Zakaj se ne bi izognili sadju? Sladka resnica

Starejši ljudje se spominjajo, da je bil prej v vseh oddelkih za vino in vodko priljubljen citat slovitega satirika: "Alkohol v majhnih odmerkih je uporaben v poljubni količini!"

Sliši se absurdno. Toda na nek način je to medicinsko dejstvo.

Približno enako velja za uživanje sadja. Vsi vedo, da so dobre za zdravje - ta novica zagotovo nikogar ne šokira. Ali jih lahko jeste, če želite shujšati??

Na kratko in nedvoumno ne morete odgovoriti.

Poskusimo ugotoviti, koliko in kakšno sadje morate jesti.

Je sadje dobro za vas??

Sadje je veliko in vse je zdravo, če ga uživate v razumni količini, pa vam pomaga pri doseganju ciljev..

Vključitev sadja in jagodičja v prehrano je izredno pomembna, ker:

  • Imajo veliko hranilnih snovi, vitaminov, mineralov in antioksidantov.
  • Naloženi so z vlakninami.
  • Lahko so odličen obrok ali prigrizek na poti ali del beljakovinskega zajtrka.!
  • Pri boleznih srčno-žilnega sistema (koronarna bolezen srca, hipertenzija itd.) Se bolnikom predpiše držati diete (tabela številka 10), ki predvideva dodajanje večje količine sadja in jagodičja.

Zato je uživanje sadja „široko promovirano“ kot sestavni del zdrave prehrane..

Od kod izvirajo dvomi: "Ali so sadje koristno?"?

Oglejmo si količino sladkorja v njih..

Je sladkor v sadju škodljiv??

Če nekdo svetuje, naj ne jedo sadja, potem najverjetneje to razloži s tem, da vsebujejo veliko sladkorja..

Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot je ketogena dieta, v teh dneh postajajo še posebej priljubljene, zato veliko ljudi popolnoma opusti sadje in jagode..

Kaj je torej dogovor?

  1. Obstaja veliko dokazov, da je prekomerno uživanje sladkorja resnično škodljivo za zdravje ljudi. Številne študije so pokazale, da dodajanje te prehrane škodljivo vpliva na splošno zdravje. In sadje vsebuje fruktozo, ki je sladkor..
  2. Sladkor je ogljikov hidrat. Ko sledite keto ali paleo dieto ali katero koli drugo dieto z malo ogljikovimi hidrati, morate omejiti količino ogljikovih hidratov, ki jih jeste, predvsem sladkorja..

Če niste na ketogeni dieti, naj vas točka 2 ne moti, ker se ogljikovim hidratom ni treba izogibati..

Kaj pa prvi? Je sladkor v sadju za nas slab??

Z eno besedo, ne.

Sadje in jagodičje je naloženo z vlakninami in vodo, in, strogo gledano, niso narejeni iz fruktoze.

Prav tako je potrebno med žvečenjem porabiti veliko truda..

Vse to upočasni absorpcijo fruktoze..

Po besedah ​​dr. Ludvig z medicinske šole s Harvarda, če jeste vse polno sadje, je zelo težko zaužiti dovolj fruktoze, ki bi bila telesu škodljiva..

Bodite posebno pozorni na besedno zvezo "polno sadje". To je zelo pomembno in zasluži si ločen razdelek..

Težava s prekomerno telesno težo

Ugotovili smo, da je uživanje sadja in jagodičja dobro za zdravje, še posebej v otroštvu in starosti.

Ali jih lahko jeste, če želite shujšati??

Za jasnost poglejmo dve točki:

Sadje je lahko malo kalorij.

Tako izgleda 200 kalorij v primeru jabolka..

Primerjajte jih z 200 kalorijami v bagelu (sploh ne cel bagel, ampak nekje 2/3).

Sadje daje občutek polnosti.

Hitro lahko zadovoljijo lakoto in hrepenenje po sladkorju. Če pojeste jabolko z 200 kalorijami, se boste morda dobro počutili. Toda potem, ko ste zaužili 200 kalorij v obliki krofa, potem še niste končali ENE BUBLIKE..

Veliko je bilo raziskav o moči zasičenosti različnih živil. Ugotovili so, da se ljudje po jedi jabolka ali pomaranče počutijo bolj polno kot po jedi govejega mesa ali jajc (glede na enako število kalorij).

Tako je sadje lahko bogato s hranili, nizkokalorično in hitro zadovolji lakoto..

Zato lahko tudi, ko želite shujšati, sadje in jagode zelo dobro spadajo v vašo prehrano..

Ena pomembna opomba: vsa hrana, ki jo jemo, je podvržena zakonom termodinamike. Če želite shujšati, vaš skupni vnos kalorij na dan, vključno s sadjem, ne sme presegati vaših dnevnih energijskih izdatkov..

Zakaj je pomembno?

Izguba teže pomeni izgubo več energije v primerjavi s porabo.

Da, v ta postopek lahko motijo ​​različni hormoni, ki pošiljajo signale lakote itd. Toda uspešno hujšanje se zgodi, ko porabimo manj kalorij, kot jih zažgemo..

Če poskušate shujšati, potem morate določiti, koliko kalorij lahko zaužijete na dan. In v vaše izračune je treba vključiti tudi sadje.

To pomeni, da se boste tudi z vsemi hranili in vlakninami dodatnih 30 banan na dan spraševali: "Zakaj ne smem shujšati?"

S sadjem in jagodami je veliko odtenkov, ki vas lahko pestijo v težave. Vsekakor pa ste na pravi poti, če se naučite natančno šteti porabljene in porabljene kalorije..

So sadni sokovi dobri za vas??

Sadje je lahko stoodstotni del zdrave prehrane, vendar veliko živil z besedo "sadje" očitno ne spada v to kategorijo..

Brez vlaknin, nepoškodovanih celičnih membran (kože) in vode naše telo prehitro absorbira fruktozo.

In to ni dobro.

Pogovorimo se več o "pitju" sadja:

Sadni sokovi (brusnični, pomarančni, grozdni) so visokokalorične pijače s sladkorjem.

Tu je na primer njihova vsebina v enem kozarcu:

  • Jabolčni sok: 103 kalorije, 22 gramov sladkorja.
  • Pomarančni sok: 103 kalorije, 18 gramov sladkorja.
  • Grozdni sok: 136 kalorij, 32 g sladkorja.
  • Za primerjavo, kozarec Coca-Cole vsebuje približno 40 gramov sladkorja..

Sadni smoothie.

Samo zato, ker se jim v buzgovoru reče "smoothie", ne pomeni, da z njimi ne morete pridobiti teže.!

Ste že videli vsebnost sladkorja v smoothiejih in zelenih pijačah? Najbolj zanimivo je, da ga tam nihče posebej ne doda. Vsebujejo od 26 do 50 gramov sladkorja na kozarec, odvisno od sestavin..

Ali je vredno jesti suho sadje?

Drugi izdelek iz "sadne družine", o katerem je vredno govoriti, je suho sadje.

Kot veste, so premajhni in jih zato enostavno prenajedamo. Ker v njih skoraj ni vode, ostaneta le sladkor in vlaknine.

Na primer, tukaj je ena porcija rozin, to je 108 kalorij in 21 gramov sladkorja:

Nedvomno so rozine zelo koristne, koncentracija hranilnih snovi v njem pa je približno 5-krat večja kot v svežem grozdju. Ne pozabite pa pomnožiti sladkorja in kalorij tudi za 5.!

Vsako suho sadje vedno vsebuje več sladkorja kot sveže.

Še eno stvar, ki si jo je treba zapomniti: sladila se pogosto dodajo suhemu sadju, da postanejo slajša..

Na primer bananin čips:

Katera je druga sestavina po posušeni banani?

V nekaterih primerih vam bo 100 gramov bananin čipsa dalo približno 450 kalorij in 30 gramov sladkorja..

Za primerjavo, ena povprečna banana vsebuje približno 105 kalorij..

