Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana za sladkorno bolezen: kaj lahko in česa ne smemo jesti? Jedilnik diabetikov za teden

Diabetes mellitus tipa 2 je zapletena presnovna motnja, ki temelji na nizki občutljivosti tkiva na inzulin. Običajno ta hormon trebušne slinavke zniža krvni sladkor..

Insulin spodbuja difuzijo glukoze v celice. Tkiva absorbirajo molekule sladkorja in jih uporabljajo kot energijo. Diabetes mellitus tipa 2 je predvsem motnja metabolizma ogljikovih hidratov. Toda hkrati trpijo tudi druge vrste metabolizma - lipidni, beljakovinski, mineralni.

Uživanje sladkorne bolezni tipa 2 je osnova terapije. Če se pacient ne drži diete, potem nobeno najsodobnejše zdravilo ne more zagotoviti uspeha zdravljenja..

Kakšen je glikemični indeks

Glikemični indeks (GI) je sposobnost živil, da pri zaužitju dvignejo pacientov krvni sladkor. Ta vrednost se uporablja pri sestavljanju menija za diabetike z insulinsko odvisnim potekom bolezni. Vsi izdelki imajo svoj GI. Višji kot je ta kazalnik, hitreje se dvigne krvni sladkor po zaužitju..

Glikemični indeks je razvrščen v visok (nad 70 enot), srednji (od 40 do 70 enot) in nizek (do 40 enot). Prehrana osebe s sladkorno boleznijo bi morala v celoti izključiti živila z visokim GI, hrana s povprečnimi vrednostmi se uživa v omejenih količinah. Glavni del bolnikove prehrane predstavlja hrana z nizkim glikemičnim indeksom..

Tabele izdelkov, razčlenjene po teh skupinah, najdete na informacijskih portalih ali medicinskih spletnih mestih. Z njihovo pomočjo lahko samostojno sestavite jedilnik za diabetiko..

Osnovna prehranska pravila

Za ljudi z diabetesom mellitusom tipa 2 je na voljo terapevtska prehranska miza št. 9. Namen posebne prehrane je obnoviti moteno presnovo ogljikovih hidratov in maščob v telesu.

Prehrana mora biti uravnotežena in popolna, raznolika in ne dolgočasna.

  1. Odmori med obroki ne smejo biti daljši od treh ur.
  2. Obroki postanejo pogostejši (6-krat na dan) in manjši obroki.
  3. Zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.
  4. Ne zanemarjajte zajtrka: ta cel dan sproži presnovo in to je pri sladkorni bolezni zelo pomembno. Zajtrk naj bo rahel, a zadovoljiv.
  5. Za prigrizke uporabite sadne, jagodne ali zelenjavne mešanice.
  6. Morali boste zmanjšati vsebnost kalorij v prehrani, še posebej, če imate prekomerno težo.
  7. Pri pripravi menija izberite živila z nizko vsebnostjo maščob, kuhano ali na pari. Pred kuhanjem je treba meso odvzeti maščobi, s piščanca odstraniti kožo. Vsa zaužena hrana mora biti sveža.
  8. V prehrani mora biti prisotna zadostna količina vlaknin: olajša absorpcijo ogljikovih hidratov, zmanjša absorpcijo glukoze v prebavnem traktu, stabilizira raven glukoze v krvnem obtoku, očisti črevesje strupenih snovi, lajša otekline.
  9. Omejite vnos soli, pa tudi opustite kajenje in pitje alkohola..
  10. Preproste ogljikove hidrate nadomeščajo zapleteni, na primer žita: ovsena kaša, ajda, koruza itd..
  11. Pri izbiri kruha je bolje, da se osredotočite na temne sorte peciva, lahko dodate otrobe.
  12. Seveda so iz menija izločeni sladkor, marmelade, torte in peciva. Sladkor je treba nadomestiti z analogi: to je ksilitol, aspartam, sorbitol.

Najprej se bodo morali ljudje, ki imajo sladkorno bolezen tipa 2, odpovedati ogljikovim hidratom, vendar to ni povsem res: absolutno zavračanje hrane z ogljikovimi hidrati ne samo da ne bo pomagalo, temveč bo poslabšalo bolnikovo stanje. Zaradi tega hitre ogljikove hidrate (sladkor, slaščice) nadomestimo s sadjem, žiti.

Kaj ne jesti s sladkorno boleznijo

Po pravilih mora prehrana vsebovati najmanj glukoze ali elementov, ki obremenjujejo jetra, ledvice in trebušno slinavko. Meni za sladkorno bolezen tipa 2 ne vključuje:

  • ocvrte, začinjene, slane, začinjene, prekajene jedi;
  • testenine iz mehke moke, riža, zdrob;
  • maščobne, močne juhe;
  • težka smetana, kisla smetana, feta sir, siri, sladka skuta;
  • žemljice, sladkarije in druga hrana, ki vsebujejo veliko lahko prebavljivih ogljikovih hidratov;
  • maslo, margarina, majoneza, meso, kuhinjske maščobe;
  • klobase, klobase, prekajene ribe, klobase, mastne ribe, perutnina in meso.

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo

Vse jedi je najbolje kuhati, kuhati, kuhati na pari ali jesti sveže. Spodaj je seznam živil, ki jih morate vključiti v svojo dnevno tabelo:

  • puran, piščanec, zajec, govedina (vse sorte z nizko vsebnostjo maščob);
  • jagode, persimmons, kivi in ​​drugo sadje (ne samo banane, grozdje) v zmernih količinah;
  • mlečni izdelki z vsebnostjo maščob 0-1%;
  • pusto riba;
  • vse vrste žitaric, žitaric, testenin lahko jemo zmerno;
  • posneti sir;
  • otrobi, polnozrnat kruh;
  • katera koli sveža zelenjava, temna listnata zelena so še posebej uporabna.

Tabela številka 9

Dieta št. 9, posebej zasnovana za diabetike, se pogosto uporablja v bolnišnični oskrbi takih bolnikov in jo je treba upoštevati doma. Razvil jo je sovjetski znanstvenik M. Pevzner.

Dieta za diabetike vključuje dnevni vnos do:

  • 500 ml fermentiranih mlečnih izdelkov, 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 100 g gobe;
  • 300 gr. ribe ali meso;
  • 80 gr. zelenjava;
  • 300 gr. sadje;
  • 1 kozarec naravnega sadnega soka
  • 100-200 gr. rž, pšenica, pomešana z rženo moko, otrobi kruh ali 200 gramov krompirja, žita (pripravljena);
  • 40-60 gr. maščobe.
  • Meso, perutnina: teletina, zajec, puran, kuhan piščanec, sesekljan, dušen.
  • Juhe: zelna juha, zelenjavna, borschta, pesa, mesni in zelenjavni okroshka, lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žiti.
  • Prigrizki: vinagreta, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled, namočen iz soli, želeeno prehransko meso in ribe, solata z morskimi sadeži z maslom, nesoljeni sir.
  • Ribe: morski sadeži in ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, ščuka, bakalar, navaga) v kuhanem, parnem, dušenem, pečeni v lastnem soku.
  • Pijače: kava, šibek čaj, še vedno mineralna voda, zelenjavni in sadni sok, brozura šipka (brez sladkorja).
  • Sladice: sladice iz svežega sadja, jagodičevje, sadni žele brez sladkorja, jagodni mus, marmelada in marmelada brez sladkorja.
  • Jajčne jedi: beljakovinska omleta, mehka kuhana jajca, v jedeh.

Jedilnik za diabetes mellitus tipa 2 za teden dni

Predlagamo, da se za teden dni seznanite z vzorčnim dietnim menijem za diabetes mellitus tipa 2.

  • Zajtrk. Porcija skute z jagodami, skodelica kave.
  • Prigrizek. Sadni sok, krutoni.
  • Kosilo. Čebulna juha, pari piščančji kotleti, porcija zelenjavne solate, malo kruha, skodelica kompota s suhim sadjem.
  • Popoldanska malica. Jabolko.
  • Večerja. Knedle z zeljem, skodelico čaja.
  • Pred spanjem - jogurt.
  • Zajtrk. Porcija kaše s proso s sadjem, skodelica čaja.
  • Prigrizek. Sadna solata.
  • Kosilo. Zelenjava juha, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, nekaj kruha, čaj.
  • Popoldanska malica. Skuta z limono.
  • Večerja. Krompirjevi rezanci, paradižnikova solata, rezina kuhane ribe, kruh, skodelica kompota.
  • Pred spanjem - kozarec kefirja.
  • Zajtrk. Dve mehko kuhani jajci, mlečni čaj.
  • Prigrizek. Peščica jagodičja.
  • Kosilo. Juha iz svežega zelja, krompirjevi rezanci, zelenjavna solata, kruh, kozarec kompota.
  • Popoldanska malica. Brusnična skuta.
  • Večerja. Pare iz ribjih rezin, serviranje zelenjavne solate, malo kruha, čaja.
  • Pred spanjem - kozarec jogurta.
  • Zajtrk. Beljakovinska omleta, polnozrnat kruh, kava.
  • Prigrizek. Kozarec jabolčnega soka, kruton.
  • Kosilo. Paradižnikova juha, piščančji file z zelenjavo, kruh, skodelica čaja z limono.
  • Popoldanska malica. Rezina kruha s skuto.
  • Večerja. Korenčki kotleti z grškim jogurtom, kruhom, skodelico zelenega čaja.
  • Pred spanjem - kozarec mleka.
  • Zajtrk. Čevapčiči s paro rozin, čaj z mlekom.
  • Prigrizek. Več marelic.
  • Kosilo. Porcija vegetarijanskega borschta, pečen ribji file z zelišči, nekaj kruha, kozarec juhe iz šipkovega šipka.
  • Popoldanska malica. Porcija sadne solate.
  • Večerja. Zrezano zelje z gobami, kruh, skodelica čaja.
  • Pred spanjem - navaden jogurt.
  • Zajtrk. Porcija skute z jabolki, skodelica zelenega čaja.
  • Prigrizek. Brusnični sok, krutoni.
  • Kosilo. Fižol juha, ribja enolončnica, zelja solata, kruh, kompot iz suhega sadja.
  • Popoldanska malica. Dietni sendvič s sirom, čaj.
  • Večerja. Zelenjavna enolončnica, rezina temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Pred spanjem - skodelica mleka.
  • Zajtrk. Priloga ovsene kaše, kozarec korenčkovega soka.
  • Prigrizek. Dve pečeni jabolki.
  • Kosilo. Porcija grahove juhe, vinaigrette, nekaj rezin temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
  • Popoldanska malica. Korenčkova solata s slivami.
  • Večerja. Ajda z gobami, kumaro, nekaj kruha, kozarec mineralne vode.
  • Pred spanjem - skodelica kefirja.

