Prehrana za diabetes

Diabetes mellitus je bolezen, katere glavni simptom je visoka raven sladkorja v krvi zaradi premalo učinkovitega "dela" inzulina. Poleg tega, če v enem primeru akutno primanjkuje tega hormona (sladkorna bolezen tipa I), potem v drugem - pomanjkanja inzulina ni, samo zaradi strukturnih sprememb ne more v celoti opravljati svojih funkcij (diabetes tipa II).

Vendar pa v našem visokotehnološkem času, ko skoraj vsak dan ustvarjajo nova zdravila in diagnostično opremo, razvijajo napredne metode zdravljenja, sladkorna bolezen ni smrtna obsodba. Sodobne možnosti medicine, "pravilen" dnevni režim in uravnotežena prehrana pri diabetes mellitusu naredijo življenje bolnika polno, ne razlikujejo se od življenja zdravih ljudi.

Kako pravilno jesti, da se izognemo diabetesu?

Najprej je treba opozoriti, da prehrana za to bolezen ni tako huda, kot se morda sprva zdi. Upoštevati morate le nekaj preprostih pravil:

1. Dnevno prehrano je treba razdeliti na 5-6 obrokov (delni obroki), to ustvarja pogoje za enakomerno absorpcijo ogljikovih hidratov iz črevesja, zaradi česar ne moremo opaziti močnih nihanj ravni glukoze v krvi.

2. Toplo priporočamo, da jeste vsak dan ob določenem času. Pa tudi, tako da je vsebnost kalorij v istem obroku približno enaka.

3. Živilski izdelki za diabetes mellitus je treba izbrati tako, da se v prehrani upoštevajo naslednja razmerja: ogljikovi hidrati 50%, beljakovine 20% in maščobe 30%.

4. Iz svojega menija izključite živila, ki izzovejo močan skok ravni glukoze v krvi (sladkor, med, konzerve, džemovi, slaščice). Namesto tega lahko uporabljate sladila, vendar ne pozabite, da njegov največji dovoljeni odmerek ne presega 40 g na dan..

5. Priporočljivo je kuhati jedi z vsebnostjo maščob največ 30%, prednost pa je treba dati rastlinskim oljem.

Dietna hrana za diabetes mellitus naj bo dovolj kalorična in uravnotežena. Za pravilno izračunavanje dnevnega obroka je zelo priročno uporabiti tako imenovano enoto kruha (1 XE). Običajno domnevamo, da gre za kos rženega kruha, ki tehta 25 gramov. Ena enota kruha vsebuje 12 g ogljikovih hidratov (1 XE = 12 g ogljikovih hidratov).

Obstaja veliko tabel, kjer je podrobno prikazano, koliko enot kruha je v posameznem izdelku. Na primer, 1 XE ustreza:

  • 1 žlica. žlico granuliranega sladkorja;
  • 2 žlici. žlice katerega koli suhega žita;
  • 1,5 žlice. žlice pire krompirja;
  • 4 domači cmoki;
  • 2 srednje velike palačinke;
  • 400 g zelja;
  • 1 srednja grenivka (približno 170 g).

Poleg tega je priporočljivo, da hrano manj solimo, jemo toplo in ne vroče, njena konsistenca mora biti čim bolj groba, zrnasta, vlaknasta. Konec koncev, višja je vsebnost vlaknin v živilih, počasneje gre proces absorpcije sladkorja iz njih..

Dnevni nasveti o prehrani

Prehrana za sladkorno bolezen, ki je odvisna od insulina, mora najprej upoštevati število injekcij na dan. Če sta na primer dva izmed njih, potem je lahko prehrana videti tako:

  • prvi zajtrk - 4 XE;
  • drugi zajtrk - 2 XE;
  • kosilo - 5 XE;
  • popoldanski čaj - 2 XE;
  • večerja - 5 XE;
  • prigrizek pred spanjem - 2 XE.

Prehrana za diabetes tipa 1 je odvisna tudi od vrste dela osebe. Če je povezana z intenzivno telesno aktivnostjo, potem mora zaužiti od 2500 do 2700 Kcal na dan ali 25-27 enot kruha. Tako bo treba prilagoditi jedilnik, vendar je priporočljivo, da enkratni obrok ne presega 7 XE. Če nameravate jesti "ekstra", na primer domače cmoke, potem je priporočljivo, da jih zasežete z grobo sesekljano sveže pripravljeno zelje solato.

Za prehrano s sladkorno boleznijo tipa 2 je temeljnega pomena, da mora oseba, ki je bolna z njo, shujšati ali v skrajnih primerih ne pridobiti odvečnih kilogramov. Zato se izkaže, da mora biti v tem primeru prehrana nizkokalorična (za debelost na primer največ 1200 Kcal na dan).

Poleg ravni sladkorja je strog nadzor tudi holesterol. Zato so uvedene naslednje omejitve:

  • "Mleko" mora biti brez maščob;
  • maslo - ne več kot 20 g na dan;
  • meso, ribe - samo nizke maščobne sorte, kuhano;
  • 1 jajce vsaka 2 dni.

Zelo priporočljivo je, da polovico pšenične moke zamenjate z rženo moko za pripravo testa. Zelenjava, ki ne vsebuje škroba, so dobrodošli različni vegetarijanski prvi tečaji.

Če torej zdravila kombinirate s pravilno prehrano, lahko v boju proti tako resni bolezni, kot je diabetes, dosežete odlične rezultate..

Kaj ne jesti s sladkorno boleznijo

Naloga diete s sladkorno boleznijo je znižati raven sladkorja v krvi. K temu prispevajo nekateri prehrambeni izdelki, drugi pa to preprečujejo. Zato mora vsak diabetik vedeti, kaj jesti s sladkorno boleznijo in kako to vpliva na glikemijo..

Krušne enote in glikemični indeks

Pri izbiri živil za prehrano diabetikov igrata posebno vlogo dva dejavnika: število krušnih enot in glikemični indeks..

Krušna enota (XE) je običajna enota, ki označuje količino ogljikovih hidratov v živilih. Poleg tega je 1 XE enak 10-12 g ogljikovih hidratov. Ravno toliko jih vsebuje en kos kruha, ki tehta 20-25 g. Vsak izdelek ima svoj indikator krušnih enot. Torej, 1 XE je 2-4 tbsp. l. kuhane testenine, 1 kos rafiniranega sladkorja, ki tehta 10 g, 1 srednje jabolko, 4 srednje slive, 8 žlic. l. maline, 1 velik šipek itd..

Glikemični indeks (GI) je merilo vpliva ogljikovih hidratov v hrani na koncentracijo krvnega sladkorja. Nižji je GI, počasneje se absorbira izdelek, medtem ko glukoza v krvi narašča počasi in v manjši meri. Nasprotno, hrana z visokim GI se hitro prebavi, kar povzroči pik sladkorja..

Ob upoštevanju teh dveh dejavnikov bi se morali ljudje s sladkorno boleznijo izogibati hrani z visokim glikemičnim indeksom. En obrok naj ne vsebuje več kot 5 XE.

Zelenjava, sadje in jagode

Zelenjava, sadje in jagode vsebujejo veliko vlaknin, ki se prebavljajo počasi, kar preprečuje trne v krvnem sladkorju. Toda hrana v tej kategoriji vsebuje veliko ogljikovih hidratov in ni nevarna za diabetes. Bolniki ne smejo jesti sadja z visokim glikemičnim indeksom:

  • sadje: ananas, rozine, datlje, lubenica, banana, persimmon, melona, ​​mango.
  • jagode: brusnice, borovnice, borovnice, kosmulje.
  • zelenjava: kuhana, pečen, ocvrt krompir, kuhano korenje, čebula po kuhanju, pesa, svež grah, rutabagas, buča, tikvice, paprika, paradižnikova omaka in kečap.

Bodite previdni pri izbiri živil iz sadja, jagodičja in zelenjave. Prepoved vključuje sokove, sladke kompote, konzerviranje. Omejite uporabo suhega sadja, rozin. Toda sveže grozdje (GI 45), pa tudi grenivka (GI 25) bo koristna.

Žitarice

Žitarice so vir vlaknin, mineralov, aminokislin in antioksidantov, vsebujejo pa tudi škrob. Glikemični indeks končne kaše bo odvisen od različnih parametrov. Vrenje z vodo jo zmanjša, dodajanje mleka in sladkorja pa jo poveča. Gosta kaša bo vsebovala več XE kot tekoča. Vse to je treba upoštevati pri izračunu odmerka insulina..

Žitaric ne morete jesti z naslednjega seznama:

  • zdrob (GI 80–85);
  • koruza (GI 70–75);
  • proso (GI 70–75);
  • beli brušeni riž (GI 65-70).

Naslednja žita spadajo pod omejitev:

  • ajde, narejena (GI 55-60);
  • ovseni kosmiči ovseni kosmiči (GI 55-60);
  • rjavi riž (GI 50–60);
  • ječmen (GI 50–60);
  • ajdova nezemljanka (GI 50-55).

