Kaj lahko jedo bolniki s sladkorno boleznijo?

Diabetes mellitus je bolezen, s katero ljudje živijo celo življenje. In pacient bi moral vedeti, kaj jesti s sladkorno boleznijo in kaj ne. Stopnja udobja v življenju je v veliki meri odvisna od tega, koliko bolnikov upošteva posebno prehrano, saj to bolezen povzročajo presnovne motnje. Diabetes mellitus je tipa I in II, inzulinsko odvisen in inzulinsko odporen, zato so potrebne majhne razlike v prehrani, saj je patogeneza vsake vrste različna.
Ker je diabetes proti mellitusu zaradi odpornosti na debelost posledica debelosti, je za takšne sladkorne bolnike prehrana glavno zdravljenje bolezni in če gre za blago obliko sladkorne bolezni, potem je mogoče odpovedati le prehrano, vendar zmerne in hude oblike zahtevajo kombinirano terapijo, zato je potrebna kombinirana terapija, pri kateri je potrebna posebna prehrana bo kombinirano z jemanjem zdravil.

Bolniki insulinsko odvisnega tipa najprej potrebujejo inzulin. Prehrana zanje je precej pomožna..

Krušna enota

Posebnosti prehrane za sladkorno bolezen niso samo pregled prehrane, temveč je treba spremeniti tudi prehrano..

Kakšnih pravil se torej diabetiki morajo naučiti??

• seznam živil mora ustrezati prehrani številka 9 (tabelo zdravljenja so posebej oblikovali dietetiki za bolnike s takšno diagnozo);
• hrana naj bo delna;
• nujno šteti tako imenovane enote žita.

Ljudje z diagnozo diabetes mellitus se bodo morali sprijazniti s tem, da so številni izdelki zanje najstrožji tabu, ki ga ni mogoče kršiti. To velja predvsem za sladkarije in alkohol. Dovoljeno hrano je treba razdeliti tako, da človek na dan poje pet do šest obrokov hrane z uravnoteženo vsebnostjo koristnih in hranilnih snovi. Posebna pozornost je namenjena ogljikovim hidratom.

Da bi poenostavili izračun živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, v meniju bolnika z diabetesom mellitusom so nutricionisti uvedli tako imenovano "enoto kruha".

Ta opredelitev ne velja samo za kruh, ampak za vse sestavine človekove prehrane. Nihče vas ne sili, da iz menija popolnoma odstranite živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in to je nemogoče. Toda kako lahko ljudje določijo, koliko ogljikovih hidratov bodo zaužili z določeno hrano? In kakšna je norma takšnih izdelkov?

Brez krušne enote je ta naloga popolnoma nemogoča, saj so živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, lahko zelo različne lastnosti. In tukaj je problematično izmeriti pravo količino z uporabo naših običajnih gramov, žlic, kozarcev.

Zakaj potrebujete enoto za kruh

Kaj je torej krušna enota? To je količina izdelka, ki vsebuje najmanj 12 in največ 15 gramov ogljikovih hidratov. Da bi telo prisvojilo eno enoto kruha, potrebuje dve enoti inzulina. Zagotovo je treba upoštevati to razmerje 1: 2, da lahko brez strahu jemo tiste bolnike z diabetesom mellitusom, ki uporabljajo insulinsko terapijo.

Če to pravilo zanemarite, lahko pride do močnega zvišanja (hiperglikemije) ali znižanja (hipoglikemije) krvnega sladkorja..

Prehrano pri diabetes mellitusu je zelo priročno uravnavati s pomočjo krušne enote, saj lahko pacienti sami s pomočjo posebnih tabel sestavijo svoj jedilnik in izberejo, katera živila se lahko nadomestijo.

Izhajati morate iz dejstva, da naj bi dnevno obroko vsebovalo od 18 do 25 enot žita. Ker je pri diabetes mellitusu, naj bo hrana delna, je treba za glavne obroke - za zajtrk, kosilo in večerjo - do 5 enot kruha, za vmesne obroke - 1-2 enote. Ne pozabite, da je treba živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, vključevati predvsem v dnevnem delu menija (prva polovica dneva).

Da bi bolj jasno prikazali, kaj je eno žitno enoto, damo na primer ustrezno količino nekaterih izdelkov:

• približno 30 g kruha (tako belega kot črnega);
• pol kozarca ajdove ali ovsene kaše;
• srednje jabolko ne zelo sladkih sort;
• dve slivi.

Pojasnite načelo prehranjenosti pri sladkorni bolezni, povejte, kaj in kako jesti, katera živila mora izključiti iz menija obiskovalec. Prav tako lahko pomaga razviti individualni jedilnik za svojega pacienta..

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo

Glavno pravilo je, da je treba prehrano oblikovati tako, da zadosti kaloričnim potrebam sladkornega bolnika. Vsakdo ima svoje energetske potrebe, vendar je treba posamezne značilnosti združiti z dejstvom, da:

• lahko uporabljate samo dovoljene izdelke;
• ne morete odstopati od terapevtske diete, ne glede na to, kako včasih želite kršiti pravila in jesti, kar jedo drugi družinski člani, npr..

Če ima oseba diabetes mellitus tipa 2, je prehrana usmerjena predvsem k odstranjevanju odvečnih kilogramov, občutek lakote različnih stopenj pa je sprva neizogiben. Obstajajo pa živila, ki jih lahko jeste s sladkorno boleznijo, da se počutite polni:

• zelje (kislo zelje, sveže);
• različne vrste solate, špinače;
• paradižnik;
• kumare;
• zeleni grah (svež, kuhan).

Kaj lahko in mora biti prisotno v vsakodnevni prehrani

Dnevna prehrana lahko vsebuje:

1. Kruh in pekovski izdelki - do 350 g Bolje je jesti črni kruh.
2. Kot prvi tečaj - različne juhe. Optimalna juha je zelenjavna juha (čemur pravimo "vodna juha"). Če je juha meso ali riba, potem le šibka. Juhe ne smejo biti debele, v njih naj bo malo zelenjave, takšno jed pa lahko jeste največ 2-krat na teden.
3. Mesne jedi - kuhano, iz pustega mesa: pusto svinjina, teletina, govedina, zajec. Turki in beli piščanec sta dovoljeni od perutnine. Ne moreš jesti race in gos, to je debela ptica.
4. Iz rib lahko uporabite sorte z nizko vsebnostjo maščob, tako da jih zavrite ali pripravite aspic. Bolje je kuhati za par, saj se v ribah shrani več hranilnih snovi. V prehrano lahko vključite rečne in morske ribe - trsko, brancin in druge nizke vsebnosti maščob.
5. Zelenjavo lahko kuhamo kot samostojno jed ali kot stransko jed, kuhanje pa je sestavljeno samo iz kuhanja, dušenja ali pečenja brez maščob. Ne morete jih ocvrti. Obstaja zelenjava, ki jo lahko jeste surovo. Diabetiki lahko jedo večino zelenjave.
6. Lahko jeste nekaj testenin, žitaric, graha ali fižola. Če so vključene v jedilnik, potem je potrebno zmanjšati dnevno porcijo kruha..
7. Jajca (ne več kot 2 kos na dan) lahko uporabite mehko kuhano ali kuhano iz njih omlete. Vključimo jih lahko v druge jedi.
8. Sadje in jagode je bolje, da jedo kislo ali sladko in kislo, še posebej uporabni so agrumi in ribez, pa tudi brusnice, saj so bogate z vitamini. Količina teh izdelkov ne sme presegati 200 na dan - surova in s kompoti (namesto sladkorja v kompotih se uporabljajo nadomestki sladkorja).
9. Fermentirani mlečni izdelki - 0,5 litra na dan, sveže mleko - če zdravnik dovoli. Dvesto gramov skute lahko jeste v kateri koli obliki.
10. Zelenjavo (po možnosti) in maslo lahko uporabljate kot maščobe, 40 g na dan.
11. Pijače - šibka kava in čaj, sokovi. Skupno ne morete zaužiti več kot 1,25 litra tekočine na dan, tudi v okviru prvih tečajev.

