Popolne mize za kruh za diabetike tipa 1 in 2

Bolniki, ki trpijo za sladkorno boleznijo, že od prvega časa vedo, kaj so enote kruha, saj morajo nenehno izračunati, koliko jih vsebuje določen izdelek. Dobro počutje, koncentracija sladkorja v plazmi, tveganje za zaplete, pri nekaterih pa je odmerek odvzetega insulina odvisen od tega kazalca.

Kaj je

Krušne enote so merilo količine ogljikovih hidratov v živilih. Povečana koncentracija sladkorja je ta, ki je ključnega pomena za diabetike..

Ena žitna enota je (približno):

  • 10 gramov ogljikovih hidratov, vendar brez vlaknin;
  • 13 g ogljikovih hidratov, vendar z vlakninami;
  • 25 g rženega kruha;
  • 12 g sladkorja;
  • 50 kcal.

Standardi

Da bi ohranili normalno raven glukoze za tiste, ki trpijo za inzulinsko odvisnim diabetesom mellitusom (tip 1), je priporočljivo izračunati dnevne enote kruha na podlagi naslednjih dnevnih norm:

Poleg tega je treba XE izračunati tudi po obrokih: za vsak glavni obrok - 5-6; za prigrizke - 1-2. Obroki krušnih enot morajo biti šest obrokov na dan..

Vendar pa je poraba XE odvisna tudi od stopnje telesne aktivnosti. Spodnja tabela bo v pomoč:

  • zdravi ljudje;
  • trpi za diabetesom mellitus tipa 2;
  • tisti, ki imajo nagnjenost k tej bolezni.

Formula izračuna

  1. V tabeli poiščite hrano, ki jo želite pojesti.
  2. Oglejte si, koliko gramov vsebuje 1 enota kruha.
  3. Zberite 5-6 takih XE za glavni obrok ali 1-2 za prigrizek.

Primer izračuna za kosilo:

Za bolnike s sladkorno boleznijo tipa 1 je potreben poseben izračun XE, saj je odmerek insulina odvisen od njihove količine v vsakem obroku..

Ljudem z diabetesom, ki niso odvisni od insulina (tip 2), ni treba narediti zapletenih izračunov. Pri sestavljanju menija se lahko preprosto osredotočijo na dnevno ceno. V tem primeru je treba upoštevati še dva kazalnika za izdelke - glikemični in inzulinski indeks..

Tabele za krušne enote

  • zrnate enote v izdelkih ustrezajo njihovi prostornini: koliko gramov vsebuje 1 XE;
  • vsi naslovi so po abecednem vrstnem redu;
  • za vsako kategorijo hrane - ločena tabela.

XE tabela za zelenjavo

XE tabela za stročnice

XE tabela za sadje in suho sadje

XE tabela za jagode

XE tabela za oreščke in semena

XE tabela za zelišča, zelišča, začimbe

Opomba. Gobe ​​praktično ne vsebujejo XE. S tega vidika sta najbolj "težka" shiitake in sveže gobe ostrig.

XE tabela za mlečne izdelke

Opomba. V maslu ni XE. Sir vsebuje minimalno količino. "Najtežja" sorta v tem pogledu je "Amber": v njej v 100 g - 1 XE.

XE tabela za žita, žita, žita

XE miza za moko, slaščice, pečenje

XE tabela za pekovske izdelke

XE miza za sladko

XE miza za pijače

XE v mesnih in ribjih izdelkih praktično ni, vendar se na njih ne smete naslanjati zaradi maščob in holesterola.

XE tabela za pripravljene jedi

Za izračun krušnih enot v pripravljenih jedeh morate določiti, koliko izdelkov (v gramih) ste porabili za njihovo pripravo, nato jih pretvorite v XE in seštejte. Podatke tabele lahko uporabite.

Izračun enot kruha po tabelah

Pri sladkorni bolezni je pomembno uravnavati količino zaužitih ogljikovih hidratov. Ta ukrep narekujejo presnovne motnje.

Krušne enote se uporabljajo za izračun in nadzor obremenitve z ogljikovimi hidrati, ki pomagajo pravilno načrtovati dnevno prehrano..

Kaj je XE?

Enota za kruh je običajna merilna vrednost. Potreben je za štetje ogljikovih hidratov v vaši prehrani, za nadzor in preprečevanje hiperglikemije..

Imenujejo ga tudi enota za ogljikove hidrate, pri običajnih ljudeh pa - diabetična merilna žlica.

Vrednost računanja je nutricionist uvedel v začetku 20. stoletja. Namen uporabe kazalnika: oceniti količino sladkorja, ki bo v krvi po obroku.

V povprečju enota vsebuje 10-15 g ogljikovih hidratov. Njegova natančna številka je odvisna od medicinskih standardov. Za številne evropske države je XE enak 15 g ogljikovih hidratov, v Rusiji pa 10-12. Vizualno je ena enota pol kosa kruha z debelino do centimetra. Ena enota poviša raven sladkorja do 3 mmol / L.

Za sladkorno bolezen tipa 1 je pomemben natančen izračun kazalcev v večji meri. Od tega je odvisno odmerjanje hormona, zlasti ultra kratkega in kratkodelujočega. Pri sladkorni bolezni tipa 2 je poudarek na sorazmerni porazdelitvi ogljikovih hidratov in skupnem vnosu kalorij. Računovodstvo krušnih enot je zelo pomembno pri hitri zamenjavi enega živila z drugim..

