Dietna miza številka 15

MI Pevzner je razvil 15 prehranskih tabel za ljudi z akutnimi in kroničnimi boleznimi prebavil. Vsaka od teh diet želi izboljšati bolnikovo telesno in čustveno počutje. Dieta 15 po Pevznerjevem je dobra prehrana. Najpogosteje je tabela 15 predpisana, da okrevajoči in zdravi ljudje ohranjajo dobro zdravje. Vključuje nežno in uravnoteženo prehrano.

Splošna pravila za prehrano tabela 15

Meni prehrane tabela 15 je zasnovan za tri ali šest tednov. Najpogosteje ta dieta pomaga ljudem pri okrevanju telesa po dolgotrajni bolezni ali operaciji. Včasih zdravniki v glavno prehrano zdravnika dodajo vitamine ali minerale, zeliščne infuzije, prehranska dopolnila. Vse to je potrebno za izboljšanje delovanja telesa..

Dieta številka 15 vključuje 4-5 obrokov dnevno s skupno vsebnostjo kalorij od 2750 do 2900 na dan. Jedilnik običajno vsebuje približno 400 g ogljikovih hidratov, 100 g beljakovin in približno 90 g maščob.

Glede na to, da dieta ni preveč stroga, jo lahko upoštevajo tako otroci kot nosečnice. V tem primeru ima tabela 15 za nosečnice več splošnih priporočil:

  • 35% energijske vrednosti je za kosilo, še 15% za večerjo. Preostalih 50% se enakomerno porazdeli med zajtrk, kosilo in popoldanski čaj;
  • Sadje, zelenjava, solate in jagode - je treba zaužiti vsaj dvakrat na dan;
  • Jeti ponoči ali jesti karkoli pred spanjem ni priporočljivo. Zadnji obrok (večerja) naj bo največ 2 uri pred spanjem;
  • Za kuhanje je najbolje uporabiti domačo hrano, kot je skuta, mleko ali smetana. Dejstvo je, da vsebuje več kot potrebne količine maščobe;
  • Priporočljivo je, da hrane ne solite preveč. Dnevni vnos soli na osebo ne presega 15 g;
  • Priporočljivo je upoštevati režim pitja - na dan morate popiti približno 8 kozarcev čiste vode (poleg vseh drugih tekočin);
  • Najbolje je kuhati tik pred obroki. Kuhanih jedi ni vredno hraniti več dni, izgubijo uporabne lastnosti;
  • Pazite, kaj jeste. Želena ali ustaljena hrana pogosto vodi v vrnitev bolezni ali pa je lahko vzrok za slabo zdravje.

Indikacije za uporabo

Glavna indikacija za uporabo prehranske tabele 15 je obdobje okrevanja. To je lahko tako okrevanje po operaciji ali resnih nalezljivih bolezni, kot remisija po nevrozah ali depresija..

Okrevanje je najpomembnejše obdobje za imunski sistem telesa. Zato prehranska tabela 15 vključuje mikro in makro elemente, vitamine in antioksidante. Kot tudi razne druge vrste biološko aktivnih snovi.

V akutnem obdobju pankreatitisa je za normalizacijo trebušne slinavke in črevesja priporočljiva 5p dieta.

Kaj lahko jeste med dieto

Medtem ko sledite dieti, lahko jeste:

  • Zelenjava, solate, zelišča, jagode (vključno zamrznjene, posušene in po toplotni obdelavi);
  • Žitarice, testenine (v majhnih količinah);
  • Pekovski izdelki, katerih proizvodni čas ni več kot en dan;
  • Meso, ribe in perutnina;
  • Mleko, skuta, kisla smetana, siri z nizko vsebnostjo maščob, fermentirane mlečne pijače;
  • Jajca - piščanec, prepelica, gos (ne več kot 2 kosi na dan);
  • Sladice - žele, mousse, bomboni, marshmallow, med, temna čokolada (do 20 g na dan);
  • Jabolčni kis, kremne in rahle omake (po možnosti domače in za solatni preliv), pa tudi maslo in olje;
  • Nepražena semena in oreški;
  • Zeliščni in sadni čaj, decokcija šipka, jagodni kompoti, še vedno mineralna voda, šibka kava in radič.

Kaj je prepovedano pri dietih tabela 15?

Tabela 15 je enostavna dieta, ki ji je treba slediti. Glavna kontraindikacija je preveč sladka, preveč slana, prekajena, začinjena ali bogata s škodljivo hrano in aromatičnimi dodatki.

Poleg tega je priporočljivo zmanjšati ali izključiti iz uživanja maščobno meso - jagnjetino, svinjino, ledino. Obvezna je odstranitev kože s ptic.

Med obdobjem okrevanja se vzdržite tudi mesa in žara na žaru. Koristno je tudi za odstranjevanje majoneze, kečapa in drugih solatnih prelivov, razen naravnih. Tako kot margarina in njeni derivati, maščobe za kuhanje.

Prehrana vključuje izključitev hitre prehrane, priročne hrane, energijskih pijač, čipsa ali krekerjev, pa tudi drugih živil z visoko vsebnostjo mononatrijevega glutamata.

Kako kuhati?

Skoraj edina omejitev kuhanja je povezana s ocvrto hrano, saj lahko količina holesterola in transmaščob, ki jih vsebuje, povzroči resne težave s srcem in krvnimi žilami. Zato mora vsaka oseba, ki želi biti zdrava (ni nujno, da je na mizi dieta številka 15), če ne izključi, zmanjšati porabo ocvrte hrane.

Načinov kuhanja je lahko veliko: enolončnice, kuhanje, predelava s paro. Najpogosteje je najbolje uporabiti kombinacijo zelenjave, mesa in rib v enolončnicah. To so precej preprosti recepti za pripravo, ki jih poleg tega ni težko pripraviti. Dieta omogoča tudi pripravo palačink, sira in podobnih izdelkov, vendar ne pretiravajte!

