Pomolu citrusnega sadja: koristi, škoda, sestava, recepti

Vse o citrusih. Vsebnost kalorij, vsebnost vitaminov, mineralov in drugih pomembnih komponent. Koristne lastnosti sadja, ki ga ne bi smel jesti. Kako izbrati pomelo in v katerih receptih uporabiti?

Pomelo je velik agrum, ki ima najmanj 1 kg plodov. Koža je zelo gosta, odtenki segajo od bledo zelene do rumeno-oranžne barve. Okus je sladek in kisel, obstaja tudi rahla grenkoba. Celuloza je gostejša in bolj suha od drugih agrumov, kar omogoča enostavno ločitev od filmov. Rastlina ima dolgo zgodovino, obstajajo dokazi, da je bil sadež na Kitajskem znan že leta 100 pr. Že od antičnih časov je bil znan v jugovzhodni Aziji, v Evropi pa se je pojavil šele v XIV stoletju. Danes kulturo gojijo povsod, če to dopuščajo podnebne razmere v regiji. Sadje običajno jemo surovo kot samostojno jed, uporabljamo pa ga tudi kot sestavino v različnih receptih. Izdelek je sestavni del tajske in kitajske kuhinje in je počast ne le visokemu okusu, temveč tudi številnim blagodejnim učinkom citrusov na telo..

Sestava in vsebnost kalorij pomela

Slikovito sadje

Tako kot katero koli drugo sadje je tudi ta citrus nizkokaloričen, vendar ima veliko hranilne vrednosti - bogat je z vitamini in minerali.

Kalorična vsebnost pomela znaša 38 kcal na 100 g, od tega:

• Beljakovine - 0,8 g;
• Maščoba - 0 g;
• Ogljikovi hidrati - 8,6 g;
• Vlakna - 1 g;
• Voda - 89 g.

Sadje lahko varno vključite v prehrano. Pomelo je dober za hujšanje: dieta ne bo samo popestrila in prijetnejša, ampak bo lahko tudi delno nadoknadila pomanjkanje vitaminov in mineralov, ki so značilne pri dieti zaradi prehranskih omejitev.

Vitamini na 100 g:

• Beta kriptoksantin - 10 mcg;
• Vitamin B1, tiamin - 0,034 g;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mg;
• Vitamin C, askorbinska kislina - 61 mg;
• Vitamin PP, NE - 0,22 mg.

Makrohranila na 100 g:

• Kalij - 216 mg;
• Kalcij - 4 mg;
• Magnezij - 6 mg;
• Natrij - 1 mg;
• Fosfor - 17 mg.

Elementi v sledovih na 100 g:

• Železo - 0,11 mg;
• Mangan - 0,017 mg;
• Baker - 48 mcg;
• Cink - 0,08 mg.

Pomembno je opozoriti, da sestava pomela vključuje tudi druge biološko aktivne snovi, potrebne za telo - različna eterična olja, fitoncide, flavonoide itd., Zato je njegova vrednost v prehrani zelo visoka. Nemogoče je, da ne omenimo nizkega glikemičnega indeksa sadja - le 30 enot, kar pomeni, da pomelo lahko jeste med sladkorno boleznijo.

Uporabne lastnosti pomela

Kljub prisotnosti večje količine vitaminov in mineralov je tisto, kar je pomelo najbolj koristno, vitamin C, 100 g njegovega sadja vsebuje več kot polovico dnevnega odmerka, zato je njegova prisotnost v prehrani v hladni sezoni še posebej pomembna. Nizka vsebnost kalorij omogoča uživanje citrusov v zadostni količini, obnavljanje rezerv vitamina C brez škode za vašo figuro in zdravje. Vendar pa ne le rešuje pred prehladom, ampak je tudi močan antioksidant in dobra zaščita pred zgodnjim staranjem, boleznimi žil in srca ter onkologijo. Edinstvene naravne sestavine, ki jih vsebuje citrus, naredijo odlično protivnetno sredstvo širokega spektra, na Tajskem na primer s pomočjo le-te aktivno zdravi bolezni genitourinarnega sistema. Obsežne zdravstvene koristi naredijo sadje dragoceno za vse populacije.

Prednosti pomela za ženske

Prednosti pomela so očitne za ženske, ki želijo jesti okusno hrano, vendar ostanejo vitke. Sadje vsebuje zelo malo sladkorja, hkrati pa ima prijeten sladek okus.

Vitamin C je najpomembnejši udeleženec v sintezi kolagena, zato neposredno vpliva na stanje kože, ohranja jo v tonu in celo odstranjuje gube. Kolagen pa ni pomemben le za kožo, ampak tudi za kosti, zaradi česar je prisotnost ploda v prehrani starejših žensk še posebej pomembna - saj veste, v podnebnem obdobju se verjetnost razvoja osteoporoze, bolezni krhkosti kosti, močno poveča.

Vendar je sadje pomembno tudi za mlade ženske. Dejstvo je, da je vitamin C pomemben kofaktor za absorpcijo železa, ki je v dobrih količinah nujno potreben za menstruacijo deklet..

Mnoge ženske trpijo za kroničnim cistitisom in bolezni ledvic, pogosto se te težave pojavijo po nosečnosti in so povezane s podaljšanim pritiskom ploda na ustrezne organe. Koristne protivnetne lastnosti pomela lahko zmanjšajo verjetnost pojava vnetja.

Pomembno je upoštevati, da se citrusi uporabljajo za ženske ne samo v kuhinji, temveč tudi v kopalnici. Iz sadja lahko pripravimo odlične maske, še posebej učinkovite proti prekomerni mastni koži, vnetju, starostnim pikam..

Koristi pomela za moške

In za močne na tem svetu je sadje v prehrani zelo dragoceno. Najprej je pomelo pomembno za zdravje kadilcev. Kot veste, kajenje zaužije vitamin C, plod pa ga aktivno obnavlja. Poleg tega uživanje sadja krepi dlesni, ki jih s kajenjem pogosto uničijo; odstranjuje rumen plak - posledica izpostavljenosti tobačnemu dimu in se seveda bori proti neprijetnemu vonju tobaka iz ust.

Športnikom bo všeč tudi učinek citrusov. Zaužiti ga je treba pred treningom, da se prepreči dehidracija, saj je skoraj 90% sestavka voda. Vendar pa sadja ne smete jesti na prazen želodec, če nameravate telovaditi zjutraj. Obilje kislin v sestavi, če ga uživamo na prazen želodec, lahko povzroči draženje želodčne sluznice.

Izdelek ima razstrupljevalne lastnosti. Zelo dobro lajša simptome alkohola. Priporočljivo je, da ga uporabite po nevihtnih počitnicah skupaj s sokom iz kumarice ali kisle zelje..

Koristi pomela za otroke

Sadje je nenadomestljivo tudi za otroke - odlično bo nadomestilo različne škodljive sladkarije. Citrusi so odličen kompromis, ko lahko otroku privoščite okusen prigrizek, ne da bi pri tem škodovali njegovemu zdravju..

Bodite prepričani, da otroci med prehladom jedo pomelo, še posebej, če otrok obiskuje vrtec, v tem primeru je še posebej potrebna močna imunost. Če vaši otroci sami ne marajo sadja, lahko iz njega naredite okusno pijačo - iz ploda iztisnite sok in ga pomešajte z medom ali drugim sokom, katerega okus ima še posebej vaš otrok.

Pomelo ni le dobra preventiva, temveč tudi učinkovito zdravljenje. Če je otrok še vedno bolan, bo plod pomagal znižati temperaturo, zmanjšal vneto grlo in zagotovil boljši izcedek izpljunka.

