Kako pravilno vzdrževati raven glukoze

Glukoza je glavni vir energije za celice, je gorivo za normalno delovanje vseh organov in sistemov človeškega telesa. Vsebnost glukoze v krvi je precej labilen pokazatelj, vendar se v telesu zdravih ljudi ta kazalnik ohranja v precej ozkem območju in le redko pade pod 2,5 mmol / L in se dvigne nad 8 mmol / L (tudi takoj po jedi). S posebnim hormonskim mehanizmom vzdržuje potrebno raven glukoze v krvi.

Glukoza vstopi v telo s hrano. V prebavilih se razgradi hrana, po kateri se glukoza absorbira v kri. Da lahko glukoza vstopi v celico, je potreben inzulin. Ta hormon se proizvaja v posebnih celicah trebušne slinavke in povečuje prepustnost celičnih membran za glukozo. Če celice trebušne slinavke ne proizvajajo dovolj inzulina ali celice v telesu prenehajo jemati inzulin, potem glukoza ostane v krvi. V tem primeru celice organov in tkiv ne prejemajo energije in "stradajo".

Če glukoza v telo vnese presežek, se ta pretvori v zaloge energije. Glukoza se pretvori v glikogen, mobilno shrambo ogljikovih hidratov, ki jo najdemo v jetrih in mišicah. Jetra odraslih vsebujejo
zaloga glukoze v obliki glikogena, ki zadostuje za vzdrževanje normalne ravni glukoze v krvi 24 ur po zadnjem obroku. Pri predšolskih otrocih je glikogena dovolj 12 ur ali manj. Če so zaloge glikogena že dovolj velike, se glukoza začne spreminjati v maščobo..

Ob popolni odsotnosti ogljikovih hidratov v hrani (med prehrano ali brez diete brez ogljikovih hidratov) se v telesu tvori glukoza iz maščob, beljakovin in med razgradnjo glikogena. Povišanje glukoze v krvi se pojavi pod vplivom več hormonov: glukagona, ki ga proizvajajo celice trebušne slinavke; nadledvični hormoni; hormoni rasti hipofize in ščitnični hormoni.

Nihanja koncentracije glukoze v krvi, ki se razlikujejo od normalnih vrednosti, zaznajo receptorji hipotalamusa (območje možganov, ki uravnava konstantnost notranjega okolja telesa). Zaradi vpliva hipotalamusa na avtonomni živčni sistem pride do nujnega povečanja ali zmanjšanja proizvodnje inzulina, glukagona in drugih hormonov.

FitAudit

Spletno mesto FitAudit je vaš vsakdanji prehranski pomočnik.

Zgodne informacije o hrani vam bodo pomagale shujšati, pridobili mišično maso, izboljšali zdravje, postali aktivna in vesela oseba..

Našli boste zase veliko novih izdelkov, spoznali boste njihove resnične prednosti, iz prehrane boste odstranili tiste izdelke, za katere prej še niste vedeli o nevarnostih.

Vsi podatki temeljijo na zanesljivih znanstvenih raziskavah, lahko jih uporabljajo tako amaterji kot profesionalni nutricionisti in športniki.

Katera živila vsebujejo glukozo

Stadij artroze

DOA je stopnjevalna bolezen in uničenje hrustanca s poznejšim vključevanjem kostnega tkiva poteka v več stopnjah ali fazah. Upoštevajmo jih po vrstnem redu:

Deformirajoča artroza kolenskega sklepa 1. stopnje - prvenec bolezni.

Vidnih sprememb ni v hrustancu, še manj v kostnem tkivu. V mirovanju in tudi ob normalni obremenitvi pacient nima nobenih pritožb. Če pa je bila obremenitev prekomerna, ste morali na primer biti ves dan na nogah ali več ur hoditi več ur, ne nastane samo utrujenost v nogah, ampak tudi bolečine v kolenih. Bolečine se pojavijo, ker je sinovialna znotrajartikularna tekočina, ki normalno hrani hrustanec, prva reagirala na povečano obremenitev. Zmanjšanje njegove proizvodnje je povzročilo poslabšanje prehrane hrustančnih plošč.

