Katere hrane je mogoče in česa ne jemo pri sladkorni bolezni?

V tem članku se boste naučili:

Prehrana za bolnike z diabetesom mellitusom je eden glavnih sestavnih delov terapevtskih ukrepov in prispeva k normalizaciji presnove ogljikovih hidratov. Hrana diabetikov mora zadovoljiti potrebe telesa po vitalnih hranilih: beljakovinah, maščobah in ogljikovih hidratih. Prehrana mora biti strukturirana tako, da z vsakim obrokom v človeško telo vstopijo le koristne snovi.

Eno od pomembnih priporočil je omejiti vnos ogljikovih hidratov. Nemogoče jih je popolnoma izključiti iz prehrane, saj so najpomembnejši vir energije. Če je potrebno, morate zmanjšati vsebnost kalorij v obrokih, tako da zmanjšate porabo živalskih maščob. Beljakovine naj bodo osnova prehrane diabetikov.

Beljakovine so najpomembnejša hranila, saj jih človek ne more dobiti razen hrane. Ogljikovi hidrati in maščobe pa se lahko v telesu sintetizirajo (na primer jetra sintetizirajo glukozo), zato lahko, tudi če je v teh snoveh majhen količinski primanjkljaj, telo to nadoknadi sam.

Uravnotežena in pravilna prehrana bo pripomogla k izboljšanju poteka diabetesa mellitusa, preprečevanju razvoja zapletov bolezni in na splošno bo ugodno vplivala na počutje osebe.

Katera živila lahko jeste ob sladkorni bolezni?

Kljub temu, da diagnoza diabetes mellitus nalaga prepoved določenih vrst hrane, kljub temu obstaja ogromen seznam tistih, ki jih je mogoče in jih je treba zaužiti.

Sledi hrana, ki jo je mogoče zaužiti in ki telesu ne škoduje.

  • Zelenjava Ti izdelki so na tem seznamu na prvem mestu. Vsako zelenjavo in stročnice lahko varno jeste (razen krompirja). So bogate z vlakninami, vodo in vitamini. Ne vplivajo močno na glikemijo (raven glukoze v krvi) in na kalorično vsebnost prehrane. Prispeva k normalizaciji prebave.
  • Kaša in žitarice. Dovoljeno je jesti ovseno kašo, ajdo, rjavi riž, koruzo, biserni ječmen, ječmen. So glavni vir ogljikovih hidratov za diabetike, saj vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate, ki dolgo ohranjajo normalno ogljikohidratno ozadje. Poleg tega prispevajo k izločanju toksinov, zmanjšujejo raven holesterola v krvi, spodbujajo razgradnjo lipidov v telesu, vplivajo na sestavo krvne plazme.
  • Sadje. O sadju je vedno veliko polemike, nekateri verjamejo, da ne morejo biti, drugi verjamejo, da zmorejo. Pravzaprav lahko jeste sadje, vendar ne vsega in v omejenih količinah. Lahko: jabolka, hruške, slive, pomaranče, kivi, grenivke, granatna jabolka.
  • Mlečni izdelki. Mogoče je skoraj vse, vendar z najnižjim možnim odstotkom maščobe. Na primer, če gre za skuto, je dovoljeno od 0 do 1,8%, mleko do 1,5-2,0% maščobe itd. Dovoljene so bele sorte sira (manj so maščobne): feta sir, suluguni, Adyghe, Feta... Glavna stvar je, da ne jeste sirov z visoko slanostjo. Čim manj soli, tem bolje. Mogoče jih pred uporabo namočite v vodi.
  • Ribe in morski sadeži. Ribe in morski sadeži lahko in jih je treba uživati ​​čim pogosteje. Ribe in morski sadeži naj bodo kuhani ali pečeni brez marinade.
  • Pijače. Dovoljeni so čaj, kava, kakav, šipkova brozga brez sladkorja. Mineralna voda, kompoti in žele v omejenih količinah brez sladkorja.
  • Kruh. Dovoljeni kruh, izdelan iz grobe moke, lahko ržete, v količini 100-150 gramov na dan.
  • Testenine iz trde pšenice dovoljene večkrat na teden.
  • Jajca. Kuhana jajca so dovoljena ali v obliki omlete (2-3 kos.), Nekajkrat na teden.
  • Gobe. Če so pravilno kuhane, so dovoljene kakršne koli gobe.
Živila, bogata z rastlinskimi beljakovinami Hrana, bogata z živalskimi beljakovinami

Na podlagi tega seznama, če povzamemo, je treba reči, da naj bodo zelenjava, meso ali ribe in žita glavne v prehrani diabetikov. Zaužiti je treba tudi mlečne izdelke, jajca, sadje.

Prepovedana živila za diabetes

Obstajajo živila, ki jih je pri sladkorni bolezni strogo prepovedano jesti:

  • Ocvrto meso ali ribe.
  • Pečen krompir.
  • Knedle, cmoki in drugi podobni izdelki.
  • Konzervirana hrana v paradižniku, olju in drugih.
  • Klobase (klobasa, slanina, balyk, klobase, klobase, prekajeno meso, paštete). Ti izdelki so večinoma maščobni, začinjeni, začinjeni in lahko vsebujejo tudi ogljikove hidrate v obliki zgoščevalcev in različnih dodatkov. Poleg teh negativnih lastnosti vsebujejo kancerogene dodatke, ki lahko povzročijo resne bolezni in neoplazijo..
  • Maščobni siri. Te sire je mogoče razlikovati s prostim očesom, videti so rumeno..
  • Žitarice Ni priporočljivo jesti kašo, proso in beli riž. Visoka vsebnost ogljikovih hidratov jih naredi nevarne za diabetike.
  • Slaščice, mlečna čokolada, torte in drugo. Dovoljena je uporaba v redkem primeru biskvita in temne čokolade.
  • Draga. S sladkorno boleznijo je kategorično nemogoče. Nekateri bolniki se motijo ​​in nadomeščajo običajni sladkor z medom. Pravzaprav med vsebuje enak ogljikov hidrat kot običajni sladkor, kar vodi v hiperglikemijo..
  • Sladkor.
  • Sladki sokovi.
  • Sladke gazirane pijače.
  • Omake.
  • Majoneza, kečap.
  • Brezalkoholno in alkoholno pivo.
  • Vsa vina in šampanjec, razen suhih.
  • Hitra hrana.
  • Jam.
  • Maščoba.
  • Sadje: grozdje, persimmon, banana.
  • Suho sadje.
  • Sladice: lizike, čokolada, vaflji.
  • Pite, pice, lavaški zvitki.
  • Testenine iz bele moke.
  • Kondenzirano mleko.

Kljub dejstvu, da je seznam prepovedanih izdelkov dokaj obsežen, je vredno odpovedati, vendar jih je mogoče popolnoma nadomestiti z dovoljenimi. Torej vam ni treba jesti hrane, ki bo vplivala na metabolizem ogljikovih hidratov in maščob, predvsem pa jih motila.

Dejstvo, da je človek pojedel 1-2 rezine klobase, 1 torto ali spil kozarec sode, najverjetneje ne bo prišlo do takojšnjih posledic, le raven krvnega sladkorja se bo znatno dvignila. Toda od redne takšne prehrane so možni vsi resni zapleti sladkorne bolezni. In to je kršitev srčno-žilnega in živčnega sistema, pa tudi oči, ledvic. In eden najresnejših zapletov je diabetična gangrena..

Bolniki z diabetesom mellitusom morajo skrbno izbrati jedilnik za svojo prehrano. Izdelki naj bodo koristni, ne škodljivi.

Zaključek

Prehrana za sladkorne bolnike ima ključno vlogo pri ohranjanju normalnega počutja, kakovosti življenja in dolgoživosti. Pravilno uživanje lahko pomaga znižati glukozo v krvi, prekomerno telesno težo in krvni tlak. Vsak človek se sam odloči o spoštovanju prehrane in je odgovoren za posledice njegove kršitve..

Dieta za sladkorno bolezen: jedilnik za teden, kaj lahko jeste in česa ne smete jesti

Diabetes mellitus je kronična endokrina patologija, pri kateri je metabolizem moten zaradi pomanjkanja ali nepravilnega delovanja hormona inzulina. Razlikovati je treba od insulinsko odvisnega (tip 1) in neinzulinsko odvisnega diabetesa (tip 2).

V prvem primeru morajo bolniki vbrizgati inzulinske pripravke v injekcijah, saj se hormon v njihovem telesu proizvede v nezadostnih količinah ali ga popolnoma ni. Pri drugi vrsti je interakcija inzulina s celicami motena. Kljub različnim mehanizmom razvoja patologije je glavna vloga pri njeni terapiji dodeljena prehranski prehrani..

Značilnosti prehrane za diabetike

V preteklosti je bil inhibicijski sistem edina metoda za zajezitev hiperglikemije ali visokih ravni glukoze. Zdaj se je prehrana bolnikov močno razširila. Diabetikom svetujemo, da se držijo pomembnih pravil za učinkovit nadzor glukoze v krvi.

Bolniki ne smejo biti lačni ali prenajedati. Ta stanja so nevarna za njihovo zdravje. Morate jesti tako, da je količina zaužitih ogljikovih hidratov enakomerno razporejena čez dan.

Splošne prehranske zahteve:

  • delna prehrana (vsaj 6-krat na dan);
  • izračun zaužitih ogljikovih hidratov;
  • omejevanje živalskih maščob;
  • vnos rastlinske hrane v prehrano;
  • prednost za hrano na pari, v pečici, kuhano;
  • izogibanje hrani, ki poveča obremenitev z ogljikovimi hidrati, ali njihovo omejevanje;
  • Uravnotežena prehrana;
  • nadomeščanje sladkorja z nadomestki;
  • uživanje hrane iz grobih vlaken;
  • upoštevanje režima pitja;
  • zmanjšanje vnosa soli;
  • izključitev alkohola.

Da se ogljikovi hidrati počasneje absorbirajo in ne izzovejo skokov krvnega sladkorja, je vredno upoštevati naslednja priporočila:

  1. Jejte hrano, ki je groba ali zrnasta, na primer drobljiva žita namesto pireja ali kuhana.
  2. Obroki ne smejo biti vroči, saj temperatura vpliva na absorpcijo glukoze.
  3. Vlaknine v živilih zavirajo absorpcijo preprostih ogljikovih hidratov in pomagajo odstraniti holesterol.
  4. Preproste ogljikove hidrate je najbolje zaužiti po glavnem obroku..