Sadež je učinkovit tudi pri zdravljenju bolezni zob in dlesni, dobro zdravi stomatitis, ki se pogosto razvije pri otrocih, saj radi okusijo vse, tudi stvari, ki za to niso povsem primerne..

Koristne lastnosti pomela za nosečnice

Pomelo je zelo dragocen izdelek za nosečnice. Pričakovana mati je v izjemno paradoksalnem položaju: zmanjša se imuniteta, vendar ne more biti bolna, saj lahko jemanje zdravil vpliva na plod in povzroči okvare v razvoju. Tako je za nosečnice zelo pomembno, da skrbijo za svojo imuniteto, pomelo je eden izmed izdelkov, ki pri tem pomagajo..

Poleg tega je tu še enkrat primerno opozoriti, da vitamin C pomaga, da se železo absorbira in prepreči razvoj anemije - stanja, ki se pogosto razvije pri nosečnicah, saj se poraba vitaminov in mineralov v tem obdobju poveča.

Sadež je uporaben tudi pri toksikozi - njegov sladko-kisel okus blaži slabost, izboljša razpoloženje, tone.

Kontraindikacije in škoda pomela

Na žalost ni vse tako preprosto z zdravim sadjem, da ga ne morejo uporabljati vsi. Najprej je treba reči, da citrusi pogosto povzročajo alergijske reakcije, pomelo ni izjema.

Če se pri uporabi pomela pojavi eden od naslednjih simptomov, se odpovedujte sadju:

• Rdečica oči in vodne oči;
• Izpuščaji na koži, srbenje;
• Izcedek iz nosu, zamašitev nosu;
• Oteklina;
• Bolečine ali nelagodje v želodcu.

Omeniti pa je treba, da lahko alergijsko reakcijo povzročijo ne samo sestavine sadja, temveč tudi sredstva, s katerimi se sadje predela za boljše skladiščenje. Torej je verjetno, da bodo citrusi, kupljeni v Rusiji, povzročili alergije, vendar jih poberemo z drevesa v regiji naravne rasti. Kljub temu še vedno ne priporočamo poskusiti z različnimi sadeži, če je bila enkrat zabeležena alergijska reakcija..

Za preprečevanje škode na izdelku je pomembno, da ga pravilno uporabljate. Ker vsebuje veliko kislin, ga ne bi smeli jesti na prazen želodec. Poleg tega, če obstajajo nekatere bolezni prebavnega trakta, zlasti zgaga, gastritis, razjede, pomelo je na splošno strogo prepovedana.

Poleg tega zdravniki svetujejo, naj se odpovedo sadju tistim, ki imajo bolezni:

• Pankreas, kot katerikoli sadež spodbuja njegovo delovanje, kar je nepotrebno v primeru vnetja organov.
• Žolčnik - prisotnost kamnov v njem je še posebej nevarna, izdelek ima choleretic učinek in lahko povzroči napredovanje kamnov in napad.
• Jetra - v tem primeru lahko eterična olja negativno strupeno vplivajo na obolela jetra.

Prav tako se morate spomniti, da obstajajo kontraindikacije za uporabo pomela, če jemljete naslednje skupine zdravil:

• Aspirin in druga nesteroidna protivnetna zdravila;
• Antibiotiki;
• Protivirusno;
• Antidepresivi;
• Zniževanje krvnega tlaka in krvnega sladkorja.

Učinek tukaj je lahko drugačen. Fitosteroli, ki jih vsebuje plod, lahko tako zmanjšajo učinek zdravil in jih okrepijo v negativnem smislu, kar lahko privede do običajnih motenj hranjenja in resnih simptomov - odpovedi ledvic in jeter, notranjih krvavitev itd..

Na splošno velja, da če ste zdravi in ​​ne uporabljate nobenih zdravil, lahko sadje varno jeste (samo ne na prazen želodec) in le od tega uživate. V nasprotnem primeru je pomelo lahko škodljivo..

Kako izbrati pravi pomelo?

Pomelo v Rusiji ni redkost, sadje lahko kupite v številnih trgovinah, tudi majhnih. Vendar pa ni toliko dostopnost samega izdelka pomembna kot njegova kakovost. Kako izbrati pomelo za nakup res dobrega sadja?

Bodite pozorni na naslednje dejavnike:

• Barva. Lupina, odvisno od sorte, ima lahko drugačno barvo, vendar, tako ali drugače, mora biti naravna, to sadje ni tako svetlo kot drugi agrumi - pomaranča, limona ali lipa. Če je pomelo "zelena" sorta, potem bo njegova koža svetlo zelena in nekoliko belkasta, če je "oranžna" - tudi ta barva ne sme biti izrazita. Preveč svetel odtenek pripravi na prekomerno obdelavo rastline s kemikalijami.
• Trdota in elastičnost Sadje naj bo mehko, a čvrsto. Trdota kaže na to, da je sadež nezrel, pomanjkanje elastičnosti, torej če ob pritisku ostanejo vdolbinice, kaže na to, da je že dozorelo in se pokvarilo.
• Lupite. Naj bo mat in suh. Lepljivost in mazljivost sta posledica nepravilnega skladiščenja, prekomerni sijaj pa je posledica kemične obdelave. Posebej natančno preučite vrh plodov, na tem mestu je lupina plodov najbolj odporna na nepravilno in dolgotrajno skladiščenje. Na tem mestu stisnite kožico, če se pokvari in se ne vrne v prejšnjo obliko, se sadje pokvari. Upoštevajte, da je na splošno sadje v tem delu mehkejše, zato če ugotovite, da je celotno sadje čvrsto, na vrhu pa mehko, vam nakupa ni treba zavrniti, vendar je še vedno pomembno, da ta del ohrani svojo elastičnost in po stiskanju povrne obliko..
• Vonj. Aroma citrusov ne sme biti izrazita in očitna, vendar bi jo bilo vseeno enostavno ujeti. Morali bi opozoriti zunanji vonji, zlasti vlaga in plesen, takšnega izdelka ne bi smeli kupovati.

Seveda ne bi smel ustrezati samo videz, ampak tudi okus pomela. Tu pa je veliko odvisno od sorte, zato ne pozabite razjasniti, kakšna sorta je pred vami, da se ne boste zmotili in dobili točno tisti okus, ki ga želite.

Oglejmo si najbolj priljubljene sorte pomela:

• Thongdi je sadež v obliki kroglice, značilen po temno zeleni lupini in rožnatem mesu. Je tudi sočna in zelo sladka..
• Khao paen je sploščen kroglični sadež z rumeno-zeleno kožico. Kaša je bela, v njej je čista kislost.
• Khao phuang - sadež ima obliko hruške, rumeno-zeleno lupino, vendar je kaša v tem primeru rumenkasta, sladka, z lahkimi notami kislosti.
• Khao-rog - in spet rumeno-zeleni sadež, vendar tokrat s prozorno belo in hkrati zelo sladko kašo.
• Khao namphung je hruškast sadež s sladkim rumeno-belim mesom, skorja je spet rumeno-zelena.

Vendar pa v naših trgovinah najpogosteje naletimo na posebno vrsto pomela - med. Barva lupine je oranžno-rumena, sama po sebi je zelo gosta, teža plodov je vsaj 1,5 kg. Kaša je sladka z lahkimi notami kislosti in včasih grenkobe.

Kako jesti pomelo?

Seveda je glavni odgovor na vprašanje, kako se pomelo poje, surovo, vendar se aktivno uporablja tudi kot sestavina za določen recept. V obeh primerih se je treba naučiti, kako pravilno čistiti pomelo.

