Slastna prehrana - tabela številka 5: meni, pregledi, okusni recepti

Kako uporabljati dieto za hujšanje? Povedali vam bomo, kaj je okusna prehrana - miza številka 5 in kako se je držati. Gradivo vsebuje preprost meni, okusne recepte za vsak dan in preglede.

Okusna in preprosta dieta za hujšanje: hitra in okusna prehrana receptov številka 5, pregledi in jedilniki za teden.

Slastna prehrana za hujšanje - tabela številka 5: glavna načela, rezultati in kontraindikacije

Dietno mizo številka 5 je v sovjetskih časih razvil znanstvenik-nutricionist Mihail Pevzner. Namen prehrane je zdravljenje kroničnih bolezni jeter, žolčnika, požiralnika in želodca. Prehrana zdaj pomaga - bolniki se je držijo, da lajša poslabšanja in pripravi telo na zdravljenje. Danes mnogi uporabljajo okusno prehrano za hujšanje - največja prehranska hrana izključuje hitre ogljikove hidrate in zapleteno hrano.

V kombinaciji z rednimi vadbami z zmerno intenzivnostjo lahko izgubite do 10 kilogramov na mesec. Poleg tega pravilna prehrana brez posta normalizira delovanje želodca in trebušne slinavke..

Če želite govoriti o možnih tveganjih diete, morate razumeti, da prehransko tabelo številka 5 predpisuje zdravnik. Pred začetkom se prepričajte, da se posvetujete s strokovnjakom. Glavna neprijetna posledica je, da lahko dolg proces omejevanja privede do pomanjkanja hranilnih snovi v telesu..

Prehrana tabela številka 5

Dietna miza številka 5 - specializiran razvoj terapevtske prehrane, ki ga je ustanovil dr. Pevzner. Priporočljivo je ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika, žolčnika. Prehrana ne pomeni omejitev količine zaužitih kalorij, temveč izključuje vnos hrane z veliko holesterola in maščob.

Pravila prehrane

Pri dieti jejte veliko zelenjave, pečeno ali kuhano sadje. Strogo je prepovedano ocvrti hrano v ponvi ali globoki maščobi. Glavno načelo programa so delni obroki. Sam zdravnik je rekel, da jedo vsake 3-4 ure preprečuje zastajanje žolča. Kalorična vsebnost hrane, ki jo zaužijemo na dan, je 2500-2900 kcal. Prehrana zagotavlja optimalno razmerje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov.

Izključeni so izdelki, ki vsebujejo purine, dušikove snovi in ​​holesterol, oksalno kislino, eterična olja.

Dieta vsebuje:

  • lipotropne snovi, kot so puste ribe, meso, skuta;
  • pektin, predstavljen z jabolki;
  • celuloza;
  • tekoč.

Količina beljakovin ustreza optimalni normi - 1 gram na 1 kg teže, od tega polovica beljakovin živalskega izvora - meso, ribe, perutnina, jajca.

Potrebna količina maščobe je 70-80 gramov na dan. Živalske maščobe so vsebovane v količini 2/3, rastlinske maščobe - 1/3.

Prva vrsta je maslo, dobro se absorbira, sestavljena je iz vitaminov A, K, arahidonske kisline. Priporočljivo je, da se vnos ognjevzdržnih maščob, kot so jagnjetina, govedina, svinjina, omeji. Težko so prebavljivi, vsebujejo veliko holesterola in maščobnih kislin. Privede do pojava holesterolovskih kamnov in maščobnih jeter.

Vprašanje količine dobavljenih ogljikovih hidratov je sporno. Na začetku je bila v tabeli številka 5 vključenih 300-350 g ogljikovih hidratov, od tega je 60-70 g preprostih. Kasneje so odmerjanje zmanjšali na 300-330 g.

Zdaj Pevznerjeve diete ne uporabljajo v bolnišnicah. V skladu z odredbo št. 330 so od leta 2003 namesto oštevilčenega prehranskega sistema v Rusiji uvedli 6 variant običajnih diet.

Dieta številka 5, kaj lahko storite ✅

Izdelki, dovoljeni za uživanje ljudi na dieti Tabela številka 5:

  • prve vroče juhe - mlečne, zelenjavne, ribe, lahke mesne juhe v juhi z nizko vsebnostjo maščob, žitarice, borš;
  • pecivo iz kvašenega testa - rženi kruh včerajšnje pridelave, rahlo ležeči pšenični kruh iz moke 1. in 2. razreda;
  • pečenje testa brez kvasa - pite, pite, polnjene s krompirjem, zelje, kuhano meso, jabolka;
  • suhi biskvit, masleni piškoti;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob v pečeni, kuhani obliki, jedi iz nje - mesne kroglice, parne kotle, cmoki, sufle;
  • nizkokalorično perutninsko meso brez kože, kite, grobega tkiva;
  • jagnjetina, govedina, zajec, svinjina;
  • mesne jedi - klobase, pilaf, zelje;
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob - kisla smetana, mleko, skuta, fermentirano pečeno mleko;
  • rafinirano rastlinsko olje;
  • majhna količina masla za sendviče ali za polaganje v gotove jedi;
  • ajda, ovsena kaša, zdrob, riž, koruzni zdrob;
  • jajca;
  • zelenjava v surovi, kuhani, dušeni obliki.

Zelenjava

Od zelenjave lahko uporabite rdeče zelje, peso, solate, kislo zelje, zeleni grah, čebulo. Kaj lahko še uporabite:

  • sveža zelenjavna solata;
  • vinaigretta;
  • kaviar za squash;
  • ribje solate, morske solate;
  • prehranske klobase, klobase;
  • pusto pršut;
  • nizkokalorični sir.

Sadje

Oseba lahko poje naslednje sadje in jagode ter jedi iz njih:

  • ne kislo sadje v pečeni, kuhani obliki;
  • kompot, žele;
  • jagodni žele;
  • marmelada;
  • marshmallow;
  • medu;
  • lizike brez sladkorja.

Dovoljene pijače z dieto Tabela številka 5:

  • zelenjavni sok: korenček, buča;
  • sadni in jagodni sok: jabolko, jagoda;
  • šibka kava z mlekom;
  • šibek črni in zeleni čaj;
  • decoction šipkovega šipka;
  • kompot iz suhega sadja, zamrznjeno jagodičje.

Od začimb in omak lahko uporabite:

  • sadni sladki gravi;
  • paradižnikova in kisla smetana;
  • mlečna omaka s posušeno moko, medtem ko se ne sme ocvrti in spremeniti svojo barvo.

Dovoljene začimbe:

cimet, posušen koper, kumina, dokazano zelišča.

Dieta 5 tabela kaj ne ❌

Dietna hrana vključuje zavrnitev začinjene, ocvrte, prekajene hrane in izdelkov. Treba je omejiti vnos soli in kislega.

Uporaba je prepovedana:

  • različne vrste omak - adjika, majoneza, začimbe, kečap;
  • gazirane pijače;
  • alkohol;
  • kakav, črna kava.

Hrana, ki jo jeste, ne sme biti vroča ali hladna. Prepovedane juhe z mastnim mesom, ribami, gobjo juho. Ne morete jemati jedi iz mastnega mesa, rib, drobovine. Konzervirano hrano je treba izključiti iz menija.