Zato morate biti zelo previdni s suhim sadjem..

Mimogrede, sladkor se doda tudi drugim izdelkom..

Konzervirano sadje

Največja težava plodov v pločevinkah je sirup, ki ga pogosto najdemo v njihovih sestavinah..

Kaj je v sirupu? Seveda - sladkor.

Vzemite za primer breskve v pločevinkah:

Kaj je na etiketi: "visoko fruktozni koruzni sirup in sladkor".

Zdaj jih primerjajmo z navadnim breskevm, ki ga nabirate z drevesa:

Del Monte konzervirane breskve (v debelem sirupu):

  • Velikost serviranja: 256g.
  • Kalorije: 200.
  • Skupni sladkor: 42g.
  • Skupni ogljikovi hidrati: 50g.

Izredno velika breskeva (z drevesa):

  • Velikost serviranja: 224g.
  • Kalorije: 88.
  • Skupni sladkor: 19g.
  • Skupni ogljikovi hidrati: 21g.

Zdaj se lahko prepričate sami: Jemanje konzerviranih breskev podvoji kalorije in vsebnost sladkorja.

Zato morate poskušati kupiti konzervirano hrano, ki ni "napolnjena" s sladkorjem.
Pazljivo preberite etiketo, ko kupujete sadje in jagode v pločevinkah (čeprav je to pomembno tudi za katero koli drugo hrano!)

Če od časa do časa uživate v majhnem kozarcu pomarančnega soka ali dodate porcijo rozin v kosilo, potem je to povsem normalno in zdravo.!

Če pa pojeste peščico rozin, popijete litre pomarančnega soka in "prave sadne smoothieje", ne bodite pozneje presenečeni, da pridobivate odvečno težo.

Povprečni sladkor in kalorije v sadju

Zaradi jasnosti jih bomo predstavili v obliki navadnih velikosti porcij. In upoštevajte tudi količino ogljikovih hidratov in vlaknin v najpogostejšem sadju in jagodičjih..

Jabolka

  1. Velikost porcije: 1 srednje veliko jabolko (182 g).
  2. Kalorije: 95.
  3. Beljakovine: 0,5g.
  4. Skupni ogljikovi hidrati: 25g.
  5. Vlaknine (prehranske vlaknine): 4,4 g.
  6. Sladkor: 19 gr.
  7. Neto ogljikovi hidrati 20,6g.

Banane

  • Velikost porcije: 1 srednja banana (118 g).
  • Kalorije: 105.
  • Beljakovine: 1,3g.
  • Skupni ogljikovi hidrati: 27g.
  • Vlaknine (prehranske vlaknine): 3,1 grama.
  • Sladkor: 14 gr.
  • Neto ogljikovi hidrati 23,9g.

Borovnica

  1. Velikost serviranja: 148 g.
  2. Kalorije: 85.
  3. Beljakovine: 1,1g.
  4. Skupni ogljikovi hidrati: 21g.
  5. Vlaknine (prehranske vlaknine): 3,6 grama.
  6. Sladkor: 15 gr.
  7. Neto ogljikovih hidratov 17,4g.

Grozdje

  • Velikost serviranja: 92g.
  • Kalorije: 62.
  • Beljakovine: 0,6 g.
  • Skupni ogljikovi hidrati: 16g.
  • Vlaknine (prehranske vlaknine): 0,8 g.
  • Sladkor: 15 gr.
  • Neto ogljikov ogljik 15,2g.

Oranžna

  1. Velikost porcije: 1 majhna pomaranča (96 g).
  2. Kalorije: 45.
  3. Beljakovine: 0,9 g.
  4. Skupni ogljikovi hidrati: 11g.
  5. Vlaknine (prehranske vlaknine): 2,3 g.
  6. Sladkor: 9 gr.
  7. Neto ogljikovi hidrati 8,7g.

Avokado

  • Velikost serviranja: pol sadja - 136g.
  • Kalorije: 227.
  • Beljakovine: 2,7 g.
  • Skupni ogljikovi hidrati: 12g.
  • Vlaknine (prehranske vlaknine): 9,2 g.
  • Sladkor: 0,65 gr.
  • Neto ogljikovi hidrati: 2,8 g.

Marelice

  1. Velikost porcije: 3 marelice (6 pol) - 105g.
  2. Kalorije: 51.
  3. Beljakovine: 1,5g.
  4. Skupni ogljikovi hidrati: 11,4g.
  5. Vlaknine (prehranske vlaknine): 2,1 grama.
  6. Sladkor: 9,6 gr.
  7. Neto ogljikovi hidrati: 9,3g.

Malina

  • Velikost serviranja: 123 g.
  • Kalorije: 65.
  • Beljakovine: 1,5g.
  • Skupni ogljikovi hidrati: 15g.
  • Vlaknine (prehranske vlaknine): 8 g.
  • Sladkor: 5 gr.
  • Neto ogljikovi hidrati: 7g.

Lubenica. Nizka kalorija, ker vsebuje veliko vode.

  1. Velikost serviranja: 280g.
  2. Kalorije: 85.
  3. Beljakovine: 1,7 g.
  4. Skupni ogljikovi hidrati: 21g.
  5. Vlaknine (prehranske vlaknine): 1,1 g.
  6. Sladkor: 17 gr.
  7. Neto ogljikov ogljik: 19,9g.

Kot smo že omenili, je razumevanje, koliko kalorij zaužijete, ključni sestavni del izgube teže ali pridobivanja teže..

Če ste se odločili, da morate zaužiti 2500 kalorij na dan, in po vaših izračunih ste zaužili približno 2300 kalorij, potem veste, da lahko zaužijete nekaj banan.

Če ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in imate v dnevnem obroku približno 10 neto ogljikovih hidratov, potem veste, da lahko pojeste pest malin, ne da bi motili načrt prehrane..

Kaj naj bo na vašem krožniku

Kot vse drugo na tem svetu je treba tudi sveže sadje in jagodičje uživati ​​v razumnih količinah. Zdrava prehrana vključuje kombinacijo zelenjave, beljakovin, zdravih maščob in ogljikovih hidratov.

Kot rezultat, zdrava plošča izgleda nekako takole:

Če je vaš krožnik hrane videti takole, potem čestitam: dobro ješ uravnoteženo prehrano. V tem primeru lahko "zdrave in koristne ogljikove hidrate" 100% predstavljajo sadje ali jagode. Še več - VSE!

Različne barve se bodo ujemale z različnimi kombinacijami hranil, mineralov in vitaminov, zato se ne omejujte - PREIZKUSITE VSE! Stalno dodajajte novo sadje, IZKUŠNJENO! Nadaljujte z izmeničnim dodajanjem, da zagotovite več in več različnih različnih makro in mikrohranil.

Če poskušate shujšati, ne pozabite spremljati svojega skupnega vnosa kalorij..

Uspeh

Dodaj komentar Prekliči odgovor

S klikom na gumb »Pošlji komentarje« soglašate z glasilom, obdelavo osebnih podatkov in sprejemate politiko zasebnosti.

Sadje, jagode in zelenjava z nizkim sladkorjem

Darila narave v obliki rastlinskih plodov upravičeno veljajo za pomemben del zdrave prehrane ljudi..

Vsebujejo vitamine, minerale, vlaknine, antioksidante, ki so potrebni telesu.

Po nasvetu zdravnikov morate vsak dan zaužiti 3-4 koščke različnega sadja. Dobro je, če so ta sadeži različnih barv..

Škoda sladkorja

Sodobna medicina uspešno zdravi bolezni, ki so se pred 100 leti štele za neozdravljive. Hkrati ostane brez moči pred diabetesom mellitusom. Zdravniki so zaskrbljeni zaradi vse večjega števila bolnikov in pogostosti bolezni med mladimi. Znanstveniki in raziskovalci ta dejstva povezujejo s povečanjem uživanja hrane, ki vsebuje sladkor po vsem svetu..