Takole se postopek izvaja v fazah:

1. Odrežite vrh sadja, lahko varno odrežete debelino 2-4 centimetra.
2. Zdaj olupite vso kožo. Ne poskušajte odtrgati belih filmov - to je dodatno delo.
3. Ko je vse sadje olupljeno, ga narežite na klini.
4. Previdno odstranite prozoren film iz vsake rezine, skupaj z njim se beli filmi zlahka odlepijo - to je veliko lažji postopek kot odstranjevanje filma iz pomaranče ali limone, saj pomelo ni tako sočno.

Olupljene rezine lahko že jeste, lahko pa dodate tej ali tisti jed.

Pomelo recepti

Pomelo dobro pripravlja nenavadne eksotične jedi, kar je razumljivo: navsezadnje nam je Azija dala sadje, zato se v kombinaciji s tipično azijskimi izdelki - različnimi morskimi sadeži, vročimi začimbami - citrusi v celoti razkrijejo. Pomembno je opozoriti, da se izdelek redko uporablja za kuhanje vročih jedi, tako kot katerikoli agrumi, ko se segreje, izgubi sok in se spremeni v ne zelo okusen izdelek. Zato priporočamo, da v kuhinji eksperimentirate samo s »hladnim« sadjem..

Hladne predjedi in šmarnice

Za nas obstaja veliko nenavadnih receptov za jedi s pomelo. Če želite presenetiti sebe ali svoje goste, zato pripravite enega od teh zanimivih prigrizkov:

1. Postrv z citrusi. Za pripravo te jedi potrebujete majhno sadje. Vrh morate odrezati s sadja in previdno odstraniti kašo, ne da bi poškodovali preostalo lupino. Sesekljajte katero koli rahlo soljeno ribo (300 g), kašo pomela (1 kos) in grenivko (1 kos). Vse sestavine zmešajte, dodajte pinjole. Prenesite solato na olupke in postrezite originalno predjed..
2. Tartare lososa. Losos (70 g) in avokado (70 g) narežite na čedne kocke. Olupite pomelo (80 g), vsako rezino odstranite iz filmov in naključno poberite z rokami. Pripravite "zemljo" iz oljk: če želite to narediti, jih je treba posušiti v pečici pri nizki temperaturi, tako da so kot piškoti, nato pa jih zdrobite. Krompir skuhamo (30 g), ga zmeljemo, zvijemo v kroglice in zvijemo v olive. Sestavite posodo: zmešajte vse sestavine, dodajte olivno olje, sol, limonin sok, zelišča po okusu.
3. Carpaccio iz belega morskega dna. Ribo (100 g) narežite na zelo tanke rezine, solite in poprajte, pokapajte z olivnim oljem. Pripravite omako iz oljk (20 g), kaše pomela (60 g), sušenega paradižnika (20 g), olivnega olja (15 ml), limetinega soka (10 ml) - vse sestavine morate mešati, dokler mešanica ni čim bolj homogena. Ribo razporedite po krožnikih, napolnite z omako, okrasite z olivami, zelišči. Za posodo lahko pripravite tudi najboljše krofne iz belega kruha.
4. Sesekljano tunino z riževimi čipsi. Rižev papir (1 list) - kupite ga lahko v azijskem oddelku za hrano, tako kot druge eksotične sestavine tega recepta - ocvrto ocvrto ali v ponvi v veliki količini olja, ohladite in zlomite v majhne sekance. Tuno (70 g), pomalo (50 g) in avokado (70 g) narežite na kocke. Olupite z limetinim sokom, soljo in poprom. Pripravite omako: Združite olivno olje (10 ml), sojino omako (20 ml), sok yuzu (10 ml), ribjo juho (30 ml), riževo sladko vino (20 ml), pa tudi sol, poper, cilantro, limetin sok, čili poper (po okusu). Sestavine dajte v majhno solatno skledo in vmešajte v omako.

Solate s pomalo

Najštevilčnejša kategorija receptov so solate s pomlomi. S tem sadjem lahko naredite tako lahko in srčno solato; tako toplo kot hladno; obe popolnoma eksotični - sestavine, ki jih ne najdete vedno v običajni trgovini, in povsem vsakdanje:

1. Topla solata s kozicami. Na pekač razporedite sezamova semena (1 tsp), postavljena v pečico, predhodno segreto na 180 ° C, za 5-7 minut. Medtem olupite pomelo (1 kos), ga razdelite na rezine, odstranite vsak film, ga razrežite na 2-3 dele in ne pozabite odstraniti kosti, če sploh. Na drobno nasekljajte rdeči čili (1 žlička), cilantro (20 g), česen (1 strok), šalotko (1 kos). Pripravite si preliv: Združite limonin sok (70 ml) s sladkorjem (4 tsp), ribjo omako (2 tsp), čilijem in česnom. Omaki lahko dodate tudi sol po okusu. Svinjino (120 g) damo v vrelo vodo in kuhamo približno 10 minut, nato odcedimo in meso narežemo na tanke trakove. Kozice zavremo (120 g) - damo v vrelo vodo za 2-3 minute - mimogrede jih lahko skuhamo skupaj s svinjino in jim dodamo nekaj minut, preden je meso pripravljeno. V ponvi segrejte olje, vrzite v šalotko in dušite do zlate rjave barve, nato pa prenesite na papirnate brisače, da se steklo odveče. Združite vso pripravljeno hrano, prelijte z omako in premešajte.
2. Vietnamska solata. Mango olupite (1 kos), nasekljajte na tanke trakove. Liste mete drobno sesekljamo (1 šopek) in cilantro (1 šopek). Sesekljamo šalotko (1 glava), prepražimo do zlate rjave barve in prestavimo na papirnato brisačo. V isti ponvi skuhajte kozice (300 g). Arašide zdrobite (2 žlici). Odrežite rezine pomela (1 kos), ne pozabite jih olupiti iz filmov. Pripravite preliv: zmešajte vodo (100 ml) s sladkorjem (2 žlici), dodajte rižev kis (3 žlice), ribjo omako (3 žlice), drobno sesekljan česen (1 strok) in čili ( po okusu), pa tudi limetin sok (iz 1 kosa). Zmešamo vse sestavine, prelijemo z omako.
3. Solata z artičoko Olupite in narežite pomelo (1 kos) in grenivke (1 kos). Artičoke (100 g) narežite na 5-6 kosov, z rokami izberite katero koli zeleno solato (1 šopek). Zmešajte med (25 g), olivno olje (2 žlici), dodajte sol, poper po okusu in grenivkin sok. Zberite solato - vse sestavine dajte v krožnik, prelijte s prelivom, premešajte.
4. Pikantna tajska solata. Zavremo vodo, da vrelo vodo za minuto prelijemo z zelenim fižolom (340 g), nato pa spremenimo v hladno vodo. Fižol damo v skledo, dodamo sesekljane bučke (1), šalotko (1), pomelo (1), meto (35g). Pripravite omako: v možnarju zdrobite česen (3 strok), kosmiče rdečega popra (2 žlice), zeleni čili (1 kos), dodajte sladkor (1 žlica), ribjo omako (1 žlica), limetin sok (1 žlica), vse sestavine dobro premešamo - sladkor naj se popolnoma raztopi. Poskusite omako, dodajte eno ali drugo sestavino po okusu. Pripravljene sestavine prelijemo z omako in pojemo.
5. Citrusova solata v ruščini. Piščančji file (400 g) skuhamo, rahlo prepražimo v rastlinskem olju. Narezan paradižnik (5 kosov), paprika (1 kos), pomelo (po okusu). Čebulo na drobno nasekljamo (2 kosa) in pražimo do zlate rjave barve v isti ponvi kot file, tam lahko dodate tudi malo juhe. Po okusu združite drobno sesekljan česen (2 stroka), sol in koper. Vse sestavine premešajte, dodajte konzervirano koruzo (150 g). Solato začinimo s kislo smetano ali majonezo in ponovno premešamo.