DOA kolenskega sklepa stopnje 1 lahko opredelimo kot zmanjšanje tolerance do prekomernega fizičnega napora - ko se poleg utrujenosti pojavi tudi bolečina.

Pozor! Hrustansko tkivo, skupaj z optično preglednim očesnim medijem, je edino tkivo v človeškem telesu, ki se ne oskrbuje s krvnimi žilami. Vsa prehrana poteka difuzno, skozi sinovialno hranilno tekočino in snovi, ki jih vsebuje

Običajno se hrustanec, ko ga orodijo in uničijo, spremeni tudi v sinovialno tekočino..

Deformirajoča artroza kolenskega sklepa 2. stopnje je izrazita klinika in prisotnost različnih pritožb, funkcija pa je ohranjena.

Ne samo tvorba in izločanje sinovialne tekočine je že oslabljena, prehrana hrustanca trpi - začne se postopoma slabšati, in to je jasno vidno na rentgenskem pregledu. Kongruenca zgibnih površin je oslabljena, po robovih se pojavijo kostni osteofiti, kakovost artikularnega mesta se zmanjša, postane gomoljna.

Na kliniki so pogoste bolečine, povezane s telesno aktivnostjo in vremenskimi razmerami.

V tretji fazi pride do izrazite disfunkcije sklepa. Noga je slabo upognjena in upognjena, obstaja izrazita omejitev obsega giba. Razvijajo se sekundarne kontrakture tetive, prizadeta noga pa se skrajša. Osteoartritis v tej fazi deformira sklepna in okoliška tkiva, prizadeto koleno pa se razlikuje od zdravega, čeprav je v večini primerov DOA dvosmerni proces.

Drugo

Oreščki so visoko kalorični, a malo glukoze. To velja za vse sorte oreščkov - orehe, pinjole, oreške, lešnike, pistacije in arašide. Ta hrana je pri pravilni prehrani precej dragocena. Le peščica oreščkov lahko več ur zadovolji lakoto in človeka reši pred "napačnim" prigrizkom.

Maslo in margarina imata povprečno vrednost 55 enot. Ta živila so visoko kalorična in vsebujejo nezdrave trans maščobe, zato če sledite dieti, je treba ta živila izločiti iz svoje prehrane..

Omake, majoneza in kečap so tudi malo glukoze, vendar so njihove kalorije ravno tako visoke. Vendar ima sojina omaka brez sladkorja le 12 kcal na 100 gramov izdelka, GI pa bo 20 U. Glavna stvar je izbrati kvaliteten izdelek - mora imeti svetlo rjavo barvo in se prodaja izključno v steklenih posodah. Stroški takšne omake bodo od 200 rubljev.

Videoposnetek v tem članku razlaga, kako shujšati s hrano z malo glukoze..

Povečanje in znižanje ravni glukoze je nevarnost

Monosaharid najdemo v rastlinski hrani - sadju, žitih, sveži zelenjavi, ki jo je treba vključiti v prehrano. V "živalskih" virih je praktično odsoten

Tu pa je pomembno nadzorovati raven glukoze, da preprečimo hiperglikemijo in hipoglikemijo - povečanje in zmanjšanje ravni ogljikovih hidratov v krvi.

Ko se vsebnost glukoze povečuje, jo jetra izločijo in jo postopoma izločajo po naravni poti. Vendar obstaja kritična točka, ko se tudi naravni "filter" našega telesa ne spopade z nalogo. Torej, če raven monosaharida presega mejo 10 mmol / liter, je delo prekrvavitvenega sistema moteno..

Hiperglikemijo pogosto povzročajo nepravilno delovanje trebušne slinavke in pomanjkanje sintetiziranega insulina. Če je vrednost glukoze dlje časa večja od običajne, se poveča tveganje za srčni infarkt in možgansko krvavitev. Poleg tega visoke ravni snovi pogosto vodijo do razvoja sladkorne bolezni..

Prva stvar je ugotoviti, katera živila vsebujejo glukozo in zmanjšati njihovo uživanje. Poleg tega je pomembno piti več tekočine, skupaj s katero monosaharid zapusti telo..

