Sladilo E951 (aspartam)

Ime: Aspartam, E951
Druga imena: Nutrasvit, sladex, N-L - aspartil-L-fenilalanin metil eter, E 951, E-951, Eng: E951, E-951, aspartam
Skupina: aditiv za živila
Vrsta: Izboljševalci okusa in arome, nadomestek sladkorja, sladilo
Vplivi na telo: nevarno, lahko škodljivo
Odobreno v državah: Rusija, Ukrajina, države EU

Značilno:
Aspartam je bel kristal brez vonja in izrazito sladkega okusa. Prehransko dopolnilo E951 je približno 200-krat slajše od sladkorja ali saharoze. Aspartam nima posebnega priboljška ali stranskega nabora. Snov je zelo topna v vodi, alkoholu, v maščobnih topilih ima nizko stopnjo topnosti. Tališče aspartama je 246C-247C. Pri segrevanju sladki okus dodatka E951 izgine, sama snov pa se uniči, zato se uporablja le pri izdelavi izdelkov, za katere ni potrebna toplotna obdelava. Že pri temperaturi 30C se aspartam začne razpadati in tvori formaldehid in zelo strupen metanol, zato izdelki, ki vsebujejo aspartam, ne povzročajo škode, na to lastnost ne smemo pozabiti. Ker aspartam potrebuje veliko manj kot sladkor, da nekemu proizvodu doda sladkost, se njegova kalorična vsebnost ne upošteva. Zaradi tega se pogosto uporablja za pripravo nizkokalorične in prehranske hrane. Prejmite prehransko dopolnilo E951 s sintezo L-aminokislin (fenilalanina in asparaginske kisline).

Uporaba:
Aspartam je drugo najpogostejše sladilo na svetu. Proizvaja se tako v obliki samostojnega nadomestka sladkorja kot v industrijskem obsegu za uporabo v prehrambeni industriji. Aditiv za hrano E951 je del brezalkoholnih in nizkoalkoholnih pijač, žvečilnih gumijev, instant vroče čokolade, vseh vrst sladkarij in tabletk, jogurtov, sladkih mlečnih izdelkov, slaščic. Seznam izdelkov, ki vsebujejo aspartam, presega pet tisoč izdelkov. Dodatek E951 se uporablja pri izdelavi zdravil, kot so pastile in sirupi za kašelj, sladila za ljudi s sladkorno boleznijo ali debelostjo. Toda uporaba snovi morda ne bo izpolnila pričakovanj, teža pa bo še hitreje rasla..

Vpliv na človeško telo:
Kljub temu, da je aspartam prepoznan kot neškodljiv aditiv za živila, obstajajo informacije, da zelo negativno vpliva na zdravje ljudi, ki ga redno uživajo. Dolgotrajni vnos prehranskega dopolnila E 951 vodi v glavobole, migrene, alergijske reakcije, depresivne razmere, nespečnost. Nekateri znanstveniki zagovarjajo tudi teorijo, da aspartam v nekaterih primerih izzove razvoj možganskega raka. To trditev so zlasti delno potrdili poskusi na podganah, ki so jih dnevno hranili z aspartamom. Večina jih je umrla zaradi malignih novotvorb. Debeli ljudje, ki redno jemljejo sladilo na osnovi aspartama, najpogosteje ne shujšajo, ampak ga pridobijo še bolj in precej hitro. Poleg tega pijače, ki vsebujejo aditiv za živila E951, ne le potešijo žeje, ampak jo, nasprotno, povečajo. Izdelki, ki vsebujejo aspartam, so kontraindicirani pri ljudeh s fenilketonurijo. Prav tako snov spodbuja apetit, kar negativno vpliva na splošno počutje osebe..

E951 - Aspartam

Druga imena dodatkov (sinonimi)

Aspartam (prehranski dodatek E951) je sintetično, nehaharidno sladilo, ki se uporablja kot nadomestek sladkorja v različnih pijačah in živilih. Aspartam je dipeptidni metil ester, sestavljen iz standardnih aminokislin, kot sta aspartanska in fenilalanin. Molekularna formula aspartama - CštirinajstH18N2Opet. Okus aspartama je veliko počasnejši od običajnega sladkorja, vendar traja dlje. Po svojih kemijskih lastnostih je lahko topen v vodi in brez vonja. Aspartam je 200-krat slajši od sladkorja. Ker je temperatura razkroja tega sladila 80 ° C, se ne uporablja v izdelkih, ki potrebujejo toplotno obdelavo. Velik plus E951 je njegov nepomemben prispevek k vsebnosti kalorij v izdelku, kar je posledica visoke sladkosti in posledično majhne količine uporabljenega dodatka..

Aspartam je prvič sintetiziral leta 1965 kemik James M. Schlatter. Leta 1981 so v ZDA in Veliki Britaniji uvedli aspartam kot prehranski dodatek-sladilo E951. Ker aspartam ni rakotvoren kot prej uporabljeno umetno sladilo - saharin, je bil napovedan kot alternativa sladkorju, kar omogoča uživanje sladke hrane, ne da bi pridobila na teži.

Aminokisline, na katere se aspartam razgradi, so sestavni del beljakovin, ki jih potrebuje človeško telo. Hkrati pa morajo izdelki, ki vsebujejo dodatek E951, vsebovati opozorilo o vsebnosti fenilalanina, saj je ta aminokislina kontraindicirana pri ljudeh z dedno boleznijo fenilketonurijo.

Številne klinične in toksikološke študije aspartama so potrdile njegovo neškodljivost, pod pogojem, da dnevni odmerek ne presega 50 mg. na kilogram teže (v evropskih državah - 40 mg / kg).

Aspartam se uporablja predvsem v nizkokalorični hrani in pijačah namesto sladkorja. Aditiv za živila E951 najdemo v brezalkoholnih pijačah, žvečilnih gumih, trdih bombonih in slaščicah.

E951 - Aspartam

Aspartam ali nutrasvit (redkejše ime) je snov, ki deluje kot dodatek živilskim izdelkom ustrezne dokumentacije pod indeksom oznake E 951.

To je eden najsvetlejših predstavnikov skupine sladil, saj njegova stopnja sladkosti presega 180-200 krat sladkost fruktoze..

Vendar je aspartam umetni dodatek, snov, ki ni lastna živi naravi, zato ima povprečno stopnjo nevarnosti za zdravje ljudi..

