Prehrana Tabela številka 9 za sladkorno bolezen [meni za teden]

V tem članku se boste naučili:

Znani gastroenterolog svojega časa M. Pevzner je z analizo potrebe po medicinskem meniju za bolnike z določeno boleznijo ustvaril 15 vrst prehranske prehrane, odvisno od bolezni bolnikov. Tabela številka 9 ali dieta številka 9 je zasnovana za bolnike z diabetesom mellitusom, ki izpolnjuje vsa načela prehrane za bolnike s to boleznijo.

Dieta št. 9 vključuje uživanje hrane z nizkim glikemičnim indeksom (torej tiste, ki ne vodi do hitre in visoke ravni glukoze v krvi). Prav tako ta dieta pomaga zmanjšati odvečno telesno težo z omejevanjem uporabe nezdravih ogljikovih hidratov.

V vseh zdravstvenih ustanovah, na primer v bolnišničnem ali zdraviliškem zdravljenju, prehranske medicinske sestre poleg splošne medicinske prehrane pripravijo prehrano št. 9. Navedeno je za vse osebe z diabetesom mellitusom in prediabetesom. To prehrano priporoča tudi zdravnik za domačo uporabo..

Osnovna načela prehrane številka 9

Dieta št. 9 je nizkokalorična in nizkokalorična, saj omejuje vnos preprostih ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Glavna načela te diete so naslednja:

• zmanjšanje vsebnosti kalorij v prehrani na 1700-2000 kcal na dan;
• 5-6 obrokov na dan vsakih 2,5-3 ure;
• popolna zavrnitev uživanja ocvrte, začinjene, slane, začinjene, prekajene hrane;
• osnova prehrane naj bo zelenjava, bogata z vlakninami, meso kot vir beljakovin in kaša kot priloga, zajtrk pa kot vir ogljikovih hidratov;
• Priporočamo nežne načine kuhanja: na pari, v pečici ali kuhani;
• zavrnitev jemanja večine alkoholnih pijač;
• minimalna poraba hrane, bogate z živalskimi maščobami - holesterolom;
• odprava uporabe vseh vrst hitre hrane, ki vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov in transmaščob;
• optimalna količina uporabljene namizne soli, največ 10-12 gramov na dan;
• pitje čiste vode vsaj s hitrostjo 30 ml na 1 kg telesne mase (1,5-2,0 litra).

Dieta št. 9 izpolnjuje vse zahteve bolnikov z diagnozo diabetes mellitus in je del terapevtskega ukrepa za to bolezen. Ta dieta pomaga normalizirati raven glukoze v krvi, preprečuje razvoj zapletov sladkorne bolezni, normalizira prebavo in izboljša človekovo počutje..

Katero hrano lahko zaužijemo s prehrano številka 9?

Seveda namizna številka 9 nalaga prepoved številnih znanih in najljubših jedi, brez katerih se vam zdi nemogoče predstavljati svojo prehrano. Toda, če jih opustite, lahko podaljšate trajanje svojega življenja v dobesednem pomenu besede. Ljubiti morate zdravo hrano, poiskati primerne in priročne načine kuhanja, torej spremeniti svoj način prehranjevanja v pravi..

Obstajajo določene zahteve za izdelke, ki jih je treba vključiti v prehrano bolnikov s sladkorno boleznijo. Dovoljeni so naslednji izdelki:

• Meso. Meso in perutnina z nizko vsebnostjo maščob: piščanec, puranje, zajec, govedina, svinjina v kuhanom, pečen, pari ali dušen.
• Morske in rečne ribe, kuhane ali pečene brez marinade, parjene morske hrane.
• Žitarice in žitarice: ovsena kaša, ajda, kvinoja, ječmenova kaša.
• Mlečni izdelki: jogurt z nizko vsebnostjo maščob, skuta, mleko, kisla smetana, kefir, sorte belega sira: Adyghe, suluguni, feta, feta sir z nizko stopnjo slanosti.
• Vso zelenjavo je dovoljeno zaužiti, če je metoda priprave kuhanje, dušenje, pečenje, kuhanje na pari. Izjema je krompir, pesa in so dovoljene le v majhnih količinah.
• Sadje in jagode so dovoljene ne zelo sladke in v omejenih količinah: jabolka, hruške, pomaranče, grenivke, jagode, ribez, brusnice.
• Pekarski izdelki: majhne količine otrobov ali rženi kruh.
• Kaša iz dovoljenih žit na vodi ali mleku z nizkim odstotkom maščobe (do 1,5%).
• Vse juhe v drugi juhi brez cvrtja.
• Testenine Durum.
• Fižol v omejenih količinah (grah, fižol, grah).
• Jajca so dovoljena v količini 1 kos. čez dan.
• Neomejeno zelenice.
• Črni in zeleni čaj, kava, kakav brez sladkorja.

Ta seznam izdelkov se morda zdi skromen, v resnici pa ni. Prehrano lahko popestrite tako, da vključite različne enolončnice, sufle in smoothie, ki bodo nadomestili običajne pekovske izdelke, torte in druge pekovske in slaščičarske izdelke..

Treba je sestaviti svojo prehrano iz ogljikovih hidratov in kalorij, dovoljenih za uporabo. Dobro oblikovan jedilnik ustreza posameznim željam, starosti, stopnji telesne aktivnosti in resnosti bolezni.

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Dieta za diabetes mellitus: indikacije za uporabo, osnovna načela, vzorčni meni

Dieta št. 9 je bila razvita za bolnike z zmerno do blago sladkorno boleznijo tipa 2. Takšna prehrana je primerna ne samo za diabetike, ampak tudi za tiste, ki želijo shujšati na zdravi prehrani brez strogih omejitev. Prehrana je uravnotežena tako, da telo prejme vse potrebne snovi, vitamine in elemente v sledovih, zato je takšna prehrana koristna in pomaga vzdrževati optimalno raven v krvi.

Dieta številka 9 za diabetes mellitus tipa 2: osnovna načela

Kljub temu, da je dieta številka 9 prepoznana kot posebno zdravo živilo, vam omogoča, da shujšate. Glavni cilj te diete je ustvariti pogoje v telesu, ki normalizirajo presnovo ogljikovih hidratov..

Osnovna načela prehrane:

1. Izločanje hitrih (škodljivih) ogljikovih hidratov.
2. Kulinarična obdelava jedi: kuhanje, kuhanje, pečenje, cvrtje brez drobtin in olja.
3. Jesti vsaj 5-6 krat na dan.
4. Približna kemična sestava prehrane št. 9: 100 g beljakovin, 70-80 g maščob (predvsem rastlinskega izvora), 300 g zapletenih ogljikovih hidratov.
5. Približna dnevna vsebnost kalorij v prehrani št. 9 - 1500-2300 kcal.
6. Obstaja več vrst prehrane številka 9, vendar je povprečna različica za večino primerna po zaslugi posebej zasnovanega sistema.

Tabela številka 9 z visokim sladkorjem: izdelki

Povprečna različica prehrane številka 9 nekatera živila dovoljuje in prepoveduje.

