Dieta za diabetes tipa 2 - preprosti nasveti

Statistični podatki navajajo, da je prisotnost sladkorne bolezni tipa 2 za 50% ljudi popolno presenečenje. Diagnoza je postavljena bodisi po naključju pri pregledu osebe, bodisi kot sočasna trenutna bolezen. Tak odnos do zdravja povzroči zaplete, značilne za sladkorno bolezen. Že epizodni presežek normalne meje vrednosti krvnega sladkorja (nad 5,5 mmol / l) že kaže na okvare v sistemu absorpcije glukoze v telesu. Razlogi ležijo bodisi v disfunkciji trebušne slinavke, ki proizvaja inzulin, ali v nezmožnosti celic, da asimilirajo glukozni izdelek, ki so jim ga ponudili po predelavi z insulinom. Patološke spremembe v delovnih celicah žleze, ki ga proizvajajo, vodijo k nizki biološki aktivnosti hormona.

Takšno uničenje b-celic je lahko posledica intrauterine motenj rasti, poporodne prehrane in genetskih okvar. Hiperglikemija, ki nastane zaradi različnih razlogov s stopnjo sladkorja več kot 6,7 mmol / l, daje utemeljeno domnevo o prisotnosti diabetesa mellitusa. Ta bolezen tipa 2 se lahko razvije v kateri koli starosti, najpogostejša pa je pri ljudeh, ki so prestopili 40-letno znamko. Bolezen napreduje počasi in jo dolgo časa ne spremljajo svetli simptomi. Najpogosteje je pacient "z izkušnjami" prekomerno telesno težo, vendar v sodobni družbi ta pojav iz drugih razlogov ni redkost. Ko je postavljena diagnoza - diabetes mellitus tipa 2, je nujno začeti zdravljenje pod nadzorom endokrinologa.

Prehranske osnove za diabetike

Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 je glavni dejavnik zdravljenja. Osnova za uspešno zdravljenje je pacientovo natančno upoštevanje vseh navodil zdravnika. Nepooblaščene spremembe v naravi predpisane prehrane, nepravilen vnos zdravil lahko povzročijo resne posledice. Diabetes mellitus vključuje:

  • izključitev sladkarij, ki takoj dovajajo glukozo v kri: sladkarije in med, sladkor in marmelada, torte in peciva;
  • omejitev uporabe živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov: kruh, moka in žitarice, krompir;
  • izvajanje postnih dni, na primer jabolko, kefir, skuta-kefir.

Vendar te omejitve ne pomenijo surove prehrane, ki ne vsebuje bogate palete gustatornih občutkov. Nasprotno pa blaga do zmerna sladkorna bolezen tipa 2 s sistematičnim nadzorom ravni sladkorja omogoča vključitev majhne količine sladkarij v prehrano. Uživanje sladkorne bolezni tipa 2 omogoča veliko raznolike in okusne hrane. Tudi zdrav človek se ga lahko drži v celoti in z velikim veseljem. Zdravniki in kulinarični strokovnjaki soglasno trdijo, da sladkorna bolezen zahteva spoštovanje samega sebe in ne bo dovolila, da človek še naprej nenadzorovano uničuje svoje telo..

Zelenjava in sadje naj postaneta osnova prehrane diabetikov, glavno merilo za količino zaužite hrane pa je pravilo: uporabno je vse, kar uživamo v razumnih mejah. Strokovnjaki priporočajo uporabo načela delne prehrane, to je, da bi morali dnevno pojesti dnevno enako količino hrane za 4-6 obrokov. Izbira živil za sladkorno bolezen tipa 2 mora biti v prid tistim, ki so bogata z mikro in makro elementi ter vitamini. Z uporabo naravne in raznolike hrane ne boste čutili močnega pritiska prepovedi. Toda zapomnite si, da je dieta ena od metod terapije in zdravnik bi jo moral predpisati, upoštevajoč vašo zdravstveno anamnezo, rezultate testov in trenutno stanje telesa..

S sladkorno boleznijo se vzpostavi standardna vsakodnevna distribucija izdelkov:

  • zelenjava - do 900 g;
  • sadje - do 400 g;
  • fermentirani mlečni izdelki - do 0,5 l;
  • meso in ribe - do 300 g;
  • gobe - do 150 g;
  • ogljikovi hidrati - 100 g kruha (lahko ga nadomestite z 200 g krompirja ali žit).

Ko izbirate recepte za sladkorno bolezen tipa 2, ne pozabite, da jed, ki vključuje beljakovine in zapletene ogljikove hidrate, lahko vsebuje le majhno količino zdravih maščob: rastlinska olja ali oreščke. Nutricionisti priporočajo, da ljudje s to diagnozo jedo hkrati in naj bodo večerjo najpozneje 2 uri pred spanjem. Opozorijo tudi na nedopustnost preskakovanja zajtrka, saj je jutranja hrana najboljši način za stabilizacijo ravni krvnega sladkorja. Diabetiki naj se te diete držijo vse življenje. Tako jih boste ohranili v formi in jih zaščitili pred mogočnimi zapleti s srčno-žilnim sistemom..

Uporaba inovativnih tehnik za hujšanje

V primeru presnovnih motenj celice potrebujejo zadostno količino vitaminov in mineralov za polno delovanje, zato imajo jagode in sadje pri sladkorni bolezni tipa 2 pomembno vlogo v prehrani bolnikov. Samo vedeti morate, kdaj se ustaviti in se ne zajemati s tako sladkim sadjem, kot so grozdje in rozine, banane in datlji. Pomembno je, da jemo počasi in namerno, saj si možgani vzamejo čas, da se počutijo polne. Slabega razpoloženja ne bi smeli izkoristiti "sladki", obstajajo še drugi načini za navdih: glasba, sprehodi, masaža. Zagotovo bo pomagalo zmanjšati količino kalorij, ki vstopajo v telo, pa tudi glukozo in druge trike:

  • zvitek v mletem mesu za kotlete nadomestite z ovseno kašo ali bučkami;
  • polirani riž nadomestite z nepredelanim rižem;
  • dajte prednost enolončnicam in zelenjavnim paštetam;
  • uporabljajte dušeno zelenjavo kot prilogo.

Pomoč pri odstranjevanju telesne maščobe, značilne za to bolezen, pomeni, da vplivajo na hitrost presnove v telesu. Ugotovljeno je bilo, da ingver pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko učinkovito odstrani toksine iz celic in vodo iz medceličnega prostora. Če ga dodate hrani, tudi v obliki suhega prahu, bistveno izboljša prebavo, pospešuje črevesno peristaltiko in splošno stanje telesa kot celote. Pijače z ingverjem so precej učinkovite in prijetne. Napovedan rezultat uporabe te začimbe je znižanje tlaka, izboljšanje dela srčne mišice. Vedeti morate, da lahko hkratni vnos ingverja z zdravili za zmanjšanje sladkorja poveča njihov učinek, zato je pred uporabo ingverjevih dodatkov potrebno posvetovanje z zdravnikom..

Če ga kombinirate z drugo začimbo - cimetom, lahko daste še bolj oprijemljiv zagon za pospešitev presnovnih procesov. Cimet pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko pomaga celicam, da "sprejmejo" ponujeno glukozo in do neke mere omeji rast holesterola v telesu. Tu je recept za tiste, ki želijo ne samo odstraniti odvečne kilograme, ampak tudi povečati resnost možganskega dojemanja okoliškega sveta:

  • mešanica v prahu cimeta in ingverja - ½ čajne žličke;
  • rdeča paprika - 1 g;
  • kefir - 250 ml.

Pomembno si je zapomniti, da obstaja dovolj kontraindikacij za jemanje cimeta. Prisotnost hipertenzije, alergijskih reakcij in nagnjenosti k krvavitvam pri bolnikih je "stop" - signal za njegovo uporabo. Med nosečnostjo je treba zavreči tudi cimet. Prednosti postenja pri sladkorni bolezni tipa 2 doslej niso bile nedvoumno cenjene, vendar prehranski strokovnjaki in endokrinologi enako pozdravljajo dneve posta. Vsak pacient k izbiri svoje vrste pristopi individualno, v skladu s svojimi željami.

