Dieta za diabetes tipa 2 - preprosti nasveti
Statistični podatki navajajo, da je prisotnost sladkorne bolezni tipa 2 za 50% ljudi popolno presenečenje. Diagnoza je postavljena bodisi po naključju pri pregledu osebe, bodisi kot sočasna trenutna bolezen. Tak odnos do zdravja povzroči zaplete, značilne za sladkorno bolezen. Že epizodni presežek normalne meje vrednosti krvnega sladkorja (nad 5,5 mmol / l) že kaže na okvare v sistemu absorpcije glukoze v telesu. Razlogi ležijo bodisi v disfunkciji trebušne slinavke, ki proizvaja inzulin, ali v nezmožnosti celic, da asimilirajo glukozni izdelek, ki so jim ga ponudili po predelavi z insulinom. Patološke spremembe v delovnih celicah žleze, ki ga proizvajajo, vodijo k nizki biološki aktivnosti hormona.
Takšno uničenje b-celic je lahko posledica intrauterine motenj rasti, poporodne prehrane in genetskih okvar. Hiperglikemija, ki nastane zaradi različnih razlogov s stopnjo sladkorja več kot 6,7 mmol / l, daje utemeljeno domnevo o prisotnosti diabetesa mellitusa. Ta bolezen tipa 2 se lahko razvije v kateri koli starosti, najpogostejša pa je pri ljudeh, ki so prestopili 40-letno znamko. Bolezen napreduje počasi in jo dolgo časa ne spremljajo svetli simptomi. Najpogosteje je pacient "z izkušnjami" prekomerno telesno težo, vendar v sodobni družbi ta pojav iz drugih razlogov ni redkost. Ko je postavljena diagnoza - diabetes mellitus tipa 2, je nujno začeti zdravljenje pod nadzorom endokrinologa.
Prehranske osnove za diabetike
Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 je glavni dejavnik zdravljenja. Osnova za uspešno zdravljenje je pacientovo natančno upoštevanje vseh navodil zdravnika. Nepooblaščene spremembe v naravi predpisane prehrane, nepravilen vnos zdravil lahko povzročijo resne posledice. Diabetes mellitus vključuje:
- izključitev sladkarij, ki takoj dovajajo glukozo v kri: sladkarije in med, sladkor in marmelada, torte in peciva;
- omejitev uporabe živil z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov: kruh, moka in žitarice, krompir;
- izvajanje postnih dni, na primer jabolko, kefir, skuta-kefir.
Vendar te omejitve ne pomenijo surove prehrane, ki ne vsebuje bogate palete gustatornih občutkov. Nasprotno pa blaga do zmerna sladkorna bolezen tipa 2 s sistematičnim nadzorom ravni sladkorja omogoča vključitev majhne količine sladkarij v prehrano. Uživanje sladkorne bolezni tipa 2 omogoča veliko raznolike in okusne hrane. Tudi zdrav človek se ga lahko drži v celoti in z velikim veseljem. Zdravniki in kulinarični strokovnjaki soglasno trdijo, da sladkorna bolezen zahteva spoštovanje samega sebe in ne bo dovolila, da človek še naprej nenadzorovano uničuje svoje telo..
Zelenjava in sadje naj postaneta osnova prehrane diabetikov, glavno merilo za količino zaužite hrane pa je pravilo: uporabno je vse, kar uživamo v razumnih mejah. Strokovnjaki priporočajo uporabo načela delne prehrane, to je, da bi morali dnevno pojesti dnevno enako količino hrane za 4-6 obrokov. Izbira živil za sladkorno bolezen tipa 2 mora biti v prid tistim, ki so bogata z mikro in makro elementi ter vitamini. Z uporabo naravne in raznolike hrane ne boste čutili močnega pritiska prepovedi. Toda zapomnite si, da je dieta ena od metod terapije in zdravnik bi jo moral predpisati, upoštevajoč vašo zdravstveno anamnezo, rezultate testov in trenutno stanje telesa..
S sladkorno boleznijo se vzpostavi standardna vsakodnevna distribucija izdelkov:
- zelenjava - do 900 g;
- sadje - do 400 g;
- fermentirani mlečni izdelki - do 0,5 l;
- meso in ribe - do 300 g;
- gobe - do 150 g;
- ogljikovi hidrati - 100 g kruha (lahko ga nadomestite z 200 g krompirja ali žit).
Ko izbirate recepte za sladkorno bolezen tipa 2, ne pozabite, da jed, ki vključuje beljakovine in zapletene ogljikove hidrate, lahko vsebuje le majhno količino zdravih maščob: rastlinska olja ali oreščke. Nutricionisti priporočajo, da ljudje s to diagnozo jedo hkrati in naj bodo večerjo najpozneje 2 uri pred spanjem. Opozorijo tudi na nedopustnost preskakovanja zajtrka, saj je jutranja hrana najboljši način za stabilizacijo ravni krvnega sladkorja. Diabetiki naj se te diete držijo vse življenje. Tako jih boste ohranili v formi in jih zaščitili pred mogočnimi zapleti s srčno-žilnim sistemom..
Uporaba inovativnih tehnik za hujšanje
V primeru presnovnih motenj celice potrebujejo zadostno količino vitaminov in mineralov za polno delovanje, zato imajo jagode in sadje pri sladkorni bolezni tipa 2 pomembno vlogo v prehrani bolnikov. Samo vedeti morate, kdaj se ustaviti in se ne zajemati s tako sladkim sadjem, kot so grozdje in rozine, banane in datlji. Pomembno je, da jemo počasi in namerno, saj si možgani vzamejo čas, da se počutijo polne. Slabega razpoloženja ne bi smeli izkoristiti "sladki", obstajajo še drugi načini za navdih: glasba, sprehodi, masaža. Zagotovo bo pomagalo zmanjšati količino kalorij, ki vstopajo v telo, pa tudi glukozo in druge trike:
- zvitek v mletem mesu za kotlete nadomestite z ovseno kašo ali bučkami;
- polirani riž nadomestite z nepredelanim rižem;
- dajte prednost enolončnicam in zelenjavnim paštetam;
- uporabljajte dušeno zelenjavo kot prilogo.
Pomoč pri odstranjevanju telesne maščobe, značilne za to bolezen, pomeni, da vplivajo na hitrost presnove v telesu. Ugotovljeno je bilo, da ingver pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko učinkovito odstrani toksine iz celic in vodo iz medceličnega prostora. Če ga dodate hrani, tudi v obliki suhega prahu, bistveno izboljša prebavo, pospešuje črevesno peristaltiko in splošno stanje telesa kot celote. Pijače z ingverjem so precej učinkovite in prijetne. Napovedan rezultat uporabe te začimbe je znižanje tlaka, izboljšanje dela srčne mišice. Vedeti morate, da lahko hkratni vnos ingverja z zdravili za zmanjšanje sladkorja poveča njihov učinek, zato je pred uporabo ingverjevih dodatkov potrebno posvetovanje z zdravnikom..
