Prehrana za pankreatitis, jedilnik za vsak dan

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke vnetne narave, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine odtoka soka in drugih encimov, odgovornih za prebavo, ki jih trebušna slinavka proizvaja v dvanajstnik.

Ta bolezen negativno vpliva na žilni sistem, lahko izzove vnetje in kamne v žolčniku in celo povzroči smrt. Zato je pomembno zagotoviti pravilno zdravljenje ob prisotnosti diagnoze, pa tudi upoštevati posebno prehrano, da se bolezen ne poslabša in napreduje naprej..

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto v fazi poslabšanja bolezni bolnik odide v bolnišnico, kjer mu najprej sperejo želodec. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici, je v prvih dneh prepovedano jesti katero koli hrano, torej lahko 2-3 dni pijete samo prečiščeno negazirano vodo ali alkalne Borjomi (najprej morate izpustiti plin), imenovano ta stopnja zdravljenja je brez dieta.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa je ničelna dieta podaljšana za daljše obdobje, potem se začnejo od četrtega dne, intravensko vbrizgati različne prehranske sestavine, od šestega do sedmega dneva pa lahko tekočino vnesemo skozi cev v črevesje.

Ko simptomi popustijo in se splošno stanje bolnika izboljša, postopoma v prehrano vnesemo določena živila in pijače: žita, kuhana v vodi; nesladkani kompoti, žele; pire juhe.

Hrano lahko jemo toplo, absolutno ne vročo ali hladno, kuhati jo je treba brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebovati čim manj beljakovin, prav tako pa mora biti po konsistenci tekoča ali polteča, z minimalno vsebnostjo kalorij.

Ko se pacientovo zdravstveno stanje in stanje stabilizira, lahko prehrano razširite na zelenjavo, pusto meso, ribe, kuhani ali pari krompir, za to stopnjo bolezni ni več treba drobiti na pire..

Načela prehrane med poslabšanjem pankreatitisa in takoj po njem:

  • delni, pogosti obroki, 5 do 7-krat na dan;
  • majhne porcije;
  • izključite alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in fermentirane mlečne izdelke;
  • omejite peko in sol;
  • lahko si privoščite majhno količino včerajšnjega, ali še bolje, predvčerajšnjega, posušenega kruha.

In tudi telo potrebuje kompetentno podporo z zdravili za hitro obnavljanje splošne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Dieta za pankreatitis, kaj lahko in česa ne smete jesti

Seveda je treba ob prisotnosti pankreatitisa vedno slediti nekakšni dieti, v resnici pa le malo ljudem uspe, saj si vsi živi ljudje, včasih pa tudi bolniki, dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembneje je, da prve 2-3 mesece upoštevate pravilnost in prehrano, da se trebušna slinavka okrepi in vstopi v svoj običajni način delovanja..

Kaj lahko jeste ob pankreatitisu:

  1. Pusto meso (zajec, piščanec, telečja meso) v kuhani ali sesekljani obliki - kotleti, mesne kroglice, mesne kroglice, mesni sufle.
  2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, pollock, trska, ščuka), pripravljene v pari v čisti obliki ali v obliki pare.
  3. Žita, kuhana v vodi, ali mleko in voda v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje, da se vzdržite drugih žit ali jih kuhajte izjemno redko.
  4. Testenine Durum, lahko 1-2 krat na teden z dodatkom rastlinskega olja, po možnosti oljčnega.
  5. Fermentirano pečeno mleko, skuta, kefir, jogurt z nizkim odstotkom maščobe, vendar brez maščob, lahko tudi leni cmoki, piškoti ali enolončnice.
  6. Kakovosten trdi sir, z vsebnostjo maščob do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
  7. Jajca enkrat na 7-10 dni, omlet ali mehko kuhano.
  8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juhe, enolončnice: krompir, bučke, pesa, cvetača, buča, korenje, zeleni grah, kumare; paradižnik in belo zelje v omejenih količinah.
  9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, kompoti: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenica in melona v minimalni količini.
  10. Beli, posušen kruh; suh biskvit.
  11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupuje se v vrečah), marshmallow brez čokolade, pol vsaka 2-3 dni.
  12. Še vedno voda, decokcija šipka, nesladkan in šibek čaj.

Kaj ne jesti s pankreatitisom:

  1. Maščobno meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrti (kebabi, kotleti itd.), Konzervirana hrana, klobase, enolončnica, bogate juhe.
  2. Maščobne ribe: jesetre, skuša, losos, sled, som, dimljena riba, kaviar, konzervirane ribe.
  3. Maščobna skuta, glazirana skuta, sladka skuto, začinjen ali prekajen sir.
  4. Trdo kuhana jajca, umešana jajca.
  5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, zelena solata. Gob je prepovedano uživati ​​v kakršni koli obliki.
  6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko količine kisline, kot so brusnice, lingonberry, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datlji.
  7. Sladice: čokolada, zvitki, sladoled, poljubni oreščki, kokosovo mleko.
  8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvass.

Uporaba katerega koli alkohola je strogo prepovedana, saj že najmanjši vnos le-tega lahko povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni za pankreatitis

Vsi poznajo stavek - "Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke so hladni, močnejši in boljši", zato je pomembno, da z rahlim občutkom lakote vstanete s stola, pojeste porcijo, ki se lahko prilega na dlan in ohranite čustveni mir, potem bo bolezen lažje minila sledilo bo hitro okrevanje.

Dieta za pankreatitis ni tako grozna, kot si jo predstavljamo, lahko je precej raznolika, okusna in kar je najpomembneje, zdrava in varna. Vabimo vas, da se seznanite z njim.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

  • Zajtrk: parjena omleta iz enega jajca, šibek čaj s kruhom;
  • Prigrizek: 2-3 koščke piškotov piškotov s sirom;
  • Kosilo: 150 gramov ajdove kaše (pripravljeno), kuhane ali pečene bučke brez začimb in olja, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščob do 9%;
  • Prigrizek: nariban, sladko jabolko ali pečen v pečici;
  • Večerja: 150-200 gramov ovsene kaše v vodi, naribana solata iz pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

  • Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
  • Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
  • Kosilo: 200 gramov kuhane govedine s paradižnikom, dušenim v lastnem soku brez olja, 1-2 rezine kruha, 150 gramov ovsene kaše v vodi;
  • Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja, z minimalno količino sladkorja;
  • Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300–400 gramov, kozarec jogurta z nizko vsebnostjo maščob ali fermentirano pečeno mleko brez barvil in sladila.

Tretji dan

  • Zajtrk: 150 gramov riževe kaše v mleku, 2 krutona;
  • Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
  • Kosilo: 300 ml juhe iz piščančje juhe z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
  • Prigrizek: 2 kosa suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
  • Večerja: 150 gramov korenčkovega pireja, ena srednje parna rezina.

Četrti dan

  • Zajtrk: porcija skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaj ali juha iz šipka s sladkorjem;
  • Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
  • Kosilo: juha z mesno juho z ovseno kašo ali rezanci, rezino kruha, rezino ali porcijo mesa na pari;
  • Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
  • Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov rib v pari, 1-2 socvetja kuhane cvetače.

