Prehrana Številka 5: meni in tabela izdelkov

V začetku 20. stoletja je ruski gastroenterolog Manuil Pevzner prvič temeljito preučil vpliv prehrane na zdravje ljudi. Kot rezultat dolgoletnih raziskav je ustvaril 15 terapevtskih diet, vsaka od njih pa je bila razvita ob upoštevanju različnih patologij.

Ugotovljeno je bilo, da imajo prehranske prilagoditve vedno še dodaten terapevtski učinek na bolnikovo telo in prispevajo k hitrejšemu začetku remisije in rehabilitaciji po okrevanju. Prav tako nežna prehrana okrepi učinek zdravil..

Bolniki s patološkimi vnetnimi procesi jeter in žolčnika se morajo spomniti opisa prehrane s 5 mizami, preučiti, kaj je mogoče in česa ne jesti, en teden se naučiti receptov in jedilnikov, da bi bili popolnoma oboroženi v boju proti boleznim.

Podroben pregled prehrane 5 po Pevznerjevem

Peta dieta je ohranjati optimalno ravnovesje med okusom in odličnim počutjem, vendar je glavno, da jemo po določenem režimu..

Obstajajo tri osnovna načela pri pripravi hrane:

• nežna kemična struktura posode;
• uporaba posebnih kulinaričnih načel;
• upoštevanje določenega temperaturnega območja za vnos hrane.

Vsako načelo podrobneje analiziramo.

Uravnotežena kemična sestava pete diete (varčna) je upoštevanje pravil za pripravo in kombiniranje določenih sestavin v jedeh, da dobimo prehrano, ki je popolna glede na mineralno in vitaminsko sestavo. Hkrati je izključeno zaužitje spojin, škodljivih za jetra: soli, strogo ne več kot 10 gramov na dan, živalskih maščob, zlasti po cvrtju.

Posebna načela kuhanja, ki veljajo za upoštevanje postulatov diete 5: hrano je treba sesekljati, včasih pa je treba sestavine jedi zmleti. Za te namene je primerna grater (če je izdelek surov) ali pa skozi gazo, zloženo v več plasteh (predhodno kuhana zelenjava).

Pečenje v pečici z omejenim dodatkom maščobe, vrenje v vodi, kuhanje na pari, dušenje (dovoljeno do 2-krat na teden).

Temperatura zaužite hrane ne sme biti previsoka ali nizka. Optimalni razpon je 20-60 0 С.

Glavne indikacije in sledenje dieti 5

Diagnoze, pri katerih je priporočljivo upoštevati prehransko tabelo številka 5:

• holecistitis;
• spremembe jeter, ki jih povzroča ciroza (če ni dekompenzacije);
• kronični hepatitis in ne samo C;
• vlaknaste transformacije jetrnih celic;
• holelitiaza.

Pomembno: Strokovnjaki takšno prehransko terapijo izvajajo le v obdobju kronične bolezni. Kadar sočasno prihaja do motenj v delu (razjeda, gastritis ali kolitis), ne morete upoštevati načel prehranskega menija 5.

Spoštovanje načel prehranjevanja na dieti z mizo 5 je precej preprosto, čeprav se na prvi pogled morda ne zdi tako.

Več osnovnih zahtev režima:

1. Pomembno je jesti v obrokih - 5-6 krat na dan;
2. Skupna energetska zmogljivost (kalorična vsebnost) vseh snovi, prejetih čez dan, ne sme presegati 2500 kcal;
3. Na dan morate s hrano zaužiti vsaj 80 gramov beljakovin, delež med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami pa bo 50 do 50 (enak delež);
4. Maščobe ne smejo presegati 76-78 gramov, rastlinske maščobe naj bodo v večini;
5. Ogljikovi hidrati - volumen njihovega uživanja je zadovoljen, ko zelenjava, sadje in žitarice vstopijo v telo, dovoljeno pa je le okoli 400-450 gramov;
6. Skupna količina tekočine v obliki vode, čaja - 8 kozarcev;
7. Sol - 8-10 gr;
8. Oksalno kislino, purin in velike količine grobih vlaken je treba omejiti na minimum.

Če natančno spremljate količino hrane in vsebnost teh snovi v njej, lahko znatno zmanjšate obremenitev poškodovanih jeter in na splošno izboljšate njeno stanje - to je tisto, čemur je namenjen dietni meni tabele 5..

Kako dolgo naj se drži petega prehranskega režima?

Da se navadimo, bolnika najprej prestavimo na dietno hrano v skladu s prehranskim menijem 5 tabel za teden dni, nato za pet tednov. Tak algoritem se uporablja za dodatne terapevtske učinke pri hepatitisu C in patoloških spremembah jeter, trajanje je običajno eno leto in pol ali dve.

Za zagotovitev raznolikosti v meniju za vsak dan na 5 namizni dieti je smiselno izračunati seznam izdelkov, ki se uporabljajo med tednom. Priporočljivo je tudi, da se pripravite in vnaprej pomislite, katere jedi je treba pripraviti. Ta nasvet bo pripomogel k uravnoteženi prehrani glede sestave mikrohranil in prihranil družinski proračun..

Dieta 5 mizo delaj in ne - mizo hrane

Tabela sestavin, ki jo lahko uporabimo med dieto iz tabele 5, je precej raznolika. Ne mislite, da bo upoštevanje določenih prehranskih pravil vodilo v stradanje ali podhranjenost. Izbirate lahko med velikim številom sestavin, njihova kombinacija pa vam bo omogočila, da boste jedli precej raznoliko.

Strokovnjaki razlikujejo več podtipov prehrane 5 in jih označujejo s črkami. Vsak od njih ustreza določenemu priporočilom menija za vsak dan v skladu s prehransko tabelo 5. Pri kroničnem hepatitisu se morate držati glavnega prehranskega algoritma prehrane 5, v akutni obliki - št. 5A.

Tabela številke 5A prehranskega menija omogoča čim bolj raztovoriti jetra. Predpisana je za akutni holecistitis in cirozo jeter v razširjeni obliki.

Osnova diete 5A je:

• Juhe sluzaste konsistence, kuhane v čisti vodi ali vodni raztopini mleka, kar ugodno vpliva na celoten prebavni trakt;
• Žitna kaša;
• Pečena jabolka za sladico ali popoldanski čaj;
• Sokovi iz zelenjave, navedeni v stolpcu Allowed Foods na dieti 5.

Vse to omogoča izboljšanje prehrane in doseganje kompetentne kombinacije mikroelementov in vitaminov, potrebnih za "sanacijo" hepatocitov, poškodovanih zaradi bolezni.

Na primer, pečenje beljakovinskih sladic je precej hitro in priročno: beljakovine dobro premagate z majhnim dodatkom sladkorja in jih po delih stisnete na pekač, dobite čudovite in zračne mure, ki ne škodujejo jetrom.

