Katera hrana je dovoljena za pankreatitis

Za nastanek pankreatitisa je potreben bolj odgovoren način prehrane in poznavanje tega, kaj lahko jeste s pankreatitisom. Pri zdravljenju vnetja v trebušni slinavki ima poleg glavne terapije z zdravili bistveno vlogo tudi spoštovanje prehrane. Kar je tudi zelo pomembno za hitrejše okrevanje pacienta.

Dieta za vnetje trebušne slinavke

V vsakodnevni prehrani ni zelo velikega izbora, kaj lahko jeste z razvojem pankreatitisa. Konec koncev ima ta bolezen sama po sebi akutno ali kronično obliko, zato je za vsakega od njih individualni pristop pri predpisovanju diete.

Glavna skupina tveganja za to bolezen so odrasli, saj je razvoj patologije v veliki meri posledica hude kršitve prehrane, nenehnih stresnih situacij, večernega prenajedanja po napornem dnevu, pretiranega uživanja maščobne in ocvrte hrane ter zlorabe alkohola. Obstajajo izjeme - to so otroci višjih razredov in študenti višjih, pa tudi srednjih tehničnih ali srednje strokovnih izobraževalnih ustanov, kjer pomanjkanje stabilnega urnika obrokov služi kot zagon za razvoj vnetja.

V medicinski praksi obstajajo prehranske tabele, ki jih za vsako skupino bolezni določajo Državni standardi Ministrstva za zdravje. To zagotavlja nežno prehrano in vpliv na notranje organe človeka. V tem primeru se katera hrana lahko uživa in katere ne morete jesti s pankreatitisom, bo postalo jasno šele po potrditvi diagnoze..

Dovoljeni izdelki za razvoj pankreatitisa so odvisni od oblike patologije. Dodelite akutno ali kronično.

Podrobneje, katero prehransko mizo z sprejemljivo prehrano št. 1 ali št. 5 je treba uporabiti in kaj ni mogoče uporabiti pri akutni ali kronični obliki pankreatitisa, bo pokazala splošno sprejeta medicinska tabela.

Dieta v akutni fazi

V primeru akutnih napadov bolezni je poleg hladnih obkladkov na boleče območje telesa priporočljivo uživati ​​vodo na osnovi mineralne snovi, to je 6-7 kozarcev na dan. Tekočina delno lajša simptome bolečine in odstranjuje toksine iz poškodovanega človeškega telesa. Kaj lahko jeste po lajšanju napada akutnega pankreatitisa?

Po lajšanju bolečine je bolniku predpisana terapija lakote in tekočin 2 dni. V tem obdobju je priporočljivo uporabljati juho iz šipka in še vedno mineralno vodo v dnevni do 1,2 litra. Tretji dan je v sestavi dovoljen lahek obrok, ki vključuje nizkokalorično hrano in popolno izključitev iz prehrane maščob, soli, izdelkov, ki povzročajo nastajanje plinov v črevesju.

Kaj lahko jeste po dveh dneh posta in ustavitvi akutnega napada s pankreatitisom - seznam sprejemljivih živil predvideva uporabo majhnih porcij 6-7 krat na dan, ne da bi ustvarili obremenitev prebavnega sistema.

Seznam sprejemljivih živil za pankreatitis:

  1. Turčija (parne kotle, sufle).
  2. Piščančje meso (parni rezanci, sufle).
  3. Telečje meso (brez vsebnosti maščob, kuhanje na pari).
  4. Fileti ostrov, ščuka, trska (kuhano, dušeno, parni kotleti).
  5. Kruh včeraj.
  6. Galette piškotki (uporabite zjutraj za zajtrk).
  7. Pšenični prepečenec (brez začimb).
  8. Žele (ne več kot 140-160 gr na sprejem).
  9. Ovsena juha (brez začimb in ocvrtih sestavin, pusto).
  10. Riževa juha (brez začimb in ocvrtih sestavin, pusto).
  11. Topla biserna juha.
  12. Zelenjavna juha.

Kaj lahko jeste med napadom pankreatitisa? V samem trenutku napada, da bi olajšali bolnikovo stanje, je prehranjevanje prepovedano. Ker to izzove dodatne zaplete. Medtem ko je na bolniškem zdravljenju, mora bolnik v celoti upoštevati dnevno rutino v zdravstveni ustanovi, predpisano prehrano.

Po bolniškem zdravljenju prehranska oblika prehrane traja do 7-12 mesecev. Seznam živil, ki jih lahko zaužijemo po zdravljenju napada pankreatitisa, bo dopolnjen z bolj visokokaloričnimi živili, dogovorjenimi z zdravnikom. Ne smemo pozabiti, da kršenje pravil pomeni takojšen negativni vpliv na stanje telesa..

Kronična prehrana

Kaj prehrana pomeni pri kroničnem vnetju trebušne slinavke? Prehrana za to diagnozo poteka s popolnim upoštevanjem prehrane, kar omogoča lajšanje ponavljajočih se vnetij. Kaj lahko jeste ob kroničnem pankreatitisu trebušne slinavke v času poslabšanja?

V primeru remisije kroničnega pankreatitisa je treba k prehranski prehrani pristopiti bolj odgovorno. V tej fazi poslabšanja bolezni je priporočljivo povečati prisotnost beljakovin v prehrani in fiziološke norme maščob. V času poslabšanja pankreatitisa kaj kuhamo in jemo?

Kuhanje poteka s kuhanjem, dušenjem, v parni kopeli. Kuhano hrano v kratkih intervalih postrežemo v naribani obliki. Količina dnevne porabe ustreza 6-7 krat. Postrežba jedi poteka v topli obliki, ki ni višja od 50 * S. Vsebnost uporabnih komponent v krožniku:

  1. Dnevni vnos beljakovin ne sme presegati 170 gramov, vključno z živalskimi beljakovinami.
  2. Dnevna vsebnost ogljikovih hidratov ne sme presegati 350 g.
  3. Skupna količina energijske vrednosti v dnevni normi znaša 2700 kilokalorij.

Da bi spoštovali norme prehranske prehrane, nutricionist ustvari poseben individualni meni, ki se dogovori z zdravnikom. Kaj lahko jeste s pankreatitisom trebušne slinavke - tedenski vzorčni meni, predviden za 6-7 obrokov med tednom.