Peti dan

  • Zajtrk: parni rezanci, 150 gramov naribane, kuhane pese, čaj;
  • Prigrizek: kozarec mirne vode, 2 krekerji ali piškoti iz piškotov;
  • Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
  • Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
  • Večerja: testenine durum 200 gramov, enaka količina solate iz kuhanega graha, pese, korenja, začinjena z nekaj kapljicami oljčnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

  • Zajtrk: pečena buča s pol čajne žličke medu, kozarec kefirja, kruh;
  • Prigrizek: 100 gramov skute;
  • Kosilo: sufle iz riža in piščančjega mesa, pečen v pečici, porcija ne sme biti večja od 300 gramov, parne bučke, juha iz šipka.
  • Prigrizek: pečena hruška ali jabolčni / sadni žele;
  • Večerja: ovsena kaša v vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suhe marelice.

Sedmi dan

  • Zajtrk: kaša z zdrobami z mlekom - 200 ml, sladek kompot s kruhom;
  • Prigrizek: jabolčna omaka / skutina skuta - 100 gramov;
  • Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1–2 parjene ribje rezance, kozarec jogurta;
  • Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - en kozarec;
  • Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenčkom - 250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana pesa, šibek čaj.

Tudi zelenjavo in meso lahko dušite v lastnem soku, ne da bi dodali olje, takšne jedi je priporočljivo uporabljati ne prej kot 1,5 meseca po obdobju poslabšanja trebušne slinavke. Po posvetovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in prehrano razširite z drugimi zanimivimi jedmi..

Jejte uravnoteženo prehrano, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne prenajedajte in pijte veliko čiste, mirne vode. Takšna preprosta prehranska pravila bodo pomagala ohraniti funkcije trebušne slinavke, preprečila nadaljnje napredovanje bolezni in bodo dobra preventiva in dobra navada za ostalo družino..

Kaj jesti, če obstajajo težave s trebušno slinavko

Organ, kot je trebušna slinavka, je pomemben, saj sodeluje pri prebavi in ​​endokrinskem sistemu. Za trebušno slinavko velja, da je nenavaden, saj ne deluje le kot organ notranjega izločanja, ampak se z njegovo pomočjo proizvajajo tudi hormoni. Sem spadajo inzulin, lipocoin, glukagon.
Prav tako je pomemben organ v prebavnem sistemu, saj organ proizvaja sok trebušne slinavke, ki vsebuje posebne encime, ki želodcu omogočajo normalno delovanje. Žleza se nahaja za želodcem, nahaja pa se tudi na križišču z dvanajstnikom.
Tudi trebušna slinavka je tesno povezana z mnogimi notranjimi organi, zato morate vedno zagotoviti, da je zdrava..

Težave s trebušno slinavko in terapevtska dieta

Ko ima oseba težave s trebušno slinavko, se bolezen imenuje pankreatitis. To bolezen žlez povzroča vnetje organov. To vnetje je lahko kronično ali akutno..
Glavni razlog za pojav vnetja trebušne slinavke je nezdrava prehrana, učinki različnih okužb, zamašitev žolčnega kanala in bolezni prebavnega sistema. Kar se tiče kronične oblike pankreatitisa, bo mogoče imenovati redno uporabo različnih alkoholnih pijač, maščobne in začinjene hrane. Tukaj bo mogoče vključiti tudi hormonske spremembe..

Kakšna mora biti prehrana pri boleznih trebušne slinavke

Da bi raztovorili žlezo, pa tudi črevesje, se je treba naučiti, kako pravilno jesti, pri tem pa bo pomagala posebna prehrana za trebušno slinavko. Zahvaljujoč takšnim dejanjem bo mogoče ne skrbeti, da organ ne bo deloval pravilno. Med boleznijo mora bolnik jesti tako, da se zaužita hrana zlahka absorbira, želodec pa se lahko brez težav spopade z obremenitvijo. Takšna prehrana bo trebušni slinavki omogočila, da proizvede dovolj esencialnih encimov za normalno življenje in dobro počutje..
Ko je vnetni proces v fazi poslabšanja, potem lačna dieta pomaga mnogim, pa tudi upoštevanje nekaterih pravil, ki bodo veljala za hrano.

Med postom se bodo organi raztovorili. Tak post lahko traja od 3-4 dni, po tem pa je potrebno postopoma uvajati različne izdelke, ki jih prehrana za trebušno slinavko zagotavlja, meni za en teden?

Zelo pomembno je, da juhe, surove zelenjave in ocvrte hrane ne jemo takoj..

Bistvo je, da ti izdelki lahko poslabšajo položaj. Medtem ko ima oseba poslabšanje bolezni, lahko jeste skuto, kuhano ali parjeno zelenjavo in meso.

Med remisijo pankreatitisa je zelo pomembno, da je hrana hranljiva in popolna. Na dan morate zaužiti vsaj 1800 kalorij. Hrana, ki jo bo človek jedel med boleznijo, na primer meso, ne sme biti maščobna. Kar se tiče uporabe fermentiranih mlečnih izdelkov, jih je treba zaužiti v zadostnih količinah. Količino zaužitih ogljikovih hidratov je treba zmanjšati za 300-350 gramov. To je mogoče storiti zaradi dejstva, da bo oseba zavrnila uporabo medu, sladkorja in drugih sladkarij..
Da ne bi dražili želodčne sluznice, se je treba nekaj časa vzdržati uživanja hrane, ki negativno vpliva na delovanje prebavnega trakta. Hrana, ki jo lahko jeste, mora biti topla in tekoča. Zahvaljujoč temu ne bo mogoče skrbeti za poslabšanje pankreatitisa..

Živila, ki jih prehrana zagotavlja za pankreatitis

Prehrana, ko trebušno slinavko boli, mora biti raznolika. Ko trebušna slinavka boli, kaj storiti? potem bo treba jesti v majhnih porcijah, pogostost njihovih sprejemov pa lahko doseže do 5-6 krat. Zaradi tako pogostega hranjenja organ ne bo obremenjen.

Približna prehrana za bolezen, kot je pankreatitis:

Kaša za pankreatitis

  1. Sušen kruh. Zelo pomembno je, da kruh ni svež, saj takšen kruh traja dlje časa.
  2. Zelenjavne juhe. Kadar trebušna slinavka boli, je zelo pomembno, da je takšna juha dobro obrisana. Lahko jim dodate tudi majhno količino masla..
  3. Prehrana pri pankreatitisu mora vseeno vsebovati zadostno količino mesa, ki ne bo maščobno. Kot takšno meso morate uporabiti piščanca, zajca, govedino..
  4. Pusto ribe.
  5. Jajca. Najbolje jih uživamo kuhane ali na pari..
  6. Ne pozabite na fermentirane mlečne izdelke.
  7. Kaša, ki po kuhanju vsebuje malo sluzi, na primer riž, ajda, ovsena kaša. Vsa ta žita bodo pozitivno vplivala na delo črevesja in želodca ter vseh drugih organov..

