Dieta številka 5 (tabela številka 5)

Dieta št. 5 (tabela št. 5) - sistem zdravstvenega prehranjevanja, razvit za ljudi, ki trpijo za boleznimi jeter, žolčnika in žolčnika - hepatitisom, holecistitisom, cirozo jeter in drugimi boleznimi.

Povečana poraba zelenjave in sadja krepi choleretic učinek, črevesno motoriko, zagotavlja maksimalno izločanje holesterola.

V tem prehranskem sistemu so izključeni močni stimulansi izločanja želodca in trebušne slinavke, ognjevzdržne maščobe, ocvrta, hrana, bogata s holesterolom, purini.

Kemična sestava prehrane številka 5:

  • beljakovine 80 g (55% živalskih, 45% rastlinskih);
  • maščobe 80 g (30% zelenjave, 70% živali);
  • ogljikovi hidrati 350-400 g (70-80 g sladkorja);
  • sol 10 g;
  • tekočina 1,5-2 l.

Lahko vključuje ksilitol in sorbitol (25-40 g).

Teža dnevnega obroka: 3 kg.

Dnevna stopnja prehrane številka 5: 2400-2600 kcal.

Dieta: 4-5 krat na dan.

Indikacije za uporabo prehrane št. 5

  • kronični hepatitis (brez poslabšanja);
  • kronični holecistitis;
  • ciroza jeter (če ni okvare funkcije);
  • žolčne kamne (žolčne bolezni);
  • akutni hepatitis in holecistitis (v obdobju okrevanja).

Pomembno! Dieta št. 5 je predpisana, če ni izrazitih patologij želodca in črevesja.

Dieta št. 5 (tabela št. 5). Hrana

Kaj lahko jeste z dieto številka 5:

Juhe: zelenjavne, z žiti na zelenjavni brozgi, mlečni izdelki, sadje, vegetarijanski borsch, pesa. Cvrtje za preliv ni ocvrto v olju, temveč ga posušimo v ponvi.

Žita: katera koli, še posebej dajte prednost ajdi, ovsenim kosmičem, rižu in testeninam.

Zelenjava, zelenice: priporočljivo v kateri koli obliki (sveža, enolončnica, kuhana), dovoljeno je tudi kislo zelje.

Meso, riba: pusto meso (piščanec in puranje brez kože, govedina, telečja meso, jagnjetina). Ribe, tudi z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene po vrenju.

Jajca: 1 jajce na dan (mehko kuhano ali omleta).

Sveže sadje in jagode: sadje in jagode (razen kislega) v kakršni koli obliki (surovo, kuhano, pečeno), tudi suho sadje.

Mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt, kisla smetana, skuto in maščoba, nizko vsebnost maščob.

Sladice: žele, žele, kompoti, mousses, meringue, snežne kroglice, marmelada, bomboni (ne čokolada), marshmallows, med, marmelada.

Mokasti izdelki: pšenični kruh (iz moke 1. in 2. razreda), rženi kruh včeraj (iz semenjene in olupljene moke). Neudobni izdelki z mesom, ribami, skuto ali jabolki, dolgotrajnimi piškotki in suhim piškotom.

Maščobe: maslo in rafinirana rastlinska olja.

Pijače: čaj, kava z mlekom, sokovi (sadni, jagodni, zelenjavni), juha iz divje vrtnice in pšenični otrobi.

Kaj ne jesti s prehrano številka 5:

  • morebitne juhe in omake na njihovi osnovi (meso, ribe, gobe), okroshka, juha iz zelenega zelja;
  • vložena zelenjava, gobe, špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen;
  • svež kruh, lističi in pecivo, ocvrte pite;
  • stročnice;
  • mastno meso in ribe, race, gos, svinjina, slanina, drobovina, kaviar, prekajeno meso, slane ribe, konzervirana hrana, večina klobas; konzervirana hrana;
  • maščobno mleko (6%), smetana, fermentirano pečeno mleko, maščobna kisla smetana in skuta, soljeni, začinjeni in maščobni sir;
  • alkohol, soda, črna močna kava, kakav, grozdni sok, hladne pijače;
  • pekovski izdelki, izdelki s smetano, čokolado, sladoledom;
  • začimbe, gorčica, hren, poper, kis.

Dieta številka 5 (tabela številka 5): meni za teden

Dieta št. 5 je raznolika in zdrava. Spodaj je vzorčni meni za teden dni.

Hrana je pripravljena v sesekljani ali pireni obliki, kuhana v vodi, parjena ali pečena. Hrana mora biti topla (izključena je zelo vroča in hladna).

Ponedeljek

Zajtrk: umešana jajca, ovsena kaša, čaj.
Kosilo: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, piščančji file, riž, kompot iz suhega sadja.
Popoldanska malica: decokcija šipkovega šipka.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata.

Torek

Zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, šibka kava z mlekom.
Kosilo: banana.
Kosilo: vegetarijanski borš, testenine, goveji rezanci.
Popoldanska malica: kefir.
Večerja: pilaf s kuhanim mesom, pečena zelenjava.

Sreda

Zajtrk: prehranske ajdove-riževe palačinke z marmelado, čaj.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha z rižem, ribje mesne kroglice, ječmenov zdrob.
Popoldanska malica: sadni žele.
Večerja: ajdova kaša s cvetačo, piščančji rezanci.

Četrtek

Zajtrk: mehko kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
Kosilo: žele.
Kosilo: bučna juha, pari bučke z bučkami, riž.
Popoldanska malica: sadje.
Večerja: piščančje mesne kroglice, pire iz cvetače, zelenjavna solata.

Petek

Zajtrk: cheesecakes s kislo smetano (pečen), kava z mlekom.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavni bor, vinoigretta, ajdova kaša.
Popoldanska malica: puding.
Večerja: pire krompir, ribji kolači, pečena zelenjava.

Sobota

Zajtrk: mlečna juha, čaj.
Kosilo: sadna solata.
Kosilo: krompirjeva juha s testeninami, enolončnica s piščancem in zelenjavo.
Popoldanska malica: marmelada.
Večerja: zelje, zvitki.

Nedelja

Zajtrk: bučna-jabolčna enolončnica, čaj.
Kosilo: decokcija šipka.
Kosilo: ukha z ječmenovimi kosmiči, ovsenimi kosmiči, puranjimi rezanci.
Popoldanska malica: sufle.
Večerja: duhana telečja zelenjava, ajda, zelenjavna solata.

Dietna tabela 5

Eden od pogojev za uspešno zdravljenje bolezni katerega koli organa je ustvarjanje pogojev za zmanjšanje funkcionalne obremenitve, kar bo zagotovilo njegovo okrevanje. Takšen funkcionalni počitek pri patologiji jeter, hepatobiliarnega sistema (žolčnika, žolčnika) in trebušne slinavke (preberite tudi o prehrani za pankreatitis) zagotavlja posebna terapevtska dieta številka pet po Pevznerju, ki je bila razvita za zmanjšanje obremenitve teh organov.

Njegova uporaba omogoča hitro okrevanje, poleg tega pa je tudi preprečevanje patologije prebavnega in hepatobiliarnega sistema v prihodnosti..

Indikacije, osnovna pravila, dnevna vsebnost kalorij

Diete številka 5 je razvil M. I. Pevzner, nutricionist in terapevt. kot del drugih vrst terapevtskih diet za patologijo drugih organov (le 15 jih je).

Izvajanje prehranskih priporočil tabele je prikazano za več glavnih bolezni prebavnega sistema (na primer gastritis, pri katerem morate upoštevati posebno prehrano), ki vključujejo:

  • Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije je do šest mesecev) se ta dieta uporablja v obdobju rekonvalescence (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev delovanja jeter).
  • Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo nadomestitvijo z vlaknastim (vezivnim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij. S to boleznijo je priporočljivo slediti posebni prehrani..
  • Holecistitis - vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 navedena v obdobju remisije (zmanjšanje resnosti vnetja) in pri kroničnem, dolgoročnem poteku, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
  • Žolčna kamnita bolezen (kalkulični holecistitis) je metabolična patologija s kroničnim potekom, za katero je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Za te bolezni se uporablja dieta-tabela 5, če sočasne črevesne patologije (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo:

1. Pogosto uživanje hrane v majhnih porcijah - običajno je treba jesti 4-5 krat na dan.

2. Izključeni so izdelki, ki povečajo zakisanost v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, marinade, mastna hrana, začinjena hrana.

3. V zvezi s kuhanjem dajemo prednost njegovemu kuhanju ali sopranju (dovoljeno je kuhanje, kuhanje enolončnic), medtem ko je priporočljivo, da hrano mletimo.

4. V prehrani naj prevladuje hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

5. Dnevna vsebnost kalorij mora biti približno 2400-2800 kcal. Hkrati je prostornina beljakovin približno 80 g (polovica naj bi bila rastlinskega izvora), maščob je tudi približno 80 g (tretjina jih je rastlinskega izvora), ogljikovih hidratov - do 400 g.

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti najmanj 1,5 litra, soli je omejeno na 10 g.

Zaradi tega peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnim vnosom kalorij za vsak dan omogoča telesu, da zagotovi vsa hranila in vitamine, obenem pa omeji obremenitev na jetrih, hepatobiliarnem sistemu in trebušni slinavki. Tudi prehranska miza številka 5, katere meni vsebuje različne jedi, ne omejuje raznolikosti okusov, kar vam omogoča, da jo uporabljate brez psihološke škode za ljudi.

Dovoljena in prepovedana hrana

Seznam glavnih živil, priporočljivih za uživanje in izključenih iz prehrane pri uporabi te diete, je predstavljen v tabeli:

Ime skupine izdelkovLahko jesteNe morem jesti
Mokasti izdelkiKruh iz ržene ali pšenične moke, po možnosti včerajšnji, rahlo posušenSvež kruh, žemljice, palačinke
Piškotki (pecivo, biskvit), suh biskvit in druga neprijetna pecivaPečenje z uporabo listnatega peciva.
Krekerji brez sladkorja in polnil (doma si jih lahko naredite iz kruha).Pite, krutoni, drugi izdelki, ocvrti v maščobi.
Mlečni izdelkiMleko z minimalno vsebnostjo maščob (optimalno do 2,5%).Mleko nad 2,5% maščobe.
Skuta z nizko vsebnostjo maščob (iz njih lahko naredite sirne pogače, enolončnice, cmoke ali sufle)Maščobna skuta.
Kefir, jogurti (brez maščob, največ do 2%), kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobMaščobna kisla smetana, smetana, kefir
Sir z nizko vsebnostjo maščob (Tofu, Mozzarella, Ricotta, Feta, Suluguni)Trdi, mastni siri (starani siri), pa tudi slane sorte
Sladoled.
Ryazhenka.
Zelenjava in zeleniceBučke, buča, korenje, pesa, krompir - kuhano, lahko naredite pire krompirGrenka, kisla, začinjena zelišča (rabarbara, peteršilj, koper, kislica, špinača, rukola) kot glavna sestavina v krožniku.
Kumare (brez konzerv).Gobe.
Dovoljeni so tudi cvetača, kitajsko zelje, morski sadeži.Redkev, redkev, belo zelje, šparglji
Paradižnik (v majhnih količinah, samo svež).Jajčevec.
Listnato solato (Iceberg, Romaine, Corn solata)Česen, čebula (vključno z zeleno).
Vsaka vložena in konzervirana zelenjava.
Jagode in sadjeSladka jabolka, lahko naribana. Lahko pečete jabolkaSveže sadje / jagode, razen dovoljenih
Banana (največ 1 na dan)
Slive.
Granat.
Meso in ribeMeso z nizko vsebnostjo maščob (piščanec, zajec, teletina, govedina, puranje), pa tudi izdelki iz njih, na primer parne kotle, mesne kroglice itd.)Maščobno meso (svinjina, raca, gos), izdelki iz njih. Živalske maščobe (dovoljene so majhne količine goveje in svinjske maščobe).
Klobasa s kuhano mlekoStranski proizvodi (jetra, srce, jezik) in jedi iz njih.
Ribe z nizko vsebnostjo maščob (tuna, rečna riba, krapi, ptiči, ščuke, osliči), izdelki iz njih, na primer sufle, rezine, ribje mesne kroglice. Para ali pečicaPrekajeno meso, klobase, konzervirano meso.
Losos, losos v majhnih količinah, da ne bi presegli količine maščobe.Maščobne ribe (postrv, krap, jeseter, zvezdasti jeseter, beluga, som in druge maščobne sorte), izdelki iz nje.
Morski sadeži (dovoljene so majhne količine lignjev, kozic ali školjk).Prekajene, sušene slane ribe, konzervirane ribe.
Kaviar rdeče ribe (rdeča, črna).
Žitarice in testenineAjda (prednost zeleni ajdi), zdrob, ovsena kaša, riž. Kašo lahko kuhate, pa tudi kuhate pudinge, ponve, juheStročnice (fižol, grah, fižol).
Muesli.Koruza, ječmenova drobtina, biserni ječmen, proso.
Kuhane testenine iz trde pšenice
JajcaOmekljana ali porozna omletaOcvrti, trdo kuhani.
OljeZelenjavna sončnica ali oljka.Maslo (dovoljeno do 30 g na dan kot dodatek k glavni jedi).
PijačeZeleni čaj.Gazirane, hladne pijače.
Še vedno mineralna voda.Kava, kakavove pijače, močni čaji
Nekoncentrirani sokovi iz jagodičja / sadja.Alkoholne pijače (vključno z malo alkohola).
Kompot iz suhega sadja.
SladkarijeMajhna količina marmelade iz jagodičja / sadja.Vse slaščice.
Sladkarije (čokolade).
Halva.
Torte, peciva.
Omake in začimbeSol - ne več kot 10 gr. čez dan.Majoneza, kečap, gorčica, hren, adžiki, kis in vse vroče začimbe in omake
Za solate in marinade lahko naredite kislo smetano ali mlečne omake
Od začimb lahko uporabite peteršilj, koper (v majhnih količinah), vključno s sušenim, vanilinom in cimetom

Jedilnik za teden

Podoben meni lahko sestavite neodvisno, na podlagi seznama dovoljenih živil, pri čemer upoštevate dnevno vsebnost kalorij.

Tabela 5 diete z jedilnikom za teden dni
Dan v tednuPrehranjevanjeJedi in izdelki
1. možnostZajtrkOvsena kaša na vodi, skodelica zelenega čaja
PrigrizekPečeno jabolko, 100 gr. skuta z nizko vsebnostjo maščob
KosiloZelenjavna juha, kuhani piščančji file z rižem, 1 kozarec kefirja, krutoni
PrigrizekKompot iz suhega sadja.
VečerjaPire krompir, goveje mesne kroglice s kruhom
2. možnostZajtrkKaša iz zdrobne kaše v mleku z nizko vsebnostjo maščob z rozinami, zelenim čajem ali juho iz šipkovega šipka
Prigrizek100-150 gr. naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob
KosiloJuha s testeninami in mesnimi kroglicami. Kompot iz najljubših jagod
PrigrizekSkuta iz sira, decokcija šipka.
VečerjaZelenjavna enolončnica. 2 krutona, kozarec kefirja
3. možnostZajtrkČevapčiči s suhimi marelicami ali rozinami. Kompot iz suhega sadja.
PrigrizekKorenček in jabolka enolončnica, zeleni čaj.
KosiloKuhan ribji file z ajdovo kašo. Kozarec želeja
Prigrizek1 banana
VečerjaOvsena kaša z mlekom z nizko vsebnostjo maščob.
4. možnostZajtrkBeljakovinski ali parni omlet iz 2 jajca. Zeleni čaj s krutoni.
PrigrizekSadna solata iz 1 banane, sladkega jabolka, rozin in jogurta z nizko vsebnostjo maščob.
KosiloRibja juha s trsko in rižem. 1 rezina kruha. Pire krompir
PrigrizekSirčki s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, juha iz šipkovega šipka.
VečerjaZelenjavna enolončnica s koščki kuhanega piščanca, črnim kruhom, jogurtom.
5. možnostZajtrkOvsena kaša v mleku z rozinami, jabolčni kompot.
PrigrizekPečeno jabolko ali hruška, še vedno mineralna voda.
KosiloKuhan ribji file, riževa kaša na vodi, črni kruh, zeleni čaj.
PrigrizekKrekerji brez dodatkov, vključno s sladkorjem, kozarcem mleka ali kefirjem
VečerjaJuha iz cvetače, korenčkov pire.
6. možnostZajtrkRiževa kaša z mlekom, kozarec čaja
PrigrizekSkuta enolončnica z rozinami, kompot iz suhega sadja.
KosiloJuha z telečjimi mesnimi kroglicami z ajdo, pire krompirjem s kuhano ribo, zeleni čaj.
PrigrizekSolata iz sveže kumare, listi zelene solate Iceberg, črni kruh, še vedno mineralna voda.
VečerjaKuhana vinaigretta iz pese s sončničnim oljem, jajčna omleta, jogurt.
7. možnostZajtrkKaša z zdrobami s suhimi marelicami v mleku, zelenim čajem, črnim kruhom.
PrigrizekPečen jabolčni pire, še vedno mineralna voda.
KosiloPire krompir ali zelenjavna enolončnica s kosom kuhanega mesa, krutoni, jabolčni kompot
PrigrizekSveže sladko jabolko, 1 kozarec jogurta.
VečerjaŠčukov buč, pečen v kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob Decokcija šipkovega šipka

Trajanje takšne diete časovno ni omejeno. Glavno merilo za prenehanje njegove uporabe je izboljšanje funkcionalnih, laboratorijskih in kliničnih parametrov jeter, hepatobiliarnega sistema, trebušne slinavke. Za preprečevanje patologije teh organov se lahko stalno uporablja tabela 5 prehrane.

Dieta "5 miza", jedilnik za teden z recepti za domačo kuhanje

Profesor Pevzner je menil, da je prehrana osnova zdravljenja prebavil. Prav on je ustvaril več kot 15 diet, miza 5 je postala najbolj priljubljena. Pomaga pri preprečevanju bolezni, ozdravitvi, preprečevanju napredovanja. Kaj jedo na tej dieti?

Načela oblikovanja menija

Dieta s peto mizo je eden najbolj vsestranskih zdravilnih sistemov. Predpisana je za gastritis, kolitis, bolezni žolčnika, jeter. Jedilnik za dieto 5 tednov temelji na varčni hrani, ki ne draži sluznice, se hitro absorbira in ima terapevtski učinek. Eterična olja, prekajeno meso, sušena in ocvrta hrana so popolnoma izključena.

Na kaj še morate paziti pri sestavljanju menija:

  • omejitev soli. Za odraslo osebo na dan zadostuje 5-6 g. Da ne bi presegli, je priporočljivo, da hrano kuhate doma, posodo solite neposredno na krožniku;
  • zmanjšanje maščob. Zelenjava in maslo sta dovoljeni. Zmanjšanje nastane zaradi ognjevzdržne živalske maščobe, transmaščob, margarine, masti in drugih vrst "žlindre";
  • nežno kuhanje. Brez cvrtja, spodaj je meni za teden za mizo številka 5 z jedmi, recepti, kuharskimi funkcijami;
  • zmanjšanje porcij. Pomembno je, da ne prenašate, bolje je jesti pogosteje. Ni priporočljivo jemati več kot 350 ml naenkrat;
  • zmanjšanje hrane s purini. To so drobovina, gobe, kvas, kaviar, blitva, školjke, meso. Vse to je izključeno ali zmanjšano na 1-2 krat na teden (odvisno od resnosti stanja);
  • zmanjšanje sladkorja. Tako kot medu ni izključeno, vendar je pomembno, da ga ne pretiravate. Sladkor je tudi dražilno za sluznice;
  • mletje izdelkov. Trdo hrano je treba drgniti, bičati.

Jedilnik za teden za dieto številka 5 vključuje pet obrokov, po potrebi lahko dodate. Pomembno je, da ne vzamete dolgih odmorov. Večerja dve uri pred spanjem. Ko se pojavi lakota, lahko pijete kefir, čaj, vodo, ki bi morali dnevno dobiti vsaj dva litra.

Povprečna vsebnost kalorij za osebo na tej dieti je 2400 kcal, medtem ko ne bi smeli dnevno uživati ​​več kot 80 g maščob. Moški lahko pojedo 2800 kcal.

Približni meni za teden za prehrano 5

Kljub velikemu seznamu zgoraj omenjenih omejitev in zdravilskih pravil je prehrana lahko zanimiva, svetla, uporabna, resnično bo olajšala stanje bolne osebe in pospešila okrevanje. Včasih miza zdravih ljudi ni tako bogata. Tu je le primer univerzalnega menija za teden dni za terapevtsko dieto številka 5, recepti s podrobnim opisom po korakih tik spodaj.

PonedeljekTorekSredaČetrtekPetekSobotaNedelja
ZajtrkBeljakovinska parna omletaRiževa kaša s slivamiKaša iz ovsene kaše z jabolkomBeljakovinska omleta z zelenjavoRiževa kaša z bučoBeljakovinska omleta s siromMlečna juha z rezanci
PrigrizekJabolčni želeSadni smoothieBučni pireMleko, kos piškotaPečeno jabolko s skutoKnedle s češnjamiČaj, jabolčna marmelada
KosiloJuha iz brokolija in krompirjevega pireja, krutoniZelenjavna juha, rezina stalnega kruhaVermicelli juha, rezina ustalega kruhaHrana s sladkorno peso številka 5Bučna juha iz pireja, krutoniKrompirjeva juha z rižemBučna juha z zelenjavo, rezina otrobov kruh
PrigrizekSkuta, jagodni želeFermentirano pečeno mleko z marmeladoKozarec kefira, krutoniSkuta s hruškoPoljub, krutoniKompot, dietni piškotkiTestenina in skuta
VečerjaZelenjavna enolončnicaPare iz piščančjih kotlet, korenčkova solataAjdova kaša, solata iz kuhane peseBulgur s cvetačoBučka z bučkami z rižemRibje sufle, ajdaKrompirjeva solata z avokadom in piščancem

Tabela vsebuje samo imena jedi. Kako jih skuhati, korak za korakom recepti iz menija za teden dni za prehrano "Tabela št. 5" so navedeni spodaj. Tam lahko najdemo tudi različne trike. Olajšali bodo življenje na dieti, pomagali zmanjšati čas, preživet v kuhinji, prihraniti energijo..

Vse te jedi so v skladu s kanoni pravilne prehrane, se lahko uporabljajo v prehrani majhnih otrok, pa tudi ljudi, ki izgubljajo težo..

Recepti jedi iz menija za teden dni za prehrano 5 mizo

Doma lahko vse jedi s stola enostavno pripravimo. Ker se uporabljajo nežne metode toplotne obdelave, nekateri recepti ne morejo storiti brez dvojnega kotla. Včasih to funkcijo opravlja večjedilni kuhalnik, lahko prilagodite colander in ponev.

Tudi v prehranskem meniju 5 je teden dni pire krompir, doma je enostavno pripraviti pire jedi z mešalnikom. Nekaterih živil je enostavno gnetiti s pestičem. Včasih lahko uporabite sito, izdelek obrišite na način "babice". Toda sito poleg mletja razbremeni posodo iz rastlinskih vlaken (vlaknin), kar je pomanjkljivost.

