Recept turškega fileja z zelenjavo - za večerjo bodo prosili dodatek

Pozdravljeni, drage hostese. Bi radi kuhali purana z zelenjavo, pa ne veste, kako? Lažje ne bi moglo biti. Povedal vam bom in pokazal različne možnosti receptov, vi pa se boste sami odločili, kaj je najbolje: v pečici, v ponvi, s kislo smetano ali brez nje.

To bo trajalo

  • puranji file - 300 g;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • zelenjava (mešanica) - 600 g;
  • sol, začimbe - po okusu.

Zelenjavna mešanica lahko vključuje katero koli zelenjavo, ki jo želite:

  • čebula;
  • korenje;
  • krompir;
  • paradižnik;
  • Beli poper;
  • bučke;
  • cvetača;
  • koruza;
  • črni očesni grah;
  • brokoli;
  • jajčevci itd.

Kako kuhati purana z zelenjavo

Purana lahko kuhate na različne načine: s predhodnim mariniranjem ali brez njega, v ponvi ali v pečici, s kislo smetano ali paradižnikovo omako. Vsebnost kalorij v sestavinah bo določila, kako prehranjevalna je jed. Izbira je vaša!

Pripravljalna faza

To je obvezen postopek pred kuhanjem..

  1. Vedno začnem z mesom. Treba ga je oprati, razrezati na porcije in vložiti vložene kise.
  2. Če želite to narediti, morate rahlo soliti, posuti z mletim poprom in primernimi začimbami, primerna je piščančja mešanica. Drizgnite z rastlinskim oljem, enakomerno porazdelite po vseh kosih. Pokrijemo s oprijemnim filmom in pustimo vsaj 30 minut pri sobni temperaturi.

Možnost 1: v ponvi

To je najlažji in najlažji način kuhanja, potreben bo najmanj dela in časa..

  1. Segrejte ponev, po možnosti z protilepkajočo prevleko, položite koščke mesa in na visoki vročini pražite, dokler ne porjavi rjave barve.
  2. Nato na meso položite sesekljano zelenjavo, sol po okusu in vse premešajte. Torej pražimo minuto ali dve.
  3. Zmanjšajte toploto na nizko, premešajte. Dodamo malo vode (približno 100 ml), pokrijemo in dušimo približno 15 minut, dokler ne porumeni.

Možnost 2: v ponvi ali v ponvi

  1. Puranje meso postavite v predhodno segreto ponev. Pražite na visoki vročini, dokler rahlo ne porumeni.
  2. Prestavite v ponev s težkim dnom.
  3. V ponvi prepražite zelenjavo in jih prenesite v ponev z mesom.
  4. Napolnite z vodo, tako da ne pokrije vse vsebine. Kuhajte na srednji vročini, ko je pokrov zaprt. Sol po okusu.

Možnost 3: v pečici

  1. Meso prepražite v ponvi. Ne morete ga spraviti v pripravljenost, glavna stvar je, da se v koščkih oblikuje skorja in ves sok ostane.
  2. Meso prestavite v pečico, odporno na pečico, ali rokav za praženje.
  3. Na vrh mesa položite sesekljano zelenjavo.
  4. Sol po okusu.
  5. Pokrijte s pokrovom in postavite v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj. Če pokrova ni, ga pokrijte s folijo in naredite več lukenj z lesenim zobotrebcem. Zaradi izhlapevanja soka, ki se izloča iz zelenjave, bo jed sočna. Za okus uporabite začimbe po svoji izbiri.
  6. Do mehčanja pečemo najmanj 25-30 minut. Čas je odvisen od števila in velikosti zelenjavnih kosov. Vodite ga krompir. Če želite videti, ali je jed pripravljena, jo prebodite z vilicami..

Kuhate lahko tudi, ne da bi predhodno sešili puran. Potem to storimo:

  1. Dno pekača namažite z rastlinskim oljem.
  2. Položite sesekljano zelenjavo. Solite, dodajte začimbe po okusu.
  3. Na zelenjavno blazino položite koščke surovega puranjega mesa. Pokrijte s pokrovom ali folijo in postavite v pečico.
  4. Pečemo pri 180 stopinjah približno 40 minut, dokler meso ne porumeni. Da dobite zlato rjavo skorjo, lahko 10 minut pred koncem kuhanja potresete z naribanim sirom in nato pečete z odprtim pokrovom, ne da bi karkoli pokrivali.

