Nastali izdelek domačega pivovarstva ne izpolnjuje vedno pričakovanj. Če okus pijače pušča želeno, raje razmislite o izboljšanju. Eden izmed najbolj priljubljenih načinov je mehčanje mesečeve luči z glukozo..
Bistvo uporabe glukoze pri prečiščevanju alkoholnih pijač je v tem, da s svojo sladkostjo odganja grenkobo. Hkrati ostajajo enake lastnosti pijače enake (z izjemo trdnosti, seveda) - uporaba glukoze ne bo povečala kakovosti lune, ampak bo le izboljšala njen okus.
Glukoza v prahu se zaradi številnih dobrih razlogov uporablja za izboljšanje okusa vodke v industriji:
Prednosti vključujejo tudi dejstvo, da je sladkost glukoze veliko manjša kot v saharozi, kar zmanjšuje možnost, da bi pijačo pokvarili s prekomernim sladkorjem.
Kupiti glukozo ne bo problem - brezplačno je na voljo v lekarnah. Farmacevt vam bo ponudil izbiro tablet, raztopine ali praška.
Tabletirana glukoza v krogu moonshinerjev velja za najbolj neprijetno možnost. Za raztapljanje snovi v vodi morate tablete zmleti v prah. Če pa ni drugih možnosti, lahko to nevšečnost dopustimo..
Lahko je bolj ali manj koncentriran. Priročnost je v tem, da vam ni treba ničesar mleti in redčiti - že pripravljeno raztopino preprosto pomešamo z luno.
Slabosti - v nekaterih državah se prodaja le na recept.
Najboljša možnost za mnoge. Ni treba drobiti, samo razredčite z vodo v želenih razmerjih.
Prednost pred rešitvijo je kompaktnost, lahko jo vzamete z maržo za velike količine lune.
Preden nadaljujete z mehčanjem okusa po mesecu z glukozo, morate razmisliti o odpravi osnovnega vzroka težave. Gnojna olja, zmes kemikalij, strupenih za človeka, dajejo neprijeten vonj alkoholu. V celoti se ne bo mogoče znebiti njihove prisotnosti v pijači, vendar je povsem mogoče zmanjšati njihovo število. Če zanemarite čiščenje luninega olja iz sirovih olj, lahko dobite resno zastrupitev ali samo hudo mamanje..
Obstaja več načinov filtriranja lune, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju..
Nižja kot je moč lune, lažje se je znebiti fuselnih olj. Pred čiščenjem napolnite pijačo do želene jakosti, pri čemer jo pustite 1-2% za redčenje z glukozo.
Aktivno ali oglje
Ta metoda čiščenja temelji na absorpcijskih lastnostih premoga. Drobljen premog se doda neposredno v posodo z luno s količino 50 g praška na 1 liter tekočine in vztraja en do dva tedna, občasno pretresi. Po tem pustite, da se mešanica usede in preide skozi bombažni filter..
Kalijev permanganat
Druga priljubljena metoda. Prašek v razmerju 2 g / l nalijte v posodo z luno in pustite 10 minut na svetlo osvetljenem mestu. Po tem obdobju se bo pijača opazno posvetlila, na dnu posode pa lahko opazite usedlino. Pijačo filtrirajte na kateri koli način, ki vam ustreza.
Mleko
Vlijte mleko v luno. Za 10 litrov pijače naj bo 100 g mleka z nizko vsebnostjo maščob. Posodo postavite v temen, topel prostor za 5-7 dni. Kozarce občasno pretresite.
Od samega začetka postopka naj bi se začela tvoriti bela oborina. Če se to ne zgodi, dodajte malo citronske kisline - to bo kataliziralo reakcijo.
Filtrirajte luno, da odstranite usedline.
Soda bikarbona
Izmerite potrebno količino sode bikarbone: za vsak liter močne lune uporabite 10 g pecilne sode rahlo razredčite v vodi. Nastalo tekočino nalijemo v svojo pijačo, premešamo in pustimo 5 ur v temnem prostoru.
Posledično bo na dnu ostala bela oborina, ki jo je treba filtrirati.
Pri vseh teh metodah ostajajo strupene spojine v usedlini. Do končne filtracije pristopite odgovorno, malomarnost v tej zadevi bo povzročila slabe posledice za zdravje!