Maščobni mlečni izdelki so izključeni. Ne jejte sveže pecivo, palačinke, palačinke, torte s smetano. Prav tako se boste morali omejiti na sladko - čokolado, sladoled. Omejitev vključuje vnos kislega sadja in jagodičja. Od zelenjave je prepovedano jesti redkev, česen, gobe, zelenice.

Tabela številka 5 prehranski meni jedilni list

Dovoljena živila iz prehrane tabele številka 5 vključujejo:

  • zelenjava, zlasti rdeče zelje, vsebuje manj vlaknin v primerjavi z navadnim zeljem, več karotena, kumare, pozne sorte paradižnika, škrobna zelenjava - korenje, krompir, paprika, pesa so tudi prednostna naloga;
  • močno kuhana ovsena kaša, ajda, riž, kaša iz zdrob;
  • zrelo sadje in jagode, ki vsebujejo veliko pektinov in vlaken - banane, jagode, naribana jabolka, granatna jabolka;
  • predhodno namočeno suho sadje;
  • lahke juhe brez cvrtja s čebule in korenja s kislo smetano;
  • enolončnica, kuhana govedina, piščanec, zajec;
  • ščuka, pollok, oslič, pečen v pečici z zelenjavo;
  • kuhana kozica s špageti;
  • lignji, polnjeni s krompirjem, kozicami;
  • beljaka, 1 rumenjak na dan;
  • umešana jajca, lonček, kuhana jajca;
  • mleko z nizko vsebnostjo maščob, sir, narejen doma iz kefirja ali mleka;
  • kruh z najnižjo vsebnostjo vlaknin - pšenica, rži 2 sorte, izdelki brez kvasa;
  • sokovi, razredčeni z vodo, šibek čaj, kompoti iz jagodičja, suho sadje;
  • marshmallow, marmelada, med v omejenih količinah.

Dietna miza 5 menijev za teden dni

Prvi dan ponujamo naslednjo prehrano:

  1. Zajtrk: ovsena kaša, kuhana v vodi in mleku, z medom, skuto z nizko vsebnostjo maščob s kislo smetano, rezina včerajšnjega kruha.
  2. Drugi prigrizek: jabolko, banana, hruška po vaši izbiri, 3 piškoti.
  3. Kosilo: riževa juha, kuhana v zelenjavni juhi, pari ribje kotlete, fižol v pari, korenje. Piškote postrežemo s čajem.
  4. Popoldanska malica: kompot iz češenj, jagod ali jabolk, kos kruha.
  5. Večerja: solata iz kumar, paradižnik, poper, kisla smetana, omleta, čaj.
  6. Ponoči popijte kozarec nizkokaloričnega jogurta.

V torek pripravite naslednje jedi:

  • zajtrk: beljakovinska omleta, skutni puding, mlečni čaj, piškoti;
  • prigrizek: sadna solata s kislo smetano;
  • kosilo: oslica s oslico in zdrobami, kuhani piščančji file, zelenjavni pire, sadni napitek, kos včerajšnjega kruha;
  • popoldanska malica: sadna pita, čaj z mlekom;
  • večerja: kuhana polpolona z zelenjavo, kompot, marshmallows;
  • ponoči popijte kozarec fermentiranega pečenega mleka.

Razmislite o naslednjih možnostih za sredo:

  • zajtrk: riževa mlečna kaša z rezino masla, kompot s kruhom;
  • drugi zajtrk: štruca s sladkim čajem, jabolko;
  • kosilo: zelenjavna juha, riževi kroketi s testeninami, vinaigrette, kompot s krutoni;
  • popoldanski prigrizek: jabolko, pečeno s skuto in medom, čaj;
  • večerja: glavice vermicelli, kuhano jajce, jogurt;
  • ponoči jejte persimmon ali banano.

Ideje za četrtek:

  • zajtrk: ovsena kaša z mlekom, banana, čaj, piškoti;
  • prigrizek: beljakovinska omleta, sadni sok s pito;
  • kosilo: zelenjavna juha z brokolijem, goveja enolončnica s krompirjem, sadni napitek;
  • popoldanska malica: cmoki s skuto, kompot, kruh;
  • večerja: enolončnica riža in mletega mesa, biskvit z marmelado, čaj;
  • ponoči pijejo jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Za petek izberite naslednje jedi:

  • riževa enolončnica, čaj z štruco;
  • drugi zajtrk: jabolko, kompot;
  • kosilo: juha s korenčkom, krompirjem, špinačnim pirejem, ajdova kaša z mesom, kompot;
  • popoldanski prigrizek: jagodni žele;
  • večerja: squash pire z mesnimi kroglicami, čaj;
  • ponoči jejte zelenjavno solato, obloženo s smetano.

V soboto lahko kuhate naslednje jedi:

  • juhe iz zdrob in jabolka, jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
  • prigrizek: krekerji, čaj z mlekom;
  • kosilo: zelenjavna juha s krompirjem, korenje, stročji fižol, riževa kaša, mesne kroglice, zelena solata z zeleno;
  • popoldanska malica: kozarec mleka, kos včerajšnjega kruha;
  • večerja: riževa enolončnica z bučo, sadni napitek iz šipka;
  • pojejte banano ponoči.

Upoštevajte ta meni za nedeljo:

  • zajtrk: ovsena kaša v mleku, žlica medu, piškoti, kompot;
  • prigrizek: skuta s kislo smetano, piškoti, slive;
  • kosilo: borš s peso, fižol, pečene ribje kroglice s kislo smetano, zeleni čaj, kruh;
  • popoldanski prigrizek: zelenjavna enolončnica s kislo smetano, sadni napitek;
  • večerja: kuhani goveji jezik, riž, paradižnikova solata, kamilični čaj;
  • za noč: skuta z medom.

Druga možnost je, da peso juho skuhate s pesno juho. Morate pustiti, da stoji kislo, dajte nasekljane sveže kumare, peteršilj, kuhana jajca, kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Druga možnost je meso v kmečkem stilu. Najprej ga skuhamo, nato pa dušimo z naribanim korenčkom, zeleno, krompirjem in stročjim fižolom. Mleko pripravljamo kot omako, kuhano iz mleka in moke. Če želite pripraviti lene cmoke s skuto, združite moko, skuto, maslo in sladkor.

Lahko naredite ribjo enolončnico. Če želite to narediti, v plasti položite naslednje izdelke: krompirjeve rezine, pusto ribje meso, narezan paradižnik, spet krompir in nariban sir. Nato v pol litrski kozarci razredčimo kislo smetano z vodo. Nadev pošljemo v posodo in damo v pečico za 40 minut. Postrežemo s svežo zelenjavo, rezino včerajšnjega kruha.

Tabela številka 5 ustvarja ugodne pogoje za zdravje telesa, okrevanje od bolezni. Praviloma je prehrana predpisana ljudem s hepatitisom, holecistitisom, holelitiazo. Prehrane je treba upoštevati dlje časa - več mesecev in celo let.

Prehrana poleg zdravilnih lastnosti pomaga pri hujšanju, saj je uravnotežena v koncentraciji beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Tabela številka 5 ne povzroča stresnih reakcij v telesu. Maščobne obloge odhajajo počasi, vendar se izboljšanje počutja opazi že hitro. Prednost prehrane je, da se izgubljeni kilogrami ne vračajo, kot pri večini diet.

