Dieta 9

Dieta 9 je terapevtski prehrambeni sistem (tabela zdravljenja), ki ga je razvil sovjetski nutricionist Mihail Pevzner za zdravljenje blagega do zmernega diabetesa mellitusa. Spremembe te tabele zdravljenja so bile predpisane za bolnike s hudo sladkorno boleznijo in kombinacijo debelosti in motenj presnove ogljikovih hidratov. Pogoji za uporabo prehrane 9 pri sladkorni bolezni so običajna ali rahlo prekomerna teža in majhna potreba po dajanju insulina (od 0 do 30 enot na dan po shemi). Poleg tega se lahko ta dieta uporablja za okužbe sklepov, revmo, bronhialno astmo, alergijske bolezni, diatezo. Cilj prehrane 9 je doseči normalno presnovo ogljikovih hidratov v telesu, zagotoviti optimalne pogoje za izbor antihiperglikemične terapije. Tudi prehranska tabela 9 prispeva k popravljanju presnove maščob in vodno-elektrolitnega stanja. Tako lahko z dieto 9 dosežemo normalno raven sladkorja v krvi, holesterola, znižamo krvni tlak in edeme..

Osnovna načela prehrane tabela 9

Dieta 9 je kalorij zmerno nizka. Skupno priporočajo 1900-2300 kilokalorij na dan. Energijska vrednost je omejena predvsem z lahko prebavljivimi ogljikovimi hidrati in živalskimi maščobami. Priporočamo tudi, da zmanjšate vnos kompleksnih ogljikovih hidratov in rastlinskih maščob. Beljakovine v prehrani niso omejene, njihova količina ustreza starostni normi in sočasnim boleznim. Skupno lahko v hrani dnevno porabimo približno 100 gramov beljakovin, 80 gramov maščob, 300 gramov ogljikovih hidratov, 10-12 gramov soli, 1,5 litra vode. Pri pripravi hrane je treba dati prednost pečenju, dušenju, ne pa cvrtju. Sladila se lahko uporabljajo za pripravo sladkih jedi. Trenutno se uporabljajo ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam, ciklomat, zelišče stevia in več drugih sladil s hrano. Hrano zaužijemo 5-6 krat na dan v majhnih obrokih. Če bolnik ne uporablja insulina, mora biti vsak obrok približno enak količini ogljikovih hidratov. V primeru, da je predpisan insulin, se lahko količina ogljikovih hidratov spremeni s spremembo odmerka kratko delujočega insulina. Hrana na dieti 9 mora vsebovati minimalno količino ekstraktivnih snovi, holesterola in največjo količino vitaminov, prehranskih vlaknin, lipotropnih snovi.

Kaj lahko in česa ne smete jesti na dieti 9

Glede na ta prehranski sistem so najprimernejša živila tista, ki vsebujejo malo ogljikovih hidratov. Iz žitnih izdelkov so rž, beljakovinsko-pšenični, beljakovinski otrobi, pšenični kruh 2. razreda, kaša iz ječmena, ajda, biserni ječmen, proso, ovsena kaša v območju ogljikovih hidratov. Meso in ribji izdelki, odobreni za dieto 9, so pusto meso, zajec, piščanci, goveji žele, pusto pršut, zdravniška klobasa, pusto riba v kuhani in pečeni obliki, namočena sled v majhnih količinah. Nizkokalorična zelenjava je posebej priporočljiva bolnikom: zelje, zelena solata, buča, bučke, kumare, paradižnik, jajčevci. Ob upoštevanju porabe ogljikovih hidratov na dieti 9 je dovoljen krompir, korenje, pesa, zeleni grah. Za sadje in jagode priporočajo sladke in kisle sorte, kompot brez sladkorja (250 ml na dan). Mlečne izdelke lahko uporabljate le brez maščob in sladkorja. Kisla smetana je močno omejena.

Na dieti 9 je hrana, bogata s preprostimi ogljikovimi hidrati in živalskimi maščobami, prepovedana. Ne smete jesti bogatih in sladkih izdelkov iz moke, mastnega mesa, gos, rac, mastne šunke, prekajenih klobas, konzerviranega mesa. Od sadja ne priporočamo tistih, bogatih s preprostimi ogljikovimi hidrati: grozdje, rozine, datlji, fige, suhe marelice, slive, banane, sladkor, med, marmelada, sladkarije, sladoled. Ne pijte sadnih sokov, sladkih limonad. Pred tem so endokrinologi svetovali, da se popolnoma opustijo zdrob, riž, testenine. Danes velja za sprejemljivo uporabo teh izdelkov v majhnih količinah..

Jedilnik za teden za dieto 9

Približni jedilnik za teden diete 9 so razvili vodilni sovjetski strokovnjaki za prehrano. Ta jedilnik je bil uporabljen pri bolnišnični terapiji, pa tudi v pogojih sanatorijsko-zdraviliškega zdravljenja bolnikov z diabetesom mellitusom.

  • Zajtrk: ajdova kaša, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, kavni napitek
  • Kosilo: mleko
  • Kosilo: zelna juha z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, sadni žele
  • Popoldanska malica: jabolko
  • Večerja: kuhana riba, pečena v mlečni omaki, zeljni šnit, čaj
  • Pred spanjem: kefir
  • Zajtrk: kaša iz ječmenovega ječmena, jajce, solata iz zelja, kavni napitek
  • Kosilo: mleko
  • Kosilo: kumar, pire krompir, goveja jetra v omaki, kompot iz suhega sadja
  • Popoldanska malica: sadni žele
  • Večerja: dušeno zelje, kuhan piščanec, čaj
  • Pred spanjem: kefir
  • Zajtrk: ovsena kaša, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, kavni napitek
  • Kosilo: žele
  • Kosilo: vegetarijanski borš, ajdova kaša, kuhano meso, čaj
  • Popoldanska malica: nesladkana hruška
  • Večerja: jajce, vinaigretta, čaj
  • Pred spanjem: skuto mleko
  • Zajtrk: ajdova kaša, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, kavni napitek
  • Kosilo: kefir
  • Kosilo: vegetarijanska zelna juha iz svežega zelja z rastlinskim oljem, kuhano meso z mlečno omako, kompot
  • Popoldanska malica: nesladkana hruška
  • Večerja: kuhana riba, pečena v mlečni omaki, zeljni šnit, čaj
  • Pred spanjem: kefir
  • Zajtrk: strmo jajce, vinaigrette brez krompirja, začinjeno z rastlinskim oljem, maslom, kavnim napitkom
  • Kosilo: jabolko
  • Kosilo: grahova juha, kislo zelje, ocvrto meso, čaj
  • Popoldanska malica: sveže sadje
  • Večerja: kuhan piščanec, zelenjavni puding, čaj
  • Pred spanjem: skuto mleko
  • Zajtrk: prosena kaša, zdravniška klobasa, kavni napitek
  • Kosilo: decokcija pšeničnih otrobov
  • Kosilo: ribja juha, kuhano meso, pire krompir, čaj
  • Popoldanska malica: kefir
  • Večerja: skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, ovsena kaša, čaj
  • Pred spanjem: jabolko
  • Zajtrk: ajdova kaša, trdo jajce, kavni napitek
  • Kosilo: jabolko
  • Kosilo: zelenjavna juha, mleta govedina, ječmenova kaša, čaj
  • Popoldanska malica: mleko
  • Večerja: kuhana riba, zelenjavna solata, kuhani krompir, čaj
  • Pred spanjem: kefir

Pregledi o prehrani 9

Mnenja o dieti 9 so sporna. Zdravniki v pregledih diete 9 ugotavljajo njegovo učinkovitost pri bolnikih brez odvečne telesne teže in s pravilno izbiro zdravil, vključno z insulinom. Dieta 9 se zdi, da je dieta 9 zelo hranljiva, raznolika, vendar ni zelo enostavna za uporabo. Bolniki z rahlo prekomerno telesno težo v pregledih diete 9 za sladkorno bolezen ugotavljajo zmanjšanje telesne teže zaradi povečanja bazalne presnove. Ta dieta je bogata z elementi v sledovih, vitamini, prehranskimi vlakninami, kar pomeni, da podpira dobro počutje in delovno zmogljivost čez dan..