S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko človek vodi normalno življenje tako, da spremeni nekatere prehrane..

Še ena možnost menija za teden

Jedilnik za teden dni je kljub skepticizmu številnih ljudi, ki so ravnokar stopili na prehransko prehrano, zelo okusen in raznolik, glavno je, da hrana ne postane prioriteta v življenju, saj ne samo, da človek živi z njo.

  • Začnite jutro z mlečnim ovsenim kosmičem (200 g), rezino otrobov kruh in kozarcem nesladkanega črnega čaja.
  • Pred kosilom si privoščite prigrizek z jabolkom in popijte kozarec čaja brez sladkorja.
  • Za kosilo je dovolj, da zaužijemo porcijo borschta, kuhanega v mesni juhi, solato iz kolerabe in jabolk (100 g), rezino polnozrnatega kruha in vse popijemo z napitkom iz borovnice s sladilom.
  • Privoščite si popoldanski prigrizek z lenimi cmoki (100 g) in nesladkanim juhom iz šipkovega šipka.
  • Privoščite si večerjo z zeljnimi in mesnimi kotleti (200 g), enim kuhanim piščančjim jajcem, rženim kruhom in zeliščnim čajem brez sladil.
  • Tik pred spanjem popijte kozarec fermentiranega pečenega mleka.
  • Zjutraj pojejte porcijo ječmenove kaše (250 g) z dodatkom masla (5 g), rženi kruh in čaj s sladilom.
  • Nato popijte kozarec kompota (vendar ne iz sladkega suhega sadja).
  • Jedite z zelenjavno juho, solato iz sveže zelenjave - kumare ali paradižnik (100 g), pečena riba (70 g), rženi kruh in nesladkan čaj.
  • Za popoldanski prigrizek - dušen jajčevci (150 g), čaj brez sladkorja.
  • Za večerjo skuhajte zeljno šnitico (200 g), kos pšeničnega kruha iz moke 2 razreda, nesladkan brusnični sok.
  • Za drugo večerjo - jogurt (domač ali kupljen, vendar brez polnil).
  • Zajtrk s skuto (150 g), ki mu dodate malo suhih marelic in sliv, ajdovo kašo (100 g), rezino kruha z otrobi in čaj brez sladkorja.
  • Za kosilo je dovolj, da pijete domač žele brez sladkorja.
  • Jedite s piščančjo juho z zelišči, dušeno zelje s koščki pustega mesa (100 g), polnozrnat kruh in sperite z mineralno vodo brez plina.
  • Privoščite si prigrizek z jabolkom.
  • Večerja je juha iz cvetače (200 g), mesne kroglice na pari (100 g), rženi kruh in kompot iz črnega ribeza (brez sladkorja).
  • Ponoči - kefir.
  • Zajtrk z zelenjavno solato s piščančjimi koščki (150 g), otrobi kruh in rezino sira, zeliščni čaj.
  • Za kosilo - grenivke.
  • Za kosilo na mizo dajo ribjo juho, zelenjavno enolončnico (150 g), polnozrnat kruh, kompot iz suhega sadja (vendar ne sladkega, kot so suhe marelice, jabolka in hruške).
  • Privoščite si popoldanski prigrizek s sadno solato (150 g) in čajem brez sladkorja.
  • Za večerjo ribje torte (100 g), eno jajce, rženi kruh, sladek čaj (s sladilom).
  • Kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob.
  • Za zajtrk si pripravite beljakovinsko omleto (150 g), rženi kruh z 2 rezinami sira, kavni napitek (radič) s sladilom.
  • Za kosilo - dušena zelenjava (150 g).
  • Za kosilo postrežemo rezanci z rezanci (uporabljajo se špageti iz polnozrnate moke), zelenjavni kaviar (100 g), mesni golaž (70 g), rženi kruh in zeleni čaj brez sladkorja.
  • Za popoldanski prigrizek - solata dovoljene sveže zelenjave (100 g) in nesladkan čaj.
  • Večerja z bučno kašo (100 g) brez dodajanja riža, svežega zelja (100 g), sadnega napitka iz borovnice (z dodatkom sladila).
  • Pred spanjem - fermentirano pečeno mleko.
  • Jutranji obrok se začne s solato iz svežega korenja in belega zelja (100 g), kosom kuhane ribe (150 g), rženim kruhom in nesladkanim čajem.
  • Za kosilo - jabolko in kompot brez sladkorja.
  • Jedite z zelenjavnim borschtom, ocvrto zelenjavo (100 g) s koščki kuhanega piščanca (70 g), polnozrnatim kruhom in sladkim čajem (dodajte sladilo).
  • Za popoldanski prigrizek jedo eno pomarančo.
  • Večerja s skutino skuto (150 g) in nesladkanim čajem.
  • Ponoči pijejo kefir.
  • Nedeljski zajtrk je sestavljen iz jeruzalemske solate iz artičoke z jabolkom (100 g), skuta s sufléjem (150 g), nesladkim piškotom iz piškotov (50 g), nesladkanim zelenim čajem.
  • En kozarec želeja s sladilom je dovolj za kosilo.
  • Za kosilo - fižolova juha, ječmen s piščancem (150 g), brusnični sok z dodanim sladilom.
  • Popoldanski prigrizek postrežemo s sadno solato, aromatizirano z naravnim jogurtom (150 g) in nesladkanim čajem.
  • Za večerjo - ječmenova kaša (200 g), kaviar jajčevcev (100 g), rženi kruh, sladek čaj (s sladilom).
  • Za drugo večerjo - jogurt (ne sladko).

Lahko eksperimentirate, spreminjate dneve v tednu in jedi na mestih.

Recepti za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetični recepti vključujejo zdravo hrano, pripravljeno z nizkokalorično hrano z vretjem, dušenjem ali pečenjem.

Dietni kavni sladoled z avokadom

  • 2 pomaranči; 2 avokado; 2 žlici. žlice medu;
  • Umetnost. žlico kakavovih zrn;
  • 4 žlice kakava v prahu.

Na žaru naribajte lupino dveh pomaranč, iztisnite sok. V mešalniku zmešamo pomarančni sok z avokadovo kašo, medom, kakavom v prahu. Nastalo maso dajte v stekleno posodo. Na vrh položite kos kakavovih zrn. Po pol ure je sladoled pripravljen.

Zelenjavni borš

  • 2-3 krompirja;
  • zelje;
  • 1 steblo zelene
  • 1-2 čebule;
  • zelena čebula - več stebel;
  • 1 žlica. sesekljan paradižnik;
  • česen po okusu;
  • 1 žlica. žlico moke.
  • Čebula, zelena in zelje na tanko narežemo.
  • Rahlo jih prepražimo v globoki ponvi na rastlinskem olju.
  • Sesekljan paradižnik dodamo vreli zelenjavni mešanici in pustimo, da počiva.
  • Dodamo malo vode in dušimo na srednji vročini.
  • V tem času na štedilnik postavite lonec z vodo (2 litra). Voda posoljena in zavre.
  • Medtem ko voda vre, olupite krompir in ga narežite na kocke..
  • Takoj, ko voda zavre, krompir potopite v ponev.
  • V zelenjavno mešanico, ki jo dušimo v ponvi, vlijemo moko in postavimo na močno vročino..
  • Nenazadnje dodajte še nasekljana zelišča in česen..
  • Nato vse vloženo zelenjavo dajte v ponev, poper po okusu, dajte lovorjev list in takoj izklopite toploto.

Zelenjavna enolončnica

  • Bolgarski poper 2 kosa; Čebula 1 glava;
  • 1 bučke; 1 jajčevci; Majhen zamah zelja;
  • 2 paradižnika; Zelenjavna juha 500 ml.

Vse komponente je treba razrezati na kocke, dati v ponev, prekriti z juho in postaviti v pečico. Kuhajte 40 minut. pri 160 stopinjah.

Skuta iz sira z jabolki

Jed vključuje:

Za pripravo posode boste potrebovali 500 g skute. Izdelek je treba dobro gnetiti, ga skozi sito, dokler ne dobimo homogene konsistence. V nastalo maso dodamo 2 jajci in naribana jabolka, dobro premešamo. Maso položimo v oblike, pečemo 15 - 20 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Mesne in zelne rezine

  • piščanec ali govedina - 500 g;
  • Belo zelje;
  • 1 majhen korenček;
  • 2 čebuli;
  • sol;
  • 2 jajci;
  • 2-3 st. žlice moke;
  • pšenični otrobi (nekateri).
  • Meso skuhajte, zelenjavo olupite.
  • Vse zdrobimo z mlinom za meso ali kombiniramo.
  • V mleto meso dodamo sol, jajca in moko.
  • Takoj začnite oblikovati kotlete, dokler zelje ne da soka.
  • Rezance povaljamo v otrobih in jih na tihem ognju ocvremo v ponvi. Zelje je treba ocvrti na notranji strani in ne pekoč na zunanji strani.

Poskusite uporabiti manj otrobov in korenja, da znižate skupni glikemični indeks jedi..

Fižol juha

  • zelenjavna juha 2 l;
  • peščica stročnega fižola;
  • zelenje;
  • krompir 2pcs.

Juho zavremo, dodamo drobno sesekljano čebulo, krompir, kuhamo 15 minut; 5 minut po vrenju dodajte fižol, izključite toploto, dodajte zelenico.

Sladila: Stevia

Stevia - nadomestno dopolnilo sladkorja z listi trajnice rastline Stevia.

Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid, snov, ki daje lističem in steblom sladek okus, 20-krat slajši od sladkorja. Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri pripravi hrane. Šteje se, da stevia pomaga obnoviti delovanje trebušne slinavke in pomaga proizvajati lastni inzulin, ne da bi vplivala na krvni sladkor.

Strokovnjaki WHO so jo leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna količina je do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Prekomerna uporaba dodatka lahko povzroči toksične učinke in alergijske reakcije. Na voljo v prahu, tekočih ekstraktih in koncentriranih sirupih.

Dieta 9 za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetes mellitus je zahrbtna bolezen, katere prisotnost lahko privede do možganske kapi, srčnega infarkta in drugih bolezni kardiovaskularnega sistema. Toda pravočasno zdravljenje in uporaba terapevtske diete pomaga v boju proti bolezni in vodi normalno življenje..

Diabetes mellitus je patologija, ki temelji na kršitvi presnove ogljikovih hidratov v človeškem telesu s povečanjem koncentracije glukoze v krvi. Glede na proizvodnjo hipoglikemičnega hormona inzulina s strani trebušne slinavke obstajata dve vrsti diabetesa mellitus:

  • inzulinsko odvisen tip 1 (povečanje glukoze je povezano z nezadostno količino inzulina);
  • neinzulinsko odvisen tip 2 (motena raba glukoze v celicah pri normalni ravni insulina).