Izkušeni moonshiners vedo, da je vsaka serija pijače edinstvena, in tudi če že imate izkušnje z uporabo glukoze za mehčanje okusa, ne bo odveč, da naredite majhen delež pijače. Tako si prihranite tveganje prenove izdelka..
Če želite določiti idealne deleže, v ločeno posodo nalijte 150-200 ml lune.
Če uporabljate že pripravljeno raztopino glukoze, najprej nalijemo 5 ml tekočine. Premešamo in počakamo nekaj časa (približno 5 minut). Odstranite vzorec. Obenem poskusite precej srkati, da se na koncu ne zmedete v izračunih: kakšno je razmerje med glukozo in mesečino? Če vam rezultat ustreza, lahko nadaljujete na naslednji korak. Če ne, dodajte raztopino v kozarec malo naenkrat, dokler ne okusite pijače. Ne pozabite zapomniti, koliko raztopine ste vlili v testni del.
Načelo je enako pri uporabi glukoze v prahu ali zdrobljenih tablet. Najmanjši odmerek je 1 gram raztopljenega praška na liter pijače..
Ko dosežete želeni rezultat na majhni količini lune, lahko začnete zmehčati celotno serijo.
Dogaja se, da tudi po mehčanju samodejnega lupina ostane nezadovoljna z rezultatom. To je lahko posledica napake na eni od faz priprave in mehčanja pijače. Večino jih je mogoče popraviti z malo več dela na izdelku..
Razlog za to je lahko napaka pri izračunu deležev ali zapostavljanje eksperimentalne stopnje. To napako je precej enostavno odpraviti. Če želite to narediti, boste potrebovali malo nemehčane lune ali navadnega alkohola, razredčenega z vodo. Moč dodatka stopite na stopnjo jakosti glavne pijače in postopoma dodajajte eno v drugo, občasno vzemite vzorec. Nadaljujte, dokler se pijača ne okusi dobro..
Da se izognete napakam v izračunih, lahko uporabite kalkulator moonshinerja. Take storitve je na internetu mogoče najti v javni domeni..
Druga možnost je tudi ponovna destilacija..
Zamagljenost povzročajo nekakovostne pomirjujoče sestavine - na primer voda, v kateri ste pripravili raztopino glukoze.
Tudi usedlina lahko pade na dno posode. V tem primeru pijačo filtrirajte skozi bombažno volno.
Če želite poleg mehčanja okusa dobiti nenavadno aromo, lahko uporabite tudi druge sestavine, ki vključujejo glukozo.
Vsebnost glukoze v medu lahko doseže 40%, odvisno od njegove vrste in kakovosti. Ta lastnost, pa tudi njegova nežna aroma že dolgo pomagata moonshinerjem pri ustvarjanju zanimivih in okusnih pijač..
Za mehčanje lune je najbolj primeren med sirupne konsistence - lažje ga bo raztopiti. Če se je med kristaliziral, se lahko njegova konsistenca izboljša: segrejte ga v vodni kopeli in rahlo zavremo. Nadalje je algoritem ukrepov podoben delu s čisto glukozo. Za najmanjšo koncentracijo velja polovica žlice tekočega medu na liter močnega luna.
Če dodate med, ne boste samo omilili okusa pijače, temveč ji dali tudi prijeten zlati odtenek..
Izboljšanje okusa alkoholnih pijač z izdelavo sadnih ali jagodnih tinktur je dokaj pogosta metoda. Tako se pijače ne boste samo znebili grenkobe, ampak jo boste naredili tudi zanimivo in nenavadno. V tej situaciji sta združeni dve metodi: sladkanje z glukozo (in drugimi sladkorji) in aroma.
Grozdje
Grozdni sladkor je drugo ime glukoze. To je posledica visoke vsebnosti teh jagodičja. Moonshine vztraja pri grozdju ne le, da prikrije grenkobo, ampak tudi kot aromatično sredstvo..
Datumi
To eksotično sadje lahko vsebuje do 35% glukoze. Vdihavanje alkohola na zmenke je za našega človeka še vedno novost, zato je za ljubitelje eksperimentov to odlična možnost..
Luno lahko vztrajate izključno na suhem sadju ali pa jih zmešate z medom.
Sladka češnja
Tako kot prejšnja različica tudi češnjeva tinktura še ni dobila širokega priznanja, vendar to še ne pomeni, da češnjeve jagode niso primerne za mehčanje lune. Glavno pravilo je odstraniti semena iz jagodičja, saj lahko pijači dajo grenak pookus.