Zdaj pari in večkuharji pomagajo domačinki, ki vam omogočajo, da brez resnih naporov ustvarite kulinarične mojstrovine in upoštevate natančen jedilnik za dieto 5.

Korenje bo pomagalo raznolikost jedilnika za vsak dan. Lahko dodate tako sladicam kot različnim pečenim masam: mešanica skute in naribanega korenja je idealna kombinacija za vsak želodec. Tudi gurman bo cenil take napore.!

Dovoljeno za hepatitis C	Prepovedano zaradi hepatitisa C
krekerji, sušilniki, piškoti, suh kruh;	sveže pečen kruh, torte;
goveje, telečje, zajec, puran, piščanec;	gos, raca, jagnjetina, svinjina;
trska, ščuka, metulj, oslič, pollok, navaga, breskev;	losos, skuša, lososov losos;
skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko, ne začinjen sir;	maščobna skuta, kisla smetana;
viskozna, drobljiva kaša;	brozge;
testenine;	kislo: kislica, špinača, kislo zelje, brusnice;
mlečni izdelki, zdravniška klobasa, klobase;	prekajeno: meso, ribe, klobase, siri;
zelenjava;	stročnice: grah, leča, fižol;
zelenice (malo);	začimbe, vroče omake;
sveže jagode, kompoti, žele, konzervi, med;	marinade, konzervirana hrana;
marshmallow, marshmallow, marmelada;	oreški, halva, čokolada;
šibek čaj, kava z mlekom.	soda, kvass, alkohol (vse vrste).

Dietni meni 5 za vsak dan v tednu

Receptov je veliko, na internetu lahko najdete katerega koli, tudi najbolj redkega, zato bo prehrambena miza vsak dan drugačna. Nudimo vzorčni meni za en teden za dieto 5. Za lažje bralce je vse predstavljeno v tabeli. Tabelo s peto dieto lahko natisnete in shranite v kuhinji ali odnesete v trgovino, da bi razumeli, kateri seznam komponent je treba kupiti 7 dni.

Nutricionisti svetujejo, da vsak večer ponoči spijete kozarec kefirja ali acidofilni izdelek, pri tem pa opazujete jedilnik, sestavljen za 5 namizno dieto. Takšno priporočilo bo pripomoglo k normalizaciji dela celotnega prebavil in zlasti jetrnih celic..

Prvi dan	Drugič
Zajtrk	Skuta, riževa žita, juha iz otrobov.	Kaša iz ovsene kaše na vodi, skuta s kislo smetano, sadni napitek
Kosilo	Pečeno jabolko, lahko ga posladkate s sladkorjem.	Jabolka naribana in pomešana z medom.
Kosilo	Buča z zelenjavno juho, pari kotleti s korenčkovim pirejem, juhe iz marelice.	Mlečni rezanci. Opečeni ribiški cmoki z zelenjavo, odobreni v skladu s prehranskim menijem tabele številka 5.
Kosilo	Juha iz šipkovja s krekerji.	Korenje in jabolčni puding, čaj.
Večerja	Kašelj iz zdrob, beljakovinska mešanica iz enega jajca, čajnega napitka ali kefirja.	Nekaj ​​sort rib na pari s pirejem iz krompirjevega sufleja, napitka iz želeja.

Tretjič	Četrtič
Prvi zajtrk	Ajdova kaša z mlekom, beljakovinska parna omleta, kompot iz suhega sadja.	Zapečeno zajčje meso brez kože, začinjeno s sojino ali smetanovo omako, okrašeno z rižem. Čaj in sladki drageji brez kakava.
Kosilo	Skuta in bučni sok.	Ovseni mlečni napitek in krekerji.
Kosilo	Krompir kuhani v vodi z začimbami, ki ustrezajo prehranskemu meniju 5 tabel. Riževa juha. Čaj z močvirjem.	Piščančji rezanci, pečen krompir s parnimi mesnimi kroglicami. Paprika piva.
Popoldanska malica	Rezina korenčkove enolončnice in jogurt.	Borovničevi piškoti z meto in želejem. Čaj meringue.
Večerja	Ribe (pollock), kuhane v vodi, zelenjavni osli, breskev nektar, vendar niso kupljene v trgovini.	Zeljni zvitki z zelenjavno oslico in riževim okrasom, pijača z želejem.

Peta	Šesti	Sedma
Prvi zajtrk	Herkuli v obliki kaše v mleku in čaj z drageji ali karamelo, ki so dovoljeni v skladu s prehranskim menijem 5 tabel.	Zrezan piščanec z zelenjavno mešanico, ajdova kaša, čaj.	Kaša iz riževih zrn, kuhana v mleku, decokcija lanenih semen in čaj z enolončnico po receptih prehrane 5.
Kosilo	Kisla pijača, kruh ali biskvit.	Parna omleta iz beljakovinske mešanice in mleka, pijača s prisotnostjo listov mete.	Pečena jabolka z medom, kompot iz priporočenega sadja.
Kosilo	Juha z mlečno raztopino (voda + mleko). Kuhano meso z začimbami, parjena rastlinska masa, marelični nektar.	Zelna juha, mesne kroglice, 5 vrst mesa, dovoljenih na jedilniku en teden na dieti, čaj.	Riževa juha, domači ajdovi rezanci in sojina omaka, modra moka z zelenjavno mešanico, napitek iz želeja.
Popoldanska malica	Sadno mešanico aromatizirano z infuzijo jogurta in šipka.	Rižev puding in sadni suffle.	Čevapčiči s kislo smetano, marmelada, čaj.
Kosilo	Kuhan losos, dušena pesa, čaj, žitarice.	Pilaf z mešanico suhega sadja, palačinke z bučkami, jogurt, sladkarije in čajni napitek.	Mlečna juha, korenčkov pire, ribji suffle. Biskvit in čaj.

Kot vidite, lahko s kombiniranjem različnih komponent dosežete glavno: sestavljanje menija za teden dni, tudi za dieto s 5 mizami, lahko ostanete polni in uživate v hrani.

Terapevtska dieta številka 5

V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterologa Manuil Pevzner proučeval vpliv prehrane ljudi, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega mukotrpnega dela je postalo oblikovanje cikla terapevtskih diet, sestavljenega iz posebej zasnovanih 15 miz. Vsaka dieta je namenjena terapevtski prehrani pacienta glede na bolezen in pomaga pri hitrejšem obnavljanju dela telesa.

Peta dieta je predpisana pri boleznih jeter, motenem izločanju prebavnih žlez, težavah z žolčnim traktom. Na različnih stopnjah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane spremeni. Več bomo govorili o prehranskih možnostih št. 5, kako jih upoštevati, spodaj naštetih dovoljenih in prepovedanih živil..