Ne glede na vrsto je pri obvladovanju sladkorne bolezni ključno upoštevanje prehranskih smernic.

Vzroki diabetesa mellitusa tipa 2

  • Zloraba sladkarij - prekomerno uživanje glukoze, ki je del sladkarij, izdelkov iz moke, izzove dolgotrajno zvišanje ravni inzulina v krvi in ​​občutljivost nanj v vseh celicah telesa.
  • Starost - ljudje, starejši od 40 let, pogosteje razvijejo sladkorno bolezen tipa 2.
  • Dednost - nagnjenost celic, da razvijejo inzulinsko rezistenco, se podeduje od staršev do otrok. Če prehranskih priporočil v takšnih primerih ne upoštevamo, lahko do 40 let pride do razvoja patologije presnove ogljikovih hidratov.
  • Polnost - povečana telesna maščoba zmanjša občutljivost celic na inzulin.

Ne glede na dejavnik, ki povzroča vzrok, je dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 ključna za ponovno vzpostavitev občutljivosti na inzulin v celicah..

Pravila o prehrani

Pravilna prehrana za diabetes tipa 2 vključuje naslednja osnovna pravila:

  • Prvo in najpomembnejše pravilo je, da dosledno upoštevate zahteve prehrane in zdravnika..
  • Pogosti (3-5 krat na dan) delni obroki v majhnih porcijah.
  • Korekcija telesne teže - potrebno jo je poskusiti zmanjšati, saj obstaja neposredna povezava med težo in občutljivostjo celice na inzulin.
  • Kolikor je mogoče izključiti vnos maščobne hrane, saj maščobe, ki vstopajo v krvni obtok iz črevesja, škodujejo uporabi ogljikovih hidratov v telesu celic.
  • Individualna izbira prehrane, odvisno od starosti, spola in telesne aktivnosti osebe.
  • Nadzor nad količino vnosa ogljikovih hidratov. Najlažji način je šteti krušne enote (XE). Vsak prehrambeni izdelek vsebuje določeno količino krušnih enot, 1 XE poveča glukozo v krvi za 2 mmol / l.

Pomembno je vedeti! 1 Krušna enota (1 XE) je ukrep za izračun količine ogljikovih hidratov v živilih. 1 XE = 10-12 gr. ogljikovi hidrati ali 25 gr. kruha. Za en obrok morate zaužiti največ 6 XE, dnevna doza za odraslo osebo z normalno telesno težo pa je 20-22 krušnih enot.

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Zaradi lažje izbire so dietetiki in endokrinologi razvili prehrano za sladkorno bolezen tipa 2 št. 9. Vključuje 3 skupine živil:

  • Dovoljena hrana - lahko jih jemljete brez omejitev. Ne zvišujejo ravni krvnega sladkorja in inzulina (beljakovine in rastlinski ogljikovi hidrati v obliki vlaknin).
  • Živila z omejenim dostopom - vnosa jim ni prepovedan, vendar je potrebno strogo nadzorovati količino njihovega vnosa v telo (maščobe).
  • Nezakonita hrana - teh ne priporočamo v prehrani, saj znatno zvišujejo raven glukoze v krvi in ​​inzulina (lahko prebavljivi rafinirani ogljikovi hidrati).

Dovoljeni prehrambeni izdelki vključujejo:

  • Rženi kruh, pšenica iz moke in otrobi drugega razreda.
  • Meso in jedi iz njega - teletina, govedina, piščanec, zajec.
  • Gobe, vendar le v obliki juhe.
  • Ribe - prednost bi bilo treba dati vitkim ribam.
  • Drobljenec - ajdova, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen ali ječmenova drobtina.
  • Posneto mleko ali fermentirani mlečni izdelki - skuta, kefir, jogurt.
  • Ne več kot 2 beljaka na dan. Uporaba rumenjakov je izključena!
  • Zelenjava - jajčevci, zelje, bučke, paradižnik, buča. Lahko kuhate enolončnice, juhe, pečete v pečici ali na žaru, vendar poskusite jesti več surove zelenjave. Krompir je dovoljen tudi v prehranskem meniju številka 9, vendar le pod nadzorom količine ogljikovih hidratov, ki so z njim vstopili v telo (štetje po krušnih enotah).
  • Nesladkane jagode in sadje - češnje, ribez, jabolka, grenivke, pomaranče (pod pogojem, da ni alergije). Lahko ga uživamo kot nizkokalorični shake.
  • Nesladkan sadni kompot brez dodanega sladkorja.
  • Čaj (po možnosti zeleni) in sadni sokovi brez sladkorja.
Živila z omejenim dostopom vključujejo:

  • Mleko in skuta z visokim odstotkom maščob, masla, trdo soljenega sira katere koli vrste.
  • Maščobne vrste mesa in jedi iz njih - svinjina, jagnjetina, raca.
  • Zdrob, beli riž.
  • Slane ali prekajene ribe.

Prepovedana živila vključujejo:

  • Pekarski izdelki iz vrhunske moke, muffini, pite in piškoti.
  • Sladice - sladkarije, čokolada.
  • Kondenzirano mleko in sladoled.
  • Sladke sorte jagod in sadja - banane, datlji, fige, grozdje, jagode, jagode in hruške.
  • Jam iz katerega koli sadja ali jagodičja.
  • Kompoti in sokovi z dodanim sladkorjem, brezalkoholne in gazirane pijače s sladkornim sirupom.
  • Kava in alkoholne pijače.

Dieta tipa 2 - meni

Obroki za sladkorno bolezen tipa 2 je treba izvajati v okviru takšnega zglednega prehranskega menija za teden dni, ki je predstavljen v tabeli:

DanPrehranjevanjeJedKoličina, g ali ml
1. danZajtrkAjda250
Sir z nizko vsebnostjo maščob20
Črni kruh20
Čajsto
PrigrizekJabolkotrideset
Suho sadje40
KosiloBučna juha250
Pilaf s piščančjim mesom150
Črni kruh20
Jabolčni kompot40
Popoldanska malicaOranžna50
Kompot iz suhega sadjatrideset
VečerjaBučna kaša200
Ribasto
Paradižnikova solatasto
Košček kruha20
Ribezov kompottrideset
Pred spanjemKefir150
2. danZajtrkOvsena kaša250
Košček kruha20
Čajsto
PrigrizekGrenivke50
Zeleni čajsto
KosiloGobova juha200
Goveja jetra150
Riževa porrige50
Kruh20
Jabolčni kompotsto
Popoldanska malicaJabolkosto
Mineralna vodasto
VečerjaJečmenova kaša200
Kruh20
Zeleni čajsto
Pred spanjemKefirsto
3. danZajtrkJabolčna in korenčkova solata200
Skuta z nizko vsebnostjo maščobsto
Kruh20
Čajsto
PrigrizekJabolko50
Jagodni kompotsto
KosiloZelenjavna juha200
Goveji golaž150
Košček kruha20
Čajsto
Popoldanska malicaJabolčna solatasto
Kompot iz suhega sadjasto
VečerjaKuhana riba150
Prosojena kaša150
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Pred spanjemKefir150
4. danZajtrkAjda150
Kruh20
Zeleni čaj50
PrigrizekGrenivke50
Ribezov kompotsto
KosiloRibja juha250
Zelenjavna enolončnica70
Piščančje mesne kroglice150
Kruh20
Čaj ali kompotsto
Popoldanska malicaJabolkosto
Čajsto
VečerjaAjda150
Paradižnikova solatasto
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Pred spanjemMlekosto
5. danZajtrkZelja solata70
Kuhana riba50
Košček kruha20
Čajsto
PrigrizekKompot iz suhega sadjasto
KosiloZelenjavna juha250
Pečen piščanec70
Kruh20
Jabolčni kompotsto
Popoldanska malicaPekačsto
Decokcija šipkovega šipkasto
VečerjaPare iz govejega kotleta150
Zelenjavna solata40
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Pred spanjemKefirsto
6. danZajtrkOvsena kaša200
Košček kruha20
Črni čajsto
PrigrizekJabolko50
Jagodni kompotsto
KosiloJuha iz svežega zelja250
Piščančji file pečen v pečicisto
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Popoldanska malicaJabolko50
Mineralna vodasto
VečerjaSirčki s kislo smetano150
Košček kruha20
Črni čajsto
Pred spanjemKefirsto
7. danZajtrkAjda150
Skutasto
Kruh20
Čajsto
PrigrizekOranžna50
Jagodni kompotsto
KosiloVsako meso po vaši izbiri75
Zelenjavna enolončnica250
Košček kruha20
Kompotsto
Popoldanska malicaJabolko50
Zeleni čajsto
VečerjaRiž z zelenjavo200
Kruh20
Decokcija šipkovega šipkasto
Pred spanjemJogurtsto

Koristni nasveti za diabetike

Nekaj ​​preprostih nasvetov, ki vam bodo pomagali polno živeti s sladkorno boleznijo tipa 2:

  • Več telesne aktivnosti.
  • Manj maščobnih in sladkih. Bolje je nadomestiti sladko z dietnimi sladicami..
  • Prenehanje alkohola in kajenje.
  • Spremljanje telesne teže.
  • Upoštevanje prehranskih priporočil.

Vredno je spomniti, da je diabetes mellitus neke vrste življenjskega sloga, ki ne vpliva na njegovo kakovost. Upoštevanje preprostih prehranskih priporočil in vzdrževanje telesne teže na isti ravni vam bo pomagalo brez zdravil.

Prehrana za diabetes mellitus tipa 2: prehranski meni

S sladkorno boleznijo je metabolizem moten, zato glukoza v telesu slabo absorbira. Pri bolnikih z neinzulinsko obliko bolezni igra prehrana pomembno vlogo, ki je glavna metoda zdravljenja blagih oblik bolezni. Sladkorna bolezen tipa 2 se pojavlja predvsem na podlagi debelosti, zato vnos inzulina tukaj ni potreben, vendar bo pravilna prehrana postala neke vrste zdravljenje. Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 ima nekaj načel, o katerih bomo izvedeli spodaj, ki jim ni težko slediti, rezultati pa bodo navdušujoči..