Če ga kombinirate z drugo začimbo - cimetom, lahko daste še bolj oprijemljiv zagon za pospešitev presnovnih procesov. Cimet pri sladkorni bolezni tipa 2 lahko pomaga celicam, da "sprejmejo" ponujeno glukozo in do neke mere omeji rast holesterola v telesu. Tu je recept za tiste, ki želijo ne samo odstraniti odvečne kilograme, ampak tudi povečati resnost možganskega dojemanja okoliškega sveta:
- mešanica v prahu cimeta in ingverja - ½ čajne žličke;
- rdeča paprika - 1 g;
- kefir - 250 ml.
Pomembno si je zapomniti, da obstaja dovolj kontraindikacij za jemanje cimeta. Prisotnost hipertenzije, alergijskih reakcij in nagnjenosti k krvavitvam pri bolnikih je "stop" - signal za njegovo uporabo. Med nosečnostjo je treba zavreči tudi cimet. Prednosti postenja pri sladkorni bolezni tipa 2 doslej niso bile nedvoumno cenjene, vendar prehranski strokovnjaki in endokrinologi enako pozdravljajo dneve posta. Vsak pacient k izbiri svoje vrste pristopi individualno, v skladu s svojimi željami.
Glede na vlogo dedne nagnjenosti pri nastanku bolezni morajo družinski člani, ki že imajo sladkorno bolezen, slediti dieti z nekaj omejitve ogljikovih hidratov v prehrani. Za preventivne namene je treba starejše ljudi, predvsem tiste, ki trpijo za debelostjo, aterosklerozo in hipertenzijo, redno pregledovati glede sladkorja v krvi in urinu. Za diabetike imata dobra zaposlitev in aktiven življenjski slog pomembno vlogo pri ohranjanju telesne pripravljenosti in dobre ravni sladkorja. Kontraindicirani so pri trdem delu, pomanjkanju potrebnega ritma vsakodnevnega vnosa hrane in močnem čustvenem stresu.
Dieta za diabetes mellitus tipa 2, jedilniki za teden, dovoljena in prepovedana hrana
Diabetes mellitus je nedvomno ena najresnejših patologij endokrinega sistema, ki zahteva stalno spremljanje zdravnika in pacienta. Vsi, ki se soočajo s to diagnozo, se bodo strinjali, da prevladujoči delež medicinskih priporočil in omejitev zadeva vsakodnevno prehrano osebe. Pravzaprav je to glavno zdravljenje, od katerega je odvisen nadaljnji potek bolezni in splošno stanje pacienta..
Če so vam diagnosticirali diabetes mellitus tipa 2, je dieta nekaj, kar bi se morali naučiti na pamet, vendar je bolje, da ga natisnete in vedno hranite pred očmi, a glavno je, da ga dosledno upoštevate. In kako narobe so tisti, ki verjamejo, da se od ducata sladkarij ali nekaj kozarcev alkohola ne bo zgodilo nič. Takšne motnje razveljavijo vsa prejšnja prizadevanja in se lahko končajo v kritičnem stanju, ki zahteva oživljanje, pa tudi popolno zavrnitev jedi..
Sprva je priporočljivo voditi dnevnik hrane (na papirju ali na spletu), v katerega boste zapisali vse, kar zaužijete čez dan, in druge ključne točke prehrane.
Osnovna prehranska načela
Pri sladkornih bolnikih, ki namerno ali nezavedno ne sledijo dieti pred diagnozo, se občutljivost celic na inzulin izgubi zaradi prevelike količine ogljikovih hidratov v prehrani. Zaradi tega se glukoza v krvi poveča in ostane na visoki ravni. Pomen prehranske prehrane za diabetike je obnoviti celice, ki so izgubile občutljivost za inzulin, tj. sposobnost absorpcije sladkorja.
- Omejevanje skupne kalorične vsebnosti prehrane, hkrati pa ohranja njeno energijsko vrednost za telo.
- Energetska komponenta prehrane mora biti enaka dejanski porabi energije.
- Jedo približno ob istem času. To prispeva k dobro usklajenemu delu prebavnega sistema in normalnemu poteku presnovnih procesov..
- Obvezni 5-6 obrokov na dan z lahkotnimi prigrizki - še posebej za bolnike, ki so odvisni od insulina.
- Glavni obroki z enako (približno) kalorično vsebnostjo. Večina ogljikovih hidratov naj bo v prvi polovici dneva..
- Široka uporaba dovoljene palete izdelkov v posodah, ne da bi se obesili na nobene posebne.
- Vsakemu obroku dodajte svežo zelenjavo, bogato z vlakninami, da ustvarite sitost in upočasnite absorpcijo preprostih sladkorjev.
- Nadomeščanje sladkorja z odobrenimi in varnimi nadomestki sladkorja v standardiziranih količinah.
- Prednost pri sladicah, ki vsebujejo rastlinsko maščobo (jogurt, oreščki), saj razpad maščobe upočasni absorpcijo sladkorja.
- Jesti sladkarije samo med glavnimi obroki in ne pri prigrizkih, sicer bo prišlo do močnega skoka glukoze v krvi.
- Stroga omejitev do popolne izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
- Omejevanje zapletenih ogljikovih hidratov.
- Omejevanje deleža živalskih maščob v prehrani.
- Izločanje ali znatno zmanjšanje soli.
- Izogibanje prenajedanju, tj. preobremenjenost prebavnega trakta.
- Izogibati se hrani takoj po vadbi ali športu.
- Izključitev ali ostro omejevanje alkohola (do 1 porcija čez dan). Ne morete piti na prazen želodec.
- Uporaba prehranskih načinov kuhanja.
- Skupna količina brezplačne tekočine dnevno - 1,5 l.
Nekatere značilnosti optimalne prehrane za diabetike
- V nobenem primeru ne smete zanemariti zajtrka..
- Ne morete stradati in si vzeti dolgih odmorov v hrani..
- Zadnji obrok najpozneje 2 uri pred spanjem.
- Jedi ne smejo biti prevroče ali prehladne.
- Med obroki najprej pojemo zelenjavo, nato pa beljakovinski izdelek (meso, skuta).
- Če ima v obroku veliko količino ogljikovih hidratov, mora biti beljakovin ali pravih maščob, da upočasnijo prebavo prejšnjih..
