Prehrana za diabetes

Diabetes mellitus je bolezen, katere glavni simptom je visoka raven sladkorja v krvi zaradi premalo učinkovitega "dela" inzulina. Poleg tega, če v enem primeru akutno primanjkuje tega hormona (sladkorna bolezen tipa I), potem v drugem - pomanjkanja inzulina ni, samo zaradi strukturnih sprememb ne more v celoti opravljati svojih funkcij (diabetes tipa II).

Vendar pa v našem visokotehnološkem času, ko skoraj vsak dan ustvarjajo nova zdravila in diagnostično opremo, razvijajo napredne metode zdravljenja, sladkorna bolezen ni smrtna obsodba. Sodobne možnosti medicine, "pravilen" dnevni režim in uravnotežena prehrana pri diabetes mellitusu naredijo življenje bolnika polno, ne razlikujejo se od življenja zdravih ljudi.

Kako pravilno jesti, da se izognemo diabetesu?

Najprej je treba opozoriti, da prehrana za to bolezen ni tako huda, kot se morda sprva zdi. Upoštevati morate le nekaj preprostih pravil:

1. Dnevno prehrano je treba razdeliti na 5-6 obrokov (delni obroki), to ustvarja pogoje za enakomerno absorpcijo ogljikovih hidratov iz črevesja, zaradi česar ne moremo opaziti močnih nihanj ravni glukoze v krvi.

2. Toplo priporočamo, da jeste vsak dan ob določenem času. Pa tudi, tako da je vsebnost kalorij v istem obroku približno enaka.

3. Živilski izdelki za diabetes mellitus je treba izbrati tako, da se v prehrani upoštevajo naslednja razmerja: ogljikovi hidrati 50%, beljakovine 20% in maščobe 30%.

4. Iz svojega menija izključite živila, ki izzovejo močan skok ravni glukoze v krvi (sladkor, med, konzerve, džemovi, slaščice). Namesto tega lahko uporabljate sladila, vendar ne pozabite, da njegov največji dovoljeni odmerek ne presega 40 g na dan..

5. Priporočljivo je kuhati jedi z vsebnostjo maščob največ 30%, prednost pa je treba dati rastlinskim oljem.

Dietna hrana za diabetes mellitus naj bo dovolj kalorična in uravnotežena. Za pravilno izračunavanje dnevnega obroka je zelo priročno uporabiti tako imenovano enoto kruha (1 XE). Običajno domnevamo, da gre za kos rženega kruha, ki tehta 25 gramov. Ena enota kruha vsebuje 12 g ogljikovih hidratov (1 XE = 12 g ogljikovih hidratov).

Obstaja veliko tabel, kjer je podrobno prikazano, koliko enot kruha je v posameznem izdelku. Na primer, 1 XE ustreza:

  • 1 žlica. žlico granuliranega sladkorja;
  • 2 žlici. žlice katerega koli suhega žita;
  • 1,5 žlice. žlice pire krompirja;
  • 4 domači cmoki;
  • 2 srednje velike palačinke;
  • 400 g zelja;
  • 1 srednja grenivka (približno 170 g).

Poleg tega je priporočljivo, da hrano manj solimo, jemo toplo in ne vroče, njena konsistenca mora biti čim bolj groba, zrnasta, vlaknasta. Konec koncev, višja je vsebnost vlaknin v živilih, počasneje gre proces absorpcije sladkorja iz njih..

Dnevni nasveti o prehrani

Prehrana za sladkorno bolezen, ki je odvisna od insulina, mora najprej upoštevati število injekcij na dan. Če sta na primer dva izmed njih, potem je lahko prehrana videti tako:

  • prvi zajtrk - 4 XE;
  • drugi zajtrk - 2 XE;
  • kosilo - 5 XE;
  • popoldanski čaj - 2 XE;
  • večerja - 5 XE;
  • prigrizek pred spanjem - 2 XE.

Prehrana za diabetes tipa 1 je odvisna tudi od vrste dela osebe. Če je povezana z intenzivno telesno aktivnostjo, potem mora zaužiti od 2500 do 2700 Kcal na dan ali 25-27 enot kruha. Tako bo treba prilagoditi jedilnik, vendar je priporočljivo, da enkratni obrok ne presega 7 XE. Če nameravate jesti "ekstra", na primer domače cmoke, potem je priporočljivo, da jih zasežete z grobo sesekljano sveže pripravljeno zelje solato.

Za prehrano s sladkorno boleznijo tipa 2 je temeljnega pomena, da mora oseba, ki je bolna z njo, shujšati ali v skrajnih primerih ne pridobiti odvečnih kilogramov. Zato se izkaže, da mora biti v tem primeru prehrana nizkokalorična (za debelost na primer največ 1200 Kcal na dan).

Poleg ravni sladkorja je strog nadzor tudi holesterol. Zato so uvedene naslednje omejitve:

  • "Mleko" mora biti brez maščob;
  • maslo - ne več kot 20 g na dan;
  • meso, ribe - samo nizke maščobne sorte, kuhano;
  • 1 jajce vsaka 2 dni.

Zelo priporočljivo je, da polovico pšenične moke zamenjate z rženo moko za pripravo testa. Zelenjava, ki ne vsebuje škroba, so dobrodošli različni vegetarijanski prvi tečaji.

Če torej zdravila kombinirate s pravilno prehrano, lahko v boju proti tako resni bolezni, kot je diabetes, dosežete odlične rezultate..

Kako jesti s sladkorno boleznijo? Izbira najboljše in najslabše hrane za diabetike

Previdna izbira prehrane in štetje kalorij pri diabetes mellitusu je žal norma. To sploh ne pomeni, da so nekateri izdelki popolnoma kontraindicirani za diabetike. S to diagnozo lahko in bi morali jesti raznovrstno hrano. Zagotovo pa naj bi neka hrana postala priložnostna in redka prigrizek..

Poskusimo torej ugotoviti, katera hrana je vsekakor boljša in katera so pri sladkorni bolezni slabša..

Dieta za diabetike: izbor izdelkov

Ogljikovi hidrati in škrob

Vsi vemo, da telo potrebuje ogljikove hidrate - to je naše glavno "gorivo". Vendar bi jih morali pametno izbrati. Uporabite ta seznam kot vodnik:

    Polnozrnata žita (rjavi riž, ajda, ovsena kaša, proso itd.)

Polnozrnati izdelki brez dodanega sladkorja (ali z majhno količino), vključno z rženim kruhom, testeninami iz trde pšenice itd..

    Predelano zrnje (na primer beli riž) in pšenična moka

Muesli z veliko sladkorja in dodatkov;

Beli pšenični kruh;

Ocvrt krompir (pomfrit);

Koruzne tortilje in izdelki iz koruzne moke.

V prehrano diabetikov je mogoče vključiti katero koli škrobno hrano, vendar v omejenih količinah.

Na splošno gre za dokaj neškodljivo hrano, počasi se absorbirajo in ne vodijo do močnih skokov glukoze. Vendar pa so hkrati praviloma zelo veliko kalorij, za sladkorne bolnike pa je izredno pomembno, da telesno težo ohranjajo normalno.