Glede na vlogo dedne nagnjenosti pri nastanku bolezni morajo družinski člani, ki že imajo sladkorno bolezen, slediti dieti z nekaj omejitve ogljikovih hidratov v prehrani. Za preventivne namene je treba starejše ljudi, predvsem tiste, ki trpijo za debelostjo, aterosklerozo in hipertenzijo, redno pregledovati glede sladkorja v krvi in ​​urinu. Za diabetike imata dobra zaposlitev in aktiven življenjski slog pomembno vlogo pri ohranjanju telesne pripravljenosti in dobre ravni sladkorja. Kontraindicirani so pri trdem delu, pomanjkanju potrebnega ritma vsakodnevnega vnosa hrane in močnem čustvenem stresu.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana za sladkorno bolezen: kaj lahko in česa ne smemo jesti? Jedilnik diabetikov za teden

Diabetes mellitus tipa 2 je zapletena presnovna motnja, ki temelji na nizki občutljivosti tkiva na inzulin. Običajno ta hormon trebušne slinavke zniža krvni sladkor..

Insulin spodbuja difuzijo glukoze v celice. Tkiva absorbirajo molekule sladkorja in jih uporabljajo kot energijo. Diabetes mellitus tipa 2 je predvsem motnja metabolizma ogljikovih hidratov. Toda hkrati trpijo tudi druge vrste metabolizma - lipidni, beljakovinski, mineralni.

Uživanje sladkorne bolezni tipa 2 je osnova terapije. Če se pacient ne drži diete, potem nobeno najsodobnejše zdravilo ne more zagotoviti uspeha zdravljenja..

Kakšen je glikemični indeks

Glikemični indeks (GI) je sposobnost živil, da pri zaužitju dvignejo pacientov krvni sladkor. Ta vrednost se uporablja pri sestavljanju menija za diabetike z insulinsko odvisnim potekom bolezni. Vsi izdelki imajo svoj GI. Višji kot je ta kazalnik, hitreje se dvigne krvni sladkor po zaužitju..

Glikemični indeks je razvrščen v visok (nad 70 enot), srednji (od 40 do 70 enot) in nizek (do 40 enot). Prehrana osebe s sladkorno boleznijo bi morala v celoti izključiti živila z visokim GI, hrana s povprečnimi vrednostmi se uživa v omejenih količinah. Glavni del bolnikove prehrane predstavlja hrana z nizkim glikemičnim indeksom..

Tabele izdelkov, razčlenjene po teh skupinah, najdete na informacijskih portalih ali medicinskih spletnih mestih. Z njihovo pomočjo lahko samostojno sestavite jedilnik za diabetiko..

Osnovna prehranska pravila

Za ljudi z diabetesom mellitusom tipa 2 je na voljo terapevtska prehranska miza št. 9. Namen posebne prehrane je obnoviti moteno presnovo ogljikovih hidratov in maščob v telesu.

Prehrana mora biti uravnotežena in popolna, raznolika in ne dolgočasna.

  1. Odmori med obroki ne smejo biti daljši od treh ur.
  2. Obroki postanejo pogostejši (6-krat na dan) in manjši obroki.
  3. Zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.
  4. Ne zanemarjajte zajtrka: ta cel dan sproži presnovo in to je pri sladkorni bolezni zelo pomembno. Zajtrk naj bo rahel, a zadovoljiv.
  5. Za prigrizke uporabite sadne, jagodne ali zelenjavne mešanice.
  6. Morali boste zmanjšati vsebnost kalorij v prehrani, še posebej, če imate prekomerno težo.
  7. Pri pripravi menija izberite živila z nizko vsebnostjo maščob, kuhano ali na pari. Pred kuhanjem je treba meso odvzeti maščobi, s piščanca odstraniti kožo. Vsa zaužena hrana mora biti sveža.
  8. V prehrani mora biti prisotna zadostna količina vlaknin: olajša absorpcijo ogljikovih hidratov, zmanjša absorpcijo glukoze v prebavnem traktu, stabilizira raven glukoze v krvnem obtoku, očisti črevesje strupenih snovi, lajša otekline.
  9. Omejite vnos soli, pa tudi opustite kajenje in pitje alkohola..
  10. Preproste ogljikove hidrate nadomeščajo zapleteni, na primer žita: ovsena kaša, ajda, koruza itd..
  11. Pri izbiri kruha je bolje, da se osredotočite na temne sorte peciva, lahko dodate otrobe.
  12. Seveda so iz menija izločeni sladkor, marmelade, torte in peciva. Sladkor je treba nadomestiti z analogi: to je ksilitol, aspartam, sorbitol.

Najprej se bodo morali ljudje, ki imajo sladkorno bolezen tipa 2, odpovedati ogljikovim hidratom, vendar to ni povsem res: absolutno zavračanje hrane z ogljikovimi hidrati ne samo da ne bo pomagalo, temveč bo poslabšalo bolnikovo stanje. Zaradi tega hitre ogljikove hidrate (sladkor, slaščice) nadomestimo s sadjem, žiti.

Kaj ne jesti s sladkorno boleznijo

Po pravilih mora prehrana vsebovati najmanj glukoze ali elementov, ki obremenjujejo jetra, ledvice in trebušno slinavko. Meni za sladkorno bolezen tipa 2 ne vključuje:

  • ocvrte, začinjene, slane, začinjene, prekajene jedi;
  • testenine iz mehke moke, riža, zdrob;
  • maščobne, močne juhe;
  • težka smetana, kisla smetana, feta sir, siri, sladka skuta;
  • žemljice, sladkarije in druga hrana, ki vsebujejo veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov;
  • maslo, margarina, majoneza, meso, kuhinjske maščobe;
  • klobase, klobase, prekajene ribe, klobase, mastne ribe, perutnina in meso.

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo

Vse jedi je najbolje kuhati, kuhati, kuhati na pari ali jesti sveže. Spodaj je seznam živil, ki jih morate vključiti v svojo dnevno tabelo:

  • puran, piščanec, zajec, govedina (vse sorte z nizko vsebnostjo maščob);
  • jagode, persimmons, kivi in ​​drugo sadje (ne samo banane, grozdje) v zmernih količinah;
  • mlečni izdelki z vsebnostjo maščob 0-1%;
  • pusto riba;
  • vse vrste žitaric, žitaric, testenin lahko jemo zmerno;
  • posneti sir;
  • otrobi, polnozrnat kruh;
  • katera koli sveža zelenjava, temna listnata zelena so še posebej uporabna.

Tabela številka 9

Dieta št. 9, posebej zasnovana za diabetike, se pogosto uporablja v bolnišnični oskrbi takih bolnikov in jo je treba upoštevati doma. Razvil jo je sovjetski znanstvenik M. Pevzner.

Dieta za diabetike vključuje dnevni vnos do:

  • 500 ml fermentiranih mlečnih izdelkov, 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 100 g gobe;
  • 300 gr. ribe ali meso;
  • 80 gr. zelenjava;
  • 300 gr. sadje;
  • 1 kozarec naravnega sadnega soka
  • 100-200 gr. rž, pšenica, pomešana z rženo moko, otrobi kruh ali 200 gramov krompirja, žita (pripravljena);
  • 40-60 gr. maščobe.
  • Meso, perutnina: teletina, zajec, puran, kuhan piščanec, sesekljan, dušen.
  • Juhe: zelna juha, zelenjavna, borschta, pesa, mesni in zelenjavni okroshka, lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žiti.
  • Prigrizki: vinagreta, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled, namočen iz soli, želeeno prehransko meso in ribe, solata z morskimi sadeži z maslom, nesoljeni sir.
  • Ribe: morski sadeži in ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, ščuka, bakalar, navaga) v kuhanem, parnem, dušenem, pečeni v lastnem soku.
  • Pijače: kava, šibek čaj, še vedno mineralna voda, zelenjavni in sadni sok, brozura šipka (brez sladkorja).
  • Sladice: sladice iz svežega sadja, jagodičevje, sadni žele brez sladkorja, jagodni mus, marmelada in marmelada brez sladkorja.
  • Jajčne jedi: beljakovinska omleta, mehka kuhana jajca, v jedeh.