Poreklo: 3-umetno;

Kategorija dodatkov: sladilo in ojačevalec arome in okusa izdelkov;

Nevarnost: srednja raven;

Sinonimna imena: E 951, aspartam, nutrasvit, N-L - aspartil-L-fenilalanin metil eter, sladeks, L-aspartil-L-fenilalanin metil, E-951, aspartam.

splošne informacije

Ker je aspartam gensko spremenjen izdelek, je njegova struktura popolnoma drugačna od sladkorja. Kemična molekularna formula te snovi bo izgledala tako: CštirinajstH18N2Opet.

Ta snov je bila prvič pridobljena konec prejšnjega stoletja. In danes je zaradi velikega povpraševanja po tem dodatku njegova svetovna proizvodna lestvica 10.000 ton na leto..

Aspartam je prvi in ​​najbolj iskan nadomestek sladkorja.

Fizikalne lastnosti in lastnosti snovi vključujejo: obliko kristalnega prahu, belo barvo, izrazit sladek okus, brez vonja, visoko stopnjo topnosti v alkoholu in vodnih medijih. Hkrati ta snov kaže visoko stopnjo stabilnosti v primerjavi z maščobami in estri.

Pri segrevanju na 247 0 С se aspartam topi, njegova sladkost pa se uniči in izgine. Ta lastnost snovi je povezana z dejstvom njene uporabe samo v izdelkih, za katere ni potrebna toplotna obdelava..

Temperatura 30 ° C povzroči razpad aspartama in tvorbo delcev formaldehida in zelo strupenega metanola. Zelo pomembno je, da ga ne izpostavljate vročini, da bo raven nevarnosti te snovi minimalna (in v skladu s tem proizvodi, ki vsebujejo dodatek E 951).

Metoda pridobivanja aspartama je sinteza L-aminokislin ali bolje rečeno fenilalanina z asparaginsko kislino.

Vpliv na telo

Povprečna raven nevarnosti tega dodatka za človeško telo je določena z njegovimi lastnostmi, ki se pojavijo pri segrevanju, in še posebej, da sprošča formaldehid, snov, ki je zelo škodljiva in nevarna za živi organizem..

Z redno uporabo aspartama, glavoboli, slabostjo, spreminjanjem v bruhanje, razvojem malignih tumorskih bolezni, debelostjo.

In pijače z aspartamom ne samo, da žejo potešijo, ampak jo, nasprotno, močno povečajo..

Kontraindikacija za jemanje aspartama in izdelkov, ki vsebujejo to dopolnilo, za ljudi s fenilketonurijo.

Ugodnost

V tem dodatku ni nobene prehranske vrednosti.

Uporaba

Aspartam se uporablja v proizvodnji takšnih izdelkov, kot so: gazirane sladke pijače, žvečilni gumi, vroča čokolada, bomboni, dražeji, jogurti in sladki mlečni izdelki. Na splošno je z dodatkom E 951 proizvedeno več kot pet tisoč imen živil.

V farmacevtskih izdelkih je to dopolnilo sestavina pastil in sirupa proti kašlju, nadomestki sladkorja za diabetike in debele ljudi..

Legalizacija

Za zmanjšanje stopnje nevarnosti te snovi za človeško telo je bila določena mednarodna dnevna norma njegove uporabe v hrani, ki je znašala 50 mg na vsak kilogram celotne teže končnega izdelka. V evropskih državah se je ta stopnja nekoliko zmanjšala - 40 mg na kg izdelka.

In ob upoštevanju te norme je dodatek odobren za uporabo v hrani v vseh državah sveta..

Aspartam: škoda in korist, če je vsebovan, vpliva na telo

Škodljivost aspartama je tema, ki jo strokovnjaki za prehrano najbolj pogovarjajo. Je umetno sladilo, ki se široko uporablja v prehrambeni industriji. Znanstveno ime snovi je dodatek E951.

Kakšna je snov aspartama

Aspartam je dodatek hrani, ki hrano doda sladkost. Je alternativa granuliranemu sladkorju. Uporaba sladkanih živil se spodbuja med hujšanjem. Za razliko od navadnega sladkorja, dodatek ne nabere odvečnih kilogramov. Aspartam v strukturi spominja na metilni alkohol. Posebnost snovi je sladek okus, ki vam omogoča, da receptorje zavedete.

Prehrambeni dodatek E951 ni odporen niti na rahla zvišanja temperature. Zato ga običajno dodajamo v že pripravljene jedi. Popolno uničenje strukture snovi se zgodi pri temperaturah nad 80 ° C. Pri segrevanju se aspartam razgradi na metanol in formaldehid. Obe snovi sta zelo strupeni. Zato so pijače z vsebnostjo snovi pogosto napisane "za uživanje hladno". Ob segrevanju lahko postanejo pravi strup za človeka. 1 kg aspartama daje enako sladkost kot 200 kg navadnega granuliranega sladkorja. Zato se v proizvodnji uporablja v minimalnih odmerkih..

Zunaj sestave izdelkov ima snov sintetičen nevtralen okus. Ko pride na receptorje, se dolgo časa čuti neprijeten pookus. Aspartam ima običajno bel odtenek, lahko pa je tudi rahlo rumenkast.

Kemična sestava aspartama

Nadomestni sladkor aspartam je bil prvič izdelan leta 1965. Kemična formula snovi je C14H18N2O5. Vključuje:

Je aspartam škodljiv za zdravje ljudi

O potencialni škodi aspartama obstaja veliko polemik. V celoti so lastnosti snovi natančno preučevali že več kot 30 let. Približno 200 znanstvenikov je ugotovilo, da na telo ni škodljivega učinka. Kljub temu obstajajo nasprotniki uporabe aspartama v hrani. V procesu razpada snovi v telesu nastaneta mravljična kislina in metilni alkohol. Veljajo za najmočnejše strupe. Vendar pa njihovo število ni dovolj, da bi lahko škodljivo vplivalo na zdravje. Poleg tega lahko ti toksini vstopijo v telo in v sestavi sadja..

Uradno je dokazano, da je negativen vpliv na telo izključen le ob zmerni uporabi snovi. Če ga dajemo v prevelikih količinah, lahko nastanejo številne težave. Aspartam je vzbujevalni nevrotransmiter. Sposobna je izzvati motnje v delovanju možganov in povečano tesnobo. Hkrati se postopno izčrpava rezerve energije. Ob dolgotrajni uporabi izdelkov z asparaginsko kislino se lahko poruši struktura krvnih žil in kapilar. To izzove razvoj določenih bolezni..

Vpliv aspartama na telo odraslih

Telo odraslih velja za manj dovzetno za negativne učinke aspartama. Edina kontraindikacija za njegovo uporabo je prisotnost fenilketonurije. Bolezen je dednega izvora. Spremlja ga motnja v proizvodnji aminokislin, ki vključujejo fenilalanin. S to boleznijo je predpisana določena prehrana, ki izključuje sladilo..