Hrana, kot so polnozrnata ovsena kaša, ječmenova kaša, bulgur, rž, divji olupljeni riž, kvinoja, amarant, leča in različne vrste fižola, so varne.

Moka

Vsi izdelki iz moke imajo visok glikemični indeks, zato je njihova uporaba omejena. Toda nekaterih živil ne bi smeli jesti, saj lahko povzročijo še posebej oster skok krvnega sladkorja:

  • ocvrti beli krutoni, peciva, piškoti, torte - GI 100;
  • hrenovka - GI 92;
  • maslen zavitek - GI 88;
  • koruzni kosmiči, vrhunske testenine, pšenični kruh iz vrhunske moke - GI 85;
  • muesli, vaflji, krekerji, vrhunski kruh iz moke - GI 80;
  • krekerji - GI 75;
  • rženi pšenični kruh - GI 65.

Relativno varne testenine iz trde pšenice in polnozrnate moke, borodinski kruh, polnozrnat kruh, polnozrnat kruh.

Meso, ribe in jajca

Meso, ribe in jajca so beljakovinska hrana, ki ne zviša ravni glukoze v krvi. Kuhana in ocvrta govedina, puran, piščančja prsa, svinjina, piščanec na žaru, pollock, vložena sled, kuhane kozice imajo nizek glikemični indeks. Jajca imajo GI 48, vendar imajo veliko vitaminov, mineralov in aminokislin. Štejejo za koristne za diabetike. Če ni alergij, drugih omejitev, jih je priporočljivo vključiti v prehrano..

Po drugi strani pa lahko obroki, pripravljeni z mesom, vsebujejo veliko ogljikovih hidratov. To še posebej velja za polizdelke industrijske proizvodnje. Tako je na primer GI za goveji čeburek 79 enot, za govejo pito - 64 enot, za raviole - 65, za cmoke - 55, za kotlete in svinjske klobase - 50.

Mlečni izdelki

Polnomastni mlečni izdelki imajo povprečen glikemični indeks. Njihova poraba je odvisna od priporočene prehrane. Trde diete jim prepovedujejo, mehke so dovoljene. Toda nekateri mlečni izdelki so kategorično prepovedani jesti s sladkorno boleznijo:

  • kondenzirano mleko s sladkorjem - GI 80;
  • sladoled, skutne palačinke - GI 70;
  • kisla smetana 20% maščobe - GI 56;
  • maslo - GI 51.

Maslo prispeva k odlaganju holesterola na stenah krvnih žil, zato je pri sladkorni bolezni strogo omejeno. Sladke skute, sirni skuti, jogurti s sladili in sadnimi dodatki so popolnoma prepovedani. Hrana z nizko vsebnostjo maščob ni priporočljiva.

Hitra hrana

S sladkorno boleznijo ne morete jesti izdelkov s hitro prehrano. Večina jih vsebuje neverjetno količino sladkorja:

  • Pomfrit - GI 95;
  • hamburger - GI 80–90;
  • instant pire, krompirjev čips - GI 80–85;
  • krofi - GI 75;
  • rogljički - GI 70;
  • pica - GI 60-80.

Slaščice

Slaščičarski izdelki imajo visok glikemični indeks in so prepovedani za uživanje. Že majhen košček bo povzročil pike glukoze. S sladkorno boleznijo ne morete jesti nobenih sladkarij:

  • med - GI 90;
  • vaflji, karamela, bomboni, krekerji - GI 80–85;
  • konzerve, nesladkani vaflji, marmelada s sladkorjem, čokoladne palice, sadni čips, halva, mlečna čokolada - GI 70–75;
  • biskvit, sadni vaflji, marshmallows, bomboni, karamela s sadnim nadevom, želejeva marmelada, peščene košare s sadnim nadevom, pekoči piškoti, mak, čokolade - GI 60-65.

Relativno varna čokolada z vsebnostjo kakava vsaj 60%, jagodna marmelada, marmelada brez sladkorja.

Nadomestki sladkorja

Uporaba nadomestkov je odvisna od priporočil zdravnika. Če vam priporočamo strogo dieto, je uporaba stevioisida sprejemljiva. Na mehki dieti se ji dodajo sorbitol, ksilitol, aspartam, fruktoza.

Drugo

Ko nakupujete živila, preberite etikete. Če vsebuje dekstrozo, glukozo, fruktozo, laktozo, ksilozo, ksilitol, koruzni sirup, javorjev sirup, slad, maltodekstrin, se posvetujte s svojim zdravnikom..

S sladkorno boleznijo ne morete jesti margarine, majoneze. Imajo visok glikemični indeks, povečajo vsebnost kalorij v obrokih.

Alkohol moti delo trebušne slinavke, srca, ledvic. Pijače na njegovi osnovi vsebujejo hitre ogljikove hidrate. S sladkorno boleznijo je za vse alkoholne pijače določena ostra omejitev. V nasprotnem primeru se lahko pojavi napad hipoglikemije, ki ga drugi lahko sprejmejo za navadno zastrupitev in ne priskočijo na pomoč..

Prepoved vključuje tudi sladke in sladkane pijače: čaj, kavo, soda, kvass, pitje jogurtov. Na mehki prehrani so sprejemljivi nesladkani kislo mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, doma stisnjeni sokovi, želeji, kompoti, na strogi dieti pa so prepovedani.

Če poznamo glikemični indeks živil, je enostavno ugotoviti, česa s sladkorno boleznijo ne smemo jesti in kaj lahko. Če imate kakršne koli dvome o izdelku, se posvetujte s svojim zdravnikom..

Kaj ne jesti s sladkorno boleznijo

Živi organizem je stalen proces izmenjave sestavnih elementov človeškega telesa, beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov z okoljem. Vsaka kršitev kemične sestave osebe povzroči resne bolezni.
Glavni vir energije za človeško telo so živila z veliko glukoze. Ta organska spojina vstopi v telo z ogljikovimi hidrati in predstavlja vir številnih funkcij polne vitalne dejavnosti človeškega telesa..

Kaj je sladkorna bolezen in njene posledice

Motnje presnovnih procesov, povezanih z glukozo, vodi v resno bolezen - diabetes mellitus. Ta bolezen je lahko dedna ali pridobljena. V tem primeru pride do kršitve delovanja, skoraj vseh funkcij telesa. Samo pomoč in nadzor specialistov lahko pacientu pomagajo ustaviti neželene procese, ki uničujejo človeško telo..

Diabetes mellitus lahko povzroči poslabšanja tipa:

  • diabetična gangrena;
  • hipoglikemija;
  • nefropatija;
  • trofične razjede;
  • retinopatije.

Presnovne motnje lahko privedejo do raka katerega koli organa. V primeru diabetesa mellitusa pacienta ni mogoče pustiti brez usposobljene medicinske oskrbe, saj lahko to spremeni osebo v invalidsko osebo in podaljša njegov boleč obstoj le z zagotavljanjem klinične oskrbe.

Pravočasno odkrivanje napak v telesu, povezanih s pomanjkanjem ali zmanjšanjem delovanja insulina, bo pomagalo premagati bolezen in preprečiti zaplete, povezane z njo.

Trdno prepričanje medicine, da ta bolezen ni nalezljiva, se ne prenaša od osebe do osebe, je očitno.

Osnovni vzroki diabetesa mellitusa


Obstaja veliko domnev o razvoju diabetesa mellitusa. Zdravniško opazovanje omogoča zdravnikom, da sklepajo o vzrokih bolezni:

  • dedna nagnjenost je verjetno za pojav diabetesa tipa I in II;
  • nezdrava prehrana, ki prispeva k debelosti, povečuje tveganje za nastanek bolezni;
  • prisotnost bolezni, katerih posledica je poraz beta celic;
  • virusne okužbe, ki izzovejo bolezen ljudi, ki so debeli ali imajo dedno nagnjenost;
  • živčni stres;
  • starostne spremembe.

Medicinska statistika kaže, da je z zgodnjim prepoznavanjem endokrinih motenj mogoče storiti brez uporabe zdravil z uporabo prehranskih izdelkov. Če se držite zdravega načina življenja, s pravilno prehrano lahko pozabite na to hudo bolezen in njene posledice..

Škodljiva hrana za bolnika s sladkorno boleznijo

Bolniki na kateri koli stopnji razvoja bolezni potrebujejo dieto. Endokrinologi lahko razložijo, kaj lahko dosežemo s predpisovanjem prehranske prehrane vsakemu pacientu posebej. Obstajajo pa živila, ki lahko trajnostno dvignejo krvni sladkor. Zato lahko bolniki sestavijo seznam živil za njihovo uporabo, ki imajo nizek glikemični indeks in jih pri sladkorni bolezni ne morejo jesti. To je količinski kazalnik stopnje povišanja glukoze v krvi po zaužitju izdelka, omogoča vam uravnavanje njegove vsebnosti v krvi.

Diabetiki je strogo prepovedano jesti hrano, kot so sladkarije in čokolada, sladoled, džemi in slaščice, piti sladke pijače..

