Kako jesti s sladkorno boleznijo? Izbira najboljše in najslabše hrane za diabetike

Previdna izbira prehrane in štetje kalorij pri diabetes mellitusu je žal norma. To sploh ne pomeni, da so nekateri izdelki popolnoma kontraindicirani za diabetike. S to diagnozo lahko in bi morali jesti raznovrstno hrano. Zagotovo pa naj bi neka hrana postala priložnostna in redka prigrizek..

Poskusimo torej ugotoviti, katera hrana je vsekakor boljša in katera so pri sladkorni bolezni slabša..

Dieta za diabetike: izbor izdelkov

Ogljikovi hidrati in škrob

Vsi vemo, da telo potrebuje ogljikove hidrate - to je naše glavno "gorivo". Vendar bi jih morali pametno izbrati. Uporabite ta seznam kot vodnik:

    Polnozrnata žita (rjavi riž, ajda, ovsena kaša, proso itd.)

Polnozrnati izdelki brez dodanega sladkorja (ali z majhno količino), vključno z rženim kruhom, testeninami iz trde pšenice itd..

    Predelano zrnje (na primer beli riž) in pšenična moka

Muesli z veliko sladkorja in dodatkov;

Beli pšenični kruh;

Ocvrt krompir (pomfrit);

Koruzne tortilje in izdelki iz koruzne moke.

V prehrano diabetikov je mogoče vključiti katero koli škrobno hrano, vendar v omejenih količinah.

Na splošno gre za dokaj neškodljivo hrano, počasi se absorbirajo in ne vodijo do močnih skokov glukoze. Vendar pa so hkrati praviloma zelo veliko kalorij, za sladkorne bolnike pa je izredno pomembno, da telesno težo ohranjajo normalno.

Ogljikovi hidrati so precej problematična kategorija s slabo absorpcijo glukoze. Zato mnogi diabetiki prehajajo na ketogeno prehrano..

Zelenjava

Na zelenjavo naložite največ! Lahko jih jeste v poljubni količini, saj je zelenjava polna vlaknin in vitaminov, medtem ko maščob in soli skorajda ni. Vendar ne pozabite, da sta krompir in koruza veliko več kalorij..

    Katera koli sveža surova zelenjava, rahlo na žaru ali na pari;

Zamrznjena zelenjava, kuhana na pari;

Zelenice (cvetača, špinača, rukola itd.).

V svoji prehrani poskusite kombinirati zelenjavo različnih barv: temno zeleno, rdečo ali oranžno (korenje, rdeča paprika), belo (na primer čebulo) in vijolično (jajčevci). Po priporočilih ameriških nutricionistov je norma za odraslega 2,5 skodelice zelenjave na dan..

    Konzervirana zelenjava z veliko soli in olja;

Ocvrta zelenjava z veliko sira, masla ali že pripravljenih omak;

Kumarice in kumarice, če morate omejiti vnos soli. Enako velja za kislo zelje..

Sama po sebi sol za diabetike ni škodljiva in celo potrebna. Toda hkrati poveča potrebo po pitju in v velikih količinah - naloži srce in ožilje, ustvari dodatno obremenitev ledvic in upočasni krvni obtok. Toda to že lahko postane resen problem. Če ste pred sladkorno boleznijo ljubili babičino zvitke s kumaricami, kislo zeljo ali ne mobite jesti narezanih gob, se morate zdaj omejiti.

Sadje in jagode

So bogati z ogljikovimi hidrati, minerali in vitamini. V večini je malo maščob in natrija, vendar ima sadje višji glikemični indeks (učinek hrane na krvni sladkor) kot zelenjava. Enako velja za sladke jagode. Torej morate biti previdni.

    Sveže sadje in jagode;

Zamrznjeno sadje in jagode ali konzervirane v lastnem soku;

Jabolka, hruška, sliva itd. pire brez dodanega sladkorja.

    Konzervirano sadje v sladkornem sirupu;

Džem, konzervi in ​​sadni želeji;

Kandirano sadje in jagode;

Sadne pijače in zlasti že pripravljeni, ne sveže stisnjeni sokovi.

Pred tem so endokrinologi priporočali nadomeščanje glukoze s fruktozo, saj je veljalo, da za njeno absorpcijo in asimilacijo s celicami ni potreben inzulin. Vendar to sploh ne drži - inzulin je še vedno potreben, čeprav v veliko manjših količinah. Hkrati fruktoza, ko se razgradi, tvori enako glukozo kot eden izmed izdelkov.

Zato je treba hitrost uživanja fruktoze diabetikov, ki je obilno prisotna v sadju, jagodičevju in medu, omejiti na 15 g na dan..

Beljakovine

Tukaj je velika izbira: živalske beljakovine ali rastlinske beljakovine. Prvi vključujejo meso, ribe in morske sadeže, mleko in sir itd., Drugi - stročnice (fižol, grah, fižol itd.).

Ameriško diabetično združenje priporoča beljakovinsko dieto z rastlinskimi beljakovinami, kot so fižol, oreški, tofu itd..

Nadalje morajo biti v padajočem vrstnem redu prisotne:

Ribe in morski sadeži;

Piščanec in druga perutnina (po možnosti izberite prsi nad temnim mesom);

Piščančja in prepeličja jajca;

Poskusite zgraditi svojo prehrano na podlagi rastlinskih beljakovin, tudi če niste vegetarijanec. Tako boste dobili vlaknine in minerale, ki jih ne najdemo v mesu in ribah..

Vendar pa zadeva ni toliko v samem mesu ali mlečnih izdelkih, kot v načinu njihove priprave. Na primer, pusto svinjina je lahko v prehrani prisotna bolj ali manj stalno, vendar svinjska mast - le od časa do časa.

Če ste torej diabetik, se morate omejiti:

Meso in riba, ocvrta v olju;

Svinjska rebra, slanina in slanina;

Globo ocvrte ribe in meso;

Globoko ocvrti sir tofu;

Z drugimi besedami, vse, kar je ocvrto ali kuhano z veliko rastlinskega olja, je izjemno škodljivo. Načeloma bi ga morali vsi ljudje omejiti, če jim je mar za njihovo zdravje in obliko..

Pri diabetikih so razmere veliko bolj resne. Stvar je v tem, da imajo ocvrta hrana visok tako imenovani indeks AGE. Zahodni zdravniki s tem izrazom označujejo različne škodljive spojine, ki nastanejo pri interakciji glukoze z maščobami, nukleinskimi kislinami in beljakovinami..

Bolniki s sladkorno boleznijo zaradi motene presnove ogljikovih hidratov že imajo veliko AGE-spojin, zato se po nepotrebnem napolnite s ocvrto in slano hrano pravi samomor.

Mlečni izdelki

Z njimi je vse še bolj dvoumno kot pri mesu. Če ste sladkorni bolnik, potem jejte hrano z nizkim odstotkom maščobe.

    1% ali posneto mleko;

Jogurt z nizko vsebnostjo maščob;

Skuta z nizko vsebnostjo maščob, feta sirom itd.

Navadni maščobni jogurt ali jogurt z različnimi dodatki in polnili;

Skuta, smetana in kisla smetana z vsebnostjo maščob nad 10%;

Maslo in različni namazi na osnovi njega;

Maščobni siri (nad 10% maščobe);

Sladoled in kondenzirano mleko.

Maščobe in sladkarije

Težko se je upreti različnim pekovskim izdelkom, moki, sladkim. Če pa ste diabetik, se boste tako ali tako morali omejiti..