Značilnosti in načela prehrane pri sladkorni bolezni tipa 2

Diabetes mellitus tipa 2 povzroči padec koncentracije glukoze in pomanjkanje energije v celicah hrbtenjače zaradi nezadostne oskrbe glukoze v celice bolnikovega telesa. Diabetes mellitus te vrste se razvije pri starejših ali zrelih ljudeh in je neposredno povezan s staranjem telesa ali debelostjo. Naloga osebe s sladkorno boleznijo tipa 2 je shujšati, potem se bo znebil bolezni. Izguba 5 kg bo že znatno izboljšala raven inzulina v krvi, zato je treba upoštevati nizkokalorično dieto.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati vnesejo glavno energijo v človeško telo med prehrano. Maščobe vsebujejo več energije, skoraj dvakrat več kot ogljikovi hidrati ali beljakovine, zato bo učinkovita nizkokalorična dieta za sladkorno bolezen tipa 2 znatno zmanjšanje maščob na jedilniku. Če želite odstraniti čim več maščob, se morate držati več prehranskih pravil:

  1. Pred kuhanjem odstranite maščobo iz mesa, kože s perutnine.
  2. Natančno preberite podatke na embalaži izdelka, saj bodo prikazane vsebnost maščobe.
  3. Izogibajte se ocvrti hrani v rastlinskem olju. Bolje uporabljajte pirjanje, pečenje ali vrenje.
  4. Dodajanje majoneze ali kisle smetane solatam znatno poveča njihovo vsebnost kalorij.
  5. Jejte več surove zelenjave kot kuhane zelenjave.
  6. Izogibajte se čipsu in oreščkom - imajo veliko kalorij.

Dovoljena in prepovedana hrana

V prehrani za sladkorno bolezen tipa 2 obstajajo tako dovoljena kot prepovedana živila. Seznam dovoljenih jedi je raznolik, zato je okusno prehranjevanje s sladkorno boleznijo resnično. Nutricionisti omogočajo diabetikom jesti ribe z nizko vsebnostjo maščob, meso, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavo, sadje. Sadje in zelenjava, ki znižujeta raven sladkorja, pa tudi "slab" holesterol, sta še posebej navedena v prehrani za sladkorno bolezen katere koli vrste:

Zdravniki so jasno opredelili prehrambene izdelke, ki jih je treba preprečiti pri sladkorni bolezni tipa 2. Vsi bolniki s sladkorno boleznijo bi morali ta seznam trdno poznati. Alkohol, maščobna, začinjena, sladka hrana so nesprejemljiva, pa tudi:

  • Živila, ki vsebujejo sladkor Namesto sladkorja morate uporabiti sladila.
  • Listnato pecivo ali pecivo.
  • Banane, jagode, grozdje, pa tudi zdravo suho sadje: rozine, datlji, fige.
  • Vložene, slane jedi.
  • Nerazredčeni sveži sokovi.
  • Prekajeno meso, mast, maslo in mastne juhe.

Kako pravilno oblikovati dieto

Obroki za diabetes mellitus tipa 2 morajo biti delni, dnevno prehrano je treba razdeliti na 6 majhnih obrokov. To bo pomagalo črevesju, da učinkovito absorbira hrano ob hkratnem ohranjanju postopnega vnosa glukoze v krvni obtok. Vso hrano za sladkorno bolezen je treba jesti po urniku, za nadzor glukoze v krvi pa naj bi dnevni meni vseboval vlaknine. Prehrano za sladkorne bolnike tipa 2 oblikujejo strokovnjaki iz živil, ki nadzorujejo telo, vendar večina bolnikov težko spremeni svojo prehrano..

Zdravniki za diabetes mellitus tipa 2 močno odsvetujejo jedi, ki vsebujejo prehranske vlaknine: to so delci rastlinskega izvora, ki ne potrebujejo prebave. Imajo hipoglikemični učinek, ki znižuje lipide, njihova uporaba pa vam omogoča, da upočasnite absorpcijo maščob v črevesju in postopoma zmanjšujete telesno težo.

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za diabetike 2. stopnje

Za debele diabetike je učinkovita dieta z malo ogljikovih hidratov. Rezultati njene študije so pokazali, da če bolnik z diabetesom mellitusom na dan zaužije največ 20 g ogljikovih hidratov, bo čez šest mesecev imel nizko raven sladkorja in bo lahko popolnoma opustil droge. Takšna hrana je primerna za ljudi z aktivnim življenjskim slogom. V dveh tednih se bolniku z diabetesom mellitus izboljša krvni tlak in lipidni profil. Najbolj priljubljene diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so:

Osnovna dieta Mayo Dieta za sladkorne bolnike tipa 2 je juha, ki gori maščobe. Narejena je iz šestih čebule, nekaj paradižnikov in zelene paprike, majhne glavice zelja, šopka stebelne zelene in dveh kock zelenjavne juhe. Ta juha je nujno začinjena z vročo papriko (čilijem ali kajensko), zaradi katere kuri maščobe. Lahko ga jeste v neomejenih količinah, tako da vsak obrok dodate sadje.

Glavni cilj te diete je nadzorovati občutek lakote pri bolniku z diabetesom mellitusom tipa 2, zmanjšati težo in jo vzdrževati v normi skozi celo življenje. Na prvi stopnji takšne prehrane obstajajo zelo stroge omejitve: dovoljeno je jesti beljakovine, strogo določeno zelenjavo. Na drugi stopnji diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se ob zmanjšanju teže uvedejo drugi prehrambeni izdelki: sadje, fermentirano mleko, pusto meso, zapleteni ogljikovi hidrati. Ta dieta je bolj priljubljena med diabetiki tipa 2..

Predlagana dieta pomaga pacientu s sladkorno boleznijo tipa 2, da se izogne ​​močnemu padcu ravni insulina. Temelji na strogem pravilu: 40% kalorij v telesu izvira iz nepredelanih kompleksnih ogljikovih hidratov. Zato sokove nadomestimo s svežim sadjem, beli kruh zamenjamo s polnozrnatimi izdelki in podobno. 30% kalorij v telesu mora izvirati iz maščob, zato tedenska prehrana diabetikov tipa 2 vključuje dnevno pusto svinjino, ribe, piščanca. 30% prehrane naj bi prihajalo iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.

Tabela izračuna potrebne količine ogljikovih hidratov

Da bi olajšali prehrano v primeru diabetesa mellitusa tipa 2, so strokovnjaki razvili posebno tabelo za izračun potrebne količine ogljikovih hidratov. V laboratorijih so preučevali različne izdelke glede vsebnosti ogljikovih hidratov, zato da bi rezultate raziskav posredovali ljudem, daleč od znanosti, so izumili posebno mersko enoto kruha (XE).

Hrano izenači po vsebnosti ogljikovih hidratov, ne po kalorični vsebnosti. Običajno XE vsebuje 12-15 g ogljikovih hidratov in v njem je priročno meriti različne izdelke - od lubenic do sladkih siračkov. Za bolnika z diabetesom mellitusom je enostavno izračunati enote kruha: na tovarniški embalaži izdelka je praviloma navedena količina ogljikovih hidratov na 100 g, ki se deli z 12 in se popravi s težo.

Za izračun XE v domači kuhinji sladkorni bolnik potrebuje kalkulator, recept in tabelo XE. Tako, na primer, če bi za 10 palačink uporabili 9 žlic. l. moka (1 žlica l. - 1XE), 1 kozarec mleka (1XE), 1 piščančje jajce (brez XE) in 1 žlica. rastlinskega olja (brez XE), potem je ena palačinka ena XE. Diabetiki, starejši od 50 let, lahko uživajo 12-14 XE na dan, z diabetesom mellitusom in stopnjo debelosti 2A - ne več kot 10 XE ter s sladkorno boleznijo in debelostjo v stopnji 2B - največ 8 XE.

Tabela krušnih enot

1XE najdemo v naslednjih živilih:

  • 25 g poljubnega kruha;
  • 1 žlica. l. moka, škrob, krekerji;
  • 2 žlici. l. kuhana žita;
  • 1 žlica. l. Sahara;
  • 3 žlice. l. kuhane testenine;
  • 35 g ocvrtega krompirja;
  • 75 g pire krompirja;
  • 7 žlic. l. kakršne koli stročnice;
  • 1 srednja pesa;
  • 1 krožnik češenj ali jagod;
  • 70 g grozdja;
  • 8 žlic ribez, maline, kosmulje.
  • 3 kos. korenje;
  • 70 g banane ali grenivke;
  • 150 g slive, marelice ali mandarine;
  • 250 ml kvasa;
  • 140 g ananasa;
  • 270 g lubenice;
  • 100 g melona;
  • 200 ml piva;
  • 1/3 čl. grozdni sok;
  • 1 žlica. suho vino;
  • ½ kozarca jabolčnega soka;
  • 1 žlica. mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • 65 g sladoleda.

Vzorec menija za teden dni

Bolniki z diabetesom mellitusom tipa 2 se morajo celo življenje držati diete z malo ogljikovimi hidrati, hrana pa naj bo precej raznolika, na primer:

  • Obroki za ponedeljek, sredo, soboto

Zajtrk: korenčkova solata 70 g, ovsena mlečna kaša gozdna 200 g, otrobi kruh 50 g, nesladkan čaj 250 g.

Kosilo; jabolčni, nesladkan čaj.

Kosilo: malo-maščobni borš 250 g, zelenjavna solata 100 g, pečenka 70 g, otrobi kruh 50 g, še vedno mineralna voda 250 g.

Popoldanski prigrizek: syrniki 100 gr, nesladkano juho iz šipka 250 ml.

Večerja: zeljne in mesne rezine 150 gr, mehko kuhano jajce - 1 kos, kruh, nesladkan čaj.

Druga večerja: fermentirano pecivo z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml.

  • Catering za torek, četrtek

Zajtrk: skuta 150 gr, ajdova ali ovsena kaša 150 gr, črni kruh, nesladkan čaj.

Drugi zajtrk: nesladkan kompot 250 ml.

Kosilo: piščančja juha 250 gr, kuhano pusto meso 75 gr, dušeno zelje - 100 gr, žele brez želeja - 100 gr, kruh, mineralna voda 250 ml.

Popoldanska malica - jabolko 1 kos.

Večerja: dušena zelenjava 150 gr, mesne kroglice 100 gr, zelna šnitica - 200 gr, kruh, nesladkana juha iz šipka.

Druga večerja: pitje jogurta - 250 ml.

  • Gostinska ponudba za petek, nedeljo

Zajtrk: kuhana pesa 70 g, riževa kaša 150 g, sir z nizko vsebnostjo maščob 2 rezini, kruh, kavni napitek.

Drugi zajtrk: grenivka 1 kos.

Kosilo: ribja juha 250 ml, kaviar skvas 70 g, kuhan pusto piščanca 150 g, kruh, limonin napitek.

Popoldanski prigrizek: zelna solata s korenčkom, nesladkan čaj.

Večerja: ajdova kaša 150 g, sveže zelje 170 g, kruh, čaj.