Kot vidite, je postopek mehčanja lune z glukozo preprost, poceni in učinkovit način, da napitek postane dober. Ta metoda je enostavna za uporabo doma in je pridobila široko priljubljenost. Številni sezonski moonshiners aktivno uporabljajo glukozo za dodajanje okusa svojim pijačam, ki so temu sladilcu ostali zvesti leta..
Zmehčanje lune s glukozo je skoraj navaden postopek, ki omogoča vplivanje na okus pijače, jo naredi mehkejšo in prijetnejšo. Praviloma se zmehča izjemno močan alkohol. To se naredi v več primerih: če kakovost mesečevega žveka pušča želeno, pa tudi, če je načrtovan, da domači destilat spremeni v žlahtno pijačo.
Rad bi opozoril, da se je v starih časih luna najpogosteje mehčala s sladkorjem in medom. Te snovi so bile dodane alkoholu le, če je bil potrošnik plemenita oseba. Katarina Druga je bila ljubiteljica močnih alkoholnih pijač, verjela je, da ima mošta, ki je prepojena z medom, zdravilne lastnosti. Kraljica se je s takšno pijačo razveselila dragih gostov in si sama dobro privoščila kozarec ali dva.
Pogosto se začetniki destilarne sprašujejo, kaj lahko dodate destilatu, da omili njegov okus. Naslednje komponente bodo pomagale ublažiti okus pijače:
Sladkor se uporablja že vrsto let, je del kaše in samega luna. Hkrati lahko uporaba sladkorja negativno vpliva na okus alkohola in njegov vonj - to je treba upoštevati.
Karamela je žgan sladkor, ki se uporablja v več primerih. Karamela pomaga ne samo, da daje mesečini mehkobo, temveč ji daje tudi poseben odtenek. Karamel se pogosto uporablja za ustvarjanje konjaka doma..
Glukozo lahko uporabimo tako za pripravo kaše kot za mehčanje okusa alkohola. Glukoza se doda v različnih koncentracijah. Kljub temu, da ni tako sladek kot sladkor, kvas na poseben način reagira na glukozo. Poleg tega snov za razliko od sladkorja ne more pokvariti okusa alkohola, na splošno nima pomanjkljivosti..
Dekstroza je ista glukoza, vendar le v obliki praška. Z njegovo pomočjo se okus drage vodke v proizvodnji ublaži. Proizvajalci elitnega alkohola imajo raje dekstrozo iz več razlogov: ne gre le za razpoložljivost te snovi, temveč tudi za preprosto uporabo, pa tudi za dober rezultat.
Številni destilarni trdijo, da fruktoza v svojih lastnostih ni slabša od glukoze. Pomaga ne le, da daje pijači nekakšno mehkobo, ampak tudi naredi okusnejšo. Fruktoza se uporablja samo, če želite izboljšati okus lune, ki je bil narejen iz sadne kaše.
Dodajanje medu v destilat bo pripomoglo k temu, da mu ne daje le blagega okusa, temveč napitek napolni z aromo. Med se pogosto uporablja kot eden od sestavin tinkture.
Nekateri sadeži lahko spremenijo tudi alkoholni okus, na primer limona ali pomaranča. Za izboljšanje okusa uporabljajo tudi oreščke, primerni so tako orehi kot pinjole. Določena zelišča se uporabljajo tudi za mehčanje in boljši okus alkohola..
Pri izbiri mehčalca okusa po luni je vredno upoštevati, da sladkor, glukoza ali fruktoza ne bodo izboljšali kakovosti pijače. Te snovi bodo le pomagale prikriti pomanjkljivosti izdelka, vendar, žal, jih ne morejo odpraviti..
Začeli so dodajati to snov alkoholu iz več razlogov. Glukoza ni zelo draga, zlahka jo je mogoče kupiti v lekarni v kateri koli obliki, ki je primerna za proizvajalca destilata..
Katero glukozo lahko uporabite:
Snov lahko dodate v kateri koli obliki, če pa so bile kupljene tablete, potem preden nadaljujete s postopkom mehčanja okusa destilata, je vredno tablete spremeniti v prah. Lahko jih zdrobimo, zmečkamo ali raztopimo v majhni količini vode, nato pa jih dodamo moški..
Raztopina glukoze se ne razredči, ni treba mleti, zato se snov uporablja v prvotni obliki.