Kaj odreči

Seznam takšnih izdelkov ni tako dolg. Opaziti je mogoče naslednje:

1. Glavni tabu so čokolada, marmelada, sladoled, torte, sladkarije, z eno besedo, sladkarije. Sem spadajo tudi muffini in sladka peciva..
2. Živalske maščobe.
3. Začinjena, slana, začinjena hrana.
4. Kumarice, prekajeno meso, marinade, konzerviranje.
5. Alkohol v kakršni koli obliki.
6. Grozdje (rozine) in banane.

Sladkor lahko ločite ločeno: zdravnik vam lahko dovoli, da ga občasno uporabljate v majhnih količinah.

Dieta z visokim krvnim sladkorjem - načela, miza s hrano, jedilnik

Raven krvnega sladkorja neposredno vpliva na zdravstvene in presnovne lastnosti. Posebna prehrana bo pomagala normalizirati telesno proizvodnjo glukoze.

Raven glukoze v krvi zdrave osebe na prazen želodec je 3,3-5,5 mmol / L. Visok sladkor je posledica nezadostne proizvodnje inzulina ali odpornosti na inzulin. Posledice tega so lahko presnovne motnje in diabetes. Če se želite vrniti na normalno raven glukoze, morate pregledati svojo prehrano..

Dieta za zniževanje sladkorja: prehranska načela

Sposobnost živil, da dvignejo raven glukoze, se imenuje glikemični indeks (GI). Če je GI v prehrani previsok, se bo krvni sladkor dvignil. Za normalizacijo presnove ogljikovih hidratov je treba jesti predvsem hrano z nizkim glikemičnim indeksom (pod 55). Dieta z veliko sladkorja pri ženskah predvideva omejitev lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, upoštevanje delne prehrane (5-6 obrokov dnevno).

Kako jesti s sladkorno boleznijo? Izbira najboljše in najslabše hrane za diabetike

Previdna izbira prehrane in štetje kalorij pri diabetes mellitusu je žal norma. To sploh ne pomeni, da so nekateri izdelki popolnoma kontraindicirani za diabetike. S to diagnozo lahko in bi morali jesti raznovrstno hrano. Zagotovo pa naj bi neka hrana postala priložnostna in redka prigrizek..

Poskusimo torej ugotoviti, katera hrana je vsekakor boljša in katera so pri sladkorni bolezni slabša..

Dieta za diabetike: izbor izdelkov

Ogljikovi hidrati in škrob

Vsi vemo, da telo potrebuje ogljikove hidrate - to je naše glavno "gorivo". Vendar bi jih morali pametno izbrati. Uporabite ta seznam kot vodnik:

Polnozrnata žita (rjavi riž, ajda, ovsena kaša, proso itd.)

Polnozrnati izdelki brez dodanega sladkorja (ali z majhno količino), vključno z rženim kruhom, testeninami iz trde pšenice itd..

Predelano zrnje (na primer beli riž) in pšenična moka

Muesli z veliko sladkorja in dodatkov;

Beli pšenični kruh;

Ocvrt krompir (pomfrit);

Koruzne tortilje in izdelki iz koruzne moke.

V prehrano diabetikov je mogoče vključiti katero koli škrobno hrano, vendar v omejenih količinah.

Na splošno gre za dokaj neškodljivo hrano, počasi se absorbirajo in ne vodijo do močnih skokov glukoze. Vendar pa so hkrati praviloma zelo veliko kalorij, za sladkorne bolnike pa je izredno pomembno, da telesno težo ohranjajo normalno.

Ogljikovi hidrati so precej problematična kategorija s slabo absorpcijo glukoze. Zato mnogi diabetiki prehajajo na ketogeno prehrano..

Zelenjava

Na zelenjavo naložite največ! Lahko jih jeste v poljubni količini, saj je zelenjava polna vlaknin in vitaminov, medtem ko maščob in soli skorajda ni. Vendar ne pozabite, da sta krompir in koruza veliko več kalorij..

Katera koli sveža surova zelenjava, rahlo na žaru ali na pari;

Zamrznjena zelenjava, kuhana na pari;

Zelenice (cvetača, špinača, rukola itd.).

V svoji prehrani poskusite kombinirati zelenjavo različnih barv: temno zeleno, rdečo ali oranžno (korenje, rdeča paprika), belo (na primer čebulo) in vijolično (jajčevci). Po priporočilih ameriških nutricionistov je norma za odraslega 2,5 skodelice zelenjave na dan..

Konzervirana zelenjava z veliko soli in olja;

Ocvrta zelenjava z veliko sira, masla ali že pripravljenih omak;

Kumarice in kumarice, če morate omejiti vnos soli. Enako velja za kislo zelje..

Sama po sebi sol za diabetike ni škodljiva in celo potrebna. Toda hkrati poveča potrebo po pitju in v velikih količinah - naloži srce in ožilje, ustvari dodatno obremenitev ledvic in upočasni krvni obtok. Toda to že lahko postane resen problem. Če ste pred sladkorno boleznijo ljubili babičino zvitke s kumaricami, kislo zeljo ali ne mobite jesti narezanih gob, se morate zdaj omejiti.

Sadje in jagode

So bogati z ogljikovimi hidrati, minerali in vitamini. V večini je malo maščob in natrija, vendar ima sadje višji glikemični indeks (učinek hrane na krvni sladkor) kot zelenjava. Enako velja za sladke jagode. Torej morate biti previdni.

Sveže sadje in jagode;

Zamrznjeno sadje in jagode ali konzervirane v lastnem soku;

Jabolka, hruška, sliva itd. pire brez dodanega sladkorja.

Konzervirano sadje v sladkornem sirupu;

Džem, konzervi in ​​sadni želeji;

Kandirano sadje in jagode;

Sadne pijače in zlasti že pripravljeni, ne sveže stisnjeni sokovi.

Pred tem so endokrinologi priporočali nadomeščanje glukoze s fruktozo, saj je veljalo, da za njeno absorpcijo in asimilacijo s celicami ni potreben inzulin. Vendar to sploh ne drži - inzulin je še vedno potreben, čeprav v veliko manjših količinah. Hkrati fruktoza, ko se razgradi, tvori enako glukozo kot eden izmed izdelkov.

Zato je treba hitrost uživanja fruktoze diabetikov, ki je obilno prisotna v sadju, jagodičevju in medu, omejiti na 15 g na dan..

