Dietna tabela 9 za diabetes mellitus tipa 2, kaj je mogoče in ne (tabela)

Hitra navigacija po strani

Dieta v 9. tabeli za diabetes mellitus tipa 2 je osnova popolne zdrave prehrane in sestavni del terapije te bolezni. Terapevtska dieta je predpisana bolnikom z zmerno in blago resnostjo patologije.

Običajno se pridobi sladkorna bolezen tipa 2, ki je pogosto povezana z debelostjo. Telesna neaktivnost in neuravnotežena prehrana sta glavna krivca za razvoj negativnih procesov..

Z uravnoteženo prehrano se normalizirajo vse vrste presnove, predvsem ogljikovi hidrati, pa tudi vodni elektroliti in lipidi. Izvedljivost jemanja hipoglikemičnih zdravil pri diabetes mellitusu tipa II določi obiskovalec endokrinolog.

Vendar nobena terapija ne bo dala želenega učinka v primeru sistematičnih kršitev prehrane in zlorabe neželene hrane z veliko koncentracijo preprostih (lahko prebavljivih) ogljikovih hidratov..

Preprosta prehrana za sladkorno bolezen tipa 2 (tabela 9)

Skupna energijska vrednost hrane pri debelosti in diabetesu, zlasti ob prisotnosti odvečne teže, upada in znaša približno 1600 kcal za moške in 1200 kcal za ženske. Z normalno telesno težo se vsebnost kalorij v dnevnem meniju poveča in lahko doseže 2600 kcal.

Priporočljivo je, da izdelke na pari kuhamo, kuhamo, dušimo in pečemo, da cvrtje čim manj.

Prednost imajo ribe in pusto meso z nizko vsebnostjo maščob, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, sadje in žita, bogata z grobimi rastlinskimi vlakninami (prehranske vlaknine). Hrana je organizirana 4-6 krat na dan, delno, enakomerno porazdeli beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate v obrokih.

  • Prekinitve hrane več kot 3 ure so kontraindicirane..

Skladnost z optimalnim ravnovesjem osnovnih snovi v dnevni prehrani je naslednja: beljakovine predstavljajo 16%, maščobe - 24%, kompleksni ogljikovi hidrati - 60%. Količina pitne vode je do 2 litra, zdravilno in zdravilno namizno mirno vodo je treba zaužiti na priporočilo specialista, ki vas opazuje, norma namizne soli (natrijev klorid) je do 15 g.

Za diabetike je nesprejemljivo uživanje rafiniranega sladkorja, pijač, ki vsebujejo alkohol, limonade in vsa živila, bogata s preprostimi ogljikovimi hidrati. Da bi bolje razumeli, iz katerih jedi je sestavljen jedilnik za sladkorno bolezen tipa 2, smo sestavili naslednjo tabelo:

Dietna tabela 9 - kaj je mogoče, kaj ne (prehrambena miza)

Izdelki in vrste jediDovoljeni izdelkiPrepovedana živila
Meso, perutnina in ribeVsa pusto meso in ribe bodo naredili. Najbolj uporabni: zajec, puranje meso, piščanec, teletina, jagnjetina, trska, ščuka, ščuk, oslič, pollock, priporočljivo je, da v prehrano vključite morske sadeže. Vse jedi so na pari, pečene, kuhaneStranske proizvode, perutninsko perutnino, kožo s perutninskimi trupi, mastno meso (mast, svinjina, jagnjetina, mastna govedina, raca), losos in skušo je treba vključiti v jedilnik v majhnih količinah in ne več kot enkrat na teden. Nesprejemljivo je, da se uporabljajo prekajeno meso, soljeni, vloženi, ocvrti, konzervirani izdelki
JajcaJajčni beljak lahko uživate vsak dan (ne več kot 2 kosi / dan), pripravite beljakovinske omlete, jedem dodate rumenjake največ 1-krat na tedenOcvrta jajca
Mlečni izdelkiMleko in naravne fermentirane mlečne pijače (nemastne)Sladki jogurt, skuta, skuto, smetana, maščobna kisla smetana, domač skuta, siri z vsebnostjo maščob več kot 30%
ZelenjavaKoristno je nizkokalorično sadje z majhno količino ogljikovih hidratov: paradižnik, paprika, jajčevci, buča, buča, tikvice, kumare, kakršno koli listno zelenje, redkev, redkev; gobe (gozdne in domače, na primer ostrige, šampinjoni, ryadovki) se dodajo juham in toplim jedemKrompir, korenje in pesa so v jedilniku dovoljeni 1-2 ur na teden v omejenih količinah, škrob, stročnice so prepovedane
ŽitariceOves, ajda, proso, biserni ječmen in ječmenova drobtinaZdrob, beli riž, vse testenine, koruzni zdrob
Sadje in jagodePolno sadje z olupkom, bogato s prehranskimi vlakninami, v majhnih porcijah (1 srednje veliko sadje ali peščica jagodičja), razen prepovedanih, je še posebej uporabno: rdeči ribez, brusnice, borovnice, granatna jabolka, češnje (če ni alergije na to sadje)Vsi sokovi in ​​sveži sokovi, grozdje in rozine, banane, fige, datlji so hrana, nasičena s preprostimi ogljikovimi hidrati. Vse suho sadje je prepovedano, razen jabolk in hrušk (slive previdno).
PijačeČaj, kava, infuzije in decokcije zelišč in suhega sadja, pijača iz korenine radiča (vse brez sladkorja)Alkohol, energijske pijače, limonada, gazirana voda, sok iz paketov in sveže stisnjen žele, žele, kvass
sladicePriporočljivo je jesti samo sladice z oznako "za diabetike", v receptu katerih se namesto sladkorja uporabljajo nadomestki sladkorjaSladkor, slaščice, sladkarije, čokolada, kakav, med, marmelada, marmelada, confiture, kondenzirano mleko, sladoled, pecivo, torte, masleni piškoti, pite
KruhOtrobi, polnozrnato, grobo mletje, z dodatkom vezenja in vlaknin, rženi vsakdanji kruh, toast, pšenični kruh iz moke II razredaSvež kruh, iz pšenične moke najvišjega in prvega razreda, poljubni muffini, pite, palačinke, palačinke
Vroče jediJuhe se ne kuhajo v mesnih in ribjih juhah, kuhanje na šibkih zelenjavnih in gobjih juhah je dovoljeno, meso se juham dodaja ločeno (predhodno kuhano, na primer koščki puranjega fileja), vegetarijanske juhe in borscht, okroshka, kumarice so uporabneMesne in ribje močne in mastne juhe
Jedi za prigrizkeKefir, piškoti, kruh, slaščice za diabetike (prodajajo se v posebnih oddelkih supermarketov in trgovina z živili)Hitra hrana, oreščki, čips, krutoni (soljeni z začimbami)
Omake in začimbeDomača paradižnikova omaka, mlečna omaka na vodiMajoneza, kečap, vsa gotova omaka (kupljena v trgovini) v receptu, ki vsebuje sladkor in škrob
MaščobeMaslo z nizko vsebnostjo maščob (omejeno), rastlinska olja (2-3 žlice na dan), nerafinirana, prva stisnjena se uporabljajo za preliv solat in kot dodatek glavnim jedem, še posebej uporabnim: oljkam, koruzi, grozdnim semenom, bučam, soji oz. oreh, arašid, sezamMargarina, olje za kuhanje, živalske maščobe (govedina, jagnjetina), ghee, transmaščobe

Dovoljene obroke in izdelke je priporočljivo uživati ​​v obrokih, da ne presežete števila krušnih enot (XE), ki prispejo naenkrat. En XE (ukrep za izračun ogljikovih hidratov v hrani) je 10-12 gramov ogljikovih hidratov ali 25 gramov kruha.

En sam obrok ne sme presegati 6 XE, dnevna količina za bolnike z normalno težo pa ne sme presegati 20-22 XE.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 sta tako prenajedanje kot preskakovanje obrokov nesprejemljiva, saj te motnje vodijo do močnih skokov ravni glukoze v krvi in ​​lahko povzročijo hiper- ali hipoglikemijo.