Sladka hrana s pomalo

Citrusi so kot nalašč za pripravo lahkih, a okusnih sladic - solate, sorbeti, kandirano sadje. Še posebej dobro gre z nedvoumno sladkim sadjem - banano, breskev, pa tudi zelišči - meta, bazilika.

Poskusite enega od teh receptov za pomelo

1. Lahka sladica z breskev. Banano (1 kos) narežite na rezine 1-1,5 cm. Pomelo (1/3 velikega sadja) razdelite na rezine, olupite filme, grobo narežite, enako storite z grenivko (1 kos). Breskev (2 kosa) narežite na tanke rezine. Sesekljamo meto (3 vejice) in baziliko (2 vejici). Pripravite omako: združite zelišča, sveže stisnjen pomarančni sok (150 ml), apno (25 ml), ingver (15 ml), po želji dodajte tudi pomarančni liker (1 žlica). Sadje dajte v sklede ali sklede, omako prelijte po sladici. Lahko ga okrasimo tudi s svežo malino ali kašo iz sadnega sadja.
2. Kandiran olupek. Olupimo (od 1 sadeža) olupke in narežemo v ponev, zalijemo z vodo. Dva dni namočite v vodi, vodo menjajte dvakrat dnevno. Po namakanju pomelo dobro speremo, pokrijemo z vodo, zavremo, kuhamo približno 5 minut. Odcedite, ohladite, iztisnite odvečno vlago. V wok ponev vlijemo vodo (500 ml), dodamo sladkor (500 g), kuhamo 5 minut, dodamo skorjo, premešamo in kuhamo, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi. Kandirano sadje prenesite v žičnati regal in posušite še 5-8 ur.
3. Eksotični sorbeti. Ta sladica bo potrebovala več eksotičnih sadežev: mangostin (500 g), mango (500 g), pomelo (250 g), ananas (250 g) - v vseh primerih je navedena masa kaše. Olupite vse sadje, brez lupin, filmov, kosti. Mangostin zdrobite v mešalniku, nato ločeno - mango in limonin sok (iz 1 kosa) ter na koncu ananas s pomalo in jajčnim beljakom (1 kos). Pripravite sirup: zmešajte kokosovo vodo (150 ml), sladkor (18 žlic) in segrevajte, dokler se slednji popolnoma ne raztopi. Sirup razdelite na tri dele, dodajte po en del v vsak sorbet, dodajte tudi ščepec soli in ponovno premažite vsako sadno maso. Ostaja, da bodočo sladico razporedimo v pločevinke sladoleda in jo damo v zamrzovalnik. Sorbet mešajte vsakih 20 minut 3 ure, nato ga brez intervencije pustite, da zamrzne.

Zanimivosti o pomela

Pomelo je največji agrumi, njegov premer lahko doseže 25-30 cm, teža - 8-10 kg, vendar pri nas tako velikih sadežev ne boste našli.

Na Kitajskem sadež velja za simbol blaginje in dobrega počutja, med seboj ga dobijo celo za novo leto. Poleg tega se citrusi ne uporabljajo pogosto v kuhanju, ampak se uporabljajo tudi za različne recepte tradicionalne medicine, religiozne obrede in so darilo za žgane pijače..

Citronsko drevo cveti zelo lepo, cvetovi spominjajo na lilije in rečne vodne lilije, vzete skupaj.

Plod ima več alternativnih imen. Pogosto ga označujejo kot "pumelo" in "sheddock" - slednje ime je posledica dejstva, da je stotnik po imenu Sheddock v 17. stoletju prinesel sadje v West India. Omeniti velja, da se na Kitajskem sadje imenuje preprosto "yu".

Mnogi verjamejo, da je pomelo hibrid, vendar je to napačna informacija, to sadje je človeštvu znano že več stoletij. Toda grenivka je novinec v svetu citrusov in je pridobljena ravno zaradi križanja pomela in pomaranče..

Oglejte si video o lastnostih pomela:

Pomelo je okusen in zdrav izdelek. Poleg tega je nizkokalorična, zato se bati tega ne splača niti shujšati. Sadje lahko uporabite za pripravo številnih jedi - solate, originalne prigrizke, sladice, vendar ga ne smete podvržiti toplotni obdelavi. Pomelo blagodejno vpliva na zdravje vseh - moških, žensk, otrok. Vendar ima kontraindikacije in značilnosti uporabe, se prepričajte, da jih upoštevate pred uvedbo ploda v prehrano..

Pomelo

Pomelo (Sheddock, Pompelius) je prehransko citrusno sadje, "roditelj" grenivke. Domovina rastline je Kitajska in jugovzhodna Azija. Gojijo ga v Indoneziji, Vietnamu, Izraelu, na Japonskem, v Indiji, Tajvanu, Kaliforniji in na Tahitiju.

Lupine plodov imajo glede na vrsto rastline rumeno, oranžno, bledo zeleno barvo. Celuloza je suha, sladka in kisla z grenkobo, rdeča, bela, zelena ali rumena.

Pomelo je največji agrumi. Premer plodov je lahko do 30 centimetrov, teža pa do 2 kilograma.

Sheddock je zimzeleno drevo s kroglasto krono, visoko do 15 metrov. Listi so veliki, cvetovi so enojni ali v socvetju, s premerom 3 - 7 centimetrov, beli. Plodovi so masivni, prekriti z debelo kožico. Celuloza je razdeljena na velike rezine, stisnjene s togo particijo, znotraj katere so semena.

Priljubljene sorte pomela:

1. "Khao rog". Kaša je bela, sladka. Skorja je rumenkasto zelena. Vizualno sadje spominja na grenivko.
2. "Khao namphung". Plodovi so hruškaste oblike, celuloza je svetlo rumena, sladka. Lupina je zelenkasto oranžna, spominja na limono.
3. "Khao paen". Ta sorta je bila vzrejena v ZDA leta 1929 in jo gojijo na jugu Bangkoka že več kot 160 let. Plod je mehak v obliki sploščene kroglice. Debelina lupine - do 2 centimetra, zelena. S podaljšanim skladiščenjem postane naguban. Celuloza je bela, razdeljena na 12 - 15 rezin, film je tanek, zlahka se odlepi. Sadje je sočno, sladko s kislo-grenkim odtenkom.
4. "Khao phuang". Vzrejena leta 1913 na Filipinih. Prvotni sadež je bil vzet z vrta princa Yugelarja in cepljen na mandarinsko drevo. Plod ima podolgovato obliko, spominja na hruško z vratom, v širino doseže 12 centimetrov. Lupina je sijoča, gladka, zelenkasto rumene barve, debela 1,5 centimetra. Celuloza je sestavljena iz 12 lobulov, semen skoraj ni. Zrelo sadje je sočno, sladko in kislo, ni grenko. Glavni izvozniki te sorte so ZDA (Kalifornija), Tajska.
5. "Thongdi". Plod ima sferično obliko, lupina je zelena. Premer ploda je 15 centimetrov, lupina je tanka, do 1 centimeter. Semena je veliko, kaša je sočna, sladka, globoko roza. Drevo je nezahtevno, raste v neugodnih razmerah za agrume.

Pomelo jedo surovega. Trdi film ni primeren za uživanje, odstrani se iz kaše. Zanimivo je, da drevo sheddok lahko obrodi sadje do 7 mesecev na leto. Velikost, barva in okus sadja so odvisni od sorte rastlin..

Kakšne so koristi in škode?

Pomelo je prehranski in nizkokalorični izdelek. 100 gramov zrele sadne kaše vsebuje le 38 kalorij. Eksotično sadje, tako kot drugi agrumi, vsebuje veliko vitamina C (53 miligramov na 100 gramov), ima zaviralen, protivnetni, tonični učinek. Plodovi šipka vsebujejo limonoide, ki ustavijo razvoj rakavih celic. In bioflavonoidi iz lupine se borijo proti boleznim prebavnega sistema (črevesje, trebušna slinavka, želodec). Listi zimzelenega citrusnega drevesa se uporabljajo za zdravljenje razjed, odpravljanje edemov.

