Dieta za diabetes mellitus tipa 2, jedilniki za teden, dovoljena in prepovedana hrana

Diabetes mellitus je nedvomno ena najresnejših patologij endokrinega sistema, ki zahteva stalno spremljanje zdravnika in pacienta. Vsi, ki se soočajo s to diagnozo, se bodo strinjali, da prevladujoči delež medicinskih priporočil in omejitev zadeva vsakodnevno prehrano osebe. Pravzaprav je to glavno zdravljenje, od katerega je odvisen nadaljnji potek bolezni in splošno stanje pacienta..

Če so vam diagnosticirali diabetes mellitus tipa 2, je dieta nekaj, kar bi se morali naučiti na pamet, vendar je bolje, da ga natisnete in vedno hranite pred očmi, a glavno je, da ga dosledno upoštevate. In kako narobe so tisti, ki verjamejo, da se od ducata sladkarij ali nekaj kozarcev alkohola ne bo zgodilo nič. Takšne motnje razveljavijo vsa prejšnja prizadevanja in se lahko končajo v kritičnem stanju, ki zahteva oživljanje, pa tudi popolno zavrnitev jedi..

Sprva je priporočljivo voditi dnevnik hrane (na papirju ali na spletu), v katerega boste zapisali vse, kar zaužijete čez dan, in druge ključne točke prehrane.

Osnovna prehranska načela

Pri sladkornih bolnikih, ki namerno ali nezavedno ne sledijo dieti pred diagnozo, se občutljivost celic na inzulin izgubi zaradi prevelike količine ogljikovih hidratov v prehrani. Zaradi tega se glukoza v krvi poveča in ostane na visoki ravni. Pomen prehranske prehrane za diabetike je obnoviti celice, ki so izgubile občutljivost za inzulin, tj. sposobnost absorpcije sladkorja.

  • Omejevanje skupne kalorične vsebnosti prehrane, hkrati pa ohranja njeno energijsko vrednost za telo.
  • Energetska komponenta prehrane mora biti enaka dejanski porabi energije.
  • Jedo približno ob istem času. To prispeva k dobro usklajenemu delu prebavnega sistema in normalnemu poteku presnovnih procesov..
  • Obvezni 5-6 obrokov na dan z lahkotnimi prigrizki - še posebej za bolnike, ki so odvisni od insulina.
  • Glavni obroki z enako (približno) kalorično vsebnostjo. Večina ogljikovih hidratov naj bo v prvi polovici dneva..
  • Široka uporaba dovoljene palete izdelkov v posodah, ne da bi se obesili na nobene posebne.
  • Vsakemu obroku dodajte svežo zelenjavo, bogato z vlakninami, da ustvarite sitost in upočasnite absorpcijo preprostih sladkorjev.
  • Nadomeščanje sladkorja z odobrenimi in varnimi nadomestki sladkorja v standardiziranih količinah.
  • Prednost pri sladicah, ki vsebujejo rastlinsko maščobo (jogurt, oreščki), saj razpad maščobe upočasni absorpcijo sladkorja.
  • Jesti sladkarije samo med glavnimi obroki in ne pri prigrizkih, sicer bo prišlo do močnega skoka glukoze v krvi.
  • Stroga omejitev do popolne izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.
  • Omejevanje zapletenih ogljikovih hidratov.
  • Omejevanje deleža živalskih maščob v prehrani.
  • Izločanje ali znatno zmanjšanje soli.
  • Izogibanje prenajedanju, tj. preobremenjenost prebavnega trakta.
  • Izogibati se hrani takoj po vadbi ali športu.
  • Izključitev ali ostro omejevanje alkohola (do 1 porcija čez dan). Ne morete piti na prazen želodec.
  • Uporaba prehranskih načinov kuhanja.
  • Skupna količina brezplačne tekočine dnevno - 1,5 l.

Nekatere značilnosti optimalne prehrane za diabetike

  • V nobenem primeru ne smete zanemariti zajtrka..
  • Ne morete stradati in si vzeti dolgih odmorov v hrani..
  • Zadnji obrok najpozneje 2 uri pred spanjem.
  • Jedi ne smejo biti prevroče ali prehladne.
  • Med obroki najprej pojemo zelenjavo, nato pa beljakovinski izdelek (meso, skuta).
  • Če ima v obroku veliko količino ogljikovih hidratov, mora biti beljakovin ali pravih maščob, da upočasnijo prebavo prejšnjih..
  • Priporočljivo je, da pred obroki pijete dovoljene pijače ali vodo in jih ne pijete s hrano.
  • Pri kuhanju kotlet se ne uporablja štruca, lahko pa dodate ovseno kašo, zelenjavo.
  • GI izdelkov ne morete povečati tako, da jih dodatno ocvrte, dodate moko, razmnožite v krušnih drobtinah in testo, začinite z maslom in celo popoprate (pesa, buča).
  • S slabo toleranco surove zelenjave iz njih izdelujejo pečene jedi, različne paste in paštete.
  • Jejte počasi in v majhnih porcijah, temeljito žvečite hrano.
  • Nehajte jesti pri 80% nasičenosti (glede na osebne občutke).

Kaj je glikemični indeks (GI) in zakaj ga sladkorni bolnik potrebuje?

Je pokazatelj sposobnosti živil, da po zaužitju povzročijo zvišanje ravni krvnega sladkorja. GI pridobi poseben pomen pri hudi in od insulina odvisni diabetes mellitus..

Vsak izdelek ima svoj GI. V skladu s tem, višji kot je, hitrejši se bo indeks krvnega sladkorja dvignil po njegovi porabi in obratno..

Razvrščanje GI ločuje vso hrano z visokim (nad 70 enot), srednjim (41-70) in nizkim GI (do 40). Tabele z razčlenitvijo izdelkov na navedene skupine ali spletnih kalkulatorjev za izračun GI najdete na tematskih portalih in jih uporabite v vsakdanjem življenju.

Vsa prehrana z visokim GI je izključena iz prehrane z redko izjemo tiste, ki je dobra za človeško telo s sladkorno boleznijo (med). V tem primeru se skupni GI prehrane zmanjša z omejevanjem drugih živil z ogljikovimi hidrati..

Običajna prehrana mora biti sestavljena iz živil z nizkim (večinoma) in srednjim (manjšim deležem) GI.

Kaj je XE in kako ga izračunati?

XE ali Krušna enota je še en ukrep za izračun ogljikovih hidratov. Ime izvira iz koščka "opečnega" kruha, ki ga dobimo s standardnim rezanjem štruce na koščke in nato na pol: ravno tak 25-gramski kos vsebuje 1 XE.

Veliko živil vsebuje ogljikove hidrate, vsa pa se razlikujejo po sestavi, lastnostih in vsebnosti kalorij. Zato je težko določiti dnevni vnos hrane, kar je pomembno za bolnike, ki so odvisni od insulina - količina zaužitih ogljikovih hidratov mora ustrezati odmerku danega inzulina..

Ta sistem štetja je mednaroden in omogoča izbiro potrebnega odmerka insulina. XE vam omogoča, da določite vsebnost ogljikovih hidratov brez tehtanja, vendar s pomočjo pogleda in naravnih količin, priročnih za zaznavanje (kos, kos, kozarec, žlica itd.). Ko je ocenil, koliko XE bo zaužil v enem obroku in meril krvni sladkor, lahko bolnik z diabetesom mellitusom, odvisnim od insulina, vbrizga ustrezen odmerek insulina s kratkim delovanjem pred obrokom.

