Dieta za diabetes pri otrocih

Razširjenost sladkorne bolezni pri otrocih se v zadnjem času povečuje.

V središču te bolezni je poškodba celic trebušne slinavke, ki proizvajajo hormon inzulin, ki uravnava raven sladkorja v krvi (glukoze). Ob nezadostni proizvodnji inzulina ali zmanjšanju njegove aktivnosti se najprej moti presnova ogljikovih hidratov - raven sladkorja v krvi narašča, sladkor se pojavi v urinu. Po kršenju metabolizma ogljikovih hidratov se spremenijo tudi drugi presnovni procesi (maščobe, beljakovine)..

Razvoj diabetes mellitus je nagnjen k obremenitvi trebušne slinavke zaradi prekomerne uporabe sladkarij, slaščic, jedi iz moke, sladkih sort sadja, grozdja, mastne hrane.

Sladkorno bolezen lahko povzroči dedna nagnjenost, prekomerna teža, virusne okužbe (rubeola, mumps), enterovirusne okužbe.
V nekaterih primerih so lahko zagon za razvoj bolezni različne stresne situacije (hud strah, družinski konflikti), poškodbe trebuha in glave.

Diabetes mellitus je ena od bolezni, pri kateri ima prehrana pomembno vlogo pri zdravljenju..
Ko je diagnoza razjasnjena, se morajo starši bolnega otroka in on sam trdno naučiti, da je osnova za zdravljenje bolezni stalno, dosledno spoštovanje prehrane za sladkorno bolezen, ki jo je predpisal endokrinolog. Odrasli naj to sprejmejo mirno (drugega izhoda ni) in razvijejo enak odnos do trenutnih okoliščin otroka.

Priporočljivo je prestrukturirati prehrano celotne družine, s čimer se otrok ne počuti izoliranega od skupne mize.
V njegovi prisotnosti ne smete jesti jedi, kontraindicirane za sladkorne bolnike: sladoled, torte, peciva, čokolada, sladkarije, marmelada, maščobne pite itd. Potem ga ne bo mikal, da bi jih pojedel odkrito ali prikrito..

Količino živil, ki vsebujejo beljakovine v prehrani bolnika z diabetesom mellitusom, je treba nekoliko povečati - iz njega lahko daste mleko, kefir, polmaščobni in malo maščobni skutni sir in jedi, nesoljen sir z nizko vsebnostjo maščob, jajca, meso z nizko vsebnostjo maščob (mlado goveje, telečje meso, svinjska meso, mladi jagnjetina, zajec, puran, piščanec) in ribe.
Prehrana lahko vključuje dietno klobaso, kuhani jezik, zelo zdravo morsko hrano. Morski hrani lahko dodate zelenjavne solate.

Ne smete pa ponuditi prekajenega mesa, vključno s prekajeno klobaso, konzerviranim mesom in ribami, kaviarjem, sladkimi prigrizki iz skute, smetano; uporaba kisle smetane, rumenjakov je omejena.
Vsebnost maščobe se zmanjša za 25%. Priporočljivo je, da uporabljate samo maslo in rastlinsko olje.

Prvi obroki za diabetike so raje vegetarijanski, večkrat na teden jih lahko kuhamo v mesnem ali ribjem juhu z nizko vsebnostjo maščob.
Mesne in ribje jedi otroku dajejo kuhano, redkeje - v enolončnici, potem ko jih zavrite, jih lahko pečejo.

Otroci s sladkorno boleznijo so občutljivi na pomanjkanje sladkarij na jedilniku. Zato je kot nadomestek sladkorja potrebno uporabiti take nadomestke, kot so sorbitol, ksilitol, fruktoza. Uporabljajo se tudi za industrijsko proizvodnjo nekaterih izdelkov za diabetike (čokolada, sladkarije, piškoti, torte, brezalkoholne pijače na ksilitu ali sorbitolu).

Upoštevati pa je treba, da nadomeščanje sladkorja s ksilitolom ne pomeni izdelkov, ki bi bili popolnoma indicirani za otroke z diabetesom mellitusom, saj poleg ksilitola vsebujejo precej maščob.

Z diabetesom mellitusom pri otrocih je uporaba živil in jedi, ki vsebujejo ogljikove hidrate, omejena, kot so pekovski izdelki iz pšenične moke, krompirja in žit. Kaša se daje otroku največ enkrat na dan, pri čemer za njihovo pripravo uporabljajo polnozrnate žitarice.
Iz prehrane so popolnoma izključeni izdelki iz maslenega in lisnatega peciva. Riž, zdrob in testenine je treba uporabljati v omejenih količinah. Kruh s sladkorno boleznijo priporočamo samo rž ali beljakovinske otrobe v količini največ 100 g na dan.

Zelenjavo lahko otroku ponudite brez omejitev. Jedi iz zelja, korenja, pese, kumare, paradižnika, bučke, buče, jajčevcev, zelenega graha, sladke paprike, zelene solate, redkvice, švedke naj bi predstavljali pomemben del vsakodnevne prehrane.
Zelenjavo lahko uporabimo za pripravo solat ali zelenjavnih jedi - kuhano, dušeno, pečeno.

Sadje in jagode so tudi široko vključene v prehrano za sladkorno bolezen - nesladkane sorte jabolk, črnega ribeza, kosmulje, slive, češnje, oreške, ogrca. Občasno lahko otroku daste citrusi (pomaranče, mandarine), jagode, jagode, maline. Ne več kot 1-2 krat na teden mu lahko ponudite majhno rezino lubenice ali melone. Bolje je, da ne jeste grozdja, banan, figov, datljev.
Otrok lahko jedo sadje surovo in v obliki kompotov, želejev, musa, pripravljenih z nadomestki sladkorja.

Približna prehrana za diabetes.

Prvi zajtrk
Zelja solata z jabolki
Kuhana riba v marinadi
Kuhan krompir
Kumare (paradižnik)
Ksilitol čaj
Pšenični kruh

Kosilo
Bučni pire z jabolki
Kefir

Kosilo
Vegetarijanska grahova juha
Kuhan piščanec
Kaša iz ovsene kaše
Sveže sadje
rženi kruh

Popoldanska malica
Čevapčiči z jabolki
Decokcija šipkovega olja brez sladkorja

Večerja
Mehko kuhano jajce
Pečeni mesni in zeljni kotleti
Mlečni jagodni napitek
Pšenični kruh

Ponoči
Kefir

Pri pripravi hrane za diabetes je treba omejiti sol, poper in gorčico. Iz menija so izključene maščobne, začinjene in slane omake, sladki gravizi. Če otrok nima bolezni jeter, želodca, črevesja, ledvic, povezanih s sladkorno boleznijo, je dovoljeno, da dodate majhno količino čebule in česna v hrano kot začimbo, peteršilj se pogosto uporablja.

Otroka z diabetesom mellitusom je potrebno hraniti 6-krat na dan (približno vsake 2-3 ure) hkrati. Odstopanje moči ne sme presegati 15-20 minut.

9 prehrana za diabetike: meni za teden po dan, seznam prepovedanih živil

Najpomembnejši pogoji za bolnika z diabetesom mellitusom so redno jemanje zdravil in upoštevanje določenih prehranskih priporočil - to bo pomagalo, da se izognemo morebitnim zapletom in povišanjem krvnega sladkorja. 9 dieta za diabetike je sestavljena z upoštevanjem vseh mikroelementov in hranil, potrebnih za telo, hkrati pa močno omejuje porabo "hitrih" ogljikovih hidratov, maščob in sladkorja - nevarnih sovražnikov sladkorne bolezni.

Tabela 9 za diabetes

Osnovna načela prehrane številka 9

Deveta tabela za diabetes mellitus pomeni delno prehrano pacienta v majhnih delih:

  • dieta je sestavljena iz zajtrka, kosila, kosila, popoldanskega čaja in večerje,
  • hrano je treba jemati v rednih presledkih, da preprečimo močan padec ravni glukoze v krvi,
  • hrano postrežemo toplo, bolje je, da so jedi kuhane, enolončnice, pečene brez grobe skorje, ocvrta hrana je popolnoma izključena.