Živila, ki so prepovedana zaradi pankreatitisa

Da ne bi izzvali vnetnega procesa v trebušni slinavki, se morate spomniti, katera hrana je strogo prepovedana in morate pozabiti na njihov obstoj.

Ocvrta hrana je izključena iz pacientove prehrane

Ti izdelki vključujejo naslednje izdelke:

  1. Dovolj močne juhe.
  2. Masleno testo in svež kruh.
  3. Slan.
  4. Pečenka.
  5. Drzno.
  6. Prekajeno meso.
  7. Maščobno meso.
  8. Ocvrta jajca in druge jedi te vrste pripravka.
  9. Sladkarije.
  10. Gobe ​​v kakršni koli obliki njihove priprave, saj veljajo za težko hrano in v želodcu trajajo dolgo, da prebavijo.

Ne pozabite tudi, da s pankreatitisom ne smete piti alkoholnih pijač, saj le-te izničijo apetit in negativno vplivajo na delo mnogih organov..

Dieta za bolezen trebušne slinavke

Pankreasa je najpomembnejši organ v našem telesu. Odgovorna je za proizvodnjo vitalnega encima, ki je neposredno vključen v prebavne procese. V primeru vnetnih procesov v tem organu opazimo zelo resne zaplete - moten je naravni metabolizem in pojavijo se zelo neprijetni simptomi - napihnjenost, bolečinski sindromi, driska.

Za lajšanje lastnega stanja v teh obdobjih je treba jemati vsa zdravila, ki jih predpiše obiskovani specialist, in upoštevati specializirano prehrano za bolezen trebušne slinavke. Pravilna prehrana bo znatno zmanjšala obremenitev na njej in postopno pripeljala njegovo aktivnost v normalno stanje.

Pomembno! Na spletu je seveda veliko različnih mnenj in že pripravljenih prehranskih programov, vendar se morate pri njihovi uporabi posvetovati s svojim zdravnikom, da se izognete resnim poslabšanjem..

Oglejmo si podrobneje vse prehranske lastnosti, izdelke, ki so dovoljeni za take kršitve, in druge enako pomembne podrobnosti..

Dieta za patologije trebušne slinavke: načela in značilnosti prehrane

Ugodne izdelke za delo te žleze morate vnesti v glavno prehrano, še preden se pri njeni dejavnosti pojavijo različne težave. Preprosto povedano - za preventivne namene.

Če pa ni bilo mogoče ustaviti nastanka in razvoja te bolezni, je mogoče s pomočjo takšnega prehranskega sistema znižati raven proizvedenih encimov in postopoma reanimirati motene presnovne procese.

V standardnih situacijah strokovnjaki bolnikom ponudijo prehrano, usmerjeno v nežen režim za organe prebavil - vključno s termičnimi in mehanskimi.

Prehrana za bolezen trebušne slinavke mora izpolnjevati številna osnovna merila:

  • vključite veliko količino beljakovinske hrane;
  • imajo zanemarljive količine ogljikovih hidratov in tudi maščob.

Tako bi moral biti povprečni vnos beljakovin na dan približno 100-120 gramov, maščobe - ne več kot 100 gramov, ogljikovih hidratov pa - približno 300-350 gramov. Skupna energetska vrednost takšne hrane mora biti približno 2500-2600 kilokalorij v 24 urah..

Seveda prehrano prilagodi obiskovani specialist za vsak posamezen primer posebej, odvisno od trenutnega stanja bolnikovega telesa.

Oglejmo si podrobneje osnovna pravila prehrane za bolezen trebušne slinavke:

  • vsi živilski proizvodi morajo biti temeljito zmeljeni, kuhani ali kuhani s pomočjo pare, da čim bolj prihranijo želodec;
  • vse jedi je treba jesti v toplem stanju, v temperaturnem območju od 20 do 50 stopinj so izključene prekomerno hladne in vroče jedi;
  • morali se boste držati metode delne prehrane - v majhnih obrokih v presledkih od pet do šestkrat čez dan. Majhna količina zaužite hrane naenkrat izboljša delovanje prebavil, sama hrana pa se bo telo hitreje absorbirala;
  • potrebna bo popolna zavrnitev alkoholnih pijač, saj pri vnetnih procesih katera koli alkoholna pijača povzroči nastanek beljakovin na organu, kar posledično moti odtok pankreasnih sokov;
  • prenehati jemati hrano, ki spodbuja proizvodnjo encimov - izključena je ocvrta hrana, skoraj vse vrste sladkarij, prekajeno meso, maščobne sorte skute in kisle smetane. Poleg tega morate izključiti številne zelenjave in sadja..

Dieta za bolezen trebušne slinavke: najbolj koristna živila

V primerih, ko se oseba srečuje s tveganji vnetnega procesa, je treba razumeti, katera živila so za ta organ najbolj uporabna..

Sodobna praksa pomeni uporabo dokaj stroge prehrane ob prisotnosti patologij te žleze, vendar je v resničnih razmerah mogoče pripraviti veliko število okusnih jedi iz dovoljenih sestavin, ki lahko vsak dan ustvarijo uravnoteženo prehrano..

Standardna prehrana za bolezen trebušne slinavke

Glavni namen diete, ki se uporablja v trenutkih remisije, je preprečiti zaplete in morebiten prehod bolezni v akutno fazo. Takšni prehrambeni sistemi vključujejo hrano, ki je obogatena s kalijem, fosforjem, ki ima antioksidativni učinek. Obvezno je predpisati vnos mesa z nizko vsebnostjo maščob v kuhani obliki, v celih kosih, pečeni ali parni kotleti, ribji izdelki z nizko vsebnostjo maščob, omlete iz beljakovin.

V segmentu mlečnih izdelkov je dovoljeno uporabljati skuto ali mleko brez maščob. V redkih primerih je v redu pojesti majhen košček masla. Preostalih sestavin ne priporočamo, zlasti sladoleda in margarine.

Med sestavinami rastlinskega izvora lahko ločimo naslednjo zelenjavo in sadje, katerih zaužitje je dovoljeno pri uporabi diete za bolezen trebušne slinavke:

  • korenje;
  • krompir;
  • pesa;
  • bučke;
  • brokoli;
  • zrele in nezrele banane;
  • jabolka ne kislih sort.

Dovoljena je tudi uporaba različnih pekovskih izdelkov: krekerjev, piškotov, pa tudi posušenega kruha. V prehrano lahko dodate testenine, ki imajo viskozno konsistenco, ali kuhane v mleku, kakovostne domače rezance ali rezance. Poleg tega so dovoljena žita in juhe iz zelenjave in testenin. Zelo nezaželeno je uživanje začimb in velike količine soli.

Mnogi ljudje se med zdravljenjem te bolezni ne morejo popolnoma odreči sladkarijam, vendar takšen prehranski sistem pomeni popolno zavrnitev čokolade in različnih tort. S takšnimi patologijami je morda dovoljeno uporabljati marmelado, marshmallows, pa tudi med. V nekaterih primerih si lahko privoščite marelično marmelado in vaflje brez nadevov..