Beljakovinska omleta po dieti

Tu je osnovni recept za beljakovinsko omleto, ki je na jedilniku teden za dietno mizo številka 5. Ta jed se v ponedeljek poda za zajtrk. Lahko ga spremenite z dodatkom sira, brokolija ali druge zelenjave, uporabite za večerje, popoldanske prigrizke, kosila, kakršne koli prigrizke.

  • 3 veverice;
  • 110 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 ščepec soli;
  • 15 g masla;
  • 1 tsp sesekljane zelenice.
  1. Beljake stepemo z mlekom. To je potrebno, da jajca zadržijo tekočino, mase ne morete prinesti do bujne pene. Rahlo posolite, po želji dodajte zelenico.
  2. Posodo ali skledo naribajte od znotraj s kosom masla, prelijte omletno maso.
  3. Posodo postavite na stojalo za žico in nato kuhajte 10 minut. Nato preverite, če je potrebno, povečajte čas.

Pomembno! Če zelenjavi dodamo omletno maso, jih je treba najprej blanširati v vreli vodi.

Riževa kaša s slivami

Riž zasidra stol, kar nikoli ne bi smelo biti dovoljeno. Je pa to žito priporočljivo za prehransko prehrano. Če želite preprečiti težave, lahko pripravite jed s slivnimi slivami. Ta recept je na jedilniku za 5. teden diete.

  • 100 g riža;
  • 5 kosov. slive;
  • 300 ml vode;
  • 100 ml mleka.
  1. Izperite riž. Kašo za to posebno dieto lahko pripravite iz poceni in majhnih žit, primerna je celo sesekljanka. Žita ni treba popolnoma izprati iz škroba.
  2. Žitarice nalijte v vrelo vodo, kuhajte deset minut.
  3. Oprane slive na drobno nasekljajte, segrejte mleko.
  4. V kašo dodajte mleko, kuhajte še tri minute. Riž je treba kuhati.
  5. Dodajte slive, premešajte, pustite, da zavre, ugasnite štedilnik. Pokrijte kašo, pustite 20 minut. Na krožnik dodajte sladkor, sol, lahko vržete kos masla.

Na podoben način lahko kuhate kašo s suhimi marelicami, rozinami, čeprav teden dni ni na jedilniku za prehransko mizo 5 (za bolezni prebavil).

Kremna juha z brokolijem in krompirjem

Takšne juhe, tudi če ni mesa, popolnoma nasičijo. Zato jih pogosto najdemo v jedilniku tedenske diete za peto mizo. Tu je recept iz krompirja in brokolija, dovoljeno je jemati cvetačo, bučke, bučo in drugo zelenjavo.

  • 3 krompirja;
  • 300 g brokolija;
  • 1 korenček;
  • 250 ml mleka;
  • 30 g masla.
  1. V socvetje nasekljajte krompir, korenje, brokoli. Pošljite v ponev, dodajte vodo, dajte na ogenj. Tekočina naj komaj pokriva zelenjavo..
  2. Kuhamo do mehkega, sesekljamo, dodamo vroče mleko in zavremo. Sol v krožniku.

Kremne juhe običajno postrežemo z drobtinami, dovoljena je s peto dieto, vendar v majhnih količinah. Za kosilo je 30 gramov dovolj.

Pare iz piščančjih kotlet

V tabeli z jedilnikom za teden za dieto "5 miz" ni receptov, ni navedeno, kaj lahko in česa ne morete, vendar so ti kotleti prisotni. Dovoljeni so nekajkrat na teden. Dovoljena je zamenjava piščanca s purani.

  • 400 g piščanca brez kože;
  • 1 beljakovine;
  • 100 g bučk;
  • sol.
  1. Piščanca dvakrat pomaknite, dodajte naribane bučke, surove beljakovine, sol in premešajte.
  2. Oblikujte kotlete ali maso dajte v majhne kalupe.
  3. Kuhajte nekaj pol ure.

Uporabite lahko več bučk ali jih nadomestite z bučo, s tem boste zmanjšali količino mesa, dobili boste alternativo leni zeljni zvitki.

Pesa za prehrano številka 5

Tedenski meni za dietno tabelo 5 vsebuje to juho, tukaj je recept. Peso s kumaricami lahko uživamo le v uspešnem obdobju. Če pride do poslabšanja, potem je pametneje jesti jed brez kumar.

  • 1 pesa (približno 150 g)
  • 400 ml pesne juhe;
  • 1 korja;
  • zelenice, sol.
  1. Olupljeno peso narežemo na več delov, zavremo v vodi. Tekočino odcedite, pustite določeno količino, ohladite.
  2. Peso na drobno nasekljajte ali naribajte, kumare pa nasekljajte.
  3. Zelenjavo zmešajte z juho, dodajte sol, začinite z zelišči.

Ta juha bo odlična alternativa okroshki, lahko jo varno vključite v poletni meni, začinjen z zelišči, vendar šele po temeljitem mletju.

Ribji suffle

Ribje jedi so redko dovoljene. Na jedilniku za teden za mizo diete številka 5 je sufle, tukaj je recept, kako kuhati, s čim kombinirati.

  • 300 g rib;
  • 1 jajce;
  • 10 g masla;
  • 2 g soli;
  • 10 g moke;
  • 90 ml mleka.
  1. Moko raztopite v mleku, dodajte rumenjak, postavite na štedilnik in kuhajte omako, dokler se ne zgosti. Začinimo s soljo.
  2. Ribje fileje zvijemo, dodamo mlečno omako, premešamo. Beljake pretepajte do pene, na koncu svinca.
  3. Soufflé damo v namaščen krožnik, pečemo 20 minut pri 200 stopinjah. Ali pare.

Soufflé lahko deluje kot samostojna jed, dovoljeno pa ga je postreči tudi s prilogami, uporabljati ga lahko za sendviče na včerajšnjem kruhu, krekerjih, piškotih. Tudi ta sufflé je lahko odlična alternativa pite, pite, ki jih prehrana prepoveduje..

Riževa kaša z bučo

Še en uspešen recept kaše iz menija za teden 5 namiznih terapevtskih diet. Ta jed uporablja bučo. Zdravniki priporočajo njegovo uporabo čim pogosteje v prehranskem meniju. Zelenjava je bogata z vlakninami in blagodejno vpliva na prebavni trakt.

  • 300 g buče;
  • 160 g riža;
  • 2,5 žlice. voda;
  • 1 žlica. mleko;
  • sol, sladkor;
  • olje.
  1. V ponev položite vodo, postavite na štedilnik. Medtem ko se tekočina segreva, riž izperite, narežite na majhne kocke (lahko jih naribate).
  2. Vse to dajte v vodo, premešajte, lahko takoj dodate sol, vendar je bolje, da dietno jed začinite na krožniku.
  3. Kašo kuhajte, dokler riž ni mehak.
  4. Nato vlijemo v kozarec mleka. V meniju za teden diete za mizo številka 5 ni navedeno, lahko kašo kuhate samo na vodi.
  5. Zmanjšajte toploto in kuhajte še deset minut. Sladkor, maslo, sol po okusu.

Po dodajanju mleka kaše ne smete kuhati, ampak izključite štedilnik, ponev položite v odejo, posoda se bo razlila in dosegla končno pripravljenost.

Testenina in skuta

Tu je še en recept iz menija za teden za dieto "Tabela številka 5". Ta enolončnica se uporablja za popoldanski prigrizek, vendar je odlična za zajtrk, večerjo. Priporočljivo je, da uporabite majhne testenine, vermicelli je dobra.

  • 300 g kuhanih testenin;
  • 2 veverice;
  • 1 jajce;
  • 200 g skute;
  • 50 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 20 g masla;
  • 2 žlici sladkorja.
  1. Skuto z jajci in sladkorjem stepemo z mešalnikom, dodamo testenine, premešamo.
  2. Pekač premažemo z maslom, damo posodo, gladko in namastimo s kislo smetano.
  3. Posodo pošljite v pečico za 20 minut, temperatura je približno 180 stopinj.

Med poslabšanjem je pametneje kuhati takšne enolončnice v dvojnem kotlu ali pokriti posodo, da se ne tvori zlato rjava skorja.

Kuhana solata iz pese

Recept iz jedilnika za teden diete "Tabela št. 5" za odraslega. Solati dodajo raznolikost, izboljšajo prebavni trakt. Na podoben način lahko kuhate z kuhano korenje ali mešate dve vrsti koreninske zelenjave. Pomembno je, da v jed ne dodate česna..

  • 1 pesa;
  • 2 kos. slive;
  • 2 žlici jogurta;
  • sol.
  1. Oprane slive pol ure zalijemo z vodo, nato pa jih drobno nasekljamo.
  2. Kuhano peso naribajte, pomešajte s slivami, dodajte jogurt in sol. Mešamo. Po želji potresemo z oreščki.

Če je solata pripravljena s korenčkom, je priporočljivo dodati žličko rastlinskega olja. Pomagala bo absorpciji karotena.

Bučka z bučkami z rižem

V tej različici ponvice je malo mletega piščanca. Sam bolan človek ve, kaj zmore, česa ne, tabela z jedilnikom za teden za dieto "5 miz" je sestavljena na podlagi splošnih načel. Če je bilo v prehrani že prisotno meso ali ribe, potem je pametneje kuhati enolončnico brez njih..

  • 1 bučke;
  • 150 g riža;
  • 150 g mletega mesa;
  • 2 veverici
  • sol;
  • 2 žlici kisle smetane.
  1. Riž skuhajte, vendar ne, dokler ni popolnoma kuhan. Odcedite v tesnilo.
  2. Bučke naribajte, dodajte malo soli, dodajte riž in beljakovine, dodajte mleto meso, premešajte in vse to prenesite v silikonski kalup.
  3. Mastimo s kislo smetano, pečemo pol ure pri 200 stopinjah.

Kislo smetano lahko vedno nadomestimo z belim jogurtom. Odlična alternativa bo tudi dobro fermentirano pečeno mleko s 4% maščobe..

Krompirjeva solata z avokadom in piščancem

Zelo zadovoljujoča solatna možnost, ki lahko nadomesti katerikoli obrok. Avokado je dragocen vir maščobnih kislin in se odlično ujema z več kot samo svežo zelenjavo ali morskimi sadeži.

  • 2 krompirja;
  • 1 avokado;
  • 1 paradižnik (mesnat, sladek);
  • 100 g kuhanega piščanca;
  • 1 žlica jogurta.
  1. Krompir skuhajte, narežite na kocke. Paradižnik nasekljajte, drobno kuhan piščanec. Lahko ga nadomestimo s kuncem ali drugim dovoljenim mesom.
  2. Izrežite avokado, odstranite jamo, odstranite kašo iz kože, jo prelijte s soljo, razredčite z jogurtom.
  3. Začinite solato z avokadovo omako.

Takšno solato lahko pripravite ne s paradižnikom, ampak z dodatkom sveže kumare, beli poper. Pomembno je le, da zelenjave ne nasekljamo veliko in jo temeljito prežvečimo, da ne ustvarimo obremenitve prebavnega trakta.

Sadni smoothie

Ni boljše sladice od te mešanice. Pomembno je vedeti, da zanjo uporabljajo samo sladke vrste sadja..

  • 1 banana;
  • 1 hruška;
  • 150 ml mleka;
  • 1 ščepec vanilije.
  1. Hruško in banano nasekljamo, prestavimo v mešalnik.
  2. Dodamo vanilijo in mleko, pretlačimo.

Začimbe so velikega pomena za dojemanje okusa. Na dieti sta dovoljeni vanilija in cimet. In lahko spremenijo okus še tako dolgočasne skute ali dolgočasnega fermentiranega mleka.

Jabolčni žele

Na dieti so dovoljena le sladka jabolka. Sladkor ne bo popravil razmer, saj kislina ostane, prikrit je le okus sadja.