Dovoljena in prepovedana hrana

Diabetična dieta 9: Dovoljena, omejena in prepovedana živila:

  1. Maščobe - priporočljiva so rastlinska olja, na primer oljčno olje, sončnično olje, laneno olje, koruzno olje. Dovoljena količina je do 5 čajnih žličk na dan. Olje se doda v že pripravljene jedi ali se uporablja za dušenje (razen lanenega olja, saj ne omogoča segrevanja). Maslo je omejeno, maščobe, kot so slanina, margarina, jagnjetina maščoba, namazi, so izključene iz prehrane.
  2. Meso in mesni izdelki - dovoljena je uporaba zajca, purana, piščančjih prsi brez vidne maščobe in kože, pusto mlado goveje meso. Mesne jedi postrežemo kuhano, pečeno ali dušeno z zelenjavo, ne več kot 160-180 g na dan za odraslo osebo. Omejene v prehrani so telečja, pusto mlado jagnjetino, klobase, zdravniška klobasa. Masno perutninsko meso (raca, gos, piščančja stegna in palčki z veliko vsebnostjo maščob), svinjina, mastna jagnjetina, drobovina (jetra, ledvice, pljuča, možgani, srce) so izključeni iz prehrane.
  3. Jajca - dovoljena je beljakovinska omleta z 2 jajci, kuhana v pečici, ne da bi nastala skorja, jajce, mehko kuhano največ 1 kos na dan. Trdo kuhana jajca so dovoljena v omejenih količinah, ne več kot 3 kosi na teden. Ocvrta jajca so izključena iz prehrane..
  4. Ribe in ribji proizvodi - dovoljena je morska riba, kuhana z dušenjem z zelenjavo, kuhana. Priporočene sorte osliča, polloka, pelengas, ščuka, moke, kozice, školjke, lignji se lahko uporabljajo v omejenih količinah, popolnoma izključijo kaviar, soljeni sled, ocvrte ribe.
  5. Mlečni in fermentirani mlečni izdelki - diabetična tabela 9 omogoča mleko in fermentirane mlečne izdelke, ki ne presegajo 1% maščobe, naravni jogurt brez sladkorja, skuto, ki ne presega 5% maščobe, kislo smetano, ki ne presega 10% maščobe. V omejeni količini je fermentirano pečeno mleko dovoljeno 2,5% maščobe, trdi sir ni slan, ne začinjen in ni maščob. Zastekljene skute, kondenzirano mleko, smetana, maščobna kisla smetana in skuta, trdi sir z visoko vsebnostjo maščob in soli, skutne sladice z veliko sladkorja so izključene iz prehrane.
  6. Sadje, sadje in jagode - sveže, priporočamo, da v prehrano vključite granatna jabolka, ribez, češnje, marelice, kivi, limone, pomaranče, nesladkana jabolka, slive, maline. V omejeni količini dieta številka 9 za diabetes mellitus omogoča uporabo banan, grozdja, persimmons, hrušk, jagod. Konzervirano sadje v obliki džemov, kompotov, sirupa, marmelade in marmelade je popolnoma izključeno iz prehrane.
  7. Zelenjava in zelišča - v sveži, kuhani in dušeni obliki lahko uporabite buče, bučke, zelje (po možnosti brokoli, cvetača in pekinško zelje), korenje, papriko, paradižnik, kumare, koper, peteršilj, zeleni grah, čebulo. Krompir je dovoljen v omejenih količinah le po predhodnem namakanju, da se zmanjša vsebnost škroba v njih.
  8. Pekarski izdelki, testenine - prehrana za diabetike 9 miza omogoča uporabo belega kruha včerajšnjega peciva ne več kot 1-2 rezine na dan. Najbolje je dati prednost rženemu kruhu z otrobi ali kislo kislo testo. Iz prehrane so izključeni muffini, peciva, torte, piškoti, ocvrte pite. Testenine lahko uživate omejeno (2-3 krat na teden), najbolje iz trde pšenice v obliki vermicelli.
  9. Juhe - prednost imajo vegetarijanske juhe, zelna juha, borš, pesa ali jedi, kuhane v drugi juhi, narejeni iz pustega mesa, na primer piščančje prsi. Juham lahko dodamo majhne količine rezancev ali žitaric. Juhe na osnovi mesa, rib in gobjih juh, juhe iz rib v pločevinkah z visoko vsebnostjo maščob so izključene iz prehrane.
  10. Kaša - prednost je treba dati ajdi, ovseni kaši in bisernemu ječmenu, kuhani v vodi z dodatkom mleka v že pripravljeno jed. V prehrani je treba omejiti riž, po možnosti rjavo rjavo in proso. Pšenična kaša in zdrob so izključeni iz prehrane.
  11. Pijače - dovoljeni so kompoti iz jagodičevja in sadja brez sladkorja, zeleni čaj, napitek iz kave cikorije, juha iz šipkovega šipka. Sadni sokovi so dovoljeni v omejenih količinah (samo sveže narejeni). Naravna kava, črni močni čaj, žele so izključeni iz prehrane, alkohol je strogo nesprejemljiv.

Merilnik glukoze v krvi in ​​zelenjava

Približna prehrana za diabetes mellitus po dnevih v tednu

Pogosto se ljudje, ki jim je diagnosticirana sladkorna bolezen, srečujejo s tako težavo, da ne vedo, kaj bi kuhali, saj se morate na več načinov omejiti in včasih korenito spremeniti prehrano. Pravzaprav je lahko tabela zdravljenja sladkorne bolezni precej raznolika, da se v to prepričate, spodaj so recepti za diabetike teden dni na dan.

Merjenje krvnega sladkorja

Dan v tednuZajtrkKosiloKosiloPopoldanska malicaVečerja
PonedeljekOhlajena ajdova kaša, včerajšnji kruh s tanko plastjo masla, čaj s sladilom ali fruktozoJabolkoVegetarijanska zelna juha, pire krompir, parjeni ribji rezanci, kompot, rženi kruhkefir 1% maščobeSkuta enolončnica 150 g
TorekOvsena kaša v vodi z mlekom, čaj, kruh s siromJabolka in rezine več kosovZelenjavna juha, rezina kuhane govedine z bučo, kompot, rezina rženega kruhaDecokcija šipkovega šipkaZelje
SredaSkuta z jagodami, zeleni čajDecokcija šipkovega šipkaAjdova juha, pari piščančji kotleti, kompot, rženi kruhSolata iz zelja, korenja in jabolk z žličko lanenega oljaBeljakovinski parni omlet iz 2 jajca
ČetrtekRiževa kaša kuhana v vodi z dodatkom mleka, čaja, sirajabolčni sokBorsch, kuhana purana s svežo zelenjavo (paradižnik, kumara, beli poper, zelišča) in sončnično oljeJogurt z nizko vsebnostjo maščob 200 mlPečena oslična riba s dušenim korenčkom in kislo smetano
PetekAjdova kaša z jabolki in suhimi marelicami, čajem, kruhom in maslomJuha iz šipka, jagode (maline, češnje, ribez)Pese s kislo smetano, zelenjavna enolončnica z govedinoPečena jabolka 2 kosMehko kuhano jajce, sveža zelenjavna solata (kitajsko zelje, korenje, čebula, zelišča) z olivnim oljem
SobotaSirčki iz pečice brez skorje s kislo smetano, čajJabolčni in korenčkov sokZelenjavna juha (krompir, zeleni grah, zelje, brokoli, korenje, čebula), rezanci s piščančjimi kotleti, kruh, juha iz šipkaNaravni jogurt 200 mlBeljakovinski parni omlet iz 2 jajca
NedeljaOvsena kaša z jabolkom in suhe marelice z mlekom, radičSveže jagode, sadje, brozura šipkaJuha s proseno drobtino in zelenjavo, pire krompir z ribami v paradižniku in korenjuKefir 200 ml, slive 2-3 kosovCvetača in bučka

Kaj je bolje zavrniti?