Ogljikovi hidrati so precej problematična kategorija s slabo absorpcijo glukoze. Zato mnogi diabetiki prehajajo na ketogeno prehrano..

Zelenjava

Na zelenjavo naložite največ! Lahko jih jeste v poljubni količini, saj je zelenjava polna vlaknin in vitaminov, medtem ko maščob in soli skorajda ni. Vendar ne pozabite, da sta krompir in koruza veliko več kalorij..

    Katera koli sveža surova zelenjava, rahlo na žaru ali na pari;

Zamrznjena zelenjava, kuhana na pari;

Zelenice (cvetača, špinača, rukola itd.).

V svoji prehrani poskusite kombinirati zelenjavo različnih barv: temno zeleno, rdečo ali oranžno (korenje, rdeča paprika), belo (na primer čebulo) in vijolično (jajčevci). Po priporočilih ameriških nutricionistov je norma za odraslega 2,5 skodelice zelenjave na dan..

    Konzervirana zelenjava z veliko soli in olja;

Ocvrta zelenjava z veliko sira, masla ali že pripravljenih omak;

Kumarice in kumarice, če morate omejiti vnos soli. Enako velja za kislo zelje..

Sama po sebi sol za diabetike ni škodljiva in celo potrebna. Toda hkrati poveča potrebo po pitju in v velikih količinah - naloži srce in ožilje, ustvari dodatno obremenitev ledvic in upočasni krvni obtok. Toda to že lahko postane resen problem. Če ste pred sladkorno boleznijo ljubili babičino zvitke s kumaricami, kislo zeljo ali ne mobite jesti narezanih gob, se morate zdaj omejiti.

Sadje in jagode

So bogati z ogljikovimi hidrati, minerali in vitamini. V večini je malo maščob in natrija, vendar ima sadje višji glikemični indeks (učinek hrane na krvni sladkor) kot zelenjava. Enako velja za sladke jagode. Torej morate biti previdni.

    Sveže sadje in jagode;

Zamrznjeno sadje in jagode ali konzervirane v lastnem soku;

Jabolka, hruška, sliva itd. pire brez dodanega sladkorja.

    Konzervirano sadje v sladkornem sirupu;

Džem, konzervi in ​​sadni želeji;

Kandirano sadje in jagode;

Sadne pijače in zlasti že pripravljeni, ne sveže stisnjeni sokovi.

Pred tem so endokrinologi priporočali nadomeščanje glukoze s fruktozo, saj je veljalo, da za njeno absorpcijo in asimilacijo s celicami ni potreben inzulin. Vendar to sploh ne drži - inzulin je še vedno potreben, čeprav v veliko manjših količinah. Hkrati fruktoza, ko se razgradi, tvori enako glukozo kot eden izmed izdelkov.

Zato je treba hitrost uživanja fruktoze diabetikov, ki je obilno prisotna v sadju, jagodičevju in medu, omejiti na 15 g na dan..

Beljakovine

Tukaj je velika izbira: živalske beljakovine ali rastlinske beljakovine. Prvi vključujejo meso, ribe in morske sadeže, mleko in sir itd., Drugi - stročnice (fižol, grah, fižol itd.).

Ameriško diabetično združenje priporoča beljakovinsko dieto z rastlinskimi beljakovinami, kot so fižol, oreški, tofu itd..

Nadalje morajo biti v padajočem vrstnem redu prisotne:

Ribe in morski sadeži;

Piščanec in druga perutnina (po možnosti izberite prsi nad temnim mesom);

Piščančja in prepeličja jajca;

Poskusite zgraditi svojo prehrano na podlagi rastlinskih beljakovin, tudi če niste vegetarijanec. Tako boste dobili vlaknine in minerale, ki jih ne najdemo v mesu in ribah..

Vendar pa zadeva ni toliko v samem mesu ali mlečnih izdelkih, kot v načinu njihove priprave. Na primer, pusto svinjina je lahko v prehrani prisotna bolj ali manj stalno, vendar svinjska mast - le od časa do časa.

Če ste torej diabetik, se morate omejiti:

Meso in riba, ocvrta v olju;

Svinjska rebra, slanina in slanina;

Globo ocvrte ribe in meso;

Globoko ocvrti sir tofu;

Z drugimi besedami, vse, kar je ocvrto ali kuhano z veliko rastlinskega olja, je izjemno škodljivo. Načeloma bi ga morali vsi ljudje omejiti, če jim je mar za njihovo zdravje in obliko..

Pri diabetikih so razmere veliko bolj resne. Stvar je v tem, da imajo ocvrta hrana visok tako imenovani indeks AGE. Zahodni zdravniki s tem izrazom označujejo različne škodljive spojine, ki nastanejo pri interakciji glukoze z maščobami, nukleinskimi kislinami in beljakovinami..

Bolniki s sladkorno boleznijo zaradi motene presnove ogljikovih hidratov že imajo veliko AGE-spojin, zato se po nepotrebnem napolnite s ocvrto in slano hrano pravi samomor.

Mlečni izdelki

Z njimi je vse še bolj dvoumno kot pri mesu. Če ste sladkorni bolnik, potem jejte hrano z nizkim odstotkom maščobe.

    1% ali posneto mleko;

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, feta sirom itd.

Navadni maščobni jogurt ali jogurt z različnimi dodatki in polnili;

Skuta, smetana in kisla smetana z vsebnostjo maščob nad 10%;

Maslo in različni namazi na osnovi njega;

Maščobni siri (nad 10% maščobe);

Sladoled in kondenzirano mleko.

Maščobe in sladkarije

Težko se je upreti različnim pekovskim izdelkom, moki, sladkim. Če pa ste diabetik, se boste tako ali tako morali omejiti..

    Naravni viri rastlinskih maščob, kot so oreščki, semena ali avokado (veliko kalorij, zato jejte v majhnih porcijah)

Živila, ki vam dajejo omega-3 maščobne kisline, na primer losos, tuna ali skuša.

Rastlinska olja: sončnično, oljčno, gorčično, laneno seme itd..

Vsak izdelek, ki vsebuje trans maščobe. Preverite seznam sestavin za "delno hidrogenirane snovi";

V večini živil je veliko nasičenih maščob, ki izvirajo predvsem iz živalskih izdelkov, najdemo pa jih tudi v kokosovem in palmovem olju.

Za sladkorne bolnike je izredno pomembno vedeti njihovo dnevno mejo za takšne izdelke, še posebej, če obstajajo kakšne sočasne bolezni, na primer hipertenzija in bolezni srca in ožilja.

Palmovo olje je zaradi svoje poceni dodano vsem, od pekovskih izdelkov do mlečnih izdelkov. Zato vsebnost palmovega olja jasno kaže, da bo sestava izdelka vsebovala veliko škodljivih snovi, med drugim na primer sladkor..

Pijače

S katero koli pijačo lahko dobite veliko več kalorij, sladkorja, soli ali maščobe, kot ste jih kupili. Natančno preberite informacije na etiketi.

    Navadna ali mineralna voda;

Črna kava ali z dodatkom smetane in sladila z nizko vsebnostjo maščob.