- Priporočljivo je, da pred obroki pijete dovoljene pijače ali vodo in jih ne pijete s hrano.
- Pri kuhanju kotlet se ne uporablja štruca, lahko pa dodate ovseno kašo, zelenjavo.
- GI izdelkov ne morete povečati tako, da jih dodatno ocvrte, dodate moko, razmnožite v krušnih drobtinah in testo, začinite z maslom in celo popoprate (pesa, buča).
- S slabo toleranco surove zelenjave iz njih izdelujejo pečene jedi, različne paste in paštete.
- Jejte počasi in v majhnih porcijah, temeljito žvečite hrano.
- Nehajte jesti pri 80% nasičenosti (glede na osebne občutke).
Kaj je glikemični indeks (GI) in zakaj ga sladkorni bolnik potrebuje?
Je pokazatelj sposobnosti živil, da po zaužitju povzročijo zvišanje ravni krvnega sladkorja. GI pridobi poseben pomen pri hudi in od insulina odvisni diabetes mellitus..
Vsak izdelek ima svoj GI. V skladu s tem, višji kot je, hitrejši se bo indeks krvnega sladkorja dvignil po njegovi porabi in obratno..
Razvrščanje GI ločuje vso hrano z visokim (nad 70 enot), srednjim (41-70) in nizkim GI (do 40). Tabele z razčlenitvijo izdelkov na navedene skupine ali spletnih kalkulatorjev za izračun GI najdete na tematskih portalih in jih uporabite v vsakdanjem življenju.
Vsa prehrana z visokim GI je izključena iz prehrane z redko izjemo tiste, ki je dobra za človeško telo s sladkorno boleznijo (med). V tem primeru se skupni GI prehrane zmanjša z omejevanjem drugih živil z ogljikovimi hidrati..
Običajna prehrana mora biti sestavljena iz živil z nizkim (večinoma) in srednjim (manjšim deležem) GI.
Kaj je XE in kako ga izračunati?
XE ali Krušna enota je še en ukrep za izračun ogljikovih hidratov. Ime izvira iz koščka "opečnega" kruha, ki ga dobimo s standardnim rezanjem štruce na koščke in nato na pol: ravno tak 25-gramski kos vsebuje 1 XE.
Veliko živil vsebuje ogljikove hidrate, vsa pa se razlikujejo po sestavi, lastnostih in vsebnosti kalorij. Zato je težko določiti dnevni vnos hrane, kar je pomembno za bolnike, ki so odvisni od insulina - količina zaužitih ogljikovih hidratov mora ustrezati odmerku danega inzulina..
Ta sistem štetja je mednaroden in omogoča izbiro potrebnega odmerka insulina. XE vam omogoča, da določite vsebnost ogljikovih hidratov brez tehtanja, vendar s pomočjo pogleda in naravnih količin, priročnih za zaznavanje (kos, kos, kozarec, žlica itd.). Ko je ocenil, koliko XE bo zaužil v enem obroku in meril krvni sladkor, lahko bolnik z diabetesom mellitusom, odvisnim od insulina, vbrizga ustrezen odmerek insulina s kratkim delovanjem pred obrokom.
- 1 XE vsebuje približno 15 gramov prebavljivih ogljikovih hidratov;
- po zaužitju 1 XE se raven krvnega sladkorja poveča za 2,8 mmol / l;
- za usvojitev 1 XE potrebujete 2 enoti. inzulin;
- dnevna norma: 18-25 XE, z porazdelitvijo po 6 obrokov (prigrizki 1-2 XE, glavni obroki 3-5 XE);
- 1 XE je enak: 25 gr. beli kruh, 30 gr. črni kruh, pol kozarca ovsene kaše ali ajde, 1 srednje jabolko, 2 kos. slive, itd..
Dovoljena hrana in tista, ki jo lahko redko jeste
Kadar jemo s sladkorno boleznijo - dovoljena hrana je skupina, ki jo lahko uživamo brez omejitev.
| Nizka GI: | Povprečna GI: |
|
|
| Živila z mejno vsebnostjo GI - morajo biti znatno omejena, pri hudi sladkorni bolezni pa izključiti: | |
|
Prepovedana živila
Rafinirani sladkor sam je izdelek s povprečno GI, vendar z mejno vrednostjo. To pomeni, da ga v teoriji lahko zaužijemo, a absorpcija sladkorja je hitra, kar pomeni, da se krvni sladkor hitro dvigne. Zato bi ga bilo v idealnem primeru treba omejiti ali ga sploh ne zaužiti..
| Hrana z visoko GI (prepovedano) | Druga prepovedana živila: |
|
Enakovredna nadomestitev škodljivih izdelkov s koristnimi analogiIzključujemoUvajanje v prehrano |
| bel riž | rjavi riž |
| Krompir, zlasti pire in ocvrt | Jasna, sladek krompir |
| Navadne testenine | Trde in grobe testenine. |
| Beli kruh | Olupljen kruh |
| Koruzni kosmiči | Bran |
| Torte, peciva | Sadje in jagode |
| rdeče meso | Belo prehransko meso (zajec, puranje), ribe z nizko vsebnostjo maščob |
| Živalske maščobe, transmaščobe | Rastlinske maščobe (repična, lanena, oljčna) |
| Nasičene mesne juhe | Lahke juhe na drugi prehranski mesni juhi |
| Maščobni sir | Avokado, siri z nizko vsebnostjo maščob |
| Mlečna čokolada | grenka čokolada |
| Sladoled | Bičeno zamrznjeno sadje (ne sladoled) |
| Krema | Mleko z nizko vsebnostjo maščob |
Tabela 9 za diabetes
Dieta št. 9, posebej zasnovana za diabetike, se pogosto uporablja v bolnišnični oskrbi takih bolnikov in jo je treba upoštevati doma. Razvil jo je sovjetski znanstvenik M. Pevzner. Dieta za diabetike vključuje dnevni vnos do:
- 80 gr. zelenjava;
- 300 gr. sadje;
- 1 kozarec naravnega sadnega soka
- 500 ml fermentiranih mlečnih izdelkov, 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
- 100 g gobe;
- 300 gr. ribe ali meso;
- 100-200 gr. rž, pšenica, pomešana z rženo moko, otrobi kruh ali 200 gramov krompirja, žita (pripravljena);
- 40-60 gr. maščobe.
Glavne jedi:
- Juhe: zelna juha, zelenjavna, borschta, pesa, mesni in zelenjavni okroshka, lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žiti.
- Meso, perutnina: teletina, zajec, puran, kuhan piščanec, sesekljan, dušen.