Trenutno veliko idej o prehrani za diabetes mellitus ne ustreza več tej tabeli zdravljenja. Dieta 9 za sladkorno bolezen velja za zastarelo in jo v ambulanti redko priporočajo endokrinologi. Vendar se veliko načel tega prehranskega sistema uporablja v sodobni prehranski terapiji za diabetes mellitus..

Tabela številka 9

Medicinska dieta številka 9 je predpisana za diabetes mellitus zmerne in blage resnosti.

Kalorična vsebnost prehrane se zmerno zmanjša zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob, razen sladkorja, sladkarij, ki vsebujejo sladkor, in uporabe sorbitola in ksilitola ali drugih sladil. Glavni cilj prehrane je normalizacija presnove ogljikovih hidratov, učenje občutljivosti na inzulin in preprečevanje različnih motenj presnove maščob..

Pravila o prehrani pri prehrani številka 9

Tabela številka 9 predvideva dieto z zmanjšano vsebnostjo kalorij - v razponu od 2300-2500 kalorij (odvisno od vaših posameznih kazalcev) (kalorifikator). Zdravnik mora določiti vsebnost kalorij in zahteve za beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, saj je treba upoštevati klinično anamnezo in življenjski slog vsake osebe posebej.

Dieta predpostavlja skladnost z naslednjimi pravili:

  • Izločite sladkor in živila, ki vsebujejo sladkor.
  • Jejte 5-6 krat na dan.
  • Omejite sol v zmernih količinah. Po novih standardih WHO odrasla oseba potrebuje do 5 g namizne soli.
  • Prehrana mora temeljiti na živilih, bogatih z vitamini, vlakninami, lipotropnimi snovmi.
  • Povečajte količino proste tekočine na 1,5 litra na dan.
  • Kuhajte hrano, parite, pecite. Redkeje - enolončnica ali ocvrt.
  • Pri dnevnem vnosu kalorij upoštevajte sladila.

Tabela 9 od osebe zahteva, da je pozoren ne le na izbiro hrane, ampak tudi na nadzor porcij. Velikost serviranja bo pomagala določiti zdravnika.

Česa ne morete jesti na dieti številka 9

Dieta # 9 vključuje uravnoteženo prehrano zdrave hrane. Iz prehrane so izključena vsa živila, ki jih običajno imenujemo škodljiva..

Izključena hrana in jedi:

  • Izdelki iz peciva: pecivo;
  • Juhe: močne in mastne juhe;
  • Meso, ribe, perutnina: mastno meso, ribe, perutnina, klobase, slane ribe, prekajeno meso, konzervirana hrana;
  • Mlečni izdelki: slani siri, smetana, prigrizki iz sladke skute;
  • Drobljenec: beli riž, zdrob, testenine;
  • Zelenjava in sadje: soljena in vložena zelenjava, grozdje, banane, rozine, fige, datlji;
  • Sladice: sladkor, marmelada, sladkarije, sladoled, sladki sokovi, limonade na osnovi sladkorja;
  • Maščobe: meso in maščobe za kuhanje.

Sestava prehrane št. 9

  • Moka: ržen, pšenica, beljakovinski otrobi kruh, ne bogati moki;
  • Juhe: poljubne zelenjavne juhe, mesne in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • Meso, ribe, perutnina: pusto meso, perutnina in ribe;
  • Jajca: do 1,5 na dan lahko kuhate omleto, mehko ali trdo kuhano;
  • Mlečni izdelki: mleko, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skuto in siri z nizko vsebnostjo maščob;
  • Drobljenec: ajda, ječmen, proso, oves, biserni ječmen;
  • Zelenjava in sadje: stročnice, krompir in zelenjava, sveže sadje in jagode sladkih in kislih sort. K vnosu ogljikovih hidratov v obrok je treba vključiti krompir, peso, korenje in zeleni grah. Priporočljiva zelenjava, ki vsebuje manj kot 5% ogljikovih hidratov - bučke, zelje, zelišča, kumare, paradižnik, buča, jajčevci;
  • Pijače: čaj, kava z mlekom, zelenjavni sokovi, sokovi iz sladkega in kislega jagodičevja in sadja, juha iz šipka;
  • Omake in začimbe: omake z nizko vsebnostjo maščob na osnovi rib, mesa, gob, zelenjavne juhe. Gorčica, hren, poper so dovoljeni v majhnih količinah.

Velikost serviranja določi zdravnik s pomočjo sistema krušnih enot (XE), ki bo pacientu omogočil pametno načrtovanje obrokov. Dieta številka 9 je preventivne narave (kalorizacija). Je priročen in raznolik, kar vam omogoča, da se dolgo časa držite njegove prehrane..

Dieta št. 9 (prehranska miza št. 9), dovoljena, prepovedana živila

Na svetu je vsako leto registriranih vsaj 7 milijonov primerov diabetesa mellitusa. In te statistike so popolnoma neodvisne od kotička planeta, v vseh delih sveta so popolnoma enaki problemi. Ostale statistike so povezane s smrtjo zaradi srca in ožilja, vsak 9 smrt je povezan s sladkorno boleznijo. Pri diabetikih se tveganje za srčne bolezni podvoji. Diabetes mellitus je resnično vodilni problem smrtnosti, skupaj z odpovedjo ledvic. Bolezen je pogosto zapletena z amputacijo okončin.

V večini primerov sladkorno bolezen tipa 2 spremlja debelost. V tem primeru je treba ne le uravnavati ravni glukoze v krvi, temveč tudi upoštevati dieto. Od sovjetskih časov je s takšno težavo predpisana prehranska miza številka 9 po Pevznerjevem. Zmanjšuje tveganje za sočasne bolezni in zmanjšuje skupno težo človeka..

Namen imenovanja diete številka 9

Glavni namen te tabele je podpreti telo in omejiti količino sladkorja v prehrani. V večini primerov vse temelji na konceptu krušnih enot. To je nekakšna enota, ki vam omogoča, da zmanjšate količino glukoze v meniju in določite potrebno količino insulina (če je potrebno).

Prilagojena prehrana glede na zahteve diete številka 9 omogoča, da zmanjšate tveganje za hipoglikemijo in hiperglikemijo. Glavno pravilo, ki se ga je treba držati ob diagnozi, je, da ne presežete 25 krušnih enot na dan, ampak jih prejmete najmanj 18. Glavno število krušnih enot mora pasti na obroke pred 16. uro..