Druga večerja: mleko z nizko vsebnostjo maščob 250 g.

Dietni recepti

Recept številka 1. Grah s čebulo in fižolom.

Ta dieta je učinkovita za sladkorne bolnike tipa 2, saj hitro nasiči in zniža raven sladkorja. Potrebovala bo malo hrane: zeleni grah in zamrznjen ali svež fižol. Da bi se koristne snovi ohranile v izdelkih, jih je treba kuhati največ 10 minut. Sestavine:

  • Grah, čebula in stročji fižol.
  • Maslo.
  • Pšenična moka.
  • Česen.
  • Limonin sok.
  • Paradižnik.
  • Sol, zelišča.

V ponvi stopite maslo in dodajte grah, ki ga pražite 3 minute. Nato dodamo stročji fižol, pokrijemo s pokrovom in dušimo do mehčanja. Čebulo na olju popražimo ločeno, po omaki ji dodamo moko, paradižnikovo pasto, limonin sok, zelišča in sol. Vse skupaj dušimo 3 minute, nakar mu dodamo končni fižol, grah in nariban česen. Postrezite s paradižnikom.

Recept številka 2. Riba na žaru.

S sladkorno boleznijo tipa 2 je treba pusto ribo uživati ​​pogosteje, ker je vir popolne, lahko prebavljive beljakovine, ki pomaga povečati imunsko obrambo telesa, spodbuja pa tudi regeneracijo tkiva, kar je še posebej pomembno za diabetike, nagnjene k trofičnim motnjam. Prehranska prehrana lahko pomaga pri soočanju z debelostjo.

Ribe olupite, podrgnite s soljo, začimbami in napolnite z narezano limono. Postavite na domači žar, cvrtje do mehčanja.

Recept številka 3. Sok lignjev.

Zdravniki priporočajo, da bolniki z diabetesom mellitusom jedo več morske hrane, saj vsebujejo elemente v sledovih, ki jih ne najdemo v nobenem izdelku. Lignje so še posebej dragocene za sladkorne bolnike tipa 2, ki po svojih lastnostih ne samo, da popolnoma nadomestijo meso, ampak vsebujejo tudi veliko nenasičenih maščobnih kislin, pravzaprav pa so popolnoma brez holesterola. Školjke je treba vključiti v pravilno prehrano diabetikov - znižujejo raven inzulina.

Lignje kuhamo v rahlo osoljeni vodi 4 minute, jih osvobodimo iz filma in narežemo na trakove. Kuhano jajce, čebulo nasekljamo, jabolko olupimo, sesekljamo ali naribamo. Vse zmešamo in premažemo z jogurtom.

Preberite več o nizkokalorični dieti.

Video

Vsak diabetik bi moral znati pravilno jesti. Primeri diete z malo ogljikovimi hidrati, ki lahko uravnotežijo prehrano s sladkorno boleznijo tipa 2 in pomagajo znižati glikemični indeks vaše prehrane, si lahko ogledate v tem videu:

Zdravila nove generacije za diabetes

Kapsule DiabeNot proti sladkorni bolezni - učinkovito zdravilo, ki so ga razvili nemški znanstveniki iz laboratorija Labor von Dr. Budberg v Hamburgu. DiabeNot se je v sladkorni skupini uvrstil na prvo mesto v Evropi.

Fobrinol - znižuje krvni sladkor, stabilizira trebušno slinavko, zmanjša telesno težo in normalizira krvni tlak. Omejena izdaja!

Ste v besedilu našli napako? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2: tabela živil, kaj lahko in česa ne smete jesti

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 je eden glavnih načinov prehranjevanja in podpiranja normalnega metabolizma, ki znižuje raven krvnega sladkorja na normalno. Spodaj si bomo ogledali glavno bistvo zdravljenja, katera živila bodo koristna in kaj lahko jeste pri sladkorni bolezni tipa 2. Tabela o prehrani, kaj je mogoče, česa sladkorni bolnik v začetni fazi bolezni ne more jesti.

Zdravljenja druge vrste bolezni brez diete ne more biti popolno. Visoka glukoza v krvi je glavni pokazatelj diabetesa tipa 2. To bistveno poslabša kakovost življenja diabetikov, izzove razvoj ateroskleroze in negativno vpliva na stanje krvnih žil. Diagnosticiranje sladkorne bolezni tipa 2 pomeni upoštevanje jasne prehrane - obstaja seznam dovoljenih in prepovedanih živil za bolnike z diagnozo, kot je diabetes..

Diabetes mellitus je zapletena patologija, ki jo spremljajo številne presnovne motnje. S to boleznijo prihaja do sprememb v delu trebušne slinavke, in sicer je odgovoren za proizvodnjo hormonskega inzulina. Inzulin pa je odgovoren za absorpcijo glukoze..

Simptomi sladkorne bolezni tipa 2

Glavna nevarnost te sladkorne bolezni je, ker je pri ženskah in moških lahko brez simptoma, v počasni obliki. In to pogosto odkrijemo povsem po naključju med strokovnim izpitom. Glavni test, ki lahko v tem primeru potrdi sladkorno bolezen, bo analiza urina.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 ni več ukrep, ki ga lahko začasno uporabljate, temveč je celotno vaše nadaljnje življenje, kakovost in trajanje življenja pa bosta odvisna od tega, kako pripravljeni boste upoštevati vsa prehranska pravila. Pomanjkanje prehrane in nadzora telesne teže lahko privede do sladkorne bolezni.

V nasprotju s splošnim prepričanjem sladkorne bolezni ne povzroča samo uživanje veliko sladkarij. Dokončnih točnih vzrokov za diabetes ni, vendar obstaja veliko dejavnikov, ki prispevajo k razvoju bolezni. Najpomembneje je diagnosticirati bolezen čim prej in jo začeti pravočasno zdraviti..

Glavni simptomi bolezni vključujejo več glavnih manifestacij:

  1. Krči v nogah;
  2. Boleče občutke v sklepih rok in nog;
  3. Otrplost;
  4. Srbenje v nožnici pri ženskah;
  5. Zmanjšana erektilna funkcija pri moških;
  6. Nalezljivo vnetje kože;
  7. Prekomerna teža.

Drugi izmed indikativnih simptomov sladkorne bolezni je poliurija. Ponoči skrbi predvsem za bolne. Pogosto uriniranje je posledica dejstva, da telo tako poskuša odstraniti odvečni sladkor.

Žeja lahko kaže tudi na sladkorno bolezen. Ta simptom izhaja iz poliurije, saj pride do izgube tekočine in jo telo poskuša napolniti. Občutek lakote lahko kaže tudi na bolezen. Še posebej močno in neobvladljivo, tudi potem, ko je oseba pojedla.

Dieta za diabetes mellitus tipa 2: prehranske lastnosti

SD-2 je pogosta bolezen v Ruski federaciji. Do januarja 2014 je bilo skupno število ljudi, ki so zaprosili za pomoč, 3 milijone 625 tisoč. Od tega so otroci in mladostniki predstavljali le 753 primerov. Velika večina bolnikov je starejših od 35 let, imajo povečan indeks telesne mase.

V odstotkih je razmerje med prevozniki T1DM in T2DM 20 in 80% celotnega števila primerov. Diabetiki morajo narediti ustrezen načrt obroka in vključiti živila z največjo prednostno močjo ter tako odstraniti nezdravo hrano.

Ženske, ki so imele gestacijsko sladkorno bolezen, v prihodnosti tvegajo nastanek sladkorne bolezni tipa 2, kar zahteva upoštevanje priporočil za spremembo življenjskega sloga v prihodnosti..

Zgodnje odkrivanje kršitve presnove ogljikovih hidratov pri nosečnici in spremljanje tega stanja omogoča minimiziranje tveganj, povezanih z učinkom manjše kronične hiperglikemije na nastanek ploda, zdravje novorojenčka in same ženske.

Pri sladkornih bolnikih, ki namerno ali nezavedno ne sledijo dieti pred diagnozo, se občutljivost celic na inzulin izgubi zaradi prevelike količine ogljikovih hidratov v prehrani. Zaradi tega se glukoza v krvi dvigne in ostane na visoki ravni..

Pomen prehranske prehrane za diabetike je obnoviti celice, ki so izgubile občutljivost za inzulin, tj. sposobnost absorpcije sladkorja. Kakšna naj bo klasična dieta s sladkorno boleznijo tipa 2?

Količino ogljikovih hidratov zdravnik prilagodi glede na stopnjo zvišanja sladkorja, bolnikovo težo in sočasne bolezni. Če želite ohraniti normativno splošno stanje telesa pri sladkorni bolezni tipa 2, morate upoštevati pravila:

  • Prvo in najpomembnejše pravilo je dosledno upoštevanje pravil prehrane in zdravnika;
  • Gladko je prepovedano;
  • Pogosti (3-5 krat na dan) delni obroki z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov v majhnih porcijah;
  • Med obroki je nezaželeno delati dolge odmore;
  • Korekcija telesne teže - poskusiti jo je treba zmanjšati, saj obstaja neposredna povezava med težo in občutljivostjo celic na inzulin;
  • Zajtrka ne morete zavrniti;
  • Čim bolj izključiti vnos maščobne hrane, saj maščobe, ki vstopajo v krvni obtok iz črevesja, poslabšajo uporabo ogljikovih hidratov v telesu celic;
  • Zelenjavo jemo najprej med jedjo in šele po njih - beljakovinske izdelke (skuto, meso);
  • Velik poudarek je treba dati na zelenjavo (do 1 kg na dan), nesladkano sadje (300-400 g), pusto meso in ribe (do 300 g na dan) ter gobe (do 150 gramov);
  • Vso hrano je treba temeljito prežvečiti, ne smete hiteti in pogoltniti velikih kosov;
  • Individualna izbira prehrane, odvisno od starosti, spola in telesne aktivnosti osebe;
  • Postrežena hrana ne sme biti vroča ali hladna;
  • Za dan bo povsem dovolj, da bo bolnik pojedel 100 g kruha, žitaric ali krompirja (izbran je eden);
  • Zadnji obrok mora potekati najpozneje dve uri pred spanjem;
  • Če želite na neki način diverzificirati jedilnik ogljikovih hidratov, je bolje izbrati diabetične sladkarije (z nadomestki sladkorja), vendar se z njimi ne morete odnehati. Pripraviti ga mora le zdravnik, ki ve, kaj lahko in česa ne more bolnik jesti, ter katere jedi je dovoljeno uporabljati v omejenih količinah;
  • V primeru negativne želodčne reakcije na surovo zelenjavo je priporočljivo, da jih pečete;
  • Cvrtje, razkuževanje izdelkov v drobtinah, kuhanje v testo, dodajanje omak ni priporočljivo. Poleg tega ima ocvrta hrana višji glikemični indeks. Kuhane ali kuhane jedi bodo bolj koristne za sladkorne bolnike;
  • Pri pripravi mletega kotletnega mesa je hlebček izključen in ga nadomestimo z ovseno kašo, zelenjavo;
  • Če so v obroku prisotni ogljikovi hidrati (znatna količina), jih razredčimo z beljakovinami ali dovoljenimi maščobami - da zmanjšamo hitrost prebave in asimilacije;
  • Dovoljene pijače se uživajo pred obroki, ne po;
  • Skupna količina brezplačne tekočine dnevno je 1,5 litra;
  • Odstranite vse provokativne izdelke (zvitke, majonezo, torte itd.) Zunaj pogleda in jih nadomestite s krožniki sadja in zelenjave;
  • Hitri ogljikovi hidrati (sladkarije, sladkor, pecivo, soda itd.) So prepovedani, zapleteni ogljikovi hidrati se uživajo zmerno;
  • Nadzor nad količino vnosa ogljikovih hidratov. Najlažji način je šteti krušne enote (XE). Vsak prehrambeni izdelek vsebuje določeno količino krušnih enot, 1 XE poveča glukozo v krvi za 2 mmol / l.

