Dietni meni "5 miza": recepti za okusne jedi za vsak dan

Najbolj okusni in zdravi recepti za dieto 5 mize. Zdravstvena prehrana ne sme biti breme. Uporabite naše primere receptov, pa tudi tedenski meni za peto mizo in ustvarite svojo okusno in zdravo prehrano!

Pri patoloških procesih žolčnika in trebušne slinavke je predpisana posebna prehranska hrana - peta miza. Je del kompleksne terapije skupaj z zdravili. Zato je pomembno, da se seznanite z načeli prehrane in ugotovite, kateri okusni recepti so še posebej priljubljeni..

Pravila in značilnosti diete s 5 mizami

Dietna miza številka 5 aktivira delovanje izločilnih organov in spodbuja proizvodnjo žolča. Običajno je predpisan pri postavitvi naslednjih diagnoz:

  • ciroza;
  • hepatitis;
  • kamni v žolčevodu;
  • gastroduodenitis;
  • pankreatitis;
  • holecistitis.

Takšna prehrana je potrebna za bolnike po operaciji za odstranitev žolčnika..

Tabela številka pet predlaga 5-6 majhnih obrokov na dan. Prehrana ima druga pravila:

  • Iz menija so izključeni prekajeno meso, kumarice, začinjene in mastne jedi.
  • Prepovedano je jesti hitro hrano, piti pijače, ki vsebujejo etanol.
  • Dovoljeno je jesti zelenjavo, meso brez maščob, rib, žitaric, pa tudi sadje in skuto.
  • Prehrane hrane ne moremo zaužiti.
  • Prehrana soljenje hrane ni dovoljeno.

Načini kuhanja - blanširanje, kuhanje, kuhanje na pari, pečenje.

Jedilnik za teden

Meni diete na peti mizi je precej pester. Ne postanete lačni in ima veliko receptov..

Dan v tednuJutroKosiloDanPopoldanska malicaVečer
PonedeljekRiževa kaša z rozinamiPšenični toast z maslom, čajPilaf s kuhanim piščancem, paradižnikom in kumaramiJuha v obliki pire bučkSkuta s suhimi marelicami
TorekOvsena kaša z mlekom, hruškaSadna solataPire krompir, goveji golaž, kompotCvetačna juhaLeni cmoki
SredaBučna in prosena kaša, zeliščni čajKorenčkova solata s kislo smetanoJečmen s pari piščančjih mesnih kroglicSolata iz kumar in paradižnikaV pečici pečen pollock, juha iz šipkovega šipka
ČetrtekDrobnjak z medomSadni želeKrompirjeva solata z grahom, kompotSolata iz peseSkuta s pudingi s suhimi marelicami
PetekAjda z mlekomMalinov želeZelja solata s kislo smetano, kuhana piščančja prsaSolata s svežimi kumarami in zeliščiVinaigrette, zeliščni čaj
SobotaViskozno proso s slivamiJabolkoKrompirjeva in goveja lonček, pusto borschtKorenčkova solataMlečni žele
VstajenjeHerkulova kaša s sadjemČešnjev želeZelenjavna juha, zelje, zvitki z rižem in pusto mesoSkuten pudingKorenčkov juh, zeleni čaj

Recepti za otroke

Otroci in mladostniki s težavami žolčevodov se morajo držati 5-dnevnega prehranskega menija. Med ogromnim številom ponujenih jedi so takšne, ki zagotovo ugajajo majhnim pacientom.

Ovseni puding

Puding pripravimo iz naslednjih sestavin:

  • ovsena kaša (100 gramov);
  • piščančje beljakovine (trije deli);
  • mleko (četrt litra);
  • maslo (majhna žlica);
  • sladkor (dve veliki žlici);
  • ščepec soli.
  1. Zmešajte kosmiče, mleko, maslo.
  2. Posladkajte in dodajte sol.
  3. Dajte na ogenj in kuhajte kašo približno šest minut, občasno mešajte.
  4. Beljake stepemo in primešamo ohlajeni kaši.
  5. Zmes vlijemo v kalup in damo v predhodno ogreto pečico.

Puding vzemite čez dvajset minut.

Jagodni sufle

Za sufle iz jagodičja se boste morali založiti s posebnimi izdelki:

  • borovnice, črni ribez (kozarec vsak);
  • jajčni beljak (pet kosov);
  • sladkor (dve veliki žlici).
  1. Jagode so zmlete v mešalniku skupaj s sladkorjem.
  2. Sestavo kuhamo, dokler se ne zgosti približno trideset minut.
  3. Beljake stepemo.
  4. Zmešajte marmelado in puhasto maso.
  5. Kalup namažite z oljem in vlijte v sestavo.
  6. Pečemo v pečici 15 minut pri temperaturi dvesto stopinj.

Sladico postrežemo potreseno s sladkorjem v prahu.

Leni cmoki s suhimi marelicami

Za pripravo izvirne sladice boste potrebovali:

  • naravni skutni nadev (250 gramov);
  • moka (tretjina kozarca);
  • rumenjak z beljakovinami;
  • sladkor (tri žlice);
  • suhe marelice (100 gramov);
  • malo masla;
  • zdrob (60 gramov).
  1. Posuti skuto z jajci.
  2. Dodamo žitarice in moko.
  3. Testo gnetite in pustite pol ure.
  4. Suhe marelice sesekljamo skozi mešalnik.
  5. Iz testa razvaljamo tanko pravokotno plast.
  6. Na sredino postavite nadev iz suhe marelice.
  7. Testo razvaljamo v zvitek.
  8. Razrežite ga na koščke in kuhajte v vreli vodi približno pet minut.

Posodo serviramo vročo, kapljamo s stopljenim maslom iz smetane.

Recepti za vsak dan

Iz sprejemljivih sestavin je za vsak dan povsem mogoče pripraviti okusne in neškodljive obroke..