Dietna tabela 15: meni za vsak dan

Dan v tednuPrehranjevanjeHrana
PonedeljekZajtrkAjdova kaša z mlekom, kuhano jajce, ovseni kosmiči s piškoti
KosiloSuho sadje z oreščki (200 g)
KosiloBorsch, zelje zvitki s kislo smetano, kompot iz suhega sadja
Popoldanska malicaSveže stisnjen jabolčni in korenčkov sok, piškoti
VečerjaSkuta, ovsena kaša, žele
TorekZajtrkRiževa kaša z mlekom, sendvič s sirom, kava z mlekom
KosiloJabolčni puding
KosiloGobova juha, pire krompir s koščkom piščančjega fileja, kompot
Popoldanska malicaKefir, jabolko
VečerjaZelenjavna enolončnica s paro rib, čaj
SredaZajtrkOvsena kaša z mlekom, skuto, zeliščni čaj
KosiloJogurt
KosiloKisle kumarice, testenine s piščančjimi rezanci, paradižnikov sok
Popoldanska malicaRyazhenka, 100 g Oreščki s suhim sadjem
VečerjaZelenjavna solata, ajda z ribami v kisli smetanovi omaki, kompot
ČetrtekZajtrkAjdova kaša, klobase, sir, kakavovi piškoti
KosiloPečena buča
KosiloGrahova juha, sprehod po parkirišču, sok
Popoldanska malicaSadje, skuto mleko
VečerjaZelenjavna enolončnica z ribjo enolončnico, piškoti in čaj
PetekZajtrkOvsena kaša z mlekom, skuta in kava z mlekom
KosiloBiskvit
KosiloBorš s kislo smetano, pšenična kaša z mesnimi kroglicami, sadni žele
Popoldanska malicaJogurt
VečerjaZelenjavna solata, omleta z zelenjavo, piškoti, sok
SobotaZajtrkRiževa kaša z mlekom, hlebček sira, pijača iz radiča
KosiloSkuta skuta
KosiloRibja juha, mesni pilaf, zelenjavna solata, kompot
Popoldanska malicaJabolko
VečerjaKorenčki kotleti, kuhano meso in zelenjavna solata
NedeljaZajtrkPšenična kaša z mlekom, toast s sirom in maslom, čaj
KosiloBifidok, krekerji
KosiloGobova juha, piščanec s pire krompirjem, kompot
Popoldanska malicaPiškotki, zeliščni čaj
VečerjaZelenjavna enolončnica z ribami, čaj

Recepti za jed

Tabela 15 o prehrani predlaga zgornji meni za teden dni. Uporabite lahko naslednje recepte:

Mlečna juha

V ponev vlijemo mleko in zavremo, nato pa izlijemo testenine (ali rezance), dodamo ščepec soli in malo sladkorja. Privremo do vretja, kuhamo približno 3 minute. Nato ga izklopite in pustite, da kuha še 15 minut.

Pečena buča

  • 600 g buče;
  • 4 jajca;
  • 50 g masla;
  • Sol, začimbe.

Bučo narežemo na majhne kocke in pečemo v pečici nekaj minut. Jajca razbite v krožnik in premagajte, dodajte sol. Pečeno bučo napolnite s stepenimi jajci, dodajte začimbe in pecite, dokler jajca niso pripravljena. Dober tek!

Piščančji kotleti

  • 500 g mletega piščanca;
  • Jajce;
  • Kruh (drobtina);
  • Kozarec mleka;
  • Sol.

Kruh zgnetemo in prelijemo z mlekom, razbijemo jajce in zamesimo mleto meso. Vse temeljito premešajte, dodajte sol. Iz mase stresemo kotlete (najbolje vse srednje velikosti, da se dobro parijo). Kuhajte v dvojnem kotlu pol ure.

rezultati

Dietna miza številka 15 - enostavna za sledenje, pomagala bo obnoviti telo, obnavljati pomanjkljivosti hranil in mineralov. Ljudje na takšni dieti poročajo o izboljšanju zdravja, odličnem razpoloženju in lahkotnosti v telesu..

Terapevtska prehranska miza št. 15

Dieta s 15 mizami je vrsta zdravstvenega prehranskega sistema, ki predvideva celovitost in raznolikost prehrane, če je človeški prebavni sistem v zdravem stanju.

Bistvo in namen prehrane

Iz vsakodnevne prehrane so izključena samo živila, ki ne spadajo med zdravo hrano, sicer telo spodbuja, da v skladu z normo dobiva maščobe, minerale, beljakovine in ogljikove hidrate, pa tudi dodatno zalogo vitaminov.

Skupno obstaja 15 vrst terapevtskih diet, takšna gradacija je dobila ime po Pevznerju, zdravniku, ki je prvi predlagal uvedbo takega sistema v prvi polovici prejšnjega stoletja..

Glavni cilj te diete je zagotoviti določenim skupinam bolnikov popolno, zdravo in raznoliko prehrano..

Priporočljivo je, da se za določeno obdobje držite prehranske tabele št. 15 za naslednje skupine ljudi:

  1. Ljudje, ki so jim diagnosticirane različne bolezni, za katere ni treba upoštevati posebne medicinske diete s strogimi omejitvami.
  2. Bolniki v bolnišnicah, ki okrevajo po resni bolezni ali operaciji, če niso vplivali na prebavni sistem.
  3. Ljudje, ki zaradi zdravstvenih razlogov zahtevajo splošno krepitev telesa, vendar so telesno neaktivni.
  4. Ljudje, ki so že sledili različnim zdravstvenim dietam in morajo nato nemoteno preiti na redno prehrano..

Način

Prehrana, ki ustreza prehranski mizi številka 15, mora izgledati tako:

  1. Hrano jemljite 4-5 krat na dan.
  2. Popolna izključitev alkoholnih pijač.
  3. Popolna izključitev začinjene, zelo mastne hrane in jedi, ki so dolgo in težko prebavljive.
  4. Na nekaterih stopnjah hipertenzije se uporablja posebna različica te diete, ki pomeni zmanjšan vnos natrijevega klorida. Če ga opazimo, lahko vso hrano kuhamo s katero koli možnostjo predelave, vendar brez soli..

Porazdelitev kalorij

Prehrana številka 15 vključuje tudi uporabo visokokaloričnih živil, vendar mora biti porazdelitev kalorij v enem dnevu naslednja:

  1. 20% je namenjenih jutranjim obrokom.
  2. 10% zapade med malico, ki se izvaja med zajtrkom in kosilom.
  3. Kosilo je najbolj zadovoljiv obrok, saj predstavlja 35% vseh dnevnih kalorij.
  4. Popoldanska malica glede na kalorije ustreza prigrizku po zajtrku, zanj se dodeli 10% dnevnega vnosa kalorij.
  5. Pojejte 20% dnevnih kalorij ob večerji.
  6. Dovoljen je majhen prigrizek, ki ga opravimo tik pred spanjem, lahko vsebuje največ 5% vseh porabljenih kalorij na dan.