V meniju so lahko živila, ki vsebujejo preproste ogljikove hidrate z vlakninami, na primer sadje in jagode. Absorpcija glukoze se upočasni, če jo zaužijemo z beljakovinami (beljakovinsko kremo) ali maščobami. Vendar ne pozabite, da se v krvni obtok vsrkajo tudi "počasni" ogljikovi hidrati, ki povečajo sladkor.

Razlike v prehrani pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2

Ker so razlogi za povišanje krvnega sladkorja pri prvi in ​​drugi vrsti bolezni različni, obstaja več pristopov k prehrani bolnikov. Pri bolnikih, ki so odvisni od insulina, je prehrana bolj raznolika. Ker zaradi te patologije pogosteje trpijo v mladosti, je v prehrano vključena visokokalorična hrana. Pri sestavljanju prehrane se upoštevajo porabljene enote žita.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je glavni cilj prehrane izguba teže. V tem primeru se meni izračuna po vsebnosti kalorij v izdelkih. Bolnikova prehrana je bolj toga. Niso dovoljeni sladkor, mastna hrana in hrana, ki povečuje holesterol..

Krušna enota

Koncept "enote kruha" (XE) je bil uveden zaradi upoštevanja količinske sestave ogljikovih hidratov. Za 1 XE velja 25 g kruha ali 12 g sladkorja (ogljikovi hidrati). Diagram enot za kruh je potreben, da diabetiki štejejo kratki odmerjeni inzulin.

1 XE potrebuje 2-4 enote. inzulina. Posamezna potreba po dodatnem dajanju insulina v skladu z XE je določena s pomočjo samokontrolirnega dnevnika, ki ga mora bolnik voditi..

Ob enem obroku naj bi diabetik pojedel največ 7 XE. Glavna obremenitev z ogljikovimi hidrati se pojavi v prvi polovici dneva. Da ne bi nenehno izračunali enot kruha glede na težo izdelkov, smo izdelali tabele izdelkov ob upoštevanju njihove energijske vrednosti.

Kakšen je glikemični indeks živil

Glikemični indeks (GI) je pokazatelj, ki kaže, koliko krvnega sladkorja se lahko poveča z uporabo določenega izdelka v primerjavi z jemanjem glukoze.

Hrana z visoko GI (70 ali več):

  • srček,
  • glukoza;
  • sladkor;
  • pire krompir;
  • sladka soda;
  • sladkarije - koruzne palčke, puder riž.

Povprečna GI (56-69):

Najnižje GI imajo:

  • mlečni izdelki;
  • mleko;
  • sadje;
  • grah, fižol, leča in druge stročnice.

Pri sladkorni bolezni so dovoljena samo hrana s srednjim in nizkim GI..

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov

Načela prehrane za diabetike z različnimi vrstami bolezni se razlikujejo. Vendar pa obstajajo jedi, ki jih endokrinologi ne priporočajo jesti.

Seznam prepovedanih živil vključuje:

  • krompir - ocvrt, krompirček, čips;
  • sladko sadje - grozdje, hruške, banane;
  • mastno meso;
  • prekajeno meso;
  • konzervirana hrana v olju;
  • paštete;
  • sladka skuta, skuta masa;
  • sladki jogurti;
  • margarina;
  • pecivo iz belega kruha in bele moke;
  • sokovi iz trgovine;
  • soda;
  • alkohol;
  • sladkarije, čokolada;
  • marmelada;
  • kondenzirano mleko;
  • hitra hrana.

Bolniki bodo imeli radi to hrano in pijačo:

  • mineralna voda;
  • kompot iz šipkovega šipka;
  • zelenjavni sokovi;
  • sveže stisnjeni sokovi iz sladkih in kislih jagod in sadja;
  • nesladkani agrumi;
  • zamrznjene in sveže jagode;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob brez sladkorja;
  • prehransko meso - piščanec, puranje, teletina, kunčje meso;
  • zelje;
  • stročnice;
  • gobe;
  • paradižnik;
  • jajčevec;
  • zelenje;
  • šparglji;
  • brokoli;
  • mleko;
  • pekovski izdelki iz polnozrnate moke;
  • morski sadeži;
  • ribe.

Pravila za sestavljanje menijev

Pri sestavljanju jedilnika je vredno razmisliti ne samo o obremenitvi ogljikovih hidratov in kalorijah hrane, temveč tudi o dejavnosti diabetikov. Vadba znižuje raven sladkorja v krvi. Pri sladkorni bolezni tipa 1 je priporočljivo jesti 1 XE za vsako uro telesne aktivnosti. Tako boste preprečili spreminjanje odmerka bolusnega insulina..

Z debelostjo dietetik pomaga sestaviti dieto ob upoštevanju energijske vsebnosti (kalorične vsebnosti) živil in dnevnih porab energije med telesno aktivnostjo. Izračun upošteva spol, starost in stopnjo debelosti pacienta. Dovoljeno je urediti postne dni (s sladkorno boleznijo tipa 2). Postenje pa je pri takih bolnikih kontraindicirano..

Pri sestavljanju jedilnika se upošteva splošno stanje sladkorne bolnice. Nosečnice in doječe ženske, mladostniki in oslabljeni bolniki potrebujejo vnos beljakovin. Če ima bolnik okvaro ledvic ali jeter, ketoacidozo, se vnos beljakovin zmanjša.

Ne pozabite na ostala hranila, ki sodelujejo pri presnovi: vitamine, cink, baker, mangan. Zaradi nagnjenosti bolnikov k patologijam kardiovaskularnega sistema se vsebnost soli v jedeh zmanjša.

Vzorec menija za teden dni

  • zajtrk: ajdova kaša, beljakovinski otrobi kruh z maslom, čaj;
  • prigrizek: zelja solata z jajcem;
  • kosilo: piščančja juha, zelenjavna solata z zelišči, stročji fižol z rezinami iz belega mesa, kompot, diabetični rženi kruh;
  • popoldanska malica: kruh z jogurtom;
  • večerja: pari zrazy z ribami, ržen kruh, zelenjavna solata;
  • prigrizek: fermentirana mlečna pijača.
  • zajtrk: ovsena kaša, zrni kruh z maslom, čaj;
  • prigrizek: solata iz peteršilja, čebule in gob;
  • kosilo: grahova juha, pečen piščanec z zelenjavo, zelenjavna solata, žitni kruh, pijača;
  • popoldanski prigrizek: fermentirano pečeno mleko s piškoti;
  • večerja: riba, kuhana z zelenjavo, zrni kruh, sok;
  • prigrizek: jogurt.
  • zajtrk: kaša "Artek", beljakovinski otrobi kruh z maslom, kava;
  • prigrizek: solata iz zelene, jabolka in korenja;
  • kosilo: borš, ajdova kaša s parnim krožnikom, solata iz kislega zelja, beljakovinski otrobi kruh, kompot;
  • popoldanski prigrizek: skuta s sadjem;
  • večerja: bigos z kislo zeljo in mesom, beljakovinski otrobi kruh, sok;
  • prigrizek: pečeno jabolko.
  • zajtrk: jajca, rženi kruh z maslom, čaj;
  • prigrizek: skuta z jogurtom;
  • kosilo: zeleni borš, pečen jajčevci z mesom, paradižnikova solata z maščobno kislo smetano, rženi kruh, kompot;
  • popoldanski prigrizek: skuta puding s čajem;
  • večerja: meso, kuhano z zelenjavo, rženi kruh, pijača;
  • prigrizek: kruh s kefirjem.
  • zajtrk: kaša iz bisernega ječmena, zrni kruh z maslom, čaj (radič, kava);
  • prigrizek: sadna solata z jogurtom;
  • kosilo: ribja juha, ribji rezanci z zelenjavnim okrasom, solata z beli poprom in kumarami, kruh iz zrnja, pijača z citrusi;
  • popoldanska malica: kruh z mlekom;
  • večerja: parni krožniki z mlečno omako, kaša, zrni kruh, limonada;
  • prigrizek: sadje.
  • zajtrk: omleta s teletino, beljakovinski otrobi kruh s sirom, čaj;
  • prigrizek: skuta z jagodami;
  • kosilo: gobova juha, kaša s kuhanim (pečenim) mesom, konzervirani grah s čebulo in zelišči, beljakovinski otrobi kruh, kompot;
  • popoldanski prigrizek: ovseni kašni piškoti s fermentiranim pečenim mlekom;
  • večerja: bučke, polnjene z mesom, kaša, beljakovinski otrobi kruh, pijača;
  • prigrizek: fermentirano pečeno mleko.
  • zajtrk: rjavi riž z mletim mesom in zeljem (zeljni zvitki), rženi kruh z maslom, čaj;
  • prigrizek: kruh z jogurtom;
  • kosilo: juha z mesnimi kroglicami, omleta s piščancem, solata iz rdečega zelja, rženi kruh, pijača;
  • popoldanska malica: kefir s piškoti;
  • večerja: ribje torte, pečen krompir, rženi kruh, pijača;
  • prigrizek: biskvit z mlekom.

Pripravljeni obroki za diabetike

Če želite pravilno jesti s sladkorno boleznijo, morate porabiti veliko časa in truda. Večina diabetikov preprosto nima dovolj časa, da pravilno sestavljajo jedilnik in pripravljajo hrano, zato bi zdaj rad povedal za podjetje Cryodiet, ki ljudem s sladkorno boleznijo olajša življenje.

Cryodieta je storitev dostave pripravljene in okusne hrane ne samo za diabetike, temveč tudi za ljudi, ki želijo shujšati. Jedilnik so pripravili pristojni strokovnjaki - nutricionisti in zdravniki.

Zahvaljujoč uporabi posebne tehnologije "šok zamrzovanja", morate preprosto segrevati hrano v mikrovalovni pečici ali počasnem štedilniku in imeti okusen obrok. Hkrati z zmrzovanjem zadržijo vsa hranila.

Glavne prednosti zdravila "Cryodiet":

  • proizvodnja izdelkov na ekološko čistem območju novomeške regije;
  • dostava brez odlašanja osebno;
  • raznolikost hrane;
  • zamrzovanje šoka (hrani hrano brez konzervansov);
  • bolj dostopne cene v primerjavi s konkurenti.

V Moskvi in ​​Sankt Peterburgu deluje že pripravljena storitev dostave hrane za diabetike, zato, če želite jesti zdravo prehrano in ne porabiti veliko časa za to, naročite tedenski meni na uradni spletni strani https://cryodiet.ru.