Porcije za en obrok za diabetike (tabela 2):

JedProstornina enkratnega ali dnevnega obroka v g ali ml
Juha180-190 ml
Garniraj110-140 gr
Meso / perutnina / ribe100 g
Kompot50 ml
Pekač80-90 gr
Zelenjavna enolončnica70-100 gr
Solata, zelenjavni prigrizek100 g
JagodeNe več kot 150 g / dan
SadjeNe več kot 150 g / dan
Naravni jogurt, kefir, posneto fermentirano pečeno mleko, skuto, kisofolin, nar150 ml
Skuta100 g
SirDo 20 g
Kruh20 g največ 3-krat na dan (zajtrk, kosilo, večerja)

9 namiznih dietnih menij za sladkorno bolezen tipa 2

Primer menija je sestavljen v obliki tabele za lažje dojemanje, po želji ga lahko natisnete in ga imate vedno pri roki.

PrehranjevanjeSeznam jedi, velikost porcije, način kuhanja
ZajtrkOvsena kaša v vodi (200 g), sir z nizko vsebnostjo maščob (20 g), rezina polnozrnatega kruha s posušenimi otrobi (20 g), zeleni čaj (100 g)
Kosilo1 srednje veliko sadje: jabolko, pomaranča, hruška, kivi, breskev, marelica; ½ grenivke
KosiloBučna juha iz bučk (200 ml), enolončnica cvetače z mlekom (120 g), kuhan puran / piščančji file (100 g), suhi jabolčni kompot (50 ml)
Popoldanska malicaBučno-proso kaša z mlekom (200 gr)
VečerjaSolata iz paradižnika, kumar, paprike, zelene in peteršilja, začinjena z olivnim oljem (100 g), skuša, čebulna s čebulo (100 g), pijača s cikorijo v prahu (50 ml)
Pozna večerja (uro in pol pred spanjem)2/3 skodelice vaše najljubše fermentirane mlečne pijače (vsebnost maščobe ne več kot 2,5%)

Prehrano za prvi teden obrokov navadno pripravi izkušen nutricionist. V prihodnosti pacient samostojno načrtuje jedilnik za nekaj dni vnaprej in ga skuša čim bolj razvejati z izdelki s dovoljenega seznama. Ni priporočljivo zanemarjati nasvetov lečečega zdravnika glede optimalne količine nekaterih snovi, ki jih dobimo s hrano.

Ker je dieta za sladkorno bolezen tipa 2 za običajne ljudi (tabela številka 9) vseživljenjska, se je treba navaditi na nove prehranjevalne navade in se prepustiti motnji prehranjevanja.

Nemogoče je stradati s to diagnozo, zato morate vedno imeti pri sebi (zunaj doma) steklenico kefirja z nizko vsebnostjo maščob, jabolko, hruško, breskev in / ali piškote..

Dieta "9 miza" za diabetes

Dietno številko 9 je razvil nutricionist MI Pevzner in je namenjena normalizaciji presnovnih procesov z omejevanjem prehrane. Spada med zmerno nizkokalorične prehrambene sisteme in se lahko uporablja tako za kompleksno zdravljenje kot za preprečevanje številnih bolezni, vključno s sladkorno boleznijo..

Prehrana za diabetes tipa 1 in 2 je različna, vendar so načela prehrane podobna. Temelji na izločanju ali zmanjšanju lahko prebavljivih ogljikovih hidratov ter na uravnoteženem vnosu beljakovin in maščob.

Glavni načrt obrokov je zbran v tako imenovani tabeli številka 9. Vendar je treba opozoriti, da je ta dieta primerna samo za bolnike, ki bodisi ne prejemajo injiciranja insulina, bodisi tiste, ki mu injicirajo majhne odmerke. Navedba za upoštevanje pravil iz tabele številka 9 je tudi obdobje izbire zdravil za zmanjšanje sladkorja in odmerkov insulina..

  • diabetes mellitus blage do zmerne resnosti (bolniki z normalno ali rahlo prekomerno telesno težo ne prejemajo insulina ali ga prejemajo v majhnih odmerkih (20-30 U)),
  • vzpostaviti toleranco na ogljikove hidrate in izbiro odmerkov insulina ali drugih zdravil.

Namen prehrane je pomagati normalizirati presnovo ogljikovih hidratov in preprečiti motnje v presnovi maščob, določiti toleranco za ogljikove hidrate, tj. Koliko ogljikovih hidratov se absorbira hrana.

Splošne značilnosti: dieta z zmerno zmanjšano vsebnostjo kalorij zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Beljakovine ustrezajo fiziološki normi. Sladkor in sladkarije so izključene. Vsebnost natrijevega klorida, holesterola in ekstraktivnih snovi je zmerno omejena. Povečana je vsebnost lipotropnih snovi, vitaminov, prehranskih vlaknin (skuta, pusto riba, morski sadeži, zelenjava, sadje, polnozrnata žita, polnozrnat kruh). Prednostno so kuhani in pečeni izdelki, manj pogosto ocvrti in dušeni. Za sladko hrano in pijače - ksilitol ali sorbitol, ki se upoštevajo pri vsebnosti kalorij v prehrani. Temperatura hrane je normalna.

Kemična sestava in vsebnost kalorij: ogljikovi hidrati - 300-350 g (predvsem polisaharidi); beljakovine - 90-100 g (55% živali), maščobe - 75-80 g (30% rastlinskih), kalorije - 2300-2500 kcal, natrijev klorid - 12 g, prosta tekočina - 1,5 litra.

Dieta: 5-6 krat na dan z enakomerno porazdelitvijo ogljikovih hidratov.

Ne in ne

Kaj lahko jeste z dieto številka 9 in katere jedi so izključene iz prehrane:

Tabela "Ne in ne"
Izdelki in jediKaj lahkoKaj ni dovoljeno
JuheOd različne zelenjave, zelne juhe, borschta, pese, mesnega in zelenjavnega okroška, ​​mesa z nizko vsebnostjo maščob, ribjih in gobovih juh z zelenjavo, dovoljenih žit, krompirja, mesnih kroglic.Močne, mastne juhe, mlečne juhe z zdrobami, rižem, rezanci.
Kruh in izdelki iz mokeRž, beljakovinske otrobi, beljakovinsko-pšenična, pšenična moka iz kruha 2. razreda, povprečno 300 g na dan. Proizvodi iz nekuhane moke z zmanjšanjem količine kruha.Izdelki za peko kruha in listov.
Meso in perutninaPusto goveje, telečje meso, obrezano in meso, svinjina, jagnjetina, zajec, piščanec, puranje v kuhanu, dušeno in ocvrto po vrenju, nasekljano in na koščke. Ruske klobase, dietna klobasa. Kuhan jezik. Jetra - omejena.Maščobne sorte, raca, gos, prekajeno meso, večina klobas, konzervirana hrana.
RibaVrste z nizko vsebnostjo maščob, kuhane, pečene, včasih ocvrte. Konzervirane ribe v lastnem soku in paradižnik.Maščobne vrste in sorte rib, soljene, konzervirana hrana v olju, kaviar.
Mlečni izdelkiMlečni in fermentirani mlečni napitki, polmaščobna in malo maščobna skuta in jedi iz nje. Kisla smetana - omejena. Neslan sir z nizko vsebnostjo maščob.Slani siri, sladki sirovi siri, smetana.
JajcaDo 1-1,5 na dan, mehke kuhane, beljakovinske omlete. Rumenjaki omejujejo.-
ŽitariceOmejeno v mejah ogljikovih hidratov. Kaša iz ajde, ječmena, proso, bisernega ječmena, ovsene kaše; stročnice.Odpravite ali strogo omejite riž, zdrob in testenine.
ZelenjavaKrompir ob upoštevanju norme ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati se upoštevajo tudi v korenju, pesi, zelenem grahu. Prednostno je zelenjava, ki vsebuje manj kot 5% ogljikovih hidratov (zelje, buča, buča, zelena solata, kumara, paradižnik, jajčevci). Surova, kuhana, pečena, dušena, redko ocvrta zelenjava.Posoljena in vložena.
PrigrizkiVinaigrette, sveže zelenjavne solate, zelenjavni kaviar, squash, namočena sled, meso, ribe iz želeja, morske solate, goveji žele z nizko vsebnostjo maščob, nesoljeni sir.-
Sadje, sladke jedi, sladkarijeSveže sadje in jagode sladkih in kislih sort v kakršni koli obliki. Sladkarije z želejem, sambuko, mousse, kompoti, ksilitol, sorbitol ali saharin; omejeno - med.Grozdje, rozine, banane, fige, datlji, sladkor, marmelada, sladkarije, sladoled.
Omake in začimbeNizko vsebnost maščob na šibkem mesu, ribah, gobjih juhah, zelenjavni juhi, paradižniku. Paprika, hren, gorčica - omejeno.Maščobne, začinjene in slane omake.
PijačeČaj, kava z mlekom, sokovi iz zelenjave, rahlo sladko sadje in jagode, juha iz šipka.Grozdni in drugi sladki sokovi, sladkorne limonade.
MaščobeNerazsojeno maslo in ghee. Rastlinska olja - v jedeh.Meso in kuhanje maščob.

