Vitamin C (askorbinska kislina) - "sovražnik okužb"

Vitamin C (askorbinska kislina) je bil prvič pridobljen iz limoninega soka leta 1923, sintetiziran je bil leta 1933, že pet let pozneje pa je bila industrijska proizvodnja askorbinske kisline.

Vitamin C je razvrščen kot vodotopni, zato se v telesu ne kopiči, njegove rezerve pa je treba napolniti od zunaj. Askorbinska kislina uniči visoke temperature, svetlobo in kisik. Zato se pri vseh vrstah kuhanja večina uniči, to je treba upoštevati in pogosteje jesti svežo hrano.

Vloga vitamina C

Vitamin C, ki je močan antioksidant, ščiti telo pred bakterijami in virusi, ima protivnetne in antialergijske učinke, krepi imunski sistem in krepi delovanje drugih antioksidantov, kot sta selen in vitamin E. Jemanje šok odmerka vitamina C bo pomagalo premagati vsako prehladno bolezen, pospešiti celjenje ran.

Vitamin C vpliva tudi na sintezo številnih hormonov, vključno s protistresnimi, uravnava procese hematopoeze in normalizira prepustnost kapilar, sodeluje pri sintezi proteina kolagena, ki je potreben za rast tkivnih celic, kosti in hrustanca telesa, izboljšuje sposobnost telesa, da absorbira kalcij, odstranjuje toksine, uravnava metabolizem.

Vitamin C je že dolgo znan kot zdravilo za bolnike s skorbutom. Po najnovejših podatkih pa ima tudi protirakave lastnosti, zmanjšuje zastrupitev telesa pri alkoholikih in odvisnikih od drog ter celo upočasnjuje proces staranja.

Dnevne potrebe po vitaminu C:

Fiziološka potreba po vitaminu C, mg na dan:

ZGODNJA STAROST
NadstropjePektorskiPredšolska
0-3 mesece4-6 mesecev7-12 mesecev1-2 leti2-3 leta
Moškitrideset354045
Ženska

PREDŠOLSKE IN ŠOLSKE AGESE
NadstropjePredšolskaJrSrednjiNajstniški
3-7 let7-11 let11-14 let14-18 let
Moški50607090
Ženska6070

ZARADI STAROSTI
NadstropjeOdrasliStarejšiNoseča
(2. pol.)
Doječe
18-29 let30-39 let40-59 letnad 60
Moški90-
Ženskadodaj. +10dodaj. +30

Zgornja dovoljena raven vnosa vitamina C je določena na 2000 mg na dan

Bolezni, stres, spreminjanje podnebnih razmer in starost povečujejo potrebo telesa po vitaminu C.

Interakcije vitamina C

Vitamin C pozitivno vpliva na učinkovitost vitaminov A, B1, B2, B5, vitamina E in folne kisline na telesu.

Kontraceptivi zmanjšujejo učinkovitost vitamina C.

Simptomi pomanjkanja vitamina C

  • letargija
  • suha koža
  • razdražljivost
  • splošna bolečina
  • bolečine v sklepih
  • krvaveče dlesni
  • vnetje sluznice
  • pogosti prehladi
  • povečana utrujenost
  • nespečnost
  • slaba koncentracija
  • izguba las
  • depresija
  • skorbut

Simptomi prevelikega odmerjanja vitamina C

Z dolgotrajno zlorabo velikih odmerkov vitamina C lahko pride do draženja sečil, srbenja kože, driske..

Prav tako ne uživajte askorbinske kisline za nosečnice, s povečanim strjevanjem krvi in ​​sladkorno boleznijo..

Viri vitamina C

Zelenjava: posušeni borovnice, črni ribez, rdeča in bela paprika, hren, agrumi, kislice, jagode, redkev, kosmulje, zelje, paradižnik, krompir, brokoli, mango, peteršilj, domača jabolka, marelice, breskve, persimmone, ogrda, gorski pepel, oves, špinača, pomelo, melona.

Živali: Vitamin C v živalskih izdelkih ni tako široko zastopan, saj lahko njegov vir prepoznamo kot jetra, ledvice, nadledvične žleze, konjsko mleko.

Sinteza v telesu: vitamin C se v človeškem telesu ne sintetizira.

Živila, bogata z vitaminom C, askorbinska

Ime izdelkaVitamin C, askorbinska, mg% RSP
Šipkov suh10001111,1%
Šipkov650722,2%
Šipkov sirup400444,4%
Sok iz šipkovega šipka400444,4%
Brin266295,6%
Sladka rdeča paprika250277,8%
Morska ajda200222,2%
Črni ribez200222,2%
Princesa200222,2%
Sladka paprika200222,2%
Pečena sladka paprika200222,2%
Kivi180200%
Posušeni beli gob150166,7%
Peteršilj150166,7%
Medenina150166,7%
Vroča rdeča paprika143.7159,7%
pomarančni olupek136151,1%
Limonina lupina129143,3%
Pire iz kivijasto111,1%
Kopersto111,1%
brstični ohrovtsto111,1%
Ramsonsto111,1%
Glog90stoodstotno
Brokoli89.299,1%
Sok črnega ribeza85.595%
Viburnum8291,1%
Žafran80.889,8%
Rowan vrt rdeč7077,8%
Cvetača7077,8%
Naoljena cvetača7077,8%
Schisandra7077,8%
Posušeni žolčnik6066,7%
Posušeni žolčnik6066,7%
Oranžna6066,7%
Jagode (vrtne), jagode6066,7%
rdeče zelje6066,7%
Koren hrena5561,1%
Špinača5561,1%
Kohlrabi zelje5055,6%
Kivi podvarka4651,1%
Paradižnikova mezga. Konzervirana hrana4550%
Dogwood4550%
Grenivke4550%
Belo zelje4550%
Kislica4347,8%
Marmelada iz črnega ribeza4044,4%
pomarančni sok4044,4%
Irga4044,4%
Bel ribez4044,4%
Grenivkin sok4044,4%
Limona4044,4%
Mandarina3842,2%
Zelena3842,2%
Starejši3640%
Limonin sok3640%
Peteršilj (koren)3538,9%
Por3538,9%
Lisičarke3437,8%
Goveja jetra3336,7%
Telečja jetra3336,7%
Kosmuljatrideset33,3%
Šveđanintrideset33,3%
Beli gobtrideset33,3%
Belo zelje, kislo zeljetrideset33,3%
Zelena čebula (perje)trideset33,3%
Oreh ginko, posušen29.332,6%
Cloudberry2932,2%
Črna redkev2932,2%
Zelje27trideset%
Paradižnikov pire. Konzervirana hrana2628,9%
Piščančja jetra2527,8%
Jagnjeta jetra2527,8%
Svež zeleni grah2527,8%
Malina2527,8%
Mandarinski sok2527,8%
Rdeči ribez2527,8%
Paradižnik (paradižnik), mlet2527,8%
Redkev2527,8%
Konzervirani celi paradižniki2527,8%
Paradižnik (paradižnik)2527,8%
Sladki krompir2325,6%
Kutina2325,6%
Kutina, v pločevinkah (polovice ali kosi)2325,6%
Mirabel2325,6%
Squash2325,6%
Svinjska jetra2123,3%
Krompir2022,2%
Peteršilj (koren)2022,2%
Ananas sok2022,2%
Borovnica2022,2%
Melona2022,2%
Repi2022,2%
Fižol (pod)2022,2%
Šparglji2022,2%
Špinačni pire. Konzervirana hrana2022,2%
Paradižnik (paradižnik), rastlinjak2022,2%
Trn1718,9%
Medlaršestnajst17,8%
Sušena zelena korenina1516,7%

Celoten seznam izdelkov si lahko ogledate v aplikaciji "Moja zdrava prehrana".