V bistvu se omejitve na prehranski mizi številka 5 zmanjšajo na prepoved vnosa ocvrte, začinjene, mastne hrane. Osnova prehrane morajo biti beljakovine z nizko vsebnostjo maščob, žitarice, juhe, ribe, zelenjava. Meni za vsako osebo je izbran posebej. Prehrana bo v celoti zadovoljila potrebe telesa po hranilih. Zahvaljujoč takšni prehrani se človek znebi bolezni, povezanih s prebavnim sistemom, izgubi odvečno težo..

Dietna tabela 5

Eden od pogojev za uspešno zdravljenje bolezni katerega koli organa je ustvarjanje pogojev za zmanjšanje funkcionalne obremenitve, kar bo zagotovilo njegovo okrevanje. Takšen funkcionalni počitek pri patologiji jeter, hepatobiliarnega sistema (žolčnika, žolčnika) in trebušne slinavke (preberite tudi o prehrani za pankreatitis) zagotavlja posebna terapevtska dieta številka pet po Pevznerju, ki je bila razvita za zmanjšanje obremenitve teh organov.

Njegova uporaba omogoča hitro okrevanje, poleg tega pa je tudi preprečevanje patologije prebavnega in hepatobiliarnega sistema v prihodnosti..

Indikacije, osnovna pravila, dnevna vsebnost kalorij

Diete številka 5 je razvil M. I. Pevzner, nutricionist in terapevt. kot del drugih vrst terapevtskih diet za patologijo drugih organov (le 15 jih je).

Izvajanje prehranskih priporočil tabele je prikazano za več glavnih bolezni prebavnega sistema (na primer gastritis, pri katerem morate upoštevati posebno prehrano), ki vključujejo:

  • Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije je do šest mesecev) se ta dieta uporablja v obdobju rekonvalescence (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev delovanja jeter).
  • Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo nadomestitvijo z vlaknastim (vezivnim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij. S to boleznijo je priporočljivo slediti posebni prehrani..
  • Holecistitis - vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 navedena v obdobju remisije (zmanjšanje resnosti vnetja) in pri kroničnem, dolgoročnem poteku, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
  • Žolčna kamnita bolezen (kalkulični holecistitis) je metabolična patologija s kroničnim potekom, za katero je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Za te bolezni se uporablja dieta-tabela 5, če sočasne črevesne patologije (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo:

1. Pogosto uživanje hrane v majhnih porcijah - običajno je treba jesti 4-5 krat na dan.

2. Izključeni so izdelki, ki povečajo zakisanost v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, marinade, mastna hrana, začinjena hrana.

3. V zvezi s kuhanjem dajemo prednost njegovemu kuhanju ali sopranju (dovoljeno je kuhanje, kuhanje enolončnic), medtem ko je priporočljivo, da hrano mletimo.

4. V prehrani naj prevladuje hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

5. Dnevna vsebnost kalorij mora biti približno 2400-2800 kcal. Hkrati je prostornina beljakovin približno 80 g (polovica naj bi bila rastlinskega izvora), maščob je tudi približno 80 g (tretjina jih je rastlinskega izvora), ogljikovih hidratov - do 400 g.

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti najmanj 1,5 litra, soli je omejeno na 10 g.

Zaradi tega peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnim vnosom kalorij za vsak dan omogoča telesu, da zagotovi vsa hranila in vitamine, obenem pa omeji obremenitev na jetrih, hepatobiliarnem sistemu in trebušni slinavki. Tudi prehranska miza številka 5, katere meni vsebuje različne jedi, ne omejuje raznolikosti okusov, kar vam omogoča, da jo uporabljate brez psihološke škode za ljudi.

Dovoljena in prepovedana hrana

Seznam glavnih živil, priporočljivih za uživanje in izključenih iz prehrane pri uporabi te diete, je predstavljen v tabeli:

Ime skupine izdelkovLahko jesteNe morem jesti
Mokasti izdelkiKruh iz ržene ali pšenične moke, po možnosti včerajšnji, rahlo posušenSvež kruh, žemljice, palačinke
Piškotki (pecivo, biskvit), suh biskvit in druga neprijetna pecivaPečenje z uporabo listnatega peciva.
Krekerji brez sladkorja in polnil (doma si jih lahko naredite iz kruha).Pite, krutoni, drugi izdelki, ocvrti v maščobi.
Mlečni izdelkiMleko z minimalno vsebnostjo maščob (optimalno do 2,5%).Mleko nad 2,5% maščobe.
Skuta z nizko vsebnostjo maščob (iz njih lahko naredite sirne pogače, enolončnice, cmoke ali sufle)Maščobna skuta.
Kefir, jogurti (brez maščob, največ do 2%), kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobMaščobna kisla smetana, smetana, kefir
Sir z nizko vsebnostjo maščob (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Trdi, mastni siri (starani siri), pa tudi slane sorte
Sladoled.
Ryazhenka.
Zelenjava in zeleniceBučke, buča, korenje, pesa, krompir - kuhano, lahko naredite pire krompirGrenka, kisla, začinjena zelišča (rabarbara, peteršilj, koper, kislica, špinača, rukola) kot glavna sestavina v krožniku.
Kumare (brez konzerv).Gobe.
Dovoljeni so tudi cvetača, kitajsko zelje, morski sadeži.Redkev, redkev, belo zelje, šparglji
Paradižnik (v majhnih količinah, samo svež).Jajčevec.
Listnato solato (Iceberg, Romaine, Corn solata)Česen, čebula (vključno z zeleno).
Vsaka vložena in konzervirana zelenjava.
Jagode in sadjeSladka jabolka, lahko naribana. Lahko pečete jabolkaSveže sadje / jagode, razen dovoljenih
Banana (največ 1 na dan)
Slive.
Granat.
Meso in ribeMeso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, zajec, teletina, govedina, puranje), pa tudi izdelki iz njih, na primer parne kotle, mesne kroglice itd.)Maščobno meso (svinjina, raca, gos), izdelki iz njih. Živalske maščobe (dovoljene so majhne količine goveje in svinjske maščobe).
Klobasa s kuhano mlekoStranski proizvodi (jetra, srce, jezik) in jedi iz njih.
Ribe z nizko vsebnostjo maščob (tuna, rečna riba, krapi, ptiči, ščuke, osliči), izdelki iz njih, na primer sufle, rezine, ribje mesne kroglice. Para ali pečicaPrekajeno meso, klobase, konzervirano meso.
Losos, losos v majhnih količinah, da ne bi presegli količine maščobe.Maščobne ribe (postrv, krap, jeseter, zvezdasti jeseter, beluga, som in druge maščobne sorte), izdelki iz nje.
Morski sadeži (dovoljene so majhne količine lignjev, kozic ali školjk).Prekajene, sušene slane ribe, konzervirane ribe.
Kaviar rdeče ribe (rdeča, črna).
Žitarice in testenineAjda (prednost zeleni ajdi), zdrob, ovsena kaša, riž. Kašo lahko kuhate, pa tudi kuhate pudinge, ponve, juheStročnice (fižol, grah, fižol).
Muesli.Koruza, ječmenova drobtina, biserni ječmen, proso.
Kuhane testenine iz trde pšenice
JajcaOmekljana ali porozna omletaOcvrti, trdo kuhani.
OljeZelenjavna sončnica ali oljka.Maslo (dovoljeno do 30 g na dan kot dodatek k glavni jedi).
PijačeZeleni čaj.Gazirane, hladne pijače.
Še vedno mineralna voda.Kava, kakavove pijače, močni čaji
Nekoncentrirani sokovi iz jagodičja / sadja.Alkoholne pijače (vključno z malo alkohola).
Kompot iz suhega sadja.
SladkarijeMajhna količina marmelade iz jagodičja / sadja.Vse slaščice.
Sladkarije (čokolade).
Halva.
Torte, peciva.
Omake in začimbeSol - ne več kot 10 gr. čez dan.Majoneza, kečap, gorčica, hren, adžiki, kis in vse vroče začimbe in omake
Za solate in marinade lahko naredite kislo smetano ali mlečne omake
Od začimb lahko uporabite peteršilj, koper (v majhnih količinah), vključno s sušenim, vanilinom in cimetom

Jedilnik za teden

Podoben meni lahko sestavite neodvisno, na podlagi seznama dovoljenih živil, pri čemer upoštevate dnevno vsebnost kalorij.