Seveda je to le ena od možnih možnosti prehrane za sladkorno bolezen tipa 2 (od insulina odvisna), jedilnik lahko sestavite individualno glede na lastnosti telesa, prehranske preference, starost, spol in resnost bolezni.

Pomembno! 9 tabela za diabetes mellitus tipa 2 nima nobenih kontraindikacij, razen hudega poteka bolezni z veliko zapleti in potrebe po ostri omejitvi katerih koli izdelkov.

Recepti za kuhanje prehrane št. 9 za diabetike

Ajdova kaša za zajtrk Pare iz piščančjih kotlet

Da bi bila prehrana osebe z diabetesom mellitusom koristna, raznolika in popolna, je pomembno pravilno pripraviti obroke. To pomeni, da če dieta pravi, da je ne morete ocvrti, je nesprejemljivo kuhati jed v ponvi, tudi če izdelka ne boste prinesli do zlato rjave barve..

Poleg tega mora jedilnik za diabetes mellitus v celoti zadovoljiti potrebe telesa po beljakovinah, ogljikovih hidratih, maščobah in elementih v sledovih, torej ne morete jesti monotono, če izberete 2-3 jedi in jih pripravite cel teden. Spodaj so za vas recepti, ki so primerni za bolnike z diabetesom mellitusom in bodo pomagali diverzificirati prehrano..

Mesne in ribje jedi

  1. Parne rezine - vzemite puranje, piščančje ali goveje meso, dvakrat zavrtite skozi mlinček za meso, dodajte 1 jajce, čebulo, sol, rezino rženega kruha, namočenega v mleku. Vse sestavine dobro premešamo, oblikujemo kotle in jih damo v colander, ki ga damo v ponev z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom. Seveda, za udobje je najbolje uporabiti dvojni kotel, če pa enega ni na voljo, potem bo ta možnost storila. Rezance kuhamo 15–20 minut, med kuhanjem jih ni treba prevrniti.
  2. Ribji sufflé - dvakrat zavrtite file mesa, ki je primeren za prehransko mizo, skozi mlinček za meso, dodajte namočeno rženo žemljo, 1 rumenjak, sol. Beljake pretresite z mešalnikom do puhastih in previdno združite z mletim mesom. Pekač namastimo z rastlinskim oljem, damo maso na polovico volumna in pečemo v predhodno ogreti pečici 15-25 minut pri temperaturi 180-200 stopinj.
  3. Meso ali ribje kroglice - v mleto ribo ali meso, dovoljeno na mizi 9, dodajte riž, kuhan do polovice kuhanega, s hitrostjo 1: 1, čebulo, korenje, 1 jajčni beljak. Oblikujte okrogle mesne kroglice, jih položite na pekač, prelijte s paradižnikovo mezgo in kuhajte v pečici 40 minut pri 180 stopinjah. Lahko ga uživamo kot samostojno jed ali kot dodatek sveži zelenjavni solati.
  4. Ribe z zelenjavo - filet osliča ali rib polloka postavite na "blazino" korenja in čebule, dodajte sol, nalijte kozarec paradižnikovega soka, dodajte žlico kisle smetane in dušite na nizkem ognju 40 minut. Ribe z zelenjavo lahko postrežemo s pire krompirjem ali jih zaužijemo kot samostojno jed za večerjo.

Zelenjavne jedi

  1. Zrezano zelje - v kotel nalijte 1 žlico sončničnega olja in kozarec vode, dodajte nasekljano drobno belo zelje in kuhajte na nizkem ognju približno 1 uro, na koncu kuhanja dodajte sol in dodajte žlico paradižnikove paste.
  2. Zelenjavna enolončnica - zelenjavo v plasteh postavite v kotel z debelim dnom ali v loncu: bučke, korenje v rezinah, čebula v pol obročih, paprika, buča, krompir, nalijte vodo, da zelenjava pokrije, in dodajte žlico sončničnega olja. Na koncu dodajte kislo smetano in sol.
  3. Cvetačna enolončnica - socvetje cvetače skuhajte do polovice kuhane v slani vodi, ohladite. V obliki položite plasti zelja socvetja, čebule obroče, tanke rezine bučk ali korenja v krogih. Zelenjavo prelijemo z jajčno-mlečno mešanico in pečemo v predhodno ogreti pečici 40 minut. Pripravljeno jed pred serviranjem potresemo z zelišči.

Kaj prehrana daje za diabetes mellitus: prednosti prehranske terapije

Koristi diete za diabetike nikakor ne bi smeli zmanjšati, saj pravilno sestavljena prehrana in prehrana do ure pomaga stabilizirati raven glukoze v krvi in ​​izboljša splošno stanje bolnikovega telesa. Poleg tega tisti diabetiki, ki imajo prekomerno telesno težo, do konca prvega meseca diete opazijo znatno zmanjšanje kilogramov in količin.

Priporočljivo je, da se vse življenje držite diete številka 9, saj ne škoduje zdravju in preprečuje močne skoke krvnega sladkorja, kar vodi v življenjsko nevarne zaplete, poleg tega pa izboljšuje delovanje trebušne slinavke in izboljšuje bolnikovo splošno počutje.

Vprašanja

Pozdravljeni, doktor. Mojemu 4-letnemu sinu je bila diagnosticirana sladkorna bolezen. Ali se številka tabele pri sladkorni bolezni pri otrocih spremeni ali se lahko uporablja ta dieta??

Dober dan. Tabela 9 je idealna za otroke z diabetesom mellitusom in odraslimi, saj je sestavljena ob upoštevanju vseh potreb telesa po hranilih in elementih v sledovih, zato lahko sledite priporočilom te diete.

Dober dan, zdravnik, povejte mi prosim, kakšna je miza za sladkorno bolezen tipa 1? Moja mama je bila diagnosticirana s tem, vendar o prehrani niso povedali ničesar, zdaj informacije iščem sama. Vnaprej hvala za vaš odgovor.

Zdravo. Tabelo številka 9 lahko opazimo tako pri sladkorni bolezni tipa 2 kot tipa 1 brez škode za zdravje. Lahko varno uporabite dane recepte ali jih sestavite sami, na podlagi seznama dovoljenih živil.

Pozdravljeni, doktor. Moja starejša starša imata oba sladkorno bolezen. Povabili smo jih na našo obletnico poroke in zdaj si razbijam možgane nad tem, kaj naj bo praznična miza za diabetike? Nočem staršev hraniti kaše, ki so jih naveličali, ampak kaj naj skuham, da ne bi škodila njihovemu zdravju? Zelo bi vam bil hvaležen za vaš odgovor in vsaj par receptov.

Zdravo. Praznične jedi za ljudi s sladkorno boleznijo so lahko raznolike in okusne, če namesto majoneze v solato dodate kislo smetano ali naravni jogurt. Pire lahko postrežete kot prilogo, če krompir predhodno namočite 4-6 ur, da odstranite odvečen škrob.

Od mesnih jedi dajte prednost piščancu ali puranju, v pečici lahko kuhate kotlete, ne da bi oblikovali grobo skorjo, in pred serviranjem potresete končno jed z zelišči. Postrezite svežo zelenjavo s kislo smetano ali rastlinskim oljem. Alkohol je popolnoma izključen in je v kakršni koli obliki nesprejemljiv, bolje je pripraviti svež sok iz pomaranč brez sladkorja, sadne pijače ali kompota ter za desertno sadje in jagode.

Prehrana otrok z diabetesom mellitusom: kaj lahko in česa ne moremo zaužiti, kako sestaviti prehrano

Ena najbolj neprijetnih omejitev, s katero se mora spoprijeti sladkorni otrok, je potreba po strogem nadzoru prehrane in zavrnitvi številnih živil, ki so znana otrokom te starosti..

Ne bodimo iskreni: s sladkorno boleznijo je nemogoče jesti enako kot zdravi fantje, čeprav nekateri poskušajo umiriti otroke in njihove starše in trdijo nasprotno..

