Dieta za diabetes

V zadnjih desetletjih število bolnikov s sladkorno boleznijo stalno narašča. Ta bolezen dobi značaj pandemije. Problem pojavnosti diabetesa mellitusa postaja splošen in ne samo medicinski. Konec koncev se omejitve, ki jih taka diagnoza nosi, same po sebi ne nanašajo le na medicinske vidike, ampak tudi na naravo prehrane, športa in življenjskega sloga na splošno..

Glavna naloga vseh terapevtskih ukrepov za diabetes mellitus je normalizacija presnovnih procesov, najprej normalizacija ravni krvnega sladkorja. V ta namen zdravniki bolnikom predpisujejo različna zdravila in insuline. Vendar je treba upoštevati, da je v nekaterih primerih sladkorne bolezni dovolj, da se držijo prehranskih priporočil za vzpostavitev presnove. Po statističnih podatkih lahko 30% bolnikov z diabetesom mellitusom brez drog opravi z upoštevanjem posebne prehrane.

Sladkorna bolezen tipa 1 - začnite z matematiko

Sladkorna bolezen tipa 1 je dieta z diabetesom mellitusom, ki ni odvisna od insulina, v kateri je treba najprej uravnotežiti količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, makro- in mikroelementov. Če bolnik ni debel (praviloma so te težave pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 1), mora biti kalorična vsebnost vsakodnevne prehrane enaka kot pri zdravih ljudeh (upoštevati je treba starost, spol in poklic). Pri diabetesu, ki je odvisen od insulina, morate natančno vedeti količino pojetih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. To so zelo pomembni ukrepi in so potrebni za iskanje ustreznega odmerka insulina (da preprečimo pomanjkanje inzulina ali njegovo preveliko odmerjanje in hipoglikemijo).

Za lažje življenje oseb s sladkorno boleznijo je bil uveden koncept krušne enote (XE). To je običajni izraz, ki ga prehranski strokovnjaki uporabljajo za poenostavitev izračuna količine ogljikovih hidratov v živilih. 1 XE je enak 10 (brez balastnih snovi) ali 12 (vključno s prehranskimi vlakninami) gramov ogljikovih hidratov. Tak XE poveča glikemijo za 2,77 mmol / l in zahteva absorpcijo 1,4 enote. inzulina.

Če imate podatke o tem, koliko XE vsebuje različnih izdelkov (obstajajo posebne tabele), lahko sestavite pravilno in raznoliko prehrano ter poiščete ustrezen odmerek insulina. Oseba s sladkorno boleznijo potrebuje 18-25 XE na dan, ki jih je treba razdeliti na 4-5 obrokov. V eni sedi ne morete zaužiti več kot 7 enot.

Splošna načela prehrane za sladkorno bolezen tipa 1:

  • Bodite prepričani, da sledite prehrani. Jejte 5-6 krat na dan in obvezno uskladite svoj obrok z injekcijami insulina.
  • Iz prehrane izključite lahko prebavljive ogljikove hidrate. Zavrniti je treba izdelke, kot so sladkor, marmelada, sladkarije, slaščice, grozdje in drugi izdelki, ki vsebujejo veliko enostavnih ogljikovih hidratov. Kraj sladkorja, morate izbrati njegove nadomestke (ksilitol, sorbitol, fruktoza).
  • Polna vrednost (v smislu prehranskih hranil in kalorij) in povečana količina vitaminov v dnevni prehrani.
  • Vključitev velikih količin prehranskih vlaknin v prehrano.

Skladnost z osnovnimi načeli prehranske prehrane, uporaba načela štetja XE pri zdravljenju z inzulinom bo pomagala raznolikost jedilnika, dobite ne samo set iz hrane
potrebne snovi, a tudi užitek, pa tudi preprečujejo morebitne zaplete bolezni.

Zakaj in kakšno prehrano je treba upoštevati pri sladkorni bolezni tipa 2?

Presnovni procesi pri sladkorni bolezni tipa 2 povzročajo prisotnost odpornosti proti delovanju insulina in kršitev njegovega izločanja s celicami trebušne slinavke. Najpogostejši vzrok ali oteževalni dejavnik diabetesa tipa 2 sta debelost in presnovni sindrom. Zato bo normalizacija prehrane prvi in ​​zelo pomemben korak k normalizaciji metabolizma in ravni glukoze v krvi. Dieta povečuje tudi občutljivost tkiva na inzulin, kar je pomembno pri sladkorni bolezni tipa 2. Pravilna prehrana in uravnavanje telesne teže bosta pomagala odložiti zdravljenje sladkorne bolezni z antidiabetiki ali insulinom, v nekaterih primerih pa se celo izognili zdravljenju z zdravili.

Dieta 8 je zelo učinkovita pri sladkorni bolezni. Večina ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 je prekomerna teža. Dieta št. 8 vpliva na metabolizem tako, da odpravi odlaganje maščob.

Osnovna prehranska priporočila za prehrano # 8:

  • Zmanjšanje energijske vrednosti prehrane zaradi živalskih maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Količina beljakovin je normalna ali velika.
  • Omejevanje tekočine, soli, začimb.
  • Morate jesti 5-6 krat v majhnih porcijah.
  • Kuhanje hrane - z uporabo pare, kuhanih in enolončnic.
  • Kalorije 1500–1700 kcal, beljakovine 80–90 g, maščobe 60–70 g, ogljikovi hidrati 150 g, sol do 5 g, tekočina do 1 l.
  • Iz prehrane izločite izdelke iz moke in beli kruh, krompir, testenine, stročnice, mastno meso, ribe, perutnino, bogate juhe, prekajene, klobase, mastne sire, omake, začimbe, sladkarije.
  • V prehrani naj prevladujejo živila, ki vsebujejo veliko rastlinskih vlaknin, koristnih makro- in mikroelementov.
  • Omejite uživanje alkohola, saj te pijače zagotavljajo dodatne kalorije, zlasti pri debelih ljudeh. In ko jemljete zdravila za diabetes, lahko alkohol povzroči življenjsko nevarno hipoglikemijo..

Ajdova dieta in sladkorna bolezen

Od celotne raznolikosti žit za sladkorno bolnico ni več uporabnega kot ajda. V tem izdelku lahko najdete pravi klondike železa, kalcija, joda, magnezija, vitaminov skupine B in P. Ajda vsebuje vlaknine in težko prebavljive ogljikove hidrate, ki ne zvišujejo ravni krvnega sladkorja, zato prehrana iz ajde pri sladkorni bolezni ni dovoljena, ampak tudi koristno. To žito vsebuje rutin, snov, ki krepi vaskularno steno, kar je zelo pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Z ajdo odstranjujejo tudi presežek holesterola iz telesa, kar preprečuje makrovaskularne zaplete sladkorne bolezni.