Sokovi in ​​pijače na njihovi osnovi, ki se prodajajo v trgovinah;

Sladki čaj, kava s sladkorjem in smetano;

Čokolada in mlečni kolači;

Ali lahko diabetiki pijejo alkohol??

Problem alkohola je ostal neodkrit. Če pijete ali ne pijete, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Na to temo bomo napisali podroben članek, za zdaj pa bomo na kratko orisali položaj zdravnikov.

V medicinski skupnosti glede tega vprašanja ni soglasja: nekateri endokrinologi so naklonjeni popolnemu "suhem zakonu", drugi še vedno priznavajo, da ga je mogoče uporabljati v prazničnih dneh in v majhnih količinah.

Polsladko vino, vermuti, likerji, tinkture - z eno besedo, vse, kar vsebuje veliko sladkorja, je vsekakor kontraindicirano za diabetike.

Zdravniki imajo tudi negativen odnos do pitja piva - predvsem visokokaloričnih sort, kot so stout, ales itd..

Z močnim alkoholom, kot so vodka, žganje ali rum, tudi vse ni enostavno. Po eni strani je to, kar je nenavadno, najbolj nežna možnost za diabetike, po drugi strani pa je z njimi enostavno pretiravati..

Na splošno uživanje alkohola pri diabetes mellitusu ima številne negativne učinke. Zdravniki ugotavljajo, da je lahko reakcija na alkohol s sladkorno boleznijo različna in nepredvidljiva..

Prvič, pitje na prazen želodec bo zagotovo izzvalo padec krvnega sladkorja, drugič, alkohol izzove apetit in prenajedanje, tretjič, alkohol duši zavest in zmanjšuje stopnjo reakcije.

Torej pitje alkohola s sladkorno boleznijo močno odvrača..

50 najboljših živil za diabetike

Vsako leto se poveča število bolnikov s sladkorno boleznijo. Če želite vzdrževati raven glukoze v običajnem območju, morate upoštevati dieto z malo ogljikovih hidratov. Takšna hrana ni primerna samo za diabetike, je odličen način za preprečevanje bolezni. Razmislite o 50 živilih in jedeh, ki so najbolj koristne za to bolezen..

Kvinoja

Kvinoja je eden najboljših virov beljakovin in vlaknin. Te snovi telesu omogočajo, da absorbira in predela ogljikove hidrate..

Bučke

Bučke so najbližji sorodniki buč, vendar je njihova struktura bolj občutljiva, zato se bolje absorbirajo.

Kruh iz 100% polnozrnate pšenice

Kruh vsebuje veliko ogljikovih hidratov, zato je treba dati prednost peki iz 100% polnozrnate pšenice.

Šparglji

Šparglji so bogati s hranili. Diabetikom priporočamo, da ohranijo stanje remisije..

Fižol

Stročnice so bogate z rastlinskimi beljakovinami in vlakninami. Koristni so pri sladkorni bolezni. Bolniki s to diagnozo bi morali povečati porabo fižola..

Zeleni čaj

Polifenoli v zelenem čaju pomagajo spodbujati hujšanje in uravnavajo krvni sladkor.

Leča

Obrok z lečo lahko pomaga vzdrževati normalen krvni sladkor in izboljša delovanje črevesja.

Losos

Ta riba je bogat vir beljakovin in omega-3 maščobnih kislin, ki pomagajo znižati raven trigliceridov in zmanjšajo tveganje za srčno ishemijo in možgansko kap.

Tuna

V ribjem mesu ni ogljikovih hidratov, kar je pri sladkorni bolezni zelo pomembno..

Grški jogurt

Jogurt vsebuje tako ogljikove hidrate kot beljakovine. Njihova kombinacija je tako popolna, da vam omogoča, da zadovoljite svojo lakoto brez povečanja ravni glukoze v krvi..

rdeča čebula

Čebula lahko zniža raven glukoze v krvi in ​​zmanjša odvisnost od inzulina.

Špinača

Kalcij, fosfor, kalij, mangan, magnezij, selen - vse to najdemo v špinači. Vsebuje tudi vitamine, maščobne kisline in druge koristne snovi..

Jagode

Jagode, kot so maline, borovnice, jagode in robide, vsebujejo veliko vlaknin in malo sladkorja.

Korenček

Prehranske vlaknine v korenju upočasnijo absorpcijo glukoze v kri.

Brokoli

Uživanje križnate zelenjave lahko pomaga lajšati težave, povezane s sladkorno boleznijo, boleznimi srca in živčnega sistema.

SCT olje

Ta izdelek je odličen za dietete. MCT (srednjeverižni trigliceridni) olje se hitro absorbira in raztopi v človeškem telesu zaradi kratke verige molekul.

Ovsena kaša

Oves čisti krvne žile, odstranjuje holesterol iz telesa in uravnava krvni sladkor.

Lanena semena

Seme vsebuje lignane in vlaknine, kar omogoča uravnavanje krvnega sladkorja.

Mandelj

Mandlji imajo veliko magnezija, kar pomaga povečati občutljivost telesa na inzulin.

Chia semena

Prisotnost rastlinskih vlaken in omega-3 maščobnih kislin zagotavlja počasnejši vstop glukoze v kri.

Avokado

Zahvaljujoč temu sadju lahko znatno upočasnite absorpcijo ogljikovih hidratov..

Olivno olje

Živalske maščobe so pri sladkorni bolezni zelo nezaželene, najbolje je, da jih nadomestite z rastlinskimi maščobami, kot je olivno olje.

Arašidovo maslo

Dovolj je, da uporabite 1 žlico. l. maslo poleg toasta za hranljiv in zdrav zajtrk.

Krmno zelje (ohrovt)

Je zdravo živilo, ki vsebuje vlaknine in druga hranila..

Česen

Česen poveča imunsko obrambo in zmanjša tveganje za diabetes. Fitocidi, ki jih vsebuje, uničujejo okužbe, ki jih povzročajo glive in mikrobi.

Cimet

Čajna žlička cimeta s škrobno moko, ki se pije na prazen želodec pred spanjem, bo pomagala stabilizirati raven glukoze.

Paradižnik

Redno uživanje paradižnikovega soka lahko zniža raven glukoze v krvi.

Hummus

Hummus je judovska jed, ki je nepogrešljiva pri sladkorni bolezni tipa 2. Gre za pasto iz čičerike.

Sardine

Sardine so bogate z beljakovinami, ki zmanjšujejo odvisnost telesa od inzulina.

Tofu sir na soji je koristen za hiperglikemijo. Vsebuje majhno količino ogljikovih hidratov in maščob, kar je zelo koristno pri sladkorni bolezni.

Sladki krompir

Sladki krompir se imenuje tudi sladki krompir. Vsebuje vitamin A in beta-karoten. Lahko jemo pečeno in ocvrto.

Bučna

Zelenjava je bogata z beta karotenom. Je zdrava tako surova kot kuhana.

Temna čokolada

Diabetikom svetujemo uživanje temne čokolade, v kateri je delež kakava vsaj 70%. Toda takšno sladico lahko jeste v majhnih količinah, potem se raven glukoze ne bo povečala.