  • Jabolka narežite na rezine, dodajte vodo, da rahlo prekrije koščke sadja. Kuhajte do mehkega, drgnite skozi sito, znebite se kože. Morali bi dobiti približno 300 g tekočega pireja. Dodajte mu sladkor.
  • Želatino namočite v 25 ml vode, pustite 20 minut, segrejte in pomešajte z jabolčno omako.
  • Maso razdelite na kalupe, postavite v hladilnik za tri ure.

Ta žele lahko pripravite s hruškami, kivijem, bučo, sladkimi jagodami ali naredite izbor različnih izdelkov..

Pomembno! Članek je zgolj informativne narave. Dieta zahteva predhodno posvetovanje z zdravnikom.

Slastna prehrana - tabela številka 5: meni, pregledi, okusni recepti

Kako uporabljati dieto za hujšanje? Povedali vam bomo, kaj je okusna prehrana - miza številka 5 in kako se je držati. Gradivo vsebuje preprost meni, okusne recepte za vsak dan in preglede.

Okusna in preprosta dieta za hujšanje: hitra in okusna prehrana receptov številka 5, pregledi in jedilniki za teden.

Slastna prehrana za hujšanje - tabela številka 5: glavna načela, rezultati in kontraindikacije

Dietno mizo številka 5 je v sovjetskih časih razvil znanstvenik-nutricionist Mihail Pevzner. Namen prehrane je zdravljenje kroničnih bolezni jeter, žolčnika, požiralnika in želodca. Prehrana zdaj pomaga - bolniki se je držijo, da lajša poslabšanja in pripravi telo na zdravljenje. Danes mnogi uporabljajo okusno prehrano za hujšanje - največja prehranska hrana izključuje hitre ogljikove hidrate in zapleteno hrano.

V kombinaciji z rednimi vadbami z zmerno intenzivnostjo lahko izgubite do 10 kilogramov na mesec. Poleg tega pravilna prehrana brez posta normalizira delovanje želodca in trebušne slinavke..

Če želite govoriti o možnih tveganjih diete, morate razumeti, da prehransko tabelo številka 5 predpisuje zdravnik. Pred začetkom se prepričajte, da se posvetujete s strokovnjakom. Glavna neprijetna posledica je, da lahko dolg proces omejevanja privede do pomanjkanja hranilnih snovi v telesu..

Dieta "Tabela 5" - meni za vsak dan

Danes bomo podrobno analizirali jedilnik za vsak dan diete Tabela 5, njegove značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil ter recepte. Avtor te sheme moči je M.I. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Spoštovani znanstvenik je razvil več kot ducat diet, katerih namen je ne le zmanjšanje odvečne teže, ampak tudi izboljšanje stanja notranjih organov, zmanjšanje tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela številka 5 je ena izmed najučinkovitejših prehranskih shem, ki jih lahko uporabite doma..

Osnovna pravila prehranske mize številka 5

Za pozitiven rezultat morate upoštevati več pravil, ki jih določa ta dieta:

  • Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
  • Jedi lahko kuhamo le na pari, pečemo ali dušimo.
  • Vsa hrana, ki je obogatena z vlakninami, pa tudi žilavo meso je treba najprej zmleti.
  • Žita je treba dobro prekuhati.
  • Omake pripravljamo brez uporabe opečene moke, vendar z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
  • Jedilnik mora vsebovati prednost izdelkov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in ​​tekočine.
  • Živila, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnilobo v črevesju, niso dovoljena.

Pravila so precej stroga in večina se jih nanaša na uporabo nekaterih živilskih izdelkov.

Dovoljena hrana za dieto # 5

Kljub takim omejitvam je jedilnik za vsak dan diete številka 5 lahko sestavljen iz različnih jedi. V takšnem načrtu prehrane je kar nekaj dovoljenih živil:

  • Ribe in meso z nizko vsebnostjo maščob. V skladu s pravili prehrane lahko jeste govedino, piščanca in purana. Vendar je goveje meso precej strogo živilo, zato ga je treba pire ali sufflé. Piščanca in purana lahko skuhamo cele, vendar jih jemo brez kože.
  • Juhe (zelenjavne, smetane ali kremne juhe). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo najprej naribati. Lahko uporabite korenje, krompir, bučo. Ovsena kaša, riž in zdrob so popolni za žita. Za preliv je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo..
  • Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko najbolje uporabiti kot eno izmed sestavin v jedeh. Dovoljeno je uporabljati skuto ali pirine.
  • Sadje in jagode. Ta živila so lahko alternativa sladkarijam. Vendar jih lahko uživamo le v naribani, kuhani ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno kuhati mousses ali žele na osnovi njih. Posušeno sadje je treba temeljito zmleti.
  • Med ali marmelada Ta živila lahko jeste tudi v majhnih količinah namesto sladkorja..
  • Jajca. Pri tej dieti jih lahko uporabimo predvsem za pripravo beljakovinskih omlet. Na dan je treba jesti največ 1 rumenjak.
  • Zelenjava Priporočamo uporabo kuhanih bučk ali kosov buč. Kuhani pire lahko skuhate s cvetačo, mletje korenja s peso.
  • Maslo Uporablja se le kot preliv za solato.
  • Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba predhodno razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da pogosteje pijete juho iz šipka ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.

Prepovedana živila na dieti številka 5

V jedilniku diete 5 za teden dni doma ne bi smeli vsebovati naslednjih izdelkov:

  • Maščobne in močne juhe iz mesa, rib ali gob.
  • Svež kruh, žemljice.
  • Konzervirani in prekajeni izdelki.
  • Ocvrto, grudasto meso.
  • Maščobne ribe in meso, kaviar.
  • Pikantni in slani siri.
  • Skuta z visoko vsebnostjo maščob.
  • Jajčne jedi, razen omlete.
  • Gobe ​​in stročnice.
  • Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
  • Ohlapna kaša.
  • Čokolada in sladoled.
  • Sol in kumarice.
  • Črna kava brez mleka, sode in kakava.
  • Začimbe in prigrizki.

Vzorčni meni za vsakodnevno dieto 5

Vabi, da se seznanite z vzorčno prehrano za vsak dan, ki jo zagotavlja ta dieta. V pravila lahko dodate ali odštejete dovoljene izdelke, nekatere izdelke. Jedilnik je zasnovan 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, popoldanski čaj, kosilo, prigrizek, večerja in druga večerja).

  • Omleta dveh beljakovin, riževa kaša + žlica masla, čaj z limono je šibek;
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • Olupljena zelenjavna juha, kuhano mesno sufle, ocvrto korenje, kompot;
  • Čaj je šibek z medom;
  • Makaroni in sir, mirna voda;
  • En kozarec kefirja (2,5% maščobe).
  • Mesne rezine z mlečno omako, naribana korenčkova solata, šibka kava z mlekom;
  • Jabolko;
  • Krompirjeva juha, jagodni žele, dušena pesa z kuhano ribo z nizko vsebnostjo maščob;
  • Decoction iz šipkovega šipka
  • Ajdova kaša na vodi, mirni vodi;
  • Kozarec kefirja.
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob + dve žlici kisle smetane, riž (kuhan), šibek čaj, ovsena kaša v mleku;
  • Pečeno jabolko;
  • Kuhana piščančja prsa (150 g), riževa kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
  • Svež sok;
  • Ribji rezanci (na pari), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
  • Kozarec kefirja.
  • Testenine in govedina (zmeljemo in zavremo);
  • Cmoki so leni;
  • Zelenjavna juha iz naribanega krompirja, zelje, zeljni;
  • 2-3 mehko sadje;
  • Riževa kaša v mleku z žlico masla, šibek čaj;
  • Kefir (1 kozarec).
  • Šibka kava z mlekom, skuta z nizko vsebnostjo maščob, ajda na vodi;
  • Jabolko (pečeno);
  • Kuhano mesno sufle, testenine in žele;
  • Šibek čaj z medom in mlekom;
  • Kuhana riba (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, mirna voda;
  • Kefir (1 kozarec).
  • Čaj je šibek, mesne kotlete na pari, kuhana ajda;
  • Korenjev pire, jabolčno marmelado;
  • Mlečna juha s špageti, skuta, pire, kompot;
  • Poljub (1 kozarec);
  • Kaša z zdrobami z mlekom, mirno vodo;
  • Kefir (1 kozarec).
  • Šibek čaj z mlekom, riževa kaša na vodi;
  • Jabolko (pečeno);
  • Pare iz kotlet iz mesa, testenin, zelenjavne juhe, kompota;
  • Decoction iz šipkovega šipka
  • Parjena beljakovinska omleta, sirne pogače, mirna voda;
  • Kefir (1 kozarec).

Kot vidite, je jedilnik precej bogat in verjetno ne boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če je vse narejeno pravilno, ne morete doseči le idealne figure in se znebiti maščobe, temveč tudi normalizirati črevesje in prebavila..

Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"

Tako, da veste, da se iz dovoljenih izdelkov lahko pripravi okusno, potem bomo teden dni razmislili o jedilniku z recepti in kako pripraviti dieto "Tabela 5". To so zelo učinkovite, okusne in preproste jedi za pripravo.

Dietna krompirjeva juha

  • Krompir - 2 kos.;
  • Korenje - 1 kos.;
  • Riž - 120 g;
  • Čebula - 1 kos.;
  • Brokoli - 60 g;
  • Sol.

Za kuhanje morate krompir olupiti, jih narezati na kocke in dati v lonec z vodo. Dodamo sesekljano čebulo, riž (predhodno speremo) in postavimo na štedilnik. Korenje je treba naribati in dati v juho istočasno kot brokoli. Jed kuhamo na šibkem ognju. O pripravljenosti juhe lahko sodimo po rižu in zelenjavi. Pred izklopom dodajte sol po okusu, pred obrokom pa - malo rastlinskega olja in zelišč.

Goveje mesne kroglice

  • Govedina - 150 g;
  • Mleko - 50 ml;
  • Kisla smetana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Slive - 15 g.

Goveje meso je treba večkrat pobrskati po mlinčku za meso. Slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko odstranite kosti iz nje. Pripravljeno mleto meso začinimo z mlekom, slivnimi slivami in jajci. Mešanico dobro premešamo in iz nje naredimo več kroglic. Mesne kroglice morate peči v pečici. Preden je jed pripravljena, kroglice prelijemo s kislo smetano.

Korenčki piškoti

  • Korenje - 2 kosi;
  • Skuta z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
  • Moka - 50 g;
  • Drobnjak - 1 tsp;
  • Maslo - 1 žlica l.;
  • Sladkor - 1 žlica. l.;
  • Jajce - 1 kos.

Naribajte korenje in mu dodajte zdrob. Zmes ohladimo in po okusu dodamo surovo jajce, moko, skuto in sol. Vse sestavine zmešamo, nato pa iz gotove mešanice naredimo skute. Kuhati morate v pečici.

Nekaj ​​nasvetov nutricionistov

Analizirali smo jedilnik za vsak dan in recepte za dietno tabelo 5. Omeniti velja, da gre bolj za terapevtsko dieto, osredotočeno na odpravljanje prebavnih težav. Bolje je, da se po posvetovanju z zdravnikom preklopite na takšno prehrano. Sama po sebi ni panaceja za bolezni in lahko zaplete omili le v kombinaciji z zdravili in fizioterapijo..

Ob upoštevanju vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete olajšanje zaradi poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Morate biti previdni in upoštevati vsa navodila zdravnika. Če navodila kažejo, da grobe hrane ne smete jesti, jo morate naribati. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta dieta je zelo učinkovita in lahko pomaga pri zdravljenju številnih bolezni. Presenetljivo takšna prehrana omogoča ne samo lajšanje poslabšanja, ampak tudi izboljšanje splošnega stanja pacienta. Glede na normalizacijo prebavnih procesov in dela želodca je mogoče doseči druge cilje. Torej, prihaja do zmanjšanja teže in zmanjšanja podkožne maščobe, povečanja splošnega tona in izboljšanja počutja..