Tabela številka 5

Peta tabela je sistem hrane, ki ga sestavlja seznam jedi, režim, pravila za predelavo hrane. Lahko se uporablja tako pri odraslih kot otrocih. Njegov glavni cilj je izboljšati in obnoviti delovanje jeter in žolčnih poti. V zvezi s tem so indikacije za imenovanje diete št. 5: kronični holecistitis, ciroza jeter (brez dekompenzacije), kronični hepatitis, steatoza jeter. Poleg tega je predpisana 14-17 dni po odstranitvi žolčnika. Prav tako se lahko tabela številka 5 uporablja za nehude simptome toksikoze med nosečnostjo.

Dieta 5 je uporabna le v primerih kroničnih bolezni brez poslabšanja in v obdobjih okrevanja. To zdravilo je kontraindicirano predpisovati med poslabšanjem bolezni in ob obstoječih zapletih, pa tudi ob sočasnem gastritisu ali razjedam.

Dieta je predpisana dlje časa. Sprva je predpisana približno teden dni s stalnim spremljanjem pacienta. Če sistem napajanja napaja normalno, se potek podaljša. Trajanje programa prehranskega zdravljenja je najpogosteje eno leto in pol in je odvisno od dinamike poteka bolezni. Tudi predpisano dieto številka 5 v tem obdobju lahko nadomestite ali prilagodite.

Dieta, ki predvideva 5. mizo, je najpogosteje predpisana bolnikom z okvarjenim delovanjem jeter in žolčnika. Takšna prehrana izboljša funkcije teh organov, pa tudi normalizira presnovo in proces prebave. Program ugodno vpliva na skoraj vse notranje organe in lahko služi kot preprečevanje drugih bolezni.

Glavni terapevtski učinek na jetra, žolčnik in žolčni trakt zagotavljajo trije varčni dejavniki. To pomeni, da mora biti hrana, ki jo jeste, nežna po kemični sestavi in ​​mehanski obdelavi. Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane..

Kemična sestava. Glavna naloga diete številka 5 je zagotoviti bolniku ustrezno prehrano, hkrati pa izključiti tista živila, ki poslabšajo delovanje jeter in žolčnika. V primeru hepatitisa, ciroze in holecistitisa je prepovedano jesti hrano z veliko holesterola, maščob in eteričnih olj. Pomembno je zagotoviti, da bolnik vsak dan porabi vse potrebne sestavine: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe v majhnih količinah. Sol je omejena na 10 g na dan. Tabela številka 5 je popolnoma uravnotežena, predpostavlja porabo 2500 kcal na dan. Za nosečnice mora biti dnevna vsebnost kalorij najmanj 2800 kcal..

Dieta številka 5 zahteva upoštevanje temperaturnega režima, ki ga uporablja iskanje, v območju od 20 do 60 stopinj. Hladne in prevroče jedi so nezaželene pri jetrnih boleznih žolčnih poti.

Mehanska obdelava je mletje hrane, ki je potrebna za lažji postopek prebave. Za peto mizo ni treba vse mletiti ali mleti, veliko se lahko poje v celih kosih. Zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaknin je treba sesekljati: drobno sesekljano, nariban, kuhan - nariban skozi gazo. Enako velja za olupljeno meso..

Dietne obroke lahko pečemo, kuhamo v mleku ali vodi ali pare. Dvakrat na teden lahko jeste enolončnico: zelenjavno enolončnico, pečenko iz mletega mesa, dietni kokos. Prepovedano je jesti ocvrto hrano, saj takšna hrana vsebuje produkte oksidacije maščob, ki ovirajo proizvodnjo žolča in s tem poslabšajo delovanje jeter. Jesti morate pogosto - vsaj 5-krat na dan, v srednjih obrokih.

Podrobneje razmislite, kaj lahko sestavlja dieta za pacienta na peti dieti.

Terapevtska prehrana

Seznam odobrenih izdelkov je dovolj širok. Omejitve veljajo le za maščobno, začinjeno, slano in fermentirano hrano, ker takšna hrana poveča izločanje prebavnih sokov trebušne slinavke in draži želodčno sluznico. Spodaj je seznam jedi, ki jih je treba omejiti ali popolnoma izključiti..

Dietna miza številka 5

Skupina	Dovoljeno	Prepovedano
Prvi	zelenjavne juhe z dovoljenimi sestavinami (brez mesa); prvi z žiti ali rezanci; mlečne juhe; sadna juha iz dovoljenih sestavin; vegetarijanski borsch, zelna juha, pesa.	mesne in ribje juhe; gobove juhe; hladne juhe; katera koli okroshka; prvi z fižolom; juhe s špinačo in kislico.
Zelenjava	morske alge; kuhano, pečeno in pire: krompir, buča, bučke, pesa, korenje; Peking in cvetača, brokoli; stročji fižol; omejeno: paradižnik, zelena solata; avokado; kumare; zelena.	repa, redkev in redkvica; čebula in česen; jajčevci in paprika; koruza; rabarbara, špinača, kislica; rukola, peteršilj, koper (največ za okus in zelo redko); konzervirana zelenjava (vključno z zelenim grahom in koruzo); paradižnikova mezga; belo zelje (lahko vsaj pripravljeno).
Meso	brez kože: puran, piščanec, golob, prepelica; pusto: goveje meso, zajec, teletina, konjsko meso; domači cmoki in zelje (malo, brez čebule in česna) mlečne klobase.	drobovina: jetra, ledvice, jezik; klobaso; maščoba v kakršni koli obliki; maščobno meso; raca, divjačina, gos; konzervirano meso.
Ribe in morski sadeži	osli, ščuke, polloki, trske, tune; ostrige v naravni obliki; omejeno na: dagnje, kozice, lignje; 1-2 krat na teden lososa kot prigrizek.	maščobne ribe: skuša, som, zvezdasti jeseter, jegulja, postrv in druge; rakove palice, drobovje rib; kaviar; konzervirana hrana in slane ribe; suši.
Moka	dietni kruh; krekerji brez dodatkov; otrobi, rženi in pšenični kruh (1. in 2. razred); piškoti; suhi piškoti in piškoti; omejeno: dobro pečene pite z dovoljeno hrano (včeraj).	svež kruh in pecivo; obkladki in pecivo (v kakršni koli obliki); krekerji z okusi ali iz maslenega testa; ocvrto testo: krofi, pite, beljaki, palačinke.
Žitarice	dobro kuhana: ajda, riž, ovsena kaša; pilaf s suhim sadjem in kuhanim mesom; muesli in ovsena kaša; bulgur, proso, kuskus; laneno seme.	leča, grah, fižol (razen zelenega fižola); omejeno na: biserni ječmen, koruzna in ječmenova drobtina; sezam.
Mlečni izdelki	čistega mleka, največ 200 g na dan; nizka vsebnost maščob: kefir, kisla smetana, jogurt; skuta z nizko vsebnostjo maščob v naravni obliki ali v jedeh: pudingi, ponve; omejeno: feta, trdi sir brez dodatkov (oreščki, zelišča, začimbe).	feta sir in drugi slani siri; serum; smetana in fermentirano pečeno mleko; maščobni mlečni izdelki.
Jajca	beljakovinske omlete; kuhane beljakovine; pol rumenjaka na dan.	ocvrta jajca; cele jajčne jedi.
Jagode in sadje	zrela in nekisla pečena jabolka, pire ali kuhana ali naribana; granatna jabolka in banane (1 na dan); suho sadje: slive, suhe marelice, suhe melone; kompoti in decokcije jagodičja (ne jejte sadja); lubenica (omejeno).	vse oreščke in semena (razen lanu); surove jagode; surovo sadje; ingver; grozdje; citrusi.
sladice	domači puding in žele iz jagod in sadja; marshmallow in meringue; med, nekisla marmelada (bolje za čaj); suhi biskvit in piškoti; marmelada; nougat in turški užitek (brez konzervansov ali oreškov); lizike in sladkarije brez kakava in čokolade; nekaj sladkorja (nadomestki).	izdelki s smetano in čokolado; dlesni; halva, kozinaki; sladice s semeni, mandljevi kosmiči, sezamova semena, oreški; kondenzirano mleko; hematogen; čokolade in palice z musliji.
Pijače	črni čaj (šibek, včasih z mlekom); nekislinski kompoti, sadne pijače in žele; decokcije vrtnice, kamilice in otrobi.	alkohol v kakršni koli obliki; kava, radič; gazirane pijače; kakav; hibiskus in zeleni čaj; čaj z zelišči knotweed in stevijo; shranite sokove; hladne pijače.