- Ribe: morski sadeži in ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, ščuka, bakalar, navaga) v kuhanem, parnem, dušenem, pečeni v lastnem soku.
- Prigrizki: vinagreta, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled, namočen iz soli, želeeno prehransko meso in ribe, solata z morskimi sadeži z maslom, nesoljeni sir.
- Sladice: sladice iz svežega sadja, jagodičevje, sadni žele brez sladkorja, jagodni mus, marmelada in marmelada brez sladkorja.
- Pijače: kava, šibek čaj, še vedno mineralna voda, zelenjavni in sadni sok, brozura šipka (brez sladkorja).
- Jajčne jedi: beljakovinska omleta, mehka kuhana jajca, v jedeh.
Dieta vsak dan en teden
Jedilnik za teden dni je kljub skepticizmu številnih ljudi, ki so ravnokar stopili na prehransko prehrano, zelo okusen in raznolik, glavno je, da hrana ne postane prioriteta v življenju, saj ne samo, da človek živi z njo.
1. možnost
2. možnost
Prvi dan
Vegetarijanska zelenjavna juha, mesni ragu s krompirjem iz jakne. Eno jabolko.
Drugi dan
Tretji dan
Četrti dan
Peti dan
Šesti dan
Sedmi dan
Nadomestki sladkorja
To vprašanje ostaja sporno, saj bolniki s sladkorno boleznijo ne doživljajo akutne potrebe po njih, ampak jih uporabljajo le za zadovoljevanje svojih okusnih želja in navade dodajanja hrane in pijač. Načeloma ni umetnih in naravnih nadomestkov sladkorja s 100-odstotno dokazano varnostjo. Glavna zahteva zanje je odsotnost zvišanja krvnega sladkorja ali rahlo povečanje kazalca.
Trenutno lahko s strogim nadzorom krvnega sladkorja kot sladila uporabljamo 50% fruktozo, stevijo in med.
Stevia
Stevia je dodatek iz listov trajnice rastline stevia, ki sladkor nadomešča brez kalorij. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid, snov, ki daje lističem in steblom sladek okus, 20-krat slajši od sladkorja. Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri pripravi hrane. Šteje se, da stevia pomaga obnoviti delovanje trebušne slinavke in pomaga proizvajati lastni inzulin, ne da bi vplivala na krvni sladkor.
Strokovnjaki WHO so jo leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna količina je do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Prekomerna uporaba dodatka lahko povzroči toksične učinke in alergijske reakcije. Na voljo v prahu, tekočih ekstraktih in koncentriranih sirupih.
Fruktoza
Fruktoza 50%. Inzulin ni potreben za presnovo fruktoze, zato je v tem pogledu varen. Ima 2-krat manj kalorične vsebnosti in 1,5-krat več sladkosti v primerjavi z običajnim sladkorjem. Ima nizek GI (19) in ne povzroča hitrega dviga krvnega sladkorja.
Stopnja porabe ni večja od 30-40 gramov. na dan. Ob zaužitju več kot 50 gr. fruktozo na dan, občutljivost jeter na inzulin se zmanjša. Na voljo v obliki praška, tablete.
Naravni čebelji med. Vsebuje glukozo, fruktozo in majhen delež saharoze (1-6%). Inzulin je potreben za presnovo saharoze, vendar je vsebnost tega sladkorja v medu nepomembna, zato je obremenitev telesa majhna.
Bogato z vitamini in biološko aktivnimi snovmi, izboljša imunost. Ob vsem tem gre za visokokaloričen ogljikov hidratni izdelek z visokim GI (približno 85). Z blagim diabetesom je dovoljeno 1-2 žličke medu s čajem na dan, po obrokih se počasi raztopi, vendar ne dodaja vroči pijači.
Nadomestkov, kot so aspartam, ksilitol, suklamat in saharin, trenutno ne priporočajo endokrinologi zaradi stranskih učinkov in drugih tveganj.
Treba je razumeti, da se lahko hitrost absorpcije ogljikovih hidratov in vsebnost sladkorja v živilih razlikujeta od povprečno izračunanih vrednosti. Zato je pomembno spremljati glukozo v krvi pred obrokom in 2 uri po obroku, voditi dnevnik hrane in tako najti živila, ki povzročajo posamezne trge v krvnem sladkorju. Za izračun GI pripravljenih jedi je bolj priročno uporabiti poseben kalkulator, saj lahko kuharska tehnika in različni dodatki znatno zvišajo začetno raven GI začetnih izdelkov..
Dieta za sladkorno bolezen tipa 2
Članki medicinskih strokovnjakov
Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2 proizvajajo lasten inzulin, vendar je to pogosto nepravočasno ali premalo, zlasti takoj po obroku. Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 mora vzdrževati stabilno raven glukoze v krvi čim bližje normalni.
To bo zagotovilo za izboljšanje bolnikovega stanja in preprečevanje zapletov bolezni..
Kakšna je dieta za sladkorno bolezen tipa 2?
Za ljudi z diabetesom mellitusom tipa 2 je na voljo terapevtska prehranska miza št. 9. Namen posebne prehrane je obnoviti moteno presnovo ogljikovih hidratov in maščob v telesu. Logično je, da se je na prvem mestu treba odpovedati ogljikovim hidratom, vendar to ni povsem res: absolutna zavrnitev ogljikovih hidratov ne bo le pomagala, temveč bo poslabšala bolnikovo stanje. Zaradi tega hitre ogljikove hidrate (sladkor, slaščice) nadomestimo s sadjem in žiti. Prehrana mora biti uravnotežena in popolna, raznolika in ne dolgočasna.
- Seveda so iz menija izločeni sladkor, marmelade, torte in peciva. Sladkor je treba nadomestiti z analogi: to je ksilitol, aspartam, sorbitol.
- Obroki postanejo pogostejši (6-krat na dan) in manjši obroki.
- Odmori med obroki ne smejo biti daljši od treh ur.
- Zadnji obrok - 2 uri pred spanjem.
- Za prigrizke uporabite sadne, jagodne ali zelenjavne mešanice.
- Ne zanemarjajte zajtrka: ta cel dan sproži presnovo in to je pri sladkorni bolezni zelo pomembno. Zajtrk naj bo rahel, a zadovoljiv.
- Pri pripravi menija izberite živila z nizko vsebnostjo maščob, kuhano ali na pari. Pred kuhanjem je treba meso odvzeti maščobi, s piščanca odstraniti kožo. Vsa zaužena hrana mora biti sveža.
- Morali boste zmanjšati vsebnost kalorij v prehrani, še posebej, če imate prekomerno težo.
- Omejite vnos soli, pa tudi opustite kajenje in pitje alkohola..