Dovoljena in prepovedana hrana

V skladu s prehransko mizo št. 15 je večina izdelkov dovoljena.

Poleg tega je naslednja hrana najbolj zaželena:

  1. Pšenice in rženi sorti kruha.
  2. Različne juhe, najbolj zaželene so: borsch in druge sorte pese, zelna juha, kumarice, pa tudi mesne in ribje juhe.
  3. Mlečni izdelki tako v naravni obliki kot dodatek različnim jedem. Fermentirane mlečne pijače so obvezen del prehrane te vrste.
  4. Kuhane gobe in zelenjava.
  5. Sveža zelenjava in sadje, po možnosti zaužite v večjih količinah, da telesu zagotovite največjo količino vitaminov in koristnih spojin. Hkrati je priporočljivo, da popolnoma izključite iz prehrane ali zmanjšate porabo stročnic.
  6. Širok izbor kulinaričnih jedi na osnovi mesa ali rib.
  7. Kuhane klobase, klobase, majhne klobase in drugi podobni izdelki.
  8. Testenine.
  9. Jajca v kakršni koli obliki.
  10. Sokovi iz katere koli vrste sadja ali zelenjave.
  11. Juhe na osnovi borovnic ali pšeničnih otrobov.
  12. Čajni ali kavni napitki in kakav. V povprečju morate vsak dan zaužiti vsaj 2 litra katere koli tekočine.
  13. Katera koli vrsta olja, ki se doda jedi. Hkrati je treba čim manj zmanjšati količino zaužite margarine..
  14. Riž, ajda, ovsena kaša.

Vendar obstajajo nekatere prepovedi, najprej je treba iz prehrane popolnoma izključiti naslednja živila:

  1. Mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe.
  2. Račje in gosje meso, jagnjetina, pa tudi mesni izdelki, ki imajo previsoko vsebnost maščobe, mast.
  3. Pikantna paprika.
  4. Gorčica.
  5. Alkoholne pijače v kakršni koli obliki in količini.
  6. Masleno testo.
  7. Marinade, vroče začimbe.
  8. Sojini proizvodi.
  9. Sveži sokovi.

Kemična sestava prehrane

Če sledimo temu prehranskemu tečaju, se hrana, ki jo običajno zaužijemo čez dan, porazdeli tako, da ustreza naslednji kemični sestavi:

  1. Dnevni vnos vseh sort beljakovin mora biti približno 80-100 gramov, 60% pa živalskega izvora.
  2. Količina maščobe je tudi 80-100 gramov, od tega mora biti 25% rastlinskega izvora.
  3. Dnevni vnos ogljikovih hidratov je približno 400-450 gramov, od tega 70-100 gramov. naj bo sladkor.
  4. Sol je 12-15 gramov, če ni kontraindikacij iz zdravstvenih razlogov, sicer se indikator zmanjša na 5-7 gramov.
  5. Prosta tekočina, ki jo porabi oseba čez dan, mora biti najmanj 1,5-2 litra.

Vzorec menija za teden dni

Za jasnost, kako naj bi izgledala tabela prehrane, spodaj je vzorec podrobnega menija, vsak element ustreza dnevu v tednu, ki se začne od ponedeljka:

1 dan

Idealna možnost zajtrka je omleta, in najbolje je, da jo parite, jo lahko dopolnite s kruhom in maslom ter kozarcem močnega črnega čaja. Med prigrizkom lahko jeste toast s katero koli zelenjavo in zelišči ter pusto meso; pijte decokcijo borovnic, ki jo lahko dodatno razredčite z medom.

Med kosilom priporočamo zelenjavno juho z dodatkom piščanca in dušene zelenjave, poleg tega pa lahko, odvisno od vremena in osebnih želja, jeste sladoled ali porcijo skute smetane.

Popoldanski prigrizek na prvi dan prehrane mora biti rahel, zato je najbolj primerno sadje, na primer jabolka, ki jih lahko operemo z želejem. Takšna prehrana se lahko na začetku zdi izjemno težavna, zato si lahko privoščite srčno večerjo, telečja pečena v foliji je najbolj primerna, krompir in zelenjava lahko uporabite kot prilogo.

Pred spanjem bo dobro popiti kozarec kefirja ali črnega čaja, lahko pojeste šop čokolade.

2. dan

2. dan diete naj se zajtrk začne z ovseno kašo, ki ji lahko dodate med ali sesekljano sadje po okusu, iz napitkov se priporoča močan čaj ali kava, s katero lahko pojeste majhno količino kruha.

Pred kosilom lahko jeste skuto s kislo smetano, čaj z dodatkom različnih zelišč je najboljši med vsemi pijačami. Kosilo naj vsebuje borš s kislo smetano, kuhano govedino in ajdovo kašo so dobri kot drugo, kakršno koli sadje postrežemo za sladico.

Popoldanska malica naj bo rahla, najbolje je piti zelenjavni sok in zaužiti majhno porcijo oreščkov ali suhega sadja. Večerja bo lažja kot prvi dan: zelenjavna solata, kuhan krompir, rahlo soljen sled, zeliščni čaj je najboljši med vsemi pijačami.

3. dan

Zajtrk vključuje sendviče iz sira in masla ter izbor kave ali čaja. Malo pred kosilom je dobro pojesti piškotek, predvsem čokoladni, ter popiti kozarec fermentiranega pečenega mleka. Osnova kosila bo juha z rezanci, kuhana v piščančji juhi, sledili so cmoki, za katere je najbolje kot sladico uporabiti mleto govedino in malo jogurta..

Popoldanska malica je sestavljena iz enolončnice in zelenjavnega soka. Za večerjo morate kuhati riž ali ovseno kašo, odvisno od preferenc mu lahko dodate rozine, korenje ali smetano, iz napitkov pa le decokcijo borovnic z dodatkom medu.

Pred spanjem pojejte največ 1 skodelico katerega koli jogurta.

4. dan

Zajtrk je sestavljen iz jajc, dodate lahko tudi kruh, svežo zelenjavo ali majhno količino rdečega kaviarja. Čez nekaj časa si privoščite prigrizek z lososovimi sendviči in spijete kozarec zelenjavnega soka. Za kosilo bo ribja juha in pite, za drugo bodo ribe z zelenjavno prilogo, pa tudi sadna solata, ki jo lahko začinimo s stepeno smetano.