Sladkor je lahek ogljikov hidrat, ki telesu zagotavlja energijo. Njegova hranilna vrednost se tam konča zaradi pomanjkanja hranil. Čeprav je brez tega ogljikovih hidratov nemogoče živeti, velja za škodljivega, saj ima veliko kalorij in, če ga uživamo v presežku, povzroča bolezen.

Velika količina sladkorja v prehrani vodi do zmanjšanja imunosti in pusti človeka brez obrambe pred okužbami in prehladom. To ustvarja dobro gnezdilnico za razmnoževanje patoloških organizmov. Odvečni sladkor vpliva na presnovo tkiva. Vodi v bolezni srca, krvnih žil, aterosklerozo, prekomerno telesno težo, diabetes. Za pravilno prehrano morate vedeti, ali je v sadju sladkor.

Problem s prekomerno porabo sladkorja je v hrani. Ni treba jesti sladkorja z žlico, dovolj ga je v hrani z dodanimi sladkorji. To velja za slaščice in vse končne izdelke. In to daleč presega potrebe telesa po sladkorju..

Če se držite zdrave prehrane in jedo plodove rastlin, človek prejme koristne snovi, pa tudi sladkor. Vendar naravni sladkor v sadju ni tako škodljiv za telo, medtem ko ga je malo. Zaprta je z vlakninami, za katere je potrebno veliko energije za prebavo. Sadje z najnižjo vsebnostjo sladkorja vključuje agrume.

Pri sestavljanju načrta zdrave prehrane se upošteva sladkor v živilih, pa tudi v zelenjavi, sadju, jagodičjih. Lahko se izkaže, da z omejitvijo rafiniranega sladkorja, izdelkov z dodanim sladkorjem, pride do presežka vnosa sladkorja zaradi plodov rastlin. Zdravniki in nutricionisti svetujejo, da omejite uživanje sadja, jagodičja, zelenjave z visoko vsebnostjo sladkorja.

To je še posebej priporočljivo za ljudi z diabetesom mellitusom, z oslabljenim metabolizmom, debelostjo. Tudi za ljudi, ki kažejo šibko telesno aktivnost. V svojo prehrano dodajo zelenjavo, sadje in jagode z nizko in srednjo vsebnostjo sladkorja..

Sadje

Prehrana zdravstvenega negovalca vsebuje sveže sadje. Telo nasičijo z vitamini, mikroelementi, zadovoljijo lakoto. Vlaknine, ki jih vsebujejo, izboljšujejo prebavo, normalizirajo mikrofloro v črevesju, krepijo imunski sistem.

Naravni sladkor v sadju se zaradi vlaknin razgradi in počasneje absorbira, kar omogoča vključitev sadja v prehrano bolnikov s presnovnimi motnjami. Tabela vam bo pomagala razumeti, ali sadje vsebuje sladkor..

Tabela: Vsebnost sladkorja v sadju.

Ime sadjaKoličina sladkorja na 100 g
Avokado0,66 g
Apnenec1,69 g
Limona2,5 g
Marelice9,24 g
Pomaranče9,35 g
Ananas9,26 g
Mandarina10,57 g
Granat16,56 g
Persimmon16,52 g
Mango14,7 g
Banana12,24 g
Jabolko10,59 g
Liči9,0 g
Clementine9 g
Nektarin7,90 g
Sliva10 g
Hruške9,8 g
Pasijonka11,2 g

Tabela prikazuje količino sladkorja na 100 g sadja. Vidite, koliko sladkorja je v pomaranči, izkazalo se bo, da je v povprečnem sadežu 14 g. Ali če ugotovite, koliko sladkorja je v limoni, dobite približno 2 g za povprečno sadje.

Sadje z nizkim sladkorjem vključuje avokado. Je pa to zelo visokokalorično sadje, ki je na nizkokalorični dieti omejeno. Dovolj je, da vsak drugi dan pojemo polovico, da dobimo hranila.

Sadje z visoko vsebnostjo sladkorja vključuje granatna jabolka in persimono. So izjemno koristne za zdravje. Granatno jabolko se priporoča pri boleznih ščitnice, srčnih boleznih in aterosklerozi. Snovi, ki jih vsebujejo, delujejo proti tuberkulnemu bacilu, virusnim okužbam.

Persimmon krepi stene krvnih žil, izboljša ton srčnih mišic. Zaradi vseh prednosti tega sadja nutricionisti svetujejo, da se omeji njihova uporaba zaradi velike količine sladkorja..

Koristi plodov dobimo tako, da jih zaužijemo sveže. Med predelavo izgubijo polovico vitaminov in mikroelementov. Sadni sok bo imel korist tudi, če je svež..

Sok, ki je na voljo v trgovinah, vsebuje veliko konzervansov, med katerimi je sladkor. Zato ga ni priporočljivo uporabljati pri diabetesu, debelosti..

Drug priljubljen izdelek, ki ga ljubimo sladki zobje, je suho sadje. V resnici gre za isto dehidrirano sadje. Izgubijo volumen, težo, polovico svojih vitaminov, a v njih ostane veliko sladkorja. Na primer, 100 g rozin vsebuje približno 55-65 g sladkorja, 100 g sliv pa 45-50 g sladkorja. Za prehransko prehrano omejite ali izključite suho sadje iz prehrane.

Jagode

Ko pride pomlad, vsi nestrpno pričakujejo zorenje jagod. To jagodičje vsebuje nizko količino sladkorja, zato je primerno za vključitev v prehrano diabetikov. Poleg tega vsebuje veliko mineralov in vitaminov.

Tabela: Vsebnost sladkorja v jagodah.

Ime jagodičjaKoličina sladkorja na 100 g
Grozdje12.23
Lubenica6,2 g
Sl16 g
Sladka češnja11,5 g
Jagoda4,66 g
Morska ajda3,2 g
Jagoda6,2 g
Blackberry4,9 g
Brusnica4,04 g
Malina5,7 g
Borovnica4,88 g
Črni ribez8 g
Bel in rdeč ribez7,37 g

Velika količina sladkorja najdemo v figah in grozdju. Te jagode vsebujejo veliko antioksidantov, ki se borijo proti staranju celic, imajo tonik in tonik. Vendar jih ne smete prenajedati s sladkorno boleznijo, presnovnimi motnjami, odvečno težo..

Količina sladkorja na 100 gGrozdje12.23Lubenica6,2 gSl16 gSladka češnja11,5 gJagoda4,66 gMorska ajda3,2 gJagoda6,2 gBlackberry4,9 gBrusnica4,04 gMalina5,7 gBorovnica4,88 gČrni ribez8 gBel in rdeč ribez7,37 g

Velika količina sladkorja najdemo v figah in grozdju. Te jagode vsebujejo veliko antioksidantov, ki se borijo proti staranju celic, imajo tonik in tonik. Vendar jih ne smete prenajedati s sladkorno boleznijo, presnovnimi motnjami, odvečno težo..

Divje jagode upravičeno veljajo za najbolj uporabne. Vsebujejo ogromno vitaminov, mineralov, bioflavinov. Poleg tega imajo malo sladkorja. Priporočljivo jih je uporabljati pri različnih boleznih..

Veliko sadja in jagodičja se pojavi v prodaji le v toplejših mesecih. Ljudje so se že dolgo naučili, da takšno sadje skladiščijo, da bi jih lahko pojedli pozimi. Zdrava prehrana se mora izogibati konzerviranim živilom, ki vsebujejo dodane sladkorje..

Zelenjava

V prehrani osebe je prisotnost zelenjave obvezna, ne glede na njegovo zdravstveno stanje. So nenadomestljiv vir vlaknin, vitaminov in mineralov. Zelenjava vsebuje snovi, ki se borijo z bakterijami, antioksidante, ki upočasnjujejo staranje celic.

Nizki glikemični indeks zelenjave jih naredi nepogrešljive pri prehranski prehrani. Nutricionisti svetujejo, naj izberejo zeleno sadje, saj vsebujejo manj sladkorja..