Toda ne obupajte: povsem je mogoče sestaviti popolno in okusno prehrano, pri čemer upoštevate pravila diabetične mize. Glavna stvar je razumeti mehanizem delovanja telesa, njegovo reakcijo na določene izdelke in jih znati pravilno nadomestiti z neškodljivimi analogi..

Bistvo prehrane pri sladkorni bolezni pri otrocih

Najprej bomo govorili o prehrani za sladkorno bolezen tipa 1, saj med otroki predstavlja 95% vseh primerov bolezni. Če želite razumeti, kako pravilno organizirati prehrano, morate razumeti bolezen sama..

Več o simptomih diabetes mellitusa pri novorojenčkih si lahko preberete tukaj, o manifestacijah pri otrocih od enega do treh let, preberite tukaj, od 4 do 12 let, preberite ta članek.

Ko sladkor vstopi v zdravo telo, se trebušna slinavka odzove in sprosti hormon inzulin. Insulin razgrajuje glukozo in jo pretvori v snovi, ki telesu zagotavljajo energijo.

Toda pri sladkorni bolezni trebušna slinavka daje nezadostni odziv na inzulin, vhodni sladkor se ne razgradi na energijsko intenzivne snovi in ​​telo začne težave s svojim delovanjem. Sladkor se ne absorbira, ampak ga takoj vrže v krvni obtok, kar vodi v motnje delovanja ledvic, oči in drugih telesnih sistemov.

Zato so visoke vrednosti krvnega sladkorja zelo nevarne. Toda spuščanje je tudi nevarno - to lahko privede do kome. Zato mora biti prehrana zasnovana tako, da nenehno uravnoteži ta dva usodna skrajnost, v katera se diabetični organizem zelo hitro razgradi..

Glavno načelo je nadzor nad ogljikovimi hidrati. Te snovi lahko razdelimo na tri vrste: neprebavljive, dolge in hitre. Prvo kategorijo telo ne prebavi in ​​v njem opravlja storitvene funkcije: čisti črevesje od toksinov, pomaga pri proizvodnji blata.

To vključuje vlaknine. Teh ogljikovih hidratov ni mogoče zavreči in so varne za telo. Drugo kategorijo - dolge ogljikove hidrate - telo absorbira in to stori dovolj dolgo, da jih predela tudi pri moteni proizvodnji inzulina. Lahko jih uživate, vendar previdno. Sem spada črni kruh, večina zelenjave, ajdova kaša.

Da bi izračunali, katero od kategorij je treba pripisati določenemu izdelku, so nutricionisti razvili ukrep, imenovan glikemični indeks. Za večino izdelkov je že dolgo izračunan in vse, kar potrebujete, je sklicevanje na ustrezne tabele. Višji kot je živilski indeks, hitreje se napolni z ogljikovimi hidrati.

Uživanje maščob in beljakovin ne potrebuje tako strogega nadzora. Toda za kuhanje je nezaželeno uporabljati težke živalske maščobe, kot sta svinjina ali gos. Preobremenijo trebušno slinavko, ki pri bolnih otrocih že zelo slabo deluje..

Dieta in inzulin

Ker je večina diabetikov na insulinski terapiji, zaradi usklajevanja vnosa hrane in injiciranja insulina, je bil razvit še en indikator - krušne enote. Izmerijo količino ogljikovih hidratov v izdelku..

Ena enota ustreza eni rezini kruha, ki tehta 25 gramov. Za uskladitev ene enote kruha je potrebno 1-3 enote inzulina.

Potreba po jemanju insulina nalaga še eno omejitev, ki je nikakor ni mogoče odpraviti - vnos hrane je treba načrtovati vnaprej, pod vplivom trenutne želje ne smete ničesar pojesti naključno. Pred jedjo je treba injicirati inzulin in če ga pojemo več ali manj, kot omogoča količina predelanega insulina, bo to povzročilo slabe posledice..

Pri majhnih otrocih je to lahko zelo stresno, saj je znano, da je njihov apetit nestabilen: sprva bodo morda želeli jesti, po dveh žlicah pa zavrniti..

Diabetiki niso dovoljeni takšnih muh: vsi injicirani inzulin morajo biti "pokriti" s hrano. Toda to ne pomeni, da je treba hrano prisiliti v usta. Starši morajo samo razumeti svojega otroka in začutiti, kdaj je res pripravljen pojesti celotno porcijo in kdaj je samo poreden..

Po uvedbi inzulina s kratkim delovanjem je treba hrano jemati po 20 minutah in po 3 urah.

Po uvedbi srednje delujočega insulina morate jesti po 40 minutah in vsake 3 ure čez dan. Če ste injekcijo naredili zvečer, morate jesti v pol ure.

Torej, če glikemični indeks kaže kakovost ogljikovih hidratov, potem krušne enote merijo njihovo količino. Uravnoteženje obeh lastnosti znotraj sprejemljivih vrednosti je bistveno za popolno in zdravo prehrano..

Obstaja še nekaj stranskih dejavnikov, ki vplivajo na prehrano sladkorne bolezni pri otrocih. Ena najpomembnejših je raven sladkorja pred obrokom. Lahko se močno razlikuje in je odvisno od čustvenega stanja, telesne aktivnosti, prehladov. Zato vedno "držite prst na pulzu" z merjenjem otrokove ravni sladkorja z glukometrom.

Prepovedani in omejeni izdelki

Slaščice, sladkarije, čokolada, med, žemljice, zdrob in kaša iz riža, beli in sivi kruh so popolnoma kontraindicirani.

Sladkornega sadja, kot so grozdje, banane in njihovi izdelki, se ne sme uživati. Vse zgoraj našteto ima zelo visok glikemični indeks in je primerno za uživanje samo z enim namenom - odpraviti hipoglikemijo in le v majhnih količinah.

Prepovedane marinade, konzervirana hrana, prekajeno meso, večina polizdelkov, hitra hrana, čips in krekerji, sladke gazirane pijače, vendar so ti izdelki tako škodljivi, da jih zdravi otroci raje jedo previdno. Hrani ne dodajajte začimb; čebuli lahko dodate okus kuhanim jedem.

Omejite uporabo črnega kruha, krompirja, stročnic, testenin, sladkih in kislih jagod in sadja, mlečnih izdelkov, masla in rastlinskih olj, piščančjih jajc, naravnih sadnih sokov (še vedno in brez dodanega sladkorja)

Nadomestki ogljikovih hidratov

Ločeno je treba reči o nadomestkih sladkorja. Diabetiki ne morejo zaužiti vseh predstavnikov te kategorije blaga. Nekateri se od navadnega sladkorja razlikujejo le po nižji vsebnosti kalorij in so ustvarjeni za ljudi, ki hujšajo, sploh pa za diabetike. V resnici gre za enake hitre ogljikove hidrate in so kontraindicirani za uživanje..

Zanimajo nas tista sladila, ki nimajo škodljivih učinkov na telo sladkorne bolnice. Obstajajo tri vrste.

  1. Sorbitol in ksilitol. Ne dvigujte krvnega sladkorja v majhnih odmerkih. Lahko ima odvajalni učinek.
  2. Fruktoza. Relativno veliko kalorij zviša raven glukoze v krvi, vendar to počne trikrat počasneje kot prehranski sladkor.
  3. Ciklomat, saharin, sukrazit itd. Nikakor ne vplivajte na raven glukoze, ne imejte stranskih učinkov.

Dovoljena količina nadomestnih sladkorjev na dan je 30-40 gramov.

Nizka vsebnost ogljikovih hidratov ali uravnotežena prehrana?

Med strokovnjaki poteka razprava o tem, katera vrsta prehrane je najprimernejša..

Glavna prednost diete z malo ogljikovimi hidrati je zmožnost zmanjšanja števila neprijetnih injekcij inzulina, tako da izloči večino ogljikovih hidratov in jih nadomesti z zdravimi beljakovinami in maščobami..