Vitamin C: zgodovina, lastnosti in uporabe

Vsebina članka

Vitamin C je najbolj znan vitamin. Prva pomoč, na katero se zatečemo, ko začutimo simptome prehlada, je nakup limone in vitamina C v šumečih tabletah. Kaj še vemo o njem? Katera živila poleg citrusov vsebujejo vitamin C? Kakšna je vloga vitamina C v človeškem telesu, kako potreben je? O tem in še veliko več v našem članku..

Zgodovina odkritja ter fizikalne in kemijske lastnosti

Vitamin C je vodotopna organska spojina. Pogosto lahko slišite njegovo drugo ime - askorbinska kislina (Acidum ascorbinicum). Je tako? Vitamin C je biološko aktiven L-izomer askorbinske kisline. Človeško telo tega vitamina ne sintetizira in ne kopiči. Zato ima visoko biološko vrednost in bi moral biti vsak dan prisoten v prehrani katere koli osebe..

Zgodovina odkritja te organske spojine je povezana s to boleznijo. V času popotnikov Vasco da Gama, Magellan in Cook, ko so bila dolga potovanja zaradi geografskih odkritij, so se mornarji spopadli z najnevarnejšo boleznijo, ki vodi v smrt - skorbut. Razlog za to je bilo pomanjkanje vitamina C (pomanjkanje vitamina). Bolezen skorbut vodi do motenj, ki povzročajo patologijo vezivnega tkiva, zaradi česar izgubi svojo moč. Simptomi bolezni so naslednji: gibljivost zob, bolečine v okončinah, povečana nagnjenost k krvavitvam itd. V tem obdobju ni bilo podatkov o vitaminu C, vendar so po zaslugi opazovanja mornarjev nad življenjem indijskih plemen našli rešitev. Rešitev je bila zdravilna brozga - vodni ekstrakt borovih iglic, ki je odpravil pomanjkanje snovi v telesu.

Sredi 18. stoletja, leta 1747, glavni zdravnik mornariške bolnišnice, kirurg po izobrazbi, James Lind je izvedel prvo klinično raziskavo z eksperimentiranjem na dvajsetih mornarjev, okuženih s skorbutom. V iskanju zdravljenja za bolezen je v prehrano več skupin bolnikov dodal različna živila. Napredovanje bolezni je bilo mogoče preprečiti le pri tistih mornarjih, katerih vsakodnevna prehrana je vključevala agrume - pomaranče in limone. Takrat je veljalo, da je bolezen skorbut kužna, zato so bili dolgo časa izsledki študije in znanstvenega traktata "Zdravljenje skorbut" D. Linda ostro kritizirani..

Udeleženci polarnih odprav na Antarktiko, na celino Antarktike in v Južnem oceanu so prav tako trpeli zaradi skorbutov. Za preprečevanje bolezni so člani treh ruskih arktičnih ekspedicij G.L.Brusilova, G. Y. Sedova in V.A.Rusanova uporabili toplo medvedjo kri.

In po 5 letih je že dokazano, da je vitamin C potreben telesu, da prepreči razvoj skorbutov. Od takrat je bilo izvedenih veliko poskusov in znanstvenih raziskav, da bi ugotovili natančno klinično učinkovitost tega L-izomera askorbinske kisline..

Vitamin C je fini kristalni beli prah s specifičnim kislim okusom, popolno odsotnostjo vonja. Kemijsko ime, ki temelji na nomenklaturi: gama-lakton 2,3-dehidro-L-gulonska kislina. Kemijska formula - C6H8O6. Vsi obstoječi vitamini C imajo 4 prostorske oblike (stereoizomeri) s popolnoma analognimi kemijskimi formulami. Opis fizikalnih lastnosti: dobro topen v vodi, slabše pa v drugih tekočinah. Nastala raztopina je nestabilna in vitamin C v njej hitro razpade. Kristalna askorbinska kislina je stabilna v suhi obliki in jo lahko hranimo dlje časa. Značilnosti: tališče - 190 ° C, vrelišče - 553 ° C, molarna masa - 176,12 g / mol, zlahka uničena s svetlobo, toplotno obdelavo in smogom.

Koristne lastnosti vitamina C

Kaj je koristno?

Vsak vitamin je izjemno koristna snov za človeško telo. Samo vsak vitamin ima svojo vlogo. Vsi vemo, da je vitamin C potreben za imunost - ima tonik in profilaktični učinek pri prehladu in ARVI. Ampak kaj še počne in na kaj vpliva?

Seveda vloga vitamina C v človeškem telesu ni omejena samo s tem dejanjem. Koristi, ki jih prinaša, so neverjetno velike. Komaj ni mogoče našteti vseh njegovih koristnih lastnosti. Velja pa omeniti, da je učinek askorbinske kisline na celotno telo zelo vsestranski..

Nadzira naslednje procese v telesu:

  • imunski odziv in imunobiološki odzivi;
  • stanje žilne stene;
  • odpornost na stres organizma kot celote in stabilnost nevropsihične reakcije ločeno;
  • krvni tlak in raven holesterola;
  • strjevanje krvi, shranjevanje jetrnega glikogena;
  • alergijske reakcije;
  • bolezni prebavil;
  • zaščita ustne votline, zlasti dlesni, kot vezivnega tkiva;
  • presnova lipidov;
  • čistoča in gladkost kože;
  • celjenje ran in zlomov;
  • stanje las;
  • vizualne funkcije;
  • kognitivna funkcija;
  • kakovost spanja itd..

Askorbinska kislina je pomembna za človeško telo v kateri koli starosti, saj jih ta ne sintetizira. Za kaj je odgovoren vitamin C? In kaj pomaga pri obvladovanju? V zgodnji starosti lahko njegovo pomanjkanje bistveno vpliva na skeletni sistem. Kasneje so posledice pomanjkanja obsežnejše, saj se potreba po vitaminu le poveča. Dejansko človek poleg stresa med delovnim tednom, delovne obremenitve vsakdanjega življenja, ne vodi vedno zdravega načina življenja. In recimo, če pomislimo na kajenje, potem neverjetno pospeši proces razgradnje vitaminov. Toda najprej stvari.

