno meso;
• prekajeno meso;
• konzervirana hrana v olju;
• paštete;
• sladka skuta, skuta masa;
• sladki jogurti;
• margarina;
• pecivo iz belega kruha in bele moke;
• sokovi iz trgovine;
• soda;
• alkohol;
• sladkarije, čokolada;
• marmelada;
• kondenzirano mleko;
• hitra hrana.

Bolniki bodo imeli radi to hrano in pijačo:

• mineralna voda;
• kompot iz šipkovega šipka;
• zelenjavni sokovi;
• sveže stisnjeni sokovi iz sladkih in kislih jagod in sadja;
• nesladkani agrumi;
• zamrznjene in sveže jagode;
• mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob brez sladkorja;
• prehransko meso - piščanec, puranje, teletina, kunčje meso;
• zelje;
• stročnice;
• gobe;
• paradižnik;
• jajčevec;
• zelenje;
• šparglji;
• brokoli;
• mleko;
• pekovski izdelki iz polnozrnate moke;
• morski sadeži;
• ribe.

Pravila za sestavljanje menijev

Pri sestavljanju jedilnika je vredno razmisliti ne samo o obremenitvi ogljikovih hidratov in kalorijah hrane, temveč tudi o dejavnosti diabetikov. Vadba znižuje raven sladkorja v krvi. Pri sladkorni bolezni tipa 1 je priporočljivo jesti 1 XE za vsako uro telesne aktivnosti. Tako boste preprečili spreminjanje odmerka bolusnega insulina..

Z debelostjo dietetik pomaga sestaviti dieto ob upoštevanju energijske vsebnosti (kalorične vsebnosti) živil in dnevnih porab energije med telesno aktivnostjo. Izračun upošteva spol, starost in stopnjo debelosti pacienta. Dovoljeno je urediti postne dni (s sladkorno boleznijo tipa 2). Postenje pa je pri takih bolnikih kontraindicirano..

Pri sestavljanju jedilnika se upošteva splošno stanje sladkorne bolnice. Nosečnice in doječe ženske, mladostniki in oslabljeni bolniki potrebujejo vnos beljakovin. Če ima bolnik okvaro ledvic ali jeter, ketoacidozo, se vnos beljakovin zmanjša.

Ne pozabite na ostala hranila, ki sodelujejo pri presnovi: vitamine, cink, baker, mangan. Zaradi nagnjenosti bolnikov k patologijam kardiovaskularnega sistema se vsebnost soli v jedeh zmanjša.

Vzorec menija za teden dni

• zajtrk: ajdova kaša, beljakovinski otrobi kruh z maslom, čaj;
• prigrizek: zelja solata z jajcem;
• kosilo: piščančja juha, zelenjavna solata z zelišči, stročji fižol z rezinami iz belega mesa, kompot, diabetični rženi kruh;
• popoldanska malica: kruh z jogurtom;
• večerja: pari zrazy z ribami, ržen kruh, zelenjavna solata;
• prigrizek: fermentirana mlečna pijača.

• zajtrk: ovsena kaša, zrni kruh z maslom, čaj;
• prigrizek: solata iz peteršilja, čebule in gob;
• kosilo: grahova juha, pečen piščanec z zelenjavo, zelenjavna solata, žitni kruh, pijača;
• popoldanski prigrizek: fermentirano pečeno mleko s piškoti;
• večerja: riba, kuhana z zelenjavo, zrni kruh, sok;
• prigrizek: jogurt.

• zajtrk: kaša "Artek", beljakovinski otrobi kruh z maslom, kava;
• prigrizek: solata iz zelene, jabolka in korenja;
• kosilo: borš, ajdova kaša s parnim krožnikom, solata iz kislega zelja, beljakovinski otrobi kruh, kompot;
• popoldanski prigrizek: skuta s sadjem;
• večerja: bigos z kislo zeljo in mesom, beljakovinski otrobi kruh, sok;
• prigrizek: pečeno jabolko.

• zajtrk: jajca, rženi kruh z maslom, čaj;
• prigrizek: skuta z jogurtom;
• kosilo: zeleni borš, pečen jajčevci z mesom, paradižnikova solata z maščobno kislo smetano, rženi kruh, kompot;
• popoldanski prigrizek: skuta puding s čajem;
• večerja: meso, kuhano z zelenjavo, rženi kruh, pijača;
• prigrizek: kruh s kefirjem.