Določena zelenjava, kot so paradižnik, pesa, paprika pomaga pri stabilizaciji krvnega sladkorja. Zelenjava, kot je jeruzalemska artičoka, vsebuje inulin, analog insulina. Uporablja se za preprečevanje diabetesa.

Tabela zelenjavnega sladkorja

Ime zelenjaveKoličina sladkorja na 100 g
Solata0,1 g
Zelena0,3 g
Belo zelje0,5 g
Cvetača0,7 g
Čebula0,9 g
Paradižnik3,5 g
Bučke2,2 g
Sladka paprika2,4-4 g
Krompir1,7 g
Korenček4,2 g
Koruza3,0 g

Vrednost zelenjave kot vira vlaknin in hranilnih snovi vodi v oblikovanje številnih diet na njihovi osnovi. Toda pri diabetes mellitusu, debelosti je treba nekatere plodove omejiti. Odpravite ocvrto zelenjavo in raje kuhano na pari, kuhano, surovo.

Tradicionalno se surova zelenjava podvrže termični obdelavi, po kateri na njihovi osnovi pripravijo samostojno jed. To spremeni njihove lastnosti, glikemični indeks. Na primer, korenje ima nizko vsebnost GI, ko pa ga zavremo, naraste..

Krompir je tako priljubljen, da si je težko predstavljati življenje brez njega, pa tudi brez kruha. Vsebuje veliko škroba, ki se ob zaužitju razgradi na glukozo. Velika količina te zelenjave povzroča skoke sladkorja pri diabetikih, pri zdravih ljudeh vodi do prekomerne teže. Koruza je tudi škrobnata zelenjava..

Prekomerno uživanje sladkorja imenujemo nadloga našega časa. Medtem ko je sladkor slab za zdravje, opozarjajo zdravstveni delavci, ostaja dober vir zaslužka v industriji..

Nizko sladkorno sadje

Privrženci zdrave prehrane se vse pogosteje trudijo izogniti sladkorju, saj je presežek sladkorja nevaren za telo. Kaj pa sadje? Nekatere vsebujejo sladkor v presežku, je tudi škodljiv, kot običajni granulirani sladkor, ali pa je povsem drugačen izdelek.?

Zakaj je sladkor slab?

Sladkor je izdelek z visokim glikemičnim indeksom (GI). Čezmerno uživanje le-tega zviša raven sladkorja v krvi, moti presnovne procese in izzove povečanje telesne teže. Obstajajo popolnoma rafinirane (rafinirane) vrste sladkorja in minimalno predelane (rjavi sladkor). Katera koli vrsta sladkorjev, ne glede na stopnjo prečiščenosti, vsebuje nesorazmerno majhno količino vitaminov in hranilnih snovi v primerjavi z naravnimi proizvodi - sadjem, jagodami in zelenjavo.

Če se še vedno borite za popolno izločanje sladkorjev, raziščite zdrave alternative sladkorju in naravne sladkorje. Sadje je eden izmed naravnih virov sladkorja in je koristno, če ga zaužijemo pravilno..

Kakšen sladkor najdemo v sadju?

Zaradi strahu pred sladkorjem ne smete popolnoma izključiti uživanja sadja in jagodičja. V prehrani mora biti prisotno polno sadje (ne pire krompir ali celo sveže stisnjeni sokovi). Vsebujejo ne samo sladkorje (v obliki fruktoze in v nižji koncentraciji kot sladkor sam ali v sestavi končnih izdelkov), ampak tudi vlaknine, vitamine, minerale in druga koristna hranila, potrebna za telo.

Tudi banana z veliko količino sladkorja (12/100 g) vsebuje hranila, ki jih telo potrebuje v pomembnih količinah. To sta kalij in magnezij, pa tudi esencialna aminokislina triptofan, ki proizvaja hormon veselja in preprečuje razvoj živčnih in duševnih motenj..

Kakšni so plodovi?

Obstaja splošno sprejeta delitev sadja in jagodičja na skupine - sladke, kisle in pol kisle. Rahlo kislo ali sladko sadje lahko kombiniramo s katerim koli sadjem iz skupine "kislih", vendar ga med seboj ne priporočamo.

  • Kislo sadje in jagode
    Apna, limona, kisli kivi, grozdje, jabolka, hruške, slive, breskve, granatna jabolka, pomaranče, češnje; ananas, brusnice, ribez, kisle jagode.
  • Polkislinsko sadje in jagode
    Sladke sorte jabolk, hrušk, breskev, pomaranče, slive, granatna jabolka, češnje in grozdje; jagode, maline, robide, fige, marelice, borovnice, borovnice in večina jagodičja.
  • Sladko sadje in jagode
    Vse suho sadje, banane, persimmons, fige, liči, mango, melona, ​​papaja, češnje.

Kako jesti sadje?

Za boljšo prebavljivost sadja in jagodičja obstajajo številna pravila, po katerih ne boste občutili nelagodja ali neprijetnih posledic zaradi uživanja sadja. Stopnja porabe sladkorja za ženske - 26g, za moške - 36g.

  1. Ne mešajte sadja z drugo hrano
    Ogljikohidratna hrana, ki jo jemo s sadjem (zlasti kruh in druga pekovina), začne vreti v želodcu, kar povzroča nelagodje. Izdelki, ki vsebujejo kvas in sladkor, so še bolj dovzetni za vrenje. Da preprečite neprijetne posledice, jejte sadje eno uro in kasneje po jedi..
  2. Ne jejte preveč sadja
    Napihnjenost ali fermentacija se pojavi tudi, kadar jeste posebno veliko količine sadja (tudi na prazen želodec). Najmočnejšo fermentacijo povzročajo jabolka. Najpogosteje se s temi težavami srečujejo novinci na veganski ali surovi prehrani. Njihovo telo preprosto ne more takoj predelati takšne količine rastlinskih vlaknin. S sadjem ne prenajedite in ne pripravite želodca, tako da začnete z majhnimi obroki sadja.
  3. Jejte sadje z določeno hrano
    Sadje je več kot 90% vode. Varno jih je mešati z vodo. Sadje in jagode lahko jeste tudi s surovo, ne škrobno zelenjavo (zelje, korenje, zelišča in vse vrste solate). S kombiniranjem teh izdelkov lahko dobite veliko različnih smoothijev..
  4. Kdaj je najbolje postreženo sadje??
    Sveže sadje je najbolje jesti na prazen želodec, s prvim zajtrkom. Jejte sadje, ne sokov ali pirejev. V enem obroku lahko zaužijete 2-3 vrste različnega sadja ali jagodičja, kombinirate pa sladko ali kislo sadje s sladkim in kislim. Kislo sadje in jagode imajo veliko vitamina C. Da ne bi škodili prebavnemu traktu, jih priporočamo, da jih mešate z veganskim jogurtom, sladicami, oreščki ali žiti. Sadna solata je odlična možnost zajtrka. Če po takšnem zajtrku hitro postanete lačni, si naredite bolj impresiven zajtrk - po zaužitju sadja lahko vsaj pol ure pojeste katero koli hrano.

Sadje in jagode z nizkim in visokim sladkorjem

V tabeli sem zbral najbolj priljubljeno sadje in jagode, saj se njihova vsebnost sladkorja povečuje. Količina sladkorja v vsakem izdelku je navedena na 100 gramov.

Sadje in jagodeVsebnost sladkorja (g / 100 g)
Avokado0,66
Apnenec1.7
Limona2.5
Brusnica4
Češnja (domača sliva)4.5
Jagoda4.6
Malina5.7
Grenivke6
Papaja5.9
Lubenica6.2
Ribez (rdeča, bela)7.3
Nektarin7.9
Ribez (črn)8
Breskev8.4
Kutina8.9
Guava8.9
Kivi8.9
Clementine (hibrid pomaranče in mandarine)9.2
Marelice9.2
Ananas9.2
Oranžna9.3
Kumquat9.4
Hruška9.8
Borovnica9.9
Sliva9.9
Jabolko10.4
Mandarina10.65
Pasijonka11.1
Sladka češnja11.5
Češnja11.5
Banane (zrele)12.2
Persimmon13
Mango14.8
Liči15
Fige (sveže)šestnajst
Granat16.6
Grozdje17.5

Mandarine so tesne sorodnice limone in grenivke, vendar vsebujejo dvakrat več sladkorja

Sadje in jagode z nizko vsebnostjo sladkorja - do 3,99 na 100 g sadja ali jagodičja. Izbira v tej skupini je majhna - agrumi kisle limete in limone ter avokado, ki ga zaradi svojega okusa pogosto napačno uvrščamo med zelenjavo..