Odobreni in priporočeni izdelki vključujejo:

• kruh in pekovski izdelki iz grobih otrobov, diabetičnih sort;
• vegetarijanske juhe z zelenjavno juho;
• juhe iz pustega mesa in rib;
• sorte mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob, parjene in druge dovoljene metode;
• zelenjava: zelje različnih sort, zelena solata, jajčevci, bučke, buča, stročnice, paradižnik, kumare, korenje in druga koreninska zelenjava, bela paprika, zelena, pehtranova, zelena in druga zelenjava, surova ali predelana;
• nesladkane sorte sadja in jagodičja: zelena jabolka, hruške, kutina, slive, agrumi, breskve, češnje, ribez, kosmulje, grmičevje, maline, jagode, brusnice, vrstice v surovi, posušeni obliki, v kompotih brez sladkorja;
• jedi iz žitaric in testenin durum, kaša in enolončnice iz prosa, ajde, ovsene kaše;
• jajčne jedi: mehko kuhana, trdo kuhana, umešana jajca, umešana jajca, enolončnica, pa tudi v drugih jedeh;
• mlečni izdelki: brez maščob ali z nizko vsebnostjo maščob, brez dodanega sladkorja ali konzervansov; kefir, jogurt, mleko, sir, smetana, maslo;
• slaščičarske izdelke samo s sladili, ki jih je mogoče kupiti na oddelku za sladkorno bolezen: nesladkani vaflji, marmelada, marshmallows, zdrave palice;
• rastlinsko olje: sončnično, koruzno, kokosovo in drugo;
• pijače: čaj, kava brez sladkorja in sirupov, pitna voda, naravni zelenjavni in sadni sokovi brez sladil.

Prepovedani izdelki:

• sladkor, slaščice in peciva, čokolada in druge sladkarije;
• gosje, račje meso, prekajene ribe in klobase, klobase;
• pečeno mleko, sladki mlečni izdelki z dodatki;
• meso in umetne maščobe;
• riž, zdrob, slabe testenine;
• grozdje, banane, rozine, suho sadje z dodatkom sirupa in sladkorja;
• začinjene, prekajene, začinjene in druge jedi z dodatki;
• ocvrta hrana;
• sladko sadje;
• vložena zelenjava, kumarice;
• sladka soda, alkoholne pijače.

Dieta številka 9 pri sladkorni bolezni tipa 2: vzorčni meni

Dieta številka 9 vam omogoča, da ustvarite najbolj uravnotežen jedilnik, ki temelji na načelih zdrave prehrane. Omejen vnos ogljikovih hidratov vodi ne samo k stabilizaciji ravni krvnega sladkorja, ampak tudi pomaga znebiti odvečnih kilogramov, zabuhlosti. Prehranska miza številka 9 pozitivno vpliva na stanje kože: ob upoštevanju načel takšne prehrane se lahko znebite izpuščajev, aken in drugih težav.

Nabor živil za dan naj vključuje raznovrstno hrano, zato poskušajte ohraniti ravnovesje beljakovin, maščob in zapletenih ogljikovih hidratov, da ne boste škodovali zdravju.

PREGLEDNICA 9 PREGLEDNICA: MENI NA TEDEN, MIZO DOVOLJENE IN prepovedane hrane (LAHKO IN NE)

Normalizacija ravni glukoze v krvi pri bolnikih z diabetesom mellitusom je nemogoča brez upoštevanja posebnega prehranskega sistema - tabela številka 9 - enega od petnajstih prehranskih obrokov, ki ga je nekoč razvil znani sovjetski zdravnik, vodja skupine znanstvenikov z Inštituta za prehrano, M.I. Pevzner, katerega razvoj se v sodobni medicini široko uporablja.

Glavni cilj je normalizacija vseh vrst metabolizma (ogljikovih hidratov, vodne soli), ki jih dosežemo z znatno omejitvijo ogljikovih hidratov v prehrani bolnikov z diabetesom mellitusom, boleznimi sklepov, astmo, nekaterimi alergijskimi boleznimi.

Tabela 9 prehrane za diabetes mellitus tipa 2, ki se nanaša na zmerno nizko kalorično, je zdravstveno izboljšanje, ki je namenjeno tako zdravljenju te patologije kot tudi preprečevanju.

OSNOVNA PRAVILA diete

Poleg povečanja beljakovin v prehrani (do 95-100 g) in zmernega zmanjšanja količine maščob (do 78 g) in ogljikovih hidratov (do 295 g) prehrana tabele št. 9 vključuje izdelke z lipotropnimi lastnostmi.

Lahko prebavljivi ogljikovi hidrati se izločijo iz menija, tj. sladkorja (njihovo količino v jedilniku v vsakem primeru uravna zdravnik) in živil z visokim holesterolom.

Kot sladila se uporabljajo sintetični in naravni nadomestki rafiniranega sladkorja (sorbitol, stevija, saharin, saharoza, ksilitol)..

Energijska vrednost prehrane iz prehranske tabele 9 s dovoljenega seznama izdelkov je 9630 kJ ali 2300 kcal. Norma namizne soli ni večja od 12 g / dan, režim pitja - do 2 l / dan.

Glavna metoda kulinarične predelave vse hrane je parjenje, pečenje, kuhanje, dušenje hrane dovoljeno večkrat na teden. Jedilnik vsebuje precej veliko zelenjave, tudi tiste, ki je bogata s prehranskimi vlakninami (vlakninami).

Skupna teža posode je do 3 kg / dan. Potrebni so pogosti obroki (6-krat na dan, zajtrk, prigrizki, kosilo, popoldanski čaj, večerja in pred spanjem), zmerne porcije. Temperatura postrežene hrane je standardna. Izkušeni nutricionisti priporočajo, da med dieto omejite telesno aktivnost na telesu..

Kdo je dodeljen?

Dietna tabela 9 je osnova terapije za ljudi z blagim do zmernim diabetesom mellitusom (tipa I in II). Poleg tega se ta dieta pogosto priporoča pri okužbah sklepov, revmatizmu, urtikariji, diatezi, aknah, bronhialni astmi..

PREHRANA 9 MIZA - KAJ JE MOŽNO, KAJ NE (TABELA)

Iz tabele 9 prehrane za sladkorno bolezen je razvidno, katera živila se lahko uporabljajo v procesu kuhanja in katera ne.

Dovoljeni izdelki (lahko jeste):

Sladko sadje - vse jagode in sadje razen grozdja (rozine, sok), banane, hruške.

Žitarice - vsa žita, razen zdrob. Riž je dovoljen največ 1-krat v 7 dneh.

Meso in perutnina - puste sorte, kot so zajec, puranje, piščanec, teletina, pusto jagnjetina, svinjina, govedina.

Drobovina - goveja ali teleča jetra (svinjska jetra so prekomerno maščobna), jezik.

Kruh - rž, beljakovine in moka II. Razreda in manj, z otrobi, vlakninami, embosiranjem, polnozrnate sorte (ne več kot 0,3 kg / dan).

Testenine in izdelki iz moke - z omejitvami.

Zelenjava je vse sadje. Največjo prednost imajo buča, paradižnik, jeruzalem artičoka, bela paprika, jajčevci, listnato zelenico, vse vrste zelja, leče in druge stročnice. Škrobasta in sladka koreninska zelenjava (krompir, korenje, pesa) veljajo omejitve.

Mlečni izdelki - kefir, mleko, skuta, naravni jogurt, fermentirano pečeno mleko, jogurt, acidofil z nizko vsebnostjo maščob. Omejena poraba nesoljenega sira in kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob je sprejemljiva.

Ribe - z nizko vsebnostjo maščob morske in rečne ribe: krap, obron, som, debel, ščuka, ščuk, oslič, pollock, hokey.