Korenčkova in riževa juha

Juha-pire za mizo številka pet je pripravljena iz naslednjih sestavin:

  • korenje (dva kosa);
  • čebula (en kos);
  • krema z nizko vsebnostjo maščob (50 mililitrov);
  • smetano maslo (velika žlica);
  • riževa drobtina (200 gramov).
  1. Riževe zrna kuhamo, dokler niso kuhani.
  2. Čebulo nasekljamo in na maslu popražimo.
  3. Korenje olupite in dodajte v ponev.
  4. V desetih minutah odstranite s štedilnika.
  5. Na ogenj so postavili liter vode.
  6. Vrže hrano v tekočino, ko zavre.
  7. Sestavo kuhamo 3-5 minut.
  8. Vse zmeljemo z mešalnikom in dodamo smetano.
  9. Zakuhajte še enkrat.

Pred serviranjem juho potresemo s peteršiljem.

Parjena omleta

Namesto tradicionalnih ocvrtih jajc peta miza ponuja parno omleto. Pripravljen je iz naslednjih izdelkov:

  • tri jajčne beljake;
  • ščepec soli;
  • zelenice po okusu;
  • kozarec mleka.
  1. Beljakovine temeljito pomešamo z mlekom, solimo.
  2. Vzemite ponev in colander.
  3. V posodo se vlije voda, ki se ne sme dotikati tesnila.
  4. Tekočino zavremo in namestimo mrežasto lončnico, vanjo pa damo posodo z jajčno mešanico in zelišči.
  5. Lonec pokrijemo in kuhamo dvajset minut.

Za bolnike, ki prenašajo laktozo, je primeren podoben recept v vodi.

Diete pilaf

Če želite kuhati pilaf brez škodljivih dodatkov, boste potrebovali nekatere sestavine:

  • nerjaveče goveje meso (450 gramov);
  • riž (500 gramov);
  • korenje (tri koščke);
  • čebula (en kos);
  • nekaj soli.
  1. Meso kuhajte do mehkega..
  2. Govedino narežemo na srednje velike kose.
  3. Korenje olupimo in naribamo.
  4. Čebulo nasekljamo na kocke.
  5. Zelenjavo damo v lonec s težkimi stenami in dodamo meso.
  6. Proizvode dušite na nizki vročini.
  7. Vmešajte opran riž in pokrijte z vodo. Ta bi moral biti za centimeter višji od žita..
  8. Vsebino ponve mešamo toliko časa, da riž absorbira vso tekočino. Po potrebi dodajte vodo in premešajte.
  9. Potresemo sol.

Namesto govejega mesa je dovoljeno jemati piščanca.

Pregledi bolnikov

Bolniki, ki "sedijo" na dieti s peto mizo, se ji zdijo precej dostopni in varčni. Svoje recepte z veseljem delijo na spletnih forumih. Naslednje jedi veljajo za najbolj priljubljene:

  • zračen juh na osnovi cvetače;
  • vroča jed z mesnimi kroglicami;
  • goveje mesne kroglice;
  • bučna enolončnica z rezanci;
  • pečen pollock s korenčkom in čebulo.

Iz pijač bolniki raje kuhajo žele in kompote na osnovi jagod in sadja. Kečap in majoneza se nadomestita z jabolčnimi in mlečnimi omakami. Prva je primerna za testenine, enolončnice, kosmiče, in drugo možnost kombiniramo s pudingi in sadjem.

Dietni obroki, pripravljeni po naštetih receptih, ne povzročajo nadutosti, zgage in slabosti. Če se boste držali načel pete tabele in zdravnikovih priporočil, boste lahko okrepili zdravje in se znebili bolezni trebušnih organov.

Prehrana Številka 5: meni in tabela izdelkov

V začetku 20. stoletja je ruski gastroenterolog Manuil Pevzner prvič temeljito preučil vpliv prehrane na zdravje ljudi. Kot rezultat dolgoletnih raziskav je ustvaril 15 terapevtskih diet, vsaka od njih pa je bila razvita ob upoštevanju različnih patologij.

Ugotovljeno je bilo, da imajo prehranske prilagoditve vedno še dodaten terapevtski učinek na bolnikovo telo in prispevajo k hitrejšemu začetku remisije in rehabilitaciji po okrevanju. Prav tako nežna prehrana okrepi učinek zdravil..

Bolniki s patološkimi vnetnimi procesi jeter in žolčnika se morajo spomniti opisa prehrane s 5 mizami, preučiti, kaj je mogoče in česa ne jesti, en teden se naučiti receptov in jedilnikov, da bi bili popolnoma oboroženi v boju proti boleznim.

Podroben pregled prehrane 5 po Pevznerjevem

Peta dieta je ohranjati optimalno ravnovesje med okusom in odličnim počutjem, vendar je glavno, da jemo po določenem režimu..

Obstajajo tri osnovna načela pri pripravi hrane:

  • nežna kemična struktura posode;
  • uporaba posebnih kulinaričnih načel;
  • upoštevanje določenega temperaturnega območja za vnos hrane.

Vsako načelo podrobneje analiziramo.

Uravnotežena kemična sestava pete diete (varčna) je upoštevanje pravil za pripravo in kombiniranje določenih sestavin v jedeh, da dobimo prehrano, ki je popolna glede na mineralno in vitaminsko sestavo. Hkrati je izključeno zaužitje spojin, škodljivih za jetra: soli, strogo ne več kot 10 gramov na dan, živalskih maščob, zlasti po cvrtju.

Posebna načela kuhanja, ki veljajo za upoštevanje postulatov diete 5: hrano je treba sesekljati, včasih pa je treba sestavine jedi zmleti. Za te namene je primerna grater (če je izdelek surov) ali pa skozi gazo, zloženo v več plasteh (predhodno kuhana zelenjava).

Pečenje v pečici z omejenim dodatkom maščobe, vrenje v vodi, kuhanje na pari, dušenje (dovoljeno do 2-krat na teden).

Temperatura zaužite hrane ne sme biti previsoka ali nizka. Optimalni razpon je 20-60 0 С.

Glavne indikacije in sledenje dieti 5

Diagnoze, pri katerih je priporočljivo upoštevati prehransko tabelo številka 5:

  • holecistitis;
  • spremembe jeter, ki jih povzroča ciroza (če ni dekompenzacije);
  • kronični hepatitis in ne samo C;
  • vlaknaste transformacije jetrnih celic;
  • holelitiaza.