Za diabetike z boleznimi tipa 1 in 2 je nesprejemljivo jesti naslednja živila:

  • izdelki, ki vsebujejo sladkor. Slaščice na osnovi nadomestkov sladkorja so v pacientovi prehrani dovoljene le z dovoljenjem zdravnika. To je posledica dejstva, da so take komponente kontraindicirane za nekatere bolnike;
  • izdelki iz moke z dodatkom peke. Vsebujejo preproste ogljikove hidrate, ki jih telo zlahka absorbira, kar pa ne bi smelo biti dovoljeno v primeru bolezni endokrinega sistema..
  • krompir, stročnice, pesa in korenje je treba izključiti s seznama sladkorne hrane, saj so bogata z visoko vsebnostjo preprostih ogljikovih hidratov, ki jih telo lahko hitro predela. V prehrani je bolje jesti paradižnik, kumare, zelje in jajčevce, ki vsebujejo minimalno količino ogljikovih hidratov;
  • sadje igra negativno vlogo pri učinkovitosti zdravljenja sladkorne bolezni. Prehrano lahko dopolnite s sadjem, vendar v omejenih količinah. Majhne porcije grozdja, banan, jagod lahko izzovejo močan skok ravni krvnega sladkorja. Posušene datlje in fige strokovnjaki uvrščajo med prepovedana živila;
  • visoko v enostavnih ogljikovih hidratih se razlikujejo sveži sokovi. Njihova uporaba v prehrani sladkorne bolnice mora biti minimalna. Komercialni sokovi so običajno bogati s konzervansi in sladkorjem. Za diabetike jih je strogo prepovedano piti. Sveže sokove lahko pijete, potem ko jih razredčite z vodo.
  • izdelki, ki vsebujejo maščobe, so kategorično kontraindicirani za diabetike, zato morate biti pozorni na njihovo vsebnost v izdelkih. Nekaterim vrstam mesa, rib, mlečnih izdelkov se je treba izogibati. Prepovedano je jesti jedi, kuhane v mastni juhi z uporabo živalskih maščob.

Priporočila zdravnikov o organizaciji prehrane za diabetike

Kljub strogim omejitvam živil za prehransko mizo bolnikov s sladkorno boleznijo so reakcije presnove ogljikovih hidratov potrebne za polno delovanje vseh človeških organov. Zato mora biti prehrana sladkornega bolnika posamezne vrste in vsebovati natančen izračun dovoljenega dnevnega vnosa ogljikovih hidratov..

Spremembe v telesu, povezane s pomanjkanjem ali nepravilno absorpcijo insulina, je mogoče popraviti s prehransko prehrano. Strokovnjaki za endokrine motnje ljudem s sladkorno boleznijo ponujajo prehransko tabelo številka 9. S pomočjo razvite prehrane te vrste je mogoče popraviti presnovo ogljikovih hidratov, izvesti preprečevanje biokemičnega metabolizma lipidov in beljakovin v ozadju zvišane ravni glukoze.

Prehrana in njen režim

Prehrana in njen režim morata ustrezati dnevni porabi energije. Za pravilno ravnotežje beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob, ki vstopajo v telo, je treba uživati ​​živila, ki jih priporoči zdravnik. Vsaka izbrana metoda prehranjevanja predpostavlja skladnost z nekaterimi splošno sprejetimi pravili ob upoštevanju dejstva, da se sladkorna bolezen ne sme prehranjevati:

  • uporaba petih obrokov na dan;
  • ne pozabite jesti zelenjave: špinačo, zeleni grah, kumare, svežo in kislo zelje;
  • za izboljšanje delovanja jeter je treba jesti sojo, skuto, ovseno kašo;
  • mizo obogatite z vitamini, kot so brozge šipka in kvas;
  • s seznama jedi izključite maščobno meso;
  • lahko zavrnete jemanje sladkih jedi, ki jih nadomestite s sladkornimi nadomestki in posebnimi slaščicami za diabetike;
  • navaditi se na dieto brez soli.

Tabela številka 9 je prehransko živilo, ki ga bolnikom v začetni fazi predpišemo, tako da telo razvije odpornost na preproste ogljikove hidrate, pri čemer prepozna značilnosti med diabetičnimi procesi.

Na prehranski mizi številka 9 je dovoljeno piti vse čaje, kavo z mlekom, zelenjavne in sadne sokove iz nesladkanega sadja in jagodičja, boke vrtnice v obliki infuzije ali juhe.

Pozabi na alkohol. Vsi zdravniki na svetu opozarjajo diabetike, da je pitje alkoholnih pijač kontraindicirano..

Pregled in analiza prehranske tabele diabetikov kaže, da je več izdelkov koristno jesti ne le za bolnike z endokrinimi motnjami. Vsak zdrav človek, ki uporablja podobno prehrano, lahko izboljša svoje zdravje.

Dieta za diabetes mellitus, kaj je mogoče in česa ni

Kaj je dieta za diabetes mellitus, kaj je mogoče in kaj ne, tabela lastnosti izdelkov - te koncepte mora vsak bolnik poznati in uporabiti v praksi. Kljub temu, da imata prva in druga vrsta skupno glavno lastnost - visok krvni sladkor, gre za dve različni bolezni..

Pri prvi vrsti so bolniki popolnoma odvisni od injekcij insulina, prehrana pa se gradi ob upoštevanju njegove uporabe. Diabetiki morajo pregledati prisotnost ogljikovih hidratov (krušnih enot) v živilih, da ugotovijo odmerek hormona, ki jim bo pomagal pri presnovi. Pri drugi vrsti bolezni je pomembno poznati glikemični indeks - stopnjo zvišanja glukoze v krvi. Od tega je odvisno sproščanje inzulina, tveganje za poškodbe žil, razvoj zapletov.

Pravila o prehrani za sladkorno bolezen tipa 1

Večini bolnikov so predpisane dve vrsti insulina - dolgo delujoči in kratkodelujoči. S tem v mislih se gradi dieta.

Režim prehrane in količina ogljikovih hidratov

Morate jesti šestkrat na dan: tri glavne obroke in tri vmesne obroke. Naj bosta dva zajtrka, dve večerji, kosilo in popoldanski čaj. Inzulin dajemo pol ure pred obroki, zato je treba natančno vedeti, kaj se bo zaužilo in v kakšni količini za asimilacijo ogljikovih hidratov, ki so prisotni v hrani. Za vsak glavni obrok morate zaužiti največ 5-6 enot kruha (XE) in 2-3 dodatnega. En XE je enak približno 12 g ogljikovih hidratov, za njihovo vstop v celice pa je potrebna ena enota insulina..

Izračun potrebnega insulina za asimilacijo 5 XE se izvede na naslednji način:

  • izmeri se krvni sladkor;
  • rezultat primerjamo s ciljno stopnjo glikemije;
  • 5 xe potrebujete 5 enot kratkega insulina, če ima bolnik sladkor nad normo, vendar morate tej količini dodati odmerek, da ga zmanjšate, in če je nižji od priporočenega, ga odvzemite.

Primer: glukometri 30 minut pred obrokom so pokazali 8,5 mmol / L glukoze, bolniku pa so priporočili 6,5 mmol / L. Da bi ga zmanjšal, potrebuje 1 U insulina in še 5 za asimilacijo hrane. Vbrizga 6 enot hormona. Na ravni 4,5 od enot "hrane" odštejte eno, to je, da bo uvedel 4 enote insulina. Sprva takšne izračune zaznavamo s težavo, a po kratkem času lahko pacienti določijo potrebno količino XE "na očeh". Stanje je poenostavljeno tudi z imenovanjem dveh vrst insulina. Potem je dovolj vedeti skupno število ogljikovih hidratov na dan..

Tabela krušnih enot

Priporočljivo je, da imate vedno pri roki ves referenčni material za hitro krmarjenje s hrano in potrebnim odmerkom hormona za njihovo asimilacijo. Najpogosteje pacienti namestijo mize v hladilnik. Pomembno je vedeti, da morate v samo enem dnevu zaužiti največ 300 g ogljikovih hidratov s povprečnim vnosom kalorij 2500 Kcal, torej približno 50% vse energije dobimo iz ogljikovih hidratov. Pri diabetes mellitusu jih moramo jemati skupaj z beljakovinami in maščobami v enem obroku. Spodnja tabela prikazuje težo 1 XE in količino ogljikovih hidratov na 100 g najpogostejših živil.

Kaj je "brezplačna" dieta za sladkorno bolezen tipa 1

Bolniki na intenzivni terapiji z insulinom (dve vrsti zdravil) si lahko privoščijo nekaj "popuščanja", pod pogojem, da se ohrani želena raven glukoze v krvi in ​​urinu. To je ugotovitev diabetologov, nekateri pa diabetikom omogočajo, da jedo vse. Upoštevati je treba, da so izdelki iz sladkorja in moke škodljivi tudi za zdrave ljudi, pri presnovnih motnjah pa se pri zaužitju večkrat poveča tveganje za nastanek žilnih zapletov. Če je smiselno razširiti prehrano, potem na račun sadja, jagod in zelenjave za obogatitev prehrane z vitamini.