  1. Ponedeljek
    1. Zajtrk: piškoti iz piškotov s sirom.
    2. Zajtrk 2: parjena jajčna omleta, čaj s suhim kruhom.
    3. Kosilo: nemasna ovsena juha, kuhani tikvice, skuto z nizko vsebnostjo maščob.
    4. Popoldanska malica: fino naribana jabolka.
    5. Drugi popoldanski prigrizek: skuta z nizko vsebnostjo maščob.
    6. Večerja: tekoča ovsena kaša, s kuhano peso solato, pečeno sadje.
  2. Torek
    1. Zajtrk: umešana jajca brez rumenjakov, mlečna kaša z naribanim ajdom, šibek čaj.
    2. Zajtrk 2: kefir z nizko vsebnostjo maščob, skuta.
    3. Kosilo: nemasna zelenjavna juha, kuhani piščanec, želejev napitek.
    4. Popoldanska malica: pečeno jabolko.
    5. Druga popoldanska malica: kefir, piškoti iz piškotov.
    6. Večerja: kuhani ribji file, kuhan krompir (pire), šibek čaj.
  3. Sreda
    1. Zajtrk: posušeni krutoni, mirna voda.
    2. Zajtrk 2: parjena omleta brez rumenjakov, rezina stalnega kruha, kuhano mleko 1 žlica.
    3. kosilo: 250 gr. kuhano piščančje meso, rezina suhega belega kruha.
    4. Popoldanska malica: kuhano sadje.
    5. Drugi popoldanski prigrizek: kefir z nizko vsebnostjo maščob, skuta.
    6. Večerja: 250 ovsenih kosmičev, 250 gr. korenčkov pire, šibek čaj z mlekom.
  4. Četrtek
    1. zajtrk: 250 gr. ovsena kaša v tekoči obliki, rezina belega kruha, še vedno mineralna voda.
    2. zajtrk 2: 150 gr. pečen skuta, 120 gr. jabolčna omaka, šibek čaj
    3. Kosilo: 300 ml pirejeve juhe, 180 gr. kaša s pečeno bučo, 180 gr. skuta.
    4. Popoldanska malica: pečeno sadje.
    5. Prigrizek 2: skuta 120 gr., Kefir 150 ml.
    6. Večerja: 150 gr. kuhana riba, 12 gr. enolončnice s skuto, 170 ml. žele.
  5. Petek
    1. zajtrk: mirna voda 180 ml., Krekerji.
    2. Zajtrk 2: pečene ribje torte, pesni pire.
    3. Kosilo: goveja enolončnica, korenčkov pire, rezina belega kruha.
    4. Popoldanska malica: skuta 150 gr.
    5. Popoldanska malica 2: kefir, piškoti iz piškotov.
    6. Večerja: kuhan riž brez soli, kefir.
  6. Sobota
    1. Zajtrk: parjena beljakovinska omleta.
    2. Zajtrk 2: kuhano telečje meso, šibek čaj z drobtinami.
    3. Kosilo: kuhan riž, pečena buča, decokcija šipkovega šipka.
    4. Popoldanska malica: kuhana zelenjava (krompir), kefir.
    5. Prigrizek 2: skuta 180 gr.
    6. Večerja: pečen skuten puding, kefir.
  7. Nedelja
    1. Zajtrk: skuta s čajem.
    2. Drugi zajtrk: leča juha (med poslabšanjem pankreatitisa).
    3. Kosilo: piščanec na pari, bučni pire.
    4. Popoldanska malica: kefir z drobtinami.
    5. Popoldanska malica 2: pečena skuta.
    6. Večerja: kuhana juha iz sladkorne pese, pečen krompir, para riba, šibek čaj.

Poleg tega lahko za različna živila spremenite določena živila. Kaj je mogoče kuhati za pankreatitis - recepti:

1. Zelja zrezka. Kuhamo 270 gr. zelje v rahlo osoljeni vodi. Narežemo na tanke rezine. Nato zavremo 60 gr. korenje, nasekljano z mešalnikom. 10-15 gr. krekerji navlažimo z mlekom. Ločite rumenjake od rumenjakov, dodajte 5 gr. maslo, naribajte sir na finem graterju. Vse pridobljene sestavine zmešamo in damo v pečico..

2. Korenček žele. Vzemite 60 gr. korenje, 4 gr. želatina, 30 gr. granulirani sladkor, 0,1 gr. citronska kislina. Olupljeno korenje narežemo na obroče, zavremo v vreli vodi. V kuhano juho dodamo sladkor, citronsko kislino, zavremo. Vlijemo v želatino in vlijemo v korenje. Vlijemo v kalupe in ohladimo do želenega stanja.

Obstaja še veliko drugih receptov, v katerih prehrana ustreza prehrani za pankreatitis, ki jo je mogoče zaužiti brez razmišljanja o posledicah za telo..

Dovoljena zdrava hrana

V primeru okvare trebušne slinavke je potrebno upoštevati prehranske norme. V te namene je bila razvita tabela izdelkov, kaj lahko in česa ne smemo jesti s pankreatitisom. Tu je nekaj primerov, kako se solate uporabljajo za nastanek pankreatitisa. Katere solate lahko jeste ob pankreatitisu - recepti:

Solata iz pese. Pese gredo 2 uri v vreli fazi, nato jih olupimo in nasekljamo pri počasni hitrosti v mešalniku. Rahlo solimo in dodamo olivno olje. Ta zelenjava ima veliko koristnih elementov v sledovih in je uporabna pri kroničnem pankreatitisu. Čeprav razkriva koristne lastnosti za telo, je treba upoštevati normo količine uporabe. Za spremembo dodajte kuhano korenje, naribana jabolka.

Mimoza solata za vnetje trebušne slinavke je zelo koristna za bolni organizem in raznolikost vnese v isto vrsto prehranske kuhinje. Skuhajte 3 trdo kuhana jajca. Vzemite 250 gr. pusto ribo, kuhamo približno 20-25 minut. Skuhajte korenje, tri krompirje, 3 jajca. Vse pridobljene sestavine drobno sesekljamo in položimo po plasteh na krožnik. Prva plast je ribji file, sledi korenje. Položite novo plast z naribanim sirom (z nizko vsebnostjo maščob). Naslednji korak je drgnjenje jajc in sesekljan krompir. Vse to je prekrito s kislo smetano z 10% maščobe.

Ali lahko jeste koper in peteršilj, če imate pankreatitis? V vse jedi dodajte sveže koper in peteršilj zelišča, vendar v majhnih in omejenih odmerkih, saj presežek elementov v sledovih v njih izzove draženje sluznice trebušne slinavke.

Katerih zelišč ne bi smeli uporabljati za pankreatitis? Z vnetjem trebušne slinavke zdravniki priporočajo popolno opustitev uporabe zelišč in začimb, saj njihove lastnosti povzročajo draženje sluznice in povzročajo resno škodo bolnikovemu telesu.

Kaj lahko jeste, ko se pojavi akutni pankreatitis - seznam sprejemljivih zeliščnih izdelkov:

  • krompir;
  • pesa;
  • Sladka paprika;
  • buča;
  • cvetača);
  • bučke;
  • špinača;
  • korenje.

S pomočjo teh izdelkov pripravljamo zelenjavne juhe in solate. Njihovo pripravo je treba izvesti s kuhanjem, peko.

Za uživanje so primerna žita iz različnih žit. Kuhajte jih v navadni vodi, pretlačite z mešalnikom in dodajte mleko z nizko vsebnostjo maščob. Priporočljivo je, da v končno jed dodate maslo. Piščančje, telečje, ribe z nizko vsebnostjo maščob skuhamo s pečenjem in vrenjem. Zelenjavne juhe se meljejo do kosmičev brez grudic. Pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec kefirja brez maščobe.

Prepovedana živila

Česa se pri pankreatitisu trebušne slinavke ne sme jesti, so izdelki, ki vsebujejo dražilna telesa. Ker se pri draženju pojavijo simptomi bolezni, se bolnik lahko hospitalizira.