Za ajdovo dieto se žita čez noč pari z vrelo vodo. Lahko ga pojeste, kolikor želite. Morate ga piti s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob v količini 1 litra na dan. Te diete se lahko držite največ 7 dni. Če jemljete hipoglikemična zdravila ali inzulin, morate med dieto zmanjšati odmerek zdravila, da se hipoglikemija ne razvije. V takih primerih je bolje, da se posvetujete s svojim zdravnikom..

Proteinska dieta za diabetike

Proteinska sladkorna dieta je učinkovita in varna za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 in debelostjo. V nekaterih primerih je takšna prehrana celo učinkovitejša kot preprosta nizkokalorična dieta. Upoštevanje beljakovinske diete je veliko lažje, saj človek na takšni dieti ne pusti občutka sitosti. Načelo izbire prehrane je zelo preprosto - večina kalorij naj bo iz beljakovinskih izdelkov.

Vrsta beljakovinske prehrane je danes priljubljena prehrana Ducan. Glavni poudarek pri tej dieti je na nemastnih ribah, perutnini in mlečnih izdelkih. Dukanova dieta za sladkorno bolezen ni primerna za tiste, ki imajo povišan holesterol, protin in težave z ledvicami in ti simptomi so zelo pogosti med diabetiki. Ljudje s sladkorno boleznijo bi se morali pred takšno dieto vsekakor posvetovati z zdravnikom..

Gestacijski diabetes: Kako jesti svojo bodočo mater

Če imate diagnozo gestacijske sladkorne bolezni, potem mora biti izbira hrane še posebej previdna. Približno 80-90% primerov nosečniške sladkorne bolezni je mogoče nadzorovati s prehrano in vadbo, ne da bi se zatekli k zdravilom. Prehrana pri gestacijski sladkorni bolezni se ne razlikuje zelo od splošnih načel prehrane diabetikov. Edine nianse so, da mora biti število kalorij večje, hrana pa naj bo bogata z elementi v sledeh in vitamini..

Veliko število ljudi s sladkorno boleznijo, potem ko so prebrali prehranska priporočila, obupajo in se odločijo za zdravljenje z zdravili namesto zapravljene diete. Če pa se kopate globlje in razumete vse, potem je dieta za sladkorno bolezen enakovredna običajni dieti za nadzor telesne teže. Polovica žensk se drži takšne prehrane, da bi bila videti lepa in zdrava. Obstaja veliko kuharskih knjig in spletnih mest z recepti za okusne in prehranske jedi, samo ne bodite leni.

Dieta za diabetes mellitus tipa 2, jedilniki za teden, dovoljena in prepovedana hrana

Diabetes mellitus je nedvomno ena najresnejših patologij endokrinega sistema, ki zahteva stalno spremljanje zdravnika in pacienta. Vsi, ki se soočajo s to diagnozo, se bodo strinjali, da prevladujoči delež medicinskih priporočil in omejitev zadeva vsakodnevno prehrano osebe. Pravzaprav je to glavno zdravljenje, od katerega je odvisen nadaljnji potek bolezni in splošno stanje pacienta..

Če so vam diagnosticirali diabetes mellitus tipa 2, je dieta nekaj, kar bi se morali naučiti na pamet, vendar je bolje, da ga natisnete in vedno hranite pred očmi, a glavno je, da ga dosledno upoštevate. In kako narobe so tisti, ki verjamejo, da se od ducata sladkarij ali nekaj kozarcev alkohola ne bo zgodilo nič. Takšne motnje razveljavijo vsa prejšnja prizadevanja in se lahko končajo v kritičnem stanju, ki zahteva oživljanje, pa tudi popolno zavrnitev jedi..

Sprva je priporočljivo voditi dnevnik hrane (na papirju ali na spletu), v katerega boste zapisali vse, kar zaužijete čez dan, in druge ključne točke prehrane.

Osnovna prehranska načela

Pri sladkornih bolnikih, ki namerno ali nezavedno ne sledijo dieti pred diagnozo, se občutljivost celic na inzulin izgubi zaradi prevelike količine ogljikovih hidratov v prehrani. Zaradi tega se glukoza v krvi poveča in ostane na visoki ravni. Pomen prehranske prehrane za diabetike je obnoviti celice, ki so izgubile občutljivost za inzulin, tj. sposobnost absorpcije sladkorja.

  • Omejevanje skupne kalorične vsebnosti prehrane, hkrati pa ohranja njeno energijsko vrednost za telo.
  • Energetska komponenta prehrane mora biti enaka dejanski porabi energije.
  • Jedo približno ob istem času. To prispeva k dobro usklajenemu delu prebavnega sistema in normalnemu poteku presnovnih procesov..
  • Obvezni 5-6 obrokov na dan z lahkotnimi prigrizki - še posebej za bolnike, ki so odvisni od insulina.
  • Glavni obroki z enako (približno) kalorično vsebnostjo. Večina ogljikovih hidratov naj bo v prvi polovici dneva..
  • Široka uporaba dovoljene palete izdelkov v posodah, ne da bi se obesili na nobene posebne.
  • Vsakemu obroku dodajte svežo zelenjavo, bogato z vlakninami, da ustvarite sitost in upočasnite absorpcijo preprostih sladkorjev.
  • Nadomeščanje sladkorja z odobrenimi in varnimi nadomestki sladkorja v standardiziranih količinah.
  • Prednost pri sladicah, ki vsebujejo rastlinsko maščobo (jogurt, oreščki), saj razpad maščobe upočasni absorpcijo sladkorja.
  • Jesti sladkarije samo med glavnimi obroki in ne pri prigrizkih, sicer bo prišlo do močnega skoka glukoze v krvi.
  • Stroga omejitev do popolne izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
  • Omejevanje zapletenih ogljikovih hidratov.
  • Omejevanje deleža živalskih maščob v prehrani.
  • Izločanje ali znatno zmanjšanje soli.
  • Izogibanje prenajedanju, tj. preobremenjenost prebavnega trakta.
  • Izogibati se hrani takoj po vadbi ali športu.
  • Izključitev ali ostro omejevanje alkohola (do 1 porcija čez dan). Ne morete piti na prazen želodec.
  • Uporaba prehranskih načinov kuhanja.
  • Skupna količina brezplačne tekočine dnevno - 1,5 l.

