Dieta po krušnih enotah (brokoli, riž, zelje, ajda)

Dieta s krušnimi enotami, ki jo običajno imenujemo XE za udobje, je dieta z nizkimi ogljikovimi hidrati, ki zahteva natančnost in natančnost pri izračunu porabljene količine XE. Te enote se imenujejo krušne enote, ker je prva stvar, ki pride na misel ob omembi ogljikovih hidratov, kruh. XE je količina zaužitih ogljikovih hidratov, merjena v gramih in enaka 12 gramov ogljikovih hidratov. Zaradi jasnosti - enota kruha je rezina štruce 1,5 cm.

Tradicionalno XE za svojo prehrano uporabljajo ljudje, ki trpijo za sladkorno boleznijo, za katere je nujno, da ravni glukoze držijo pod nadzorom. Zato količina XE, ki dnevno vstopi v telo, ne sme presegati 10 kosov (zdrava oseba, ki ne uporablja diete, zaužije do 25-30 XE na dan).

Dieta po krušnih enotah je zasnovana za dolgo obdobje, nima smisla je uporabljati manj kot 2 tedna, saj v prvih 7 dneh pride do intenzivne izgube teže zaradi izgube tekočine, od drugega tedna pa se telo prilagaja novemu režimu in začne razbijati lastne rezerve maščob, da se napolni energija. Posledično bo od drugega tedna odšlo 1,5-2 kilograma na teden, kar velja za idealno za katero koli dieto..

Iz prehrane so izključeni sladkor in pekarna, konzervirana in prekajena hrana, polizdelki, hitra hrana, gazirane in alkoholne pijače. Režim pitja je čista voda, lahko se uporablja mineralna voda, vendar brez plina, zelenega čaja in zeliščnih infuzij.

Vzorčni meni za dieto po krušnih enotah:

1. dan:

2. dan:

3. dan:

  • Zajtrk: 2 jabolki, peščica suhih marelic, skodelica zelenega čaja;
  • Kosilo: zelenjavna juha, kozarec kompota s suhim sadjem;
  • Večerja: 150 gr. goveje meso, kuhano ali na žaru, kozarec skuhanega mleka.

4. dan:

  • Zajtrk: 2 jabolki, peščica rozin, skodelica kave brez sladkorja;
  • Kosilo: porcija borschta brez mesa, kozarec kompota s suhim sadjem;
  • Večerja: 200 gr. rjavi riž, kuhan in začinjen s sojino omako, kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob.

5. dan:

  • Zajtrk: pomaranča, jabolko, skodelica zelenega čaja;
  • Kosilo: zelna juha, kozarec slivovega kompota brez sladkorja;
  • Večerja: 250 gr. kuhana ajda, začinjena s sojino omako, kozarec fermentiranega pečenega mleka.

6. dan:

  • Zajtrk: jabolko in korenje, nariban in začinjen z limoninim sokom, skodelica kave brez sladkorja;
  • Kosilo: zelna juha, kozarec slivovega kompota brez sladkorja;
  • Večerja: 200 gr. testenine s paradižnikovo omako in baziliko, kozarec jogurta.

7. dan:

  • Zajtrk: banana, jabolko, skodelica zelenega čaja;
  • Kosilo: porcija borschta brez mesa, kozarec kompota s suhim sadjem;
  • Večerja: 200 gr. piščančji file na žaru, kozarec kefirja.

Pregledi o prehrani po krušnih enotah:

Prehrana s kruhom ima precej blage prehrane, brez surove zelenjave, ki je glavni vir vlaknin. Dieta je kontraindicirana za ljudi z boleznimi ledvic in prebavil, mladostnike. Pred uporabo te diete se morate posvetovati s specialistom o dodatnem vnosu vitaminov in mineralov.