Beljakovine in maščobe

Količina beljakovin mora biti na ravni 1,2 na 1 kg telesne teže, pri visokih fizičnih naporih se lahko ta stopnja poveča, pri bolezni ledvic pa se količina beljakovin v prehrani zmanjša. Pri prvi vrsti bolezni so sprejemljive vse vrste rastlinskih in živalskih beljakovin..

Maščoba predstavlja približno 30% vaših kalorij. Dovoljeni so lipidi različnih struktur, vendar mora več kot 70% maščobnih kislin priti v nenasičeni obliki - ribe, semena, oreški, rastlinsko olje. Če je motena presnova motenj, je maščobna in ocvrta hrana prepovedana.

Diabetes mellitus tip 2 prehrana in zdravljenje

Pri insulinsko neodvisni različici bolezni so potrebne resnejše omejitve. To je posledica dejstva, da se ta oblika ponavadi pojavi na podlagi debelosti, v krvi pa ne najdemo le visoke ravni glukoze, ampak tudi inzulina. Za bolnike je pomembno, da zmanjšajo vsebnost sladkorja in ne pustijo, da bi se močno dvignil. Samo v tem primeru se je mogoče izogniti žilnim zapletom ali čim bolj odložiti njihovo manifestacijo..

Glikemični indeks

Eno izmed meril za uravnoteženo prehrano je glikemični indeks. Odseva sposobnost zaužitih ogljikovih hidratov, da povzročajo hiter dvig sladkorja. Vsa živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, so razdeljena v tri skupine:

  • visok glikemični indeks (GI) od 100 (čista glukoza) do 70, jih je treba čim bolj odstraniti iz prehrane;
  • povprečni GI - od 69 do 40, jih lahko jeste, vendar v omejenih količinah, lahko vključite v sestavo jedi z beljakovinami, maščobami ali prehranskimi vlakninami;
  • nizek GI - do 40, priporočljiv kot glavni vir ogljikovih hidratov.

Navedene vrednosti so povprečne in so bile izračunane na podlagi meritev krvnega sladkorja pri diabetikih. Posamezne vrednosti ne sovpadajo vedno, zato morate pri uvajanju živil z visokimi vrednostmi GI v jedilnik vedno preveriti krvni sladkor dve uri po jedi. Tako boste lahko ustvarili prilagojen meni za učinkovit nadzor sladkorne bolezni..

Naredi in ne mize izdelkov

Sestava diete za diabetes mellitus je tisto, kar lahko in česa ne moremo določiti iz tabele, povsem preprosto. Vključuje osnovna živila, ki se uporabljajo za diabetike tipa 2.

LahkoSkupine izdelkovTo je nemogoče
Črni kruh z otrobiKruh in pecivoVsi izdelki iz bele moke
Piščanca, puranaMeso, perutninaSvinjina, jagnjetina, gos, polizdelki, klobase, konzervirana hrana, drobovina, prekajene
Morje in reka, morski sadežiRibaKonzervirana hrana, posušena, nasoljena
Fermentirane mlečne pijače z vsebnostjo maščob do 2,5%, skuta 5-9%, blag sir in do 45%Mlečni izdelkiMaščobna smetana, kisla smetana, skuta
Ovsena kaša *, ajda, rdeči in črni riž, kvinojaDrobljenecVrhunske testenine iz moke, beli riž, zdrob
Fižol, grah, leča, fižol mung, čičerikaStročnicene
Kumare, bučke, čebula, jajčevci, paradižnik, zelje, gobe *, korenje *, pečen krompir *, pesa *Zelenjavakonzervirana zelenjava, korenje in pire krompir
Vse do 30 g na dan, ob upoštevanju vsebnosti kalorijOreščki in semenane
Borovnice, jagode, maline, češnje, slive, kosmulje, jabolka, avokado, citrusiSadje in jagodeGrozdje, banana, vse vrste sladkarij, rozine, datlji
Čaj, radič, kava, kompot brez sladkorjaPijačePakirani sokovi, vsi s sladkorjem, alkoholom
Z domačo stevijo, temno grenko čokolado (20 g)sladkarijeVse, kar vsebuje sladkor, melaso, med, maltodekstrin
Rastlinsko, maslo ne več kot 10 gMaščobeVsega živalskega izvora, mast

Opomba: izdelki z * so izključeni iz prehrane diabetikov v primeru dekompenzirane bolezni, debelosti.

Opomba za bolnika z diabetesom mellitusom

Prehrana je lahko udobna in enostavna, ko veste, kaj lahko izgubite in pridobite kot rezultat. Da bi bil takšen meni prijeten, je pri diabetes mellitusu potrebno bolniku postaviti beležko v okviru vsakodnevne vidljivosti in občasno prebrati:

  • V sladkorju in beli moki ni ene same sestavine, ki je potrebna za telo; če so opuščene, se stanje kože izboljša, staranje upočasni in kostno tkivo postane močnejše.
  • Osredotočite se na to, kar lahko jeste brez omejitev - neškrobno zelenjavo, vse vrste solate, zelišča, pijače in sladice na steviji. Pripravite si veliko skledo solate in jo čez čas pojejte z ribami, tofujem, sirom Adyghe.
  • Če se med obroki pojavi občutek lakote, potem v prehrano vnesite prehranske otrobe, prispevajo k občutku sitosti in očistijo črevesje, pol ure pred obroki pa pijte vodo z rezino limone.
  • Hrana mora biti sveže pripravljena, topla in prijetna. Če želite to narediti, se jedi dodajo začimbe, zelišča..
  • Za pridobitev katere koli navade potrebuje 21 dni, določite si cilj, da boste v tem obdobju opazovali pravilno prehrano, potem bo veliko lažje.
  • Prepovedi ne delujejo, kar ni dovoljeno, vzbuja še močnejše zanimanje kot pred omejitvami. Samo izberite izdelke, ki jih želite v trgovini, ali še bolje, na trgu zelenjave.
  • Če se želite odpovedati škodljivemu, a ljubljenemu izdelku, poiščite informacije o njem, oglejte si video, zakaj ga ne bi smeli jesti, napišite se (!) Deset razlogov, zakaj se ga morate znebiti, ponovno preberite seznam in dodajte nove predmete.
  • Fizična aktivnost je najboljši način za toniranje telesa, pri sladkorni bolezni velja za zdravilni dejavnik. Če ni kontraindikacij, potem najprej vsaj pol ure hodite na svežem zraku. Če vsak dan temu dodate 5-10 minut, lahko znatno zmanjšate tveganje za bolezni ožilja.

Sestavljamo jedilnik iz dovoljenih izdelkov

Vzorčna dieta, ki vsebuje večinoma živila z nizkim glikemičnim indeksom, bi lahko izgledala tako:

  • ovsena kaša z otrobi, zeleni čaj;
  • naribana solata iz korenja in kisle smetane, sladkarije s sončničnimi semeni, radič;
  • brokolijeva pire juha s smetano in zelišči, kuhana riba z grško solato;
  • skuta s čokoladnimi čipsi, jogurt;
  • kuhan piščanec, dušeno zelje z gobami, žele na borovničevo-stevijskem agarju;
  • kefir z rženim kruhom.

Sladice iz sončničnih semen

Za pripravo prehranske sladice boste potrebovali:

  • sončnična semena - 100 g,
  • jabolko - eno nesladkano,
  • cimet - pol kavne žlice,
  • kokosovi kosmiči - 30 g,
  • stevija - 5 tablet,
  • posušene marelice - 5 kosov,
  • lešniki - 10 kosov.

Suhe marelice prelijemo z vrelo vodo in odložimo za pol ure. Stevijo raztopimo v žlici vode. Jabolko olupite, nasekljajte in popoprajte z raztopino stevije, dodajte cimet in pire. Sončnična semena mletite z mlinčkom za kavo do moke, združite z jabolčno omako. Morali bi dobiti plastično maso. Če je zelo debel, potem mu lahko dodate malo vode, v kateri so bile suhe marelice.

Suhe marelice prerežite na pol, v vsako polovico dajte lešnike. Na deski, obloženi s plastičnim ovojem, razporedite semena čez žlico, oblikujte torto in na sredino postavite posušene marelice z oreščki, valjajte kroglico, razvaljajte v kokosovih kosmičih. Če želite pospešiti postopek, lahko mletite suhe marelice in oreščke, jih dodate splošni mešanici. Naenkrat z drugo vrsto sladkorne bolezni lahko jeste 3-4 kosov sladkarij.

Jelly na agar-agarju z borovnicami

Za borovničev žele vzemite:

  • borovnice - 200 g,
  • agar-agar - čajna žlička brez vrha,
  • voda - en kozarec,
  • stevija - 7 tablet.

Agar-agar prelijemo s pol kozarca vode in odložimo eno uro. Borovnice, stevijo in preostalo vodo dajte na srednji vročini, po vrenju izklopite. Jagode segrejte in raztopino odcedite skozi sito. Združimo z nabreklim agarjem in damo na ogenj, zavremo. Vlijemo v kalupe in jih za strjevanje damo v hladilnik.