Nekatere značilnosti optimalne prehrane za diabetike

  • V nobenem primeru ne smete zanemariti zajtrka..
  • Ne morete stradati in si vzeti dolgih odmorov v hrani..
  • Zadnji obrok najpozneje 2 uri pred spanjem.
  • Jedi ne smejo biti prevroče ali prehladne.
  • Med obroki najprej pojemo zelenjavo, nato pa beljakovinski izdelek (meso, skuta).
  • Če ima v obroku veliko količino ogljikovih hidratov, mora biti beljakovin ali pravih maščob, da upočasnijo prebavo prejšnjih..
  • Priporočljivo je, da pred obroki pijete dovoljene pijače ali vodo in jih ne pijete s hrano.
  • Pri kuhanju kotlet se ne uporablja štruca, lahko pa dodate ovseno kašo, zelenjavo.
  • GI izdelkov ne morete povečati tako, da jih dodatno ocvrte, dodate moko, razmnožite v krušnih drobtinah in testo, začinite z maslom in celo popoprate (pesa, buča).
  • S slabo toleranco surove zelenjave iz njih izdelujejo pečene jedi, različne paste in paštete.
  • Jejte počasi in v majhnih porcijah, temeljito žvečite hrano.
  • Nehajte jesti pri 80% nasičenosti (glede na osebne občutke).

Kaj je glikemični indeks (GI) in zakaj ga sladkorni bolnik potrebuje?

Je pokazatelj sposobnosti živil, da po zaužitju povzročijo zvišanje ravni krvnega sladkorja. GI pridobi poseben pomen pri hudi in od insulina odvisni diabetes mellitus..

Vsak izdelek ima svoj GI. V skladu s tem, višji kot je, hitrejši se bo indeks krvnega sladkorja dvignil po njegovi porabi in obratno..

Razvrščanje GI ločuje vso hrano z visokim (nad 70 enot), srednjim (41-70) in nizkim GI (do 40). Tabele z razčlenitvijo izdelkov na navedene skupine ali spletnih kalkulatorjev za izračun GI najdete na tematskih portalih in jih uporabite v vsakdanjem življenju.

Vsa prehrana z visokim GI je izključena iz prehrane z redko izjemo tiste, ki je dobra za človeško telo s sladkorno boleznijo (med). V tem primeru se skupni GI prehrane zmanjša z omejevanjem drugih živil z ogljikovimi hidrati..

Običajna prehrana mora biti sestavljena iz živil z nizkim (večinoma) in srednjim (manjšim deležem) GI.

Kaj je XE in kako ga izračunati?

XE ali Krušna enota je še en ukrep za izračun ogljikovih hidratov. Ime izvira iz koščka "opečnega" kruha, ki ga dobimo s standardnim rezanjem štruce na koščke in nato na pol: ravno tak 25-gramski kos vsebuje 1 XE.

Veliko živil vsebuje ogljikove hidrate, vsa pa se razlikujejo po sestavi, lastnostih in vsebnosti kalorij. Zato je težko določiti dnevni vnos hrane, kar je pomembno za bolnike, ki so odvisni od insulina - količina zaužitih ogljikovih hidratov mora ustrezati odmerku danega inzulina..

Ta sistem štetja je mednaroden in omogoča izbiro potrebnega odmerka insulina. XE vam omogoča, da določite vsebnost ogljikovih hidratov brez tehtanja, vendar s pomočjo pogleda in naravnih količin, priročnih za zaznavanje (kos, kos, kozarec, žlica itd.). Ko je ocenil, koliko XE bo zaužil v enem obroku in meril krvni sladkor, lahko bolnik z diabetesom mellitusom, odvisnim od insulina, vbrizga ustrezen odmerek insulina s kratkim delovanjem pred obrokom.

  • 1 XE vsebuje približno 15 gramov prebavljivih ogljikovih hidratov;
  • po zaužitju 1 XE se raven krvnega sladkorja poveča za 2,8 mmol / l;
  • za usvojitev 1 XE potrebujete 2 enoti. inzulin;
  • dnevna norma: 18-25 XE, z porazdelitvijo po 6 obrokov (prigrizki 1-2 XE, glavni obroki 3-5 XE);
  • 1 XE je enak: 25 gr. beli kruh, 30 gr. črni kruh, pol kozarca ovsene kaše ali ajde, 1 srednje jabolko, 2 kos. slive, itd..

Dovoljena hrana in tista, ki jo lahko redko jeste

Kadar jemo s sladkorno boleznijo - dovoljena hrana je skupina, ki jo lahko uživamo brez omejitev.

Nizka GI:Povprečna GI:
  • česen, čebula;
  • paradižnik;
  • listna solata;
  • zelena čebula, koper;
  • brokoli;
  • Brstični ohrovt, cvetača, belo zelje;
  • zelena paprika;
  • bučke;
  • kumare;
  • šparglji;
  • zeleni fižol;
  • surova repa;
  • kisle jagode;
  • gobe;
  • jajčevec;
  • oreh;
  • riževi kosmiči;
  • surovi arašidi;
  • fruktoza;
  • suha soja;
  • sveža marelica;
  • konzervirana soja;
  • črna 70% čokolada;
  • grenivke;
  • slive;
  • ječmenova kaša;
  • frakcijski rumeni grah;
  • češnja;
  • leča;
  • sojino mleko;
  • jabolka;
  • breskve;
  • Črni fižol;
  • jagodna marmelada (brez sladkorja);
  • jagodna marmelada (brez sladkorja);
  • mleko 2%;
  • polnomastno mleko;
  • Jagoda;
  • surove hruške;
  • ocvrto kalivo zrnje;
  • čokoladno mleko;
  • suhe marelice;
  • surovo korenje;
  • naravni jogurt brez maščob;
  • suh zeleni grah;
  • fige;
  • pomaranče;
  • ribje palice;
  • beli fižol;
  • naravni jabolčni sok;
  • naravna pomarančna sveža;
  • koruzna kaša (hominy);
  • svež zeleni grah;
  • grozdje.
  • konzerviran grah;
  • barvni fižol;
  • konzervirane hruške;
  • leča;
  • otrobi kruh;
  • naravni ananasov sok;
  • laktoza;
  • sadni kruh;
  • naravni grozdni sok;
  • naravni grenivkin sok;
  • bulgur drobljenec;
  • ovsena drobtina;
  • ajdov kruh, ajdovi palačinke;
  • špageti, testenine;
  • sir tortelini;
  • rjavi riž;
  • ajdova kaša;
  • kivi;
  • otrobi;
  • sladki jogurt;
  • ovseni kosmiči;
  • sadna solata;
  • mango;
  • papaja;
  • sladke jagode;
Živila z mejno vsebnostjo GI - morajo biti znatno omejena, pri hudi sladkorni bolezni pa izključiti:
  • konzervirana sladka koruza;
  • beli grah in jedi iz njega;
  • žemljice;
  • biskvit;
  • pesa;
  • črni fižol in jedi iz njega;
  • rozine;
  • testeninski izdelki;
  • kratki piškoti;
  • črni kruh;
  • Pomarančni sok;
  • konzervirana zelenjava;
  • zdrob;
  • melona je sladka;
  • jakna krompir;
  • banane;
  • ovsena kaša, ovseni muesli;
  • ananas;-
  • pšenična moka;
  • sadni čips;
  • repa;
  • mlečna čokolada;
  • cmoki;
  • enolončnice in narezane repe;
  • sladkor;
  • čokoladne palice;
  • sladkorna marmelada;
  • sladkorna marmelada;
  • kuhana koruza;
  • gazirane sladke pijače.