Jajca - po možnosti 1-2 omleta.

Maščobe - nesoljeno naravno maslo, ghee in rastlinska olja v priporočenem dnevnem odmerjanju se dodajo neposredno pripravljenim obrokom pred serviranjem.

Začimbe - v postopku kuhanja je v omejeni količini dovoljeno uporabljati gorčico, hren in poper.

Pijače - infuzije zelišč in zdravilnega sadja (vrtnice, ogrinjala, suhe borovnice, kamilica, meta), sadne pijače, kompoti z nadomestki sladkorja, uzvar, čaj, zelenjavni sokovi in ​​nesladkane jagode / sadje.

Prepovedana hrana (ne morete jesti):

mastne ribe in meso

prekajena, ocvrta, sladka, bogata, slana, vložena hrana

večina klobas

VZORCNI MENU ZA ​​TEDENSKO DIJETNO ŠTEVILO 9

Jedilnik so razvili vodilni sovjetski znanstveniki za uporabo v zdraviliško-zdraviliškem zdravljenju, v bolnišnicah in doma za ljudi s sladkorno boleznijo tipa I in II.

• Zajtrk: mehko kuhano jajce, solata iz konzerve zelja, ovsena kaša, kava z mlekom in stevija.
• Prigrizek: posušen jabolčni žele s sorbitom.
• Kosilo: zelna juha s piščančjimi prsi in kislo smetano, ocvrti bučke z cmoki, paradižnikov sok.
• Popoldanski prigrizek: jagodni žele, infuzija iz šipkovega šipka.
• Večerja: ščuka pečena v mlečni omaki, cvetačni šnit, zeliščni čaj.
• Pozna večerja: kozarec bio fermentiranega mleka.

• Zajtrk: ajdova kaša, solata iz kuhanega jajca, koper in sveže kumare, nizko vsebnost maščobnega sira s polnozrnatim kruhom, zeleni čaj.
• Prigrizek: skuta puding na ksilitolu, brusnični sok.
• Kosilo: rečna ribja juha, zelenjavna in telečja enolončnica, žele.
• Popoldanska malica: jagode.
• Večerja: skuta z jabolčno omako, kuhana polloka, dušeno zelje, sojino mleko.
• Pozno večerja: kozarec organskega organskega jogurta.

• Zajtrk: beljakovinska omleta, dietna klobasa, rženi otrobi kruh, čaj z mlekom in sorbitol.
• Prigrizek: skuta z borovnicami.
• Kosilo: kaviar skvas, pusto borsch, kuhana piščančja prsa s pire krompirjem (tekoče), bučni-prosojni puding, jagodni kompot.
• Popoldanska malica: jabolčni sok s kašo.
• Večerja: zeljna šnitica, morska riba (hoki), kuhana s korenčkom, zeliščna infuzija.
• Pozna večerja: biokefir (0,2 l).

• Zajtrk: ječmenova kaša z mlekom, nesoljen sir, otrobi kruh, mate čaj.
• Prigrizek: skuta puding.
• Kosilo: kisle kumarice, parjene goveje rezine, cvetača, dušena v mleku, kompot.
• Popoldanska malica: malinov žele.
• Večerja: 2 jajčna omleta z mlekom, vinaigretta, piščančji cmoki.
• Pozno večerja: kislo mleko s kisom acidofila.

• Zajtrk: riževa kaša z mlekom, mehko kuhano jajce, pijača iz radiča.
• Prigrizek: skuta s suhimi jedmi.
• Kosilo: grahova juha, kuhani goveji jezik, dušeno zelje, jabolčni uzvar.
• Popoldanska malica: pomarančni, citrusov žele.
• Večerja: zelenjavni puding, skuta, ribja mesna kroglica.
• Pozna večerja: decokcija posušenih borovnic in jabolko.

• Zajtrk: palačinke s skutami, biserni ječmen, sir, kruh, čaj s koščki dovoljenega sadja.
• Prigrizek: kefir.
• Kosilo: fižolova juha s šampinjoni, pusto svinjsko pecivo, pijača s radičem.
• Popoldanska malica: jabolčna omaka.
• Večerja: ribje in fižolove rezine, špinača, bučke in cvetača enolončnica, začinjena z zelišči, infuzija iz šipkovega šipka.
• Pozno večerja: čaj iz morske ogrce.

• Zajtrk: prosena mlečna kaša, umešana jajca, kamilični čaj.
• Prigrizek: mleček ovsene kaše.
• Kosilo: soča iz leče, pašteta iz govejih jeter, beli poper, polnjen z mleto puranje in kašo iz ječmenovega ječmena, solata iz zelja in kumar, kompot.
• Popoldanska malica: suhe marelice in slive.
• Večerja: skuta, pire, jajce, omleta brez krompirja, sadni čaj.
• Pozna večerja: kefir.

Če sledite dieti, tabela 9 (glej tabelo) normalizira presnovo vode in elektrolitov, stabilizira raven glukoze v krvi, zmanjša količino holesterola v visoki gostoti v plazmi, krvnem tlaku in tkivnih edemovih. biti zdrav!

Terapevtska dieta številka 9

Dietna terapija je osnova za kakovostno življenje s sladkorno boleznijo bolnikov. S preddiabetesom, blagim diabetesom tipa 2 se prehrana uporablja kot prva linija zdravljenja, skupaj s telesno aktivnostjo. Za vzdrževanje normalne presnove ogljikovih hidratov pri bolnikih z visokim krvnim sladkorjem se uporablja deveta Pevznerjeva dieta. Sovjetski profesor-nutricionist je sestavil terapevtsko dieto, ki jo diabetologi in endokrinologi uporabljajo do danes. Tisti, ki imajo diagnozo (ali sum na) sladkorno bolezen zmerne ali blage resnosti, se morajo seznaniti s pravili medicinske prehrane.

Dietni sestanek

Tabela številka 9 je predpisana bolnikom z diabetesom mellitusom z ali brez dodatnega dajanja insulina (do 30 enot). Dieta št. 9 je predpisana ljudem s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2. S pomočjo izbrane prehrane pacient med zdravljenjem normalizira presnovo ogljikovih hidratov in vzdržuje normalno raven glukoze.

Nutricionisti pogosto uporabljajo tabelo 9 pri zdravljenju takšnega stanja, kot je oslabljena prebavljivost ogljikovih hidratov, in tudi med uporabo takšne diete je enostavno razumeti bolnikovo občutljivost na predpisano zdravljenje z insulinom.

Pevznerjeva prehrana se lahko uporablja za otroke s sladkorno boleznijo, starejše bolnike, doječe matere in nosečnice z gestacijsko sladkorno boleznijo. Prehrana se v vsakem primeru prilagodi skupaj s spremljevalnim zdravnikom, saj je treba pri sestavljanju jedilnika upoštevati fiziološke potrebe pacienta..

Kot rezultat kompleksne terapije (zdravila in tabela št. 9) se bolnikov metabolizem stabilizira: maščoba, voda-elektrolit, ogljikovi hidrati. Pogosto imajo bolniki s pred diabetesom sladkorno bolezen tipa 2 tudi prekomerno telesno težo in če sledimo dieti 9, se lahko indeks telesne mase znatno zmanjša ali celo postane normalen. Ta kazalnik je zelo pomemben za oceno učinkovitosti terapije pri teh bolnikih. Vendar pa se zdravim ljudem ne priporoča, da se zatečejo k njej le za hujšanje..