Nadomestki sladkorja

Da pacienti ne trpijo zaradi pomanjkanja sladkarij, lahko jedem dodamo sladila. Razdeljeni so v tri skupine:

  1. Ogljikovi hidrati - fruktoza, sorboza, ksilitol, sorbitol, melasa.
  2. Proteinska sladila - miraculin, monelin.
  3. Sintetični - aspartam, natrijev ciklamat.

Endokrinologi priporočajo uporabo naravnega sladila stevije. Njeni listi vsebujejo kompleks glikozidov, ki je 200-krat slajši od sladkorja. Sladilo blagodejno vpliva na debelost, povišan holesterol in visok krvni sladkor. Zaradi svoje sposobnosti normalizacije metabolizma stevia pomaga obnoviti antitoksično delovanje jeter.

Rastlinski glikozidi spodbujajo imunost, znižujejo raven sladkorja in ugodno vplivajo na prebavni in endokrini sistem. Pijače, ki vsebujejo stevijo, pravilno uživajo v sladki in mastni hrani, pomagajo znebiti odvečnih kilogramov.

Visok krvni sladkor ni smrtna kazen za bolnike, če se naučite sestaviti prehrano in namesto sladkorja uporabljati zdrave sladkarije. Ne pozabite tudi na obvezno posvetovanje z endokrinologom..

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2: jedilnik za teden dni

Tabela o prehrani s sladkorno boleznijo: prehrana, hrana

Olga Demicheva endokrinologinja, avtorica knjig, članica Evropskega združenja za proučevanje diabetesa mellitusa,

Katere hrane ne morete zaužiti s sladkorno boleznijo tipa 2? Kako narediti jedilnik za vsak dan s sladkorno boleznijo, sumi nanjo ali debelostjo? Endokrinologinja Olga Demicheva pripoveduje o prehrani pri diabetes mellitusu tipa 2, ki je pomemben sestavni del zdravljenja, v knjigi "Čas je za pravilno zdravljenje".

Za razliko od diabetesa mellitusa tipa 1 (T1DM) praviloma ni svetlega prvenca, ki bi ga spremljali žeja, obilno uriniranje, izguba teže in močna oslabelost sladkorne bolezni tipa 2 (T2DM). Običajno je bolezen več let praktično asimptomatska, zato se več kot polovica bolnikov z diabetesom mellitusom na svetu ne zaveda svoje bolezni. In tega se ne naučijo niti do pojava prvih zapletov, niti do naključnega odkritja zvišane ravni glukoze v krvi.

S skrbnim pregledovanjem bolnikov z na novo diagnosticirano sladkorno boleznijo je mogoče ugotoviti, da so v zadnjih mesecih (letih) opazili hitro utrujenost, rahlo zmanjšanje mišične moči, nagnjenost k uriniranju ponoči; poleg tega lahko ženske skrbijo srbenje v perineumu in moški - erektilna disfunkcija. Toda vseh teh simptomov pacienti pogosto ne obravnavajo kot razlog za pregled pri zdravniku..

Kriteriji za diagnosticiranje T2DM na podlagi analize glukoze v krvi se ne razlikujejo od tistih v T1DM, vendar pa starejši od 40 let, visceralna debelost, manjši simptomi sladkorne bolezni in normalna (včasih zmerno povišana) vrednost notranjega insulina omogočajo zanesljivo razlikovanje T2DM od T1DM.

Glavna stvar je, da ne stradamo! Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana bolnika s T2DM mora zagotavljati normalizacijo telesne teže, ne povzročati hiper- in hipoglikemije ter zmanjšati tveganje za aterosklerozo in arterijsko hipertenzijo..

Obroki morajo biti pogosti, delni, majhne porcije (običajno 3 glavne obroke in 2-3 vmesne obroke) z dnevno vsebnostjo kalorij približno 1500 kcal. Zadnji obrok se sprejme 40-60 minut pred spanjem.

Osnova prehrane so kompleksni ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom (GI), tj. počasi narašča raven glukoze v krvi; naj bi znašale do 50-60% hranilne vrednosti.

Večina slaščičarskih izdelkov, sladkih pijač, peciva, majhnih žit ima visok GI; jih je treba odpraviti ali minimizirati. Nizki GI imajo polnozrnate žitarice, zelenjavo, sadje, bogate s prehranskimi vlakninami.

Skupna količina maščob ne sme presegati 30% celotnih kalorij, nasičenih maščob - 10%. Zasičene maščobe od nenasičenih maščob je enostavno ločiti: nenasičene maščobe so tekoče pri sobni temperaturi, nasičene maščobe pa so trdne, lahko jih razrežemo z nožem in razporedimo po kruhu.

Vsak obrok mora vsebovati zadostno količino beljakovin za stabilizacijo glukoze v krvi in ​​ohranjanje polnosti. Ribe je priporočljivo jesti vsaj 2-krat na teden. Zelenjava in sadje naj bodo v prehrani prisotni vsaj 5-krat na dan. Sladko sadje (grozdje, fige, banane, datlji, melona) je treba omejiti.

Ne solite hrane. Poskusite, da količina namizne soli ne presega 5 g na dan (1 čajna žlička).

Alkohol kot vir "praznih kalorij", stimulans apetita, glikemični destabilizator, je treba izključiti iz prehrane ali ga čim bolj zmanjšati. Če je nemogoče zavrniti alkohol, je treba dati prednost suhemu rdečemu vinu. Poskusite omejiti alkohol na en odmerek za ženske ali dva za moške (1 odmerek = 360 ml piva = 150 ml vina = 45 ml žgane pijače).

Uporaba antioksidantov (vitamini E, C, karoten) ni priporočljiva, saj zaenkrat še ni dokazov o njihovi uporabi, obstaja pa možnost dolgoročnih škodljivih učinkov.

Priporočljivo je voditi dnevnik hrane, kamor beležijo, kaj in v kakšni količini, kdaj in zakaj so jedli in pili.

Za zmanjšanje tveganja za srčno-žilne in rakave zaplete je pomembno, da opustite kajenje.

Treba je opozoriti, da se v 2-3 tednih po prenehanju kajenja obnovi funkcija vonjavnih receptorjev, ki so pri kadilcih delno zatirani. Kot rezultat, je mogoče povečati apetit z "izboljšanjem" arome hrane. To dejstvo zahteva poseben samokontrolo, da se izognete prenajedanju..

Tako izgleda "prehrambena piramida" v T2DM.

Tedenski meni za sladkorno bolezen tipa 2

Iz prehrane je priporočljivo izključiti preproste ogljikove hidrate: sladkor (vključno s fruktozo), slaščice (torte, sladkarije, sladki zajčki, medenjaki, sladoled, piškoti), med, marmelada, sadni sokovi itd. Vsi ti izdelki drastično zvišajo raven krvni sladkor in spodbujajo debelost. Poleg tega je za zmanjšanje tveganja za aterosklerozo, ki hitro napreduje pri sladkorni bolezni tipa 2, priporočljivo izključiti živalske maščobe: mastno meso, mast, kislo smetano, maščob, skuto, ipd..

Zmanjšati je treba porabo rastlinskih maščob in mastnih rib: čeprav ne povečujejo tveganja za aterosklerozo, prispevajo k napredovanju debelosti. Pri T2DM je debelost resen problem, ki oteži potek bolezni. Če so potrebni dodatni prehranski nasveti, na primer povezani z okvarjenim delovanjem ledvic ali povečanim tveganjem za protin, mora o teh točkah razpravljati obiskovalec..

Zajtrkujem
(takoj
po
prebuditi-
denia)
II zajtrkKosiloPopoldanska malicaVečerjaPozen
večerja
(za 30–60
min. prej
noč
spat)
PonOvsena kaša v vodi brez olja in sladkorja ali žitni kruh s posno-
svež skuta. Kava ali čaj brez sladkorja. *
Paradižnikov sok s piškoti.Solata iz sveže zelje (kumara, paradižnik) z limuzino-
ta sok. Zelenjavna juha. Kruh. Ribe z rižem. Rudar-
slana voda.
Jabolčni, nesladkani piškoti, čaj brez sladkorja. *Vinoigretta. Pusto govedina s makovimi semeni-
rone iz trde pšenice. Čaj brez sladkorja.
Grech-
zelena kaša brez olja (3-4 sto-
žlice) ali žitne skorje. Kozarec 1% kefirja.
WKapus-
debele kotle, zrn kruh. Kava (čaj) brez sladkorja. *
Jogurt z nizko vsebnostjo maščob pije piškote.Solata iz svežega zelja (kumare, paradižnik, bolgari-
poper) z limoninim sokom. Paradižnikova juha. Kruh. Piščančja prsa z zelenjavno enolončnico. Moja-
naravna voda.
Breskevi, nesladkani piškoti.Kumarice. Teletina z ajdo-
kava neva. Čaj brez sladkorja.
Ovseni kosmiči od sto-
mleko kanom ali 1% kefir.
SreMehko kuhano jajce. Krompir, zape-
pečen v pečici (2 kos). Kava (čaj) brez sladkorja. *
Jabolko.Grška solata. Postni borš. Zrnat kruh. Mleto meso-
paprike (z govedino in rižem). Moja-
naravna voda.
Zrnata kruhova peka s sadnim sokom. *Purana prsa s cvetačo. Čaj brez sladkorja.Muesli od sto-
kanom 1% kefir ali mleko.
ThSyrniki z marmelado na ksilitolu. Kava (čaj) brez sladkorja. *Zelenjavni sok z nesladkanimi piškotki.Solata iz sveže kumare z limoninim sokom. Pusto zeljna juha. Zrnat kruh. Bakla-
kozarci z mesom. Moja-
naravna voda.
100 g češenjVino-
pozdrav, piščančji kotleti (para). Čaj brez sladkorja.
2 rezini poljubnega kruha. Kozarec 1% kefirja ali mleka.
PetProsojena kaša na vodi brez olja in sladkorja ali žitnega kruha s posnimo-
s svežim skuto (feta). Kava (čaj) brez sladkorja. *
Berry Uzvar s piškoti.Solata iz kisle zelje. Juha z rezanci-
levo na piščančji juhi. Kruh. Piščančja prsa z rižem. Moja-
naravna voda.
Hruške, nesladkani piškotki.Solata iz svežega zelja. Pusto riba z zapa-
sušen krompir. Čaj brez sladkorja.
Grech-
zelena kaša brez olja (3-4 sto-
žlice). Sto-
kan 1% kefir ali ajran.
SatEna jajčna omleta. Zrnat kruh s sirom feta. Kava z mlekom brez sladkorja ali čaja.Stopinja-
suh jogurt brez sladkorja. Nesladkani piškotki.
Paradižnikova solata s čebulo, 1 čajna žlička oliv-
maslo, sol. Juha Solyanka s pusto juho. Kruh. Teletina z zelenjavo. Moja-
naravna voda.
Lubenica (1 rezina).Telečji rezanci z lečo. Sveža zelenjava. Nesladkan marme čaj-
fret na ksilitolu.
Žitne skorje. Kozarec 1% kefirja.
SonceJečmenova kaša. Skuta z nizko vsebnostjo maščob Kava z mlekom brez sladkorja ali čaja.Zeleni grah z 1 rezino poljubnega kruha.Bakla-
kockice s česnom (z malo maščob). Piščančja juha z rezanci. Kruh. Piščančji klavnični odpadki z ajdo-
kava neva in zelenjava. Moja-
naravna voda.
Rezine jabolk ali pese, enolončnica-
pečen v pečici (brez sladkorja).
Ribe z nizko vsebnostjo maščob z rižem. Paradižnik, kumare, zelenice.Ovseni kosmiči brez sladkorja s fermentiranim pečenim mlekom.