  • 1 XE vsebuje približno 15 gramov prebavljivih ogljikovih hidratov;
  • po zaužitju 1 XE se raven krvnega sladkorja poveča za 2,8 mmol / l;
  • za usvojitev 1 XE potrebujete 2 enoti. inzulin;
  • dnevna norma: 18-25 XE, z porazdelitvijo po 6 obrokov (prigrizki 1-2 XE, glavni obroki 3-5 XE);
  • 1 XE je enak: 25 gr. beli kruh, 30 gr. črni kruh, pol kozarca ovsene kaše ali ajde, 1 srednje jabolko, 2 kos. slive, itd..

Dovoljena hrana in tista, ki jo lahko redko jeste

Kadar jemo s sladkorno boleznijo - dovoljena hrana je skupina, ki jo lahko uživamo brez omejitev.

Nizka GI:Povprečna GI:
  • česen, čebula;
  • paradižnik;
  • listna solata;
  • zelena čebula, koper;
  • brokoli;
  • Brstični ohrovt, cvetača, belo zelje;
  • zelena paprika;
  • bučke;
  • kumare;
  • šparglji;
  • zeleni fižol;
  • surova repa;
  • kisle jagode;
  • gobe;
  • jajčevec;
  • oreh;
  • riževi kosmiči;
  • surovi arašidi;
  • fruktoza;
  • suha soja;
  • sveža marelica;
  • konzervirana soja;
  • črna 70% čokolada;
  • grenivke;
  • slive;
  • ječmenova kaša;
  • frakcijski rumeni grah;
  • češnja;
  • leča;
  • sojino mleko;
  • jabolka;
  • breskve;
  • Črni fižol;
  • jagodna marmelada (brez sladkorja);
  • jagodna marmelada (brez sladkorja);
  • mleko 2%;
  • polnomastno mleko;
  • Jagoda;
  • surove hruške;
  • ocvrto kalivo zrnje;
  • čokoladno mleko;
  • suhe marelice;
  • surovo korenje;
  • naravni jogurt brez maščob;
  • suh zeleni grah;
  • fige;
  • pomaranče;
  • ribje palice;
  • beli fižol;
  • naravni jabolčni sok;
  • naravna pomarančna sveža;
  • koruzna kaša (hominy);
  • svež zeleni grah;
  • grozdje.
  • konzerviran grah;
  • barvni fižol;
  • konzervirane hruške;
  • leča;
  • otrobi kruh;
  • naravni ananasov sok;
  • laktoza;
  • sadni kruh;
  • naravni grozdni sok;
  • naravni grenivkin sok;
  • bulgur drobljenec;
  • ovsena drobtina;
  • ajdov kruh, ajdovi palačinke;
  • špageti, testenine;
  • sir tortelini;
  • rjavi riž;
  • ajdova kaša;
  • kivi;
  • otrobi;
  • sladki jogurt;
  • ovseni kosmiči;
  • sadna solata;
  • mango;
  • papaja;
  • sladke jagode;
Živila z mejno vsebnostjo GI - morajo biti znatno omejena, pri hudi sladkorni bolezni pa izključiti:
  • konzervirana sladka koruza;
  • beli grah in jedi iz njega;
  • žemljice;
  • biskvit;
  • pesa;
  • črni fižol in jedi iz njega;
  • rozine;
  • testeninski izdelki;
  • kratki piškoti;
  • črni kruh;
  • Pomarančni sok;
  • konzervirana zelenjava;
  • zdrob;
  • melona je sladka;
  • jakna krompir;
  • banane;
  • ovsena kaša, ovseni muesli;
  • ananas;-
  • pšenična moka;
  • sadni čips;
  • repa;
  • mlečna čokolada;
  • cmoki;
  • enolončnice in narezane repe;
  • sladkor;
  • čokoladne palice;
  • sladkorna marmelada;
  • sladkorna marmelada;
  • kuhana koruza;
  • gazirane sladke pijače.

Prepovedana živila

Rafinirani sladkor sam je izdelek s povprečno GI, vendar z mejno vrednostjo. To pomeni, da ga v teoriji lahko zaužijemo, a absorpcija sladkorja je hitra, kar pomeni, da se krvni sladkor hitro dvigne. Zato bi ga bilo v idealnem primeru treba omejiti ali ga sploh ne zaužiti..

Hrana z visoko GI (prepovedano)Druga prepovedana živila:
  • pšenična kaša;
  • krekerji, krutoni;
  • bageta;
  • lubenica;
  • pečena buča;
  • ocvrti krofi;
  • vaflji;
  • muesli z oreščki in rozinami;
  • kreker;
  • masleni piškoti;
  • krompirjev čips;
  • krmni fižol;
  • krompirjeve jedi
  • beli kruh, rižev kruh;
  • pokovka koruza;
  • korenje v jedeh;
  • koruzne kosmiče;
  • instant riževa kaša;
  • halva;
  • marelice v pločevinkah;
  • banane;
  • riževa drobtina;
  • pastinak in izdelki iz njega;
  • švedski;
  • poljubno pecivo iz bele moke;
  • koruzna moka in jedi iz nje;
  • krompirjeva moka;
  • sladkarije, torte, peciva;
  • kondenzirano mleko;
  • sladke skute, skuto;
  • marmelada s sladkorjem;
  • koruzni, javorji, pšenični sirup;
  • pivo, vino, alkoholni koktajli;
  • kvass.
  • z delno hidrogeniziranimi maščobami (hrana z dolgim ​​rokom uporabe, konzervirana hrana, hitra hrana);
  • rdeče in mastno meso (svinjina, raca, gos, jagnjetina);
  • klobase in klobase;
  • mastne in soljene ribe;
  • prekajeno meso;
  • smetana, maščobni jogurti;
  • soljeni sir;
  • živalske maščobe;
  • omake (majoneza itd.);
  • vroče začimbe.

Enakovredna nadomestitev škodljivih izdelkov s koristnimi analogi

Izključujemo

Uvajanje v prehrano

bel rižrjavi riž
Krompir, zlasti pire in ocvrtJasna, sladek krompir
Navadne testenineTrde in grobe testenine.
Beli kruhOlupljen kruh
Koruzni kosmičiBran
Torte, pecivaSadje in jagode
rdeče mesoBelo prehransko meso (zajec, puranje), ribe z nizko vsebnostjo maščob
Živalske maščobe, transmaščobeRastlinske maščobe (repična, lanena, oljčna)
Nasičene mesne juheLahke juhe na drugi prehranski mesni juhi
Maščobni sirAvokado, siri z nizko vsebnostjo maščob
Mlečna čokoladagrenka čokolada
SladoledBičeno zamrznjeno sadje (ne sladoled)
KremaMleko z nizko vsebnostjo maščob

Tabela 9 za diabetes

Dieta št. 9, posebej zasnovana za diabetike, se pogosto uporablja v bolnišnični oskrbi takih bolnikov in jo je treba upoštevati doma. Razvil jo je sovjetski znanstvenik M. Pevzner. Dieta za diabetike vključuje dnevni vnos do:

  • 80 gr. zelenjava;
  • 300 gr. sadje;
  • 1 kozarec naravnega sadnega soka
  • 500 ml fermentiranih mlečnih izdelkov, 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 100 g gobe;
  • 300 gr. ribe ali meso;
  • 100-200 gr. rž, pšenica, pomešana z rženo moko, otrobi kruh ali 200 gramov krompirja, žita (pripravljena);
  • 40-60 gr. maščobe.