Tabela 5 diete z jedilnikom za teden dni
Dan v tednuPrehranjevanjeJedi in izdelki
1. možnostZajtrkOvsena kaša na vodi, skodelica zelenega čaja
PrigrizekPečeno jabolko, 100 gr. skuta z nizko vsebnostjo maščob
KosiloZelenjavna juha, kuhani piščančji file z rižem, 1 kozarec kefirja, krutoni
PrigrizekKompot iz suhega sadja.
VečerjaPire krompir, goveje mesne kroglice s kruhom
2. možnostZajtrkKaša iz zdrobne kaše v mleku z nizko vsebnostjo maščob z rozinami, zelenim čajem ali juho iz šipkovega šipka
Prigrizek100-150 gr. naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob
KosiloJuha s testeninami in mesnimi kroglicami. Kompot iz najljubših jagod
PrigrizekSkuta iz sira, decokcija šipka.
VečerjaZelenjavna enolončnica. 2 krutona, kozarec kefirja
3. možnostZajtrkČevapčiči s suhimi marelicami ali rozinami. Kompot iz suhega sadja.
PrigrizekKorenček in jabolka enolončnica, zeleni čaj.
KosiloKuhan ribji file z ajdovo kašo. Kozarec želeja
Prigrizek1 banana
VečerjaOvsena kaša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.
4. možnostZajtrkBeljakovinski ali parni omlet iz 2 jajca. Zeleni čaj s krutoni.
PrigrizekSadna solata iz 1 banane, sladkega jabolka, rozin in jogurta z nizko vsebnostjo maščob.
KosiloRibja juha s trsko in rižem. 1 rezina kruha. Pire krompir
PrigrizekSirčki s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, juha iz šipkovega šipka.
VečerjaZelenjavna enolončnica s koščki kuhanega piščanca, črnim kruhom, jogurtom.
5. možnostZajtrkOvsena kaša v mleku z rozinami, jabolčni kompot.
PrigrizekPečeno jabolko ali hruška, še vedno mineralna voda.
KosiloKuhan ribji file, riževa kaša na vodi, črni kruh, zeleni čaj.
PrigrizekKrekerji brez dodatkov, vključno s sladkorjem, kozarcem mleka ali kefirjem
VečerjaJuha iz cvetače, korenčkov pire.
6. možnostZajtrkRiževa kaša z mlekom, kozarec čaja
PrigrizekSkuta enolončnica z rozinami, kompot iz suhega sadja.
KosiloJuha z telečjimi mesnimi kroglicami z ajdo, pire krompirjem s kuhano ribo, zeleni čaj.
PrigrizekSolata iz sveže kumare, listi zelene solate Iceberg, črni kruh, še vedno mineralna voda.
VečerjaKuhana vinaigretta iz pese s sončničnim oljem, jajčna omleta, jogurt.
7. možnostZajtrkKaša z zdrobami s suhimi marelicami v mleku, zelenim čajem, črnim kruhom.
PrigrizekPečen jabolčni pire, še vedno mineralna voda.
KosiloPire krompir ali zelenjavna enolončnica s kosom kuhanega mesa, krutoni, jabolčni kompot
PrigrizekSveže sladko jabolko, 1 kozarec jogurta.
VečerjaŠčukov buč, pečen v kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob Decokcija šipkovega šipka

Trajanje takšne diete časovno ni omejeno. Glavno merilo za prenehanje njegove uporabe je izboljšanje funkcionalnih, laboratorijskih in kliničnih parametrov jeter, hepatobiliarnega sistema, trebušne slinavke. Za preprečevanje patologije teh organov se lahko stalno uporablja tabela 5 prehrane.

Terapevtska dieta številka 5

V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterologa Manuil Pevzner proučeval vpliv prehrane ljudi, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega mukotrpnega dela je postalo oblikovanje cikla terapevtskih diet, sestavljenega iz posebej zasnovanih 15 miz. Vsaka dieta je namenjena terapevtski prehrani pacienta glede na bolezen in pomaga pri hitrejšem obnavljanju dela telesa.

Peta dieta je predpisana pri boleznih jeter, motenem izločanju prebavnih žlez, težavah z žolčnim traktom. Na različnih stopnjah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane spremeni. Več bomo govorili o prehranskih možnostih št. 5, kako jih upoštevati, spodaj naštetih dovoljenih in prepovedanih živil..

Tabela številka 5

Peta tabela je sistem hrane, ki ga sestavlja seznam jedi, režim, pravila za predelavo hrane. Lahko se uporablja tako pri odraslih kot otrocih. Njegov glavni cilj je izboljšati in obnoviti delovanje jeter in žolčnih poti. V zvezi s tem so indikacije za imenovanje diete št. 5: kronični holecistitis, ciroza jeter (brez dekompenzacije), kronični hepatitis, steatoza jeter. Poleg tega je predpisana 14-17 dni po odstranitvi žolčnika. Prav tako se lahko tabela številka 5 uporablja za nehude simptome toksikoze med nosečnostjo.

Dieta 5 je uporabna le v primerih kroničnih bolezni brez poslabšanja in v obdobjih okrevanja. To zdravilo je kontraindicirano predpisovati med poslabšanjem bolezni in ob obstoječih zapletih, pa tudi ob sočasnem gastritisu ali razjedam.

Dieta je predpisana dlje časa. Sprva je predpisana približno teden dni s stalnim spremljanjem pacienta. Če sistem napajanja napaja normalno, se potek podaljša. Trajanje programa prehranskega zdravljenja je najpogosteje eno leto in pol in je odvisno od dinamike poteka bolezni. Tudi predpisano dieto številka 5 v tem obdobju lahko nadomestite ali prilagodite.

Dieta, ki predvideva 5. mizo, je najpogosteje predpisana bolnikom z okvarjenim delovanjem jeter in žolčnika. Takšna prehrana izboljša funkcije teh organov, pa tudi normalizira presnovo in proces prebave. Program ugodno vpliva na skoraj vse notranje organe in lahko služi kot preprečevanje drugih bolezni.

Glavni terapevtski učinek na jetra, žolčnik in žolčni trakt zagotavljajo trije varčni dejavniki. To pomeni, da mora biti hrana, ki jo jeste, nežna po kemični sestavi in ​​mehanski obdelavi. Pomembna je tudi temperatura zaužite hrane..