Skoraj četrtino bolezni diabetesa 2 je izzvalo odvečno maščobo. Bolniki s to vrsto morajo tudi intenzivno nadzorovati vnos kalorij. Z normalno težo ga ni mogoče izračunati - ne vpliva na ravni glukoze. Vsebnost energije je vedno navedena na embalaži. Zato pri izračunih ni težav..

Kako pravilno šteti?

Krušne enote se štejejo po ročni metodi na podlagi podatkov posebnih tabel.

Za natančen rezultat se izdelki stehtajo v merilu. Mnogi diabetiki že vedo, kako to določiti "na očeh". Za izračun bodo potrebne dve točki: vsebnost enot v izdelku, količina ogljikovih hidratov na 100 g. Zadnji kazalnik je razdeljen na 12.

Dnevna stopnja žitnih enot je:

  • s prekomerno težo - 10;
  • s sladkorno boleznijo - od 15 do 20;
  • s sedečim načinom življenja - 20;
  • pri zmernih obremenitvah - 25;
  • s trdim fizičnim delom - 30;
  • pri pridobivanju teže - 30.

Priporočljivo je, da dnevni odmerek razdelite na 5-6 delov. Obremenitev z ogljikovimi hidrati mora biti v prvi polovici večja, vendar ne več kot 7 enot. Odčitki nad to oznako povečajo sladkor. Pozornost je namenjena glavnim obrokom, ostalo pa je razdeljeno med prigrizke. Nutricionisti priporočajo, da ljudje s sladkorno boleznijo porabijo 15-20 enot. Ta vsebnost ogljikovih hidratov pokriva dnevne potrebe.

Prehrana diabetikov mora vključevati zmerno količino žit, zelenjave in sadja ter mlečnih izdelkov. Celotna miza mora biti vedno v bližini, zaradi udobja jo lahko natisnete ali shranite na svoj mobilni telefon.

Sistem enot ima eno veliko pomanjkljivost. Neprijetno je sestaviti dieto - ne upošteva glavnih komponent (beljakovine-maščobe-ogljikovi hidrati). Nutricionisti svetujejo, da kalorije razporedite na naslednji način: 25% beljakovin, 25% maščob in 50% ogljikovih hidratov v dnevni prehrani.

Glikemični indeks

Pri sestavljanju prehrane bolniki s sladkorno boleznijo upoštevajo glikemični indeks.

Pokaže potencial za zvišanje glukoze med uživanjem določene hrane..

Diabetik naj za svojo prehrano izbere tiste z nizkim glikemičnim indeksom. Imenujejo jih tudi pravi ogljikovi hidrati..

V živilih z zmernim ali nizkim indeksom se presnovni procesi odvijajo nemoteno.

Zdravniki priporočajo, da diabetiki svojo prehrano napolnijo s hrano z nizkim GI. Sem spadajo stročnice, različno sadje in zelenjava, ajda, rjavi riž, nekaj koreninske zelenjave.

Hrana z visokim indeksom zaradi hitre absorpcije tudi hitro prenese glukozo v kri. Kot rezultat, škoduje diabetiku in poveča tveganje za hiperglikemijo. Sokovi, džemi, med, pijača imajo visok GI. Uporabljajo se lahko le za lajšanje hipoglikemije..

Celotno tabelo glikemičnih indeksov hrane lahko prenesete tukaj.

Izdelki, ki se ne računajo v izračunu

Meso in ribe ne vsebujejo ogljikovih hidratov. Pri izračunu krušnih enot ne sodelujejo. Edina točka, ki zahteva premislek, je metoda in recept za kuhanje. Na primer, riž in kruh se dodata mesnim kroglicam. Ti izdelki vsebujejo XE. V enem jajcu je približno 0,2 g ogljikovih hidratov, njihova vrednost se tudi ne upošteva, saj to ni pomembno..

Korenine ne potrebujejo postopkov poselitve. Ena majhna pesa vsebuje 0,6 enote, tri velike korenje - do 1 enoto. V izračun je vključen le krompir - en koren posevka vsebuje 1,2 XE.

1 XE v skladu s porcijo izdelka vsebuje:

  • v kozarcu piva ali kvasa;
  • v pol banane;
  • ½ kozarca jabolčnega soka;
  • v petih majhnih marelicah ali slivah;
  • v pol glave koruze;
  • v enem persimmonu;
  • v rezini lubenice / melone;
  • v enem jabolku;
  • v 1 žlici. moka;
  • v 1 žlici. medu;
  • v 1 žlici. kristalni sladkor;
  • v 2 žlici. katerokoli žito.

Tabele s kazalniki v različnih izdelkih

Za štetje so bile razvite posebne tabele. V njih se vsebnost ogljikovih hidratov pretvori v krušne enote. Podatki vam lahko pomagajo nadzorovati količino zaužitih ogljikovih hidratov.