V lekarni lahko kupite dekstrozo, ki je glukoza v obliki praška. Doda se destilatu, pri čemer se izračunajo deleži.
Dodajanje glukoze velja za eno najboljših rešitev problema. Ima lahko pomemben vpliv na okus lune, odpravi neprijeten vonj, ki velja za zaščitni znak domačega destilata..
Poleg tega snov vpliva tudi na okus: pogosto lahko s pomočjo glukoze ali dekstroze napitku daste prijetno mehkobo, odpravite pookus ali grenkobo. Ta metoda vam omogoča, da nekvalitetni destilat spremenite v pravo mojstrovino alkoholnih pijač..
Koliko glukoze dodati luni? Dejstvo je, da je odgovor na to vprašanje mogoče šteti za retoričen, saj je v veliki meri odvisen od osebnih želja proizvajalca in potrošnika. Pogosto lahko majhna količina glukoze spremeni okus pijače do prepoznavnosti..
Opredelimo torej razmerja:
Prav tako se glicerin uporablja, da da pijači mehkobo - ta snov pomaga alkoholu dati prijeten okus in prikriti pomanjkljivosti. Toda uporaba glicerina lahko privede do dejstva, da luna postane preveč sladka. V tem primeru je vredno izračunati deleže po degustacijski metodi, to je, da dodate glicerin na mesečino, to boste morali preizkusiti, da določite idealne deleže in popravite rezultat.
Pogosto se sladila uporabljajo v povezavi z oksidanti - to pomaga spremeniti okus alkohola, zaradi česar je mehkejši. Kot oksidanti uporabljajo askorbinsko kislino, limonin sok in citronsko kislino.
Delo je vredno začeti s filtracijo lune ali bolj preprosto z njenim čiščenjem. Lahko uporabite tablete z aktivnim ogljem ali večkrat prenesete destilat skozi vodni filter z ogljikovim vložkom. Omeniti velja, da se za čiščenje odsvetuje luna, narejena iz sadnega destilata, saj to vpliva na okus pijače in njen vonj ne na najboljši način..
Po končanem čiščenju je vredno pijačo razredčiti z vodo, zaradi česar je njegova moč nekoliko nižja, dobesedno za 1-2 stopinje.
Treba je naliti majhno količino alkohola v ločeno posodo in ji postopoma dodajati glukozo, sladkor ali fruktozo - to bo pripomoglo k vzpostavitvi idealnih razmerij.
Priporočljivo je, da ukrepate po naslednji shemi: dodajte sladilo na luno, vse temeljito premešajte, okus ocenite v petih minutah. Takšna dejanja bodo pomagala, da ne bi pokvarili celotne serije lune..
Po tem preprosto izračunamo deleže in sladilo vlijemo v preostali destilat, da pijači dodamo mehkobo in jo olajšamo grenkobe, vonja ali vonja.
Za stabilizacijo okusa posodo z destilatom odstranite na hladnem. Zapremo jo s tesnim pokrovom in odnesemo v klet ali hladilnik, kjer se temperatura ne dvigne nad ničlo in ne pade pod minus 5. Čez nekaj dni (3-5) bo pripravljen za uporabo. Ta čas je potreben, da so vse kemijske reakcije zaključene, okus po mesecu pa je pridobil potrebno mehkobo.
Če ste iz nekega razloga dodali preveč sladkorja ali glukoze, potem lahko poskusite popraviti situacijo tako, da destilat razredčite z drugo mesečno lučjo. To bo pomagalo spremeniti okus pijače..
Upoštevati je treba, da lahko destilat postane moten z dodatkom nekaterih snovi. Motnost se najpogosteje pojavi, ko se luški doda askorbinska kislina in med. Potem ko alkohol stoji na mrazu, lahko izgine, če pa se to ne zgodi, napitek napnite z uporabo gaze ali debele krpe kot filtra (dajete prednost flanelu). Če se v luni pojavi usedlina, potem morate nadaljevati po isti shemi.
Alkoholne pijače se medsebojno razlikujejo, na primer po tem, kako se proizvajajo, imajo okus ali moč. Njihov učinek na telo se ustrezno razlikuje. 100 ml tekile vsebuje 24 gramov ogljikovih hidratov, medtem ko so v pijačah podobne jakosti odsotne. Torej, v vodki, viskiju in konjaku ni sladkorja. Je pa v obilju prisoten v pristaniščih, likerjih in sladkih vinih. Pitje katere koli alkohola spremeni raven glukoze v krvi navzgor ali navzdol. Rezultat je odvisen od količine alkohola, njegove vrste in začetnega stanja telesa.