Popoldanska malica naj bo lahka: majhna količina sira, sadno marmelado, zeliščni ali zeleni čaj. Večerja mora biti mesna, pire krompir in zelenjavna ali sadna solata.

Vse fermentirane mlečne izdelke uživamo tik pred spanjem..

5. dan

Za zajtrk je najbolje pripraviti sendvič s kuhano klobaso in ga pred uporabo ogreti, iz pijač izbrati kavo ali čaj. Pred kosilom naredite majhen prigrizek s sadjem, najbolje je jabolka ali pomaranče. Za kosilo pripravljamo okroshko na kefirju, za drugo postrežemo poljubno mesno jed z zelenjavno prilogo in kozarec kompota s suhim sadjem. Popoldanska malica je sestavljena iz kakršnega koli soka in skute, ki jo lahko še dodatno sladkamo.

Večerja na ta dan bo lahka, zanjo so pripravljeni cmoki s skuto, ki ji lahko dodate kislo smetano; od pijač se daje prednost decokciji rožičevih bokov.

6 dan

Zajtrk je sestavljen iz ovsene kaše, ki ji lahko dodatno dodate naribana jabolka, pa tudi kozarec kave ali čaja. Prigrizek pred kosilom mora biti sestavljen iz skute in majhne količine jogurta za pitje.

Za kosilo je najboljša gosta bučna juha, ki ji sledita goveja in krompirjeva pita. Med popoldansko malico morate popiti kozarec želeja, dovoljena je tudi uporaba majhne količine piškotov piškotov. Za večerjo boste morali pripraviti riževo enolončnico, v katero lahko dodate jabolka in rozine, poleg tega pa lahko pojeste majhno porcijo sladoleda in sadnega musa.

Pred spanjem lahko pojeste 1 skodelico katerega koli jogurta.

7. dan

Za zajtrk postrežejo omleto z dodano pusto šunko in svežim paradižnikom, pri čemer ima prednost čaj ali kava. Za popoldanski prigrizek uporabite torto s kislo smetano omako in skodelico zeliščnega ali zelenega čaja.

Ta dan za kosilo ni juhe, namesto tega je postrežen manti, ki ga je najbolje skuhati iz telečjega mesa, lahko jih začinite s kečapom, česnovo omako ali kislo smetano, skutna orehova pita pa služi kot popoldanska sladica. Za popoldanski prigrizek postrežemo solato iz kakršnega koli svežega sadja.

Večerja je sestavljena iz piščančjega mesa, ki ga je priporočljivo kuhati na žaru ali kuhati neposredno na odprtem ognju, pa tudi zelenjavne solate, katere koli pijače.

Pred spanjem morate popiti 1 kozarec kefirja.

Učinkovitost

Tabela št. 15 prehrane je že dolgo potrdila učinkovitost, le 1 teden predlagane diete daje naslednje rezultate:

  1. Normalizacija prebavnih procesov.
  2. Izboljšanje počutja osebe po bolezni.
  3. Pozitivna dinamika okrevanja po bolezni.

Ocene

Elizaveta, 28 let: »Po hudi operaciji sem bila dolgo v bolnišnici, jedla dieto št. 15, vendar takrat še nisem vedela imena. Moje zdravje se je popolnoma vrnilo v normalno stanje, zdaj jem brez omejitev, zato mislim, da je ta tečaj koristil mojemu telesu. ".

Aleksander, 32 let: »To dieto upoštevam, čeprav trenutno ni akutnih bolezni. Razlog je preprost, ta dieta je zelo zdrava, omogoča razgradnjo obrokov 5-6 krat čez dan, hrana, ki je vanj vključena, pa je zdrava. To izvajam, da ohranim svoje telo v dobri formi in sem zadovoljen z rezultatom. ".

Margarita, 24 let: »Zdravniki so svetovali to dieto po hudi bolezni, mislim, da je takšna dieta lahko dobra za hujšanje. Vsaj nikoli nisem trpel zaradi odvečne teže, a ko sem sedel na dieti št. 15 sem izgubil nekaj kilogramov, imam veliko energije. ".

Tabela dieta 15: kaj je mogoče, kaj ne - miza

Tabela dovoljenih in prepovedanih prehrambenih izdelkov na dieti Tabela številka 15. Ugotovite, kaj lahko jeste in česa ne smete jesti s 15 mizo, poleg tega pa jedilnik uporabljajte teden dni s pripravljenim obrokom hrane!

Skupina diet M. Pevznerja je bila povpraševana že zelo dolgo in se uspešno uporablja pri zdravljenju različnih bolezni po vsem svetu. In zadnja na tem seznamu je dieta z imenom Tabela 15. Za razliko od vseh drugih je ta shema potrebna za bolnike v fazi okrevanja. To pomeni, da terapevtska dieta ni več potrebna..

Tabela 15 je idealna za tiste, ki so na stopnji prehoda na običajno navadno prehrano, optimalna je za obnovo porabljene moči in energije. Poleg tega je ta prehranski sistem predpisan le, če bolnik nima bolezni prebavil..

Značilnosti električnega tokokroga

Tabela 15 je sistem, ki je zasnovan na podlagi fizioloških potreb telesa. Pacient se z njegovo uporabo postopoma vrne v običajni način, začne jesti normalno hrano skoraj brez omejitev.

Glavna načela te sheme so:

  • Prehrana znotraj te prehrane je uravnotežena in vključuje popolno prehrano za vsak dan. Ne bo vam težko pripraviti vedno več novih jedi.
  • Upoštevanje režima pitja vključuje uporabo povprečno 8–9 kozarcev navadne vode na dan.
  • Trajanje diete "Tabela številka 15" je od 3 do 6 tednov (vse je odvisno od bolnikovega stanja in priporočil zdravnika).
  • Dovoljena je kakršna koli metoda kuhanja in predelave hrane.
  • V idealnem primeru bi morala biti dieta sestavljena iz sveže, kakovostne hrane..
  • Poleg tega je priporočljiva uporaba vitaminskega kompleksa. Katerega izbrati, je bolje, da se odločite skupaj s spremljajočim zdravnikom.
  • Omejitev soli ostane - največ 12 gramov. na dan. In bolje je dodati sol v že pripravljene jedi..
  • Bodite prepričani, da jedo zelenjavo in sadje vsak dan..
  • Iz prehrane je treba izključiti živila, ki jih je težko prebaviti, pa tudi začinjeno hrano.
  • Vsebnost kalorij je znotraj 2600 kcal.
  • Jedilnik vsebuje največ mineralov in vitaminov, potrebnih za normalno delovanje telesa.
  • Prehrana čez dan mora biti naslednja: obroke priporočamo vsake 2-3 ure. Hkrati majhne porcije - do 300 g.