Jedilnik za teden

Kot primer je možen meni "dieta št. 9" za vsak dan za bolnike z diabetesom mellitusom druge stopnje, torej neodvisnim od insulina.

  • prvi zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob - 200 g z jagodami - 40 g;
  • drugi zajtrk: en kozarec kefirja;
  • kosilo: zelenjavna juha - 150 ml, pečena jagnjetina - 150 g, dušena zelenjava - 100 g;
  • popoldanski prigrizek: solata iz zelja in kumare, začinjena z olivnim oljem - 100 g;
  • večerja: ribe dorado na žaru - 200 g, zelenjava na pari - 100 g.
  • prvi zajtrk: ajdova kaša z mlekom 150 g;
  • drugi zajtrk: dve zeleni jabolki;
  • kosilo: borš (brez mesa) - 150 ml, kuhano govedino - 150 g, kompot iz suhega sadja brez sladkorja;
  • popoldanski prigrizek: juha iz šipkovega šipka - 150 ml;
  • večerja: kuhana riba - 200 g, sveža zelenjava - 150 g.
  • prvi zajtrk: skuta skuta - 150 g,
  • drugi zajtrk: juha iz bokov vrtnic - 200 ml;
  • kosilo: zelna juha (brez mesa) - 150 ml, ribji kolači - 150 g, sveža zelenjava - 100 g;
  • popoldanski prigrizek: kuhano jajce;
  • večerja: parne mesne rezine - 200 g, dušeno zelje - 150 g.
  • prvi zajtrk: omleta dveh jajc z zelenjavo 150 g;
  • drugi zajtrk: pitje jogurta - 150 ml;
  • kosilo: kremna juha iz brokolija - 150 ml, polnjene paprike - 200 g;
  • popoldanski prigrizek: korenčkova enolončnica s skuto - 200 g;
  • večerja: piščančji kebab - 200 g, zelenjava na žaru - 150 g.
  • prvi zajtrk: prosena kaša 150 g, jabolko;
  • drugi zajtrk: 2 pomaranči;
  • kosilo: ribja juha 200 ml, mesni golaž - 100 g, kaša iz bisernega ječmena - 100 g;
  • popoldanski prigrizek: kozarec kefirja, otrobi - 100 g;
  • večerja: mesne rezine - 150 g, ajdova kaša - 100 g, pečeni šparglji - 70 g.
  • prvi zajtrk: otrobi - 150 g, jabolko;
  • drugi zajtrk: mehko kuhano jajce;
  • kosilo: zelenjavna enolončnica s koščki mesa (govedina ali jagnjetina) - 200 g;
  • popoldanski prigrizek: solata paradižnika in stebelca zelene - 150 g;
  • večerja: dušena jagnjetina z zelenjavo - 250 g.
  • prvi zajtrk: skuta brez maščobe 100 g z jogurtom 50 g;
  • drugi zajtrk: piščančje prsi na žaru - 100 g;
  • kosilo: zelenjavna juha - 150 ml, mesni golaž - 100 g, solata zelene in stebla jabolk - 100 g;
  • popoldanski prigrizek: jagode - 125 g;
  • večerja: kuhana kozica - 200 g, pari stročji fižol - 100 g.

Recepti za jed

Zdravi recepti, primerni za 9 namizno dieto.

Dietni kotleti

Za kuhanje potrebujete 200 g pustega mesa, 30 g rženega kruha, 10 g masla, malo čebule, 40 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob, soli, začimb.

  1. Meso izperite, odstranite kite in pojdite skozi mlinček za meso;
  2. Kruh namočite v mleku;
  3. Čebulo drobno sesekljamo in dodamo mletemu mesu;
  4. Sol in poper po okusu;
  5. Oblikujte majhne pleskavice in jih položite na namaščen pekač;
  6. Kuhajte 20 minut v pečici pri 180 stopinjah Celzija.

Pollock v tatarskem slogu

Za kuhanje boste potrebovali 200 g pustega ribjega fileja, četrtino limone, 30 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, oliv, zelišč, oljčnega olja.

  1. V pekač dodamo 20 ml olivnega olja, damo ribje koščke;
  2. Fileje potresemo z limoninim sokom;
  3. Pošljite v pečico, ogreto na 170 stopinj Celzija, za 5 minut;
  4. Nato dodajte kislo smetano, olive, lupinico, sol in kuhajte še 20 minut;
  5. Pred serviranjem dodajte drobno nasekljano zelenico.

Dietni puding

Potrebne so naslednje sestavine: 200 g bučk, 100 g jabolk, 30 ml mleka, 4 žlice. l. ržena moka, jajce, art. l. maslo, 40 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

  1. Jabolka olupite in semena, naribajte na grobi graterji, kot tikvice;
  2. Dodajte mleko, moko, maslo, jajce, dobro premešajte;
  3. Vlijemo v kalup, damo v pečico za 25 minut na 180 stopinj Celzija;
  4. Pred serviranjem ga lahko začinite z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Dieta med nosečnostjo

Za nosečnice je dieta številka 9 predpisana, če ima ženska diagnozo gestacijske sladkorne bolezni. Razlika med normalno in gestacijsko sladkorno boleznijo je, da se krvni sladkor po rojstvu lahko hitro vrne v normalno stanje. Jedilnik se prilagodi individualno, količina soli je tudi zmanjšana.

Prednost diete številka 9 je uravnotežena prehrana, ki vključuje vsa hranila, ki jih telo potrebuje. Dejstvo je, da se količina ogljikovih hidratov in maščob zmanjša, vendar ne tako drastično, zato se lahko dieta uporablja dokaj dolgo. Za ljudi s prekomerno telesno težo zdravniki priporočajo vseživljenjsko prehrano..

Za mnoge se lahko zdi prehrana neprijetna in težka, saj je treba pripraviti večino jedi, nato pa je treba prešteti in izmeriti potrebno količino hrane. Toda te pomanjkljivosti nadomestijo zmožnost varnega in postopnega hujšanja, stabilne telesne teže in nadzora nad ravnijo sladkorja v krvi..

Dietna miza številka 9 za sladkorno bolezen

Ta dieta se uporablja pri zdravljenju bolezni, kot so blagi in zmerni diabetes mellitus tipa 2, bolezni sklepov, velika skupina alergijskih bolezni (bronhialna astma itd.).

    Namen prehrane številka 9

    Ustvarjanje pogojev za normalizacijo presnove ogljikovih hidratov, določitev bolnikove tolerance do ogljikovih hidratov.

    Splošne značilnosti prehrane številka 9

    Prehrana z energijsko vsebnostjo, zmerno zmanjšana zaradi lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob, razen sladkorja in sladkarij ter uporabe ksilitola in sorbitola. S fiziološko normo vitaminov in mineralov. Odpravlja sladkor, džeme, slaščice in druga živila z veliko sladkorja.