Vpliv alkohola na telo je posledica njegove sestave. Tudi kakovost igra vlogo. Če pa začnemo z uporabo alkohola pri osebi, izdelani v skladu z normativi, se pozornost osredotoči na vrsto in količino sestavnih delov. Vsaka kategorija alkoholnih pijač ima svoje značilnosti:
Zgoraj navedeno ne pomeni, da je vodka indicirana za diabetike in ljudi z visoko koncentracijo sladkorja v krvi. Z blokado proizvodnje glukoze pijače predstavljajo tveganje za razvoj glikemije, katere prve simptome je mogoče zamenjati z alkoholno zastrupitvijo. Pivo v zmernih količinah (do 0,5 litra na dan) je dovoljeno za bolnike z diabetesom mellitusom.
Višji kot je odmerek alkohola, bolj vpliva na glukozo v krvi. Torej bo kozarec suhega rdečega vina telesu naredil več škode kot koristi zaradi snovi, ki jih vsebujejo temne jagode. Pitje steklenice te pijače, ki se razteza čez dan, je za telo običajno neboleče. Toda, če pijete v kratkem času (več ur), lahko pride do padca ravni sladkorja. Kozarec vodke (viskija, konjaka) v 50 ml je dovoljena dnevna doza za diabetike; kozarec, ki ga v nekaj urah spijete s prigrizkom, lahko ostane tudi brez posledic. Toda 500-mililitrska pločevinka sode z malo alkohola, ki se šteje za serviranje, bo pripomogla k skoku sladkorja..
Ob ohranjanju ljubezni do alkohola bi se moral človek spomniti, da lahko alkohol tako zmanjša kot poveča koncentracijo glukoze. Izbira pijače je odvisna od vaših želja; teoretično lahko v prehrani ohranimo kateri koli izdelek, odvisno od odmerjanja.
Sladkorna bolezen je glavni dejavnik tveganja za nihanje ravni krvnega sladkorja zaradi alkohola, drugih pijač in hrane. Bolniki s to diagnozo morajo natančno spremljati svojo prehrano. Nihanja glukoze, ki jih sproži uživanje alkohola, nimajo kritičnega vpliva na zdravo telo; zasvojenost z alkoholom ima druge posledice, na primer zastrupitev. Toda poleg sladkorne bolezni obstajajo številna stanja, pri katerih je treba spremljati ta parameter. Visoke vrednosti glukoze opazimo, kadar:
Znižanje koncentracije sladkorja povzročajo motena presnova v jetrih, hipofiza in druge bolezni. S temi diagnozami je uživanje alkohola običajno prepovedano ali omejeno. Nihanja izzovejo tudi z uživanjem drog. Med zdravljenjem z zdravili je priporočljivo popolnoma opustiti alkohol, ne glede na kazalnike glukoze.
Alkohol ostaja v prehrani številnih državljanov, kljub številnim poročilom o nevarnosti. Ne da bi se spuščali v podrobnosti o vplivu alkoholnih pijač na telo, je treba poudariti, da vplivajo na raven sladkorja v krvi. Učinek je neposredno odvisen od koncentracije ogljikovih hidratov v izdelku in odmerka.
Prekomerno pitje poveča tveganje za hipoglikemijo ali previsoko raven sladkorja v krvi. Lahko pa pomagajo nadzorovati ta kazalnik tudi brez drugih možnosti. Torej bodo s povišanim sladkorjem kozarec konjaka, vodke, viskija in njihovih nesladkanih derivatov prispevali k zmanjšanju števila. Če odkrijete znake hipoglikemije, bo prišla prav majhna porcija desertnega vina ali piva.
Če se oseba ne namerava odreči alkoholu, strokovnjaki priporočajo, da dajejo prednost visokokakovostnim naravnim pijačam. Sladko vino, ki je podvrženo naravnemu izvoru sladkorja, bo telo zaznalo bolje kot soda z nizkim deležem alkohola s podobno vsebnostjo ogljikovih hidratov. Kozarec pravega konjaka blokira sproščanje glukoze, kot del vodke, hkrati pa ustvarja manjše tveganje za telo.