Pripravljena jedVsebina v 1 XE, g
Sirni kolačisto
Pire krompir75
Palačinke z mesom50
Knedle s skuto50
Knedle50
Puree75
Piščančja stegnasto
Grahova juha150
Borscht300
Krompir v "majici"80
Kvasno testo25
Vinoigretta110
Kuhana klobasa, klobase200
Krompirjevi fritters60
Navadne oladice50
Krompirjev čips25
IzdelekVsebina v 1 XE, g
Maščobno mleko200
Srednja maščobna kisla smetana200
Jogurt205
Kefir250
Ryazhenka250
Skuta150
Mlečni kolač270
IzdelekKoličina v 1 XE, g
Orehi92
Lešnik90
Kedar55
Mandelj50
Cashew40
Arašid85
Lešniki90

Žitarice, krompir, testenine:

Ime izdelkaVsebina v 1 XE, g
Riž15
Ajda15
Drobnjak15
Žitarice20
Proso15
Kuhana testenina60
Puree65
Ocvrt krompir65
Pripravljena jedVsebina v 1 XE, g
Kvass250
Pivo250
Kava ali čaj s sladkorjem150
Poljub250
Limonada150
Kompot250
Ime izdelkaVsebina v 1 XE, g
Koruzasto
Konzerviran grah4 žlice.
Koruzni storž)60
Fižol170
Leča175
Soja170
Konzervirana koruzasto
Kokice15
Izdelek1 XE, g
rženi kruh20
Kruh2 kos.
Diabetični kruh2 kosa
Beli kruh20
Surovo testo35
Medenjaki40
Sušenje15
Piškotki "Maria"15
Krekerji20
Pita20
Knedle15

Sladila in sladkarije:

Sladilo / Ime sladkarij1 XE, g
Fruktoza12
Čokolada za diabetike25
Sladkor13
Sorbitol12
Sladoled65
Sladkorna marmeladadevetnajst
Čokolada20
Ime izdelka1 XE, g
Banana90
Hruška90
Breskevsto
Jabolko1 PC. Srednja velikost
Persimmon1 PC. Srednja velikost
Sliva120
Mandarine160
Češnja100/110
Oranžna180
Grenivke200
Ananas90
BerryKoličina v 1 XE, grami
Jagoda200
Rdeči / črni ribez200/190
Borovnica165
Lingonberry140
Grozdje70
Brusnica125
Malina200
Kosmulja150
Jagoda170
Sokovi (pijače)1 XE, steklo
Korenček2/3 st.
ApplePol kozarca
Jagoda0,7
Grenivke1.4
Paradižnik1.5
Grozdje0,4
Pese2/3
Češnja0,4
Sliva0,4
ColaPol kozarca
KvassSteklo
IzdelekXE količina
Pomfrit (za odrasle)2
Vroča čokolada2
Pomfrit (otroška porcija)1.5
Pica (100 gramov)2.5
Hamburger / Cheeseburger3.5
Dvojni hamburger3
Big Mac2.5
Makchiken3
Pripravljena jedVsebina v 1 XE, g
Rozine22
Suhe marelice / Suhe marelice20
Slive20
Posušena jabolkadeset
Sl21
Datumi21
Posušene banane15
Pripravljena jedKoličina v 1 XE, g
Jajčevec200
Korenček180
Jeruzalem artičoka75
Pesa170
Bučna200
Zelenica600
Paradižnik250
Kumare300
Zelje150

Bolnik z diabetesom mellitus mora redno izračunavati enote kruha. Pri nadzorovanju prehrane se je treba spomniti hrane, ki hitro in počasi zviša raven glukoze..

Vsebnost kalorij v jedeh in glikemični indeks izdelkov so prav tako predmet preučitve. Pravilno sestavljena prehrana bo preprečila nenadne povišanje sladkorja čez dan in bo ugodno vplivala na splošno zdravje..

Diabetni meniji in obroki

Skoraj vsi, ki imajo sladkorno bolezen (zlasti tisti, ki izdelujejo inzulin), vedo za krušne enote. Kaj je torej enota zrnja (ogljikovih hidratov)? 1 XE (YE) je 12 g ogljikovih hidratov, kar ustreza 25 g katerega koli kruha (polovica štruce črnega kruha debeline 1 cm). Zdravilo 1XE poviša krvni sladkor za 1,7-2,2 mmol / l (brez inzulina). Vsako hrano, ki vsebuje ogljikove hidrate, je mogoče pretvoriti s sistemom krušnih enot. Še posebej pomembno je, da v tej tabeli veste, kaj počne inzulin, ker odmerek insulina je odvisen od števila krušnih enot. Toda tudi zaradi dejstva, da jemlje tablete za zniževanje sladkorja v obliki tablet, morate to vedeti tudi, če želite krmariti po vprašanjih izmenljivosti izdelkov.

Tabela za nadomestitev krušne enote

Mleko, kefir, smetana s katero koli vsebnostjo maščob

Naravni jogurt za pitje

Kruh, zvitki, kakršni koli, razen masla

Surova drobtina (poljubno)

1 žlica. žlica (15-20g)

Kuhana drobljenec (kaša)

2 žlici. žlice (50 g)

Vermicelli, rezanci, rogovi - "surovi"

1,5 žlice. žlice (15 g)

1 žlica. žlica (12 g)

Košček sladkorja, rafiniran sladkor

Surovo lisnato pecivo

1 srednji krompir (60 g)

1. st. žlico s toboganom

1,5-2 žlice. žlice (40 g)

Suh ocvrt krompir

0,5 velikega storža

0,5 groba (olupljena)

1 majhna (90 g)

Slive Renglod, rdeče

3-4 srednje velika (100 g)

1 srednja (170 g z olupkom)

10 srednjih (160 g)

15 velikih (100 g)

Jagode, robide, črni ribez, maline, kosmulje, lingonberry -

1 čajna skodelica (140-150g)

100 g (manj kot 1/3 skodelice)

0,5 skodelice (130 g)

0,5 skodelice (130 g)

Palačinke s skuto

Masa sladke skute

Fritters (kislo testo)

Mesna pita

1 kos kuhane klobase

Sladkorni piškoti 100g

McDonald's

Majhen zavojček krompirja

Pita torta 1 rezina

Načrti obrokov ali jedilniki za diabetes diabetes mellitus

NAČRT HRANE ZA 1500 KCALORIJ

(ZA 12 KREVETNIH ENOT)

1. ZAJTRK ZA 2 XE (ob 9h)

Zelenjavna solata (brez olja) ali zelenjava v kakršni koli obliki.