S seznamom sprejemljivih jedi in izdelkov lahko sestavite zdravo hrano. Priporočljivo je, da jedilnik sestavite vnaprej, vsaj 2 dni vnaprej. Tako si lahko založite potrebne izdelke in poberete recepte, kuhanje pa bo trajalo manj časa. Natančno izvajanje vseh prehranskih pravil bo zaščitilo pred poslabšanjem bolezni in pospešilo okrevanje.

Meni za mizo številka 5

Za lažjo sestavo prehrane lahko razmislite o pripravljenem vzorčnem meniju in receptih zanj.

Prvi dan

Zajtrk: mlečna ovsena kaša s pirejem, suhim sadjem.

Kosilo: očiščena skuta brez maščob, čaj.

Kosilo: pesa, 10 g kisle smetane, ajda z mesnimi kroglicami, kruh.

Večerja: pečene palačinke z bučkami, malo kisle smetane 10% maščobe.

Drugi dan

Zajtrk: zdrob puding, mlečni čaj.

Kosilo: toast pšeničnega kruha, kislo marmelado ali marmelada, črni čaj.

Kosilo: prehranska zelna juha, kruh.

Večerja: ajdova zdrob, jagodni kompot.

Ajdova drobljenec: 200 g ajde skuhajte v veliko vode. Strgnite 200 g skute, dodajte ji žlico sladkorja, 100 ml mleka in eno jajce (vse zmešajte). Združite kašo in skuto maso ter pecite pod folijo, dokler ne pripravite.

Tretji dan

Zajtrk: palačinke s korenčki na pari, čaj.

Kosilo: suhi piškoti, kompot iz suhega sadja.

Kosilo: juha z bisernim ječmenom, malo kisle smetane, kruh.

Večerja: pari piščančji cmoki, kuhana cvetača.

Četrti dan

Zajtrk: zdrob iz zdrob, slabi črni čaj.

Kaserole: zakuhajte viskozno kašo iz kaše in jo ohladite (200 g žitaric). V kašo dodajte eno in pol jajca, sladkor, rozine ali sesekljane slive. Vse dobro pretlačite in pecite v namaščeni obliki, dokler ne postanejo mehki.

Kosilo: suh biskvit, sadni kompot.

Kosilo: juha z rižem in zelenjavo, ločeno kuhan piščanec.

Večerja: kuhan kuskus z rozinami, decokcija kamilice ali rozine bokov.

Peti dan

Zajtrk: ovseni kosmiči z mlekom, čaj.

Kosilo: solata iz kumar, solate in korenja.

Kosilo: dietna borša, kisla smetana, kruh.

Večerja: zelenjavna enolončnica, rezina kuhane puste govedine.

Dan šesti

Zajtrk: pečene hruške z medom, čaj.

Kosilo: pšenični toast z naribanim skutnim nadevom.

Kosilo: juha z mlečnimi rezanci.

Večerja: pire krompir, mesne kroglice, dušene v kisli smetani, juha iz šipka.

7. dan

Zajtrk: beljakovinska omleta s kuhanim fižolom, čaj.

Kosilo: sušena marelica in naribana korenčkova solata.

Kosilo: juha z ovseno kašo, korenčkom in krompirjem, kruh.

Večerja: mesni suffle, toast iz rženega kruha, kamilica.

Mesni sufflé: 200 g kuhanega govejega mesa dvakrat preložite skozi mlinček za meso in zmešajte z 1 rumenjakom. V mleto meso vlijemo 100 ml mleka in premešamo. 2 beljaka stepemo v gosto peno in nežno zmešamo z mesom. Parni soufflé.

Če se osredotočite na apetit, lahko dodate prigrizke, kosilo in popoldanski čaj. To je vzorčni meni za teden dni, sami se lahko prilagodite ali si omislite osebne recepte. Glavna stvar je, da ne odstopate od pravil: od dovoljenih komponent je le delno topla hrana.

Tabela številka 5a

Dieta 5a po Pevznerju je predpisana v obdobjih poslabšanja s pankreatitisom, holecistitisom, holelitiazo. Uporablja se v primeru kombinacije teh bolezni z gastritisom in peptično razjedo. Prehrana zagotavlja maksimalen mir jeter in žolčnika, prihrani prebavila, olajša delo žolčnih poti.

Ta možnost prehrane se od pete tabele razlikuje v še večji mehanski in kemični varčnosti. Vse jedi naj bodo mehke, pirjene, sluzave in kašasto. Seznam izdelkov ostaja enak le z velikimi omejitvami.

Juhe naj bodo rahle, s fino sesekljano ali naribanimi zelenjavo in naribanimi kosmiči. Lahko jim dodate kuhano vermicelli in malo mleka. Vrste z visoko vsebnostjo vlaknin so izključene iz sadja in zelenjave, uporabe kutin in hrušk, pa tudi vseh sort zelja.

Proso je iz žit prepovedano. Prav tako ni priporočljivo jesti telečjih in mladih piščancev. Od pekovskih izdelkov je bolje, da na dan pojeste največ tri rezine posušenega kruha iz moke drugega razreda. Deserti in pijače ostajajo enaki kot v prejšnji različici.