Beljakovine

Tukaj je velika izbira: živalske beljakovine ali rastlinske beljakovine. Prvi vključujejo meso, ribe in morske sadeže, mleko in sir itd., Drugi - stročnice (fižol, grah, fižol itd.).

Ameriško diabetično združenje priporoča beljakovinsko dieto z rastlinskimi beljakovinami, kot so fižol, oreški, tofu itd..

Nadalje morajo biti v padajočem vrstnem redu prisotne:

Ribe in morski sadeži;

Piščanec in druga perutnina (po možnosti izberite prsi nad temnim mesom);

Piščančja in prepeličja jajca;

Poskusite zgraditi svojo prehrano na podlagi rastlinskih beljakovin, tudi če niste vegetarijanec. Tako boste dobili vlaknine in minerale, ki jih ne najdemo v mesu in ribah..

Vendar pa zadeva ni toliko v samem mesu ali mlečnih izdelkih, kot v načinu njihove priprave. Na primer, pusto svinjina je lahko v prehrani prisotna bolj ali manj stalno, vendar svinjska mast - le od časa do časa.

Če ste torej diabetik, se morate omejiti:

Meso in riba, ocvrta v olju;

Svinjska rebra, slanina in slanina;

Globo ocvrte ribe in meso;

Globoko ocvrti sir tofu;

Z drugimi besedami, vse, kar je ocvrto ali kuhano z veliko rastlinskega olja, je izjemno škodljivo. Načeloma bi ga morali vsi ljudje omejiti, če jim je mar za njihovo zdravje in obliko..

Pri diabetikih so razmere veliko bolj resne. Stvar je v tem, da imajo ocvrta hrana visok tako imenovani indeks AGE. Zahodni zdravniki s tem izrazom označujejo različne škodljive spojine, ki nastanejo pri interakciji glukoze z maščobami, nukleinskimi kislinami in beljakovinami..

Bolniki s sladkorno boleznijo zaradi motene presnove ogljikovih hidratov že imajo veliko AGE-spojin, zato se po nepotrebnem napolnite s ocvrto in slano hrano pravi samomor.

Mlečni izdelki

Z njimi je vse še bolj dvoumno kot pri mesu. Če ste sladkorni bolnik, potem jejte hrano z nizkim odstotkom maščobe.

1% ali posneto mleko;

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, feta sirom itd.

Navadni maščobni jogurt ali jogurt z različnimi dodatki in polnili;

Skuta, smetana in kisla smetana z vsebnostjo maščob nad 10%;

Maslo in različni namazi na osnovi njega;

Maščobni siri (nad 10% maščobe);

Sladoled in kondenzirano mleko.

Maščobe in sladkarije

Težko se je upreti različnim pekovskim izdelkom, moki, sladkim. Če pa ste diabetik, se boste tako ali tako morali omejiti..

Naravni viri rastlinskih maščob, kot so oreščki, semena ali avokado (veliko kalorij, zato jejte v majhnih porcijah)

Živila, ki vam dajejo omega-3 maščobne kisline, na primer losos, tuna ali skuša.

Rastlinska olja: sončnično, oljčno, gorčično, laneno seme itd..

Vsak izdelek, ki vsebuje trans maščobe. Preverite seznam sestavin za "delno hidrogenirane snovi";

V večini živil je veliko nasičenih maščob, ki izvirajo predvsem iz živalskih izdelkov, najdemo pa jih tudi v kokosovem in palmovem olju.

Za sladkorne bolnike je izredno pomembno vedeti njihovo dnevno mejo za takšne izdelke, še posebej, če obstajajo kakšne sočasne bolezni, na primer hipertenzija in bolezni srca in ožilja.

Palmovo olje je zaradi svoje poceni dodano vsem, od pekovskih izdelkov do mlečnih izdelkov. Zato vsebnost palmovega olja jasno kaže, da bo sestava izdelka vsebovala veliko škodljivih snovi, med drugim na primer sladkor..

Pijače

S katero koli pijačo lahko dobite veliko več kalorij, sladkorja, soli ali maščobe, kot ste jih kupili. Natančno preberite informacije na etiketi.

Navadna ali mineralna voda;

Črna kava ali z dodatkom smetane in sladila z nizko vsebnostjo maščob.

Sokovi in ​​pijače na njihovi osnovi, ki se prodajajo v trgovinah;

Sladki čaj, kava s sladkorjem in smetano;

Čokolada in mlečni kolači;

Ali lahko diabetiki pijejo alkohol??

Problem alkohola je ostal neodkrit. Če pijete ali ne pijete, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Na to temo bomo napisali podroben članek, za zdaj pa bomo na kratko orisali položaj zdravnikov.

V medicinski skupnosti glede tega vprašanja ni soglasja: nekateri endokrinologi so naklonjeni popolnemu "suhem zakonu", drugi še vedno priznavajo, da ga je mogoče uporabljati v prazničnih dneh in v majhnih količinah.

Polsladko vino, vermuti, likerji, tinkture - z eno besedo, vse, kar vsebuje veliko sladkorja, je vsekakor kontraindicirano za diabetike.

Zdravniki imajo tudi negativen odnos do pitja piva - predvsem visokokaloričnih sort, kot so stout, ales itd..

Z močnim alkoholom, kot so vodka, žganje ali rum, tudi vse ni enostavno. Po eni strani je to, kar je nenavadno, najbolj nežna možnost za diabetike, po drugi strani pa je z njimi enostavno pretiravati..

Na splošno uživanje alkohola pri diabetes mellitusu ima številne negativne učinke. Zdravniki ugotavljajo, da je lahko reakcija na alkohol s sladkorno boleznijo različna in nepredvidljiva..

Prvič, pitje na prazen želodec bo zagotovo izzvalo padec krvnega sladkorja, drugič, alkohol izzove apetit in prenajedanje, tretjič, alkohol duši zavest in zmanjšuje stopnjo reakcije.

Torej pitje alkohola s sladkorno boleznijo močno odvrača..

Dietna bolezen zaradi diabetesa mellitusa - dietni meni in glikemični indeks dovoljenih živil v tabeli

Ko je diagnosticiran diabetes mellitus, mora oseba jesti v skladu z določenim jedilnikom. Ta bolezen spada med običajne endokrine nepravilnosti, zanjo trpijo bolniki različnih starosti in spolov. Kaj lahko jeste z različnimi vrstami sladkorne bolezni, katero hrano je dovoljeno jesti, da se raven sladkorja ne dvigne? Če se držite določenih prehranskih načel in veste, kaj se priporoča in kaj je prepovedano jesti, potem je za sladkorne bolnike zagotovljeno stabilno, dobro zdravje..

Načela prehrane

Bolezen, ki jo izzove pomanjkanje insulina (beljakovinskega hormona), imenujemo diabetes mellitus. Glavni znak endokrine bolezni je povišanje krvnega sladkorja. Preostali simptomi vključujejo: presnovne motnje, poškodbe živčnega sistema in krvnih žil, drugih sistemov in človeških organov. Obstajata dve glavni vrsti endokrine patologije:

1. Inzulinsko odvisna diabetes ali bolezen tipa 1 se pogosto diagnosticira pri otrocih in mladih. Pri tej vrsti bolezni obstaja popolno pomanjkanje inzulina, ki ga povzročajo okvare trebušne slinavke.
2. Inzulinsko neodvisni tip (tip 2) je pogostejši. Zanj je značilno relativno pomanjkanje hormona. Bolezen je lastna debelim osebam obeh spolov. Starost bolnikov z drugo vrsto je več kot štirideset let.
3. Diabetes gestacijskega tipa (lahko se pojavi med gestacijo).