Nevarna je tudi hipoglikemija (nizka raven glukoze). Če je volumen monosaharida majhen, se pojavita apatija in letargija. Telesna aktivnost je težka, možgani prenehajo normalno delovati. Spremembe se pojavljajo tudi na celični ravni. Torej, s podaljšanim pomanjkanjem glukoze se pojavi akutni občutek lakote, celice postopoma odmirajo.

Glavni vzroki hipoglikemije so zastrupitev z alkoholom in maligni tumorji. Zvišati raven sladkorja je enostavno - samo pojejte čokolado ali kaj sladkega. Poleg tega ne smete odlašati z obiskom zdravnika..

Da se izognete težavam, ni dovolj vedeti, kaj vsebuje glukoza. Priporočljivo je normalizirati prehrano in natančno spremljati stanje trebušne slinavke. Prav ona je glavna dobaviteljica insulina. Tudi če sladkor uživamo zunaj, nizka raven inzulina preprečuje absorpcijo glukoze v krvni obtok. Bottom line - resne posledice za telo.

Če želite ohraniti zdravje in dobiti dovolj energije, storite naslednje:

  • jetra imejte pod nadzorom;
  • sprejmite zgoraj omenjene izdelke (lahko ustvarite tabelo zase ali jo prenesete iz omrežja);
  • izogibajte se stresu in pretiranim fizičnim naporom;
  • nadzirati stanje trebušne slinavke.

Ogljikova hidrata glukoza je koristna in pomembna za telo, vendar mora biti njen volumen pod nadzorom. Hkrati je priporočljivo dobiti monosaharid ne iz sladkorja, temveč iz njihovega sadja in žitaric..

1. septembra 2016

splošne informacije

Glukoza in fruktoza prihaja iz živil, bogatih z ogljikovimi hidrati. V telesu te spojine s krvjo prenašajo v tkiva in celice. V grozdju je še posebej veliko glukoze, zato jo pogosto imenujemo sladkor. V manjši meri, vendar še vedno veliko, najdejo spojino v drugem sadju in jagodičjih. Če poznate svojo koncentracijo, vam lahko pomaga načrtovati dobro, zdravo, zdravo in hranljivo prehrano..

Človek ne more obstajati brez glukoze, zato je nemogoče popolnoma opustiti svoje vire. Spodaj so navedena živila z največ glukoze:

  • sladkor;
  • sladkarije;
  • pšenični kruh;
  • grozdje;
  • melone, banane;
  • fižol, fižol;
  • zelje;
  • korenje.

Viri

Monosaharid najdemo v glikogenu živalskih mišic, škrobu, jagodičjih in sadju. 50% energije, ki jo potrebuje telo, človek dobi iz glikogena (odložen v jetrih, mišičnem tkivu) in uživanja izdelkov, ki vsebujejo glukozo.

Glavni naravni vir spojine je med (80%), vsebuje pa še en uporaben ogljikov hidrat - fruktozo.

Nutricionisti priporočajo, da telo spodbudite k izločanju saharidov iz hrane, pri čemer se izogibajte rafiniranemu sladkorju..

Ime izdelkaVsebnost monosaharida v 100 gramih, gram
Rafinirani sladkor99.7
Čebelji dragi80.1
Marmelada79.2
Medenjaki77.6
Testenine70.5
Sladka slama69.1
Datumi69,0
ječmenova kaša66.8
Suhe marelice66.1
Rozine65.6
Jabolčna marmelada65,0
Čokolada63.2
Riž62.2
Ovsena kaša61.7
Koruza61.3
Ajda60.3
Beli kruh52.8
rženi kruh44.2
Sladoled21.2
Krompir8,0
Jabolka7.8
Grozdje7,7
Pesa6.6
Korenček5.6
Češnja5.4
Sladka češnja5.4
Mleko4.4
Kosmulja4,3
Bučna4.1
Stročnice4.1
Zelje4.0
Malina3.8
Paradižnik3.3
Skuta3.2
Kisla smetana3.0
Slive3.0
Jetra2.7
Jagoda2.6
Brusnica2.4
Lubenica2,3
Pomaranče2,3
Marelice2.1
Mandarine2.0
Sir2.0
Breskve2.0
Hruška1.7
Črni ribez1.4
Kumare1,2
Olje0,4
Jajca0,3

Katera živila vsebujejo uporaben monosaharid

Dnevni vnos glukoze je 2,6 grama na kilogram telesne teže. Na primer, s težo 50 kg bo dnevni vnos dekstroze 50 * 2,6 = 130 g.