    Sladkor nadomeščajo s sladili: ksilitol, sorbitol, aspartam.

    Kulinarična obdelava je raznolika: kuhanje, kuhanje, pečenje in cvrtje brez pečenja.

    Jesti 5-6 krat na dan.

    V primeru diabetesa mellitusa pri debelih bolnikih prehranska terapija sovpada z zdravljenjem debelih bolnikov. Dieta številka 8.

    Kemična sestava in energijska vrednost prehrane št. 9

    Beljakovine 100 g, maščobe 70-80 g (od tega 25 g rastlinskih), ogljikovi hidrati 300 g predvsem zaradi zapletenih, preprostih ogljikovih hidratov so izključeni ali močno omejeni; vsebnost kalorij 2300 kcal; retinol 0,3 mg, karoten 12 mg, tiamin 1,5 mg, riboflavin 2,1 mg, nikotinska kislina 18 mg, askorbinska kislina 100 mg; natrij 3,7 g, kalij 4 g, kalcij 0,8 g, fosfor 1,3 g, železo 15 mg. Brezplačna tekočina 1,5 l.

  • Priporočena hrana in jedi za prehrano # 9
    • Kruh in kruh iz izdelkov - predvsem iz polnozrnatih žitaric ali z dodatkom otrobov; diabetični kruh: beljakovine-otrobi, beljakovine-pšenice.
    • Juhe - večinoma vegetarijanske ali na osnovi kostne juhe iz montažne zelenjave, borschta, kumaric, okroshka, fižola (enkrat ali dvakrat na teden v mesnem ali ribjem juhu).
    • Mesne in perutninske jedi - pusto meso in perutnina - govedina, jagnjetina, svinjina, piščanec, puran, zajec v kuhani, želeji, pečeni obliki (dovoljeno enkrat na teden v ocvrti obliki). Gos, raca, notranji organi živali, možgani se ne priporočajo.
    • Klobase - malo maščob.
    • Ribje jedi - različne morske in rečne ribe - trska, navaga, led, ščuka, ščuka predvsem v kuhani, želeji, pečeni obliki.
    • Zelenjava, zelišča - cvetača in belo zelje, listavka, jajčevci, bučke, lubenica, buča, kumare, paradižnik, zeleni grah, fižol, fižol, leča, bela paprika, čebula, pesa, korenje, peteršilj, koper, zelena, ekstragon, cilantro Omejeno na krompir.
    • Jedi iz jagodičevja in sadja - nesladkane sorte jagodičja in sadja: jabolka, hruške, kutina, pomaranče, limone, grenivke, šipek, češnje, slive, breskve, ribez, lingonnice, maline, jagode, brusnice, ribez v surovi, posušeni obliki, v oblika kompotov, želeja, želeja brez dodanega sladkorja, z uporabo sladila. Banane, fige ne priporočamo, omejeno je na grozdje, rozine.
    • Jedi iz žit, testenine - ovsena kaša, ajde, hercules, proso, prehranske testenine z vključitvijo otrobov, v obliki različnih žit, enolončnic, ob upoštevanju celotne količine ogljikovih hidratov v prehrani.
    • Jajčne jedi - eno jajce na dan, mehko kuhano ali v obliki omlete, umešana jajca, ki se doda jedem.
    • Mlečni izdelki - večinoma brez maščob ali z nizko vsebnostjo maščob - sveža skuta ali v obliki sirnih pogač, pudingov, skute (brez dodanega sladkorja), kefirja, jogurta, mleka, sira, smetane, maslo z nizko vsebnostjo maščob.
    • Slaščice - samo dietetična sladila (piškoti, piškoti, ksilitolne rezine, marmelada, sladkarije s sladili).
    • Maščobe - maslo (kmečko), sendvič margarina, sončnično, koruzno, oljčno olje v naravni obliki.
    • Pijače - čaj, čaj z mlekom, kavni napitek, paradižnikov sok, sadni in jagodni sokovi brez sladkorja, decokcija šipka, brezalkoholne pijače brez sladkorja, mineralna voda.
    • Prigrizki - solate, vinaigrette, ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob, namočena sled, sir, klobase z nizko vsebnostjo maščob, zelenjavni kaviar.
  • Izključena hrana in obroki za prehrano 9
    • Sladkor, sladkarije, čokolada, slaščice z dodanim sladkorjem, muffini, pite, marmelada, sladoled in druge sladkarije.
    • Izdelki za pecivo.
    • Gos, raca, prekajeno meso, slane ribe.
    • Pečeno mleko, smetana, fermentirano pečeno mleko, sladki jogurt, ayran.
    • Meso in kuhanje maščob.
    • Močne in mastne juhe.
    • Mlečni siri, smetana, prigrizki iz sladke skute.
    • Maščobno meso, ribe, perutnina, klobase, slane ribe.
    • Riž, zdrob, testenine.
    • Slana in vložena zelenjava. Kisle in kisle zelje.
    • Pikantni, začinjeni, prekajeni prigrizki, gorčica, poper.
    • Grozdje, rozine, fige, banane in drugo sladko sadje.
    • Sokovi in ​​sadne vode z dodanim sladkorjem.
    • Alkoholne pijače.
  • Približen enodnevni dietni meni št. 9 za bolnike z diabetesom mellitusom
    • Zajtrk: ajdova kaša (drobljenec - 40 g, maslo - 10 g), mesna (ali riba) pašteta (meso - 60 g, maslo - 5 g), čaj z mlekom (mleko - 50 g).
    • 11 h: kozarec kefirja.
    • Kosilo: rastlinska juha (rastlinsko olje - 5 g, namočen krompir - 50 g, zelje - 100 g, korenje - 25 g, kisla smetana - 5 g, paradižnik - 20 g), kuhano meso - 100 g, namočen krompir - 150 g, maslo - 5 g, jabolko - 200 g.
    • 17 h: pijača s kvasom.
    • Večerja: korenčkov zrazy s skuto (korenček - 75 g, skuta - 50 g, zdrob - 8 g, rženi krekerji - 5 g, jajce - 1 kos). Kuhana riba - 100 g, zelje - 150 g, rastlinsko olje - 10 g, čaj s ksilitolom.
    • Ponoči: kozarec kefirja.
    • Kruh na dan - 250 g (večinoma ržen).
  • Približen nabor izdelkov za dan za bolnike z diabetesom mellitusom
    • Maslo 20 g.
    • Mleko 200 ml.
    • Kefir 200 ml.
    • Skuta 100 g.
    • Kisla smetana 40 g.
    • Drobljenec 50 g.
    • Krompir 200 g.
    • Paradižnik 20 g.
    • Zelje 600 g.
    • Korenje 75 g.
    • Zelenice 25 g.
    • Goveje meso 150 g.
    • Ribe 100 g.
    • Beli kruh 100 g.
    • Črni kruh 200 g.
  • Možnosti prehrane številka 9

    Razvite so različice prehrane št. 9 - poskusna dieta VG Baranova, dieta 9b in dieta št. 9 za bolnike z bronhialno astmo.

    Testna dieta V. G. Baranova
      Kemična sestava in energijska vrednost diete V.G.Baranova

      Beljakovine - 116 g; ogljikovi hidrati - 130, maščobe - 136 g, energijska vrednost - 2170-2208 kcal. Razmerje beljakovine / maščobe / ogljikovi hidrati = 1: 1,3: 1,2.

      Glede na preskusno prehrano se krvni sladkor na tešče in dnevni urin za sladkor pregledata vsaj 1-krat v 5 dneh.

      Ko se parametri presnove ogljikovih hidratov normalizirajo, se ta dieta zdravi 2-3 tedne, nakar se postopoma razširi z dodajanjem 1 XE vsakih 3-7 dni (odvisno od telesne teže). Pred vsakim novim dodajanjem se preuči kri in urin na sladkor. Razširite poskusno prehrano za 12 XE, vztrajajte 2 meseca, nato dodajte še 4 XE z intervalom 3-7 dni. Nadaljnja razširitev prehrane, če je potrebno, se izvede po 1 letu.