    Naravni viri rastlinskih maščob, kot so oreščki, semena ali avokado (veliko kalorij, zato jejte v majhnih porcijah)

Živila, ki vam dajejo omega-3 maščobne kisline, na primer losos, tuna ali skuša.

Rastlinska olja: sončnično, oljčno, gorčično, laneno seme itd..

Vsak izdelek, ki vsebuje trans maščobe. Preverite seznam sestavin za "delno hidrogenirane snovi";

V večini živil je veliko nasičenih maščob, ki izvirajo predvsem iz živalskih izdelkov, najdemo pa jih tudi v kokosovem in palmovem olju.

Za sladkorne bolnike je izredno pomembno vedeti njihovo dnevno mejo za takšne izdelke, še posebej, če obstajajo kakšne sočasne bolezni, na primer hipertenzija in bolezni srca in ožilja.

Palmovo olje je zaradi svoje poceni dodano vsem, od pekovskih izdelkov do mlečnih izdelkov. Zato vsebnost palmovega olja jasno kaže, da bo sestava izdelka vsebovala veliko škodljivih snovi, med drugim na primer sladkor..

Pijače

S katero koli pijačo lahko dobite veliko več kalorij, sladkorja, soli ali maščobe, kot ste jih kupili. Natančno preberite informacije na etiketi.

    Navadna ali mineralna voda;

Črna kava ali z dodatkom smetane in sladila z nizko vsebnostjo maščob.

Sokovi in ​​pijače na njihovi osnovi, ki se prodajajo v trgovinah;

Sladki čaj, kava s sladkorjem in smetano;

Čokolada in mlečni kolači;

Ali lahko diabetiki pijejo alkohol??

Problem alkohola je ostal neodkrit. Če pijete ali ne pijete, če imate sladkorno bolezen tipa 2? Na to temo bomo napisali podroben članek, za zdaj pa bomo na kratko orisali položaj zdravnikov.

V medicinski skupnosti glede tega vprašanja ni soglasja: nekateri endokrinologi so naklonjeni popolnemu "suhem zakonu", drugi še vedno priznavajo, da ga je mogoče uporabljati v prazničnih dneh in v majhnih količinah.

Polsladko vino, vermuti, likerji, tinkture - z eno besedo, vse, kar vsebuje veliko sladkorja, je vsekakor kontraindicirano za diabetike.

Zdravniki imajo tudi negativen odnos do pitja piva - predvsem visokokaloričnih sort, kot so stout, ales itd..

Z močnim alkoholom, kot so vodka, žganje ali rum, tudi vse ni enostavno. Po eni strani je to, kar je nenavadno, najbolj nežna možnost za diabetike, po drugi strani pa je z njimi enostavno pretiravati..

Na splošno uživanje alkohola pri diabetes mellitusu ima številne negativne učinke. Zdravniki ugotavljajo, da je lahko reakcija na alkohol s sladkorno boleznijo različna in nepredvidljiva..

Prvič, pitje na prazen želodec bo zagotovo izzvalo padec krvnega sladkorja, drugič, alkohol izzove apetit in prenajedanje, tretjič, alkohol duši zavest in zmanjšuje stopnjo reakcije.

Torej pitje alkohola s sladkorno boleznijo močno odvrača..

Pravila za sestavo diete za diabetes

V tem članku se boste naučili:

Diabetes mellitus je bolezen, povezana z oslabljeno absorpcijo glukoze. Zelo pomembna točka zdravljenja je dieta z malo ogljikovih hidratov. Mnogi ljudje podcenjujejo pomen prehrane za sladkorno bolezen, čeprav brez nje nobeno zdravljenje ne bo dovolj učinkovito. Pri blagi sladkorni bolezni je prehrana morda edino zdravljenje..

Sladkorna bolezen je tipa 1 in tipa 2. Prvi tip je povezan z oslabljeno proizvodnjo insulina, drugi tip pa je povezan z oslabljeno občutljivostjo tkiva na inzulin. Ker pa tako prvi kot drugi tip povzročata povišanje glukoze v krvi, bo prehrana podobna.

Najpomembnejše je omejevanje sladke hrane in živil z veliko prebavljivih ogljikovih hidratov. Za sladkorno bolezen tipa 2 je potrebna tudi pomembna omejitev živalskih maščob, saj sladkorna bolezen tipa 2 poveča tveganje za aterosklerozo in debelost, debelost pa prispeva k napredovanju diabetesa mellitusa.

Izračun enot kruha

Pri sladkorni bolezni tipa 1 je pomembno, da v prehrani upoštevamo krušne enote (XE). Ker je sladkorna bolezen tipa 1 odvisna od insulina, enota kruha pomaga natančno izračunati, koliko določenega izdelka lahko zaužijemo in kakšen odmerek insulina je potreben za to..

Ena enota kruha je enaka 12 gramov ogljikovih hidratov in zvišuje raven glukoze v povprečju 2,8 mmol / l; za normalizacijo ravni glukoze po zaužitju 1 XE je treba vnesti 1,5 enote insulina. Bolj kot je bolnik z diabetesom mellitusom tipa 1 zaužil krušne enote, večji odmerek inzulina kratkega delovanja mora on injicirati.

Za bolnike s sladkorno boleznijo so razvili posebne tabele, ki kažejo, koliko lahko določen izdelek pojemo na 1 XE. Če takšne tabele ni pri roki, poglejte na etiketo (količino ogljikovih hidratov v gramih razdelite na 12 in dobili bomo število krušnih enot v 100 gramov izdelka). Uporaba 18-25 XE je dovoljena na dan, odvisno od telesne aktivnosti, ki jo bolnik izvaja.

Glikemični indeks živil

Glikemični indeks pomaga tudi pri kompetentnem oblikovanju jedilnika za diabetes mellitus. Ta indeks prikazuje hitrost dviga ravni glukoze v krvi po zaužitju določenega izdelka. Višja kot je, večja bo raven glukoze po zaužitju tega izdelka..

Živila z nizkim glikemičnim indeksom rahlo povišajo raven glukoze, razgradijo se počasi in dolgo časa ustvarijo občutek polnosti. Glikemični indeks čiste glukoze je 100%, glikemični indeks drugih izdelkov pa je določen glede na glukozo.

Glede na glikemični indeks živila razdelimo na kategorije:

    • Izdelki z nizkim indeksom - do 40. Te izdelke lahko uporabljate brez omejitev (šparglji, brokoli, zelje, grenivka, kumare).
    • Izdelki s povprečno 40–70.
    • Živila z visokim indeksom - nad 70. Takšno hrano je treba popolnoma izključiti za bolnike z diabetesom mellitusom (sladkarije, sladkor, lubenica, datlji, beli kruh).

Osnovna pravila za pripravo prehrane

Obroki za sladkorno bolezen morajo biti popolni, uravnoteženi, delni in redni. Ne sme biti ostrih skokov ravni glukoze, po dolgem premoru s hrano diabetik, ko zaužije velik del izdelka z visokim glikemičnim indeksom, izzove močan skok glukoze v krvi, kar povzroči zaplete, vse do hiperglikemične kome.