Glavne jedi:

  • Juhe: zelna juha, zelenjavna, borschta, pesa, mesni in zelenjavni okroshka, lahka mesna ali ribja juha, gobova juha z zelenjavo in žiti.
  • Meso, perutnina: teletina, zajec, puran, kuhan piščanec, sesekljan, dušen.
  • Ribe: morski sadeži in ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, ščuka, bakalar, navaga) v kuhanem, parnem, dušenem, pečeni v lastnem soku.
  • Prigrizki: vinagreta, zelenjavna mešanica sveže zelenjave, zelenjavni kaviar, sled, namočen iz soli, želeeno prehransko meso in ribe, solata z morskimi sadeži z maslom, nesoljeni sir.
  • Sladice: sladice iz svežega sadja, jagodičevje, sadni žele brez sladkorja, jagodni mus, marmelada in marmelada brez sladkorja.
  • Pijače: kava, šibek čaj, še vedno mineralna voda, zelenjavni in sadni sok, brozura šipka (brez sladkorja).
  • Jajčne jedi: beljakovinska omleta, mehka kuhana jajca, v jedeh.

Dieta vsak dan en teden

Jedilnik za teden dni je kljub skepticizmu številnih ljudi, ki so ravnokar stopili na prehransko prehrano, zelo okusen in raznolik, glavno je, da hrana ne postane prioriteta v življenju, saj ne samo, da človek živi z njo.

1. možnost

2. možnost

Prvi dan

ZajtrkBeljakovinska omleta s šparglji, čaj.Olupimo ajdo z rastlinskim oljem in parnim siračem.2 zajtrkSolata iz lignjev in jabolk z orehi.Solata iz sveže zelenjavne korenčke.KosiloPese, pečen jajčevci s semeni granatnega jabolka.

Vegetarijanska zelenjavna juha, mesni ragu s krompirjem iz jakne. Eno jabolko.

PrigrizekSendvič iz rženega kruha z avokadom.Kefir pomešan s svežimi jagodami.VečerjaLososov zrezek na žaru z zeleno čebulo.Kuhana riba s strnim zeljem.

Drugi dan

ZajtrkAjda z mlekom, kozarec kave.Herkulova kaša. Čaj z mlekom.2 zajtrkSadna solata.Skuta s svežimi marelicami.KosiloV drugem mesnem juhu olupite Morska solata.Vegetarijanski borš. Turški mesni golaž z lečo.PrigrizekNesoljeni sir in kozarec kefirja.Zelenjavne zelje.VečerjaPečena zelenjava s sesekljano purano.Kompot iz suhega sadja brez sladkorja. Mehko kuhano jajce.

Tretji dan

ZajtrkOvsena kaša s pirejem iz jabolk in sladkana s stevijo, kozarec jogurta brez sladkorja.Skuta z nizko vsebnostjo maščob s paradižnikom. Čaj.2 zajtrkSvež marelični smoothie z jagodami.Zelenjavna vinagreta in 2 rezini olupljenega kruha.KosiloZelenjavna enolončnica s teletino.Viskozna biserna ječmenova juha z mlekom. Telečji pari cmoki.PrigrizekSkuta z mlekom.Sadje, dušeno z mlekom.VečerjaSolata iz bučk, korenja in graha.Jedi brokolija z gobami.

Četrti dan

ZajtrkPolnozrnat kruh, nizko vsebnost maščob in paradižnikov burger.Mehko kuhano jajce. Kozarec radiča z mlekom.2 zajtrkParjena zelenjava s hummusom.Sadje in jagode, olupljene z mešalnikom s kefirjem.KosiloZelenjavna juha z zeleno in zelenim grahom. Sesekljan piščančji rezine s špinačo.Vegetarijanska zelna juha. Pearl ječmenova kaša pod ribjim plaščem.PrigrizekHruške, polnjene s surovimi mandlji.Kaviar skvoš.VečerjaSolata iz lososa, popra in naravnega jogurta.Kuhana piščančja prsa z jajčevci in zelenim golažem.

Peti dan

ZajtrkParjen pire iz sveže slive s cimetom in stevijo. Šibka kava in sojin kruh.Zrna zrna z naravnim jogurtom in hrustljavo hrano. Kava.2 zajtrkSolata s kuhanim jajcem in naravnim kaviarjem iz bučk.Jagodni žele.KosiloPire iz juhe iz cvetače in brokolija. Goveji zrezek z rugolo in paradižnikom.Gobova juha z zelenjavo. Mesne kroglice z dušenimi bučkami.PrigrizekSkuta z nizko vsebnostjo maščob z jagodno omako.Kozarec zelenega čaja. Eno jabolko.VečerjaParjeni špargljevi fižol in ribje mesne kroglice v naravni zeleni omaki.Solata s paradižnikom, zelišči in skuto.

Šesti dan

ZajtrkSir z nizko vsebnostjo maščob in 2 rezini polnozrnatega kruha. Oranžna sveža.Riževi otrobi z mlekom in jagodami.2 zajtrkSurova pesa, gorčično olje in orehova solata.Sadna solata z oreščki. Dietni kruh.KosiloJuha ščuka s divjim rižem. Zapečen avokado s skuto kremo.Juha z mesnimi kroglicami in kislicami.PrigrizekSveže jagode, zdrobljene z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.Zrazy iz korenja in skute, zelenjavnega soka.VečerjaPečena rdeča čebula z omletom prepelicenih jajc.Pare ribe s solato iz kumar, popra in paradižnika.

Sedmi dan

ZajtrkSkuta s korenčkovim juhom, šibek čaj.Skuta skuta. Jagodič sveže.2 zajtrkTopla solata iz sveže zelene, hruške in kolerabe.Burgen iz brancina z namočeno slepo in solato.KosiloHladna špinačna juha. Zajec file, dušen z brstičnimi ohrovti.Fižol juha z drugo mesno juho. Komarčki, narezani na gobe.PrigrizekPuff sadna sladica z mascarponeom.Kozarec kefirja.VečerjaPečena trska z zeleno solato.Fileti ščuke s svežo zelenjavo.

Nadomestki sladkorja

To vprašanje ostaja sporno, saj bolniki s sladkorno boleznijo ne doživljajo akutne potrebe po njih, ampak jih uporabljajo le za zadovoljevanje svojih okusnih želja in navade soljenja hrane in pijač. Načeloma ni umetnih in naravnih nadomestkov sladkorja s 100-odstotno dokazano varnostjo. Glavna zahteva zanje je odsotnost zvišanja krvnega sladkorja ali rahlo povečanje kazalca.

Trenutno lahko s strogim nadzorom krvnega sladkorja kot sladila uporabljamo 50% fruktozo, stevijo in med.