Vključuje tudi strožji nadzor nad vnosom hrane. Ta dieta naredi človeka veliko manj odvisnega od drog in je razširjena v evropskih državah. Od minusov je mogoče opozoriti, da je za prehod potrebno vložiti nekaj truda, glavna težava pa je postopno zmanjševanje odmerka insulina brez negativnih posledic.

Sporno je tudi vprašanje potrebe po telesu za ogljikove hidrate, nekateri imajo lahko zaradi pomanjkanja težave s prebavo. Končno je lahko nizko vsebnost ogljikovih hidratov za otroke preprosto neprijetno zaradi dejstva, da bodo sladkarije morali v celoti opustiti..

Za uravnoteženo prehrano niso potrebni tako strogi ukrepi. Omogoča vam, da jeste skoraj v celoti, razen živil z zelo visokim GI..

Pri takšni dieti ne potrebujete tako strogega načrtovanja jedilnika, kot pri dieti brez ogljikovih hidratov. Primeren je za ljudi s prebavnimi težavami.

Toda njegova pomembna pomanjkljivost je, da uravnotežena prehrana človeka, ki togo veže injiciranje insulina, zahteva veliko previdnosti pri ravnanju s to drogo..

Približni dnevni meni

Poskusimo sestaviti prehrano za diabetičnega otroka. Delal bo kot vodnik o tem, kako kombinirati izdelke in v katerem času dneva jih je najbolje zaužiti..

Opomba: Pomembno je upoštevati strog urnik obrokov, da bodo prihajali vsak dan ob istem času. To je posledica potrebe po rutinskih meritvah sladkorja in uporabi injekcij insulina..

  1. Za zajtrk lahko jeste ajdovo ali ovseno kašo, solato iz "lahke" zelenjave (zelje, korenje), pijete čaj brez sladkorja.
  2. Za kosilo si lahko postrežemo jabolko in čaj brez sladkorja.
  3. Zelenjavna juha, kuhan piščanec, nekaj rezin kruha, kompot se bodo dobro prilegali jedilni mizi.
  4. Za popoldanski prigrizek lahko jeste kakšno sadje, sirne pogače ali zelenjavno solato.
  5. Za večerjo lahko postrežete kuhano meso, dušeno zelenjavo ali kakšno kašo, rezino kruha in čaj.
  6. Za drugo večerjo otroku dajte kozarec fermentiranega mlečnega izdelka (kefir ali fermentirano mleko).

Kot smo videli, diabetična miza ni nekaj groznega, večinoma je sestavljena iz zdravih izdelkov, ki so, čeprav niso tako okusni kot sladice ali hitra hrana, sposobni odpraviti vse manifestacije sladkorne bolezni in zdraviti vse sisteme otrokovega telesa, mu zdravo rast in razvoj. Uživanje pravilne prehrane za sladkornega otroka se ne razlikuje veliko od uživanja zdravega otroka..

Kakšna naj bo prehrana otrok s sladkorno boleznijo

Pravilno organizirana prehrana otrok s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2 prispeva k reševanju glavne naloge zdravljenja - normalizacije metabolizma.

Foto: Depositphotos.com. Avtor: Simpson33.

Vrste in vzroki za nastanek bolezni

Diabetes mellitus je endokrina bolezen, ki se pojavi z moteno presnovo ogljikovih hidratov. Obstajata dve vrsti bolezni: diabetes tipa 1 in 2.

Sladkorna bolezen tipa 1

Pri otrocih je glavni delež bolezni sladkorna bolezen tipa 1. Razlog za njegov razvoj je povezan z uničenjem celic trebušne slinavke, ki so pozvane, da proizvajajo inzulin. Pomanjkanje inzulina moti izmenjavo glukoze, ki vstopi v telo skupaj s hrano. Sladkor v krvni plazmi naraste, vendar ne more prodreti v celice za nadaljnjo sintezo energije.

Provokatorji bolezni so:

  • dedni dejavniki;
  • uničevalni učinek številnih avtoimunskih bolezni;
  • oslabljena imuniteta.

Pri otrocih bolezen odkrijemo v kateri koli starosti: manj pogosto - v obdobju novorojenčka, pogosteje - v starosti od 5 do 11 let.

Hkrati je edini način za vzdrževanje normalne presnove ogljikovih hidratov redno dajanje insulina..

Sladkorna bolezen tipa 2

Pojav sladkorne bolezni tipa 2 je običajno povezan z vztrajno podhranjenostjo (prekomerna hrana z ogljikovimi hidrati, prenajedanjem) in nizko telesno aktivnostjo. Posledično se pojavi debelost - predsodki razvoja bolezni. Slaba tkiva na inzulin in sposobnost telesa, da ga ustrezno uporablja v procesu razpada glukoze, sta oslabljena.

Ime bolezni "sladkorna bolezen starejših" je danes izgubilo svojo pomembnost, saj se je tip 2 začel vedno bolj diagnosticirati pri otrocih v šoli.

Klinične manifestacije

Prepoznavanje bolezni na začetnih stopnjah vam omogoča takojšnjo uvedbo zdravil, prehrane in preprečevanje tako nevarnega zapleta, kot je diabetična koma.

Starše bi morali opozoriti na otrokove simptome, imenovane "klasična triada":

  • stalen občutek žeje in velike količine tekočine, spijene na dan;
  • pogosto in bogato uriniranje, tudi ponoči;
  • povečan apetit v ozadju ostre izgube teže.

Možen je pojav kožnih bolezni s trdovratnim potekom, srbenje kože.

V šolski dobi prihaja do slabe asimilacije učnega gradiva in zmanjšanja uspešnosti, povečane utrujenosti in občasnega občutka šibkosti..

Pri dojenčkih z dobrim apetitom povečanja telesne mase ni opaziti, anksioznost pa izgine šele po pitju veliko tekočine.

Ugotovljeni alarmi so razlog, da takoj poiščete pomoč zdravnika in pregleda otroka.

Načela prehranske terapije

Zdravljenje otrok pri odkrivanju diabetesa mellitusa predpisuje endokrinolog. Do trenutka dajanja insulina so ure hranjenja strogo "vezane" s priporočili za izbiro prehrane za otroka.

Pri sestavljanju otroškega menija se upoštevajo dejavniki, kot so starost, stopnja in faza bolezni. Optimalno razmerje med maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati (BZHU), vsebnost kalorij v izdelkih je nujno izbrano, upoštevana je možnost njihove nadomestitve z drugimi enake sestave.

Starši bi morali do nespremenljivih pravil prehrane pristopati z veliko odgovornostjo, pri čemer dosledno upoštevajo naslednja načela:

  • prehranjevanje ob natančno urejenih urah (dovoljena je napaka 15–20 minut, če se krmljenje premakne na zgodnejši čas);
  • prehrana - 6 obrokov na dan, pri čemer so 3 obroki osnovni (zajtrk, kosilo, večerja), preostale 3 pa vnesemo dodatno (prigrizki) v obliki drugega zajtrka, popoldanske malice in pozne večerje;
  • kalorična vsebnost hrane čez dan mora ustrezati 25% za osnovno hranjenje (30% je dovoljeno za kosilo) in 5-10% za dodatno;
  • razmerje maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v dnevnem meniju zahteva konstantnost in je 30: 20: 50%.

Med rutinskimi obiski zdravnika se komponente terapevtske prehrane občasno pregledajo. Popravek jedilnika vam omogoča, da otrokovemu telesu zagotovite potrebno količino hranil, ki prispevajo k normalnim procesom rasti in razvoja.

Prvo leto življenja

  • Materino mleko kot hrana je najboljša ponudba za bolnega otroka, mlajšega od enega leta. Dojenje je treba hraniti čim dlje, do 1,5 leta.
  • Hranjenje dojenčka strogo glede na uro izključuje način brezplačnega hranjenja "na zahtevo".
  • Dojenčki, ki se hranijo s plastenko, izberejo posebno formulo, ki vsebuje malo sladkorja.
  • Od šestega meseca dalje uvajajo dopolnilno hrano, začenši z zelenjavnimi sokovi in ​​pire krompirjem in šele nato - kašo.