Pomembno: Strokovnjaki takšno prehransko terapijo izvajajo le v obdobju kronične bolezni. Kadar sočasno prihaja do motenj v delu (razjeda, gastritis ali kolitis), ne morete upoštevati načel prehranskega menija 5.

Spoštovanje načel prehranjevanja na dieti z mizo 5 je precej preprosto, čeprav se na prvi pogled morda ne zdi tako.

Več osnovnih zahtev režima:

  1. Pomembno je jesti v obrokih - 5-6 krat na dan;
  2. Skupna energetska zmogljivost (kalorična vsebnost) vseh snovi, prejetih čez dan, ne sme presegati 2500 kcal;
  3. Na dan morate s hrano zaužiti vsaj 80 gramov beljakovin, delež med živalskimi in rastlinskimi beljakovinami pa bo 50 do 50 (enak delež);
  4. Maščobe ne smejo presegati 76-78 gramov, rastlinske maščobe naj bodo v večini;
  5. Ogljikovi hidrati - volumen njihovega uživanja je zadovoljen, ko zelenjava, sadje in žitarice vstopijo v telo, dovoljeno pa je le okoli 400-450 gramov;
  6. Skupna količina tekočine v obliki vode, čaja - 8 kozarcev;
  7. Sol - 8-10 gr;
  8. Oksalno kislino, purin in velike količine grobih vlaken je treba omejiti na minimum.

Če natančno spremljate količino hrane in vsebnost teh snovi v njej, lahko znatno zmanjšate obremenitev poškodovanih jeter in na splošno izboljšate njeno stanje - to je tisto, čemur je namenjen dietni meni tabele 5..

Kako dolgo naj se drži petega prehranskega režima?

Da se navadimo, bolnika najprej prestavimo na dietno hrano v skladu s prehranskim menijem 5 tabel za teden dni, nato za pet tednov. Tak algoritem se uporablja za dodatne terapevtske učinke pri hepatitisu C in patoloških spremembah jeter, trajanje je običajno eno leto in pol ali dve.

Za zagotovitev raznolikosti v meniju za vsak dan na 5 namizni dieti je smiselno izračunati seznam izdelkov, ki se uporabljajo med tednom. Priporočljivo je tudi, da se pripravite in vnaprej pomislite, katere jedi je treba pripraviti. Ta nasvet bo pripomogel k uravnoteženi prehrani glede sestave mikrohranil in prihranil družinski proračun..

Dieta 5 mizo delaj in ne - mizo hrane

Tabela sestavin, ki jo lahko uporabimo med dieto iz tabele 5, je precej raznolika. Ne mislite, da bo upoštevanje določenih prehranskih pravil vodilo v stradanje ali podhranjenost. Izbirate lahko med velikim številom sestavin, njihova kombinacija pa vam bo omogočila, da boste jedli precej raznoliko.

Strokovnjaki razlikujejo več podtipov prehrane 5 in jih označujejo s črkami. Vsak od njih ustreza določenemu priporočilom menija za vsak dan v skladu s prehransko tabelo 5. Pri kroničnem hepatitisu se morate držati glavnega prehranskega algoritma prehrane 5, v akutni obliki - št. 5A.

Tabela številke 5A prehranskega menija omogoča čim bolj raztovoriti jetra. Predpisana je za akutni holecistitis in cirozo jeter v razširjeni obliki.

Osnova diete 5A je:

  • Juhe sluzaste konsistence, kuhane v čisti vodi ali vodni raztopini mleka, kar ugodno vpliva na celoten prebavni trakt;
  • Žitna kaša;
  • Pečena jabolka za sladico ali popoldanski čaj;
  • Sokovi iz zelenjave, navedeni v stolpcu Allowed Foods na dieti 5.

Vse to omogoča izboljšanje prehrane in doseganje kompetentne kombinacije mikroelementov in vitaminov, potrebnih za "sanacijo" hepatocitov, poškodovanih zaradi bolezni.

Na primer, pečenje beljakovinskih sladic je precej hitro in priročno: beljakovine dobro premagate z majhnim dodatkom sladkorja in jih po delih stisnete na pekač, dobite čudovite in zračne mure, ki ne škodujejo jetrom.

Zdaj pari in večkuharji pomagajo domačinki, ki vam omogočajo, da brez resnih naporov ustvarite kulinarične mojstrovine in upoštevate natančen jedilnik za dieto 5.

Korenje bo pomagalo raznolikost jedilnika za vsak dan. Lahko dodate tako sladicam kot različnim pečenim masam: mešanica skute in naribanega korenja je idealna kombinacija za vsak želodec. Tudi gurman bo cenil take napore.!

Dovoljeno za hepatitis CPrepovedano zaradi hepatitisa C
krekerji, sušilniki, piškoti, suh kruh;sveže pečen kruh, torte;
goveje, telečje, zajec, puran, piščanec;gos, raca, jagnjetina, svinjina;
trska, ščuka, metulj, oslič, pollok, navaga, breskev;losos, skuša, lososov losos;
skuta z nizko vsebnostjo maščob, mleko, ne začinjen sir;maščobna skuta, kisla smetana;
viskozna, drobljiva kaša;brozge;
testenine;kislo: kislica, špinača, kislo zelje, brusnice;
mlečni izdelki, zdravniška klobasa, klobase;prekajeno: meso, ribe, klobase, siri;
zelenjava;stročnice: grah, leča, fižol;
zelenice (malo);začimbe, vroče omake;
sveže jagode, kompoti, žele, konzervi, med;marinade, konzervirana hrana;
marshmallow, marshmallow, marmelada;oreški, halva, čokolada;
šibek čaj, kava z mlekom.soda, kvass, alkohol (vse vrste).

Dietni meni 5 za vsak dan v tednu

Receptov je veliko, na internetu lahko najdete katerega koli, tudi najbolj redkega, zato bo prehrambena miza vsak dan drugačna. Nudimo vzorčni meni za en teden za dieto 5. Za lažje bralce je vse predstavljeno v tabeli. Tabelo s peto dieto lahko natisnete in shranite v kuhinji ali odnesete v trgovino, da bi razumeli, kateri seznam komponent je treba kupiti 7 dni.