    • Priporočena in izključena živila in jedi za poskusno prehrano V. G. Baranova Podobno kot prehrana št. 9.
    • Dnevni nabor izdelkov poskusne prehrane V. G. Baranova
      • Meso, ribe 250 g.
      • Skuta 300 g.
      • Sir 25 g.
      • Mleko, kefir 500 ml.
      • Maslo in rastlinsko olje 60 g.
      • Zelenjava (razen krompirja in stročnic) 800 g.
      • Sadje (razen grozdja, banan, persimmons, fige) 300 g.
      • Črni kruh 100 g.
  • Dieta št. 9b Indikacije za prehrano št. 9b

    Priporočljivo za bolnike z inzulinsko odvisnim diabetesom mellitusom, ki prejema velike odmerke insulina.

      Kemična sestava in energijska vrednost prehrane št. 9b

    Dieta je po kemijski sestavi blizu racionalni mizi.

    Beljakovine - 100 g, maščobe - 80-100 g, ogljikovi hidrati - 400-450 g, energijska vrednost 2700-3100 kcal kcal.

    Za dieto številka 9b so dovoljena enaka živila in jedi kot za dieto številka 9.

    Namesto sladkorja se uporabljajo različna sladila, vendar mora vsak bolnik, ki prejema inzulin, imeti s seboj sladkor, da zaustavi morebitno hipoglikemijo..

    Glavno količino ogljikovih hidratov je treba dati s prvim zajtrkom in kosilom. Insulin se daje pred temi obroki. Kadar inzulin dajemo pred večerjo, je treba hrano pustiti čez noč, da se preprečijo morebitne hipoglikemične reakcije.

    Če je ogrožen razvoj diabetične kome, je treba količino maščob v prehrani zmanjšati na 30 g, beljakovin na 50 g. Vsebnost ogljikovih hidratov ne sme presegati 300 g. Hkrati je treba odmerek injiciranega insulina povečati..

    Možnost prehrane št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
      Kemična sestava in energijska vrednost prehrane št. 9 za bolnike z bronhialno astmo

      Kalorična vsebnost hrane se izračuna v skladu s fiziološkimi normativi potrebe po virih energijskih snovi, vendar z omejitvijo sladkorja ter izdelkov in jedi, ki ga vsebujejo. Povprečna kalorična vsebnost tabele za bolnike z bronhialno astmo je 2600-2700 kcal. Zastopajo naj jih beljakovine v količini 100-130 g, maščobe - 85 g, ogljikovi hidrati - 300 g. Količina namizne soli je 10-11 g. Tekočino je treba porabiti do 1,5-1,8 litra..

      Skupno dnevno količino hrane je treba razdeliti na 4-5 obrokov.

    • Priporočena živila in obroki za prehrano št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
      • Prvi tečaji - vsaka juha in druge jedi na osnovi juh iz pustega mesa in perutnine bi morale vsebovati minimalno količino ekstraktivnih snovi.
      • Drugi tečaji so pripravljeni iz pustega mesa, rib in perutnine.
      • Piščančje meso in jajčni beljak sta pogosto alergena iz hrane, če pa njihova etiološka vloga pri nastanku astme ni ugotovljena, je njihova uporaba dovoljena, vendar je treba omejiti njihovo količino v bolnikovi prehrani.
      • Mleko in mlečne izdelke uživamo previdno, saj so mlečni beljakovine alergen in so lahko nevarni za ljudi z alergijsko nagnjenostjo. Kozje, kobilino mleko je treba uživati ​​tudi previdno..
      • Stranske jedi za druge tečaje lahko pripravimo iz zelenjave, vendar je v tem primeru treba voditi po nujnosti kuhanja, dušenja, kuhanja na pari..
    • Izključena hrana in obroki za prehrano št. 9 za bolnike z bronhialno astmo
      • Omejite vnos prostih ogljikovih hidratov - sladkorja, medu, sladkarij (sladoled), ocvrte hrane in prekajene hrane.
      • Če je mogoče, čim bolj omejite uporabo izdelkov iz moke - peciva, pite, piškote, peciva in podobne izdelke in jedi.
      • Izključeni so juhe iz jagnjetine, mastne svinjine, juhe, začinjene z žiti in rezanci.
      • Zaželeno je zavrniti takšne načine kuhanja, kot so cvrtje, uživanje zelo začinjene, slane hrane, uporaba začimb in začimb, vroče omake, uživanje konzervirane hrane (enolončnica, konzervirane ribe in podobni prehrambeni izdelki).
      • Če je etiološka vloga mleka kot prehranskega alergena zanesljivo znana, ga po možnosti izključimo iz uživanja (neposredno in kot del različnih jedi).
      • Pogosto je uživanje alkoholnih pijač (tudi v majhnih količinah) dejavnik, ki izzove razvoj značilnega napada astme, zato morajo osebe, ki trpijo zaradi bronhialne astme, popolnoma izključiti vnos alkoholnih pijač, celo nizkoalkoholnih pijač (piva).
      • Med predjedi izključite soljene ribe, vložene gobe, zelenjavo, začinjene vrste zelenjave in druge prigrizke.
      • Pekoča paprika, gorčica, začimbe so popolnoma izključene iz prehrane.
      • Od sadja je uporaba grozdja, agrumov (pomaranče, limone, grenivke, sokovi, džemi in drugi izdelki iz njih), jagode, maline, datlji, rozine, banane.
      • Omejite uporabo medu, marmelade, marmelade, confiture, čokolade, kakava.
      • Med pijačami so omejeni sokovi iz prepovedanega sadja ali jagodičja, kakav, kava, vroča čokolada.
    • Približni enodnevni dietni meni številka 9 za bolnike z bronhialno astmo
      • Možnost številka 1

        • Prvi zajtrk: kaša z zdrobami - 150 g, maslo - 20 g, skuta z nizko vsebnostjo maščob - 100 g, čaj z limono - 180 ml.
        • Drugi zajtrk: bučna skuha z jabolki - 100 g, pašteta kuhanega mesa - 80 g.
        • Kosilo: zelenjavna okroška - 180 g, zelje, polnjene s kuhanim mesom - 200 g, zelenjavna enolončnica - 100 g, želejev jabolčni omaka - 180 ml.
        • Popoldanski prigrizek: vinaigrette z rastlinskim oljem - 100 g.
        • Večerja: kuhani krompir - 200 g, gobe v kisli smetani - 150 g, jabolčni sok - 180 ml.
        • Ponoči: kefir - 180 ml.
        • Prvi zajtrk: riževa kaša - 150 g z maslom - 20 g, čaj z limono - 180 ml.
        • Drugi zajtrk: pilaf s sadjem - 100 g, pečena jabolka - 75 g.
        • Kosilo: vegetarijanski borš - 180 ml, kisla smetana - 10 g, bučke, polnjene s kuhanim mesom - 200 g, pečeni korenčkov kotlet - 100 g, suh sadni žele - 180 ml.
        • Popoldanska malica: žele iz črnega ribeza - 180 g.
        • Večerja: kuhani krompir - 200 g, kuhani mesni golaž - 150 g, svež jabolčni kompot - 180 ml.
        • Ponoči: kefir - 150 ml.
        • Prvi zajtrk: kaša z zdrobami - 150 g z maslom - 20 g, juha iz šipkovega šipka - 180 ml.
        • Drugi zajtrk: krompirjeva enolončnica s skuto - 100 g, kuhan jezik - 40 g.
        • Kosilo: juha iz zelenega zelja - 180 ml, palačinke s kuhanim mesom - 150 g, jetrni puding s korenčkom - 50 g, suhi sadni žele - 180 g.
        • Popoldanski prigrizek: pečeni korenčkov kotlet - 100 g.
        • Večerja: kuhani krompir - 200 g, dušene mesne kroglice v omaki - 150 g, svež jabolčni kompot - 180 ml.
        • Ponoči: kefir - 150ml.
        • Juha je prozorna.