Mlajša starost

Foto: Depositphotos.com Avtorske pravice: AndreyPopov

Bolezen pri predšolskih otrocih zahteva od staršev ne le pravilno pripravo jedilnika, temveč tudi potrpljenje. Dojenčki, prikrajšani za običajne dobrote in jedi, lahko nasilno izražajo svoje nezadovoljstvo s spremembami prehrane. Določen negativni vidik uvaja tudi kompleks "nenaklonjenosti", značilen za to dobo.

Za uspešno zdravljenje otroka se bo morala celotna družina prilagoditi njegovemu urniku obrokov: z njim ne jejte hrane, ki jo prepoveduje dieta, ne puščajte je na dostopnem mestu.

Nabor živil, dovoljenih za prehrano predšolcev z diabetesom mellitusom, se ne razlikuje veliko od tistega za zdrave otroke..

  • Uporaba rumenjakov, kisle smetane, testenine, riž, krompir, zdrob, sol je omejena na minimum.
  • Groba žita v prehrani ponujajo enkrat na dan (ovsena kaša, ajda, biserni ječmen, ječmen).
  • Dovoljen je ržen kruh, pšenični kruh z otrobi in beljakovinsko-pšenični kruh.
  • Dovoljeno je pusto meso zajca, purana, teletine, jagnjetine in puste ribe.
  • Na sovraženih mesnih, zelenjavnih in gobjih juhah pripravljajo različne prve tečaje. Raje imajo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob: mleko, skuto in sir.
  • Izbira maščob je omejena na rastlinska in maslena olja, rastlinske maščobe (oljčno, koruzno, rastlinsko olje) pa bi morale predstavljati več kot 50% vseh.

Zelenjava mora imeti na otrokovem jedilniku prednostno mesto, saj vlaknine v njihovi sestavi upočasnjujejo absorpcijo glukoze. Sveže solate, enolončnice in kuhane jedi z dodatkom mesa ali morskih sadežev so pripravljene iz:

Priporočeno sadje vključuje nesladkane sorte jabolk, hrušk, sliv, breskev. Iz agrumov so dovoljene grenivke, pomaranče in limone, od eksotičnega sadja - ananas, kivi, papaja. Na seznamu jagodičja praktično ni omejitev. Otrokova prehrana zahteva: ribez, kosmulje, maline, robide, melone, granatna jabolka.

Sladice s sladili nadomeščajo tiste s sladkim zobom prepoved najljubših sladic: piškotov, sladkarij, čokolade, limonade. Živilska industrija jih proizvaja s ksilitolom ali sorbitom, posebej za prehrano diabetikov. Vendar takšna hrana vsebuje maščobe in ogljikove hidrate, zaradi česar morajo biti v hrani omejene. Poleg tega se v zadnjem času pojavlja vse več poročil o zdravju o tveganjih za zdravje nadomestkov sladkorja. V zvezi s tem je dobro, da se posvetujete z zdravnikom..

Šolska doba

Šolar lahko precej objektivno oceni svoje občutke in se nauči sam spoprijeti s težavo. Starši morajo poučiti učitelje, šolsko medicinsko sestro o bolezni in njenih pojavnih znakih ter posebno pozornost posvetiti šolskemu jedilniku.

Vaš otrok bo potreboval razumevanje učiteljskega osebja. Injicirani inzulin se ne odziva na vnos hrane - nenehno znižuje raven glukoze v krvi. Da bi se izognil hipoglikemičnemu stanju, si mora študent ob določenih urah privoščiti prigrizke. Učitelji ne smejo pridržati otroka s sladkorno boleznijo po šoli ali mu odvzeti časa, namenjenega počitku.

Telesna vzgoja je še posebej pomembna za bolne otroke. Ne samo, da jo fizično okrepijo, ampak tudi pomagajo pri soočanju z boleznijo, pri sladkorni bolezni tipa 2 pa se borijo tudi s prekomerno težo. Vadba povečuje obremenitev mišičnega sistema in zahteva znatne izdatke energije, kar vodi v nižji krvni sladkor.

30 minut pred poukom telesne vzgoje naj otrok poleg tega poje izdelek, ki vsebuje preprost ogljikov hidrat - sladkorno kocko ali bombone. Za preprečevanje hipoglikemije je nujno treba skrbeti za prisotnost "sladkega" pri roki, za dolgotrajne aktivnosti izven šole (sprehodi, tekaški izleti, izleti) - o sladkem čaju ali kompotu.

Diabetes mellitus tipa 2 se pogosteje razvije pri otrocih med puberteto in do 80% pri prekomerni telesni teži. Organizacija prehranskih obrokov ima v tem primeru naslednje naloge:

  • popravljanje presnove;
  • zmanjšanje obremenitve trebušne slinavke;
  • hujšanje in ohranjanje v normalnih mejah.

Kot del prehrane se dnevni ogljikovi hidrati in maščobe zmanjšajo kalorični vnos šolarjev s sladkorno boleznijo tipa 2.

Glikemični indeks

Pri sestavljanju otroškega menija je posebna pozornost namenjena ogljikovim hidratom. Pomembno je upoštevati ne le njihovo število, ampak tudi poznejše spremembe ravni krvnega sladkorja po jemanju. Kompleksni (počasni) ogljikovi hidrati ne vodijo do močnega zvišanja sladkorja, preprosti (hitri) pa nasprotno dajo nenadni "skok", kar vpliva na otrokovo počutje.

Hrana z visokim glikemičnim indeksom (GI) vsebuje veliko preprostih ogljikovih hidratov in malo vlaknin. To:

  • pesni in trsni sladkor;
  • sladkarije;
  • čokolada;
  • marmelada in marmelada;
  • banane;
  • grozdje;
  • pekovski izdelki, pečeni z belo moko;
  • koruzni in ovseni kosmiči.

Vse zgoraj je prepovedano vključiti v prehrano pri sladkorni bolezni. Izjema: hrana iz te skupine kot nujno zdravljenje hipoglikemije.

Hrana s srednje GI:

  • riž;
  • piščančja in prepeličja jajca;
  • zdrob;
  • kuhan krompir;
  • testenine.

Nizka GI ogljikovih hidratov omogoča ohraniti ravnovesje med povišanjem ravni sladkorja po njihovem vnosu in učinkom insulina na zmanjšanje sladkorja.

Vsekakor kontraindicirano

  • tradicionalne sladice: sladkor, marmelada, industrijski sladki sokovi, čokolada;
  • viri nasičenih maščobnih kislin, sicer - ognjevzdržne maščobe (ovčje, svinjske, goveje);
  • kumarice, začinjeni in slani kečapi in omake, sladki gravi;
  • kruh iz bele moke, pecivo iz masla in listnato pecivo;
  • prekajeni izdelki;
  • grozdje, rozine, datlji, persimmons, banane, fige;
  • sladke skute, smetana;
  • sladke gazirane pijače.

Krušna enota

Da bi ohranili raznoliko prehrano, vsak dan uvajamo nova živila s številom kalorij. Za lažjo nalogo je bila uvedena pogojna "enota kruha" (XE), katere vrednost ustreza koščku rjavega kruha, ki tehta 25 g. Količina prebavljenih ogljikovih hidratov v njem je 12 g.

Z uporabo javno dostopnih tabel za vsebnost XE v izdelkih je veliko bolj priročno določiti vsebnost kalorij z običajnimi merilnimi metodami (kozarec, čajna žlička ali žlica, kos itd.), Ne da bi jih bilo treba vsakič tehtati.