Stevia

Stevia je dodatek iz listov trajnice rastline stevia, ki sladkor nadomešča brez kalorij. Rastlina sintetizira sladke glikozide, kot je steviozid, snov, ki daje lističem in steblom sladek okus, 20-krat slajši od sladkorja. Lahko ga dodamo že pripravljenim obrokom ali uporabimo pri pripravi hrane. Šteje se, da stevia pomaga obnoviti delovanje trebušne slinavke in pomaga proizvajati lastni inzulin, ne da bi vplivala na krvni sladkor.

Strokovnjaki WHO so jo leta 2004 uradno odobrili kot sladilo. Dnevna količina je do 2,4 mg / kg (največ 1 žlica na dan). Prekomerna uporaba dodatka lahko povzroči toksične učinke in alergijske reakcije. Na voljo v prahu, tekočih ekstraktih in koncentriranih sirupih.

Fruktoza

Fruktoza 50%. Inzulin ni potreben za presnovo fruktoze, zato je v tem pogledu varen. Ima 2-krat manj kalorične vsebnosti in 1,5-krat več sladkosti v primerjavi z običajnim sladkorjem. Ima nizek GI (19) in ne povzroča hitrega dviga krvnega sladkorja.

Stopnja porabe ni večja od 30-40 gramov. na dan. Ob zaužitju več kot 50 gr. fruktozo na dan, občutljivost jeter na inzulin se zmanjša. Na voljo v obliki praška, tablete.

Naravni čebelji med. Vsebuje glukozo, fruktozo in majhen delež saharoze (1-6%). Inzulin je potreben za presnovo saharoze, vendar je vsebnost tega sladkorja v medu nepomembna, zato je obremenitev telesa majhna.

Bogato z vitamini in biološko aktivnimi snovmi, izboljša imunost. Ob vsem tem gre za visokokaloričen ogljikov hidratni izdelek z visokim GI (približno 85). Z blagim diabetesom je dovoljeno 1-2 žličke medu s čajem na dan, po obrokih se počasi raztopi, vendar ne dodaja vroči pijači.

Nadomestkov, kot so aspartam, ksilitol, suklamat in saharin, trenutno ne priporočajo endokrinologi zaradi stranskih učinkov in drugih tveganj.

Treba je razumeti, da se lahko hitrost absorpcije ogljikovih hidratov in vsebnost sladkorja v živilih razlikujeta od povprečno izračunanih vrednosti. Zato je pomembno spremljati glukozo v krvi pred obrokom in 2 uri po obroku, voditi dnevnik hrane in tako najti živila, ki povzročajo posamezne trge v krvnem sladkorju. Za izračun GI pripravljenih jedi je bolj priročno uporabiti poseben kalkulator, saj lahko kuharska tehnika in različni dodatki znatno zvišajo začetno raven GI začetnih izdelkov..

Prehrana za diabetes mellitus tipa 2: prehranski meni

S sladkorno boleznijo je metabolizem moten, zato glukoza v telesu slabo absorbira. Pri bolnikih z neinzulinsko obliko bolezni igra prehrana pomembno vlogo, ki je glavna metoda zdravljenja blagih oblik bolezni. Sladkorna bolezen tipa 2 se pojavlja predvsem na podlagi debelosti, zato vnos inzulina tukaj ni potreben, vendar bo pravilna prehrana postala neke vrste zdravljenje. Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 ima nekaj načel, o katerih bomo izvedeli spodaj, ki jim ni težko slediti, rezultati pa bodo navdušujoči..

Značilnosti in načela prehrane pri sladkorni bolezni tipa 2

Diabetes mellitus tipa 2 povzroči padec koncentracije glukoze in pomanjkanje energije v celicah hrbtenjače zaradi nezadostne oskrbe glukoze v celice bolnikovega telesa. Diabetes mellitus te vrste se razvije pri starejših ali zrelih ljudeh in je neposredno povezan s staranjem telesa ali debelostjo. Naloga osebe s sladkorno boleznijo tipa 2 je shujšati, potem se bo znebil bolezni. Izguba 5 kg bo že znatno izboljšala raven inzulina v krvi, zato je treba upoštevati nizkokalorično dieto.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati vnesejo glavno energijo v človeško telo med prehrano. Maščobe vsebujejo več energije, skoraj dvakrat več kot ogljikovi hidrati ali beljakovine, zato bo učinkovita nizkokalorična dieta za sladkorno bolezen tipa 2 znatno zmanjšanje maščob na jedilniku. Če želite odstraniti čim več maščob, se morate držati več prehranskih pravil:

  1. Pred kuhanjem odstranite maščobo iz mesa, kože s perutnine.
  2. Natančno preberite podatke na embalaži izdelka, saj bodo prikazane vsebnost maščobe.
  3. Izogibajte se ocvrti hrani v rastlinskem olju. Bolje uporabljajte pirjanje, pečenje ali vrenje.
  4. Dodajanje majoneze ali kisle smetane solatam znatno poveča njihovo vsebnost kalorij.
  5. Jejte več surove zelenjave kot kuhane zelenjave.
  6. Izogibajte se čipsu in oreščkom - imajo veliko kalorij.

Dovoljena in prepovedana hrana

V prehrani za sladkorno bolezen tipa 2 obstajajo tako dovoljena kot prepovedana živila. Seznam dovoljenih jedi je raznolik, zato je okusno prehranjevanje s sladkorno boleznijo resnično. Nutricionisti omogočajo diabetikom jesti ribe z nizko vsebnostjo maščob, meso, mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavo, sadje. Sadje in zelenjava, ki znižujeta raven sladkorja, pa tudi "slab" holesterol, sta še posebej navedena v prehrani za sladkorno bolezen katere koli vrste:

Zdravniki so jasno opredelili prehrambene izdelke, ki jih je treba preprečiti pri sladkorni bolezni tipa 2. Vsi bolniki s sladkorno boleznijo bi morali ta seznam trdno poznati. Alkohol, maščobna, začinjena, sladka hrana so nesprejemljiva, pa tudi:

  • Živila, ki vsebujejo sladkor Namesto sladkorja morate uporabiti sladila.
  • Listnato pecivo ali pecivo.
  • Banane, jagode, grozdje, pa tudi zdravo suho sadje: rozine, datlji, fige.
  • Vložene, slane jedi.
  • Nerazredčeni sveži sokovi.
  • Prekajeno meso, mast, maslo in mastne juhe.

Kako pravilno oblikovati dieto

Obroki za diabetes mellitus tipa 2 morajo biti delni, dnevno prehrano je treba razdeliti na 6 majhnih obrokov. To bo pomagalo črevesju, da učinkovito absorbira hrano ob hkratnem ohranjanju postopnega vnosa glukoze v krvni obtok. Vso hrano za sladkorno bolezen je treba jesti po urniku, za nadzor glukoze v krvi pa naj bi dnevni meni vseboval vlaknine. Prehrano za sladkorne bolnike tipa 2 oblikujejo strokovnjaki iz živil, ki nadzorujejo telo, vendar večina bolnikov težko spremeni svojo prehrano..

Zdravniki za diabetes mellitus tipa 2 močno odsvetujejo jedi, ki vsebujejo prehranske vlaknine: to so delci rastlinskega izvora, ki ne potrebujejo prebave. Imajo hipoglikemični učinek, ki znižuje lipide, njihova uporaba pa vam omogoča, da upočasnite absorpcijo maščob v črevesju in postopoma zmanjšujete telesno težo.

Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za diabetike 2. stopnje

Za debele diabetike je učinkovita dieta z malo ogljikovih hidratov. Rezultati njene študije so pokazali, da če bolnik z diabetesom mellitusom na dan zaužije največ 20 g ogljikovih hidratov, bo čez šest mesecev imel nizko raven sladkorja in bo lahko popolnoma opustil droge. Takšna hrana je primerna za ljudi z aktivnim življenjskim slogom. V dveh tednih se bolniku z diabetesom mellitus izboljša krvni tlak in lipidni profil. Najbolj priljubljene diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so:

Osnovna dieta Mayo Dieta za sladkorne bolnike tipa 2 je juha, ki gori maščobe. Narejena je iz šestih čebule, nekaj paradižnikov in zelene paprike, majhne glavice zelja, šopka stebelne zelene in dveh kock zelenjavne juhe. Ta juha je nujno začinjena z vročo papriko (čilijem ali kajensko), zaradi katere kuri maščobe. Lahko ga jeste v neomejenih količinah, tako da vsak obrok dodate sadje.

Glavni cilj te diete je nadzorovati občutek lakote pri bolniku z diabetesom mellitusom tipa 2, zmanjšati težo in jo vzdrževati v normi skozi celo življenje. Na prvi stopnji takšne prehrane obstajajo zelo stroge omejitve: dovoljeno je jesti beljakovine, strogo določeno zelenjavo. Na drugi stopnji diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se ob zmanjšanju teže uvedejo drugi prehrambeni izdelki: sadje, fermentirano mleko, pusto meso, zapleteni ogljikovi hidrati. Ta dieta je bolj priljubljena med diabetiki tipa 2..

Predlagana dieta pomaga pacientu s sladkorno boleznijo tipa 2, da se izogne ​​močnemu padcu ravni insulina. Temelji na strogem pravilu: 40% kalorij v telesu izvira iz nepredelanih kompleksnih ogljikovih hidratov. Zato sokove nadomestimo s svežim sadjem, beli kruh zamenjamo s polnozrnatimi izdelki in podobno. 30% kalorij v telesu mora izvirati iz maščob, zato tedenska prehrana diabetikov tipa 2 vključuje dnevno pusto svinjino, ribe, piščanca. 30% prehrane naj bi prihajalo iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob.

Tabela izračuna potrebne količine ogljikovih hidratov

Da bi olajšali prehrano v primeru diabetesa mellitusa tipa 2, so strokovnjaki razvili posebno tabelo za izračun potrebne količine ogljikovih hidratov. V laboratorijih so preučevali različne izdelke glede vsebnosti ogljikovih hidratov, zato da bi rezultate raziskav posredovali ljudem, daleč od znanosti, so izumili posebno mersko enoto kruha (XE).

Hrano izenači po vsebnosti ogljikovih hidratov, ne po kalorični vsebnosti. Običajno XE vsebuje 12-15 g ogljikovih hidratov in v njem je priročno meriti različne izdelke - od lubenic do sladkih siračkov. Za bolnika z diabetesom mellitusom je enostavno izračunati enote kruha: na tovarniški embalaži izdelka je praviloma navedena količina ogljikovih hidratov na 100 g, ki se deli z 12 in se popravi s težo.

Za izračun XE v domači kuhinji sladkorni bolnik potrebuje kalkulator, recept in tabelo XE. Tako, na primer, če bi za 10 palačink uporabili 9 žlic. l. moka (1 žlica l. - 1XE), 1 kozarec mleka (1XE), 1 piščančje jajce (brez XE) in 1 žlica. rastlinskega olja (brez XE), potem je ena palačinka ena XE. Diabetiki, starejši od 50 let, lahko uživajo 12-14 XE na dan, z diabetesom mellitusom in stopnjo debelosti 2A - ne več kot 10 XE ter s sladkorno boleznijo in debelostjo v stopnji 2B - največ 8 XE.

Tabela krušnih enot

1XE najdemo v naslednjih živilih:

  • 25 g poljubnega kruha;
  • 1 žlica. l. moka, škrob, krekerji;
  • 2 žlici. l. kuhana žita;
  • 1 žlica. l. Sahara;
  • 3 žlice. l. kuhane testenine;
  • 35 g ocvrtega krompirja;
  • 75 g pire krompirja;
  • 7 žlic. l. kakršne koli stročnice;
  • 1 srednja pesa;
  • 1 krožnik češenj ali jagod;
  • 70 g grozdja;
  • 8 žlic ribez, maline, kosmulje.
  • 3 kos. korenje;
  • 70 g banane ali grenivke;
  • 150 g slive, marelice ali mandarine;
  • 250 ml kvasa;
  • 140 g ananasa;
  • 270 g lubenice;
  • 100 g melona;
  • 200 ml piva;
  • 1/3 čl. grozdni sok;
  • 1 žlica. suho vino;
  • ½ kozarca jabolčnega soka;
  • 1 žlica. mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob;
  • 65 g sladoleda.

Vzorec menija za teden dni

Bolniki z diabetesom mellitusom tipa 2 se morajo celo življenje držati diete z malo ogljikovimi hidrati, hrana pa naj bo precej raznolika, na primer:

  • Obroki za ponedeljek, sredo, soboto

Zajtrk: korenčkova solata 70 g, ovsena mlečna kaša gozdna 200 g, otrobi kruh 50 g, nesladkan čaj 250 g.

Kosilo; jabolčni, nesladkan čaj.

Kosilo: malo-maščobni borš 250 g, zelenjavna solata 100 g, pečenka 70 g, otrobi kruh 50 g, še vedno mineralna voda 250 g.

Popoldanski prigrizek: syrniki 100 gr, nesladkano juho iz šipka 250 ml.

Večerja: zeljne in mesne rezine 150 gr, mehko kuhano jajce - 1 kos, kruh, nesladkan čaj.

Druga večerja: fermentirano pecivo z nizko vsebnostjo maščob - 250 ml.

  • Catering za torek, četrtek

Zajtrk: skuta 150 gr, ajdova ali ovsena kaša 150 gr, črni kruh, nesladkan čaj.

Drugi zajtrk: nesladkan kompot 250 ml.

Kosilo: piščančja juha 250 gr, kuhano pusto meso 75 gr, dušeno zelje - 100 gr, žele brez želeja - 100 gr, kruh, mineralna voda 250 ml.

Popoldanska malica - jabolko 1 kos.

Večerja: dušena zelenjava 150 gr, mesne kroglice 100 gr, zelna šnitica - 200 gr, kruh, nesladkana juha iz šipka.

Druga večerja: pitje jogurta - 250 ml.

  • Gostinska ponudba za petek, nedeljo

Zajtrk: kuhana pesa 70 g, riževa kaša 150 g, sir z nizko vsebnostjo maščob 2 rezini, kruh, kavni napitek.

Drugi zajtrk: grenivka 1 kos.

Kosilo: ribja juha 250 ml, kaviar skvas 70 g, kuhan pusto piščanca 150 g, kruh, limonin napitek.

Popoldanski prigrizek: zelna solata s korenčkom, nesladkan čaj.

Večerja: ajdova kaša 150 g, sveže zelje 170 g, kruh, čaj.

Druga večerja: mleko z nizko vsebnostjo maščob 250 g.