• zajtrk: kaša iz bisernega ječmena, zrni kruh z maslom, čaj (radič, kava);
• prigrizek: sadna solata z jogurtom;
• kosilo: ribja juha, ribji rezanci z zelenjavnim okrasom, solata z beli poprom in kumarami, kruh iz zrnja, pijača z citrusi;
• popoldanska malica: kruh z mlekom;
• večerja: parni krožniki z mlečno omako, kaša, zrni kruh, limonada;
• prigrizek: sadje.

• zajtrk: omleta s teletino, beljakovinski otrobi kruh s sirom, čaj;
• prigrizek: skuta z jagodami;
• kosilo: gobova juha, kaša s kuhanim (pečenim) mesom, konzervirani grah s čebulo in zelišči, beljakovinski otrobi kruh, kompot;
• popoldanski prigrizek: ovseni kašni piškoti s fermentiranim pečenim mlekom;
• večerja: bučke, polnjene z mesom, kaša, beljakovinski otrobi kruh, pijača;
• prigrizek: fermentirano pečeno mleko.

• zajtrk: rjavi riž z mletim mesom in zeljem (zeljni zvitki), rženi kruh z maslom, čaj;
• prigrizek: kruh z jogurtom;
• kosilo: juha z mesnimi kroglicami, omleta s piščancem, solata iz rdečega zelja, rženi kruh, pijača;
• popoldanska malica: kefir s piškoti;
• večerja: ribje torte, pečen krompir, rženi kruh, pijača;
• prigrizek: biskvit z mlekom.

Pripravljeni obroki za diabetike

Če želite pravilno jesti s sladkorno boleznijo, morate porabiti veliko časa in truda. Večina diabetikov preprosto nima dovolj časa, da pravilno sestavljajo jedilnik in pripravljajo hrano, zato bi zdaj rad povedal za podjetje Cryodiet, ki ljudem s sladkorno boleznijo olajša življenje.

Cryodieta je storitev dostave pripravljene in okusne hrane ne samo za diabetike, temveč tudi za ljudi, ki želijo shujšati. Jedilnik so pripravili pristojni strokovnjaki - nutricionisti in zdravniki.

Zahvaljujoč uporabi posebne tehnologije "šok zamrzovanja", morate preprosto segrevati hrano v mikrovalovni pečici ali počasnem štedilniku in imeti okusen obrok. Hkrati z zmrzovanjem zadržijo vsa hranila.

Glavne prednosti zdravila "Cryodiet":

• proizvodnja izdelkov na ekološko čistem območju novomeške regije;
• dostava brez odlašanja osebno;
• raznolikost hrane;
• zamrzovanje šoka (hrani hrano brez konzervansov);
• bolj dostopne cene v primerjavi s konkurenti.

V Moskvi in ​​Sankt Peterburgu deluje že pripravljena storitev dostave hrane za diabetike, zato, če želite jesti zdravo prehrano in ne porabiti veliko časa za to, naročite tedenski meni na uradni spletni strani https://cryodiet.ru.

Nadomestki sladkorja

Da pacienti ne trpijo zaradi pomanjkanja sladkarij, lahko jedem dodamo sladila. Razdeljeni so v tri skupine:

1. Ogljikovi hidrati - fruktoza, sorboza, ksilitol, sorbitol, melasa.
2. Proteinska sladila - miraculin, monelin.
3. Sintetični - aspartam, natrijev ciklamat.

Endokrinologi priporočajo uporabo naravnega sladila stevije. Njeni listi vsebujejo kompleks glikozidov, ki je 200-krat slajši od sladkorja. Sladilo blagodejno vpliva na debelost, povišan holesterol in visok krvni sladkor. Zaradi svoje sposobnosti normalizacije metabolizma stevia pomaga obnoviti antitoksično delovanje jeter.

Rastlinski glikozidi spodbujajo imunost, znižujejo raven sladkorja in ugodno vplivajo na prebavni in endokrini sistem. Pijače, ki vsebujejo stevijo, pravilno uživajo v sladki in mastni hrani, pomagajo znebiti odvečnih kilogramov.

Visok krvni sladkor ni smrtna kazen za bolnike, če se naučite sestaviti prehrano in namesto sladkorja uporabljati zdrave sladkarije. Ne pozabite tudi na obvezno posvetovanje z endokrinologom..