Jajca so zelo zdrava, vendar jih lahko pojeste največ dva na dan..

Rezanci Shirataki

Ta vrsta testenin je uporabna celo za diabetike. Nizkokalorična spomladanska pšenična moka se uporablja za proizvodnjo rezancev..

Bok choi (bok choy)

Zelena zelenjava je zelo koristna, še posebej pri sladkorni bolezni. Brokoli, špinača, bok choy in druge vrste zelja telesu zagotavljajo folno kislino, vitamine (A, C, E, K). Imajo veliko vlaknin, železa, kalcija in drugih mineralov..

Zelena

Zelena je alkalna hrana. Odličen prigrizek je skorajda brez kalorij in je poln hranil..

Vegetativni protein v prahu

Beljakovinski prah, ki ga uporabljajo vegetarijanci, je lahko odličen nadomestek obroka za sladkorno bolezen. Ena porcija vsebuje 137 kalorij, 11 g ogljikovih hidratov, 15 g beljakovin, 6 g vlaknin in minimalno količino sladkorja. Prašek se uporablja za pripravo koktajlov, ki jih po želji lahko mešamo z različnimi sestavinami, kot so jagode, špinača, chia semena, mandlji ali kokosovo mleko.

Momordica, ali grenke melone

Ta rastlina spada v družino buč. To sadje je odlično za zniževanje ravni krvnega sladkorja. Znanstveniki pravijo, da je dovolj, da zaužijemo 200 g momordike na dan za stabilizacijo stopnje glukoze pri sladkorni bolezni tipa 2..

Namizna mineralna voda

Namesto rednih gaziranih in sladkanih pijač, ki lahko vsebujejo do 40 g sladkorja, priporočamo uživanje nesladkane mineralne vode. Za aromatizacijo uporabite liste limone, limete ali sveže mete.

Fižol je zelo koristen za sladkorno bolezen in čičerika ni izjema. Jedi, narejene iz tega izdelka, vsebujejo visok odstotek vlaknin in v svoji hranilni vrednosti lahko tekmujejo z živalskimi beljakovinami..

Krekerji iz lanenih semen

Redni krekerji imajo veliko ogljikovih hidratov, vendar za diabetike, ki imajo radi ta izdelek, obstaja odlična alternativa - krekerji iz lanenih semen. 100 g vsebuje 160 kalorij, manj kot 20 g ogljikovih hidratov, 3 g beljakovin in vlaknin. V izdelku ni sladkorja.

Kostna juha

Kostna juha je bogat in hranljiv obrok. Je veliko beljakovin in kolagena. Pitje tople juhe med popoldansko malico je dovolj, da do večerje ne boste ostali lačni..

Piščančje meso

Telo potrebuje beljakovine za vzdrževanje pravega ravnovesja krvnega sladkorja. Čisti protein, ki ga najdemo v pustem piščancu.

Mlada soja (edamame)

Soja je idealen vir beljakovin, maščobnih kislin in mineralov.

Divji riž

Pri sladkorni bolezni ni priporočljivo jesti veliko riža, vendar to ne velja za vse sorte. Divji riž je bogat z vlakninami, manganom, železom, cinkom in folno kislino.

Beli poper

Rdeča, oranžna, zelena in rumena paprika ne bo samo okrasila nobene jedi, ampak jo bo dopolnila tudi z veliko količino hranilnih snovi, potrebnih za normalizacijo krvnega sladkorja. Vsebuje fruktozo in vitamin C.

Cvetača

To je dragocen izdelek, ki vsebuje aminokisline, vitamine in druge elemente v sledovih. Zelje je malo kalorij in vsebuje zelo redek vitamin U.

Orehi

Orehi so skladišče hranil. Imajo malo ogljikovih hidratov, veliko vlaknin in rastlinskih maščob, vključno z omega-3. Vendar je vredno jesti oreščke v majhnih količinah, saj je izdelek zelo veliko kalorij..

Brokoli naraste

Švedski znanstveniki so ugotovili, da koncentrirani ekstrakt zelja lahko pomaga pri soočanju s sladkorno boleznijo tipa 2 in zmanjša visoke vrednosti krvnega sladkorja..

Prehrana in prehrana pri sladkorni bolezni. Dovoljena in prepovedana hrana

Pravilna, racionalna in skrbno uravnotežena prehrana pri diabetes mellitusu je ključni dejavnik za ohranjanje sistemske stabilne kompenzacije presnove ogljikovih hidratov. Na žalost trenutno ni učinkovitih zdravil, ki bi človeku lahko popolnoma olajšale sladkorno bolezen, zato lahko prehrana, skupaj s pravilnim dnevnim režimom in po potrebi jemanjem zdravil, pomaga pacientu, da živi udobno in brez strahu za zdravje.

Zdrava hrana

Zdravniki že dolgo poznajo potrebo po dieti pri sladkorni bolezni - medicinska prehrana v obdobju pred inzulinom je bila edini učinkovit mehanizem za boj proti težavi. Prehrana je še posebej pomembna za bolnike z diabetesom mellitusom tipa 1, kjer je verjetnost kome z dekompenzacijo in celo smrtjo velika. Diabetiki z drugo vrsto bolezni se običajno predpisuje prehranska terapija za popravljanje telesne teže in bolj predvidljiv stabilen potek bolezni.

Osnovna načela

  1. Osnovni koncept terapevtske diete za katero koli vrsto sladkorne bolezni je tako imenovana enota kruha - teoretična mera, enakovredna desetim gramom ogljikovih hidratov. Sodobni nutricionisti so razvili posebne sklope tabel za vse vrste izdelkov, na katerih je navedena količina XE na 100 gramov izdelka. Vsak dan bolniku s sladkorno boleznijo priporočamo, da jemlje izdelke s skupno "vrednostjo" 12-24 XE - odmerjanje se izbere individualno, odvisno od telesne teže, starosti in stopnje telesne aktivnosti pacienta.
  2. Vodenje podrobnega dnevnika o hrani. Vso zaužito hrano je treba zabeležiti tako, da prehranska prehrana po potrebi popravi prehranski sistem.
  3. Množica sprejemov. Diabetikom je priporočljivo jesti 5-6 krat. Hkrati naj bi zajtrk, kosilo in večerja predstavljali 75 odstotkov dnevnega obroka, preostalih 2-3 prigrizkov - preostalih 25 odstotkov.
  4. Individualizacija zdravstvene prehrane. Sodobna znanost priporoča individualizacijo klasičnih diet, prilagajanje pacientovim fiziološkim preferencam, regionalnim dejavnikom (nabor lokalnih jedi in tradicij) in drugim parametrom, hkrati pa ohranja ravnovesje vseh sestavin uravnotežene prehrane.
  5. Enakovrednost nadomestitve. Če spremenite svojo prehrano, bi morali biti izbrani alternativni izdelki čim bolj zamenljivi tako glede vsebnosti kalorij kot tudi glede razmerja beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov. Glavne skupine komponent v tem primeru vključujejo izdelke, ki vsebujejo pretežno ogljikove hidrate (1), beljakovine (2), maščobe (3) in večkomponentne (4). Zamenjave so možne samo znotraj teh skupin. Če se zamenjava pojavi v (4), potem nutricionisti prilagodijo sestavo celotne prehrane, pri zamenjavi elementov iz (1) pa je treba upoštevati enakovrednost v smislu glikemičnega indeksa - k temu lahko pomagajo zgoraj opisane tabele XE..