Kar pri pankreatitisu trebušne slinavke ni mogoče storiti, je prekinitev prehrane, ki jo ustanovijo zdravniki. Konec koncev prehranska norma pomaga pri lajšanju draženja iz trebušne slinavke in prispeva k zgodnjemu okrevanju telesa. Seznam prepovedanih živil za katero koli obliko pankreatitisa:

  • zelenjava, ki vsebuje grobo obliko vlaknin (fižol, grah);
  • mastno meso (svinjina, jagnjetina);
  • kavni izdelki;
  • kakav;
  • začinjen poper;
  • soljenje;
  • živila, ki vsebujejo kvas;
  • soda;
  • alkoholne pijače.

Razvita prehrana določa, kaj je mogoče in česa ne smemo jesti z različnimi oblikami pankreatitisa. Na primer, med poslabšanjem trebušne slinavke, ki je nemogoče, jesti katero koli vrsto hrane, saj obstaja samo eno priporočilo - lakota 2 dni.

Po poslabšanju pankreatitisa počasi začnite jemati hrano, glede na prehrano in kaj zdravnik ne bo povedal bolniku.

Dieta za trebušno slinavko, vzorčni meni

Vsaka bolezen trebušne slinavke zahteva resen pristop k prehrani. Izboljšave so neposredno povezane z zaužito hrano. Nevarnost patologije je, da hranila prenehajo pritekati zaradi pomanjkanja encimov v želodcu, ki jih tvori trebušna slinavka. To je posledica otekanja sten žolčnih kanalov in želodca. Hkrati organ še naprej proizvaja encime, ki ga postopoma uničujejo. Zaradi tega je glavno pravilo prehrane ob prisotnosti takšne težave jesti v majhnih odmerkih. Telo naj bi dobivalo predvsem beljakovine, dodatno je treba nadomestiti pomanjkanje koristnih elementov zaradi aditivov za živila.

Splošna pravila

Meni za težave s trebušno slinavko mora temeljiti na več postulatih:

  • hrano je treba čez dan dovajati v želodec vsaj 7-krat;
  • na krožniku naj bo malo hrane;
  • skoraj popolna zavrnitev maščobe;
  • bolje je dati prednost tekočim jedem, zlasti na stopnji poslabšanja;
  • brez začinjene hrane.

Popolna zavrnitev pijač, ki vsebujejo alkohol in / ali plin.

Vrste prehrane

Obstajata dve glavni vrsti prehrane - varčna dieta ali prehrana na osnovi 5p-1. Upoštevati bi ga morali od 3 do 10 dni po operaciji, v akutni fazi. Meni predvideva ostro omejitev ogljikovih hidratov in maščob. Nesprejemljivo je jesti katero koli hrano, ki lahko izzove napihnjenost ali spodbudi izločanje želodčnega soka. Hrana ne sme biti ocvrta. Tako hladni kot topli napitki in jedi so popolnoma izključeni.

Druga možnost je dieta 5p-2. Predpisana je v obdobju remisije, takoj po poslabšanju. Vsaka ocvrta hrana je strogo prepovedana, hrano je treba naribati, kuhati ali kuhati na pari. Prehrana vključuje povečano količino beljakovinske hrane in zmeren vnos ogljikovih hidratov. Tudi sol na jedilniku se zmanjša na skoraj nič.

Kako prehrana pomaga zdraviti vnetje trebušne slinavke

Vnetni proces v organu je zahrbtna bolezen, ki lahko privede do pojava diabetesa oblike 2. Prav ta organ izloča inzulin. Poleg tega, če ne sledite dieti, potem obstaja tveganje za bolezni prebavil..

Kako dolgo se morate omejiti na hrano

Žal, bolezni trebušne slinavke zahtevajo, da se vse življenje držijo določenega menija. Tudi če je prišlo do izboljšav po 3-6 mesecih, je v prihodnosti dovoljeno uvajati "težka" živila, vendar se boste morali vse življenje odpovedati konzerviranim in drugim "škodljivim" živilom, celo začimbam.

Hrana, ki se ji je treba izogibati

Osnovno pravilo, ki se ga je treba držati, je odstranitev hrane, ki spodbuja proizvodnjo encimov za razgradnjo dohodne hrane na nič. Popolnoma prepovedana hrana vključuje:

  • maščoba;
  • ocvrta hrana, to so umešana jajca, slanina;
  • meso mora biti olupljeno;
  • rib ni mogoče ocvrti;
  • sladkarije in peciva;
  • sladoled in čokolade so prepovedane;
  • konzerviranje, kajenje in klobase, vključno z jetrmi trske, zaradi velike količine maščob v njih;
  • mlečni izdelki, zlasti majoneza, kisla smetana, siri.

Veliko sadja in zelenjave je dovoljeno jesti, nekaj pa je pod najstrožjo prepovedjo, in sicer:

  • Belo zelje;
  • paradižnik;
  • kumare;
  • grozdje;
  • pomaranče;
  • repa;
  • granate.

Morali se bomo odpovedati uživanju gob.

Za pijače obstajajo tudi stroge zahteve. Strogo je prepovedano piti hladno vodo in kavo. Čaj je sicer možen, vendar ni močan. Nekateri sokovi, sveži sokovi in ​​sadne pijače so prepovedani: pomarančni, marelični, jabolčni in grenivki. Ne morem piti limonade.

Sprejemljiva hrana

Vendar ne glejte pesimistično na seznam prehranskih izdelkov zaradi težav s trebušno slinavko. Pravzaprav si lahko včasih, a še vedno redko, privoščite majhen praznik želodca.

Občasno lahko jeste:

  • piščančja in svinjska jetra;
  • oljčno ali cedrovo olje;
  • zdravniška klobasa;
  • maslo, vendar z vsebnostjo maščob ne več kot 60%;
  • vaflji, vendar brez nadeva;
  • marmelada;
  • kuhana jajca, vendar ne več kot 2-3 kosov ves teden;
  • cimet;
  • vanilin.

Mimogrede, kamnito sol lahko nadomestimo z morsko soljo.

Dovoljena in priporočena hrana

Za zmanjšanje stresa na organu priporočamo, da v prehrano vključite naslednja živila:

  • puranje in piščančje meso;
  • jagnjetina;
  • file perch;
  • teletina;
  • trska in druge sorte morske hrane z nizko vsebnostjo maščob;
  • pšenični kruh, vendar stalen;
  • krekerji;
  • piškoti za piškote;
  • žele, vendar v majhnih porcijah;
  • lahko je skoraj vsaka juha, vendar je bolje dati prednost vegetarijanski;
  • cvetača;
  • pečena jabolka;
  • bučke;
  • krompir;
  • korenje;
  • trdi sir z nizko vsebnostjo maščob do 30%;
  • jogurt in mleko z vsebnostjo maščob do 1%.

Poljub bo koristen, lahko ga pijete čez dan. Dovoljeno je piti sokove, vendar ne industrijske proizvodnje, temveč sveže stisnjene sokove iz korenja, jagod (razredčenih z vodo 1: 1) in banane. Hibiskus lahko pivite, vendar ne več kot 2-krat čez dan.

Dietna miza številka 5

Če imate težave z organom, priporočamo, da se držite tabele številka 5. Dieta je zasnovana tako, da se izognete poslabšanju. Na takšno prehrano preidejo po poslabšanju in 2-3 dneh gladovne stavke. V meniju je predvidena poraba hrane na vsake 2-3 ure. Tako se izkaže, da zmanjšate obremenitev na želodcu. Vodo je treba telesu tudi dovajati v zadostnih količinah, od 2 do 3 litre..