Prehrana med dieto

Uspešen nadzor krvnega sladkorja in zmanjšanje tveganja za specifične zaplete sladkorne bolezni je možno le s pomočjo zdravil in dietne terapije. Sovjetski znanstvenik je razvil potreben seznam sestavin, ki jih je mogoče uporabiti za sladkorno bolezen, in tistih, ki ne morejo.

Najprej je Pevzner opozoril, da je pri sladkorni bolezni zelo pomembno izključiti hitre ogljikove hidrate. To je potrebno, ker se takšne komponente takoj razgradijo, nasičijo telo z glukozo in jih spremlja močan dvig ravni sladkorja v krvi. Sodobni nutricionisti in endokrinologi se strinjajo s to trditvijo, vendar vložijo nekaj sprememb.

Na primer, prej je veljalo, da je le sladkorna hrana nevarna za sladkorne bolnike. Dandanes so znanstveniki ugotovili, da je za pacienta pomembno le, ali so sestavine sposobne povečati sladkor. Na primer, bel kruh in krompir sta lahko nevarnejša od navadnega sladkorja. Seveda je izključeno tudi sladko, vendar so mu dodane še nekatere kategorije..

Potrebno je znatno zmanjšati količino živalskih maščob, rastlinske maščobe lahko pustimo v zmernih količinah. Norma beljakovin ostane znotraj fiziološke potrebe, na dan se vnese do 110 g, od tega polovica živali.

Osnova prehrane za diabetike naj bo rastlinska hrana, predvsem zelenjava in zelišča. Vlaknine, ki jih vsebujejo, upočasnjujejo razgradnjo ogljikovih hidratov, kar pomeni, da zmanjša njihov glikemični indeks. Poleg tega se groba vlakna rastlinskih sestavnih delov praktično ne prebavijo, zaradi česar se črevesje očisti in izboljša njegova peristaltika. Omejiti morate škrobne in sladke sorte zelenjave in sadja: fige, krompir, peso, banane, korenje.

Za kuhanje je treba uporabiti nežno toplotno obdelavo. Prepovedano je jesti ocvrto, vendar so na voljo vse druge vrste kuhanja: na pari, na žaru, v pečici, v vodi. Da bi jedem dodali okus, jim je prepovedano dodajati veliko soli (do 5 g), začimb, ki so svetlega okusa (kari, pekoča paprika, kurkuma), sladkor, med. Za posvetlitev prehranske hrane lahko hrano začinite z vrtnimi zelišči, baziliko, provansalskimi zelišči.

Priporočljivo je znatno zmanjšati sladkorno bolezen:

• sladkorne slaščice in domače sladice;
• mastno meso, slanina, klobase (razen za zdravniške klobase);
• mastne ribe, soljene ribe, kaviar;
• maslo, sladko pecivo, listnato pecivo;
• maščobni mlečni izdelki, soljeno maslo, smetana;
• kakršna koli konzervirana hrana, prekajeno meso;
• zdrob, beli poliran riž;
• vložena in soljena zelenjava;
• shranjujte omake, vroče začimbe, nenaravne aditive za hrano;
• sladkor;
• alkohol, gazirane sladke pijače, pakirani sokovi.

Pri nakupu živil v trgovini (siri, pijače, zdravniška klobasa itd.) Je pomembno, da sestavine preberete. Sestavine ne smejo vsebovati škodljivih dodatkov, saharoze, čistega sladkorja.

Lahko se uporablja omejeno:

• krompir - priporočljivo je kuhati vsake tri do štiri dni, če je mogoče, popolnoma izključite;
• med - zelo redko ga lahko dodamo pijačam ali za kuhanje, domače zdravo pecivo;
• polnozrnate testenine - redko jih lahko jeste, le ob upoštevanju opustitve dnevne norme za kruh;
• klavnični odpadki: srce, jetra, ledvice (včasih jih lahko jedilnik dodamo strogo z dovoljenjem zdravnika);
• pesa, zeleni grah in korenje - kuhamo jih lahko v solatah, dovoljeno ga je uporabljati največ enkrat dnevno.

Naštete izdelke je mogoče občasno uporabljati, priporočljivo je, da se posvetujete z zdravnikom, saj lahko prehrano individualno prilagodite vsakemu bolniku.

Živila, ki jih je priporočljivo dodati v prehrano:

1. Sladko in kislo sadje in jagode. Priporočljivo jih je uporabljati zjutraj. Primerno: hruške, grenivke, pomaranče, zelena jabolka itd..
2. Zelenjava in zelišča. Priporočljivo je čez dan jesti tako kuhano zelenjavo kot surovo zelenjavo. Najboljše za: kumare, bučke, jajčevci, solatna paprika, buča, squash, zelena.
3. Brannin kruh, beljakovine, rženi. Na dan je dovoljeno jesti največ 300 g kruha. Če bolezen spremlja debelost, je treba moko še bolj zmanjšati (150-200 g).
4. Pusto ribe in morske hrane priporočamo kuhati, peči ali paro. Z dovoljenjem zdravnika je včasih dovoljena kakovostna konzervirana hrana v paradižniku.
5. Meso z nizko vsebnostjo maščob: teletina, svinjski file brez plasti, piščanec in puran, kuhan jezik (lahko se uporablja aspic), govedina. Z dovoljenjem zdravnika ocvrti piščanec (po vrenju), zdravniška klobasa, drobovina.
6. Kuhana jajca. Rumenjak je treba omejiti, beljaki lahko jedo do 2 kos. na dan kuhano ali na pari.
7. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: skuta, kisle mlečne pijače, trdi siri (nesoljeni in z nizko vsebnostjo maščob).
8. Žita in stročnice (razen zdrob in poliran riž).
9. Zelenjavni sokovi, nesladkani sokovi, sadne pijače in sadne pijače brez sladkorja, čaj, šibka kava z dodatkom mleka.

Dnevno vsebnost kalorij mora določiti zdravnik. Odvisno bo od pacientovega življenjskega sloga, prisotnosti debelosti ali sočasnih bolezni. V mejah normale morate porabiti od 1200 kcal do 2300 kcal. Pomembno je upoštevati režim pitja, dnevno je potrebno približno 1,5 litra čiste tekočine.

Dieta št. 9 za diabetes ima enaka pravila za otroke, nosečnice, z debelostjo ali brez. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 1 in bolnikih s tipom 2, ki so na insulinski terapiji, je pomembno upoštevati in imeti možnost šteti krušne enote. Endokrinolog bi moral to podučiti bolniku. Za ostalo se pri vsaki kategoriji bolnikov rahlo spremeni le kemična sestava prehrane. Na primer, otroci hranijo več zelenjave in sladko-kislega sadja, nosečnice pa naj dobijo več mlečnih izdelkov in zelenja z nizko vsebnostjo maščob..

Dietni meni

Prehrana mora biti sestavljena iz 5-6 obrokov, po možnosti razdeljenih na 3 glavne obroke in nekaj prigrizkov. Količino ogljikovih hidratov je priporočljivo zaužiti v vsaki količini. 300 g počasnih ogljikovih hidratov na dan.

Če je mogoče, je najbolje, da si prvi teden sestavite v sodelovanju s prehranskim strokovnjakom ali zdravnikom. Če to ni mogoče, lahko preprosto sledite seznamu izdelkov in pravil. Sladkor, holesterol in krvni tlak je treba stalno spremljati. Priporočljivo je, da vsaj enkrat hranite dnevnik hrane, da boste sami ugotovili, katera živila so nezaželena..