Da bi preprečili škodo zaradi prehranskega dopolnila, je treba upoštevati odmerjanje. Izračuna se na podlagi teže. Odmerek 2 g metanola na 1 kg telesne mase velja za varnega.

Aspartam za otroke

Neželeno je otrokom dajati izdelke, ki vsebujejo aspartam. Toksini imajo lahko nepredvidljive učinke na rastoče telo. Včasih se snov doda v sestavo zdravil. Zato je izredno pomembno preučiti njihovo sestavo, preden ga daste otroku. E

Če vaš dojenček poje izdelek, ki vsebuje aspartam, se lahko pojavijo naslednji neželeni učinki:

  • želodčni krči;
  • sprememba hoje;
  • slabost;
  • zmanjšana ostrina vida;
  • glavobol.

Aspartam med nosečnostjo

Nosečnicam je priporočljivo, da ne uporabljajo aspartama. Formaldehid, ki nastane kot posledica razpada snovi, lahko prodre v otrokovo telo. Če za odraslo osebo ne predstavlja nobene nevarnosti, potem lahko dojenček negativno vpliva. S čezmerno uporabo izdelkov, ki vsebujejo aspartam med nosečnostjo, se poveča tveganje za razvoj patologij pri plodu. Poleg tega obstaja tveganje za prezgodnji porod in spontani splav..

Aspartam za sladkorno bolezen

Aspartam je del slaščic, namenjenih prehranski prehrani. Pogosto se uporabljajo kot alternativa običajnim sladkarijam za sladkorno bolezen. Prednost snovi je njegova nizka vsebnost kalorij. To pomaga preprečiti povečanje telesne teže. Po drugi strani aspartam otežuje diagnozo glukoze, ki je izredno nevarna pri diabetes mellitusu. Poleg tega reden vnos snovi v telo poveča verjetnost za razvoj retinopatije..

Nevarni aditivi za živila E951 (Aspartam)

Po uradnih podatkih uporaba nadomestkov sladkorja v hrani ne škoduje zdravju ljudi. Toda v praksi obstaja nevarnost neželenih učinkov. Izzovejo jih s prekomernim vnosom snovi v telo. V tem primeru pride do kršitve presnove hormonov s posledičnimi težavami..

Možni neželeni učinki aspartama so:

  • zatiranje reproduktivne funkcije;
  • motnje delovanja jeter in ledvic;
  • cirkulatorna patologija;
  • poslabšanje vida;
  • motnje spanja;
  • kožni izpuščaji.

Upoštevati je treba, da sladilo veliko močneje vpliva na receptorje. Soda aspartama ne more potešiti žeje. Nasprotno, to krepi. Slaščice s svojo vsebino ne prispevajo k proizvodnji serotonina. To vodi v dejstvo, da človek ne more izpolniti potrebe po sladkarijah. Na podlagi tega poveča količino zaužite hrane.

Preden se vsak izdelek sprosti na mednarodni trg, opravi vrsto preskusov. Za določitev ravni aspartama se uporabljajo kromatografske in spektrofotometrične raziskovalne metode. Na podlagi rezultatov analize sestave snovi se izda potrdilo o skladnosti, ki omogoča uporabo izdelka v prehrambeni in farmacevtski industriji.

Kje najdemo aspartam

Aspartam se pogosto uporablja v slaščičarski industriji. Povečuje ciljno publiko in omogoča uživanje sladkarij, tudi tisti, ki ne zmorejo. Vključena je v vsa prehranska in nizkokalorična živila. Včasih se doda tudi zdravilom. Snov najdemo v naslednjih živilih:

  • gazirane pijače in različni koktajli;
  • sladoled;
  • slaščice;
  • Zobna pasta;
  • otroška hrana;
  • zdravila.

Vsebnost kalorij aspartama

Aspartam doda jed sladkosti, vendar je ne kalorično. 100 g snovi vsebuje 365 kcal. Toda za dodajanje sladkega okusa je potrebna minimalna količina dodatka. Zato se vsebnost kalorij na koncu nekoliko poveča..

Kaj lahko nadomesti aspartam

Da bi odpravili možnost stranskih učinkov, lahko sladilo nadomestite z bolj naravnimi alternativami. Sem spadajo sladila, izdelana na osnovi stevije in eritritola. Prehranska dopolnila vsebujejo okolju prijazne sestavine, ki nimajo škodljivega vpliva na zdravje. Ne vsebujejo ogljikovih hidratov in ne prispevajo k povečanju telesne teže. Poleg tega se lahko uporabljajo za otroke, nosečnice in doječe ženske..

Zaključek

Škoda aspartama je možna le s čezmernim vnosom snovi v telo. Kadar ga uživamo v zmernih količinah, sladilo nima sistemskega vpliva na zdravje. Zato je pomembno, da se držite priporočenih odmerkov..

E951 - Aspartam

Aspartam (E951) je aditiv za živila, ki je sintetično, nehaharidno sladilo, ki se uporablja kot nadomestek sladkorja.

Aspartam je skoraj 200-krat slajši od sladkorja ali saharoze. Je najpogostejši kemični nadomestek sladkorja, vendar pod določenimi pogoji eden najbolj škodljivih. Na ruskem trgu ga lahko najdemo pod blagovnimi znamkami Aspamix, NutraSweet, Miwon (Južna Koreja), Enzimologa (Mehika), Ajinomoto (Japonska) itd. hrana in pijača.

Značilno:
Aspartam je dipeptidni metil ester, sestavljen iz standardnih aminokislin, kot sta aspartanska in fenilalanin. Molekularna formula aspartama - CštirinajstH18N2Opet. V skladu s kemijsko strukturo je njegovo ime N-L-a-aspartil-L-fenilalanin 1-metil ester, v skrajšani obliki pa se imenuje APM.
Aspartam je bel kristal brez vonja in izrazito sladkega okusa. E951 nima posebnega okusa ali okusa. Snov je zelo topna v vodi, alkoholu, v maščobnih topilih ima nizko stopnjo topnosti. Tališče aspartama je 246 o C-247 o C. Pri segrevanju sladki okus dodatka E951 izgine, snov pa se uniči, zato se uporablja le pri proizvodnji izdelkov, ki ne potrebujejo toplotne obdelave. Že pri temperaturi 30 ° C se aspartam začne razpadati in tvori formaldehid in zelo strupen metanol, zato izdelki, ki vsebujejo aspartam, ne povzročajo škode, ne pozabite na to funkcijo.

Pri segrevanju na + 30 ° C se aspartam razgradi s tvorbo formaldehida (rakotvornega razreda A) in zelo strupenega metanola.