Dietni recepti

Recept številka 1. Grah s čebulo in fižolom.

Ta dieta je učinkovita za sladkorne bolnike tipa 2, saj hitro nasiči in zniža raven sladkorja. Potrebovala bo malo hrane: zeleni grah in zamrznjen ali svež fižol. Da bi se koristne snovi ohranile v izdelkih, jih je treba kuhati največ 10 minut. Sestavine:

  • Grah, čebula in stročji fižol.
  • Maslo.
  • Pšenična moka.
  • Česen.
  • Limonin sok.
  • Paradižnik.
  • Sol, zelišča.

V ponvi stopite maslo in dodajte grah, ki ga pražite 3 minute. Nato dodamo stročji fižol, pokrijemo s pokrovom in dušimo do mehčanja. Čebulo na olju popražimo ločeno, po omaki ji dodamo moko, paradižnikovo pasto, limonin sok, zelišča in sol. Vse skupaj dušimo 3 minute, nakar mu dodamo končni fižol, grah in nariban česen. Postrezite s paradižnikom.

Recept številka 2. Riba na žaru.

S sladkorno boleznijo tipa 2 je treba pusto ribo uživati ​​pogosteje, ker je vir popolne, lahko prebavljive beljakovine, ki pomaga povečati imunsko obrambo telesa, spodbuja pa tudi regeneracijo tkiva, kar je še posebej pomembno za diabetike, nagnjene k trofičnim motnjam. Prehranska prehrana lahko pomaga pri soočanju z debelostjo.

Ribe olupite, podrgnite s soljo, začimbami in napolnite z narezano limono. Postavite na domači žar, cvrtje do mehčanja.

Recept številka 3. Sok lignjev.

Zdravniki priporočajo, da bolniki z diabetesom mellitusom jedo več morske hrane, saj vsebujejo elemente v sledovih, ki jih ne najdemo v nobenem izdelku. Lignje so še posebej dragocene za sladkorne bolnike tipa 2, ki po svojih lastnostih ne samo, da popolnoma nadomestijo meso, ampak vsebujejo tudi veliko nenasičenih maščobnih kislin, pravzaprav pa so popolnoma brez holesterola. Školjke je treba vključiti v pravilno prehrano diabetikov - znižujejo raven inzulina.

Lignje kuhamo v rahlo osoljeni vodi 4 minute, jih osvobodimo iz filma in narežemo na trakove. Kuhano jajce, čebulo nasekljamo, jabolko olupimo, sesekljamo ali naribamo. Vse zmešamo in premažemo z jogurtom.

Preberite več o nizkokalorični dieti.

Video

Vsak diabetik bi moral znati pravilno jesti. Primeri diete z malo ogljikovimi hidrati, ki lahko uravnotežijo prehrano s sladkorno boleznijo tipa 2 in pomagajo znižati glikemični indeks vaše prehrane, si lahko ogledate v tem videu:

Zdravila nove generacije za diabetes

Kapsule DiabeNot proti sladkorni bolezni - učinkovito zdravilo, ki so ga razvili nemški znanstveniki iz laboratorija Labor von Dr. Budberg v Hamburgu. DiabeNot se je v sladkorni skupini uvrstil na prvo mesto v Evropi.

Fobrinol - znižuje krvni sladkor, stabilizira trebušno slinavko, zmanjša telesno težo in normalizira krvni tlak. Omejena izdaja!

Ste v besedilu našli napako? Izberite ga, pritisnite Ctrl + Enter in vse bomo popravili!

Prehrana za diabetes tipa 2: vzorčni meni z recepti za teden dni

Ko imate diagnozo diabetes mellitus, morate najprej prilagoditi svojo prehrano, izključujoč prepovedana živila iz nje. Upoštevanje stroge zdravstvene prehrane na ozadju kronične patologije je obvezna točka terapije.

V T2DM se moteni presnovni procesi v telesu motijo, zaradi česar se glukoza kopiči v krvi. Kronično visoka glikemija poveča verjetnost za razvoj srčnega infarkta in možganske kapi, srčno-žilnih obolenj, vodi do motenega krvnega obtoka, ledvičnih bolezni in drugih zapletov.

Kot kaže medicinska praksa, se zdi, da je pravilna prehrana dober način zdravljenja, ki vam omogoča, da se izognete akutnim negativnim pojavom v sedanjosti, da odložite kronične zaplete v prihodnosti..

Upoštevajte načela prehrane, da se sladkor ne dvigne. Ugotovimo, katera živila lahko jeste in katera so izključena? In na koncu bomo teden dni sestavljali jedilnik z recepti za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 2.

Splošna priporočila

"Sladka" bolezen je pogosta endokrina patologija, ki ima za posledico kršitev presnove ogljikovih hidratov v telesu. Posledice bolezni so lahko obžalovalne, če bolnik ne začne pravočasno zdraviti, bolnik zanemari pravila prehrane.

Sladkorna bolezen tipa 2 zahteva določen sedemdnevni jedilnik, zato zdravnik ponavadi svetuje. Vse diete, predstavljene na internetu, so okvirne, zato na nekaterih kliničnih slikah morda niso primerne.

Prehrana za sladkorno bolezen pomeni jedilnik, povezan s tabelo številka 9. Namenjen je izboljšanju presnove ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov v bolnikovem telesu. Poleg tega se uporablja kot preventivni ukrep za zaplete, povezane s T2DM.

Za diabetike tipa 2 s prekomerno telesno težo je nujno izračunati vsebnost kalorij v živilih, da se izključi povečanje telesne teže in poslabšanje klinične slike kot celote..

Za lažji izračun kalorij je bila izdelana posebna tabela, ki pomaga izračunati potrebno količino ogljikovih hidratov. Enota za kruh (XE) je ukrep, ki pomaga izračunati količino ogljikovih hidratov v živilih pri sestavljanju prehrane. Ena enota je približno enaka 10-12 hitro prebavljivih ogljikovih hidratov.

Tabela enači hrano po količini ogljikovih hidratov v njej. Izmerite lahko popolnoma katero koli hrano (meso, banano, grozdje, pomarančo itd.). Za izračun krušnih enot mora bolnik poiskati količino ogljikovih hidratov v 100 gramih na embalaži izdelka in ga razdeliti na 12, nato pa ga prilagoditi glede na telesno težo.

V primeru debelosti zaradi bolezni sladkorja - štetje ogljikovih hidratov je najučinkovitejši način, da se postopoma znebimo odvečne teže, hkrati pa preprečimo napredovanje kronične patologije.

Pri zmerni do hudi bolezni se prehrana kombinira z zdravili za zniževanje glukoze v krvi in ​​optimalno telesno aktivnostjo.

Osnovna načela

Bolniki z diabetesom mellitusom se morajo držati določenih pravil, ki pomagajo pri oblikovanju prehrane, da se izključi hiperglikemično stanje, da se prepreči razvoj možnih zapletov bolezni.

Energijska vrednost dnevnega menija mora biti popolna - približno 2400 kilokalorij. Če opazimo prekomerno težo, se vsebnost kalorij zmanjša z zmanjšanjem količine ogljikovih hidratov in beljakovin v hrani.

Idealna možnost v tem primeru, ko prehranski meni pripravi nutricionist, ob upoštevanju pacientove starosti, "izkušenj" osnovne bolezni, sočasnih patologij, telesne teže, telesne aktivnosti in drugih nihanj.