1/2 skodelice kuhanih žit (riž, rezanci, ajda, ovsena kaša) je 1 XE

1 kos katerega koli kruha, težak 30 gramov. - to je 1 XE., 2 kosi klobase z nizko vsebnostjo maščob ali 2 kosi klobase ali 2 kosi trdega sira (skuta z nizko vsebnostjo maščob).

Kozarec čaja ali kave.

2. ZAJTRK ZA 2 XE (ob 11:30 - 12:00)

1 sadje - 1XE (1 rdeče ali zeleno jabolko s težo 100 gr. Ali 1 hruška, 1 pomaranča, 1 breskev, ali 2 slive, 2 mandarini ali 12-15 jagod ali nepopolno 200 gr za 2/3 napolnjenega kozarca češnje ali češnje, ribez itd.)

1 kos kruha, ki tehta 30 gramov + sir ali klobasa, ki tehta 30 gramov.

Kosilo za 3 XE (ob 13h 30min -14h)

Zelenjavna solata ali zelenjava v kakršni koli obliki.

Vegetarijanska zelna juha (če ni dovolj krompirja ali žit, lahko prezrete)

Garnish: 1 skodelica kuhanega žita.

1 kos kruha, ki tehta 30 gramov. + 2 klobasi ali kotleti ali ribe.

Popoldne - 1 XE (16 h 30 min -17 h)

1 kozarec kefirja ali mleka + 90 g skute z nizko vsebnostjo maščob.

1 - VEČERA ZA 2 XE (18h - 18h 30 min)

1/2 skodelice kuhanega žita ali 2 krompirja velikosti jajca ali 2 žlici pire + 1 kos kruha, ki tehta 30 g

Lahko je mesna pečenka, ki tehta 100 gramov. ali gobe, rezine ali ribe.

2. VEČERA ZA 2 XE (21h - 21h 30 min)

1 Sadje + 1 rezina kruha, 30 g sira ali pusto klobas ali kuhano meso.

SAMO 12 XE NA DAN.

Načrt prehrane za 12 enot ogljikovih hidratov

(1200 kcal, 60 g beljakovin, 35 g maščob, 85 mg holesterola,

144 g prebavljivih ogljikovih hidratov)

Zajtrk (30 g ogljikovih hidratov, 250 kcal)

2 rezini rženega kruha (60 g)

1 rezina prehranske margarine, 1 tsp marmelada

čaj ali kava s sladilom

2. zajtrk (18 g ogljikovih hidratov, 80 kcal)

1 majhna banana 140g

Kosilo (36 g ogljikovih hidratov, 410 kcal)

Piščančja prsa z rižem in zelenjavo

ü - skuhajte 50 g riža (3 žlice s kopico surovih žit)

ü - 60 g piščančjih prsi potresemo s soljo, črnim poprom in sladkim poprom v prahu. Fry v 1 tsp. rastlinsko olje v ponvi s protilepkanjem. Daj na krožnik.

ü - 1 majhno čebulo, 2 majhni papriki (rdeča in rumena) narežemo na rezine in prepražimo v ponvi. Dodamo malo vode, nato pa 1 tsp. paradižnikova pasta in peteršilj.

ü - ½ rdeče paprike, ½ majhne bučke ali bučke, narezane na trakove in pražite z 1 žličko. rastlinskega olja v malo vode. Dodamo sol, poper, peteršilj

Čaj ali mineralna voda

Popoldanska malica (12 g ogljikovih hidratov, 60 kcal)

3-4 kos. slive ali suhe marelice

Večerja (36 g ogljikovih hidratov, 310 kcal)

Solata: 1 nariban surov korenček, majhno jabolko (90 g), narežemo na koščke, zmešamo zelene solate in začinimo z limoninim sokom, soljo, ščepcem sladkorja in 1 žličko. rastlinsko olje.

2 kosi polnozrnatega kruha (60 g)

30 g puste šunke ali 1 klobasa

Čaj ali mineralna voda

2. večerja (12 g ogljikovih hidratov, 90 kcal)

kefir 1,0% 200 ml (1 kozarec)

Vsakemu obroku dodajte zelenjavo brez omejitev.

Načrt prehrane za 15 enot ogljikovih hidratov

(1.465 kcal, 68 g beljakovin, 40 g maščob, 107 mg holesterola,

180 g prebavljivih ogljikovih hidratov - 15 CU)

Zajtrk (36 g ogljikovih hidratov, 260 kcal)

Kaša iz ovsene kaše: 3 žlice ovsene kaše skuhajte v 200 ml 1,5% mleka

kava ali čaj s sladilom

2. zajtrk (2 4g ogljikovih hidratov, 170 kcal)

2 rezini otrobov kruh (60 g)

rezina trdega sira 20g

Kosilo (48 g ogljikovih hidratov, 525 kcal)

Krompir, krompirjev file, dušena zelenjava

v - skuhajte 320 g krompirja (3 kosi s premerom 5 cm)

v - 150g fileta kosmiča potresemo z limoninim sokom, potresemo s poprom, soljo in prepražimo v 2 tsp. rastlinsko olje

v - ½ rdeče paprike, ½ majhnih bučk ali bučk, narezanih na trakove in pražite v 1 tsp. rastlinskega olja v malo vode. Dodamo sol, poper, peteršilj.