Osnova prehrane bolnika s sladkorno boleznijo mora biti:

  • zelenjava (po možnosti surova, saj kuhanje zelenjave znatno poveča glikemični indeks);
  • prehrana naj vsebuje veliko vlaknin (iz zelenjave in sadja) in otrobi. Rastlinska vlakna ustvarjajo občutek polnosti (spodbujajo izgubo teže in zmanjšujejo apetit), spodbujajo črevesno motoriko, zmanjšujejo holesterol v krvi;
  • pusto meso (piščanec, puranje, zajec, govedina);
  • pusto riba (pollok, ščuk, padec, trska);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob (mleko, skuta, jogurt, kisla smetana);
  • dovoljeno je sadje, še posebej koristno: granatna jabolka, grenivke, limona, pomaranča, sladka in kisla jabolka;
  • lahko uporabite polnozrnat kruh in otrobi kruh, testenine durum ali iz polnozrnate moke;
  • dovoljene so majhne količine temne čokolade (po možnosti fruktoza);
  • če je potrebno posladkati posodo, je bolje uporabiti sladila (sorbitol, ksilitol, fruktoza, aspartam), vendar brez fanatizma. Najboljša možnost sladila je stevija. Ta rastlina, ki vsebuje nizkokalorične glikozide, je enaka 300 gramom sladkorja v sladkosti 1 grama stevije, hkrati pa ne zvišuje ravni glukoze in vsebuje malo kalorij (zato je odlična za hujšanje). Poleg tega ima stevia številne koristne lastnosti:
    • ima diuretični učinek;
    • znižuje krvni tlak;
    • ima protimikrobne in protiglivične učinke.

Posebno pozornost je treba nameniti živilom, ki pomagajo znižati glukozo v krvi. Ta hrana vključuje: cimet, ovseno kašo, avokado, papriko, stročnice, česen, brokoli.

Prepovedana živila za diabetes so:

  • živila, ki vsebujejo sladkor, zlasti v velikih količinah (čokolada, sladkarije, halva, marshmallows, sladki jogurti itd.);
  • bogato pecivo, listnato pecivo;
  • sladke pijače (sadni sokovi, soda);
  • mastno meso (svinjina, jagnjetina, raca) in bogate maščobne juhe;
  • nekaj sadja in suhega sadja (banane, grozdje, fige, datlji, rozine);
  • krompir v kateri koli obliki;
  • alkohol;
  • ocvrto, začinjeno, slano.

Vzorčni meni za sladkorno bolezen

Jedilnik za sladkorno bolezen mora biti pester. Porcije naj bodo majhne in na dan naj bo 5-6 obrokov.

Možnost 1

Zajtrk:

Ajdova kaša brez sladkorja, sendvič iz polnozrnatega kruha s sirom, zeleni čaj.

2. zajtrk:

Kosilo:

Juha z mesnimi kroglicami, dušen piščanec z zelenjavo, sadni kompot brez sladkorja.

Popoldanska malica:

Skuta z jagodami.

Večerja:

Paro brokoli s purani, paradižnikovo mezgo.

Kefir lahko pijete pred spanjem..

Možnost 2

Zajtrk:

Omlet, polnozrnat sendvič kruh z maslom.

2. zajtrk:

Grenivke, nekaj mandljev.

Kosilo:

Juha iz kislega zelja, testenine durum, parjena trska, sveža zelenjavna solata.

Popoldanska malica:

Nesladkan jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Večerja:

Kuhano zelje z zajcem, kompot brez sladkorja, polnozrnat kruh, rezina sira.

Zaključek

Iz članka lahko sklepamo, da je prehrana za sladkorno bolezen lahko zelo raznolika in okusna. Dieta za diabetes mellitus je koristna tudi za zdravega človeka, saj je koristno, da vsi omejite sladko, škrobno hrano, ocvrto in mastno hrano, zato se lahko v tem članku veliko naučite in za tiste, ki ne trpite za sladkorno boleznijo.

Prav tako je vsaka oseba, ne le bolnik z diabetesom mellitusom, koristno upoštevati glikemični indeks živil, saj živila z visokim glikemičnim indeksom nalagajo trebušno slinavko in prispevajo k debelosti.

In na koncu nekaj nasvetov:

  • Ne pozabite, da je pri zdravljenju sladkorne bolezni najpomembnejši odnos do pacienta.!
  • Kupite glukometer za stalno spremljanje ravni glukoze v krvi, pa tudi za spremljanje, koliko glukoze v krvi zvišuje določen izdelek, ker je vse individualno.
  • Sledite dieti, v začetnih fazah lahko sladkorno bolezen nadzirate le s pravilno prehrano.
  • Upoštevajte vsa priporočila zdravnika.
  • Ne pozabite, da prehrana za sladkorno bolezen ni "prikrajšana" prehrana, je ZDRAVA hrana!

Dieta za diabetes

V zadnjih desetletjih število bolnikov s sladkorno boleznijo stalno narašča. Ta bolezen dobi značaj pandemije. Problem pojavnosti diabetesa mellitusa postaja splošen in ne samo medicinski. Konec koncev se omejitve, ki jih taka diagnoza nosi, same po sebi ne nanašajo le na medicinske vidike, ampak tudi na naravo prehrane, športa in življenjskega sloga na splošno..

Glavna naloga vseh terapevtskih ukrepov za diabetes mellitus je normalizacija presnovnih procesov, najprej normalizacija ravni krvnega sladkorja. V ta namen zdravniki bolnikom predpisujejo različna zdravila in insuline. Vendar je treba upoštevati, da je v nekaterih primerih sladkorne bolezni dovolj, da se držijo prehranskih priporočil za vzpostavitev presnove. Po statističnih podatkih lahko 30% bolnikov z diabetesom mellitusom brez drog opravi z upoštevanjem posebne prehrane.

Sladkorna bolezen tipa 1 - začnite z matematiko

Sladkorna bolezen tipa 1 je dieta z diabetesom mellitusom, ki ni odvisna od insulina, v kateri je treba najprej uravnotežiti količino beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, vitaminov, makro- in mikroelementov. Če bolnik ni debel (praviloma so te težave pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 1), mora biti kalorična vsebnost vsakodnevne prehrane enaka kot pri zdravih ljudeh (upoštevati je treba starost, spol in poklic). Pri diabetesu, ki je odvisen od insulina, morate natančno vedeti količino pojetih beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. To so zelo pomembni ukrepi in so potrebni za iskanje ustreznega odmerka insulina (da preprečimo pomanjkanje inzulina ali njegovo preveliko odmerjanje in hipoglikemijo).

Za lažje življenje oseb s sladkorno boleznijo je bil uveden koncept krušne enote (XE). To je običajni izraz, ki ga prehranski strokovnjaki uporabljajo za poenostavitev izračuna količine ogljikovih hidratov v živilih. 1 XE je enak 10 (brez balastnih snovi) ali 12 (vključno s prehranskimi vlakninami) gramov ogljikovih hidratov. Tak XE poveča glikemijo za 2,77 mmol / l in zahteva absorpcijo 1,4 enote. inzulina.

Če imate podatke o tem, koliko XE vsebuje različnih izdelkov (obstajajo posebne tabele), lahko sestavite pravilno in raznoliko prehrano ter poiščete ustrezen odmerek insulina. Oseba s sladkorno boleznijo potrebuje 18-25 XE na dan, ki jih je treba razdeliti na 4-5 obrokov. V eni sedi ne morete zaužiti več kot 7 enot.