Fizična aktivnost pri sladkorni bolezni tipa 2

Nizka telesna aktivnost (telesna neaktivnost) je smrtni sovražnik civiliziranega človeštva. Redna vadba je pomembna za zdravljenje debelosti, zmanjšanje hiperglikemije, normalizacijo krvnega tlaka in preprečevanje koronarne srčne bolezni.

Pri T2DM je boj s hipodinamijo še posebej pomemben. Dejstvo je, da mišice med hipodinamijo nehajo aktivno uporabljati glukozo, ta pa je shranjena v obliki maščobe. Več maščob je shranjenih, nižja je občutljivost celic za inzulin. Dokazano je, da je odpornost na inzulin mogoče najti pri 25% ljudi, ki vodijo sedeč način življenja.

Redna mišična aktivnost sama po sebi vodi do presnovnih sprememb, ki zmanjšujejo odpornost na inzulin. Za dosego terapevtskega učinka je dovolj, da dnevno 30-minutno energično hojo ali 3–4 krat tedensko tečete 20–30 minut, po možnosti 1–1,5 ure po obroku, kar pomaga zmanjšati inzulinsko rezistenco in boljši nadzor glikemije..

Lahko izvedete neodvisni "eksperiment" z uporabo gospodinjskega glukometra in opazujete, kako se glikemija zmanjšuje po 15 minutah telesne aktivnosti.

Za zdravstvena vprašanja se ne pozabite predhodno posvetovati z zdravnikom

Dieta za diabetes mellitus tipa 2: jedilnik za teden dni

Diabetes mellitus je resna bolezen, ki jo pogosto spremlja debelost. Zato je pomembno, da se pacienti držijo posebne prehrane. Kakšna prehrana za diabetes mellitus - kaj je mogoče in kaj je treba opustiti? V članku boste našli odgovore na vprašanja, pa tudi približen meni za teden dni.

Pozor! Gradivo je zgolj informativne narave. Ne smete se zateči k opisanemu zdravljenju, ne da bi se predhodno posvetovali z zdravnikom.

Sladkorna bolezen tipa 2: hrana, jedilnik

Diabetes mellitus je pogosta bolezen, ki se pojavlja med prebivalstvom celotnega planeta. Povezan je s presnovnimi motnjami in ne-asimilacijo glukoze v telesu..

Diabetes mellitus je dveh vrst. Njihova razlika je v tem, kako se telo spopada s proizvodnjo inzulina: v prvem primeru trebušna slinavka tega sploh ne proizvaja, v drugem pa ga ne proizvaja dovolj (ali pa ga telo ne porabi, kot bi moralo). Sladkorna bolezen tipa 2 je pogosto asimptomatska, zato se ljudje morda že dolgo ne zavedajo svoje diagnoze.

Prehrana sladkorne bolezni tipa 2 ima pomembno vlogo pri zdravju ljudi. Z blago obliko bolezni lahko storite celo brez dodatnega dajanja insulina - samo prilagodite prehrano.

Oseba s sladkorno boleznijo mora uživati ​​hrano, bogato s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Prav tako je vredno jesti beljakovine in nekaj nasičenih maščob dnevno..

Povejmo vam, kaj lahko uporabimo pri sladkorni bolezni tipa 2:

  • črni kruh;
  • lahke juhe z zelenjavno ali piščančjo juho;
  • pusto meso in ribe;
  • jajca (ne več kot 2 kosov na dan);
  • zelenjava surova, kuhana ali pečena;
  • kisle sorte sadja in jagodičja;
  • mlečni izdelki;
  • gobe;
  • maslo (ne več kot 40 g na dan);
  • kaša na vodi ali mleku.

Osredotočite se na surovo ali pečeno zelenjavo: lahko jih jeste v neomejenih količinah. Če je jesti takšne izdelke preprosto tako, naredite paštete iz pese, fižola, korenja, uporabite jajčevce ali kaviar iz bučk.

  • kakršne koli sladkarije, torte, sladkarije;
  • kondenzirano mleko;
  • izdelki iz bele pšenične moke;
  • grozdje in banane;
  • začinjena, prekajena hrana;
  • sladkorja.

Omejite ocvrto hrano, kruh, krompir, testenine in hrano, bogato z ogljikovimi hidrati. Če je težko piti čaj in kavo brez sladkorja, ga zamenjajte s posebnimi sladili.

Izogibajte se sode in sokov. Omejite alkohol: včasih lahko dovolite nekaj rdečega suhega vina.

Običajno se diabetiki težko odrečejo sladkarijam, zato ima skoraj vsak supermarket samo sekcijo z zdravimi dobrotami. Vključujejo odobrene nadomestke sladkorja, ki ne bodo škodili bolnikovemu zdravju. Vendar se tudi s takšnimi sladkarijami ne bi smeli zajemati..

Prehrana za sladkorno bolezen ni zapletena in temelji na zdravi in ​​koristni hrani. Temu lahko in morajo slediti ljudje, ki želijo videti dobro in se počutiti odlično.

Diabetes mellitus tip 2: meni za teden

Ko veste, katero hrano je mogoče zaužiti in katero je treba zavreči, oblikujte poseben meni. Sami ga je enostavno sestaviti in primer prehranjevanja boste našli teden dni spodaj..

Ljudje z diabetesom tipa 2 ne bi smeli stradati. Obroki morajo biti preprosti in raznoliki. Hrano je treba jemati 5-6 krat na dan v majhnih obrokih. Kalorična vsebnost prehrane mora biti približno 1500 kcal na dan. Pazite, da količina hrane na krožniku ne presega 150-200 g.

Ne preskočite zajtrka: to je pomemben del prehrane za diabetike. Uživanje pravega jutranjega obroka lahko pomaga uravnavati raven sladkorja..

Naredite dieto tako, da vsebuje tri polne obroke (zajtrk, kosilo in večerjo), pa tudi 2-3 prigrizke.

Približni meni za sladkorno bolezen tipa 2 lahko izgleda takole:

Zajtrk - omleta z dvema jajcema z zelenjavo.

Prigrizek - pomarančni sok in piškoti iz piškotov.

Kosilo - juha z mesnimi kroglicami, rezina kruha.

Drugi prigrizek - jabolko, čaj brez sladkorja.

Večerja - vinagret in pečena riba.

Uro pred spanjem lahko popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob. To ne velja samo za ponedeljek, ampak tudi za druge dni v tednu..

Zajtrk - ovsena kaša v vodi s sadjem, čaj / kava brez sladkorja.

Prigrizek - skuta z nizko vsebnostjo maščob z zelišči.

Kosilo - pesa na kisli smetani, kos kruha.

Drugi prigrizek - zelna solata z maslom.

Večerja - pečena piščančja prsa in zelenjavna enolončnica.

  • Sreda.

Zajtrk - kuhani krompir v njihovi kožici (2 kos.), Kumara ali paradižnik, čaj / kava brez sladkorja.

Prigrizek - zrezke zelja.

Kosilo - polnjene paprike v paradižnikovi omaki, riž / ajda.

Drugi prigrizek - zelenjavni sok in nesladkani piškoti.

Večerja - parni purani kotleti z zelenjavnim okrasom.

Zajtrk - nesladkani piškoti, čaj / kava brez sladkorja.

Prigrizek - jogurt in kruh brez sladkorja.

Kosilo - pusto borschta in rezino kruha.

Drugi prigrizek - kislo sadje ali jagode.

Večerja - ribje torte in porcija zelenjavne solate.

  • Petek.

Zajtrk - prosena kaša na vodi brez masla in sladkorja, jabolčni sok.

Prigrizek - zeleni grah in sirni kruh.

Kosilo - divja riževa in zelenjavna solata.

Drugi prigrizek - jabolko.

Večerja - leča in rezina pečenega govejega mesa.

Zajtrk - dve mehko kuhani jajci in štruca z nizko vsebnostjo maščob.

Prigrizek - solata iz paradižnika in čebule z rastlinskim oljem.

Kosilo - piščančja juha in rezina kruha.

Drugi prigrizek - solata iz kislega zelja.

Večerja - parjena zelenjava in pečene gobe.

  • Nedelja.

Zajtrk - skutina skuta, grenivkin sok.

Prigrizek - solata iz korenja in jabolk.

Kosilo - grahova juha in rezina kruha.

Drugi prigrizek - paradižnikov sok in nesladkani piškoti.

Večerja - pilaf in zelenjavna solata.

Ni nujno, da se natančno držite predlagane diete - spremenite jedi, kot želite. Spremenite tudi meni, odvisno od letnega časa: poleti raje dajte sveži zelenjavi, uporabljajte sadne smoothieje, zamrznite pire iz jagodičja, pozimi pa si pripravite bolj srčne obroke..

Kot vidite, je hrana za sladkorno bolezen tipa 2 lahko zelo raznolika in okusna. Glavna stvar je, da se izogibate prepovedani hrani, saj bo zdravje odvisno tudi od vaše prehrane..

Avtor: kandidatka medicinskih znanosti Anna Ivanovna Tikomirova

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievič Maksakov

Dietna bolezen zaradi diabetesa mellitusa - dietni meni in glikemični indeks dovoljenih živil v tabeli

Ko je diagnosticiran diabetes mellitus, mora oseba jesti v skladu z določenim jedilnikom. Ta bolezen spada med običajne endokrine nepravilnosti, zanjo trpijo bolniki različnih starosti in spolov. Kaj lahko jeste z različnimi vrstami sladkorne bolezni, katero hrano je dovoljeno jesti, da se raven sladkorja ne dvigne? Če se držite določenih prehranskih načel in veste, kaj se priporoča in kaj je prepovedano jesti, potem je za sladkorne bolnike zagotovljeno stabilno, dobro zdravje..