Prehranski meni za sladkorno bolezen tipa 1 in 2 je praktično enak. Terapevtska tehnika zagotavlja popolno ravnovesje prehrane. Razmislite o jedilniku za teden dni z diagnozo blage ali zmerne bolezni.

1. dan

Zajtrk: decokcija kamilice, porcija kašaste kaše.

Prigrizek: ena pečena hruška ali sveže jabolko.

Kosilo: gosta juha iz bučk, čebule in cvetače, otrobov kruh.

Prigrizek: sveža zelenjavna solata, kozarec paradižnikovega soka.

Večerja: rezina pečene teletine, kuhani brokoli s prelivom limoninega soka.

Dan številka 2

Zajtrk: diabetični piškoti, šibka kava z mlekom.

Prigrizek: skuta z nizko vsebnostjo maščob, kozarec naravnega citrusovega soka.

Kosilo: kuhano proso, parne mesne rezine, sveža zelišča.

Prigrizek: zelena jabolka, kamilični čaj.

Večerja: parjeni krapi, stročji fižol.

Dan številka 3

Zajtrk: parjena omleta z 2 beljakovinama, zelena solata.

Za zeleno solato zmešajte polovico olupljenega jabolka, stebelce zelene z zelišči in nekaj sveže redkve. Vse dopolnite z rastlinskim oljem in lanenimi semeni, limoninim sokom.

Prigrizek: pečeno jabolko, čaj z nadomestkom sladkorja.

Kosilo: bela zelja in goveja juha, rženi kruh.

Prigrizek: kaviar skvoš.

Večerja: koruzna kaša, morske alge, zeleni jabolčni sok.

Dan številka 4

Zajtrk: žita iz mešanice žit, koščki suhih marelic, kava.

Prigrizek: kozarec mleka, piškoti ovsene kaše (z nadomestki sladkorja).

Kosilo: lahka ribja juha z ječmenom, opečen kruh.

Prigrizek: slive ali par kivijev.

Večerja: ajdova kaša, morske alge z rezinami limone, jabolčni sok.

Dan številka 5

Zajtrk: granola z naravnim jogurtom.

Prigrizek: sadna in orehova solata.

Kosilo: piščančja juha z zelenjavo in bulgurjem.

Prigrizek: skuta z zelišči, juha iz kamilice.

Večerja: dušen jajčevci z paradižnikom, rezina rženega kruha.

Dan številka 6

Zajtrk: prehranska omleta s trdim sirom, juha iz šipka.

Omlet lahko pripravimo brez kuhanja. Če želite to narediti, je treba pretepene beljake in nariban sir postaviti v navadno vrečko, izpustiti odvečen zrak in dati v vrelo vodo. Omleto kuhajte 15-20 minut.

Prigrizek: piškoti z jabolčnim sokom.

Kosilo: ajdova kaša z morskimi sadeži, paradižnik.

Prigrizek: kozarec mleka, hruška.

Večerja: kuhana riba, sveža zelena s kumarami, decokcija kamilice.

Dan 7

Zajtrk: ovsena kaša v vodi, rezine sveže ali suhe marelice.

Kosilo: pečena purana ali piščanec s svežo zelenjavno solato.

Prigrizek: Nearomatiziran jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Večerja: prosena kaša z morskimi sadeži ali ločen kos kuhane ribe, kumare.

Če bolezni praviloma ne spremlja odvečna teža, je to tip 1, lahko povečate vsebnost kalorij prek zelenjave, žitaric, mlečnih izdelkov. Drugo vrsto sladkorne bolezni pogosto povzroča nepravilna prehrana in jo spremlja debelost, meni v tem primeru mora biti manj kalorij (do 1300 kcal na dan).

Pomembno je razdeliti obroke, da postopoma porabite prejeto energijo. Kljub omejenemu seznamu izdelkov je danes enostavno najti zanimive recepte in priporočila za raznolikost svoje prehrane..

Dieta številka 9 za nosečnice

Pri diabetesu pri nosečnicah (gestacijski diabetes) je glavno zdravljenje dieta z malo ogljikovih hidratov. Povečana potreba po uporabnih sestavnih delih zahteva posebno pozornost hrane. Jedilnik med nosečnostjo se mora dogovoriti z zdravnikom..

Natančna prehrana in seznam živil sta odvisna od trimesečja, začetne teže matere in prisotnosti zapletov. Če ženska nima debelosti in zapletov, se prehrana in seznam ne razlikujejo veliko od običajne tabele številka 9.

Zjutraj bi morali začeti s polnim in srčnim zajtrkom, ki vsebuje dovolj beljakovin in "počasnih" ogljikovih hidratov (rastlinska hrana in polnozrnate žitarice). Za prigrizke je priporočljivo uporabljati mleko, oreščke, fermentirane mlečne izdelke, sveže sadje. Hrano iz ogljikovih hidratov je treba razdeliti na dva obroka na dan, primerna so ista žita (razen zdrob), stročnice, pusto meso in ribe, skuta.

Mleko in njegove derivate je treba izbrati z nizko vsebnostjo maščob. Pri izbiri izdelka je pomembno biti pozoren na rok uporabnosti. Če lahko mleko "preživi" več kot 2 tedna, ni mleko. Med mlečnimi izdelki z nizko vsebnostjo maščob je večina vrst v prahu, ki otroku in materi ne prinašajo nobene koristi..

Pitje več kot ene skodelice mleka hkrati ni priporočljivo. Pomembno je, da z mlečnimi izdelki ne pretiravate, saj lahko to pri otroku še dodatno sproži laktozno alergijo. Bolje je, da se o individualni količini mleka dogovorite z zdravnikom..

Maščobe so pomembne tudi za normalno nastajanje otroka. Živalska maščoba ne dvigne ravni sladkorja, je pa bogata s kalorijami. Zdravniki priporočajo, da zaužijejo potrebno zalogo zdravih maščob iz oreščkov, semen, rastlinskih olj, avokada.

Sladko je izključeno, kolikor je mogoče. Prepovedano bo naslednje: med, suho sadje, pecivo, sladki sirovi siri, čokolada itd. Poleg tega je treba omejiti celo sladko in kislo sadje, priporočljivo jih jesti največ 3-krat na dan v majhnih porcijah. Naravna kava in zeleni čaj je treba dodatno odstraniti iz pijač.

Uravnotežena prehrana je zelo pomembna za nosečnice. Vsak dan mora prehrana vključevati: pusto meso (ali ribe), svežo in kuhano zelenjavo (enolončnica je najboljši način za kuhanje zelenjave), nekaj žit, mlečnih izdelkov in kruh (razen belega).

Poleg prehrane lahko pijete posebne vitaminske komplekse za nosečnice.

Rezultati prehrane

Tabela številka 9 se uporablja za vzdrževanje normalne ravni glukoze v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2. Mnenja o prehrani bolnikov in zdravnikov se razlikujejo. Bolniki opažajo, da je precej neprijetno slediti dieti: pogosto morate spremljati raven holesterola in sladkorja, priprava prehranskih obrokov traja veliko časa, zato mnogi izdelki niso primerni za takšno prehrano. Vendar je prehrana ključnega pomena pri obvladovanju sladkorne bolezni in se ji ni mogoče izogniti..