Če želite ohraniti glukozo na ciljni ravni, morate upoštevati te nasvete:

  • Vključitev potrebne količine glavnih komponent, potrebnih za popolno vitalno aktivnost - beljakovinske snovi, ogljikovi hidrati in lipidi.
  • Zamenjava živil, ki vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate, s kompleksnimi. Ker se lahko prebavljivi ogljikovi hidrati v telesu hitro absorbirajo, zagotavljajo veliko količino energije, vendar ne dlje časa, hkrati pa vodijo do skoka glikemije.
  • Omejite vnos soli na dan na 6 gramov.
  • Pijte čim več tekočine. Za sladkorne bolnike je norma vsaj 1,5 čiste vode.
  • Frakcijska prehrana - priporočljivo je jesti 5-6 krat na dan. Brez napak bi morali biti trije polni obroki in več prigrizkov..
  • Živila, ki vsebujejo veliko holesterola, je treba odstraniti z jedilnika. Sem spadajo drobovina, svinjina, različni mesni izdelki (klobase, klobase), maslo, goveja maščoba. Mlečni izdelki z veliko maščobami vsebujejo veliko holesterola.

Potrebno je povečati porabo rastlinskih vlaknin, askorbinske kisline, vitaminov skupine B, lipotropnih komponent - aminokislin, ki pomagajo uravnavati koncentracijo holesterola v telesu.

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, soja, sojina moka, piščančja jajca - prehrambeni izdelki, obogateni z lipotropci.

Prepovedani in omejeni izdelki

Dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 vključuje določene omejitve, ki se jih moramo brez dvoma držati. Na splošno so vsi izdelki razdeljeni na dovoljene, prepovedane in omejene..

Številni diabetiki verjamejo, da bo prehrana z omejitvami in prepovedmi redka, a v resnici to ne drži. Dolg je seznam živil, ki jih je mogoče zaužiti. Slaba stran je, da je premalo odobrenih živil, ki bi jih uživali kot prigrizek.

Prepovedano je jesti živila, bogata s hitro prebavljivimi ogljikovimi hidrati - pecivo iz granuliranega sladkorja in bele moke, poljubne sladkarije - med, marmelado, sladoled, sladkarije. Brez testenin, buč, bučk.

Ni priporočljivo jesti sadja, ki vsebuje veliko fruktoze in škroba - fige, grozdje, melone, nekaj suhega sadja / jagodičja. Svetujemo izključitev začinjene in začinjene hrane, maščobnih mlečnih in fermentiranih mlečnih izdelkov, goveje in jagnječje maščobe. Vsa ta priporočila uporabljajo pri dostavi gotove hrane za en teden v Moskvo.

Vsaka alkoholna pijača je prepovedana. Alkohol v nekaterih primerih lahko privede do ostrega hipoglikemičnega stanja, kar je preobremenjeno s diabetično komo, v drugih situacijah pa izzove, da se sladkor dvigne.

Naslednje določbe se uživajo v omejenih količinah:

  1. Maščobni mlečni izdelki (na primer skuta), soljeni in trdi siri, maslo.
  2. Maščobni mesni izdelki (raca in vse jedi iz nje).
  3. Zdrob in beli riž.
  4. Prekajene in soljene ribe.

Živil z omejenim dostopom ni prepovedano jesti, diabetik pa mora strogo nadzorovati njihovo uživanje, vključiti v svoj jedilnik največ 2-krat na teden.

Kaj lahko jeste?

Jedilnik za sladkorno bolezen tipa 2 omogoča uporabo ribjih ali nekoncentriranih mesnih juh. Zato odcedimo prvo tekočino, v kateri smo kuhali meso / ribe, jed pa kuhamo v drugi vodi. V jedilnik je dovoljeno vključiti mesno juho največ enkrat na 7 dni.

Za pripravo drugih tečajev dajte prednost ribam z nizko vsebnostjo maščob. Na primer, pollock, perch, ščuka. Meso - piščančje ali puranje prsi, pusto govedina. Kako kuhati ribe za sladkorne bolnike? Priporočljivo je, da izdelek parite, v pečici ali v peči za kuhanje.

Vsi mlečni in fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kefir, fermentirano pečeno mleko, nesladkan jogurt, skuta. Piščančja jajca lahko jeste, vendar ne več kot 3-5 kosov v 7 dneh, priporočljivo je jesti samo beljakovine. Rumenjaka odsvetujemo uživanju.

Bolniki s sladkorno boleznijo lahko:

  • Kaša na osnovi ječmena, ajde in ovsene kaše. Dovoljeno je jesti vsak dan, vendar ne pogosteje kot enkrat..
  • Polnozrnat kruh, pecivo z otrobi, ržena moka. Največji odmerek na dan je 300 gramov.
  • Zelenjava naj predstavlja 30% celotne prehrane. Lahko jeste kohrabi, cvetačo, paradižnik, kumare, fižol, fižol, katero koli zelenico.
  • Zelenjavo, ki vključuje veliko škroba in fruktoze, jemo največ enkrat na teden. Sem spadajo krompir, pesa in korenje. Če se sladkor dvigne iz njih, jih kategorično izključijo.
  • Dovoljeni so različni agrumi - pomaranča, mandarina, grenivka, pa tudi jagode - borovnice, ribez, brusnice, brusnice.

Kot sladica lahko bolnik poje poljubne izdelke z diabetičnega oddelka ali navadne piškote iz piškotov brez granuliranega sladkorja.

Od napitkov priporočamo decokcijo na osnovi šipka, kumare in paradižnikovega soka, še vedno mineralno vodo, domače sadne in jagodne kompote, nizko koncentriran čaj, mleko z nizko vsebnostjo maščob.

Jedilnik za teden

Meni za sladkorno bolezen tipa 2 za teden dni z recepti je primer prehrane za diabetike. Kot smo že omenili, bi v idealnem primeru morala prehrana sestaviti izkušena nutricionistka in pri tem upoštevati številne nianse.

Kljub temu, da je veliko živil omejeno, druga pa popolnoma prepovedana, lahko jeste raznoliko, uravnoteženo in zdravo. Preden damo primer jedilnika po dnevih, opozorimo na nekaj pomembnih točk..

Priporočamo en obrok v prostornini največ 50 gramov polnozrnatega kruha, porcija prvega tečaja - 250 gramov, prostornina tekočine (kompot, sok itd.) - 250 ml.