Nutricionisti svetujejo, da vsak večer ponoči spijete kozarec kefirja ali acidofilni izdelek, pri tem pa opazujete jedilnik, sestavljen za 5 namizno dieto. Takšno priporočilo bo pripomoglo k normalizaciji dela celotnega prebavil in zlasti jetrnih celic..

Prvi danDrugič
ZajtrkSkuta, riževa žita, juha iz otrobov.Kaša iz ovsene kaše na vodi, skuta s kislo smetano, sadni napitek
KosiloPečeno jabolko, lahko ga posladkate s sladkorjem.Jabolka naribana in pomešana z medom.
KosiloBuča z zelenjavno juho, pari kotleti s korenčkovim pirejem, juhe iz marelice.Mlečni rezanci. Opečeni ribiški cmoki z zelenjavo, odobreni v skladu s prehranskim menijem tabele številka 5.
KosiloJuha iz šipkovja s krekerji.Korenje in jabolčni puding, čaj.
VečerjaKašelj iz zdrob, beljakovinska mešanica iz enega jajca, čajnega napitka ali kefirja.Nekaj ​​sort rib na pari s pirejem iz krompirjevega sufleja, napitka iz želeja.
TretjičČetrtič
Prvi zajtrkAjdova kaša z mlekom, beljakovinska parna omleta, kompot iz suhega sadja.Zapečeno zajčje meso brez kože, začinjeno s sojino ali smetanovo omako, okrašeno z rižem. Čaj in sladki drageji brez kakava.
KosiloSkuta in bučni sok.Ovseni mlečni napitek in krekerji.
KosiloKrompir kuhani v vodi z začimbami, ki ustrezajo prehranskemu meniju 5 tabel. Riževa juha. Čaj z močvirjem.Piščančji rezanci, pečen krompir s parnimi mesnimi kroglicami. Paprika piva.
Popoldanska malicaRezina korenčkove enolončnice in jogurt.Borovničevi piškoti z meto in želejem. Čaj meringue.
VečerjaRibe (pollock), kuhane v vodi, zelenjavni osli, breskev nektar, vendar niso kupljene v trgovini.Zeljni zvitki z zelenjavno oslico in riževim okrasom, pijača z želejem.
PetaŠestiSedma
Prvi zajtrkHerkuli v obliki kaše v mleku in čaj z drageji ali karamelo, ki so dovoljeni v skladu s prehranskim menijem 5 tabel.Zrezan piščanec z zelenjavno mešanico, ajdova kaša, čaj.Kaša iz riževih zrn, kuhana v mleku, decokcija lanenih semen in čaj z enolončnico po receptih prehrane 5.
KosiloKisla pijača, kruh ali biskvit.Parna omleta iz beljakovinske mešanice in mleka, pijača s prisotnostjo listov mete.Pečena jabolka z medom, kompot iz priporočenega sadja.
KosiloJuha z mlečno raztopino (voda + mleko). Kuhano meso z začimbami, parjena rastlinska masa, marelični nektar.Zelna juha, mesne kroglice, 5 vrst mesa, dovoljenih na jedilniku en teden na dieti, čaj.Riževa juha, domači ajdovi rezanci in sojina omaka, modra moka z zelenjavno mešanico, napitek iz želeja.
Popoldanska malicaSadno mešanico aromatizirano z infuzijo jogurta in šipka.Rižev puding in sadni suffle.Čevapčiči s kislo smetano, marmelada, čaj.
KosiloKuhan losos, dušena pesa, čaj, žitarice.Pilaf z mešanico suhega sadja, palačinke z bučkami, jogurt, sladkarije in čajni napitek.Mlečna juha, korenčkov pire, ribji suffle. Biskvit in čaj.

Kot vidite, lahko s kombiniranjem različnih komponent dosežete glavno: sestavljanje menija za teden dni, tudi za dieto s 5 mizami, lahko ostanete polni in uživate v hrani.

Terapevtska dieta "Tabela številka 5": prehrana in recepti

"Tabela št. 5" je posebna terapevtska dieta, ki jo je v 20. in 30. letih prejšnjega stoletja razvil ustanovitelj ruske dietetike Manuil Pevzner. Šteje se za eno najboljših diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika.

Splošna načela terapevtske diete, vključno s prehrano številka 5, so: ravnovesje osnovnih hranil (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov), ​​frakcijska prehrana, zmanjšanje količine namizne soli in ognjevzdržnih maščob, obilen vnos tekočine in nežni načini kuhanja - vrenje oz. kuhanje na pari, pečenje. Se pravi, da so načela pravilne prehrane vsem poznana..

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok.

Eno najpomembnejših načel te diete je delna prehrana. "Najboljše sredstvo za boj proti zastoju žolča je pogost obrok... vsake 3-4 ure," je zapisal MI Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je "Tabela št. 5" popolna prehrana (2500-2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščobe, ki nastanejo med cvrtjem.

Prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčnim beljakom, skuto z nizko vsebnostjo maščob), pektini (na primer jabolka), vsebuje pa tudi veliko količino vlaknin in tekočin.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološkim normativom: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% beljakovin živalskega izvora (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe je 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, rastlinske maščobe - 1/3 celotne količine. Iz živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonsko kislino. Toda količina ognjevzdržnih maščob (jagnjetina, svinjina, govedina) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebujejo veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispevajo k nastanku holesterolovskih kamnov in razvoju maščobne degeneracije jeter.

Kar zadeva količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z obolenji jeter in žolčevodov, je bila že večkrat spremenjena. Na začetku je dieta "Tabela 5" vsebovala 300-350 g ogljikovih hidratov, od tega je 60-70 g preprostih. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala zaradi preprostih (le 300-330 g, preprostih - 30-40 g).

Trenutno se Pevznerjeve mize ne uporabljajo v bolnišnicah: z odredbo št. 330 so od leta 2003 v Rusiji namesto oštevilčenega sistema v bolnišnicah uvedli nešteto sistemov zdravilnih tabel - vključuje 6 možnosti za standardno dieto

"Tabela številka 5": naredi in ne.

Terapevtska hrana vključuje pečene, kuhane (vključno s paro) in enolončnice. Če želite sestaviti pravilen meni za dieto "Tabela številka 5", morate vedeti, katera živila lahko jeste in česa ne smete jesti.