Možnost 4: z omako

Del vode med kuhanjem lahko nadomestite s smetano, kislo smetano ali paradižnikovo mezgo (pasta).

Se pravi, da izberete način, kako najraje kuhate. Toda namesto vode 15 minut pred koncem kuhanja dodajte smetano 15% maščobe ali kislo smetano, razredčeno z vodo.

Po želji lahko dodate tudi 1 žlico paradižnikove paste. Nato bo jed pridobila barvo in kislost..

Resnično upam, da je vse jasno. Če imate še vedno vprašanja in ne morete kuhati ocvrtega purana z zelenjavo, ne oklevajte in vprašajte v komentarjih. Vedno z veseljem pomagam. Dober tek!

Turčija z zelenjavo, pečena v kremni paradižnikovi omaki

Purana z zelenjavo, pečena v kremni paradižnikovi omaki, je dišeča jed, ki bi jo pripisala poletno-jesenski sezoni, saj lahko v trgovinah najdete zrele, kakovostne in poceni sestavine v tem letnem času.

Jed je popolna kot otroški meni za otroke od 2. leta dalje, nič škodljivega, ocvrtega in sladkega ter slanega ni. Ali je čebula ocvrta, bo pa ravno razlog, da čebulo vnesemo v otrokovo prehrano, kar je pravzaprav koristno in je dobro preprečevanje različnih neprijetnih bolezni. Recept za puranje z zelenjavo lahko vzamete tudi na svinčnik za ljubitelje nepomembne kuhinje, saj jed še vedno ni tako preprosta, kot se morda zdi na prvi pogled.

Sestavine

  • puranji file 300 g
  • krompir 300 g
  • bučke 300 g
  • brokoli 200 g
  • smetana 10-20% 250 ml
  • paradižnikova pasta 100 g
  • čebula 1 kos.
  • timijan 4-5 g
  • sol po okusu
  • črni poper po okusu

Kremo lahko uporabljate bodisi 10% ali 20%.

Izberemo srednje veliko čebulo.

Sestavine v receptu so oblikovane tako, da jih pečemo v krožniku velikosti 20 x 20 cm in globine 4 cm. Ta količina je dovolj za 4 polne obroke.

Priprava

Pripravimo vse potrebne sestavine, zelenjavo operemo in očistimo. Timijan in suh.

Krompir in bučke narežite na enake kocke (približno 1-1,5 cm stranske dolžine). Prestavimo v prostorno skledo.

Purana narežemo na majhne koščke, nekoliko večje od krompirja in bučk. Meso pošljemo tudi v posodo.

Od stebel ločite liste timijana. Če želite to narediti, z dvema prstoma stisnite vejico od zgoraj in potegnite dva prsta druge roke vzdolž vejice od vrha do podlage ("proti zrnu"), vsi listi se morajo ločiti od stebla. Ne potrebujemo samega stebla. Timijan vržemo v skledo s preostalimi sestavinami.

Brokoli narežite na majhna socvetja in ga znova položite v skledo.

Čebulo drobno nasekljamo in pražimo v ponvi 5 minut, dokler ne porjavijo zlato.

Čebulo prestavimo v skledo s preostankom sestavin, solimo, popramo in nežno premešamo.

Zdaj pripravljamo omako. V posodo dodajte smetano, paradižnikovo pasto, sol po okusu in mešajte do gladkega.

V pekač damo zelenjavo s puranjo in enakomerno porazdelimo po celotni prostornini.

Omako prelijemo po celotni površini. Z mletjem lahko malce potrkate po mizi, tako da se omaka lepo porazdeli znotraj kalupa. Damo v pečico, predhodno segreto na 200 ° C, in pečemo 40-50 minut, dokler ne postane mehka. Pripravljenost krompirja lahko preverite, če je pripravljen, potem je celotna jed pripravljena..

Čas hitro mineva in zelenjava s puranjo pečeno v kremni paradižnikovi omaki je pripravljena!

Pri serviranju sem jed okrasila z majhno količino socvetja zelenjave in brokolija, ki sem jo namočila v vreli vodi za 2-3 minute, da se je kuhala in okrepila zeleno barvo. Dober tek!