Jedilnik za diabetes mellitus tipa 2 za teden dni

Predlagamo, da se za teden dni seznanite z vzorčnim dietnim menijem za diabetes mellitus tipa 2.

  • Zajtrk. Porcija skute z jagodami, skodelica kave.
  • Prigrizek. Sadni sok, krutoni.
  • Kosilo. Čebulna juha, pari piščančji kotleti, porcija zelenjavne solate, malo kruha, skodelica kompota s suhim sadjem.
  • Popoldanska malica. Jabolko.
  • Večerja. Knedle z zeljem, skodelico čaja.
  • Pred spanjem - jogurt.
  • Zajtrk. Porcija kaše s proso s sadjem, skodelica čaja.
  • Prigrizek. Sadna solata.
  • Kosilo. Zelenjava juha, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, nekaj kruha, čaj.
  • Popoldanska malica. Skuta z limono.
  • Večerja. Krompirjevi rezanci, paradižnikova solata, rezina kuhane ribe, kruh, skodelica kompota.
  • Pred spanjem - kozarec kefirja.
  • Zajtrk. Dve mehko kuhani jajci, mlečni čaj.
  • Prigrizek. Peščica jagodičja.
  • Kosilo. Juha iz svežega zelja, krompirjevi rezanci, zelenjavna solata, kruh, kozarec kompota.
  • Popoldanska malica. Brusnična skuta.
  • Večerja. Pare iz ribjih rezin, serviranje zelenjavne solate, malo kruha, čaja.
  • Pred spanjem - kozarec jogurta.
  • Zajtrk. Beljakovinska omleta, polnozrnat kruh, kava.
  • Prigrizek. Kozarec jabolčnega soka, kruton.
  • Kosilo. Paradižnikova juha, piščančji file z zelenjavo, kruh, skodelica čaja z limono.
  • Popoldanska malica. Rezina kruha s skuto.
  • Večerja. Korenčki kotleti z grškim jogurtom, kruhom, skodelico zelenega čaja.
  • Pred spanjem - kozarec mleka.
  • Zajtrk. Čevapčiči s paro rozin, čaj z mlekom.
  • Prigrizek. Več marelic.
  • Kosilo. Porcija vegetarijanskega borschta, pečen ribji file z zelišči, nekaj kruha, kozarec juhe iz šipkovega šipka.
  • Popoldanska malica. Porcija sadne solate.
  • Večerja. Zrezano zelje z gobami, kruh, skodelica čaja.
  • Pred spanjem - navaden jogurt.
  • Zajtrk. Porcija skute z jabolki, skodelica zelenega čaja.
  • Prigrizek. Brusnični sok, krutoni.
  • Kosilo. Fižol juha, ribja enolončnica, zelja solata, kruh, kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanska malica. Dietni sendvič s sirom, čaj.
  • Večerja. Zelenjavna enolončnica, rezina temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Pred spanjem - skodelica mleka.
  • Zajtrk. Priloga ovsene kaše, kozarec korenčkovega soka.
  • Prigrizek. Dve pečeni jabolki.
  • Kosilo. Porcija grahove juhe, vinaigrette, nekaj rezin temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Popoldanska malica. Korenčkova solata s slivami.
  • Večerja. Ajda z gobami, kumaro, nekaj kruha, kozarec mineralne vode.
  • Pred spanjem - skodelica kefirja.

S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko človek vodi normalno življenje tako, da spremeni nekatere prehrane..

Še ena možnost menija za teden

Jedilnik za teden dni je kljub skepticizmu številnih ljudi, ki so ravnokar stopili na prehransko prehrano, zelo okusen in raznolik, glavno je, da hrana ne postane prioriteta v življenju, saj ne samo, da človek živi z njo.

  • Začnite jutro z mlečnim ovsenim kosmičem (200 g), rezino otrobov kruh in kozarcem nesladkanega črnega čaja.
  • Pred kosilom si privoščite prigrizek z jabolkom in popijte kozarec čaja brez sladkorja.
  • Za kosilo je dovolj, da zaužijemo porcijo borschta, kuhanega v mesni juhi, solato iz kolerabe in jabolk (100 g), rezino polnozrnatega kruha in vse popijemo z napitkom iz borovnice s sladilom.
  • Privoščite si popoldanski prigrizek z lenimi cmoki (100 g) in nesladkanim juhom iz šipkovega šipka.
  • Privoščite si večerjo z zeljnimi in mesnimi kotleti (200 g), enim kuhanim piščančjim jajcem, rženim kruhom in zeliščnim čajem brez sladil.
  • Tik pred spanjem popijte kozarec fermentiranega pečenega mleka.
  • Zjutraj pojejte porcijo ječmenove kaše (250 g) z dodatkom masla (5 g), rženi kruh in čaj s sladilom.
  • Nato popijte kozarec kompota (vendar ne iz sladkega suhega sadja).
  • Jedite z zelenjavno juho, solato iz sveže zelenjave - kumare ali paradižnik (100 g), pečena riba (70 g), rženi kruh in nesladkan čaj.
  • Za popoldanski prigrizek - dušen jajčevci (150 g), čaj brez sladkorja.
  • Za večerjo skuhajte zeljno šnitico (200 g), kos pšeničnega kruha iz moke 2 razreda, nesladkan brusnični sok.
  • Za drugo večerjo - jogurt (domač ali kupljen, vendar brez polnil).
  • Zajtrk s skuto (150 g), ki mu dodate malo suhih marelic in sliv, ajdovo kašo (100 g), rezino kruha z otrobi in čaj brez sladkorja.
  • Za kosilo je dovolj, da pijete domač žele brez sladkorja.
  • Jedite s piščančjo juho z zelišči, dušeno zelje s koščki pustega mesa (100 g), polnozrnat kruh in sperite z mineralno vodo brez plina.
  • Privoščite si prigrizek z jabolkom.
  • Večerja je juha iz cvetače (200 g), mesne kroglice na pari (100 g), rženi kruh in kompot iz črnega ribeza (brez sladkorja).
  • Ponoči - kefir.
  • Zajtrk z zelenjavno solato s piščančjimi koščki (150 g), otrobi kruh in rezino sira, zeliščni čaj.
  • Za kosilo - grenivke.
  • Za kosilo na mizo dajo ribjo juho, zelenjavno enolončnico (150 g), polnozrnat kruh, kompot iz suhega sadja (vendar ne sladkega, kot so suhe marelice, jabolka in hruške).
  • Privoščite si popoldanski prigrizek s sadno solato (150 g) in čajem brez sladkorja.
  • Za večerjo ribje torte (100 g), eno jajce, rženi kruh, sladek čaj (s sladilom).
  • Kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob.
  • Za zajtrk si pripravite beljakovinsko omleto (150 g), rženi kruh z 2 rezinami sira, kavni napitek (radič) s sladilom.
  • Za kosilo - dušena zelenjava (150 g).
  • Za kosilo postrežemo rezanci z rezanci (uporabljajo se špageti iz polnozrnate moke), zelenjavni kaviar (100 g), mesni golaž (70 g), rženi kruh in zeleni čaj brez sladkorja.
  • Za popoldanski prigrizek - solata dovoljene sveže zelenjave (100 g) in nesladkan čaj.
  • Večerja z bučno kašo (100 g) brez dodajanja riža, svežega zelja (100 g), sadnega napitka iz borovnice (z dodatkom sladila).
  • Pred spanjem - fermentirano pečeno mleko.
  • Jutranji obrok se začne s solato iz svežega korenja in belega zelja (100 g), kosom kuhane ribe (150 g), rženim kruhom in nesladkanim čajem.
  • Za kosilo - jabolko in kompot brez sladkorja.
  • Jedite z zelenjavnim borschtom, ocvrto zelenjavo (100 g) s koščki kuhanega piščanca (70 g), polnozrnatim kruhom in sladkim čajem (dodajte sladilo).
  • Za popoldanski prigrizek jedo eno pomarančo.
  • Večerja s skutino skuto (150 g) in nesladkanim čajem.
  • Ponoči pijejo kefir.
  • Nedeljski zajtrk je sestavljen iz jeruzalemske solate iz artičoke z jabolkom (100 g), skuta s sufléjem (150 g), nesladkim piškotom iz piškotov (50 g), nesladkanim zelenim čajem.
  • En kozarec želeja s sladilom je dovolj za kosilo.
  • Za kosilo - fižolova juha, ječmen s piščancem (150 g), brusnični sok z dodanim sladilom.
  • Popoldanski prigrizek postrežemo s sadno solato, aromatizirano z naravnim jogurtom (150 g) in nesladkanim čajem.
  • Za večerjo - ječmenova kaša (200 g), kaviar jajčevcev (100 g), rženi kruh, sladek čaj (s sladilom).
  • Za drugo večerjo - jogurt (ne sladko).