Dieta za bolezen trebušne slinavke: kako jesti v obdobjih poslabšanja in poslabšanja

Med obdobji akutne stopnje bolezni so bolniki izpostavljeni intenzivnim bolečinskim sindromom, na podlagi katerih morajo v prvih dveh dneh opazovati popolno na tešče.

Lahko pijete kompote iz suhega sadja, zeliščne čaje, pa tudi visokokakovostno mineralno vodo. Precejšnja količina tekočine bo pomagala izločati različne toksine in upočasniti sintezo encimov.

Od tretjega dne so dovoljene nekatere komponente, iz katerih je mogoče pripraviti številne jedi: kremne juhe, parjene mesne kroglice, enolončnice, zelenjavni pire, pečene hruške, pa tudi jabolka, beljakovinska omleta.

Takšno prehrano je treba upoštevati pet dni, po kateri je dovoljeno preiti na standardni tip napajalnega sistema.

Dieta za trebušni pankreatitis - prehranska pravila

Pankreatitis je degenerativna bolezen prebavil. Bolezen prizadene trebušno slinavko. S patologijo je moten naravni odtok encimov in prebavnega soka, kar povzroči prebavo organa in njegovo postopno uničenje.

Pankreatitis je ena najpogostejših bolezni prebavil, najpogosteje jo povzročajo napake v prehrani, zloraba alkohola, dedni dejavniki. Degenerativni proces v tkivih trebušne slinavke je lahko akutni ali kronični.

Kakšna je nevarnost pankreatitisa? Sčasoma se brez zdravljenja in posebne izbrane terapevtske prehrane tkiva organov začnejo kvariti, kar posledično lahko privede do raka trebušne slinavke ali nekroze trebušne slinavke. Posebno nevarnost predstavlja pojav avtolize, ki se pojavi v poznih fazah pankreatitisa. S tem pojavom se trebušna slinavka začne prebavljati sama.

Zakaj je pri pankreatitisu potrebna dieta?

Dieta za pankreatitis trebušne slinavke je potrebna, pa tudi zdravljenje z zdravili, namenjenimi zaustavljanju vnetnih procesov v organu. Običajno organ proizvaja želodčni sok, brez katerega normalno delovanje prebavil ni mogoče..

Kot rezultat zapletenega biološkega procesa se hrana kemično predela, kar posledično omogoča uporabo v človeškem telesu. Ko se razgradijo, kompleksne snovi postanejo preproste spojine, kot so beljakovine, ogljikovi hidrati, maščobe, vitamini, aminokisline.

Prav tako je trebušna slinavka odgovorna za proizvodnjo hormonov lipokaina in inzulina, brez katerih presnova ogljikovih hidratov ni mogoča. Vzrok patologije je lahko težka hrana, alkohol, gazirane pijače, prekajena, ocvrta, slana hrana.

Prizadeti organ težko deluje z nepravilno prehrano in takšna hrana samo poslabša fiziološko stanje pacienta, kar vodi do hujših destruktivnih sprememb organa, zato prehrana temelji na uporabi najbolj nevtralnih izdelkov, ki negativno ne vplivajo na prebavno aktivnost. Pravilno izbrana prehrana sistematizira prebavo, odpravi vnetni proces in pomaga pravilno uravnavati delovanje organa.

Kako prehrana deluje pri pankreatitisu?

Primarni cilj prehrane, ki se uporablja za bolezen, je lajšanje degenerativnih vnetnih procesov. V nekaj dneh po pravilni prehrani bolniki občutijo znatno olajšanje zgodovine simptomov. Tudi prehrana pomaga doseči naslednje cilje:

  • Vzdrževanje optimalne ravni insulina, da se izključi hipoglikemija ali hiperglikemija;
  • Odprava vnetnih procesov;
  • Preprečevanje dekompenzacije hranil;
  • Regulacija proizvodnje encimov;
  • Nadomestilo za pogosto povezana stanja, kot sta disfunkcija ledvic in diabetes.

Med drugim pravilna prehrana pomaga odpraviti ali minimizirati akutne napade bolezni. Na meniju so živila, ki jih je mogoče enostavno prebaviti in se pri uživanju razgraditi.

Prehrana za pankreatitis

Prehranski sistem je zasnovan za zmanjšanje stresa na organu. Hrano je treba uporabljati toplo. Živila, ki lahko dražijo želodčne obloge, je treba izključiti iz prehrane. Hrano je treba temeljito prežvečiti. Pomemben je tudi pitni režim..

Priporočljivo je, da spijete vsaj en in pol litra pitne vode na dan. Obroki morajo biti delni. Hrano bi morali zaužiti v majhnih porcijah vsaj 6-krat na dan. Nove izdelke je treba uvajati postopoma in s soglasjem obiskanega gastroenterologa. Ne pozabite, da je zdravniški nadzor pankreatitisa obvezen.

Optimalno je, če je v prehrani prisotna beljakovinska hrana. Izdelke, ki vsebujejo holesterol, škodljiv za ožilje in srce.

Živalske maščobe morajo biti omejene, dovoljeno pa je pusto meso ali ribe. Hrana mora biti kuhana, dušena ali pečena. Nesprejemljiva je uporaba ocvrte, prekajene, začinjene in slane hrane v prehranskem sistemu.

Kako dolgo traja dieta??

Dieta za pankreatitis pomaga pri zdravljenju bolezni tudi v odsotnosti zdravil. Še posebej učinkovito deluje med poslabšanji bolezni..

Pri kroničnem poteku je treba upoštevati dieto vsaj šest mesecev. V tem času se obnovi in ​​sistematizira prebavna aktivnost..

Pri akutnih napadih je obdobje približno 10-14 dni, zaradi česar se bolečina, vnetje ustavijo, slabost izgine in splošno počutje človeka se izboljša. Obdobje prehrane je treba prilagoditi ali prilagoditi s soglasjem zdravnika.

Katero hrano lahko jeste?

Pogovorimo se o dovoljenih živilih za pankreatitis. Lahko varno jeste mesne izdelke, vendar mora biti meso pusto. Optimalno zaužijte piščančje prsi, govedino, zajčje meso.

Meso mora biti kuhano, dušeno ali pečeno. Dovoljeno je tudi, da so v prehrani ribe, ki se pečejo, kuhajo, uporabljajo kot mesne kroglice, kuhane narezke ali sufle. Lahko jeste kruh in morske sadeže, ki imajo malo maščob. Zelenjavo lahko jeste v skoraj neomejenih količinah.

Jajca lahko jeste kot omlete z mlekom. Žita so dovoljena v obliki zdrob, valjani oves, ajda. Bolje je izključiti maslo, uporabo rastlinskega olja pa je treba zmanjšati na trideset gramov na dan. Namesto čaja in kave lahko pijete radič ali žele. Lahko se jedo oreščki v obliki lešnikov, orehov, oreščkov, saj lahko njihova sestava nadomesti ribe ali meso.