Turčija z zelenjavo v omaki teriyaki

Turško meso je tako okusno, zdravo in nizkokalorično, da je upravičeno osvojilo neverjetno priljubljenost med privrženci pravilne in zdrave prehrane. Če pravilno skuhate puranje fileje, se bo izkazalo sočno in zelo nežno. Posebej je okusen pri lahkih omakah - marinadah.

Danes bomo kuhali purana v teriki omaki z zelenjavo. Ta jed se bo dobro ujemala s popolnoma katerokoli stransko jedjo. Krompir, testenine, riž, ajda, leča ali grah - vsi se dobro ujemajo s puranjim mesom.

Turški golaž z zelenjavo

Čas priprave: 20 min.

Čas kuhanja: 1 ura

Obrok: 2.

Sestavine

Turški golaž z zelenjavo v paradižnikovi omaki

Gulaš je nacionalna madžarska jed. Prvotno je veljal za vrsto debele juhe, kuhali pa so jo v kotlih nad ognjem. Pripravili bomo bolj prehransko različico: namesto rezin govejega ali telečjega mesa uporabimo meso fileja puranjega stegna.

In kot priloga - zelenjava v paradižnikovi omaki. Prav tako vas želim opozoriti, da zaradi adjike jed postane precej začinjena, zato dodajte začimbe po okusu.

Kako kuhati "Turški golaž z zelenjavo" korak za korakom s fotografijo doma

Za pripravo golaža potrebujemo file puranje stegna, korenje, čebulo, papriko, papriko, kari, paradižnikovo pasto, adjika, česen.

Narežemo 400 gramov puranjega fileja stegna na rezine. Koščke fileja namočite v čajno žličko curryja in paprike (1 tsp).

Na koščke narežite 1 korenček in 3 čebule. In pošljite, da se ocvrti v ponvi, namaščeni s kapljico rastlinskega olja (5-10 ml).

Turška enolončnica z zelenjavo - 10 receptov

Turško meso je dobro za zdravje, vključeno je v jedilnik različnih diet. Turčija, ocvrta z zelenjavo, popolna kombinacija izdelkov, bo vredna dekoracija mize in bo vsem brez izjeme ugajala vsem.

Turčija enolončnica z zelenjavo v pečici

Ko so pečeni, se hrana kuha v lastnem soku. Najbolj okusna purana z zelenjavo v pečici se bo izkazala, če bodo koščki fileja marinirani.

Dobro je vedeti! Marinada je lahko drugačna: kefir, limonin sok, zelišča, začimbe. Ali olivno olje, vinski kis, gorčica, druga možnost: sojina omaka, med, nariban koren ingverja, provansalska zelišča.

Potrebni izdelki:

  • Turški file - 500 gr.
  • Provansalska zelišča
  • Sojina omaka - 2 žlici l.
  • Stročji fižol - 100 gr.
  • Korenček
  • Žarnica
  • Trdi sir - 100 gr.
  • Olivno olje
  • Sol

Čebulo olupite, nasekljajte na obroče, naribajte korenje. Purana narežemo na koščke, prelijemo s sojino omako, maslom, premešamo. Marinirajte pol ure. Nato damo v namaščen pekač, dodamo polovico čebule in korenja, začinimo in solimo. Razporedite stročji fižol in drugo zelenjavo.

Pečico segrejte na 200 ° S. Pokrijte s folijo, dajte v pečico. Po 40 minutah odstranite, odstranite folijo, potresete z naribanim sirom, držite, dokler se ne oblikuje skorja.

Nasvet! Pozimi lahko vzamete zamrznjeno zelenjavno mešanico, poleti pa dodate svežo zelenjavo..

Turčija z zelenjavo v počasnem kuhalniku

Kuhanje purana z zelenjavo v počasnem kuhalniku ne traja veliko časa, hostesa bo samo nastavila način in čas.

Sestavine:

  • Turčija - 1 kg.
  • Bolgarski poper - 1 kos.
  • Bučke
  • Žarnica
  • Paradižnik - 2 kosa.
  • Srednje korenje
  • Mlet poper, sol
  • Rastlinsko olje

Meso narežite na porcije. Uporabite filete, stegna, palčke. Sesekljajte čebulo, korenje. Poper zmeljemo, najprej ga osvobodimo iz semen. Bučke olupimo, narežemo, odstranimo semena, narežemo na tanke rezine (če so tikvice mlade, narežemo brez luščenja). V posodo nalijemo olje, v načinu "Fry" popečemo purana do zlato rjave barve.