Lahko eksperimentirate, spreminjate dneve v tednu in jedi na mestih.

Recepti za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetični recepti vključujejo zdravo hrano, pripravljeno z nizkokalorično hrano z vretjem, dušenjem ali pečenjem.

Dietni kavni sladoled z avokadom

  • 2 pomaranči; 2 avokado; 2 žlici. žlice medu;
  • Umetnost. žlico kakavovih zrn;
  • 4 žlice kakava v prahu.

Na žaru naribajte lupino dveh pomaranč, iztisnite sok. V mešalniku zmešamo pomarančni sok z avokadovo kašo, medom, kakavom v prahu. Nastalo maso dajte v stekleno posodo. Na vrh položite kos kakavovih zrn. Po pol ure je sladoled pripravljen.

Zelenjavni borš

  • 2-3 krompirja;
  • zelje;
  • 1 steblo zelene
  • 1-2 čebule;
  • zelena čebula - več stebel;
  • 1 žlica. sesekljan paradižnik;
  • česen po okusu;
  • 1 žlica. žlico moke.
  • Čebula, zelena in zelje na tanko narežemo.
  • Rahlo jih prepražimo v globoki ponvi na rastlinskem olju.
  • Sesekljan paradižnik dodamo vreli zelenjavni mešanici in pustimo, da počiva.
  • Dodamo malo vode in dušimo na srednji vročini.
  • V tem času na štedilnik postavite lonec z vodo (2 litra). Voda posoljena in zavre.
  • Medtem ko voda vre, olupite krompir in ga narežite na kocke..
  • Takoj, ko voda zavre, krompir potopite v ponev.
  • V zelenjavno mešanico, ki jo dušimo v ponvi, vlijemo moko in postavimo na močno vročino..
  • Nenazadnje dodajte še nasekljana zelišča in česen..
  • Nato vse vloženo zelenjavo dajte v ponev, poper po okusu, dajte lovorjev list in takoj izklopite toploto.

Zelenjavna enolončnica

  • Bolgarski poper 2 kosa; Čebula 1 glava;
  • 1 bučke; 1 jajčevci; Majhen zamah zelja;
  • 2 paradižnika; Zelenjavna juha 500 ml.

Vse komponente je treba razrezati na kocke, dati v ponev, prekriti z juho in postaviti v pečico. Kuhajte 40 minut. pri 160 stopinjah.

Skuta iz sira z jabolki

Jed vključuje:

Za pripravo posode boste potrebovali 500 g skute. Izdelek je treba dobro gnetiti, ga skozi sito, dokler ne dobimo homogene konsistence. V nastalo maso dodamo 2 jajci in naribana jabolka, dobro premešamo. Maso položimo v oblike, pečemo 15 - 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Mesne in zelne rezine

  • piščanec ali govedina - 500 g;
  • Belo zelje;
  • 1 majhen korenček;
  • 2 čebuli;
  • sol;
  • 2 jajci;
  • 2-3 st. žlice moke;
  • pšenični otrobi (nekateri).
  • Meso skuhajte, zelenjavo olupite.
  • Vse zdrobimo z mlinom za meso ali kombiniramo.
  • V mleto meso dodamo sol, jajca in moko.
  • Takoj začnite oblikovati kotlete, dokler zelje ne da soka.
  • Rezance povaljamo v otrobih in jih na tihem ognju ocvremo v ponvi. Zelje je treba ocvrti na notranji strani in ne pekoč na zunanji strani.

Poskusite uporabiti manj otrobov in korenja, da znižate skupni glikemični indeks jedi..

Fižol juha

  • zelenjavna juha 2 l;
  • peščica stročnega fižola;
  • zelenje;
  • krompir 2pcs.

Juho zavremo, dodamo drobno sesekljano čebulo, krompir, kuhamo 15 minut; 5 minut po vrenju dodajte fižol, izključite toploto, dodajte zelenico.

Sladila: Stevia

Stevia - nadomestno dopolnilo sladkorja z listi trajnice rastline Stevia.

Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid, snov, ki daje lističem in steblom sladek okus, 20-krat slajši od sladkorja. Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri pripravi hrane. Šteje se, da stevia pomaga obnoviti delovanje trebušne slinavke in pomaga proizvajati lastni inzulin, ne da bi vplivala na krvni sladkor.

Strokovnjaki WHO so jo leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna količina je do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Prekomerna uporaba dodatka lahko povzroči toksične učinke in alergijske reakcije. Na voljo v prahu, tekočih ekstraktih in koncentriranih sirupih.

Prepovedana živila za diabetes

Bolniki s sladkorno boleznijo se morajo držati prehranskih omejitev. Za sladkorno bolezen tipa 1 in 2 obstaja prepoved nekaterih vrst hrane. Dieta je najpomembnejši vidik boja proti zapletom sladkorne bolezni. Nutricionisti priporočajo iz prehrane izključiti hitre ogljikove hidrate, ki temeljijo na monosaharidih. Če vnosa teh snovi v telo ni mogoče omejiti, potem pri sladkorni bolezni tipa 1 uporabo preprostih ogljikovih hidratov spremlja vnos inzulina. Pri sladkorni bolezni tipa 2 nenadzorovan vnos lahko prebavljivih ogljikovih hidratov v telo povzroči debelost. Če pacient ima hipoglikemijo s sladkorno boleznijo tipa 2, bo uživanje ogljikovih hidratov raven sladkorja zvišalo na normalno..

Prepovedana živila za diabetes

Priročnik o prehranski prehrani je sestavljen posebej za vsakega bolnika, pri razvoju prehranskega sistema pa se upoštevajo naslednja stališča:

  • vrsta diabetes mellitusa;
  • bolnikova starost;
  • utež;
  • nadstropje;
  • vsakodnevna telesna aktivnost.

Katere hrane ne morete jesti s sladkorno boleznijo

Nekatere kategorije živilskih izdelkov spadajo pod prepoved:

  • Sladkor, med in umetno sintetizirana sladila. Zelo težko je popolnoma izločiti sladkor iz prehrane, zelo pomembno pa je zmanjšati vnos sladkorja v telo. Uporabite lahko poseben sladkor, ki se prodaja v specializiranih oddelkih za prehrano diabetikov;
  • Listnato pecivo in pecivo. Ta kategorija hrane vsebuje prevelike količine preprostih ogljikovih hidratov, zato lahko oteži potek debelosti s sladkorno boleznijo. Za diabetike bodo uporabni rženi kruh, izdelki iz otrobov in polnozrnata moka..
  • Slaščice na osnovi čokolade. Mlečna čokolada, bela čokolada in sladkarije so zelo veliko sladkorja. Diabetiki je dovoljeno jesti temno čokolado z vsebnostjo kakavovega prahu najmanj sedeminpetdeset odstotkov.
  • Sadje in zelenjava vsebujeta veliko ogljikovih hidratov. Precej velika skupina živil in zato je pomembno, da si zapomnite seznam, česa ne smete jesti pri diabetes mellitusu: krompir, pesa, korenje, fižol, datlje, banane, fige, grozdje. Takšna hrana močno poveča raven glukoze v krvi. Za prehrano diabetikov je primerna naslednja zelenjava in sadje: zelje, paradižnik in jajčevci, buča, pa tudi pomaranče in zelena jabolka;
  • Sadni sokovi. Dovoljena je uporaba samo sveže stisnjenega soka, močno razredčenega z vodo. Pakirani sokovi so "nezakoniti" zaradi visoke koncentracije naravnih sladkorjev in umetnih sladil.
  • Živila z veliko živalskih maščob. Diabetiki je bolje, da ne jedo velikih količin masla, prekajenega mesa, mastnih juh z mesom ali ribami.