Pomembno je upoštevati, da je najbolje, da ne uživate surove zelenjave ali sadja. Vedno bi morali kuhati ali peči zelenjavo, iz sadja pa naredite sadne pijače, enolončnice, sadni pire. Omejite uporabo grozdja, mandarin, limone, pomaranče, fige, datljev. To sadje vsebuje veliko količino sadnih kislin, kar lahko negativno vpliva na sluznico..

Seznam prepovedanih živil

Prepovedana hrana za pankreatitis je tista hrana, ki draži želodčne obloge. Uživanje le-teh v kronični ali akutni obliki ni priporočljivo. Ti izdelki vključujejo naslednje:

  • Maščobno meso. To je raca, jagnjetina, svinjina. Med boleznijo organ preprosto ne more proizvesti dovolj encimov za prebavo težke hrane;
  • Alkoholne pijače, vključno z lahkim alkoholom;
  • Gazirane pijače;
  • Maščobne ribe, kot so losos, postrv, skuša, som, sled;
  • Slane in začinjene marinade, konzervirana zelenjava, kislo zelje;
  • Goveja, svinjska ali piščančja jetra. Sestava jeter ima ekstraktivne komponente, ki vodijo do povečane proizvodnje encimov v telesu;
  • Konzervirano meso in ribe;
  • Surova zelenjava in sadje. Poraba naj bo omejena na zeleno čebulo, čebulo, fižol, agrume, grozdje, fige, datlje.

Prav tako ne morete jesti klobas, prekajenega ali slanega mesa in rib, gobovih juh in gob, surovih jajc, sladkarij, črnega čaja, kakava, čokolade.

Dieta za akutni pankreatitis

Za zaustavitev napada je potrebna dieta za akutni pankreatitis. Prva dva dni je priporočljivo popolno na tešče, lahko pijete samo vodo. Zdravstvena prehrana mora biti najmanj 1600-1800 kcal na dan. Na dan bi morali piti vsaj en in pol do dva litra vode..

Upošteva se nežna prehrana. Hrano je treba zaužiti tekočo, pol tekočo, pire ali viskozno. Izključite sol in sladkor. Stroga dieta traja dva tedna.

V juhi, kuhanem piščancu, ribah lahko jeste zelenjavne ali lahke mesne juhe. Vse mesne jedi ali rečne ali morske ribe so dušene ali kuhane v dvojnih kotlih.

Od mlečnih izdelkov lahko uporabite domač jogurt, kefir in zrnate skute. Vsa zelenjava je kuhana ali na pari. Iz sadja lahko jeste pečena jabolka ali pa iz jagod, jabolk, hrušk naredite mousses, žele ali žele.

Od pijač bolnikom priporočamo kompote, brozgo iz šipka, zeliščne čaje, čisto filtrirano vodo. Pod strogo prepovedjo ocvrta, začinjena, paprika, maščobna, slana, sušena hrana, slani sir, klobase, alkohol, konzervirana hrana, mastno meso in ribe, sladkarije, redkev, čebula, česen, agrumi, sveže kumare, sveže gobe.

Dieta za kronični pankreatitis

Pogosto pri odraslih bolnikih bolezen postane kronična. Dieta za kronični pankreatitis vam omogoča, da prilagodite delo in izločanje organa, sistematizirajte proizvodnjo prebavnih encimov.

Pomembno je, da lahko s pomočjo prehrane in zdravil preprečimo nadaljnje recidive bolezni. Osnovna načela pravilne prehrane pri kroničnem poteku so naslednja:

  • Izključitev iz prehrane ocvrtih, slanih, začinjenih, prekajenih izdelkov, maščobnega mesa in rib, kave, čokolade, kakava, črnega čaja, alkohola, gaziranih pijač;
  • Jedo kuhane in kuhane jedi (sadje in zelenjava je termično obdelana);
  • V prehrani mora prevladovati vsebnost beljakovinske hrane v primerjavi z maščobami in ogljikovimi hidrati;
  • Uživanje ekstraktivnih snovi, ki lahko vplivajo na povečano izločanje v trebušni slinavki, je izključeno. Takšne snovi najdemo v jetrih, maščobnem mesu, fižolu. Meso je treba kuhati v majhnih kosih, odvaja vodo;
  • Količina soli je treba zmanjšati na pet gramov na dan;
  • Obroki morajo biti delni. Jejte majhne obroke pet do šestkrat na dan..

Če želite na ta način doseči učinkovit rezultat, morate pri kronični obliki bolezni jesti približno šest mesecev. Na stopnji remisije lahko razširite seznam izdelkov. Lahko jeste surovo zelenjavo in sadje v obliki stranskih jedi, kosi, solate, vinaigrete. Previdno vnašamo juhe z mesom, kot sta borš ali pesova juha. Alkoholne pijače, gazirane pijače, slana zelenjava, prekajena in sušena hrana, klobase ostajajo kontraindicirane.

Dietni recepti

Mnogi verjamejo, da je pri pankreatitisu hrana nežna in brez okusa, vendar temu ni tako. Obstaja veliko receptov za zdrave jedi, s katerimi lahko raznoliko prehrano brez škode za svoje zdravje..

Recepti prehrane so raznoliki in enostavni za izvedbo. Piščančjo juho lahko naredimo vročo. Če želite to narediti, boste potrebovali en korenček, čebulo, sto gramov narezanega riža, piščančje prsi in kislo smetano. Piščančja prsa namočimo v vodo in kuhamo do mehčanja, nato juho odcedimo, nalijemo vodo in sesekljano zelenjavo, dodamo riž, nato vse skuhamo do mehčanja. Zeleni (koper in peteršilj) in nekaj žlic kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob dodamo končni juhi.

Mesna kroglica in cvetačna juha je okusna in zdrava. Če želite to narediti, vzemite puranje prsi in se pomaknite skozi mlinček za meso. 200 gramov belega kruha dodamo mletemu mesu na prsi in v maso vnesemo eno jajce. Mleto meso se uporablja za izdelavo mesnih kroglic, ki bodo postale osnova bodoče juhe. Krompir, korenje, cvetača in mesne kroglice dodamo v vrelo vodo, čas kuhanja juhe je 20 minut.

Za zajtrk si lahko naredite okusno bučno kašo z rižem. Če želite to narediti, potrebujete pol kozarca kuhanega riža, en kozarec mleka, žlico sladkorja, tristo gramov buče. Bučo operemo, olupimo in narežemo na kocke.

Po tem bučo damo v ponev in jo kuhamo pol ure. Po preteku tega časa v ponev dodamo riž in kašo kuhamo 20 minut na nizkem ognju ob stalnem mešanju. V končno kašo dodamo sladkor in mleko. Za aromo lahko dodate kep masla.

Kot vroča jed je koristno kuhati mesne kroglice, krožnike ali pare. Če želite to narediti, vzemite piščanca ali mleto goveje meso, ki ga lahko mešate v različnih razmerjih. V mleto meso lahko dodate bel kruh ali zdrob, namočen v mleku. Rezance kuhamo v dvojnem kotlu ali v ponvi na vodni kopeli 20-25 minut.