Deveta tabela ne bo mogla v celoti pozdraviti te bolezni, bo pa bolnikom zagotovila normalno zdravje in jih rešila pred napredovanjem bolezni. Jedilnik je organiziran tako, da bolnik dobi največ koristnih komponent in hranil. Sodobni zdravniki se v celoti ne strinjajo s Pevznerjevo metodo in prilagajajo prehrano svojih pacientov. Kljub spremembam, ki jih je uvedla nova generacija zdravnikov, je večina sodobnih diet zaradi sladkorne bolezni praktično ne ločljiva od devete tabele..

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Specialnost: nutricionist, psihoterapevt, endokrinolog.

Skupne izkušnje: 10 let.

Kraj dela: zasebna praksa, spletno svetovanje.

Izobraževanje: endokrinologija-dietetika, psihoterapija.

Usposabljanje:

1. Gastroenterologija-dietetika z endoskopijo.
2. Ericksonijeva samohipnoza.

Dieta 9 - zdravstvena prehrana za nosečnice, jedilnik za teden, seznam izdelkov za vsak dan

Dieta 9 je poseben meni za bolnike z gestacijsko (začasno) diabetesom, ki ga je razvil gastroenterolog Pevzner. Gestacijski tip bolezni je značilen za nosečnice. Krvni sladkor narašča med gestacijo, običajno ne da bi pokazal nevarne simptome.

Po porodu se stanje stabilizira. Če pa ne boste pozorni na svojo prehrano, tudi po rojstvu otroka lahko težava še vedno traja. Da preprečimo razvoj gestacijske sladkorne bolezni v kronično sladkorno bolezen tipa 2, je predpisana tabela številka 9.

9 osnovnih pravil prehrane pri nosečnosti

Tabela pomeni omejitev vseh živil, ki vsebujejo presežek sladkorja, živalskih maščob in preprostih ogljikovih hidratov. Te komponente vodijo k razvoju bolezni, hitremu povečanju telesne mase.

Nutricionisti priporočajo tudi upoštevanje naslednjih pravil:

• prekinite obroke 5-6 krat, odmor med obroki - 2,5-3 ure;
• glavni obroki ne smejo presegati 300 g;
• zmanjšati uporabo soli, začimb;
• pijte čim več navadne vode, dovoljena je mineralna voda;
• zavrnite slano, prekajeno, konzervirano hrano, mastno hrano (fermentirano mleko in meso z visokim odstotkom maščobe);
• sladkorja ne uživamo ali uživamo v majhnih količinah z dovoljenjem zdravnika, bolje je, da ga nadomestimo s ksilitolom in drugimi analogi;
• kot osnovo prehrane uporabite zelenjavo in solato, dovoljena je majhna količina sadja.

Obstaja omejitev kalorij. Pri dieti številka 9 je največji vnos 2300 kcal. Z mizo številka 9a - 1650 kcal.

Ker se gestacijska sladkorna bolezen najpogosteje pojavi v 3. trimesečju nosečnosti, ko je za dojenčka pomembna stalna preskrba s hranili, variacija 9a ni primerna. Prepovedano je tudi dramatično hujšanje (več kot 1 kg na teden), zato se vsebnost kalorij pogosto izračuna posamično: 35-40 kcal na 1 kg telesne teže.

Nekateri nutricionisti zahtevajo, da ohranite razmerje med obroki. Zajtrk mora vključevati 25% dnevnih kalorij, kosilo 5%, kosilo 35%, popoldanski čaj 10%, večerja 20%, večerni prigrizek pa 5%.

Kaj lahko jeste s terapevtsko dieto številka 9

Dovoljena različna zelenjava.

Seznam sprejemljivih izdelkov vključuje:

• zelena;
• špinača;
• stročji fižol;
• gobe;
• ne pekoča paprika;
• vodna kreša itd.;
• zelje;
• kumare;
• paradižnik;
• zeliščni in klasični čaji;
• kava;
• česen in čebula;
• repo.

Krompir lahko jeste tudi v majhnih količinah.

Gazirane pijače je treba omejiti. Dovoljena je samo mineralna voda s plinom.

Obstaja ločen seznam izdelkov, ki so dovoljeni, vendar je uporaba omejena:

• rastlinsko olje - ne več kot 1 žlica. l.;
• kisla smetana - do 15%;
• piščančje in puranje meso brez kože, pusto goveje meso - ne več kot 20 g na dan;
• testenine in pekovski izdelki;
• skuto, največ 5% maščobe;
• kefir, mleko, fermentirano pečeno mleko itd. - ne več kot 1,5%;
• riba.

Jajca lahko jeste kuhano, vendar največ 3-krat na teden.

Česa ne morete jesti s terapevtsko dieto številka 9

Prepovedane so vse vrste mastne hrane, vključno z mesom in ribami, hitro hrano, sladko in pecivo..

Nutricionisti strogo prepovedo jesti:

• klobase, klobase, prekajeno meso in siri;
• paštete;
• ribe v pločevinkah v mastni tekočini;
• sir več kot 30% maščobe;
• pecivo iz kvasa, slaščice;
• maslo;
• sladice: med, marmelada in konzervi;
• sladoled (dovoljen domač, na osnovi jogurta brez sladkorja);
• oreški, sončnična semena in buča;
• alkoholne pijače;
• težka smetana in kisla smetana, fermentirano pečeno mleko, mleko in kefir več kot 1,5%.

Točen seznam dovoljenih in prepovedanih živil mora izdati nutricionist. Prehrana mora biti oblikovana na podlagi posameznih krvnih parametrov, hormonske ravni, teže.

Dietni meni 9 za nosečnice teden dni

Da bi lažje sledili prehrani, je priporočljivo, da jedilnik pripravite cel teden vnaprej..

Osnovni, strožji meni:

Teden dni je razširjen meni. Vključuje uporabo saharoze, masla, konzervirane hrane. Nanjo lahko preklopite šele po izboljšanju indikatorjev z dovoljenjem lečečega zdravnika.

Dieta 9 med nosečnostjo: recepti za vsak dan

Jedilnik poleg tradicionalnih jedi vsebuje tudi bolj redke, za pripravo katerih je potrebno poznavanje recepta. Sledijo najbolj priljubljene različice v tabeli # 9.

Solata s peso in orehi

Orehe lahko jemo le z dovoljenjem zdravnika, saj so v njih veliko maščob.

Sestavine:

• pesa - 6 kosov;
• česen - 1 strok;
• oreh - 4-5 kosov;
• kisla smetana (za preliv).

Recept:

1. Peso operemo, kuhamo, brez lupljenja, do popolne kuhanosti (40-50 minut). Pustite 10 minut v hladni vodi, olupite, naribajte.
2. Česen precedite skozi stiskalnico ali drobno sesekljajte, pomešajte z naribano peso.
3. V mešalniku drobno nasekljajte ali nasekljajte oreščke.
4. V majhno skledo damo peso, pomešano s česnom, potresemo z orehi, prelijemo z nizko vsebnostjo maščob.

Pečena zelenjava

Boste potrebovali:

• 500 g bučk;
• en paradižnik;
• čebulna glava;
• strok česna;
• 3 paprike;
• rastlinsko olje.

Algoritem kuhanja:

1. Zelenjavo operemo in narežemo. Jedi poper.
2. Oblika namažite z rastlinskim oljem (največ 1 žlico L.), vanj položite zelenjavo, pokrijte s folijo in pustite v pečici 20 minut pri temperaturi 220 stopinj.
3. Po 20 minutah odstranimo folijo, zmešamo zelenjavo, damo v pečico za nadaljnjih 15 minut.