Tabela diabetičnih krušnih enot

Kot veste, samo živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, zvišujejo raven sladkorja v krvi. Se pravi, če ješ sendvič z maslom, se po 30-40 minutah dvigne sladkor v krvi, in to iz kruha, ne iz masla. Če isti sendvič namažemo ne z maslom, temveč z medom, se bo raven sladkorja dvignila še prej - v 10-15 minutah, čez 30-40 minut pa bo prišlo do drugega vala zvišanja sladkorja - že od kruha. Če pa se raven krvnega sladkorja gladko dvigne iz kruha, potem se iz medu (ali sladkorja), kot pravijo, dvigne, kar je zelo škodljivo za bolnika s sladkorno boleznijo. In vse to, ker je kruh počasi prebavljiv ogljikov hidrat, med in sladkor pa sta hitro prebavljiva..

Zato se človek, ki živi s sladkorno boleznijo, od drugih ljudi razlikuje po tem, da mora spremljati uživanje živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, in si na pamet zapomniti, katera od njih hitro in ki počasi zvišujejo raven sladkorja v krvi..

Toda kako lahko pravilno določite potrebno količino izdelkov, ki vsebujejo ogljikove hidrate? Navsezadnje se vsi zelo razlikujejo po svojih uporabnih in škodljivih lastnostih, sestavi, vsebnosti kalorij. Teh najpomembnejših parametrov hrane je nemogoče izmeriti s katero koli improvizirano domačo metodo, na primer z žličko ali velikim kozarcem. Prav tako je težko določiti potrebno količino dnevnega nadomestila za izdelke. Da bi olajšali nalogo, so strokovnjaki za prehrano ustvarili določeno konvencionalno enoto - enoto za kruh, ki vam omogoča, da hitro predstavite vrednost ogljikovih hidratov v izdelku..

V različnih virih ga lahko imenujemo različno: škrobna enota, enota ogljikovih hidratov, substitucija itd. To ne spremeni bistva, govorimo o isti stvari. Izraz "enota žita" (kratica XE) je pogostejši. XE je bil uveden za sladkorne bolnike, ki so prejemali inzulin. Navsezadnje je še posebej pomembno, da opazujejo dnevni dnevni vnos ogljikovih hidratov, ki ustreza injiciranemu insulinu, sicer lahko pride do močnega skoka ravni krvnega sladkorja (hiper- ali hipoglikemije). Zahvaljujoč razvoju sistema XE so bolniki s sladkorno boleznijo znali pravilno sestaviti jedilnik in kompetentno nadomestiti nekatera živila, ki vsebujejo ogljikove hidrate, z drugimi.

XE je kot primerna vrsta "merilne žlice" za štetje ogljikovih hidratov. Za eno enoto kruha smo vzeli 10-12 g prebavljivih ogljikovih hidratov. Zakaj kruh? Ker je vsebovan v 1 kosu kruha, ki tehta 25 g. To je navaden kos, ki ga dobimo, če iz hlebca kruha v obliki opeke izrežemo 1 cm debelo ploščo in jo razdelimo na polovico - tako, kot se kruh običajno reže doma in v jedilnici.

Sistem XE je mednarodni, ki ljudem, ki živijo s sladkorno boleznijo, omogoča, da se usmerjajo po oceni vrednosti ogljikovih hidratov v izdelkih iz katere koli države sveta.

V različnih virih obstajajo nekoliko različne številke vsebnosti ogljikovih hidratov v 1 XE - 10-15 g. Pomembno je vedeti, da XE ne sme prikazati nobene strogo določene številke, ampak služi za udobje izračuna ogljikovih hidratov, zaužitih v hrani, kar posledično omogoča izbiro potreben odmerek insulina. Z uporabo sistema XE se lahko izognete stalnemu tehtanju hrane. XE vam omogoča, da določite količino ogljikovih hidratov le tako, da s pomočjo enostavnih količin (kos, kozarec, kos, žlica itd.) Določite tik pred zajtrkom, kosilom ali večerjo. Ko veste, koliko XE boste zaužili na obrok, lahko z merjenjem krvnega sladkorja pred obroki daste ustrezen odmerek inzulina s kratkim delovanjem in nato po obroku preverite krvni sladkor. Tako boste odpravili veliko število praktičnih in psiholoških težav in prihranili čas v prihodnosti..

En XE, ki ga ne nadomešča inzulin, pogojno poveča raven krvnega sladkorja v povprečju za 1,5-1,9 mmol / l in za asimilacijo potrebuje približno 1-4 enote insulina, kar lahko ugotovite iz svojega samonadzornega dnevnika..