Vodka je močna pijača, ki je v Rusiji že dolgo postala tradicionalna. Zgodovina njenega nastanka in priprave se je začela pred mnogimi stoletji. Prva priprava vodke iz alkohola po metodi destilacije se je zgodila v 10. stoletju. Sodobni recepti za pripravo domačih pijanih pijač temeljijo na podobni tehnologiji..
Domača vodka iz alkohola in vode je lahko popolnoma drugačna. Proizvajalci pri ustvarjanju uporabljajo svojo zanimivost in trike. Nekdo raje ustvari "zeleno kačo" z lastnimi rokami po klasični shemi, z alkoholom in glukozo. Drugi trdoživi domači pivci alkoholu dodajo agrume in začimbe, tako da v mešanico mešajo limonine lupinice, muškatni orešček, kardamom ali cimet. Vsekakor je samostojna proizvodnja vročih tekočin kompleksen tehnološki postopek. Postopek priprave alkoholnih pijač je sestavljen iz več medsebojno povezanih in pomembnih faz. Ta članek vam bo pokazal, kako narediti dobro vodko doma..
Če želite vodko narediti doma, pripravite potrebne in pomožne sestavne dele. Obvezno vključujejo:
Da bodo vodke okusne in aromatične, ji obrtniki dodajo dodatne sestavine:
Izkušeni proizvajalci štirideset stopinj vodke dajejo svoja priporočila, kako narediti alkohol z lastnimi rokami.
Razmislite, kako narediti vodko iz alkohola doma z uporabo določenega primera (recept za postopno proizvodnjo mesečine).
Če se sprašujete, kako narediti najboljšo vodko na osnovi alkohola doma, ne pozabite prebrati naslednji navodila po korakih.
Najboljša moč za vodko je 40 ° C. V alkoholni pijači s takšnimi parametri so vse sestavine popolnoma raztopljene. Upoštevajte, da postopek priprave rektificiranega materiala spremlja kemična reakcija, zato je prostornina nastale tekočine manjša od začetne prostornine sestavnih delov. Vse sestavine je priporočljivo temeljito premešati v prostorni posodi.
Zdaj veste, kako narediti klasičen 40-stopinjski napitek. Pripravljeno raztopino nalijemo v steklenice in pustimo, da vre 7 dni. Vodko shranjujte v zaprtih posodah, da ne oksidira in nima okusa kot kis. Ne pozabite preveriti kakovost ognjene tekočine pred vlivanjem.
Če ne veste, kako preveriti kakovost vodke, narejene iz alkohola doma, predlagamo, da se seznanite z več učinkovitimi metodami..
Izdelava kakovostne vodke doma ni težka naloga. Glavna stvar je zbrati potreben nabor komponent in upoštevati razmerja, priporočena v receptu. Kakovost domačega alkohola je v primerjavi z kupljenim v trgovini višja, poleg tega pa lahko naravni okusi (na primer limonina ali pomarančna lupina, malinove jagode) vedno dodate domači vodki. Kateri izdelki so potrebni za ustvarjanje vaše ognjene tekočine iz alkohola? Več o tem kasneje v članku..
Če iščete odgovor na vprašanje, "kako se izdeluje domača vodka" in želite ustvariti to alkoholno pijačo z lastnimi rokami, v ta namen uporabite čisto in čisto izvirsko vodo. Življenjska prozorna vlaga je glavna sestavina samostojne lune. Če želite iz močnega alkohola narediti visokokakovostni štirideset stopinj, izberite pravo vodo. Ljudje, ki živijo v urbanih razmerah, težko najdejo pomladno življenjsko vlago. Iz trgovine lahko uporabijo ustekleničeno vodo, da si sami napijejo hmelj. Njegove glavne značilnosti:
Ne vrejte in destilirajte tekočine, ki se uporablja za ustvarjanje alkohola z lastnimi rokami. Manjkajo koristni elementi, ki pomagajo raztapljati alkohol.
Če razumete vprašanje "kako narediti alkohol iz alkohola", bodite posebno pozorni na priporočila za pravilno pripravo glavne sestavine. Alkohol, ki se uporablja za pripravo alkohola doma, je medicinski ali etilni alkohol. Razlike med temi sortami so minimalne, zato za navedeni namen uporabite katero koli od možnosti. Za določitev začetne stopnje čiste alkoholne raztopine boste potrebovali hidrometer (ta parameter je pomemben za izračun optimalne količine vode).