Jedilnik za mizo 5a bo sestavljen iz žit, kuhane zelenjave, pire krompirja, mesa in vegetarijanskih juh. Pripravite si lahko sufle, žele, žele, puding, parne krožnike in mesne kroglice. Pomembno je, da vsak dan zaužijete bistvene beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Prepovedano je stradati ali jesti preveč.

Tabela 5a je predpisana pred začetkom izboljšanja, nato preidejo na drugo prehrano. Kategorično ni priporočljivo samostojno prilagajati prehrane v primeru poslabšanja bolezni.

Tabela številka 5b

Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa v ozadju zdravljenja z zdravili se uporablja dieta št. 5b (ali 5 p31). Ta možnost se uporablja pri bolnikih v fazi okrevanja po napadu akutnega pankreatitisa ali v remisiji po kroničnem poslabšanju. Seznam izdelkov ostaja enak kot v preglednici 5a. Hrana, ki jo postrežemo, naj bo topla in dobro sesekljana. Glavne omejitve veljajo za maščobno hrano in sladkor, ki ga nadomeščajo sladila, po možnosti stevija.

Strogo prepovedano: alkoholne in gazirane pijače, kofein, sladkarije, moka (razen suhega pšeničnega kruha), prekajeno meso, ocvrto, kumarice, surovo sadje in zelenjava. Jedi z nizko vsebnostjo maščob dodamo jedi, dovoljen je nariban skuta (po možnosti kalciniran).

Dieta je sestavljena iz 6-7 obrokov v majhnih porcijah. Bolnik naj poje malo hrane vsakih 3-3,5 ure. Na dan - približno 1500 kcal. Vse kuhano, kuhano na pari ali pečeno brez skorje v topli obliki. Sol omejena (8 g na dan).

Ostala pravila ostajajo enaka kot v prejšnjih različicah tabele 5. Glavna razlika je v pogostejših obrokih in okrepljenem mehanskem varčevanju. To možnost lahko uporabimo za bolnike s sočasnim kroničnim gastritisom.

Tabela številka 5p

Po poslabšanju kroničnega pankreatitisa je dodeljena naslednja stopnja tabele številka 5 - dieta 5p (ali 5p številka 2). Zato morate začeti uvajati to prehrano ne prej kot 7-8 dni od začetka napada. Prehrana in seznam živil ostajata popolnoma enaka kot v 5b. Razlika v količini zaužite hrane na dan mora biti vsaj 2500 kcal.

Večji del menija naj bo beljakovinska hrana: parne omlete, mesne paštete, cmoki, mesne kroglice, nariban skuta, viskozna žita. Oreščki in fižol so izključeni iz beljakovin, rumenjaki naj bodo največ en na dan.

Bodite prepričani, da za vsak obrok postrezite dietne juhe brez mesa. Lahko pojeste nekaj belih krekerjev ali včerajšnjega posušenega kruha. Mlečnim izdelkom lahko dodajamo obroke (redko). Sladice vključujejo samo domače želeje, žele, žitarice iz zdrob, jagode in zelenjavo. Rastlinsko hrano je treba zaužiti šele po toplotni obdelavi (surova zelenjava, jagode, sadje je prepovedano).

Po izboljšanju je bolniku predpisana peta miza ali druga dieta. Kršitev pravil prehrane je zelo odvrača, saj lahko to privede do večkratnega poslabšanja bolezni. Z boleznimi trebušne slinavke, zlasti s pankreatitisom, zdravljenje z dieto zaseda prvo mesto pri zdravljenju. Zelo pogosto, tudi ob upoštevanju zdravljenja z zdravili, z napako v prehrani, bolnik ponovno doživi poslabšanje.

Torej, Pevznerjeva dieta št. 5 ima več možnosti in je usmerjena v obnovo jeter in trebušne slinavke. Zato je v primeru bolezni teh organov pomembno upoštevati pravila tabele številka 5. Pomembno je, da iz prehrane popolnoma izključite maščobno, ocvrto, slano in konzervirano hrano, pa tudi izdelke iz sveže moke, svežo zelenjavo in sadje, začimbe in arome, obogatene z začimbami. Hrana mora biti pire, viskozna ali dobro kuhana. Jesti morate pogosto in malo po malo.

Pravila prehrane št. 5 so lahko koristna tudi praktično zdravim ljudem po prazničnih praznikih, uživanju hrane z veliko živalskih maščob in marinad. Lahko samostojno uporabite dieto številka 5 z občasnimi odmori. V primeru motenj blata, stalnih bolečin v spodnjem delu hrbta in želodca, pogostega napihnjenosti in razbarvanja kože, se vsekakor posvetujte z gastroenterologom.

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Specialnost: nutricionist, psihoterapevt, endokrinolog.

Skupne izkušnje: 10 let.

Kraj dela: zasebna praksa, spletno svetovanje.

Izobraževanje: endokrinologija-dietetika, psihoterapija.

Usposabljanje:

1. Gastroenterologija-dietetika z endoskopijo.
2. Ericksonijeva samohipnoza.

Časovni razpored za teden: meni za vsak dan prehrane Tabela 5

Tabela diete 5 je terapevtska prehranska tehnika, ki temelji na najbolj nežni prehrani in je namenjena lajšanju stanja bolnikov, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in prebavnih organov.

Ob takšnem režimu, kot je dieta 5, mora biti jedilnik za vsak dan zasnovan na izdelkih, ki bodo na telo delovali nežno. Glede na to se stanje bolnika normalizira.

Značilnosti prehrane s 5 mizami

Dieta je vključena v petnajst zdravstvenih programov zdravljenja, ki jih je razvil M.I. Pevzner, sovjetski nutricionist, specialist terapevtske diete in ustvarjalec prehranskih tabel. Vsak terapevtski režim prehrane ima svojo lastno indikacijo. Dietna tabela 5, meni za teden, ki jo bomo obravnavali spodaj, je prikazana v takih primerih:

• Akutni in kronični hepatitis in holecistitis.
• Žolčna kamnita bolezen.
• Ciroza jeter.
• Kronični pankreatitis.
• Bolezen urolitiaze,
• Protin.

Bistvo prehrane je zagotoviti hranljivo, zdravo in mehansko benigno prehrano. Pomagal bo izboljšati izločanje žolča, obnoviti delovanje jeter in žolčnih poti. Tabela številka 5 diete temelji na zdravih beljakovinah in ogljikovih hidratih, ki omejujejo maščobe. Hrana, ki vključuje holesterol, purine, dušik, eterična olja, oksalno kislino, je izključena. Kar zadeva vsebnost kalorij in kemično sestavo v tabeli 5 v tednu z recepti, potem morate upoštevati naslednje:

• Maščoba naj ne bo več kot 90 gramov na dan, od tega 30 gramov rastlinske.
• Ogljikovi hidrati do 400 gramov, od tega 80 gramov sladkor.
• Beljakovine naj bodo do 90 gramov, od tega 60 živalskega izvora.
• Morate popiti do dva litra čiste vode.
• Sol lahko uživamo do 10 gramov.
• Dnevna vsebnost kalorij v prehrani ne sme presegati 2800 kcal.