  • Najbolj "čisti" vir glukoze je seveda navadni sladkor - sestavljen je iz 99,9% dekstroze (in sicer: 1 kg sladkorja vsebuje 999,8 g koristnega monosaharida).
  • Grozdje in med vsebujeta enako količino snovi - to je 80%.
  • Naslednje lahko imenujemo sadje in jagode: lubenica, melona, ​​hruška, jagoda, sladka češnja, banane, maline, slive, fige;
  • Beli kruh je sestavljen iz 70% glukoze, saj vsebuje veliko škroba (in to, kot smo že rekli, glukoza nabira rastline). V to postavko naj bodo vključena tudi druga žita: ajda, riž, koruza.
  • Veliko glukoze v obliki škroba in v krompirju - približno 70%.
  • Mlečni izdelki: mleko, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko.
  • Med zelenjavo lahko zadevni monosaharid najdemo v zelju, korenju in buči..
  • Spojina je tudi v pivu, kvasu, vinu (največ v grozdju).

Živila, ki znižujejo krvni sladkor

  • Citrusi: grenivka, limona.
  • Oreščki: orehi, mandlji, arašidi, brazilski, indijski olupki.
  • Sojin sir.
  • Zelenjava: paradižnik, buča, zelje, bučke, zelena solata, kumare, čebula, česen.
  • Kaša iz ovsene kaše, polnozrnata žita.
  • Sok: borovnica, mladi krompir, kislo zelje.
  • Zeleni čaj brez dodatkov.
  • Sadje: češnje, avokado.
  • Gobe.
  • Laneno olje.
  • Cimet, koren ingverja.
  • Stročnice.
  • Piščančje meso, ribe.
  • Nekaj ​​morskih sadežev: jastog, rakovice, jastog.

Živila, ki lahko pomagajo zmanjšati količino glukoze, ki je na voljo v krvi

Zgodi se, da se srečujemo s težavami visokih ravni krvnega sladkorja, to je glukoze. To je polno številnih negativnih posledic, ki lahko privedejo do debelosti, diabetesa in drugih bolezni. V tem primeru morate nujno iti na dieto in pravilno prehrano, da boste normalizirali raven sladkorja. Katero hrano torej jejte vsak dan, da zmanjšate količino glukoze:

  • Sojin sir, jastog, jastog, raki.
  • Brazilski in orehi, indijski oreščki, arašidi, mandlji.
  • Za znižanje krvnega tlaka - špinača.
  • Repa, paradižnik, olive, koren ingverja, kumare, jeruzalem artičoka, oljke, črni ribez.
  • Solata, buča, vse vrste zelja, bučke.
  • Ovsena kaša.
  • Cimet.
  • Limonin sok, limona, grenivka.
  • Laneno olje.
  • Stročnice.
  • Polnozrnata kaša.
  • Borovničev sok.
  • Lubenica kaša in sok.
  • Mladi krompirjev sok.
  • Zeleni čaj.
  • Maslo in sir.
  • Češnje.
  • Avokado.
  • Česen in čebula.
  • Gobe.
  • Meso, ribe in piščanec.
  • Naravni čaji s šipkom, glogom in črnim ribezom (po možnosti iz listov).
  • Pečena čebula.
  • Sveža malina, viburnum in pasji les.
  • Sok iz kisle zelje.

Seveda je ob pravilni prehrani najbolje jesti zelenjavo in drugo hrano v živo ali na pari..