Čaj ali kava s sladili

Popoldanski prigrizek (12 g ogljikovih hidratov, 60 kcal)

Večerja (48 g ogljikovih hidratov, 360 kcal)

Testenine z zelenjavo:

v Skuhajte 75 g testenin iz trde pšenice - 200 g kuhanih testenin ("zvezde", "perje" itd.)

v ½ majhnih bučk ali bučk narežemo na kockice in kuhamo v 1 tsp. rastlinsko olje, dodamo sol, poper

v ½ rdeče paprike

v Zmešajte zelenjavo s testeninami in začinite z 1 žlico. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob, 1 tsp. kis ali limonin sok, sol, poper

Čaj ali kava s sladili

2. večerja (12 g ogljikovih hidratov, 90 kcal)

kefir 1,0% 200ml (1 kozarec)

Vsakemu obroku dodajte zelenjavo brez omejitev.

Tabela krušnih enot (podatki iz knjige "Vodnik o prehrani")

GI - glikemični indeks živila - je hitrost, s katero ogljikovi hidrati v njem povečajo raven sladkorja v krvi. Najvišji GI glukoze = 100%, po tem kriteriju so vsi ogljikovi hidrati razdeljeni na:

DOBRO - z nizkim GI do 50% (priporočljivo za uporabo pri diabetesu tipa 1 in 2)

POVPREČNO - povprečno GI 50-70% (lahko se omeji na uporabo pri sladkorni bolezni)

BAD - z visokim GI nad 70% (ni priporočljivo za sladkorno bolezen)

Na GI izdelka vplivajo:

1. Oblika izdelka - če je izdelek zdrobljen, bo njegova prebava hitrejša in GI je višja. Na primer, sok 1 jabolka bo dvignil krvni sladkor hitreje kot jabolko, pojeto celo

2. Prisotnost vlaknin, beljakovin in maščob - upočasnijo absorpcijo ogljikovih hidratov

3. Način kuhanja: na primer kuhan krompir ima višji GI kot ocvrt. Kaše in testenin NE prekuhajte, to bo umetno napihnilo njihovo GI

4. Temperatura hrane: zamrznjene sladice imajo na primer GI NIŽE kot isto sadje v običajni obliki.

Obstaja GI tabela, v kateri se GI belega kruha jemlje kot 100%. Bodi previden. V tej tabeli so GI živil navedeni glede na glukozo..

Količina za 1 XE

brez skorje, kaše

Grozdje
užitni del

Zeleni grah, surov

Pečen krompir z olupkom

zniža GI pireja: dodajanje masla in polnomastnega mleka + ročni pire

povečala bo GI pireja: brez maščobe + pire z mešalnikom

GI povprečje (zaradi maščobe)

Ohlapna kaša

* Za več natančno štetje XE v žitih, pa tudi za izračun XE v viskoznih žitih,
morate pretehtati surove žitarice (ali kosmiče) in šteti ogljikove hidrate po sestavi na 100 g (glejte embalažo)
NE DIGEST kaša, to umetno napihne njihov GI

Kuhana koruza (koruza brez storža)

Konzervirana sladka koruza

Testenine iz pšenične moke

Testenine iz trde pšenice

Testenine ne prekuhavajte, saj umetno napihne njeno GI

glej sestavo (4,7 ogljikovih hidratov na 100 g)

GI posnetega mleka je vedno višji in hitreje dvigne sladkor!

Breskev užitni del

Rdeči, črni in beli ribez

KREMA črna ("Darnitskiy")

Rženi kruh, "Rizhsky" in "Aromatic"

glej ogljikove hidrate po sestavi

Šmarnica 1 srednja - 80 g

18-20 g v povprečju

Borovnice (po podatkih iz interneta:

v 100 g - 7,6 g ogljikovih hidratov)

Apple (užitna porcija brez jedra)

NIZKA GI HRANA

Gobe ​​(šampinjoni, ostrige, itd.)

Stročji fižol

Oreščki


POMEMBNO je vedeti, da hrana PROTEIN vpliva na krvni sladkor. Ko zaužijete VELIKO količino beljakovin (meso, ribe, piščanec, semena), se zaradi procesa GLUCONEOGENEZE raven krvnega sladkorja dvigne. Hiperglikemija v tem primeru vedno zamuja - po 3-4 urah, ker prebava beljakovinske hrane traja dlje kot prebava ogljikovih hidratov. Obstaja "pravilo za poker krovu": kos mesa velikosti pokalne palice se ne šteje za XE, ker ne bo pomembno vplival na krvni sladkor. Približno 100 g mesa brez kosti (piščanec, ribe) = 1 XE. Če zaužijemo veliko porcijo, je potrebno po 3-4 urah nadzirati krvni sladkor in vbrizgati kratek inzulin, da ga znižamo. Podaljšani bolus se nastavi na črpalki za obdobje 3-4 ure in ob upoštevanju načrtovane količine beljakovinske hrane.

NAČELA ZA IZRAČUN XE:

JAZ. PO TABELI. Če imate izdelek v tabeli XE, potem preprosto delite težo dela tega izdelka s težo tega izdelka = 1 XE, ki je navedena v tabeli. V tem primeru delimo TEŽO PORTIONA NA TEŽO izdelka, ki vsebuje 1 XE.