Iz videoposnetka se lahko naučite, zakaj vam ni treba jesti sladkarij:

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2: jedilnik za teden dni

Tabela o prehrani s sladkorno boleznijo: prehrana, hrana

Olga Demicheva endokrinologinja, avtorica knjig, članica Evropskega združenja za proučevanje diabetesa mellitusa,

Katere hrane ne morete zaužiti s sladkorno boleznijo tipa 2? Kako narediti jedilnik za vsak dan s sladkorno boleznijo, sumi nanjo ali debelostjo? Endokrinologinja Olga Demicheva pripoveduje o prehrani pri diabetes mellitusu tipa 2, ki je pomemben sestavni del zdravljenja, v knjigi "Čas je za pravilno zdravljenje".

Za razliko od diabetesa mellitusa tipa 1 (T1DM) praviloma ni svetlega prvenca, ki bi ga spremljali žeja, obilno uriniranje, izguba teže in močna oslabelost sladkorne bolezni tipa 2 (T2DM). Običajno je bolezen več let praktično asimptomatska, zato se več kot polovica bolnikov z diabetesom mellitusom na svetu ne zaveda svoje bolezni. In tega se ne naučijo niti do pojava prvih zapletov, niti do naključnega odkritja zvišane ravni glukoze v krvi.

S skrbnim pregledovanjem bolnikov z na novo diagnosticirano sladkorno boleznijo je mogoče ugotoviti, da so v zadnjih mesecih (letih) opazili hitro utrujenost, rahlo zmanjšanje mišične moči, nagnjenost k uriniranju ponoči; poleg tega lahko ženske skrbijo srbenje v perineumu in moški - erektilna disfunkcija. Toda vseh teh simptomov pacienti pogosto ne obravnavajo kot razlog za pregled pri zdravniku..

Kriteriji za diagnosticiranje T2DM na podlagi analize glukoze v krvi se ne razlikujejo od tistih v T1DM, vendar pa starejši od 40 let, visceralna debelost, manjši simptomi sladkorne bolezni in normalna (včasih zmerno povišana) vrednost notranjega insulina omogočajo zanesljivo razlikovanje T2DM od T1DM.

Glavna stvar je, da ne stradamo! Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana bolnika s T2DM mora zagotavljati normalizacijo telesne teže, ne povzročati hiper- in hipoglikemije ter zmanjšati tveganje za aterosklerozo in arterijsko hipertenzijo..

Obroki morajo biti pogosti, delni, majhne porcije (običajno 3 glavne obroke in 2-3 vmesne obroke) z dnevno vsebnostjo kalorij približno 1500 kcal. Zadnji obrok se sprejme 40-60 minut pred spanjem.

Osnova prehrane so kompleksni ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom (GI), tj. počasi narašča raven glukoze v krvi; naj bi znašale do 50-60% hranilne vrednosti.

Večina slaščičarskih izdelkov, sladkih pijač, peciva, majhnih žit ima visok GI; jih je treba odpraviti ali minimizirati. Nizki GI imajo polnozrnate žitarice, zelenjavo, sadje, bogate s prehranskimi vlakninami.

Skupna količina maščob ne sme presegati 30% celotnih kalorij, nasičenih maščob - 10%. Zasičene maščobe od nenasičenih maščob je enostavno ločiti: nenasičene maščobe so tekoče pri sobni temperaturi, nasičene maščobe pa so trdne, lahko jih razrežemo z nožem in razporedimo po kruhu.

Vsak obrok mora vsebovati zadostno količino beljakovin za stabilizacijo glukoze v krvi in ​​ohranjanje polnosti. Ribe je priporočljivo jesti vsaj 2-krat na teden. Zelenjava in sadje naj bodo v prehrani prisotni vsaj 5-krat na dan. Sladko sadje (grozdje, fige, banane, datlji, melona) je treba omejiti.

Ne solite hrane. Poskusite, da količina namizne soli ne presega 5 g na dan (1 čajna žlička).

Alkohol kot vir "praznih kalorij", stimulans apetita, glikemični destabilizator, je treba izključiti iz prehrane ali ga čim bolj zmanjšati. Če je nemogoče zavrniti alkohol, je treba dati prednost suhemu rdečemu vinu. Poskusite omejiti alkohol na en odmerek za ženske ali dva za moške (1 odmerek = 360 ml piva = 150 ml vina = 45 ml žgane pijače).

Uporaba antioksidantov (vitamini E, C, karoten) ni priporočljiva, saj zaenkrat še ni dokazov o njihovi uporabi, obstaja pa možnost dolgoročnih škodljivih učinkov.

Priporočljivo je voditi dnevnik hrane, kamor beležijo, kaj in v kakšni količini, kdaj in zakaj so jedli in pili.

Za zmanjšanje tveganja za srčno-žilne in rakave zaplete je pomembno, da opustite kajenje.

Treba je opozoriti, da se v 2-3 tednih po prenehanju kajenja obnovi funkcija vonjavnih receptorjev, ki so pri kadilcih delno zatirani. Kot rezultat, je mogoče povečati apetit z "izboljšanjem" arome hrane. To dejstvo zahteva poseben samokontrolo, da se izognete prenajedanju..

Tako izgleda "prehrambena piramida" v T2DM.

Tedenski meni za sladkorno bolezen tipa 2

Iz prehrane je priporočljivo izključiti preproste ogljikove hidrate: sladkor (vključno s fruktozo), slaščice (torte, sladkarije, sladki zajčki, medenjaki, sladoled, piškoti), med, marmelada, sadni sokovi itd. Vsi ti izdelki drastično zvišajo raven krvni sladkor in spodbujajo debelost. Poleg tega je za zmanjšanje tveganja za aterosklerozo, ki hitro napreduje pri sladkorni bolezni tipa 2, priporočljivo izključiti živalske maščobe: mastno meso, mast, kislo smetano, maščob, skuto, ipd..

Zmanjšati je treba porabo rastlinskih maščob in mastnih rib: čeprav ne povečujejo tveganja za aterosklerozo, prispevajo k napredovanju debelosti. Pri T2DM je debelost resen problem, ki oteži potek bolezni. Če so potrebni dodatni prehranski nasveti, na primer povezani z okvarjenim delovanjem ledvic ali povečanim tveganjem za protin, mora o teh točkah razpravljati obiskovalec..

Zajtrkujem
(takoj
po
prebuditi-
denia)
II zajtrkKosiloPopoldanska malicaVečerjaPozen
večerja
(za 30–60
min. prej
noč
spat)
PonOvsena kaša v vodi brez olja in sladkorja ali žitni kruh s posno-
svež skuta. Kava ali čaj brez sladkorja. *
Paradižnikov sok s piškoti.Solata iz sveže zelje (kumara, paradižnik) z limuzino-
ta sok. Zelenjavna juha. Kruh. Ribe z rižem. Rudar-
slana voda.
Jabolčni, nesladkani piškoti, čaj brez sladkorja. *Vinoigretta. Pusto govedina s makovimi semeni-
rone iz trde pšenice. Čaj brez sladkorja.
Grech-
zelena kaša brez olja (3-4 sto-
žlice) ali žitne skorje. Kozarec 1% kefirja.
WKapus-
debele kotle, zrn kruh. Kava (čaj) brez sladkorja. *
Jogurt z nizko vsebnostjo maščob pije piškote.Solata iz svežega zelja (kumare, paradižnik, bolgari-
poper) z limoninim sokom. Paradižnikova juha. Kruh. Piščančja prsa z zelenjavno enolončnico. Moja-
naravna voda.
Breskevi, nesladkani piškoti.Kumarice. Teletina z ajdo-
kava neva. Čaj brez sladkorja.
Ovseni kosmiči od sto-
mleko kanom ali 1% kefir.
SreMehko kuhano jajce. Krompir, zape-
pečen v pečici (2 kos). Kava (čaj) brez sladkorja. *
Jabolko.Grška solata. Postni borš. Zrnat kruh. Mleto meso-
paprike (z govedino in rižem). Moja-
naravna voda.
Zrnata kruhova peka s sadnim sokom. *Purana prsa s cvetačo. Čaj brez sladkorja.Muesli od sto-
kanom 1% kefir ali mleko.
ThSyrniki z marmelado na ksilitolu. Kava (čaj) brez sladkorja. *Zelenjavni sok z nesladkanimi piškotki.Solata iz sveže kumare z limoninim sokom. Pusto zeljna juha. Zrnat kruh. Bakla-
kozarci z mesom. Moja-
naravna voda.
100 g češenjVino-
pozdrav, piščančji kotleti (para). Čaj brez sladkorja.
2 rezini poljubnega kruha. Kozarec 1% kefirja ali mleka.
PetProsojena kaša na vodi brez olja in sladkorja ali žitnega kruha s posnimo-
s svežim skuto (feta). Kava (čaj) brez sladkorja. *
Berry Uzvar s piškoti.Solata iz kisle zelje. Juha z rezanci-
levo na piščančji juhi. Kruh. Piščančja prsa z rižem. Moja-
naravna voda.
Hruške, nesladkani piškotki.Solata iz svežega zelja. Pusto riba z zapa-
sušen krompir. Čaj brez sladkorja.
Grech-
zelena kaša brez olja (3-4 sto-
žlice). Sto-
kan 1% kefir ali ajran.
SatEna jajčna omleta. Zrnat kruh s sirom feta. Kava z mlekom brez sladkorja ali čaja.Stopinja-
suh jogurt brez sladkorja. Nesladkani piškotki.
Paradižnikova solata s čebulo, 1 čajna žlička oliv-
maslo, sol. Juha Solyanka s pusto juho. Kruh. Teletina z zelenjavo. Moja-
naravna voda.
Lubenica (1 rezina).Telečji rezanci z lečo. Sveža zelenjava. Nesladkan marme čaj-
fret na ksilitolu.
Žitne skorje. Kozarec 1% kefirja.
SonceJečmenova kaša. Skuta z nizko vsebnostjo maščob Kava z mlekom brez sladkorja ali čaja.Zeleni grah z 1 rezino poljubnega kruha.Bakla-
kockice s česnom (z malo maščob). Piščančja juha z rezanci. Kruh. Piščančji klavnični odpadki z ajdo-
kava neva in zelenjava. Moja-
naravna voda.
Rezine jabolk ali pese, enolončnica-
pečen v pečici (brez sladkorja).
Ribe z nizko vsebnostjo maščob z rižem. Paradižnik, kumare, zelenice.Ovseni kosmiči brez sladkorja s fermentiranim pečenim mlekom.