Obstajajo preprosta prehranska pravila:

1. Frakcijska hrana. Morate jesti 4-6 krat na dan v majhnih odmerkih. Med obroki je kratek odmor..
2. Prepovedano je jesti sladkor. Izključene so vse slaščice. Prav tako bo treba zmanjšati količino ogljikovih hidratov.
3. Zdravniki svetujejo zaužitje enake količine kalorij / ogljikovih hidratov med obroki. Priporočljivo je, da te podatke zapišete v dnevnik, to bo poenostavilo nalogo pravilne prehrane..
4. Drugo pravilo je vnos povečane norme beljakovin v prehrano. Takšna prehrana pomaga zagotoviti potreben "gradbeni material" za regeneracijo poškodovanih tkiv.
5. Rezerve ogljikovih hidratov se polnijo z žiti, zelenjavo, nesladkanim sadjem, pekovskimi izdelki. Priporočljivo je izbrati takšno hrano, bogato z vlakninami in prehranskimi vlakninami.
6. Endokrinologi priporočajo, da ne zlorabljate ocvrte hrane, močnih mesnih juh in podobne hrane.

Kaj je krušna enota

Pogojna mera zaužite hrane, enaka 12 gramov ogljikovih hidratov, je krušna enota (XE). Nemški nutricionisti so ga razvili za približno oceno količine ogljikovih hidratov v vsakem posameznem živilu. Pri bolniku je priporočljivo imeti pri sebi posebno mizo. Določa število ogljikovih hidratov v izdelku in število enot kruha na dan..

S pomočjo teh nasvetov lahko hitro in enostavno ustvarite meni za zdravljenje. Količino XE v katerem koli izdelku lahko izračunate po preprosti shemi, ne da bi uporabili tabele. Pogosto prehranski paketi označujejo, koliko ogljikovih hidratov je v sto gramov izdelka. Ko to število najdemo, ga moramo razdeliti z 12. Rezultat je število enot kruha v 100 gramih izbranega izdelka.

Dieta

V primeru bolezni je treba vnaprej določiti, katera dieta za diabetes mellitus bo pomagala ohranjati normalno zdravje. Upoštevanje določene prehrane je kuhanje po "diabetičnih" receptih in upoštevanje nasvetov specialista ključ do odličnega zdravja. Dietno terapijo razvije endokrinolog. Ta dejavnost je prilagojena specifični vrsti bolezni.

Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2

Endokrinolog predpiše individualni meni za vsakega bolnika z drugo vrsto bolezni. Res je, obstajajo splošna načela prehranjevanja. Diabetična dieta tipa 2 je uravnotežena prehrana s pravilnim razmerjem hranljivih snovi:

• maščobe - do 30 odstotkov;
• zapleteni ogljikovi hidrati - 5 do 55 odstotkov;
• beljakovine - 15-20 odstotkov.

Dnevna prehrana diabetikov vključuje naslednja živila:

• zmerne količine rastlinskih maščob;
• ribe, morski sadeži;
• vlaknine (zelenjava, sadje, zelišča).

Diabetes mellitus: prehrana, recepti

Diabetes mellitus, pri katerem prehrana igra pomembno vlogo pri zdravju, je nevarna bolezen trebušne slinavke. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, morajo bolniki stalno spremljati raven sladkorja v krvi. To je enostavno storiti, če upoštevate določeno prehrano. Kaj lahko in česa ne smemo jesti s sladkorno boleznijo? Razumevanje s člankom.

Diabetes mellitus: hrane ne jesti

Diabetes mellitus je bolezen, pri kateri pride do težav z razgradnjo glukoze zaradi pomanjkanja inzulina. Zato je pomembno nenehno spremljati bolnikovo stanje in po potrebi predpisati pomožno terapijo. Prehrana ima tudi pomembno vlogo pri normalizaciji stanja..

Ne glede na vrsto sladkorne bolezni je prehrana zaradi bolezni skoraj enaka. Bolniki morajo pozabiti na sladko hrano, jesti veliko dovoljenega sadja in zelenjave ter tudi jesti pogosto in malo po malo.

Na vprašanje, kaj lahko in česa ne moremo zaužiti pri sladkorni bolezni, ni tako enostavno, saj je prehrana odvisna od prejema / odsotnosti insulinske terapije in drugih zdravil, ki znižujejo glukozo, stadija sladkorne bolezni in koncepta prehrane. Zato je izbiro prehrane bolje zaupati zdravniku..

Če imate sladkorno bolezen, je bolje, da ne jeste hrane, ki vsebuje hitre ogljikove hidrate. To:

• sladke žemljice in bogat kruh;
• marmelada, džemi, marmelade;
• sladkor v kakršni koli obliki;
• sladki sokovi in ​​pijače;
• mlečna in bela čokolada;
• medu;
• hitra hrana.

Če imate diagnozo sladkorne bolezni tipa 1, omejite:

• mastna hrana;
• klobase, prekajeno meso;
• kumarice;
• sadje z visokim glikemičnim indeksom (banane, datlji, grozdje);
• alkoholne pijače.

Pri sladkorni bolezni tipa 1 je pomembno najti pravo terapijo z insulinom, ki bo pomagala normalizirati raven sladkorja v telesu. Zato prehranske omejitve tukaj niso tako stroge: veliko pomembnejše ni živila, ki jih morate zaužiti, temveč njihova količina. Obstaja celo poseben sistem za izračun XE (enote zrnja), ki vam omogoča, da kompetentno sestavite prehrano.

Če imate diabetes mellitus tipa 2, se glavnim omejitvam doda prepoved uporabe ocvrte hrane, mastnega mesa in rib, zdrob, testenin, krompirja, čipsa, polizdelkov. Poskusite tudi jesti manj zrn in živalskih maščob..

Kaj torej lahko poje bolnik s sladkorno boleznijo? Izberite živila z nizkim glikemičnim indeksom. Dovoljeni so naslednji izdelki: zelje katere koli vrste, bučke in jajčevci; zelenice, gobe, buča, kumare, paradižnik; sira z nizko vsebnostjo maščob; teletina, piščanec, puran; mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob; oreški; jajca; rastlinsko olje; ne zelo sladko sadje in jagode; pšenična, ječmenova in ajdova drobljenec (redko); zeliščni čaji, nesladkani sadni napitki, žele.

Dieta s sladkorno boleznijo mora vključevati tudi določena prehranska načela. Zaužijte pet majhnih obrokov na dan hkrati. Ne pretiravajte in jejte dve uri pred spanjem..

Prehrana bolnikov s sladkorno boleznijo mora biti popolna in uravnotežena. Držite se določenih načel in upoštevajte omejitve, saj je od tega odvisno vaše zdravje.

Diabetes mellitus: recepti za hrano

Hranjenje bolnikov je lahko problematično, saj mora biti dieta za sladkorno bolezen tipa 2 (načeloma tako kot za tip 1) sestavljena iz lahke in zdrave hrane.