Začnimo z najpomembnejšim in vsem najbolj znanim - stimulacijo imunske aktivnosti. Imunski sistem je nekakšna obramba pred škodljivimi učinki okužb, bakterij, lastnih celic, ki so izgubile lastne lastnosti itd. Da bi telo lahko dalo imunski odziv, mora biti ustrezna količina imunskih protiteles. Za to so vitamini. In zato pomanjkanje vitaminov povečuje pojavnost obolevnosti, zlasti v jesensko-zimski sezoni. Jemanje zdravil lahko poveča baktericidne parametre krvnega seruma, spodbudi proizvodnjo protiteles in fagocitno aktivnost levkocitov, kar je odgovorno za raven telesne odpornosti na tujo mikrofloro.

Skupaj z vitaminoma A in E izboljšuje splošno počutje človeka, zlasti blagodejno vpliva na delo notranjih organov človeškega telesa. Vitamin C, ki je pomemben element antioksidantnega sistema, nevtralizira toksine, povečuje sintezo interferona (Interferonum), spodbuja delo živčnih celic in spodbuja odstranjevanje holesterola. Zaradi antioksidativnega učinka se pogosto uporablja:

  • pri kompleksnem zdravljenju diabetesa mellitusa;
  • s zmanjšanjem intraokularnega tlaka, zmanjšanjem tveganja za nastanek katarakte;
  • za normalizacijo celičnega metabolizma;
  • zmanjšati rast rakavih tumorjev;
  • za preprečevanje bolezni srca, s povečano krhkostjo krvnih žil (modrice na telesu brez razloga) itd..

V nekaterih primerih vitamin C kaže na nezadostno neodvisno antioksidativno delovanje in brez kombinacije z minerali in drugimi koristnimi snovmi ne more popolnoma zaščititi telesa pred nekaterimi škodljivimi dejavniki. Tako vitamin C skupaj z ginko bilobo, enako močnim antioksidantom, blagodejno vpliva na žile, krepi njihove stene in majhne kapilare, zmanjšuje njihovo prepustnost. Tandem hranil izboljša mikrocirkulacijo v žilni postelji, prispeva k preprečevanju in zdravljenju žilnih bolezni. Z medsebojnim delovanjem sta ti dve aktivni komponenti, skupaj z drugimi desetimi, del stopala za noge NORMAVEN®. Kombinacijo aktivnih sestavin so razvili strokovnjaki farmacevtskega podjetja VERTEX. Klinične študije, opravljene v Državnem zdravstvenem zavodu "Mestna poliklinika št. 49", v predporodni ambulanti št. 12, so dokazale visoko učinkovitost zdravila. Učinkovitost in varnost uporabe med nosečnostjo sta klinično dokazana. Glede na rezultate testiranja sredstva niso našli neželenih stranskih učinkov. Izboljšanje zdravja okončin opazimo po mesecu uporabe, največji učinek dosežemo po trimesečnem tečaju uporabe Krema z vitaminom C nudi potrebno vsakodnevno nego stopal doma in ima potrebne dokumente in potrdila o kakovosti.

Kolagen - beljakovinske nitke, ki so osnova vezivnega tkiva, ki zagotavlja njegovo elastičnost in moč. Motnje tvorbe kolagena povzročajo krvavitve dlesni, slabo celjenje ran, poškodbe kosti itd. Hrustanec, ki ga prizadene artritis in osteohondroza (osteohondroza), izgubi približno 90% dnevnega vnosa hranil, zato nujno potrebujejo njegovo zgodnje obnavljanje. Vitamin C odpravlja ne le vnetne, temveč tudi starostne vzroke krhkosti kosti, prispeva k zdravljenju in preprečevanju bolezni sklepov, kar pozitivno vpliva na mišično-skeletni sistem.

Koristi vitamina C za kožo

Sodelovanje v sintezi kolagena, kot lastnosti vitamina C, je v kozmetologiji zelo cenjeno, saj pomaga ohranjati zdravje kože, upočasniti proces staranja in nastanek gub. Vitamin C za kožo obraza je učinkovito cenovno ugodno zdravilo, ki koži vratu in obraza daje mladost:

  • ima belilni učinek - uporablja se za odstranjevanje starostnih peg;
  • povrne elastičnost in čvrstost;
  • ščiti pred škodljivimi vplivi ultravijoličnih žarkov;
  • izboljša barvo kože;
  • pospešuje celjenje po aknah;
  • odpravlja temne kolobarje pod očmi;
  • povečuje učinkovitost pilingov.

Obstaja veliko zdravilnih oblik, v katerih bi nastajala askorbinska kislina. Za kozmetične namene se uporabljajo prašek, tablete, tekoči vitamin C v raztopini za injiciranje. Trenutno se široko uporablja pomlajevalni serum z vitaminom C. V njem je koncentracija vitamina C največja, kar omogoča njegovo uporabo v boju proti takim kožnim manifestacijam, kot je rozacea. Askorbinska kislina se pogosto uporablja pri postopkih injiciranja mezoterapije. V površinski in srednji plasti dermisa (Dermisu se injicira majhna količina aktivne snovi, običajno vitamin C v kombinaciji z vitaminom E. Postopek je precej učinkovit, vendar ima določeno paleto kontraindikacij. Manj učinkovit kot injekcije, daje pa tudi pozitiven rezultat - uporaba kreme oz. ki praviloma vsebuje 3% askorbinske kisline, ki ščiti povrhnjico pred neugodnimi dejavniki in odstranjuje toksine.

Askorbinska kislina lahko zmanjša negativne učinke na srce. Zmanjšuje viskoznost krvi, kar preprečuje trombozo, kar ugodno vpliva na delo srčne mišice.

Vitamin C pomembno vpliva na delovanje jeter, prispeva k obnovi njegovih celic. Aktivira delo trebušne slinavke. Askorbinska kislina poveča aktivnost dihalnih encimov v jetrih in poveča njeno sposobnost razstrupljanja telesa. Opažen je bil tudi pozitiven učinek vitamina C na delovanje beljakovin, ki tvorijo beljakovine..

Regenerativni vir telesa se znatno poveča, kožne razjede in rane se hitreje zacelijo, ko v telo prideta vitamina A in C. Proces brazgotinjenja se pospeši, obdobje regeneracije kožnih področij, ki jih prizadene opeklina, se zmanjša, klinični potek opekline pa se izboljša zaradi delovanja vitamina C.

Zlasti to velja za tumorske tvorbe prebavnega trakta, sečil in reproduktivnega sistema. Dober rezultat kaže trio vitaminov A, E in C. Z vidika medicine, ki temelji na dokazih, so sposobne zavirati razvoj rakavih celic s svojim antioksidativnim učinkom. Sprejem kompleksa mora potekati izključno pod okriljem zdravnika. Ker presežek vitamina C, tako kot kateri koli drug, lahko vpliva na potek tumorja.