Izdelki, ki jih LAHKO
zaužijte pri dieti.

Pijače:

Šibek čaj z limono, polsladko ali s nadomestkom sladkorja (ksilitol), mlekom; juha iz šipkovih šipkov; sadni in jagodni sokovi brez sladkorja, naribani kompoti iz svežega in suhega sadja; žele; mus z nadomestkom sladkorja (ksilitol) ali polsladki s sladkorjem.

Vegetarijanska - v vodi ali zelenjavni juhi, pire s krompirjem, bučkami, bučo, korenčkom, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Dovoljeno je dodati 5 g masla ali 10 g kisle smetane. Sadne juhe; mlečne juhe s testeninami; borš (brez juhe); zelenjavna juha; pesa; Grahova juha. Pozor! Brez rjavenja! Moka in zelenjava za preliv ne ocvrta, ampak sušena.

Meso / riba / morski sadeži:

Pusto goveje meso, teletina, zajec, piščanec, puran (vsa perutnina brez kože). Samo kuhano ali kuhano na pari, pire ali mleto (kotleti, sufle, pire krompir, cmoki, strofelj iz govejega mesa, mehko meso na kos); zelje, mlečne klobase (zelo omejeno); ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, trska, oslič, pollock, tuna), sveže ostrige; kozic, lignjev, školjk - omejeno; rahlo soljen losos, losos - omejen v vsebnosti maščob in kot priloga, ne glavna jed; cmoki s teletino ali piščancem (testo, pusto meso, vodna sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in nujno (!) - ne ocvrti.

Idealno kosilo - pari zeljnih zvitkov s pusto mletim mesom

Čisti in pol viskozni iz ajde, ovsene kaše, zdrob, pa tudi riža, kuhanega v vodi ali na pol z mlekom; različni izdelki iz žit - soufflé, enolončnice, pudingi na pol s skuto, rezanci, skute; pilaf s suhim sadjem; muesli (v prehrani niso prepovedani dodatki), ovsena kaša (brez dodatkov).

Otrubny; rž; pšenica iz moke 1. in 2. razreda, posušena ali iz včerajšnjega pečenja, krekerji; nesladkani suhi piškoti, piškoti za piškote; pecivo s kuhanim mesom in ribami, skuta, jabolka; suh biskvit.

Fermentirano mleko / mlečni izdelki:

Kisla smetana in sir (ne preveč začinjen in v zelo omejenih količinah); ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in polmaščobe ali skuto z nizko vsebnostjo maščob, mleka - 200 g. Lahko tudi kuhate jedi iz skute, sufle in enolončnice, leni cmoki in sira, jogurt, pudingi.

Zelenjava:

Škrobasta zelenjava, kuhana in pečena v pireni obliki: krompir, cvetača, korenje, tikvice, buča, pesa, zeleni grah, kitajsko zelje; solate (rumena, koruza, ledena gora in druge solate nevtralnega okusa) v omejenih količinah; paprika, morske alge, kumare, paradižnik (v zelo omejenih količinah, v primeru poslabšanja - priporočljivo je izključiti).

Parni piščančji kotleti s pire krompirjem se popolnoma prilegajo v prehranski meni "Tabela št. 5"

Sadje:

Zrela, mehka in nekisla jabolka (pire surova ali pečena); 1 banana na dan, pire iz svežih in suhih sadnih kompotov, žele in mus s sladili; slive, 2 majhna koščka lubenice.

V obliki beljakovinskih omlet - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot ½ v jedeh;

Maslo (do 30 g); rafinirana rastlinska olja (do 10-15 g), dodana jedem.

Omake in začimbe:

Blage zelenjavne omake, mlečne omake in kisla smetana; sadni gravi. Sol na dieti številka 5 je omejena - največ 10 gramov na dan (!); sojina omaka.

Sladko:

V zelo omejeni količini marshmallows; marmelada in sladkarije brez kakava in čokolade; marmelada (ne kisla in ne zelo sladka in je bolje raztopiti v lahkem čaju ali vroči vodi), sladkarije, med; sladkor v majhnih količinah.

Slastna prehrana - tabela številka 5: meni, pregledi, okusni recepti

Kako uporabljati dieto za hujšanje? Povedali vam bomo, kaj je okusna prehrana - miza številka 5 in kako se je držati. Gradivo vsebuje preprost meni, okusne recepte za vsak dan in preglede.

Okusna in preprosta dieta za hujšanje: hitra in okusna prehrana receptov številka 5, pregledi in jedilniki za teden.

Slastna prehrana za hujšanje - tabela številka 5: glavna načela, rezultati in kontraindikacije

Dietno mizo številka 5 je v sovjetskih časih razvil znanstvenik-nutricionist Mihail Pevzner. Namen prehrane je zdravljenje kroničnih bolezni jeter, žolčnika, požiralnika in želodca. Prehrana zdaj pomaga - bolniki se je držijo, da lajša poslabšanja in pripravi telo na zdravljenje. Danes mnogi uporabljajo okusno prehrano za hujšanje - največja prehranska hrana izključuje hitre ogljikove hidrate in zapleteno hrano.

V kombinaciji z rednimi vadbami z zmerno intenzivnostjo lahko izgubite do 10 kilogramov na mesec. Poleg tega pravilna prehrana brez posta normalizira delovanje želodca in trebušne slinavke..

Če želite govoriti o možnih tveganjih diete, morate razumeti, da prehransko tabelo številka 5 predpisuje zdravnik. Pred začetkom se prepričajte, da se posvetujete s strokovnjakom. Glavna neprijetna posledica je, da lahko dolg proces omejevanja privede do pomanjkanja hranilnih snovi v telesu..

Dieta številka 5: meni za teden, recepti za kuhanje doma

Bolezni jeter potrebujejo prehransko terapijo, ki je različna, odvisno od narave bolezni. Bolnikom s cirozo jeter, kroničnim hepatitisom in holecistitisom in holelitiazo je predpisana dieta št. 5. Ima popolno kemično sestavo, ki vsebuje zadostno količino beljakovin, povečano vsebnost ogljikovih hidratov, maščob je omejena.

Zgodbe o izgubi teže STARS!