Trebušna slinavka in alkohol

Zloraba alkohola izjemno negativno vpliva na stanje trebušne slinavke. Celice tega organa trpijo še bolj zaradi alkohola kot jetrne celice. Znanstveniki so ugotovili, da je 50% alkohola vzrok vnetnega procesa v organu. Ni sposoben razgraditi alkohola, ko pa pride v njega, alkohol povzroči krče. Posledično se pojavijo beljakovinski čepi, ki se sčasoma lahko spremenijo v goste formacije. Sčasoma se žleza začne vnetiti in sčasoma se začnejo gnojni procesi..

Primeri menijev in receptov

Čez dan morate jesti vsaj 5-6 krat. Jedilnik je lahko takšen:

Zajtrk200 g ajdove kaše, krutonov150 g bučnega-krompirjevega pireja, krutonov200 g ovsene kaše, krutonov
KosiloParni piščančji kotleti, suh kruh, kozarec mlekaKorenčkov suffle, kotleti s pusto mesoRiževa kaša, piščančji sufflé *
KosiloVegetarijanska juha, ribji rezanciJuha z rezanci, piščančji kotletiKremna juha iz cvetače **, kuhana teletina
Popoldanska malicaPečeno jabolko, kefirParjena omleta, sadni želeGalette piškoti, sok
VečerjaSkuta, čaj z mlekom, nekaj piškotovZelenjavna enolončnica, kuhan piščanecKuhana buča, piščančji rezanci

Kot lahko vidite tudi iz treh možnosti, meni ni tako monoton..

* Za izdelavo piščančjih suffléjev potrebujete eno perutnino in jajce, ki ga zmešate v mlinčku za meso. V zmes dodamo mleko (150 ml), malo soli. Pekač obdelujemo z rastlinskim oljem in nastalo mleto meso namažemo. Posodo pečemo 30 minut v pečici na 200 stopinj.

** Juha iz cvetače je pripravljena v nekaj minutah. Rastlino razdelimo na socvetja, dodamo malo sesekljanega korenja in sesekljane čebule. Vse komponente so napolnjene z majhno količino vode in mleka. Delež naj bo 1: 1. Zmes postavite na ogenj in kuhajte, dokler se zelje ne skuha. Dodamo malo soli, naribanega sira in kuhamo še 5 minut.

Prehrana za bolečine v trebušni slinavki

Hude napade lajšamo z zdravili. Vendar zmanjšujejo obseg menijev, saj brez tega ne morejo. Najprej morate opustiti vse z zelo visoko ali nizko temperaturo. Absolutno vse je treba zaužiti le toplo. To velja za katero koli tekočino. Maščobe se takoj izločijo, v nobenem primeru ocvrta hrana ni sprejemljiva. Zelenjava, ki je naribana in vsebuje malo oksalne kisline, kuhana na pari ali kuhana, je idealna za uživanje. Uvede se žele, majhna količina pudingov in želejev, pripravljena tudi v nežnem načinu, sluzaste juhe, krekerji, piškoti iz piškotov.

Dovoljeno je jesti morske jedi in mesne jedi. Vendar boste morali izbrati po načelu nizke vsebnosti maščob v obdelovancih..

Prehrana po operaciji trebušne slinavke

Po operaciji je nesprejemljivo jesti hrano 2 dni. Od tretjega dne se začne postopno uvajanje izdelkov:

  1. čaj brez sladil in sladkorja;
  2. vegetarijanske juhe;
  3. ajdova ali riževa kaša;
  4. parjena omleta;
  5. skuta z 0% maščobe.

Obvezna je uvedba dveh zajtrkov, katerih odmor mora biti 4 ure. Zvečer je dovoljeno jesti meso ali ribe.

Prehrana za kamne v trebušni slinavki

To stanje se diagnosticira kot "pankreatolitiaza". Ob takšni prehranski težavi je poudarek na rastlinski hrani. Nekatere ribe so dovoljene, vendar vedno kuhane. Kuhanje je treba opraviti z nežno tehnologijo, brez ocvrtih olj in hrustljave skorje. Uporaba maščobne hrane in jajc je nesprejemljiva. Brez prenajedanja.

Shema prehrane bolezni trebušne slinavke

Morate jesti pogosto, vendar vedno v majhnih porcijah. Vsaj 4-krat je dovoljeno drobljenje do 6-krat. Največji odmor med obroki je 4 ure. Zelo zdrava sluzasta juha, tekoča hrana.

Težave z notranjimi organi so za človeka izredno nevarne. Nekatere bolezni so lahko usodne. Zaradi tega morate vedno nadzorovati svojo prehrano in se poskušati izogibati pitju alkohola..

Prehrana za pankreatitis, jedilnik za vsak dan

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke vnetne narave, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine odtoka soka in drugih encimov, odgovornih za prebavo, ki jih trebušna slinavka proizvaja v dvanajstnik.

Ta bolezen negativno vpliva na žilni sistem, lahko izzove vnetje in kamne v žolčniku in celo povzroči smrt. Zato je pomembno zagotoviti pravilno zdravljenje ob prisotnosti diagnoze, pa tudi upoštevati posebno prehrano, da se bolezen ne poslabša in napreduje naprej..

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto v fazi poslabšanja bolezni bolnik odide v bolnišnico, kjer mu najprej sperejo želodec. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici, je v prvih dneh prepovedano jesti katero koli hrano, torej lahko 2-3 dni pijete samo prečiščeno negazirano vodo ali alkalne Borjomi (najprej morate izpustiti plin), imenovano ta stopnja zdravljenja je brez dieta.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa je ničelna dieta podaljšana za daljše obdobje, potem se začnejo od četrtega dne, intravensko vbrizgati različne prehranske sestavine, od šestega do sedmega dneva pa lahko tekočino vnesemo skozi cev v črevesje.

Ko simptomi popustijo in se splošno stanje bolnika izboljša, postopoma v prehrano vnesemo določena živila in pijače: žita, kuhana v vodi; nesladkani kompoti, žele; pire juhe.

Hrano lahko jemo toplo, absolutno ne vročo ali hladno, kuhati jo je treba brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebovati čim manj beljakovin, prav tako pa mora biti po konsistenci tekoča ali polteča, z minimalno vsebnostjo kalorij.

Ko se pacientovo zdravstveno stanje in stanje stabilizira, lahko prehrano razširite na zelenjavo, pusto meso, ribe, kuhani ali pari krompir, za to stopnjo bolezni ni več treba drobiti na pire..

Načela prehrane med poslabšanjem pankreatitisa in takoj po njem:

  • delni, pogosti obroki, 5 do 7-krat na dan;
  • majhne porcije;
  • izključite alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in fermentirane mlečne izdelke;
  • omejite peko in sol;
  • lahko si privoščite majhno količino včerajšnjega, ali še bolje, predvčerajšnjega, posušenega kruha.

In tudi telo potrebuje kompetentno podporo z zdravili za hitro obnavljanje splošne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis, kaj lahko in česa ne smete jesti

Seveda je treba ob prisotnosti pankreatitisa vedno slediti nekakšni dieti, v resnici pa le malo ljudem uspe, saj si vsi živi ljudje, včasih pa tudi bolniki, dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembneje je, da prve 2-3 mesece upoštevate pravilnost in prehrano, da se trebušna slinavka okrepi in vstopi v svoj običajni način delovanja..