Dieta za diabetes mellitus, kaj je mogoče in česa ni

Kaj je dieta za diabetes mellitus, kaj je mogoče in kaj ne, tabela lastnosti izdelkov - te koncepte mora vsak bolnik poznati in uporabiti v praksi. Kljub temu, da imata prva in druga vrsta skupno glavno lastnost - visok krvni sladkor, gre za dve različni bolezni..

Pri prvi vrsti so bolniki popolnoma odvisni od injekcij insulina, prehrana pa se gradi ob upoštevanju njegove uporabe. Diabetiki morajo pregledati prisotnost ogljikovih hidratov (krušnih enot) v živilih, da ugotovijo odmerek hormona, ki jim bo pomagal pri presnovi. Pri drugi vrsti bolezni je pomembno poznati glikemični indeks - stopnjo zvišanja glukoze v krvi. Od tega je odvisno sproščanje inzulina, tveganje za poškodbe žil, razvoj zapletov.

Pravila o prehrani za sladkorno bolezen tipa 1

Večini bolnikov so predpisane dve vrsti insulina - dolgo delujoči in kratkodelujoči. S tem v mislih se gradi dieta.

Režim prehrane in količina ogljikovih hidratov

Morate jesti šestkrat na dan: tri glavne obroke in tri vmesne obroke. Naj bosta dva zajtrka, dve večerji, kosilo in popoldanski čaj. Inzulin dajemo pol ure pred obroki, zato je treba natančno vedeti, kaj se bo zaužilo in v kakšni količini za asimilacijo ogljikovih hidratov, ki so prisotni v hrani. Za vsak glavni obrok morate zaužiti največ 5-6 enot kruha (XE) in 2-3 dodatnega. En XE je enak približno 12 g ogljikovih hidratov, za njihovo vstop v celice pa je potrebna ena enota insulina..

Izračun potrebnega insulina za asimilacijo 5 XE se izvede na naslednji način:

  • izmeri se krvni sladkor;
  • rezultat primerjamo s ciljno stopnjo glikemije;
  • 5 xe potrebujete 5 enot kratkega insulina, če ima bolnik sladkor nad normo, vendar morate tej količini dodati odmerek, da ga zmanjšate, in če je nižji od priporočenega, ga odvzemite.

Primer: glukometri 30 minut pred obrokom so pokazali 8,5 mmol / L glukoze, bolniku pa so priporočili 6,5 mmol / L. Da bi ga zmanjšal, potrebuje 1 U insulina in še 5 za asimilacijo hrane. Vbrizga 6 enot hormona. Na ravni 4,5 od enot "hrane" odštejte eno, to je, da bo uvedel 4 enote insulina. Sprva takšne izračune zaznavamo s težavo, a po kratkem času lahko pacienti določijo potrebno količino XE "na očeh". Stanje je poenostavljeno tudi z imenovanjem dveh vrst insulina. Potem je dovolj vedeti skupno število ogljikovih hidratov na dan..

Tabela krušnih enot

Priporočljivo je, da imate vedno pri roki ves referenčni material za hitro krmarjenje s hrano in potrebnim odmerkom hormona za njihovo asimilacijo. Najpogosteje pacienti namestijo mize v hladilnik. Pomembno je vedeti, da morate v samo enem dnevu zaužiti največ 300 g ogljikovih hidratov s povprečnim vnosom kalorij 2500 Kcal, torej približno 50% vse energije dobimo iz ogljikovih hidratov. Pri diabetes mellitusu jih moramo jemati skupaj z beljakovinami in maščobami v enem obroku. Spodnja tabela prikazuje težo 1 XE in količino ogljikovih hidratov na 100 g najpogostejših živil.

Kaj je "brezplačna" dieta za sladkorno bolezen tipa 1

Bolniki na intenzivni terapiji z insulinom (dve vrsti zdravil) si lahko privoščijo nekaj "popuščanja", pod pogojem, da se ohrani želena raven glukoze v krvi in ​​urinu. To je ugotovitev diabetologov, nekateri pa diabetikom omogočajo, da jedo vse. Upoštevati je treba, da so izdelki iz sladkorja in moke škodljivi tudi za zdrave ljudi, pri presnovnih motnjah pa se pri zaužitju večkrat poveča tveganje za nastanek žilnih zapletov. Če je smiselno razširiti prehrano, potem na račun sadja, jagod in zelenjave za obogatitev prehrane z vitamini.

Beljakovine in maščobe

Količina beljakovin mora biti na ravni 1,2 na 1 kg telesne teže, pri visokih fizičnih naporih se lahko ta stopnja poveča, pri bolezni ledvic pa se količina beljakovin v prehrani zmanjša. Pri prvi vrsti bolezni so sprejemljive vse vrste rastlinskih in živalskih beljakovin..

Maščoba predstavlja približno 30% vaših kalorij. Dovoljeni so lipidi različnih struktur, vendar mora več kot 70% maščobnih kislin priti v nenasičeni obliki - ribe, semena, oreški, rastlinsko olje. Če je motena presnova motenj, je maščobna in ocvrta hrana prepovedana.

Diabetes mellitus tip 2 prehrana in zdravljenje

Pri insulinsko neodvisni različici bolezni so potrebne resnejše omejitve. To je posledica dejstva, da se ta oblika ponavadi pojavi na podlagi debelosti, v krvi pa ne najdemo le visoke ravni glukoze, ampak tudi inzulina. Za bolnike je pomembno, da zmanjšajo vsebnost sladkorja in ne pustijo, da bi se močno dvignil. Samo v tem primeru se je mogoče izogniti žilnim zapletom ali čim bolj odložiti njihovo manifestacijo..

Glikemični indeks

Eno izmed meril za uravnoteženo prehrano je glikemični indeks. Odseva sposobnost zaužitih ogljikovih hidratov, da povzročajo hiter dvig sladkorja. Vsa živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, so razdeljena v tri skupine:

  • visok glikemični indeks (GI) od 100 (čista glukoza) do 70, jih je treba čim bolj odstraniti iz prehrane;
  • povprečni GI - od 69 do 40, jih lahko jeste, vendar v omejenih količinah, lahko vključite v sestavo jedi z beljakovinami, maščobami ali prehranskimi vlakninami;
  • nizek GI - do 40, priporočljiv kot glavni vir ogljikovih hidratov.

Navedene vrednosti so povprečne in so bile izračunane na podlagi meritev krvnega sladkorja pri diabetikih. Posamezne vrednosti ne sovpadajo vedno, zato morate pri uvajanju živil z visokimi vrednostmi GI v jedilnik vedno preveriti krvni sladkor dve uri po jedi. Tako boste lahko ustvarili prilagojen meni za učinkovit nadzor sladkorne bolezni..

Naredi in ne mize izdelkov

Sestava diete za diabetes mellitus je tisto, kar lahko in česa ne moremo določiti iz tabele, povsem preprosto. Vključuje osnovna živila, ki se uporabljajo za diabetike tipa 2.

LahkoSkupine izdelkovTo je nemogoče
Črni kruh z otrobiKruh in pecivoVsi izdelki iz bele moke
Piščanca, puranaMeso, perutninaSvinjina, jagnjetina, gos, polizdelki, klobase, konzervirana hrana, drobovina, prekajene
Morje in reka, morski sadežiRibaKonzervirana hrana, posušena, nasoljena
Fermentirane mlečne pijače z vsebnostjo maščob do 2,5%, skuta 5-9%, blag sir in do 45%Mlečni izdelkiMaščobna smetana, kisla smetana, skuta
Ovsena kaša *, ajda, rdeči in črni riž, kvinojaDrobljenecVrhunske testenine iz moke, beli riž, zdrob
Fižol, grah, leča, fižol mung, čičerikaStročnicene
Kumare, bučke, čebula, jajčevci, paradižnik, zelje, gobe *, korenje *, pečen krompir *, pesa *Zelenjavakonzervirana zelenjava, korenje in pire krompir
Vse do 30 g na dan, ob upoštevanju vsebnosti kalorijOreščki in semenane
Borovnice, jagode, maline, češnje, slive, kosmulje, jabolka, avokado, citrusiSadje in jagodeGrozdje, banana, vse vrste sladkarij, rozine, datlji
Čaj, radič, kava, kompot brez sladkorjaPijačePakirani sokovi, vsi s sladkorjem, alkoholom
Z domačo stevijo, temno grenko čokolado (20 g)sladkarijeVse, kar vsebuje sladkor, melaso, med, maltodekstrin
Rastlinsko, maslo ne več kot 10 gMaščobeVsega živalskega izvora, mast

Opomba: izdelki z * so izključeni iz prehrane diabetikov v primeru dekompenzirane bolezni, debelosti.