        Potrebno: 1 kg govejega mesa s kostmi, 200 g govejega mesa (celuloze), 1 jajčni beljak, 1 korenček, 1/2 šopka peteršilja, 1/2 šopka zelene, 1 čebula, 4 grah svežega začimb, 1 lovorjev list, 3 litre vode, sol.

        Kuhanje. Oprane in sesekljane kosti, meso damo v ponev, dodamo vodo in zavremo. Nato juho odcedimo in meso spet prelijemo z vročo kuhano vodo. Ko voda zavre, odstranite peno, sol in kuhajte na šibkem ognju vsaj 3 ure. Na sredino kuhanja damo nasekljana zelišča. Na koncu kuhanja damo poper, lovorjev list. Ko je juha kuhana, odstranite ponev z ognja, odstranite kosti in meso, pustite, da se juha naseli. Nato odcedite skozi kovinsko fino sito. Če kuhana juha ni dovolj bistra, jo lahko razjasnimo z jajčnim beljakom. Uporabite to juho kot osnovo za juhe. Za juho lahko uporabite teletino, pusto govedino.

        Potrebno: 200 g šibke juhe, 20 g čebule, 10 g olja, 20 g korenja, 20 g zelišč po okusu, 50 g kumaric, 50 g krompirja, 20 g bisernega ječmena, 30 g kisle smetane.

        Kuhanje. Korenje in čebulo narežite na majhne rezine in rahlo dušite. Olupite kumare, jih narežite na tanke rezine in vlijte malo juhe, kuhajte 10-15 minut. V preostalem delu juhe skuhajte žitarice s krompirjem in na isto mesto postavite kumare in korenje z zelišči. Juha pustimo, da zavre in začinimo s kislo smetano.

        Poletna prehranska juha.

        Potrebno: 300 g juhe, 15 g masla, 20 g čebule, 40 g korenja, 120 g zelja, 60 g krompirja, 40 g paradižnika, 30 g kisle smetane, peteršilja.

        Kuhanje. Na drobno sesekljano čebulo popražimo malo olja in vode. Nato dodamo korenje, narezano na rezine in dušimo, dokler ni na pol kuhano. Zelje s krompirjem narežemo na majhne kocke in damo v vrelo juho, na isto mesto postavimo dušeno zelenjavo in kuhamo, dokler ne postane mehka. Pri serviranju v juho dajte kislo smetano in drobno nasekljan peteršilj.

        Potrebno: 200 g šibke juhe, 10 g masla, 20 g korenja, 10 g paradižnikovega pireja, 50 g pese, 20 g čebule, 60 g zelja, 60 g krompirja, 3 g moke, 30 g kisle smetane, lovorjev list.

        Kuhanje. V ponev položimo sesekljano korenje in peso, dodamo olje, paradižnikovo mezgo, sol in dušimo, pokrijemo s pokrovom, dokler zelenjava ni mehka. Na olju prepražimo čebulo in pomešamo z dušeno zelenjavo. Nato zalijemo z juho in dodamo drobno nasekljano zelje in krompir, damo lovorjev list. Zelje kuhamo, dokler zelenjava ni pripravljena. Nato zeljno juho zdrobimo skozi sito, začinimo s opečeno moko, solimo po okusu in ponovno zavremo. Ko postrežete, dodajte kislo smetano v zelje juho.

        Mesna kroglica.

        Potrebno: 300 g juhe, 10 g masla, 70 g pustega govejega ali telečjega mesa, 200 g krompirja, 1/2 jajca, 20 g čebule, peteršilja.

        Kuhanje. Meso precedite skozi mlinček za meso, dodajte mu polovico vse drobno sesekljane čebule, jajce, sol in dobro premešajte. Iz mletega mesa razvaljajte majhne mesne kroglice in jih skuhajte v juhi. Preostalo juho zavremo, krompir in preostalo čebulo predhodno prepražimo na maslu. Ko je juha kuhana, vanjo damo mesne kroglice in jih potresemo z drobno sesekljanim peteršiljem.

        Ribja juha z mesnimi kroglicami.

        Potrebno: 250 g ribje juhe, 20 g čebule, 100 g ribe, 10 g zvitkov, 20 g mleka, 5 g jajčnega beljaka, 200 g krompirja, 30 g kisle smetane, 5 g masla, zelišč.

        Kuhanje. Na olju prepražimo čebulo, damo v ribjo juho, dodamo sesekljan krompir in kuhamo. Ribo preložite skozi mlinček za meso skupaj z štruco, namočeno v mleku, dodajte jajce, sol in dobro premešajte mleto ribo. Naredite mesne kroglice in jih kuhajte ločeno v juhi. Nato v juho dajte mesne kroglice in dodajte kislo smetano. Postrezite k mizi, posujte z zelišči.

        Zelenjavna pirejeva juha z riževo juho.

        Potrebno: 150 g krompirja, 70 g korenja, 30 g riža, 1 kozarec mleka, 1 žlica. l. maslo, 1/2 rumenjaka.

        Kuhanje. Izperite riž in kuhajte, dokler ne postanejo mehki. Nato zdrobite, pomešajte s kuhanim in pire krompirjem ter korenčkom, razredčite z vrelim mlekom, začinite z rumenjakom in maslom. Postrezite, okrasite s sesekljanimi zelišči.

        Potrebno: 200 g telečjega mesa, 20 g zvitkov, 30 g mleka, 5 g masla.

        Kuhanje. Meso sperite, narežite na majhne koščke in ga zmeljite. Dodamo štruco, namočeno v mleku, in mleto meso spet položimo skozi mlinček za meso. Vlijemo preostalo mleko in stopljeno maslo, sol in premešamo. Naredite kotlete in jih položite na žičnati prtljažnik. Postavite soparnik na ogenj in kuhajte kotlete vsaj 15 minut. Kotlete postrezite z maslom.

        Potrebno: 200 g pustega govejega mesa, 30 g riža, 20 g masla.

        Kuhanje. Meso precedite skozi mlinček za meso, riž kuhajte v vodi do mehčanja, nato ga odcedite in zmešajte z mesom, spet skozi skozi mlinček za meso, dodajte malo vode v mleto meso in sol. Maso dobro premešamo in naredimo nekaj kroglic. Parite mesne kroglice. Pri serviranju vlijemo kislo smetano.

        Parjene piščančje mesne kroglice.

        Potrebno: 300 g piščančjega mesa, 20 g ustalih zvitkov, 20 g mleka, 15 g masla.

        Kuhanje. Piščančje meso preložite skozi mlinček za meso, dodajte štruco, namočeno v mleku, ponovno preskočite in dodajte malo masla, dobro premešajte in oblikujte mesne kroglice. Para. Postrezite mesne kroglice z zelenjavno prilogo.

        Ribe pečene v pečici.

        Potrebno: 1 kg jesetrov ali ščuke, 2 žlici. l. kisla smetana, 1 žlica. l. olja, sol, peteršilj.

        Kuhanje. Očiščeno ribjo kožo položite stran navzdol na namaščen pekač. Po vrhu namažite s kislo smetano, posolite in prelijte s stopljenim maslom. Postavimo v pečico in pečemo vsaj 30 minut. Pred serviranjem jih narežite na kose in okrasite s peteršiljem.

        Kuhano meso, pečeno v omaki.

        Potrebno: 150 g govejega mesa z nizko vsebnostjo maščob, 70 g mleka, 5 g moke, 100 g jabolk, 1 žlica. l. maslo.

        Kuhanje. Meso skuhajte in narežite na majhne rezine, nato pa omako pripravite iz mleka in moke. Jabolka olupite in olupite ter narežite na tanke rezine. Po tem namažite ponev z oljem, na dno položite jabolčne kroge, na jabolka položite meso, pomešano z jabolki. Povrhnemo z omako in pečemo.

        Potrebni: 130 g bučk, 70 g jabolk, 30 g mleka, 1 žlica. l. maslo, 15 g zdrob, 1/2 jajca, 40 g kisle smetane.