Sadje in jagode z nizko vsebnostjo sladkorja - od 4 do 7,99 g na 100 g sadja. Vodja v skupini so kisle brusnice. Če želite preživeti njeno kislost, dodajte sladkim jagodam in sadjem, sladicam in žitaricam.

Sadje in jagode s povprečno vsebnostjo sladkorja - od 8 do 11,99 g na 100 g sadja in jagodičja. Prvi v tej skupini je ribez (in sicer črna, bela in rdeča, manj vsebuje sladkorja). Sadje - breskev.

Sadje in jagode z visoko vsebnostjo sladkorja - od 12 g na 100 g sadja / jagodičja. Takšnega sadja odsvetujemo ljudem s sladkorno boleznijo, tisti, ki želijo uravnotežiti svojo prehrano, pa bi morali omejiti njihovo število.

10 najnižjih sladkornih sadežev in jagodičja

10 najboljših cenovno ugodnih sadežev in jagodičja na srednjem pasu, s katerimi boste dobili najmanj sladkorja in večino koristi.

  • Avokado
    Nesladkan sadež, ki ima okus zelenjave. Za zdrave maščobe in vlaknine vsak dan pojejte polovico avokada.
  • Limetina in limona
    Jedo cele limone ali celo apna je težko, poskusite jih dodati v limonade in solate, da bi izkoristili vse prednosti tega sadja.
  • Brusnica
    Brusnice so eno najbolj kislih jagod. Zmešajte s polkislim sadjem in jagodičjem ali dodajte veganskemu mleku ali kaši.
  • Češnja (domača sliva)
    Alternativa navadni slivi, ki vsebuje manj sladkorja in zelo malo kalorij.
  • Jagoda
    Minimalna vsebnost sladkorja, prisotnost vitamina C, velika količina hranilnih snovi in ​​razpoložljivost naredijo jagode eno najboljših jagod na seznamu polkislinskih jagod..
  • Malina
    Maline vsebujejo minimalno količino sladkorja, hkrati pa so zelo okusne. Bogat je z vitaminom C, magnezijem, železom, kalcijem, vitaminom B6 in vlakninami
  • Grenivke
    Grenivke, bogate z vitamini, vsebujejo najnižjo vsebnost sladkorja v katerem koli agrumu (razen apna in limone).
  • Lubenica
    Sočna lubenica vsebuje majhno količino sladkorja, vendar je na njeni celotni rezini 3-4 žlice sladkorja. Če radi prenajedite lubenico, si to zapomnite..
  • Ribez
    Beli in rdeči ribez vsebujeta manj sladkorja, črni ribez pa malo več. Poleg tega vse vrste ribeza vsebujejo manj sladkorja v primerjavi z drugimi jagodami..
  • Kivi
    Kivi ne vsebuje najmanjše količine sladkorja in zaokrožuje naš seznam. Toda hkrati kivi vsebuje veliko količino vitamina C in hranilnih snovi, dobro se ujema s polkislimi sadeži..

Sladkor v zelenjavi

Sladkor je prisoten tudi v zelenjavi v obliki fruktoze, vendar v veliko manjših količinah kot v jagodah in sadju. Največ sladkorja najdemo v kuhani pesi, češnjevem paradižniku, čebuli in korenju. Toda hkrati je zelenjava bogata z zdravimi vlakninami..

S toplotno predelano zelenjavo je situacija drugačna. Pri kuhanju, pečenju ali cvrtju se vlaknine, vsebovane v zelenjavi, uničijo (daljši je postopek toplotne obdelave, močnejše je uničenje). Ko se uniči, se pospeši absorpcija glukoze.

Ne bojte se kuhane zelenjave. Sledite svojemu glikemičnemu indeksu in jejte uravnoteženo prehrano.

LiveInternetLiveInternet

-Kategorije

  • pletenje, vzorci (759)
  • pletenje, puloverji, jopiči, bolerosi (705)
  • vse za ženske (681)
  • zdravje, lepota (631)
  • pletenje vrhov (626)
  • Božični dekor (612)
  • kuhanje okusnih, pečenje (578)
  • pletenje, krila (553)
  • design, photoshop (530)
  • vedeževanje, feng šui (495)
  • šali, klobuki, stole (491)
  • šivanje (456)
  • kostum nakit, lasnice, dodatki (451)
  • pletenje za otroke (441)
  • za dom in vrt (415)
  • kuhamo okusne prigrizke, solate (368)
  • pletenje za dom (357)
  • pokrajina (352)
  • Rože (155)
  • pletenje za otroke, novorojenčke (336)
  • koristne povezave (332)
  • glasba (314)
  • ples (21)
  • rože iz različnih materialov (273)
  • priprava okusnih koktajlov, sladic (236)
  • to je zanimivo (236)
  • vrste slikanja (235)
  • Pravoslavno krščanstvo (234)
  • trenerji (226)
  • papir in plastika (216)
  • izobraževanje (206)
  • kuhanje okusnega mesa, perutnine (205)
  • notranjost (195)
  • okusni pripravki (190)
  • znane osebnosti, škandali (159)
  • KNITTING, SOCKS.SOLES (152)
  • dekor pločevinke, steklenic, čekov iz pločevinke (147)
  • Valentinovo (142)
  • lutke iz različnih materialov (141)
  • ročno delo "INET" (140)
  • ljubezen, psihologija odnosov (133)
  • modeliranje (131)
  • čudovite slike (126)
  • Love.Erotica (123)
  • video posnetki (122)
  • Prazniki 1. april, velika noč (115)
  • tkanje iz časopisov in drugega materiala, vozli (115)
  • OBLAČILA ZA PASE (115)
  • umetniški (107)
  • DEKOR ZA ZAVAROVANJE (106)
  • kostum nakit, lasnice, zavijanje daril (99)
  • lutke iz različnih materialov, igrač (93)
  • priprava okusnih koktajlov, sladic, žit, rezancev, testenin (91)
  • igre (91)
  • okusno kuhanje, ribe (87)
  • okraševanje jedi (85)
  • oblikovanje nohtov (85)
  • Pletenje za moške in dečke (84)
  • zaslužek (82)
  • debelušne bejbe (82)
  • drugo življenje stvari (80)
  • jesenske skladbe, Noč čarovnic, vse buče (78)
  • plastika (76)
  • naravni material (74)
  • smešno (74)
  • pričeske (72)
  • kroglice (71)
  • šopki sladkarij (68)
  • kostum nakit, zaponke za lase (68)
  • vezenje (67)
  • notranjost, gradnja, popravila (65)
  • vezenje (64)
  • Pletenje, nogavice, copati, palčniki, palčniki (60)
  • vse usnje (60)
  • pesmi, čestitke, prispodobe (59)
  • pesmi, čestitke (56)
  • Kositer (54)
  • pleteni kreativni (53)
  • šale narave (52)
  • Gozdna skulptura, ostružki, slama, lubje (51)
  • Pleteni seznam želja (48)
  • zakon in red (48)
  • Kuhanje okusnih omak, začimb, začimb (45)
  • soljeno testo (45)
  • šivanje iz starih kavbojk (40)
  • milo (40)
  • lepenka (39)
  • origami (38)
  • jesen (38)
  • Prazniki 23. februarja, 9. maja (38)
  • Mozaik, vitraži (38)
  • sveče, šepeta (37)
  • erotična kuhinja (34)
  • skuhajte okusne ribe, rdeči kaviar (33)
  • vezenje, trakovi (32)
  • spletna trgovina (31)
  • oblikovanje nohtov, poslikava telesa (29)
  • ročno delo "INET", naloge revij (27)
  • staro novo (zvezdolet) (27)
  • od starega novega (zvezdolet), moja dela (4)
  • narko (23)
  • ti (INET) čudežni dojenčki (23)
  • akvariji-INET (22)
  • Klobučevina (20)
  • plastično platno (19)
  • karton, kartonske cevi (18)
  • Pletenje iz torb (11)
  • mačke (11)
  • Prihranimo čas (10)
  • Prazniki, velika noč (9)
  • naravni material, navzdol (9)
  • kroglice, magneti (9)
  • okrasni baloni (5)
  • akvarij (ZVEZDOLET) (5)
  • Prazniki 1. aprila (4)
  • moj akvarij (3)
  • Moje pletenice (Zvezdolet) (2)
  • zima (2)