Kaj lahko jeste z dieto številka 9

Kljub resnosti diagnoze, tudi če ni treba injicirati insulina, se vam ne bo treba omejiti na veliko število izdelkov. Dovoljeno vključuje:

  • kruh, pekovski izdelki, vendar vedno iz polnozrnatih žit, po možnosti z dodatkom otrobov;
  • recimo otrobov kruh;
  • zelenjavne juhe, mesna juha z nizko vsebnostjo maščob;
  • možno je kakršno koli meso, vendar le nizke maščobne sorte;
  • pri izbiri rib je treba upoštevati enak pristop;
  • morski sadeži in ribe, vendar vedno z nizko vsebnostjo maščob, ne ocvrti;
  • raznolika zelenjava;
  • jagode in sadje so prav tako sprejemljive, vendar jih morate izbrati po načelu, bolj kislo je, bolje je.

Zelenjava in zelenjava sta ravno tista hrana, na kateri mora temeljiti prehrana..

Dovoljeno je jesti klobase z nizko vsebnostjo maščob, vendar proizvajalec le redko pove resnico o sestavi takšnih izdelkov, zato jih je bolje popolnoma opustiti..

Iz žit je dovoljeno uživati ​​ajdo, ječmenovo drobljenje, proso. Lahko jeste prehranske testenine na osnovi otrobov. Toda v vsakem primeru kaša ne bi smela biti osnova prehrane. Jajca so dovoljena, vendar v obliki omlete, kuhana - v majhnih količinah.

Skuhani skuto, kefir z nizko vsebnostjo maščob so dovoljeni iz mleka. Ti izdelki se lahko spremenijo v skuto, pudinge in skute. Glavna stvar je, da ne dodajate sladkorja in jemljete hrano z nizko vsebnostjo maščob. Lahko uporabite sir in smetano, maslo, vendar v zelo omejenih količinah. Lahko uporabite mešanice v prahu, vendar se morate vedno spomniti, da ne prinašajo nobene koristi, ampak tudi ne škodujejo.

Če govorimo o slaščičarskih izdelkih, potem so dovoljeni samo tisti, ki so pripravljeni brez uporabe sladkorja, vendar z njegovimi nadomestki. Prav tako ni posebnih omejitev za maščobe, vendar morajo biti v omejenih količinah in po možnosti v naravni obliki, torej ne margarini.

Od predjedi lahko vinoigrete, z dodatkom mesa in rib. Če govorimo o sledu, potem ga je treba namočiti.

Kaj ne jesti s prehrano številka 9

Opustite maščobno meso, raco, svinjino, jagnjetino, drobovine, zlasti možgane. Ni pomembno, kako se meso kuha. Klobasa je pod najstrožjo prepovedjo, vsebnost soli, konzervansov, barvil v njej lahko znatno poveča raven glukoze.

Pomembno je omejiti vnos krompirja, ki vsebuje veliko škroba, ne glede na to, kako so ga kuhali.

Suho sadje, banane niso najboljša izbira za sladkorne bolnike, ne glede na vrsto in stopnjo bolezni. Grozdje je treba popolnoma prepovedati, ima preveč glukoze.

Pogojno odobrena živila

Ne glede na resnost sladkorne bolezni, njeno obliko, obstaja določen seznam izdelkov, ki so pogojno dovoljeni, in sicer:

  • uživanje krompirja je dovoljeno, vendar pod pogojem, da je to 1 stopnja bolezni, in nujno v omejeni količini;
  • iz jušnih izdelkov lahko goveja jetra;
  • kava z mlekom;
  • začimbe, in sicer poper, hren in gorčica.

Vsa navedena živila so možna v omejenih količinah, če pa je prisotna prva oblika sladkorne bolezni, v začetni fazi.

Dietna miza številka 9, meni za teden

Ne bojte se, da bo hrane, tudi z diabetesom mellitusom, malo. Zagotovo bo popolna, bolnikovo stanje pa bo odvisno od njenega spoštovanja. Jedilnik za teden je lahko sestavljen na naslednji način.

Čas prejemaMožnost 1Možnost 2
Prvi zajtrkSkuta z nizko vsebnostjo maščob, čaj, po možnosti zeleniSolata z zeleno in paradižnikom, nekaj otrobov
Drugi zajtrk (kosilo)2 jabolka, ne sladka2 pomaranči
Kosilo (glavni sprejem)Ukha s pusto ribo, nekaj golažaPiščančje meso na žaru
Popoldanska malicaČajna marmeladaKisle jagode kot borovnice
Večerja (glavni sprejem)Zelenjava in jagnjetina enolončnicaPare in krožniki, ajdova kaša
Čas prejemaMožnost 1Možnost 2
Prvi zajtrkAjdova kaša s posnetim mlekom2 mehka kuhana jajca, čaj
Drugi zajtrk (kosilo)Domač ekološki jogurtČevapčiči, čaj
Kosilo (glavni sprejem)Ječmenova kaša, kuhan kunecKremna juha iz šampinjona, piščančji file, kuhana
Popoldanska malicaNeprijetne pite brez sladkorjaDecokcija šipkovega šipka
Večerja (glavni sprejem)Zveste kozice, kumareRibja juha iz bakalara, nekaj otrobov kruh
Čas prejemaMožnost 1Možnost 2
Prvi zajtrkPečene bučke, nekaj kuhanega piščancaParjena omleta, nekaj rezin otrobov kruh
Drugi zajtrk (kosilo)GranatKefir z nizko vsebnostjo maščob, boljši od lastne proizvodnje
Kosilo (glavni sprejem)Piščančji kotleti in zelenjavna juhaKremna juha iz brokolija, paradižni rezanci
Popoldanska malicaGrenivkePomarančni in zeleni čaj
Večerja (glavni sprejem)Ajdova kaša in parni rezanci iz katere koli vrste z nizko vsebnostjo maščobSkuta skuta
Čas prejemaMožnost 1Možnost 2
Prvi zajtrkSkuta iz juhe s sadjem, mlekom mora biti brez maščobMehko kuhana jajca, nekaj rženega kruha in kave
Drugi zajtrk (kosilo)Jabolka, bolje pečena, predvsem sladke sorteKefir
Kosilo (glavni sprejem)Pečene bučke, kuhana govedinaUkha, ne nujno bogate, kotleti s korenčkom
Popoldanska malicaJogurt z nizko vsebnostjo maščobJabolka, nesladkane sorte
Večerja (glavni sprejem)Cheesecakes, z rahlim dodatkom kislih jagodPusto telečje meso in nekaj ajdove kaše
Čas prejemaMožnost 1Možnost 2
Prvi zajtrkPečeni jajčevci, nekaj kuhane teletineNekaj ​​testenin, nujno kuhanih v vodi
Drugi zajtrk (kosilo)Nekatere školjke, po možnosti nesoljene, so bile ravno kuhaneGrenivke
Kosilo (glavni sprejem)Ribja juha iz bakalara, nekaj rženega kruhaParni kotleti s puranjim mesom, ajdovo kašo
Popoldanska malicaMangoFermentirano pečeno mleko z nizko vsebnostjo maščob
Večerja (glavni sprejem)Riž s dušeno zelenjavoKefir, nujno z 0 odstotki maščobe
Čas prejemaMožnost 1Možnost 2
Prvi zajtrkUzvar s kislimi jagodamiSkuta z nizko vsebnostjo maščob s sadjem
Drugi zajtrk (kosilo)Limonin sokInfuzija šipkovca
Kosilo (glavni sprejem)Kuhana piščančja in paradižnikova solataZelja solata in kuhana govedina
Popoldanska malicaKozarec mleka z nizko vsebnostjo maščobPoljub, vendar brez sladkorja
Večerja (glavni sprejem)Ajdova kaša, parni krožniki iz pustega mesaPire iz bučk in pese, kuhan pollock
Čas prejemaMožnost 1Možnost 2
Prvi zajtrkSkuta z nizko vsebnostjo maščob in nekaj kislih jagodZeljna šnitica
Drugi zajtrk (kosilo)Bio jogurtNesladkana jabolka
Kosilo (glavni sprejem)Juha z nizko vsebnostjo maščob, enolončnica bučkeVegetarijanska zelna juha, kuhan sesekljan piščanec
Popoldanska malicaSveže stisnjen pomarančni sok, domačZelenjavni sok, kot je pesa
Večerja (glavni sprejem)Grahova juha, kuhano kunčje mesoGoveji rezanci, pire krompir

Zelo enostavno je narediti čajno marmelado, ki zahteva:

  • 50 g hibiskusa;
  • 30 g želatine;
  • 3 žličke nadomestek sladkorja (xelit ali sorbitol);
  • 450 ml vode.