Prepovedana živila

Rafinirani sladkor sam je izdelek s povprečno GI, vendar z mejno vrednostjo. To pomeni, da ga v teoriji lahko zaužijemo, a absorpcija sladkorja je hitra, kar pomeni, da se krvni sladkor hitro dvigne. Zato bi ga bilo v idealnem primeru treba omejiti ali ga sploh ne zaužiti..

Hrana z visoko GI (prepovedano)Druga prepovedana živila:
  • pšenična kaša;
  • krekerji, krutoni;
  • bageta;
  • lubenica;
  • pečena buča;
  • ocvrti krofi;
  • vaflji;
  • muesli z oreščki in rozinami;
  • kreker;
  • masleni piškoti;
  • krompirjev čips;
  • krmni fižol;
  • krompirjeve jedi
  • beli kruh, rižev kruh;
  • pokovka koruza;
  • korenje v jedeh;
  • koruzne kosmiče;
  • instant riževa kaša;
  • halva;
  • marelice v pločevinkah;
  • banane;
  • riževa drobtina;
  • pastinak in izdelki iz njega;
  • švedski;
  • poljubno pecivo iz bele moke;
  • koruzna moka in jedi iz nje;
  • krompirjeva moka;
  • sladkarije, torte, peciva;
  • kondenzirano mleko;
  • sladke skute, skuto;
  • marmelada s sladkorjem;
  • koruzni, javorji, pšenični sirup;
  • pivo, vino, alkoholni koktajli;
  • kvass.
  • z delno hidrogeniziranimi maščobami (hrana z dolgim ​​rokom uporabe, konzervirana hrana, hitra hrana);
  • rdeče in mastno meso (svinjina, raca, gos, jagnjetina);
  • klobase in klobase;
  • mastne in soljene ribe;
  • prekajeno meso;
  • smetana, maščobni jogurti;
  • soljeni sir;
  • živalske maščobe;
  • omake (majoneza itd.);
  • vroče začimbe.

Enakovredna nadomestitev škodljivih izdelkov s koristnimi analogi

Izključujemo

Uvajanje v prehrano

bel rižrjavi riž
Krompir, zlasti pire in ocvrtJasna, sladek krompir
Navadne testenineTrde in grobe testenine.
Beli kruhOlupljen kruh
Koruzni kosmičiBran
Torte, pecivaSadje in jagode
rdeče mesoBelo prehransko meso (zajec, puranje), ribe z nizko vsebnostjo maščob
Živalske maščobe, transmaščobeRastlinske maščobe (repična, lanena, oljčna)
Nasičene mesne juheLahke juhe na drugi prehranski mesni juhi
Maščobni sirAvokado, siri z nizko vsebnostjo maščob
Mlečna čokoladagrenka čokolada
SladoledBičeno zamrznjeno sadje (ne sladoled)
KremaMleko z nizko vsebnostjo maščob

Tabela 9 za diabetes

Dieta št. 9, posebej zasnovana za diabetike, se pogosto uporablja v bolnišnični oskrbi takih bolnikov in jo je treba upoštevati doma. Razvil jo je sovjetski znanstvenik M. Pevzner. Dieta za diabetike vključuje dnevni vnos do:

  • 80 gr. zelenjava;
  • 300 gr. sadje;
  • 1 kozarec naravnega sadnega soka
  • 500 ml fermentiranih mlečnih izdelkov, 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 100 g gobe;
  • 300 gr. ribe ali meso;
  • 100-200 gr. rž, pšenica, pomešana z rženo moko, otrobi kruh ali 200 gramov krompirja, žita (pripravljena);
  • 40-60 gr. maščobe.

Glavne jedi:

  • Juhe: zelna juha, zelenjavna, borschta, pesa, mesni in zelenjavni okroshka, lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žiti.
  • Meso, perutnina: teletina, zajec, puran, kuhan piščanec, sesekljan, dušen.
  • Ribe: morski sadeži in ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, ščuka, bakalar, navaga) v kuhanem, parnem, dušenem, pečeni v lastnem soku.
  • Prigrizki: vinagreta, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled, namočen iz soli, želeeno prehransko meso in ribe, solata z morskimi sadeži z maslom, nesoljeni sir.
  • Sladice: sladice iz svežega sadja, jagodičevje, sadni žele brez sladkorja, jagodni mus, marmelada in marmelada brez sladkorja.
  • Pijače: kava, šibek čaj, še vedno mineralna voda, zelenjavni in sadni sok, brozura šipka (brez sladkorja).
  • Jajčne jedi: beljakovinska omleta, mehka kuhana jajca, v jedeh.

Dieta vsak dan en teden

Jedilnik za teden dni je kljub skepticizmu številnih ljudi, ki so ravnokar stopili na prehransko prehrano, zelo okusen in raznolik, glavno je, da hrana ne postane prioriteta v življenju, saj ne samo, da človek živi z njo.

1. možnost

2. možnost

Prvi dan

ZajtrkBeljakovinska omleta s šparglji, čaj.Olupimo ajdo z rastlinskim oljem in parnim siračem.2 zajtrkSolata iz lignjev in jabolk z orehi.Solata iz sveže zelenjavne korenčke.KosiloPese, pečen jajčevci s semeni granatnega jabolka.

Vegetarijanska zelenjavna juha, mesni ragu s krompirjem iz jakne. Eno jabolko.

PrigrizekSendvič iz rženega kruha z avokadom.Kefir pomešan s svežimi jagodami.VečerjaLososov zrezek na žaru z zeleno čebulo.Kuhana riba s strnim zeljem.

Drugi dan

ZajtrkAjda z mlekom, kozarec kave.Herkulova kaša. Čaj z mlekom.2 zajtrkSadna solata.Skuta s svežimi marelicami.KosiloV drugem mesnem juhu olupite Morska solata.Vegetarijanski borš. Turški mesni golaž z lečo.PrigrizekNesoljeni sir in kozarec kefirja.Zelenjavne zelje.VečerjaPečena zelenjava s sesekljano purano.Kompot iz suhega sadja brez sladkorja. Mehko kuhano jajce.

Tretji dan

ZajtrkOvsena kaša s pirejem iz jabolk in sladkana s stevijo, kozarec jogurta brez sladkorja.Skuta z nizko vsebnostjo maščob s paradižnikom. Čaj.2 zajtrkSvež marelični smoothie z jagodami.Zelenjavna vinagreta in 2 rezini olupljenega kruha.KosiloZelenjavna enolončnica s teletino.Viskozna biserna ječmenova juha z mlekom. Telečji pari cmoki.PrigrizekSkuta z mlekom.Sadje, dušeno z mlekom.VečerjaSolata iz bučk, korenja in graha.Jedi brokolija z gobami.