Običajno je dober nadzor nad XE potreben za bolnike z diabetesom mellitusom tipa I, pri sladkorni bolezni tipa II pa sta pomembnejši dnevni vnos kalorij in pravilna porazdelitev vnosa ogljikovih hidratov med vse obroke čez dan. Toda tudi v tem primeru za hitro nadomestitev nekaterih izdelkov določanje količine XE ne bo odveč.

Čeprav enote imenujemo "žito", lahko izrazijo ne le količino kruha, temveč tudi vse druge izdelke, ki vsebujejo ogljikove hidrate. Plus je, da vam ni treba tehtati! XE lahko merite z žličkami in žlicami, kozarci, skodelicami itd..

Količina XE v izdelkih

Razmislimo, kako določiti količino XE v različnih izdelkih.

Mokasti izdelki

En kos katerega koli kruha (črnega in belega, vendar ne bogatega) = 1 XE. To je najbolj navaden kos kruha, ki ga samodejno odrežete iz štruce. Če se ta košček kruha posuši, bo dobljeni biskvit še vedno enak 1 XE, ker je izhlapela le voda in vsi ogljikovi hidrati ostanejo na mestu.

Zdaj mletite ta kruton in dobite 1 žlico. žlico krušnih drobtin in vse enako 1 XE.

Moka in škrob

1 XE vsebuje 1 žlica moke ali škroba.

Če se odločite, da boste palačinke ali pite naredili doma, naredite preprost izračun: na primer 5 žlic moke, 2 jajci, voda, sladilo. Od vseh naštetih izdelkov samo moka vsebuje XE. Preštejte, koliko palačink ste spekli. V povprečju se jih izkaže pet, potem bo ena palačinka vsebovala 1 XE; Če v testo dodate sladkor, ne nadomestek, potem ga tudi preštejte.

Vermicelli

3 žlice kuhanih testenin vsebujejo 2 XE. Domače testenine imajo več vlaknin kot uvožene testenine in, kot veste, so neprebavljivi ogljikovi hidrati bolj zdravi za telo..

Žitarice

1 XE vsebuje 2 žlici katerega koli kuhanega žita. Za bolnika z diabetesom mellitusom tipa I je vrsta žit manj pomembna od njegove količine. Tona ajde seveda vsebuje nekoliko več ogljikovih hidratov kot tona riža, vendar kaše nihče ne poje v tonah. V okviru ene plošče je taka razlika tako zelo majhna, da jo je mogoče prezreti. Ajda ni nič boljša in ni slabša od katerega koli drugega žita. V tistih državah, kjer ajda ne raste, se riž priporoča bolnikom s sladkorno boleznijo..

Stročnice

Grah, fižol in leča po sistemu XE lahko praktično prezremo, saj 1 XE vsebuje 7 žlic. žlice teh izdelkov. Če lahko jeste več kot 7 žlic. žlici graha, nato dodamo 1 XE.

Mlečni izdelki. Mleko je po svoji fizični sestavi mešanica maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov v vodi. Maščobe najdemo v maslu, kisli smetani in težki smetani. V teh izdelkih ni XE, saj ni ogljikovih hidratov. Beljakovine so skuta, v njej tudi ni XE. Preostala sirotka in polnomastno mleko vsebujeta ogljikove hidrate. En kozarec mleka = 1 XE. Mleko je treba upoštevati tudi v primerih, ko ga dodajamo v testo ali kašo. Ni vam treba šteti masla, kisle smetane in težke smetane (če pa ste smetano kupili v trgovini, jih štejte bližje mleku).

Sladkarije

1 žlica granuliranega sladkorja = 1 XE. Razmislite, če v palačinke dodate 3-4 koščke rafiniranega sladkorja itd. = 1 XE (uporabite v primeru hipoglikemije).

Ena porcija sladoleda vsebuje približno 1,5-2 XE (v 65-100 g). Priznajmo njegovo recepcijo kot sladico (torej najprej morate pojesti solato za kosilo ali zelje, nato pa - za sladico - sladko). Potem bo absorpcija ogljikovih hidratov počasnejša..