        Kuhanje. Bučke olupimo, nasekljamo in dušimo z mlekom, dokler ni na pol kuhano. Nato dodamo nasekljana jabolka in kuhamo še 3-4 minute, nato dodamo zdrob in ponev držimo pod pokrovom na robu štedilnika 5 minut, nato ohladimo. Dodamo rumenjak in ločeno stepeni jajčni beljak, zmešamo maso, damo v namaščen kalup in pečemo. Postrezite s kislo smetano.

        Krompirjeva zrazy "Presenečenje".

        Potrebno: 100 g telečjega mesa, 250 g krompirja, zelišč.

        Kuhanje. Meso skuhajte in ga nasekljajte. Krompir skuhajte, zdrobite in dodajte sesekljano zelenico. Pripravljeno krompirjevo maso oblikujte v kroge in na sredino postavite mleto meso. Postavimo na parno kopel in pečemo.

        Potrebno: 100 g skute, 10 g pšenične moke, 20 g kisle smetane, 10 g sladkorja, 1 jajce.

        Kuhanje. Skuhamo skuto, zmešamo z jajcem in dodamo moko in sladkor. Iz te mase oblikujte valjček in ga razrežite na majhne koščke. Cmoke damo v vrelo vodo in zavremo. Takoj, ko cmoki plavajo, jih vzamemo ven in postrežemo s kislo smetano.

        Jagodni žele.
        Potrebno: 50 g svežih jagod, 15 g sladkorja, 6 g krompirjevega škroba. Kuhanje. Jagode naribajte in sok odcedite skozi gazo. Izvlečke skuhamo v vodi, odcedimo in skuhamo žele iz juhe. Ko se žele ohladi, vanj vlijemo jagodni sok.

        Dieta in zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2

        Diabetes mellitus je bolezen, povezana z motnjo delovanja endokrinega sistema, pri kateri trebušna slinavka ne proizvaja hormona inzulina v ustreznem volumnu, kar vodi do različnih presnovnih motenj.

        V primeru sladkorne bolezni zmerne in blage resnosti je predpisana posebej razvita terapevtska dieta, tabela številka 9. Glavni namen preglednice 9 za diabetike je normalizacija ravnovesja presnove ogljikovih hidratov in maščob. Za hrano je značilno zmanjšanje vsebnosti kalorij zaradi izključitve lahko prebavljivih ogljikovih hidratov in živalskih maščob. Sladkor in njegovi derivati ​​morajo biti popolnoma izključeni, pri kuhanju se uporabljajo nadomestki. Omejena je tudi uporaba namizne soli. Vsebnost beljakovin se poveča več kot fiziološka norma.

        Bolniki z diabetesom mellitusom pogosto čutijo lakoto, zato je pomembno, da v prehranski sistem vključimo živila z visoko vsebnostjo vlaknin, ki telo dolgo časa prebavljajo hrano, zaradi katere lakota ne nastopi do naslednjega obroka.

        Glavni poudarek diete 9 za diabetike je uživanje zelenjave, sadja, polnozrnatega mesa, pustega mesa in rib, kruha iz moke različnega mletja. Kateri koli način kuhanja, razen cvrtja in kajenja.

        Živila, ki so na dieti številka 9 prepovedana

        Izdelki, ki se ne priporočajo, so prepovedani s pridržkom 9 namizne diete:

        • Izdelki iz maslenega testa, sveže pecivo, torte in peciva z maščobno kremo, piškoti iz peciva.
        • Juhe in bor iz maščobnega mesa in rib.
        • Maščobno meso iz svinjine, govedina, jagnjetina, živalska maščoba.
        • Maščobne ribe, kot so skuša, sled in druge.
        • Prekajeni izdelki.
        • Slana in vložena hrana.
        • Sira z veliko maščob, sladka masa skute.
        • Vse vrste testenin, zdrob, riž in jedi iz njih.
        • Sladoled, marmelada, confiture, sladkarije, čokolada.
        • Gazirane sladke pijače.
        • Datlje, rozine, suhe marelice, grozdje, banane.

        Kaj lahko jeste s sladkorno boleznijo:

        1. Kruh iz ržene in pšenične moke prvega razreda in grobo mletje, še bolje polnozrnato, do 300 gramov na dan.
        2. Pusto meso iz svinjine, govedine, piščanca, purana, zajca. Zelo redko dovoljena majhna količina jeter.
        3. Kuhane sorte izdelkov iz klobas.
        4. Ribe z nizko vsebnostjo maščob, konzervirana hrana je dovoljena v njenem soku ali v paradižnikovi omaki.
        5. Več jajc na dan, v kakršni koli obliki, razen ocvrtega.
        6. Vsi mlečni in fermentirani mlečni izdelki z najnižjim odstotkom maščobe. Uporaba kisle smetane je izjemno redka. Uporaba skute je še posebej dobrodošla.
        7. Različne polnozrnate žitarice. Kaša iz ovsene kaše, ajde, proso, lahko spečete palačinke in palačinke, vendar samo iz ajdove moke, zelo okusna in zdrava za diabetike
        8. Zelenjava z zmanjšano vsebnostjo ogljikovih hidratov - buča, buča, bučk, kumare, paradižnik, zelje. Korenje, pesa, krompir z omejeno vsebnostjo ogljikovih hidratov.
        9. Dovoljeno je skoraj vse, razen grozdja, hrušk in banan.
        10. Jagode so lahko takšne, kot so borovnice, brusnice, kosmulje, ribez, aktinidija, borovnice so še posebej koristne. Znanstveniki so dokazali, da ko to jagodi uživajo diabetiki, 20-22 g na dan zniža krvni sladkor.
        11. Sladke jedi brez sladkorja.
        12. Pijače - različne pijače, ki ne vsebujejo čistega sladkorja. Kava, čaj, mleko z nizko vsebnostjo maščob, nesladkano zeliščno in šipkovo okras.
        13. Nerazsojeno živalsko olje in vsa rastlinska olja.

        Lubenice s sladkorno boleznijo tipa 2 ne smemo uživati ​​kategorično, saj ima drugi po vrsti, prvi izdelek je sladkor-100, visok glikemični indeks - 97.

        Priporočena dnevna vsebnost kalorij takšne prehrane za diabetike ne sme biti večja od 2300 kcal na dan. Dieta - 5-6 krat na dan.

        Za boj proti sladkorni bolezni tipa 2 je treba iz prehrane izključiti le 7 živil z najvišjim glikemičnim indeksom. Imenujejo jih tudi prebavljivi ogljikovi hidrati:

        1. Alkohol, vodka itd.;
        2. Riž;
        3. Sladkor, sladkarije itd.;
        4. Korenček;
        5. Krompir;
        6. Pesa;
        7. Vsa moka, narejena iz bele moke.

        Zanimivo je, da so borovnice v odmerku 20 gramov 2-krat na dan sposobne znižati raven glukoze in povečati občutljivost celic na inzulin. Bistvo sladkorne bolezni tipa 2 pa je, da je glukoza po obroku vstopila v krvni obtok, inzulin pa ne prodre v celico, borovnice pa samo povečajo občutljivost na inzulin.

        Zanimivo! izvedena je bila zelo resna raziskava, da so zdravi prostovoljci dobili 0,5 do 4 čajne žličke cimeta. Po 40 dneh je bil rezultat takšen, da sta se raven glukoze v krvi in ​​slab holesterol zmanjšala.

        Še vedno zanimivo! Kis pomaga tudi pri zniževanju krvnega sladkorja.

        Vzorčni meni za diabetično dieto

        • Prosojena kaša z mlekom, začinjena z maslom,
        • kos sirovega sira,
        • otrobi kruh,
        • kava z mlekom.
        • Zajčja juha z ajdo,
        • parjene ribe,
        • jakna krompir,
        • solata iz zelja in kumar s koruznim oljem.
        • Kuhana zelenjavna solata,
        • ribje mesne kroglice,
        • skuta,
        • čaj.

        Zdravljenje diabetesa mellitusa

        Dragi bralci, danes bomo govorili o bolezni, ki je v našem času zelo pomembna. Pokrivali bomo tankosti in govorili o glavnih načinih prehrane in zdravljenja sladkorne bolezni tipa 2..