Za marmelado potrebujete malo moke, ki jo morate presejati. Čaj se kuha in infuzira približno 1 uro. Želatino razredčimo v topli vodi. Po obodu čaja zmešajte želatino s sladilom. Vse zavre. Vse sestavine temeljito premešamo, dodamo moko in položimo v pekač. Jed kuhamo v pečici na 180-200 stopinj, dobesedno 25 minut. Nato pustite posodo 2 uri, da se vlije.

Vedno si zapomnite, da prehranske omejitve ne pomenijo, da boste morali jesti slabo in vse ne bo dobro. Na začetku se vse lahko zdi blag, vsekakor pa je takšna hrana boljša od nečesa, kar bo prineslo takojšen užitek, vendar bo povzročilo zvišanje ravni glukoze v krvi.

Dieta številka 9 ne pomeni popolne omejitve vseh okusnih jedi, oseba, ki ji bo sledila, nikoli ne bo občutila lakote. Če se je to že zgodilo in je bila postavljena diagnoza sladkorne bolezni, v nobenem primeru ne obupajte, ampak le dosledno upoštevajte zdravnikova priporočila in upoštevajte dieto.

Tabela številka 9 - prehrana za diabetes, recepti za vsak dan in jedilniki za teden

Diabetes mellitus je resna patologija, ki zahteva stalno spremljanje ravni glukoze v krvi. To ni naloga zdravnika, temveč samega pacienta. Malomarni odnos do stanja telesa, pa tudi pomanjkanje terapije, je prepreden z razvojem resnih zapletov srčno-žilnega sistema, zlasti možganske kapi in srčnega infarkta. Eden od pomembnih vidikov terapije bolezni, če že ne odločilnega pomena, je pravilna prehrana. Diabetiki je dodeljena posebna prehrana - miza številka 9, ki jo je razvil znani znanstvenik in nutricionist M.I. Pevzner.

Iz tega članka se boste naučili, kaj lahko jeste in česa ne morete jesti, ter se seznanili z osnovnimi načeli in značilnostmi prehranske terapije..

Preberite v tem članku:

Naredi in ne delaj za sladkorno bolezen

Glavni cilj prehrane številka 9 za sladkorno bolezen je normalizacija presnovnih procesov, tako vodne soli kot ogljikovih hidratov. To dosežemo z znatno omejitvijo vnosa ogljikovih hidratov v telo bolnikov s sladkorno boleznijo. Tabela številka 9 je pogosto predpisana tudi pri artikularnih patologijah, debelosti, bronhialni astmi in nekaterih alergijskih težavah.

Ta prehrana je zmerno malo kalorij. To je nekakšna wellness faza, ki prispeva tako k zdravljenju bolezni kot k preprečevanju sunkov. Prehrano predpiše obiskovani zdravnik, odvisno od vrste sladkorne bolezni, pa tudi splošnega stanja človeškega telesa. Prehrana mora temeljiti na dovoljenih in prepovedanih izdelkih.

Več podrobnosti v tabeli:

Odobreni izdelkiPrepovedani izdelki
paradižnik;

sokovi (brez sladkorja);

decokcije, infuzije in zeliščni čaji;

mlečni in fermentirani mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe;

marmelada, marmelada (brez sladkorja);

svež zeleni grah;

belo zelje in brstični ohrovt;

sadje, razen banan, hrušk, grozdja (rozine, sok);

pusto meso in perutnina;

drobovina (jezik, telečja ali goveja jetra);

ržen, beljakovinski, otrobov kruh;

ribe z nizko vsebnostjo maščob: pollok, ščuk, ščuka, oslič, krap, tenec, som, leš;

maslo (nesoljeno);

mleti črni poper (v omejenih količinah);

testenine (omejeno).

pekovski izdelki;

torte, peciva, krofi, vaflji;

marmelada in marmelada s sladkorjem;

vroče začimbe, začimbe;

mastno meso in ribe;

sladki jogurt, skuta;

prekajeni, ocvrti, začinjeni, vloženi izdelki;

ocvrt krompir, čips;

polizdelki.

Primarni cilj tabele številka 9 je popolna odprava uporabe živil s sladkorjem. Zdravniki v tem primeru svetujejo prehod na naravna ali sintetična sladila. Dieta št. 9 je dovoljena vnos v prehrano: sorbitol, fruktoza, stevija, ksilitol. Od umetnih sladil se pogosteje predpisuje uporaba aspartama, natrijevega ciklamata, natrijevega Acesulfama.

Je pomembno! Pri uporabi nadomestkov sladkorja morate biti čim bolj previdni, saj imajo vsi, razen stevije, visoko vsebnost kalorij. Zelo pomembno je spremljati kalorije. Če imate prekomerno telesno težo ali imate nagnjenost k debelosti, svetujemo izključno uporabo stevije, saj je najvarnejša.

Tudi s sintetičnimi sladili ne smemo pretiravati. Vsako od zdravil ima svoje kontraindikacije. Da ne bi škodovali sebi, preden začnete uporabljati katero od njih, se ne pozabite posvetovati z zdravnikom..

Tabela: tedenski meni za vsak dan

Na podlagi seznama dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko samostojno ustvarite meni za vsak dan. Ponujamo vam približen tedenski jedilnik.

Dnevni meni naj vsebuje največ 100 gramov beljakovin, 70 gramov maščob, 290 g ogljikovih hidratov. Prav tako omejite vnos soli na 12 gramov. Energetska vrednost izdelkov, zaužitih na dan, ne sme presegati 2500 kcal.

Dan v tednuJutranji obrokPrvi prigrizekKosilo za kosiloDrugi prigrizekVečerni obrokPozno večerjo
PonedeljekZelja solata, ovsena kaša, mehko kuhano jajce, kava z mlekom in sladilo.Jabolčni žele.Zelna juha, kuhana na piščančjih prsih, dušene bučke z cmoki, paradižnikov sok.Jagodni žele, čaj iz šipka.Ščuka pečena v mlečni omaki, cvetačni šnitci, zeliščni čaj.Ryazhenka.
TorekAjda, solata s kuhanim jajcem, svežimi kumarami in koperjem, nesoljenim sirom, polnozrnatim kruhom, čajem.Skuta puding, brusnični sok.Ukha, enolončnica z zelenjavo in teletino, žele.Jagoda.Skuta in jabolčna masa, kuhan pollock, enolončnico, sojino mleko.Naravni jogurt.
SredaParna omleta (izključno iz beljakovin), dietna klobasa, otrobi kruh, čaj z mlekom.Masa skute in borovnic.Vegetarijanski borsch, kavijev squash, pire krompir (tekoč) s kuhanimi piščančjimi prsi, kompot.jabolčni sok.Papričana morska riba, zeljni šnit, zeliščna infuzija.Kefir.
ČetrtekJečmenova kaša, ječmenov sir, otrobi kruh, mate.Skuten puding.Kisle kumarice, parjene goveje rezine, kompot.Malinov žele.Parna omleta, piščančji cmoki, vinaigrette.Skuhano mleko.
PetekKaša iz mlečnega riža, mehko kuhano jajce, radič.Skuta in jagodni sufle.Grahova juha, kuhani goveji jezik, dušeno zelje, jabolčni kompot.Oranžna.Zelenjavni puding, skuta, ribja kroglica.Jabolko, borovničkov juha.
SobotaParjeni cheesecakes, ječmen, otrobi kruh, nesoljen sir, sadni čaj.Kefir.Juha z fižolom in šampinjoni, zelje (z pustim mesom), radič.Jabolčni pire.Kotleti iz fižola in ribe, zelje, špinača in bučke enolončnice, čaj iz šipka.Infuzija morske ogrce.
NedeljaSir z nizko vsebnostjo maščob z otrobi kruh in paradižnik, kamilični čaj.Piškoti.Kuhana govedina, pire grah (zeleni grah), decokcija kamilice.Skuta in jabolčna enolončnica.Krompirjeva-čebulna pita.Jogurt.