Načela prehrane

Bolezen, ki jo izzove pomanjkanje insulina (beljakovinskega hormona), imenujemo diabetes mellitus. Glavni znak endokrine bolezni je povišanje krvnega sladkorja. Preostali simptomi vključujejo: presnovne motnje, poškodbe živčnega sistema in krvnih žil, drugih sistemov in človeških organov. Obstajata dve glavni vrsti endokrine patologije:

  1. Inzulinsko odvisna diabetes ali bolezen tipa 1 se pogosto diagnosticira pri otrocih in mladih. Pri tej vrsti bolezni obstaja popolno pomanjkanje inzulina, ki ga povzročajo okvare trebušne slinavke.
  2. Inzulinsko neodvisni tip (tip 2) je pogostejši. Zanj je značilno relativno pomanjkanje hormona. Bolezen je lastna debelim osebam obeh spolov. Starost bolnikov z drugo vrsto je več kot štirideset let.
  3. Diabetes gestacijskega tipa (lahko se pojavi med gestacijo).

Obstajajo preprosta prehranska pravila:

  1. Frakcijska hrana. Morate jesti 4-6 krat na dan v majhnih odmerkih. Med obroki je kratek odmor..
  2. Prepovedano je jesti sladkor. Izključene so vse slaščice. Prav tako bo treba zmanjšati količino ogljikovih hidratov.
  3. Zdravniki svetujejo zaužitje enake količine kalorij / ogljikovih hidratov med obroki. Priporočljivo je, da te podatke zapišete v dnevnik, to bo poenostavilo nalogo pravilne prehrane..
  4. Drugo pravilo je vnos povečane norme beljakovin v prehrano. Takšna prehrana pomaga zagotoviti potreben "gradbeni material" za regeneracijo poškodovanih tkiv.
  5. Rezerve ogljikovih hidratov se polnijo z žiti, zelenjavo, nesladkanim sadjem, pekovskimi izdelki. Priporočljivo je izbrati takšno hrano, bogato z vlakninami in prehranskimi vlakninami.
  6. Endokrinologi priporočajo, da ne zlorabljate ocvrte hrane, močnih mesnih juh in podobne hrane.

Kaj je krušna enota

Pogojna mera zaužite hrane, enaka 12 gramov ogljikovih hidratov, je krušna enota (XE). Nemški nutricionisti so ga razvili za približno oceno količine ogljikovih hidratov v vsakem posameznem živilu. Pri bolniku je priporočljivo imeti pri sebi posebno mizo. Določa število ogljikovih hidratov v izdelku in število enot kruha na dan..

S pomočjo teh nasvetov lahko hitro in enostavno ustvarite meni za zdravljenje. Količino XE v katerem koli izdelku lahko izračunate po preprosti shemi, ne da bi uporabili tabele. Pogosto prehranski paketi označujejo, koliko ogljikovih hidratov je v sto gramov izdelka. Ko to število najdemo, ga moramo razdeliti z 12. Rezultat je število enot kruha v 100 gramih izbranega izdelka.

Dieta

V primeru bolezni je treba vnaprej določiti, katera dieta za diabetes mellitus bo pomagala ohranjati normalno zdravje. Upoštevanje določene prehrane je kuhanje po "diabetičnih" receptih in upoštevanje nasvetov specialista ključ do odličnega zdravja. Dietno terapijo razvije endokrinolog. Ta dejavnost je prilagojena specifični vrsti bolezni.

Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2

Endokrinolog predpiše individualni meni za vsakega bolnika z drugo vrsto bolezni. Res je, obstajajo splošna načela prehranjevanja. Diabetična dieta tipa 2 je uravnotežena prehrana s pravilnim razmerjem hranljivih snovi:

  • maščobe - do 30 odstotkov;
  • zapleteni ogljikovi hidrati - 5 do 55 odstotkov;
  • beljakovine - 15-20 odstotkov.

Dnevna prehrana diabetikov vključuje naslednja živila:

  • zmerne količine rastlinskih maščob;
  • ribe, morski sadeži;
  • vlaknine (zelenjava, sadje, zelišča).

Kaj lahko in česa ne morete jesti s sladkorno boleznijo: seznam živil in možnosti prehrane

Naredil podroben pregled prehrane za ljudi s to boleznijo.

Problem diabetes mellitus je v sodobni svetovni skupnosti zelo razširjen in zadeva zelo veliko. Po statističnih podatkih v Rusiji leta 2017 zboli skoraj 20% ljudi, več kot 400 milijonov ljudi pa živi s to kompleksno boleznijo na svetu..

Povemo vam, katera živila lahko jeste ob diabetesu mellitusu in kaj je prepovedano.

Kaj ne jesti s sladkorno boleznijo

  • Pšenična moka najvišjega razreda in izdelki iz nje.
  • Sladkor, med, glukoza, umetna sladila in vsa živila, ki jih vsebujejo.
  • Suho sadje z visoko vsebnostjo sadnega sladkorja: datlji, suhe marelice, rozine, banane, fige, ananas, grozdje, persime, marelice, lubenica in melona, ​​granatna jabolka, slive, hruške.
  • Živila z veliko škroba: krompir, korenje, pesa, beli riž, pšenična kaša, testenine.
  • Živila z visoko vsebnostjo živalskih maščob: svinjska mast in mastna svinjina, klobase.
  • Pivo.

Poleg tega zdravnikom, ki imajo sladkorno bolezen, svetujejo, naj se izogibajo težkim obrokom, porcija, ki jo pojedo naenkrat, pa naj bo največ 250 gramov. hrana + 100 ml pijača.

Prehrana pacienta se oblikuje glede na vrsto bolezni:

  • s tipom 1 je dovoljeno jesti vse v majhnih količinah;
  • zgornjih izdelkov s sladkorno boleznijo tipa 2 ni mogoče zaužiti.

Katera živila se lahko uporabljajo pri sladkorni bolezni

Mnogi verjamejo, da potem, ko so zdravniki odkrili visoko vsebnost sladkorja v krvi, bolnika postavijo na strogo dieto, jim je prepovedano jesti vse najbolj okusno, vendar to ni tako. Seznam dovoljenih živil za sladkorno bolezen je zelo širok..

Namerno škodljiva hrana je izključena iz prehrane, kar je nezaželeno tudi za popolnoma zdrave ljudi. Hkrati zdravniki dovoljujejo uživanje številnih okusnih in zdravih živil..

  • Pusto meso (piščanec brez kože, puranje, zajec, teletina) in vse vrste rib.
  • Morski sadeži.
  • Jajca (prepelice, pa tudi piščančje beljakovine).
  • Mleko in mlečni izdelki (brez sladkorja ali umetnih dodatkov, z nizko vsebnostjo maščob).
  • Polnozrnat kruh brez kvasa, koruzne tortilje itd..
  • Zdrave maščobe (kakovostna naravna rastlinska olja).
  • Drobljenec (ajda, koruza, ječmen, proso, biserni ječmen, rjavi riž, kvinoja).
  • Sadje (jabolka, breskve, pomaranče in mandarine).
  • Jagode (jagode, maline, ribez, češnje in češnje, kosmulje).
  • Zelenjava (špinača, jajčevci, bučke, redkev itd.) In zelenice.
  • Pijače (kompot, sadna pijača, žele, čaj).

Zdrava hrana za diabetes

Vredno je biti pozoren na živila, ki znižujejo raven glukoze. Uporabljati jih ni mogoče le za diabetike, ampak je potrebno tudi vsak dan. Konec koncev so sposobni pomagati izgubiti odvečne kilograme, znižati krvni sladkor, zato bi morali postati sestavni del prehrane vsakega bolnika..

  • Morski sadeži (lignji, kozice, jastogi, raki).
  • Kumare.
  • Paradižnik.
  • Vrste zelja (zelje, brokoli in brstični ohrovt).
  • Zelena paprika.
  • Bučke.
  • Jajčevec.
  • Peteršilj.
  • Nekaj ​​začimb: črna in rdeča mleta paprika, kurkuma, ingver, cimet.

Leta 2010 so strokovnjaki objavili rezultate študije, ki trdi, da uživanje borovnic (približno 40 gramov na dan) 6 tednov znatno zniža raven glukoze v krvi pacientov..

Študija na švedski univerzi je pokazala, da dodajanje majhne količine kisa v hrano, kot je preliv za solato, tudi zmanjša raven glukoze pri ljudeh s sladkorno boleznijo..

Dieta za diabetes: 3 menijske možnosti

Če ne veste, kako pravilno organizirati obroke za znižanje ravni krvnega sladkorja, si oglejte tri različne menije in videli boste, da lahko iz vseh sprejemljivih živil ustvarite popolno prehrano za ohranjanje zdravja..

Možnost številka 1

  • Zajtrk: koruzna kaša z mlekom, nesladkan čaj.
  • Prigrizek: 200 gr. borovnica.
  • Kosilo: zelenjavna enolončnica in rezina telečjega mesa.
  • Popoldanska malica: jabolko, pomaranča.
  • Večerja: kozica in zelenjavna solata, obložena z olivnim oljem in kisom.

Možnost številka 2

  • Zajtrk: ajdova kaša z mlekom, nesladkan čaj.
  • Prigrizek: 200 gr. češnje ali drugo jagodičje.
  • Kosilo: rjavi riž in rezina kuhanega piščanca, zelenjava.
  • Popoldanska malica: naravni jabolčni bonboni brez sladkorja, sadni napitek.
  • Večerja: lososov zrezek, zelenjavna in kvinoja solata.

Možnost številka 3

  • Zajtrk: parjena beljakovinska omleta, rezina polnozrnatega kruha, kompot.
  • Prigrizek: naravni jogurt z malinami in jagodami.
  • Kosilo: morska hrana, kuhana špinača.
  • Popoldanska malica: žele.
  • Večerja: purana enolončnica z zelenjavo, kozarec suhega vina.

Tako prehrana za diabetes mellitus deloma spominja na zdaj tako priljubljeno "pravilno prehrano" in vključuje razdrobljenost (5-6 krat na dan) obrokov, prevlado rastlinske hrane, bogate z vlakninami, vitamini in mikroelementi, odsotnost maščobne, prekajene in škrobne hrane v prehrani..