Za koga je navedena dieta?

Vsaka bolezen izčrpava telo. Poleg tega so za različne indikacije predpisane terapevtske diete. Zaradi njihovega opazovanja telo ne dobiva pomembnih snovi. Zato izčrpano telo potrebuje nemoten izhod iz tega stanja..

Ta dieta je prikazana tudi za tiste, ki trpijo zaradi kakršnih koli bolezni, ki ne potrebujejo prehranskega popravljanja.

Kdaj je takšna shema hrane še vedno predpisana?

  • Po nalezljivih boleznih različne resnosti.
  • V pooperativnem obdobju.
  • V obdobju okrevanja po nevrozah in depresiji.
  • V sklopu prehoda sanatorija in bolnišničnega zdravljenja.
  • Med remisijo različnih kroničnih bolezni.
  • Da bi ohranili kondicijo po dolgi dieti in hujšanju.

Zakaj potrebujete dieto "Tabela številka 15"

Vsak prehranski sistem ima svoj namen. Tabela 15 pomaga obnoviti telo, moč, vrniti vitalnost in izgubljeno energijo. Če je dieta predpisana za okrevanje po daljši bolezni, bo telesu dala potrebna hranila in vitamine.

Ta shema napajanja prispeva k:

  • Povečajte imuniteto.
  • Izboljšanje delovanja prebavil.
  • Obnovitev prejšnje predstave.
  • Odprava različnih motenj organov in telesnega sistema.
  • Normalizacija metabolizma.
  • Čiščenje telesa toksinov in toksinov.

Glavna prednost tega prehranskega sistema je, da prehrana vključuje veliko različnih živil. Občutek lakote vam ob takšni dieti zagotovo ne bo sledil..

Tabela dovoljenih in prepovedanih izdelkov

Spodnja tabela vam bo povedala, kako pravilno in varno oblikovati svojo prehrano. V njej boste našli izdelke, ki jih je mogoče uporabiti pri kuhanju, in tiste, ki jih morate zavrniti..

Ime izdelkaTo je nemogočeLahko
Mlečni izdelkiSir, kisla smetana, skuta, odstotek vsebnosti maščob v njih je precej visokSrednje in nizko maščobni sir, smetana, skuta, kisla smetana. Dovoljeni so tudi kefir in mleko, jogurti in skuto
Mesni izdelkiIzključiti je treba vse maščobne sorte. To velja tako za meso (svinjina, raca, gos) kot tudi klobase in slaninoZa kuhanje lahko varno uporabite kunčje meso, puranje, piščanca, telečjo meso in govedino
Morski sadeži in ribeMorate se odreči sortam z visoko vsebnostjo maščob, pa tudi prekajenemu mesuVse druge vrste so dovoljene
Pekarski izdelkiTreba je omejiti uporabo pekovskih izdelkov, za katere je bila uporabljena margarinaLahko varno jeste pšenični in rženi kruh. Dovoljeno je, da v meni dodate bagele, krekerje, žemljice
Sadje in jagodePrepovedi ni.Lahko jeste vse - tudi sveže in predelano
SladkarijePrepovedani so le tisti bonboni, ki vsebujejo sintetične dodatke.Lahko varno uporabljate marmelado, marmelado, marshmallow, med, žele. Dovoljeno je močvi list in različna peciva.
OljeIz prehrane izločite živalske maščobe, margarinoV hrano lahko dodate tako maslo kot sončnično olje. Dovoljeni so tudi oljka in koruza..
OmakeVse kupljene omake so prepovedaneDajte prednost domačim omakom iz kisle smetane, majonezi
PijačePrepovedan je le alkoholPijete lahko kavo, čaje, žele, različne sadne pijače in sokove (tako zelenjavne kot sadne), mineralno vodo


Iz tega celotnega seznama lahko izberete različne izdelke za pripravo okusnih jedi..

Dieta "Tabela številka 15": meni za teden

In tukaj je meni, ki vam bo pomagal razumeti, kaj vas čaka v tem prehranskem načrtu.

Dnevi v tednu1. obrok1. prigrizekKosilo2. prigrizekKončni obrok
1. danOves. kaša s posušenimi suhimi., slive. maslo, 1 toast s tv. Sir, skodelica čajaJogurt in sadjeZelenjavna. kokošja juha. file, izbira zelenjave, sesekljan telečjaBanana pita, kozarec kompotaPečen ribe in zelenjava, zelena solata, čaj
2. danOves. z mlekom, piškoti s čajemSadna solataTeleča juha, piščanec, dušen z zeljem, čajZelenjavna. solataSkuta s gomolji, kefir
3. danAjda. + odtok. maslo, kava z mlekom, skutaSadjeRiževa juha, trupi. zelenjava, želeKefirTestenine z mesom
4. danOves. z mlekom, kremo. kava, zdravica z vareno. klobasoZelenjavna solata.Borscht, piščanec. rezine, zelenjavne.SkutaRibe in pire, paradižnik.
5. danSir, mann. kaša, čajSadje. solataFasolev. juha, pire krompir s klobaso.KefirPerlov. kaša in meso. kotel.
6. danAjda + skuta, kavaOranžna.Juha iz kislice, mesna enolončnicaPoljub s piškotkiTestenine s trupi. meso, čaj
7. danVermish. z mlekom., kavaPečena buča.Rassolnik, žele, pilaf iz piščancev.KefirPečena riba, solata iz korenja in pese, čaj

Mnenja o tej dieti pravijo, da odlično pomaga pri gladkem prehodu iz prehrane v okviru sistemov terapevtske prehrane, polnih prepovedi in omejitev, na običajno prehrano. Poleg tega mnogi še vedno sledijo temu sistemu vse življenje. Konec koncev je seznam dovoljenih izdelkov obsežen, iz katerega lahko preprosto pripravite katero koli jed. Ta zvesta dieta je pravi božji ne samo v obdobju okrevanja, temveč tudi za tiste, ki se zavzemajo za zdravo prehrano..