Vendar ne skrbite: nutricionisti in zdravniki so razvili številne okusne jedi, ki jih diabetiki lahko uživajo..

Delili bomo recepte za preproste in zdrave obroke - zlahka jih lahko pripravite doma.

Vzemite na krovu take jedi:

Začinjena puranova juha v ponvi

Če ste naveličani juhe iz gob in zelenjave, poskusite pripraviti povsem novo jed. Njegov pikanten okus bo zagotovo všeč vsem ljubiteljem slane hrane.

Za pripravo juhe pripravite:

• puranji file - 400 g;
• majhna čebula;
• paradižnik v lastnem soku - 500 g;
• voda - 300 ml;
• ingver (svež) - 30 g;
• grenka paprika (sveža ali posušena) - 20 g;
• česen - 2 velika stroka;
• čebula - 150 g;
• oljčno olje - 10 g;
• beli poper - 200 g.

V takšno juho lahko dodate tudi malo ajde ali manjših vermicelli (pod pogojem, da je to dovoljeno z dieto).

Ne marate puran? Nadomestite ga s piščančjim filejem.

Začnite kuhati:

• Naredite zalogo juhe.

Česen, ingver, pekoča paprika, čebula, olupimo in nasekljamo.

Veliko omako namažite z oljem in segrejte. Tja dajte nasekljano začinjeno zelenjavo in pražite tri minute.

Purana narežemo na majhne kocke in pošljemo začimbam. Pražite malo, vendar pazite, da se ne skorja..

• Pripravite juho.

Če želite narediti omako za juho, zmeljite paradižnik v lastnem soku v mešalniku in zmešajte z vodo. Uporabite lahko tudi zelenjavno juho.

• Združite sestavine.

V ponev s puranjem in začimbami dodamo drobno sesekljano papriko, nato pa še paradižnikovo omako. Po želji začinimo z limoninim sokom.

Na nizkem ognju posodo kuhajte 15 minut.

Pred serviranjem lahko juho potresemo z zelišči.

Za kosilo ali večerjo pojejte majhne porcije juhe. Na vrh položite rezino polnozrnatega kruha ali otrobov kruh.

Zelje z gobami

Zelje je izdelek, ki ljudem s sladkorno boleznijo ne bo škodoval, zato ga lahko jeste v skoraj neomejenih količinah. In da ne bi bilo tako dolgočasno jesti jed, jo popestrite z gobami.

Potrebovali boste naslednji nabor izdelkov:

• zelje - 500 g;
• gobe (šampinjoni) - 400 g;
• žarnica;
• oljčno olje - 20 ml;
• paradižnikova pasta - 50 g;
• kuhana voda - 150 ml;
• nekaj soli in popra.

Če želite pripraviti jed, sledite tem korakom:

1. Z ostrim nožem drobno nasekljamo zelje.
2. Gobe ​​nasekljamo naključno, čebulo pa na pol obroče.
3. Segrejte ponev z oljem.
4. V ponev vlijemo zelje in čebulo in rahlo prepražimo.
5. Gobe ​​damo v drugo ponev in počakamo, da tekočina izhlapi. Nato jih pošljite k zelju.
6. Paradižnikovo pasto zmešajte z vodo.
7. Omako prelijemo z zeljem z gobami in dušimo 15 minut.

Na koncu dodajte malo soli, popra in lovorjev list.

Palačinke z ovsenimi kosmiči

Ljudje s sladkorno boleznijo praktično ne smejo jesti sladic. Če pa se pripravijo pravilno, telesu ne bodo povzročile škode..

Ponudimo za pokušino okusnih palačink. Vzemite te izdelke:

• ovsena kaša - 200 g;
• Beljak;
• posneto mleko - 50 ml;
• nadomestek sladkorja (neobvezno) - 50 g.

Prav tako so takšne palačinke narejene iz polnozrnate moke, namesto mleka pa se uporablja kefir..

Kuhanje je enostavno:

1. V ovseno kašo nalijemo mleko in počakamo, da rahlo nabrekne.
2. Dodamo stepeni jajčni beljak in sladilo ter premešamo. Če je testo tanko, dodajte še nekaj ovsene kaše.
3. Oblikujte palačinke in jih položite v silikonski kalup.
4. Posodo pošljemo v pečico in pečemo 20 minut.

Palačinke lahko postrežete s kislo smetano in jagodičevjem.

Videli ste, da diabetes mellitus ni smrtna obsodba: s takšno diagnozo lahko jeste okusno in raznoliko. Ne pozabite, da je vaše zdravje v celoti odvisno od prehrane, zato ne zanemarjajte pravilne prehrane..

13 živil, ki jih lahko in bi morali jesti s sladkorno boleznijo

Kadar se pacienti vprašajo, kaj jesti za sladkorno bolezen tipa 2, običajno navajajo živila, ki pomagajo nadzorovati raven glukoze v krvi. In prav je tako.

Vendar je enako pomembno vedeti, katera živila pomagajo ne samo vzdrževati sladkor pod nadzorom, ampak tudi preprečujejo razvoj hudih zapletov sladkorne bolezni, na primer zaradi srčno-žilnih patologij ali slepote..

Spodaj je 12 osnovnih živilskih izdelkov, ki niso dovoljeni samo za diabetike, ampak so zanje tudi močno indicirani, saj preprečujejo razvoj hudih zapletov.

Maščobne ribe

Maščobne ribe so bogate z omega-3 kislinami. Poleg tega sta njuni najbolj uporabni obliki EPA (eikozapentaenojska kislina) in DHA (dokozaheksaenojska kislina).

Za diabetike je zelo pomembno, da v svojo prehrano vključijo večje količine mastnih rib iz dveh razlogov..

• Prvič, omega-3 kisline so sredstvo za preprečevanje bolezni srca in ožilja. In pri ljudeh s sladkorno boleznijo je tveganje za razvoj teh tegob veliko večje od povprečja v populaciji..

Dokazano je, da če jeste dva meseca na 5-7 krat na teden mastne ribe, se bo koncentracija trigliceridov v krvi zmanjšala, kar je povezano s srčno-žilnimi boleznimi, pa tudi nekaterimi markerji vnetja, ki so povezani tudi z vaskularnimi patologijami..

Preberite ta vir, če želite izvedeti več o tem, zakaj je uživanje omega-3 maščobnih kislin dobro..

• Drugič, maščobne ribe so bistvene za hujšanje. In to je zelo pomembno za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2, saj so skoraj vsi prekomerni telesni teži..

Izjava, da diabetiki kažejo, da jedo jajca, se morda zdi precej nenavadna. Navsezadnje je tradicionalno mnenje, da je treba jajca pri sladkorni bolezni močno omejiti. Če obstaja, potem samo beljakovine. In če je mogoče, rumenjak popolnoma izključite. Tako pravi znamenita sovjetska dieta številka 9 za sladkorno bolezen tipa 2.

Žal pravi napačno. Ker najnovejši znanstveni dokazi kažejo, da diabetiki ne morejo samo, ampak morajo jesti jajca.

Za to izjavo obstaja več razlag..