Četrti dan

ZajtrkPolnozrnat kruh, nizko vsebnost maščob in paradižnikov burger.Mehko kuhano jajce. Kozarec radiča z mlekom.2 zajtrkParjena zelenjava s hummusom.Sadje in jagode, olupljene z mešalnikom s kefirjem.KosiloZelenjavna juha z zeleno in zelenim grahom. Sesekljan piščančji rezine s špinačo.Vegetarijanska zelna juha. Pearl ječmenova kaša pod ribjim plaščem.PrigrizekHruške, polnjene s surovimi mandlji.Kaviar skvoš.VečerjaSolata iz lososa, popra in naravnega jogurta.Kuhana piščančja prsa z jajčevci in zelenim golažem.

Peti dan

ZajtrkParjen pire iz sveže slive s cimetom in stevijo. Šibka kava in sojin kruh.Zrna zrna z naravnim jogurtom in hrustljavo hrano. Kava.2 zajtrkSolata s kuhanim jajcem in naravnim kaviarjem iz bučk.Jagodni žele.KosiloPire iz juhe iz cvetače in brokolija. Goveji zrezek z rugolo in paradižnikom.Gobova juha z zelenjavo. Mesne kroglice z dušenimi bučkami.PrigrizekSkuta z nizko vsebnostjo maščob z jagodno omako.Kozarec zelenega čaja. Eno jabolko.VečerjaParjeni špargljevi fižol in ribje mesne kroglice v naravni zeleni omaki.Solata s paradižnikom, zelišči in skuto.

Šesti dan

ZajtrkSir z nizko vsebnostjo maščob in 2 rezini polnozrnatega kruha. Oranžna sveža.Riževi otrobi z mlekom in jagodami.2 zajtrkSurova pesa, gorčično olje in orehova solata.Sadna solata z oreščki. Dietni kruh.KosiloJuha ščuka s divjim rižem. Zapečen avokado s skuto kremo.Juha z mesnimi kroglicami in kislicami.PrigrizekSveže jagode, zdrobljene z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.Zrazy iz korenja in skute, zelenjavnega soka.VečerjaPečena rdeča čebula z omletom prepelicenih jajc.Pare ribe s solato iz kumar, popra in paradižnika.

Sedmi dan

ZajtrkSkuta s korenčkovim juhom, šibek čaj.Skuta skuta. Jagodič sveže.2 zajtrkTopla solata iz sveže zelene, hruške in kolerabe.Burgen iz brancina z namočeno slepo in solato.KosiloHladna špinačna juha. Zajec file, dušen z brstičnimi ohrovti.Fižol juha z drugo mesno juho. Komarčki, narezani na gobe.PrigrizekPuff sadna sladica z mascarponeom.Kozarec kefirja.VečerjaPečena trska z zeleno solato.Fileti ščuke s svežo zelenjavo.

Nadomestki sladkorja

To vprašanje ostaja sporno, saj bolniki s sladkorno boleznijo ne doživljajo akutne potrebe po njih, ampak jih uporabljajo le za zadovoljevanje svojih okusnih želja in navade soljenja hrane in pijač. Načeloma ni umetnih in naravnih nadomestkov sladkorja s 100-odstotno dokazano varnostjo. Glavna zahteva zanje je odsotnost zvišanja krvnega sladkorja ali rahlo povečanje kazalca.

Trenutno lahko s strogim nadzorom krvnega sladkorja kot sladila uporabljamo 50% fruktozo, stevijo in med.

Stevia

Stevia je dodatek iz listov trajnice rastline stevia, ki sladkor nadomešča brez kalorij. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid, snov, ki daje lističem in steblom sladek okus, 20-krat slajši od sladkorja. Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri pripravi hrane. Šteje se, da stevia pomaga obnoviti delovanje trebušne slinavke in pomaga proizvajati lastni inzulin, ne da bi vplivala na krvni sladkor.

Strokovnjaki WHO so jo leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna količina je do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Prekomerna uporaba dodatka lahko povzroči toksične učinke in alergijske reakcije. Na voljo v prahu, tekočih ekstraktih in koncentriranih sirupih.

Fruktoza

Fruktoza 50%. Inzulin ni potreben za presnovo fruktoze, zato je v tem pogledu varen. Ima 2-krat manj kalorične vsebnosti in 1,5-krat več sladkosti v primerjavi z običajnim sladkorjem. Ima nizek GI (19) in ne povzroča hitrega dviga krvnega sladkorja.

Stopnja porabe ni večja od 30-40 gramov. na dan. Ob zaužitju več kot 50 gr. fruktozo na dan, občutljivost jeter na inzulin se zmanjša. Na voljo v obliki praška, tablete.

Naravni čebelji med. Vsebuje glukozo, fruktozo in majhen delež saharoze (1-6%). Inzulin je potreben za presnovo saharoze, vendar je vsebnost tega sladkorja v medu nepomembna, zato je obremenitev telesa majhna.

Bogato z vitamini in biološko aktivnimi snovmi, izboljša imunost. Ob vsem tem gre za visokokaloričen ogljikov hidratni izdelek z visokim GI (približno 85). Z blagim diabetesom je dovoljeno 1-2 žličke medu s čajem na dan, po obrokih se počasi raztopi, vendar ne dodaja vroči pijači.

Nadomestkov, kot so aspartam, ksilitol, suklamat in saharin, trenutno ne priporočajo endokrinologi zaradi stranskih učinkov in drugih tveganj.

Treba je razumeti, da se lahko hitrost absorpcije ogljikovih hidratov in vsebnost sladkorja v živilih razlikujeta od povprečno izračunanih vrednosti. Zato je pomembno spremljati glukozo v krvi pred obrokom in 2 uri po obroku, voditi dnevnik hrane in tako najti živila, ki povzročajo posamezne trge v krvnem sladkorju. Za izračun GI pripravljenih jedi je bolj priročno uporabiti poseben kalkulator, saj lahko kuharska tehnika in različni dodatki znatno zvišajo začetno raven GI začetnih izdelkov..

Prehrana za diabetes mellitus - prepovedana in dovoljena hrana

Proučujemo pomembno medicinsko temo: "Prehrana pri diabetes mellitusu", pomembno je vedeti, katera živila so diabetiku prepovedana že na začetni stopnji bolezni in katera, nasprotno, je priporočljivo zagotoviti dolgo obdobje remisije. Če se omejite na delne obroke in dosledno upoštevate predpisano dietno terapijo, se ne morete bati izredno nezaželenih porastov glukoze v krvi. Terapevtska prehrana za bolnike s sladkorno boleznijo je prilagojena individualno, je del celovitega zdravljenja te nevarne kronične bolezni.