Tabela diete 15: kaj je mogoče, kaj ne, tabela, jedilnik za teden

Kljub temu, da so bila dela sovjetskega profesorja M.I.Pevznerja razvita pred več kot osemdesetimi leti, mnogi sodobni zdravniki prepoznavajo njihovo učinkovitost pri zdravljenju številnih bolezni. Diete po Pevznerjevem mnenju glede na številke tabel od 1 do 15 zajemajo najpogostejše bolezni s podporo. Zagotavljanje hitrega okrevanja v najbolj udobnih možnih pogojih v smislu zagotavljanja bolnikove prehrane.

Osnove prehrane po Pevznerjevem

Glavna značilnost Pevznerjevih tabel zdravljenja je morda prisotnost v vsaki od njih najmanj beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, potrebnih za človeka, v optimalnem razmerju, ki zagotavlja polno delovanje celotnega organizma. Če je beljakovina, na primer, pri pankreatitisu / bolezni ledvic, je to začasno, hranila pa se vrnejo, ko poslabšanje umirja..

Vendar pa pomen tega prehranskega živila leži tudi v tem, da določen nabor izdelkov in načinov njihove priprave posredno, če ne zelo neposredno, človeku približajo okrevanje. Na primer, če mu zagotovimo obnovo želodčne sluznice, normalizacijo kislinsko-baznega ravnovesja, gašenje vnetnih procesov.

Obroki po Pevznerjevem mnenju vedno vključujejo sveže, kakovostne in najbolj naravne izdelke, pripravljene na najbolj neškodljive, a pogosto zelo privlačne načine..

Načela prehranskih tabel

Kljub dejstvu, da ima vsaka tabela svoje značilnosti (ki včasih zmanjšajo medicinsko dieto tabel zdravljenja v tabeli), imajo vse podobnosti v značilnostih, med katerimi je mogoče poudariti naslednje:

  1. Nobena dieta ne nadomešča zdravil / drugega zdravljenja, ki ga predpiše zdravnik, ampak ga preprosto (vendar kakovostno) dopolni.
  2. Vsebino vsake tabele na dan naj bi razdelili na približno enake dele, namenjene 4-6 obrokom.
  3. Če se pri ocenjevanju jedilnika v posameznem primeru odkrije pomanjkanje vitaminov / mineralov, jih ne pozabite jemati kot ločena dopolnila.
  4. Da bi bile številne diete v celoti učinkovite, so potrebne nekatere, vsaj zmerne telesne aktivnosti..
  5. In ves čas opazovanja mize je kajenje, pitje alkohola nesprejemljivo.

Seznam prepovedanih sestavin

Kljub odsotnosti radikalnih omejitev hrane je treba iz prehrane popolnoma izključiti težko, težko prebavljivo, začinjeno, prekajeno in mastno hrano. Prepoved vključuje tudi hrano in pijače, ki vsebujejo veliko količino kemičnih dodatkov in barvil. Količina zaužitih klobas mora biti čim bolj omejena. Račka, svinjina, jagnjetina, mast, gosje meso so izključeni iz prehrane. Preden začnete pripravljati jedi s perutnino, je treba kožo s trupov popolnoma odstraniti.

Bolnikom, ki so prisiljeni slediti prehranski mizi št. 15, svetujemo, da nehajo jesti mesa, rib in zelenjavnih sestavin, kuhanih na žaru in na žaru. Prepovedana hrana vključuje ketchup, majonezo, solatne prelive, kupljene v trgovini in različne marinade. Popolna zavrnitev hitre hrane, trgovin, sladkih pijač z dodatkom ogljikovega dioksida, energijskih pijač, čipsa in prigrizkov, pa tudi sokov v kartonski in plastični embalaži pomaga zmanjšati obremenitev prebavnega sistema.

Prednosti

Med glavnimi prednostmi prehrane so:

  1. Jedi ne potrebujejo redkih, eksotičnih sestavin, tehnologija njihove priprave pa je čim bolj preprosta.
  2. Zahvaljujoč dobro premišljeni prehrani se ne izboljša samo stanje z določeno boleznijo, temveč tudi preprečevanje drugih motenj / patologij.
  3. Kakor imenujemo vizualni, ki ga bolnik osebno zazna in je pogosto opazen z raziskavami / analizami, rezultat posebne prehrane opazimo že v prvih dneh njegovega spoštovanja.

Dovolj je, da pogledate več dietnih tabel 1-15 v tabeli, da cenite vso njihovo raznolikost..

Seznam dovoljenih sestavin

Glede na to, da Pevznerjeva dieta za prehrano št. 15 ne določa strogih gastronomskih prepovedi, seznam dovoljenih izdelkov vključuje naslednje sestavine:

  • Ribje in mesne sestavine ter perutnina z nizko vsebnostjo maščob.
  • Bučna semena, orehi in orehi.
  • Piščančja, prepeličja in gosja jajca, največ 2 koša na dan.
  • Testenine, rezanci, žitarice v omejenih količinah. Od pekovskih izdelkov je najprimernejši včerajšnji kruh iz pšenične moke, pa tudi kruh z dodatkom otrobov.
  • Od slaščičarskih izdelkov je dovoljeno uporabljati sadno marmelado, marshmallows, jagodne in sadne mus, želeje, marshmallows, čebelji med in marmelado. Poleg tega je dovoljeno zaužiti največ 20 g temne čokolade na dan. Priporočljivo je, da omejite uživanje sladkorja iz sladkorne pese ali sladkornega trsa na 2 čajni žlički na dan..
  • Kislo mleko in mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  • Zelenjavo, maslo in ghee.
  • Mineralne vode brez ogljikovega dioksida, decokcije zdravilnih zelišč, uzvar iz cvetov vrtnice in jagodičje ogrde, pijača iz zmlete korenine cikorija, jagodičja in sadni žele, kompoti.
  • Vse vrste zelenjave, peteršilj, koper, cilantro, bazilika, sveže in suho sadje in jagodičja.
  • Med omakami je dovoljeno uporabljati adjika, ne da bi dodali vročo papriko, paradižnikovo in kremno omako. Jabolčni kis je dovoljeno uporabljati za preliv glavnih jedi in solat.