Splošna načela prehrane za sladkorno bolezen tipa 1:

  • Bodite prepričani, da sledite prehrani. Jejte 5-6 krat na dan in obvezno uskladite svoj obrok z injekcijami insulina.
  • Iz prehrane izključite lahko prebavljive ogljikove hidrate. Zavrniti je treba izdelke, kot so sladkor, marmelada, sladkarije, slaščice, grozdje in drugi izdelki, ki vsebujejo veliko enostavnih ogljikovih hidratov. Kraj sladkorja, morate izbrati njegove nadomestke (ksilitol, sorbitol, fruktoza).
  • Polna vrednost (v smislu prehranskih hranil in kalorij) in povečana količina vitaminov v dnevni prehrani.
  • Vključitev velikih količin prehranskih vlaknin v prehrano.

Skladnost z osnovnimi načeli prehranske prehrane, uporaba načela štetja XE pri zdravljenju z inzulinom bo pomagala raznolikost jedilnika, dobite ne samo set iz hrane
potrebne snovi, a tudi užitek, pa tudi preprečujejo morebitne zaplete bolezni.

Zakaj in kakšno prehrano je treba upoštevati pri sladkorni bolezni tipa 2?

Presnovni procesi pri sladkorni bolezni tipa 2 povzročajo prisotnost odpornosti proti delovanju insulina in kršitev njegovega izločanja s celicami trebušne slinavke. Najpogostejši vzrok ali oteževalni dejavnik diabetesa tipa 2 sta debelost in presnovni sindrom. Zato bo normalizacija prehrane prvi in ​​zelo pomemben korak k normalizaciji metabolizma in ravni glukoze v krvi. Dieta povečuje tudi občutljivost tkiva na inzulin, kar je pomembno pri sladkorni bolezni tipa 2. Pravilna prehrana in uravnavanje telesne teže bosta pomagala odložiti zdravljenje sladkorne bolezni z antidiabetiki ali insulinom, v nekaterih primerih pa se celo izognili zdravljenju z zdravili.

Dieta 8 je zelo učinkovita pri sladkorni bolezni. Večina ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 je prekomerna teža. Dieta št. 8 vpliva na metabolizem tako, da odpravi odlaganje maščob.

Osnovna prehranska priporočila za prehrano # 8:

  • Zmanjšanje energijske vrednosti prehrane zaradi živalskih maščob in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov. Količina beljakovin je normalna ali velika.
  • Omejevanje tekočine, soli, začimb.
  • Morate jesti 5-6 krat v majhnih porcijah.
  • Kuhanje hrane - z uporabo pare, kuhanih in enolončnic.
  • Kalorije 1500–1700 kcal, beljakovine 80–90 g, maščobe 60–70 g, ogljikovi hidrati 150 g, sol do 5 g, tekočina do 1 l.
  • Iz prehrane izločite izdelke iz moke in beli kruh, krompir, testenine, stročnice, mastno meso, ribe, perutnino, bogate juhe, prekajene, klobase, mastne sire, omake, začimbe, sladkarije.
  • V prehrani naj prevladujejo živila, ki vsebujejo veliko rastlinskih vlaknin, koristnih makro- in mikroelementov.
  • Omejite uživanje alkohola, saj te pijače zagotavljajo dodatne kalorije, zlasti pri debelih ljudeh. In ko jemljete zdravila za diabetes, lahko alkohol povzroči življenjsko nevarno hipoglikemijo..

Ajdova dieta in sladkorna bolezen

Od celotne raznolikosti žit za sladkorno bolnico ni več uporabnega kot ajda. V tem izdelku lahko najdete pravi klondike železa, kalcija, joda, magnezija, vitaminov skupine B in P. Ajda vsebuje vlaknine in težko prebavljive ogljikove hidrate, ki ne zvišujejo ravni krvnega sladkorja, zato prehrana iz ajde pri sladkorni bolezni ni dovoljena, ampak tudi koristno. To žito vsebuje rutin, snov, ki krepi vaskularno steno, kar je zelo pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo. Z ajdo odstranjujejo tudi presežek holesterola iz telesa, kar preprečuje makrovaskularne zaplete sladkorne bolezni.

Za ajdovo dieto se žita čez noč pari z vrelo vodo. Lahko ga pojeste, kolikor želite. Morate ga piti s kefirjem z nizko vsebnostjo maščob v količini 1 litra na dan. Te diete se lahko držite največ 7 dni. Če jemljete hipoglikemična zdravila ali inzulin, morate med dieto zmanjšati odmerek zdravila, da se hipoglikemija ne razvije. V takih primerih je bolje, da se posvetujete s svojim zdravnikom..

Proteinska dieta za diabetike

Proteinska sladkorna dieta je učinkovita in varna za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 in debelostjo. V nekaterih primerih je takšna prehrana celo učinkovitejša kot preprosta nizkokalorična dieta. Upoštevanje beljakovinske diete je veliko lažje, saj človek na takšni dieti ne pusti občutka sitosti. Načelo izbire prehrane je zelo preprosto - večina kalorij naj bo iz beljakovinskih izdelkov.

Vrsta beljakovinske prehrane je danes priljubljena prehrana Ducan. Glavni poudarek pri tej dieti je na nemastnih ribah, perutnini in mlečnih izdelkih. Dukanova dieta za sladkorno bolezen ni primerna za tiste, ki imajo povišan holesterol, protin in težave z ledvicami in ti simptomi so zelo pogosti med diabetiki. Ljudje s sladkorno boleznijo bi se morali pred takšno dieto vsekakor posvetovati z zdravnikom..

Gestacijski diabetes: Kako jesti svojo bodočo mater

Če imate diagnozo gestacijske sladkorne bolezni, potem mora biti izbira hrane še posebej previdna. Približno 80-90% primerov nosečniške sladkorne bolezni je mogoče nadzorovati s prehrano in vadbo, ne da bi se zatekli k zdravilom. Prehrana pri gestacijski sladkorni bolezni se ne razlikuje zelo od splošnih načel prehrane diabetikov. Edine nianse so, da mora biti število kalorij večje, hrana pa naj bo bogata z elementi v sledeh in vitamini..

Veliko število ljudi s sladkorno boleznijo, potem ko so prebrali prehranska priporočila, obupajo in se odločijo za zdravljenje z zdravili namesto zapravljene diete. Če pa se kopate globlje in razumete vse, potem je dieta za sladkorno bolezen enakovredna običajni dieti za nadzor telesne teže. Polovica žensk se drži takšne prehrane, da bi bila videti lepa in zdrava. Obstaja veliko kuharskih knjig in spletnih mest z recepti za okusne in prehranske jedi, samo ne bodite leni.

Sladkorna bolezen. Dieta za diabetes. Simptomi Zdravljenje.

Diabetes mellitus (lat. Diabetes mellitus) je skupina endokrinih bolezni, ki se razvijejo kot posledica sorazmernega ali absolutnega pomanjkanja hormonskega insulina ali kršitve njegovega medsebojnega delovanja s telesnimi celicami, kar povzroči vztrajno povišanje sladkorja (glukoze) v krvi (hiperglikemija). Za bolezen je značilen kronični potek in motnje vseh vrst metabolizma (ogljikovih hidratov, maščob, beljakovin, mineralnih in vodnih soli). (WHO 1999)

Sladkorna bolezen. Simptomi bolezni:
V klinični sliki sladkorne bolezni je običajno razlikovati med dvema skupinama simptomov: glavnim in manjšim.