Zanimivo je, da plodovi pomela vsebujejo lipotični encim, ki razgradi maščobne obloge in preprečuje kopičenje novih. Uživanje enega sadja na dan lahko ne samo izboljša zdravje, ampak tudi zmanjša težo..

• izboljša delovanje ledvic;
• zavira rast bakterij Escherichia Coli;
• zmanjšuje krvaveče dlesni;
• krepi zobe;
• poveča odpornost telesa;
• spodbuja proizvodnjo hemoglobina;
• izboljša absorpcijo železa;
• preprečuje nastanek osteoporoze;
• znižuje krvni tlak;
• očisti telo toksinov, toksinov;
• izboljša počutje bolnikov z aterosklerozo;
• povečuje učinkovitost;
• normalizira srčno-žilno aktivnost;
• upira nastajanju krvnih strdkov v krvnih žilah, povečuje njihovo elastičnost;
• povrne vitalnost;
• dobro gašenje žeje;
• zmanjšuje tveganje za nastanek diabetes mellitusa;
• aktivira presnovne procese;
• nasiči možganske celice s kisikom;
• preprečuje zaprtje.

Pomelo je zdrav vitaminski izdelek, ki ga priporoča uporaba bodoči materi.

Zaradi svoje bogate vitaminske sestave ne samo nasiči telo nosečnice s koristnimi hranili, temveč tudi poveča pregradne funkcije telesa.

Indikacije za uporabo citrusov:

• razdražljivost, apatija, nezmožnost upreti se stresu, depresiji;
• upočasnitev presnove;
• motnje prebavnega trakta;
• hipertenzija;
• krhkost kostnega tkiva (in zob);
• artritis;
• ateroskleroza.

• individualna nestrpnost (alergija na citrusi);
• povečana kislost želodca;
• razjede dvanajstnika, želodca;
• hepatitis, nefritis, kolitis.

Pogosto zastavljena vprašanja

Kako jesti pomelo?

1. Sadje operemo pod vodo.
2. Naredite pet rezov od vrha do dna, globokih 7 milimetrov..
3. Nežno olupite.
4. Rezine olupite iz gostega grenkega filma.

Sadje je pripravljeno za uživanje.

Za začetek presnovnih procesov, potešenje žeje in dvig razpoloženja je priporočljivo, da na prazen želodec (do 500 gramov na dan) jeste tri do pet rezin kaše na dan. Največja enotna porcija za nosečnice je dve rezini. Prekomerno uživanje pomela poveča kislost želodčnega soka, povzroči zgago, ki že pogosto "spremlja" žensko v obdobju gestacije. Če imate težave s blatu, jejte kašo skupaj s filmi, aktivirajo črevesno motoriko, imajo odvajalni učinek.

Pomelo vnašamo v prehrano otrok ne prej kot v tretjem letu življenja. Začeti morate z nekaj kapljicami sveže stisnjenega soka, ki jih predhodno raztopite v kuhani vodi.

Upoštevajte ukrep in previdnost, da ne izzovete alergije pri otroku.

Grenivke ali pomela?

Ti plodovi spadajo v rod citrusov, podobnega videza. Pomolu je sladek po kislosti, grenivka pa ima specifično grenkobo, ki je niso vsi radi. Oba sadja sta nizko kalorična in bogata z vitaminsko in mineralno sestavo. Zato se pogosto uporabljajo v programih za zmanjšanje telesne teže, zdravljenje srčno-žilnega sistema in normalizacijo presnovnih procesov. Pomelo vsebuje 1,5-krat več vitamina C kot grenivke. Poleg tega je naravno skladišče vlaknin, ki odstranjuje tekočino iz ledvic in izboljšuje prebavo hrane..

Grenivka je vir niacina, ki upočasni staranje telesa, uravnava presnovo ogljikovih hidratov in maščob.

Kot rezultat, je vsak citrusov koristen na svoj način, razlika v "naboru" in količini aktivnih snovi.

Zakaj je pomelo grenko?

Zrelo sadje ima prijeten sladko-kisel okus. Grenkobo pomela dajejo beli filmi med vlakni kaše. Očistite jih. Prav tako ima sadje grenak okus, če ni zrel.

Kakšna je uporaba pomela za hujšanje?

Je nizkokalorično prehransko sadje (38 kalorij na 100 gramov), ki takoj zadovolji lakoto in vas naredi polno. Sheddock aktivira metabolizem, izboljša razgradnjo maščob, oskrbuje telo z vitamini, makro- in mikroelementi.

Pomelo je hibrid citrusov?

Ne. Pompelius je samostojen sadež, ki ga je v 17. stoletje v Evropo prinesel poveljnik vzhodnoindijske flote, stotnik Sheddock. To nima ničesar s hibridom.

Zanimivo je, da se je zaradi križanja grenivke, pomela in mandarine pojavil nov citrusov sladkobe..

Ali je mogoče jesti sheddock za bolnike s sladkorno boleznijo?

Da. Glikemični indeks pomela je 30 enot, kar pomeni, da so citrusi popolnoma varni za ljudi z disfunkcijo trebušne slinavke. Poleg tega pomelo ob rednem uživanju naravno zniža raven sladkorja v krvi..

Kdaj jesti sheddock?

Sadje je dovoljeno uživati ​​v katerem koli dnevu, bolje pa zjutraj. Ne moremo ga kombinirati z glavnim obrokom, saj citrusi motijo ​​prebavo druge hrane in lahko povzročijo tvorbo plinov. Pomelo ni izjema od pravila. Sadje je priporočljivo jesti med zajtrkom, kosilom in popoldanskim čajem, vsaj 30 minut pred začetkom obroka ali 1,5 ure po njem. V primeru ostrega napada lakote je dovoljeno pojesti več rezin sadja pred spanjem, vsaj 2 uri vnaprej, tako da ima prebavni sistem čas, da se »umiri« pred spanjem. Sadja ni mogoče sprati z vodo.

Kemična sestava

Pomelo tako kot vse sadje družine citrusov vsebuje veliko vitaminov in mineralov, med katerimi prevladuje askorbinska kislina.

Zaradi prisotnosti lipolitičnega encima v sestavi, ki pospešuje razgradnjo beljakovin, je sheddock uvrščen med prehranske izdelke. Zrelo sadje je mehko in oddaja čudovito aromo, v kateri so sledi oranžne, banane, grenivke, limete.

Tabela številka 1 "Hranilna vrednost pomela"

Komponente	Vsebnost v 100 gramih izdelka
Vsebnost kalorij v suhem sadju	302,80 kalorij
Vsebnost kalorij v suhem sadju	265,00 kalorij
Vsebnost kalorij v kandiranem sadju	221,90 kalorij
Vsebnost kalorij v sveže iztisnjenem soku	41,30 kalorij
Vsebnost kalorij v svežem sadju	38,10 kalorij
Voda	89,10 gramov
Ogljikovi hidrati	8,62 grama
Prebavne vlaknine	1,0 gram
Beljakovine	0,76 grama
Pepel	0,48 grama
Maščobe	0,04 grama

Tabela številka 2 "Kemična sestava pomela"

Ime	Vsebnost hranil v 100 gramih proizvoda, v miligramih
Vitamini
Askorbinska kislina (C)	61
Riboflavin (B2)	0,027
Niacin (B3)	0,22
Tiamin (B1)	0,034
Piridoksin (B6)	0,036
Makrohranila
Kalij	216
Fosfor	17
Kalcij	4
Magnezij	6
Natrij	1
Elementi v sledovih
Železo	0,11
baker	0,048
Cink	0,08
Mangan	0,017

Pomelo uživamo v svežih in predelanih oblikah. Je eksotičen dodatek k azijski in evropski kuhinji. Sheddok se uporablja za dekoriranje prazničnih miz, služi kot lahka prigrizek za alkoholne pijače, pečene z mesom, morskimi sadeži ali karamelizirane. Citronska kaša - osnova želenih sladic, nadevi za pite, marmelado, kandirano sadje, sladko-kisle omake, sadne koktajle.