Pomembno je vedeti! 1 Krušna enota (1 XE) je ukrep za izračun količine ogljikovih hidratov v živilih. Običajno 1 XE vsebuje 12-15 g ogljikovih hidratov in v njem je priročno meriti različne izdelke - od lubenic do sladkih siračkov.

Enote kruha je težko izračunati za bolnika z diabetesom mellitusom: na tovarniški embalaži izdelka je praviloma navedena količina ogljikovih hidratov na 100 g, ki se deli z 12 in se prilagodi glede na težo. Za en obrok morate zaužiti največ 6 XE, dnevna norma za odraslo osebo z normalno telesno težo pa je 20-22 krušnih enot.

Primeri 1 XE v izdelkih:

  • Borodino kruh - 28 g;
  • Ajda - 17 g;
  • Surovo korenje - 150 g;
  • Kumare - 400 g;
  • Jabolka - 100 g.;
  • Termini - 17 g;
  • Mleko - 250 g;
  • Skuta - 700 g.

Živila, ki normalizirajo krvni sladkor

Sodobna prehrana za sladkorno bolezen tipa 2, ki vključuje prehranski popravek, zavrača tista priporočila, ki so bila v preteklosti: vsem bolnikom z diabetesom tipa 2 so zdravniki brez izjeme svetovali, naj zaužijejo čim manj ogljikovih hidratov.

  1. Ovsena kaša. Ta jed vsebuje topne vlaknine, ki normalizirajo krvni sladkor;
  2. Zelenjava V sveži zelenjavi najdemo minerale, vitamine in antioksidante. Za zmanjšanje sladkorja strokovnjaki priporočajo uživanje brokolija in rdeče paprike. Brokoli - bori se proti vnetnim procesom v telesu, rdeča paprika pa je bogata z askorbinsko kislino;
  3. Jeruzalem artičoka. Spodbuja izločanje toksinov, izboljša metabolizem in znižuje krvni sladkor;
  4. Riba. Uživanje rib dvakrat na teden zmanjšuje tveganje za nastanek sladkorne bolezni. Raje ga paro ali pečemo v pečici;
  5. Česen. Ta izdelek vpliva na proizvodnjo inzulina s spodbujanjem trebušne slinavke. Poleg tega česen vsebuje antioksidante, ki pozitivno vplivajo na delovanje celotnega telesa;
  6. Cimet. Ta začimba vsebuje magnezij, polifenole in vlaknine, ki zmanjšujejo raven sladkorja v telesu;
  7. Avokado. Lastnosti avokada marsikoga zanimajo. To zeleno sadje je bogato z mikrohranili, folati, beljakovinami, nenasičenimi maščobami in magnezijem. Njegova redna uporaba bo povečala imuniteto, izboljšala stanje kože in las ter zaščitila telo pred razvojem sladkorne bolezni.

Kako nadomestiti sladkarije s sladkorno boleznijo

Stevia je dodatek iz listov trajnice rastline stevia, ki sladkor nadomešča brez kalorij. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid, snov, ki daje listi in stebla sladek okus, ki je 20-krat slajši od običajnega sladkorja.

Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri pripravi hrane. Šteje se, da stevia pomaga obnoviti delovanje trebušne slinavke in pomaga proizvajati lastni inzulin, ne da bi vplivala na krvni sladkor.

Strokovnjaki WHO so jo leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna količina je do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Prekomerna uporaba dodatka lahko povzroči toksične učinke in alergijske reakcije. Na voljo v prahu, tekočih ekstraktih in koncentriranih sirupih.

Vloga prehranskih vlaknin pri diabetes mellitusu tipa 2

Kaj velja za prehranske vlaknine? To so delci hrane rastlinskega izvora, ki ne potrebujejo predelave s specifičnimi prebavnimi encimi in se ne absorbirajo v delih prebavnega sistema..

Ustrezna prehrana za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 je življenjska nuja. Strogo upoštevanje prehrane ponuja priložnost za znižanje ravni sladkorja in izboljšanje kakovosti življenja diabetikov brez jemanja zdravil.

Zdravniki priporočajo, da je nujno treba v prehrano diabetikov vnesti prehranske vlaknine, saj so le-ti tisti, ki imajo učinke na zniževanje sladkorja in znižanje lipidov, telo dobro sprejeli in prispevajo k hujšanju.

Poleg tega prehranska vlakna upočasnijo absorpcijo maščob in glukoze v črevesju, zmanjšajo nivo inzulina, ki ga bolniki jemljejo, ustvarijo vtis polne nasičenosti, kar samodejno privede do zmanjšanja apetita in v skladu s tem pacientove teže.

Kaj prehranske vlaknine vsebujejo:

  1. Grobi otrobi;
  2. Ovsena kaša in ržena moka;
  3. Gobe;
  4. Fig;
  5. Oreščki;
  6. Limona;
  7. Buča;
  8. Slive;
  9. Fižol;
  10. Kutina;
  11. Jagoda;
  12. Malina.

Zdravniki priporočajo, da se držite dnevnega odmerka prehranskih vlaknin v količini 30-50 g in je zelo zaželeno, da to količino porazdelite na naslednji način.

  • 51% vseh skupin naj predstavlja zelenjava;
  • 40% - žita;
  • 9% - jagode, sadje in gobe.

Po statističnih podatkih, če se bolnik z diagnosticiranim diabetesom mellitusom tipa 2 drži priporočil in receptov dietetika, ki so navedeni v tem gradivu, se njegovo stanje normalizira, raven sladkorja v krvi se zmanjša.

Obstajali so primeri, ko je bila ob popolnem spoštovanju pravil prehranske prehrane v ozadju diagnosticirane sladkorne bolezni pacientova raven krvnega sladkorja v mejah normale..

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2: kaj lahko jeste, česa ne (tabela)

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je priporočljivo jesti dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, da bi ohranili normalno raven glukoze v krvi. Hkrati so na dieti dovoljene beljakovine in maščobe v skoraj neomejenih količinah, ob upoštevanju dnevne vsebnosti kalorij, če je potrebno, da shujšate.

Kaj lahko jeste in česa ne smete jesti pri diabetes mellitusu, si lahko ogledate v spodnji tabeli. Bolnik se mora naučiti izbrati pravo hrano in v prihodnosti bo vedel, kaj jesti v primeru bolezni in zakaj je bolje, da zavrne.

Omejeni prehrambeni proizvodi - vnosa jim ni prepovedan, vendar je potrebno strogo nadzorovati količino njihovega vnosa (maščobe). Prepovedana živila - vključitev teh živil v prehrano ni priporočljiva, saj znatno zvišajo raven glukoze v krvi in ​​inzulina (lahko prebavljivi rafinirani ogljikovi hidrati).

IzdelkiKaj lahko jesteOmejenoČesa ne moreš jesti
Mokasti izdelkiBraninov kruhKruh in izdelki iz moke
Meso in klavnični proizvodiJagnjetina, govedina, teletina, svinjina, zajec. Srce, jetra, ledvice itd..
PticaPiščanec, puranje, gos, račje meso
RibaIzjemno ribe z malo maščob
KlobaseVse vrste kakovostnih klobas z dobro sestavo (brez moke, škroba in celuloze)
Mlečni izdelkiSkuta, kisla smetana, smetana, trdi sir z nizko vsebnostjo maščob
JajcaVse vrste jajc brez omejitev
ŽitariceVečkrat na teden do 30 gramov suhih žit: črni riž, ajda, kvinoja, leča, ovsena kaša, grahBel riž. Testenine
MaščobeOljčno, kokosovo oljeHidrogenirana rastlinska olja. Sončnično, repično, koruzno olje
DišaveGorčica, črni poper, zelišča, cimet
ZelenjavaParadižnik, kumare, čebula, česen, bučke, jajčevci, kislice, belo zelje, pekinško zelje, brstični ohrovt, rdeče zelje, zelena solata, špinača, brokoli, stročji fižol, šparglji, zeleni grah, gobe. Konzervirana zelenjava, solate itd..Buča, bučk, korenje, repa, jeruzalemska artičoka, sladki krompir, redkev. Oljke in oljke
Sadje, jagodeLimona, brusnica, avokado, kutinaJabolka, hruške, češnje, slive, ribez, maline, jagode, kosmulje, črnoplodne ribe, jagode (do 100 g na dan)Banane, grozdje, češnje, ananas, breskve, marelice, melona, ​​datlji, suhe marelice, rozine, češnje, lubenica
OreščkiVse oreščke in semena, maslo z oreščki z nizkim GI. Orehova moka (kokosova, sezamova, mandljeva)
Čokolada in sladiceKakovostna čokolada z 75% vsebnostjo kakava ne več kot 15 gramov na danPecivo in sladice iz sladkorja, sladkarije, med, trsni sladkor
PijačeČaj, zeliščni čajiSadni in zelenjavni sokovi
AlkoholSuho vino enkrat na mesecPivo, sladke alkoholne pijače

Če veste, katera živila lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2, katere tabela je dana, lahko storite brez zdravil. V tem primeru ni pomembna samo sestava dnevnega jedilnika, temveč tudi število obrokov. Ob prvih znakih bolezni morate prilagoditi prehrano, kar bo preprečilo hude stopnje sladkorne bolezni s stalnimi injekcijami inzulina in resnimi zapleti.