Kemična sestava. Glavna naloga diete številka 5 je zagotoviti bolniku ustrezno prehrano, hkrati pa izključiti tista živila, ki poslabšajo delovanje jeter in žolčnika. V primeru hepatitisa, ciroze in holecistitisa je prepovedano jesti hrano z veliko holesterola, maščob in eteričnih olj. Pomembno je zagotoviti, da bolnik vsak dan porabi vse potrebne sestavine: beljakovine, ogljikove hidrate, maščobe v majhnih količinah. Sol je omejena na 10 g na dan. Tabela številka 5 je popolnoma uravnotežena, predpostavlja porabo 2500 kcal na dan. Za nosečnice mora biti dnevna vsebnost kalorij najmanj 2800 kcal..

Dieta številka 5 zahteva upoštevanje temperaturnega režima, ki ga uporablja iskanje, v območju od 20 do 60 stopinj. Hladne in prevroče jedi so nezaželene pri jetrnih boleznih žolčnih poti.

Mehanska obdelava je mletje hrane, ki je potrebna za lažji postopek prebave. Za peto mizo ni treba vse mletiti ali mleti, veliko se lahko poje v celih kosih. Zelenjavo z visoko vsebnostjo vlaknin je treba sesekljati: drobno sesekljano, nariban, kuhan - nariban skozi gazo. Enako velja za olupljeno meso..

Dietne obroke lahko pečemo, kuhamo v mleku ali vodi ali pare. Dvakrat na teden lahko jeste enolončnico: zelenjavno enolončnico, pečenko iz mletega mesa, dietni kokos. Prepovedano je jesti ocvrto hrano, saj takšna hrana vsebuje produkte oksidacije maščob, ki ovirajo proizvodnjo žolča in s tem poslabšajo delovanje jeter. Jesti morate pogosto - vsaj 5-krat na dan, v srednjih obrokih.

Podrobneje razmislite, kaj lahko sestavlja dieta za pacienta na peti dieti.

Terapevtska prehrana

Seznam odobrenih izdelkov je dovolj širok. Omejitve veljajo le za maščobno, začinjeno, slano in fermentirano hrano, ker takšna hrana poveča izločanje prebavnih sokov trebušne slinavke in draži želodčno sluznico. Spodaj je seznam jedi, ki jih je treba omejiti ali popolnoma izključiti..

Dietna miza številka 5
SkupinaDovoljenoPrepovedano
Prvi
  • zelenjavne juhe z dovoljenimi sestavinami (brez mesa);
  • prvi z žiti ali rezanci;
  • mlečne juhe;
  • sadna juha iz dovoljenih sestavin;
  • vegetarijanski borsch, zelna juha, pesa.
  • mesne in ribje juhe;
  • gobove juhe;
  • hladne juhe;
  • katera koli okroshka;
  • prvi z fižolom;
  • juhe s špinačo in kislico.
Zelenjava
  • morske alge;
  • kuhano, pečeno in pire: krompir, buča, bučke, pesa, korenje;
  • Peking in cvetača, brokoli;
  • stročji fižol;
  • omejeno: paradižnik, zelena solata;
  • avokado;
  • kumare;
  • zelena.
  • repa, redkev in redkvica;
  • čebula in česen;
  • jajčevci in paprika;
  • koruza;
  • rabarbara, špinača, kislica;
  • rukola, peteršilj, koper (največ za okus in zelo redko);
  • konzervirana zelenjava (vključno z zelenim grahom in koruzo);
  • paradižnikova mezga;
  • belo zelje (lahko vsaj pripravljeno).
Meso
  • brez kože: puran, piščanec, golob, prepelica;
  • pusto: goveje meso, zajec, teletina, konjsko meso;
  • domači cmoki in zelje (malo, brez čebule in česna)
  • mlečne klobase.
  • drobovina: jetra, ledvice, jezik;
  • klobaso;
  • maščoba v kakršni koli obliki;
  • maščobno meso;
  • raca, divjačina, gos;
  • konzervirano meso.
Ribe in morski sadeži
  • osli, ščuke, polloki, trske, tune;
  • ostrige v naravni obliki;
  • omejeno na: dagnje, kozice, lignje;
  • 1-2 krat na teden lososa kot prigrizek.
  • maščobne ribe: skuša, som, zvezdasti jeseter, jegulja, postrv in druge;
  • rakove palice, drobovje rib;
  • kaviar;
  • konzervirana hrana in slane ribe;
  • suši.
Moka
  • dietni kruh;
  • krekerji brez dodatkov;
  • otrobi, rženi in pšenični kruh (1. in 2. razred);
  • piškoti;
  • suhi piškoti in piškoti;
  • omejeno: dobro pečene pite z dovoljeno hrano (včeraj).
  • svež kruh in pecivo;
  • obkladki in pecivo (v kakršni koli obliki);
  • krekerji z okusi ali iz maslenega testa;
  • ocvrto testo: krofi, pite, beljaki, palačinke.
Žitarice
  • dobro kuhana: ajda, riž, ovsena kaša;
  • pilaf s suhim sadjem in kuhanim mesom;
  • muesli in ovsena kaša;
  • bulgur, proso, kuskus;
  • laneno seme.
  • leča, grah, fižol (razen zelenega fižola);
  • omejeno na: biserni ječmen, koruzna in ječmenova drobtina;
  • sezam.
Mlečni izdelki
  • čistega mleka, največ 200 g na dan;
  • nizka vsebnost maščob: kefir, kisla smetana, jogurt;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob v naravni obliki ali v jedeh: pudingi, ponve;
  • omejeno: feta, trdi sir brez dodatkov (oreščki, zelišča, začimbe).
  • feta sir in drugi slani siri;
  • serum;
  • smetana in fermentirano pečeno mleko;
  • maščobni mlečni izdelki.
Jajca
  • beljakovinske omlete;
  • kuhane beljakovine;
  • pol rumenjaka na dan.
  • ocvrta jajca;
  • cele jajčne jedi.
Jagode in sadje
  • zrela in nekisla pečena jabolka, pire ali kuhana ali naribana;
  • granatna jabolka in banane (1 na dan);
  • suho sadje: slive, suhe marelice, suhe melone;
  • kompoti in decokcije jagodičja (ne jejte sadja);
  • lubenica (omejeno).
  • vse oreščke in semena (razen lanu);
  • surove jagode;
  • surovo sadje;
  • ingver;
  • grozdje;
  • citrusi.
sladice
  • domači puding in žele iz jagod in sadja;
  • marshmallow in meringue;
  • med, nekisla marmelada (bolje za čaj);
  • suhi biskvit in piškoti;
  • marmelada;
  • nougat in turški užitek (brez konzervansov ali oreškov);
  • lizike in sladkarije brez kakava in čokolade;
  • nekaj sladkorja (nadomestki).
  • izdelki s smetano in čokolado;
  • dlesni;
  • halva, kozinaki;
  • sladice s semeni, mandljevi kosmiči, sezamova semena, oreški;
  • kondenzirano mleko;
  • hematogen;
  • čokolade in palice z musliji.
Pijače
  • črni čaj (šibek, včasih z mlekom);
  • nekislinski kompoti, sadne pijače in žele;
  • decokcije vrtnice, kamilice in otrobi.
  • alkohol v kakršni koli obliki;
  • kava, radič;
  • gazirane pijače;
  • kakav;
  • hibiskus in zeleni čaj;
  • čaj z zelišči knotweed in stevijo;
  • shranite sokove;
  • hladne pijače.

S seznamom sprejemljivih jedi in izdelkov lahko sestavite zdravo hrano. Priporočljivo je, da jedilnik sestavite vnaprej, vsaj 2 dni vnaprej. Tako si lahko založite potrebne izdelke in poberete recepte, kuhanje pa bo trajalo manj časa. Natančno izvajanje vseh prehranskih pravil bo zaščitilo pred poslabšanjem bolezni in pospešilo okrevanje.