• Jajca pomagajo shujšati. To je izredno pomembno za diabetike..
• Jajca ščitijo pred srčnimi boleznimi, ki so tako akutne za ljudi s sladkorno boleznijo. Točno tako. In ne izzivajte jih, kot je bilo prej mišljeno.
• Redni obrok jajc pomaga izboljšati lipidni profil, kar je potrebno za preprečevanje ateroskleroze.

Jajca povečajo koncentracijo lipoproteina visoke gostote ("dobrega" holesterola) v krvi. Poleg tega preprečujejo nastanek majhnih lepljivih delcev lipoproteinov nizke gostote ("slabega" holesterola), ki tvorijo aterosklerotične plake v posodah..

Če je na meniju zadostno število jajc namesto majhnih lepljivih delcev "slabega" holesterola, nastanejo velika pljuča, ki se ne morejo prilepiti na stene krvnih žil.

• Jajca izboljšajo telesno občutljivost za inzulin.

Dokazano je, da imajo bolniki s sladkorno boleznijo, ki so pojedli 2 jajci na dan, nižjo raven sladkorja v krvi in ​​holesterola v primerjavi s tistimi, ki se jajcem izogibajo..

• Jajca imajo tudi drugo pomembno kakovost, koristno za diabetike. Vsebujejo veliko antioksidantov zeaksantin in lutein, ki ščitijo oči pred starostno degeneracijo makule in katarakto - dve bolezni, ki zelo pogosto prizadeneta ljudi s sladkorno boleznijo in lahko privede do popolne izgube vida.

Živila, bogata z vlakninami

Živila, ki vsebujejo veliko vlaknin, morajo zasedati zelo pomembno mesto v jedilniku vsakega sladkornega bolnika. To je posledica več koristnih lastnosti vlaknin naenkrat:

• sposobnost zatiranja apetita (in pogosto prenajedanje je osnova za razvoj sladkorne bolezni in nezmožnost, da bi se je znebili);
• zmožnost zmanjšanja količine kalorij, ki jih telo absorbira iz zaužite hrane hkrati z rastlinskimi vlakninami;
• zniževanje visokega krvnega tlaka, kar je zelo pomembno tudi za številne diabetike;
• boj proti kroničnemu vnetju v telesu, ki ga imajo vsi diabetiki brez izjeme in ki je odgovoren za razvoj tistih zapletov te bolezni.

V tej tabeli najdete seznam živil, ki so bogata z vlakninami. Bodite posebno pozorni na Konjac (glukomannan), chia semena in lanena semena.

Mlečni izdelki

Vsebujejo probiotike in s tem normalizirajo črevesno mikrofloro. To pa pozitivno vpliva na zmanjšanje hranjenja sladkorja in povečanje občutljivosti na inzulin. Se pravi, pomaga pri boju proti glavnemu vzroku diabetesa mellitusa - odpornosti na inzulin. Ker motnje v delovanju črevesne mikroflore neizogibno vodijo v izkrivljanje prehranjevalnega vedenja, povečanje telesne teže in hormonske težave, tudi z insulinom.

Sauerkraut

Eden najboljših prehrambenih izdelkov, tako za tiste, ki trpijo za sladkorno boleznijo, kot za vse, ki želijo shujšati in ostati zdravi.

Kislo zelje združuje prednosti dveh razredov živil, ki se kažejo pri sladkorni bolezni - živila z rastlinskimi vlakninami in probiotiki.

Podrobneje o koristnih učinkih kisle zlate na telo si lahko preberete v tem gradivu..

Oreščki

Oreščki so bogati z zdravimi maščobami, beljakovinami in rastlinskimi vlakninami. In slabe so v prebavljivih ogljikovih hidratih. Se pravi, da imajo ravno takšno razmerje glavnih prehranskih sestavin, kar se kaže pri sladkorni bolezni.

Več raziskav je pokazalo, da redno uživanje oreščkov pri sladkornih bolnikih tipa 2 zmanjšuje krvni sladkor, glikozilirani hemoglobin, lipoprotein nizke gostote in nekatere označevalce kroničnega vnetja..

Ena znanstvena študija je pokazala, da ljudje s sladkorno boleznijo, ki so eno leto pojedli 30 gramov orehov, niso le znatno izgubili kilogramov, ampak tudi znižali raven inzulina. Kar je izredno pomembno. Ker je sladkorna bolezen pogosto povezana z visoko in ne nizko raven tega hormona.

Katere oreščke lahko jeste pri sladkorni bolezni tipa 2:

• mandelj;
• orehi;
• Brazilski oreščki
• lešnik;
• makadamija;
• pecan.

Toda indijski oreščki s sladkorno boleznijo je bolje, da jih ne uživamo, saj vsebujejo lažje prebavljive ogljikove hidrate kot druge sorte oreščkov..

Olivno olje

Oljčno olje ima številne koristne lastnosti. Toda za diabetike je najpomembnejše to, da to olje izboljša lipidni profil (zmanjša trigliceride in poveča "dober" holesterol), kar je pri tej bolezni skoraj vedno oslabljeno. Kaj je vzrok za številne zaplete na srčno-žilnem sistemu.

To je ravno to, če oljčno olje vključujete v svojo prehrano, morate znati razlikovati originalen izdelek od ponarejenega in ga nato znati pravilno hraniti in uporabljati. V nasprotnem primeru nobene koristi ne bodo pridobili. V tem članku najdete osnovne smernice za izbiro in shranjevanje oljčnega olja..

Živila, bogata z magnezijem

Pred kratkim, že v 21. stoletju, so znanstveniki ugotovili, da na verjetnost diabetesa mellitusa in resnost njegovega poteka neposredno vpliva raven magnezija v telesu..

Natančen mehanizem, s katerim magnezij vpliva na razvoj sladkorne bolezni tipa 2, še ni določen. Očitno je naenkrat vključenih več molekulskih mehanizmov. Poleg tega element v sledeh vpliva na proizvodnjo hormona inzulina in občutljivost celičnih receptorjev nanj.

Hkrati lahko hrana, bogata z magnezijem, blagodejno vpliva tako na sladkorne bolnike kot na tiste, ki so še v preddiabetičnem stanju..

Uporabna je vsa hrana, bogata s tem elementom v sledovih, še posebej pinjoli.

Jabolčni kis

Jabolčni kis izboljšuje občutljivost na inzulin in znižuje pusto sladkor. Prav tako zmanjšuje zvišanje krvnega sladkorja za 20%, če ga jemljete s prehrano, ki vsebuje prebavljive ogljikove hidrate..

Ena izmed raziskav je celo pokazala, da bi lahko bolniki z zelo težko nadzorovano sladkorno boleznijo zjutraj znižali raven sladkorja za 6%, če bi ponoči vzeli 2 žlici jabolčnega kisa..

Ko začnete jemati jabolčni kis, začnite z eno čajno žličko na kozarec vode, količino pa postopoma privajajte na dve žlici na dan..

In poskusite uporabiti samo naravni domači jabolčni kis. Kako to storiti pravilno, lahko izveste TUKAJ.

Jagode

Jagode, borovnice, brusnice...

Vsa navedena jagodičja vsebujejo antocianine, ki pomagajo vzdrževati bolj pravilno raven glukoze in inzulina po obrokih. Antocianini so znani tudi kot močna sredstva za preprečevanje srčnih bolezni, tudi za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2..