-Glasba

-Iskanje dnevnika

-E-poštna naročnina

-Statistika

Vsebnost sladkorja v sadju, jagodičevju in zelenjavi

Ponedeljek, 24. avgust 2015 19:40 + v citatni ploščici

Vsebnost sladkorja v sadju, jagodičevju in zelenjavi

Sadje je pomemben del zdrave prehrane. So bogate z vlakninami, antioksidanti in drugimi fitokemikalijami, ki koristijo telesu. Za razliko od mnogih drugih živil sadje ni samo bogato s sladkorjem, ampak je tudi bogato s hranili, zaradi katerih se telo počuti bolj polno in pomaga upočasniti absorpcijo sladkorja..

Tako se energija dolgo časa kopiči v telesu. Vendar pa je velik problem sodobnega človeka ta, da zaužije preveč sladkorja, tudi s sadjem..

Zakaj je sladkor slab?

Stres povzroči, da se mnogi obrnejo na različne vrste sladkarij, s katerimi želijo pomiriti razbit živčni sistem. Toda uživanje preveč sladkorja povzroča debelost, diabetes tipa 1 in tipa 2 in številne druge bolezni. Sladkor pogosto imenujejo "bela smrt". Sladkor škoduje srčno-žilnemu sistemu. Prispeva k slabi cirkulaciji in vodi do srčnih napadov in kapi. Znanstveniki celo verjamejo, da lahko ljudje, ki so pretirano radi s sladkarijami, hitro postanejo zasvojeni z drogami. Zato zdrava prehrana zahteva minimalen vnos sladkorja..

Ljudje z diabetesom, alergijskimi reakcijami in tisti, ki se odločijo znebiti odvečne telesne maščobe, bi morali vedeti, katero sadje vsebuje manj sladkorja..

Sadje: Kje je največ sladkorja

Kar se tiče sadja, se zaradi nižjih ravni sladkorja nekateri štejejo za bolj zdrave kot druge. Tako suho sadje kot koncentrirani sadni sokovi vsebujejo veliko sladkorja, zato je uživanje svežega sadja koristno.

Če uživate jesti sadje, ki vsebuje malo saharoze, vam bo to pomagalo zmanjšati splošni vnos sladkorja. Ne pozabite omejiti svojega belega kruha, saj vsebuje sladkor.

Sadje in jagode z nizko vsebnostjo sladkorja (do 3,99 g na 100 g sadja) vključujejo:

Avokado - 0,66 g. Eno surovo sadje vsebuje do 1 g sladkorja.
Apna - 1,69 g. V povprečju tehta apno približno 100 gramov, zato je vsebnost sladkorja v njem 1,69 g..
Limona - 2,5 g. Mala limona vsebuje le 1,5–2 g sladkorja. Limona je zelo bogata z vitaminom C.
Morska ajda - 3,2 g. V polnem kozarcu 5,12 g.

Sadne jagode, ki vsebujejo majhne količine sladkorja (4-7,99 g na 100 g sadja):

Češnjeva sliva - 4,5 g. Srednje sadje vsebuje približno 1 g sladkorja.
Lubenica - 6,2 g. Skodelica lubenice kaše vsebuje 9,2 g.
Grenivka - 6,89 g Olupljeni citrusi vsebujejo 25,5 g sladkorja.
Robide - 4,9 g. Poln kozarec vsebuje 9,31 g sladkorja.
Jagode - 6,2 g. V polnem kozarcu svežih jagod je 12,4 g sladkorja.

Jagode - 4,66 g. Kozarec dišečega svežega jagodičja vsebuje 7-8 g sladkorja, zamrznjenih jagod - 10.
Brusnice - 4, 04 g. Skodelica svežih brusnic ima nekaj manj kot 5 g sladkorja, v posušeni skodelici pa že več kot 70.
Maline - 5,7 g. Kozarec srednje velikih jagod vsebuje 10,26 g sladkorja.
Nektarine - 7, 89 g. Nektarine srednje velikosti vsebujejo 11,83 g sladkorja.
Papaja - 5,9 g. Kozarec narezanega sadja vsebuje le 8 g sladkorja in že v kozarcu sadnega pireja 14 g sladke snovi.

Divja gorska pepel - 5,5 g. V polnem kozarcu 8,8 g.
Bel in rdeč ribez - 7,37 g. V kozarcu svežih jagod 12,9 g sladkorja.
Borovnice - 4,88 g. Poln kozarec jagod vsebuje 8,8 g sladkorja.
Sem spada tudi grenivka.

Sadje in jagode s povprečno vsebnostjo sladkorja (8-11,99 g na 100 g sadja):

Marelica - 9,24 g. Majhna marelica vsebuje 2,3 g sladkorja.
Kutina 8,9 g. En majhen sočen sadež vsebuje 22,25 g sladkorja.
Ananas - 9,26 g. Naravni sladkor v ananasu vsebuje precej - do 16 g na en kozarec.
Pomaranče - 9,35 g. Brez lupine srednje velika pomaranča vsebuje 14 g sladkorja.
Lingonberry - 8 g. V kozarcu, polnem do roba, 11,2 g.

Borovnice - 9,96 g. 19 g sladkorja v kozarcu.
Hruške - 9,8 g 13,23 g vsebuje eno zrelo sadje.
Guava - 8,9g 25,8g na srednje sadje.
Melona - 8,12 g. V meloni srednje melone brez lupine približno 80 g sladkorja.
Kivi - 8,99 g. Srednje sadje vsebuje 5,4 g sladkorja.

Clementine - 9,2 g. En majhen sadež brez lupine vsebuje 4,14 g sladkorja.
Kosmulje - 8,1 g. Poln kozarec vsebuje 19,11 g sladkorja.
Kumquat - 9,36 g. Srednje veliko sadje vsebuje približno 5 g sladkorja.
Mandarine - 10,58 g. V povprečju mandarina brez lupine 10,5 g.
Pasijonko - 11,2 g. V povprečnem sadju je 7,8 g sladkorja.

Breskve - 8,39 g. Ena majhna breskeva vsebuje 7,5 g sladkorja.
Rowan črno-saden - 8,5 g. V kozarcu 13,6 g
Slive - 9,92 g. V enem jagodičju 2,9-3,4 g sladkorja.
Črni ribez - 8 g. V polnem kozarcu 12,4 g.
Jabolka - 10,39 g. Povprečno jabolko vsebuje 19 gramov sladke snovi, skodelica narezanega sadja pa 11-13. Zelene sorte vsebujejo manj sladkorja kot rdeče..

Sadje in jagode z visoko vsebnostjo sladkorja (od 12 g na 100 g sadja) so:

Banane - 12,23 g. Zrelo sadje banan vsebuje 12 g sladkorja.
Grozdje - 16, 25 g. Vsebnost sladkorja v kozarcu grozdja je 29 gramov.
Češnje, sladke češnje - 11,5 g. Kozarec češenj vsebuje povprečno 18-29 g sladke snovi, kisle sorte pa 9-12 g.
Granatno jabolko - 16,57 g Granatno seme vsebuje 41,4 g sladkorja.
Rozine - 65,8 g. V enem polnem kozarcu 125 g sladke snovi.