Ena izmed izjemnih lastnosti vitamina C je njegova sposobnost nevtralizacije prekomernega stresa na psihi in povečanja odpornosti na stres. Na žalost aktiven življenjski slog, zaseden vsakdan, presežek nalog, zastavljenih pred samim seboj, ne minejo, ne da bi pustili sled živčnemu sistemu. Sprva lahko pride do nepripravljenosti za jesti, potem bo sledila razpad, nenehno se bo čutil občutek zaspanosti, utrujenosti in izgube koncentracije. V takšnih primerih je vitamin C tudi učinkovit in bo pomagal pri obvladovanju povečanega stresa. Ta kombinacija je še posebej koristna za zdravje - vitamin C in vitamin B3 (nikotinska kislina (Nicotinicum acidum). Ta kombinacija bo aktivno sodelovala pri sintezi energije in povečala vitalnost, uredila proces vzbujanja živčnega sistema, lajšala znake utrujenosti in zaščito pred fizično izčrpanostjo).

Askorbinska kislina je cenjena tudi zaradi izrazitega antitoksičnega učinka v zvezi z različnimi strupenimi in škodljivimi snovmi. Znanost je ugotovila, da vitamin C razstrupljevalno vpliva na tuberkulozo, davico, dizenterijo in druge strupe mikrobnega izvora. Prav tako ima razstrupljevalni učinek na kemične in industrijske strupe. Vitamin C tvori obrambo, ki prispeva k normalnemu delovanju notranjih organov pri različnih vrstah zastrupitev.

Vitamin C ima edinstveno vez z biološko aktivnimi snovmi, kot so hormoni. Nepogrešljiva je za njihovo proizvodnjo, vključno s povečanjem sinteze adrenalina, ki poveča srčni utrip, krvni tlak, poveča pretok krvi v mišice itd..

Askorbinska kislina ima pozitiven učinek, kadar se uporablja v kompleksni terapiji šokovnih stanj, ima pozitiven učinek pri travmatičnem in anafilaktičnem šoku.

Seznam uporabnih lastnosti je lahko dovolj dolg. Široko se uporablja v praksi tradicionalne in ljudske medicine. Zdravljenje z vitaminom C je predpisano kot del kompleksne terapije in uporaba njegovih zdravilnih lastnosti kot enotna metoda terapije. Aktivno se uporablja v kozmetologiji in služi kot nepogrešljiv sestavni del kožnih izdelkov.

Vitamin C: kje in v kakšni hrani ga najdemo?

Ko se seznanite z lastnostmi vitamina C in se prepričate, da so njegove koristi za telo izjemno velike, obstaja želja, da ugotovite, katera živila imajo v njem najvišjo vsebnost. Prisotna je v različnih živilih, tako rastlinskega kot živalskega izvora. Težavnost je v tem, da naše telo zaradi hitrega razpada ne hrani rezerv tega vitamina. To pomeni, da je potrebno vsakodnevno zadostiti potrebam telesa z uporabo možnih virov. Za ohranitev vitamina C v zaužite hrani je treba izpolniti številne pogoje. Najprej to zadeva način kulinarične predelave in pravilno shranjevanje. Med kuhanjem je razgradnja vitamina C enaka 50%. Za ohranitev koristne snovi je med postopkom priprave potrebna najmanj obdelava. Tako skuhajte zelenjavo, bogato z vitaminom C, po možnosti v olupku in v emajlirani posodi z zaprtim pokrovom. Potopite le v vrelo vodo, saj se vitamin C pri namočenju razgradi. Kuhano hrano shranjujte v hladilniku, proč od neposredne sončne svetlobe in toplote. Pomembno pa je zapomniti, da je dolgotrajno skladiščenje in ponovno segrevanje za pripravljena živila nezaželeno. Povzročajo oksidacijo in izgubo vitamina C v pomembnih količinah.

Ne pozabite, da je najboljši način uživanja hrane, ki vsebuje vitamin C, surova. To velja predvsem za sadje, jagode, zelenjavo in zelišča..

Kaj zelenjava in sadje / jagode vsebujejo vitamin C? Največja napačna predpostavka je, da večina ljudi verjame, da je citrusov največ. Pravzaprav je veliko različnih živil z veliko askorbinske kisline in spodnja tabela je dokaz tega. V abecednem vrstnem redu je našteta glavna zelenjava in sadje z vitaminom C, ki mora biti vključen v vašo prehrano..

Vitamin C: kakšne so koristi in tveganja

Konec zime ljudje kupujejo vitamine, da poživijo telo. Prodaja pastil, praškov, vzglavnikov in čajev z vitaminom C. Le-ti hitro napredujejo, zato jih nekateri zdravniki priporočajo kot zdravilo za prehlad, gripo in celo koronavirus. Toda ali je vitamin C res tako dragocen? Od česa ga reši? Je bolje piti lekarno ali dovolj čaja z limono? In koliko protiznanstvenih izumov okoli askorbinske kisline?

Ščiti pred demenco in kroničnimi težavami

Vitamin C ?? je ena najpomembnejših snovi za normalno delovanje telesa, še posebej za otroke. Askorbinska kislina zmanjšuje tveganje za kronične bolezni, ščiti pred možganskimi in srčnimi napadi, zdravi rane, krepi kosti, izboljšuje delovanje možganov in še veliko več. Skandinavski zdravniki so prostovoljce zdravili z dnevnim odmerkom askorbinske kisline 10 let, kar je znatno zmanjšalo tveganje za koronarno srčno bolezen. Avstralski zdravniki so ugotovili, da vitamin C presenetljivo ustavi proces demence pri starejših bolnikih, to je senilni marasmus.

Ne bo zaščitil pred prehladom in gripo

Pred kratkim se je pretresla dolgotrajna slava askorbinske kisline. Finska znanstvenika Hemil in Chalker sta ugotovila, da vitamin C ne ščiti pred gripo in vročino, ampak le nekoliko skrajša trajanje bolezni in to le pri 8% odraslih in 18% otrok.

Škoda vitamina C

O nevarnosti vitamina C prej prej sploh nismo razpravljali, zdaj pa je takih podatkov vedno več. To se nanaša predvsem na prevelik odmerek askorbinske kisline.

Andrey Leiman, terapevt: „Mnogi ljudje prostovoljno jemljejo tablete vitamina C v velikih odmerkih grama na dan. Ljudje mislijo, da bodo na ta način videti lepi, zdravi, srečni. A dokazano je, da lahko z uporabo velikih odmerkov vitamina C pridejo nasprotno do bolezni prebavnega sistema.,
kosti, sklepi, ledvični kamni in celo rak se lahko pojavijo ".

Odmerjanje vitamina C

V starodavnih časih vitamina C ni bilo treba jemati, ker je človeško telo samo proizvajalo potrebne odmerke. Pri podganah na primer ta funkcija še vedno deluje, medtem ko je pri ljudeh atrofirala pred 40 milijoni let. Znanstveniki ne poznajo razloga, vendar so prepričani, da večini zdravih ljudi ni treba jemati askorbinskih dopolnil, vsakodnevni vnos vitamina pa je enostavno dobiti iz sadja in zelenjave. Svetovna medicina se drži norm, ki jih je ustanovila Ameriška akademija znanosti. Ženske morajo zaužiti 75 miligramov vitamina C na dan, moški ?? 90.