Meni za mizo številka 5

Za lažjo sestavo prehrane lahko razmislite o pripravljenem vzorčnem meniju in receptih zanj.

Prvi dan

Zajtrk: mlečna ovsena kaša s pirejem, suhim sadjem.

Kosilo: očiščena skuta brez maščob, čaj.

Kosilo: pesa, 10 g kisle smetane, ajda z mesnimi kroglicami, kruh.

Večerja: pečene palačinke z bučkami, malo kisle smetane 10% maščobe.

Drugi dan

Zajtrk: zdrob puding, mlečni čaj.

Kosilo: toast pšeničnega kruha, kislo marmelado ali marmelada, črni čaj.

Kosilo: prehranska zelna juha, kruh.

Večerja: ajdova zdrob, jagodni kompot.

Ajdova drobljenec: 200 g ajde skuhajte v veliko vode. Strgnite 200 g skute, dodajte ji žlico sladkorja, 100 ml mleka in eno jajce (vse zmešajte). Združite kašo in skuto maso ter pecite pod folijo, dokler ne pripravite.

Tretji dan

Zajtrk: palačinke s korenčki na pari, čaj.

Kosilo: suhi piškoti, kompot iz suhega sadja.

Kosilo: juha z bisernim ječmenom, malo kisle smetane, kruh.

Večerja: pari piščančji cmoki, kuhana cvetača.

Četrti dan

Zajtrk: zdrob iz zdrob, slabi črni čaj.

Kaserole: zakuhajte viskozno kašo iz kaše in jo ohladite (200 g žitaric). V kašo dodajte eno in pol jajca, sladkor, rozine ali sesekljane slive. Vse dobro pretlačite in pecite v namaščeni obliki, dokler ne postanejo mehki.

Kosilo: suh biskvit, sadni kompot.

Kosilo: juha z rižem in zelenjavo, ločeno kuhan piščanec.

Večerja: kuhan kuskus z rozinami, decokcija kamilice ali rozine bokov.

Peti dan

Zajtrk: ovseni kosmiči z mlekom, čaj.

Kosilo: solata iz kumar, solate in korenja.

Kosilo: dietna borša, kisla smetana, kruh.

Večerja: zelenjavna enolončnica, rezina kuhane puste govedine.

Dan šesti

Zajtrk: pečene hruške z medom, čaj.

Kosilo: pšenični toast z naribanim skutnim nadevom.

Kosilo: juha z mlečnimi rezanci.

Večerja: pire krompir, mesne kroglice, dušene v kisli smetani, juha iz šipka.

7. dan

Zajtrk: beljakovinska omleta s kuhanim fižolom, čaj.

Kosilo: sušena marelica in naribana korenčkova solata.

Kosilo: juha z ovseno kašo, korenčkom in krompirjem, kruh.

Večerja: mesni suffle, toast iz rženega kruha, kamilica.

Mesni sufflé: 200 g kuhanega govejega mesa dvakrat preložite skozi mlinček za meso in zmešajte z 1 rumenjakom. V mleto meso vlijemo 100 ml mleka in premešamo. 2 beljaka stepemo v gosto peno in nežno zmešamo z mesom. Parni soufflé.

Če se osredotočite na apetit, lahko dodate prigrizke, kosilo in popoldanski čaj. To je vzorčni meni za teden dni, sami se lahko prilagodite ali si omislite osebne recepte. Glavna stvar je, da ne odstopate od pravil: od dovoljenih komponent je le delno topla hrana.

Tabela številka 5a

Dieta 5a po Pevznerju je predpisana v obdobjih poslabšanja s pankreatitisom, holecistitisom, holelitiazo. Uporablja se v primeru kombinacije teh bolezni z gastritisom in peptično razjedo. Prehrana zagotavlja maksimalen mir jeter in žolčnika, prihrani prebavila, olajša delo žolčnih poti.

Ta možnost prehrane se od pete tabele razlikuje v še večji mehanski in kemični varčnosti. Vse jedi naj bodo mehke, pirjene, sluzave in kašasto. Seznam izdelkov ostaja enak le z velikimi omejitvami.

Juhe naj bodo rahle, s fino sesekljano ali naribanimi zelenjavo in naribanimi kosmiči. Lahko jim dodate kuhano vermicelli in malo mleka. Vrste z visoko vsebnostjo vlaknin so izključene iz sadja in zelenjave, uporabe kutin in hrušk, pa tudi vseh sort zelja.

Proso je iz žit prepovedano. Prav tako ni priporočljivo jesti telečjih in mladih piščancev. Od pekovskih izdelkov je bolje, da na dan pojeste največ tri rezine posušenega kruha iz moke drugega razreda. Deserti in pijače ostajajo enaki kot v prejšnji različici.

Jedilnik za mizo 5a bo sestavljen iz žit, kuhane zelenjave, pire krompirja, mesa in vegetarijanskih juh. Pripravite si lahko sufle, žele, žele, puding, parne krožnike in mesne kroglice. Pomembno je, da vsak dan zaužijete bistvene beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Prepovedano je stradati ali jesti preveč.

Tabela 5a je predpisana pred začetkom izboljšanja, nato preidejo na drugo prehrano. Kategorično ni priporočljivo samostojno prilagajati prehrane v primeru poslabšanja bolezni.

Tabela številka 5b

Pri zdravljenju kroničnega pankreatitisa v ozadju zdravljenja z zdravili se uporablja dieta št. 5b (ali 5 p31). Ta možnost se uporablja pri bolnikih v fazi okrevanja po napadu akutnega pankreatitisa ali v remisiji po kroničnem poslabšanju. Seznam izdelkov ostaja enak kot v preglednici 5a. Hrana, ki jo postrežemo, naj bo topla in dobro sesekljana. Glavne omejitve veljajo za maščobno hrano in sladkor, ki ga nadomeščajo sladila, po možnosti stevija.

Strogo prepovedano: alkoholne in gazirane pijače, kofein, sladkarije, moka (razen suhega pšeničnega kruha), prekajeno meso, ocvrto, kumarice, surovo sadje in zelenjava. Jedi z nizko vsebnostjo maščob dodamo jedi, dovoljen je nariban skuta (po možnosti kalciniran).

Dieta je sestavljena iz 6-7 obrokov v majhnih porcijah. Bolnik naj poje malo hrane vsakih 3-3,5 ure. Na dan - približno 1500 kcal. Vse kuhano, kuhano na pari ali pečeno brez skorje v topli obliki. Sol omejena (8 g na dan).

Ostala pravila ostajajo enaka kot v prejšnjih različicah tabele 5. Glavna razlika je v pogostejših obrokih in okrepljenem mehanskem varčevanju. To možnost lahko uporabimo za bolnike s sočasnim kroničnim gastritisom.

Tabela številka 5p

Po poslabšanju kroničnega pankreatitisa je dodeljena naslednja stopnja tabele številka 5 - dieta 5p (ali 5p številka 2). Zato morate začeti uvajati to prehrano ne prej kot 7-8 dni od začetka napada. Prehrana in seznam živil ostajata popolnoma enaka kot v 5b. Razlika v količini zaužite hrane na dan mora biti vsaj 2500 kcal.