Glavni simptomi vključujejo:

1.polyuria - povečano izločanje urina, ki ga povzroči zvišanje osmotskega tlaka urina zaradi raztopljene glukoze v njem (običajno v urinu ni glukoze).
2. Polidipsija (stalna nenasitna žeja) - zaradi pomembnih izgub vode v urinu in zvišanja osmotskega krvnega tlaka.
3. Polifagija - nenehna nezadržna lakota. Ta simptom povzroča presnovna motnja sladkorne bolezni, in sicer nezmožnost celic, da zajamejo in predelajo glukozo v odsotnosti inzulina.
4. Izguba teže (še posebej značilna za sladkorno bolezen tipa 1) je pogost simptom diabetesa, ki se razvije kljub povečanemu apetitu bolnikov. Izguba teže (in celo izčrpavanje) je posledica povečanega katabolizma beljakovin in maščob zaradi izključitve glukoze iz energijskega metabolizma celic.

Glavni simptomi so najpogostejši pri sladkorni bolezni tipa 1. Močno se razvijejo. Običajno lahko bolniki povedo točen datum ali obdobje svojega videza.

Sekundarni simptomi vključujejo nespecifične klinične znake, ki se počasi razvijajo. Ti simptomi so pogosti pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2:

* srbenje kože in sluznic (vaginalni srbenje),
* suha usta,
* splošna oslabelost mišic,
* glavobol,
* vnetne kožne lezije, ki jih je težko zdraviti,
* okvara vida,
* prisotnost acetona v urinu pri sladkorni bolezni tipa 1. Aceton je posledica izgorevanja zalog maščob

Diagnostika
Diagnozo sladkorne bolezni tipa 1 in tipa olajšajo prisotnost glavnih simptomov: poliurija, polifagija, izguba teže. Vendar je glavna diagnostična metoda določitev koncentracije glukoze v krvi. Diabetes se diagnosticira, če:
* koncentracija sladkorja (glukoze) v kapilarni krvi na prazen želodec presega 6,1 mmol / L (milimol na liter) in 2 uri po obroku (postprandialna glikemija) presega 11,1 mmol / L;
* kot rezultat testa za toleranco na glukozo (v dvomljivih primerih) raven krvnega sladkorja presega 11,1 mmol / l;
* raven glikoziliranega hemoglobina presega 5,9%;
* v urinu je sladkor;
* urin vsebuje aceton (Acetonuria).

Zdravljenje
Zdravljenje diabetesa mellitusa tipa 1

* Dietna terapija - zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, nadzor nad količino zaužite hrane z ogljikovimi hidrati. Je pomožna metoda in je učinkovita le v kombinaciji z insulinsko terapijo. Učinkovita dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov: znamenita "kremljenska dieta", katere bistvo je, da mora človek jesti izključno beljakovinsko hrano, razen vseh izdelkov iz moke, sladke. Tako lahko zahvaljujoč tej dieti v enem tednu shujšate za 8 kg, 10 kg ali celo več, zato je odvečna teža pri sladkorni bolezni najbolj neugoden dejavnik.
* Fizična aktivnost, gibanje telesa - zagotavljanje ustreznega režima dela in počitka, zagotavljanje zmanjšanja telesne teže do optimalnega za določeno osebo, nadzor nad porabo in porabo energije. Le ritmične vaje za boke in trebuh lahko odstranijo maščobne obloge s "problematičnih" področij.
* Nadomestno zdravljenje z insulinom - izbira izhodiščnega nivoja podaljšanega insulina in olajšanje, ko hrana poviša glukozo v krvi, s pomočjo insulinov kratkega delovanja in ultra kratkega delovanja..

Zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2

* dietna terapija - zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, nadzor nad količino zaužite hrane z ogljikovimi hidrati.
* telesna aktivnost - zagotavljanje ustreznega režima dela in počitka, zagotavljanje zmanjšanja telesne teže za optimalno za določeno osebo, nadzor nad porabo energije in porabo energije.
* peroralna hipoglikemična zdravila - ki se uporabljajo za spodbujanje izločanja dodatnega insulina s pomočjo beta celic trebušne slinavke, da se ponovno vzpostavi normalna koncentracija glukoze v krvi.
* nadzor krvnega tlaka, prednost dajemo presnovno nevtralnim (zaviralci ACE, sartanci) in presnovno pozitivnim zdravilom (moksonidin).
* predpisovanje terapije za zniževanje lipidov: fenofibrat / tricor (nadzor TG, LDL in povečanje HDL in zmanjšanje napredovanja retinopatije, nevropatije, bolezni koronarnih arterij), statinov (nadzor LDL, zmanjšanje bolezni koronarnih arterij) Kombinacija fenofibrata in statinov pri bolnikih z visokim tveganjem. Imenovanje fenofibrata / tricorja je možno tudi z normalnim lipidnim profilom, če ima bolnik znake retinepatije polinevropatije.
* nadomestno zdravljenje z insulinom, če so drugi ukrepi neučinkoviti

Dieta za diabete
Živila, ki se jim je treba izogibati:
1. Sladkor, umetna sladila in med. Namesto tega lahko uporabite posebna sladila. Običajno je težko izločiti sladkor takoj, zato priporočamo, da sladkor v svoji prehrani postopoma zmanjšujete..
2. Nehajte kupovati sladkarije. Če to resnično želite, je bolje kupiti temno čokolado z 70-odstotno vsebnostjo kakava in se na vse možne načine izogibati sladkarijam, v katerih je glavni sestavni sladkor.
3. Poskusite se izogniti živilom, ki vsebujejo sestavine, ki se končajo na -ol ali -ose (npr. Fruktoza, glukoza), saj gre večinoma za različne oblike ogljikovih hidratov.
4. Omejite vnos žit. Pite, žemljice, kruh, piškoti - zdaj ne za vas.
5. Izogibajte se zelenjavi, ki vsebuje velike količine škroba in ogljikovih hidratov, kot so krompir, korenje, grah, fižol, pesa.
6. Izogibajte se tudi sladkemu sadju - bananam, grozdju, jagodam.
7. Lahko pijete mleko, vendar v majhnih količinah. Omejite vnos celih jogurtov in sira. Navadi se nesladkanega čaja in kave.
8. Na vsak način se izogibajte hitri hrani.
9. Omejite vnos sadnih sokov, saj imajo veliko ogljikovih hidratov. Če imate radi sadne sokove, lahko pijete sokove, razredčene 1 do 3 z vodo.
10. Ne jejte hrane, ki vsebuje nasičene maščobe: mastno meso, polnomastni mlečni izdelki, maslo, slanina. Uporabljajte lahke maščobe, kot so oljčno olje, sončnično olje ali sojino olje. Ne jejte skuto, ker je zelo veliko ogljikovih hidratov..

Hrana proti sladkorni bolezni, ki se osredotoča na:
1. Sadje, kot so jabolka, grenivke, breskve. Dnevno količino sadja razdelite na pet delov, da se izognete nenadnemu dvigu krvnega sladkorja..
2. Živila, ki vsebujejo veliko količino rastlinskih vlaknin - groba zrna, sadje, zelenjava, oreški. Živila iz vlaknin ne samo znižujejo raven glukoze, ampak tudi znižujejo holesterol v krvi.
3. Vedno uporabljajte nepredelana zrna, kupujte polnozrnate špagete in temni riž, ne belega (indijskega in pakistanskega). Indijanci in Pakistanci imajo radi beli riž, če pa imate sladkorno bolezen, se jim izogibajte..
4. Večkrat na teden si lahko sami skuhate goveje ali klavnične jedi (ledvice, jetra, srce). Mesne jedi bodo pokrivale vaše potrebe po vitaminu.
5. Poskusite preiti na perutnino.
6. Iz rib in morskih sadežev lahko pripravimo veliko okusnih jedi. Bolje pečemo, kuhamo, dušimo, ne ocvrti.
7. Vedno izberite mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, kot so posneto mleko, sir z nizko vsebnostjo maščob in jogurt.
8. Lahko jeste jajca, vendar je bolje uporabiti le beljakovine, saj rumenjak lahko poveča raven holesterola.
9. Kot smo že omenili, lahko jeste sira z nizko vsebnostjo maščob, ne pa skute.
10. Lahko jeste vse zelenjave, pa tudi čebulo in česen, ki sta znana po svojih lastnostih za zniževanje holesterola..