Seznam diet

Tabela zdravljenja št. 0

To dieto odlikuje največja resnost, saj je razlog za njeno imenovanje operacija na črevesju ali želodcu, ki ji je oseba v zadnjih dneh podlegla. Prav tako je včasih ta tabela lahko prikazana v primeru resnega poslabšanja gastritisa, po hudi zastrupitvi in ​​v primerih, ko bolnik ni sposoben jemati trdne hrane normalno (kar je lahko posledica ne le stanja prebavil, ampak tudi na primer težav z delovanjem možganov)... Za prehrano so značilni pogosti delni obroki v miniaturnih porcijah (dobesedno vsakih 2–2,5 ure) in najbolj lahko prebavljiva konsistenca, tekstura hrane (tekoča, želeju podobna).

Tabela številka 1

Ta možnost velja za najboljšo možnost za dolgoročno (do šest mesecev), vendar zagotovljeno prehajanje pacienta iz posebne prehrane v običajno, običajno prehrano za bolezni, kot sta peptični ulkus in gastritis. Ta posebna dieta vključuje omejevanje jedi, ki lahko izzovejo izločanje, dražijo sluznico, kar pomeni zavrnitev surove zelenjave, začimb in zelišč. Nežno meso (npr. Ribji fileji, zajec) lahko postrežemo v koščkih. Mleko, smetana se pogosto priporočajo ponoči..

Tabela 1a

Ta vrsta je namenjena za težje primere:

  • akutni gastritis;
  • poslabšanje peptične ulkusne bolezni, poslabšano s krvavitvami ali prisotnostjo holecistektomije pri bolniku.

Za zgodnje okrevanje želodčne sluznice in zmanjšanje njene razdražljivosti je hrana:

  • je treba postreči toplo, prepovedano - hladno in vroče;
  • mora imeti lahko prebavljivo teksturo / konsistenco, kar pomeni obilico pire krompirja, žit, pire.

Tabela je zaradi nizke vsebnosti kalorij in neravnovesja določena za najkrajši možni časovni okvir.

Tabela 1b

Predpisana je za kronični gastritis, ko njegovo poslabšanje umirja, pa tudi za neizraženo poslabšanje razjede želodca. Pravzaprav se ta tabela nadaljuje z 1a, vendar postane bolj naporna - vsebnost kalorij se poveča, prehrana postane bolj raznolika, kjer se vnese beljakovina - zaradi mlečnih izdelkov. Toda živila, ki jih je težko prebaviti, so še vedno izključena (na primer vsa ocvrta, gobe, oreški).

Tabela številka 2

Imenovanje te diete se pojavi pri kroničnih boleznih prebavil, zlasti - pri kroničnem gastritisu s sekretorno insuficienco. Njegove glavne značilnosti lahko imenujemo jedilnik z nizko vsebnostjo maščob, ki vsebuje pomemben izbor juh. Pa tudi stroga omejitev sladkarij (sladkorjev). Celotna prehrana je zasnovana za nemoteno, a temeljito obnovo funkcij prebavil.

Tabela številka 3

V zdravstveni prehrani ta tabela omogoča, da se znebite kroničnega zaprtja in če ga ocenite na splošno, ponuja precej raznoliko prehrano, tako glede BJU kot tudi po okusu. Vsebuje obilje fermentiranega mleka, zelenjave in sadja, ki je bogato z vlakninami, prav tako ne prepoveduje zmerne porabe pustega mesa. Poleg tega se lahko 3. preglednica včasih prikaže pri kroničnem kolitisu in enteritisu, ko opazimo remisijo bolezni, njihovo poslabšanje gre v slabljenje, a spet - vse je zapleteno z zaprtjem.

Tabela številka 4

Priporočljivo je za različne črevesne bolezni in ima več sort. 4A - kronični kolitis in enteritis v akutni fazi, pa tudi v primerih, ko jih spremljajo težave z jetri, trebušno slinavko, biliarnim traktom. 4B - kronični kolitis in enteritis v remisiji, pa tudi akutne oblike teh bolezni v fazi stabilnega izboljšanja. Za to dieto je značilna zelo nežna hrana za prebavni trakt - nežna, lahko prebavljiva konsistenca, vse naj bo toplo. Izdelki, ki izzovejo fermentacijo in povečajo sekrecijsko funkcijo želodca, so prepovedani.

Tabela številka 5

Razlikuje se v univerzalnosti, kar je redko celo za Pevznerjeve mize - z boleznimi jeter (hepatitis), s holecistitisom in po odstranitvi žolčnika, pa tudi s pankreatitisom (zlasti kroničnim). Dieta je zasnovana tako, da povrne funkcionalnost prizadetih organov in normalizira izločanje žolča. Ravnotežje BJU je običajno normalno, vendar maščobe nekoliko omejeno.

Sestavine z visoko vsebnostjo je treba izključiti:

  • oksalna kislina;
  • purine;
  • holesterol;
  • esencialna olja;
  • ekstraktivi.

Tabela številka 6

Izkazalo se je, da je neverjetno učinkovit pri protinu in urolitiazi. Prehrana poskrbi za močno omejitev purinov, ki vstopajo v telo s hrano, pa tudi zmanjšanje ravni sinteze sečne kisline z zmanjšanjem beljakovinske hrane. Vzporedno se povečuje hitrost vnosa tekočine in alkalna hrana je aktivno vključena v prehrano. Za prehrano so značilne raznovrstno sadje, jagode in zelenjava.

Tabela številka 7

Predpisana je pri boleznih ledvic in sečil, pa tudi pri nekaterih kožnih boleznih. Glede na resnost situacije se razdeli na 7a na stanje poslabšanja in 7b - na okrevanje, remisijo. Vsekakor prehrana poskrbi za zmanjšanje vnosa soli in tekočine, prisotnost sestavin, ki imajo protivnetni učinek. Druga značilnost je omejevanje 1/3 beljakovin rastlinskega izvora zaradi fizioloških potreb (z zmanjšanjem / izključitvijo rib, mesa, skute).