Hrana, bogata z vitaminom C

Največ vitamina C najdemo v slivah iz kakaota, češnjah acerole, pekoči in sladki papriki, črnem ribezu, peteršilju, kiviju, brokoliju, limoni, persimi, jagodah, pomarančah. Brokoli ima skoraj dvakrat večjo količino vitamina C, ki ga najdemo v limoni. Če dodate peščico ribeza, potem bo prišlo do prevelikega odmerjanja, a to ni grozno, saj se vodotopni vitamin zelo dobro izloči iz telesa. Ko je oprsje enako desetinam dnevnih odmerkov in se to dogaja redno, se začnejo težave.

Askorbinska dopolnila ?? poklon modi

Na sredini so začeli jemati askorbinske dodatke v velikih odmerkih, ko je veliki kemik, nobelov nagrajenec Linus Pauling nepričakovano za znanstveni svet opustil klasično znanost in se z glavo strmoglavil v psevdoznanstvene študije možnosti vitamina C. začel sam ne samo pogoltniti 300 dnevnih tablet, ampak tudi promovirati na vse možne načine.

Zaenkrat še ni dokazov, da to deluje, obstaja pa na stotine znanstvenih dokazov, da je takšna vitaminska dieta smrtonosna. Toda do zdaj milijoni ljudi po vsem svetu še naprej verjamejo knjige Paulinga in njegovih podjetnih privržencev, ki trdijo, da ogromni odmerki askorbinske kisline zdravijo celo onkologijo..

Linus Pauling in njegova žena sta, čeprav sta zaslužila veliko denarja in živela dolgo življenje, umrla za rakom. Leta 2005 je Evropsko sodišče prepovedalo prodajo takšnih megadoz v Starem svetu, v Rusiji pa jih prodajajo.

V čem se askorbinska kislina v tabletah razlikuje od vitamina C v živilih

Po eni strani so formule naravnega vitamina C iz pomaranče in sintetizirane v tovarni popolnoma enake. Snov je enaka, z enakimi lastnostmi. Vitamin C je naravno v kompleksnem biokompleksu, ki vključuje bioflavonoide, rutin, askorbigen, tirozinazo in številne druge snovi druge in tretje ravni. Vse to je v pravih razmerjih in deluje le skupaj. Sintetični vitamin ?? gre samo za izolirano kislino.

Sergej Myasoedov, endokrinolog: „Ko pridobivamo sintetični vitamin C, koruzni sladkor obdelamo z acetonom in drugimi kemikalijami. V sintetiki ni pomembnih fitoelementov, ki so prisotni v samem naravnem vitaminu, predvsem bioflavonoidi. Izvedenih je bilo veliko raziskav, po rezultatih katerih je bilo dokazano, da se sintetiziranega vitamina C praktično ne absorbira. ".

Program "NashPotrebNadzor" priporoča porabo prihranjenega denarja za farmacevtske vitamine za zelenjavo, potem bo vitamin C deloval za dobro, bori se ne toliko s prehladom, ampak s hipertenzijo, protinom, pomanjkanjem železa in levkociti.

Kemični strup. Kateri vitamini so nevarni za zdravje

Nekateri priljubljeni vitamini so bili povezani z motnjami spanja, glavoboli in celo rakom. Kako jih je mogoče nadomestiti, je ugotovilo življenje.

Fotografija © Getty Images

Nutricionist Aleksej Kovalkov neodvisen vnos vitaminov imenuje igra ruske rulete. Tudi tukaj vnaprej ni znano, ali bo to pomagalo ali pohabilo.

Če pijete vitamine tako, je za preventivo (tako kot približno tretjina Rusov) škodljivo. Konec koncev gre za isto zdravilo, ni slučajno, da ga prodajajo v lekarnah. Toda državljani, ki jih vodijo različni marketinški pripomočki, zgrabijo svetlo embalažo in pijejo "čarobne tablete", ne da bi prebrali navodila in ne upoštevali odmerka.

Vitamini proti srcu

Fotografija © Getty Images

- Vsako zdravilo, vključno z vitamini, mora predpisati zdravnik ob upoštevanju posameznih značilnosti človeškega telesa, njegovih bolezni, starosti in številnih drugih parametrov. Na primer, vitamin A, ki ga najdemo v vseh vitaminskih dopolnilih, ima 25-krat večjo verjetnost, da povzroči raka pri kadilcih kot pri nekadilcih. Če oseba že ima rakavi tumor, potem vitamini delujejo kot katalizatorji. Celice imunskega sistema ga bodo lahko zatirale, vitaminov pa ne. Na njih bo rasla po skokih in mejah, - pravi Aleksej Kovalkov.

Folna kislina, ki je predpisana nosečnicam, lahko vodi tudi do tumorjev, tako da plod nima patologij. Po nekaterih poročilih lahko ta snov povzroči raka debelega črevesa.

Jemanje vitamina B12 je prav tako bajno. Zdi se, da je v svetlih, lepih kozarcih v vseh lekarnah in se prodaja brez recepta. Kaj bi lahko bilo tam? Preveliko odmerjanje (in če redno ne opravljate testov, nikoli ne morete vedeti, ali je v telesu dovolj določenih snovi ali ne), podvoji umrljivost v primerjavi z ne-vitaminiziranimi ljudmi.

- Bil sem ogorčen, ko sem videl reklamo za Panangin, ki pravi, da je vitamin za srce. Konec koncev je to resno zdravilo, ki vpliva na srčni utrip. Da, krepi srčno mišico, vendar je ne smejo piti vsi. Ali pa na primer starejšim ljudem svetujemo, da jemljejo aspirin za redčenje krvi. Za tiste, ki imajo želodčne bolezni, je to zdravilo kategorično kontraindicirano. Lahko povzroči poslabšanje, razjedo na želodcu, - pravi akademik Ruske akademije medicinskih znanosti Vitalij Zverev.

Obstajajo pa tudi "butasti" vitamini.

Fotografija © Getty Images

- Strokovnjaki z inštituta Linus Pauling so povedali, da je mnenje o vitaminu C kot načinu preprečevanja akutnih okužb dihal popolna neumnost. Poleg tega vitamin C, ki se prodaja v lekarnah, ni vitamin C. To je askorbinska kislina, ki je šele deveti del tega vitamina, - obvešča Aleksej Kovalkov.

Zanimivo je, da je bil Linus Pauling, ameriški kemik, nobelov nagrajenec, po katerem je bil imenovan raziskovalni inštitut, ki je v 70. letih prejšnjega stoletja izdal knjigo "Vitamin C in prehlad". Tam je svoje rojake spodbudil, naj redno pijejo ta vitamin, da ne bi zbolel..

Fotografija © Getty Images

Ksenia Selezneva, doktorica prehrane-gastroenterologinja, pravi, da nenadzorovan vnos vitaminov ne bo izboljšal stanja.