Zelenjavo lahko uporabite s kislo smetano, koper, peteršilj in druga zelišča.

Kisle kumine v mesni juhi

Sestavine:

• 4 krompir;
• čebulna glava,
• en česen;
• peteršilj, koper;
• 2 korenja;
• 3-4 velike kumarice (dovoljeno le z dovoljenjem zdravnika);
• 150 g ječmena;
• pusto goveje meso za juho.

Priprava:

1. Zelenjavo operite in olupite, drobno sesekljajte. Krompir zrežite.
2. Ječmen kuhajte do mehčanja v ločeni ponvi, kumarice namakajte 10 minut, da odstranite odvečno sol. Hkrati dajte govejo juho.
3. Začnite pražiti čebulo in korenje z 1 žlico. l. rastlinsko olje.
4. V kuhano juho dodajte čebulo, korenje, krompir, zelišča. Kuhamo 10 minut, nato dodamo kumare in biserni ječmen. Počakajte, da zavre, odstranite.

Mlečna juha

Ta recept uporablja 5 g masla, zato se morate posvetovati z zdravnikom.

Za kuhanje boste potrebovali tudi:

• 500 ml posnetega mleka;
• pakiranje jajčnih rezancev;
• nekaj soli;
• 2 žlici. l. sladkor (lahko ga nadomestimo s sladilom).

Recept:

1. V ponev vlijemo mleko in zavremo.
2. Dodamo rezance, kuhamo, dokler se ne zmehčajo 7-10 minut.
3. Nekaj ​​minut pred odstranitvijo dodajte maslo.

Pekač za kruh s skuto in korenčkom

Boste potrebovali:

• posušen beli kruh;
• 200 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
• 1 korenček;
• 2 jajci;
• 375 ml smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• 10 g ksilitola.

Kako kuhati:

1. Pekač namastimo z 1 žlico. l. rastlinsko olje. Vanj položite rezine ustalega belega kruha.
2. Olupite in naribajte korenje, pomešajte s skuto. Daj na kruh.
3. Ustvarite drugo plast skute in 2 plasti kruha, izmenično. Zadnja plast kruha.
4. Smetano zmešamo z jajci, dodamo ksilitol. Napolnite nastale plasti.
5. Pečemo 50 minut pri 200 stopinjah.

Zaključek

Trajanje diete je celotno tretje trimesečje nosečnosti in še 3 mesece po rojstvu otroka. Če se zmogljivost po tem obdobju izboljša, se lahko tabela številka 9 postopoma prekliče.

Morate gladko izstopiti iz omejitev, saj se prebavni trakt, odtujen od velike obremenitve, morda ne spopada z ostrim povečanjem količine živalskih maščob, ogljikovih hidratov in soli.

Načelo prehrane v terapevtski dieti Tabela številka 9

Med uživanjem hrane z visoko vsebnostjo sladkorja se pojavi tako izjemno neprijetna bolezen, kot je diabetes mellitus. V tem članku vam bomo povedali, kako lahko s pomočjo navadne prehranske omejitve znižate raven sladkorja v krvi in ​​se celo popolnoma znebite zgornje bolezni..

Pri tem vam bo pomagala posebna terapevtska dieta MI Pevzner - tabela številka 9 za blagi do zmerni diabetes mellitus. Povedali vam bomo tudi o prednostih te tehnike zdravljenja za otroke in ženske med nosečnostjo..

Opis prehrane Tabela številka 9

Cilj terapevtske diete Pevznerjeve tabele 9 je zmanjšati količino visokokaloričnih živil, ki vsebujejo sladkor in ogljikove hidrate, ki zvišajo raven sladkorja v krvi. Načelo zgornje metode hujšanja je povečanje porabe beljakovin in zmanjšanje - maščob in ogljikovih hidratov.

Z diabetesom mellitus prehrana Tabela številka 9 nujno zahteva, da se iz menija izključijo naslednja živila:

• lisnato pecivo in pecivo;
• skuta;
• krema;
• maščobne in mlečne juhe;
• klobase;
• prekajeno meso;
• živalske maščobe;
• vložena in soljena zelenjava;
• suho sadje;
• grozdje, banane;
• sladkarije;
• gazirane pijače;
• izdelki, ki vsebujejo sladkor;
• alkohol.

Če v kateri koli fazi diabetes mellitusa sledite terapevtski dieti, uživajte naslednja dovoljena živila:

• sokovi in ​​kompoti brez sladkorja;
• izdelki iz pšenične in ržene moke;
• maslo in maslo, ki ne vsebuje soli;
• skuta, sir in mleko z nizko vsebnostjo maščob;
• pusto meso;
• pusto in konzervirane ribe;
• gobove, ribje in mesne omake;
• biserni ječmen, ovsena kaša, ajdova in proso;
• jajčevci, zelje, paradižnik, kumare, surovi in ​​kuhani;
• korenje, pesa, krompir in grah so dovoljeni v zmernih količinah.
  

Običajno je meni z recepti za terapevtsko dieto Tabela številka 9 po Pevznerju predpisana v zgodnjih fazah bolezni, kot je diabetes mellitus, da se določi toleranca na živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate in maščobe.

Preden začnete jesti, preberite osnovna načela prehrane Tabela številka 9:

• jejte šest obrokov na dan, v majhnih razmerjih;
• jedilnik mora biti uravnotežen in vsebovati vsa potrebna hranila;
• večina izdelkov iz menija naj vsebuje askorbinsko kislino in vitamine skupine B;
• Solate je priporočljivo začiniti z olivnim oljem, saj mora prehrana nujno vsebovati rastlinske maščobe.

Prehrana za diabetes

Glavni cilji terapevtske prehrane Tabela številka 9 po Pevznerjevih so:

• nadzor bolezni;
• vzdrževanje sprejemljive ravni krvnega sladkorja;
• zmanjšanje tveganja za srčni infarkt in možgansko kap;
• zmanjšanje tveganja za kronične bolezni;
• krepitev imunskega sistema in izboljšanje počutja;
• hujšanje.

Po pregledu ciljev pojdimo neposredno k dieti. Začnimo s tem, kakšen naj bo seznam sprejemljivih izdelkov. Obroki na dieti Tabela številka 9 za diabetes mellitus tipa 2 mora vsebovati:

• otrobi;
• zelje;
• kislica;
• zelenje;
• paradižnik;
• kumare;
• bučke;
• poper;
• jajčevec;
• korenje;
• repe;
• redkev;
• gobe;
• čebula;
• limona;
• brusnice;
• cimet;
• zelenjavne in ribje juhe z nizko vsebnostjo maščob;
• sir;
• kefir;
• pusto riba;
• čaj in kava brez sladkorja in smetane;
• mineralna voda.

Zadnji obrok s Pevznerjevo dieto številka 9 je najpozneje dve uri pred spanjem. Kot prigrizek sta sprejemljiva jabolko in kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Meni za dan prehrane Tabela številka 9 za sladkorno bolezen tipa 2 je naslednja:

• Zajtrk: prosena kaša, nesladkan črni čaj z limono;
• Kosilo: gobova juha z bučkami in zeljem, 200 ml fermentiranega pečenega mleka;
• Večerja: ajdova kaša z ribjimi kolači z nizko vsebnostjo maščob, pomarančni sok.

Prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 je strožja kot v začetni fazi, dieta s številko Tabele pa prepoveduje naslednja živila:

• slaščice;
• pečenka;
• maščobne juhe in omake;
• kondenzirano mleko;
• krema;
• kisla smetana;
• sled;
• skuša;
• kaviar;
• konzervirana hrana;
• klobase;
• slanina;
• maščobno meso;
• sladoled;
• torte;
• pite;
• arašid;
• alkohol.

Med nosečnostjo

MI Pevzner je predvideval, da je dieta številka 9 za nosečnice enako učinkovita kot za vse povprečne osebe, ki trpijo za sladkorno boleznijo. Le pri ženskah v položaju se imenuje gestacijska.

Praviloma se ta bolezen pojavi šele v pozni nosečnosti in izgine po njenem zaključku. Kot veste, pri nošenju ploda v nobenem primeru ne smete jemati zdravil ali biti z njimi izjemno previdni. V zvezi s tem je treba sprejeti ustrezno prehransko omejitev - dieta številka 9 po Pevznerjevem.

Med nosečnostjo Pevznerjeva dieta s številko 9 prepoveduje uporabo naslednjih živil:

• mlečne juhe;
• mastno meso in ribe;
• živalske maščobe;
• suho sadje;
• sladkarije;
• alkohol;
• gazirane pijače.

Zgoraj nadomestite z bolj zdravo hrano:

• Rženi kruh;
• zelenjavni sokovi;
• zelenjavne juhe;
• sir, skuta in kisla smetana v zmernih količinah;
• kuhana jajca, omlete;
• proso, ajda, oves in biserni ječmen;
• zelje, buča, paradižnik, bučke, jajčevci, zelena solata;
• srček.

Po zgornjem sprejemljivem seznamu je meni za dan prehrane Tabela številka 9 po Pevznerjevem naslednjem:

• Zajtrk: 250 g skute, ajde in zeleni čaj;
• Kosilo: dušen paradižnik, bučke in jajčevci;
• Večerja: pečen pepel in kozarec kefirja.

Za otroke

Pri boleznih, kot je diabetes mellitus, je treba jesti izključno mehko in z nizko vsebnostjo maščob "dovoljeno" hrano, zlasti za otroke. Priporočila terapevtske prehrane diete Tabela številka 9 za otroke vključujejo naslednje dovoljene izdelke:

• zelenjava: paradižnik, kumare, korenje, zelje;
• piščančje in zajčje meso;
• bodec, pollock, trska;
• rženi in pšenični kruh;
• sadje: agrumi, jabolka, hruške, slive, breskve.

Meni za dan prehrane Tabela številka 9 po Pevznerju za otroke:

• Zajtrk: umešana jajca s paradižnikom, rženi kruh;
• Kosilo: dušene bučke, kozarec fermentiranega pečenega mleka;
• Večerja: solata iz kumar in paradižnika, začinjena z limoninim sokom, nesladkan črni čaj.

Meni za teden za dnem

Prehrane za diabetes mellitus po jedilniku prehrane številka 9 je treba opazovati vsaj 4-krat na dan, v majhnih obrokih, ki vsebujejo dovoljeno hrano.

Za pravilno razporeditev hranilnih snovi po telesu čez dan je potrebno vnaprej sestaviti dieto. Prehrana Tabela številka 9 - meni za teden po dan:

Ponedeljek

• Zajtrk: toast z medom in pomarančnim sokom;
• Kosilo: ajdova kaša z zelenjavo in sadnim kompotom;
• Večerja: sadna solata z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.

Torek

• operite bučkino pire s šibkim črnim čajem brez sladkorja;
• mlečna kaša z marmelado, kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob;
• zelenjavna enolončnica z zelišči in svežim sadjem.

Sreda

• toast s kremnim sirom in pomarančnim sokom;
• čaj z marmelado in medom ter skuta;
• pire krompir z zelenjavo, jabolčni sok.

Četrtek

• sadna solata z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob;
• pire krompir z ribjimi kotleti z nizko vsebnostjo maščob;
• ajdova juha in nesladkan kompot.

Petek

• skuta s kislo smetano in čajem;
• sadna pita, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, granatni sok;
• solato iz paradižnika in kumar, sperite z nesladkanim čajem.

Sobota

• zdravica z medom in nesladkanim črnim čajem;
• ajdova kaša z mesnimi kroglicami, pomarančni sok;
• sadna solata, oprana z nesladkanim črnim čajem.

Nedelja

• spijte skuto s kislo smetano in rozinami s kozarcem toplega kakava;
• skuta skuta, kefir z nizko vsebnostjo maščob;
• toast s kremnim sirom, sperite s kozarcem pomarančnega soka.

Ne pozabite, da morate pri dieti Tabela številka 9 jesti majhne porcije.

Recepti

Recepti za terapevtsko prehrano Tabela številka 9 prispeva k zdravljenju sladkorne bolezni. Oglejmo si najbolj koristne:

Vroč toast z gobami in paradižnikom

Vroč toast z gobami in paradižnikom

Sestavine: kruh iz pšenične moke, 150 g gob, trije paradižniki, nekaj strokov česna, 150 g trdega sira, ščepec zelišč, žlica olivnega olja in 300 g solate.

• kruh narežite na majhne koščke in jih zdrobite s česnom;
• paradižnik narežemo na rezine;
• nariban sir;
• gobe drobno nasekljamo;
• operite liste solate;
• prepražimo gobe in čebulo, nato rezine kruha;
• na vsak kos kruha izmenično položite paradižnik, solato, gobe in sir;
• Toast kuhamo v pečici 15 minut na 200 stopinj.

Ajdove palačinke

Sestavine: 100 g pšenične moke, 450 g ajde, 1,5 L mleka z nizko vsebnostjo maščob, 3 jajca, 30 g kvasa, žlica masla.

• razredčimo kvas v kozarcu toplega mleka;
• mešanici dodajte pšenično moko;
• dajte mešanico "kuhati" 45 minut;
• dodamo ajdovo moko;
• dodamo rumenjake;
• stepemo beljake in dodamo mešanici;
• Palačinke »oblijemo« in prepražimo v ponvi, dokler niso kuhane.

Naslednja dva recepta sta najbolj priporočljiva prehrana 9:

Zelenjavna enolončnica

Sestavine: 2-3 koščke bučk, paradižnik, poper in jajčevci vsak, ena čebula, 200 g zelenega fižola in pol litra zelenjavne juhe.

• sesekljamo zelenjavo in damo v juho;
• kuhajte v pečici 45 minut.

Brusnični sok

Sestavine: 400 g brusnic, 2 žlici medu, 2 litra vode.

• Brusnice raztopimo v topli vodi;
• dodajte med.

Dieta številka 9 po Pevznerjevem vključuje eksperimentiranje v receptih:

Zrezano zelje z jabolki

Zrezano zelje z jabolki

Sestavine: 100 g jabolk, 200 g zelja, žlica masla in tri žlice moke.

• jabolka in zelje grobo nasekljajte;
• v ponev vlijemo maslo in segrevamo;
• nato vanj položite sadje in zelenjavo;
• kuhamo 25 minut, občasno mešamo.

Vse zgornje recepte za Pevznerjevo dieto številka 9 je treba jemati resno, vključno z vsakim na obveznem meniju.