Kaj je diabetes mellitus

Ta neozdravljiva bolezen velja za obsežno patologijo endokrinega sistema, hkrati pa izzove sistemske zaplete v telesu. Glavni cilj učinkovitega zdravljenja je nadziranje ravni glukoze v krvi z zdravili ter pravočasno normalizacija presnove maščob in ogljikovih hidratov. V zadnjem primeru govorimo o pravilni prehrani, ki jo po podrobni diagnozi in nizu laboratorijskih preiskav predpiše obiskovalec. Dieta s sladkorno boleznijo bi morala postati norma vsakdanjega življenja, saj spodbuja popolno presnovo.

Prehrana za diabetes

Bolniki s prekomerno telesno težo so ogroženi, zato je pomembno, da pravočasno nadzirate telesno težo in se izognete debelosti. Če govorimo o prehrani že sladkornega bolnika, morajo biti porcije majhne, ​​vendar je treba število obrokov po možnosti povečati na 5 - 6. Po spremembi vsakodnevne prehrane je pomembno, da posode zaščitimo pred uničenjem, hkrati pa izgubijo 10% njihove dejanske teže. Prisotnost vitaminsko bogatih sestavin hrane na meniju je dobrodošla, vendar boste morali pozabiti na prekomerno uporabo soli in sladkorja. Bolnik se bo moral vrniti k zdravi prehrani.

Splošna načela prehrane

Progresivno debelost pri ljudeh glede na trebušni tip popravimo s prehransko terapijo. Pri oblikovanju vsakodnevne prehrane zdravnik vodi glede na bolnikovo starost, spol, težo kategorijo in telesno aktivnost. Z vprašanjem o prehrani se mora diabetik obrniti na endokrinologa, opraviti vrsto laboratorijskih testov, da ugotovi hormonsko ozadje in njegove motnje. Tu je opomba znanih strokovnjakov:

  1. Stroge diete in gladovne stavke so kontraindicirane, sicer je stopnja krvnega sladkorja patološko kršena.
  2. Glavno merilo prehrane je "enota kruha", pri sestavljanju dnevnega obroka pa ga je treba voditi po podatkih iz posebnih tabel za sladkorne bolnike.
  3. Zajtrk, kosilo in večerja naj bi predstavljali 75% dnevnega obroka, preostalih 25% pa so prigrizki čez dan.
  4. Zaželena nadomestna živila naj ustrezajo vsebnosti kalorij, razmerju BJU.
  5. Žganje, pečenje ali kuhanje je primeren način kuhanja za diabetes mellitus..
  6. Pomembno je preprečiti kuhanje z rastlinskimi maščobami, omejiti skupno vsebnost kalorij v hrani.
  7. Izključile naj bi prisotnost sladke hrane v vsakodnevni prehrani, sicer boste morali za dosego sprejemljive ravni glukoze uporabiti antihiperglikemična zdravila.

Dieta

Hrana zaradi diabetesa mellitusa odraža bolnikovo notranje zdravje. Zato je pomembno razviti režim in se, ne da bi ga kršili, izogniti izredno neželenim recidivom. Dnevna hrana mora biti delna, število obrokov pa 5 - 6. Priporočljivo je jesti na podlagi prevladujoče telesne teže, če je potrebno, zmanjšajte skupno kalorično vsebnost obrokov. Zdravniška priporočila so naslednja:

  • z normalno težo - 1 600 - 2 500 kcal na dan;
  • če je običajna telesna teža presežena - 1300 - 1500 kcal na dan;
  • z debelostjo ene od stopinj - 600 - 900 kcal na dan.

Izdelki za diabetike

Sladkorna bolezen mora jesti ne le okusno, ampak tudi dobro za zdravje. Spodaj je seznam priporočenih sestavin hrane, ki podpirajo sprejemljivo raven sladkorja v krvi, hkrati pa znatno podaljšajo obdobje remisije osnovne bolezni. Torej:

Ime hrane

Koristi za diabetike

jagode (vse razen malin)

vsebujejo minerale, antioksidante, vitamine in vlaknine.

so vir zdravih maščob, a vsebujejo veliko kalorij

nesladkano sadje (prisotnost sladkega sadja je prepovedana)

pozitivno vplivajo na srce in ožilje, vlaknine upočasnijo absorpcijo glukoze v kri.

neizčrpen vir kalcija, potreben za kosti.

normalizirajo mikrofloro v črevesju in pomagajo očistiti telo strupov.

Kakšno klobaso lahko jeste pri sladkorni bolezni

Prehrana za diabetike predvideva domačo hrano, izključuje uporabo konzervansov in polizdelkov. To velja tudi za klobase, katerih izbiro je treba obravnavati s posebno selektivnostjo. Pomembno je upoštevati sestavo klobase, prevladujoč glikemični indeks. Kuhane in diabetične klobase različnih blagovnih znamk z določenim indikatorjem od 0 do 34 enot ostajajo priljubljene pri diabetes mellitusu..

Prepovedana živila za diabetes

Zelo pomembno je, da ne prekoračite dnevnega vnosa kalorij, sicer napreduje ena od oblik debelosti, raven glukoze v krvi pa se patološko poveča. Poleg tega strokovnjaki določajo številna prepovedana živila, ki jih je pri sladkorni bolezni treba izključiti iz dnevnega menija. To so naslednje sestavine hrane:

Prepovedana hrana

Škoda za zdravje diabetikov

spodbujajo zvišanje ravni glukoze, recidivi.

mastno meso

povečajo koncentracijo škodljivega holesterola v krvi.

soljena in vložena zelenjava

kršijo vodno-solno ravnovesje.

iz žit - zdrob, testenine

zmanjšajo prepustnost žilnih sten.

vsebujejo odvečno maščobo.

maščobni mlečni izdelki, kot so maščobna skuto, smetana, kisla smetana

povečajo koncentracijo lipidov, glukozo v krvi.

Kaj lahko nadomesti prepovedana živila

Da bi ohranili okusnost zaužite hrane, diabetikom svetujemo, da izberejo alternativne sestavine hrane. Na primer, priporočljivo je, da sladkor nadomestite z medom in namesto kaše pojeste ajdovo kašo za zajtrk. V tem primeru ne govorimo samo o nadomeščanju žit, prestavljanju prepovedanih živil z naslednjimi živilskimi sestavinami:

  • je priporočljivo nadomestiti grozdje z jabolki;
  • kečap - paradižnikova pasta;
  • sladoled - sadni žele;
  • gazirane pijače - mineralna voda;
  • piščančja juha - zelenjavna juha.

Načini predelave hrane za diabetike

Bolje je, da ne uživate ocvrte in konzervirane hrane za diabetike, saj obstaja velika verjetnost nevarnega recidiva. Medicinska hrana mora biti z nizko vsebnostjo maščob, precej pusto. Od sprejemljivih načinov obdelave zdravniki priporočajo kuhanje, dušenje, predelavo v lastnem soku. Tako sestavine hrane ohranijo bolj koristne lastnosti, odpravijo neželeno tvorbo škodljivega holesterola.