Fizična aktivnost pri sladkorni bolezni tipa 2

Nizka telesna aktivnost (telesna neaktivnost) je smrtni sovražnik civiliziranega človeštva. Redna vadba je pomembna za zdravljenje debelosti, zmanjšanje hiperglikemije, normalizacijo krvnega tlaka in preprečevanje koronarne srčne bolezni.

Pri T2DM je boj s hipodinamijo še posebej pomemben. Dejstvo je, da mišice med hipodinamijo nehajo aktivno uporabljati glukozo, ta pa je shranjena v obliki maščobe. Več maščob je shranjenih, nižja je občutljivost celic za inzulin. Dokazano je, da je odpornost na inzulin mogoče najti pri 25% ljudi, ki vodijo sedeč način življenja.

Redna mišična aktivnost sama po sebi vodi do presnovnih sprememb, ki zmanjšujejo odpornost na inzulin. Za dosego terapevtskega učinka je dovolj, da dnevno 30-minutno energično hojo ali 3–4 krat tedensko tečete 20–30 minut, po možnosti 1–1,5 ure po obroku, kar pomaga zmanjšati inzulinsko rezistenco in boljši nadzor glikemije..

Lahko izvedete neodvisni "eksperiment" z uporabo gospodinjskega glukometra in opazujete, kako se glikemija zmanjšuje po 15 minutah telesne aktivnosti.

Za zdravstvena vprašanja se ne pozabite predhodno posvetovati z zdravnikom

Dietna bolezen zaradi diabetesa mellitusa - dietni meni in glikemični indeks dovoljenih živil v tabeli

Ko je diagnosticiran diabetes mellitus, mora oseba jesti v skladu z določenim jedilnikom. Ta bolezen spada med običajne endokrine nepravilnosti, zanjo trpijo bolniki različnih starosti in spolov. Kaj lahko jeste z različnimi vrstami sladkorne bolezni, katero hrano je dovoljeno jesti, da se raven sladkorja ne dvigne? Če se držite določenih prehranskih načel in veste, kaj se priporoča in kaj je prepovedano jesti, potem je za sladkorne bolnike zagotovljeno stabilno, dobro zdravje..

Načela prehrane

Bolezen, ki jo izzove pomanjkanje insulina (beljakovinskega hormona), imenujemo diabetes mellitus. Glavni znak endokrine bolezni je povišanje krvnega sladkorja. Preostali simptomi vključujejo: presnovne motnje, poškodbe živčnega sistema in krvnih žil, drugih sistemov in človeških organov. Obstajata dve glavni vrsti endokrine patologije:

  1. Inzulinsko odvisna diabetes ali bolezen tipa 1 se pogosto diagnosticira pri otrocih in mladih. Pri tej vrsti bolezni obstaja popolno pomanjkanje inzulina, ki ga povzročajo okvare trebušne slinavke.
  2. Inzulinsko neodvisni tip (tip 2) je pogostejši. Zanj je značilno relativno pomanjkanje hormona. Bolezen je lastna debelim osebam obeh spolov. Starost bolnikov z drugo vrsto je več kot štirideset let.
  3. Diabetes gestacijskega tipa (lahko se pojavi med gestacijo).

Obstajajo preprosta prehranska pravila:

  1. Frakcijska hrana. Morate jesti 4-6 krat na dan v majhnih odmerkih. Med obroki je kratek odmor..
  2. Prepovedano je jesti sladkor. Izključene so vse slaščice. Prav tako bo treba zmanjšati količino ogljikovih hidratov.
  3. Zdravniki svetujejo zaužitje enake količine kalorij / ogljikovih hidratov med obroki. Priporočljivo je, da te podatke zapišete v dnevnik, to bo poenostavilo nalogo pravilne prehrane..
  4. Drugo pravilo je vnos povečane norme beljakovin v prehrano. Takšna prehrana pomaga zagotoviti potreben "gradbeni material" za regeneracijo poškodovanih tkiv.
  5. Rezerve ogljikovih hidratov se polnijo z žiti, zelenjavo, nesladkanim sadjem, pekovskimi izdelki. Priporočljivo je izbrati takšno hrano, bogato z vlakninami in prehranskimi vlakninami.
  6. Endokrinologi priporočajo, da ne zlorabljate ocvrte hrane, močnih mesnih juh in podobne hrane.

Kaj je krušna enota

Pogojna mera zaužite hrane, enaka 12 gramov ogljikovih hidratov, je krušna enota (XE). Nemški nutricionisti so ga razvili za približno oceno količine ogljikovih hidratov v vsakem posameznem živilu. Pri bolniku je priporočljivo imeti pri sebi posebno mizo. Določa število ogljikovih hidratov v izdelku in število enot kruha na dan..

S pomočjo teh nasvetov lahko hitro in enostavno ustvarite meni za zdravljenje. Količino XE v katerem koli izdelku lahko izračunate po preprosti shemi, ne da bi uporabili tabele. Pogosto prehranski paketi označujejo, koliko ogljikovih hidratov je v sto gramov izdelka. Ko to število najdemo, ga moramo razdeliti z 12. Rezultat je število enot kruha v 100 gramih izbranega izdelka.

Dieta

V primeru bolezni je treba vnaprej določiti, katera dieta za diabetes mellitus bo pomagala ohranjati normalno zdravje. Upoštevanje določene prehrane je kuhanje po "diabetičnih" receptih in upoštevanje nasvetov specialista ključ do odličnega zdravja. Dietno terapijo razvije endokrinolog. Ta dejavnost je prilagojena specifični vrsti bolezni.

Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2

Endokrinolog predpiše individualni meni za vsakega bolnika z drugo vrsto bolezni. Res je, obstajajo splošna načela prehranjevanja. Diabetična dieta tipa 2 je uravnotežena prehrana s pravilnim razmerjem hranljivih snovi:

  • maščobe - do 30 odstotkov;
  • zapleteni ogljikovi hidrati - 5 do 55 odstotkov;
  • beljakovine - 15-20 odstotkov.

Dnevna prehrana diabetikov vključuje naslednja živila:

  • zmerne količine rastlinskih maščob;
  • ribe, morski sadeži;
  • vlaknine (zelenjava, sadje, zelišča).

Dieta za diabetes mellitus, kaj lahko in česa ne smete jesti?

Pomen dietne terapije za zdravljenje diabetesa mellitusa

Mnogi ljudje podcenjujejo pomen pravilne prehrane pri kompleksnem zdravljenju katere koli bolezni. V primeru diabetesa mellitusa, zlasti tipa 2, temu nikakor ne bi smeli oporekati. Dejansko temelji na presnovni motnji, ki jo povzroča predvsem podhranjenost..

Zato lahko z zaupanjem trdimo, da je v nekaterih primerih te bolezni dietatska terapija morda edina pravilna metoda zdravljenja..

Prehrana za sladkorno bolezen mora biti usmerjena v zmanjšanje ogljikovih hidratov v prehrani, ki se hitro absorbirajo, pa tudi maščob, ki se zlahka pretvorijo v sestavine ogljikovih hidratov ali spojine, ki poslabšajo potek sladkorne bolezni in njene zaplete. Če bodo izpolnjeni ti osnovni pogoji, bo to delno ali v celoti normaliziralo presnovne procese in raven glukoze v krvi. To bo odpravilo hiperglikemijo, ki je glavna patogenetska vez pri razvoju manifestacij diabetesa mellitusa..