Viri in literatura:
1. KDO: informativni list Sladkorna bolezen
2. Priporočila o prehrani in osebni negi bolnikov s sladkorno boleznijo tipa 2. Ministrstvo za zdravje Irkutske regije Zvezni državni proračunski izobraževalni zavod za visoko šolstvo "Irkutsk State Medical University"

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetes mellitus je ena resnih patologij endokrinega sistema, ki zahteva stalno spremljanje bolnika in zdravnika..

Vsak, ki mu je bila postavljena taka diagnoza, se bo strinjal, da prevladujoči delež zdravstvenih omejitev in priporočil zadeva vsakodnevno prehrano. Pravzaprav je to glavno zdravljenje, od katerega je neposredno odvisen potek bolezni, pa tudi splošno stanje pacienta. Če imate sladkorno bolezen tipa 2, je dieta nekaj, kar se je treba naučiti na pamet, zato je najbolje, da jo natisnete tako, da je vedno pred vašimi očmi in se je dosledno držite. Mnogi napačno verjamejo, da se iz nekaj kozarcev alkohola ali ducata sladkarij ne bo zgodilo nič slabega..

Takšne okvare preprosto izničijo vsa vaša prizadevanja in lahko povzročijo kritično stanje, ki zahteva takojšnje ukrepe oživljanja ali celo popolno zavrnitev hrane..

Značilnosti in načela prehrane pri sladkorni bolezni tipa 2

Diabetes mellitus tipa 2 povzroči padec koncentracije glukoze in pomanjkanje energije v celicah hrbtenjače zaradi nezadostne oskrbe glukoze v celice bolnikovega telesa. Diabetes mellitus te vrste se razvije pri starejših ali zrelih ljudeh in je neposredno povezan s staranjem telesa ali debelostjo. Naloga osebe s sladkorno boleznijo tipa 2 je shujšati, potem se bo znebil bolezni. Izguba 5 kg bo že znatno izboljšala raven inzulina v krvi, zato je treba upoštevati nizkokalorično dieto.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati vnesejo glavno energijo v človeško telo med prehrano. Maščobe vsebujejo več energije, skoraj dvakrat več kot ogljikovi hidrati ali beljakovine, zato bo učinkovita nizkokalorična dieta za sladkorno bolezen tipa 2 znatno zmanjšanje maščob na jedilniku.

Če želite odstraniti čim več maščob, se morate držati več prehranskih pravil:

  1. Pred kuhanjem odstranite maščobo iz mesa, kože s perutnine.
  2. Natančno preberite podatke na embalaži izdelka, saj bodo prikazane vsebnost maščobe.
  3. Izogibajte se ocvrti hrani v rastlinskem olju. Bolje uporabljajte pirjanje, pečenje ali vrenje.
  4. Dodajanje majoneze ali kisle smetane solatam znatno poveča njihovo vsebnost kalorij.
  5. Jejte več surove zelenjave kot kuhane zelenjave.
  6. Izogibajte se čipsu in oreščkom - imajo veliko kalorij.

Nekatere značilnosti optimalne prehrane za diabetike

  1. V nobenem primeru ne smete zanemariti zajtrka..
  2. Ne morete stradati in si vzeti dolgih odmorov v hrani..
  3. Zadnji obrok najpozneje 2 uri pred spanjem.
  4. Jedi ne smejo biti prevroče ali prehladne.
  5. Med obroki najprej pojemo zelenjavo, nato pa beljakovinski izdelek (meso, skuta).
  6. Če ima v obroku veliko količino ogljikovih hidratov, mora biti beljakovin ali pravih maščob, da upočasnijo prebavo prejšnjih..
  7. Priporočljivo je, da pred obroki pijete dovoljene pijače ali vodo in jih ne pijete s hrano.
  8. Pri kuhanju kotlet se ne uporablja štruca, lahko pa dodate ovseno kašo, zelenjavo.
  9. GI izdelkov ne morete povečati tako, da jih dodatno ocvrte, dodate moko, razmnožite v krušnih drobtinah in testo, začinite z maslom in celo popoprate (pesa, buča).
  10. S slabo toleranco surove zelenjave iz njih izdelujejo pečene jedi, različne paste in paštete.
  11. Jejte počasi in v majhnih porcijah, temeljito žvečite hrano.
  12. Nehajte jesti pri 80% nasičenosti (glede na osebne občutke).

Kaj je glikemični indeks (GI) in zakaj ga sladkorni bolnik potrebuje?

Je pokazatelj sposobnosti živil, da po zaužitju povzročijo zvišanje ravni krvnega sladkorja. GI pridobi poseben pomen pri hudi in od insulina odvisni diabetes mellitus..

Vsak izdelek ima svoj GI. V skladu s tem, kolikor je višja, hitreje se poviša raven sladkorja v krvi po njegovi porabi in obratno. Razvrščanje GI ločuje vso hrano z visokim (nad 70 enot), srednjim (41-70) in nizkim GI (do 40). Tabele z razčlenitvijo izdelkov na navedene skupine ali spletnih kalkulatorjev za izračun GI najdete na tematskih portalih in jih uporabite v vsakdanjem življenju.

Vsa prehrana z visokim GI je izključena iz prehrane z redko izjemo tiste, ki je dobra za človeško telo s sladkorno boleznijo (med). V tem primeru se skupni GI prehrane zmanjša z omejevanjem drugih živil z ogljikovimi hidrati. Običajna prehrana mora biti sestavljena iz živil z nizkim (večinoma) in srednjim (manjšim deležem) GI.

Tabela hrane za glikemični indeks

Glikemični indeksSadje / zelenjava / suho sadjeŠkrobna hrana
VisokBanane, rozine, fige, pesa.Polnozrnat kruh, bogati bageli in žemljice, koruzni kosmiči, testenine, riž, krompir, suho sadje, müsli, rafiniran sladkor.
SrednjiMelona, ​​marelica, breskve, grozdje, mango, kivi.Rženi kruh, sladek krompir, nov krompir, beli in rdeči fižol, buča, ovsena kaša, riževi rezanci, otrobi kruh.
NizkaBučke, kumare, jajčevci, paradižnik, zelena solata, paprika, stročji fižolTrde testenine, leča, polnozrnat kruh, brokoli, šparglji, jabolka, zelena, grenivka.

Nižji je glikemični indeks izdelka, počasneje ga telo absorbira, kar posledično vodi v dejstvo, da krvni sladkor ostane normalen ali rahlo naraste. Toda to ne bo vplivalo na bolnikovo stanje..

Ne smemo pozabiti, da diagnoza diabetesa ni smrtna obsodba. In to sploh ne pomeni, da bo prehrana slaba. Ravno obratno, bolnik ne sme stradati. Samo hrana za sladkorno bolezen tipa 2 mora imeti nizek glikemični indeks.

Tabela prepovedanih izdelkov

Rafiniran sladkor spada med živila s povprečnim GI, vendar z mejno vrednostjo. To je, teoretično, ga lahko zaužijemo, vendar se absorpcija sladkorja izvede hitro, kar pomeni, da se krvni sladkor hitro dvigne. Zato je v idealnem primeru treba izključiti iz prehrane ali zaužiti na omejen način..

Kaj ne jesti s sladkorno boleznijo, miza s hrano:

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
Zelenjava in zelenice
pesa1.50,18.840
hren3.20,410.556
Sadje
marelice0,90,110.841
ananas0,40,210.649
banane1.50,221.895
melona0,60,37.433
mango0,50,311.567
Jagode
grozdje0,60,216.865
Oreščki in suho sadje
rozine2.90,666,0264
posušene fige3.10,857.9257
datumov2.50,569.2274
Žitarice in žitarice
zdrob10.31.073.3328
riž6,70,778.9344
sago1.00,785,0350
Moka in testenine
testenine10.41.169.7337
rezanci12,03.760.1322
Pekarski izdelki
pšenični kruh8.11.048.8242
Slaščice
marmelada0,30,263,0263
sladkarije4,319.867.5453
peciva s kremo0,226,016.5300
Sladoled
sladoled3.76.922.1189
Čokolada
čokolada5.435.356.5544
Surovine in začimbe
gorčica5.76.422,0162
majoneza2.467,03.9627
sladkorja0,00,099.7398
Mlečni izdelki
pečeno mleko3.06,04.784
krema2.820,03.7205
kisla smetana 25% (klasična)2.625,02.5248
kisla smetana 30%2.430,03.1294
fermentirano pečeno mleko 6%5,06,04.184
ayran (tan)1.11.51.424
sadni jogurt 3,2%5,03.28.585
Sir in skuta
glaziran sir8.527.832,0407
skuta7.123,027.5341
Mesni izdelki
maščobe2.489,00,0797
Ptica
prekajen piščanec27.58.20,0184
prekajena raca19,028.40,0337
Ribe in morski sadeži
prekajene ribe26.89.90,0196
konzervirane ribe17.52.00,088
sardine v olju24.113.9-221
trska (jetra v olju)4.265.71,2613
Olja in maščobe
živalska maščoba0,099.70,0897
kuhanje maščobe0,099.70,0897
Brezalkoholne pijače
limonada0,00,06.426
pepsi0,00,08.738
Sokovi in ​​kompoti
grozdni sok0,30,014,054
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Tabela odobrenih izdelkov

Dovoljena hrana za diabetes mellitus je skupina, ki jo je mogoče jesti brez omejitev.