Živila, ki so pri diabetes mellitusu strogo prepovedana

Sodobna dietetika, oborožena z naprednimi diagnostičnimi metodami in preučevanjem vpliva snovi in ​​izdelkov na telo, je v zadnjih letih občutno zožila seznam absolutno prepovedanih živil za bolnike s sladkorno boleznijo. Trenutno so jedi na osnovi rafiniranih rafiniranih ogljikovih hidratov, sladkarij in sladkorja, pa tudi izdelki, ki vsebujejo ognjevzdržne maščobe in veliko holesterola, popolnoma kontraindicirani..

Obstaja sorazmerna prepoved belega kruha, riževe kaše in kaše, ter testenin - uporabljajo jih lahko strogo omejeno. Poleg tega je alkohol, ne glede na vrsto sladkorne bolezni, popolnoma kontraindiciran..

Dieta za diabetes

V nekaterih primerih strogo upoštevanje prehrane za sladkorno bolezen tipa 2 pomaga popolnoma nadomestiti presnovo ogljikovih hidratov in ne uporabljati zdravil. Za diabetike s sladkorno boleznijo tipa 1 in druge vrste sladkorne bolezni velja prehransko zdravljenje in je pomemben element kompleksne terapije težave..

Vrste diet pri sladkorni bolezni

  1. Klasična. Ta vrsta prehranske terapije se je razvila v 30-40-ih letih dvajsetega stoletja in je uravnotežena, čeprav stroga vrsta prehrane. Njen presenetljiv predstavnik v domači dietetiki je "Tabela številka 9" s številnimi, poznejšimi različicami. Prav ta vrsta prehranske terapije je primerna za skoraj vse diabetike s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2..
  2. Sodobna. Načela individualizacije in posebnosti miselnosti posameznih družbenih skupin so privedla do različnih menijev in sodobne prehrane, z manj strogimi prepovedmi nekaterih vrst izdelkov in ob upoštevanju novih lastnosti, ki jih najdemo v slednjih, zaradi česar je bilo mogoče v vsakodnevno prehrano vnesti prej konvencionalno prepovedane izdelke. Glavna načela pri tem so dejavnik uporabe "zaščitenih" ogljikovih hidratov, ki vsebujejo zadostno količino prehranskih vlaknin. Vendar je treba razumeti, da je tovrstna zdravstvena prehrana izbrana strogo individualno in je ni mogoče obravnavati kot univerzalen mehanizem za nadomeščanje presnove ogljikovih hidratov..
  3. Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Namenjen predvsem diabetikom tipa 2 s povečano telesno težo. Glavno načelo je izključiti čim večjo porabo živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, vendar ne na škodo zdravju. Vendar je kontraindiciran za otroke, prav tako ga ni mogoče uporabiti za ljudi z ledvičnimi težavami (nefropatije v kasnejših fazah) in za diabetike s sladkorno boleznijo tipa 1 in hudo hipoglikemijo..
  4. Vegetarijanska dieta. Eksperimentalne študije na prehodu v 20. stoletje so pokazale, da veganske diete s poudarkom na bistvenem zmanjšanju vnosa živil, bogatih z maščobami, ne spodbujajo le hujšanja, ampak tudi znižujejo krvni sladkor. Velika količina celotne vegetacije, bogata s prehranskimi vlakninami in vlakninami, se v nekaterih primerih izkaže celo za učinkovitejšo od priporočenih specializiranih diet, še posebej, ker vegetarijanska prehrana pomeni znatno zmanjšanje celotne vsebnosti kalorij v dnevni prehrani. To pa posledično znatno zmanjša tveganje za metabolični sindrom v preddiabetičnih razmerah, lahko deluje kot neodvisno profilaktično sredstvo in se učinkovito bori proti pojavu sladkorne bolezni.

Meni za vsak dan

Spodaj si bomo ogledali klasični prehranski meni za sladkorne bolnike tipa 1 in tipa 2, ki je optimalen za bolnike z blagimi do zmernimi oblikami sladkorne bolezni. V primeru hude dekompenzacije, nagnjenosti in hiper- in hipoglikemije mora dietetičar razviti individualiziran prehranski režim ob upoštevanju človeške fiziologije, trenutnih zdravstvenih težav in drugih dejavnikov.

  1. Beljakovine - 85-90 gramov (šestdeset odstotkov živali).
  2. Maščoba - 75-80 gramov (tretjina - rastlinska osnova).
  3. Ogljikovi hidrati - 250-300 gramov.
  4. Brezplačna tekočina - približno en in pol litra.
  5. Sol - 11 gramov.

Prehrambeni sistem je delni, pet do šestkrat na dan, dnevna največja energijska vrednost ne presega 2400 kcal.

Prepovedani izdelki:

Mesne / kuhane maščobe, ostre omake, sladki sokovi, pekovski izdelki, bogate juhe, smetana, kisle kumarice in marinade, mastno meso in ribe, konzervirana hrana, slani in nasičeni siri, testenine, zdrob, riž, sladkor, džemi, alkohol, sladoled in sladkarije na osnovi sladkorja, grozdje, vse rozine in banane z datlji / figami.

Dovoljena hrana / obroki:

  1. Izdelki iz moke - dovoljen je ržen in otrobov kruh, pa tudi ne okusni izdelki iz moke.
  2. Juhe - optimalne za zdravstveno prehrano so borš, zelna juha, zelenjavne juhe, pa tudi enolončnice v juhi z nizko vsebnostjo maščob. Včasih okroshka.
  3. Meso. Sorte z nizko vsebnostjo maščob govejega, telečjega, svinjskega. Omejeno dovoljeni piščanec, zajec, jagnjetina, kuhani jezik in jetra. Od rib - katere koli sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, parjene ali pečene brez rastlinskega olja.
  4. Mlečni izdelki. Sir z nizko vsebnostjo maščob, fermentirani mlečni izdelki brez dodanega sladkorja. Omejeno - 10% kisla smetana, nizko vsebnost maščob ali polmaščoba. Jejte jajca brez rumenjakov, kot zadnja možnost, v obliki omlete.
  5. Žitarice Ovsena kaša, ječmen, fižol, ajda, jahka, proso.
  6. Zelenjava Priporočljivo je korenje, pesa, zelje, buča, bučke, jajčevci, kumare in paradižnik. Krompir - omejen.
  7. Prigrizki in omake. Sveže zelenjavne solate, paradižnikove in omake z nizko vsebnostjo maščob, hren, gorčica in poper. Omejeno - kavijar iz skodelice ali drugi rastlinski kaviar, vinaigrette, ribe iz želeja, morske jedi z najmanj rastlinskega olja, goveji želeji z nizko vsebnostjo maščob.
  8. Maščobe - omejena zelenjava, maslo in ghee.
  9. Drugo. Pijače brez sladkorja (čaj, kava, juha iz šipkov, zelenjavni sokovi), želeji, musi, sveže sladko in kislo neeksotično sadje, kompoti. Zelo omejeno - med in sladkarije s sladili.