Ker aspartam potrebuje veliko manj kot sladkor, da nekemu proizvodu doda sladkost, se njegova kalorična vsebnost ne upošteva. Zaradi tega se pogosto uporablja za pripravo nizkokalorične in prehranske hrane. Prejmite prehransko dopolnilo E951 s sintezo L-aminokislin (fenilalanina in asparaginske kisline).

Uporaba:
Dodatek E951 je dovoljen v večini držav sveta, na primer v Rusiji, državah EU, ZDA, Avstraliji, Novi Zelandiji itd. In ponavadi deluje kot sladilo, v majhnih odmerkih pa - kot ojačevalec okusa in arome. Hkrati je seznam izdelkov, v katerih se uporablja, precej obsežen in vključuje veliko tistih, ki so narejeni brez dodanega sladkorja ali z zmanjšano vsebnostjo kalorij..
Aspartam se proizvaja v obliki neodvisnega sladila in v industrijskem obsegu za uporabo v prehrambeni industriji. Aditiv za hrano E951 je del brezalkoholnih in nizkoalkoholnih pijač, žvečilnih gumijev, instant vroče čokolade, vseh vrst sladkarij in tabletk, jogurtov, sladkih mlečnih izdelkov in slaščic. Seznam izdelkov, ki vsebujejo aspartam, presega pet tisoč izdelkov. Dodatek E951 se uporablja pri proizvodnji zdravil, kot so pastile in sirupi za kašelj, nadomestki sladkorja za ljudi s sladkorno boleznijo ali debelostjo. Toda uporaba snovi morda ne bo izpolnila pričakovanj, teža pa bo še hitreje rasla..

Znano je, da pijače s tem dodatkom ne potešijo žeje in gnjavijo.

Vpliv na človeško telo:
Potekajo aktivne razprave o varnosti zdravila Aspartame za ljudi. Temeljijo na dejstvu, da se ta spojina absorbira v telesu, in ko se razgradi, se sproščajo asparaginska kislina, fenilalanin in metanol. Vsi pa lahko negativno vplivajo. Torej, trdijo, da ima Aspartam kancerogeni učinek, povzroča glavobole, nespečnost, depresijo, alergijske reakcije, zaradi česar je krvni sladkor neobvladljiv, moti metabolizem, uničuje živčne celice in še veliko več. Toda rezultati velikega števila raziskav, ki jih redno izvajajo strokovnjaki v Evropski uniji, kažejo, da je vse to mogoče le, če je presežen ugotovljeni največji dnevni odmerek - 40 mg / kg telesne teže na dan. Škoda je, da potrošnik ne bo mogel določiti odmerka njegove uporabe, saj preveč sladil vsebuje to sladilo in nikjer ni določeno, v kakšni količini..
Poleg tega pijače, ki vsebujejo aditiv za živila E951, ne le potešijo žeje, ampak jo, nasprotno, povečajo. Izdelki, ki vsebujejo aspartam, so kontraindicirani pri ljudeh s fenilketonurijo. Prav tako snov spodbuja apetit, kar negativno vpliva na splošno počutje osebe..

Aspartam E 951: vpliv na telo, pozitivne in negativne lastnosti, uporaba

Dandanes so ljudje začeli vedno več pozornosti namenjati svojemu zdravju, kakovosti hrane..

Da bi se izognili morebitnemu zaužitju večje količine ogljikovih hidratov v telo, se odločijo, da gredo na dieto, nekatera živila nadomestijo z drugimi. Ta tema se je dotaknila tudi vseh najljubših sladkorjev.

Po mnenju večine je ravno on tisti, ki je vzrok za odvečno težo, spremembe v figuri itd..

Za zmanjšanje škodljivega vpliva na telo so izumili njegov nadomestek, ki so ga poimenovali aspartam.

Kaj

Aspartam je kemični element, ki je predstavljen kot dipeptid metil ester. Vsebuje aminokisline, in sicer fenilalanin in asparaginsko kislino.

Ima naslednjo formulo: CF = C₁₄H₁₈N₂O₅.

Prehransko dopolnilo aspartam z oznako E951 je nadomestek sladkorja in sladilo za izdelke. Kar se tiče okusa, je veliko slajši, njegov okus pa traja veliko dlje. Aspartam je izdelek, ki nima vonja in se ne more raztopiti v tekočini.

Zanimivo je! Natrijev pirofosfat e450 - kaj je to in kako vpliva na zdravje ljudi

Aspartam lahko opišemo kot snov, ki ima bogat sladek okus. Prav tako ne vsebuje nepotrebnih nečistoč in senčil. Zaradi tega se lahko uporablja ločeno, kar je pri drugih vrstah sladil nemogoče..

E951 dodatek je mogoče uporabiti samo za proizvodnjo tistih izdelkov, ki niso toplotno obdelani. Ko se segreje, se pokvari in izgubi se njegova sladkost. Zato ga je nesmiselno uporabljati pri peki in pripravi drugih sladic, za katere je potrebna visoka temperatura..

Ta snov se lahko prodaja v različnih pakiranjih in tudi v različnih sortah. Aspartame Free je en primer..

Prijave

Zaradi odličnih lastnosti je aspartam najpogostejši nadomestek sladkorja.

Aktivno se uporablja v prehrambeni industriji, in sicer pri proizvodnji pijač, mlečnih izdelkov, žvečilnih gumijev, sladoleda itd..

Ta dodatek je našel svoje mesto pri pripravi tistih izdelkov, za katere postopek ogrevanja ni potreben..

Ta nadomestek sladkorja zaseda posebno mesto v slaščičarski dejavnosti. Najdemo ga v bombonih, piškotih, želeju itd..

Zanimivo je! Konzervans kalijev sorbat E202: splošne značilnosti in vpliv na človeško telo

Aspartam se aktivno uporablja tudi v farmakologiji. Je del številnih zdravil, najdemo ga v bombonih, različnih sirupih.

Uporablja se tudi v dietnih napitkih in izdelkih z diabetiko. Njegova zahteva je posledica ravni kalorij. Pijači daje sladek okus, če ga uporabimo tudi v majhnih količinah.

Dodatne značilnosti

Kot pri vseh drugih izdelkih je tudi za dodatek E951 značilna pozitivna in negativna ocena..

Med raziskavami so znanstveniki ugotovili, da je dodatek E951 zelo uporaben izdelek..

Ugotovljena je bila tudi njegova dnevna hitrost, ki znaša 40-50 mg / kg.

Za osnovo vzamejo podatke, ki kažejo, da se ob razgradnji tega izdelka v telesu tvorijo fenilalaninska, asparaginska kislina in metanol..