Meni jedi za teden s pankreatitisom

Jedilnik za pankreatitis mora biti pester, zdrav in popoln. Približni meni za teden dni za bolnike s pankreatitisom je naslednji:

  • Prvi dan: zajtrk parjene omlete, decokcija zdravilne kamilice ali divje vrtnice. Za kosilo lahko jeste pire iz riževe juhe, korenčkov ali pire pire z nizko vsebnostjo maščob. Za večerjo pečen ali kuhan bakalar z okrasom zelene na pari;
  • Drugi dan: zeliščni čaj z belimi krušnimi krutoni za zajtrk. Kosilo: ribje kotlete na pari, zeleni čaj, nov krompirjev pire. Večerja: zeleni čaj, krutoni iz belega kruha;
  • Tretji dan: zeleni čaj, topel zelenjavni puding. Za kosilo lahko jeste kuhano piščančje prsi s kislo smetano prelivom in zelenjavno solato. Za večerjo, parni krožnik ali mesne kroglice;
  • Četrti dan: kompot iz suhega sadja in topla riževa kaša. Kosilo: piščančja ali kuhana goveja juha, zeleni čaj, kuhani brokoli. Za večerjo lahko popijete kozarec kefirja ali jogurta;
  • Peti dan: za zajtrk ovsena kaša, čičerika ali zeleni čaj. Za kosilo si lahko privoščite ajdovo juho ali ščukovo ribjo juho z zelenim čajem. Za večerjo parne kotlete, brozgo iz šipka, enolončnico;
  • Šesti dan: decokcija zdravilne kamilice, kaša iz zdrob v mleku. Za kosilo je priporočljivo jesti kefir, parjen piščanec, pusto ribe ali puranje, in ajde. Večerja je sestavljena iz jogurta;
  • Sedmi dan: pire iz korenja ali buče z zelenim čajem. Za kosilo priporočamo ribjo juho, kuhane prsi, kefir. Večerja kefir ali žele.

Pomembno je opozoriti, da je treba hrano pred čiščenjem pripraviti v pire, pečeno ali na pari..

Posledice neupoštevanja prehrane zaradi pankreatitisa

Posledice neupoštevanja diete so lahko za telo hude. Bolniki se lahko soočajo s portalno hipertenzijo jeter, plevritisom, rakom trebušne slinavke.

Zaradi kršitve fermentacije in odtoka žolča se lahko pojavi zlatenica. Fatalna tromboza vranice ali jetrne portalne vene. Tudi na podlagi napak v prehrani se lahko razvije diabetes mellitus..

Zato ne smete dovoliti napak v svoji prehrani, saj se na ta način čim prej znebite bolečine, slabosti, nelagodja in podaljšate remisijo pankreatitisa..

Najbolj zdrava hrana za trebušno slinavko - top 10

Pozdravljeni, moji bralci!

Pogovorimo se danes o izdelkih za trebušno slinavko.

Pankreasa v telesu vzdržuje hormonsko ravnovesje in sodeluje v zapletenih prebavnih procesih.

Izdelki za trebušno slinavko, če jih nenehno uživamo, bodo pomagali izboljšati prebavo in presnovne procese v telesu.

V tem članku se boste naučili:

Zdrava hrana za trebušno slinavko

Kako deluje trebušna slinavka in njene funkcije?

Pankreasa je drugi največji organ v prebavnem sistemu vsake osebe, ki se nahaja v trebušni votlini za želodcem na ravni zgornjih ledvenih vretenc.

Skozi trebušno slinavko kri vstopi v jetra zaradi čiščenja.

Hkrati izvaja dve glavni funkciji:

  • Eksokrin (zunanji): proizvodnja soka trebušne slinavke, ki vsebuje encime, soli in vodo za prebavo hrane.
  • Endokrini (notranji): sproščanje hormonov inzulina in glukagona v kri in uravnavanje presnovnih procesov beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Zloraba alkoholnih pijač, neupoštevanje pravilne prehrane in okužba z različnimi okužbami vodi v disfunkcijo in pomanjkanje encimov trebušne slinavke in posledično do pojava pankreatitisa (njegovega vnetja).

Hrana trebušne slinavke - top 10 najpomembnejših živil

Človekova življenjska doba je odvisna od stanja trebušne slinavke. Zato je pomembno vedeti, kaj ima rada.

Izdelki, ki ohranjajo zdrav učinek, zmanjšajo tveganje za pojav vnetja pankreatitisa in uravnotežijo metabolizem:

Brokoli (bogat z magnezijem, fosforjem, kalcijem, vitaminoma B in C) ima močne antioksidativne lastnosti.

Njegova uporaba zmanjšuje tveganje za nastanek raka. Vsebnost vlaknin pomaga normalizirati delovanje prebavil.

Vsebujejo kalij, kalcij, jod in železo, morske alge pomagajo izboljšati prebavo in očistiti prebavni trakt.

Bruselj (v sestavi vitaminov C, B, PP) je odličen prehranski izdelek, dovoljeno je zaužiti večjo količino, predvsem v enolončnicah (ni vredno, če so sveži).

Zelenjava je koristna za bolnike s pankreatitisom, saj ne vsebuje eteričnih olj in grobih prehranskih vlaknin, ki dražijo stene trebušne slinavke.

Odpravlja klorovodikovo kislino, ne vsebuje vlaknin in vhodni karoten se lahko bori proti raku. Bogat je s kalijem, magnezijem, železom, pektini in vitamini skupine B.

  • Čebula, zelena čebula in špinača (predelano)

Te zelenice so dober vir železa in vitaminov skupine B, ki jih trebušna slinavka potrebuje..

  • Sadje, suho sadje in jagode

Kivi vsebuje snovi, ki igrajo pomembno vlogo pri presnovi inzulina. Jabolka, ki vsebujejo pektin, naravno odstranjujejo strupene snovi iz telesa.

Pomaranče (bogate z vitamini A, B, C in kalcijem) vsebujejo rubidij za proizvodnjo inzulina. Borovnice in češnje so dobri viri antioksidantov, ki pomagajo preprečiti poškodbe celic.

Za uživanje so koristne tudi brusnice, borovnice, lingonnice, lubenica, ribez..

  • Orehi. Vsebujejo polinenasičene maščobne kisline, zmanjšujejo vnetja in bolečine.
  • Trde sorte testenin in žitaric (ajda, oves, riž). Dovoljeno uporabljati tudi med poslabšanjem.
  • Fermentirani mlečni izdelki (kefir, fermentirano pečeno mleko, jogurt brez sladkorja, visokokakovosten sir)
  • Kuhana jajca ali v obliki beljakovinske omlete, razen rumenjaka.
  • Zelišča za zdravljenje v obliki decokcij in čajev Kamilica, kopriva, prhljaj, kalendula, list brinovega drevesa, ptičji knotweed, rumenjak, divja vrtnica.
  • Meso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, teletina, klavnični izdelki) in ribe (dorado, ščuke, brancin, podplat, ostriž)

Recepti za čiščenje trebušne slinavke

Torej, katera živila za trebušno slinavko lahko vključite v prehrano:

  • Ajda in kefir

Kašo pripravite tako, da 0,5 litra kefirja nalijete v 1 skodelico oprane ajde in pustite, da nabrekne čez noč (približno 12 ur).