Uporaba v kozmetologiji

Maske so narejene na osnovi pomela, da negujejo in navlažijo kožo obraza..

Recept številka 1

Olupite eno rezino tehtnega sadja, olupite z belega filma, odrežite celulozo. Dodamo 5 mililitrov limoninega soka, med. Dobljeno mešanico temeljito premešajte, nanesite na očiščeno kožo 10 minut. Izperite obraz z zelenim čajem ali toplo kuhano vodo. Maska ima vlažilni, tonirajoč učinek.

Recept številka 2

Olupite in temeljito zdrobite eno rezino sadja, dodajte 5 mililitrov kefirja. V nastali tekočini navlažite gazo, nanesite na obraz 15 minut. Nato sperite s hladno vodo. Ta maska ​​bo koži razbremenila mastnega sijaja..

Recept številka 3

Zmešajte enake količine soka pomela in kuhane vode. S posledičnim tonikom vsak dan v hladni sezoni obrišite obraz. Po 2 mesecih rednih postopkov boste ugotovili, da je koža postala bolj sveža, mlajša.

Kako izbrati in shraniti sadje?

Plodovi Pomelo so okrogle, podolgovate in sploščene oblike, barv pa so od svetlo zlate do zelenkaste. Ne pozabite, da oblika in barva ne vplivata na okus sadja, odvisna sta izključno od sorte rastlin citrusov..

• težka teža;
• gosta, s čvrsto, sijočo kožo;
• brez madežev, škode;
• oddaja močno aromo citrusov (čim bogatejši je, zrelejši je sadež).

Sezona dozorevanja plodov je februarja. Nesporna prednost pomela pred drugimi agrumi je možnost dolgotrajnega shranjevanja pri sobni temperaturi (do 30 dni) brez izgube svežine. Olupljeno sadje je najbolje jesti takoj ali dati v hladilnik. Po 3 dneh bo izgubila aromo in okus, zato jo je treba v tem obdobju pojesti. V hladnem in suhem prostoru sheddok ostane svež do 120 dni.

Situlo za hujšanje

Zaradi nizke kalorične vsebnosti se tropsko sadje uporablja za mono dieto ali na tešče..

Pomelo aktivira metabolizem, zavira apetit, izboljša razgradnjo beljakovin, maščob, odstranjuje toksine in toksine iz telesa. Trajanje programa prehrane citrusov ne sme presegati 3 dni. V nasprotnem primeru lahko dobite vnetje prebavnega sistema (pankreatitis, razjede, kronični gastritis). Poleg tega organske kisline, vključene v pomelo, negativno vplivajo na sklenino zob. Zato vsakič po zaužitju sadja usta sperite z vodo..

Meni za en dan:

• zajtrk - sheddok - 0,5 kosov, sir - 50 gramov, kava brez sladkorja - 40 mililitrov;
• kosilo - kuhana riba - 150 gramov, porcija zelenjave (enolončnica) - 200 gramov, zeleni čaj - 250 mililitrov;
• popoldanski čaj - kuhano jajce - 1 kos, pomelo - 0,5 kosa;
• večerja - jabolčna solata in 0,5 koščka pomela, kuhana cvetača - 100 gramov, kuhano jajce - 1 kos.

Po tej shemi je priporočljivo, da telo "raztovorite" enkrat mesečno. Poleg korekcije teže citrusna prehrana nasiči telo z vitamini in minerali, izboljša ton obraza, očisti škodljive snovi in ​​izboljša počutje.

Izhod

Pomelo je antidepresivno sadje, izboljša čustveno stanje, poveča učinkovitost, napolni z živahnostjo, energijo in močjo. Okrepi imunski sistem, poveča trdnost kosti, izboljša metabolizem, delovanje prebavnega, živčnega, kardiovaskularnega sistema. Poleg tega plodovi vsebujejo folno kislino, ki je potrebna za normalen potek nosečnosti. Eterična olja se upirajo virusom, ki povzročajo bolezni, limonoidi pa preprečujejo rast malignih tumorjev, razvoj nevralgičnih bolezni, katarakte.

Pomelo

splošen opis

Pomelo je agrumi istoimenskega zimzelenega drevesa. Lupine plodov so precej debele, rezine pa velike, ločene s trdo belimi predelki, z grenkim okusom. Zrele metle se lahko barvajo od svetlo zelene do rumeno-roza. Običajno le ena stran pridobi rožnato barvo, ki je bila med dozorevanjem obrnjena proti soncu. Sadje drži rekord citrusov. Njegov premer je lahko 30 cm, njegova teža pa lahko doseže 10 kg. Okus pomela je zelo blizu grenivke, vendar kaša ni tako sočna in ko se olupimo, se notranje membrane lažje ločijo od užitnega dela..

Prve omembe uporabe pomela segajo v leto 100 pr. Zapisi so se ohranili v kitajskih rokopisih. Za domovino pomela velja Malezija, jugovzhodni del Azije, otoka Fidži in Tongo. Šmarnica velja za simbol dobrega počutja in blaginje, zato je na Kitajskem običajno, da to sadje dajemo na predvečer kitajskega novega leta. Za nudenje bogovom in izvajanje obredov se sadje uporablja na Tajskem. Pomolo je v evropske države v 14. stoletje prinesel britanski navigator. Danes se v obsegu izvoza pomelo goji na Kitajskem, Japonskem, v Vietnamu, Tajvanu, na Tajskem, v Indoneziji, Indiji, Izraelu in na Tahitiju..

Izbira, poraba in shranjevanje pomela

Zorenje pomela se pojavi februarja, zato je najbolje, da v tem obdobju kupite sadje. Vendar se morate pri izbiri voditi po preprostih pravilih:

• koža pomela mora biti sijoča, gladka in brez očitnih poškodb;
• iz sadja naj izvira prijetna citrusna aroma;
• barva pomela mora biti dokaj enotna. Če je večina sadja rumene barve in ima ena od strani zeleno liso, potem sadež najverjetneje ni zrel.

Pri sobni temperaturi in če ni škode, pomelo lahko vztraja mesec dni. Olupljeno sadje se hitro začne kvariti, zato ga je bolje hraniti v hladilniku pod oprijemnim filmom in ga porabiti v 2 dneh.

Pomelo je kljub svoji velikosti precej preprost in enostaven za čiščenje. Če želite odstraniti lupino, naredite majhen rez in ga nato olupite z rokami kot pomarančo. Olupljeno sadje je treba razdeliti na polovico, notranji del vsake rezine pa zarezati. Meso med membranami leži precej prosto, zato se, ko jih odstranimo, zlahka loči. Od rezin odstranite tudi kosti. Običajno jih je 5-6. v vsaki od lobulov.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, gr	Maščoba, gr	Ogljikovi hidrati, gr	Pepel, gr	Voda, gr	Kalorična vsebnost, kcal
0,8	0,04	8.6	0,5	88.5	38

Uporabne lastnosti pomela

Sestava in prisotnost hranil

Šmarnica vsebuje široko paleto vitaminov (A, C, B1, B2, B5), mineralov (kalcij, kalij, železo, fosfor, natrij), vlaknin, eteričnih olj in organskih kislin. Nutricionisti menijo, da je ta izdelek koristen, in priporočajo uporabo med dieto. To je posledica sposobnosti pomela, da pospeši presnovne procese, kar posledično vodi do izgorevanja telesne maščobe in hujšanja..