Ne pozabite, da je sladoled boljši od sadnega sladoleda, saj vsebuje več maščob, kar upočasni absorpcijo ogljikovih hidratov, raven krvnega sladkorja pa narašča počasneje. In makovice niso nič drugega kot zamrznjena sladka voda, ki se v želodcu topi z veliko hitrostjo in se hitro absorbira, kar znatno poveča raven sladkorja v krvi. Sladoled ne priporočamo, če imate prekomerno telesno težo, saj je veliko kalorij.

Bolnikom z diabetesom mellitusom tipa II, tistim, ki imajo prekomerno telesno težo, in tistim, ki iz kakršnega koli razloga ne želijo porabiti časa za raznovrstne izračune in samokontrolo, priporočamo, da živila, ki vsebujejo hitro prebavljive ogljikove hidrate, izključite iz nenehne uporabe in jih pustite za lajšanje hipoglikemije stanj.

Meso in ribje izdelke

Ta živila ne vsebujejo ogljikovih hidratov, zato jih ni treba šteti za XE. Računovodstvo je potrebno le za posebne načine kuhanja. Na primer, ko kuhate kotlete, mletemu mesu dodamo kruh, namočen v mleku. Pred cvrtjem se kotleti valjajo v krušnih drobtinah, ribe pa - v moki ali testo (testo). Upoštevati je treba tudi zrnate enote dodatnih sestavin..

Korenine

Krompir mora voditi evidenco o XE. En povprečen krompir = 1 XE. Glede na način kuhanja se spremeni le hitrost absorpcije ogljikovih hidratov v želodcu. Najhitreje povišanje krvnega sladkorja iz pire krompirja v vodi, počasneje - ocvrt krompir.

Druge koreninske zelenjave je mogoče prezreti, če jih uporabljate v svoji prehrani v količinah, ki ne presegajo 1 XE: tri velike korenja = 1 XE, ena velika pesa = 1 XE.

Jagode in sadje

1 XE vsebuje:

  • v pol grenivke, banane, koruznega storža;
  • eno jabolko, pomaranča, breskev, ena hruška, persimmon;
  • tri mandarine;
  • ena rezina melone, ananasa, lubenice;
  • tri do štiri marelice ali slive.

Manjši plodovi se štejejo za čajne krožnike brez drsnika: jagode, češnje, češnje - ena krožnica = 1 XE. Najmanjše jagode: maline, jagode, borovnice, borovnice, lingonnice, ribez, robide itd. - ena skodelica jagodičja = 1 XE. Grozdje vsebuje zelo pomembno količino ogljikovih hidratov, na osnovi tega je 3-4 veliko grozdje že 1 XE. Te jagode je najbolje jesti z nizkim sladkorjem (hipoglikemija).

Če sušite sadje, potem ne pozabite, da izhlapi samo voda, količina ogljikovih hidratov pa se ne spremeni. Zato je pri sušenem sadju treba šteti tudi XE.

Pijače

Kazalnik 1 XE je vsebovan v:

  • 1/3 skodelice grozdnega soka (zato ga je treba piti le z zmanjšanim sladkorjem);
  • 1 kozarec kvasa ali piva;
  • 1/2 skodelice jabolčnega soka.

Mineralna voda in dieta soda ne vsebuje XE. Toda običajne sladke sode in limonade je treba šteti. Alkoholne pijače niso vključene v razvrstitev krušnih enot. Ločen odsek enciklopedije o sladkorni bolezni jim je namenjen..

Drugi izdelki

Količino XE lahko določite v katerem koli izdelku, kupljenem v trgovini. Kako? Poglejte embalažo, v njej mora biti navedena količina beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v 100 g izdelka. Na primer, 100 g jogurta vsebuje 11,38 g ogljikovih hidratov, kar približno ustreza 1 XE (vemo, da je 12 g ogljikovih hidratov = 1 XE). V enem paketu jogurta (125 g) dobimo 1,2-1,3 XE.

Takšne tabele najdemo na skoraj vseh živilskih izdelkih, kar pomeni, da lahko vsebino XE vedno najdete v katerem koli neznanem izdelku..

Izdelana je bila posebna tabela krušnih enot (glej spodaj), v katero so bile uvedene posebne izdelke, odvisno od vsebnosti ogljikovih hidratov v njih glede na XE.