Nekateri težko takoj preidejo na zdravo prehrano, ki ne vsebuje maščob, predelane hrane in vseh vrst prigrizkov. Ni potrebe za paniko. Po potrebi lahko prehrano spremenimo postopoma. Tako se lahko izognete stresu za telo..

Približno deseti dan diete se bolniki navadijo na takšno prehrano in prenehajo doživljati nelagodje. Glavna stvar je, da se sami odločite in razumete, kaj je bolj pomembno - običajno "najljubšo" hrano ali zdravje.

Značilnosti prehrane in uporabe za diabetes mellitus za nosečnice

Nekaterim predstavnikom šibke polovice družbe je med nosečnostjo diagnosticiran gestacijski diabetes mellitus. Povečana koncentracija sladkorja v krvi običajno zaznamo v drugem trimesečju. V tem primeru zdravniki ženskam predpišejo terapevtsko dieto številka 9, ki pomeni uživanje hrane, bogate z beljakovinami, in izključevanja tistih, ki so vir maščobe..

Nosečnicam so predpisani pogosti, frakcijski obroki. Naj bo vsaj šest obrokov. Uporaba je prepovedana:

  • zdrob in riževa drobtina;
  • džemi in konzervi;
  • medu;
  • sladoled;
  • Sahara;
  • sladkarije (sladkarije, čokolada, torte);
  • muffini;
  • tovarniško koncentrirani sokovi iz sadja in zelenjave;
  • datumi;
  • persimmons;
  • banane;
  • grozdje;
  • fige;
  • sladka jabolka;
  • sladka soda;
  • hitra hrana;
  • polizdelki.

Dovoljena uporaba: ovsa, prosa, ajde, bisernega ječmena in ječmenovih drobljencev, fižola, graha, soje (v omejenih količinah), vsega sadja (razen prepovedanih), nizko vsebnosti maščob, mlečnih izdelkov, jajc, belega piščančjega mesa, telečjega in puranjega mesa, špinače, korenje, brokoli, paprika, polnozrnat kruh, rastlinsko olje.

Tabela številka 9 je dodeljena ne le nosečnicam s sladkorno boleznijo, temveč tudi za preprečevanje povečanja telesne teže, pa tudi za preprečevanje pojava hudih edemov in težav s blatu..

Dietna hrana pomaga normalizirati metabolizem vode in elektrolitov, stabilizirati raven glukoze v krvi, znižati koncentracijo škodljivega holesterola, normalizirati krvni tlak.

Načela prehrane za diabetes mellitus

Kot vsaka druga dieta ima tudi Pevznerjeva tabela številka 9 svoje posebnosti in posebnosti. Samo z upoštevanjem vseh priporočil in upoštevanjem vseh pravil lahko izboljšate splošno stanje in počutje ter normalizirate delovanje vseh organov in sistemov. Dieta 9 pomeni:

  • omejevanje dnevnega vnosa kalorij;
  • pet do šest obrokov na dan;
  • uživanje hrane v majhnih obrokih;
  • izločanje sladkorja;
  • hkrati jedo hrano, pomaga normalizirati prebavo, izboljšati presnovne procese;
  • izključitev iz prehrane začinjene, maščobne, ocvrte, slane, prekajene hrane;
  • nadomeščanje sladkorja s sladili;
  • znižanje vnosa ogljikovih hidratov in maščob;
  • uporaba izključno jedi, kuhanih, pečenih ali kuhanih na pari;
  • izključitev iz prehrane močnega čaja, kave, alkoholnih pijač, sode;
  • omejevanje porabe namizne soli;
  • poraba do dveh litrov tekočine na dan.

Recepti za jed

Med dieto so primerne vse jedi, ki so pripravljene iz odobrenih izdelkov in na dovoljen način. Sploh ni nujno, da so bile to samo zelenjavne jedi, meso in ribe z nizko vsebnostjo maščob so zelo dobrodošle. Tu je nekaj receptov, ki niso samo zdravi, ampak tudi okusni..

Recept za mlečno juho

Vzemite: 500 ml vode in enako količino mleka (z nizko vsebnostjo maščob), par manjših krompirjev, belo zelje (1/2 glave), korenje - 2 kosi. zeleni grah, v količini ene žlice in enake količine zdrob. Zelenjavo operite in olupite, sesekljajte in dajte v ponev. Sestavine napolnite z vodo in postavite na štedilnik. Zelenjavo kuhajte do mehčanja, dodajte sol. Nato jih podrgnite skozi sito. Maso prelijemo čez maso. Segrejte do vretja. Dodajte zdrob. Po desetih minutah lahko juho nalijete v sklede..

Recept za pečeno zelenjavo

Vzemite šparglje, čebulo, cvetačo, bučke, paradižnik, korenje, zelišča. Zelenjavo operemo, olupimo in narežemo. Groba stebla odrežite špargljem in sesekljajte. Sestavine kuhamo, dokler niso napol kuhane. Nato dodajte malo soli in olivnega olja ter posodo postavite v pečico. Pečemo do mehkega na 180 stopinj.

Recept za bučke in mlete piščančke

Jed je pripravljena iz bučk, čebule, mletega piščanca, trdega sira, maščob z nizko vsebnostjo maščob, zelišč. Mleto meso položite na namaščen pekač, nato pa sesekljano čebulo, smetano, bučke nasekljane z grobo graterjo, sirom in smetano. Vse sestavine so postavljene v plasteh. Posodo pečemo pol ure (pri 180 stopinjah). Pred serviranjem okrasite z zelišči.

Isti krožnik lahko pripravimo različno - preprosto tako, da dušimo v ponvi.

Jabolčni skuta

Vzemite skuto - 50 g, nekaj jajc in enako količino jabolk. Skuto skuhamo, nato pa jo spustimo skozi sito (da dobimo maso enakomerne konsistence). Maso skute združite z jajci in naribanim jabolkom. Po temeljitem mešanju sestavin maso razdelite na kalupe. Pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, četrt ure.

Sladkorna bolezen je resna bolezen, ki zahteva celostni pristop k terapiji. Pravilna prehrana in zdrav življenjski slog sta pomembna vidika zdravljenja patologije. Uživanje izključno zdravih izdelkov prispeva ne le k normalizaciji stanja, temveč tudi k preprečevanju neželenih posledic bolezni.