S sladkorno boleznijo tipa 2 morate za nadzorovanje telesne teže zaužiti največ 1500-1800 kalorij na dan, vendar se ta številka lahko razlikuje glede na starost, spol, telesno težo. Polovica celotnih kalorij naj bi izvirala iz ogljikovih hidratov. 1 gram ogljikovih hidratov je približno 4 kalorije. Če potrebujete 1600 kalorij, potem naj bo 800 kalorij ogljikovih hidratov, 800 kalorij pa 200 gramov ogljikovih hidratov na dan. Bolje je, da kupujete izdelke z navedbo energijske vrednosti na embalaži, da boste lahko natančneje izračunali potrebno količino.


RECEPTI DIABETOV

Stevia je medeno zelišče (najslajše v obdobju cvetenja), decokcija za večkratno uporabo:
20 g listov stevije zalijemo z 200 ml vrele vode, da vre 5 minut, odstranimo z ognja in pokrijemo 10 minut
nalijemo v segret termos in pustimo 10-12 ur, sev v pasterizirano posodo
Preostale liste vlijemo v termos s 100 ml vrele vode in pustimo 6-8 ur
Nato združite z originalno juho in pretresite

Posušeno:
listi se posušijo, zdrobijo v prah (1,5-2 žlice sladkorja nadomestite 1 žlico sladkorja)

Sirup:
Pripravljeno infuzijo dolgo izhlapevamo pri nizki toploti ali vodni kopeli, dokler se kapljica ne razširi na trdno površino.

Pijte:
100 g suhih listov v gazi in prelijemo z litrom kuhane vode, stojimo en dan ali kuhamo 50-60 minut
Infuzijo odcedite, dodajte 1/2 l vode in ponovno kuhajte 50 minut, pomešajte s prvo juho

Kompot:
1 l pločevinke jagod ali sadja, 50-60 g infuzije ali 250 ml vode
Jagode vlijemo v kozarce in jih prelijemo z vročo raztopino, pasteriziramo 10 minut

Konzerva:
3l kozarec, 5 žlic suhih listov stevije
Sadje kuhamo s stevijo 10-15 minut, pustimo stati 30 minut, sev
Infuzijo ponovno zavremo in prelijemo

"Breskev pita"
250 g moke, 10 g kvasa, 2 žlici fruktoze, 125 ml posnetega mleka, 2 žlici rastlinskega olja, morska sol, 1 kg breskev (lahko v pločevinkah), 4 suhega sladkorja, 1/2 žlice cimeta, 2 jajci, 150 ml smetane, 2 žlici mandljev, 2 žlici breskve marmelada
Presejte moko, naredite jamico, + kvas, 1 žlica fruktoze, prelijte s toplim mlekom, pustite 15 minut, + maslo, sol, gnetite, 40 minut je primerno
Oblika namažemo z maščobo, testo položimo, potresemo z drobtinami, cimetom
Premažite jajca s smetano, 1 žlico fruktoze, prelijte čez testo, položite breskve, mandlje, pecite 35 minut na 175 g, namažite z zapečenostjo

Piškoti:
2 žlici moke, 4 žlice infuzije stevije, 1 žlica vode, 1 jajce, sol, 250 g margarine ali masla
(500 g testa iz pečice - 2 žlici moke, 1 ura infuzije, 1 jajce, sol, soda, 250 g masla ali margarine)

Medenjaki:
1 kg medenjakov - 3,5 žlice moke, 1 žlica infuzije, 100 g masla ali margarine, 1 žlica vode, 1 jajce za mazanje, 1/2 žlice sode, sesekljane začimbe

Piškotki:
2 žlici moke, 1 žlička infuzije, 1/2 žlice mleka, 50 g masla, soda, sol, 1 jajce

Domača fruktoza
750 g sladkorja (najbolje v prahu), 250 g medu, raztopljenega v ohlajeni vreli vodi, premešamo in zapremo pokrov
Mešajte 8 dni z žlico 3r / dan (razpade na fruktozo in glukozo)

"Kotleti"
1/2 štruce rženega kruha namočite, stisnite in preskočite skozi mlinček za meso z orehi, pomaknite
krompir, čebula, česen, poper, sol, mleko,

"Ovsene palačinke"
ovsena kaša, nariban sir z nizko vsebnostjo maščob, moka, sol, soda, razlita iz rastlinskega olja, prilijemo malo mleka in gnetemo testo, razvaljamo, narežemo, pečemo v pečici

"Ovseni kaši piškoti z medom"
Moka 1., ovseni kosmiči 1., fruktoza 1 / 2st, med 1/2, kisla smetana 1/2, 1 jajce, cl olje 100 g, soda 1 / 2h l
Moko zmešajte s sodo bikarbono in presejte, maslo zmeljite s fruktozno belo, postopoma dodajte med, kislo smetano, jajce, kosmiče, moko

"Piškotki s semeni"
Segrejte margarino 100g z moko 2,5 žlice, naredite lijak
Zmešajte 2 žlici mleka v prahu, 1/2 žlice sode, limonine kisline, vanilina, dodajte vodo do kašastega stanja, prestavite v lijak in gnetite testo, razvaljajte 0,5 cm v plast, narežite na kvadratke, nanje položite 3/4 žlice semenskega nadeva in fruktozo 2 l, zvijte epruvete

"Vaniljevi piškotki"
Margarina 150g, fruktoza 1/2, 1 jajce, 2 moka, sesekljani mandeljni,
Testo gnetemo na osnovi raztopljene margarine, razdelimo na 8 delov, razvaljamo v 2 cm debelo palico, položimo na pekač, s prstom naredimo dolg vtis na palico, namažemo z jajcem in potresemo z mandlji, pečemo 15 minut, narežemo na poševne rezine vroče

"Fanters fižol"
Fižol namakajte v hladni vodi 3 ure, v tej vodi skuhajte, odcedite, mletite, dodajte juho, moko, česen, poper, sol
Fry v rastlinskem olju, oblikovanje z mokrimi rokami, razvaljamo v kruh
Vlijemo kislo smetano, pečemo v pečici

"Sadna torta"
jajca 3pcs, fruktoza 1/2 skodelice - bijemo do pene, + moka 3/4 skodelice, soda 1 h l, - testo damo v namaščeno in potreseno z drobtinami, pečemo v pečici pri 175g 25-30min
Po potrebi pokrijemo s pergamentom
prevrnjeno torto pustimo, da se ohladi, namočimo, okrasimo z oranžnimi rezinami, prelijemo rezine s skoraj zamrznjenim limoninim želejem, robove okrasimo s stepeno smetano
Impregnacija: razredčen limetin sok
Žele: razredčen limetin sok-1 / 2st, želatina v prahu-1 / 2st l