Dajte čebulo, korenje, sol. poper nadaljujte s kuhanjem. Po 10 minutah izlijemo rezine bučk, paradižnik narežemo na rezine, preklopimo na Stew 60 minut, zapremo pokrov.

Turčija enolončnica

Turški ragu z jurčki in papriko je popolna jed za vso družino.

Izdelki:

  • Turčija - 400 gr.
  • Gobe ​​- 400 gr.
  • Bela čebula - 3 kosi.
  • Sladka paprika - 3 kosi.
  • Peteršilj in koper.
  • Olje
  • Česen
  • Mlet črni poper, sol.

Purana, čebulo, poper na kocke, gobe na plošče. Dva stroka česna sesekljajte z nožem. Meso prepražimo, nato zelenjavo dušimo do mehkega, damo gobe, sol in poper. Po 15 minutah prenesite hrano v posodo za kuhanje. Dodamo polovico nasekljanih zelišč s česnom. Naredite počasen ogenj, dodajte vodo in kuhajte 15 minut pod pokrovom. Pred serviranjem potresemo s preostalimi zelišči in česnom.

Kuhanje v ponvi

Kuhanje purana z zelenjavo v ponvi je zelo preprosto. Tudi jedilni ljudje bodo navdušeni nad jedjo.

Boste potrebovali:

  • Turčija celuloza - 800 gr.
  • Bela čebula - 2 kosa.
  • Capsicum - 1 kos.
  • Paprika - 1 žlica. l.
  • Korenje - 1 kos.
  • Krompir - 8 kosov.
  • belo vino
  • Mlet poper
  • Lovorjev list
  • Sol
  • Rastlinsko olje
  • Paradižnikova pasta - 3 žlice l.

Kašo narežite na majhne koščke. Sesekljano čebulo prepražimo na maslu. Dodamo meso, kuhamo še pet minut. Nato začinite s papriko, vlijte pasto, razredčeno z vodo, tako da meso popolnoma pokrije. Sol, vržemo lovorov list in kuhamo štirideset minut.

Nasvet! Če vina ni, ga nadomestite s pomarančnim sokom.

Olupite in nasekljajte korenje, papriko. Krompir narežite na tanke rezine. Čez nekaj časa mesu postopoma dodajajte: korenje, papriko, krompir. Izlijemo 100 ml. vina, nalijte malo vode. Držite na ognju, dokler krompir ni pripravljen.

Turčija fricassee z zelenjavo

Turčija fricassee z zelenjavo je mogoče pripraviti za praznovanje. Fricassee je francoska jed, enolončnica iz belega mesa z omako. Iz francoščine prevaja "vse vrste stvari".

Zanimivo dejstvo! Nekdanji francoski kuhar je za Napoleona kuhal fricassee. Cesar ni maral piščančjega mesa in je hotel kuharja izgnati. Ko pa sem poskusil, sem dal ukaz, da fricassee vključim v svoj jedilnik..

Tradicionalno ga izdelujejo iz piščančjega mesa in narežemo na majhne kocke. Vendar bo puran prav tako okusen.

Izdelki:

  • Puranje prsi
  • Čebula
  • Korenček
  • Moka - 2 tbsp. l.
  • Krema 10% - 200 ml.
  • Bučke - 1 kos.
  • Sol, začimbe
  • Maslo - 50 gr.

Majhne koščke mesa zmešajte z moko, prepražite na olju do zlato rjave barve. Čebulo nasekljamo na pol obročev. Bučke olupite, narežite na tanke rezine, naribajte korenje. Čebuli nalijemo meso, nato korenje, po 7 minutah dodamo bučke. Po 10 minutah vlijemo smetano, potresemo z začimbami, dušimo, dokler se omaka ne zgosti.

Namesto bučk uporabite zeleni grah ali stročji fižol. Z jurčki iz porcinija in jajčno fricassee omako bo še okusnejša. Za omako vzemite 2 rumenjaka in žlico vode, sok polovice limone, sol, poper. Vse premešamo in na koncu kuhanja prelijemo, na hitro premešamo, odstranimo s toplote.