Kaj jesti s sladkorno boleznijo?

Prvi interes večine bolnikov z diabetesom mellitusom je, da zdravnika vprašajo o živilih, ki jih lahko uživamo vsak dan. Treba se je osredotočiti na zelenjavo, sadje, meso in mlečne izdelke. Konec koncev, če izključite uporabo glukoze kot glavnega vira hitre energije, bo to povzročilo hitro izčrpavanje naravnih zalog telesnih energijskih snovi (glikogena) in razgradnjo beljakovin. Da se to ne bi zgodilo v prehrani, mora biti zadostna količina beljakovinske hrane, vitaminov in mineralov.

Fižol pri sladkorni bolezni

Nanaša se na enega najmočnejših virov naštetih snovi. Zato bi morali biti glavni poudarek na njem kot glavnem darovalcu sestavin beljakovin in aminokislin. Posebej velja omeniti zdravilne lastnosti belega fižola. Mnogi diabetiki so do nje zelo ravnodušni, saj ne vedo, koliko zanimivih jedi je mogoče pripraviti iz tega izdelka. Izkazalo se bo, da niso samo koristne, ampak tudi okusne. Edina omejitev uživanja fižola se lahko šteje za njegovo sposobnost proizvajanja močnega plina v črevesju. Če ima oseba podobno težnjo, je bolje, da fižol kot hranilni izdelek uporabljate omejeno ali kombinirate z vnosom encimskih pripravkov, kar bo skoraj popolnoma odpravilo tvorbo plinov..

Glede na aminokislinsko sestavo fižola so njegove najdragocenejše sestavine triptofan, valin, metionin, lizin, treonin, levcin, fenilalanin, histidin. Nekatere od teh aminokislin so nenadomestljive (tiste, ki se v telesu ne sintetizirajo in jih je treba preskrbeti s hrano). Med mikroelementi so v prvi vrsti pomembni vitamini C, B, PP, cink, kalij, fosfor in železo. Vsi ti so zelo pomembni za normalno delovanje telesa v pogojih visoke ravni glukoze v krvi. Fižol pozitivno vpliva tudi na presnovo ogljikovih hidratov, saj te spojine predstavljajo predvsem fruktoza in saharoza..

Kaša za diabetes

Najbolj gosto mesto v prehrani diabetikov pripada ajda. Uporablja se v obliki mlečne kaše ali kot sestavni del drugega tečaja. Posebnost ajde je v tem, da praktično ne vpliva na metabolizem ogljikovih hidratov, saj ohranja raven glukoze na konstantni ravni in ne povzroča nenadnih zvišanj, kot je to pri uporabi večine izdelkov.

Druga žita, ki jih priporočamo za diabetes mellitus, so ovsena kaša, pšenica, koruza in biserni ječmen. Poleg najbogatejše sestave vitaminov jih je zelo enostavno prebaviti in jih predelajo prebavni encimi. Kot rezultat, pozitiven učinek na presnovo ogljikovih hidratov z normalizacijo ravni glikemije. Poleg tega so dober energijski substrat in nenadomestljiv vir ATP za celice..

Kakšno sadje lahko jeste s sladkorno boleznijo?

Ta skupina živil pri sladkorni bolezni bi morala imeti posebno mesto. Dejansko je v sadju koncentrirano največ vlaknin, vitalnih vitaminov in mineralov. Njihova koncentracija je večkrat večja kot v drugih živilih. Ogljikove hidrate predstavljata predvsem fruktoza in saharoza, glukoze praktično ne vsebuje.

Kar zadeva specifično sadje, ki ga priporočamo za uporabo pri sladkorni bolezni, velja izpostaviti posebno vrednost le nekaj njih. Navsezadnje ni dovoljeno zaužiti vsega. Najljubši sadeži diabetikov vključujejo grenivko, limono, pomarančo, jabolka, marelice in breskve, hruške, granatna jabolka, suho sadje (suhe marelice, slive, suha jabolka), jagode (češnje, kosmulje, borovnice, vse vrste ribeza, robide). Lubenica in sladka melona sta v ogljikovih hidratih nekoliko več, zato ju je treba uživati ​​zmerno..

Mandarine, grenivke in limone

Tu je nabor sadja, ki bi moral biti glavni poudarek vsakega diabetika..

Prvič, vsi so zelo bogati z vitaminom C. Ta spojina je ena najpomembnejših pri delu encimskih sistemov in krepitvi žilne stene..

Drugič, vsi agrumi imajo zelo nizek glikemični indeks. To pomeni, da je vsebnost ogljikovih hidratov v njih, ki vplivajo na raven glukoze v krvi, zelo nizka..

Njihova tretja prednost je prisotnost močnih antioksidativnih sposobnosti, kar preprečuje negativni učinek hiperglikemije na celice telesa, upočasni napredovanje zapletov sladkorne bolezni..

Kar zadeva mandarine, obstaja nekaj majhnih pomislekov glede njihovega uživanja. Najprej morajo biti plodovi sveži. Uporabljajo se surove ali sveže, pripravljene so iz njih. Najbolje je, da sokov ne kupujete, zlasti iz rednih trgovin, saj vsebujejo sladkor in druge sestavine ogljikovih hidratov, ki lahko zvišajo raven glukoze v krvi. Limon in grenivke uživamo tudi kot samostojen izdelek ali kot svež sok, dodan vodi ali drugim živilom.

Kaj ne jesti s sladkorno boleznijo?

Najpomembnejše, kar se mora spomniti vsak bolnik s sladkorno boleznijo, je tisto, česar ne sme jesti kot prehranski izdelek. Najbolje je, da ne uporabljate tistih, za katere ni znano, da so varne. V nasprotnem primeru lahko takšna dejanja privedejo do razvoja hiperglikemije s prehodom v hiperglikemijo in druge vrste koma ali pospešijo napredovanje zapletov sladkorne bolezni. Seznam prepovedanih živil je jasno prikazan v obliki tabele..

Ali je možno med, datlje in kavo s sladkorno boleznijo?

Ta živila so med priljubljenimi številnimi ljudmi. Seveda je z razvojem sladkorne bolezni zelo težko opustiti tiste nenadomestljive "življenjske partnerje", ki so človeka spremljali vsak dan. Zato je zelo pomembno osvetliti resnične učinke kave, medu in datumov na potek diabetesa..

Najprej se je treba podrobneje pogovoriti o vlogi medu v presnovi ogljikovih hidratov in njegovem vplivu na ravni glukoze. V različnih publikacijah in člankih je objavljenih veliko nasprotujočih si in dvoumnih podatkov. Velja pa opozoriti na glavne točke, iz katerih bodo sledili logični zaključki. Medij že sam po sebi vsebuje zelo veliko fruktoze. Ta komponenta ogljikovih hidratov ne more močno vplivati ​​na raven glukoze. Upoštevati je treba tudi, da je potreben inzulin za absorpcijo in presnovo fruktoze, ki pri sladkorni bolezni tipa 2 ni sposobna v celoti izpolniti svoje glavne funkcije. To lahko privede do povečanja glikemije pri sladkornih bolnikih, kar ni značilno za zdravega človeka..

Na podlagi zgornjih podatkov lahko o medu pri sladkorni bolezni izluščimo naslednje:

Med lahko in ga je treba uživati ​​vsak dan;

Dnevna količina tega prehranskega izdelka ne sme presegati 1-2 žlici;

Med je najbolje zaužiti zjutraj na prazen želodec s kozarcem vode. To bo pomagalo pretvoriti v glikogen, ki bo cel dan postal glavni vir energije in hranilnih snovi za telo..

Datumi

Termini so še eno sporno živilo za sladkorne bolnike. Po eni strani naj bi visoka vsebnost lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in visoka kalorična vsebnost tega živila povzročila strogo zavrnitev njihove uporabe. Po drugi strani je bogata vitaminska sestava, zlasti vitamin A in kalij, zelo pomembna za preprečevanje diabetičnih zapletov.

Glede datumov lahko zato podate naslednja priporočila:

Na splošno jih ne uporabljajte za diabetike s hudim potekom te bolezni;

Z blagim potekom diabetesa ali dobrim popravkom prehrane in tabletiranih antihiperglikemičnih zdravil je dovoljeno omejeno število datumov;

Dnevna količina sadja v primeru dovoljenega vnosa ne sme presegati 100 gramov.

Nihče ne more oporekati njenim uporabnim lastnostim. Ne smemo pa pozabiti na njegovo škodo. Bolje je opustiti kavo s sladkorno boleznijo v kateri koli fazi razvoja te bolezni. Najprej to velja za močno pijačo ali kakršno koli koncentracijo le-tega pri hudem diabetesu na ozadju terapije z insulinom.

In čeprav kava praktično ne vpliva neposredno na metabolizem ogljikovih hidratov, stimulira vazomotorni center in ima neposreden sproščujoč učinek na žilno steno, kar vodi v širitev žil srca, skeletnih mišic in ledvic, hkrati pa se poveča tonus možganskih arterij (povzroči zoženje žil možganov, kar spremlja ga zmanjšanje možganskega krvnega pretoka in tlaka kisika v možganih). Pitje šibke kave v majhni količini ne bo prineslo veliko škode telesu z zmerno sladkorno boleznijo.