Opomba za bolnika z diabetesom mellitusom

Prehrana je lahko udobna in enostavna, ko veste, kaj lahko izgubite in pridobite kot rezultat. Da bi bil takšen meni prijeten, je pri diabetes mellitusu potrebno bolniku postaviti beležko v okviru vsakodnevne vidljivosti in občasno prebrati:

  • V sladkorju in beli moki ni ene same sestavine, ki je potrebna za telo; če so opuščene, se stanje kože izboljša, staranje upočasni in kostno tkivo postane močnejše.
  • Osredotočite se na to, kar lahko jeste brez omejitev - neškrobno zelenjavo, vse vrste solate, zelišča, pijače in sladice na steviji. Pripravite si veliko skledo solate in jo čez čas pojejte z ribami, tofujem, sirom Adyghe.
  • Če se med obroki pojavi občutek lakote, potem v prehrano vnesite prehranske otrobe, prispevajo k občutku sitosti in očistijo črevesje, pol ure pred obroki pa pijte vodo z rezino limone.
  • Hrana mora biti sveže pripravljena, topla in prijetna. Če želite to narediti, se jedi dodajo začimbe, zelišča..
  • Za pridobitev katere koli navade potrebuje 21 dni, določite si cilj, da boste v tem obdobju opazovali pravilno prehrano, potem bo veliko lažje.
  • Prepovedi ne delujejo, kar ni dovoljeno, vzbuja še močnejše zanimanje kot pred omejitvami. Samo izberite izdelke, ki jih želite v trgovini, ali še bolje, na trgu zelenjave.
  • Če se želite odpovedati škodljivemu, a ljubljenemu izdelku, poiščite informacije o njem, oglejte si video, zakaj ga ne bi smeli jesti, napišite se (!) Deset razlogov, zakaj se ga morate znebiti, ponovno preberite seznam in dodajte nove predmete.
  • Fizična aktivnost je najboljši način za toniranje telesa, pri sladkorni bolezni velja za zdravilni dejavnik. Če ni kontraindikacij, potem najprej vsaj pol ure hodite na svežem zraku. Če vsak dan temu dodate 5-10 minut, lahko znatno zmanjšate tveganje za bolezni ožilja.

Sestavljamo jedilnik iz dovoljenih izdelkov

Vzorčna dieta, ki vsebuje večinoma živila z nizkim glikemičnim indeksom, bi lahko izgledala tako:

  • ovsena kaša z otrobi, zeleni čaj;
  • naribana solata iz korenja in kisle smetane, sladkarije s sončničnimi semeni, radič;
  • brokolijeva pire juha s smetano in zelišči, kuhana riba z grško solato;
  • skuta s čokoladnimi čipsi, jogurt;
  • kuhan piščanec, dušeno zelje z gobami, žele na borovničevo-stevijskem agarju;
  • kefir z rženim kruhom.

Sladice iz sončničnih semen

Za pripravo prehranske sladice boste potrebovali:

  • sončnična semena - 100 g,
  • jabolko - eno nesladkano,
  • cimet - pol kavne žlice,
  • kokosovi kosmiči - 30 g,
  • stevija - 5 tablet,
  • posušene marelice - 5 kosov,
  • lešniki - 10 kosov.

Suhe marelice prelijemo z vrelo vodo in odložimo za pol ure. Stevijo raztopimo v žlici vode. Jabolko olupite, nasekljajte in popoprajte z raztopino stevije, dodajte cimet in pire. Sončnična semena mletite z mlinčkom za kavo do moke, združite z jabolčno omako. Morali bi dobiti plastično maso. Če je zelo debel, potem mu lahko dodate malo vode, v kateri so bile suhe marelice.

Suhe marelice prerežite na pol, v vsako polovico dajte lešnike. Na deski, obloženi s plastičnim ovojem, razporedite semena čez žlico, oblikujte torto in na sredino postavite posušene marelice z oreščki, valjajte kroglico, razvaljajte v kokosovih kosmičih. Če želite pospešiti postopek, lahko mletite suhe marelice in oreščke, jih dodate splošni mešanici. Naenkrat z drugo vrsto sladkorne bolezni lahko jeste 3-4 kosov sladkarij.

Jelly na agar-agarju z borovnicami

Za borovničev žele vzemite:

  • borovnice - 200 g,
  • agar-agar - čajna žlička brez vrha,
  • voda - en kozarec,
  • stevija - 7 tablet.

Agar-agar prelijemo s pol kozarca vode in odložimo eno uro. Borovnice, stevijo in preostalo vodo dajte na srednji vročini, po vrenju izklopite. Jagode segrejte in raztopino odcedite skozi sito. Združimo z nabreklim agarjem in damo na ogenj, zavremo. Vlijemo v kalupe in jih za strjevanje damo v hladilnik.

Iz videoposnetka se lahko naučite, zakaj vam ni treba jesti sladkarij:

Moja prehrana za diabetes tipa II. Osebna izkušnja

Lanena moka, plantain kruh, izomaltna čokolada in še več

Človeštvo je doseglo ogromen uspeh pri zagotavljanju lastnega udobja in to je z njim igralo kruto šalo. Kadar koli podnevi ali ponoči lahko dobite pripravljeno hrano: okusno, srčno, mastno, sladko. Prenajedanje je postalo najlažja stvar v življenju.

Ko sedete dobro nahranjeni in malce zaspani od telesne neaktivnosti, nekako ne razmišljate o boleznih. Marsikdo se zatakne v tej pasti preprostih užitkov, vendar se vsi ne odpravijo pravočasno, torej brez plačila s svojim zdravjem...

Se bojite diabetesa? Sladkorna bolezen je vsakdanje življenje milijonov in prihodnost mnogih več.

"Iz informativnega lista WHO:" Število obolelih za sladkorno boleznijo se je povečalo s 108 milijonov v letu 1980 na 422 milijonov v letu 2014.... Skupno tveganje smrti med osebami s sladkorno boleznijo je vsaj dvakrat večje kot tveganje smrti med ljudmi iste starosti, ki nimajo sladkorne bolezni. ".

Zakaj se pojavi sladkorna bolezen tipa 2

Kako deluje insulin: "ključavnica"

Sladkorna bolezen tipa 2, prej imenovana "sladkorna bolezen pri odraslih" (zdaj jo dobijo tudi otroci), je povezana z oslabljeno občutljivostjo insulinskih receptorjev.

"Običajno, kot odziv na vnos ogljikovih hidratov hrane trebušna slinavka sprosti insulin, ki se kot ključ veže na tkivne receptorje, odpira vrata glukoze, tako da sladkorji lahko nahranijo telo.

S starostjo (bodisi zaradi bolezni bodisi zaradi genetike) receptorji postanejo manj občutljivi na inzulin - "ključavnice" se zlomijo. Glukoza ostane v krvi, organi pa trpijo zaradi njenega pomanjkanja. Hkrati "visok sladkor" poškoduje predvsem majhna žila, kar pomeni - žile, živce, ledvice in očesna tkiva.

Stavka tovarne inzulina

Vendar pa je okvara mehanizma za zaklepanje ključa le eden od vzrokov diabetesa tipa 2. Drugi razlog je zmanjšanje proizvodnje samega insulina v telesu..