Slednji je bil imenovan lesni alkohol in je smrtonosen strup.

Sposoben je negativno vplivati ​​na beljakovine, ki jih vsebujejo telo, živčni sistem. Rak je lahko posledica takšne izpostavljenosti..

Formaldehid, ki se pretvori iz metanola, lahko povzroči tudi slepoto..

Stopnja škode telesu je odvisna od aspartama, njegovega odmerjanja, ki je vstopil v človeško telo.

Metanol se lahko tvori tudi v človeškem telesu. To se zgodi kot posledica presnovnih procesov. Njegova proizvodnja na dan znaša približno 500 mg. Torej iz 1 kg jabolk dobimo 1,5 g metanola. Veliko količino najdemo tudi v sokovih, pijačah.

Zanimivo je! Celotna resnica o prehranskem dopolnilu E322: katera živila vsebujejo in kako vpliva na zdravje ljudi

Zaščitna funkcija telesa je usmerjena v čiščenje škodljivih snovi. Metanol niti ne prenese.

Kako se aspartam manifestira pri ljudeh, odvisnih od insulina? Odličen je za uživanje hrane, lahko pa je tudi škodljiv in koristen..

Pozitivna stran njegove uporabe je, da telo, razen sladkorja iz prehrane ljudi, prejme večjo količino hranljive hrane. Toda negativni učinek tega dodatka je, da ne vsebuje ogljikovih hidratov..

Zanimivo je! Tabela nevarnih dodatkov E v hrani: dekodiranje, razvrščanje in vpliv na človeško telo

To je pomembno, ker se telo z uživanjem sladkarij pripravi na delo s to komponento. Tako je rezultat tega pojava nenehna lakota, ki ne vodi do izgube teže, temveč do stalne želje po jedi.

Druga negativna lastnost dodatka E951 je nezmožnost potešenja žeje. Po pitju steklenice sladkega napitka se pojavi želja, da bi pili več in več, da bi odstranili sladkorni pookus. Tako nastane začaran krog, ko količina popite pijače samo poveča občutek žeje..

Ob zaužitju večjih količin tega aditiva za živilo obstaja tveganje za preveliko odmerjanje. Znaki tega pojava so bruhanje, zastrupitve, alergijska reakcija, omotica, depresija, tesnoba, otrplost itd..

Učinek dodatka na določene kategorije ljudi

Ni posebnih informacij o nevarnostih ali koristih uporabe aspartama pri otrocih in nosečnicah..

Ta tema je v preučevanju..

Kljub temu obstaja ogromno število mnenj o škodi telesu..

Prav tako aspartam ni zaželen za ljudi z oslabljeno imunostjo, saj je telo že težko delati, nato pa se obremenitev poveča.

Zanimivo je! Stabilizator E452: kje ga uporabljamo in kako vpliva na zdravje odraslih in otrok

Dolgotrajna uporaba tega sladila lahko vpliva tudi na zdravje ljudi. Rezultat tega učinka je glavobol, zvonjenje v ušesih, zmanjšan vid, nespečnost, alergije. Pred uporabo morate prebrati navodila za pravilno uporabo..

Čeprav je aspartam varna snov za zdravo odraslo populacijo, če obstajajo vsaj nekatera odstopanja pri ljudeh, povezana s splošnim zdravjem, potem je treba ta izdelek takoj opustiti..

Posebno pozornost je treba nameniti tudi pakiranim sladkarijam, upoštevajte podatke na embalaži. Na primer, nekatere sladice lahko vsebujejo vitamine ali sladilo.

Oglejte si video, v katerem specialist navaja 5 osupljivih dejstev o nevarnosti prehranskega aditiva E 951 - aspartama:

Spoštovani bralci! Naši članki govorijo o tipičnih načinih reševanja pravnih vprašanj, vendar je vsak primer edinstven. Če želite vedeti, kako rešiti svojo posebno težavo, se obrnite na spletni obrazec za svetovanje na desni strani ali pokličite:

+7 (499) 653-60-72 ext 583 (Moskva) +7 (812) 426-14-07 ext 406 (St. Petersburg) 8 (800) 500-27-29 ext 255 (znotraj Rusije)

Cena "sladkega življenja": je sladilo aspartam nevarno?

Zakaj je sladkor bolj kaloričen kot aspartam, za koga je smrtonosen, kakšen strup nastaja v telesu iz tega sladila in koliko sode bi morali piti, da se zastrupimo, je pokazal Indicator.Ru.

26. julija 1974 je ameriška agencija za hrano in zdravila (FDA) odobrila uporabo nadomestka sladkorja, aspartama.

Devet let prej je to snov po nesreči odkril ameriški kemik James Schlatter, ki je delal za G.D. Searle & Company. Schlatter je iskal zdravila, ki bi spodbudila proizvodnjo želodčnega soka. Želel je sintetizirati umetni analog hormona gastrina, ki je odgovoren za izločanje želodčnega soka v telesu. Med iskanjem so ugotovili, da se je eden od vmesnih produktov sinteze izkazal za snov dveh aminokislin z metoksi skupino, katere okus je poznan mnogim od nas..

Izumitelj Aspartama James Schlatter

Schlatter je beli prah poskusil po naključju, lizal je prst, preden je obrnil stran. Prst je bil nenavadno sladek. Raziskovalec je začel preučevati snov: en gram spojine dveh aminokislin, fenilalanina in asparaginske kisline je bil po sladkem enakovreden 180 ali celo 200 gramov sladkorja, in to brez grenkega odtenka, ki je bil značilen za še en znani nadomestek sladkorja - saharin. Če verjamete verziji, ki jo podpira samo podjetje, se je tako, skoraj pravljično, začela epija raziskav aspartama. Leta 1970 je Schlatter prejel patent, štiri leta pozneje pa je dobil odobritev FDA..

Vendar pa druga polovica zgodbe že zveni strašljivo: zapeljani zaradi okusa sladkorja brez običajnih kalorij zanj so se množice sladkih zob naslonile na beli prah E951 (kot se v mednarodni klasifikaciji imenuje aspartam), ki je obljubljal sladko življenje brez posledic za figuro in plačal s svojim zdravjem. Izkazalo se je, da se aspartam pri segrevanju razgradi. Ko dodamo sladilo, na primer v pecivu ali vročem čaju, sprošča metanol, strupen alkohol, ki lahko povzroči slepoto in smrt. Še več, izkazalo se je, da se v človeškem telesu celo aspartam, ki je pijan kot del hladne kola, spremeni v škodljiv metanol, ki se nato pretvori v še nevarnejši strup - formaldehid.