Ime izdelka Količina izdelka, ki vsebuje 1 XE
Mlečni izdelki
Mleko, kefir, smetana s katero koli vsebnostjo maščob1 skodelica (200 ml)
Skutače ni posuto s sladkorjem, potem ne potrebuje računovodstva
Masa sladke skute100 g
Maslo, kisla smetanane potrebujejo računovodstva
Sirni kolači1 medij
Pekarne in moke
Kruh (bel, črn), štruca (razen masla)1 kos (25 g)
Ruski20 g
Krušne drobtine1 žlica (15 g)
Škrob1 zaokrožena žlica
Vse vrste moke1 zaokrožena žlica
Krekerji3 velike (15 g)
Surovo lisnato pecivo35 g
Surovo testo za kvas25 g
Tanke palačinke1 v majhni ponvi
Palačinke1 medij
Vareniki2 kos.
Knedle4 stvari.
Mesna pitapol pite
Testenine in žitarice
Rezanci, vermicelli, rogovi, testenine1,5 žlice (15 g)
Kaša iz katerega koli žita (ajde, riž, zdrob, ovsena kaša, ječmen, proso)2 žlici
Mesni izdelki s primesjo kruha ali škroba
Rezine z zvitki1 medij
Klobase, kuhana klobasa150-200 g
Sadje in jagode
Ananas1 rezina (90 g)
Marelice3 srednje velika (110 g)
Lubenica400 g z olupkom
Oranžna1 srednja (170 g)
Bananapolovica (90 g)
Grozdje3-4 velike jagode
Češnja, sladka češnja15 velikih jagodičja (100 g)
Granat1 velika (200 g)
Grenivkepolovica sadja (170 g)
Hruška1 srednja (90 g)
Melona300 g z olupkom
Sl80 g
Jagoda150 g
Kivi150 g
Mango80 g
Mandarine3 majhne (170 g)
Breskev1 srednja (120 g)
Slive3-4 srednje velika (80-100 g)
Persimmon1 srednja (80 g)
Jabolko1 medij (100 g)
Jagode (jagode, brusnice, robide, ribez, borovnice, kosmulje, maline)1 skodelica (140-160g)
Suho sadje (suhe marelice, rozine, slive)20 g
Zelenjava
Kuhan krompir1 majhna (65 g)
Ocvrt krompir2 žlici
Pire krompir1,5 žlice
Krompirjev čips25 g
Stročnice7 žlic
Koruzapol storža (160 g)
Korenček175 g
Pesa1 velika
Druga zelenjava (zelje, redkev, redkev, kumare, paradižnik, bučke, čebula, zelišča)ne potrebujejo računovodstva
Soja, rastlinsko oljene potrebujejo računovodstva
Oreščki, semena (čista jedrca do 60 g)ne potrebujejo računovodstva
Sladkarije
Kristalni sladkor1 žlica (12 g)
Rafinirani sladkor2,5-4 kosov (12 g)
Med, marmelada1 žlica
Sladoled50-65 g
Sokovi
Apple1/3 skodelice (80 ml)
Grozdje1/3 skodelice (80 ml)
Oranžna1/2 skodelice (100 ml)
Paradižnik1,5 skodelice (300 ml)
Korenček1/2 skodelice (100 ml)
Kvass, pivo1 skodelica (200 ml)
Limonada3/4 skodelice (150 ml)

Sistem XE ima, tako kot vsak umetni, svoje pomanjkljivosti: ni vedno priročno izbrati prehrane, ki temelji samo na XE, saj je v prehrani treba uporabiti vse vitalne sestavine hrane: ogljikove hidrate, beljakovine, maščobe, vitamine in mikroelemente. Zdravniki priporočajo razdelitev dnevne vsebnosti kalorij v hrani glede na specifično težo glavnih komponent: 50-60% ogljikovih hidratov, 25-30% maščob in 15-20% beljakovin.

Ni vam treba posebej šteti beljakovin, maščob in kalorij. Poskusite jesti čim manj olja in mastnih mesa ter se naslanjajte na zelenjavo in sadje in ne pozabite upoštevati količino prebavljivih ogljikovih hidratov.