"Naša trebušna slinavka" pluje "na dveh delovnih mestih: zagotavlja encime za prebavo, posebna področja pa proizvajajo hormone, vključno z insulinom. Pankreasa je vključena v kateri koli patološki proces prebavil, vsako aktivno vnetje pa se konča s sklerozo - nadomeščanjem aktivnih tkiv (torej z nekaj dela) s preprostim vezivnim tkivom. Ta groba vlakna ne morejo zagotoviti niti encimov niti hormonov. Zato se s starostjo proizvodnja insulina zmanjšuje..

Mimogrede, niti najbolj zdrava žleza ne more zagotoviti dovolj inzulina za današnjo dieto z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. A ona se zelo trudi, zato preden se združi zadnja vez obrambe, se pri zdravi osebi sladkor regulira v zelo strogem okviru in nihanja zunaj norme se nikoli ne zgodijo, ne glede na to, kaj se lotimo: celo jedli smo torte s sodo. Če je sladkor zunaj teh meja, to pomeni, da je sistem nepovratno pokvarjen. Zato včasih zdravnik lahko diagnosticira diabetes mellitus iz enega krvnega testa - in ga sploh ne jemlje na prazen želodec..

Življenje po diagnozi sladkorne bolezni tipa II

Kompleksnost in enostavnost razmer je v tem, da nadzor nad to boleznijo nosi sam človek in lahko vsako uro stori nekaj za zdravje ali, nasprotno, za povečanje sladkorne bolezni ali korak naprej in nazaj, kar bo dejansko pripeljalo do drugega. Vsi zdravniki so si enotni: pri sladkorni bolezni tipa 2 prehrana igra prvo violino.

"Obstaja koncept dodanega sladkorja - odstranjen je. To se nanaša na vse izdelke in jedi, med pripravo katerih se doda katera koli količina sladkorja v kateri koli fazi. To niso samo sladka peciva, sladice in džemi, ampak tudi večina omak - paradižnikova, gorčica, sojina omaka... Med in vsi sadni sokovi so prav tako prepovedani..

Poleg tega je uživanje živil, ki vsebujejo preveč lastnih sladkorjev, strogo regulirano - sadje, jagode, pesa in korenje v kuhani obliki, zelenjava in žita, ki vsebujejo veliko škroba, ki se prav tako hitro razgradi na glukozo in lahko pri sladkorni bolezni povzroči zvišanje krvnega sladkorja. In to je krompir in beli riž ter polirana pšenica in druga olupljena žita (ter moka iz njih) ter koruza in sago. Preostali del ogljikovih hidratov (kompleksnih) se čez dan porazdeli enakomerno, v majhnih količinah.

Toda v resničnem življenju takšna shema ne deluje dobro. Ogljikovi hidrati so povsod! Skoraj vsi bolniki prenajedajo, nekateri jih že imajo in zdravila ne pripomorejo k ohranjanju sladkorja v normi. Tudi kadar je sladkor na tešče skoraj enak zdravemu, uživanje hrane z ogljikovimi hidrati povzroči, da diabetik čez dan močno niha v ravni glukoze v krvi, kar bo neizogibno vodilo do zapletov..

Prehranjevanje diabetikov: moja izkušnja

Veliko sem razmišljala, prebrala literaturo in se odločila, da se bom držala diete z malo ogljikovimi hidrati. V bistvu seveda obstajajo odtenki, predvsem poleti. Škrobna živila in žitarice pa sem popolnoma izločila (na prvem mestu preprosti sladkorji). Najtežje je odstraniti sadje, to je bilo popolnoma nemogoče. Malo škroba sem pustila na primer en krompir v loncu z juho (ne dnevno). Prav tako sem občasno v majhnih količinah jedla jedi z korenčkom in peso po toplotni obdelavi (pri sladkorni bolezni jih ne priporočamo, saj lahko znatno zvišajo raven sladkorja).

Prehrana je sestavljena iz beljakovin v skoraj vsakem obroku, to so vse vrste mesa, rib, jajc. Plus neškrobna zelenjava: poljubno zelje, stročji fižol, bučke, jajčevci, paprika, paradižnik, kumare, surovo korenje, avokado, čebula in česen v majhnih količinah. Temu se dodajo mastna hrana: olja, mlečni izdelki, mast.

„Olja in svinja ne vsebujejo ogljikovih hidratov, vendar za mlečne izdelke velja pravilo: ko je izdelek maščobnejši, manj je ogljikovih hidratov. Zato so mleko z nizko vsebnostjo maščob in skuto, nizko vsebnost maščobnega sira slaba izbira diabetikov..

Toda trdi sir, proizveden na standardni način, zoren, ogljikovih hidratov sploh ne vsebuje. Poleg tega lahko jeste večino oreščkov in semen..

Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov nimajo mesta za sadje, toda potem se je moja odločnost zlomila. Če je sladkorja težko nadzorovati, bo to naslednja skupina hrane, ki jo vzamem. Medtem jih čez dan enakomerno razporedim in jem v majhnih količinah (dve ali tri jagode / češnje naenkrat ali majhna nektarina ali ena sliva...) Če hrana vsebuje škrob, sadje nato izključimo.

Glede na količino skušam jesti malo, ne prenajedam beljakovin in ne stremim k temu, da bi dosegli količino, ki je blizu prehrani bodybuilderjev brez ogljikovih hidratov - ledvice so mi drage. Mimogrede, začeli so bolje delovati na moji trenutni prehrani..

"Še ena sprememba iz prejšnjega poletja - po nekaj tednih zavrnitve sladkorja so izginili moji glavoboli, ki so bili v zadnjem letu zelo nadležni, skoraj vsak dan so se mučili. Čez poletje me je nekajkrat bolela glava! Zvišanje krvnega tlaka je postalo redko. Kronična nosna zamašitev je izginila (kar ljudje radi razlagajo s prisotnostjo mlečnih izdelkov v prehrani) in povsem naravno je teža začela padati.

Tudi apetit je popustil. V nasprotju z mnenjem, da brez zapletenih škrobnih ogljikovih hidratov postaneš jezen in večno lačen, se mi to ni zgodilo. Vsi trenutki povečanega apetita so bili jasno povezani... z ogljikovimi hidrati! Dodatni par češenj, dodatna štruca kruha, marelica - in zdravo, stari prijatelj, - želja, da bi "nekaj prežvečil" in občutek, "da me nekaj ni polno.".

Obstaja tudi minus - pogosto se počutim letargično in zaspano, še posebej zjutraj. Nisem pa prepričan, ali je razlog za to pomanjkanje tradicionalnega vira energije - žitaric in žit, ker sem izvedel poskus in poskusil pojesti rezino kruha / nekaj testenin / pol krompirja. Žal, moč in živahnost se nista povečala niti za en gram.

"Seveda ne bi mogel, ne da bi iskal zamenjavo za kruh. Po nakupu alternativne moke je kuhinja postala natrpana s kraft vrečkami vseh velikosti in barv. Po njihovem preučevanju sem izvedel, da je eden najnižjih ogljikovih hidratov laneno seme.

Obstaja tudi orehova moka, vendar je hkrati draga in zelo maščobna. Lahko "spečete" žemljice samo iz jajc s kisom, vendar je v prehrani že veliko jajc. Po testiranju sem se odločil za laneni kruh - okusno in priročno nadomestilo za tradicionalni kruh. Diabetikom svetujemo, da v hrano dodajo vlaknine - upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov in poveča občutek polnosti. In kljub dejstvu, da so otrobi, najpreprostejša vlaknina, tudi ogljikovi hidrati, so koristi le-te večje od obremenitve otoškega aparata. Zato vse pekovske izdelke vsebujejo otrobe, lahko uporabite katero koli, najpogosteje pšenico, rž in oves. Kadar je le mogoče, dodam tudi laneno seme - to so vlaknine in zdrave maščobe ter preprečevanje težav s blagom.

"Nekega dne je prišel paket s psilijem - vlaknine iz lupin semen bolhine plantaže. Pravijo, da je pri peki zelo uporaben in z njegovo pomočjo lahko zgradite nekakšen pravi hlebček iz moke z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (v moki z nizko vsebnostjo ogljikovega dioksida ni glutena, kruh pa se strdi po teksturi, težko ga je razrezati, psilij naj bi ta trenutek popravil). bom poskusil!