Priprava obrtnih pijač ni omejena na uporabo samo močnega alkohola in vode. Izdelku je dodana tudi glukoza. Prodaja se v lekarnah, vendar obstajajo obrtniki, ki jih sami pripravijo po naslednjem receptu. V vodo vmešajte sladkor v razmerju 1: 1. Posodo s sladko raztopino postavite na šibko vročino in odstranite peno, ki se nabira, ko zavre. Sladkorni sirup je pripravljen, ko je bila odstranjena vsa pena. Odstrani se z ognja in ohladi, nato pa vlije v vodno-alkoholno raztopino.
Kot poskus lahko okus gotovega domačega luna obogatimo s citronsko kislino, medom, različnimi sokovi (malina, limona, pomaranča, jabolko). Spodaj je tabela z natančnimi stopnjami redčenja alkoholne raztopine z vodo.
Torej, vse sestavine so pripravljene, ampak da bi dobili vodko, jih je treba temeljito premešati. Določite količino tekočine, ki je potrebna za redčenje močne alkoholne raztopine. Na primer, če želite napitek iz hmelja pri 40 ° C, vzemite glavne sestavine v naslednjih razmerjih:
Tako se 1 del 90-stopinjske raztopine doda 1,3 dele vode. Arome in glukoza težko spreminjajo jakost domačega alkohola.
Štiridesetletna vodka je najboljša možnost za močno pijačo. Če upoštevamo zgornja razmerja, se bodo vse škodljive snovi, ki jih vsebuje čisti alkohol, popolnoma raztopile.
Postopek mešanja sestavin je naslednji.
Alkoholno pijačo dobro pretresite, tako da se vse sestavine enakomerno mešajo.
Pri reševanju problema "kako narediti vodko iz alkohola, vode in glukoze doma" posvetite posebno pozornost filtriranju in čiščenju izdelka. Da bo pripravljena raztopina mehkejša in bolj prozorna, ji dodajte 4 tablete aktivnega oglja, premešajte in pustite 2 uri pri sobni temperaturi. Ko je določen čas iztečen, raztopino napnite z debelo krpo. Kako je domač alkohol iz čistega alkohola? Veliko koristnih in raznolikih informacij o tem najdete v receptih. Predstavljamo vam najboljše načine ustvarjanja alkohola z lastnimi rokami.
Vodka doma in recept za njeno izdelavo iz alkohola sta povsem različna. Na okus domačega alkohola vplivajo dodatki, ki se uporabljajo pri izdelavi pijače. Pogovorimo se malo o tem, kako so vodko na osnovi alkohola pripravljali že prej in kdo je prvič pripravil njen popoln recept?
Praksa redčenja alkohola do stanja štirideset stopinj alkohola obstaja že zelo dolgo. In le znanemu znanstveniku-kemiku D.I.Mendeleevu je uspelo razviti idealna razmerja za mešanje dveh glavnih elementov domačega alkohola. Znanstvenik je opravil številne računske manipulacije z alkoholom in na koncu je z lastnimi rokami uspel najti optimalno formulo za proizvodnjo vodke:
Imenovane komponente je treba temeljito premešati v zaprti in zaprti posodi, tako da slednjo hitro obrnete na glavo in nazaj. Po zaključku zgornjih dejavnosti je priporočljivo, da alkohol postavite v hladilnik za 24 ur. Mendelejeva so pogosto klicali očeta ruske vodke. Resnično je naredil odlično delo, preden je lahko izmislil formulo za mešanje alkohola z vodo. Zdaj je rezultat njegovih prizadevanj vzet kot osnova za oblikovanje številnih receptov za alkohol iz alkohola..
Recept za tradicionalno vodko iz alkohola priporoča, da ga naredite iz naslednjih komponent:
Držite se te kuharske tehnologije.
Po nekaj urah (po možnosti naslednji dan) lahko okusite vodko. Sladkajte ga in dodajte pijači naravne sadne okuse (na primer sokove).
Recept za začinjeno domačo vodko bo zagotovo všeč ljubiteljem pikantnih not v alkoholu. Tehnologija proizvodnje pijač je preprosta.
Domač alkohol z začimbami je pripravljen. Zdaj jo filtrirajte skozi gazo in hladite. Za ublažitev okusa vodke ji dodajte lekarniško glukozo ali sladkor.