        Diabetes mellitus tipa 2 (od insulina ni odvisen) je patologija, povezana z nezmožnostjo telesa, da bi pravočasno predelal in uporabil glukozo. V telesu bolnikov je motena proizvodnja inzulina - pomembnega hormona, ki je odgovoren za pretvorbo sestavin hrane (sladkorja, škroba itd.) V energijo.

        Pri bolnikih z diabetesom mellitusom tipa 2 je raven inzulina v krvi pogosto nizka, ker telo ne proizvaja dovolj tega hormona. Obratno se raven glukoze dvigne. Posledica tega je poškodba krvnih žil in motenje dela različnih organov..

        Razlika od sladkorne bolezni tipa 1

        Dieta in zdravljenje sladkorne bolezni tipa 1. Zdravljenje sladkorne bolezni tipa 1 in 2 ima veliko podobnosti. Vendar je treba razumeti, da bolezen tipa 1 poteka drugače, in tukaj ne morete storiti samo z dieto. Kazalniki se pogosto dvignejo večkrat višje, očitni simptomi pa se pojavijo v času, ko patologija daje nepopravljive spremembe: oslabljeno delovanje jeter in ledvic, živčna prevodnost, zmanjšan vid. Ko endokrinologi postavijo diagnozo, je oseba že resno bolna..

        Zdravniki priporočajo upoštevanje režima, uživanje sladkarij v razumnih količinah in ne pozabite na telesno aktivnost.

        Kako začeti zdraviti sladkorno bolezen tipa 2

        Zdravljenje diabetesa mellitusa je kompleksen in natančen proces, ki se iz običajne terapije razvije v življenjski slog. Če se nadzor nad sladkorjem ne začne pravočasno, se lahko pojavijo resni zapleti. Ko začnete z zdravljenjem, bodite pozorni na naslednje točke:

        1. Vzemite laboratorijske preiskave: za glicirani hemoglobin, za C-peptid, za magnezij, serit feritin, železo, holesterol, albumin in druge sestavine. Predložiti je treba tudi biološki material za splošno in biokemijsko analizo. Rezultati raziskav bodo zdravniku pomagali določiti stopnjo poškodbe trebušne slinavke, prepoznati morebitne zaplete in preprečiti tveganje za srčni infarkt in možgansko kap. Vsakih 3-4 mesece morate donirati biološki material za analizo.
        2. Kupite glukometer, napravo za merjenje ravni krvnega sladkorja. Prepričajte se, da pritrdilni element deluje nemoteno in brez prekinitev. Za preverjanje natančnosti merilnika pri nakupu izdelka trikrat zapored preverite ravni hranil. Dobljeni rezultati se med seboj ne smejo razlikovati za 5-10%.
        3. Izmerite sladkor vsaj 10–12 krat na dan: po prebujanju, pred zajtrkom, 5 ur po injiciranju insulina, pred vsakim obrokom in 2 uri po njem, pred spanjem, pred in po fizičnih naporih in stresnih situacijah, če sumite dvig nivoja (ali ko čutite lakoto), pred vožnjo (in po vsaki uri vožnje), sredi noči. Prejete podatke zapišite v dnevnik. Dopolnite ga z informacijami o telesni dejavnosti, stresu, trdem delu. Namen vodenja dnevnika je ugotoviti razloge, zakaj je sladkor izven dosega. Na podlagi tega bo endokrinolog predpisal individualni program zdravljenja.
        4. Pojdite na dieto, ki vključuje hrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Ta živila imajo nizek glikemični indeks in ne povzročajo pika v sladkorju. Varna hrana vključuje meso, ribe, perutnino, morske sadeže, jajca, sir, gobe, zeleno zelenjavo. Raven ogljikovih hidratov ohranja normalno. Omejite vnos živil z visokim glikemičnim indeksom: slaščice, beli kruh, krompir. Za celoten seznam izdelkov se posvetujte z zdravnikom, ki se bo ukvarjal z vašim zdravljenjem. Sledite glukozi v krvi - če naredite vse pravilno, odčitki ne bodo presegli 5,3-6,0 mmol / L.

        Osnovna načela obvladovanja sladkorne bolezni so sledenje ravni sladkorja in sledenje dieti z malo ogljikovih hidratov. Če še vedno hrepenite po sladkarijah, kupite sladkane izdelke. Vendar ne pretiravajte - prekomerna uporaba nadomestkov sladkorja izzove nove bolezni..

        Motena toleranca za glukozo med nosečnostjo

        Med nosečnostjo se lahko razvije oslabljena toleranca za glukozo. To je stanje, ko je raven sladkorja izjemno nestabilna in patologija poteka v latentni obliki, brez pomembnih simptomov. Zaradi tega je treba med nosečnostjo opraviti test za toleranco na glukozo. Norma glukoze pri nosečnicah je 3,5-5 mmol. Če je kazalnik presežen, morate nemudoma začeti zdravljenje. prehrana za gestacijski diabetes mellitus nosečnic - glavna metoda zdravljenja patologije.

        Osnovno načelo prehrane pri gestacijski obliki bolezni je razdrobljenost. Morate jesti v majhnih porcijah, vsake 3 ure. Ogljikovi hidrati naj ne bi znašali več kot 50% dnevne prehrane. Lahko jeste samo zapletene ogljikove hidrate (žita, črni kruh, testenine iz trde pšenice), preprosti sladkorji so prepovedana hrana. Endokrinologi priporočajo jesti naslednje:

        • surova ali kuhana zelenjava (razen korenja in krompirja ter pese);
        • kisle jagode in sadje z nizkim glikemičnim indeksom;
        • Rženi kruh;
        • meso (kuhano, kuhano brez olja);
        • piščančja jajca;
        • morski sadeži, rečne ribe;
        • zelenice, stročnice, gobe.

        Z gestacijskim diabetesom mellitusom ne smete jesti polizdelkov, zdrob, klobas, korenja in druge hrane, ki je bila podvržena precejšnji predelavi. Ta živila povzročajo pik v krvnem sladkorju in povečajo že bolnikovo prekomerno težo..

        Zdravljenje bolezni z inzulinsko rezistenco

        Inzulinska odpornost - nezmožnost telesa, da bi se odzval na svoj ali preskrbljen od zunanjega insulina. To stanje se razvije zaradi presnovnih motenj in vodi v debelost v predelu pasu. Z insulinsko rezistenco beljakovine najdemo v urinu bolnikov, krvni testi na holesterol in trigliceride pa negativni. Takšni ljudje imajo pogosto visok krvni tlak in nagnjenost k depresiji..

        Glavna terapevtska metoda sovpada z zdravljenjem drugih oblik bolezni. To je dieta z malo ogljikovih hidratov. Poleg prehrane lahko uporabite tabletirana zdravila za zniževanje glukoze:

        • derivati ​​sulfonilsečnine (PSM). Poveča proizvodnjo inzulina in zavira (nevtralizira) jetrno proizvodnjo glukoze. Ena najbolj priljubljenih zdravilnih učinkovin pri zdravljenju diabetesa mellitusa tipa 2 je glibenklamid. Jemlje se 2-krat na dan, 30 minut pred obroki;
        • Gliklazid To zdravilo ima blag hipoglikemični učinek. Lahko ga jemljemo le kot dodatek k prehrani. Pozitivno vpliva na mikrocirkulacijo in pomembne vitalne znake. Vzemite pol ure pred obroki, pred zajtrkom in večerjo;
        • Glickvidone Predpisana je za zmerno okvaro ledvic. Skozi slednje se izloči le 5% zdravila, tako da zdravilo praktično ne vpliva na organ. Najvišji dnevni odmerek je 180 mg. Režim zdravljenja predpiše zdravnik.

        V primeru nestrpnosti določenih komponent lahko zdravila povzročajo srbenje in druge alergijske reakcije. Pred uporabo naštetih sredstev natančno preberite kontraindikacije in neželene učinke.

        To je vse, skrbite za svoje zdravje in bodite zdravi!

        Pri pisanju so uporabili gradivo iz televizijskega programa "Živeti zdravo"