Okvirni meni za teden dni s sladkorno boleznijo

Posamezne komponente spodnjega menija se lahko zamenjajo v skladu z načeli enakovredne zamenjave v zgornjih skupinah..

Ponedeljek

  • Zajtrkujemo z dvesto grami skuto z nizko vsebnostjo maščob, ki ji lahko dodate nekaj jagod.
  • Drugič zajtrkujemo z enim kozarcem enodstotnega kefirja.
  • Jedemo s 150 grami pečene govedine, krožnikom zelenjavne juhe. Za garniranje - dušena zelenjava v količini 100-150 gramov.
  • Privoščite si popoldanski prigrizek s solato iz svežega zelja in kumar, začinjeno z žličko olivnega olja. Skupna prostornina - 100-150 gramov.
  • Večerjamo z zelenjavo na žaru (80 gramov) in eno srednje pečeno ribo, ki tehta do dvesto gramov.

Torek

  • Zajtrkujemo s krožnikom ajdove kaše - največ 120 gramov.
  • Drugič zajtrkujemo z dvema srednje velikima jabolkama.
  • Jedemo s krožnikom zelenjavnega borschta, 100 gramov kuhane govedine. Hrano s kompotom lahko pijete brez dodanega sladkorja.
  • Privoščite si popoldne s kozarcem šipkovega juha.
  • Večerjamo s skledo sveže zelenjavne solate v količini 160-180 gramov, pa tudi z eno kuhano vitko ribo (150-200 gramov).

Sreda

  • Zajtrkujemo s skuto z skuta - 200 gramov.
  • Pred kosilom lahko popijete kozarec juhe iz šipka.
  • Kosilo imamo s krožnikom zelne juhe, dvema majhnima ribjim kolačem in sto gramov zelenjavne solate.
  • Privoščite si popoldanski prigrizek z enim kuhanim jajcem.
  • Jedemo s krožnikom dušenega zelja in dvema srednje velikima mesnima paštekama, kuhanim v pečici ali na pari.

Četrtek

  • Zajtrkujemo z omletom dveh jajc.
  • Pred kosilom lahko jeste skodelico jogurta z minimalno vsebnostjo maščob ali celo nesladkano.
  • Kosilo imamo z zeljno juho in dvema enotama polnjene paprike na osnovi pustega mesa in dovoljenih žit.
  • Privoščite si popoldanski prigrizek z dvesto grami skute z nizko vsebnostjo maščob in korenčkovo enolončnico.
  • Večerjamo s dušenim piščančjim mesom (kos dvesto gramov) in krožnikom zelenjavne solate.

Petek

  • Zajtrkujemo s krožnikom prosene kaše in enim jabolkom.
  • Pred kosilom pojejte dve srednje veliki pomaranči.
  • Kosilo imamo z mesnim golažem (ne več kot sto gramov), krožnikom z ribjo juho in krožnikom ječmena.
  • Privoščite si popoldanski prigrizek s krožnikom sveže zelenjavne solate.
  • Večerjamo z dobro porcijo enolončnice zelenjave z jagnjetino, s skupno maso do 250 gramov.

Sobota

  • Zajtrkujemo s krožnikom kaše na osnovi otrobov, eno hruško lahko zaužijemo kot zalogaj.
  • Pred kosilom je dovoljeno pojesti eno mehko kuhano jajce..
  • Kosilo imamo z velikim krožnikom zelenjavne enolončnice z dodatkom pustega mesa - le 250 gramov.
  • Privoščite si popoldanski prigrizek z nekaj dovoljenimi sadeži.
  • Večerjamo s sto grami dušene jagnjetine in krožnikom zelenjavne solate v količini 150 gramov.

Nedelja

  • Zajtrkujemo s skledo skuto z nizko vsebnostjo maščob z majhno količino jagodičja - le do sto gramov.
  • Za kosilo - dvesto gramov piščanca na žaru.
  • Kosilo imamo s krožnikom zelenjavne juhe, sto gramov golaža in skledo zelenjavne solate.
  • Privoščite si popoldanski prigrizek s krožnikom jagodne solate - skupaj do 150 gramov.
  • Večerjamo s sto grami kuhanega fižola in dvesto gramov narezanih kozic.

Koristni video

Prehrana za diabetes

Vprašanja in odgovori

Ali je mogoče z diabetesom mellitusom jesti: oreščke, peso, riž, persmone, šipek in bučo?

Riža ne smemo jesti. Oreščki (orehi, arašidi, mandlji, pinjole) - možno je, vendar v omejenih količinah (do 50 gramov na dan), predhodno olupljeno iz lupin in drugih elementov. Peso lahko uporabljate pri sladkorni bolezni v kuhani obliki, na primer jo uporabljate kot sestavino vinaigrette - ne več kot 100 gramov na dan.

Persimmon je izdelek z visokim glikemičnim indeksom, vendar vsebuje ogromno hranilnih snovi in ​​hkrati ne vpliva bistveno na raven sladkorja, saj vsebuje predvsem fruktozo. Lahko ga jeste, vendar v strogo omejenih količinah, največ enega sadja na vsakih nekaj dni.

Buča je vključena na „zeleni seznam“ za sladkorno bolezen in jo je mogoče zaužiti brez posebnih omejitev (edini prag je skupna kalorična vsebnost menija). Granatno jabolko lahko uživamo sladkorno osebo tipa 2, največ 50 gramov na dan.

Ali je mogoče uporabljati med za sladkorno bolezen?

Do 90. let dvajsetega stoletja so nutricionisti medu pripisovali popolnoma prepovedano vrsto hrane za katero koli vrsto sladkorne bolezni. Nedavne študije kažejo, da pri sladkornih bolnikih tipa 2 majhna količina medu (5–7 gramov na dan) ne povzroči zvišanja ravni sladkorja v krvi zaradi prisotnosti velike količine fruktoze v medu. Zato ga lahko uporabljate, vendar v omejeni količini..

Koliko sadja lahko jeste s to boleznijo?

Jejte jih zmerno in skrbno izbirajte sadje za svojo prehrano - torej je grozdje za vas absolutno kontraindicirano, jabolka, pomaranče ali persime pa lahko vključite v prehrano, seveda v omejenih količinah - največ 1-2 sadja na dan.

Ali obstaja dieta z malo ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni tipa 2??

Diete z nizko vodo so namenjene samo sladkornim bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 2, ki imajo težave s prekomerno telesno težo. Njegova glavna smer je zmanjšanje porabe ogljikovih hidratov in zmanjšanje skupne dnevne energijske vrednosti prehrane. Kot alternativo sodobni nutricionisti pogosto ponujajo vegetarijanske diete - v nekaterih primerih so celo učinkovitejše od klasične terapevtske dietetične hrane, ki jo običajno priporočajo zdravniki..

Ali moram slediti prehrani?