Vse raziskave aspartama podjetja Searle & Co so bile takoj ponovno preverjene in odkrite so bile številne nedoslednosti, vendar je kljub temu ostala v prodaji. Po tem je bilo opravljenih še nekaj raziskav, ki so dokazale, da aspartam povzroča raka pri miših in ne samo samih, temveč tudi vseh njegovih sestavnih delih: fenilalanin, asparaginska kislina in metanol. In potem je podjetje Aspartam kupilo korporacija Monsanto, ki jo mnogi vidijo kot utelešenje hudega sveta (v veliki meri zaradi proizvodnje herbicidov, insekticidov, kot so DDT in gensko spremenjenih izdelkov, kljub temu, da škode GSO ni dokazal nihče). Toda kaj je res v tej grozljivi zgodbi in kaj so govorice?

Formula aspartama - CštirinajstH18N2Opet. Molarna masa snovi je približno 294 g / mol. Vsaka molekula v našem telesu proizvede eno molekulo fenilalanina, eno molekulo asparaginske kisline in enako količino metanola.

Foto: Wikimedia Commons

Fenilalanin se tvori s težo nekoliko več kot polovico (njegova molarna masa je približno 165 g / mol), torej približno 56%. V sodi in drugi hrani (jogurti, sladkarije in celo vitamini), kamor lahko dodate aspartam, ne sme presegati 600 mg na liter. Če jemljete dietne sode, je povprečna steklenica 180 mg. To je približno 101 mg fenilalanina. Grozna količina, ki je potrebna (čeprav mešana s tirozinom) za kar tri kilograme telesne teže odraslega dnevno.

Tu je en odtenek: fenilalanin v velikih količinah je kontraindiciran pri bolnikih s fenilketonurijo. Ta genetska bolezen je najpogosteje povezana z razpadom encima fenilalanin-4-hidroksilaza, katerega struktura je zapisana v genu PAH (Akademija znanosti s tem nima nič). Če je gen mutiran in encim ne deluje, potem se fenilalanin ne razgradi v telesu, kot pri zdravih ljudeh, ampak se kopiči, kar vodi v resno duševno zaostalost, epileptične napade, ekceme in težave pri gibanju. Razlog za to ni samo toksičnost nečiščenega fenilalanina v takšni količini, ampak tudi pomanjkanje tirozina, v katerega ga je treba pretvoriti. Tirozin se mimogrede lahko spremeni tudi v melanin, zato se koža, oči in lasje bolnikov pogosto bledijo..

Če pa ste živeli do zavestne starosti in se celo naučili brati, potem bodisi nimate fenilketonurije ali pa ste na posebni dieti. Proizvajalec mora na embalaži pošteno napisati, da to sladilo ni primerno za bolnike s fenilketonurijo..

Poleg tega je aspartam 200-krat slajši od sladkorja, zato morate popiti liter sode, da dobite enako količino fenilalanina, kot je v eni klobasi, kosu mesa ali klobasi (in četudi je največja dovoljena količina aspartama 600 mg, je običajno veliko manj ). Za zdrave ljudi fenilalanin ni samo škodljiv, ampak je celo potreben, saj se nanaša na esencialne aminokisline, ki jih mora človek prejeti iz hrane in jih sam ne more sintetizirati v telesu..

Protestniki proti uporabi aspartama v mlečnih izdelkih

Aspartinska kislina (molska masa - 133 g / mol) je koristna tudi za človeka, čeprav jo telo lahko sintetizira sam, če s hrano ne vstopi v telo. V 180 mg aspartama bo nekaj manj kot 80 mg. Vsekakor pa tudi dnevna potreba okoli 3000 mg prav tako ni daleč od tu. To kislino potrebujemo za sintezo ne samo beljakovin, ampak tudi dušikovih baz pirimidina - pomembnih sestavnih delov DNK.

Vse študije, ki dokazujejo, da fenilalanin ali aspartam škodujeta živčnemu sistemu ali povzročata raka, je videti kot ponaredki, izdelani bodisi zaradi ljubezni do občutka bodisi zaradi materialne koristi. Te aminokisline so za naše telo običajne in normalne, sami pa jih imamo več kot v litrih sode.

Največja skrb je metanol: resnično nastane iz aspartama pri segrevanju (zato dodajanje v vročo hrano nima smisla, saj bo okus hitro izginil). In v telesu se bo celo aspartam iz hladne hrane neizogibno spremenil v metanol, ki nato postane strupen formaldehid.

180 mg aspartama ustvari približno 17 mg metanola - nekaj manj kot 10%. Največji dnevni vnos metanola, ki nima vpliva na telo, je 2 mg na kilogram telesne teže ali 140 mg na odraslo, ki tehta 70 kg. Ne bo učinka, tudi če spijete približno osem pločevinke sode na dan. Mimogrede, v enaki količini grozdnega soka boste dobili tretjino več metanola, v pomarančnem soku - dvakrat več, v kakovostnih vinih pa bo metanol celo presegel varno koncentracijo.

Po ponovni kontroli FDA je nenazadnje priznalo, da aspartam kljub nekaterim očitkom glede zasnove G.D. ni nevaren. Searle & Company (ni nujno, mimogrede, namenjena tej snovi). Več o tem epu lahko preberete v razširjenem poročilu na 100 strani..

In tu so dokončni podatki o aspartamu in raku milijonov ljudi ter še dva pregleda v znanstvenih toksikoloških revijah. Še več, znanstveniki so preučevali ljudi, za katere je trdil, da so preobčutljivi za aspartam in tiste, ki se nikoli niso pritožili. Preiskovanci so bili razdeljeni v dve skupini, od katerih je ena dobila aspartam, druga pa placebo, na koncu pa se je izkazalo, da sladilo ni imelo vpliva niti na samooklicane alergike niti na navadne ljudi..

Evropska agencija za varnost hrane (EFSA) je dokončno in nepreklicno prepoznala aspartam kot varen v uporabljenih količinah leta 2013. Torej je čas, da končamo ta spor. Ali kupiti izdelke z aspartamom, je osebna izbira. Nekdo preprosto ne mara okusa sladila, nekdo (diabetiki ali tisti, ki želijo shujšati) že dolgo služi kot odlična alternativa sladkorju, za bolnike s fenilketonurijo pa vsekakor ni primeren, a to ne pomeni, da je aspartam nevaren za vse.

Aspartam

Ime:Aspartam
Vrsta:Prehransko dopolnilo
Kategorija:Protiplastična sredstva, sredstva za zasteklitev
Opis skupine:Protiplastična sredstva, sredstva za zasteklitev - dodatki z indeksom (E-900 - E-999) preprečujejo nastanek pene, pomagajo doseči enotno konsistenco izdelkov.