Kaj lahko jeste ob pankreatitisu:

  1. Pusto meso (zajec, piščanec, telečja meso) v kuhani ali sesekljani obliki - kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice, mesni sufle.
  2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, pollock, trska, ščuka), pripravljene v pari v čisti obliki ali v obliki pare.
  3. Žita, kuhana v vodi, ali mleko in voda v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje, da se vzdržite drugih žit ali jih kuhajte izjemno redko.
  4. Testenine Durum, lahko 1-2 krat na teden z dodatkom rastlinskega olja, po možnosti oljčnega.
  5. Fermentirano pečeno mleko, skuta, kefir, jogurt z nizkim odstotkom maščobe, vendar brez maščob, lahko tudi leni cmoki, piškoti ali enolončnice.
  6. Kakovosten trdi sir, z vsebnostjo maščob do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
  7. Jajca enkrat na 7-10 dni, omlet ali mehko kuhano.
  8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juhe, enolončnice: krompir, bučke, pesa, cvetača, buča, korenje, zeleni grah, kumare; paradižnik in belo zelje v omejenih količinah.
  9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, kompoti: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenica in melona v minimalni količini.
  10. Beli, posušen kruh; suh biskvit.
  11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupuje se v vrečah), marshmallow brez čokolade, pol vsaka 2-3 dni.
  12. Še vedno voda, decokcija šipka, nesladkan in šibek čaj.

Kaj ne jesti s pankreatitisom:

  1. Maščobno meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrti (kebabi, kotleti itd.), Konzervirana hrana, klobase, enolončnica, bogate juhe.
  2. Maščobne ribe: jesetre, skuša, losos, sled, som, dimljena riba, kaviar, konzervirane ribe.
  3. Maščobna skuta, glazirana skuta, sladka skuto, začinjen ali prekajen sir.
  4. Trdo kuhana jajca, umešana jajca.
  5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, zelena solata. Gob je prepovedano uživati ​​v kakršni koli obliki.
  6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko količine kisline, kot so brusnice, lingonberry, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datlji.
  7. Sladice: čokolada, zvitki, sladoled, poljubni oreščki, kokosovo mleko.
  8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvass.

Uporaba katerega koli alkohola je strogo prepovedana, saj že najmanjši vnos le-tega lahko povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni za pankreatitis

Vsi poznajo stavek - "Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke so hladni, močnejši in boljši", zato je pomembno, da z rahlim občutkom lakote vstanete s stola, pojeste porcijo, ki se lahko prilega na dlan in ohranite čustveni mir, potem bo bolezen lažje minila sledilo bo hitro okrevanje.

Dieta za pankreatitis ni tako grozna, kot si jo predstavljamo, lahko je precej raznolika, okusna in kar je najpomembneje, zdrava in varna. Vabimo vas, da se seznanite z njim.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

  • Zajtrk: parjena omleta iz enega jajca, šibek čaj s kruhom;
  • Prigrizek: 2-3 koščke piškotov piškotov s sirom;
  • Kosilo: 150 gramov ajdove kaše (pripravljeno), kuhane ali pečene bučke brez začimb in olja, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščob do 9%;
  • Prigrizek: nariban, sladko jabolko ali pečen v pečici;
  • Večerja: 150-200 gramov ovsene kaše v vodi, naribana solata iz pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

  • Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
  • Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
  • Kosilo: 200 gramov kuhane govedine s paradižnikom, dušenim v lastnem soku brez olja, 1-2 rezine kruha, 150 gramov ovsene kaše v vodi;
  • Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja, z minimalno količino sladkorja;
  • Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300–400 gramov, kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali fermentirano pečeno mleko brez barvil in sladila.

Tretji dan

  • Zajtrk: 150 gramov riževe kaše v mleku, 2 krutona;
  • Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
  • Kosilo: 300 ml juhe iz piščančje juhe z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
  • Prigrizek: 2 kosa suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
  • Večerja: 150 gramov korenčkovega pireja, ena srednje parna rezina.

Četrti dan

  • Zajtrk: porcija skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaj ali juha iz šipka s sladkorjem;
  • Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
  • Kosilo: juha z mesno juho z ovseno kašo ali rezanci, rezino kruha, rezino ali porcijo mesa na pari;
  • Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
  • Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov rib v pari, 1-2 socvetja kuhane cvetače.

Peti dan

  • Zajtrk: parni rezanci, 150 gramov naribane, kuhane pese, čaj;
  • Prigrizek: kozarec mirne vode, 2 krekerji ali piškoti iz piškotov;
  • Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
  • Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
  • Večerja: testenine durum 200 gramov, enaka količina solate iz kuhanega graha, pese, korenja, začinjena z nekaj kapljicami oljčnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

  • Zajtrk: pečena buča s pol čajne žličke medu, kozarec kefirja, kruh;
  • Prigrizek: 100 gramov skute;
  • Kosilo: sufle iz riža in piščančjega mesa, pečen v pečici, porcija ne sme biti večja od 300 gramov, parne bučke, juha iz šipka.
  • Prigrizek: pečena hruška ali jabolčni / sadni žele;
  • Večerja: ovsena kaša v vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suhe marelice.

Sedmi dan

  • Zajtrk: kaša z zdrobami z mlekom - 200 ml, sladek kompot s kruhom;
  • Prigrizek: jabolčna omaka / skutina skuta - 100 gramov;
  • Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1–2 parjene ribje rezance, kozarec jogurta;
  • Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - en kozarec;
  • Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenčkom - 250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana pesa, šibek čaj.

Tudi zelenjavo in meso lahko dušite v lastnem soku, ne da bi dodali olje, takšne jedi je priporočljivo uporabljati ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. Po posvetovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in prehrano razširite z drugimi zanimivimi jedmi..

Jejte uravnoteženo prehrano, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne prenajedajte in pijte veliko čiste, mirne vode. Takšna preprosta prehranska pravila bodo pomagala ohraniti funkcije trebušne slinavke, preprečila nadaljnje napredovanje bolezni in bodo dobra preventiva in dobra navada za ostalo družino..

Kaj lahko jeste in česa ne smete jesti s pankreatitisom: seznam živil

Za kaj je dieta??

Za mnoge je dieta predstavljena kot izčrpavajoč postopek, ki si na več načinov prisili, da se zanikajo. Na primer, prehrana za pankreatitis je res omejena na veliko živil, hkrati pa je uravnotežena in ne odvzame telesu bistvenih hranilnih snovi (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini). Nasprotno, pacienta vodi k zdravi in ​​hranljivi prehrani. Ne pozabite, da mora bolnik s kroničnim pankreatitisom, tudi v fazi remisije (slabljenje simptomov), slediti dieti. V nasprotnem primeru se trebušna slinavka lahko ponovno vname, kar povzroči poslabšanje bolezni..