- V prehrani mora biti prisotna zadostna količina vlaknin: olajša absorpcijo ogljikovih hidratov, zmanjša absorpcijo glukoze v prebavnem traktu, stabilizira raven glukoze v krvnem obtoku, očisti črevesje strupenih snovi, lajša otekline.
- Pri izbiri kruha je bolje, da se osredotočite na temne sorte peciva, lahko dodate otrobe.
- Preproste ogljikove hidrate nadomeščajo zapleteni, na primer žita: ovsena kaša, ajda, koruza itd..
Poskusite ne prenajedati ali pridobivati teže. Priporočljivo je piti približno 1,5 litra tekočine na dan.
Za bolnike s prekomerno telesno težo lahko zdravnik predpiše terapevtsko dieto številka 8, ki se uporablja za zdravljenje debelosti, ali kombinira obe dieti ob upoštevanju posameznih značilnosti.
Ne pozabite: bolnik s sladkorno boleznijo tipa 2 ne sme biti lačen. Morali bi jesti istočasno, vendar če v intervalu med obroki čutite, da ste lačni, ne pozabite pojesti sadje, narezati korenje ali piti čaj: zadušite lačne pozive. Poiščite ravnovesje: prenajedanje je prav tako nevarno za sladkornega bolnika.
Meni diete za sladkorno bolezen tipa 2
S sladkorno boleznijo tipa 2 lahko človek živi normalno življenje z nekaj spremembami v svoji prehrani. Predlagamo, da se seznanite z vzorčnim dietnim menijem za sladkorno bolezen tipa 2.
- Zajtrk. Priloga ovsene kaše, kozarec korenčkovega soka.
- Prigrizek. Dve pečeni jabolki.
- Kosilo. Porcija grahove juhe, vinaigrette, nekaj rezin temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
- Popoldanska malica. Korenčkova solata s slivami.
- Večerja. Ajda z gobami, kumaro, nekaj kruha, kozarec mineralne vode.
- Pred spanjem - skodelica kefirja.
- Zajtrk. Porcija skute z jabolki, skodelica zelenega čaja.
- Prigrizek. Brusnični sok, krutoni.
- Kosilo. Fižol juha, ribja enolončnica, zelja solata, kruh, kompot iz suhega sadja.
- Popoldanska malica. Dietni sendvič s sirom, čaj.
- Večerja. Zelenjavna enolončnica, rezina temnega kruha, skodelica zelenega čaja.
- Pred spanjem - skodelica mleka.
- Zajtrk. Čevapčiči s paro rozin, čaj z mlekom.
- Prigrizek. Več marelic.
- Kosilo. Porcija vegetarijanskega borschta, pečen ribji file z zelišči, nekaj kruha, kozarec juhe iz šipkovega šipka.
- Popoldanska malica. Porcija sadne solate.
- Večerja. Zrezano zelje z gobami, kruh, skodelica čaja.
- Pred spanjem - navaden jogurt.
- Zajtrk. Beljakovinska omleta, polnozrnat kruh, kava.
- Prigrizek. Kozarec jabolčnega soka, kruton.
- Kosilo. Paradižnikova juha, piščančji file z zelenjavo, kruh, skodelica čaja z limono.
- Popoldanska malica. Rezina kruha s skuto.
- Večerja. Korenčki kotleti z grškim jogurtom, kruhom, skodelico zelenega čaja.
- Pred spanjem - kozarec mleka.
- Zajtrk. Dve mehko kuhani jajci, mlečni čaj.
- Prigrizek. Peščica jagodičja.
- Kosilo. Juha iz svežega zelja, krompirjevi rezanci, zelenjavna solata, kruh, kozarec kompota.
- Popoldanska malica. Brusnična skuta.
- Večerja. Pare iz ribjih rezin, serviranje zelenjavne solate, malo kruha, čaja.
- Pred spanjem - kozarec jogurta.
- Zajtrk. Porcija kaše s proso s sadjem, skodelica čaja.
- Prigrizek. Sadna solata.
- Kosilo. Zelenjava juha, ječmenova kaša s čebulo in zelenjavo, nekaj kruha, čaj.
- Popoldanska malica. Skuta z limono.
- Večerja. Krompirjevi rezanci, paradižnikova solata, rezina kuhane ribe, kruh, skodelica kompota.
- Pred spanjem - kozarec kefirja.
- Zajtrk. Porcija skute z jagodami, skodelica kave.
- Prigrizek. Sadni sok, krutoni.
- Kosilo. Čebulna juha, pari piščančji kotleti, porcija zelenjavne solate, malo kruha, skodelica kompota s suhim sadjem.
- Popoldanska malica. Jabolko.
- Večerja. Knedle z zeljem, skodelico čaja.
- Pred spanjem - jogurt.
Recepti za sladkorno bolezen tipa 2
Zelenjavni prigrizek
Potrebovali bomo: 6 srednjih paradižnikov, dve korenčki, dve čebuli, 4 paprike, 300-400 g belega zelja, nekaj rastlinskega olja, lovorjev list, sol in poper.
Zelje nasekljamo, papriko narežemo na trakove, paradižnik nasekljamo na kocke, čebulo pa na pol obroče. Na nizki vročini dušimo z dodatkom rastlinskega olja in začimb.
Pri serviranju potresemo z zelišči. Uporablja se lahko samostojno ali kot priloga k mesu ali ribam.
Juha s paradižnikom in beli poper
Potrebovali boste: eno čebulo, en beli poper, dva krompirja, dva paradižnika (sveža ali konzervirana), žlico paradižnikove paste, 3 stroke česna, ½ čajne žličke kuminovega semena, sol, paprika, približno 0,8 litra vode.
Paradižnik, papriko in čebulo narežemo na kocke, dušimo v ponvi z dodatkom paradižnikove paste, paprike in nekaj žlic vode. Seme kumine zmeljemo z drobtino ali v mlinčku za kavo. Krompir narežemo na kocke, dodamo zelenjavi, solimo in napolnimo z vročo vodo. Krompir kuhamo do kuhanja.
Nekaj minut pred kuhanjem v juho dodajte kumino in zdrobljen česen. Potresemo z zelišči.
Zelenjavne in mlete mesne kroglice
Potrebovali bomo: ½ kg mletega piščanca, eno jajce, eno majhno glavo zelja, dve korenčki, dve čebuli, 3 stroke česna, kozarec kefirja, žlico paradižnikove paste, sol, poper, rastlinsko olje.
Zelje na drobno nasekljamo, čebulo, tri korenja na drobno sesekljamo. Čebulo prepražimo, dodamo zelenjavo in dušimo 10 minut, ohladimo. Medtem v mleto meso dodajte jajce, začimbe in sol, gnetite.