Zakoni in dokumenti o aditivih za živila:

Uporaba dodatka po državah:

Opis aditiva za živila

Nadomestka sladkorja Aspartam (E-951) je prebavljivo nizkokalorično sladilo, skoraj 200-krat slajše od sladkorja. Je najpogostejši kemični nadomestek sladkorja, vendar pod določenimi pogoji eden najbolj škodljivih. Na ruskem trgu ga lahko najdemo pod blagovnimi znamkami Aspamix, NutraSweet, Miwon (Južna Koreja), Enzimologa (Mehika), Ajinomoto (Japonska) itd. hrana in pijača.

Aspartam (E-951) je sintetični nadomestek sladkorja.

Pri segrevanju na + 30 ° C se aspartam razgradi s tvorbo formaldehida (rakotvornega razreda A) in zelo strupenega metanola.

Značilnosti uporabe aspartama

Pitje pijač z aspartamom ne poteši žeje. Slina slabo odstrani ostanke nadomestka sladkorja aspartama iz ustne sluznice, zato po zaužitju takšnih pijač v ustih ostane neprijeten občutek zaprtja, ki ga želite odstraniti z novo porcijo pijače. To je slabo za potrošnika, vendar dobro za proizvajalca teh tekočin. Ne poskušajte potešiti žeje s pogosto oglaševano sodo. Pijte navadno mirno vodo.

V zadnjem času so v nekaterih državah, na primer v ZDA, pokazali veliko previdnosti glede sladil, zlasti aspartama.

Izvedene neodvisne študije (v vseh "prilagojenih" študijah to seveda ni potrjeno) so pokazale negativni vpliv dolgotrajne uporabe aspartama na človeško telo in živali. Velika večina neodvisnih strokovnjakov potrjuje, da lahko dolgotrajna uporaba aspartama povzroči glavobole, migrene, zvonjenje v ušesih, alergije, depresijo, nespečnost in celo možganski rak..

Uporaba aspartama pri ljudeh s prekomerno telesno težo zaradi izgube teže lahko v prihodnosti vodi do nasprotnega učinka in še večjega povečanja telesne teže..

Skoraj vse brezalkoholne pijače in sode vsebujejo aspartam, zlasti tiste, ki imajo dolg rok trajanja..

Predpisi

Aspartam je vključen na seznam aditivov za živila, ki nimajo škodljivega vpliva na zdravje ljudi, če se uporabljajo za izdelavo živilskih izdelkov v skladu z Resolucijo glavnega državnega sanitarnega zdravnika Ruske federacije z dne 14. novembra 2001 N 36 (SanPiN 2.3.2.1078-01) kot sladilo, ojačevalec okus in aroma

Aspartam - kemijske lastnosti in škodljivost sintetičnega sladila, oblika sproščanja in neželeni učinki

Sodobni ljudje za hujšanje, zaviranje apetita ali sladkorno bolezen poskušajo namesto sladkorja uporabljati prehransko dopolnilo Aspartam, vendar je izdelek tako varen? Nadomestek sladkorja najdemo v številnih živilih in pijačah, ko vstopi v telo, se snov razgradi na sestavine, od katerih so nekatere zelo strupene, zato zdravniki dvomijo o varnosti njegove uporabe.

Kaj je aspartam

Aditiv za hrano E951 ali aspartam (L-Aspartyl, L-fenilalanin) je znan tudi pod imeni Nutrasvit, Sladex, Aspamix je najbolj priljubljeno sintetično sladilo in nadomestek sladkorja. Kot kemični element je L-fenilalanin dipeptidni metilni ester, ki vključuje aminokisline: fenilalanin in asparaginsko kislino. Po okusu je sladilo veliko boljše od sladkorja, medtem ko sladki okus dodatka traja dlje, vendar se pojavlja počasneje. L-Aspartil je brez vonja in lahko topen v vodi. Kemijska formula - C14H18N2O5.

L-fenilalanin razgradi pri temperaturah nad 30 ° C, zato se zdravilo lahko uporablja pri proizvodnji tistih izdelkov, ki niso podvrženi toplotni obdelavi. Glavni namen E951 je proizvodnja nadomestkov sladkorja, sladkih brezalkoholnih pijač. Sladilo lahko najdete v številnih prehrambenih izdelkih: slaščicah, žvečilnih gumi, bombonih. Po zaužitju snov hitro vstopi v krvni obtok. Razčlenitev je podobna aminokislinam. Izločanje izvajajo ledvice.

Obrazec za sprostitev

Nadomestka sladkorja Aspartam se proizvaja v obliki belih kristalov, brez vonja. L-Aspartyl se proizvaja tako v industrijskem obsegu kot v obliki neodvisnega sladila za uporabo v prehrambeni industriji. Sladilo je mogoče najti na policah z drogami v obliki 18 mg belih tablet..

Kemijske lastnosti

E951 je dvestokrat slajši od sladkorja. Snov nima posebnega vonja in je lahko topna v vodi in alkoholu. Tališče je 247 stopinj. Pri segrevanju sladki okus izgine, sama snov pa se uniči. Molekulska masa sladila znaša 294,3 g / mol, gostota sredstva je približno 1,35 g na cm³. Z enako stopnjo slajenja en gram izdelka ustreza le 0,5% vsebnosti kalorij v sladkorju. Glavne lastnosti L-Aspartila:

  • ne poveča vsebnosti kalorij v končnih izdelkih;
  • sladkosti se ne čuti takoj, ampak jo čutimo dlje časa;
  • odlično topen v vroči vodi, srednje - hladni, popolnoma netopen v maščobnih topilih;
  • včasih deluje kot ojačevalec okusa;
  • med toplotno obdelavo izgubi svoj sladki odtenek.

Vpliv na telo E951

Sladilo Aspartam velja za nestrupeno, varno snov, ki jo zdravniki priporočajo za prehrano diabetikov kot alternativo sladkorju. Številni proizvajalci trdijo, da prehranski dodatek telesu ne škodi veliko, znanstveniki imajo drugačno stališče in trdijo, da E951 negativno vpliva na zdravje ljudi, ki ga redno uživajo..

Z razpadom aspartama v telesu pride do tvorbe metanola (metilnega alkohola), formaldehida, fenilalanina. Vse to so nevarni rakotvorni snovi, ki delujejo kot strup na telo. Do zastrupitve lahko pride, če zaužijete velike količine nizkokalorične hrane z aditivom za živila. Poleg tega je fenilalanin v L-Aspartilu sposoben nasilno napadati možgane. Pod vplivom aminokisline živčne celice postopoma odmrejo, bolnik lahko izgubi zavest. Dovoljeni dnevni vnos E951 je 40 mg na kg telesne teže.