Kaj lahko jeste ob diabetesu mellitusu, mizi s hrano:

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
Zelenjava in zelenice
bučke0,60,34.624
zelje1.80,14.727
kislo zelje1.80,14.4devetnajst
cvetača2.50,35.4trideset
kumare0,80,12.815
redkev1,20,13.4devetnajst
paradižnik0,60,24.220
buče1,30,37,728
Sadje
marelice0,90,110.841
lubenica0,60,15.825
češnja0,80,511.352
hruške0,40,310.942
nektarin0,90,211.848
breskve0,90,111.346
slive0,80,39.642
jabolka0,40,49.847
Jagode
Lingonberry0,70,59.643
robidnica2.00,06.431
malina0,80,58.346
ribez1.00,47.543
Žitarice in žitarice
ajda (nezemeljska)12.63.362.1313
ovsena drobtina12.36.159.5342
koruzni zdrob8.31,275,0337
ječmenova kaša9.31.173,7320
prosojno drobljenje11.53.369.3348
ječmenov zdrob10.41,366.3324
Pekarski izdelki
rženi kruh6.61,234.2165
otrobi kruh7.51,345.2227
zdravnikov kruh8.22.646.3242
polnozrnat kruh10.12,357.1295
Slaščice
diabetični krekerji10.55.773.1388
Surovine in začimbe
ksilitol0,00,097.9367
srček0,80,081.5329
fruktoza0,00,099.8399
Mlečni izdelki
mleko3.23.64.864
kefir3.42.04.751
kisla smetana 15% (z nizko vsebnostjo maščob)2.615,03.0158
skuhano mleko2.92.54.153
acidofil2.83.23.857
jogurt4,32.06.260
Sir in skuta
skuta 0,6% (z nizko vsebnostjo maščob)18,00,61.888
skuta 1,8% (z nizko vsebnostjo maščob)18,01.83.3101
skuta 5%17.25,01.8121
Mesni izdelki
goveje meso18.919.40,0187
goveji jezik13.612.10,0163
telečja19.71,20,090
zajec21,08,00,0156
Ptica
kokoš16.014,00,0190
puran19.20,70,084
Jajca
piščančja jajca12.710.90,7157
Ribe in morski sadeži
sled16.310.7-161
Olja in maščobe
maslo0,582.50,8748
koruzno olje0,099.90,0899
olivno olje0,099.80,0898
sončnično olje0,099.90,0899
Brezalkoholne pijače
mineralna voda0,00,00,0-
kava0,20,00,32
instant radič0,10,02.8enajst
črni čaj brez sladkorja0,10,00,0-
Sokovi in ​​kompoti
korenčkov sok1.10,16.428
slivov sok0,80,09.639
paradižnikov sok1.10,23.821
bučni sok0,00,09,038
sok iz šipkovega šipka0,10,017.670
jabolčni sok0,40,49.842
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Popolnoma ali delno omejeni izdelki

  • Izključuje pecivo, sladke sladice, med, slaščice, konzerve in marmelado (pripravite si lahko pripravke na ksilitolu), sladkor, sladoled, skuto, sladke sire, sladke sokove, sladke pijače, pivo.
  • Moka (cmoki, cmoki, palačinke, pite).
  • Sladko sadje in suho sadje: rozine, suhe marelice, banane, datlji, fige, grozdje, ananas, persimmon, marelice, melona.
  • Zdrob in testenine.
  • Ne uporabljajte mastnih juh in mastnega mesa, mastnih omak, prekajenega mesa, slanine, šunke, klobas in smetane. Jetri, rumenjaki, med so omejeni.
  • Bolje je opustiti ocvrto hrano, jesti začinjeno in preveč slano hrano, vroče omake.
  • Krompir, pšenični zdrob, beli riž.
  • Pesa in korenje.
  • Poraba maščob je zmanjšana, celo rastlinske.

Zamenjava škodljivih izdelkov s koristnimi analogi

IzključujemoUvajanje v prehrano
bel rižrjavi riž
Krompir, zlasti pire in ocvrtJasna, sladek krompir
Navadne testenineTrde in grobe testenine.
Beli kruhOlupljen kruh
Koruzni kosmičiBran
Torte, pecivaSadje in jagode
rdeče mesoBelo prehransko meso (zajec, puranje), ribe z nizko vsebnostjo maščob
Živalske maščobe, transmaščobeRastlinske maščobe (repična, lanena, oljčna)
Nasičene mesne juheLahke juhe na drugi prehranski mesni juhi
Maščobni sirAvokado, siri z nizko vsebnostjo maščob
Mlečna čokoladagrenka čokolada
SladoledBičeno zamrznjeno sadje (ne sladoled)
KremaMleko z nizko vsebnostjo maščob

Meni za teden dni s sladkorno boleznijo

Spodaj je seznam splošno sprejetih prehranskih priporočil. Ko sestavljate jedilnik za teden dni s sladkorno boleznijo tipa 2, ga poskusite popestriti in vključite najljubšo zelenjavo in sadje, mesne in ribje jedi, dovoljeno količino nadomestkov sladkorja v želeju, pijačah in enolončnicah.

Meni za diabetes tipa 2 je lahko videti takole:

Zajtrk
  • paradižnik;
  • ajdova kaša;
  • skuta;
  • čaj.
Kosilo
  • hlebček;
  • zelenjavni sok.
Kosilo
  • kumarica s kislo smetano;
  • Kuhana govedina;
  • zelje;
  • kruh;
  • paradižnikov sok.
Popoldanska malica
  • sveže jabolko 150 g.
Večerja
  • kuhani oslič;
  • zeljna šnitica;
  • kruh;
  • čaj.
Ponoči
  • kefir.
Zajtrk
  • omlet;
  • nariban korenček;
  • hlebček;
  • nesladkana kava z mlekom.
Kosilo
  • zelenjavna solata;
  • grahov pire.
Kosilo
  • zelenjavna juha;
  • pečen piščanec;
  • vinaigretta;
  • kruh;
  • kompot.
Popoldanska malica
  • grenivke.
Večerja
  • solata iz kisle zelje;
  • ribji rezanci;
  • kruh;
  • sok.
Ponoči
  • kefir.
Zajtrk
  • zelja solata;
  • skuta sufflé;
  • hlebček;
  • čaj.
Kosilo
  • biserna ječmenova kaša.
Kosilo
  • zelna juha;
  • krompirjeva zrazy z mletim mesom;
  • kruh;
  • paradižnikov sok.
Popoldanska malica
  • sadje.
Večerja
  • omlet;
  • solata iz paradižnika in kumar;
  • kruh;
  • čaj.
Ponoči
  • kefir.
Zajtrk
  • beljakovinska omleta;
  • zelenjavna solata;
  • otrobi kruh;
  • čaj.
Kosilo
  • ovsena kaša z mlekom.
Kosilo
  • zelenjavna juha;
  • kuhani piščanec;
  • zelja solata z rastlinskim oljem;
  • kruh;
  • sok.
Popoldanska malica
  • jabolka.
Večerja
  • kuhani ščuk;
  • enolončnice stročji fižol;
  • kruh;
  • infuzija šipkovca.
Ponoči
  • skuhano mleko.
Zajtrk
  • cheesecakes;
  • korenčkova solata;
  • otrobi hlebec;
  • radič s sladilom.
Kosilo
  • ajdova kaša z mlekom.
Kosilo
  • Grahova juha;
  • kuhano meso;
  • Zelenjavna solata;
  • kruh;
  • paradižnikov sok.
Popoldanska malica
  • poljubno sadje.
Večerja
  • ribji kolači;
  • kaviar za squash;
  • hlebček;
  • čaj.
Ponoči
  • acidofil.
Zajtrk
  • omleta z zelenjavo;
  • solata iz kisle zelje;
  • kruh;
  • kava z mlekom.
Kosilo
  • ovsena kaša z mlekom.
Kosilo
  • juha z brstičnimi ohrovti;
  • kruh;
  • kuhano meso;
  • sveža zelenjavna solata;
  • infuzija šipkovca.
Popoldanska malica
  • jabolka.
Večerja
  • skuta;
  • pečena buča;
  • čaj.
Ponoči
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
Zajtrk
  • skuta;
  • pečena buča;
  • otrobi hlebec;
  • kava.
Kosilo
  • biserna ječmenova kaša.
Kosilo
  • borš;
  • pari piščančji kotleti;
  • dušena zelenjava;
  • kruh;
  • sok.
Popoldanska malica
  • jabolka.
Večerja
  • kuhana riba;
  • palačinke iz bučk;
  • kruh;
  • čaj.
Ponoči
  • kefir. =

Tabela 9 za diabetes

Dieta št. 9 je bila razvita posebej za diabetike in se že dolgo uporablja pri bolniškem zdravljenju bolnikov, ki se doma strogo držijo. Razvil jo je sovjetski znanstvenik M. Pevzner. Vključuje:

  • 300 g sadja;
  • 80 g zelenjave;
  • 100 g gob;
  • 1 žlica. naravni sadni sok;
  • 300 g mesa ali rib;
  • 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob, 500 ml fermentiranih mlečnih izdelkov;
  • 100-200 g otrobov, rži, pšeničnega kruha, pomešanega z rženo moko ali 200 g žit (pripravljeno), krompirja;
  • 40-60 g maščobe.
  • Juhe: zelenjavna, zelna juha, pesna juha, bor, zelenjavna in mesna okroška, ​​ribja ali lahka mesna juha, gobova juha z žiti in zelenjavo.
  • Perutnina, meso: zajec, teletina, dušen piščanec, sesekljana, kuhana, purana.
  • Ribe: ščuka, navaga, bakalar, ščuka in morski sadeži z nizko vsebnostjo maščob, kuhani na pari, kuhani, pečeni v soku.
  • Prigrizki: zelenjavna mešanica zelenjave, vinjegre, ribje meso in meso iz želeja, zelenjavni kaviar, nesoljeni sir, solata z morskimi sadeži z maslom.
  • Sladice: sladice iz jagodičja, sveže sadje, jagodni mus, sadni žele brez sladkorja, marmelada in marmelada brez sladkorja.
  • Jajčne jedi: mehka kuhana jajca, beljakovinska omleta, v jedeh.

Dieta za diabetes tipa 2 dnevno

V nasprotju s skepticizmom številnih jedilnikov za teden ljudi, ki so ravnokar ubrali pravo prehransko prehrano, so lahko hkrati okusni in raznoliki, glavna stvar je, da hrana postane prioriteta v življenju.