Purana purana z zeljem

Takšna jed razprši jedilnik, hitro se pripravi, potrebovali boste:

  • Srednja glava zelja
  • Purana kaša - 700 gr.
  • Rdeča čebula - 1 kos.
  • Korenček
  • Paradižnikov kečap - 4 žlice. l.
  • Paprika, začimbe, sol, lovorjev list
  • Svež peteršilj
  • Olje za cvrtje

V kotlu prepražite koščke mesa do zlato rjave barve. Nato po petih minutah dodajte nasekljano čebulo, po petih minutah naribanega korenja, po sedmih minutah začinite z začimbami in soljo. Zelje drobno nasekljajte s posebnim nožem. Lahko ga zmečkamo z rokami, da nastane sok.

Nasvet! Zelju nalijemo žlico balzamičnega kisa, da dodamo kislost.

Zelje z mesom prelijemo z malo vode, pomešano s kečapom, dušimo 10 minut. Dodajte svežo začimbo in lovorjev list. Zmanjšajte toploto, kuhajte zelenjavo in meso 15 minut. Potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Turčija z zelenjavo in rižem

Turčija z zelenjavo in rižem je zdrava in zdrava možnost za kosilo ali večerjo.

Boste potrebovali:

  • Kozarec riža
  • Turčija stegna - 4 kosi.
  • Sladka paprika - 1 kos.
  • Korenček
  • Žarnica
  • Kari - ½ čaja. l.
  • Vroča mleta paprika - ¼ čaj. l.
  • Rastlinsko olje
  • Konzerva fižola
  • Peteršilj, koper

Olupljeno čebulo narežite na obroče, naribajte korenje. Papriko ločite od semen, sesekljajte na trakove. Fry po vrsti čebulo, korenje, papriko. Riž večkrat dobro sperite. Zmešajte z zelenjavo. Vzemite voluminozen pekač, položite pripravljene polizdelke. Nalijte 2 žlici. vrela voda, sol.

Dobro je vedeti! Kuhan riž zadrži večino vitaminov in mineralov. Ni vam treba, da ga namakate, jedi so nežne in drobljive.

Purana stegna naribajte z začimbami in jih položite na vrh. Pokrijte s folijo. Pečemo pri 200 ° C. 40 minut. Nato odstranite folijo. V pečici držite še 20 minut. Po želji dodamo fižol brez tekočine. Po petih minutah ugasnite pečico, vzemite posodo, potresemo z zelišči.

Turška mesna enolončnica z zelenjavo

Recept za purano mesno enolončnico z zelenjavo je primeren za poletni meni, vendar so potrebni izdelki na voljo tudi pozimi..

Boste potrebovali:

  • Purana kaša - 600 gr.
  • Dva jajčevca
  • Ena mlada skvoš
  • Čebula - 1 kos.
  • Bolgarski poper - 1 kos.
  • Dva sveža paradižnika
  • Štirje koščki krompirja.
  • Sol, mleta paprika
  • Olivno olje

Pražite koščke mesa, nanj položite čebulo, sesekljano v pol obroče, sol, poper, rjavo, dokler ni prozorna. Nato naredite ostalo zelenjavo - krompir narežite na tanke rezine. Zavremo vodo, sol. kuhajte krompir, dokler ni napol kuhan, ohladite. Papriko narežite na trakove, bučke in paradižnik - na rezine, jajčevce - na krožnike.

Nasvet! Če želite odstraniti grenkobo iz jajčevcev, plošče zmešajte s soljo, pustite eno uro, dobro sperite.

Na dno namaščene oblike položite polovico jajčevcev in bučk, na vrhu pa meso in čebulo, papriko, rezine paradižnika, krompir. Nato preostala zelenjava. Solite in poprajte vse sestavine. Pečico segrejte na 180 ° C, pecite do mehkega.

Turčija z zelenjavo in sirom

Sir bo jedem dodal posebno pikantnost.

Sestavine:

  • Turško meso - 500 gr.
  • Pehtran, origano, majaron ali mešanica zelišč.
  • Čebula, korenje
  • Cvetača - 300 gr.
  • Paradižnikov sok
  • Trdi sir - 200 gr.
  • Olje

Narezano meso potresemo z začimbami, premešamo. Po 30 minutah prepražimo, dodamo nasekljano čebulo, korenje, nekaj minut dušimo, prilijemo paradižnikov sok.