Nutricionisti dajejo več nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želeni rezultat:

  • Strogo prepovedano jesti prepovedano hrano. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi po njenem prehodu..
  • Morate popolnoma pozabiti na obstoj prekajenega mesa, vročih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o zdravju izboljševalnem učinku prehrane na jetra..
  • V prehrani je treba zagotoviti ustrezen vnos beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in hitro prebavljive.
  • Dovoljena količina maščobe ne sme biti presežena. Če želite to narediti, preprosto izključimo vso maščobno hrano iz prehrane. Skuta, kisla smetana, pa tudi mesni in ribji izdelki naj bodo z nizko vsebnostjo maščob.
  • Za boj proti odvečni teži zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
  • Vso trdo hrano je treba zviti skozi mlinček za meso, naribati ali drobno sesekljati. V tako nežnem načinu bodo notranji organi lažje predelali hrano..
  • Morate jesti 6-7 krat na dan. Delne obroke je treba razdeliti na majhne dele.
  • Da povečamo choleretic učinek, v prehrano dodamo več živil, bogatih z vlakninami.

Ta dieta je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčnih poti. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter pomaga doseči remisijo v kratkem času. Upoštevajoč vsa pravila, opisana v člankih in priporočilih nutricionistov, ne moreš samo normalizirati dela notranjih organov, ampak tudi shujšati.

Terapevtska dieta "Tabela številka 5": prehrana in recepti


V dvajsetem stoletju v Rusiji je profesor gastroenterologa Manuil Pevzner proučeval vpliv prehrane ljudi, da bi olajšal potek in zdravljenje različnih bolezni. Rezultat dolgoletnega mukotrpnega dela je postalo oblikovanje cikla terapevtskih diet, sestavljenega iz posebej zasnovanih 15 miz. Vsaka dieta je namenjena terapevtski prehrani pacienta glede na bolezen in pomaga pri hitrejšem obnavljanju dela telesa.

Peta dieta je predpisana pri boleznih jeter, motenem izločanju prebavnih žlez, težavah z žolčnim traktom. Na različnih stopnjah bolezni in zapletov se lahko sestava prehrane spremeni. Več bomo govorili o prehranskih možnostih št. 5, kako jih upoštevati, spodaj naštetih dovoljenih in prepovedanih živil..

Katero hrano lahko zaužijemo s prehrano številka 5

  1. Izdelki iz kvasnega testa: dnevni rženi kruh; pšenični kruh iz moke prvega in drugega razreda, rahlo ustaljen. Izdelki iz kvašenega testa: pite in pite, pečeni v pečici, polnjeni z kuhano ribo ali mesom, z skuto, z malo maščob, jabolk; piškoti ali suhi piškoti.
  2. Prvi vroči potek: mlečne juhe s testeninami; juhe z zelenjavno juho - žitarice ali z zelenjavo, sadne juhe; borsch, juha iz sladkorne pese in vegetarijanska zelja. Če se je težko odreči ocvrti moki, jo je treba posušiti v ponvi brez udeležbe maščobe in razbarvanja..
  3. Dovoljene so samo ribe z nizko vsebnostjo maščob, pečene po vrenju v pečici; ribje cmoke, mesne kroglice, sufle.
  4. Perutnina: pusto, brez maščob, kite in grobega vezivnega tkiva; perutninsko meso brez kože; jagnjetina, govedina, svinjina, zajec, piščanec, puran - kuhano, čemur sledi praženje v pečici (cele in sesekljane); mesni izdelki: mlečne klobase, zelje, pilaf brez vročih začimb s kuhanim mesom.
  5. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: mleko, acidofil, skuta s kefirjem. Jedi iz mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob: enolončnice, pudingi, leni cmoki, kisla smetana kot dodatek drugim jedem, blag sir.
  6. Rafinirano rastlinsko olje; maslo v omejeni količini za sendvič in kot sestavina v pripravljenih jedeh.
  7. Pri izbiri žit za juhe in kaše ni omejitev, prednostne pa so ajdova, ovsena kaša; pilaf s korenčkom in suhim sadjem, kuhane testenine z minimalno vsebnostjo maščob, žitarice, puding s skuto, manna z nizko vsebnostjo sladkorja in maščob.
  8. Jedi iz svežih jajc: kuhano mehko kuhano jajce, omlet, pečen v pečici, piščančji rumenjak - 1 na dan.
  9. Različna zelenjava v surovi, kuhani in dušeni obliki kot priloga ali kot samostojna jed: kumare, paradižnik, korenje, paprika, rdeče zelje, pesa. Solate, ne peroksidirano kislo zelje, pire zeleni grah, kuhana čebula in por.
  10. Seznam predjedi priporočamo: sadne solate; sveže zelenjavne solate; vinaigretta, z nastrgano čebulo in blagim kislim zeljem, na primer z kislo zeljo; blag kaviar za squash brez ocvrtih sestavin; solate iz kuhane ribe, morskih sadežev, kuhanega pustega mesa; dietne klobase: mlečne, otroške, zdravniške in podobne vrste; pusto pršut; blag in z nizko vsebnostjo maščob.
  11. Iz sadja in jagodičja je dovoljeno: vse ne kisle v sveži, pečeni in kuhani obliki, z minimalno količino sladkorja: kompot, žele, žele, mousse, marshmallow, marmelada, brez sladkorja marmelada, med, sladkarije brez sodelovanja čokolade, sladkorja v minimalni količini, včasih nadomestite sorbitol ali ksilitol.
  12. Kar zadeva pijače, dieta številka 5 omogoča: sok iz zelenjave, jagodičja in sadja; kava z mlekom; črni in zeleni čaj; decoction iz šipkovega šipka in pšenični otrobi.
  13. Od omak in začimb je boljše: sadne ne kisle sladke začimbe; cimet; peteršilj; koper; kisla smetana omaka; zelenjavna ali mlečna omaka, s sodelovanjem posušene v ponvi moke, brez maščobe in razbarvanja.

Tabela številka 5a

Dieta 5a po Pevznerju je predpisana v obdobjih poslabšanja s pankreatitisom, holecistitisom, holelitiazo. Uporablja se v primeru kombinacije teh bolezni z gastritisom in peptično razjedo. Prehrana zagotavlja maksimalen mir jeter in žolčnika, prihrani prebavila, olajša delo žolčnih poti.

Ta možnost prehrane se od pete tabele razlikuje v še večji mehanski in kemični varčnosti. Vse jedi naj bodo mehke, pirjene, sluzave in kašasto. Seznam izdelkov ostaja enak le z velikimi omejitvami.


Juhe naj bodo rahle, s fino sesekljano ali naribanimi zelenjavo in naribanimi kosmiči. Lahko jim dodate kuhano vermicelli in malo mleka. Vrste z visoko vsebnostjo vlaknin so izključene iz sadja in zelenjave, uporabe kutin in hrušk, pa tudi vseh sort zelja.

Proso je iz žit prepovedano. Prav tako ni priporočljivo jesti telečjih in mladih piščancev. Od pekovskih izdelkov je bolje, da na dan pojeste največ tri rezine posušenega kruha iz moke drugega razreda. Deserti in pijače ostajajo enaki kot v prejšnji različici.

Jedilnik za mizo 5a bo sestavljen iz žit, kuhane zelenjave, pire krompirja, mesa in vegetarijanskih juh. Pripravite si lahko sufle, žele, žele, puding, parne krožnike in mesne kroglice. Pomembno je, da vsak dan zaužijete bistvene beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Prepovedano je stradati ali jesti preveč.

Tabela 5a je predpisana pred začetkom izboljšanja, nato preidejo na drugo prehrano. Kategorično ni priporočljivo samostojno prilagajati prehrane v primeru poslabšanja bolezni.

Katere hrane ne smete zaužiti s prehrano številka 5

  1. Omejite ali izključite izdelke iz peciva ali lisnatega peciva, ocvrte pite, svež kruh s kvasovkami; pečene pita in drugi izdelki iz testa.
  2. Ne uporabljajte juhe na močnih gobjih mesnih, mesnih in ribjih juhah, zeleni juhi z zeljem in okroshki.
  3. V meni ne vključite konzervirane ribe, slane, prekajene in mastne ribe.
  4. Opustite maščobno meso, drobovine: možgani, jetra; gosje in račje meso; prekajeni mesni izdelki in klobase; začinjeno konzervirano meso.
  5. Omejite uporabo maščobne kisle smetane; krema; fermentirano pečeno mleko, maščobna skuta in maščobni slani sir.
  6. Dieta št. 5 predpisuje izključitev številnih živalskih maščob, kot so: piščančja maščoba in piščančje kože; svinjska, goveja in jagnjetina maščoba.
  7. Uporaba stročnic (fižol, grah) je nezaželena.
  8. Zavrnite ocvrta in trdo kuhana jajca, pri žolčni kamni pa največ polovice rumenjaka z drugo hrano.
  9. Izključite uporabo špinače, redkve in redkve, kislice, česna, zelene čebule, gob, vložene zelenjave.
  10. Kaviar rib, vse vrste prekajenega mesa, maščobna in začinjena konzervirana hrana, na primer šprice, bodo prinesle nelagodje v želodcu; in druge začinjene in mastne prigrizke.
  11. Izogibajte se kislih jagod in sadja, čokolade, sladoleda, izdelkov z maščobno kremo.
  12. Ignorirajte hladne pijače, kakav, črno kavo, vse alkoholne in nizko alkoholne pijače.
  13. Izključite popolnoma hren, pekoče in paprike iz paprike, gorčico, majonezo, adjika, sojino omako. Omejite sol na 10 gramov na dan.

Indikacije, osnovna pravila, dnevna vsebnost kalorij

Diete številka 5 je razvil M. I. Pevzner, nutricionist in terapevt. kot del drugih vrst terapevtskih diet za patologijo drugih organov (le 15 jih je).

Izvajanje prehranskih priporočil tabele je prikazano za več glavnih bolezni prebavnega sistema (na primer gastritis, pri katerem morate upoštevati posebno prehrano), ki vključujejo:

  • Kronični hepatitis je vnetna bolezen jeter različnih etiologij (hepatotropni virusi, toksini, alkohol). V primeru akutnega procesa (trajanje vnetne reakcije je do šest mesecev) se ta dieta uporablja v obdobju rekonvalescence (klinično in laboratorijsko okrevanje z normalizacijo glavnih kazalcev delovanja jeter).
  • Ciroza je postopna smrt hepatocitov (jetrnih celic) z njihovo nadomestitvijo z vlaknastim (vezivnim) tkivom, medtem ko jetra ne opravljajo svojih funkcij. S to boleznijo je priporočljivo slediti posebni prehrani..
  • Holecistitis - vnetje žolčnika, pri katerem je dieta 5 navedena v obdobju remisije (zmanjšanje resnosti vnetja) in pri kroničnem, dolgoročnem poteku, z nizko intenzivnostjo simptomov, disfunkcijo.
  • Žolčna kamnita bolezen (kalkulični holecistitis) je metabolična patologija s kroničnim potekom, za katero je značilno tvorjenje kamnov v žolčniku in njegovih kanalih.

Za te bolezni se uporablja dieta-tabela 5, če sočasne črevesne patologije (enteritis, duodenitis, enterokolitis).

Osnovna pravila za uporabo te diete so preprosta in vključujejo:

1. Pogosto uživanje hrane v majhnih porcijah - običajno je treba jesti 4-5 krat na dan.

2. Izključeni so izdelki, ki povečajo zakisanost v želodcu - kava, alkohol, konzervirana hrana, marinade, mastna hrana, začinjena hrana.

3. V zvezi s kuhanjem dajemo prednost njegovemu kuhanju ali sopranju (dovoljeno je kuhanje, kuhanje enolončnic), medtem ko je priporočljivo, da hrano mletimo.