Za uporabo z dodatkom žlice medu za zajtrk in dve uri pred spanjem v 10 dneh z istim premorom. Več o uporabi ajde s kefirjem si preberite v tem članku.

  • Krompirjev sok

Za začetnike je dovolj, da do 3-krat na dan zaužijejo use kozarec soka na pol z vodo, nato pa lahko odmerek povečate na 1 kozarec.

  • Lovorjev list

Pripravite infuzijo v termosu, 10 lovorjevih listov prelijte s 300 ml vroče vode in pustite zaprto en dan.

Pol ure pred obrokom ne uživajte več kot 50 g. Infuzije je treba pripraviti vnaprej, piti neprekinjeno 14 dni.

  • Peteršilj in mleko

Juho kuhamo 1,5 ure na štedilniku z 2 kg korenin peteršilja in 3,5 litra mleka, preskočenega v mlinčku za meso ali mešalniku, dokler ne postane kašasta konsistenca.

Razdelite jih po obrokih v 3 dneh, ne da bi zaužili nič drugega.

Osnovna prehranska pravila za težave s trebušno slinavko

  1. Sledite dieti, jejte pogosto v majhnih porcijah in si privoščite prigrizke. Večerja naj ne bo več kot 15-20% dnevnega obroka.
  2. Držite se načela "ločene" hrane (ločeno uživanje beljakovin in ogljikovih hidratov).
  3. Pijte veliko vode sobne temperature, da boste pomagali prebavi. Dovoljeni so nesladkani kompoti in sadne pijače.
  4. Ne pretiravajte z upoštevanjem dnevne vsebnosti kalorij v hrani v skladu s starostjo, spolom in porabo energije.
  5. Ne jejte hladne hrane, ampak pol vroče ali sobne temperature.
  6. Hrano temeljito prežvečite.
  7. Dajte prednost kuhani, dušeni in kuhani na pari.

Prepovedana hrana - česa ne jesti pri boleznih trebušne slinavke

Iz prehrane izločite ali čim bolj omejite vnos tistega, kar škoduje trebušni slinavki:

  • mastna in ocvrta hrana;
  • slana in konzervirana hrana, ki poviša krvni tlak zaradi zastajanja tekočine v telesu;
  • klobase in prekajeno meso, ki dražijo stene prebavnega trakta;
  • alkohol (zlasti pivo), ki zoži krvne žile in povzroča krče, lahko privede do atrofije celic, prebavne motnje in sladkorne bolezni;
  • kisli sokovi in ​​sladke gazirane pijače;
  • omake in marinade iz majoneze in kisa;
  • sladke sorte sadja (jagode, maline, jagode);
  • močan čaj in kava;
  • vroče začimbe in začimbe;
  • sladki in močni izdelki: taka hrana je težko prebavljiva in lahko vodi v diabetes. Napihnjenost se lahko pojavi, če jeste kruh "Borodinsky" in "Rizhsky".

Tako bo v skladu z načeli in režimom pravilne prehrane, izključujoč škodljivo hrano in obogatil prehrano s koristnimi, trebušna slinavka delovala kot urni mehanizem, resnih bolezni pa se ne bo bala..

Morda vas bodo zanimale tudi te objave:

Z vami je bila Alena Yasneva, hvala vsem!!

Dieta za bolezen trebušne slinavke: meni za teden dni

Vnetje trebušne slinavke povzroči znatno škodo celotnemu telesu. Le upoštevanje priporočil specialistov, vključno s prehransko prehrano, bo preprečilo nadaljnji razvoj bolezni.

Dovoljena in prepovedana hrana

Splošna načela prehrane:

  • Vnos hrane v kratkih intervalih od 2,5 do 3 ure.
  • Izogibajte se preobremenitvi prebavil, prenajedanju, stradanju.
  • Več beljakovinske hrane je več.
  • Izogibajte se visokokalorični hrani.
  • Pripravljene jedi sesekljamo.
  • Pijte dovolj vode, vsak dan jejte lahke juhe.

Kaj lahko jeste:

  • Vegetarijanske, zelenjavne, mlečne juhe.
  • Krekerji.
  • Pusto meso, pusto riba, piščanec, puran.
  • Nekislinski kefir, skuta, vsebnost maščobe 0-1%.
  • Beljakovine omlete, jajčne enolončnice, skuto.
  • Ovsena kaša, ajda, riževa kaša.
  • Skuta za sufle, pudingi.
  • Kuhana testenina, rezanci, domači rezanci.

Česa ne morete jesti:

  • Ocvrte, vložene, začinjene, začinjene, prekajene, slane jedi.
  • Vroča ali ohlajena hrana.
  • Alkohol, soda, kakav, močan čaj.
  • Čokolade, sveže pečen kruh, sveže žemljice iz vrhunske moke.
  • Ekstraktivne snovi, nasičene juhe, drobovine, purini, ognjevzdržne živalske maščobe, želejevo meso, klobase, klobase, slanina, mast.
  • Eterična olja, groba vlakna.
  • Stročnice, gobe, konzervirana hrana.

Dieta z poslabšanjem

Motnje prehrane ali škodljivi učinki, stres prispevajo k dejstvu, da vnetje trebušne slinavke preide v akutno fazo. Poleg močnih napadov bolečine pacienta skrbijo slabost, bruhanje in včasih driska. Bolnik dramatično shujša.

Traja od dva do pet dni. Hrana je prepovedana, bolnik lahko vsako uro spije en kozarec tople mirne vode.

Po postu, počasi in previdno, pri čemer opazujemo bolnikovo počutje, mu damo majhne porcije naribanih žit in zelenjavnih juh. Obroki v kratkih intervalih, 6-8 krat na dan. Pomembno je dati samo sveže obroke, pripravljene tik pred uživanjem. Žita in zelenjava se izmenjujejo. Za osnovo je vzeta vrsta priporočenih izdelkov iz terapevtske prehrane, tabela številka 5.

Nato po 3 dneh dodajte krutone, maslo, kefir, skuto 0-1% maščobe. Če so jedi dobro prebavljene, dodajte v jed mesne sufle, mesne kroglice, parne rezine brez začimb. Po takšni negi se po 2 tednih akutno vnetje trebušne slinavke umiri.

Bolezen trebušne slinavke: dieta za teden dni

Jedilnik je sestavljen na priporočilo zdravnika za teden dni, pri čemer upoštevamo, da 1 teden prehranske prehrane vključuje celoten seznam potrebnih živil. Upošteva se število dnevnih kalorij, čas obroka.

Praviloma sestavljajo jedilnik za pet obrokov na dan. Pravilno sestavljen jedilnik po 2 tednih lajša vnetje žleze, obnovi normalno aktivnost. Pacient občuti znatno olajšanje, bolezen se umakne.