Dieta med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa

Prehrana med poslabšanjem je lakota in počitek 1 - 3 dni. Dovoljeno je le obilno pitje v obliki decokcije divje vrtnice ali mineralne vode brez plina (Essentuki št. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Dovoljeni so tudi šibek zeleni čaj ali žele. Ko se bolečina ublaži, lahko dodate majhno količino kuhanega pustega mesa, skute z nizko vsebnostjo maščob ali skute in juhe iz zelenjavne juhe. Osnovna prehranska načela za kronični pankreatitis

  1. Prehrana mora biti sestavljena predvsem iz beljakovinske hrane. Beljakovine so zelo koristne za obnavljanje poškodovanih celic trebušne slinavke.
  2. Maščobe in zapleteni ogljikovi hidrati v telesu morajo biti v obliki žitaric.
  3. Ogljikovi hidrati, ki so lahko prebavljivi (sladkor, marmelada, pecivo, med), morajo biti omejeni.
  4. Obroki morajo biti delni (vsake 3 do 4 ure), srednje porcije. Ne bi smeli prenajedati, a tudi vam ni treba stradati..
  5. Hrana ne sme biti vroča ali hladna, ampak topla, da ne draži sluznice prebavil in ne povzroči povečanega sproščanja encimov.
  6. Hrano je treba kuhati v dvojnem kotlu, kuhano ali pečeno. Uživanje ocvrte, začinjene in konzervirane hrane ni priporočljivo.
  7. Zdravniki ne priporočajo kajenja in zlorabe alkohola pri kroničnem pankreatitisu.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

Dovoljena in prepovedana živila so navedena v posebej razviti pevznerjevi dieti (tabela številka 5).

  • Morski sadeži (kozice, školjke) so dovoljeni, saj imajo veliko beljakovin in zelo malo maščob in ogljikovih hidratov. Lahko jih jemo kuhane..
  • Dovoljen je pšenični kruh 1 in 2 stopnje, vendar je posušen ali drugi dan peke lahko uporabite tudi nekuhane piškote.
  • Zelenjavo lahko jeste v neomejenih količinah. Dovoljeni so kuhan krompir, pesa, buča, bučk, cvetača, korenje in zeleni grah. Lahko naredite zelenjavne pire, enolončnice, juhe, enolončke.
  • Mlečni izdelki so zdravi, ker imajo veliko beljakovin. Toda mleko v celoti lahko povzroči napihnjenost ali povečanje blata, zato ni priporočljivo. Lahko ga dodamo kaši ali juham. Zelo koristno bo uporabljati fermentirane mlečne izdelke - kefir, skuto z nizko vsebnostjo maščob, jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez sadnih dodatkov, fermentirano pečeno mleko, jogurt. Lahko jeste trdi sir, vendar ne slanega, brez začimb in ne maščobnega. Lahko naredite skute z dodatkom jabolk.
  • Jajca so dovoljena v obliki parjenih omlet, vanj lahko dodate nekaj zelenjave.
  • Žitarice Dovoljeni so ajda, zdrob, riž, ovsena kaša, kuhana v vodi ali mleku.
  • Rastlinsko olje in maslo (ne več kot 20 gramov na dan).
  • Radič je lahko dobra alternativa za ljubitelje kave. Poleg tega vsebuje koristne snovi, ki spodbujajo črevesno peristaltiko, znižujejo krvni sladkor.

Ali je mogoče jesti orehe in semena s pankreatitisom?

Orehi in semena vsebujejo veliko beljakovin in maščob, ki lahko dobro nadomestijo meso ali ribe v sestavi. Med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa uporaba teh izdelkov ni priporočljiva. In v obdobju dobrega zdravja, torej stabilne remisije, je uporaba orehov dovoljena, vendar v majhnih količinah (3 - 5 nukleolov na dan). Sončničnih semen ne smemo jesti ocvrto ali kot kozinaki. Lahko imate majhno količino surovih sončničnih semen ali v obliki domače halve. Mandlje, pistacije in arašide je dovoljeno uživati ​​samo med odsotnostjo pritožb, kadar ni manifestacij pankreatitisa. Začeti morate z 1 - 2 oreščki, postopno povečevati njihovo število. Orehe lahko dodajamo kuhanim jedem (žitaricam, solatam, enolončnicam).

Kakšno sadje lahko jeste ob pankreatitisu?

Surovo sadje ni priporočljivo. Izdelujete lahko sadne pireje, sadne napitke, enolončnice. Dovoljeno je jesti pečena jabolka, banane, hruške. Lahko tudi lubenico in melono, vendar v majhnih količinah (1 - 2 kosa). Grozdje, datlji, fige niso zaželeni, saj povečajo proizvodnjo plina v črevesju in vsebujejo veliko sladkorja. Limon, pomaranča, ki vsebuje kislino, povečajo proizvodnjo želodčnega soka, kar je nezaželeno, saj je kronični pankreatitis pogosto kombiniran z boleznimi želodca (gastritis) ali jeter (hepatitis).

Kaj ne jesti s kroničnim pankreatitisom?

  • Maščobno meso (jagnjetina, svinjina, raca). Za prebavo takšne hrane je potrebnega veliko število encimov. In vneta trebušna slinavka deluje v omejenem načinu.
  • Goveja in piščančja jetra ne priporočamo, saj se nanaša na ekstraktivne snovi, kar vodi v povečano proizvodnjo prebavnih encimov in aktivira apetit.
  • Maščobne ribe (skuša, losos, sled), zlasti ocvrte, je strogo prepovedano. Prav tako ne morete jesti konzervirane ribe..
  • Zelenjave za kronični pankreatitis ne smemo jesti surove. Prepovedana zelenjava vključuje belo zelje, paradižnik, kumare, špinačo, čebulo, redkvico, fižol. Če jih zaužijemo v večjih količinah, povečajo proces fermentacije v črevesju, kar vodi v napihnjenost.
  • Gobe ​​ne priporočamo v nobeni obliki, prav tako ne gobova juha.
  • Umešana jajca ali surova jajca. Surov rumenjak zlasti spodbuja proizvodnjo žolča, kar je zaželeno za bolnike s kroničnim pankreatitisom.
  • Uporaba prosa in bisernega ječmena ni priporočljiva.
  • Prekajeno meso, klobase.
  • Vložena hrana, kumarice, začimbe.
  • Črni čaj ali kava, vroča čokolada in kakav.

Vzorčni meni za bolnika s kroničnim pankreatitisom v obdobju stabilne remisije

Seznam izdelkov, ki so dovoljeni za pankreatitis, je precej širok. Zato mora bolnikova prehrana imeti dovolj beljakovin in vitaminov, vendar je treba količino maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov omejiti..

  • Prvi zajtrk (7.00 - 8.00): ovsena kaša v vodi ali mleku, kuhano govedino ali piščanec, zeleni čaj ali juha iz šipka.
  • Drugi zajtrk (9.00 - 10.00): omleta z dvema jajcema, pečeno jabolko brez sladkorja in lupine, kozarec radiča z mlekom ali čajem.
  • Kosilo (12.00 - 13.00): juha z zelenjavno juho, testenine ali kaša (ajda, riž), mesni sufle ali parne krožniki, jagodni žele (maline, jagode), kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanski prigrizek (16.00 - 17.00): skuta brez kisle smetane ali skutina skuta s sadjem (jabolka, hruške, banane), čaj ali sadni sok.
  • Večerja (19.00 - 20.00): ribji file ali parni krožniki, zeleni čaj ali kompot.
  • Ponoči lahko popijete kozarec kefirja z neprijetnimi piškotki.