Oreščki za diabetes

Obstajajo prehrambeni izdelki, ki so dobesedno koncentrator določenih hranil. Oreščki so ena izmed njih. Vsebujejo vlaknine, polinenasičene maščobne kisline, vitamin D-3, kalcij in veliko kalija. Pri zdravljenju sladkorne bolezni te snovi zasedajo posebno mesto, saj neposredno vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov in zmanjšujejo raven glikemije..

Poleg tega se pod njihovim delovanjem obnovijo poškodovane celice notranjih organov, kar ustavi napredovanje zapletov sladkorne bolezni. Zato so kakršni koli oreščki vitalno živilo za sladkorno bolezen. Priporočljivo je razmisliti o vplivu nekaterih vrst oreščkov na to bolezen.

oreh

Je bistveno hranilo za možgane, ki ga pri sladkorni bolezni primanjkuje energijskih spojin. Konec koncev glukoza, ki je glavni vir energije za možganske celice, jim ne gre.

Orehi so obogateni z alfa linolensko kislino, manganom in cinkom. Ta mikrohranila igrajo pomembno vlogo pri zniževanju ravni krvnega sladkorja. Esencialne maščobne kisline upočasnjujejo napredovanje diabetične angiopatije notranjih organov in aterosklerotičnih lezij spodnjih okončin.

Slaba sestava ogljikovih hidratov bi na splošno morala zapreti vsa vprašanja o priporočljivosti uživanja orehov pri sladkorni bolezni. Lahko jih jeste kot samostojno jed ali jih vključite v različne zelenjavne in sadne solate..

Arašid

Ta oreh ima posebno koncentrirano sestavo aminokislin. Vendar je znano, da je za rastlinske beljakovine značilna nezadostna vsebnost esencialnih aminokislin, predvsem lizina, treonina in triptofana, zaradi česar so nezadostne za popolno sintezo lastnih beljakovin v telesu. Edine izjeme so lahko beljakovine stročnic in alg, kjer so te aminokisline še vedno prisotne..

Zato lahko uporaba arašidov za sladkorno bolezen delno zapolni vsakodnevno potrebo telesa po beljakovinah in aminokislinah. Beljakovine, ki jih vsebujejo arašidi, se hitro vključijo v presnovne procese in se porabijo za sintezo glikoproteinov visoke gostote v jetrih. Odstranjujejo holesterol iz krvnih žil in spodbujajo njegovo razgradnjo.

Mandelj

Dobesedno je prvak v vsebnosti kalcija v vseh oreščkih. Zato je indiciran za progresivno diabetično osteoartropatijo (poškodbe kosti in sklepov). Uživanje 9-12 mandljev na dan bo v telo vneslo različne elemente v sledovih, ki ugodno vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov in potek sladkorne bolezni na splošno.

Pinjole

Še en zanimiv izdelek za prehrano diabetikov. Prvič, imajo zelo zanimiv okus. Poleg tega imajo zelo koristne lastnosti zaradi visoke vsebnosti kalcija, fosforja, magnezija, kalija, vitaminov skupin B in D, askorbinske kisline.

Za odpravo zapletov diabetesa mellit je zelo pomembna beljakovinska sestava pinjolov in orehov. Zabeležen je močan imunomodulatorni učinek tega živila, ki je pomemben za preprečevanje prehladov in gnojnih procesov v spodnjih okončinah pri osebah s sindromom diabetičnega stopala in mikroangiopatijo..

Vse te vrste oreščkov so nepogrešljiv dodatek prehrani v prehrani vsakega sladkornega bolnika. Svojo sestavo predstavljajo izključno beljakovinske in mineralne komponente, ki ne povzročajo motenj v presnovi ogljikovih hidratov in prispevajo k preprečevanju diabetičnih zapletov.

Kakšen je glikemični indeks živil?

Vsak človek z diabetesom mellitusom, zlasti druge vrste, mora vedeti o pojmu glikemičnega indeksa. Prehrana je treba povezati s tem izrazom po postavitvi take diagnoze. To je merilo sposobnosti določenih živil, da povzročijo zvišanje ravni glukoze (sladkorja) v krvi..

Seveda je zelo težko in naporno sedeti in izračunati, kaj si lahko privoščite, da bi jedli in od česa se morate vzdržati. Če je v primeru blage diabetesa tak postopek manj pomemben, potem v svojih hudih oblikah s kompleksnostjo izbire korektivnih odmerkov insulina postane preprosto ključnega pomena. Konec koncev je prehrana glavno orodje v rokah ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Ne pozabite na to.

Glikemični indeks je merilo vpliva hrane po zaužitju na krvni sladkor.

* Kadar se živilu dodeli nizek glikemični indeks, to pomeni, da se krvni sladkor počasi dvigne ob zaužitju. Višji kot je glikemični indeks, hitreje se poviša raven sladkorja v krvi po zaužitju hrane in višja je trenutna raven sladkorja v krvi po zaužitem obroku. Vir

Zato je treba iz prehrane izločiti vso hrano z visokim GI! Edine izjeme so tisti izdelki, ki poleg tega, da vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov, imajo dobre zdravilne lastnosti pri zdravljenju zapletov sladkorne bolezni. V tem primeru kljub glikemičnemu indeksu, ki je nekoliko višji od povprečja, njihova uporaba ni prepovedana, temveč le omejena. Hkrati je priporočljivo zmanjšati celoten glikemični indeks prehrane na račun drugih, manj pomembnih izdelkov..

Glede na splošno sprejeto razvrstitev glikemičnega indeksa ga lahko razdelimo na naslednje vrste:

Nizka - indikator je od 10 do 40 enot;

Srednje - nihanje števil od 41 do 70 enot;

Visoko-indeksne številke nad 70 enot.

Tako vam, zahvaljujoč glikemičnemu indeksu, ni treba dolgo preživeti s nutricionisti in endokrinologi, da izberete pravo prehrano. Zdaj lahko vsak diabetik z uporabo posebej oblikovanih tabel, ki kažejo glikemični indeks vsakega prehrambnega izdelka, izbere prehrano, ki mu ustreza posebej. V tem primeru se ne bodo upoštevale le koristi za telo, ampak tudi bolnikova želja, da bi v določenem trenutku pojedel določen prehrambeni izdelek..

Oseba lahko sama uravnava svojo prehrano, pri čemer upošteva kazalnike glikemičnega indeksa in zvišanje ravni glukoze v krvi v ozadju njihove uporabe. Konec koncev sladkorna bolezen ni bolezen nekega dne, ampak celotnega življenja. Na to se morate znati prilagoditi, predvsem s pravilnim izborom prehranske hrane.

Tabela (seznam) živil z visokim in nizkim glikemičnim indeksom

Živila z nizkim glikemičnim indeksom

Živila s srednjim glikemičnim indeksom

Živila z visokim glikemičnim indeksom

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Pevznerjeva osnovna prehrana za diabetes tipa 2 je tabela številka 9. Glavni namen njegovega imenovanja je popravljanje presnove ogljikovih hidratov, preprečevanje odstopanj v presnovi lipidov in beljakovin v telesu v ozadju zvišane ravni glukoze..

Splošne značilnosti prehrane številka 9 so naslednje:

Zmanjšanje vsebnosti kalorij v hrani z zmanjšanjem ogljikovih hidratov in lipidov (maščob) živalskega izvora;

Visoka vsebnost rastlinskih maščob in beljakovin;

Izločanje sladkarij in sladkorja kot glavnih virov lahko prebavljivih ogljikovih hidratov;

Omejevanje uporabe kuhinjske soli in začimb;

Prednost za kuhane in enolončnice, namesto ocvrte in prekajene;

Jedi ne smejo biti prevroče ali hladne;

Delno in kar je najpomembneje, redni obroki hkrati;

Uporaba sladil: sorbitol in ksilitol;

Zmeren vnos tekočine (dnevna količina 1300-1600 ml);

Jasna uporaba dovoljenih živil in izključitev prepovedanih živil glede na njihov glikemični indeks.

Recepti za diabetes mellitus

Pravzaprav jih je toliko, da je za njihovo opisovanje potrebna ločena knjiga. Toda nekatere od njih je mogoče ustaviti kot del uvodnega članka..

Pravzaprav se ni treba zatekati k nekaterim standardiziranim obrokom. Navsezadnje si jih lahko sami omislite. Glavna stvar je, da so pripravljeni iz odobrene hrane..

Približni tedenski jedilnik za sladkorno bolezen

Avtorica članka: Kuzmina Vera Valerievna | Endokrinolog, nutricionist

Izobraževanje: Diploma Ruske državne medicinske univerze poimenovana po NI Pirogov z diplomo splošne medicine (2004). Rezidenca na Moskovski državni univerzi za medicino in zobozdravstvo, diploma iz endokrinologije (2006).