Prva možnostDruga možnost
Ponedeljek
ZajtrkOhlapna ajda s parno skuto in rastlinskim oljem.Čaj, beljakovinska omleta s šparglji.
KosiloKorenčkova solata.Jabolčna in lignjeva solata z granatnimi semeni.
KosiloZelenjavna vegetarijanska juha, jajčni krompir + mesna enolončnica. Eno jabolko.Pese, pečen jajčevci s semeni granatnega jabolka.
PrigrizekKefir pomešan s svežimi jagodami.Sendvič iz rženega kruha z avokadom.
VečerjaKuhana riba s strnim zeljem.Zrezek pečen z zeleno čebulo, lososom.
Torek
ZajtrkMlečni čaj, kaša iz ovsene kaše.Kozarec kave, ajde z mlekom.
KosiloSkuta s svežimi marelicami.Sadna solata.
KosiloVegetarijanski borš.Morska solata. Kiseli kumar, narejen z drugo mesno juho.
PrigrizekTurški mesni golaž z lečo.Kozarec kefirja in nesoljenega sira.
VečerjaMehko kuhano jajce. Kompot iz sušenega sadja brez dodanega sladkorja.Pečena zelenjava s sesekljano purano.
Sreda
ZajtrkSkuta (z nizko vsebnostjo maščob) s paradižnikom. Čaj.Ovsena kaša z naribanim jabolkom, sladkana s stevijo, jogurt brez sladkorja.
KosiloZelenjavno grozdje in dve rezini olupljenega kruha.Smoothie iz svežih marelic in jagodičja.
KosiloTelečji pari cmoki. Viskozna biserna ječmenova juha z mlekom.Jed iz zelenjavne zelenjave.
PrigrizekSadje, parjeno v mleku.Skuta z mlekom.
VečerjaJedi brokolija z gobami.Korenčkova solata, sveža buča.
Četrtek
ZajtrkKozarec radiča z mlekom, mehko kuhano jajce.Polnozrnat kruh, paradižnik in burger s sirom.
KosiloJagode in sadje, zdrobljeno z mešalnikom s kefirjem.Parjena zelenjava s hummusom.
KosiloJečmenova kaša pod ribjim plaščem, vegetarijanska zelna juha.Zelenjavna juha z zelenim grahom in zeleno. Sesekljan piščančji rezine s špinačo.
PrigrizekKaviar skvošHruške, polnjene s surovimi mandlji.
VečerjaKuhana piščančja prsa z golažem in jajčevci.Solata s poprom, lososom in naravnim jogurtom.
Petek
ZajtrkZrna zrna s hrustljavim kruhom in naravnim jogurtom. Kavarna.Parjeni slivov pire s stevijo in cimetom. Sojin kruh in šibka kava.
KosiloJagodni žele.Solata z naravnim kaviarjem iz bučk in solata s kuhanim jajcem.
KosiloGobova juha z zelenjavo. Mesne kroglice s dušeno bučko.Juha iz brokolija in cvetače. Goveje zlaganje s paradižnikom in rugolo.
PrigrizekEno jabolko, kozarec zelenega čaja.Skuta z nizko vsebnostjo maščob z jagodno omako.
VečerjaSolata s paradižnikom, skuto in zelišči.Ribje mesne kroglice v zeleni naravni omaki in pari belušev fižol.
Sobota
ZajtrkRiževi otrobi z jagodami in mlekom.Sir z nizko vsebnostjo maščob in dve rezini polnozrnatega kruha. Sveža pomaranča.
KosiloDietni kruh, sadna solata z oreščki.Surovo solatno peso, orehovo in gorčično olje.
KosiloJuha iz kislega mesa z mesnimi kroglicami.Pečen avokado s smetano. Juha ščuka s divjim rižem.
PrigrizekZrazy iz skute in korenja, zelenjavni sok.Sveže jagode, stepeno z mlekom (z nizko vsebnostjo maščob).
VečerjaPare ribe s papriko, kumarami in paradižnikovo solato.Pečena rdeča čebula s prepelico jajčno omleto.
Nedelja
ZajtrkJagodičja sveža, skuta enolončnica.Skuta s korenčkovim juhom, čaj (šibek).
KosiloBranin kruh burger s solato in namočeno sled.Topla solata iz sveže zelene korenine, kolerabe in hruške.
KosiloFižol juha, kuhana v drugi juhi. Komarčki, narezani na gobe.Zajec file, dušen z brstičnimi ohrovti. Hladna špinačna juha.
PrigrizekKozarec kefirja.Puff sadna sladica z mascarponeom.
VečerjaFileti ščuka z zelenjavo.Pečena trska z zeleno solato.

Izdelki za normalizacijo sladkorja

Seznam živil, ki pomagajo normalizirati krvni sladkor:

  1. Zelenjava V sveži zelenjavi najdemo minerale, vitamine in antioksidante. Za zmanjšanje sladkorja strokovnjaki priporočajo uživanje brokolija in rdeče paprike. Brokoli - bori se proti vnetnim procesom v telesu, rdeča paprika pa je bogata z askorbinsko kislino.
  2. Jeruzalem artičoka. Spodbuja izločanje toksinov, izboljšuje metabolizem in znižuje krvni sladkor.
  3. Riba. Uživanje rib dvakrat na teden zmanjšuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni. Raje ga paro ali pečemo v pečici..
  4. Ovsena kaša. Ta jed vsebuje topne vlaknine, ki pomagajo normalizirati krvni sladkor.
  5. Česen. Ta izdelek vpliva na proizvodnjo inzulina s spodbujanjem trebušne slinavke. Poleg tega česen vsebuje antioksidante, ki pozitivno vplivajo na delovanje celotnega telesa..
  6. Cimet. Ta začimba vsebuje magnezij, polifenole in vlaknine, ki zmanjšujejo raven sladkorja v telesu..
  7. Avokado. Lastnosti avokada marsikoga zanimajo. To zeleno sadje je bogato z mikrohranili, folati, beljakovinami, nenasičenimi maščobami in magnezijem. Njegova redna uporaba bo povečala imuniteto, izboljšala stanje kože in las ter zaščitila telo pred razvojem sladkorne bolezni.

Nadomestki sladkorja

To vprašanje ostaja sporno, saj bolniki s sladkorno boleznijo ne doživljajo akutne potrebe po njih, ampak jih uporabljajo le za zadovoljevanje svojih okusnih želja in navade dodajanja hrane in pijač. Načeloma ni umetnih in naravnih nadomestkov sladkorja s 100-odstotno dokazano varnostjo. Glavna zahteva zanje je odsotnost zvišanja krvnega sladkorja ali rahlo povečanje kazalca.

Trenutno lahko s strogim nadzorom krvnega sladkorja kot sladila uporabljamo 50% fruktozo, stevijo in med.

Fruktoza

Fruktoza 50%. Inzulin ni potreben za presnovo fruktoze, zato je v tem pogledu varen. Ima 2-krat manj kalorične vsebnosti in 1,5-krat več sladkosti v primerjavi z običajnim sladkorjem. Ima nizek GI (19) in ne povzroča hitrega dviga krvnega sladkorja.

Stopnja porabe ni večja od 30-40 gramov. na dan. Ob zaužitju več kot 50 gr. fruktozo na dan, občutljivost jeter na inzulin se zmanjša. Na voljo v obliki praška, tablete.

Stevia

Stevia je dodatek iz listov trajnice rastline stevia, ki sladkor nadomešča brez kalorij. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid, snov, ki daje lističem in steblom sladek okus, 20-krat slajši od sladkorja. Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri pripravi hrane. Šteje se, da stevia pomaga obnoviti delovanje trebušne slinavke in pomaga proizvajati lastni inzulin, ne da bi vplivala na krvni sladkor.

Strokovnjaki WHO so jo leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna količina je do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Prekomerna uporaba dodatka lahko povzroči toksične učinke in alergijske reakcije. Na voljo v prahu, tekočih ekstraktih in koncentriranih sirupih.

Naravni čebelji med. Vsebuje glukozo, fruktozo in majhen delež saharoze (1-6%). Inzulin je potreben za presnovo saharoze, vendar je vsebnost tega sladkorja v medu nepomembna, zato je obremenitev telesa majhna.

Bogato z vitamini in biološko aktivnimi snovmi, izboljša imunost. Ob vsem tem gre za visokokaloričen ogljikov hidratni izdelek z visokim GI (približno 85). Z blagim diabetesom je dovoljeno 1-2 žličke medu s čajem na dan, po obrokih se počasi raztopi, vendar ne dodaja vroči pijači.

Recepti za sladkorno bolezen tipa 2

Juha s paradižnikom in beli poper

Potrebovali boste: eno čebulo, en beli poper, dva krompirja, dva paradižnika (sveža ali konzervirana), žlico paradižnikove paste, 3 stroke česna, ½ čajne žličke kuminovega semena, sol, paprika, približno 0,8 litra vode.

Paradižnik, papriko in čebulo narežemo na kocke, dušimo v ponvi z dodatkom paradižnikove paste, paprike in nekaj žlic vode. Seme kumine zmeljemo z drobtino ali v mlinčku za kavo. Krompir narežemo na kocke, dodamo zelenjavi, solimo in napolnimo z vročo vodo. Krompir kuhamo do kuhanja.

Nekaj ​​minut pred kuhanjem v juho dodajte kumino in zdrobljen česen. Potresemo z zelišči.

Zelenjavni prigrizek

Potrebovali bomo: 6 srednjih paradižnikov, dve korenčki, dve čebuli, 4 paprike, 300-400 g belega zelja, nekaj rastlinskega olja, lovorjev list, sol in poper.

Zelje nasekljamo, papriko narežemo na trakove, paradižnik nasekljamo na kocke, čebulo pa na pol obroče. Na nizki vročini dušimo z dodatkom rastlinskega olja in začimb.

Pri serviranju potresemo z zelišči. Uporablja se lahko samostojno ali kot priloga k mesu ali ribam.

Zelenjavne in mlete mesne kroglice

Potrebovali bomo: ½ kg mletega piščanca, eno jajce, eno majhno glavo zelja, dve korenčki, dve čebuli, 3 stroke česna, kozarec kefirja, žlico paradižnikove paste, sol, poper, rastlinsko olje.

Zelje na drobno nasekljamo, čebulo, tri korenja na drobno sesekljamo. Čebulo prepražimo, dodamo zelenjavo in dušimo 10 minut, ohladimo. Medtem v mleto meso dodajte jajce, začimbe in sol, gnetite.

V mleto meso dodamo zelenjavo, spet premešamo, oblikujemo mesne kroglice in jih damo v kalup. Pripravite omako: zmešajte kefir z zdrobljenim česnom in soljo, prelijte mesne kroglice. Po vrhu nanesite malo paradižnikove paste ali soka. Mesne kroglice postavite v pečico na 200 ° C za približno 60 minut.

Kaj dieta daje za sladkorno bolezen?

Koristi diete za diabetike nikakor ne bi smeli zmanjšati, saj pravilno sestavljena prehrana in prehrana do ure pomaga stabilizirati raven glukoze v krvi in ​​izboljša splošno stanje bolnikovega telesa. Poleg tega tisti diabetiki, ki imajo prekomerno telesno težo, do konca prvega meseca diete opazijo znatno zmanjšanje kilogramov in količin.

Nekaj ​​preprostih nasvetov, ki vam bodo pomagali polno živeti s sladkorno boleznijo tipa 2:

  1. Več telesne aktivnosti.
  2. Manj maščobnih in sladkih. Bolje je nadomestiti sladko z dietnimi sladicami..
  3. Prenehanje alkohola in kajenje.
  4. Spremljanje telesne teže.
  5. Upoštevanje prehranskih priporočil.

Priporočljivo je, da se vse življenje držite diete številka 9, saj ne škoduje zdravju in preprečuje močne skoke krvnega sladkorja, kar vodi v življenjsko nevarne zaplete, poleg tega pa izboljšuje delovanje trebušne slinavke in izboljšuje bolnikovo splošno počutje.