Koristne in zdravilne lastnosti

Visoka vsebnost vitamina C v pomolu poveča odpornost telesa, pomaga v boju proti virusom in bakterijam, zlasti v jesensko-pomladnem obdobju. Uporablja se tudi za znižanje krvnega tlaka, preprečevanje krvnih strdkov in tumorjev različnih etimologij..

V kozmetologiji

Maske, ki uporabljajo pomelo, poleg blagodejnega vpliva na notranje stanje telesa, pozitivno vplivajo tudi na kožo obraza. Imajo vlažilni in negovalni učinek. Za pripravo maske je potrebno temeljito zmleti kašo pomela (100 g), ji dodati med (1 tsp) in limonin sok (1 žlica). Da preprečite, da bi se maska ​​razširila po obrazu, lahko dodate 0,5-1 tsp. ovsena moka. Enakomerno ga je treba nanesti na obraz 10-15 minut, tako da zaobide območje okoli oči in trikotnik okoli ust. Nato masko sperite s toplo vodo in kožo namažite s kremo. Najboljši čas za nanašanje maske je večer pred spanjem. Tako boste lahko kožo dovolj nahranili, sprostili in obnovili..

Za večno svežino obraza je priporočljivo, da kožo obrišete s sveže stisnjenim sokom pomela. Ta postopek bo toniral kožo in se znebil mastnega sijaja..

Pri kuhanju

Tradicionalno se pomelo jedo surove ali se uporablja pri pripravi nacionalnih azijskih jedi. Celulozna kaša se uporablja za pripravo solat, marmelade, nadev za pite, pa tudi kot začinjen dodatek k mesnim in ribjim jedem. Doma lahko naredite marmelado, kandirano sadje ali aromatičen dodatek čaju iz lupine.

Nevarne lastnosti pomela

Pomelo ne smejo uživati ​​ljudje, ki so alergični na agrume. To lahko privede do otekline grla in napadov astme. Prav tako ni priporočljivo vnašati pomela v prehrano v obdobju poslabšanja bolezni, kot so razjede na želodcu in dvanajstniku, povečana kislost želodca, ki jo spremljajo zgaga, hepatitis, nefritis.

Video o tem, kako pravilno odrezati pomelo.

Kaj je pomelo in kako je koristno?

Pomelo šele začenja pridobivati ​​priljubljenost v Rusiji. To je eksotično sadje, ki ne raste na srednjem pasu. Dandanes jo lahko pogosto najdemo na prodajnih policah, a večina ljudi je previdna. Čeprav v resnici vsebuje veliko vitaminov, koristnih elementov v sledeh in ima edinstvene lastnosti. Mnogi preprosto ne vedo, v čem je uporaba pomela in kako ga pravilno jesti.

Kaj je pomelo: opis sadja in njegov okus

Pomelo je agrumi. Raste na drevesih in potrebuje približno šest mesecev, da dozori. To sadje ima debele zelene, rumene ali oranžne lupine. Kaša je sočna, njeni odtenki pa segajo od bele do rdeče. Teža pomela je lahko do 10 kilogramov. To je bistveno več kot drugi agrumi..

Pomembno! Pomelo ni izdelek izbora. Nasprotno, na njeni osnovi so nastali nekateri sadni hibridi..

Pomelo ima prijeten, ne zelo izrazit okus. Všeč je grenivke, vendar je slajše in nežnejše od drugih citrusov. Bela sorta velja za najslajšo, v rožnati kaši pa je več kisline. Sadje je neverjetno sočno. V južnih državah in na vzhodu je veliko povpraševanje..

Kemična sestava pomela

Osnova sadja je voda. Njegov del je 85-90%. Ta eksotika je bogata z vlakninami, pektini, številnimi pomembnimi encimi in elementi v sledeh, kot so kalcij, magnezij in kalij. Poleg tega vsebuje:

• esencialna olja;
• Vitamini skupine B;
• vitamini A, E in C;
• vitamin C;
• prehranske vlaknine.

Prehranska vrednost in vsebnost kalorij

Na sto gramov pomela vsebuje le približno 0,2 grama maščobe, 6 gramov ogljikovih hidratov, 0,5 grama beljakovin in od 29 do 32 kcal, odvisno od sorte. Nutricionisti priporočajo vključitev pomela v prehrano ljudem, ki imajo težave s težo. Sadje je zaradi nizke energijske vsebnosti vključeno v številne diete. Lahko vam pomaga izgubiti odvečne kilograme in velja za odličen lahek prigrizek. Pomaga zmanjšati vsebnost kalorij v nekaterih solatah..

Ugodnost

Pomelo je koristen pri slabokrvnosti. Zaradi visoke vsebnosti vitamina C lahko poveča učinek dodatkov železa in na splošno okrepi imunski sistem. Vsebuje 10% dnevne vrednosti kalija na sto gramov, kar je zelo koristno za srce in krvni tlak. Redno uživanje tega izdelka zmanjšuje tveganje za srčne bolezni, povečuje elastičnost sten krvnih žil. Je dobro preprečevanje hipertenzije, možganske kapi in srčnega infarkta..

To sadje je veliko vitaminov A in E, kar pomaga izboljšati stanje kože. Te snovi telesu pomagajo proizvajati kolagen, kar daje dermisu elastičnost in upočasni spremembe, povezane s starostjo..

Pomelo učinkovito spodbuja razgradnjo hrane, saj vsebuje precej veliko vlaknin. Izboljša prebavo in pomaga lajšati občutek obremenjenosti v želodcu. Strokovnjaki priporočajo pojesti več rezin tega sadja po vsakem obroku. Pomaga odstraniti škodljive snovi iz telesa..

Študije so pokazale, da vključitev pomela v prehrano pomaga pri preprečevanju raka. Koristne snovi, ki so vključene v njegovo sestavo, učinkovito preprečujejo pojav in rast rakavih tumorjev. Visoka vsebnost kalcija v tem izdelku podpira zdrave lase in nohte. Pomaga pri soočanju s krhkostjo, izgubo sijaja in trdnosti. Prav tako je ta mikroelement pomemben za stanje zob in dlesni. Postanejo močnejši, manj nagnjeni k boleznim in krvavitvam.

Za ženske

Ta član družine citrusov je koristen med nosečnostjo. Vsebuje folno kislino, ki je zelo pomembna za prve mesece plodovega razvoja. Sodeluje pri tvorbi tkiva otroka in okoliških posteljic.

Pomelo lahko ženskam pomaga normalizirati raven estrogena v krvi. Lupina vsebuje elemente, ki pozitivno vplivajo na hormone in pogostost nihanja razpoloženja pri pripadnicah nežnejšega spola.

Za moške

Sestava pomela vsebuje snovi, ki se učinkovito borijo proti simptomom zastrupitve. Zato pomaga pri soočanju z mamicami in izboljšuje splošno počutje po zastrupitvi z alkoholom..

Ta sadež na vzhodu velja za močan afrodiziak. Njegov blagodejni učinek na intimno sfero je posledica prisotnosti vitamina C, ki izboljša pretok krvi v medeničnih organih..

Možna škoda in kontraindikacije

To, seveda, uporabnega izdelka ne morejo uporabljati vsi. To je kontraindicirano pri ljudeh, ki imajo alergijsko reakcijo na agrume. Prav tako ga ne smejo jesti tisti, ki imajo bolezni prebavil, kot so razjede, kolitis ali gastritis. Pomelo se ne priporoča, mladim materam ni priporočljivo jesti med dojenjem. Lahko privede do alergij pri otroku. Iz istega razloga jih ne smete hraniti otrokom, mlajšim od enega leta..