Nasvet! Namesto soka uporabite svež paradižnik - olupite, zdrobite skozi sito.

Ločene socvetje cvetače v slani vodi dve minuti blanširajte, odstranite, položite meso in kuhajte 15 minut. Potresemo z naribanim sirom. Lahko ga zamenjate s taljenim. Odstranite s toplote v petih minutah.

Purana purana z raznovrstno zelenjavo

Turčija s kohlrabijem, češnjo, korenčkom - jed, bogata z vitamini.

Izdelki:

  • Kohlrabi - 300 gr.
  • Korenje - 400 gr.
  • Turčija celuloza - 800 gr.
  • Zelena čebula
  • Limonin sok
  • Timijan - dve veji
  • Češnjev paradižnik - 200 gr.
  • Začimbe po okusu, sol, poper
  • Rastlinsko olje

Kolegi in korenje olupite in naribajte. Meso popecite, začinite. Mesu dodajte kohrabi, korenje, limonin sok, timijan, začimbe in kuhajte 7 minut.

Dobro je vedeti! Vsebnost vitamina C v kohlrabiju je večja kot v limoni, vsebuje 45 kcal na 100 g, je zelo sočna in nima grenkega okusa. Prevedeno - "zelna repa". Njegova barva je grimizna, zelena, vijolična, kaša pa je vedno bela.

Zalijemo s 100 ml vode, pokrijemo in pol ure kuhamo na nizkem ognju. Dajte češnjo in čebulo, prerezano na pol, potresemo z začimbami, držimo še pet minut.

Prednosti purana

Puran je cenjen med tistimi, ki sledijo zdravi prehrani. Izdelek je bogat z beljakovinami, ki so nujno potrebne za športnike. Vsebuje lahko prebavljive beljakovine, aminokisline, elemente v sledeh, vitamine. Kuhano meso vsebuje 100 gr. - 168 kcal, maščoba - 4,7 g, beljakovine - 29, 4 g., Vitamini skupine B, omega-3 in omega-6 maščobne kisline.

Zanimivo vedeti! Študije so pokazale, da triptofan v puranjem mesu nadzoruje spanec in je ključen za ljudi z nespečnostjo. Izdelek je tudi vir selena, ki pomaga pri presnovi, izboljša imuniteto.

Purana se prodaja cela in v ločenih delih: bobnič, prsi, krila, stegna, ohlajena in zamrznjena. Sezona zanjo je oktober-december. Sveže meso odlikujejo:

  • Rahlo diši
  • Zdrav sijaj in enakomerna barva
  • Brez poškodb, modric, temnih pik.
  • Svetla koža ali svetlo rumena
  • Ob pritisku takoj pride v obliko, je suh, tekočina se ne sprošča

Dovolj na dan 150 gr. puranje prsi povečajo pomanjkanje železa za 23% in ne trpijo za anemijo, poleg tega pa puranje meso zadovoljuje vsakodnevne potrebe telesa po cinku.

Turčija z zelenjavo, dušeno v kisli smetani

Kuhanje: 45 minut

Če želite, lahko v to jed daste poljubno zelenjavo in začimbe ali pa purana nadomestite s piščancem. To je hiter način kuhanja perutnine z zelenjavo in jo lahko postrežete s katero koli prilogo. Otroci jedo takšnega purana z veseljem, kljub temu, da vsebuje jajčevce in cvetačo. Na splošno je to univerzalna jed, ki ne potrebuje veliko časa za pripravo in ki jo po želji lahko postavite na praznično mizo..

Sestavine recepta "Turčija z zelenjavo, dušeno v kisli smetani"

  • Turški file - 500 g.
  • Majoneza - 2 žlici l.
  • Paradižnik - 3 kosi.
  • Cvetača - 200 g.
  • Jajčevci - 200 g.
  • Poper - 100 g.
  • Čebula - 1 kos.
  • Kisla smetana - 4 žlice. l.
  • Moka - 1 žlica. l.
  • Sol - 4 ščepe
  • Mlet črni poper - 2 ščepca
  • Začimbe - 2 ščepca

Jedi iz Turčije z zelenjavnim receptom

Puranov file narežite na porcije. Puranu dodajte 1-2 žlice. žlice majoneze in začimbe. Vse dobro premešamo. Pustite 15-25 minut.