Tabela diete 9: meni za teden, miza s hrano (lahko in ne morete)

Normalizacija ravni glukoze v krvi pri bolnikih z diabetesom mellitusom je nemogoča brez upoštevanja posebnega prehranskega sistema - tabela številka 9 - enega od petnajstih prehranskih obrokov, ki ga je nekoč razvil znani sovjetski zdravnik, vodja skupine znanstvenikov z Inštituta za prehrano, M.I. Pevzner, katerega razvoj se v sodobni medicini široko uporablja.

Glavni cilj je normalizacija vseh vrst metabolizma (ogljikovih hidratov, vodne soli), ki jih dosežemo z znatno omejitvijo ogljikovih hidratov v prehrani bolnikov z diabetesom mellitusom, boleznimi sklepov, astmo, nekaterimi alergijskimi boleznimi.

Tabela 9 prehrane za diabetes mellitus tipa 2, ki se nanaša na zmerno nizko kalorično, je zdravstveno izboljšanje, ki je namenjeno tako zdravljenju te patologije kot tudi preprečevanju.

Osnovna pravila prehrane

Poleg povečanja beljakovin v prehrani (do 95-100 g) in zmernega zmanjšanja količine maščob (do 78 g) in ogljikovih hidratov (do 295 g) prehrana tabele št. 9 vključuje izdelke z lipotropnimi lastnostmi.

Lahko prebavljivi ogljikovi hidrati se izločijo iz menija, tj. sladkorja (njihovo količino v jedilniku v vsakem primeru uravna zdravnik) in živil z visokim holesterolom.

Kot sladila se uporabljajo sintetični in naravni nadomestki rafiniranega sladkorja (sorbitol, stevija, saharin, saharoza, ksilitol)..

Energijska vrednost prehrane iz prehranske tabele 9 s dovoljenega seznama izdelkov je 9630 kJ ali 2300 kcal. Norma namizne soli ni večja od 12 g / dan, režim pitja - do 2 l / dan.

Glavna metoda kulinarične predelave vse hrane je parjenje, pečenje, kuhanje, dušenje hrane dovoljeno večkrat na teden. Jedilnik vsebuje precej veliko zelenjave, tudi tiste, ki je bogata s prehranskimi vlakninami (vlakninami).

Skupna teža posode je do 3 kg / dan. Potrebni so pogosti obroki (6-krat na dan, zajtrk, prigrizki, kosilo, popoldanski čaj, večerja in pred spanjem), zmerne porcije. Temperatura postrežene hrane je standardna. Izkušeni nutricionisti priporočajo, da med dieto omejite telesno aktivnost na telesu..

Kdo je dodeljen?

Dietna tabela 9 je osnova terapije za ljudi z blagim do zmernim diabetesom mellitusom (tipa I in II). Poleg tega se ta dieta pogosto priporoča pri okužbah sklepov, revmatizmu, urtikariji, diatezi, aknah, bronhialni astmi..

Tabela diete 9 - kaj je mogoče, kaj ne (tabela)

Iz tabele 9 prehrane za sladkorno bolezen je razvidno, katera živila se lahko uporabljajo v procesu kuhanja in katera ne.

Dovoljeni izdelki
(lahko jeste)
  • Sladko sadje - vse jagode in sadje razen grozdja (rozine, sok), banane, hruške.
  • Žitarice - vsa žita, razen zdrob. Riž je dovoljen največ 1-krat v 7 dneh.
  • Meso in perutnina - puste sorte, kot so zajec, puranje, piščanec, teletina, pusto jagnjetina, svinjina, govedina.
  • Drobovina - goveja ali teleča jetra (svinjska jetra so prekomerno maščobna), jezik.
  • Kruh - ržen, beljakovine in moka II. Razreda in manj, z otrobi, vlakninami, embosiranjem, polnozrnatimi sortami (ne več kot 0,3 kg / dan). Testenine in izdelki iz moke - z omejitvami.
  • Zelenjava je vse sadje. Največjo prednost imajo buča, paradižnik, jeruzalem artičoka, bela paprika, jajčevci, listnato zelenico, vse vrste zelja, leče in druge stročnice. Škrobasta in sladka koreninska zelenjava (krompir, korenje, pesa) veljajo omejitve.
  • Mlečni izdelki - kefir, mleko, skuta, naravni jogurt, fermentirano pečeno mleko, jogurt, acidofil z nizko vsebnostjo maščob. Omejena poraba nesoljenega sira in kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob je sprejemljiva.
  • Ribe - z nizko vsebnostjo maščob morske in rečne ribe: krap, obron, som, debel, ščuka, ščuk, oslič, pollock, hokey.
  • Jajca - po možnosti 1-2 omleta.
  • Maščobe - nesoljeno naravno maslo, ghee in rastlinska olja v priporočenem dnevnem odmerjanju se dodajo neposredno pripravljenim obrokom pred serviranjem.
  • Začimbe - v postopku kuhanja je v omejeni količini dovoljeno uporabljati gorčico, hren in poper.
  • Pijače - infuzije zelišč in zdravilnega sadja (vrtnice, ogrinjala, suhe borovnice, kamilica, meta), sadne pijače, kompoti z nadomestki sladkorja, uzvar, čaj, zelenjavni sokovi in ​​nesladkane jagode / sadje.
Prepovedana živila
(ne moreš jesti)
  • mastne ribe in meso
  • močne juhe
  • prekajena, ocvrta, sladka, bogata, slana, vložena hrana
  • polizdelki
  • večina klobas
  • ribje srne
  • hitra hrana

Vzorčni meni za tedensko prehrano tabela številka 9

Jedilnik so razvili vodilni sovjetski znanstveniki za uporabo v zdraviliško-zdraviliškem zdravljenju, v bolnišnicah in doma za ljudi s sladkorno boleznijo tipa I in II.