Dnevni tečaj

  • Dnevni tečaj
  • Delovanje na telo
  • Izdelki, ki vsebujejo glukozo
  • Živila, ki znižujejo raven glukoze
  • Kako se določi raven glukoze?
  • Funkcije glukoze
  • Določitev glukoze
    • Uvrstitev gorilnikov maščob 2018
    • Ocena športne prehrane 2018
    • Ocena pridobiteljev teže 2018
    • Proteinski uvrstitev 2018
    • 2018 BCAA lestvice
  • Izdelki z glukozo
  • Živila, ki znižujejo glukozo v krvi
  • Izdelki, ki vsebujejo glukozo
  • Živila, ki lahko pomagajo zmanjšati količino glukoze, ki je na voljo v krvi
  • Funkcija glukoze v človeškem telesu:

Znanstveniki so dokazali, da se "glukoza" nanaša na monosaharide, vendar je glukozna enota prisotna v di- in polisaharidih. To vrsto ogljikovih hidratov je na začetku 19. stoletja odkril zdravnik in kemik iz Londona William Prout. Sčasoma so poskusi pokazali, da je glukoza glavni vir energije v živih organizmih. Hkrati snov vsebuje rastlinski škrob in mišični glikogen.

Dnevni vnos glukoze je odvisen od teže osebe. Torej, z maso 70-75 kilogramov telo potrebuje 180-190 gramov snovi. Hkrati 70% odvzamejo možganske celice, 15% pa eritrociti iz krvi in ​​mišic. Za preostalo telo maščoba velja za vir energije..

Za natančen izračun dnevne potrebe po glukozi je priporočljivo pomnožiti 2,6 grama s sedanjo maso. Toda to je povprečje. Potreba po monosaharidu narašča:

  • Z aktivnimi možgani in telesno aktivnostjo, ki zahteva veliko porabo energije. Zato se delavcem v nekaterih poklicih priporoča višja stopnja glukoze..
  • Če imate težave s prebavili, povezane s poslabšanjem absorpcije monosaharida.

Obstajajo situacije, ko je treba porabo glukoze omejiti. Ti primeri vključujejo:

  • nagnjenost k diabetesu;
  • sedeč način življenja, ki ni povezan z duševnim stresom.

Da bi se izognili presežku ali pomanjkanju, je vredno vedeti, kje se nahaja glukoza in v kateri hrani je največ. V tem primeru je lažje urediti prehrano. Prav tako je vredno upoštevati, da je zadevni element "hiter" ogljikov hidrat, ki se, če ga ne uporabimo, naseli kot maščoba..

Normalni krvni sladkor

Hiperglikemija

Hiperglikemija - zvišanje koncentracije sladkorja v krvi z različnimi stopnjami resnosti.

  • Hipertenzija;
  • Sladkorna bolezen;
  • Ateroskleroza možganskih posod;
  • Infarkt miokarda;
  • Srčna ishemija;
  • Krvni strdki;
  • Stroka (možganska krvavitev).

Hipoglikemija

Hipoglikemija - pomanjkanje sladkorja v krvi, ko njegova raven pade pod 3,3 milimola na liter

  • Disfunkcija jeter in trebušne slinavke;
  • Močan stres;
  • Na tešče ali nezdrava prehrana;
  • Izčrpavanje telesne aktivnosti;
  • Disfunkcije endokrinega sistema;
  • Vnos velikih količin insulina (predoziranje).
  • Obilno potenje;
  • Mišična oslabelost;
  • Moteno usklajevanje;
  • Zmedenost, razdražljivost in tesnoba;
  • Apatija in zmanjšano delovanje;
  • Lahkomiselnost.

Pridobivanje in uporaba glukoze

A.M.Butlerov je bil prvi prejel glukozo leta 1861: takrat so znanstveniki že vedeli, katera živila vsebujejo glukozo, in domnevali, da vsebuje nekatere koristne lastnosti. Danes se glukoza pridobiva s hidrolizo koruznega in krompirjevega škroba s kislinami. V naravi se glukoza tvori kot posledica fotosinteze v različnih delih rastline. V živem organizmu je podvržen kompleksnim preobrazbam, zaradi česar dobimo ogljikov dioksid in vodo. To najpreprostejšo kemijsko reakcijo spremlja sproščanje energije, ki telesom omogoča gibanje..