Paradižnik narežite na rezine. Bolje je odstraniti kožico s paradižnikom. Predhodno jih operemo z vrelo vodo.

Cvetačo razdelite na socvetja. Pred tem ga lahko 2 minuti kuhamo v slani vodi. Zelje potresemo z moko in premešamo.

Jajčevce olupite in narežite na trakove. Če so jajčevci stari, jih je treba posuti s soljo in pustiti, da se sok, nato sperejo pod tekočo vodo.

Poper, olupimo in narežemo na trakove.

V predhodno ogreto ponev položimo drobno sesekljano čebulo.

Ko je čebula rahlo ocvrta, dodamo puranji file. Filete prepražite do rahlo zlato rjave barve.

Dodamo jajčevce in cvetačo.

Ko so jajčevci in zelje rahlo ocvrti, dodajte poper.

Zelenjavo pražimo do zlate rjave barve in dodamo paradižnik.

Paradižnik dušimo 5-7 minut. Po okusu dodajte kislo smetano, sol in poper. Po želji dodajte začimbe.

Potem, ko je omaka zavrela, morate narediti majhen ogenj in meso pokriti s pokrovom, pri čemer pustite majhno razpoko, da bi para ušla. Če se vam zdi, da ni dovolj tekočine, potem lahko omaki dodate kislo smetano, paradižnikov sok ali vodo.

Na nizki vročini kuhajte zelenjavo, dokler se ne razkuha.

Slastna purana z zelenjavo v sojini omaki v ponvi sk

V tem članku se boste seznanili s precej preprostim, a hkrati neverjetno okusnim in zdravim receptom za ocvrto puranje z zelenjavo v ponvi. Vzelo vam bo zelo malo časa in truda, da ustvarite neverjetno pisano jed, ki bo primerna ne le za vsakdanjo mizo, temveč tudi za katero koli praznično. Z obilico sveže zelenjave in nežnega mesa zlahka naredite mojstrovino iz povsem preprostih sestavin..

Sestavine

puranje file500 g
paprika (rdeča, rumena, zelena)3 kos.
zamrznjen grah150 g
čebulna čebula1 PC.
česen2 klinčki
sojina omaka30 g
olivno olje3-4 žlice. l.
solokus
mleti črni poperokus

Korak za korakom kuhanja

  1. 500 g puranjevih filejev temeljito sperite pod tekočo vodo in jih posušite s papirnatimi brisačkami. Po potrebi odstranite filme z nožem. Nato meso narežite na majhne koščke.
  2. V globoko cvrtje vlijemo približno 2-3 žlice. l. olivno olje in segrejte na štedilniku. Narezano meso položite v ponev in sol po okusu. Po želji lahko mesu dodate nekaj svojih najljubših začimb in zelišč - papriko, koriander, posušen origano, baziliko, rožmarin itd. Meso na srednji vročini rahlo pražite do zlate rjave barve, občasno mešajte z lopatico. Nato purana iz ponve prestavite v ločeno skledo..
  3. Sperite 3 zvočne paprike različnih barv pod tekočo vodo, nato pa jih olupite iz jedra in semen. Na deski za rezanje paprike narežite na tanke trakove. Prav tako olupite in sperite 1 čebulo in 2 stroka česna, nato pa čebulo nasekljajte na pol obroče, česen nasekljajte.
  4. V isto ponev, kjer se je kuhalo meso, vlijemo približno 1 žlico. l. olivno olje in rahlo segrejemo. Nato v ponev položimo sesekljano papriko in čebulo. 150 g svežega zamrznjenega zelenega graha potresemo z vsemi sestavinami, nato zelenjavo solimo in popramo po okusu s črnim poprom. Dodamo sesekljan česen in dobro premešamo z lopatico. Ponev pokrijemo s pokrovom in na srednjem ognju dušimo zelenjavo, dokler ne postane mehka - naj bodo popolnoma mehke.
  5. Pripravljenim enolončnicam dodamo narezano puranje meso in v ponev dodamo 30 g sojine omake. Vse dobro premešamo in vse skupaj kuhamo približno 5-7 minut, občasno mešamo z lopatico. Pri serviranju lahko posodo potresete z drobno sesekljanimi zelišči po okusu.