  • Zajtrk: mehko kuhano jajce, solata iz konzerve zelja, ovsena kaša, kava z mlekom in stevija.
  • Prigrizek: posušen jabolčni žele s sorbitom.
  • Kosilo: zelna juha s piščančjimi prsi in kislo smetano, ocvrti bučke z cmoki, paradižnikov sok.
  • Popoldanski prigrizek: jagodni žele, infuzija iz šipkovega šipka.
  • Večerja: ščuka pečena v mlečni omaki, cvetačni šnit, zeliščni čaj.
  • Pozna večerja: kozarec bio fermentiranega mleka.
  • Zajtrk: ajdova kaša, solata iz kuhanega jajca, koper in sveže kumare, nizko vsebnost maščobnega sira s polnozrnatim kruhom, zeleni čaj.
  • Prigrizek: skuta puding na ksilitolu, brusnični sok.
  • Kosilo: rečna ribja juha, zelenjavna in telečja enolončnica, žele.
  • Popoldanska malica: jagode.
  • Večerja: skuta z jabolčno omako, kuhana polloka, dušeno zelje, sojino mleko.
  • Pozno večerja: kozarec organskega organskega jogurta.
  • Zajtrk: beljakovinska omleta, dietna klobasa, rženi otrobi kruh, čaj z mlekom in sorbitol.
  • Prigrizek: skuta z borovnicami.
  • Kosilo: kaviar skvas, pusto borsch, kuhana piščančja prsa s pire krompirjem (tekoče), bučni-prosojni puding, jagodni kompot.
  • Popoldanska malica: jabolčni sok s kašo.
  • Večerja: zeljna šnitica, morska riba (hoki), kuhana s korenčkom, zeliščna infuzija.
  • Pozna večerja: biokefir (0,2 l).
  • Zajtrk: ječmenova kaša z mlekom, nesoljen sir, otrobi kruh, mate čaj.
  • Prigrizek: skuta puding.
  • Kosilo: kisle kumarice, parjene goveje rezine, cvetača, dušena v mleku, kompot.
  • Popoldanska malica: malinov žele.
  • Večerja: 2 jajčna omleta z mlekom, vinaigretta, piščančji cmoki.
  • Pozno večerja: kislo mleko s kisom acidofila.
  • Zajtrk: riževa kaša z mlekom, mehko kuhano jajce, pijača iz radiča.
  • Prigrizek: skuta s suhimi jedmi.
  • Kosilo: grahova juha, kuhani goveji jezik, dušeno zelje, jabolčni uzvar.
  • Popoldanska malica: pomarančni, citrusov žele.
  • Večerja: zelenjavni puding, skuta, ribja mesna kroglica.
  • Pozna večerja: decokcija posušenih borovnic in jabolko.
  • Zajtrk: palačinke s skutami, biserni ječmen, sir, kruh, čaj s koščki dovoljenega sadja.
  • Prigrizek: kefir.
  • Kosilo: fižolova juha s šampinjoni, pusto svinjsko pecivo, pijača s radičem.
  • Popoldanska malica: jabolčna omaka.
  • Večerja: ribje in fižolove rezine, špinača, bučke in cvetača enolončnica, začinjena z zelišči, infuzija iz šipkovega šipka.
  • Pozno večerja: čaj iz morske ogrce.
  • Zajtrk: prosena mlečna kaša, umešana jajca, kamilični čaj.
  • Prigrizek: mleček ovsene kaše.
  • Kosilo: soča iz leče, pašteta iz govejih jeter, beli poper, polnjen z mleto puranje in kašo iz ječmenovega ječmena, solata iz zelja in kumar, kompot.
  • Popoldanska malica: suhe marelice in slive.
  • Večerja: skuta, pire, jajce, omleta brez krompirja, sadni čaj.
  • Pozna večerja: kefir.

Če sledite dieti, tabela 9 (glej tabelo) normalizira presnovo vode in elektrolitov, stabilizira raven glukoze v krvi, zmanjša količino holesterola v visoki gostoti v plazmi, krvnem tlaku in tkivnih edemovih. biti zdrav!

Dieta 9 za diabetes

9 prehranska tabela po Pevznerju - prehrana, ki izboljšuje zdravje, ki jo potrebujejo bolniki z normalno opremo ali z rahlim presežkom telesne teže s sladkorno boleznijo 1 in 2 stopnji resnosti.

Bistvo prehrane

Pri sladkorni bolezni telo ne proizvaja inzulina, hormona, ki pomaga glukozi vstopiti v celice in jim zagotoviti energijo, ki jo potrebujejo. Tabela številka 9 postavlja obvezno nalogo - normalizirati raven sladkorja v krvi. Poleg tega terapevtska dieta:

  • Preprečuje motnje presnove maščob;
  • Določa toleranco za ogljikove hidrate (koliko se absorbira);
  • Nadzira presnovo beljakovin, vode, soli in ogljikovih hidratov;
  • Lajša otekline;
  • Stabilizira krvni tlak.

Pri diabetesu tipa 1 je dovolj le zdrava, uravnotežena prehrana in vam ni treba upoštevati strogih omejitev. Dieta 9 je precej zasnovana za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2. Medtem ko bolniku še ni prikazana uporaba insulina, je edino zdravljenje profilaktična in zdravstveno izboljšana prehrana.

Tabela številka 9 ima zmerno zmanjšano energijsko vrednost 2300-2500 kalorij zaradi izključitve hitrih ogljikovih hidratov iz menija in omejitve maščob, količina beljakovin pa ostane enaka kot pri običajni uravnoteženi prehrani.

Kemična sestava prehrane:

  • Ogljikovi hidrati - 280-350 gramov;
  • Beljakovine - 90-100 gramov (40% zelenjave);
  • Maščoba - 75-80 gramov (75% žival).

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2 omogoča do 10 gramov namizne soli v dnevni prehrani.

Dnevna prostornina proste tekočine mora biti najmanj 1,5 litra. Dehidracija lahko povzroči povišan krvni sladkor.

Dieta št. 9 po Pevznerjevih besedah ​​je skrbno razvita in preizkušena pri uporabi, njen jedilnik je hranljiv in popoln. Zdravstveno-zdravstveni prehranski sistem je tako mehak, da ga lahko varno uporabljamo pri otrocih in nosečnicah..

Tabela številka 9 je uporabna ne le za sladkorno bolezen tipa 1 in 2, zdravo prehrano lahko sledimo različnim oblikam alergij, poliartritisu, revmatizmu, bronhialni astmi in diatezi.

Ne in ne

Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 dovoljuje uporabo živil z nizkim glikemičnim indeksom. V meni za zdravljenje je dovoljeno vključiti:

  • Branni, pšenični in rženi kruh;
  • Skoraj vsa žita. Prednost imajo ovsena kaša, ječmen, ječmen in ajdova kaša;
  • Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob, postreženo sesekljano ali v kosih;
  • Juhe, ki temeljijo na mesu z nizko vsebnostjo maščob in vitkih zelenjavnih juhah, juhi iz sladkorne pese, mešanici, zeljni juhi, okroshki, borschtu;
  • Pusto riba v kuhani in pečeni obliki, sled namočen v vodi, morski sadeži;
  • Jajca v obliki omlet, mehka kuhana ali kot sestavina jedi. Lahko do 10 kosov na teden;
  • Mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe, brez sadnih polnil in zgoščevalcev škroba - mleko, skuta, kefir, fermentirano pečeno mleko, kisla smetana, rahlo soljen sir;
  • Zelenjava surova, kuhana, pečena in dušena. Prednostno je zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov;
  • Skoraj vse sadje in jagode so bogate z askorbinsko kislino in drugimi vitamini gripe;
  • Različne omake z nizko vsebnostjo maščob - meso, mlečni izdelki, sir, ribe, zelenjava, gobe;
  • Hladno stisnjeno maslo in olja;
  • Šibka kava in radič, nesladkani čaji, kakav v mleku, zeliščni čaji, sadne pijače, kompoti, naravni sokovi, napol razredčeni z vodo.

Izdelki, ki jih ni mogoče vključiti v meni:

  • Pecivo in listnato pecivo;
  • Zdrob in riževa drobtina, fižol, leča, čičerika in vse vrste testenin;
  • Drugi tečaji z dodatkom rezancev in testenin, mlečne juhe;
  • Prepovedana je tudi mastno meso in perutnina, večina izdelkov za predelavo mesa;
  • Ribe z visoko vsebnostjo maščob (losos, sardina, skuša, skuša, tuna), konzervirana hrana v olju;
  • Mlečni izdelki z visokim odstotkom maščob, sladki jogurti in skuta, slani siri;
  • Marinade in kumarice;
  • Sadje z visokim glikemičnim indeksom - banane, fige, grozdje;
  • Čokolada, poljubni bonboni, konzervi in ​​džemi;
  • Gostinski izdelki in polizdelki;
  • Mesne maščobe, margarina in namazi;
  • Apetitno stimulirajoče omake in majoneze;
  • Pakirani sokovi, žele, kvass, gazirane pijače in vse vrste alkohola.

Tudi sladkorja v svoji čisti obliki ni mogoče zaužiti, namesto tega je priporočljivo uporabljati naravno sladilo stevijo v majhnih količinah. Enkrat na teden so za diabetike dovoljeni med in sladkarije.