To je predpogoj za podporo kompenzaciji presnove ogljikovih hidratov. 6-kratna shema hrane z najvišjim skupnim dnevnim pragom energije 2400 kcal za odrasle je najboljša možnost, ki se uporablja povsod.

Ali potrebujete strogo dieto za sladkorno bolezen?

Sodobna znanost je občutno razširila meje dovoljenih živil za sladkorno bolezen, kar je bolnikom omogočilo raznolikost njihove vsakodnevne prehrane. Celotna resnost diete je sestavljena iz izračuna količine zaužitih ogljikovih hidratov, pa tudi skupne vsebnosti kalorij in pogostosti obrokov, medtem ko je treba posamezne sestavine prehrane enakovredno nadomestiti v svojih skupinah.

Otrok se je rodil s sladkorno boleznijo. Kako ga hraniti?

Ni povsem jasno, o kakšni sladkorni bolezni govorimo. Če ima vaš otrok diagnosticiran prehodni novorojenček diabetes, potem ga je mogoče zdraviti in ga se praviloma lahko za vedno znebite. Če govorimo o trajni neonatalni sladkorni bolezni, potem celotno življenje otroka zahteva imenovanje inzulina in v skladu s tem vseživljenjsko terapijo. Obe vrsti bolezni sta precej redki in sta genska nepravilnost, ki včasih privede do sladkorne bolezni tipa 1 v prihodnosti..

Morda ste mislili sladkorno bolezen tipa 2, pridobljeno v otroštvu? Vsekakor vaš otrok potrebuje fiziološko prehrano, ki je v vseh pogledih popolnoma uravnotežena, saj zadovoljuje energijske potrebe rastočega organizma. Prehrana otroka s sladkorno boleznijo se sistemsko ne razlikuje od prehrane zdravega otroka iste starosti z enakimi parametri telesnega razvoja - prepovedane so le očitno škodljive jedi, ki temeljijo na rafiniranih rafiniranih ogljikovih hidratih, sladkarijah in sladkorju, pa tudi živili, ki vsebujejo ognjevzdržne maščobe in veliko holesterola. Obstaja sorazmerna prepoved belega kruha, riževe kaše in kaše, ter testenin - uporabljajo jih lahko strogo omejeno.

Seveda ne govorimo o najresnejših oblikah bolezni v fazi dekompenzacije. Vsekakor se za razvoj individualne prehrane za otroka morate obrniti na nutricionista, ki bo upošteval vrsto sladkorne bolezni vašega otroka, značilnosti njegovega telesa in druge dejavnike..

Dieta za diabetes mellitus tipa 2: jedilnik za teden dni

Diabetes mellitus je resna bolezen, ki jo pogosto spremlja debelost. Zato je pomembno, da se pacienti držijo posebne prehrane. Kakšna prehrana za diabetes mellitus - kaj je mogoče in kaj je treba opustiti? V članku boste našli odgovore na vprašanja, pa tudi približen meni za teden dni.

Pozor! Gradivo je zgolj informativne narave. Ne smete se zateči k opisanemu zdravljenju, ne da bi se predhodno posvetovali z zdravnikom.

Sladkorna bolezen tipa 2: hrana, jedilnik

Diabetes mellitus je pogosta bolezen, ki se pojavlja med prebivalstvom celotnega planeta. Povezan je s presnovnimi motnjami in ne-asimilacijo glukoze v telesu..

Diabetes mellitus je dveh vrst. Njihova razlika je v tem, kako se telo spopada s proizvodnjo inzulina: v prvem primeru trebušna slinavka tega sploh ne proizvaja, v drugem pa ga ne proizvaja dovolj (ali pa ga telo ne porabi, kot bi moralo). Sladkorna bolezen tipa 2 je pogosto asimptomatska, zato se ljudje morda že dolgo ne zavedajo svoje diagnoze.

Prehrana sladkorne bolezni tipa 2 ima pomembno vlogo pri zdravju ljudi. Z blago obliko bolezni lahko storite celo brez dodatnega dajanja insulina - samo prilagodite prehrano.

Oseba s sladkorno boleznijo mora uživati ​​hrano, bogato s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Prav tako je vredno jesti beljakovine in nekaj nasičenih maščob dnevno..

Povejmo vam, kaj lahko uporabimo pri sladkorni bolezni tipa 2:

  • črni kruh;
  • lahke juhe z zelenjavno ali piščančjo juho;
  • pusto meso in ribe;
  • jajca (ne več kot 2 kosov na dan);
  • zelenjava surova, kuhana ali pečena;
  • kisle sorte sadja in jagodičja;
  • mlečni izdelki;
  • gobe;
  • maslo (ne več kot 40 g na dan);
  • kaša na vodi ali mleku.

Osredotočite se na surovo ali pečeno zelenjavo: lahko jih jeste v neomejenih količinah. Če je jesti takšne izdelke preprosto tako, naredite paštete iz pese, fižola, korenja, uporabite jajčevce ali kaviar iz bučk.

  • kakršne koli sladkarije, torte, sladkarije;
  • kondenzirano mleko;
  • izdelki iz bele pšenične moke;
  • grozdje in banane;
  • začinjena, prekajena hrana;
  • sladkorja.

Omejite ocvrto hrano, kruh, krompir, testenine in hrano, bogato z ogljikovimi hidrati. Če je težko piti čaj in kavo brez sladkorja, ga zamenjajte s posebnimi sladili.

Izogibajte se sode in sokov. Omejite alkohol: včasih lahko dovolite nekaj rdečega suhega vina.

Običajno se diabetiki težko odrečejo sladkarijam, zato ima skoraj vsak supermarket samo sekcijo z zdravimi dobrotami. Vključujejo odobrene nadomestke sladkorja, ki ne bodo škodili bolnikovemu zdravju. Vendar se tudi s takšnimi sladkarijami ne bi smeli zajemati..

Prehrana za sladkorno bolezen ni zapletena in temelji na zdravi in ​​koristni hrani. Temu lahko in morajo slediti ljudje, ki želijo videti dobro in se počutiti odlično.

Diabetes mellitus tip 2: meni za teden

Ko veste, katero hrano je mogoče zaužiti in katero je treba zavreči, oblikujte poseben meni. Sami ga je enostavno sestaviti in primer prehranjevanja boste našli teden dni spodaj..

Ljudje z diabetesom tipa 2 ne bi smeli stradati. Obroki morajo biti preprosti in raznoliki. Hrano je treba jemati 5-6 krat na dan v majhnih obrokih. Kalorična vsebnost prehrane mora biti približno 1500 kcal na dan. Pazite, da količina hrane na krožniku ne presega 150-200 g.

Ne preskočite zajtrka: to je pomemben del prehrane za diabetike. Uživanje pravega jutranjega obroka lahko pomaga uravnavati raven sladkorja..

Naredite dieto tako, da vsebuje tri polne obroke (zajtrk, kosilo in večerjo), pa tudi 2-3 prigrizke.

Približni meni za sladkorno bolezen tipa 2 lahko izgleda takole:

Zajtrk - omleta z dvema jajcema z zelenjavo.

Prigrizek - pomarančni sok in piškoti iz piškotov.

Kosilo - juha z mesnimi kroglicami, rezina kruha.