4. V prehrani naj prevladuje hrana z zadostno količino beljakovin, zmanjšanje količine maščob (zlasti živali) in lahko prebavljivih ogljikovih hidratov.

5. Dnevna vsebnost kalorij mora biti približno 2400-2800 kcal. Hkrati je prostornina beljakovin približno 80 g (polovica naj bi bila rastlinskega izvora), maščob je tudi približno 80 g (tretjina jih je rastlinskega izvora), ogljikovih hidratov - do 400 g.

Ne pozabite! Dnevni vnos tekočine mora biti najmanj 1,5 litra, soli je omejeno na 10 g.

Zaradi tega peta tabela z obveznim izvajanjem priporočil in dnevnim vnosom kalorij za vsak dan omogoča telesu, da zagotovi vsa hranila in vitamine, obenem pa omeji obremenitev na jetrih, hepatobiliarnem sistemu in trebušni slinavki. Tudi prehranska miza številka 5, katere meni vsebuje različne jedi, ne omejuje raznolikosti okusov, kar vam omogoča, da jo uporabljate brez psihološke škode za ljudi.

Možnosti menijske prehrane za teden dni

Prvi zajtrk: parjena beljakovinska omleta, maslo, kaša z mlečnim rižem, limonin čaj z minimalno količino sladkorja. Drugi zajtrk: skuta s kislo smetano. Kosilo: vegetarijanska zelja, juha, korenje, kuhano meso, kompot iz suhega sadja. Popoldanska malica: piškoti z nizko vsebnostjo maščob in čaj z limono. Večerja: kuhane testenine, sir, maslo, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

Prvi zajtrk: solata iz naribanega jabolka in svežega korenja, parne mesne rezine z mlečno omako, šibka kava z mlekom. Drugi zajtrk: zeleno sveže jabolko. Kosilo: krompirjeva juha iz pireja, dušeno zelje, kuhana riba, sadni in jagodni žele. Popoldanska malica: piškoti, juha iz šipkovega šipka. Večerja: ajdova žita, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, mlečna ovsena kaša. Drugi zajtrk: pečeno jabolko. Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec s kuhanim rižem, okras z mlečno omako, kompot iz svežega sadja. Popoldanska malica: sadni sok. Večerja: pire krompir, kuhana riba z belo omako, juha iz šipka. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: testenine s kuhanim mesom, maslo, čaj z limono. Drugi zajtrk: leni cmoki s kislo smetano. Kosilo: krompirjeva juha z valjanim ovsem, zelje, zeljni. Popoldanska malica: sveže sadje: jabolka ali slive. Večerja: mlečna riževa kaša, maslo, čaj, sir. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: ajdova kaša, maslo, skuta z nizko vsebnostjo maščob z mlekom, šibka kava z mlekom. Drugi zajtrk: pečeno jabolko. Kosilo: vegetarijanski borš, rezanci s kuhanim mesom, kisla smetana, jagodni žele. Popoldanska malica: čaj s piškotki. Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: mesne rezine na pari, ajdova kaša, čaj z limono. Drugi zajtrk: jabolčna marmelada, korenčkov pire. Kosilo: mlečna juha s testeninami, skutin skuta, kisla smetana, kompot iz suhega sadja. Popoldanska malica: sadni žele. Večerja: kaša z mlečno kašo s slivami, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Prvi zajtrk: kuhani krompir, rahlo soljen sled, čaj z limono. Drugi zajtrk: pečeno jabolko. Kosilo: vegetarijanska zelna juha, rezanci, mlečna omaka, parne mesne rezine, kompot. Popoldanska malica: juha iz šipkovega šipka, piškoti. Večerja: sirne pogače z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, beljakovinska omleta, mineralna voda. Pred spanjem: 1 kozarec kefirja.

Priporočila o skladnosti

Ljudje, ki upoštevajo dieto, morajo upoštevati naslednja priporočila:

  • na dan človek ne sme zaužiti več kot 3000 kcal;
  • količina soli na dan ne sme presegati 10 g;
  • vse jedi naj bodo kuhane, pečene ali na pari;
  • prvi tečaji se kuhajo v zelenjavnih ali zelo šibkih mesnih juhah;
  • hrano je treba zaužiti toplo (ne hladno in ne vroče), zato jo telo bolje absorbira in ne prenaša veliko stresa na prebavne organe;
  • hrano je priporočljivo zaužiti 5-krat na dan, v majhnih obrokih;
  • potrebno je spremljati redno gibanje črevesja.

Recept za dietno krompirjevo juho

  • svež krompir - 2 gomolja;
  • riž - 100 gramov;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 koren;
  • brokoli - 50 gramov;
  • namizna sol - po okusu.

Po receptu je »dieta krompirjeva juha« pripravljena na naslednji način:

  1. Krompir operemo in olupimo, narežemo na kocke in damo v majhno ponev s hladno vodo.
  2. Vanj vlijemo riž, drobno sesekljano čebulo in postavimo na ogenj.
  3. Medtem ko se ponev segreva, olupljeno in oprano sveže korenje naribajte in jih položite z brokolijem v juho.
  4. Juha kuhamo na nizkem ognju, dokler se riž in zelenjava ne kuhata, pred koncem kuhanja dodamo sol.

Juho postrežemo vročo, na vsak krožnik dodamo sesekljana zelišča in 1 žličko rastlinskega olja.

Vrednost vegetarijanskih juh

Ker mora človek nujno uživati ​​tekočo hrano, imajo zelenjavne juhe brez dodajanja mesa pomembno vlogo pri tem..

Pripravljeni so enostavno, saj vam ni treba porabiti časa za pripravo mesne juhe, hkrati pa so precej okusni.

Vegetarijanske juhe so običajno glavno jed, hkrati pa spodbujajo apetit in aktivirajo prebavni sistem.

V takih juhah je malo kalorij, vendar je njihova hranilna vrednost precej visoka, saj imajo veliko vitaminov in mineralov.


Foto: vegetarijanska juha

Pri njihovi pripravi je glavna stvar, da ne prekuhajte zelenjave. Vegetarijanske juhe začinite z maslom ali rastlinskim oljem.

Recept za prehrano: "kavkaške mesne kroglice"

  • goveja kaša - 150 gramov;
  • mleko - 2 žlici;
  • slive ali marelice - 10 gramov;
  • maslo - 1 čajna žlička;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • naravna kisla smetana - 20 gramov;
  • namizna sol - minimalna po okusu.

Po domačem receptu: "kavkaške mesne kroglice" se pripravijo na naslednji način:

  1. Dvakrat narežite meso, odrezano od maščobe in tetiv, na kose in mleto.
  2. Slive ali marelice rahlo skuhajte v vodi, brez jame in jih narežite na tanke kocke.
  3. V mleto meso vlijemo mleko, surovo jajce, sesekljane slive ali marelice, damo v primerno posodo, dodamo sol in vse temeljito premešamo, dokler ne nastane homogena puhasta masa.
  4. Mleto meso razvaljamo na enake majhne kroglice, damo na namaščen pekač ali obaro, ki jo damo v pečico, in pri 180 stopinjah pečemo mesne kroglice, dokler niso mehke, odstranimo posodo z njimi, prilijemo kislo smetano in se vrnemo v pečico, da se na nizki vročini znoji 5 minut.

Kaj je terapevtska dieta

Terapevtska dieta je posebej razvita dieta, ki se priporoča v medicinski praksi in pomaga pacientu, da dobi celotno paleto hranilnih snovi, hkrati pa preprečuje, da bi se bolezen ponovila.

Hkrati uporabljajo oštevilčen sistem diet, ki so predpisani za različne vrste bolezni:

Tabela številka 1Peptični ulkus
Tabela številka 2Kronični enteritis in kolitis
Tabela številka 3Kronična črevesna bolezen
Tabela številka 4Bolezen črevesja v poslabšanem stanju
Tabela številka 5Bolezni trebušne slinavke in jeter. Dieta 5 se priporoča tudi pri želodčnih in dvanajstnikov
Tabela 6Kamni sečne kisline v ledvicah in mehurju
Tabela številka 7Bolezni ledvic
Tabela številka 8Debelost
Tabela številka 9Endokrine bolezni
Tabela številka 10Bolezni srca in ožilja
Tabela številka 11Odpadki in tuberkuloza
Tabela številka 12Bolezni živčnega sistema
Tabela številka 13Nalezljive bolezni v akutni fazi
Tabela številka 14Urolitiaza s tvorbo fosfatnih kamnov
Tabela številka 15Bolezni, za katere ni potrebna posebna prehrana

Preprost recept za domače siračke s korenčkom za dieto številka 5

  • skuta 9% maščobe -150 gramov;
  • korenje - 50 gramov;
  • maslo - 20 gramov;
  • zdrob - 5 gramov;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • granulirani sladkor - 20 gramov;
  • pšenična moka - 30 gramov;
  • namizna sol - ščepec.

Domače sirare s korenčkom po preprostem receptu pripravimo na naslednji način:

  1. Korenje operemo, olupimo, na plitvi strani graterja naribamo in 20 minut dušimo v majhni količini vode z dodatkom masla. Med mešanjem vlijemo zdrob in kuhamo kratek čas, nenehno mešamo, da ne zavre.
  2. Dobljeno kašo iz korenja in zdrob ohladite, združite s skuto, z jajcem, sladkorjem, soljo in z večjim deležem moke. Vse gnetite do gladkega.
  3. Testo razrežemo na kroglice, jih povaljamo v preostalem delu moke, na hitro popečemo na obeh straneh v ponvi na maslu, prestavimo na pekač in pečemo, dokler ne kuhamo v pečici.

Takšne čudovite siračke servirajte s fermentiranim pečenim mlekom s kislo smetano ali vročo marmelado do kave z mlekom ali čaja z limono.

Dopolnila

Tabela številka 5 ima več možnosti, odvisno od bolezni, pri kateri je predpisana:

  • tabela 5P (5B). To je dieta 5 za trebušno slinavko. Predpisana je za akutni pankreatitis v obdobju okrevanja in v kronični fazi bolezni..
  • tabela 5A. Dieta 5 po odstranitvi žolčnika. Predpisana je za akutni hepatitis v začetni fazi ali za bolezni jeter in žolčevodov, ki so kombinirani s peptično razjedo ali vnetjem želodca ali črevesja.

Nasveti o prehrani # 5

Praviloma vsako prehrano predpiše zdravnik v skladu z boleznijo, da popravi prehrano in prebavo. Namen tega imenovanja je doseči stabilno remisijo v aktivnosti zdravega organizma, tako da vsi simptomi poslabšane bolezni izginejo in izboljša se delovanje celotnega prebavnega sistema..

Če sledite pravilni prehrani št. 5, ki vam jo je predpisal zdravnik, bo poleg izboljšanja počutja in popolnega okrevanja prišlo do energijskega dviga in po možnosti zmanjševanja telesne teže, kar ne bo samo izboljšalo videza, temveč tudi olajšalo delo srca. Takšne prehrane se lahko pri prebavnih težavah samostojno držimo, saj se dobro prilega programu zdrave prehrane tako za otroke kot za starejše..

Treba je opozoriti, da so bile v odredbi Ministrstva za zdravje Ruske federacije št. 303 z dne 5. avgusta 2003 "O ukrepih za izboljšanje zdravstvene prehrane v zdravstvenih ustanovah Ruske federacije" vložene spremembe in dopolnitve. Dietne mize so bile z zakonom razveljavljene, kar pomeni, da se držimo katerega koli od njih ravnamo na lastno nevarnost in tveganje. In leta 2013 so bile z odredbo ministrstva za zdravje Rusije odobrene nove norme zdravstvene prehrane.