- Prekomerna količina nekaterih vitaminov, na primer skupine B, lahko vpliva na kakovost spanja, psihoemocionalno stanje. Imela sem pacienta, ki je med rutinskim pregledom ugotovil zelo visoko raven vitamina B12 v krvi. Izkazalo se je, da je sam »predpisal« redne kapalke s to snovjo, da bi bil manj zaskrbljujoč, hkrati pa se je njegovo stanje le poslabšalo, - se spominja zdravnik.

Nutricionist Mihael Selin pravi, da je največja nevarnost nenadzorovana uporaba vitaminov A, D, E in K, ki se absorbirajo le z mastno hrano. Lahko se kopičijo v telesu. Bolj kot jih pogosteje uporabljate, večja je verjetnost, da bodo človeku škodili..

- V sodobnih multivitaminskih kompleksih odmerjanje vitamina A zelo pogosto presega dnevno normo za desetine, včasih pa tudi stokrat. Ob presežku tega vitamina lahko človek dobi resne zdravstvene težave: kožni izpuščaji, motnje prebavil, težave z jetri, motnje spanja, močni glavoboli, anemija, povečana utrujenost, zamegljen vid, alergije, - je naštela Celine.

Vitamin E je dober za krvne žile in srce, izboljšuje delovanje želodca in črevesja. Toda njegova nenadzorovana uporaba ne bo minila brez posledic. Žalosten rezultat utrdbe so lahko: oslabitev vida, pojav slabosti, slabo razpoloženje, omotica, krvavitev, zmanjšan spolni nagon, suha koža, povečana jetra itd..

- Zlasti hipervitaminoza vitamina E je nevarna za nosečnice, poleg tega pa lahko povzroči veliko škode nerojenemu otroku, - opozarja Mihael Selin.

D je vitamin in hormon v eni steklenici - vpliva na absorpcijo kalcija v telesu. Če ga je preveč, se kalcij odloži v ledvicah, zaradi česar se pojavijo kamni, kosti postanejo krhke, krvni tlak naraste, imunost se zmanjša.

- Dnevni vnos vitamina C za odraslo osebo je približno 100 mg in to upošteva vitamin C, ki ga dobimo s hrano. Zato jemanje dodatka vitamina C ni vedno upravičeno. Že ob zaužitju dveh gramov vitamina C na dan se absorpcija hranilnih snovi v krvni obtok znatno zmanjša, in če njegovo odmerjanje dalj časa prekoračimo, se lahko razvije hipertenzija, lahko se poslabša krvna koagulacija, pojavijo se ginekološke patologije, pojavijo se lahko težave z nadledvičnimi žlezami - pravi Selin.

Denar v odtok

Fotografija © Getty Images

Upoštevati je treba, da so vitamini na različne načine združljivi z drugimi zdravili. Na primer, če oseba pije tablete pod pritiskom, lahko nekateri vitamini okrepijo njihov učinek, drugi pa lahko oslabijo. Nujno je prebrati navodila in se posvetovati z zdravnikom. Vsekakor se ne zgodi, da človeku naenkrat manjka vse. Zato ni smiselno, da bi kdo jemal cel kompleks vitaminov in mineralov..

Aleksej Kovalkov se spominja, da so v preteklosti otroke in odrasle redno testirali na albumin. Zdaj se to redko počne, vendar zaman. Dejstvo je, da če te beljakovine v telesu ni dovolj, se vitamini ne bodo absorbirali. Kot rezultat, bo porabljen denar dobesedno šel na stranišče. Torej ne boli, če bi pred jemanjem zdravil naredili krvni test..

- Niso uporabni vsi vitamini. In zato. Ko tabletka vstopi v naše telo, je potrebno, da prehaja skozi želodčne sokove in doseže stopnjo, ko se začne proces absorpcije hranil, ki se dogaja predvsem v črevesju. Zgodi se, da se vse raztopi prej, kar pomeni, da se ne bo nič absorbiralo, '' doda Julianna Pliskina, specialistka zdrave prehrane..

Fotografija © Getty Images

Yulianna Pliskina trdi, da če jeste pravilno, potem vitamini niso potrebni.

- Verjetno človek prej ne bi preživel, če bi bilo nemogoče živeti brez dodatkov, - povsem razumljivo ugotavlja.

Tako je - raznolika je (tako da telo sprejema beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate) in upošteva prehransko piramido. To piramido so znanstveniki že dolgo sestavili: v njeni bazi so najbolj uporabni izdelki, na vrhu so tisti, ki bi jih morali uživati ​​manj pogosto. Spodaj so polnozrnate, nad njimi so zelenjava in sadje, nato oreščki, nato ribe in perutnina. Najbolj škodljive so rdeče meso, sladkarije, beli kruh in krompir..

Kako je biti pozimi, ko ni naravne zelenjave in sadja?

- Vnaprej jih lahko zamrznete, tako da jih daste v zamrzovalnik. V zamrznjenem stanju bo zelenjava in sadje zadržalo približno 80–90% vitaminov. In tisti, ki so v škatli v trgovini, bodo izgubili več kot 15% vitaminov na dan, - Julianna Pliskina deli svoja opažanja.

Zakaj je vitamin C uporaben in kako vpliva na telo?

Katere so lastnosti vitamina C. Kako vpliva na vitalne funkcije telesa in v katerih izdelkih ga lahko najdemo.

Vitamin C ali askorbinska kislina je element, sintetiziran iz limoninega soka v poznih dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Toda pravi odkritje edinstvenih lastnosti vitamina velja za študenta Medicinske univerze v Edinburghu, ki je sto let prej opazil sposobnost citrusov, da se bori proti skorbutju. Katere so lastnosti askorbinske kisline? Ali je resnično koristno za človeško telo in kako zagotoviti boljšo absorpcijo vitamina C?

Fizikalne in kemijske lastnosti

Askorbinska kislina spada v kategorijo organskih spojin, ki imajo veliko skupnega z glukozo. Element se dobro raztopi v vodi, sodeluje pri regeneraciji tkiv in telesu pomaga absorbirati železo iz hrane ali pripravkov. Element je katalizator imunskih procesov, zaradi česar je nenadomestljiv pomočnik pri preprečevanju prehladov in virusnih bolezni.

Vitamin C je v obliki kristalnega praška z belo barvo in kiselim okusom. Med toplotno obdelavo se pod vplivom svetlobe ali smoga snov uniči. Zmanjšanje askorbinske kisline v izdelkih je možno z nepravilno predelavo ali s podaljšanim skladiščenjem. Po rezanju je zelenjavo in sadje priporočljivo pojesti takoj zaradi hitre izgube zdravilnih lastnosti. Pravilno odmrzovanje živil, ki vsebujejo vitamin C, pomeni, da jih postavite neposredno v vrelo vodo. Pri dolgotrajnem odmrzovanju se količina koristnega elementa zmanjša.