Fige - 16 g. Skodelica surovih figov vsebuje 20 g sladkorja, posušene fige pa veliko več.
Persimmon - 12,53 g. 28,8 g sladkorja v eni persimi.
Mango - 14,8 g. Celotno sadje vsebuje 35 g sladkorja, v skodelici pa sesekljano 28.
Lychee -15 g. Majhna skodelica jagodičja vsebuje približno 20 gramov sladkorja.
Datumi - 69,2 g. Majhen koščeni datum vsebuje 10,38 g sladkorja.

Koliko sladkorja je v jagodičevju?

Medtem ko so sveže sadje in jagode zdrave, bi morala biti njihova poraba smiselna. Zdravi ljudje lahko pojedo 2-3 sadja na dan, kozarec in pol jagodičevja, vendar le, če je raven sladkorja v njih nizka. Zelo sladke darove narave je treba jesti v manj omejenih količinah. Običajno jagode vsebujejo manj sladkorja kot sadje, sadje pa ne vsebuje toliko sladkorja kot v suhem sadju in zgoščenem soku.

Če obstajajo kakšne bolezni, na primer diabetes mellitus, potem se je treba posvetovati z zdravnikom glede števila in vrst plodov. Ne pozabite tudi na razdelitev dnevnega odmerka na obroke. Bolje je jesti v obrokih čez dan 100-150 g, kot pa se naslanjati na eno sedenje. Uporabite jih lahko pred glavnim obrokom, po njem in vmes kot prigrizek. Vsekakor koristne lastnosti sadja in jagodičja ne bodo ostale prazne v telesu in bodo koristne, vendar le, če upoštevate ukrep.

Kakšno sadje in jagode so dobre za diabetes?

Glikemični indeks omogoča, da si predstavljamo, kako hitro se ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo jagodičevje in sadje, pretvorijo v glukozo, ko vstopijo v telo. Vsa jagodičja in sadeži z diabetesom mellitusom imajo različen glikemični indeks, zato je pomembno upoštevati, da je za bolnike z diabetesom mellitusom zaželeno, da izberejo tista jagodičja in sadje, ki imajo nizek glikemični indeks GI - do 55 in povprečno - od 55 do 70. Jagode in sadje pri diabetes mellitusu ki imajo GI več kot 70, so za diabetike nezaželene. Nizka GI v številnih pogosto zaužitih plodovih, kot so jabolka, hruške, grenivke agrumov in pomaranče. Zato so lahko v prehrani bolnikov z diabetesom mellitusom zmerno prisotni..

Sadje za diabetes mellitus mnogi smatrajo kot kontraindicirano, saj vsebujejo lahko prebavljive ogljikove hidrate. To je napačno prepričanje, saj ti naravni in zdravi bonboni, ki jim dajo nekaj nasvetov, ne morejo samo škodovati ljudem s sladkorno boleznijo, ampak jim celo pomagajo. Sadje je pomemben del prehrane diabetikov, saj je bogato z vitamini in vlakninami. Pomembno pa je upoštevati dva kazalnika: velikost obroka in glikemični indeks izbranih jagodičja in sadja..

Večina različnih vrst jagodičja, na primer češnje in nekatere vrste sadja, kot so breskve in slive, imajo tudi nizek GI, zaradi česar so varne za uživanje. Ogljikovi hidrati v teh sadežih se počasi pretvorijo v glukozo, s čimer se izognemo špicam v glukozi v krvi..

Jagode in sadje s sladkorno boleznijo, ki vsebujejo aditive ali so bili podvrženi kakršni koli predelavi, suho sadje, sadni koktajli, najpogosteje imajo visok GI.

Vsebnost sladkorja v zelenjavi

Sestavni del uravnotežene prehrane so rastlinska hrana. Redno strokovnjaki na osnovi zelenjave in sadja razvijajo terapevtske ali prehranske prehranske metode, ki ljudem pomagajo rešiti zdravstvene težave, prekomerno telesno težo ali preprosto voditi zdrav življenjski slog. Prednost ima zelenjava, saj je poleg tega, da vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledeh, bogata z vlakninami in večinoma ne vsebuje preveč sladkorja.

Kaj morate vedeti o sladkorju: koristi in škode

Zakaj telo potrebuje sladkor? To gorivo telesa je vir energije za polno delovanje možganov in mišic. Nemogoče ga je popolnoma nadomestiti s čimerkoli. Poleg tega je sladkor najvarnejši in najbolj dostopen antidepresiv, ki je danes na voljo. Opažajo tudi, da ljubitelji sladkarij manj trpijo zaradi artritisa. Sladkor lahko izboljša delo vranice in jeter, preprečuje trombozo, saj pomaga, da krvne žile manj pogosto prizadenejo plaki.

Korist je dobra, toda v vsem morate poznati mero. WHO priporoča uživanje največ 50 g sladkorja ali 12,5 čajnih žličk na dan. Ta norma ne vključuje le sladkorja, ki so ga vsi vajeni dodajati čaju ali kavi, ampak tudi tisti, ki v telo vstopa z različnimi prehranskimi izdelki: zelenjavo, sadjem, pijačami, solatami, pekovskimi izdelki, konzervirano hrano... Sladkor je povsod, tudi v " nesladkani "izdelki. Zato je težko nadzorovati njegovo količino..

Z odvečno porabo sladkorja karies ni najhujša posledica. Preveč sladko življenje lahko sproži tudi hipertenzija, diabetes, skleroza, rak. Imunski sistem trpi, pojavi se debelost, pospeši se staranje kože (uničuje se kolagen) in notranji organi, absorbira se tako dragocene snovi in ​​vitamini, kot so A, C, B12, kalcij, folna kislina, fosfor, železo, krom.

Jesti ali ne jesti? Po eni strani lahko sladkor naredi toliko škode, po drugi strani pa je za telo ključnega pomena za uravnotežen razvoj in delovanje telesa. Zaman smo sladkega zoba razveselili njegovih koristi, ker govorimo bolj o naravnem sladkorju in ga ne vsebuje v skledicah sladkorja in sladicah. Ker je to tako pomembno, pomeni, da se je morala narava sama udeležiti, da bi človeku zagotovila vir energije. Naravni sladkor je v vsej zelenjavi prisoten v različnih količinah.

Kako se sladkor suri v surovi zelenjavi

Nutricionisti po vsem svetu pravijo: "Jejte več zelenjave." Zelenjava je na splošno shramba različnih hranil. Organski, naravni sladkor, ki ga najdemo v zelenjavi, se presnavlja v glukozo, ki se absorbira v krvni obtok in nato dostavi v tkiva telesa. S presežkom glukoze v krvi trebušna slinavka proizvaja inzulin, da zmanjša koncentracijo. Redna in obilna prisotnost glukoze naredi telo imuno na inzulin, ki je za telo nevaren. Sladkorji v zelenjavi se običajno nahajajo v majhnih do srednjih količinah in se zaradi vlaknin počasi absorbirajo. Če ne boste jedli surove zelenjave v kilogramih, potem "zelenjavni sladkor" ne bo škodoval.

Kako se sladkor prebavi v toplotno predelani zelenjavi

Vendar pa z zelenjavo, kuhano na štedilniku, to ne gre. Narava je ustvarila vse v sozvočju: vlaknine (zahvaljujoč njej je zelenjava hrustljava in trda) uravnavajo absorpcijo ogljikovih hidratov in s tem sladkorja, pospešujejo metabolizem in preprečujejo močan dvig ravni glukoze v krvi. Toda pri kuhanju, cvrtju, kuhanju se vlaknine uničijo (zelenjava postane mehka in ne hrustljava), glukoza prosto prodre v kri, in inzulin, ki poskuša pomagati telesu, pa ga pretvori predvsem v maščobo. Tako človek, ki želi hkrati jesti zelenjavo, zdravo in okusno, pa počne nasprotno in uspešno preraste z maščobo.