Zaradi dejstva, da glukoza telo zlahka absorbira, se v medicini uporablja kot sredstvo za krepitev imunskega sistema. Glukoza je lahko del snovi, ki nadomeščajo kri in imajo pomirjujoč učinek v šoku.

Vendar je glukoza najbolj priljubljena v slaščičarnah. Z njeno udeležbo izdelujejo marmelado, karamelo, medenjake in še veliko več.

Kakšna živila vsebujejo glukozo, je pomembno vedeti tudi zato, ker je vključena v fermentacijske procese. Ko fermentiramo zelje, kumare in mleko, se začne fermentacija mlečne kisline, ki lahko izdelek pokvari

Vendar je fermentacija glukoze lahko tudi koristen postopek, na primer pri izdelavi piva.

Določitev glukoze

Raven glukoze v krvi se meri z glukometrom in to je treba storiti na "prazen" želodec, saj bo še nekaj ur po jedi raven glukoze prikazana dvakrat višja od dejanske. Glukoza se meri v enotah mmol / l, to je prostornina glukozne snovi na liter krvi. Norma glukoze v človeški krvi je:

  • od 3,33 do 5,5 mmol / l pri otrocih (do 14 let);
  • od 3,89 do 5,83 mmol / l pri odraslih (starost do 60 let);
  • 6,38 mmol / L pri osebah nad 60 let.

Ne gre pozabiti, da proizvajalci glukometrov priznavajo netočnost v odčitkih znotraj 20%. Zato, če ste prejeli indikator, ki ni dosti nižji ali višji od norme, ne smete takoj paničiti. Motena absorpcija glukoze v kri je očitna le, če indikator, če ga merimo večkrat v določenem intervalu, ostane v normi. V nasprotnem primeru ni treba skrbeti. Jetra bodo skrbela zaradi stopnje ogljikovih hidratov.

Za normalno delovanje telesa in preprečevanje bolezni, ki izhajajo iz lakote ogljikovih hidratov, mora odrasla oseba dnevno uživati ​​hrano, ki vsebuje glukozo. Povprečna potrebna količina glukoze je 300 g. V normalnih mejah se lahko ta številka giblje od 250 g do 450 g..

Pomanjkljivost glukoze je, da je ne najdemo v "pripravljeni" obliki, ampak izhaja iz razpada kompleksnih ogljikovih hidratov na sestavne dele - preproste ogljikove hidrate, vključno z glukozo. Katera živila vsebujejo glukozo, vam bo spodnja tabela povedala:

IzdelekNa voljo v 100 gDnevni odmerek za odrasle
Sladkor95.5286.5
Čebelji dragi80.3240.9
Marmelada79.4238.2
Medenjaki77.7233.1
Testenine70.9212.7
Sladka slama69.3207.9
Datumi69.2207.6
ječmenova kaša66.9200.7
Suhe marelice66.3198.9
Rozine65.8197.4
Jabolčna marmelada65195
Čokolada63.4190.2
Riž62.3186.9
Ovsena kaša61.8185.4
Koruza61.4184.2
Ajda60.4181.2
Beli kruh52.9158.7
rženi kruh44.3132.9
Sladoled21.363.9
Krompir824
Jabolka7.923,7
Grozdje7.823.4
Pesa6,720.1
Korenček5.717.1
Češnja5.516.5
Sladka češnja5.516.5
Mleko4.513.5
Kosmulja4.413.2
Bučna4.212.6
Stročnice4.112.3
Zelje412
Malina3.911.7
Paradižnik3.410.3
Skuta3.39.9
Kisla smetana3.19.3
Slive3devet
Jetra2.88.4
Jagoda2.78.1
Brusnica2.57.5
Lubenica2.47.2
Pomaranče2.47.2
Marelice2.26.6
Mandarine26
Sir26
Breskve26
Hruška1.85.4
Črni ribez1.54.5
Kumare1,33.9
Olje0,51.5
Jajca0,30,9

Na podlagi podatkov, navedenih v tabeli, je bila določena dovoljena norma za uporabo določenega izdelka, vendar to ne pomeni, da boste, če jeste več jabolk ali čokolade, takoj dobili kakšno bolezen. To ni res. Obstajajo zunanji dejavniki, ki znižujejo raven glukoze, pa tudi živahna jetra. A vseeno je priporočljivo držati takšne sladkorne diete..