Meni za vsak dan

Varčna tabela številka 9 predvideva delne obroke s 5-6 obroki na dan v rednih presledkih. Takšen sistem bo pacientu omogočil, da čez dan ne čuti lakote. V meniju ni jasnih navodil za vsak dan. Če želite teden dni samostojno sestaviti dieto, boste potrebovali malo domišljije, tabelo kalorij dovoljenih izdelkov in recepte za pripravo okusnih jedi.

Za učinkovito boj proti sladkorni bolezni tipa 1 in 2 lahko Pevznerjeva dieta teden dni vsebuje naslednji uravnotežen jedilnik:

Ponedeljek

  • Zajtrk: beljakovinska omleta z zelenjavo, čaj z mlekom;
  • Kosilo: nariban korenček brez sladkorja;
  • Kosilo: zelna juha, ječmenova kaša s pari narezan;
  • Popoldanska malica: skuta skuta;
  • Večerja: zelenjavna solata s svežim jabolčnim jabolkom.

Torek

  • Zajtrk: prosena kaša z jabolki in rozinami, lahka kava z mlekom;
  • Kosilo: ½ skodelice češenj ali rdečega ribeza;
  • Kosilo: sirna juha z brokolijem;
  • Popoldanska malica: kuhana pesa z žličko olivnega olja;
  • Večerja: kuhane kozice s svežo kumaro.

Sreda

  • Zajtrk: skuta in jabolčna enolončnica, nesladkan čaj;
  • Kosilo: mandarina;
  • Kosilo: okroshka s piščančjim filejem, ocvrto zelje;
  • Popoldanska malica: 2 mehko kuhana jajca, rezina kruha s sirom, sadni kompot;
  • Večerja: zelenjavna enolončnica s šparglji.

Četrtek

  • Zajtrk: ovsena kaša s sezonskim jagodičjem, šibka kava;
  • Kosilo: 2 breskve ali 2 slive;
  • Kosilo: zelenjavna juha, kotleti brancina s kremno omako;
  • Popoldanska malica: skuta s kislo smetano, puding z borovnicami, kamilični čaj;
  • Večerja: vinaigrette brez kumaric.

Petek

  • Zajtrk: otroba kaša, 2 mehka kuhana jajca, radič brez sladkorja;
  • Kosilo: pečena hruška s skuto;
  • Kosilo: pesa s koščki mlade telečje meso;
  • Popoldanski prigrizek: dušeno korenje s smetano, juha iz šipka;
  • Večerja: pečen brancin, paradižnik in tikvice na žaru.

Sobota

  • Zajtrk: leni cmoki s kislo smetano, čaj z mlekom;
  • Kosilo: jagodni žele;
  • Kosilo: juha z mesnimi kroglicami, zelenjavni golaž;
  • Popoldanska malica: polnjene paprike, borovničev sok;
  • Večerja: kuhana oslica, sveža zelenjavna solata.

Nedelja

  • Zajtrk: ječmenova kaša s piščančjim filejem, skodelica kakava;
  • Kosilo: veliko zeleno jabolko;
  • Kosilo: vegetarijanska juha, kuhan jezik s kremno omako;
  • Popoldanski prigrizek: jagodna solata s svetlim jogurtom;
  • Večerja: kuhan pollock s svežo zelenjavo.

Na dan lahko zaužijete 150 gramov rženega in 60 gramov belega kruha. Pred spanjem je priporočljivo popiti kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob..

To dieto priporočamo za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2 sproti. Jedilnik lahko spreminjate in spreminjate ob upoštevanju vaših okusnih želja, vendar morata energijska vrednost in kemična sestava tabele ostati nespremenjeni..

Ker ni kontraindikacij, je priporočljivo kombinirati tabelo številka 9 z lažjo telesno aktivnostjo.

Recepti za jed

Kljub številnim prepovedam in omejitvam je dieta številka 9 pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko okusna in raznolika. Če želite to narediti, je dovolj, da vsak dan uporabljate nove recepte za prvi in ​​drugi tečaj, pa tudi redno pripravljate sladice, ki vključujejo le dovoljene izdelke..

Najprimernejši načini kuhanja so kuhanje, pečenje ali kuhanje na pari. Hrano lahko ocvrte največ 1-2 krat na teden in samo dokler se ne oblikuje rahla skorja.

Ribja juha

  • File brancina;
  • 2 krompirja;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 2 žlici. l. grah;
  • 2 žlici. l. prosojna drobljenec;
  • Sprig kopra in peteršilja.

Krompir, korenje in čebulo narežite na majhne koščke in jih skupaj s proseno drobtino pošljite v vrelo vodo. Po 15 minutah v ponev dodamo grobo sesekljane ribje fileje z zelenim grahom in kuhamo še 10 minut. Med kuhanjem juhe ne smemo mešati z lopaticami, tako da ptiček ne izgubi oblike. Pri serviranju jed okrasite z drobno sesekljanimi zelišči.

Zelenjavni puding

  • 100 gramov cvetače;
  • 30 gramov ječmena;
  • 1 čebula;
  • 1 korenček;
  • 1 kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob
  • 2 jajci;
  • 2 žlici. l. grah;
  • 1 žlica. l. moka;
  • 1 žlica. l. rastlinsko olje;
  • 50 gramov rahlo soljenega sira;
  • Šop peteršilja.

Ječmen predhodno skuhajte. Cvetačo razstavite na socvetja, čebulo drobno sesekljajte, korenje naribajte in zelenjavo pražite do zlate rjave barve. Nato v ponev dodamo malo vode, zelenega graha, jajc, nasekljanega peteršilja in vse skupaj dušimo. V drugi ponvi pripravimo omako: prepražimo moko, nato vanjo postopoma vlijemo mleko in kuhamo 5 minut, dokler se ne zgosti. Ohlajeni zelenjavi dodamo omako, piščančje rumenjake in nariban sir, dobro premešamo. Beljake stepite do goste pene in nežno dodajte preostali krožnik. Pekač namastimo z rastlinskim oljem in vanj damo bodoči puding. Po pol ure kuhanja v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, lahko jed postrežemo na mizi.

Sadni žele

  • 3 pomaranče;
  • 200 gramov stevije;
  • 20 gramov želatine.

Želatino prelijemo s kuhano vodo pri sobni temperaturi in pustimo, da nabrekne. Iz pomaranč iztisnite sok in ga ločeno odložite. Koščke plodov grobo nasekljajte, dodajte liter vode in kuhajte približno 10 minut. Nato filtriramo pomarančni uzvar, dodamo stevijo z želatino. Neprestano mešajte, mešanico kuhajte na nizkem ognju, dokler se želatina in stevija popolnoma ne raztopita. V ponev vlijte sveže stisnjen pomarančni sok in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo. Zdaj zmes vlijemo v kalupe in jo pošljemo v hladilnik za 3-4 ure.

9 dieta po Pevznerjevem mnenju ni namenjena hujšanju, ampak je bila razvita kot del kompleksne terapije za sladkorno bolezen tipa 1 in 2. Glavni cilj prehranske terapije je nadzor ravni glukoze v krvi..

Toda po končanem tečaju prehrane, ki izboljšuje zdravje, mnogi pacienti opažajo zmanjšanje telesne teže v skladu s fiziološkimi normativi - do 1 kilogram na teden. Prehrana pozitivno vpliva tudi na bolnikovo počutje, oseba postane aktivna, raven glukoze se stabilizira, izboljša se njen spanec in vitalnost se poveča..