Pri sestavljanju menija za tabelo 5 v skladu s Pevznerjevim upoštevamo naslednja pravila, ki jih je treba upoštevati brez napak:

• Hrano morate jemati 5-6 krat na dan. Porcije naj bodo majhne, ​​enake velikosti.
• Ne jejte preveč hladne in vroče hrane, ki draži prebavni trakt. Optimalna temperatura za hrano je 20-60 stopinj.
• Hrano morate kuhati s kuhanjem, pečenjem ali paro. Cvrtje je izključeno.
• Izdelke, ki so žilavi in ​​vsebujejo groba vlakna, je treba obrisati in sesekljati.

Obstaja ločen članek z ustreznimi tabelami o tem, katera živila prehrana omogoča in kaj izključuje. Opozarjamo le, da prehrana v tabeli 5, jedilnik za teden, ki jo boste našli spodaj, temelji na uporabi varčnih jedi, izključitvi iz prehrane nezdravih maščob in drugih izdelkov, ki pri številnih boleznih delujejo negativno. Zelo pomembno je upoštevati ta pravila in graditi jedilnik samo na tistih izdelkih, ki so dovoljeni. Upoštevati je treba tudi, da prehrano lahko in mora prilagoditi specialist, saj se lahko razlikuje glede na specifično težavo in njene značilnosti. Na primer, meni 5. tabele po odstranitvi žolčnika je lahko strožji, saj se telo morda ne bo spoprijelo s številnimi živili..

Približni tedenski meni za dietno mizo številka 5

Trajanje diete pete mize je lahko več tednov ali več let, odvisno od bolnikovega stanja, zanemarjanja bolezni in posameznih značilnosti organizma. Približni meni za teden tabele 5 po Pevznerjevem mnenju je lahko naslednji.

Ponedeljek

• Za zajtrk si lahko naredite ovseno kašo, pojeste rezino rženega kruha in rezino feta sira.
• Za kosilo lahko jeste sočno zeleno hruško..
• Za kosilo si pripravite mlete ribje mesne kroglice, riževo juho, nariban kompot iz naribanega sadja.
• Za popoldanski prigrizek lahko spijete kozarec naravnega mleka z nizko vsebnostjo maščob in nekaj mehkih krekerjev.
• Za večerjo si pripravite vinaigretto z rastlinskim oljem, lahko jeste kuhano mehko kuhano rumenjako in popijete kozarec kefirja z zmehčanimi suhimi marelicami.

Torek

• Za zajtrk, približen meni za teden diete, tabela 5 lahko priporoči uživanje zdrob z dodatkom jagodne marmelade, pa tudi kozarec koktajla iz mleka, banan in müsli.
• Za kosilo lahko jeste skuto z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano in svežimi jagodami.
• Za kosilo naredite zvitek iz mletega mesa, juho z rižem in kislo smetano, popijte kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob.
• Naribana korenčkova solata lahko služi kot popoldanski prigrizek..
• Za večerjo skuhajte polnjene zeljne zvitke iz piščančjega fileja z rižem, solato kuhane pese in slive, pijte kozarec šibkega in ne preveč vročega čaja.

Sreda

• Za zajtrk pojejte zdrob z rozinami, puding iz jagod in skuto, čaj z mlekom.
• Za kosilo dieta 5 s tabelo z recepti za peto mizo priporoča izdelavo pire krompirja iz svežega ali kuhanega sadja.
• za kosilo si lahko skuhamo ajdovo juho, pojemo rezino kuhane govedine, naribano solato iz kumar z rdečim zeljem.
• Za popoldanski prigrizek spečite nekaj jabolk z medom.
• Za večerjo pojejte ščuke v kislo smetano, nekaj pire krompirja, riževo juho.

Četrtek

• Za zajtrk si pripravite sirare s suhimi marelicami, tekočo ajdovo kašo, pojejte košček sira in popijte skodelico juhe iz šipka..
• Za kosilo lahko pojeste malo skuto z nizko vsebnostjo maščob, popijete kozarec jabolčnega in korenčkovega soka.
• Za kosilo je jedilnik s prehranskimi recepti, tabela številka 5 priporoča pečenje filetov v kisli smetani, bučno kašo, pitje zelenega čaja z medom.
• Za popoldanski prigrizek naredite omleto z dvema beljakoma z mlekom.
• Za večerjo naredite solato iz kuhanega zelja z rumenjakom in lignji, pojejte nekaj riža, pijte jabolčni sok.

Petek

• Za zajtrk, jedilnike za teden in za mizo 5 receptov priporočamo, da naredite omleto iz jajčnih beljakov in zelenjave, solato s sirom in korenčkom, jabolčni kompot.
• Za kosilo naredite solato z banano, jabolko, pari rozinami in jogurtom za preliv..
• Za kosilo naredite juho iz bučk brez mesa, parno trsko za par, popijte kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob.
• Za popoldanski prigrizek si privoščite rižev puding.
• Za večerjo uporabite zelenjavno enolončnico s piščančjim filejem, kozarec šibkega čaja, majhen košček marshmallow.

Sobota

• Za zajtrk skuhajte ovseno kašo z mlekom, pojejte malo skuto s sirom z granatnim jabolkom in naredite jagodni žele.
• Za kosilo naredite kuhano zelje z rižem, popijte kozarec kefirja.
• Za kosilo skuhajte kotlete z mletim govedino in ajdo, peso. Lahko popijete kozarec hruškovega soka.
• Za popoldanski prigrizek pire jabolka in korenje.
• Za večerjo spečemo govedino z jabolčno in mlečno omako, dušimo malo zelja z naribanim korenčkom, pijemo jagodni sok.

Nedelja

• Za zajtrk naredite beljakovinsko omleto s paradižnikom, pojejte nekaj skuto z nizko vsebnostjo maščob z izbrisanim sadjem, pijte koktajl mleka in jabolk.
• za kosilo - nekaj kuhanih rib in vinaigrette.
• Za kosilo približni jedilnik tabele 5 za teden dni priporoča, da naredite kotlete z mletimi ribami, pire krompirjem, zelenjavno solato. Popijte kozarec kompota.
• Za popoldanski prigrizek naredite enolončnico kuhane testenine, sira in paradižnika, pijte zeliščno decokcijo z medom.
• Za večerjo uporabite ribjo juho, naredite jabolčno in kuhano bučno solato ter popijte kozarec mleka z nizko vsebnostjo maščob.

Kot lahko vidimo, tabela številk 5 diete za teden sploh ni dolgočasna. Lahko je precej okusna in raznolika. Predlagana dieta se lahko ponavlja vsak teden, dokler je treba diete upoštevati. Ne pozabite tudi, da hranite majhne porcije..