Seznam priporočenih izdelkov

Oglejmo si podrobneje, katera živila jemo pri sladkorni bolezni tipa 2:

  • Za prve tečaje uporabite nekoncentrirano mesno in ribjo juho ali jih skuhajte v zelenjavni juhi. Zato se prva voda, v kateri se je kuhalo meso in ribji izdelki, odlije, juhe pa kuhajo v drugi vodi. Mesne juhe so v prehrani prisotne največ 1-krat na teden;
  • Za druge tečaje izberejo ribe z nizko vsebnostjo maščob - osliča, krapa, ščuke, lesa, polloka, ostrešja. Primerna sta tudi goveje meso in perutnina (piščanec, puran);
  • Mlečno in fermentirano mleko naj bo z nizko vsebnostjo maščob - jogurt, fermentirano pečeno mleko, kefir, jogurt, skuta;
  • Na teden porabimo 4-5 jajc. Prednost imajo beljakovine - uporabljajo se za pripravo omlete. Rumenjaka ne priporočamo za uživanje;
  • Kaša je pripravljena iz ječmenovega ječmena, ajde in ovsene kaše, jemo jih lahko največ 1-krat na dan;
  • Kruh izberemo iz polnozrnatega žita, otrobov, ržene ali pšenične moke 2. razreda. Priporočeni delež moke ne presega 300 g na dan;
  • Bodite prepričani, da jedo sočno zelenjavo - kohlrabi, cvetača, belo zelje, različne zelenice, kumare, paradižnik, jajčevci in stročnice;
  • Zelenjava, ki vsebuje škrob in sladkor - krompir, pesa, korenje je dovoljeno največ 2-krat na teden (v obdobjih poslabšanja bolezni jih izključite v celoti);
  • Prednost imajo jagode in sadje, bogato z vitaminom C. Sadje sadja - pomaranče, grenivke, rdeči in črni ribez, brusnice;
  • Za sladico je dovoljeno uporabljati slaščice s sladili iz diabetičnega oddelka ali nesladke piškote (piškoti).

Od pijač se izbira na juhi iz šipka, kumare in paradižnikovem soku, negazirani mineralni vodi, kompotih iz sadja in jagodičja, slabo pivanem črnem in zelenem ali zeliščnem čaju, mleku z nizko vsebnostjo maščob.

Prepovedana živila za sladkorno bolezen tipa 2: seznam

  • Listnato pecivo, izdelki iz bele moke, pite, sladkarije in piškoti, muffini in sladki piškoti;
  • Nasičena maščobna juha;
  • Maščoba, mastne ribe;
  • Slane ribe, ovna, sleda;
  • Sira z veliko maščob;
  • Jedi iz zdrob in riža, vrhunske testenine iz bele moke;
  • Kumarice in marinade;
  • Sladkor, med, sladkarije, sladka soda, zavojčki;
  • Sladoled;
  • Klobase, majhne klobase, klobase;
  • Majoneza in kečap;
  • Margarina, slaščičarske maščobe, namazi, maslo;
  • Hrana iz restavracij s hitro prehrano (pomfrit, hrenovka, hamburger, cheeseburger itd.);
  • Slani oreški in krekerji;
  • Vsak alkohol (razen suhega vina enkrat mesečno).
  • Omejite uporabo oreščkov in semen (zaradi visoke vsebnosti maščob), rastlinskih olj.

Fruktoza pri sladkorni bolezni: koristi in škoda

Ali je mogoče uporabljati fruktozo s sladkorno boleznijo - to je vprašanje, ki ga mnogi bolniki s to boleznijo postavljajo zdravnikom. Strokovnjaki o tej temi veliko razpravljajo, vendar se njihova mnenja razlikujejo..

Na internetu je veliko pregledov o varnosti fruktoze pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2, obstajajo pa tudi znanstvene študije, ki dokazujejo nasprotno. Kakšne so koristi in škode s fruktozno hrano za bolne ljudi in kako naj bi jih uživali??

Zakaj je fruktoza dobra za diabetes?

Vsak organizem potrebuje ogljikove hidrate za normalno delovanje vseh sistemov in organov. Telo negujejo, oskrbujejo celice z energijo in dajejo moč za izvajanje običajnih nalog. Prehrana diabetikov bi morala biti sestavljena iz 40-60% visokokakovostnih ogljikovih hidratov. Fruktoza je rastlinski saharid, ki ga imenujejo tudi arabino hekluloza in sadni sladkor.

Ima nizek glikemični indeks, ki je enak 20 enotam. Za razliko od sladkorja fruktoza ne more povečati količine glukoze v krvi. Pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 velja, da je sadni sladkor koristen zaradi svojega mehanizma absorpcije. Ta snov se od sladkorja razlikuje po tem, da se ob vstopu v telo absorbira veliko počasneje.

Inzulina sploh ne potrebuje. Za primerjavo so potrebne beljakovinske celice (inzulin med njimi), da glukoza iz običajnega sladkorja pride v celice telesa. Pri sladkorni bolezni je koncentracija tega hormona podcenjena, zato glukoza ostane v krvi, kar povzroča hiperglikemijo.

Kaj je torej glavna razlika med uživanjem sladkorja in fruktoze pri sladkorni bolezni? Fruktoza za razliko od sladkorja ne povzroča pika glukoze. Tako je njegova uporaba dovoljena za bolnike z nizko koncentracijo inzulina v krvi. Fruktoza je še posebej koristna za moške s sladkorno boleznijo, saj povečuje proizvodnjo in aktivnost sperme..

Pomaga tudi pri preprečevanju neplodnosti pri ženskah in moških. Po oksidaciji fruktoza sprosti molekule adenozin trifosfate, ki so potrebni, da telo normalno deluje. Sadni sladkor je varen za dlesni in zobe ter zmanjšuje verjetnost vnetja v ustni votlini in zobno gnilobo.

Zakaj je fruktoza slaba za diabetike?

S številnimi koristnimi lastnostmi je lahko sadni sladkor pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2 škodljiv. Številni diabetiki se soočajo s problemom debelosti. Razlika med fruktozo in sladkorjem pri sladkorni bolezni je, da je prva bolj koncentrirana za isto vsebnost kalorij. To pomeni, da lahko hrano sladkate z veliko manj sadnega sladkorja. Živila na osnovi fruktoze za sladkorno bolezen so lahko škodljiva za ljudi s to nevarno boleznijo.

Negativni učinki so povezani predvsem z naslednjimi dejavniki: V visokih količinah fruktoza povzroči skok holesterola, lipoproteinov in trigliceridov. To povzroči maščobna jetra in aterosklerozo. Povečana vsebnost sečne kisline. Fruktoza se lahko pretvori v glukozo znotraj jeter.

V velikih odmerkih sadni sladkor spodbuja razvoj patogene mikroflore v črevesju. Če se monosaharid začne kopičiti v očesnih posodah ali živčnih tkivih, bo to povzročilo poškodbe tkiv in razvoj nevarnih bolezni. V jetrih se fruktoza razgradi na maščobno tkivo. Maščoba se začne kopičiti, kar vpliva na delovanje notranjega organa.

Fruktoza stimulira apetit zahvaljujoč grelinu, ki se imenuje hormon lakote. Včasih celo skodelica čaja s tem sladilom povzroči, da vas obvlada lakota in to vodi v prenajedanje..

Na splošno lahko sadni sladkor enako škodi pri diabetesu mellitusu kot običajni sladkor, če pretiravate s tem sladilom..

Meni diete za sladkorno bolezen tipa 2

S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko človek živi normalno življenje z nekaj spremembami v svoji prehrani. Predlagamo, da se seznanite z vzorčnim dietnim menijem za sladkorno bolezen tipa 2.

Ponedeljek

  • Zajtrk. Priloga ovsene kaše, kozarec korenčkovega soka;
  • Prigrizek. Dve pečeni jabolki;
  • Kosilo. Porcija grahove juhe, vinaigrette, nekaj rezin temnega kruha, skodelica zelenega čaja;
  • Popoldanska malica. Korenčkova solata s slivami;
  • Večerja. Ajda z gobami, kumaro, nekaj kruha, kozarec mineralne vode;
  • Pred spanjem - skodelica kefirja.

Torek

  • Zajtrk. Porcija skute z jabolki, skodelica zelenega čaja;
  • Prigrizek. Brusnični sok, krutoni;
  • Kosilo. Fižol juha, ribja enolončnica, zelja solata, kruh, kompot iz suhega sadja;
  • Popoldanska malica. Dietni sendvič s sirom, čaj;
  • Večerja. Zelenjavna enolončnica, rezina temnega kruha, skodelica zelenega čaja;
  • Pred spanjem - skodelica mleka.

Sreda

  • Zajtrk. Čevapčiči s paro rozin, čaj z mlekom;
  • Prigrizek. Več marelic;
  • Kosilo. Porcija vegetarijanskega borschta, pečen ribji file z zelišči, malo kruha, kozarec juhe iz šipkovega šipka;
  • Popoldanska malica. Porcija sadne solate;
  • Večerja. Kuhano zelje z gobami, kruh, skodelica čaja;
  • Pred spanjem - navaden jogurt.

Četrtek

  • Zajtrk. Beljakovinska omleta, polnozrnat kruh, kava;
  • Prigrizek. Kozarec jabolčnega soka, krutona;
  • Kosilo. Paradižnikova juha, piščančji file z zelenjavo, kruh, skodelica čaja z limono;
  • Popoldanska malica. Rezina kruha s skutovo pasto;
  • Večerja. Korenčki kotleti z grškim jogurtom, kruhom, skodelico zelenega čaja;
  • Pred spanjem - kozarec mleka.

Petek

  • Zajtrk. Dve mehko kuhani jajci, čaj z mlekom;
  • Prigrizek. Peščica jagod;
  • Kosilo. Juha iz svežega zelja, krompirjevi rezanci, zelenjavna solata, kruh, kozarec kompota;
  • Popoldanska malica. Skuta z brusnicami;
  • Večerja. Pare iz ribjih rezin, porcija zelenjavne solate, malo kruha, čaj;
  • Pred spanjem - kozarec jogurta.

Sobota

  • Zajtrk. Porcija kaše s proso s sadjem, skodelica čaja;
  • Prigrizek. Sadna solata;
  • Kosilo. Zelenjava juha, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, nekaj kruha, čaj;
  • Popoldanska malica. Skuta z limono;
  • Večerja. Krompirjevi rezanci, paradižnikova solata, rezina kuhane ribe, kruh, skodelica kompota;
  • Pred spanjem - kozarec kefirja.