Približna prehrana za sladkorne bolnike tipa 2 (na dan):

  1. Ponedeljek. Zjutraj jedo ovseno kašo v mleku (porcija - 200 g), kos kruha z otrobi, rahlo kuhani nesladkan zeleni čaj. Pred kosilom si privoščite malico - 1 sladko in kislo pijačo iz jabolk ali hibiskusa brez sladkorja. Za kosilo - borš, rezina kruha, zelenjavna solata. Drugi prigrizek je mandarina. Večerja - zeljni kotleti, piščančje jajce - 1 kos., Čaj brez nadomestka sladkorja. Pred spanjem - 250 ml fermentiranega pečenega mleka.
  2. Torek. Jutro - skuta (100 g), ajdova kaša - 100 g, 250 ml nesladkanega čaja. Kosilo - juha na piščančjih prsih s peteršiljem, dušeno zelje s pustim mesom (100 g). Večerja je juha iz cvetače (200 g), parni rezanci (100 g). Za popoldanski prigrizek si lahko privoščite domači žele brez sladkorja, jabolko. Ponoči kozarec kefira z nizko vsebnostjo maščob.
  3. Sreda. Jutro - ječmen (200 g), kruh, čaj. Kosilo - juha z ribjo juho, solata - paradižnik in kumara (200 g), pečena purana prsa (70 g), čaj brez sladkorja. Večerja - zelna šnitica, nesladkan brusnični napitek. Možnosti prigrizkov - kozarec domačega brusničnega kompota, jajčevca v vodi, domači jogurt.
  4. Četrtek. Jutro - kuhani piščanec z zelenjavo, kruh, majhen košček sira. Kosilo - juha z mesno juho, zelenjavna enolončnica (do 200 g), slani sadni kompot. Večerja - ribji rezanci, 1 piščančje jajce, čaj s sladilom. Za popoldanski prigrizek si lahko privoščite grenivko, sadno solato, namazano z maščobno kislo smetano, kozarec kefirja ali fermentiranega pečenega mleka.
  5. Petek. Jutro - solata iz zelja in korenja, kos kuhane ribe, kruh. Kosilo - dušena zelenjava s piščancem, zelenjavni borš, čaj z nadomestki sladkorja. Večerja - skutina skuta (150 g) in nesladkan čaj. Prigrizki - jabolko ali kompot, pomaranča ali 2 mandarini, kefir za noč.
  6. Sobota. Jutro - beljakovinska omleta, 2 rezini sira (20 g), pijača iz radiča. Kosilo - juha z rezanci, zelenjavni kaviar, enolončnica (70 g). Večerja - bučna kaša brez riža, solata s svežim zeljem, sok z borovnicami. Kot popoldanski prigrizek lahko parite zelenjavo, solato iz sveže zelenjave, pijete ryazhenka pred spanjem - 250 ml.
  7. Vstajenje. Jutro - jeruzalemska solata z artičoko z jabolki, skuto, piškoti iz piškotov. Kosilo - juha s fižolom, ajda s purani, brusnični sok. Večerja - ječmen, kaviar jajčevcev, čaj (zelen ali črn). Prigrizki - žele, kivi (ne več kot dva), jogurt z nizko vsebnostjo maščob brez sladkorja.

Dieta za diabetes je obvezen del terapije s patologijo. Skupaj z jemanjem zdravil in telesne aktivnosti bo pacient lahko živel normalno in izpolnjevalno življenje..

O pravilih za izdelavo jedilnika za sladkorno bolezen vam bo strokovnjak povedal v videoposnetku v tem članku..

Dieta za diabetes mellitus tipa 2: izdelki, vzorčni meni, recepti

Če imate diagnozo diabetes mellitus tipa 2, morate najprej pregledati svojo prehrano, pri čemer popolnoma izključite številna živila iz prehrane. Upoštevanje stroge medicinske diete je nujno pri zdravljenju te bolezni..

Če še niste prepričani v svojo diagnozo, priporočamo, da se seznanite s simptomi sladkorne bolezni tipa 2..

Značilnosti prehrane za sladkorno bolezen tipa 2

V dietetiki je označena kot tabela številka 9 in je namenjena popravljanju metabolizma ogljikovih hidratov, beljakovin in lipidov ter preprečevanju škode, ki spremlja to bolezen. Na žalost je seznam teh bolezni obsežen: od poškodb oči, ledvic, živčnega sistema do bolezni srčno-žilnega in ožilja..

Osnovna prehranska pravila:

  • Energijska vrednost mora zadostovati za celotno življenjsko dobo - povprečno 2400 kcal. S čezmerno težo se vsebnost kalorij v prehrani zmanjša z zmanjšanjem vsebnosti beljakovin in ogljikovih hidratov v njej..
  • Treba je opazovati optimalno količino osnovnih snovi v prehrani: beljakovin, lipidov in ogljikovih hidratov..
  • Hrano nadomestite s preprostimi (rafiniranimi ali lahko prebavljivimi) ogljikovimi hidrati s kompleksnimi. Rafinirani ogljikovi hidrati se v telesu hitro absorbirajo, zagotovijo več energije, povzročijo pa tudi pik v krvnem sladkorju. Imajo malo hranil, kot so vlaknine, minerali.
  • Zmanjšajte količino zaužite namizne soli. Norma - 6-7 g na dan.
  • Upoštevajo režim pitja. Pijte do 1,5 litra proste tekočine.
  • Delni vnos hrane - optimalna količina na dan 6-krat.
  • Iz prehrane poskušajo odstraniti živila, ki vsebujejo holesterol. To so stranski proizvodi (možgani, ledvice), svinjina. V to kategorijo spadajo tudi mesni izdelki (klobase, klobase, metlice), maslo, goveja maščoba, svinjska mast, pa tudi mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob..
  • Prehrana poveča količino prehranskih vlaknin (vlaknin), vitaminov C in B skupine, lipotropnih snovi - aminokislin, ki uravnavajo presnovo holesterola. Lipotropno bogata hrana - skuta z nizko vsebnostjo maščob, soja, sojina moka, piščančja jajca.

Seznam priporočenih izdelkov

Nadalje se lahko podrobno seznanite z izdelki, s katerimi lahko dodate svojo dnevno prehrano:

  • Za prve tečaje uporabite nekoncentrirano mesno in ribjo juho ali jih skuhajte v zelenjavni juhi. Zato se prva voda, v kateri se je kuhalo meso in ribji izdelki, odlije, juhe pa kuhajo v drugi vodi. Mesne juhe so v prehrani prisotne največ 1-krat na teden.
  • Za druge tečaje izberejo ribe z nizko vsebnostjo maščob - osliča, krapa, ščuke, lesa, polloka, ostrešja. Dobra sta tudi goveje meso in perutnina (piščanec, puran).
  • Mlečno in fermentirano mleko naj bo z nizko vsebnostjo maščob - jogurt, fermentirano pečeno mleko, kefir, jogurt, skuta.
  • Na teden porabimo 4-5 jajc. Prednost imajo beljakovine - uporabljajo se za pripravo omlete. Rumenjaka ne priporočamo za uživanje.
  • Kaša je narejena iz bisernega ječmena, ajde in ovsene kaše, jesti jih lahko največ 1-krat na dan.
  • Kruh izberemo iz polnozrnatega žita, otrobov, ržene ali pšenične moke 2. razreda. Priporočena količina izdelkov iz moke ne presega 300 g na dan.
  • Bodite prepričani, da jedo sočno zelenjavo - kohrabi, cvetača, belo zelje, različne zelenice, kumare, paradižnik, jajčevci in stročnice.
  • Škrobasta in vsebujoča sladkor zelenjava - krompir, pesa, korenje je dovoljeno največ 2-krat na teden (v obdobjih poslabšanja bolezni jih izključite v celoti).
  • Prednost imajo jagode in sadje, bogato z vitaminom C. Agrumi - pomaranče, grenivke, rdeči in črni ribez, brusnice.
  • Za sladico je dovoljeno uporabljati slaščice s sladili iz diabetičnega oddelka ali nesladke piškote (piškoti).