Video recept

Kako pripraviti zelenjavo in jih kombinirati z nežnim puranjim mesom za barvito in okusno jed, si lahko podrobneje ogledate v videu.

Turška enolončnica z zelenjavo

Sestavine

Turški stegen file - 500 g

Čebulica čebulice - 1 kos.

Sladka paprika - 1 kos.

Bučke iz bučk - 1 kos.

Česen - 2 stroka

Oljčno olje - 4 žlice. l.

Črna poprova koruza - 6-8 kosov.

Posušena bazilika - 1 tsp.

Mlet črni poper - po okusu

  • 172 kcal
  • 50 minut.
  • 50 minut.

Fotografija končne jedi

Korak za korakom recept s fotografijo

Turčija je zdravo, prehransko in zelo okusno meso, še posebej, če je pravilno kuhano. Z vami želim deliti moj podpisni recept za kuhanje puranjevih filejev z zelenjavo. Po okusu je rahlo sladek, mehak in dišeč - takšna jed in gostov se ne sramita postreči.

Meso operemo in narežemo na majhne koščke. Izbrala sem puranji file stegen, ki je odličen tudi za kebab.

V ponvi segrejte oljčno olje in položite puranje meso po delih, tako da se enakomerno porazdelijo po površini. Pražite na visoki vročini, ne da bi mešali 3-4 minute, nato premešajte in pražite še 3 minute. Kot rezultat, bi morali dobiti koščke purana s skorjo..

Čebulo drobno nasekljajte, korenje naribajte na grobi grater.

Bučke olupite in narežite na majhne kocke. Poper semena in drobno sesekljamo.

V ponvi prepražite zelenjavo ločeno od mesa Korak za korakom, najprej čebulo 3 minute, nato dodajte korenje in pražite še 3 minute. Na koncu dodajte bučke in stročjo papriko, premešajte in kuhajte še 5 minut.

V zelenjavo dodajte ocvrto meso in poper. Dodajte raven čajno žličko soli, črne paprike, baziliko in drobno sesekljan česen. Vse dobro premešamo in pražimo na srednjem ognju približno 5 minut. Medtem skuhajte vodo v kotličku.

V ponev vlijemo 1 skodelico vrele vode. Mešamo, zmanjšamo vročino, pokrijemo in dušimo 20 minut.

Jedite purana s preprostimi prilogami, po mojem mnenju najboljše z rižem.

Prosim, potrdite, da ste človek.

Dostop do te strani je bil zavrnjen, ker menimo, da za ogled spletnega mesta uporabljate orodja za avtomatizacijo.

To se lahko zgodi kot posledica:

  • Javascript je onemogočen ali blokiran s pripono (npr. Zaviralci oglasov)
  • Vaš brskalnik ne podpira piškotkov

Prepričajte se, da sta v vašem brskalniku omogočena JavaScript in piškotki in ne blokirate njihovega nalaganja.

Referenčna ID: # f425fa40-a032-11ea-8f85-490a494b0cdd

Turčija z zelenjavo v omaki

Puranje meso, ki smo mu ga odstranili z nog, je bilo že oprano in posušeno. Ostane ga razrezati na majhne koščke.

Pričnemo kuhati s čebulo: v ščepec (ali drugo jedilno posodo) na močnem ognju segrejemo olje, naložimo čebulo in pražimo 3-4 minute, mešamo.

Dodamo koščke purana, pražimo 2-3 minute, dokler meso ne postane svetlo.

Vso zelenjavo smo že olupili, oprali in narezali, zdaj pa jih dodajamo v obliž eno za drugo. Najprej damo in prepražimo, enako mešamo, korenje.

Nato po 2-3 minutah - kocke jajčevcev, ki jih mešamo 3-4 minute.

To storimo preprosto s paradižnikom: prerežemo na pol in naribamo, tako da ostane le tanka kožica.

V obliž damo enako kot jajčevce kocke bučk. In tu nalijemo paradižnikovo maso. Potresemo s hmeljom suneli, soljo in poprom. Nalijte (po potrebi) tretjino kozarca tople vode.

Polagamo trakove sladkega popra, kuhamo nekaj minut. Okusimo ga in izklopimo. Posodo pustimo stati 10-15 minut pod pokrovom in brisačo..