Na primer:
stehtali jabolko brez jedra 150g, v tabeli je jabolka neto teže 120g = 1XE, zato samo 150 delimo na 120, 150: 120 = 1,25 XE je vsebovano v VAŠEM jabolku.
stehtali črni kruh (samo ne Borodinski in ne Dišeči) 50 g, v tabeli 1 XE = 25 g črnega kruha, torej v vašem kosu 50: 25 = 2 XE
stehtali naribano korenje 250 g, 180 g korenja = 1XE, torej v vaši porciji 250: 180 = 1,4XE.

Ne zanemarjajte majhnih porcij, ki ne vsebujejo 1 XE, zelo pogosto pri dodajanju teh obrokov dobite 1,5 ali več XE, kar je treba upoštevati pri izračunu odmerka insulina. Vedno štejte te HE-shki, povišajo krvni sladkor!

II. PO SESTAVI. Zdaj o izdelkih, ki jih ni v tabeli XE ali so v tabeli, vendar se njihova sestava razlikuje glede na proizvajalca. V tem primeru morate pogledati količino ogljikovih hidratov na 100 g izdelka, izračunati, koliko ogljikovih hidratov je v obroku, in ga razdeliti na 12. V tem primeru ločite količino ogljikovih hidratov v porciji za 12.
Vzemimo za primer naš najljubši kreker. Recimo, da 100g krekerja vsebuje 60 g ogljikovih hidratov. Stehtali ste 20 g. Vemo, da je 1 XE 12 g ogljikovih hidratov.
Štejemo (60: 100) * 20: 12 (ker 1 XE vsebuje 12 g ogljikovih hidratov), ​​izkazalo se je, da 20 g tega krekerja vsebuje 1 XE.

Na primer, skuta Activia, 100 g vsebuje 15 g ogljikovih hidratov, teža skute 125 g, 1 XE vsebuje 12 g ogljikovih hidratov.
Upoštevamo (15: 100) * 125: 12 = 1,6 XE. V tem primeru NE MOŽETE zaokrožiti XE! morate prešteti vse XE skupaj in šele nato izračunati odmerek kratkega insulina za celotno količino XE. Tu v tem primeru, če v skuto dodate istih 250 g naribanega korenja, potem skupaj s skuto dobite 3 XE, in če bi ga zaokrožili - 3,5XE, bi vbrizgali dodaten inzulin in prišlo bi do hipoglikemije!


NE ZAVEDAJTE možnosti za izračun.

štejemo v TABELO - DELITE TEŽO PO TEŽI
štejemo po SESTAVI - DELITEV CARBOHIDRATOV v danem delu do 12.

Če želite hitro ugotoviti, koliko gramov izdelka bo vsebovala ena krušna enota, morate 1200 kosov ogljikovih hidratov razdeliti v 100 g tega izdelka. Na primer, 100 g žetonov čipov vsebuje 64 g ogljikovih hidratov. 1200: 64 = 19 g v 1 XE.

III. IZRAČUN SPREMENIH OBROKOV Ko kuhate doma, morate vnesti ogljikove hidrate, ki jih vsebujejo živilske sestavine. Tu sta uporabljeni obe možnosti izračuna. Na primer, izdelujemo sira torte

400 g skute (na 100 g 3 g ogljikovih hidratov v sestavi) = 12 g ogljikovih hidratov = 1 XE
2 jajci - 0 XE
4 žlice. žlice moke (60 g) = 4XE
3 žlice. žlice sladkorja (45 g) = 3 XE
sol po okusu

SKUPAJ: v masi skute 8 XE
LET: 560 g sira
Ocvrli smo, stehtali VSE syrnike in jih razdelili na 8XE.
Izkazalo se je, da je 560: 8 = 70 g sira = 1 XE, tehtal našo porcijo 200 g, kar pomeni, da je v tem obroku 200: 70 = 3XE.

Zakaj potrebujemo tabele krušnih enot za diabetike tipa 1, pravila za izračun

Pomanjkanje inzulina pri sladkorni bolezni tipa 1 se kaže v nezadostnem izločanju tega hormona s strani trebušne slinavke. Zato je edini način zdravljenja patologije vnos inzulina z injekcijami. Da bi se izognili prevelikemu odmerjanju, obstajajo pravila glede režima in sestave prehrane. Bolniki bi se morali truditi, da bi dosegli natančno porazdelitev ogljikovih hidratov na dan in izračunali svojo kalorično vsebnost. To bo pomagalo tabeli krušnih enot za diabetike tipa 1..

Zakaj diabetiki potrebujejo mize

Razlikujte med prebavljivimi in neprebavljivimi sladkorji. Prvi vključujejo hitre ogljikove hidrate, ki se absorbirajo v 10 minutah. To so saharoza, glukoza, maltoza, laktoza, fruktoza. Hitro se absorbirajo v prebavnih organih in vstopijo v obtočni sistem..

Počasni ogljikovi hidrati (škrob) se prebavijo v 25 minutah. Neprebavljive prehranske vlaknine (pektini, vlaknine, guar) in celuloza ne vplivajo na raven sladkorja. Za izračun števila prebavljivih ogljikovih hidratov in količine vbrizganega hormona je bil narejen diagram krušnih enot (XE) za diabetike.

Pomembno! Za 1 XE je običajno upoštevati 10-12 g hitrih ogljikovih hidratov (približno 50 kcal). Vsaka enota poveča sladkor za 2,7 mmol / L.

Z natančnimi podatki v tabelah lahko raznoliko prehrano brez tveganja povečate obremenitev z ogljikovimi hidrati. Na primer, namesto juhe jejte drugo jed z isto vsebnostjo XE. S poznavanjem vsakega živila je lahko diabetik prepričan, da si bo injiciral pravilno odmerjanje hormona, tako da hrana ne bo povzročala zapletov..