Drugi prigrizek - jabolko, čaj brez sladkorja.

Večerja - vinagret in pečena riba.

Uro pred spanjem lahko popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob. To ne velja samo za ponedeljek, ampak tudi za druge dni v tednu..

Zajtrk - ovsena kaša v vodi s sadjem, čaj / kava brez sladkorja.

Prigrizek - skuta z nizko vsebnostjo maščob z zelišči.

Kosilo - pesa na kisli smetani, kos kruha.

Drugi prigrizek - zelna solata z maslom.

Večerja - pečena piščančja prsa in zelenjavna enolončnica.

  • Sreda.

Zajtrk - kuhani krompir v njihovi kožici (2 kos.), Kumara ali paradižnik, čaj / kava brez sladkorja.

Prigrizek - zrezke zelja.

Kosilo - polnjene paprike v paradižnikovi omaki, riž / ajda.

Drugi prigrizek - zelenjavni sok in nesladkani piškoti.

Večerja - parni purani kotleti z zelenjavnim okrasom.

Zajtrk - nesladkani piškoti, čaj / kava brez sladkorja.

Prigrizek - jogurt in kruh brez sladkorja.

Kosilo - pusto borschta in rezino kruha.

Drugi prigrizek - kislo sadje ali jagode.

Večerja - ribje torte in porcija zelenjavne solate.

  • Petek.

Zajtrk - prosena kaša na vodi brez masla in sladkorja, jabolčni sok.

Prigrizek - zeleni grah in sirni kruh.

Kosilo - divja riževa in zelenjavna solata.

Drugi prigrizek - jabolko.

Večerja - leča in rezina pečenega govejega mesa.

Zajtrk - dve mehko kuhani jajci in štruca z nizko vsebnostjo maščob.

Prigrizek - solata iz paradižnika in čebule z rastlinskim oljem.

Kosilo - piščančja juha in rezina kruha.

Drugi prigrizek - solata iz kislega zelja.

Večerja - parjena zelenjava in pečene gobe.

  • Nedelja.

Zajtrk - skutina skuta, grenivkin sok.

Prigrizek - solata iz korenja in jabolk.

Kosilo - grahova juha in rezina kruha.

Drugi prigrizek - paradižnikov sok in nesladkani piškoti.

Večerja - pilaf in zelenjavna solata.

Ni nujno, da se natančno držite predlagane diete - spremenite jedi, kot želite. Spremenite tudi meni, odvisno od letnega časa: poleti raje dajte sveži zelenjavi, uporabljajte sadne smoothieje, zamrznite pire iz jagodičja, pozimi pa si pripravite bolj srčne obroke..

Kot vidite, je hrana za sladkorno bolezen tipa 2 lahko zelo raznolika in okusna. Glavna stvar je, da se izogibate prepovedani hrani, saj bo zdravje odvisno tudi od vaše prehrane..

Avtor: kandidatka medicinskih znanosti Anna Ivanovna Tikomirova

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievič Maksakov

Prehrana za diabetes: katero hrano izbrati?

Dieta ima ključno vlogo v življenju bolnika s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2. Toda strokovnjaki poudarjajo, da se pri obvladovanju te kronične bolezni, življenjskega sloga z njo ne morete obesiti na določeno hrano, štetje ali kalorije. Za sladkorno bolezen potrebujete popolno, uravnoteženo in največjo možno prehrano. Pomembno je poznati ključna načela oblikovanja prehrane in na njihovi osnovi sestaviti svoj jedilnik ter izbrati tiste izdelke, ki so uporabni, ljubljeni in se prilegajo proračunu. Vse to je pomembno, ker so prehranske spremembe vseživljenjske in bi morale biti čimbolj udobne za sladkorne bolnike..

Vzroki za diabetes mellitus: novi dokazi

Obstaja veliko hipotez o izvoru diabetesa mellitusa. Pred kratkim so se pojavili rezultati študije, katere avtorji trdijo: maščobna jetra in "prelivanje" maščobe iz nje v trebušno slinavko sprožijo sladkorno bolezen tipa 2. Ta sklep je narejen na podlagi dolgotrajnega spremljanja debelih ljudi, ki so shujšali in so v remisiji bolezni. V skupini bolnikov, ki zaradi sprememb življenjskega sloga niso utrdili hujšanja in so spet pridobili odvečne kilograme, se je sladkorna bolezen znova manifestirala. Znanstveniki verjamejo, da ko maščoba shrani ne le pod kožo, ampak tudi v jetrih, prej ali slej vstopi tudi v trebušno slinavko. Zaradi tega njene celice ne morejo delovati v celoti in sintetizirati potrebnih delov inzulina. Mimogrede, ista študija potrjuje vlogo dobre prehrane in izgube teže pri zdravljenju.

Diabetes mellitus: ne in ne?

Prvo vprašanje, ki se pojavi ob diagnozi diabetes mellitus, je, ali je mogoče jesti znano hrano ali se bo treba preusmeriti na strogo dieto, hrano za diabetike in se omejiti na hrano?

Za katero koli vrsto sladkorne bolezni (vključno s tipom 1, ko trebušna slinavka proizvede zelo malo ali brez inzulina in gestacijsko obliko bolezni, ki se pojavi med nosečnostjo), je izbira hrane in jedi izjemnega pomena. Če gre za diabetes mellitus tipa 2, potem je ponavadi korekcija prehrane osnova za zdravljenje. In ne glede na določeno skupino hrane je izbira zdravih možnosti ključni dejavnik prehrane, ki pomaga nadzorovati raven glukoze v krvi. Seveda bo takoj po postavitvi diagnoze pacient težko ugotovil, kako zdaj jesti. Poleg posvetovanja z endokrinologom, ki je specializirano za nego sladkorne bolezni in spremljanje pacienta, lahko nutricionist pomaga osebi. Sestavil bo načrt obrokov, ki je primeren za vsakega posameznega pacienta, in naučil osnovnih pravil za izbiro najbolj zdravih živil..

Prehrana za diabetes

Ljudem, ki imajo sladkorno bolezen, svetujemo, da uživajo več zelenjavne zelenjave. Polovica tistega, kar je na krožniku za sladkorne bolnike, mora biti iz te kategorije. Neškrobna zelenjava vsebuje malo ogljikovih hidratov, da ne povišajo krvnega sladkorja. Ta zelenjava, gosta zelenjava, vsebuje veliko vlaknin. Neprebavljiva groba hrana upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov iz črevesja in pomaga stabilizirati raven glukoze v plazmi. Čeprav so vlaknine tudi vrsta prehranskih ogljikovih hidratov, ne vplivajo na koncentracijo glukoze, kar je drugačno od drugih možnosti - škroba in sladkorja. Hrana, ki je bogata s temi sestavinami, predvsem poveča koncentracijo sladkorja v krvi.

Koristna je tudi kombinacija beljakovin in ogljikovih hidratov. Te kombinacije pomagajo pri vzdrževanju optimalne koncentracije sladkorja v krvi, s čimer se izognemo trkom plazemske glukoze, ki se lahko pojavijo pri preobremenitvi z ogljikovimi hidrati..