Škoda aspartama

Sladilo L-fenilalanin se, tako kot drugi sintetični dodatki, nagiba v telesu. To dejstvo ne predstavlja nevarnosti za zdravo osebo, vendar za nekatere skupine bolnikov (bolniki z diabetesom mellitusom in tisti, ki trpijo zaradi nepravilne presnove) takšno kopičenje vodi v tveganje za preveliko odmerjanje zdravil. Glavna škoda snovi za telo je, da se nadomestek sladkorja razgradi na nevarne snovi: metanol in formaldehid.

Poleg tega uživanje hrane s sladilom vodi do povečanja telesne teže. Konec koncev, ko aspartam vstopi v telo, možgani prenehajo proizvajati serotonin, se oseba ne počuti polno in zato začne več jesti. Uporaba L-Aspartila škodi bolnikom s fenilketonurijo - ta bolezen je povezana s kršitvijo presnove aminokislin. Dolgotrajna uporaba sladila lahko sproži zastrupitev z metanolom, kar povzroči multiplo sklerozo. Medicina ima več kot 90 negativnih nevroloških simptomov, ki povzročajo E 951.

Presnova aspartama

L-fenilalanin se v telesu razgradi na metanol in dve aminokislini, ki sta sestavni del beljakovin. Majhne količine metilnega alkohola niso škodljive za telo, v velikih odmerkih je strupen, vendar je njegov vnos iz hrane veliko večji od količine rakotvornega tkiva, ki nastane iz L-Aspartila. Ko se aspartam presnovi, se le 10% snovi pretvori v metanol. Ko zaužijemo en liter pijače s sladilom, v telo vstopi le 50 mg metilnega alkohola, pakirani sok pa vsebuje do 160 mg kancerogena na 1000 ml.

Enkratni vnos L-fenilalanina v odmerku do 34 mg na kilogram telesne teže ali 70 mg / kg (8 odmerkov) ne povzroči pojava metanola v nevarnih koncentracijah. Po zaužitju živil, ki vsebujejo L-fenilalanin, se snov hitro absorbira v tankem črevesju. Praviloma se sredstvo metabolizira s reakcijami transaminacije (prenosa) jeter. Izdelki razpada se izločajo skozi ledvice in sečil.

Indikacije za uporabo

S pomočjo orodja lahko nadzirate raven sladkorja. Sladilo se pogosto predpisuje bolnikom z endokrinološkimi patologijami (diabetes mellitus, debelost) in boleznimi, ki zahtevajo izključitev ali omejitev uporabe sladkarij. Poleg tega ima snov sladilni učinek, zato lahko namesto običajnega sladkorja za zmanjšanje vsebnosti kalorij v hrani in pijačah uporabljamo L-Aspartyl..

Način uporabe in odmerjanje

Pred uporabo zdravila se vsekakor posvetujte s specialistom o možnih negativnih posledicah za telo. Ena tableta sladila je enaka čajni žlički sladkorja. L-Aspartil je treba jemati peroralno po obroku, raztopiti v kozarcu vode ali pijače (18–36 mg na 250 ml). Najvišji odmerek zdravila je 40 mg / kg na dan. Ko preskočite jemanje zdravila, morate povečati njegovo količino le, če dnevni odmerek ni presežen.

Posebna navodila

Z dolgo toplotno obdelavo snov razpade in izgubi svoj sladek okus. Zdravilo ni priporočljivo za fizično zdrave osebe. Aspartam je del živilskih izdelkov, ki jih prebivalstvo široko uporablja. Tudi otroški vitamini niso popolni brez te komponente, medtem ko o prednosti snovi ni enoznačnega mnenja. Proizvajalec mora na etiketi navesti prisotnost dodatka v že pripravljenih sladkih pijačah in pakiranih izdelkih, na to je treba posebno pozornost nameniti bolnikom s fenilketonurijo.

Aspartam med nosečnostjo

Glede na raziskave ameriških znanstvenikov uporaba aspartama med dojenjem in med nosečnostjo v priporočenih odmerkih ni škodljiva. Čeprav ginekologi zaradi pomanjkanja njegove energijske in prehranske vrednosti ne priporočajo jemanja nadomestka za sladkor, nosečnice pa še posebej potrebujejo kalorije in hranila.

Sladilcev hrane ne uporabljajte sami, ker vsaka sprememba kemične sestave ženskega telesa vpliva na razvoj ploda. Posledice takega učinka še niso raziskane, zato je bolje zavrniti prehransko dopolnilo, to ne bo povzročilo omejitev ženskega življenjskega sloga, hkrati pa bo ustvarilo občutek umirjenosti v zvezi z zdravjem bodočega otroka.

E951 za hujšanje

Aditiv v hrani najdemo v dietnih pijačah in hrani. Mnogi verjamejo, da je umetno sladilo najboljši način za hujšanje, ker je malo kalorij. Čeprav to sploh ni tako, saj po pitju pijač, ki vsebujejo dodatek E951, v ustih ostane sladek pookus, ki ga slina ne odstrani. To stanje spodbuja apetit, kar vodi v pojav odvečnih kilogramov. Poleg tega en liter sladkane pijače vsebuje 56 mg metanola, kar je prav tako nezdrav..

Nadomestki sladkorja pogosto povzročajo občutek lakote, ki traja nekaj ur po uporabi, kar prav tako ne prispeva k izgubi teže, temveč le dodatnemu povečanju telesne teže. Sladila najdemo v dietah, kot je Ducanova, kjer avtor vztraja pri jemanju dodatka, s katerim bi zavirali možgane. Čeprav je voda, sladkana z aspartamom, povečuje potrebo po jedi. Samo specialist lahko predpiše pravilno prehrano za hujšanje, nenadzorovan vnos zdravila E951 pa negativno vpliva na bolnikovo zdravje.

Interakcije z drogami

Prehransko dopolnilo E 951 ne deluje z drogami.

Stranski učinki

Aspartam je varen in redko povzroči neželene stranske učinke ob pravilnem odmerjanju. Če oseba nekontrolirano jemlje ali preseže dovoljeni odmerek zdravila, je lahko:

  • kožni izpuščaji (urtikarija);
  • glavoboli (migrena);
  • povečan apetit;
  • žeja;
  • razdražljivost;
  • povečanje telesne teže;
  • skleroza;
  • nespečnost;
  • krči;
  • izguba spomina;
  • odrevenelost nog;
  • nerazumna skrb.