Delovanje na telo

Zdaj pa razmislimo o enako pomembnem vprašanju - kako je vitamin C koristen za telo. Izpostavimo naslednje dejanje:

  • Preprečevanje skorbutov. V 18. stoletju so bili mornarji na dolgih plovbah prisiljeni izpirati usta z limoninim sokom. Poleg tega je prehrana vključevala živila, bogata z askorbinsko kislino.
  • Krepitev imunskega sistema. En pogled na recepte tradicionalne medicine je dovolj, da se prepričamo o edinstvenih možnostih "askorbinske kisline". Po vstopu v kri vitamin spodbuja proizvodnjo interferona in protiteles. Študije so pokazale, da je jemanje askorbinske kisline koristno v boju proti prehladu, virusnemu hepatitisu, herpesu in celo aidsu..
  • Zaščita telesa pred rakom. Izkazalo se je, da je vitamin C močan antioksidant, ki preprečuje nastajanje nitrozamina. Slednji nastane iz nitratov, ki jih vsebujejo nekateri prehrambeni proizvodi (klobase, prekajeno meso) in zastrupljajo telo. En gram vitamina na dan je dovolj, da pokrije trenutne potrebe in prepreči razvoj malignih tumorjev maternice, dojke ali trebušne slinavke. Prav tako zmanjšuje tveganje za nastanek raka v telesu maternice, požiralnika ali mehurja.
  • Izboljšan vid. Antioksidativne lastnosti askorbinske kisline so dobro znane oftalmologom, ki predpisujejo vitamin pri kompleksnem zdravljenju katarakte in intraokularnega tlaka..
  • Pomoč pri sladkorni bolezni. Vprašanje, zakaj je vitamin C potreben v človeškem telesu, je pomembno za ljudi z drugo stopnjo sladkorne bolezni. Delovanje vitamina je usmerjeno v zmanjšanje škodljivih učinkov sladkorja in zmanjšanje njegove ravni v krvi.
  • Krepitev srčno-žilnega sistema. Znanstveniki so dokazali neposredno povezavo med vnosom "askorbinske kisline" v telo, zdravjem srca in čistostjo krvnih žil. Dovolj 0,5 grama vitamina na dan za znižanje krvnega tlaka, kar je razloženo s povečanjem količine dušika v krvi, odpravljanjem vazospazma in sproščanjem njihovih sten.
  • Odprava stresnih stanj, normalizacija centralnega živčnega sistema. Nevropatologi vedo, zakaj telo potrebuje vitamin C. Element spodbuja uporabo stresnih hormonov, kar pomaga telesu, da se spopade z negativnimi čustvi in ​​se hitro vrne v normalno stanje.
  • Preprečevanje razvoja urolitiaze. Znanstveniki so preučevali raven askorbinske kisline v krvi pri bolnikih s kamni v ledvicah ali žolčniku. V vseh primerih je bila vsebnost snovi pod dovoljeno normo.
  • Pomoč pri alergijah ali bronhialni astmi. Ukrep je posledica antihistaminskih lastnosti snovi, ki je po moči primerljiva z nekaterimi posebnimi zdravili.
  • Antiaterosklerotično delovanje. Antioksidativne lastnosti snovi zagotavljajo suspenzijo oksidacije lipoproteinov in zamašitev krvnih žil. Za dosego rezultata je dovolj, da zaužijete en gram vitamina na dan..

Zgoraj opisane lastnosti niso vse, za kar je potreben vitamin C. Uporabne lastnosti bi morale vsebovati:

  • pomoč pri odstranjevanju prostih radikalov;
  • sodelovanje v procesih hematopoeze;
  • izboljšanje absorpcije železa;
  • odstranitev holesterola iz krvi;
  • hitro celjenje ran ali poškodb na koži;
  • pomoč pri odstranjevanju nevarnih kovin iz telesa, in sicer bakra in svinca.

Indikacije za uporabo

Askorbinska kislina se predpisuje ločeno ali v kombiniranem zdravljenju v naslednjih primerih:

  • obdobje aktivne rasti;
  • jetrna patologija;
  • prekomerno delo;
  • nosečnost;
  • obdobje dojenja;
  • avitaminoza;
  • okužbe;
  • krvavitev (iz nosu, dlesni);
  • distrofija;
  • zlomi kosti, počasno celjenje ran;
  • prekomerni psiho-čustveni ali fizični stres;
  • opijenost.

Dnevna hitrost in terapevtski odmerki

Preden začnete jemati zdravila z askorbinsko kislino, morate obiskati zdravnika. Zdravstveni delavec bo določil, za kaj je potreben vitamin C, in določil odmerek. Vredno je vedeti, da je dnevna potreba po vitaminu odvisna od številnih dejavnikov:

  • podnebne razmere;
  • imajo slabe navade;
  • nosečnost ali dojenje;
  • vrsto opravljenega dela;
  • nadstropje;
  • starost.

Potreba po "askorbinski kislini" se poveča:

  • v obdobju jemanja kontracepcijskih sredstev;
  • ko živijo na skrajnem severu;
  • v starosti;
  • med boleznijo, z vročino ali strupenimi učinki.

Terapevtski odmerek osebe je 0,5-1,0 grama na dan. Kar zadeva potrebe telesa, je nižje:

  1. Dojenčki:
    • do šest mesecev - 30 mg;
    • od šest mesecev do leta - 35 mg.
  2. Otroci:
    • od enega do treh let - 40 mg;
    • od štiri do šest let - 45-47 mg;
    • od sedem do deset let - 47-49 mg.
  3. Najstniki in moški:
    • 11-14 let - 50 mg;
    • 15-50 let - 60 mg;
    • od 51 let in več - 65 mg.
  4. Dekleta in ženske:
    • 11-14 let - 50 mg;
    • 15-50 let - 60 mg;
    • od 51 let in več - 65 mg.
  5. Posebna obdobja:
    • med nosečnostjo - 70-75 mg;
    • med dojenjem - 95-100 mg.

Ko askorbinska kislina vstopi v telo, se slednja hitro zaužije. Zaradi tega je priporočljivo, da dnevno porcijo razporedite čez dan. Zmanjševanje ali povečanje odmerjanja je treba izvajati postopoma.

Pomanjkanje (hipovitaminoza): vzroki, posledice

Rezultati raziskav, ki jih je izvedlo osebje Inštituta za prehrano Ruske akademije medicinskih znanosti prof. Spiricheva V.B., je pokazala, da imajo otroci v šolski starosti akutno pomanjkanje uporabnih elementov. Težava se pojavi pri 9 od 10 ljudi. Primanjkljaj se najbolj kaže spomladi in jeseni na ozadju izpadov električne energije. Kako je vitamin C uporaben za otroke? Krepi imunski sistem, preprečuje razvoj bolezni dihal in prebavil. Poleg tega je pomanjkanje vitamina C nevarno zaradi nevarnosti zmanjšanja ravni levkocitov v krvi otrok in pomanjkanja dodatne zaščite, če mikrobi vstopijo v telo. Zadosten vnos "askorbinske kisline" v telo zmanjša tveganje za razvoj akutnih dihalnih okužb za 30-40%.