Meni za diabetike

Z debelostjo ene stopnje morate pravilno jesti, sicer se število napadov s sladkorno boleznijo samo poveča. Poleg omejevanja ogljikovih hidratov je pomemben nadzor nad skupno vsebnostjo kalorij v obrokih. Spodaj so predstavljena preostala priporočila in funkcije dnevnega menija:

  1. Alkohol, rastlinske maščobe in olja, sladkarije so izjemno redke za uporabo, zato jih je bolje popolnoma izključiti iz dnevnega menija.
  2. Dovoljena uporaba mlečnih izdelkov, pustega mesa in perutnine, stročnic, oreškov, jajc, rib v količini 2 - 3 obroke na dan.
  3. Sadje je dovoljeno jesti 2 - 4 obroke, zelenjavo pa lahko jeste do 3 - 5 obrokov dnevno.
  4. Prehranske smernice vključujejo kruh in žitarice z visoko vsebnostjo vlaknin, ki jih je mogoče zaužiti do 11 porcij na dan..

Tedenski meni za diabetike

Dnevna prehrana sladkorne bolnice mora biti koristna in raznolika, pomembno je pravilno razporediti razmerje BJU. Na primer, viri rastlinskih beljakovin so kruh, žita, fižol, fižol, soja. Ogljikovi hidrati, dovoljeni za bolnika z diabetesom mellitusom, prevladujejo v nesladkanem sadju. Spodaj je prikazan vzorčni meni bolnika:

  1. Ponedeljek: za zajtrk - skuto z nizko vsebnostjo maščob, za kosilo - zelja iz zelja iz zelja, za večerjo - pečena riba.
  2. Torek: za zajtrk - ajdova kaša s posnetim mlekom, za kosilo - kuhana riba, za večerjo - nesladkana sadna solata.
  3. Sreda: za zajtrk - skutina skuta, za kosilo - zelna juha, za večerjo - dušeno zelje s pari narezan.
  4. Četrtek: za zajtrk - kaša iz pšeničnega mleka, za kosilo - ribja juha, za večerjo - enolončnica.
  5. Petek: za zajtrk - ovsena kaša, za kosilo - zelna juha, za večerjo - zelenjavna solata s kuhanim piščancem.
  6. Sobota: za zajtrk - ajdova kaša z jetri, za kosilo - zelenjavna enolončnica, za večerjo - dušena zelenjava.
  7. Nedelja: za zajtrk - piškoti, za kosilo - vegetarijanska juha, za večerjo - kuhane lignje ali parane kozice.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

S takšno boleznijo zdravniki priporočajo prehranjevanje s prehranske mize številka 9, kar zagotavlja skrben nadzor BJU. Tu so osnovna načela prehrane bolnikov, ki se jih morajo strogo držati vsi bolniki s sladkorno boleznijo tipa 2:

  • energijska vrednost dnevne hrane mora biti 2400 kcal;
  • živila morate zamenjati s preprostimi ogljikovimi hidrati s kompleksnimi;
  • omejite dnevni vnos soli na 6 g na dan;
  • odstrani iz svoje prehrane sestavine hrane, ki vsebujejo škodljiv holesterol;
  • povečajo količino vlaknin, vitaminov C in B skupine.

Kako jesti s sladkorno boleznijo? Izbira najboljše in najslabše hrane za diabetike

Previdna izbira prehrane in štetje kalorij pri diabetes mellitusu je žal norma. To sploh ne pomeni, da so nekateri izdelki popolnoma kontraindicirani za diabetike. S to diagnozo lahko in bi morali jesti raznovrstno hrano. Zagotovo pa naj bi neka hrana postala priložnostna in redka prigrizek..

Poskusimo torej ugotoviti, katera hrana je vsekakor boljša in katera so pri sladkorni bolezni slabša..

Dieta za diabetike: izbor izdelkov

Ogljikovi hidrati in škrob

Vsi vemo, da telo potrebuje ogljikove hidrate - to je naše glavno "gorivo". Vendar bi jih morali pametno izbrati. Uporabite ta seznam kot vodnik:

    Polnozrnata žita (rjavi riž, ajda, ovsena kaša, proso itd.)

Polnozrnati izdelki brez dodanega sladkorja (ali z majhno količino), vključno z rženim kruhom, testeninami iz trde pšenice itd..

    Predelano zrnje (na primer beli riž) in pšenična moka

Muesli z veliko sladkorja in dodatkov;

Beli pšenični kruh;

Ocvrt krompir (pomfrit);

Koruzne tortilje in izdelki iz koruzne moke.

V prehrano diabetikov je mogoče vključiti katero koli škrobno hrano, vendar v omejenih količinah.

Na splošno gre za dokaj neškodljivo hrano, počasi se absorbirajo in ne vodijo do močnih skokov glukoze. Vendar pa so hkrati praviloma zelo veliko kalorij, za sladkorne bolnike pa je izredno pomembno, da telesno težo ohranjajo normalno.

Ogljikovi hidrati so precej problematična kategorija s slabo absorpcijo glukoze. Zato mnogi diabetiki prehajajo na ketogeno prehrano..

Zelenjava

Na zelenjavo naložite največ! Lahko jih jeste v poljubni količini, saj je zelenjava polna vlaknin in vitaminov, medtem ko maščob in soli skorajda ni. Vendar ne pozabite, da sta krompir in koruza veliko več kalorij..

    Katera koli sveža surova zelenjava, rahlo na žaru ali na pari;

Zamrznjena zelenjava, kuhana na pari;

Zelenice (cvetača, špinača, rukola itd.).

V svoji prehrani poskusite kombinirati zelenjavo različnih barv: temno zeleno, rdečo ali oranžno (korenje, rdeča paprika), belo (na primer čebulo) in vijolično (jajčevci). Po priporočilih ameriških nutricionistov je norma za odraslega 2,5 skodelice zelenjave na dan..

    Konzervirana zelenjava z veliko soli in olja;

Ocvrta zelenjava z veliko sira, masla ali že pripravljenih omak;

Kumarice in kumarice, če morate omejiti vnos soli. Enako velja za kislo zelje..

Sama po sebi sol za diabetike ni škodljiva in celo potrebna. Toda hkrati poveča potrebo po pitju in v velikih količinah - naloži srce in ožilje, ustvari dodatno obremenitev ledvic in upočasni krvni obtok. Toda to že lahko postane resen problem. Če ste pred sladkorno boleznijo ljubili babičino zvitke s kumaricami, kislo zeljo ali ne mobite jesti narezanih gob, se morate zdaj omejiti.

Sadje in jagode

So bogati z ogljikovimi hidrati, minerali in vitamini. V večini je malo maščob in natrija, vendar ima sadje višji glikemični indeks (učinek hrane na krvni sladkor) kot zelenjava. Enako velja za sladke jagode. Torej morate biti previdni.