Tabela številka 8

Je ena izmed najbolj priljubljenih diet, saj pomaga shujšati. Še več, ta pogoj bi moral biti posledica fiziologije, ne pa modnega trenda. Učinkovitost prehrane je zelo preprosta - v hrani naj bo malo kalorij. Hkrati so jedi pripravljene nadvse srčne - zaradi velike količine porcij, počasnih ogljikovih hidratov in obilice vlaknin. Obenem ponavljamo, da je Pevznerjeva dieta ta vrsta posebne hrane zagotovila človeku potrebno ravnovesje BJU. Zelo priporočljivo je, da juhe iz šipka ne izključite iz menija - redko skladišče biološko aktivnih snovi.

Tabela številka 9

Lahko bistveno spremeni stanje pri diagnosticirani zgodnji in srednji stopnji diabetesa mellitusa tipa 1 in 2. Vsi obroki so izbrani za znižanje ravni krvnega sladkorja, povečanje občutljivosti telesa na inzulin. Skuta z nizko vsebnostjo maščob in ribami je tudi zelenjava, bogata s prehranskimi vlakninami in gobami. In še pomembna pojasnilo - porcije so miniaturne in mora biti vsaj 6 obrokov.Ta dieta je primerna za ljudi ne samo z normalno, ampak tudi s prekomerno telesno težo..

Tabela številka 10

Razdeljen je na podvrste, na splošno pa je indiciran za kršitve v kardiovaskularnem sistemu, nezadostno prekrvavitev. Zlasti sorta 10C je zasnovana za zniževanje ravni holesterola pri aterosklerozi. Različica 10G je bolj primerna za bolnike s hipertenzijo. Vsekakor je hrana, ki vsebuje ekstrakte, ognjevzdržne maščobe, sol, vse, kar povzroča nadutost in zmanjšan vnos tekočine, omejeno. Prepovedani muffini, hitra hrana, večina sladkarij in sode. Hkrati je jedilnik obogaten s sestavinami z minerali, kot sta magnezij in kalij.

Tabela številka 11

Indicirano za bolnike s tuberkulozo. In tudi za varnejše primere - ko morate dvigniti raven hemoglobina. In za izredno občutljivo - za nosečnice.

  • povečana energijska vrednost;
  • povečana vsebnost vitaminov, mineralov in beljakovin;
  • lastnost povečanja imunološke reaktivnosti na okužbe.

Tu lahko najdete obilico nizko vsebnosti maščob mesa in ribe, mlečnih izdelkov, pa tudi žitaric in veliko sadja in zelenjave.

Tabela številka 12

Predpisana je za obnovo živčnega sistema, pa tudi kot prehodni meni po spodnji preglednici (13). Normalne ravni ogljikovih hidratov in maščob obstajajo ob nekoliko povečanem odmerku ogljikovih hidratov. Veliko se uporablja suho sadje, mlečni izdelki, jajca. Vse, kar lahko naloži prebavila, kardiovaskularni sistem ali živčni sistem, je prepovedano. To pomeni, da poleg "neljubljene" skoraj vsake diete ocvrte in mastne hrane niso vključeni izdelki, katerih kemična sestava lahko deluje "vznemirljivo", kot kava, čokolada, začimbe in začimbe.

Tabela številka 13

Podpira pri akutnih nalezljivih boleznih, vključno z lastnostmi hrane za prevoz toksinov, strupenih snovi iz telesa. Zanj so značilni nežni načini kuhanja in sestavine za prebavni sistem. Vsebuje omejeno količino maščob, beljakovin in soli. Vsebnost vitaminov in tekočine se premakne navzgor. Sadje in zelenjava, bogata z vlakninami, pa tudi karkoli začinjenega in začinjenega, sta nezaželena. Ocvrti je kontraindiciran, hranjena in pečena hrana je resno omejena.

Tabela številka 14

Namenjeno je tistim, ki jim je bila diagnosticirana urolitiaza in ima dve sorti - samo 14 in 14a. Prva je predpisana za fosfaturijo, izrazito oksalaturijo s tvorbo kamnov in za katero je značilno obilje v meniju izdelkov, jedi s prevlado kislih valenc.

Druga je zelo podobna osnovni obliki, vsebuje tudi veliko tekočine in preusmeri kislinsko-bazične rezerve proti acidozi, vendar za razliko od 14 dovoljuje prisotnost hrane s kalcijevimi solmi. Raznolikost 14a je lahko koristna po poškodbah in kirurških posegih na mehkih tkivih in kosteh, po katerih opazimo počasen proces rane s suppuracijo.

Tabela številka 15

Je najbolj brezplačna in popolna glede na ravnovesje BJU in paleto sestavin, možnih jedi, pripravljenih iz njih. Ta vrsta hrane je indicirana za vrnitev z medicinskega menija na običajno, priporočljiva pa je lahko tudi bolnikom, ki nimajo posebno resnih bolezni, ki zahtevajo strogo specializirano prehrano..

Tudi zadnjo od Pevsnerjevih tabel po vrstnem redu lahko uporabite za pravilen izhod iz večine diet za hujšanje..

Tabela 11. Za tuberkulozo, pljučnico, slabokrvnost in emaciacijo po poškodbah in operacijah

Živila, bogata z železom in beljakovinami. Cvrtje ni prepovedano, ni pa priporočljivo: nežna toplotna obdelava je bolj zdrava. Zelenjava, sadje, jagode, sveža zelišča, sveže iztisnjeni sokovi. Skuta, sir, jajca, med, marmelada.

Maščobno meso in ribe, konzervirana hrana, slani siri, peciva in torte z obilico smetane so prepovedani.


Tabela 11: Pravila zdravstvene prehrane za tuberkulozo, anemijo in pljučnico Več

Kako se po Pevznerjevih rešiti diete

Ne glede na trajanje posebnega obroka in njegovo pripadnost določeni številki mize mora biti izstop iz prehrane nemoten in točen. Hitro vključevanje prepovedanih jedi v prehrano je pogosto prepuščeno vrnitvi v oteženo različico tega, kar je bil v resnici določen meni.

Prehrana mora biti še vedno delna, v majhnih obrokih. Nevarno je dramatično povečati energijsko vrednost hrane na dan in zmanjšati količino zaužite tekočine. Če svojo vsakodnevno mizo približate znanemu slogu, je priporočljivo, da se premaknete od preprostega do zapletenega. To je, če so bile sladkarije omejene, nato najprej v prehrano vnesite najkoristnejše - med, čokolado, suho sadje in sladko sadje (grozdje, banane), nato pa sladkorni sladkor in pogače, obtežene z maščobami in hitrimi ogljikovimi hidrati.