Človeško telo bi moralo prejeti od 10 do 30 XE na dan, odvisno od vrste telesne dejavnosti, starosti in telesne teže (glejte spodnjo tabelo).

Vrsta telesne aktivnostiPotrebna količina XE na dan
Trdo fizično delo25–30
Srednje trdo delo, normalna telesna teža21
Fizično aktivni, pa tudi mladi s sedečim delom, brez debelosti17
Neaktivni ljudje, pa tudi starejši od 50 let, z normalno težo ali debelostjo 1 stopnjoštirinajst
Bolniki z debelostjo 2-3 stopnjedeset

Vsi ogljikovi hidrati, ki vstopajo v telo, morajo biti čez dan pravilno razporejeni glede na odmerek inzulina in telesno aktivnost. Poleg tega naj bi bila večina živil, ki vsebujejo ogljikove hidrate, v prvi polovici dneva. Za primer vzemimo mladega moškega z diabetesom mellitusom tipa I z normalno telesno težo, ki dela za računalnikom, vsak dan veliko hodi in obišče bazen 2-krat na teden, torej je telesno aktiven. Glede na tabelo potrebuje 17 XE na dan, ki naj bi jih s šest obrokovno prehrano porazdelil na naslednji način: za zajtrk, kosilo in večerjo bo potrebnih približno 25-30% celotne vsebnosti kalorij (torej 3-5 XE), za prigrizke - preostalih 10 -15% (tj. 1-2 XE). Porazdelitev hrane je odvisna od posebne sheme zdravljenja z insulinom, vsekakor pa količina ogljikovih hidratov ne sme presegati 7 XE na 1 obrok.

Ne smemo pozabiti, da bi morali biti ogljikovi hidrati zastopani predvsem s škrobom, to je, da naj bi iz kruha, žitaric in zelenjave prihajalo 14-15 enot kruha in največ 2 XE - iz sadja. Preprosti sladkorji ne smejo predstavljati več kot 1/3 celotne količine ogljikovih hidratov, od tega rafinirani sladkorji ne smejo presegati 50 gramov.

Izračun enot kruha po tabelah

Pri sladkorni bolezni je pomembno uravnavati količino zaužitih ogljikovih hidratov. Ta ukrep narekujejo presnovne motnje.

Krušne enote se uporabljajo za izračun in nadzor obremenitve z ogljikovimi hidrati, ki pomagajo pravilno načrtovati dnevno prehrano..

Kaj je XE?

Enota za kruh je običajna merilna vrednost. Potreben je za štetje ogljikovih hidratov v vaši prehrani, za nadzor in preprečevanje hiperglikemije..

Imenujejo ga tudi enota za ogljikove hidrate, pri običajnih ljudeh pa - diabetična merilna žlica.

Vrednost računanja je nutricionist uvedel v začetku 20. stoletja. Namen uporabe kazalnika: oceniti količino sladkorja, ki bo v krvi po obroku.

V povprečju enota vsebuje 10-15 g ogljikovih hidratov. Njegova natančna številka je odvisna od medicinskih standardov. Za številne evropske države je XE enak 15 g ogljikovih hidratov, v Rusiji pa 10-12. Vizualno je ena enota pol kosa kruha z debelino do centimetra. Ena enota poviša raven sladkorja do 3 mmol / L.

Za sladkorno bolezen tipa 1 je pomemben natančen izračun kazalcev v večji meri. Od tega je odvisno odmerjanje hormona, zlasti ultra kratkega in kratkodelujočega. Pri sladkorni bolezni tipa 2 je poudarek na sorazmerni porazdelitvi ogljikovih hidratov in skupnem vnosu kalorij. Računovodstvo krušnih enot je zelo pomembno pri hitri zamenjavi enega živila z drugim..

Skoraj četrtino bolezni diabetesa 2 je izzvalo odvečno maščobo. Bolniki s to vrsto morajo tudi intenzivno nadzorovati vnos kalorij. Z normalno težo ga ni mogoče izračunati - ne vpliva na ravni glukoze. Vsebnost energije je vedno navedena na embalaži. Zato pri izračunih ni težav..

Kako pravilno šteti?