Večji del menija naj bo beljakovinska hrana: parne omlete, mesne paštete, cmoki, mesne kroglice, nariban skuta, viskozna žita. Oreščki in fižol so izključeni iz beljakovin, rumenjaki naj bodo največ en na dan.

Bodite prepričani, da za vsak obrok postrezite dietne juhe brez mesa. Lahko pojeste nekaj belih krekerjev ali včerajšnjega posušenega kruha. Mlečnim izdelkom lahko dodajamo obroke (redko). Sladice vključujejo samo domače želeje, žele, žitarice iz zdrob, jagode in zelenjavo. Rastlinsko hrano je treba zaužiti šele po toplotni obdelavi (surova zelenjava, jagode, sadje je prepovedano).

Po izboljšanju je bolniku predpisana peta miza ali druga dieta. Kršitev pravil prehrane je zelo odvrača, saj lahko to privede do večkratnega poslabšanja bolezni. Z boleznimi trebušne slinavke, zlasti s pankreatitisom, zdravljenje z dieto zaseda prvo mesto pri zdravljenju. Zelo pogosto, tudi ob upoštevanju zdravljenja z zdravili, z napako v prehrani, bolnik ponovno doživi poslabšanje.

Torej, Pevznerjeva dieta št. 5 ima več možnosti in je usmerjena v obnovo jeter in trebušne slinavke. Zato je v primeru bolezni teh organov pomembno upoštevati pravila tabele številka 5. Pomembno je, da iz prehrane popolnoma izključite maščobno, ocvrto, slano in konzervirano hrano, pa tudi izdelke iz sveže moke, svežo zelenjavo in sadje, začimbe in arome, obogatene z začimbami. Hrana mora biti pire, viskozna ali dobro kuhana. Jesti morate pogosto in malo po malo.

Pravila prehrane št. 5 so lahko koristna tudi praktično zdravim ljudem po prazničnih praznikih, uživanju hrane z veliko živalskih maščob in marinad. Lahko samostojno uporabite dieto številka 5 z občasnimi odmori. V primeru motenj blata, stalnih bolečin v spodnjem delu hrbta in želodca, pogostega napihnjenosti in razbarvanja kože, se vsekakor posvetujte z gastroenterologom.

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Specialnost: nutricionist, psihoterapevt, endokrinolog.

Skupne izkušnje: 10 let.

Kraj dela: zasebna praksa, spletno svetovanje.

Izobraževanje: endokrinologija-dietetika, psihoterapija.

Usposabljanje:

  1. Gastroenterologija-dietetika z endoskopijo.
  2. Ericksonijeva samohipnoza.

Tabela diete 5: kaj je mogoče, kaj ne (tabela), meni za teden

Tabela diete 5 je medicinsko živilo, ki pomaga normalizirati delo prebavil. Predpisana je odraslim in otrokom s težavami z jetri, žolčnikom in žolčem. Ta hrana vsebuje vse potrebne snovi za človeka in izključuje živila, škodljiva za jetra in trebušno slinavko..

Varčna prehrana pomaga razbremeniti stresa iz celotnega prebavil, pa tudi normalizirati jetra in žolčni sistem. Za tiste, ki so debeli, bo poleg težav s prebavili tudi dieta s 5. mizo pripomogla k izgubi odvečne teže, saj se metabolizem lipidov (maščob) v telesu normalizira. Če se tega načina prehranjevanja držite dlje časa (do 2 leti), imajo bolniki stabilno remisijo, količina zdravil, potrebna za njegovo vzdrževanje, pa se znatno zmanjša.

Za katere bolezni je predpisan

Dieta je namenjena normalizaciji dela prebavnega sistema, ki je povezana s proizvodnjo in izločanjem žolča. Sem spadajo jetra, žolčnik in njegovi kanali, trebušna slinavka.

Ta terapevtska dieta je indicirana za naslednje bolezni:

  • kronični hepatitis;
  • ciroza jeter (če ni odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (vnetje žolčnika);
  • kamni v žolčniku;
  • pankreatitis;
  • gastroduodenitis;
  • obdobje okrevanja po odstranitvi žolčnika.

Funkcije tabele 5

  • Frakcijska hrana. Hrano je treba jesti v majhnih porcijah do 6-krat na dan. To znatno zmanjša obremenitev prebavnega sistema in pomaga izgubiti odvečno težo..
  • Temperatura hrane. Ne jejte zelo vroče ali zelo hladne hrane. Najbolj ugodna temperatura hrane na dieti je zmerno topla.
  • Voda. Količina vode, ki jo je treba zaužiti na dan, od 1,5 do 3 litre.
  • Ocvrti, soljeni, vloženi, začinjeni. Vsa prehrana mora biti izključena iz prehrane, saj negativno vpliva na delovanje jeter in žolčnika..
  • Beljakovine. Potrebno je zaužiti rastlinske in živalske beljakovine v skupni količini 50% dnevne prehrane..
  • Zelenjava in sadje. Potrebe po ogljikovih hidratih dopolnite s suho zelenjavo in sadjem, ki je dovoljeno s prehrano (glejte tabelo).
  • Sol. Na mizi 5 obrokov se količina soli zmanjša na 8-10 gramov na dan.

Obstaja različna miza s hrano številka 5 - to je prehranska miza 5A, ki je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis. Ukrep te prehrane je usmerjen v lajšanje akutne stopnje bolezni, po kateri pacient praviloma odide na dietno mizo 5, da ohrani remisijo.

Kakšna je razlika med prehransko mizo številka 5 in tabelo 5A? Glavna razlika pri dieti z glavno tabelo 5 je, da je treba kuhati vso zelenjavo in sadje. Poleg izločanja ocvrtih, začinjenih, maščobnih snovi so izključene tudi vse organske kisline iz zelenjave in sadja..

Ena od značilnosti prehrane 5A je prepoved hrane, ki povzroča fermentacijo v črevesju. To je še en razlog, zakaj zelenjavo in sadje postrežemo kuhano ali pečeno..

Tabela diete 5, kaj lahko in česa ne morete (tabela)

Spodaj v tabeli si lahko ogledate, kaj lahko in česa ne smete jesti na varčni dieti 5. Te podatke uporabite pri sestavljanju jedilnika za teden dni.

IzdelkiKaj lahko jesteČesa ne moreš jesti
MokaVčerajšnji suh kruh. Galetna pecivaSvež kruh. Mehko in sveže pecivo. Listnato pecivo. Palačinke, palačinke, pite
Meso in perutninaPusto meso (teletina, govedina, zajec, puranje file, piščanec). Lahko jemo kuhano in pečenoMaščobno meso. Klobase. Ocvrto meso in perutnina. Maščoba
RibaRibe z nizko vsebnostjo maščob (ščuke, trske, ostriži), kuhane ali kot suffleKonzervirana hrana. Maščobne ribe, prekajene, soljene ribe
ŽitariceKaša, kuhana v vodi iz ajde, ovsene kaše, zdrob, riža. Kaša je viskozna, kuhana. Pudingi in lončki, narejeni iz teh žit, so sprejemljivi. Testenine iz trde pšenice so dovoljene v pravilih tabele 5Stročnice, biserni ječmen, proso, koruzni zdrob
JuheSlimy juhe iz dovoljenih žit, kuhane v zelenjavni juhi, lahko juhe pitateBorsch, okroshka, pesa. Juhe z mesno juho
JajcaBeljakovinska omleta (1-2 kosov na dan). Dovoljena polovica rumenjaka na danNe jejte trdo kuhanih in ocvrtih jajc
Mlečni izdelkiMleko z nizko vsebnostjo maščob, skuta, jogurt, sirMaščobna skuta, kisla skuta, maščobni in začinjeni siri, sladoled, smetana
ZelenjavaKumare, paradižnik, korenje, zelje, zelenice lahko jemo surove. Pesa, korenje, bučke, cvetača, krompir, čebula, ki jih uporabljamo kuhanoSlana, vložena zelenjava. Surova čebula. Česen, redkev, kislica, gobe, špinača
SadjeJabolka, hruške, banane, melone, breskve, lubenica. Nekisle jagode: maline, jagode, borovnice. Suho sadje: slive, suhe marelice, datlji, rozineOreščki. Kislo sadje in jagode
SladkarijeMed, marshmallow, marmelada, marmelada, marshmallowČokolada. Sladoled. Slaščice, ki vsebujejo margarino in maslo
PijačeŠibek zeleni čaj, juha iz šipka, sadni sokovi, razredčeni na pol z vodo. Nekislinski kompoti iz suhega sadjaAlkohol, kava, kakav. Močan čaj, črn ali zelen. Med dieto se izogibajte ledenim pijačam