XE tabela

Ime izdelkaTeža, gZvezek
rženi kruh251 kos
Beli kruh201 kos
Krekerji brez sladkorja152 kos.
Koruzni kosmiči154 žlice. l.
Žitarice202 žlici. l.
Krekerji (suhi piškoti)155 kosov.
Kokice1510 žlic. l.
Surovi riž151 žlica. l.
Kuhan riž502 žlici. l.
Moka151 žlica. l.
Rafinirana pšenična moka203 žlice. l.
Cela zdrob151 žlica. l.
Jakni krompir751 PC.
Pire krompir902 žlici. l.
Pomfrit, ocvrt151 žlica. l.
Rezanci501 žlica. l.
Jabolkosto1 kos, povprečje
Banane brez lupin501/2 srednje
Hruškesto1 majhna
Fige sveže701 PC.
Grenivke brez lupin1201/2 velika
Melona brez lupine2401 rezina
Koščki brez koščic9010 kosov.
Kivi1301,5 kosa, velika
Mandarine brez lupin1202-3 kos., Srednje
Pitni marelicesto2-3 kos.
Oranžna brez lupinesto1 medij
Breskev, nektarin brez koščkovsto1 medij
Lubenica brez lupin in semen2101 rezina
Grozdje709 kosov, velika
Domača sliva iz slive704 stvari.
Mleko, jogurt, kefir2501 kozarec
Jogurt 3,2%, 1%2501 kozarec

Kalorične vsebnosti hrane, ki vsebuje veliko vode (bučke, paradižnik, kumare, belo in kitajsko zelje itd.), Ni treba upoštevati, prav tako fiziološka norma maščob in beljakovin.

Pri zamenjavi enega izdelka v meniju z drugim uporabljajo načelo zamenljivosti, ki zahteva enakovrednost v sestavi sestavin (beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati).

Zamenljiva živila, bogata s beljakovinami: sir, meso, prehranske klobase, ribe.

Nadomestitev živil z ogljikovimi hidrati temelji na njihovi kalorični vsebnosti (ali XE) in kazalcih GI.

Kot lahko vidite, je prehrana za otroke z diabetesom mellitusom tipa 1 ali tipa 2 zelo težka v smislu sestavljanja terapevtske prehrane in ob upoštevanju številnih odtenkov. Nič manj težko je naučiti otroka jesti omejitve, dokler njegovi vrstniki sami sebi ničesar ne zanikajo. Toda to je treba storiti in to vedno ob posredovanju zdravnika.

Dieta za sladkorno bolezen pri otrocih: prehranski meni za otroka s sladkorno boleznijo tipa 1

Diabetes mellitus je endokrina bolezen. Ljudje, ki trpijo zaradi tega, se morajo najprej držati stroge diete, ki jo priporočajo za to bolezen. Dietna hrana za sladkorno bolezen je glavna metoda patogenetskega zdravljenja.

Če pa je zdravljenje bolezni pri odraslih lahko omejeno na samo eno dieto, potem s sladkorno boleznijo pri otrocih v večini primerov potrebujemo zdravljenje z insulinom. To je zato, ker je sladkorna bolezen pri otrocih najpogosteje odvisna od insulina. Zato je treba v takih situacijah prehrano vedno kombinirati z injekcijami insulina..

Diabetes mellitus se lahko pojavi pri otrocih v kateri koli starosti in ostane stalni spremljevalec do konca življenja. Seveda zdravljenje s prehrano ne bi smelo bistveno motiti fizioloških potreb otroka po hrani. To je predpogoj za zagotovitev otrokovega normalnega razvoja, rasti in podpore imunosti..

V zvezi s tem se mora nutricionist pri sestavljanju prehrane za otroka s sladkorno boleznijo držati osnovnih pravil.

Nadzor nad ogljikovimi hidrati

Prehrana otroka mora temeljiti na varčni hrani. Zdravnik mora upoštevati naravo presnovnih motenj, ki se pojavljajo pri diabetes mellitusu. Prehrana mora biti strukturirana tako, da čim manj maščob in ogljikovih hidratov vstopi v otrokovo telo.

V prehrani bolnega otroka (to velja tudi za odrasle) ogljikovi hidrati zasedajo posebno mesto, saj veljajo za glavne vire energije. Hrana, bogata z ogljikovimi hidrati, vsebuje veliko vitaminov in mineralov.

Pri diabetes mellitusu je uporaba ogljikovih hidratov močno oslabljena, vendar je raven teh sprememb pri različnih ogljikovih hidratih drugačna. Zato morajo starši, če dovolimo fiziološko normo ogljikovih hidratov v prehrani otroka z diabetesom mellitusom, pod strogim nadzorom držati vsebnost visokokakovostnih ogljikovih hidratov, ki ne ostanejo v črevesju, ampak se hitro absorbirajo in s tem povečajo koncentracijo glukoze v krvi.

Katera hrana predvsem vsebuje popolne ogljikove hidrate? Tu je nepopoln seznam:

  • sladkor in vsi izdelki, v postopku izdelave katerih so bili uporabljeni (konzerve, džemi, žele, kompoti);
  • testenine;
  • kruh, zlasti iz bele moke najvišjega razreda;
  • žita, zlasti zdrob;
  • krompir - izdelek, ki ga najpogosteje najdemo v prehrani;
  • sadje (banane, jabolka).

Vsa prehrana je treba dnevno spremljati, ko gre za prehrano otroka s sladkorno boleznijo. Nekatere od njih bi bilo treba v celoti odpraviti.

Nadomestki sladkorja

Žal je sladkor za sladkornega otroka prepovedan za vse življenje. Seveda je to zelo težko in pogosto povzroči negativna čustva pri otroku. Brez tega izdelka ni lahko sestaviti in prehraniti.

Saharin se že dolgo uporablja za popravljanje okusa hrane pri diabetes mellitusu. Toda saharinske tablete lahko uporabljamo le kot dodatek v kavi ali čaju, zato jih v otroški hrani niso uporabljali.

V zadnjem času so postala priljubljena sladila, kot sta ksilitol in sorbitol. Obe zdravili sta večglasni alkoholi in so v prodaji v obliki sladila in v čisti obliki. Ksilitol in sorbitol se pogosto dodata predelani hrani:

Zahvaljujoč temu se je paleta živil, ki so dovoljena diabetikom, razširila, otroci s sladkorno boleznijo pa imajo priložnost okusiti sladkarije..

Uporaba nadomestkov sladkorja sorbitola in ksilitola lahko izboljša paleto izdelkov in okusne lastnosti hrane. Poleg tega ta zdravila približajo kalorično in ogljikohidratno prehrano diabetikov normalnim vrednostim..

Ksilitol se pri diabetes mellitusu uporablja od leta 1961, sorbitol pa se uporablja mnogo prej - od leta 1919. Vrednost nadomestkov sladkorja je v tem, da gre za ogljikove hidrate, ki ne izzovejo razvoja glikemije in ne povzročajo stranskih učinkov, ki se bistveno razlikujejo od sladkorja.

Rezultati kliničnih študij so pokazali, da se ksilitol in sorbitol razlikujeta v počasni absorpciji od drugih znanih ogljikovih hidratov. Za sladkorno bolnico je ta kakovost zelo pomembna..

Ker se glukoza v črevesju hitro absorbira, se človeško telo, ki ima relativno ali absolutno pomanjkanje inzulina, zelo hitro nasiči z njim..

Vendar živila, ki vsebujejo ksilitol namesto sladkorja, niso povsem diabetična. To je posledica dejstva, da ta živila (predvsem sladkarije, čokolada, piškoti in torte) močno obremenjujejo otočke Langerhans, ki se nahajajo v trebušni slinavki.

Pomembno! Količina maščob pri sladkorni bolezni bi morala biti večkrat manjša kot v prehrani zdravega otroka. To je povezano z velikimi motnjami presnove maščob v maščobi pri diabetes mellitusu. Uživanje popolnoma brez maščobe je seveda nesprejemljivo, saj ta element telesu zagotavlja energijo in v maščobi topne vitamine, ki so tako potrebni za fiziološke procese.

Zato s to boleznijo prehrana omogoča uporabo le masla in rastlinskega olja, rastlinsko olje pa lahko predstavlja ½ dela vsakodnevne prehrane. Prav to blagodejno vpliva na raven maščobnih kislin, ki jih moti sladkorna bolezen. V otroštvu, še bolj pa pri sladkorni bolezni, ni treba uporabljati ognjevzdržnih vrst maščob (sorte jagnjetine, gos in mast).