Meni za vnetje trebušne slinavke

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke je indicirana stroga dieta. Za lajšanje stanja zdravniki priporočajo, da bolnik strada, nato pa postopno v prehrano vnese najlažja živila. Prav tako je pomembno, da pri sestavljanju diete upoštevate osnovna pravila, da se držite določene prehrane. Bolnikom je prepovedano prigrizke, hitro hrano. Za delo morate vzeti hrano v posodah.

Hkrati mora biti hrana delna in popolna, jesti morate v majhnih porcijah, vendar pogosto, do 6-krat na dan. Določena živila bo treba v celoti izločiti. V primeru težav s trebušno slinavko je pomembno upoštevati režim pitja, odrasla oseba mora piti približno 2 litra čiste vode na dan.

Pravila o prehrani za pankreatitis

Pankreatitis je resno stanje trebušne slinavke, pri katerem se tkiva organa vnamejo. Sodeluje v procesih prebave, skrbi za proizvodnjo soka trebušne slinavke. Snov nevtralizira kislo okolje želodca in spodbuja normalno razgradnjo hrane, ustrezno absorpcijo komponent iz hrane. Napaka odtoka komponente ne bo uspela. Encimi začnejo prebavljati bližnja tkiva, kar vodi v vnetje kanalov v trebušni slinavki.

Glavna pravila prehrane za bolezni trebušne slinavke:

  1. Vnos hrane po posebnem urniku naj bodo intervali med pristopi najmanj 4 ure.
  2. Racionalna porazdelitev BJU (beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati). Bolnikovo telo mora prejeti vsa hranila v zadostnih količinah..
  3. meni mora vsebovati vlaknine.
  4. Delno hrano, morate jesti malo, vendar pogosto. Pacient ne sme čutiti lakote. Prenajedanje negativno vpliva tudi na delovanje trebušne slinavke..
  5. Jedi morajo biti tople, ne smete jih jesti neposredno iz hladilnika ali vroče.
  6. Prav tako je pomembno upoštevati režim pitja, odrasla oseba mora piti vsaj 2 litra čiste vode na dan (ta količina ne vključuje čaja, soka, kompota in drugih pijač).

Pomembno se je naučiti, kako pravilno ravnati s hrano pred jedjo. Bolje izbrati kuhanje na pari, kuhanje, pečenje, pečenje.

Ocvrto hrano in marinade je treba odstraniti iz prehrane, upočasnijo prebavni trakt in povečajo kislost. Precej težko je sam izdelati prehransko shemo polne vrednosti. Za osnovna priporočila je bolje, da se obrnete na nutricionista, s seboj morate vzeti anamnezo.

Z poslabšanjem

V času poslabšanja pankreatitisa je treba izvesti naslednja dejanja:

  • bolniku zagotoviti popoln mir;
  • na prizadeto mesto nanesite led (po možnosti steklenico s toplo vodo s hladno vodo, zamrznjeno hrano je treba najprej zaviti v brisačo);
  • 3 dni sledite strogi dieti (lakota).

Popolno zavračanje hrane je glavno priporočilo. Zaradi upoštevanja tega pravila se bo trebušna slinavka lahko umirila in začeli se bodo procesi njene obnove. Po tem času se proizvodnja potrebnih encimov ponovno aktivira, nato pa lahko postopoma izstopite iz stavke lakote.

V zgodnjih dneh so za uporabo dovoljena naslednja živila in jedi:

  • nesladkano juho iz šipkovega šipka;
  • mineralna voda (topla in mirna voda);
  • čaj brez sladkorja brez sladkorja;
  • biskvitni piškoti in suhi rogljički.

Po normalizaciji stanja lahko v jedilnik vnesemo zelenjavne juhe in šibke juhe iz pustega mesa. Nadalje v prehrano vnesemo samo kuhano meso (v pire) in pire zelenjavo. Bolje izbrati korenje ali krompir. Dovoljeno je uporabljati žita na vodi, ribje paste.

Med remisijo

Meni za vnetje trebušne slinavke se ob odpravi poslabšanja znatno razširi. Po 2-3 dneh stradanja se prehrana postopoma obnovi. Če želite izključiti poslabšanje, je bolje slediti naslednji shemi:

  1. Na 3-5. Dan v prehrano vnesemo sladkan čaj, ovseno juho in zelenjavne juhe (kuhane brez dodajanja gob).
  2. V 5-7 dneh se v jedilnik vnesejo pol tekoči pire krompir in korenje, na vodi je dovoljeno jesti kašo. Hkrati iz prehrane odstranijo ječmenovo, proso in ječmenovo drobljenje - ta žita so slabo prebavljena.
  3. Po enem tednu je dovoljeno jesti vitko ribo, piščanca ali zajčje paštete.
  4. Od desetega dne se v prehrano vnesejo mesne jedi, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skuta.

Lačno dieto je treba zapustiti postopoma. Nutricionisti priporočajo spremljanje odziva telesa na vsak nov izdelek. Če je diagnosticirana kronična oblika bolezni, je treba neželeno hrano zavreči. Če sledimo tem priporočilom, je tveganje za ponovno poslabšanje čim manjše. Ko okrevanje napreduje, se prehrana znatno širi, ob dobrem zdravju je dovoljeno uživati ​​delno sprejemljiva živila v omejenih količinah.

Izdelki za vnetje trebušne slinavke

S pankreatitisom ni dovoljeno jesti vseh sestavin. Seznam sprejemljivih komponent je strogo standardiziran s posebno prehrano. Bolje je izbrati živila, ki jih je enostavno prebaviti, saj težki obroki lahko povzročijo negativne simptome in celo povzročijo akutni napad pankreatitisa.

Najstrožji dieti sledimo, kadar bolnikovo stanje ocenimo kot akutno. V zgodnjih dneh se sploh kaže postenje, uporaba vode in nesladkanega čaja je dovoljena.

Nato se seznam razširi, lahko uporabite vse dovoljene izdelke v skladu s prehrano. Delno dovoljene sestavine se uživajo le, kadar je bolezen v stabilni remisiji. Prepovedane sestavine so popolnoma izključene iz prehrane, ker vneti organ prebavnega sistema negativno reagira na stik z njimi.

Dovoljeno

Ko sestavljate dieto zase s pankreatitisom, ne smete ravnati naključno. Bolje je, da poiščete pomoč pri obiskovanem gastroenterologu ali za pomoč zaprosite dietetika. Strokovnjaki vam bodo pomagali uravnotežiti prehrano, da ne poslabša celotne klinične slike in je hkrati popolna. Pomembno je, da bolnik prejema beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v zahtevanih razmerjih.

Splošni seznam dovoljenih izdelkov izgleda tako:

  • pesa, buča, bučke;
  • cvetača, korenje;
  • belo zelje in paradižnik, paprika;
  • ajdova, pšenična, riževa drobtina;
  • pusto riba, zdrobljena do homogene mase;
  • svež kefir, največ 2 dni;
  • kamilični čaj, žele;
  • zajčja in piščančja jetra;
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob, brez barv ali dodatkov;
  • krompir (pire krompir);
  • ovsena kaša (kuhana).