Izračun bolusa

Pri izvajanju insulinske terapije si prizadevajo, da bi jo čim bolj približali fiziološkemu izločanju insulina. Kombinirano dajanje podaljšanih (baznih) in kratko delujočih (bolusnih) hormonov pomaga simulirati delo trebušne slinavke.

Potrebe po insulinu se nenehno spreminjajo. Odvisno je od kakovosti in količine zaužite hrane, teže, starosti, stanja (nosečnost pri ženskah, obdobje odraščanja pri otroku). Dnevnik samokontrole pomaga izračunati odmerjanje hormona. Zdravnik empirično izračuna začetni odmerek in ga nato prilagodi. Ves ta čas se izvajajo laboratorijski testi krvi in ​​urina.

Pomembno! Za 1 XU potrebujete od 1 do 4 enote (v povprečju sta odvzeti 2 enoti) kratko delujočega insulina.

Čez dan za 1 XE je potrebna različna količina hormonov. Upoštevajmo računanje na primer:

1 XE ustreza 12 g sladkorja. To ustreza 25 gramov kruha. Ker 1 XE poveča sladkor za približno 2 ali 2,77 mmol / l, potem bo za njegovo kompenzacijo zjutraj potrebno 2 enoti insulina, pol kosila manj v času kosila, eno enoto pa dajemo zvečer.

XE izračuni za diabetes mellitus

Če želite izvedeti, koliko enot kruha jesti na dan, izračunajo energijsko vrednost prehrane in določijo število kcal, ki jih človek zaužije z ogljikohidratnimi živili.

En gram preprostih sladkorjev je enak 4 kcal, zato rezultat razdelite na štiri. Tako dobijo dnevno potrebo po ogljikovih hidratih in jo razdelijo na 12.

Na primer energijska vrednost ogljikovih hidratov 1200 kcal:

  1. 1200 kcal / 4 kcal = 300 g ogljikovih hidratov.
  2. 300 g / 12 g = 25 enot ogljikovih hidratov.

Da bi se izognili zapletom, endokrinologi priporočajo uporabo 7 enot ogljikovih hidratov hkrati. Jedilnik je predpisan tako, da glavna obremenitev z ogljikovimi hidrati pade pred večerjo..

Pomembno! Bolj kot jeste hrano z ogljikovimi hidrati, težje je nadzirati krvni sladkor! Običajno vnos kratkega insulina ne sme presegati 14 enot na dan..

Približna porazdelitev XE na dan za diabetes diabetes mellitus:

Skupaj je 19 enot ogljikovih hidratov. Preostalih 5 razdelimo za prigrizke in 1 XE ponoči. Takšni ukrepi so obvezni za tiste, ki jim grozi znižanje sladkorja po glavnem obroku. To se običajno zgodi z vnosom insulina s podaljšanim sproščanjem..

Dnevna norma XE pri normalni teži

Obstajajo posebni programi ali kalkulatorji za določanje natančnih enot ogljikovih hidratov. Vendar mora bolnik izračunati XE po posvetovanju z zdravnikom, saj so kazalci odvisni od teže, telesne aktivnosti in spola sladkorne bolnice. Na primer, moški, ki opravljajo težko fizično delo, potrebujejo več XE. Število enot ogljikovih hidratov se upošteva pri bolnikih ob upoštevanju njihove aktivnosti:

  • visoka telesna aktivnost - 30;
  • povprečna aktivnost - 18-25;
  • hipodinamija - 15.

Z debelostjo

Izračun XE s prekomerno težo se izvede ob upoštevanju hipokalorične prehrane. Od skupnih izdatkov za energijo osebe z normalno težo se odšteje 600 kcal. S tem primanjkljajem energije debeli bolnik izgubi približno 2 kg na mesec. Tabela diabetikov za debelost se izračuna ob upoštevanju aktivnosti:

  • visoka aktivnost - 25 XE;
  • srednja - 17 XE;
  • hipodinamija - 10 XE;
  • debelost 2 B stopnje s hipodinamijo - 8 XE.

XE tabele za diabetes tipa 1 in 2

Da ne bi vsakič izračunali teže izdelkov na 1 XE, priporočamo uporabo že pripravljenih tabel ob upoštevanju energijske vrednosti. Bolje, da jih natisnete in podatke uporabite za kuhanje. Mesni izdelki, drobovina in druga beljakovinska hrana praktično ne vsebujejo ogljikovih hidratov. Izjema so lahko klobase.

1 XE / gOgljikovi hidrati, gKcal
100 g100 g
Marelice8813,756
Kutina s kašo9113.253
Oranžna9412.854
Grozdje8713.854
Češnja s kašo10511.449
Granatno jabolko8314.564
Grenivke1508,036
Mandarina1339,043
Korenje-jabolko1488.135
Breskev7117,066
Sliva7516.166
Sliva s kašo11010.944
Črni ribez1527.940
Chokeberry1627.432
Apple1607.538
Paradižnikov sok3433.5devetnajst
Korenčkov sok2075.828
Marelični kompot570,285
Grozdni kompot610,577
Hruškov kompot s ksilitolom1940,252
Breskov kompot s ksilitolom1970,552
Jabolčni kompot s ksilitolom2030,355
Jabolčno-grozdna pijača940,451
Jabolčni in korenčkov napitek750,362