Krušne enote se štejejo po ročni metodi na podlagi podatkov posebnih tabel.

Za natančen rezultat se izdelki stehtajo v merilu. Mnogi diabetiki že vedo, kako to določiti "na očeh". Za izračun bodo potrebne dve točki: vsebnost enot v izdelku, količina ogljikovih hidratov na 100 g. Zadnji kazalnik je razdeljen na 12.

Dnevna stopnja žitnih enot je:

  • s prekomerno težo - 10;
  • s sladkorno boleznijo - od 15 do 20;
  • s sedečim načinom življenja - 20;
  • pri zmernih obremenitvah - 25;
  • s trdim fizičnim delom - 30;
  • pri pridobivanju teže - 30.

Priporočljivo je, da dnevni odmerek razdelite na 5-6 delov. Obremenitev z ogljikovimi hidrati mora biti v prvi polovici večja, vendar ne več kot 7 enot. Odčitki nad to oznako povečajo sladkor. Pozornost je namenjena glavnim obrokom, ostalo pa je razdeljeno med prigrizke. Nutricionisti priporočajo, da ljudje s sladkorno boleznijo porabijo 15-20 enot. Ta vsebnost ogljikovih hidratov pokriva dnevne potrebe.

Prehrana diabetikov mora vključevati zmerno količino žit, zelenjave in sadja ter mlečnih izdelkov. Celotna miza mora biti vedno v bližini, zaradi udobja jo lahko natisnete ali shranite na svoj mobilni telefon.

Sistem enot ima eno veliko pomanjkljivost. Neprijetno je sestaviti dieto - ne upošteva glavnih komponent (beljakovine-maščobe-ogljikovi hidrati). Nutricionisti svetujejo, da kalorije razporedite na naslednji način: 25% beljakovin, 25% maščob in 50% ogljikovih hidratov v dnevni prehrani.

Glikemični indeks

Pri sestavljanju prehrane bolniki s sladkorno boleznijo upoštevajo glikemični indeks.

Pokaže potencial za zvišanje glukoze med uživanjem določene hrane..

Diabetik naj za svojo prehrano izbere tiste z nizkim glikemičnim indeksom. Imenujejo jih tudi pravi ogljikovi hidrati..

V živilih z zmernim ali nizkim indeksom se presnovni procesi odvijajo nemoteno.

Zdravniki priporočajo, da diabetiki svojo prehrano napolnijo s hrano z nizkim GI. Sem spadajo stročnice, različno sadje in zelenjava, ajda, rjavi riž, nekaj koreninske zelenjave.

Hrana z visokim indeksom zaradi hitre absorpcije tudi hitro prenese glukozo v kri. Kot rezultat, škoduje diabetiku in poveča tveganje za hiperglikemijo. Sokovi, džemi, med, pijača imajo visok GI. Uporabljajo se lahko le za lajšanje hipoglikemije..

Celotno tabelo glikemičnih indeksov hrane lahko prenesete tukaj.

Izdelki, ki se ne računajo v izračunu

Meso in ribe ne vsebujejo ogljikovih hidratov. Pri izračunu krušnih enot ne sodelujejo. Edina točka, ki zahteva premislek, je metoda in recept za kuhanje. Na primer, riž in kruh se dodata mesnim kroglicam. Ti izdelki vsebujejo XE. V enem jajcu je približno 0,2 g ogljikovih hidratov, njihova vrednost se tudi ne upošteva, saj to ni pomembno..

Korenine ne potrebujejo postopkov poselitve. Ena majhna pesa vsebuje 0,6 enote, tri velike korenje - do 1 enoto. V izračun je vključen le krompir - en koren posevka vsebuje 1,2 XE.

1 XE v skladu s porcijo izdelka vsebuje:

  • v kozarcu piva ali kvasa;
  • v pol banane;
  • ½ kozarca jabolčnega soka;
  • v petih majhnih marelicah ali slivah;
  • v pol glave koruze;
  • v enem persimmonu;
  • v rezini lubenice / melone;
  • v enem jabolku;
  • v 1 žlici. moka;
  • v 1 žlici. medu;
  • v 1 žlici. kristalni sladkor;
  • v 2 žlici. katerokoli žito.