Bananova torta
Skuta z nizko vsebnostjo maščob 500g, cl maslo (margarina) 200g, fruktoza 3 l l, kakav v prahu 1. l, kvadratni piškoti s fruktozo 240g, banana
Na nizkem ognju stopite maslo, ohladite
Skuhamo skuto s kakavom + maslom, + fruktozo - smetano
Piškotke položite na celofan s 3h3 kos.
Premažite s smetano itd., Na vrh kreme položite banano, v sredini pa povežite robove celafana, ležite v trikotniku (v obliki strehe hiše), v dvorani 6 ur

"Torta"
Testo: Semolina 1,5 st, fruktoza 1 st, moka 1 st, jajce 3 kos, kisla smetana 1,5 st, soda 1 h l,
Jajca zmeljemo s fruktozo in smetano, dodamo soda, moko, žitarice - damo na list, prekrit z naoljenim papirjem

"Juha"
Piščančja juha 1l, piščančja 500g, smetana z nizko vsebnostjo maščob 1., 1 jajce, zdrobite bele krekerje, peteršilj, muškatni orešček, sol
Piščanca skuhamo, ohladimo, preskočimo 2-3 krat + smetano, krekerje, pretepla jajca, sol, oreščke - na namaščenem in potresenem z drobtinami obliko pečemo 15 minut, narežemo, damo v krožnike, prelijemo z juho

"Vanilijev skuta"
4 kalupe za 30 minut postavite v zamrzovalnik
Pečico segrejte na 200g
Beljake ločite 6 kosov od rumenjakov, zmešajte skuto 320 g, rumenjake, vaniljev sladkor in lupinico
Beljake stepemo in jim dodamo fruktozo 80g in škrob 2hl, zmešamo z maso
Kalup namastimo z maslom in potresemo s fruktozo, napolnimo z maso, spečemo
Sveže stisnjen ap sok 200g z pomarančnim likerjem 2 žlici in v njem 5 minut dušite narezane marelične polovice 100 g

"Naoljene puščice česna"
Puščice 2kg, fruktoza 100g, voda 1,5l, sol 100g
Koščke lila damo v čisto posodo, dvorano prelijemo z raztopino (sol, fruktoza, vrela voda), pokrijemo s čisto krpo, damo v krog z zatiranjem, na hladnem mesec dni

"Pomarančna marmelada"
1kg pomaranče, 500 g fruktoze, 1 cimetova palica, 1 l vode, 2 dilema (sok)
Odstranite lupino, razrezano na 8 kosov, potresemo s fruktozo do sokov, + limonin sok
Vodo z limonino lupinico zavremo do mehkega, vlijemo v pomaranče
Narežite na trakove, pomaranče kuhajte pomaranče v dobljenem sirupu nekaj ur s cimetovo palčko, dokler ne izhlapite 2-krat, zmeljite v mešalniku, + 2 peščici lupinice, kuhajte še malo

Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo tipa 2: jedilnik za teden dni

Tabela o prehrani s sladkorno boleznijo: prehrana, hrana

Olga Demicheva endokrinologinja, avtorica knjig, članica Evropskega združenja za proučevanje diabetesa mellitusa,

Katere hrane ne morete zaužiti s sladkorno boleznijo tipa 2? Kako narediti jedilnik za vsak dan s sladkorno boleznijo, sumi nanjo ali debelostjo? Endokrinologinja Olga Demicheva pripoveduje o prehrani pri diabetes mellitusu tipa 2, ki je pomemben sestavni del zdravljenja, v knjigi "Čas je za pravilno zdravljenje".

Za razliko od diabetesa mellitusa tipa 1 (T1DM) praviloma ni svetlega prvenca, ki bi ga spremljali žeja, obilno uriniranje, izguba teže in močna oslabelost sladkorne bolezni tipa 2 (T2DM). Običajno je bolezen več let praktično asimptomatska, zato se več kot polovica bolnikov z diabetesom mellitusom na svetu ne zaveda svoje bolezni. In tega se ne naučijo niti do pojava prvih zapletov, niti do naključnega odkritja zvišane ravni glukoze v krvi.

S skrbnim pregledovanjem bolnikov z na novo diagnosticirano sladkorno boleznijo je mogoče ugotoviti, da so v zadnjih mesecih (letih) opazili hitro utrujenost, rahlo zmanjšanje mišične moči, nagnjenost k uriniranju ponoči; poleg tega lahko ženske skrbijo srbenje v perineumu in moški - erektilna disfunkcija. Toda vseh teh simptomov pacienti pogosto ne obravnavajo kot razlog za pregled pri zdravniku..

Kriteriji za diagnosticiranje T2DM na podlagi analize glukoze v krvi se ne razlikujejo od tistih v T1DM, vendar pa starejši od 40 let, visceralna debelost, manjši simptomi sladkorne bolezni in normalna (včasih zmerno povišana) vrednost notranjega insulina omogočajo zanesljivo razlikovanje T2DM od T1DM.

Glavna stvar je, da ne stradamo! Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana bolnika s T2DM mora zagotavljati normalizacijo telesne teže, ne povzročati hiper- in hipoglikemije ter zmanjšati tveganje za aterosklerozo in arterijsko hipertenzijo..

Obroki morajo biti pogosti, delni, majhne porcije (običajno 3 glavne obroke in 2-3 vmesne obroke) z dnevno vsebnostjo kalorij približno 1500 kcal. Zadnji obrok se sprejme 40-60 minut pred spanjem.

Osnova prehrane so kompleksni ogljikovi hidrati z nizkim glikemičnim indeksom (GI), tj. počasi narašča raven glukoze v krvi; naj bi znašale do 50-60% hranilne vrednosti.

Večina slaščičarskih izdelkov, sladkih pijač, peciva, majhnih žit ima visok GI; jih je treba odpraviti ali minimizirati. Nizki GI imajo polnozrnate žitarice, zelenjavo, sadje, bogate s prehranskimi vlakninami.

Skupna količina maščob ne sme presegati 30% celotnih kalorij, nasičenih maščob - 10%. Zasičene maščobe od nenasičenih maščob je enostavno ločiti: nenasičene maščobe so tekoče pri sobni temperaturi, nasičene maščobe pa so trdne, lahko jih razrežemo z nožem in razporedimo po kruhu.

Vsak obrok mora vsebovati zadostno količino beljakovin za stabilizacijo glukoze v krvi in ​​ohranjanje polnosti. Ribe je priporočljivo jesti vsaj 2-krat na teden. Zelenjava in sadje naj bodo v prehrani prisotni vsaj 5-krat na dan. Sladko sadje (grozdje, fige, banane, datlji, melona) je treba omejiti.

Ne solite hrane. Poskusite, da količina namizne soli ne presega 5 g na dan (1 čajna žlička).

Alkohol kot vir "praznih kalorij", stimulans apetita, glikemični destabilizator, je treba izključiti iz prehrane ali ga čim bolj zmanjšati. Če je nemogoče zavrniti alkohol, je treba dati prednost suhemu rdečemu vinu. Poskusite omejiti alkohol na en odmerek za ženske ali dva za moške (1 odmerek = 360 ml piva = 150 ml vina = 45 ml žgane pijače).

Uporaba antioksidantov (vitamini E, C, karoten) ni priporočljiva, saj zaenkrat še ni dokazov o njihovi uporabi, obstaja pa možnost dolgoročnih škodljivih učinkov.