V mleto meso dodamo zelenjavo, spet premešamo, oblikujemo mesne kroglice in jih damo v kalup. Pripravite omako: zmešajte kefir z zdrobljenim česnom in soljo, prelijte mesne kroglice. Po vrhu nanesite malo paradižnikove paste ali soka. Mesne kroglice postavite v pečico na 200 ° C za približno 60 minut.
Lečina juha
Potrebujemo: 200 g rdeče leče, 1 liter vode, malo olivnega olja, eno čebulo, en korenček, 200 g gob (šampinjoni), sol, zelišča.
Sesekljajte čebulo, gobe, naribajte korenje. Segrejte ponev, nalijte nekaj rastlinskega olja, 5 minut pražite čebulo, gobe in korenje. Dodamo lečo, nalijemo vodo in kuhamo na šibkem ognju, pokrito približno 15 minut. Nekaj minut pred kuhanjem dodajte sol in začimbe. Mletite v mešalniku, razdelite na porcije. Ta juha je okusna z rženimi krutoni.
Zlate palačinke
Potrebovali boste: ½ kg belega zelja, malo peteršilja, žlico kefirja, piščančje jajce, 50 g trde prehranske sira, sol, žlico otrobov, 2 žlici moke, ½ čajne žličke sode bikarbone ali pecilnega praška, poper.
Zelje drobno nasekljamo, 2 minuti potopimo v vrelo vodo, pustimo, da voda odteče. Zelju dodamo sesekljano zelenico, nariban sir, kefir, jajce, žlico otrobov, moko in pecilni prašek. Sol in poper. Maso zmešamo in za pol ure postavimo v hladilnik.
Pekač obložimo s pergamentom in namažemo z rastlinskim oljem. Mešajte žlico na pergamentu v obliki palačinke, postavite v pečico za približno pol ure na 180 ° C, do zlatorjave barve.
Postrezite z grškim jogurtom ali po svoje.
Prehrano za diabetes mellitus tipa 2 lahko pregleda zdravnik, pri čemer upošteva stopnjo patologije, pa tudi prisotnost dodatnih bolezni. Poleg prehrane morate upoštevati vse recepte zdravnika, izogibajte se težkim fizičnim naporom. Šele s tem pristopom k zdravljenju je mogoče stabilno in učinkovito izboljšanje bolnikovega stanja..
Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2?
- pekovski izdelki iz ržene moke, iz pšenične moke razreda II, z otrobi;
- prvi tečaji so predvsem zelenjava, z majhno količino krompirja. Dovoljena je slaba riba in mesna juha brez maščob;
- sorta mesa, piščanca, rib z nizko vsebnostjo maščob;
- mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, svež kefir, jogurt, skuta, dietni sir;
- žita: ajda, proso, ovsena kaša, ječmen;
- nesladkane sorte sadja, jagodičja;
- zelenice, zelenjava: zelena solata, zelje, kumare, bučke, paradižnik, jajčevci, beli poper itd..
- začimbe, začimbe, vključno s poprom;
- čaj, kava (ne zlorabljajte), sadni in zelenjavni sok, kompot.
Kaj ne jesti s sladkorno boleznijo tipa 2?
- Listnato pecivo, izdelki iz bele moke, pite, sladkarije in piškoti, muffini in sladki piškoti;
- bogata juha iz mesa ali ribjih izdelkov;
- mast, mastno meso, mastne ribe;
- slane ribe, ovna, sleda;
- siri z visoko vsebnostjo maščob, smetana in kisla smetana, sladki siri in sirna masa;
- jedi z zdrobami in rižem, vrhunske testenine iz bele moke;
- kumarice in marinade;
- sladkor, med, sladkarije, sladka soda, vrečki sokovi;
- sladoled;
- klobase, majhne klobase, klobase;
- majoneza in kečap;
- margarina, slaščičarske maščobe, namaz, maslo;
- hrana iz restavracij s hitro hrano (pomfrit, hrenovka, hamburger, cheeseburger itd.);
- slani oreščki in krekerji;
- alkoholne in alkoholne pijače.
Omejite uporabo oreščkov in semen (zaradi visoke vsebnosti maščob), rastlinskih olj.
Tedenski meni za diabetike tipa 2
Kot vemo, diabetes mellitus velja za neozdravljivo kronično bolezen. Diabetična dieta tipa 2 je bistveni del njihovega življenjskega sloga. Z uravnoteženo in pravilno prehrano je mogoče vzdrževati raven glukoze na želeni ravni koncentracije v krvi. To ne pomeni, da morate celo življenje nenadoma nehati jesti okusno hrano ali jesti določeno hrano. Dieta je z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in nikakor ni "lačna." Zelo pomembno je, da telo prejme vsa potrebna hranila, elemente v sledovih in vitamine. Strogo upoštevanje prehrane bo izboljšalo bolnikovo stanje in preprečilo razvoj zapletov in kroničnih bolezni pri diabetes mellitusu.
Če diabetes mellitus zaznate negativno, potem bo celo dieta za vas težava. Takoj, ko pacient spremeni svoj odnos do bolezni in spozna, da se lahko s prehrano vrne v normalno življenje, bo prehrana postala lahka in naravna. Dolgočasni in vsakdanji hrani se lahko izognemo, saj obstaja veliko okusnih in poleg tega tudi zdravih receptov.
POMEMBNO! Prehrana za diabetes mellitus tipa 2 je individualna. Sestavljanje menija mora potekati ob sodelovanju zdravnika, ki je seznanjen z anamnezo.
Sadje in zelenjava za diabetike
Razdeljeni so v 3 skupine:
1 skupina. Hranilna vrednost izdelkov je do 5 g ogljikovih hidratov na 100 g izdelka. V to kategorijo spadajo naslednji izdelki:
- kumare,
- paradižnik,
- cvetača,
- bučke,
- jajčevec,
- solata,
- redkev,
- gobe,
- kislica,
- špinača,
- rabarbara,
- brusnica,
- limona,
- buče,
- jabolka,
- morska ajda,
- kisla sliva.
Na dan je dovoljeno zaužiti do 600-800 gramov teh izdelkov.
Vedno imejte pri roki eno od odobrenih živil. Če nimate časa jesti ob predpisanem času ali čutite lakoto, je bolje jesti pripravljen izdelek kot hitro hrano
2. skupina Hranilna vrednost izdelkov se giblje od 5 do 10 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov izdelka. V to kategorijo spadajo naslednji izdelki:
Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni tipa 2
- korenje,
- pesa,
- čebulo,
- švedski,
- zelena,
- Beli poper,
- fižol,
- mandarine,
- pomaranče,
- grenivke,
- marelice,
- češnjeva sliva,
- lubenica,
- melona,
- hruška,
- breskve,
- Lingonberry,
- jagoda,
- malina,
- ribez,
- borovnica,
- sladka sliva.