Na prvi pogled se zdi, da je s tega seznama nemogoče narediti popolno prehrano, a s pravo kombinacijo potrebnih pet obrokov na dan ne bo le uravnoteženo, ampak tudi popolno. Če jih je težko sestaviti sami, je vredno razmisliti o vzorcih tedenskega jedilnika za pacienta s pankreatitisom..

Delno dopustno

V obdobju remisije pankreatitisa lahko jeste ne samo hrano z ozkega seznama. Šteje se za relativno, zato se seznam možnih sestavin zunaj faze poslabšanja opazno širi. Da se prepreči poslabšanje klinične slike, je treba upoštevati vsa prehranska pravila, upoštevati vnos hrane in nadzorovati njeno količino. Pitje zadostne količine vode je prav tako pomembno..

Seznam izdelkov, ki so delno sprejemljivi za pankreatitis, vključuje:

  • tekoča kaša iz kaše v mleku z dodanim sladkorjem in maslom;
  • ovsena, riževa in ajdova zdrob;
  • različne juhe (razen gob), kuhane brez cvrtja;
  • piščanec in teletina v obliki paštete;
  • piškoti za piškote in rženi kruh;
  • različna zelenjava, kuhana na pari ali dušena;
  • še vedno mineralna voda;
  • mlečni in kisli mlečni izdelki;
  • ribe na pari;
  • testenine iz moke prvega razreda ali polnozrnate žitarice;
  • parna omleta, trdo kuhana in mehko kuhana jajca;
  • razno sadje, tudi eksotično.

Pri uporabi izdelkov s tega seznama mora bolnik nadzorovati svoje stanje. Poslabšanje simptomov pankreatitisa ali holecistitisa signalizira, da ni smiselno prekršiti prehrane in je bolje narediti jedilnik popolnoma dovoljenih izdelkov. Če trebušna slinavka deluje stabilno, potem so popuščanja sprejemljiva, meni pa je lahko raznolik.

Prepovedano

Seznam živil, prepovedanih za pankreatitis, je videti obsežen, vendar zavračanje le-teh ne vodi v pomanjkanje mikrohranil v bolnikovem telesu. Splošni seznam je videti tako:

  • vsa ocvrta hrana, pripravljena z zelenjavo in maslom;
  • klobase;
  • fermentirano mleko in mlečni izdelki z visoko koncentracijo maščob;
  • mastne morske in oceanske ribe;
  • slaščice, pecivo;
  • domača in industrijska konzerva, pripravljena z dodatkom ocetne kisline;
  • kumarice in razne marinade;
  • paradižnik in belo zelje, pesa;
  • jagodičevje in sadje z visoko vsebnostjo kislin;
  • vse alkoholne pijače;
  • različne vroče omake;
  • orehi, pinjoli in lešniki;
  • hitra hrana, polizdelki;
  • gazirane pijače, trgovski sokovi;
  • kava, kakav, močan čaj;
  • začimbe in različne začimbe;
  • česen, kislica, redkev, pekoča paprika;
  • vse stročnice.

Bolje je, da izdelke s tega seznama zavrnete vsem bolnikom, ki imajo neko nagnjenost k pankreatitisu. Negativno vplivajo na stanje trebušne slinavke in vznemirjajo njeno delo..

Vzorec menija za teden dni

Najlažji način je, da skupaj z gastroenterologom sestavite splošni seznam dovoljenih izdelkov za določenega pacienta in nato na njihovi osnovi teden dni razmislite o celotnem meniju. Približna možnost menija za pankreatitis je predstavljena v tabeli:

Dan v tednuKaj lahko jeste?
PonedeljekZajtrk: parjena zelenjava, ovsena kaša, čaj.

Prigrizek: kefir z nizko vsebnostjo maščob ali fermentirano pečeno mleko, piškoti iz piškotov.

Kosilo: ajdova kaša, parjene piščančje mesne kroglice, solata dovoljene zelenjave.

Popoldanski prigrizek: sladko jabolko, pečeno v pečici, kefir, banana.

Večerja: omleta, pečena ali na pari.

TorekZajtrk: druga piščančja juha, krekerji, piškoti ali polnozrnat kruh, čaj.

Prigrizek: jagodni žele, poljubni piškotki, nekaj kosov suhega sadja.

Kosilo: zelenjavna juha s piščančjo juho, riž z mesnimi kroglicami, kamilični čaj.

Popoldanska malica: posneto mleko s piškotki.

Večerja: pol tekoča ovsena kaša.

SredaZajtrk: dušena zelenjava s seznama dovoljene zelenjave, majhne mesne kroglice, sok.

Prigrizek: pašteta iz zajčjih jeter, majhna rezina rženega kruha.

Kosilo: mesne rezine na pari, riž, kamilični čaj.

Popoldanski prigrizek: kefir ali fermentirano mleko z bageli.

Večerja: zelenjavna juha, majhna porcija ajde, dušena riba v paradižnikovi omaki.

ČetrtekZajtrk: tekoča pšenična zdrob z mlekom.

Prigrizek: sladki žele, par piškotov.

Kosilo: poljubna juha, majhne mesne kroglice ali mesne kroglice, porcija zelenjave.

Popoldanska malica: fermentirana mlečna pijača, sladko jabolko.

Večerja: parjena zelenjava, pusto riba.

PetekZajtrk: pire krompir z mlekom, pašteta s kruhom.

Prigrizek: Čaj s polnozrnatim kruhom.

Kosilo: juha z mesnimi kroglicami, zelenjavna enolončnica, riž, čaj.

Popoldanska malica: sladko pečeno jabolko ali buča.

Večerja: majhna porcija trdnih testenin, jetrnega golaža in sveže zelenjave.

SobotaZajtrk: kamilični čaj, piškoti iz piškotov, ovsena kaša v vodi s sladkorjem in maslom.

Prigrizek: sadni žele, banana.

Kosilo: korenčkova pire juha s opečenim kruhom, ajdovi špageti in pusto ribo.

Popoldanska malica: medenina syrnik, kefir.

Večerja: dušena zelenjava z mesnimi rezinami.

NedeljaZajtrk: enolončnica dovoljene zelenjave, banana, sladki čaj.

Prigrizek: musli s suhim sadjem.

Kosilo: zelenjavna juha, ajdova in jetrna pašteta.

Popoldanski prigrizek: kaša iz pšeničnega ali riževega mleka.

Večerja: pečeno sladko jabolko, kefir, piškoti iz piškotov.

Za ohranjanje normalnega zdravja je potrebno upoštevati dieto pri vnetju trebušne slinavke. Odstopanje od priporočil zdravnikov lahko izzove akutni napad.

Jemanje z vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi ni priporočljivo. V zgodnjih dneh se kaže terapevtsko postenje, ki mu sledi gladek izhod iz njega. Prav tako je pomembno biti pozoren na tisto, česar ne smemo jesti z vnetji. Določena hrana, ki se na prvi pogled zdi neškodljiva, je za bolnika nevarna.

Prehranska dieta je glavni pogoj za ponovno vzpostavitev normalnega zdravja. Upoštevati je treba, da je tudi pankreatitis, tako kot druge bolezni prebavnega sistema, poseben način življenja, kar pomeni nekatere kontraindikacije. Svobode v prehrani se slabo končajo, zato je zelo pomembno, da se držite jedilnika, ki ga priporoči zdravnik.