Sladko življenje brez sladkorja

Po prvih nekaj tednih strogega prehranjevanja je strah popustil in želja, da bi pili čaj ne le s koščkom sira, je plaho pokukala izza vogala. Kako lahko kompetentno posladkate življenje diabetiku??

Takoj odložimo stara kemična sladila: aspartam, natrijev ciklamat in saharin. Škoda zaradi njihove uporabe je preizkušen primer, če jih vidite v sestavi izdelkov, jih nato postavite nazaj na polico v trgovini in se sprehodite.

Sledijo nekdaj znani fruktoza, ksilitol in sorbitol. Fruktoza ni najboljša možnost, čeprav večina proizvajalcev z njo še naprej proizvaja slaščice za diabetike. Na žalost se večina zaužite fruktoze pretvori v glukozo v črevesju, preostanek pa v jetrih. Poleg tega obstajajo študije, ki prikazujejo negativno vlogo fruktoze pri nastajanju trebušne debelosti (najbolj nevarna vrsta za zdravje, ko maščoba obda celotno trebušno votlino) in maščobne hepatoze (popularno "debelost jeter") - pogoja, ki otežuje delo tega pomembnega organa. Zato lahko sladkorni bolnik po fruktozi dvigne krvni sladkor, preostale neprijetne posledice pa bodo prehitele zdrave ljudi. Plus fruktoza je čist sladek okus, ki je čim bolj podoben okusu sladkorja.

Ksilitol in sorbitol se skozi leta uporabe nista preveč diskreditirala, vendar imata odvajalni učinek in to je treba upoštevati.

Sladilo izomalt, sintetizirano že zdavnaj, vendar je ohranilo svoj ugled, stoji narazen.

Sorazmerno novo in na vrhu priljubljenosti med privrženci pravilne prehrane se eritritol, steviozid in sukraloza še vedno kopajo v morju hvale, čeprav so nekateri strokovnjaki skeptični in čakajo, da se nabere zadostna količina raziskav o njihovih dejanskih učinkih na zdravje, kar je mogoče šele po preteku zadostnega časa.... Edina pomanjkljivost je zelo svojevrsten okus, na katerega se ne morejo vsi navaditi.

In sem šel v trgovino s sladili... Kraft torbe v kuhinji potiskajo pločevinke, kozarce in kozarce. Toda žal, moji okusni brsti so očitno čakali na nekaj drugačnega. Poskusi izdelave različnih vrst sladoleda, tartufov, rjavk in želejev so bili neuspešni. To mi absolutno ni bilo všeč. Poleg tega sem poleg grenkega okusa in grdega dolgega sladkega pookusu začutil nekaj podobnega zastrupitvi in ​​se zase odločil, da mora biti sladko čisto užitek. In če ne postane takšna, ne bi smela biti na mizi in v hiši..

Poskusi, da bi kupili neškodljive bonbone iz trgovine, se bodo verjetno iz različnih razlogov končali z neuspehom:

Skoraj 100% proizvajalcev uporablja vrhunsko belo pšenično moko, ki sladkor pri sladkornih bolnikih dvigne skoraj hitreje kot glukoza sama. Zamenjava moke z rižem ali koruzo ne spremeni bistva zadeve.

Skoraj vse se naredi na fruktozi, škoda, ki sem jo opisala zgoraj.

Iz neznanega razloga so rozine / suho sadje / jagode, dodane v velikih količinah, sinonim za koristno in imajo čezmerno količino še sveže, še bolj pa po odstranitvi vode. Da, za razliko od sladkarij obstajajo vlaknine, vendar s tako vsebnostjo glukoze ne bo prihranilo, zato lahko sladkarijam dodate sladkarije - in bodo enake.

Niso vsa sladila ustvarjena enako - preberite nalepke.

Tudi proizvajalci ne oklevajte, da bi dodali navadni sladkor, kljub napisom "na fruktozo", "diabetiku" - glejte zgoraj - preberite etikete.

Od vse raznolikosti bi lahko izbral zase samo čokolado na izomaltu, včasih jo pojem v majhnem kosu, ni preveč grdo.

Diabetik mora biti pameten

Zaradi naraščajočega povpraševanja po "zdravi" hrani na internetu obstaja veliko mamljivih ponudb. Toda po mojem mnenju ti prodajalci nimajo prednosti pred običajnimi trgovinami. Na primer, marmelade in omake ponujajo "samo zdravo", brez maščob in sladkorja, brez GSO in groznega "E".

„Omaka, kot je kečap - kuhani paradižnik plus dodatki, vendar brez škroba ali sladkorja. Rezultat je 4 g ogljikovih hidratov na 100 g izdelka. Medtem je v svežem paradižniku 6 g ogljikovih hidratov, v paradižnikovi paste pa brez dodatkov sploh - več kot 20. Za sladkornega bolnika je pomembno, ali 4 grame ogljikovih hidratov v izdelku ali recimo 30 in taka malomarnost pri izračunih ubija vero v druge obljube.

Jeruzalemski artičokov sirup, ki velja za modno in neškodljivo sladkobo, vsebuje "inulin, ki je uporaben za diabetike - zato je sladek." Torej, ampak ni tako! Zemljana hruška vsebuje snov inulin, ki med mnogimi vzbuja zaupanje zaradi njene podobnosti z "inzulinom" v zvoku, vendar je le polisaharid, ki nima nobene zveze niti z inzulinom niti s sladkorno ureditvijo, in je sladek, ker se v telesu vrti. v fruktozo in fruktozo - kaj? Ja, vsi so se že naučili!

Obstaja le en izhod: samoizobraževanje in nadzor nad tem, kaj boste dali v usta. Ne pozabite prebrati etikete, ne glede na to, kako sladke obljube pišejo z velikimi črkami na embalaži. Pomembno je vedeti, da obstaja veliko imen za sladkor in škrob. Dekstroza je glukoza, maltodekstrin je modificiran škrob. Melasa, melasa so vsi sladkorji. Besedi "naravno" in "zdravo" nista sinonima! Trgovine z živili in lekarne tukaj niso svetovalci ali tovariši. Pravi izdelek lahko izberete s pomočjo endokrinologov in dobre pismene literature.

Življenje z glukometrom

Tako se zdravljenje začne s prehrano, nadaljuje s telesno vzgojo (to je tema za ločen pogovor) in šele na tretjem mestu so farmakološka zdravila. Lagal bom, če rečem, da mi z eno levico uspe upoštevati vsa pravila prehrane, vendar bo tudi neresnično, da je noro težko in traja ves čas.

Za udobje imam dva zvezka: dnevnik s hrano (priznam, po prvem mesecu ga hranim nepravilno) in seznam izdelkov in preizkušenih jedi, iz katerih izberem, če nenadoma zaidem v stupor: "A-ah! Vse je nemogoče, nič ni! " Tukaj postavim tudi zloženke s tem, kar želim poskusiti, in če je bil test uspešen, na seznam dodam recept.

"V idealnem primeru je vredno preizkusiti vso hrano z glukometrom za individualni odziv, saj ima vsak človek svoje prebavne preplete in vplivajo na raven sladkorja po določenem obroku. Nato se lahko seznam dovoljenega razširi ali spremeni. To bom storil pred novoletnimi prazniki.

Pravijo, da bolezen ni kazen, ampak sladkorna bolezen tipa 2 je. Mi, diabetiki, nam je uspelo zlomiti enega glavnih mehanizmov življenjske podpore, močnega in stokrat zaščitenega, in to plačujemo z večno samoomejevanjem v vsakdanjem življenju. Škoda, a po mojem zelo iskreno.

Sladkorna bolezen - kot najstrožjega trenerja lahko od njega zahtevate, da si ga privoščite za počitnice ali zaradi slabega zdravja, kolikor želite, vendar bo sladkor kot odziv na kršitev dvignil še na vaš rojstni dan. Toda obstaja resnična priložnost, da končno razumete, da je hrana samo hrana, v življenju je neprimerljivo več užitkov. Čas je, da najdemo lepoto v vseh njenih drugih manifestacijah!