Ali želite vedeti, kako narediti poper vodko doma? Predstavljamo vam dober recept. Pripravite naslednje sestavine:
Popraženi grah in strok čemaža postavite v strok rdeče paprike, da ne plavajo na površini. Predhodno odrežite strok in odstranite semena od znotraj. Podstavek postavite v kozarec vodke in pustite, da pijača sedi 3-5 dni.
Ta recept vam bo povedal, kako narediti vodka iz oreščkov. Priprava te vrste pijače ni težavna. Glavna stvar je, da imate pri roki naslednji sestavine:
Tehnologija kuhanja oreščkov je sestavljena iz naslednjih faz.
Končni oreščki imajo prijeten okus in mamljivo aromo.
Čudovito osvežilno alkoholno pijačo dobimo iz alkoholne vodke, ki ji dodamo posušene lupine in lupino limone ali pomaranče. Za pripravo aromatičnega alkohola boste potrebovali:
Preko citrusov prelijemo vrelo vodo, da postanejo mehki in se zlahka odlepijo. Sadje dobro obrišite, nato pa lupino odstranite z nožem. Nato narežite lupino na tanke rezine in položite v prazno steklenico..
V ločeni posodi zmešajte vodo in čisti alkohol. Končana raztopina alkohola se mora dobro ohladiti, zato jo po kuhanju za nekaj ur postavite v hladilnik.
Iztisnite sok iz celuloze citrusov, jo naberite v ločenem kozarcu. Pripravljeno in ohlajeno infuzijo vodke razdelite na 2 enaka dela. Eno od njih zmešajte s sokom, drugo - pošljite v posodo in lupino limone ali pomaranče. Obe kozarci tesno zaprite in pustite 2 tedna na suhem in temnem mestu. Po določenem času lahko pijače okušate tako, da jih predhodno filtrirate.
Zgoraj opisan recept za alkoholno vodko, napolnjeno z citrusi, je mogoče nekoliko izboljšati tako, da raztopino destiliramo skozi enoto iz samodejega luna in ji dodamo glukozo ali sladkorni sirup.
Vodka-konjak iz alkohola - izvirni recept "2 v 1". Če želite pripraviti ravno takšno pijačo, pripravite naslednji niz sestavin:
V eni posodi zmešajte vse sestavine in na nizkem ognju postavite na štedilnik. Ne pozabite, da lonec pokrijete s prozornim pokrovom (s tem boste lahko videli, kdaj mešanica začne vreti). Ko se ta postopek začne, vodko odstranite s toplote in jo odnesite na hladno mesto, da se ohladi. Ohlajeni konjak odcedite skozi gazo, steklenico in v hladilniku.
Druga različica konjaka z alkoholno vodko je ženska. Pripravljene so z naslednjimi sestavinami:
Tehnologija izdelave ženskega žganja iz vodke z alkoholom vključuje naslednje faze.
Alkoholna vodka iz limonine mete je lahka alkoholna pijača, ki je dobrega okusa in vsebuje veliko vitamina C v svoji sestavi. Ta vodka bo odličen dodatek k praznični mizi, izboljšala bo apetit in spodbudila dobro asimilacijo hrane. Sestavine, ki jih boste potrebovali za pripravo tinkture iz limonove mete:
Končana tinktura limonine mete ima rahlo rumenkasto barvo in je skoraj popolnoma prozorna. Lahko ga nalijete v čudovit decanter in postrežete k mizi. Bolje je, če je ohlajen. Pijačo lahko okrasimo z limoninimi klini in metinimi listi, postrežemo z ledom v velikem kozarcu.
Pri ustvarjanju alkoholne vodke z lastnimi rokami ne pozabite, da zloraba alkoholnih pijač vodi do resnih motenj v delu celotnega organizma (do razvoja alkoholizma, ciroze jeter, odpovedi več organov). Seveda vam ni prepovedano piti domače vodke iz alkohola. Ampak to storite zmerno, izogibajte se prevelikemu odmerjanju alkohola in upoštevajte te nasvete..
Ne pozabite - če je kakovost preizkušene domače vodke slaba, je ne morete piti. V nasprotnem primeru boste imeli hudo zastrupitev z značilnimi neprijetnimi simptomi (slabost, bruhanje, močni glavoboli, krči). V takšnih razmerah se morate obrniti na najbližjo zdravstveno ustanovo ali poklicati rešilca.