Cimet

Učinkovitost cimeta na stanje diabetikov je že daleč potrjena v nobeni znanstveni študiji. Ugotovljeno je bilo, da cimet lahko zniža raven sladkorja v krvi. In kar je še pomembneje, izboljšati občutljivost za inzulin.

Poleg tega so bili pozitivni učinki cimeta dokazani tako v kratkoročnih študijah kot dolgoročno..

Cimet je koristen tudi za normalizacijo teže. In to je tako pomembno za diabetike.

Poleg tega se je pokazalo, da cimet lahko zmanjša raven trigliceridov in s tem prepreči razvoj bolezni srca in ožilja..

Če cimet vključite v svojo prehrano v velikih količinah, ne pozabite, da je koristen le pravi cejlonski cimet. V nobenem primeru ni kasije, katere največji dovoljeni odmerek je zaradi prisotnosti velike količine kumarina v njej 1 čajna žlička na dan..

V tem članku boste našli podroben opis pravil za jemanje cimeta za diabetike..

Kurkuma

Kurkuma je trenutno ena najbolj aktivno preučenih začimb. Njegove koristne lastnosti so že večkrat dokazane za diabetike..

• znižuje krvni sladkor;
• bori se s kroničnim vnetjem;
• je sredstvo za preprečevanje bolezni srca in ožilja, tudi pri diabetikih;
• ščiti diabetike pred odpovedjo ledvic.

Da pa bi kurkuma lahko pokazala vse te koristne lastnosti, jo je treba pravilno zaužiti. Črni poper je na primer očarljiv dodatek tej začimbi, saj poveča biološko uporabnost aktivnih sestavin kurkume za 2000%..

V tem članku si lahko preberete več o tem, kako pravilno uporabiti kurkumo za zdravstvene koristi..

Česen

Več znanstvenih raziskav je pokazalo, da česen lahko zmanjša kronično vnetje, pa tudi raven sladkorja v krvi in ​​"slabega" holesterola pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2..

Vendar redno vključevanje zgornjih živil v jedilnik omogoča ohranjanje ravni sladkorja na pravilnejši ravni, povečanje občutljivosti telesa na inzulin in boj proti kroničnemu počasnemu vnetju..

Z drugimi besedami, pomaga se izogniti resnim zapletom sladkorne bolezni, zlasti kot sta ateroskleroza in nevropatija..

Dovoljena hrana za sladkorno bolezen tipa 1 in 2

Dieta za diabetes

Veliko živil vsebuje glukozo. Da se telo lahko razgradi in absorbira, trebušna slinavka izloča hormon inzulin. Če zaradi motenj v delu tega organa (lahko so prirojene ali jih povzroči bolezen) inzulin preneha proizvajati, pride do bolezni tipa 1.

Bolniki, ki redno jemljejo inzulin in sledijo dieti, živijo dolgo in izpolnjujejo življenje

Bolezen vključuje stalen vnos inzulina od zunaj - v obliki injekcij. Potrebna je tudi posebna prehrana.

Pravilna prehrana pri tej vrsti diabetesa mellitusa pomeni izogibanje hitrim ogljikovim hidratom - tistim, zaradi katerih se raven glukoze v krvi takoj dvigne. Bistveni so dolgotrajni ogljikovi hidrati.

Pri bolezni tipa 2 zaradi odpovedi celice izgubijo inzulinsko občutljivost. Zaradi tega se glukoza preneha absorbirati v potrebnih količinah, kar pomeni, da njena raven nenehno raste. V tem primeru lahko nekontroliran vnos ogljikovih hidratov privede do kritičnega stanja, prehrana pa mora biti usmerjena v nadzor nad uživanjem živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in ponovno vzpostavitev občutljivosti celic na inzulin.

O motnjah črevesne absorpcije in prebave - sindromu maldigescije preberite tukaj.

Neupoštevanje prehrane lahko privede do hipoglikemije ali hiperglikemije, torej močnega padca ali močnega zvišanja ravni glukoze v krvi. To lahko povzroči komo in smrt. Zato je pravilna prehrana za sladkorno bolezen sestavni del zdravljenja in življenjskega sloga..

Prva stvar, ki jo morate storiti, ko odkrijete simptome diabetesa, je, da omejite svojo prehrano. Kaj ne smete jesti in kaj lahko, kdaj, kako in v kakšnih količinah - zdravnik bo povedal vse to na posvetu, ko se sumi potrdijo.

Pravilna prehrana je bistven del terapije in življenjskega sloga za bolezni obeh vrst 1 in 2..

Včasih je veljalo, da ljudje s tipom 1 ne živijo dolgo. Zdaj, zahvaljujoč sodobnim inzulinskim pripravkom in strogi dieti, lahko bolniki živijo dolgo, izpolnjujejo življenje z minimalnimi omejitvami. Preberite o simptomih sladkorne bolezni pri otrocih v ločenem analitičnem pregledu..

Kako jesti pri sladkorni bolezni tipa 1

Količina ogljikovih hidratov, zaužitih čez dan, bi morala ustrezati ravni zaužitega inzulina - to je osnovno načelo prehrane pri sladkorni bolezni tipa 1. Hitri ogljikovi hidrati so prepovedani. Sem spadajo peciva, sladko sadje in pijače, slaščice.

Diabetiki so dovoljeni jesti meso z zelenjavo, pozabiti pa boste morali na maščobne sorte, ocvrto in prekajeno meso

Ogljikovi hidrati s počasnim prebavljanjem - ki vključujejo na primer žita - morajo biti prisotni v strogo reguliranem odmerjanju. Osnova prehrane za to bolezen naj bodo beljakovine in zelenjava. Potrebujete tudi povečano količino vitaminov in mineralov..

Da bi bilo lažje načrtovati obroke za bolnike z diabetesom mellitusom tipa 1, je bil skovan tak koncept kot "enota kruha" (XE). To je količina ogljikovih hidratov, ki jih vsebuje polovica običajne rezine rženega kruha..

Dovoljeno je jesti od 17 do 28 XE na dan, pri enem obroku pa ta količina ne sme presegati 7 XE. Obroki morajo biti delni - 5-6 krat na dan, zato je dovoljena enotna hitrost deljena s številom obrokov. Obroke je treba jemati istočasno, brez preskakovanja.

Tabela krušnih enot:

Tu so živila, ki jih lahko brez omejitev uživate pri sladkorni bolezni tipa 1:

• bučke, kumare, buča, squash;
• kislica, špinača, solata;
• zelena čebula, redkev;
• gobe;
• paprika in paradižnik;
• cvetača in belo zelje.

Ogljikovih hidratov je tako malo, da jih ne štejemo za XE. Prav tako je nujno jesti beljakovinsko hrano: ribe, meso, jajca, skuto in sir z nizko vsebnostjo maščob, žita (razen zdrob in riž), mlečni izdelki, grobi kruh, ne preveč sladko sadje v omejenih količinah.