Kako ustvariti vzorčni meni

Če želite teden dni ustvariti približen meni, da sledite prehranski tabeli številka 5, morate upoštevati več pravil:

  • vsaj 5-6 obrokov, med njimi lahko dodate prigrizke v obliki sadja (jabolka, banane, suho sadje, piškoti iz piškotov);
  • poskusite, da bo vsak obrok zadovoljiv, vendar mora biti količina hrane majhna, saj je glavno pravilo v dieti delna prehrana;
  • vsak dan je treba v jedilnik vključiti svežo zelenjavo in sadje;
  • večkrat na dan je treba jesti beljakovinsko hrano: skuto z nizko vsebnostjo maščob, ribe, meso;
  • kombinirajte ribe in meso s svežo zelenjavo;
  • poleg kompotov in čaja pijte veliko vode;
  • da bodo jedi tabele 5 prehranskega menija raznolike, vendar ne vzamejo veliko časa, uporabite zamrzovanje (zamrznite, na primer jabolčni omaka iz pečenih jabolk, polizdelki leni cmoki, skuta, juha itd.), to bo znatno prihranilo čas prehrana pa se ne bo ponovila 2-3 dni.

Tabela številka 5 diete za teden

Dan v tednuZajtrkKosiloKosiloPopoldanska malicaVečerja
PonedeljekOvsena kaša v vodi s pire banano in sladkimi jagodami (prej odtaljena na sobno temperaturo, ali sveža), zeleni čaj z medomParjena omleta, marmeladaPire iz juhe iz cvetače in korenja, piščančji puding, kumara in paradižnikova solata, kompot iz suhega sadja, sladki krekerjiSkuta s kislo smetano in sladkorjem z nizko vsebnostjo maščobJedi ščuka, zelenjava, kompot
TorekSkuta z enolončnico s kislo smetano omako (ne pozabite, da dieta 5 uporablja kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob)Sadje (banana, jabolka)Zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, pilafom, paradižnikom, zelenim čajemPečena jabolka z medomPečen ribji file, kitajska solata z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob
SredaParovo leni cmoki s sadjem in jagodami, sadni sokMesni pire, sveža zelenjavna solata, piškoti iz piškotov, zeleni čajRibja juha, zajčji paradižni rezanci, ajdova kaša, dušena zelenjava, sadni sokBanana enolončnica s skuto in kislo smetano, kompotParjena omleta, kefir
ČetrtekCvetačna enolončnica s kislo smetano omako, sadjePečena jabolka s skuto in bananoBrokolijeva pire juha, enolončen krompir s purani, sveža zelenjavna solata, marshmallows, sok (glede na vašo prehrano je bolje, da se vzdržite sladice, če se počutite polni)Jed z bučkami, piškoti iz piškotov, čajSkuta z malinovim džemom, kefirjem
PetekOvsena kaša s sadjem in sladkimi jagodami, zeleni čajPolnjene bučke, zelenice, kompotAjdova juha, mornariška testenina, sveža zelenjavna solata, sadni sok, močvirska kremaJabolčni omaka, piškoti iz piškotovLeni cmoki z medom, kefir
SobotaSkuta, bananin in jabolčni pire, zeleni čajEnolončnice z cvetačo in bučkamiPiščančja juha z rezanci, puranje mesne kroglice, sveža zelenjavna solata, marmelada, kompotPečena riba, solata iz kitajskega zeljaGalette piškoti, jogurti z nizko vsebnostjo maščob s sadnim pirejem
NedeljaLeni cmoki z medom, kefirZelenjavna pirejeva juha, sadni sokRiževa juha, zeljni zvitki, pire krompir, sveža zelenjavna solata, zeleni čajOpečena riba s paradižnikom, kompotSkuta z malinovim marmelado, kompot


Tu je primer, kako lahko ene in iste izdelke uporabimo za oblikovanje popolnoma raznolike prehrane na prehranski mizi 5. Toda bistvo te hrane nikakor ni v raznolikosti, ampak v zdravilnih lastnostih. Glavna naloga ni število novih jedi vsak dan, temveč njihova kakovost z medicinskega vidika.

Recepti za jed

Kremna juha iz cvetače

Juhe, pire juhe so zelo koristne za prebavila, če jih kuhamo v zelenjavni juhi. Tabela številka 5 vključuje vsakodnevno uporabo različnih juh.

  • žarnica;
  • korenje;
  • cvetača (majhna glava zelja);
  • zelenjavna juha;
  • 1 žlica kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • sol;
  • rastlinsko olje.

Olupite čebulo in korenje. Čebulo narežite na koščke, korenje sesekljajte z graterjem.

V ponev vlijemo 2 žlici olja. Ko je vroče, na nizkem ognju pražimo čebulo in korenje 2-3 minute. Nato v ponev vlijemo malo juhe, da se zelenjava počasi duši. Pokrijte s pokrovom.

Razstavite majhno zelje na socvetja, jih sperite. Po 5-7 minutah dodajte zelje v ponev. Zalijemo z zelenjavno juho. Kuhajte 20 minut.
Ko se juha ohladi, jo stepite z mešalnikom. Pred serviranjem dodajte ščepec soli in žlico kisle smetane.

Skuta s posodo s suhim sadjem

  • 300 gramov skute;
  • 1 jajce, 1 beljakovina;
  • 5 žlic kaše;
  • 3 žlice kefirja;
  • suho sadje (suhe marelice, slive, rozine) ali sladko sadje, jagode (sveže, zamrznjeno);
  • 0,5 čajne žličke sode bikarbone;
  • sladkor po okusu.

Skuhajte skuto, dodajte soda, sladkor, jajce, zdrob, kefir, sesekljano suho sadje ali sveže sadje, narezano na koščke. Kalup namažite z oljem. Pečemo v pečici na 200 stopinj 40-50 minut. Ne pozabite, da na dietni mizi 5 močno zapečenih robov ne morete jesti.

Nežna prehrana je učinkovit dodatek zdravilom za jetra in žolčnik. Če je pacientu dodeljena dieta s 5 mizami, bo ob upoštevanju vseh njegovih pravil odpust bolezni stabilen in dolgoročen. Poleg tega se bo količina potrebnih zdravil znatno zmanjšala, kar bo ugodno vplivalo tudi na celotno telo..