Glikemični indeks zelenjave

Ni verjetno, da bodo ljudje kdaj nehali predelati zelenjavo, pa tudi ne bi smeli. Dejansko je za vso zelenjavo in za druge izdelke tak kazalnik, kot je glikemični indeks (GI). GI meri hitrost pretvorbe ogljikovih hidratov v sladkor v telesu. Nižja kot je, počasnejša je absorpcija sladkorja v kri..

Visok sladkor v zelenjavi ne pomeni vedno visokega GI. Na primer, za surovo pes je 30 (precej nizka), za kuhano peso je že 65 (visoka), pesa pa vsebuje kar veliko sladkorja. Belo zelje v kakršni koli obliki (kuhano, kislo zelje, surovo) ima GI 15. Zato bi moralo biti glavno načelo pri racionalizaciji porabe zelenjave primerjava vsebnosti sladkorja in GI v njih v surovi ali predelani obliki. Če sta oba kazalca visoka, potem se ne smete naslanjati na plodove; kadar je eden od kazalcev veliko nižji od drugega, se ne morete preveč omejiti. No, če je malo sladkorja in je malo GI, lahko jeste veliko.

Zelenjava z nizkim sladkorjem (do 2 g na 100 g sadja):

Artičoka - 0,9 g.
Brokoli - 1,7 g.
Krompir - 1,3 g.
Cilantro - 0,9 g.
Petsai kitajsko zelje - 1,4 g.
Pak-choy kitajsko zelje - 1,2 g.
Ingverjeva korenina - 1,7 g.
Solata - 0,5 do 2 g.
Kumare - 1,5 g.
Peteršilj 0,9 g.
Redkev - 1,9 g.
Repi - 0,8 g.
Arugula - 2 g.
Zelena - 1,8 g.
Šparglji - 1,9 g.
Buča - 1,4 g.
Česen - 1 g.
Špinača - 0,4 g.

Zelenjava s srednjo vsebnostjo sladkorja (2,1-4 g na 100 g sadja):
Jajčevci - 3,2 g.
Brstični ohrovt - 2,2 g.
Zelena čebula - 2,3 g.
Bučke - 2,2 g.
Rdeče zelje - 3,8 g.
Sladka paprika - od 2,4 do 4 g.
Paradižnik - 3,5 g.
Savojsko zelje - 2,3 g.
Fižol - 3 g.
Kislica - 2,3 g.

Zelenjava z visoko vsebnostjo sladkorja (od 4,1 g na 100 g sadja):
Rutabaga - 4,5 g.
Grah - 5,6 g.
Belo zelje - 4,8 g.
Cvetača - 4,5 g.
Koruza - 6,3 g.
Čebula - 7 g.
Por - 3,9 g.
Korenje - 6,5 g.
Paprika - 10 g.
Rdeči poper čilija - 5,3 g.
Češnjev paradižnik kisel - 8,5 g.
Sladki češnjev paradižnik - 12,8 g.
Pesa - 8 g.
Stročji fižol - 5 g.

Zelenjava je nedvomno najbolj zdrava hrana na mizi. Toda zelenjava in zelenjava sta različni, če jih je mogoče pojesti, kolikor hočejo, v kateri koli obliki, drugi pa zahtevajo določeno odmerjanje in pripravo, da se izognemo presežku sladkorja. Pomembno je, da se naučite več načel zelenjavne prehrane:

1. Surova zelenjava je uporabna za skoraj vse, hitro jih lahko dobite, ne da bi imeli čas pojesti "odvečni sladkor", zato je vredno pregledati nekatere recepte in minimalizirati toplotno obdelavo.
2. Sladkor se v zelenjavi ni treba bati, ker je naravni vir energije za življenje. Te energije (sladkorja) preprosto ne morete založiti za nadaljnjo uporabo, zelo težko se je boste znebili.
3. Vlakna, poleg tega, da so koristna za prebavila, upočasnijo absorpcijo sladkorja, torej zmanjšajo GI. Vredno je izbrati zelenjavo, ki je v njej bogata.
4. Vsebnost sladkorja v zelenjavi in ​​GI nista enaki. Primerjajte te kazalnike in omejite porabo zelenjave, če sta oba kazalca visoka.
5. Če obstajajo bolezni, pri zdravljenju katerih je pomembna dieta z visoko / nizko vsebnostjo sladkorja, se je treba posvetovati s svojim zdravnikom..

Spremeniti je treba pristop k racionalni prehrani, sami iskati in ustvarjati »zdrave recepte« za zelenjavne jedi, potem bo življenje daljše, bolj zdravo in srečnejše.

Zdrava prehrana: najboljši nadomestki sladkorja

Ameriško združenje za srce priporoča največ 26 gramov sladkorja na dan za ženske in 36 gramov za moške. Tako ženskam kot moškim, starim od 19 do 30 let, je priporočljivo, da pojedo 2 skodelici sadja na dan. In odvisno od tega, kakšno sadje najraje jeste, je odvisna tudi vaša preostala količina sladkorja. Na primer, 2 skodelici banan že vsebuje 36 g sladkorja..

Raziskave tudi kažejo, da je fruktoza v sadju bolj škodljiva kot glukoza in vodi do kopičenja odvečne teže v trebuhu, upočasnjenega metabolizma in celotnega povečanja telesne teže. V tem okviru se postavlja vprašanje, kako zadovoljiti svoje potrebe po sladkarijah, ne da bi ogrožali zdravje.?

To je mogoče zaradi naslednjih nadomestkov sladkorja:

Draga
Vsebuje veliko mineralov. Med naj bi bil tudi odgovoren za ubijanje številnih vrst alergij. Ta izdelek je slajši od belega sladkorja. Med (preberite več o prednostih medu) je najbolj primeren kot omaka za vlivanje vročih pogač ali pomešan s sesekljano limono. Vsaka rezina limone z medom naredi jed eksotična in zelo privlačna..

Sl
Fige ali fige v posušeni obliki so bile prej uporabljene kot sladilo (pred izumom sladkorja). Imajo blag odvajalni učinek in so bogat vir železa. Figova marmelada se pogosto uporablja pri kuhanju. Je tudi eden najboljših nadomestkov sladkorja.

Kandirano sadje
Suho sadje vsebuje približno 60 odstotkov sladkorja. Ta odstotek se povečuje s sušenjem kandiranega sadja. Količina sladkorja je odvisna od časa sušenja in stopnje drobljenja plodov. Pri kuhanju upoštevajte, da se ta sladkor ne raztopi v tekočini. Kandirano sadje je primerno za izdelavo pekovskih izdelkov. Široko se uporabljajo v indijski kuhinji, so okusne in aromatične, v ustih puščajo rahel prijeten okus. Nekateri kandirano sadje je slajše od belega in rjavega sladkorja.

Rozine
Posušeno grozdje, je okusno in zdravo. Posušeno grozdje s semeni imenujemo rozine, quiche-mish pa grozdje brez semen, čeprav se v vsakdanjem življenju bolj uporablja beseda "rozine". Uspešno ga lahko uporabimo kot dodatek za torte, peciva in druga sladka peciva brez dodajanja belega sladkorja..

Suho sadje
Suho sadje je poleg tega, da je okusno, tudi za telo zelo koristno. Vsebujejo veliko količino mineralov. Suhe slive, jabolka, suhe marelice itd. dodana kompotom in uporablja za izdelavo sladkarij. Suho sadje dodamo nekaterim solatam..

Stevia
Izvleček iz njegovih listov je 250-krat slajši od sladkorja, kljub temu, da sploh nima kalorij. Poleg tega je stevia zelo koristna za telo: pomaga prebavnemu sistemu, pomaga odstranjevati toksine, toksine, soli težkih kovin iz telesa in lahko celo upočasni proces staranja telesa..