Irina Pegova je vse šokirala z receptom za hujšanje: "Odvrgla sem 27 kilogramov in še naprej hujšam, samo pivam ga čez noč." Preberite več >>

Hrana je pripravljena s kuhanjem, pečenjem, ocvrto prepovedano. Vzorčni meni vključuje obroke 4-krat na dan plus kozarec kefirja ponoči. Obstaja nekaj receptov za kuhanje nekaterih jedi doma.

Dieta številka 5 je namenjena:

  • obnovitev motenj jeter;
  • kopičenje glikogena v organu;
  • omejevanje maščobne infiltracije;
  • spodbujanje izločanja žolča in črevesne motorične funkcije.

Tabela številka 5 je predpisana za naslednje bolezni:

  1. 1. Kronični holecistitis, hepatitis, angiokolitis.
  2. 2. Botkin v fazi okrevanja.
  3. 3. Ciroza jeter.
  4. 4. holelitiaza.
  5. 5. Gastritis, kolitis z drisko, enterokolitis.

Dieta številka 5 ima sorte:

  • 5a - za prehrano pri zdravljenju nalezljivega hepatitisa v akutni fazi, akutnega holecistitisa in poslabšanja kronične oblike, z jetrnimi boleznimi, ki jih spremljajo vnetni pojavi prebavil;
  • 5p - s pankreatitisom.

Po odstranitvi žolčnika je predpisana dieta stradanja s prehodom na tabelo 4 in kasneje na tabelo 5.

Približen meni za teden dni je sestavljen ob upoštevanju terapevtske prehrane diete 5.

Dieta vključuje seznam priporočenih obrokov za vsak dan.

Sedemdnevni meni:

Dnevi v tednuZajtrkKosiloPopoldanska malicaVečerja
Ponedeljek
  1. 1. Ohlajeno ajdovo kašo z maslom.
  2. 2. Parna omleta.
  3. 3. Mlečni čaj
  1. 1. Vegetarijanska zelenjavna juha.
  2. 2. Rezanci z kuhanim mesom.
  3. 3. Jabolčni žele
Sadni marmelada s marmeladoKuhana riba v beli omaki s pire krompirjem
Torek
  1. 1. Kuhane testenine z maslom.
  2. 2. Predelani sir.
  3. 3. Čaj z dodanim mlekom
  1. 1. Vegetarijanski borš.
  2. 2. Kuhano meso s pire krompirjem in korenčkom.
  3. 3. Kompot iz suhega sadja
Sadni sokParni mesni kotleti z ajdovo kašo
Sreda
  1. 1. Kuhana riba s pire krompirjem.
  2. 2. Mlečna kaša iz ovsene kaše.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Mlečna juha z rezanci.
  2. 2. Kuhano meso z mladim krompirjem.
  3. 3. Kompot iz suhega sadja
Korenčkova in jabolčna solataProsojni puding s skuto in korenčkom
Četrtek
  1. 1. Skuta z mlekom.
  2. 2. Prosojena kaša.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Krompirjeva juha z ovseno kašo.
  2. 2. Zelje zvitki z rižem in kuhanim mesom.
  3. 3. Jagodni žele
Kislo mlečno želeTestenine z mesom
Petek
  1. 1. Ribe in krompir (kuhano).
  2. 3. Čaj
  1. 1. Vegetarijanska zelna juha iz svežega zelja s krompirjem.
  2. 2. Pare iz mesnih kotlet z mlečno omako in rezanci.
  3. 3. Kompot
Sadje (razen limone)Bučkina enolončnica s skuto
Sobota
  1. 2. Predelani sir.
  2. 2. ajdova kaša z mlekom.
  3. 3. Kava z mlekom
  1. 1. Sadna juha z rižem.
  2. 2. Kuhana riba (z belo omako) s pire krompirjem.
  3. 3. Kompot iz suhega sadja
Kefir, beljakovinski biskvitRezanci s skuto
Nedelja
  1. 1. Mlečna kaša kaša.
  2. 1. Skuta z mlekom.
  3. 3. Čaj
  1. 1. Vegetarijanski borš.
  2. 2. Kuhan mesni golaž s kuhanim krompirjem.
  3. 3. Poljub iz jabolk
Pečenje (šarlota z jabolki), juha iz šipkovega šipkaPare izrezane z rezanci

Glavni dan za vsak dan vključuje:

  • pšenični in rženi kruh - po 200 g;
  • sladkor - 25 g;
  • maslo - 15 g.

Vsak dan vzemite kozarec kefirja pred spanjem.

Recepti za kuhanje doma za mizo številka 5 so navedeni spodaj.

Standardi izdelkov so navedeni za 1 porcijo.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • krompir - 50 g;
  • zeleni grah, korenje - 20 g vsak;
  • belo zelje, bučke - po 40 g vsaka;
  • paradižnik - 30 g;
  • špinača - 10 g;
  • zelenjavna juha - 300 ml;
  • zelenice - 5 g;
  • korenine - 15 g;
  • maslo - 10 g;
  • kisla smetana - 15 g;
  • sol - 1 g.
  1. 1. Pripravite zelenjavo in korenine.
  2. 2. V zelenjavni juhi (majhni količini) korenine pražite, dokler niso napol kuhane.
  3. 3. Korenine prelijemo s preostalo juho, zavremo.
  4. 4. V vrelo juho dodamo krompir, zelenjavo, kuhamo do mehkega.

Pri serviranju na krožnik dodajte zelišča, kislo smetano in maslo.

Potrebni izdelki za 1 porcijo borschta:

  • zelenjavna juha - 350 ml;
  • pesa - 150 g;
  • zelje - 80 g;
  • korenje - 20 g;
  • paradižnikova pasta - 5 g;
  • peteršilj - 2 g;
  • sladkor, moka - 3 g vsak;
  • rastlinsko olje - 5 g;
  • sol - 1 g;
  • kisla smetana - 10 g.
  1. 1. Pripravite in narežite korenine in zelenjavo.
  2. 2. V majhnem delu zelenjavne juhe dušite peso in korenje s paradižnikom.
  3. 3. Preostalo juho zavremo.
  4. 4. Po želji dodamo zelje, dodamo prepraženo peso, sladkor, sol, začinimo z oljem in zavremo.