Nedelja

  • Zajtrk. Porcija skute z jagodami, skodelica kave;
  • Prigrizek. Sadni sok, krutoni;
  • Kosilo. Čebulna juha, pari piščančji kotleti, porcija zelenjavne solate, malo kruha, skodelica kompota s suhim sadjem;
  • Popoldanska malica. Jabolko;
  • Večerja. Knedle z zeljem, skodelico čaja;
  • Pred spanjem - jogurt.

Recepti za diabetes mellitus tipa 2, jedi za diabetike

Zdrava hrana, prehranski recepti, ki jih je treba pripraviti v okviru vzorčnega dieta teden dni. Seznam živil, ki jih lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo tipa 2, ni omejen na tisto, kar je bilo omenjeno v tabeli..

Obstaja veliko živil, ki niso prepovedana za uživanje. Recepti za sladkorne bolnike tipa 2 so takšni, da bo pronicljiv gurman zadovoljen. Nekatere so opisane spodaj..

Prvi obrok

V tej vlogi so juhe, juhe, ki ne vsebujejo velike količine maščobe. Če želite shujšati in hraniti glukozo v krvi v sprejemljivih mejah, je priporočljivo kuhati:

  • Zelena juha: 30 g dušene špinače, 20 g masla in 2 jajci zmeljemo, dodamo 3 žlice kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Po tem zmes potopimo v mesno juho in kuhamo do mehkega;
  • Zelenjavna juha: zelje, zelena, špinača, stročji fižol sesekljamo, začinimo z oljem, dušimo, damo v mesno juho. Nadalje pustimo, da se juha kuha 30-60 minut;
  • Gobova juha: gobe narežemo, začinimo s soljo in oljem, dušimo v ponvi in ​​damo v juho. Lahko dodate rumenjak enega jajca.

Tekoče vroče obroke je treba bolniku dajati vsaj enkrat na dan..

Juha s paradižnikom in beli poper

Potrebovali boste: eno čebulo, en beli poper, dva krompirja, dva paradižnika (sveža ali konzervirana), žlico paradižnikove paste, 3 stroke česna, ½ čajne žličke kuminovega semena, sol, paprika, približno 0,8 litra vode.

Paradižnik, papriko in čebulo narežemo na kocke, dušimo v ponvi z dodatkom paradižnikove paste, paprike in nekaj žlic vode. Seme kumine zmeljemo z drobtino ali v mlinčku za kavo. Krompir narežemo na kocke, dodamo zelenjavi, solimo in napolnimo z vročo vodo. Krompir kuhamo do kuhanja.

Nekaj ​​minut pred kuhanjem v juho dodajte kumino in zdrobljen česen. Potresemo z zelišči.

Lečina juha

Potrebujemo: 200 g rdeče leče, 1 liter vode, malo olivnega olja, eno čebulo, en korenček, 200 g gob (šampinjoni), sol, zelišča.

Sesekljajte čebulo, gobe, naribajte korenje. Segrejte ponev, nalijte nekaj rastlinskega olja, 5 minut pražite čebulo, gobe in korenje. Dodamo lečo, nalijemo vodo in kuhamo na šibkem ognju, pokrito približno 15 minut. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodajte sol in začimbe. Mletite v mešalniku, razdelite na porcije. Ta juha je okusna z rženimi krutoni.

Drugi tečaji

Trdna hrana se uporablja kot dodatno živilo po juhah v času kosila, pa tudi kot samostojna vrsta hrane zjutraj in zvečer..

  • Enostavno mleto meso: sesekljana čebula, pomešana s peteršiljem, sesekljanimi gobami. Zmes prepražimo, dodamo v valjano meso. Če nameravate izdelek uporabiti kot namaz za sendvič, ga morate predhodno ocvrti. Surova mešanica se uporablja za polnjenje paradižnika ali paprike;
  • Zelena solata: korenine narežemo, kuhamo do kuhanja, dušimo v majhni količini vode. Pred uporabo je treba jed začiniti s sončničnim oljem ali kisom;
  • Caserole: cvetača olupljena, kuhana tako, da se zelenjava ne raztopi. Po tem ga damo v kalup, obdelan z maslom, prelijemo z mešanico rumenjaka, kisle smetane, nariban sir, nato pečemo.

V drugem receptu je kuhanje zelenjave obvezno. V procesu toplotne obdelave zelenjava izgublja ogljikove hidrate.

Zelenjavni prigrizek

Potrebovali bomo: 6 srednjih paradižnikov, dve korenčki, dve čebuli, 4 paprike, 300-400 g belega zelja, nekaj rastlinskega olja, lovorjev list, sol in poper.

Zelje nasekljamo, papriko narežemo na trakove, paradižnik nasekljamo na kocke, čebulo pa na pol obroče. Na nizki vročini dušimo z dodatkom rastlinskega olja in začimb. Pri serviranju potresemo z zelišči. Uporablja se lahko samostojno ali kot priloga k mesu ali ribam.

Zelenjavne in mlete mesne kroglice

Potrebovali bomo: ½ kg mletega piščanca, eno jajce, eno majhno glavo zelja, dve korenčki, dve čebuli, 3 stroke česna, kozarec kefirja, žlico paradižnikove paste, sol, poper, rastlinsko olje.

Zelje na drobno nasekljamo, čebulo, tri korenja na drobno sesekljamo. Čebulo prepražimo, dodamo zelenjavo in dušimo 10 minut, ohladimo. Medtem v mleto meso dodajte jajce, začimbe in sol, gnetite.

V mleto meso dodamo zelenjavo, spet premešamo, oblikujemo mesne kroglice in jih damo v kalup. Pripravite omako: zmešajte kefir z zdrobljenim česnom in soljo, prelijte mesne kroglice. Po vrhu nanesite malo paradižnikove paste ali soka. Mesne kroglice postavite v pečico na 200 ° C za približno 60 minut.

sladice

V sestavi sladkarij za pitje čaja je dovoljena majhna količina sladkorja, vendar je bolje uporabiti prehranski saharin.

  • Vaniljeva krema: nad ognjem stepemo mešanico 2 rumenjaka, 50 g težke smetane, saharina in vanilije. Pomembno je, da sestava ne zavre. Nastalo jed pojemo rahlo ohlajeno;
  • Pečeni piškoti: beljaki, ki jih stepemo do goste pene, sladkamo in jih v ločenih delih položimo na ne-namazan list. Peči je treba v takem načinu, da se sestava izsuši. Za izboljšanje okusa se piškotom doda smetana;
  • Žele: sadni sirup (češnja, malina, ribez) zmešamo z majhno količino želatine in pustimo, da se strdi. Po tem se jed šteje za pripravljeno. Priporočljivo je, da mu pred strjevanjem dodate malo saharina..

Z uživanjem hrane, ki vsebuje sladkor, je treba ravnati previdno. Glukoza, ki je del sladice, se odšteje od dnevne vrednosti preprostih u / v. V nasprotnem primeru stopnja C6H12O6 se lahko dvigne. Ponavljajoče se epizode hiperglikemije vodijo do zapletov.

Zlate palačinke

Potrebovali boste: ½ kg belega zelja, malo peteršilja, žlico kefirja, piščančje jajce, 50 g trde prehranske sira, sol, 1 žlica. l. otrobi, 2 žlici. l. moka, ½ tsp. pecilna soda ali pecilni prašek, poper.

Zelje drobno nasekljamo, 2 minuti potopimo v vrelo vodo, pustimo, da voda odteče. Zelju dodamo sesekljano zelenico, nariban sir, kefir, jajce, žlico otrobov, moko in pecilni prašek. Sol in poper. Maso zmešamo in za pol ure postavimo v hladilnik.

Pekač obložimo s pergamentom in namažemo z rastlinskim oljem. Mešanico nalijemo na pergament v obliki palačinke, postavimo v pečico za približno pol ure na 180 ° C, do zlatorjave barve. Postrezite z grškim jogurtom ali po svoje.

Dieta za diabetes tipa 2 - koristni nasveti

Dieta po krvi, brez ogljikovih hidratov, ločenih obrokov, mono dieta, beljakovine, kefir, na tešče, vse vrste čajev za hujšanje - diabetiki gredo skozi vse to. Mnogi si ne morejo predstavljati svojega življenja brez sladkarij - sladkorni bolniki lahko uporabljajo sladila.

Sorbitol, ksilitol in fruktoza veljajo za kalorične, zato je to treba upoštevati pri izračunu kalorij. Aspartam (NutraSvit, sladilo), ciklamat in saharin so kalorični. Ni jih mogoče kuhati, sicer se pojavi grenkoba. K isti vrsti spada tudi kalij Acesulfam. Pri izbiri primernega zdravila se je nujno posvetovati s svojim zdravnikom, da ne pride do kontraindikacij.

Najdražja zdravila:

  • SAKHARIN - najslajši nadomestek - 375-krat slajši od sladkorja. Ledvice so aktivno vključene v njegovo predelavo in izločanje. Zato je pri boleznih ledvic in jeter ni mogoče uporabiti. Na dan lahko zaužijete največ 1-1,5 kosov;
  • ASPARTAM - 200-krat slajši od sladkorja. Ne smejo jemati bolniki s fenilketonurijo (huda dedna bolezen, ki vodi do duševne okvare). Odmerek - 1-2 tablete na dan;
  • ACESULFAM POTASSIUM (ACE-K, SWIT-1) (200-krat slajši od sladkorja, uporabite 1,15 tablete na dan.) Omejen vnos za odpoved ledvic in bolezni, pri katerih je kalij kontraindiciran.

Na voljo so tudi druga zdravila:

  • SORBIT - zaužijemo ga pri 20-30 gramih na dan, okrepi metabolizem;
  • FRUCTOSE - narejena iz grozdja, v primerjavi s sladkorno fruktozo je 2-krat slajša (ne več kot 30 gramov na dan);
  • XYLITOL - se pridobiva iz koruznih storžev (storžev). Absorbira se brez inzulina. Upočasni prebavo hrane, zato lahko zmanjšate količino hrane. Priporočena prostornina - ne več kot 30 gramov na dan.

Kako ozdraviti DIABETE tipa 2: 7 korakov

Tabela številka 9 za diabetes mellitus: jedilniki za teden in recepti za prehranske jedi

Diabetes mellitus tipa 1 in 2: ključnega pomena za vse, ki jih poznajo

To ni enako klasični prehrani iz tabele 9, kjer so omejeni le "hitri ogljikovi hidrati", vendar ostanejo "počasni" (npr. Veliko vrst kruha, žitaric, korenovke).

Žal moramo ob sedanji stopnji znanja o sladkorni bolezni priznati, da je klasična dieta z 9 mizami nezadostna v svoji zvestobi ogljikovim hidratom. Ta mehki sistem omejitev je v nasprotju z logiko patološkega procesa pri sladkorni bolezni tipa 2..