Tabele s kazalniki v različnih izdelkih

Za štetje so bile razvite posebne tabele. V njih se vsebnost ogljikovih hidratov pretvori v krušne enote. Podatki vam lahko pomagajo nadzorovati količino zaužitih ogljikovih hidratov.

Pripravljena jedVsebina v 1 XE, g
Sirni kolačisto
Pire krompir75
Palačinke z mesom50
Knedle s skuto50
Knedle50
Puree75
Piščančja stegnasto
Grahova juha150
Borscht300
Krompir v "majici"80
Kvasno testo25
Vinoigretta110
Kuhana klobasa, klobase200
Krompirjevi fritters60
Navadne oladice50
Krompirjev čips25
IzdelekVsebina v 1 XE, g
Maščobno mleko200
Srednja maščobna kisla smetana200
Jogurt205
Kefir250
Ryazhenka250
Skuta150
Mlečni kolač270
IzdelekKoličina v 1 XE, g
Orehi92
Lešnik90
Kedar55
Mandelj50
Cashew40
Arašid85
Lešniki90

Žitarice, krompir, testenine:

Ime izdelkaVsebina v 1 XE, g
Riž15
Ajda15
Drobnjak15
Žitarice20
Proso15
Kuhana testenina60
Puree65
Ocvrt krompir65
Pripravljena jedVsebina v 1 XE, g
Kvass250
Pivo250
Kava ali čaj s sladkorjem150
Poljub250
Limonada150
Kompot250
Ime izdelkaVsebina v 1 XE, g
Koruzasto
Konzerviran grah4 žlice.
Koruzni storž)60
Fižol170
Leča175
Soja170
Konzervirana koruzasto
Kokice15
Izdelek1 XE, g
rženi kruh20
Kruh2 kos.
Diabetični kruh2 kosa
Beli kruh20
Surovo testo35
Medenjaki40
Sušenje15
Piškotki "Maria"15
Krekerji20
Pita20
Knedle15

Sladila in sladkarije:

Sladilo / Ime sladkarij1 XE, g
Fruktoza12
Čokolada za diabetike25
Sladkor13
Sorbitol12
Sladoled65
Sladkorna marmeladadevetnajst
Čokolada20
Ime izdelka1 XE, g
Banana90
Hruška90
Breskevsto
Jabolko1 PC. Srednja velikost
Persimmon1 PC. Srednja velikost
Sliva120
Mandarine160
Češnja100/110
Oranžna180
Grenivke200
Ananas90
BerryKoličina v 1 XE, grami
Jagoda200
Rdeči / črni ribez200/190
Borovnica165
Lingonberry140
Grozdje70
Brusnica125
Malina200
Kosmulja150
Jagoda170
Sokovi (pijače)1 XE, steklo
Korenček2/3 st.
ApplePol kozarca
Jagoda0,7
Grenivke1.4
Paradižnik1.5
Grozdje0,4
Pese2/3
Češnja0,4
Sliva0,4
ColaPol kozarca
KvassSteklo
IzdelekXE količina
Pomfrit (za odrasle)2
Vroča čokolada2
Pomfrit (otroška porcija)1.5
Pica (100 gramov)2.5
Hamburger / Cheeseburger3.5
Dvojni hamburger3
Big Mac2.5
Makchiken3
Pripravljena jedVsebina v 1 XE, g
Rozine22
Suhe marelice / Suhe marelice20
Slive20
Posušena jabolkadeset
Sl21
Datumi21
Posušene banane15
Pripravljena jedKoličina v 1 XE, g
Jajčevec200
Korenček180
Jeruzalem artičoka75
Pesa170
Bučna200
Zelenica600
Paradižnik250
Kumare300
Zelje150

Bolnik z diabetesom mellitus mora redno izračunavati enote kruha. Pri nadzorovanju prehrane se je treba spomniti hrane, ki hitro in počasi zviša raven glukoze..

Vsebnost kalorij v jedeh in glikemični indeks izdelkov so prav tako predmet preučitve. Pravilno sestavljena prehrana bo preprečila nenadne povišanje sladkorja čez dan in bo ugodno vplivala na splošno zdravje..