Kako izbrati pravi pomelo?

Če želite kar najbolje izkoristiti in uživati ​​v okusu pomela, ga morate izbrati pravilno. Vredno je biti pozoren na barvo lupine. Biti mora gladek in enakomeren, brez znakov poškodb ali okvar. Če vonj po zrelem sadežu, bo izžareval prijeten citrusni vonj. Količina celuloze v njej je odvisna od resnosti plodov. Čim težji je, bolj je. Zori v januarju in februarju. Zato je najboljši čas za nakup zima in zgodnja pomlad..

Dejstvo! Če pomelo še vedno ni dovolj zrelo, ga morate za nekaj dni postaviti v hladilnik. Tam bo zorel brez težav.

Kako očistiti pomelo?

Piling tega sadeža je precej preprost. Kljub impresivni velikosti se lupine veliko lažje ločijo od sadja, tudi od večine običajnih citrusov.

Najprej morate z nožem odrezati kožo na vrhu. Po tem bo dovolj, da ga preprosto odstranite z rokami. Pomol se čisti brez napora. Glavna stvar je biti previden, da ne poškodujete kaše..

Obstaja še en način za to. Z nožem lahko naredite plitke trakove, ki sadje delijo na rezine ali razrežete pod kotom, po načelu spirale. In nato previdno olupite. To bo olajšalo odstranitev. Pri delu z nožem je treba biti previden in ne pritiskati preveč.

Če je lupine težko ločiti od sadja, so velike možnosti, da še ni zrel. V tem primeru pomela ne poskušajte očistiti do konca, saj okus morda ni prav prijeten. Bolje ga je zaviti v folijo in pustiti v hladilniku, da zori približno 2-3 dni. Po tem bo koža postala veliko lažja..

Kako pravilno jesti pomelo

Ko je lupina popolnoma odstranjena, lahko uživate v okusu tega eksotičnega sadja. Preden pojeste pomelo, morate odstraniti membrano iz lobulov. So precej žilavi in ​​neprimerni za prehrano ljudi. Za njihovo odstranjevanje je priročno uporabiti majhen nož. Z njegovo pomočjo je enostavno prerezati septum in ga odstraniti iz kaše. Poleg tega je v vsaki rezini pomalo 5-10 semen. Pred uporabo jih je treba odstraniti..

Po čiščenju in odstranitvi vsega presežka lahko varno uživate v okusu te eksotike. Lahko ga preprosto jeste v rezinah, kot vse agrume, lahko pa ga dodate različnim jedem..

Pomelo kot neodvisen izdelek

Ta čudovit sadež lahko nedvomno uživamo kot samostojen izdelek. Dobro je za telo in ima nizko vsebnost kalorij. Zato je vključen v številne diete. Kot nalašč je tudi za postni dan. Lahko ga jeste kot prigrizek med obroki..

To vam bo pomagalo obvladati blago lakoto in ne pridobivati ​​teže. Koristno ga je zaužiti tudi po obroku. Samo 2-3 rezine so dovolj, da se znebite obremenitve v želodcu in prebavnih težav. V svoji čisti obliki se pomelo poje, kot vsi drugi znani citrusi. Lahko ga narežete na klini ali narežete in uživate v prijetnem eksotičnem okusu.

Sadna solata s pomalo

Pomelo gre odlično s številnimi izdelki. Zato ga pogosto vključimo v različne jedi. Posebej je primeren za sadno solato in ji bo dal svež, edinstven okus..

Za pripravo sadne solate boste potrebovali:

• pol pomela;
• ena mandarina;
• ena hruška;
• dva kivija;
• jogurt z nizko vsebnostjo maščob za preliv.

Vse sadje je treba olupiti. Iz pomela odstranite predelne stene in jih razrežite na koščke. Kivi narežite na tanke rezine, hruško pa narežite na kocke, mandarino narežite na rezine.

Ko pripravite vse izdelke, dajte kivi na dno posode in čez njega prelijte jogurt. Naslednja plast bo mandarina, nato pa na vrhu koščki hruške in pomela. Vsako plast morate začiniti z jogurtom. Vrh po želji lahko potresemo z orehi.

Solata s pomalo in prekajenim piščancem

To je zelo okusna in izvirna solata, ki bo zagotovo presenetila vaše goste. Pripraviti ga je enostavno in vsebuje malo sestavin..

Vključuje:

• pol pomela srednje velikosti;
• 300 - 400 gramov prekajenega piščančjega fileja;
• 50 gramov mletih orehov;
• listi solate;
• nekaj majoneze ali masla.

Piščančji file narežemo na srednje velike kocke. Pomelo očistite, odstranite predelne stene iz rezin in jih razdelite na kose. Solato lahko samo natrgate z rokami. Združite vse sestavine, po želji začinite z oljem ali majonezo in premešajte. Na vrh s pripravljeno solato, okrasite z mletimi oreščki.

Solata s pomalo in kozicami

Ta eksotika se odlično ujema z morskimi sadeži in poudarja njihov okus. Odličen primer tega je solata iz kozic in pomalo..

• 300 gramov zamrznjene kozice;
• en pomelo;
• 200-300 gramov kitajskega zelja;
• sok pol limone;
• 3 jajca;
• žlica olivnega olja;
• čajna žlička medu;
• sol po okusu.

Kozice morajo biti kuhane in olupljene. Odrežite rezine pomela iz filmov in jih razrežite na več delov. Jajca skuhajte in narežite na kocke. Liste pekinga zelja lahko razrežemo ali sesekljamo. Zmešajte vse pripravljene sestavine, sol in začinite. Za preliv morate kombinirati med z olivnim oljem in limoninim sokom, nato vse dobro zmešajte z žlico.

Kako in kje shraniti pomelo doma?

Omelo je dovoljeno hraniti doma tako v hladilniku kot v sobi s sobno temperaturo. Vsak način shranjevanja ima določene značilnosti..

Pri shranjevanju na mrazu je vredno upoštevati, da je pomelo južni sadež in da so zanj nižje temperature kategorično kontraindicirane. Če ga zamrznete, bo izgubil okus in se pokvaril. Za najprimernejšo temperaturo velja, da znaša od nič do + 7 stopinj. V teh pogojih lahko plod zdrži do štiri mesece. Olupljeno sadje lahko leži v hladilniku največ 3-5 dni. Poleg tega mora biti zavita v plastiko.

Rok uporabnosti ploda pri sobni temperaturi doseže dva meseca. To je posledica prisotnosti debelega lupine, ki ščiti kašo pred zunanjimi vplivi. Sadje je treba postaviti na zasenčeno mesto, kjer sončni žarki ne padejo. Poskrbeti morate tudi za dobro prezračevanje. Pomanjkanje zraka bo pokvarilo izdelek. Ne morete obdržati drugega sadja zraven. In da preprečite izsušitev, lahko na lupino nanesete majhno količino olja..

Pomolu je edinstveno eksotično sadje in ga vsekakor vredno vključiti v svojo prehrano. Njegove uporabnosti je težko preceniti. Podpira zdravo kožo, lase in nohte. Prav tako preprečuje srčne bolezni, pomaga v boju proti slabokrvnosti in izboljšuje delovanje sistema. Zaradi nizke vsebnosti kalorij bo ta izdelek koristen za hujšanje.

Sadje ima svetlo eksotičen okus. Dobro se ujema z drugim sadjem, morskimi sadeži in mesom. Dodamo ga mnogim solatam, da dodamo svežino in svežino. Kot samostojen izdelek je kot nalašč za prigrizek ali kot sladico. Vsekakor bi ga morali poskusiti vsaj enkrat..