Pri serviranju na krožnik dodajte kislo smetano, potresemo z zelišči.

  • zelje - 150 g;
  • krompir - 60 g;
  • korenje - 20 g;
  • paradižnikova pasta, rastlinsko olje, peteršilj - 5 g vsak;
  • sol - 1 g;
  • kisla smetana - 10 g.

Postopek priprave vegetarijanske juhe:

  1. 1. Pripravljeno korenje, da dušimo s paradižnikovo pasto, rastlinskim oljem.
  2. 2. Krompir narežemo na kocke, nasekljamo zelje, skuhamo v soljeni zelenjavni juhi.
  3. 3. Dodamo korenje s paradižnikovo pasto, zavremo.
  4. 4. Na krožnik dodajte kislo smetano z zelišči.
  • krompir - 140 g;
  • korenje - 20 g;
  • hercules - 30 g;
  • peteršilj - 5 g;
  • sol - 1 g;
  • olje - 5 g.
  1. 1. Operite, olupite, narežite zelenjavo.
  2. 2. Na zelenjavni brozgi strdi korenje.
  3. 3. Potopite krompir, dušeno korenje v vrelo juho, kuhajte do polovice.
  4. 4. Dodamo valjani oves, začinimo s soljo, kuhamo do mehkega.
  5. 5. Juho začinimo z maslom in potresemo s peteršiljem.
  • sveže sadje (100 g) ali suho - 50 g;
  • riž - 20 g;
  • škrob - 10 g;
  • sladkor - 30 g.
  1. 1. Pripravite suho sadje, prelijte z vrelo vodo in kuhajte do mehkega.
  2. 2. Riž ločeno skuhajte.
  3. 3. Škrob razredčite s hladno vodo.
  4. 4. Juhi s sadjem dodajte riž, sladkor, skuhajte s škrobom, zavrete.
  • mleko - kozarec;
  • vermicelli - 40 g;
  • sladkor, maslo - 5 g vsak;
  • sol - 1 g.
  1. 1. Zavremo mleko.
  2. 2. Dodajte rezance, sol, sladkor, kuhajte do mehkega.
  3. 3. Med serviranjem dodajte maslo.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • rezanci in meso - 80 g vsak;
  • jajca - 1/6 dela;
  • kisla smetana in maslo - 10 g vsakega.
  1. 1. Rezance skuhajte v takšni količini vode, ki jo izdelek popolnoma absorbira, in ohladite na temperaturo 60–70 ° C.
  2. 2. Kuhano meso naribajte.
  3. 3. Zmešajte rezance z mesom, stepeno jajce, premešajte.
  4. 4. Damo v toplotno odporno posodo, na vrhu namažemo s kislo smetano in prelijemo z oljem.
  5. 5. Pečemo.
  • pusto meso - 80 g;
  • bele korenine, korenje - 3 g vsaka;
  • sol - 1 g;
  • krompir - 100 g;
  • korenje in mleko - 50 g vsak.

Kako kuhati meso:

  1. 1. Izdelek namočite v vrelo vodo (nivo vode mora pokriti meso), zavremo.
  2. 2. Odstranite peno, sol.
  3. 3. Pol ure pred kuhanjem dodajte korenine in korenje.
  4. 4. Razrežite na porcije.

Način priprave pire krompirja in korenja:

  1. 1. Skuhajte krompir.
  2. 2. Drgnite in razredčite z vrelim mlekom, soljo in premagajte.
  3. 3. Korenje zakuhajte v vodi, zdrobite, pomešajte s pire krompirjem, zavrete.

Meso kuhamo po tehnologiji, določeni v prejšnjem receptu.

Za kuhani mladi krompir so potrebne naslednje komponente:

  • 150 g mladega krompirja;
  • 3 g kopra;
  • 2 g soli;
  • 10 g masla.
  1. 1. Gomolje skuhajte v osoljeni vreli vodi.
  2. 2. Začinimo z oljem, potresemo z zelišči.
  • meso - 120 g;
  • riž - 15 g;
  • zelje - 160 g;
  • moka, rastlinsko olje, paradižnikova pasta - 5 g vsaka;
  • kisla smetana - 10 g;
  • sol - 2 g.
  1. 1. Predelite zelje.
  2. 2. Meso in riž skuhajte.
  3. 3. Zmešamo s soljo, oljem.
  4. 4. Pripravite omako iz zelenjavne juhe, moke, paradižnikove paste in kisle smetane.
  5. 5. Rezano zelje narežemo, prelijemo z omako in zapečemo.

Za pripravo rezin potrebujete izdelke:

  • meso - 75 g;
  • kruh, voda - 15 g vsak;
  • moka - 3 g;
  • mleko - 50 g;
  • sol - 1 g.
  1. 1. Pripravite maso za rezine, narežite rezine, parite.
  2. 2. Naredite omako iz mleka in moke.
  3. 3. Rezance položimo v ponev, prelijemo z omako in pečemo v pečici.

Za garniranje postrezite rezance.

  • file trske - 90 g;
  • mleko - 50 g;
  • sol - 1 g;
  • moka - 5 g.
  1. 1. Ribe narežite, narežite na porcije.
  2. 2. Zavremo v osoljeni vreli vodi.
  3. 3. Naredite omako iz moke in mleka.
  4. 4. Ribe zložite v pekač, prelijte z omako, pecite.

Jed postrežemo s pire krompirjem.

  • meso - 80 g;
  • moka, paradižnikova pasta, olje - 5 g vsakega.
  1. 1. Meso narežemo na kocke, prelijemo z juho.
  2. 2. Dodajte paradižnikovo pasto, kuhajte 1 uro.
  3. 3. Zmešamo moko z maslom, razredčimo z juho, v kateri je bilo meso dušeno.
  4. 4. Omako prelijemo z mesom, dušimo še pol ure.
  5. 5. Postrezite s krompirjem.