Zlasti ljudje, ki trpijo za kroničnimi boleznimi prebavil, se pri okrevanju in odpovedi takšne prehrane ne bi smeli naglo deliti z njo. Nekaj ​​živil vključite v svoj novi jedilnik previdno in v majhnih količinah in ne pozabite na seznam živil, ki jih dieta številka 5 prepoveduje. Še naprej jih je treba ravnati previdno in se jih večinoma izogibati..

Ignoriranje priporočil nutricionistov in nezaželeno uživanje določenih živil lahko privede do preobremenitve komaj okrepljenih jeter in žolčnika, čemur žal lahko pride do ponovne bolezni in s tem intenzivnega zdravljenja ter na srečo vrnitev k zdravi prehrani..

Dietna številka pet sama je del kompleksa terapevtske prehrane, sestavljen iz 24 Pevznerjevih "miz". Avtor tega prehranskega sistema je sovjetski znanstvenik - Manuil Isaakovich Pevzner leta 1920 in ga do danes uporabljajo zdravniki, nutricionisti in mi - običajni ljudje. Več informacij najdete v knjigi N. Manshina V. „Resortologija za vsakogar. Za zdravje v letovišču. - M.: Veche, 2007. - S. 187-190. ". Toda v nobenem primeru se ne pozabite posvetovati s specialistom - samozdravljenje ne vodi v nič dobrega. Zato bodite zdravi in ​​ostanite v dobrem razpoloženju.

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok.

Eno najpomembnejših načel te diete je delna prehrana. "Najboljše sredstvo za boj proti zastoju žolča je pogost obrok... vsake 3-4 ure," je zapisal MI Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je "Tabela št. 5" popolna prehrana (2500-2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščobe, ki nastanejo med cvrtjem.

Prehrana je obogatena z lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčnim beljakom, skuto z nizko vsebnostjo maščob), pektini (na primer jabolka), vsebuje pa tudi veliko količino vlaknin in tekočin.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološkim normativom: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% beljakovin živalskega izvora (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe je 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, rastlinske maščobe - 1/3 celotne količine. Iz živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonsko kislino. Toda količina ognjevzdržnih maščob (jagnjetina, svinjina, govedina) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebujejo veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispevajo k nastanku holesterolovskih kamnov in razvoju maščobne degeneracije jeter. Kar zadeva količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z obolenji jeter in žolčevodov, je bila že večkrat spremenjena. Na začetku je dieta "Tabela 5" vsebovala 300-350 g ogljikovih hidratov, od tega je 60-70 g preprostih. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala zaradi preprostih (le 300-330 g, preprostih - 30-40 g).

Trenutno se Pevznerjeve mize ne uporabljajo v bolnišnicah: z odredbo št. 330 so od leta 2003 v Rusiji namesto oštevilčenega sistema v bolnišnicah uvedli nešteto sistemov zdravilnih tabel - vključuje 6 možnosti za standardno dieto

Jedilni recepti

Za pripravo obrokov v skladu z načeli prehrane številka 5 lahko uporabite naslednje recepte:

  1. Koktajl z morsko hrano. Polovico avokada narežemo, dodamo sesekljano solato (lahko jo nadomestimo s kitajskim zeljem), kuhano in ohlajeno kozico, začinimo z olivnim oljem. Sol po okusu.
  2. Bučna kaša. Bučkam nalijemo mleko (tako da tekočina rahlo prekrije razrezane koščke buče), vremo, dokler ne zmehčajo. Bučo zmeljemo z mešalnikom. Ponev postavite na ogenj, dodajte zdrob in kuhajte do mehkega (nenehno mešajte). Dodamo koščke suhih marelic ali drugega suhega sadja, namočenega v vreli vodi.
  3. Postni borš. V vrelo vodo dodajte nasekljano zelje, sesekljano peso in korenje, krompir. Vanj lahko postavite nekaj čemaževega graha in 1-2 lovorjevih listov. 10 minut pred kuhanjem dodajte samopripravljen paradižnikov sok. Zaužijte z žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Sladki pilaf. Suho sadje (datlji, slive, rozine, suhe marelice) namočite 10 minut v vreli vodi. V posodo z več kuhalami nalijemo opran riž, dodamo vodo in suho sadje. Vstavite v program "Plov" ali "Kaša".

Bolniki se pogosto sprašujejo, ali je mogoče stradati s hepatitisom C? Vendar je bolje jesti hrano v skladu z ustaljenim režimom. Zajtrk 20-30 minut po prebujanju (vendar do 9.00). Poleg tega naj bo interval med obroki približno 3–3,5 ure. Če po koncu zdravljenja upoštevate načela pravilne prehrane, vam ne bo treba očistiti jeter. In tveganje za zaplete se bo znatno zmanjšalo.

Tabela diete 5: osnovna načela

1. Beljakovine in ogljikovi hidrati v prehrani ostanejo običajna količina. Se pravi, beljakovine so približno 80-100 gramov, ogljikovi hidrati - 250-400 gramov. Količina je odvisna od spola, telesne aktivnosti, teže. Maščobe je treba omejiti na 80 gramov. čez dan.

2. Kalorična vsebnost prehrane se giblje od 2000 do 2800 kcal. Spet je odvisno od zgornjih dejavnikov..

3. Poveča se količina vlaknin v prehrani, predvsem zaradi zelenjave. Jedemo samo zelenjavo v naribani obliki, da jih oboleli organi lažje prebavijo, tako da želodec izloča manj kisline.

4. Povečajte količino pektinov v prehrani. Pektin je zelo pomembno hranilo. Deluje kot zgoščevalec. Zelo dobro vpliva na jetra in trebušno slinavko, saj odstranjuje strupe iz telesa, ki se nabirajo v jetrih. Prav tako pektin znižuje holesterol in krvni sladkor ter je hrana za črevesno mikrofloro.

Najboljši viri pektina so pesa, jabolka, ribez, slive, marelice.

Nekoliko manjše količine pektina najdemo v drugem sadju, jagodičevju in zelenjavi. Vendar pa pektina ne smete jemati kot prehransko dopolnilo. V tem primeru se v črevesju lahko pojavi fermentacija, pa tudi njena obstrukcija. Zadosten bo naravni pektin iz sadja in zelenjave.

5. Ne pozabite piti veliko vode. Vsaj 1,5 litra čiste negazirane vode na dan, poleti vsaj 2 litra.

6. Delni obroki 4-5 krat na dan vsakih 3-4 ure.

7. Jedi jemo kuhane, pečene, na pari, lahko jih dušimo. Ne morete jesti ocvrte hrane. Zelenjave in moke ni mogoče zavreti.

8. Povečajte količino lipotropnih snovi v prehrani. To so takšne koristne aminokisline, ki normalizirajo presnovo holesterola v telesu, pomagajo jetrom, da iz njega izločajo maščobe..

Vsebuje lipotropne snovi v beljakovinskih izdelkih: goveje meso, skuto, jajca, ribe z nizko vsebnostjo maščob, soja.

9. Tabela diete 5 prepoveduje uživanje hladne hrane. Le toplo ali zmerno vroče.

10. Izključiti je treba naslednje vrste izdelkov: alkohol, vložena hrana, začinjena, konzervirana, maščobna, soda in kava.

11. Sol je dovoljeno uporabljati pri kuhanju. Toda bolje je soliti končno jed, zato uporabljate manj soli. Na dan lahko jeste 10 gramov. sol, ki je enaka 1 tsp.

To so osnovna načela prehrane za tabelo številka 5, ki se jih je treba držati. V tem primeru boste zmanjšali obremenitev jeter, trebušne slinavke, žolčnika. Prehrana je dovolj raznolika, da psihološko ne bo motila vašega okrevanja.

Osnovna prehranska načela

Bistvo diete 5a je slediti nežni, a popolni prehrani, ki ne obremenjuje jeter. Takšna prehrana bo koristna tudi pri normalnem delovanju žolčevodov..

Glavna načela "pete tabele":

  1. hrana z normalno vsebnostjo beljakovin in ogljikovih hidratov (minimalno zmanjšanje):
  2. meni je omejen na maščobe in sol;
  3. hrana se pripravi z vretjem, pečenjem ali dušenjem, zdrobljeno meso sesekljano in z vlakninami nastrgano zelenjavo;
  4. brez hladnih jedi;
  5. izdelki iz ocvrte moke, zelenjava in hrana, ki vsebuje veliko purinov in oksalne kisline;
  6. izključena živila, bogata z vlakninami, iz katerih trebuh nabrekne, in nasičena z esencialnimi spojinami, ki spodbujajo proizvodnjo jetrnih izločkov.

Prepovedana hrana

Juhe. Prepovedana je uporaba bogatih juh na juhah iz mesa, rib in gob, pa tudi z veliko količino debelega, predvsem ne pirenega.

Meso in ribe. Treba je izključiti maščobno meso in ribe z maščobo, žilami, kožo. Prepoved je naložena za svinjino, raco, gos, pa tudi drobovine (prekata, jetra, ledvice, jezik). Iz prehrane je treba odstraniti vse naslednje izdelke: klobase, karbonat, klobase, slane in suhe ribe, konzervirane ribe, konzerve.

Kaša. V primeru negativne reakcije je treba iz prehrane izključiti proso, koruzo, ječmenove žitarice ter stročnice in testenine..

Zelenjava Sadje, ki vsebuje etandiojsko kislino, je prepovedano: kislica, šparglji, redkev, gobe. Tudi slana ali vložena zelenjava ni dovoljena..

Sadje in jagode. Sadje kislih sort, ki vsebujejo grobe vlaknine, jagode s trdimi zrni: banane, avokado, kivi in ​​hruškove lupine, robide.

Mlečni izdelki. Kisla skuta z visokim deležem maščobe, začinjene sorte sira, s posamezno nestrpnostjo na smetano in mleko so prepovedane.

Sladko. Sladkor je izključen iz prehrane. Tudi čokolade, torte, sladoled so prepovedane. Odreči se boste morali tudi oreščkom, semenom.

Pekarski izdelki. Iz prehrane so izključeni vsi sveži peki: mehki kruh, lisnato pecivo, sladki piškoti.

Pijače. Najprej so izključeni zelo hladni ali topli napitki. Prepoved je naravna naravna kava, kakav, sladka soda, alkoholne pijače.

Ocene in rezultati

Po pregledih prehranska miza številka 5 omogoča ne le izboljšanje stanja telesa, ampak tudi izgubo teže brez ogrožanja zdravja. Zaradi upoštevanja prehrane maščobe minejo, odstrani se stres na srcu, okrepi se imuniteta, koža postane čistejša.

Ni negativnih pregledov, povezanih z neučinkovitostjo prehrane.

Aktivno ga uporabljajo ženske v obdobju hormonske odpovedi in v primeru diagnoze "biliarna diskinezija", da ne bi izzvale razvoja bolezni prebavil in ne poslabšale poteka obstoječih patologij. Ni presenetljivo, da se v mnogih krajih hranijo v skladu s prehrano številka 5.

Prednosti pete tabele vključujejo:

  • resnična pomoč pri resnih boleznih;
  • podobnost pravilni prehrani;
  • sposobnost izgube odvečnih kilogramov;
  • razvijanje volje;
  • izboljšanje splošnega zdravja;
  • velik izbor jedi.

Dobra novica je, da Pevznerjeva dieta ne pomeni posta, močne omejitve obrokov, monohrani. Kot pri vsakem prehranskem dopolnilu je tudi tabela 5 potrebna veliko samodiscipline. Vendar je rezultat vreden tega.

Med pomanjkljivosti spadajo:

  • zavrnitev najljubših škodljivih izdelkov;
  • potreba po pogostih obrokih;
  • zavrnitev svežih sokov.

Zdravniki priporočajo kombiniranje prehrane z zdravili in fizikalno terapijo. Lahka vadba pred kosilom bo pripomogla k izboljšanju dela žolčnih poti..