Meni za teden dni za bolnika s sladkorno boleznijo tipa 1

Ponujamo približno dieto za 7 dni:

Zajtrk

Kosilo

Popoldanska malica

Večerja

Ponedeljekdrobljiv biserni ječmen,
2 rezini trdega sira,
čaj ali kavakomore sveže zelenjave,
2 pari piščančje prsi,
zelje,
borsch v juhi z nizko vsebnostjo maščobkozarec kefirjakomore, rezina piščančjih prsiTorekbeljakovinska omleta,
kuhana teletina,
paradižnik,
čaj ali kavasveža zelenjavna solata, bučna kaša, kuhana piščančja prsa3 cheesecakezelje, kuhana ribaSredamesne zelje brez riža,
kruh po voljisveža zelenjavna solata, kuhano pusto meso ali ribe, testenine iz trde pšeniceoranžnaskuta skutaČetrtekovsena kaša na vodi,
nekaj sadja,
par rezin sira,
čajkisle kumarice, rezina kruha in kuhano mesopiškotišpargljev fižol, kuhano meso ali ribePetekleni cmoki s skuto,
kozarec kefirja,
suho sadjesolata, pečen krompir, kompot brez sladkorjasadna pijača brez sladkorja, pečena bučaparne mesne kotle, zelenjavna solataSobotarezina rahlo soljenega lososa, kuhano jajce, čaj ali kavazelje, zrezki z nizko vsebnostjo maščob, brez cvrtja, rezina rženega kruhahrustljav kruh, kefirpari piščančji file, svež grah ali dušen jajčevciNedeljaajda na vodi, dušen piščaneczelna juha s piščančjo juho, piščančji rezanciskuto, sveže slivekozarec kefirja, piškoti, jabolko

Video posnetki o prehrani s sladkorno boleznijo tipa 1:

Kako jesti pri sladkorni bolezni tipa 2

Uživanje sladkorne bolezni tipa 2 pomeni tudi izogibanje velikim količinam ogljikovih hidratov. Če tega ne nadzorujete, potem bo telo v celoti prenehalo absorbirati glukozo, njegova raven se bo zvišala, kar bo povzročilo hiperglikemijo..

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za sladkorno bolezen tipa 2 vključuje zelenjavo, stročnice, morske sadeže, sadje, mleko in polnozrnate žitarice

Kalorična vsebnost prehrane mora biti tudi omejena. Obroki morajo biti približno enaki po vsebnosti kalorij in razdeljeni na 5-6 krat na dan. Bodite prepričani, da jedo hkrati.

Glavno količino ogljikovih hidratov bi morali zaužiti zjutraj, količina kalorij, ki vstopajo v telo, pa bi morala ustrezati dejanskim porabam energije..

Lahko jeste sladkarije, vendar v omejenih količinah. Uporabljajte sladila. Ne morete prigrizeti sladkarij, torej vse sladice naj gredo samo k glavnim obrokom. V teh istih tehnikah ne pozabite jesti zelenjave, bogate z vlakninami. To bo upočasnilo absorpcijo sladkorja v krvni obtok. Prav tako bi morali omejiti količino soli, živalskih maščob, alkohola, zapletenih ogljikovih hidratov. Hitro ogljikovim hidratom se je treba v celoti izogibati.

Pogosto se mi zdi, da bolniki z diabetesom tipa 2, ki niso odvisni od insulina, bolezni najprej ne jemljejo resno in se ne mudijo, da bi se odrekli prehranjevalnim navadam.

Verjame se, da če inzulin med boleznijo ni potreben, potem vse sploh ni strašljivo. To še posebej velja za starejše. Vendar je mnenje, da od praznika sladkarij in nekaj kozarcev sladkega vina za počitnice ne bo nič, zmotno.

Le s terapijo in konstantno prehrano je mogoče ne le ohraniti nadzor nad sladkorjem, temveč tudi obnoviti izgubljeno občutljivost za inzulin. Druga pogosta napačna misel je, da zakonita hrana za sladkorno bolezen ne more biti okusna..

Ni res, obstaja veliko receptov, vključno s prazničnimi jedmi, ki bodo navdušili vsakega gurmana..

Diabetiki tipa 2 morajo upoštevati glikemični indeks (GI) živil. Višji kot je, hitreje bo ta izdelek povzročil zvišanje krvnega sladkorja. V skladu s tem se je treba izogibati hrani z visokim GI, prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 pa naj bo hrana z nizkim (v glavnem) in srednjim (v majhnih količinah) GI..

Dovoljena hrana z nizkim in srednje glikemičnim indeksom:

Meni za teden dni za bolnika s sladkorno boleznijo tipa 2

Nudimo meni dovoljenih izdelkov 7 dni za diabetike tipa 2:

Zajtrk

2. zajtrk

Kosilo

Popoldanska malica

Večerja

Ponedeljekohlajena ajda, pari sira, čajsveža korenčkova solatazelenjavna juha brez mesa, kuhan krompir, mesna enolončnica, nesladkano jabolkokefir z nizko vsebnostjo maščob s svežimi ali zamrznjenimi jagodamikuhana pusto riba, dušeno zeljeTorekkaša na vodi iz ovsene kaše "Hercules", čaj z mlekomskuta z nizko vsebnostjo maščob s svežimi marelicamimorska hrana solata, vegetarijanski borschmehko kuhano jajce, kompot iz suhega sadja brez sladkorjapuranji golaž, kuhana leča za okrasSredaskuto, paradižnik, čajsmoothije s svežimi marelicami in jagodičjamizelenjavna enolončnica s teletinosadje, rahlo dušeno v mlekubrokoli z gobamiČetrtekradič z mlekom, mehko kuhano jajcekefir z nizko vsebnostjo maščob z jagodami in sadjemvegetarijanska zelna juha, drobljiv biserni ječmen, kuhana ribahruške, mandljikuhana piščančja prsa, zelena, jajčevcev golažPetekvzklila pšenična zrna, rženi kruh, naravni jogurt brez dodatkov, kavajagodni žele z dodatkom nadomestka sladkorjagobova juha z zelenjavo, mesne kroglice, dušene bučkenesladkano jabolko, zeleni čajpari stročji fižol, ribje mesne kroglice v zeleni omakiSobotaotrobi z mlekom, jagodičevježitni hrustljavi kruh, sveža sadna solata z oreščkikisla juha z mesnimi kroglicamiskuta-korenčka zrazy, zelenjavni sokparjene ribe, sveža zelenjavna solataNedeljajagodni sok, skutaotroški sendvič s kruhom z zeleno solato in predhodno namočeno sledfižolova juha z drugo mesno juho, pari gobji rezancikozarec kefirjafile ščuka, zelenjava

Poleg tega predlagamo ogled videoposnetka z možnostmi zajtrka za diabetes:

sklepi

Diabetes ni smrtna obsodba. S sodobnimi zdravili in pravilno prehrano lahko pacient vodi najbolj izpolnjujoč življenjski slog. Kakšna prehrana za diabetes mellitus je v vsakem primeru potrebna, je odvisno od več dejavnikov: starosti, resnosti bolezni, telesne aktivnosti, prisotnosti ali odsotnosti sočasnih težav.

Seznam dovoljenih prehrambenih izdelkov za sladkorno bolezen razpravlja z zdravnikom, pa tudi vsebnost kalorij v dnevni prehrani. Povedal vam bo tudi, kaj sta GI in XE, in vam pomagal izračunati njihovo število. Nadaljnje življenje pacienta bo odvisno od tega znanja..