Za pripravo kaše boste potrebovali:

  • Hercules drobljenec in maslo - 50 g vsak;
  • mleko - 50 g;
  • sol - 1 g.
  1. 1. Bučke nalijemo v 100 ml slane vode, pustimo, da zavre.
  2. 2. Ko se žita zgosti, dodamo mleko, zavremo.
  3. 3. Nalijte z oljem.
  • proso, skuto, korenje, mleko - 50 g vsak;
  • sladkor, maslo - 10 g vsak;
  • kisla smetana, krekerji - 5 g vsak;
  • voda - 100 g;
  • jajca - 1/4;
  • sol - 2 g.
  1. 1. Viskozno kašo proso skuhajte v vodi in mleku. Prehlad.
  2. 2. V vodo dajte nasekljano korenje.
  3. 3. V kašo dodamo skuto, korenje, sladkor, jajčni rumenjak, stepemo v kašo in dodamo masi.
  4. 4. Oblika namažemo z oljem, potresemo z drobtinami.
  5. 5. Maso damo, namažemo s kislo smetano, zavremo.

Puding postrežemo s stopljenim maslom.

  1. 1. Skuto nalijemo z mlekom.
  2. 2. Pri dieti 5a izdelek obrišite.
  • ajdova zdrob, skuta, mleko - 50 g vsaka;
  • maslo, sladkor - 10 g vsak;
  • voda - 150 g;
  • sol - 1 g;
  • jajca - 1/4.
  1. 1. Zmeljite ajdo in kuhajte viskozno kašo v vodi in mleku. Prehlad.
  2. 2. Skuhajte skuto, dodajte sladkor, jajce, premešajte in združite s kašo.
  3. 3. Maso damo v ognjevarno obliko in pečemo v pečici ali pari.
  4. 4. Ko postrezite enolončnico, vlijemo stopljeno maslo.

V to kategorijo spadajo: žele, kompot, pečena jabolka, želeji, musi, pudingi, peciva, dietne pite, izdelava sadnih solat.

  • jabolčna omaka - 35 g;
  • krompirjeva moka - 7 g;
  • sladkor - 15 g.
  1. 1. V vodi razredčite škrob v razmerju 1: 4.
  2. 2. V vodo dodamo jabolčno omako, sladkor, razredčen škrob, zavremo.
  • suho sadje - 30 g;
  • voda - 180 ml;
  • sladkor - 15 g.

Zaporedje kuhanja kompota:

  1. 1. Suho sadje nalijte z vodo in kuhajte 15–20 minut.
  2. 2. Dodajte sladkor. Pijačo ohladite.
  • sadno marmelado - 20 g;
  • zdrob, sladkor - 10 g vsak;
  • voda - 100 g;
  • citronska kislina - prednostna.
  1. 1. Raztopimo marmelado v vroči vodi, zavremo.
  2. 2. Dodajte sladkor in citronsko kislino.
  3. 3. Zavremo, dodamo zdrob, kuhamo 10 minut, mešamo.
  4. 4. Ohladite na 40 ° C, pretepajte.
  5. 5. Vlijemo v kalupe, damo na hladno.
  • skuhano mleko - 100 g;
  • voda - 10 g;
  • želatina - 3 g;
  • cimet - 1 g;
  • sladkor - 20 g.
  1. 1. Zmešamo skuto mleko s cimetom in sladkorjem, premešamo.
  2. 2. Želatino raztopimo v topli vodi in dodamo jogurtu, ob stalnem mešanju.
  3. 3. Nalijte žele in ga ohladite.
  • beli kruh - 50 g;
  • jabolka - 100 g;
  • sladkor - 15 g;
  • mleko - 25 g;
  • jajca - 1/6.

Pravila kuhanja Charlotte:

  1. 1. Pripravite jajčno-mlečno mešanico s sladkorjem (5 g).
  2. 2. Kruh, narezan na rezine, namočite v mešanico.
  3. 3. Sesekljana jabolka vmešajte v preostali sladkor in dušite..
  4. 4. Dno in stranice pekača namažite z rezinami oteklega kruha.
  5. 5. Jabolka položite, na vrhu obložite s kruhom, pecite v pečici.
  • jabolka - 60 g;
  • kisla smetana - 20 g;
  • korenje - 75 g;
  • sol - 0,5 g;
  • sladkor - 5 g.

Način priprave solate:

  1. 1. Jabolka s kožo (brez škatle za seme) in olupljeno korenje naribajte na grobi grater.
  2. 2. Dodajte polovico kisle smetane, sladkor, sol.
  3. 3. Damo v solatno skledo in prelijemo s preostalo kislo smetano.

Priporočila za uporabo tabele 5 se lahko razlikujejo glede na starostno kategorijo.

Otrokom s kroničnim hepatitisom je dieta 5 indicirana za poslabšanje bolezni. V obdobju neaktivnega poteka bolečega procesa lahko otrok preide na skupno mizo z omejitvijo maščobnega mesa, ekstraktivnih snovi. Upoštevati je treba 4-6 obrokov na dan.

S hipotonično obliko biliarne diskinezije pri otrocih se prilagodi prehrana 5. Živilo vsebuje več izdelkov z choleretic učinkom (rastlinsko olje, jajčni rumenjak) in rastlinske vlaknine.

Za odrasle je dieta predpisana glede na indikacije, odvisno od bolezni in splošnega stanja pacienta..

Pri uporabi prehranskih obrokov za delovne bolnike se lahko pojavijo težave.

V tem primeru, če je nemogoče kupiti tiste v javni gostinski mreži, vzemite izdelke s seboj na delo, v skladu s seznamom sprejemljivih.

In malo o skrivnostih.

Zgodba ene od naših bralk Inge Eremine:

Moja teža je bila zame posebno depresivna, pri 41 letih sem tehtal kot 3 sumoisti, skupaj 92 kg. Kako v celoti odstraniti odvečno težo? Kako se spoprijeti s hormonskimi spremembami in debelostjo? Toda nič ne moti in ne naredi človeka mlajšega kot njegova figura.

Toda kaj lahko storite, da shujšate? Operacija laserske liposukcije? Priznani - ne manj kot 5 tisoč dolarjev. Strojni postopki - LPG masaža, kavitacija, RF-lifting, miostimulacija? Nekoliko cenovno ugodnejši - tečaj stane od 80 tisoč rubljev s svetovalnim nutricionistom. Seveda lahko poskusite teči na tekalni stezi, do norosti.

In kdaj najti ves ta čas? In še vedno je zelo drago. Še posebej zdaj. Torej zase sem se odločil za drugačen način.