  1. Prvi zajtrk: kuhano meso, pire kaša, čaj.
  2. Drugi zajtrk: lahka omleta, kuhano ali pečeno sadje, kozarec zeliščne juhe.
  3. Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha, mesne paštete na pari ali mesne kroglice z ocvirki, sladki sadni želeji, želeji ali kompoti.
  4. Popoldanska malica: kozarec čaja z drobtinami.
  5. Večerja: ribji ali piščančji sufle, kuhana zelenjava.
  6. Ponoči: kefir

V prvem tednu se morajo bolniki držati nečesa takega:

  • Zajtrk: ovsena kaša ali ajdova kaša; parne mesne rezine; čaj z mlekom.
  • Drugi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob; žele.
  • Kosilo: zelenjavna juha; pire krompir; mesno sufle; jabolčni kompot.
  • Popoldanska malica: krekerji z belim kruhom; juha iz šipkovega šipka.
  • Večerja: parna omleta, narejena izključno iz beljakovin; zdrob; čaj.
  • Ponoči: 100 g mineralne vode.

Značilnosti sestavljanja jedilnika v drugem tednu zdravljenja:

  • Zajtrk: ajdova ali ovsena kaša; pusto kuhano meso ali parna omleta iz beljakovin; vinaigrette.
  • Drugi zajtrk: suho sadje ali pire skuta z nizko vsebnostjo maščob; kreker; šibek čaj ali šipkova brozga.
  • Kosilo: zelenjavna ali riževa sluzasta juha; kuhan ali pečen krompir v foliji; kuhan piščanec ali kuhan mesni cmoki; sadna solata ali žele; jabolko.
  • Popoldanski prigrizek: skuta ali pečena jabolka; kompot iz suhega sadja.
  • Večerja: testenine ali korenčkov juh; kuhane ali parjene ribe; čaj.
  • Ponoči: kozarec kefirja ali šipkovega juha. Odprtje šipka je najboljša pijača za bolno trebušno slinavko.

Značilnosti priprave jedilnika za kronične bolezni trebušne slinavke:

  • Zajtrk: mlečna ovsena kaša; kuhano meso; čaj. Tudi za zajtrk si lahko skuhate sirne pogače, riž, zdrob, ajdovo kašo, pire krompir ali korenje, kuhano ribo in meso, solate, zdravniško klobaso.
  • Drugi zajtrk: parjena beljakovinska omleta; juha iz šipkovega šipka.
  • Kosilo: pusto juha; kuhan krompir; goveji stroganoff iz pustega kuhanega mesa; kompot iz suhega sadja. Obrok za kosilo lahko popestrite z žiti, sadjem, mlečnimi juhami, kuhanim piščancem, teletino, zelenjavo in kosmiči v poljubni obliki, želejem, svežim sadjem in jagodičjem
  • Popoldanska malica: skuta; čaj z mlekom.
  • Večerja: zelenjavni pire; kuhana riba; čaj. Poleg tega za večerjo lahko jeste zelenjavni pire, omlete, žitarice iz različnih žit, skuto.

Dietni meni za pankreatitis:

  • Zajtrk: (7: 00–7: 30): kuhana govedina, ovsena kaša v mleku, čaj.
  • Drugi zajtrk: (9: 00–9: 30) omleta, pečeno jabolko, juha iz šipkovega šipka.
  • Kosilo: (12: 00-13: 00): zelenjavna juha, goveji sufle, testenine, sladki jagodni žele, kompot.
  • Popoldanska malica: (16: 00-16: 30): skuta in čaj.
  • Večerja: (20: 00–20: 30): ribje sufle, čaj.

Prehrana po operaciji

Če se opravi operativni poseg, resekcija dela ali celotne trebušne slinavke postane upoštevanje prehrane ključnega pomena. Bolnik mora postiti nekaj dni po operaciji. Na dan je dovoljeno popiti le en liter mirne vode.

Zdravnik glede na bolnikovo stanje predpiše jedi, najprej rahlo omleto s paro. Postopno je dovoljena ajdova ali riževa kaša. Po 6-7 dneh vključujejo mesne jedi, ribje sufle, mesne kroglice in pare.

Po odvajanju mora bolnik organizirati ustrezne pogoje, tako da lahko v 2-3 urah vzame hrano, vedno sveže pripravljeno.

Poleg tega se oseba po resekciji trebušne slinavke ne bi smela izpostavljati resnim preskušanjem, stresu.

Ocene

Victoria: Vnetje žlez mojega sina je spremljala driska. Bolečina mu je neprestano sledila. Zdravi nas gastroenterolog. Šele po upoštevanju diete smo dosegli izboljšanje. Še več, jedo skupaj, shujšala je sedem kilogramov.

Anastazija: Moje težave s trebušno slinavko so se pojavile pred kratkim. Dramatično je shujšala, čeprav začasno, teža se je vrnila skoraj takoj. A ta problem me preganja že drugo leto. Ves čas jemljem tablete. Nisem razmišljala o prehrani, mislila sem, da so droge najpomembnejše pri zdravljenju. Zdaj sem že 20 dni na dieti. Rezultat je očiten. Začel sem se počutiti bolje, izgubil sem celo tri odvečne kilograme.

Marina: Že dolgo trpim za pankreatitisom, še vedno debelost, višina 162 cm, teža 114 kg. Noben zdravnik ni mogel pomagati, dokler ni šla na dieto, tabela številka 5. Prvič je bilo težko, ves čas sem si želela ocvrte, kumarice. Od drugega tedna sem se navadil. Seveda sem moral pozabiti na prekajene, ocvrte, soljene in soda. Izgubila je 8 kilogramov v štirih tednih.

Pogosta vprašanja o prehrani:

Katere prehrane je treba upoštevati pri bolezni trebušne slinavke? Kakšna so splošna načela prehrane za to bolezen?

Dieta je namenjena organizaciji varčevalnega načina delovanja tega organa. Primerna je posebej zasnovana miza številka 5, priporočljiva za težave s prebavili. Ocvrta, prekajena, začinjena hrana, kumarice in gazirane pijače, alkohol so izključeni. Prehrana je podrobno opisana, iz razpoložljivih izdelkov lahko ustvarite raznoliko dnevno prehrano.

Ali je mogoče jesti drobovine, kozice, česen, med?

Teh izdelkov ni priporočljivo.

Lahko pijete alkohol?

Kako dolgo morate slediti dieti?

Kot je predpisal zdravnik, več mesecev, včasih tudi do enega leta. Poleg tega ves čas upoštevajte osnovne določbe prehranske prehrane in čim bolj zmanjšajte prepovedano hrano. Upoštevati je treba glavno pravilo, zagotoviti nežen način delovanja prebavnega trakta.

Ali je možno telesu zagotoviti vitamine s takšno prehrano?

Če upoštevate priporočila specialista, bo pacient prejel vse uporabne elemente. Po navedbah lahko manjkajoče snovi dopolnimo s posebnimi dodatki mineralov in vitaminov.

Ali so dovoljene sladkarije, sladkarije, čokolada, piškoti, torte, žemljice?