Sadje

1 XE / gOgljikovi hidrati, gKcal
100 gv 100 g
Grozdje8015,065
Jabolko1229.845
Marelice1339,041
Češnjeva sliva1886.427
Kutina1527.940
Češnja11710.352
Granat10711.252
Hruška1269.542
Sl10711.249
Sliva1259.643
Sladka češnja11310.650
Breskve1269.546
Dogwood1339,044
Kosmulja1329.143
Banana5721,089
Oranžna1488.140
Grenivke1856.535
Limona4003.033
Mandarine1488.140
Persimmon9113.253
Lubenica1368.838
Bučna2864.225
Melona1329.138
Suhe marelice2353.0227
Suhe marelice2255,0234
Rozine1866,0262
Posušena hruška2449,0200
Slive2157.8242
Posušena jabolka2744.6199
Črni ribez1641.038
Rdeče Ribe1640,639
Blackberry2732.031
Vrtna jagoda1900,834
Malina1450,842
Morska ajda2400,952
Šmarnicasto0,752
Šipkov1201.651

Zelenjava

1 XE / gOgljikovi hidrati, gKcal
100 g100 g
Krompir7416.380
Pesa1329.142
Korenček1677.234
Zmlete kumare4622.6štirinajst
Toplogredne kumare6671.8deset
Kumarice9231,3devetnajst
Mleti paradižnik3163.823
Toplogredni paradižnik4142.920
Bučke2454.923
Jajčevec2355.124
Šveđanin1627.434
Belo zelje2554.727
Sauerkraut6671.8štirinajst
rdeče zelje1976.131
Cvetača2674.5trideset
Solata5222,317
Sladka rdeča paprika2265.327
Sladka zelena paprika2265.326
Zelena čebula (perje)3433.5devetnajst
Por1856.533
Čebulna čebula1329.141
Česen2315.246
Koper2674.532
Peteršilj (zelena)1508,049
Peteršilj (koren)11410.553
Zelena (zelena)6002.08
Zelena (koren)2185.5trideset
Špinača6002.022
Kislica4003.0devetnajst
Rhubarb4802.5šestnajst
Repi2265.327
Redkev3163.821
Redkev1856.535
Hren1587.644
Sveže jurčke10911.1trideset
Posušene jurčke1587.6150
Liščeve sveže8001.520
Medene gobe sveže24000,517
Svež boletus8571.423
Posušeni žolčnik8414.3231
Bolesti sveži1.0001,222
Sveže gobe24000,517
Sveži šampinjoni12.0000,127
Konzervirane oljke2315.2175
Cvetača7501.6enajst
Morske alge v paradižnikovi omaki1587.684
Zrezano korenje1368.871
Korenje s slivami10711.2sto
Korenje z mareličnim pirejem10311.739
Bučke1418.5117
Paprika, polnjena z zelenjavo10611.3109
Kaviž jajčevcev2365.1148
Kavičin kaviar1418.5122
Cvetov kaviar9912.160
Solata iz pese1299.356
Zelenjavna solata3083.979
Paradižnikova mezga6319,099
Paradižnikov pire10211.865

Mlečni izdelki

1 XE / gOgljikovi hidrati, gKcal
100 g100 g
Posneto mleko2554.731
Krema 10% maščobe2934.1118
Kisla smetana 20%3753.2206
Krepka skuta 9%6002.0159
Skuta z nizko vsebnostjo maščob6321.988
Masa sladke skute7815.4286
Zastekljene skute3832,0407
Acidophilus3083.957
Kefir 1%2265.349
Skuhano mleko2934.158
Jogurt 1,5% brez sladkorja3433.551
Jogurt 1,5% sladko1418.570
Ryazhenka 6%2934.184
Skuta sirotka3433.520
Kondenzirano mleko s sladkorjem2156,0320
Sladoledne sonce5820.8227

Pekarski izdelki

1 XE / gOgljikovi hidrati, gKcal
100 g100 g
Rženi kruh iz semenjene moke2646.1220
Pšenični kruh iz moke 1 razreda2450.4238
Diabetični rženi kruh3138.4214
Preprosta štruca2351.9236
Sušen kruh1770.1341
Pšenična moka prvega razreda1769,0334
Pekarski izdelki iz moke 1. razreda2156,0316
Zajček sladko227.9337
City roll227,7254
Bagels iz moke prvega razredadevetnajst10.4317
Bagels z makovimi semeni218.1316
Sušenje iz vrhunske moke1710.7341
Koruzna moka177.2330
Pšenična moka1710.3334
Ržena mokadevetnajst6.9304

Testenine in žitarice

1 XE / gOgljikovi hidrati, gKcal
100 g100 g
Vrhunske testenine1769.7337
Drobnjak1867.7328
Riževa drobtina1771.4330
Proso1866.5348
Ajdova zdrob (zrnje)devetnajst62.1335
Ovsena drobtina2449.7303
ječmenova kaša1866.5320
Ječmenova drobljenec1866.3324
Pšenična drobljenec "Artek"1771.8326

Oreščki

1 XE / gKcal
100 g
Arašid85375
Grško90630
Kedar60410
Gozd90590
Mandelj60385
Cashew40240
Sončnična semena50300
Pistacije60385

Zaključek

Prehrana diabetikov mora biti uravnotežena. Bolniki morajo izračunati XE, pri čemer upoštevajo količino in sposobnost različnih živil, da povečajo sladkor. Treba je razumeti lastnosti pojestega, vedeti, s kakšno hitrostjo se absorbira ogljikov hidrat. Prva stvar, ki se je morate držati, je prehranska prehrana. Ne morete ostati lačni, vendar tudi zdravniki ne priporočajo prenajedanja..