Pri dolgotrajnem primanjkljaju so možne naslednje težave:

  • razvoj depresivnih stanj;
  • dolgotrajno celjenje ran;
  • krvaveče dlesni;
  • splošna letargija;
  • poslabšanje kože;
  • izguba zob;
  • nelagodje;
  • bolečina;
  • bolečine v sklepih;
  • izguba zob;
  • modrice pod očmi.

Preveliko odmerjanje (hipervitaminoza): vzroki in posledice

Linus Pauling je bil prvi, ki je preučil vprašanje prevelikega odmerjanja askorbinske kisline. Znanstvenik je odlično opravil - preučil je, s čim se vitamin C bolje absorbira, kakšen učinek ima na telo, kaj je nevarno pri pomanjkanju in prevelikem odmerjanju. Njegove raziskave so pokazale, da povečan vnos vitamina C izboljša stanje bolnikov z rakom. Toda vrsta nadaljnjih poskusov je odkrila neželene učinke prevelikega odmerjanja - poslabšanje razjede ali gastritisa, alergijske reakcije, težave s prebavili..

Ameriški znanstveniki so na začetku XXI stoletja izjavili, da prekomerno uživanje askorbinske kisline vodi v razvoj ateroskleroze. Za potrditev (ali ovržitev) informacij so bile izvedene študije, v katerih je sodelovalo več kot 500 ljudi. Na koncu poskusa so bili odvzeti testi preiskovancev, ki so potrdili odsotnost odstopanj v zdravju žil. Kljub temu so znanstveniki opazili povečanje tveganja za razvoj ateroskleroze za 2,5-krat.

Alergijske reakcije so opažene pri otrocih, ki jemljejo vitamin C v povečanem odmerku. To je razloženo z dejstvom, da telo nekaterih ljudi ni sposobno razgraditi askorbinske kisline v velikem volumnu, kar vodi v alergije.

Koristi vitamina C za ženske, moške in otroke so neprecenljive, vendar je pri določanju odmerka vredno upoštevati številne točke:

  • Povečan odmerek je nevaren s posledicami za prebavila - pojav driske.
  • Prepovedano je jemati askorbinsko kislino hkrati s pripravki, ki vsebujejo aluminij. V tem primeru se kovina hitreje absorbira v črevesno steno in zastrupi telo..
  • Jemanje "askorbinske kisline" v količini, ki je daljša od dnevne norme, lahko dolgo povzroči hemolizo. V prisotnosti takšnih kršitev je sprejem priporočljiv le pod nadzorom zdravnika..
  • Hkratna uporaba aspirina vodi v prebavne motnje in pospešeno izločanje vitamina C skupaj z urinom. Posledično se poveča tveganje za pomanjkanje vitaminov..
  • Če odmerjanje presežemo za več kot en gram na dan, je telesna sposobnost absorpcije B12 motena, kar vodi v pomanjkanje elementa. Zato je v obdobju jemanja askorbinske kisline priporočljivo, da raven kobalamina nadziramo in ga pravočasno sprejemamo v obliki injekcij..
  • Gumije, ki vsebujejo vitamine, predstavljajo tveganje za zobno sklenino. Da bi se izognili takšnim težavam, po uživanju "askorbinske kisline" priporočamo, da si umivate zobe in izperete usta.
  • Med nosečnostjo je prepovedano povečati potreben odmerek zaradi tveganja za razvoj odvisnosti pri otroku.
  • Ni priporočljivo povečati stopnje ob prisotnosti nagnjenosti k trombozi ali tromboflebitisu, pa tudi pri diabetes mellitusu.

Viri

Vsak človek bi moral vedeti odgovore na vprašanja, zakaj je potreben vitamin C in v kakšnem odmerku ga jemati. Podatki o virih askorbinske kisline so prav tako koristni. So dve vrsti:

  1. Živalski izvor:
    • koumiss;
    • goveja ali svinjska jetra;
    • kozje in kobilino mleko;
    • goveje in svinjske ledvice ter nadledvične žleze.
  2. Rastlinsko poreklo:
    • šipkov šipek;
    • morska ajda;
    • Beli poper;
    • pomaranče in limone;
    • grah;
    • krompir;
    • melona;
    • breskve;
    • jabolka;
    • paradižnik;
    • hren;
    • morske alge;
    • čebula;
    • jajčevec;
    • kislica;
    • ribeza in drugih.

Pri pripravi tinkture bogate z askorbinsko kislino je dovoljeno uporabljati:

  • plantain;
  • poprova meta;
  • repina korenina;
  • vijolice;
  • koprive;
  • vijolični in malinovi listi;
  • borove iglice.

Dolgotrajno shranjevanje izdelkov, ki vsebujejo vitamine, negativno vpliva na količino askorbinske kisline. Izjema so le boki vrtnic, pri katerih koristni element ostane 10-12 mesecev. Iz teh sadežev je narejen sirup, ki pokriva pomanjkanje uporabnih elementov..

Iz izdelkov, ki vsebujejo vitamin C, belo zelje vzdrži dolgotrajno predelavo. Po obdelavi ostane do 50 odstotkov uporabnega elementa v njem. Skoraj enaka količina se zadrži v krompirjevi juhi..

Značilnosti sprejema

Zdaj pa si poglejmo, s čim se absorbira vitamin C in katere lastnosti odvzema snovi si moramo zapomniti.

  • Dnevna porcija naj bi enakomerno vstopila v telo. S tem pristopom čez dan ostane visok odmerek "askorbinske kisline".
  • Med obrokom je priporočljivo jemati askorbinsko kislino. Proizvedeni encimi pomagajo boljši prebavi. Če se po zaužitju pojavi driska, je priporočljivo zmanjšati odmerek ali prenehati jemati, preden se posvetujete z zdravnikom.
  • Zmanjšanje količine "askorbinske kisline" mora biti postopno. Močan odvzem vitamina vodi v poslabšanje zdravja.
  • Askorbinska kislina se razgradi, kadar je izpostavljena visoki temperaturi, ob stiku s kovino, pod vplivom svetlobe in tudi med daljšim skladiščenjem.
  • Za izboljšanje prebavljivosti je priporočljivo jemati biološka dopolnila z vitaminom C in bioflavonoidi. V nasprotnem primeru se askorbinska kislina ne absorbira v celoti..
  • Vitamin C se absorbira s tokoferolom in beta karotenom. Ta kombinacija velja za optimalno in zagotavlja največji vnos koristnega elementa v kri..

Izid

Človeško telo potrebuje reden vnos askorbinske kisline skupaj s hrano. V primeru pomanjkanja snovi je priporočljivo jemati dodatna zdravila z "askorbinsko kislino", da se pokrijejo dnevne potrebe. Hkrati spremljajte svoje zdravje. Če se počutite slabše, je priporočljivo prenehati jemati vitamin in se posvetovati z zdravnikom..