    Sveže sadje in jagode;

Zamrznjeno sadje in jagode ali konzervirane v lastnem soku;

Jabolka, hruška, sliva itd. pire brez dodanega sladkorja.

    Konzervirano sadje v sladkornem sirupu;

Džem, konzervi in ​​sadni želeji;

Kandirano sadje in jagode;

Sadne pijače in zlasti že pripravljeni, ne sveže stisnjeni sokovi.

Pred tem so endokrinologi priporočali nadomeščanje glukoze s fruktozo, saj je veljalo, da za njeno absorpcijo in asimilacijo s celicami ni potreben inzulin. Vendar to sploh ne drži - inzulin je še vedno potreben, čeprav v veliko manjših količinah. Hkrati fruktoza, ko se razgradi, tvori enako glukozo kot eden izmed izdelkov.

Zato je treba hitrost uživanja fruktoze diabetikov, ki je obilno prisotna v sadju, jagodičevju in medu, omejiti na 15 g na dan..

Beljakovine

Tukaj je velika izbira: živalske beljakovine ali rastlinske beljakovine. Prvi vključujejo meso, ribe in morske sadeže, mleko in sir itd., Drugi - stročnice (fižol, grah, fižol itd.).

Ameriško diabetično združenje priporoča beljakovinsko dieto z rastlinskimi beljakovinami, kot so fižol, oreški, tofu itd..

Nadalje morajo biti v padajočem vrstnem redu prisotne:

Ribe in morski sadeži;

Piščanec in druga perutnina (po možnosti izberite prsi nad temnim mesom);

Piščančja in prepeličja jajca;

Poskusite zgraditi svojo prehrano na podlagi rastlinskih beljakovin, tudi če niste vegetarijanec. Tako boste dobili vlaknine in minerale, ki jih ne najdemo v mesu in ribah..

Vendar pa zadeva ni toliko v samem mesu ali mlečnih izdelkih, kot v načinu njihove priprave. Na primer, pusto svinjina je lahko v prehrani prisotna bolj ali manj stalno, vendar svinjska mast - le od časa do časa.

Če ste torej diabetik, se morate omejiti:

Meso in riba, ocvrta v olju;

Svinjska rebra, slanina in slanina;

Globo ocvrte ribe in meso;

Globoko ocvrti sir tofu;

Z drugimi besedami, vse, kar je ocvrto ali kuhano z veliko rastlinskega olja, je izjemno škodljivo. Načeloma bi ga morali vsi ljudje omejiti, če jim je mar za njihovo zdravje in obliko..

Pri diabetikih so razmere veliko bolj resne. Stvar je v tem, da imajo ocvrta hrana visok tako imenovani indeks AGE. Zahodni zdravniki s tem izrazom označujejo različne škodljive spojine, ki nastanejo pri interakciji glukoze z maščobami, nukleinskimi kislinami in beljakovinami..

Bolniki s sladkorno boleznijo zaradi motene presnove ogljikovih hidratov že imajo veliko AGE-spojin, zato se po nepotrebnem napolnite s ocvrto in slano hrano pravi samomor.

Mlečni izdelki

Z njimi je vse še bolj dvoumno kot pri mesu. Če ste sladkorni bolnik, potem jejte hrano z nizkim odstotkom maščobe.

    1% ali posneto mleko;

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, feta sirom itd.

Navadni maščobni jogurt ali jogurt z različnimi dodatki in polnili;

Skuta, smetana in kisla smetana z vsebnostjo maščob nad 10%;

Maslo in različni namazi na osnovi njega;

Maščobni siri (nad 10% maščobe);

Sladoled in kondenzirano mleko.

Maščobe in sladkarije

Težko se je upreti različnim pekovskim izdelkom, moki, sladkim. Če pa ste diabetik, se boste tako ali tako morali omejiti..

    Naravni viri rastlinskih maščob, kot so oreščki, semena ali avokado (veliko kalorij, zato jejte v majhnih porcijah)

Živila, ki vam dajejo omega-3 maščobne kisline, na primer losos, tuna ali skuša.

Rastlinska olja: sončnično, oljčno, gorčično, laneno seme itd..

Vsak izdelek, ki vsebuje trans maščobe. Preverite seznam sestavin za "delno hidrogenirane snovi";

V večini živil je veliko nasičenih maščob, ki izvirajo predvsem iz živalskih izdelkov, najdemo pa jih tudi v kokosovem in palmovem olju.

Za sladkorne bolnike je izredno pomembno vedeti njihovo dnevno mejo za takšne izdelke, še posebej, če obstajajo kakšne sočasne bolezni, na primer hipertenzija in bolezni srca in ožilja.

Palmovo olje je zaradi svoje poceni dodano vsem, od pekovskih izdelkov do mlečnih izdelkov. Zato vsebnost palmovega olja jasno kaže, da bo sestava izdelka vsebovala veliko škodljivih snovi, med drugim na primer sladkor..

Pijače

S katero koli pijačo lahko dobite veliko več kalorij, sladkorja, soli ali maščobe, kot ste jih kupili. Natančno preberite informacije na etiketi.

    Navadna ali mineralna voda;

Črna kava ali z dodatkom smetane in sladila z nizko vsebnostjo maščob.

Sokovi in ​​pijače na njihovi osnovi, ki se prodajajo v trgovinah;

Sladki čaj, kava s sladkorjem in smetano;

Čokolada in mlečni kolači;

Ali lahko diabetiki pijejo alkohol??

Problem alkohola je ostal neodkrit. Če pijete ali ne pijete, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Na to temo bomo napisali podroben članek, za zdaj pa bomo na kratko orisali položaj zdravnikov.

V medicinski skupnosti glede tega vprašanja ni soglasja: nekateri endokrinologi so naklonjeni popolnemu "suhem zakonu", drugi še vedno priznavajo, da ga je mogoče uporabljati v prazničnih dneh in v majhnih količinah.

Polsladko vino, vermuti, likerji, tinkture - z eno besedo, vse, kar vsebuje veliko sladkorja, je vsekakor kontraindicirano za diabetike.

Zdravniki imajo tudi negativen odnos do pitja piva - predvsem visokokaloričnih sort, kot so stout, ales itd..

Z močnim alkoholom, kot so vodka, žganje ali rum, tudi vse ni enostavno. Po eni strani je to, kar je nenavadno, najbolj nežna možnost za diabetike, po drugi strani pa je z njimi enostavno pretiravati..

Na splošno uživanje alkohola pri diabetes mellitusu ima številne negativne učinke. Zdravniki ugotavljajo, da je lahko reakcija na alkohol s sladkorno boleznijo različna in nepredvidljiva..

Prvič, pitje na prazen želodec bo zagotovo izzvalo padec krvnega sladkorja, drugič, alkohol izzove apetit in prenajedanje, tretjič, alkohol duši zavest in zmanjšuje stopnjo reakcije.

Torej pitje alkohola s sladkorno boleznijo močno odvrača..