Kontraindikacije

Če obstajajo sočasne bolezni, je nemogoče slediti zdravstveni prehrani. To so naslednji problemi:

Pravila prehrane so koristna tudi za zdrave ljudi, ki pogosto jedo hrano z veliko maščob. To je najboljša možnost za preprečevanje bolezni po srčnih pogostitvah..

Pravila medicinske prehrane lahko samostojno uporabljate z rednimi odmori. Pri bolečinah v želodcu ali spodnjem delu hrbta in delnih blatu je bolje, da se posvetujete s specialistom.

Kako dolgo se morate držati te diete??

Dieta številka 5 je prehransko načelo, ki se ga je treba držati dlje časa. Za začetek se morate pet dni držati na njej in spremljati stanje telesa. Običajno takšna prehrana ne sme poslabšati kroničnih bolezni. Če je vse normalno, lahko prehrano podaljšate do 5 tednov. V prihodnosti je mogoče ta pravila narediti manj stroga in jih upoštevati več let, do popolnega okrevanja. Ko se bolnikovo stanje stabilizira, lahko postopoma dodajamo prepovedana živila, začenši z zelenjavo in sadjem. Nekatera živila (maščobna, ocvrta hrana, alkohol, pecivo) naj izključi celo zdrav človek, zato jih bo treba z zgodovino bolezni jeter opustiti za vedno.

Dieta številka pet je skupek ukrepov, katerih namen je zmanjšati obremenitev jeter pri mnogih njegovih boleznih. Predpisana je kot dodatna metoda v režimu kompleksne terapije. Hitrost ozdravitve je neposredno odvisna od zavesti pacienta in od tega, kako natančno bo upošteval zdravnikove recepte. Ta dieta nima kontraindikacij. Obstaja veliko število dovoljenih izdelkov, ki jih je mogoče kombinirati med seboj. V prihodnosti se bo mogoče vrniti k običajni prehrani, vendar bodo nekatera živila škodljiva za zdravega človeka..

Dieta po operaciji

Prve tedne po operaciji morajo bolniki s težavami z jetri prenehati jesti sol, začimbe, zelišča, sladkor. Zdravniki nalagajo prepoved maščobni, prekuhani, fermentirani hrani, kajenju.

Bolniki, ki so bili operirani, ne smejo uživati ​​sveže stisnjenega soka, saj je zgoščen in lahko draži sluznico. Količino zaužite hrane je treba razdeliti na več delov, in to v času, ki ga določi zdravnik.

Priporočljivo je, da dodate hrano, ki vsebuje beljakovine, različne snovi, vitamine, rastlinske maščobe in vlaknine. Gastroenterologi svetujejo, da obnovite funkcionalnost jeter s pomočjo vsakodnevnega uživanja zelenjave, ki ni bila predelana.

Da bi pooperativno obdobje minilo brez zapletov, se je treba držati strogih prehranskih priporočil. Zdravniki svetujejo kuhanje dovoljene hrane na ta način: zavremo, kuhamo v dvojnem kotlu, pečemo, jemo surovo. Lahko uporabiš:

  • otrobi (z njimi se izdelujejo različne jedi);
  • žita (razen koruze in riža);
  • krekerji (beli kruh iz pšenične moke se posuši v pečici);
  • mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, skuto (opustiti je treba fermentirane mlečne izdelke);
  • pusto ribe, meso (kuhamo piščanca in teletino);
  • tekočina v velikih količinah (prečiščena voda, soda, zeliščni čaji);
  • sveža zelenjava.

Nekaj ​​nasvetov nutricionistov

Analizirali smo jedilnik za vsak dan in recepte za dietno tabelo 5. Omeniti velja, da gre bolj za terapevtsko dieto, osredotočeno na odpravljanje prebavnih težav. Bolje je, da se po posvetovanju z zdravnikom preklopite na takšno prehrano. Sama po sebi ni panaceja za bolezni in lahko zaplete omili le v kombinaciji z zdravili in fizioterapijo..

Ob upoštevanju vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete olajšanje zaradi poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Morate biti previdni in upoštevati vsa navodila zdravnika. Če navodila kažejo, da grobe hrane ne smete jesti, jo morate naribati. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta dieta je zelo učinkovita in lahko pomaga pri zdravljenju številnih bolezni. Presenetljivo takšna prehrana omogoča ne samo lajšanje poslabšanja, ampak tudi izboljšanje splošnega stanja pacienta. Glede na normalizacijo prebavnih procesov in dela želodca je mogoče doseči druge cilje. Torej, prihaja do zmanjšanja teže in zmanjšanja podkožne maščobe, povečanja splošnega tona in izboljšanja počutja..

Nutricionisti dajejo več nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želeni rezultat:

  • Strogo prepovedano jesti prepovedano hrano. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi po njenem prehodu..
  • Morate popolnoma pozabiti na obstoj prekajenega mesa, vročih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o zdravju izboljševalnem učinku prehrane na jetra..
  • V prehrani je treba zagotoviti ustrezen vnos beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in hitro prebavljive.
  • Dovoljena količina maščobe ne sme biti presežena. Če želite to narediti, preprosto izključimo vso maščobno hrano iz prehrane. Skuta, kisla smetana, pa tudi mesni in ribji izdelki naj bodo z nizko vsebnostjo maščob.
  • Za boj proti odvečni teži zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
  • Vso trdo hrano je treba zviti skozi mlinček za meso, naribati ali drobno sesekljati. V tako nežnem načinu bodo notranji organi lažje predelali hrano..
  • Morate jesti 6-7 krat na dan. Delne obroke je treba razdeliti na majhne dele.
  • Da povečamo choleretic učinek, v prehrano dodamo več živil, bogatih z vlakninami.

Ta dieta je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčnih poti. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter pomaga doseči remisijo v kratkem času. Upoštevajoč vsa pravila, opisana v člankih in priporočilih nutricionistov, ne moreš samo normalizirati dela notranjih organov, ampak tudi shujšati.

Vam je bil članek všeč? Deli s prijatelji:

Kefirjeva dieta 7 dni minus 10 kg - pregledi

Dieta za shujševanje trebuha in strani za ženske - meni za teden

Japonska prehrana za 14 dni - meni in shema

Dieta sedem cvetnih listov - meni za vsak dan

Kremljeva dieta - pregledi in rezultati s fotografijami

Diskusija:

  1. Vitalyk pravi:
    To je predvsem terapevtska dieta, vendar sem na njej v dveh tednih izgubila 4 kg. Jedi so seveda blage, a na splošno niso slabe. Svojega pacienta je zdravil z žolčem in zdravnik je svetoval ravno takšno prehrano. Odstranjevanje maščobe na nekaterih mestih je bil lep bonus))
  2. Valerija pravi:

S to dieto so jo zdravili zaradi kalkuloznega holecistitisa. Resnično deluje, a vseeno primanjkuje nekaj ocvrtega, začinjenega in maščobnega. Težko sem sedel na njej, vendar sem bil prijetno presenečen, ko so mi mesec dni pozneje rekli, da sem izgubil veliko kilogramov in postal vitka ženska..

Imel sem podoben jedilnik za vsak dan diete tabele 5. Sprva ga je bilo težko uskladiti, ne le zaradi prehranskih omejitev. Nenehno sem moral mleti, naribati hrano, kuhati juhe in sufle. Potem sem se navadil. Izgubil je 5 kg, plus težav z žolčnikom ni več.

Mislim, da takšna prehrana ne ustreza vsem. Je kurativno in se lahko opravi le z dovoljenjem zdravnika. Če želite shujšati, kupite priročnik za trening FFB. Zdaj je priljubljen, vzel sem ga tudi zase. Zdaj hujšam samo zaradi nje in izkaže se zelo dobro.

Teden dni sem preučeval vaš jedilnik z recepti in kako pripraviti dietno tabelo 5. Želel bi še nekaj receptov. Na primer, kako narediti sufle iz mesa. Nimam pojma, kaj je ali kako. Zdi se mi tudi, da imam gastritis in rad bi hkrati shujšal, izboljšal zdravje.

Ta dieta prvotno ni bila za hujšanje, čeprav vsi pišejo, da so shujšali. Če ni zdravstvenih težav, je bolje, da vse naredite po drugačni shemi. Kupite metodo FFB, preberite in razumejte, kako pravilno shujšati. Tam res ni nič zapletenega. Veliko mi je pomagalo, odvečne maščobe se znebim brez škode za zdravje.

To dieto uporabljate za zdravljenje želodčnih težav. Ta dieta ni zelo okusna: vse je blazno. Toda ona je na teden odvrgla 2 kg. Občasno menjam jedilnik za teden dni in recepte za 5 mizo diete, tako da je raznolikost in ne dolgčas.

Punce, to verjetno ne bo pomagalo izgubiti kilogramov na dolgi rok. Na tej dieti ne boste ves čas. Pravkar sem kupil priročnik za trening FBB, že mesec dni moj celoten življenjski slog temelji na tem, kar je tam opisano. Znebim se maščobe, postanem vitek brez večjega žrtvovanja, izguba teže mi nudi zadovoljstvo.

Že od nekdaj imam rada začinjeno, ocvrto in mastno hrano. Brez tega ne bi mogel živeti, dokler gastritis ni začel delovati. Zdravnik je vztrajal pri tej dieti, mi ponudil jedilnik za teden diete Tabela 5. Komaj sem preživel 10 dni take diete, a želodec je začel normalno delovati, bolečine so se ustavile. Izguba teže je bila, vendar ni močna.

Dobra prehrana in jedilnik za tiste, ki imajo prebavne tegobe, a želijo shujšati. Moje zdravje je v redu, kupil sem priročnik za trening FFB. Zdaj jem zelo okusno, ukvarjam se s športom in hujšam, ne da bi se sploh obremenjevali. Nobenih trenerjev in trendovskih diet ni potrebno.

Izkazalo se je, da sem to dieto poskusil že kot otrok. Kot otrok sem zbolel za zlatenico in v bolnišnici jedel ravno takšen jedilnik. Ne morem reči, kako vpliva na maščobe, toda to, kar zdravi telo, je zagotovo.

Pred letom dni sem ravno iskal takšno dieto, da bi zdravil želodec in normalno shujšal. Nato teden dni še vedno ni bilo običajnega jedilnika z recepti in kako pripraviti dieto Tabela 5. Vse je bilo treba narediti neodvisno. Toda čez mesec dni sem odvrgel 5 kg in delo prebavil se je vrnilo v normalno stanje.

Če resnično želite shujšati in obdržati svojo težo v popolnem stanju, je bolje kupiti priročnik za vadbo FFB. Preberite in te diete ne boste potrebovali. Tabela 5 je bolj terapevtska tehnika in ni namenjena hujšanju. Z vadbenim priročnikom sem že spuščal skoraj 10 kg in mi ni bilo treba izumiti nič novega.

Delite tistega, ki kuha za vas ali ko ga vse skuhate. Delo, gospodinjstvo (12 hektarjev), šolar, mož, ki vsega tega ne bo vzel v usta, torej morata skupaj z otrokom kuhati ločeno. In gledališča, kino, sprehodi, gostje. Tiste. ves čas prižgite kuhinjo. In kdo mi bo prinesel puding, žele za pogoste obroke itd. Na delo? Prosim, delite, zelo vam bom hvaležen.

To je približno tako: kako imeti čas za kuhanje vsega tega, ko gre za delo, dom, otroke, domače naloge.

Vpliv na telo

Prehranska terapija ugodno vpliva na obnavljanje telesnih funkcij.

Dieta s peto mizo pomaga:

  • normalizirati odtok žolča, odpraviti njegovo stagnacijo;
  • obnoviti delo jeter, žolčnika;
  • normalizirati presnovo holesterola, maščob;
  • izboljšajo metabolizem.