Dovoljeno je zaužiti do 200 gramov teh izdelkov na dan.
Iz prehrane izločite sode. Najbolje bi bilo, da si svojo pijačo pripravite iz sveže zelenjave, na primer iz korenja, paradižnika in kumar.
3. skupina Hranilna vrednost izdelkov je več kot 10 g ogljikovih hidratov na 100 g izdelka. V to kategorijo spadajo naslednji izdelki:
- krompir,
- grah),
- krompir (sladek),
- ananas,
- banane,
- Granat,
- fige,
- češnja,
- datumov,
- persimmon,
- sladka češnja,
- grozdje,
- rozine,
- suhe marelice,
- slive.
Diabetikom z drugo vrsto sladkorne bolezni uporaba zgoraj navedenih izdelkov ni priporočljiva. V prehrano jih je mogoče vključiti z močno željo, vendar v omejenih količinah in po odobritvi lečečega zdravnika.
Kako narediti pravi meni
Pri bolnikih z diabetesom mellitusom bolnikom svetujemo, da se držijo načela prehrane "tabela številka 9" po Pevznerjevem. Na prvi pogled se zdi, da je dieta stroga, a ni. Dietna terapija v skladu s tabelo številka 9 je predvsem zmanjšanje vsakodnevne prehrane sestavine ogljikovih hidratov, medtem ko hrana, ki vsebuje beljakovine, ostane normalna. Obroke je treba organizirati na manjše dele dnevno. Zaradi prekomerne teže pri diabetikih je priporočljivo jesti nizkokalorično hrano. Zmanjšanje vsebnosti kalorij porabijo največ 2300 Kcal na dan.
Uživanje enakih obrokov ob določenem času je pot do uspeha pri zdravljenju sladkorne bolezni
Omejite uporabo alkoholnih pijač, soli in začinjene hrane iz več razlogov:
- Sol. V telesu zadrži odvečno tekočino, kar dodatno pritiska na ledvice, ki so že nagnjene k zapletom..
- Alkoholne pijače. Prvič, močnejši je alkohol, bolj je kaloričen. Drugič, alkoholne pijače hitro zvišajo raven koncentracije glukoze v krvnih žilah..
- Začinjena hrana. Omejevanje uživanja je priporočljivo zaradi povečanega apetita.
Idealen obrok se šteje za delni: 5-6 krat na dan z enakimi deleži beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Zadnji obrok naj ne bo manj kot 2 uri pred spanjem. Priporočljivo je načrtovati porabo hrane po dnevu in uri. To pravilo razlaga dejstvo, da bo telo vsak dan delovalo po uri in vstopilo v normalen ritem..
Dieta za diabetes tipa 2 za teden dni
Vsi si želijo pestro in okusno hrano. Diabetiki morajo k temu pristopiti z vso odgovornostjo in inteligenco, da bo prehrana uravnotežena in seveda okusna..
Pridite z domišljijo na pripravo prehrane za teden in boj proti diabetesu vam ne bo breme.
Primer tedenskega menija (na voljo je seznam jedi, ki jih lahko izberete):
- Zajtrk: ovsena kaša s posnetim mlekom, otrobi kruh, paradižnikov sok.
- Prigrizek: mlečni žele (za kuhanje uporabite sladilo), sveža ali pečena jabolka.
- Kosilo: piščančja juha s proseno drobtino, grahova juha, kumara in paradižnikova solata, črni kruh, piščančje prsi, zeleni čaj.
- Popoldanska malica: zeleno jabolko, slive ali lahka solata.
- Večerja: solata iz svežega belega zelja, ajdova kaša z gobami, otrobi kruh, kuhano jajce ali omleta, mineralna (še) voda.
- Prigrizek 2 uri pred spanjem: fermentirano pečeno mleko, kefir ali nesladkan jogurt z nizkim odstotkom maščobe.
- Zajtrk: solata iz belega zelja, biserni ječmen, pečena riba, črni kruh, pijača iz radiča ali nesladkan čaj.
- Prigrizek: češnje, dušena zelenjava, grenivke.
- Kosilo: borš z nizko vsebnostjo maščob, goveja juha z mesnimi kroglicami, žitni kruh z malo maščobne šunke, zelenjavna solata, nesladkan čaj ali kompot.
- Popoldanska malica: sendvič s koščkom sira, piščančji file, palačinke iz sira.
- Večerja: jajčna solata s kumarami in zelišči, telečja kroglica, goveji jezik (kuhano), kuhani rjavi riž.
- Prigrizek 2 uri pred spanjem: fermentirano pečeno mleko, kefir ali nesladkan jogurt z nizkim odstotkom maščobe.
Prehrana sladkorne bolnice mora biti sestavljena pravilno in kompetentno, tako da telo prejme vse potrebne elemente v sledovih
- Zajtrk: sendvič s sirom, ovsena kaša, skutne palačinke (pečene) z maščobno kislo smetano, jabolko, nariban s korenčkom.
- Prigrizek: paradižnikov sok, grenivka, nariban korenček.
- Kosilo: goveja mešanica, zelna juha, kuhani rjavi riž ali piščančje prsi, črni kruh.
- Popoldanski prigrizek: jabolko ali hruška, 1% skuta z jogurtom.
- Večerja: vinice, mesne in zelje, kotleti, zelenjavna enolončnica, pari piščančjih ali korenčkov kotlet, pečena riba.
- Prigrizek 2 uri pred spanjem: fermentirano pečeno mleko, mleko, kefir ali nesladkan jogurt z nizkim odstotkom maščobe.
- Zajtrk: rjava riževa kaša, zelenjavna solata, kompot ali nesladkan čaj.
- Prigrizek: kivi, lahka zelenjavna ali sadna solata.
- Kosilo: čebulna juha, piščančja noga (brez kože), čaj, kruh, zelenjavna juha ali pire.
- Popoldanska malica: pečena jabolka s skuto, toastom, jabolko, grenivko.
- Večerja: mehko kuhana ali kuhana jajca, leni zeljni zvitki, zeleni čaj ali juha iz šipka.
- Prigrizek 2 uri pred spanjem: fermentirano pečeno mleko, mleko, kefir ali nesladkan jogurt z nizkim odstotkom maščobe.
- Zajtrk: ovsena kaša ali prosena kaša, kruh, zeleni ali črni čaj.