Več receptov za jedilni list 5 mize

Obstaja veliko zanimivih receptov, ki vam bodo pomagali diverzificirati prehrano. Razmislite o tem, da jih naredite nekaj. Recepte za prehranske skute si lahko ogledate v ločenem članku..

Zračna beljakovinsko-zelenjavna omleta

Morate premagati nekaj beljakov, dodati malo mleka, dodati naribane bučke in malo soli. Nato zmes vlijemo v poseben kalup in jo pečemo v pečici pol ure.

Jabolčni in korenčkov kotlet

Korenje narežite na tanke trakove, jih popoprajte v vreli vodi, dodajte sladkor, sesekljana jabolka. Kuhajte pet minut. Nato dodamo zdrob, premešamo, dodamo stepene beljakovine, ohladimo. Dodamo zdrob, vse zmešamo, zdaj dodamo beljakovine, ohladimo. Oblikujte pite, potresemo z drobtinami in pečemo v pečici. Pred serviranjem lahko dodate kislo smetano ali jogurt.

Dieta "Peta tabela": rezultati

Kot rezultat uporabe diete lahko dosežete naslednje rezultate:

• Simptomi bolezni se zmanjšajo, obremenitev jeter se zmanjša.
• Proces celjenja se pospeši, telo si lahko hitreje opomore od bolezni.
• Zmanjša tveganje za poslabšanja.

Obrok prehrane se prenese precej enostavno, saj temelji na okusnih in zdravih izdelkih, ki jih lahko kombiniramo na različne načine, odvisno od osebnih želja. Zato lahko dieto brez nelagodja sledite dlje časa..

Poleg tega lahko normalizacija teže, izboljšanje počutja in koristen učinek na videz postanejo dodaten prijeten bonus. Pregledi diete potrjujejo njeno učinkovitost in vrednost pri lajšanju bolečega stanja in okrevanju v prihodnosti..

Dietna tabela 5

Eden od pogojev za uspešno zdravljenje bolezni katerega koli organa je ustvarjanje pogojev za zmanjšanje funkcionalne obremenitve, kar bo zagotovilo njegovo okrevanje. Takšen funkcionalni počitek pri patologiji jeter, hepatobiliarnega sistema (žolčnika, žolčnika) in trebušne slinavke (preberite tudi o prehrani za pankreatitis) zagotavlja posebna terapevtska dieta številka pet po Pevznerju, ki je bila razvita za zmanjšanje obremenitve teh organov.

Njegova uporaba omogoča hitro okrevanje, poleg tega pa je tudi preprečevanje patologije prebavnega in hepatobiliarnega sistema v prihodnosti..

Indikacije, osnovna pravila, dnevna vsebnost kalorij

Diete številka 5 je razvil M. I. Pevzner, nutricionist in terapevt. kot del drugih vrst terapevtskih diet za patologijo drugih organov (le 15 jih je).

Izvajanje prehranskih priporočil tabele je prikazano za več glavnih bolezni prebavnega sistema (na primer gastritis, pri katerem morate upoštevati posebno prehrano), ki vključujejo:

• Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije je do šest mesecev) se ta dieta uporablja v obdobju rekonvalescence (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev delovanja jeter).
• Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo nadomestitvijo z vlaknastim (vezivnim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij. S to boleznijo je priporočljivo slediti posebni prehrani..
• Holecistitis - vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 navedena v obdobju remisije (zmanjšanje resnosti vnetja) in pri kroničnem, dolgoročnem poteku, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
• Žolčna kamnita bolezen (kalkulični holecistitis) je metabolična patologija s kroničnim potekom, za katero je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Za te bolezni se uporablja dieta-tabela 5, če sočasne črevesne patologije (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo:

1. Pogosto uživanje hrane v majhnih porcijah - običajno je treba jesti 4-5 krat na dan.

2. Izključeni so izdelki, ki povečajo zakisanost v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, marinade, mastna hrana, začinjena hrana.

3. V zvezi s kuhanjem dajemo prednost njegovemu kuhanju ali sopranju (dovoljeno je kuhanje, kuhanje enolončnic), medtem ko je priporočljivo, da hrano mletimo.

4. V prehrani naj prevladuje hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

5. Dnevna vsebnost kalorij mora biti približno 2400-2800 kcal. Hkrati je prostornina beljakovin približno 80 g (polovica naj bi bila rastlinskega izvora), maščob je tudi približno 80 g (tretjina jih je rastlinskega izvora), ogljikovih hidratov - do 400 g.

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti najmanj 1,5 litra, soli je omejeno na 10 g.

Zaradi tega peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnim vnosom kalorij za vsak dan omogoča telesu, da zagotovi vsa hranila in vitamine, obenem pa omeji obremenitev na jetrih, hepatobiliarnem sistemu in trebušni slinavki. Tudi prehranska miza številka 5, katere meni vsebuje različne jedi, ne omejuje raznolikosti okusov, kar vam omogoča, da jo uporabljate brez psihološke škode za ljudi.

Dovoljena in prepovedana hrana

Seznam glavnih živil, priporočljivih za uživanje in izključenih iz prehrane pri uporabi te diete, je predstavljen v tabeli:

Ime skupine izdelkov	Lahko jeste	Ne morem jesti
Mokasti izdelki	Kruh iz ržene ali pšenične moke, po možnosti včerajšnji, rahlo posušen	Svež kruh, žemljice, palačinke
	Piškotki (pecivo, biskvit), suh biskvit in druga neprijetna peciva	Pečenje z uporabo listnatega peciva.
	Krekerji brez sladkorja in polnil (doma si jih lahko naredite iz kruha).	Pite, krutoni, drugi izdelki, ocvrti v maščobi.
Mlečni izdelki	Mleko z minimalno vsebnostjo maščob (optimalno do 2,5%).	Mleko nad 2,5% maščobe.
	Skuta z nizko vsebnostjo maščob (iz njih lahko naredite sirne pogače, enolončnice, cmoke ali sufle)	Maščobna skuta.
	Kefir, jogurti (brez maščob, največ do 2%), kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob	Maščobna kisla smetana, smetana, kefir
	Sir z nizko vsebnostjo maščob (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)	Trdi, mastni siri (starani siri), pa tudi slane sorte
		Sladoled.
		Ryazhenka.
Zelenjava in zelenice	Bučke, buča, korenje, pesa, krompir - kuhano, lahko naredite pire krompir	Grenka, kisla, začinjena zelišča (rabarbara, peteršilj, koper, kislica, špinača, rukola) kot glavna sestavina v krožniku.
	Kumare (brez konzerv).	Gobe.
	Dovoljeni so tudi cvetača, kitajsko zelje, morski sadeži.	Redkev, redkev, belo zelje, šparglji
	Paradižnik (v majhnih količinah, samo svež).	Jajčevec.
	Listnato solato (Iceberg, Romaine, Corn solata)	Česen, čebula (vključno z zeleno).
		Vsaka vložena in konzervirana zelenjava.
Jagode in sadje	Sladka jabolka, lahko naribana. Lahko pečete jabolka	Sveže sadje / jagode, razen dovoljenih
	Banana (največ 1 na dan)
	Slive.
	Granat.
Meso in ribe	Meso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, zajec, teletina, govedina, puranje), pa tudi izdelki iz njih, na primer parne kotle, mesne kroglice itd.)	Maščobno meso (svinjina, raca, gos), izdelki iz njih. Živalske maščobe (dovoljene so majhne količine goveje in svinjske maščobe).
	Klobasa s kuhano mleko	Stranski proizvodi (jetra, srce, jezik) in jedi iz njih.
	Ribe z nizko vsebnostjo maščob (tuna, rečna riba, krapi, ptiči, ščuke, osliči), izdelki iz njih, na primer sufle, rezine, ribje mesne kroglice. Para ali pečica	Prekajeno meso, klobase, konzervirano meso.
	Losos, losos v majhnih količinah, da ne bi presegli količine maščobe.	Maščobne ribe (postrv, krap, jeseter, zvezdasti jeseter, beluga, som in druge maščobne sorte), izdelki iz nje.
	Morski sadeži (dovoljene so majhne količine lignjev, kozic ali školjk).	Prekajene, sušene slane ribe, konzervirane ribe.
		Kaviar rdeče ribe (rdeča, črna).
Žitarice in testenine	Ajda (prednost zeleni ajdi), zdrob, ovsena kaša, riž. Kašo lahko kuhate, pa tudi kuhate pudinge, ponve, juhe	Stročnice (fižol, grah, fižol).
	Muesli.	Koruza, ječmenova drobtina, biserni ječmen, proso.
	Kuhane testenine iz trde pšenice
Jajca	Omekljana ali porozna omleta	Ocvrti, trdo kuhani.
Olje	Zelenjavna sončnica ali oljka.	Maslo (dovoljeno do 30 g na dan kot dodatek k glavni jedi).
Pijače	Zeleni čaj.	Gazirane, hladne pijače.
	Še vedno mineralna voda.	Kava, kakavove pijače, močni čaji
	Nekoncentrirani sokovi iz jagodičja / sadja.	Alkoholne pijače (vključno z malo alkohola).
	Kompot iz suhega sadja.
Sladkarije	Majhna količina marmelade iz jagodičja / sadja.	Vse slaščice.
		Sladkarije (čokolade).
		Halva.
		Torte, peciva.
Omake in začimbe	Sol - ne več kot 10 gr. čez dan.	Majoneza, kečap, gorčica, hren, adžiki, kis in vse vroče začimbe in omake
	Za solate in marinade lahko naredite kislo smetano ali mlečne omake
	Od začimb lahko uporabite peteršilj, koper (v majhnih količinah), vključno s sušenim, vanilinom in cimetom

Jedilnik za teden

Podoben meni lahko sestavite neodvisno, na podlagi seznama dovoljenih živil, pri čemer upoštevate dnevno vsebnost kalorij.

Tabela 5 diete z jedilnikom za teden dni
Dan v tednu	Prehranjevanje	Jedi in izdelki
1. možnost	Zajtrk	Ovsena kaša na vodi, skodelica zelenega čaja
	Prigrizek	Pečeno jabolko, 100 gr. skuta z nizko vsebnostjo maščob
	Kosilo	Zelenjavna juha, kuhani piščančji file z rižem, 1 kozarec kefirja, krutoni
	Prigrizek	Kompot iz suhega sadja.
	Večerja	Pire krompir, goveje mesne kroglice s kruhom
2. možnost	Zajtrk	Kaša iz zdrobne kaše v mleku z nizko vsebnostjo maščob z rozinami, zelenim čajem ali juho iz šipkovega šipka
	Prigrizek	100-150 gr. naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob
	Kosilo	Juha s testeninami in mesnimi kroglicami. Kompot iz najljubših jagod
	Prigrizek	Skuta iz sira, decokcija šipka.
	Večerja	Zelenjavna enolončnica. 2 krutona, kozarec kefirja
3. možnost	Zajtrk	Čevapčiči s suhimi marelicami ali rozinami. Kompot iz suhega sadja.
	Prigrizek	Korenček in jabolka enolončnica, zeleni čaj.
	Kosilo	Kuhan ribji file z ajdovo kašo. Kozarec želeja
	Prigrizek	1 banana
	Večerja	Ovsena kaša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.
4. možnost	Zajtrk	Beljakovinski ali parni omlet iz 2 jajca. Zeleni čaj s krutoni.
	Prigrizek	Sadna solata iz 1 banane, sladkega jabolka, rozin in jogurta z nizko vsebnostjo maščob.
	Kosilo	Ribja juha s trsko in rižem. 1 rezina kruha. Pire krompir
	Prigrizek	Sirčki s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, juha iz šipkovega šipka.
	Večerja	Zelenjavna enolončnica s koščki kuhanega piščanca, črnim kruhom, jogurtom.
5. možnost	Zajtrk	Ovsena kaša v mleku z rozinami, jabolčni kompot.
	Prigrizek	Pečeno jabolko ali hruška, še vedno mineralna voda.
	Kosilo	Kuhan ribji file, riževa kaša na vodi, črni kruh, zeleni čaj.
	Prigrizek	Krekerji brez dodatkov, vključno s sladkorjem, kozarcem mleka ali kefirjem
	Večerja	Juha iz cvetače, korenčkov pire.
6. možnost	Zajtrk	Riževa kaša z mlekom, kozarec čaja
	Prigrizek	Skuta enolončnica z rozinami, kompot iz suhega sadja.
	Kosilo	Juha z telečjimi mesnimi kroglicami z ajdo, pire krompirjem s kuhano ribo, zeleni čaj.
	Prigrizek	Solata iz sveže kumare, listi zelene solate Iceberg, črni kruh, še vedno mineralna voda.
	Večerja	Kuhana vinaigretta iz pese s sončničnim oljem, jajčna omleta, jogurt.
7. možnost	Zajtrk	Kaša z zdrobami s suhimi marelicami v mleku, zelenim čajem, črnim kruhom.
	Prigrizek	Pečen jabolčni pire, še vedno mineralna voda.
	Kosilo	Pire krompir ali zelenjavna enolončnica s kosom kuhanega mesa, krutoni, jabolčni kompot
	Prigrizek	Sveže sladko jabolko, 1 kozarec jogurta.
	Večerja	Ščukov buč, pečen v kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob Decokcija šipkovega šipka

Trajanje takšne diete časovno ni omejeno. Glavno merilo za prenehanje njegove uporabe je izboljšanje funkcionalnih, laboratorijskih in kliničnih parametrov jeter, hepatobiliarnega sistema, trebušne slinavke. Za preprečevanje patologije teh organov se lahko stalno uporablja tabela 5 prehrane.