Skupna masa dnevnih maščob v prehrani malega sladkornega bolnika ne sme presegati 75% količine maščobe na jedilniku zdravega otroka iste starosti.

Kadar je le mogoče, naj prehrana ustreza fiziološkim potrebam starosti. To je potrebno, da otrok pravilno raste in se razvija. Glede na omejitve, ki so olajšane za preživetje otoškega aparata, je ujemanje fizioloških potreb in prehrane namenjeno predvsem ustvarjanju ravnovesja med kalorijami, vitamini, beljakovinami in mineralnimi sestavinami.

Potrebe po beljakovinah sladkornih bolnikov morajo biti v celoti izpolnjene (2-3 grama na 1 kg telesne teže na dan, v skladu s starostjo). Hkrati je treba v prehrani zadržati vsaj 50% živalskih beljakovin..

Da se otrokovo telo napolni z lipotropnimi snovmi, je treba v otrokovo prehrano vnesti mlado meso, predvsem pusto meso. Jagnjetina in svinjina sta dobra.

Nenormalna količina ogljikovih hidratov in rahlo zmanjšanje količine maščob v prehrani ob ohranjanju beljakovinske obremenitve vodijo do spremembe razmerja glavnih sestavin hrane v prehrani bolnikov.

Za otroke osnovnošolske starosti in predšolske otroke s sladkorno boleznijo je korelacijski koeficient B: W: Y 1: 0,8-0,9: 3-3,5. Pri zdravih otrocih iste starosti je 1: 1: 4. Za mladostnike in starejše študente 1: 0,7-0,8: 3,5-4, namesto predpisanih 1: 1: 5-6.

Prizadevati si je treba za zagotovitev, da je dnevna količina ogljikovih hidratov v prehrani bolnika s sladkorno boleznijo konstantna in popravljena v skladu z vsebnostjo maščob in beljakovin, starostjo in težo otroka. Ta zahteva je še posebej pomembna v primeru labilnega poteka bolezni, ki ga pogosto najdemo pri otrocih in mladostnikih..

V več primerih je izvajanje načela reguliranega dnevnega vnosa ogljikovih hidratov možno zaradi nadomestitve izdelkov, ki poteka v skladu z njihovo vrednostjo ogljikovih hidratov..

Izmenljivi izdelki

Uporabite lahko to razmerje: ječmen ali ajda v količini 60 g je vsebnost ogljikovih hidratov enakovredna 75 g belega ali 100 g črnega kruha ali 200 g krompirja.

Če otroku želenega izdelka v določenem času ne morete dati, ga lahko nadomestite z izdelkom s podobno količino ogljikovih hidratov. Če želite to narediti, se morate naučiti preračunati.

Poleg tega bi morali bolniki z inzulinsko odvisnim diabetesom vedno imeti s seboj katero koli hrano s instant ogljikovimi hidrati (sladkarije, sladkor, piškoti, žemljice). V primeru razvijajočega se hipoglikemičnega stanja bodo imeli vlogo "nujne oskrbe". Najbolj podroben pogled je na voljo na spodnjem seznamu.

Glede na vsebnost ogljikovih hidratov lahko 20 gramov belega kruha ali 25 gramov črnega kruha nadomestimo z:

  • leča, grah, fižol, pšenična moka - 18 gr;
  • krekerji - 17 gr;
  • ovsena kaša - 20 gr;
  • testenine, zdrob, koruza, ječmen, ajda, žita, riž - 15 g;
  • korenje - 175 gr;
  • jabolka ali hruške - 135 gr;
  • pomaranče - 225 gr;
  • posušena jabolka - 20 gr;
  • sladke češnje - 100 gr;
  • breskve, marelice, maline, zrele kosmulje, ribez, slive - 150 gr;
  • grozdje - 65 gr;
  • borovnice - 180 gr;
  • polnomastno mleko - 275 gr.

Glede na vsebnost maščobe lahko sto gramov mesa nadomestimo z:

  • 3 jajca;
  • 125 gr skute;
  • 120 gr ribe.

Po količini beljakovin 100 g kremnega mesa nadomestimo z:

  • 400 gr kisle smetane, smetana;
  • 115 gr slanine.

Poleg izračunavanja vsebnosti glavnih elementov hrane in kalorij v prehrani morate izračunati dnevno vrednost sladkorja. Določimo ga lahko glede na količino vseh ogljikovih hidratov v hrani in ½ beljakovin. To računovodstvo je potrebno za določitev tolerance na ogljikove hidrate in ogljikohidratno ravnovesje hrane pri bolnem otroku..

Da bi lahko presodili toleranco na ogljikove hidrate in ravnovesje ogljikovih hidratov, je treba poleg sladkorne vrednosti prehrane določiti tudi količino dnevne izgube sladkorja v urinu. Za to se uporablja glukozurni profil, ki daje natančno predstavo o ne le številu nebaziranih ogljikovih hidratov, temveč tudi o ravni glikozurije v različnih intervalih dneva v skladu s količino zaužitih živilskih sestavin hkrati..

Korekcija prehrane

Prehrano otrok s sladkorno boleznijo je treba ustrezno popraviti. Zgoraj smo že omenili, da so najstrožje prehranske potrebe za razkladanje trebušne slinavke (zmanjšanje količine lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in brez sladkorja) predstavljene v subklinični fazi sladkorne bolezni in v prvi fazi očitne sladkorne bolezni..

Razvoj stanja ketoacidoze ne zahteva le zmanjšanja števila kalorij v hrani, temveč tudi ostro omejitev količine maščob v prehrani otrok..

V tem obdobju naj bo hrana najbolj nežna. Iz menija morate popolnoma izključiti:

Ta živila je treba nadomestiti z živili, ki vsebujejo veliko popolnih ogljikovih hidratov:

  • krompir brez omejitev;
  • sladka zvitka;
  • kruh;
  • sladko sadje;
  • sladkorja.

V obdobju pred komo in po njej naj bo hrana sestavljena samo iz sadnih in zelenjavnih sokov, pire krompirja, želeja. Vsebujejo kalcijeve soli in so alkalne. Nutricionisti priporočajo vnos alkalne mineralne vode (borjomi) v prehrano. Drugi dan stanja po komi je predpisan kruh, tretji - meso. Olje lahko dodate v prehrano šele po tem, ko je ketoza popolnoma izginila.

Kako ravnati s sladkorno hrano

Kulinarična predelava hrane mora biti skladna z naravo sprememb bolezni ali z njimi povezanih bolezni.

Na primer, pri ketoacidozi mora biti prehrana nežna na prebavilih otrok na mehanski in kemični ravni. Zato je treba izdelke pire (pire), izključene so vse vrste dražilnih snovi.

Opomba! Pri diabetes mellitusu obstaja velika verjetnost sočasnih bolezni jeter in prebavil. Zato je za bolnike z diabetesom mellitus priporočljiva temeljitejša kulinarična obdelava izdelkov..

V idealnem primeru je treba hrano kuhati na pari in jo hraniti v zmernih količinah, vendar z veliko vlaknin. Kruh je najbolje uživati ​​v posušeni obliki, ne pozabite na mineralno vodo.

Pri pripravi diete mora bolnik s sladkorno boleznijo posvetiti veliko pozornosti izdelkom, ki vsebujejo lipotropna sredstva:

  • nekatere sorte mlade jagnjetine in svinjine;
  • teletina;
  • riba;
  • ovsena in riževa drobtina;
  • skuta, kefir, mleko.

Prehrana bolnega otroka mora vključevati ta živila. Pri izračunu prehrane za otroke, mlajše od 3 let, obstajajo ločena priporočila. Za mladostnike se beljakovine in druga hranila povečajo. Toda vse bi moralo ustrezati ravni telesne aktivnosti mladega organizma..

Prehrano diabetičnega otroka je treba spremljati vsaj vsakih 10-14 dni na ambulantni osnovi. Pri opazovanju otroka doma priporočamo individualni izračun prehrane v skladu s starostjo, stopnjo telesne aktivnosti in telesno težo.