- Prigrizek: jagodni sok, skledica suhega sadja, sveže sadje.
- Kosilo: gobova juha z ječmenom, ribja ali zelenjavna juha, solata iz zelenjave in zelišč, črni kruh.
- Popoldanski prigrizek: sadna solata, vinaigrette, jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
- Večerja: biserni ječmen, kaviar skvas, naribana buča, kruh, jagodni napitek.
- Prigrizek 2 uri pred spanjem: fermentirano pečeno mleko, mleko, kefir ali nesladkan jogurt z nizkim odstotkom maščobe.
Od zelenjave in sadja obstaja veliko različic pri pripravi solat, s katerimi se ne boste nikoli dolgočasili, če jih zamenjate
- Zajtrk: ajdova ali ovsena kaša, zelenjavni pire, sendvič z rezino sira, zeleni čaj brez sladkorja.
- Prigrizek: jabolko, zelena solata.
- Kosilo: zelenjavna juha ali bor, juha iz fižola ali fižola, pilaf s piščancem.
- Popoldanski prigrizek: toast, skuta ali skuta, rahla solata.
- Večerja: jajčevci (enolončnice), zeljna šnitica, kuhan piščanec ali telečja file, kompot iz suhega sadja ali sadna pijača.
- Prigrizek 2 uri pred spanjem: fermentirano pečeno mleko, mleko, kefir ali nesladkan jogurt z nizkim odstotkom maščobe.
- Zajtrk: solata iz zelenja in zelenjave, koruzna kaša (lahko dodate bučo), ajda.
- Prigrizek: jogurt brez maščobe, čips, jagodni sok.
- Kosilo: mlečna juha z rezanci, kruh ali otrobi kruh.
- Popoldanska malica: toast, paradižnikova in kumarova solata ali sadna solata, sadna pijača.
- Prigrizek 2 uri pred spanjem: fermentirano pečeno mleko, mleko, kefir ali nesladkan jogurt z nizkim odstotkom maščobe.
Naštete jedi so podane kot primer možnih sprememb. To ne pomeni, da morate jesti vse, kar pišete v dneh v tednu. Seznam jedi je precej širok, vendar to še ni vse, kar bi lahko pripravili. Vse je odvisno od vaše domišljije in preferenc hrane, recepte za katero koli jed lahko najdete na internetu.
POMEMBNO! Ne pozabite se posvetovati s svojim dietetikom ali zdravnikom.
Tabela 9a je predpisana za debelost 2 in 3 stopinje. Ta prehrana je podobna tabeli številka 9 z eno, vendar zelo pomembno razliko: upošteva se energijska vrednost živil.
Tabela 5 je priporočljiva za diabetike z očitnimi motnjami in zapleti funkcij jeter, žolčnika in žolčnika. Prehrana bi morala izboljšati delo teh organov in jih v nobenem primeru ne preobremeniti. Prav tako je nezaželeno jesti grobo hrano, preden jo zaužijete, jo mletite na graterju, v mešalniku ali mesni mlinček. Ob prisotnosti diabetesa mellitusa je potrebno čim bolj olajšati delo želodca.
Dnevni obrok Elena Malysheva
Elena Malysheva že dolgo oddaja o zdravju in ve vse o prehrani za sladkorno bolezen tipa 2. Zajtrk diabetikov naj bi bil pred 8. uro zjutraj. Dan je bolje začeti z ovseno kašo in ne z mlekom, ampak s parno vrelo vodo. Lahko uporabite kefir ali skuto z nizko vsebnostjo maščob s kašo. 2 uri po zajtrku priporočamo prigrizek s kuhano zelenjavo ali nesladkanim sadjem. Morali bi začeti jesti najpozneje do 12. ure. V meni vključite kuhano ribo ali meso ter solato iz sveže zelenjave brez vročih začimb in z minimalno količino soli.
Po želji dodajte 1-2 žlici olivnega olja ribi ali mesu. Popoldanska malica naj bo lahka, sestavljena iz kozarca mleka ali kefirja brez sladkorja in nadomestkov sladkorja. Večerja mora potekati najpozneje do 19. ure. Najbolje je, da ne obremenjujete želodca s težkimi obroki in jedo nekaj iz zelenjave ali sadja..
Ob upoštevanju prehranskih receptov in nasvetov se bo diabetik v kratkem času lahko vrnil v normalno življenje in hkrati preprečil razvoj zapletov zaradi sladkorne bolezni
Dietni recepti
Skuta enolončnica brez zdrob in moke
Za kuhanje potrebujete 250 g skute (skuta ne sme biti brez maščob), 70 ml mleka, par jajc, limonina lupinica, vanilija.
Način priprave: limonino lupinico zdrobite na fino grater, dodajte rumenjake, skuto, mleko, vanilijo in ročno premešajte z vilicami ali z mešalnikom. Beljake ohladite, jih pretlačite v skledi, dokler ne postanejo penasti, dodajte malo soli. Beljake vlijemo v skuto maso, nato zmes vlijemo v kalup, predhodno namaščen z oljem. Pečemo 30 minut pri 160 stopinjah.
Piščančja juha z bučo in meto
Za kuhanje potrebujete kilogram buče, 150 g piščančjega fileja, kar je dnevna norma za sladkorne bolnike, 1 majhna čebula, 50 g sira.
Način priprave: Bučo olupimo in narežemo na majhne kocke. Piščančji file kuhajte 25 minut, juho je treba vsaj 2-krat odcediti. Čebulo narežite na obroče. V ponev položimo čebulo in bučo. Kuhan file narežemo in zmešamo z dušeno bučo, nato vse skupaj zmeljemo z mešalnikom. Ko je konsistenca homogena, jo vlijemo v juho (ker juha ni zelo maščobna, jo lahko uporabimo tudi pri sladkorni bolezni). Mešajte, dokler ne dobite pire. Pred serviranjem kosila dodajte sesekljan sir in metine liste na krožnik.
Dodajanje sladkorja sladici je nezaželeno, vendar so dovoljene majhne količine. Ena najboljših sladic bodo pečena jabolka s skuto, to je popolnoma prehranski izdelek..
Pomembno je, da sladkorna bolezen pri prehrani ne čuti omejitve. Poskusite vsak teden kuhati različne obroke ali bolje vodite dnevnik hrane in občutek, da se spopadate z boleznijo, vam nikoli ne bo priskočil..
Vaše zdravje je popolnoma odvisno od življenjskega sloga in potrebuje podporo. Pazite na svojo prehrano, jejte zdravo in okusno. Pri tem vam lahko pomaga zdravnik ali dietetik. biti zdrav!