Priporočljivo je voditi dnevnik hrane, kamor beležijo, kaj in v kakšni količini, kdaj in zakaj so jedli in pili.

Za zmanjšanje tveganja za srčno-žilne in rakave zaplete je pomembno, da opustite kajenje.

Treba je opozoriti, da se v 2-3 tednih po prenehanju kajenja obnovi funkcija vonjavnih receptorjev, ki so pri kadilcih delno zatirani. Kot rezultat, je mogoče povečati apetit z "izboljšanjem" arome hrane. To dejstvo zahteva poseben samokontrolo, da se izognete prenajedanju..

Tako izgleda "prehrambena piramida" v T2DM.

Tedenski meni za sladkorno bolezen tipa 2

Iz prehrane je priporočljivo izključiti preproste ogljikove hidrate: sladkor (vključno s fruktozo), slaščice (torte, sladkarije, sladki zajčki, medenjaki, sladoled, piškoti), med, marmelada, sadni sokovi itd. Vsi ti izdelki drastično zvišajo raven krvni sladkor in spodbujajo debelost. Poleg tega je za zmanjšanje tveganja za aterosklerozo, ki hitro napreduje pri sladkorni bolezni tipa 2, priporočljivo izključiti živalske maščobe: mastno meso, mast, kislo smetano, maščob, skuto, ipd..

Zmanjšati je treba porabo rastlinskih maščob in mastnih rib: čeprav ne povečujejo tveganja za aterosklerozo, prispevajo k napredovanju debelosti. Pri T2DM je debelost resen problem, ki oteži potek bolezni. Če so potrebni dodatni prehranski nasveti, na primer povezani z okvarjenim delovanjem ledvic ali povečanim tveganjem za protin, mora o teh točkah razpravljati obiskovalec..

Zajtrkujem
(takoj
po
prebuditi-
denia)
II zajtrkKosiloPopoldanska malicaVečerjaPozen
večerja
(za 30–60
min. prej
noč
spat)
PonOvsena kaša v vodi brez olja in sladkorja ali žitni kruh s posno-
svež skuta. Kava ali čaj brez sladkorja. *
Paradižnikov sok s piškoti.Solata iz sveže zelje (kumara, paradižnik) z limuzino-
ta sok. Zelenjavna juha. Kruh. Ribe z rižem. Rudar-
slana voda.
Jabolčni, nesladkani piškoti, čaj brez sladkorja. *Vinoigretta. Pusto govedina s makovimi semeni-
rone iz trde pšenice. Čaj brez sladkorja.
Grech-
zelena kaša brez olja (3-4 sto-
žlice) ali žitne skorje. Kozarec 1% kefirja.
WKapus-
debele kotle, zrn kruh. Kava (čaj) brez sladkorja. *
Jogurt z nizko vsebnostjo maščob pije piškote.Solata iz svežega zelja (kumare, paradižnik, bolgari-
poper) z limoninim sokom. Paradižnikova juha. Kruh. Piščančja prsa z zelenjavno enolončnico. Moja-
naravna voda.
Breskevi, nesladkani piškoti.Kumarice. Teletina z ajdo-
kava neva. Čaj brez sladkorja.
Ovseni kosmiči od sto-
mleko kanom ali 1% kefir.
SreMehko kuhano jajce. Krompir, zape-
pečen v pečici (2 kos). Kava (čaj) brez sladkorja. *
Jabolko.Grška solata. Postni borš. Zrnat kruh. Mleto meso-
paprike (z govedino in rižem). Moja-
naravna voda.
Zrnata kruhova peka s sadnim sokom. *Purana prsa s cvetačo. Čaj brez sladkorja.Muesli od sto-
kanom 1% kefir ali mleko.
ThSyrniki z marmelado na ksilitolu. Kava (čaj) brez sladkorja. *Zelenjavni sok z nesladkanimi piškotki.Solata iz sveže kumare z limoninim sokom. Pusto zeljna juha. Zrnat kruh. Bakla-
kozarci z mesom. Moja-
naravna voda.
100 g češenjVino-
pozdrav, piščančji kotleti (para). Čaj brez sladkorja.
2 rezini poljubnega kruha. Kozarec 1% kefirja ali mleka.
PetProsojena kaša na vodi brez olja in sladkorja ali žitnega kruha s posnimo-
s svežim skuto (feta). Kava (čaj) brez sladkorja. *
Berry Uzvar s piškoti.Solata iz kisle zelje. Juha z rezanci-
levo na piščančji juhi. Kruh. Piščančja prsa z rižem. Moja-
naravna voda.
Hruške, nesladkani piškotki.Solata iz svežega zelja. Pusto riba z zapa-
sušen krompir. Čaj brez sladkorja.
Grech-
zelena kaša brez olja (3-4 sto-
žlice). Sto-
kan 1% kefir ali ajran.
SatEna jajčna omleta. Zrnat kruh s sirom feta. Kava z mlekom brez sladkorja ali čaja.Stopinja-
suh jogurt brez sladkorja. Nesladkani piškotki.
Paradižnikova solata s čebulo, 1 čajna žlička oliv-
maslo, sol. Juha Solyanka s pusto juho. Kruh. Teletina z zelenjavo. Moja-
naravna voda.
Lubenica (1 rezina).Telečji rezanci z lečo. Sveža zelenjava. Nesladkan marme čaj-
fret na ksilitolu.
Žitne skorje. Kozarec 1% kefirja.
SonceJečmenova kaša. Skuta z nizko vsebnostjo maščob Kava z mlekom brez sladkorja ali čaja.Zeleni grah z 1 rezino poljubnega kruha.Bakla-
kockice s česnom (z malo maščob). Piščančja juha z rezanci. Kruh. Piščančji klavnični odpadki z ajdo-
kava neva in zelenjava. Moja-
naravna voda.
Rezine jabolk ali pese, enolončnica-
pečen v pečici (brez sladkorja).
Ribe z nizko vsebnostjo maščob z rižem. Paradižnik, kumare, zelenice.Ovseni kosmiči brez sladkorja s fermentiranim pečenim mlekom.

Fizična aktivnost pri sladkorni bolezni tipa 2

Nizka telesna aktivnost (telesna neaktivnost) je smrtni sovražnik civiliziranega človeštva. Redna vadba je pomembna za zdravljenje debelosti, zmanjšanje hiperglikemije, normalizacijo krvnega tlaka in preprečevanje koronarne srčne bolezni.

Pri T2DM je boj s hipodinamijo še posebej pomemben. Dejstvo je, da mišice med hipodinamijo nehajo aktivno uporabljati glukozo, ta pa je shranjena v obliki maščobe. Več maščob je shranjenih, nižja je občutljivost celic za inzulin. Dokazano je, da je odpornost na inzulin mogoče najti pri 25% ljudi, ki vodijo sedeč način življenja.

Redna mišična aktivnost sama po sebi vodi do presnovnih sprememb, ki zmanjšujejo odpornost na inzulin. Za dosego terapevtskega učinka je dovolj, da dnevno 30-minutno energično hojo ali 3–4 krat tedensko tečete 20–30 minut, po možnosti 1–1,5 ure po obroku, kar pomaga zmanjšati inzulinsko rezistenco in boljši nadzor glikemije..

Lahko izvedete neodvisni "eksperiment" z uporabo gospodinjskega glukometra in opazujete, kako se glikemija zmanjšuje po 15 minutah telesne aktivnosti.

Za zdravstvena vprašanja se ne pozabite predhodno posvetovati z zdravnikom