Uvrstitev gorilnikov maščob 2018

Gorilniki maščob so prehranska dopolnila, ki vam pomagajo pri izgorevanju odvečne maščobe. Pri uporabi… 13.5.2018 1 min prebranega

Ocena športne prehrane 2018

Športniki porabijo veliko energije za naporne vadbe in za podporo... 12.05.2018 1 min branja

Ocena pridobiteljev teže 2018

V začetku je bila njihova sestava dobitkov narejena iz poceni beljakovin, maščob in sladkorja. Uporaba takšnih p... 11.05.2018 1 min branja

Proteinski uvrstitev 2018

Uporaba sirotkinega protnina pomaga povečati dnevni vnos beljakovin... 10.05.2018 1 min prebranega

2018 BCAA lestvice

Kratica BCAA je okrajšava za "aminokisline z razvejano verigo", kar pomeni "ami... 05/09/2018 1 min branja

Izdelki, ki vsebujejo glukozo

Če želimo biti živahni in energični, je nujno, da jemo hrano, v kateri prevladuje glukoza:

  • Do 95% - sladkarije.
  • 80% med.
  • Sadje in jagode (hruška, lubenica, melona, ​​češnje, jagode, banane, fige, jabolka, maline in češnje).
  • Žitarice, fižol, leča, fižol.
  • Sladkor, v kilogramu katerega je 999,8 gramov glukoze.
  • 70% - beli kruh.
  • 80% grozdja.
  • Korenje, buča, belo zelje in druge vrste zelja.

Glukoza je tudi v drugih živilih, ki jih jemo, na primer v kuhanem krompirju in koruzi, vendar v obliki škroba - približno 70%. Zelo koristno je jesti med, saj poleg glavnega vzroka energije vsebuje fruktozo. Ne pozabite pa, da z uživanjem veliko glukoze telesu ne prinesete vedno koristi, temveč pogosto samo škodite. Zato se je treba držati dnevne norme - 30-50 g (to je 4-7 žličk v čaju in dnevna norma je že povečana). Poskusiti morate tudi manj sladkorja, bolje je, da telo spodbudite k proizvodnji monosaharidov iz hrane.

  • Zakaj je trofazno hujšanje z Dietonusom prepoznano kot najučinkovitejše?
  • Kaj je pri VanTuSlim, da ljudje shujšajo do 30 kg na tečaj?

Glikemični indeks živil

Ta indikator odraža, kako določena živila vplivajo na povečanje glukoze v krvi po zaužitju. Za osnovo se vzame GI glukoze, ki je enaka sto enotam. Vsi drugi izdelki temeljijo na tej vrednosti..

Upoštevati je treba, da lahko izdelki po toplotni obdelavi in ​​spremembi konsistence povečajo svojo vrednost. Toda to je prej izjema kot pravilo. Te izjeme vključujejo kuhano korenje in peso. Sveža, ta zelenjava ima malo glukoze, v kuhani pa je precej.

Izjema so tudi sokovi iz sadja in jagodičja z nizko količino glukoze. Med predelavo "izgubijo" vlaknine, ki so posledično odgovorne za enakomerno porazdelitev in pretok glukoze v kri.

Vsa živila in pijače so glede na vsebnost glukoze razdeljeni v tri kategorije:

  • 0 - 50 enot - nizka vrednost;
  • 50 - 69 enot je povprečna vrednost, takšna hrana je škodljiva za diabetike in je odsvetujemo tistim, ki se spopadajo s prekomerno težo;
  • od 70 enot in več - hrana in pijača s takšnimi kazalniki visoke vrednosti so prepovedani za bolnike s "sladko" boleznijo.

Prav tako je treba opozoriti, da morajo popolnoma zdravi ljudje iz prehrane izključiti živila in pijače z visokim GI, saj takšna hrana za telo ne nosi vrednosti in lakote dolgo časa ne lajša..

Klinična slika DOA

Opišimo klinično sliko DOA kolenskih sklepov na stopnji razširjenih manifestacij. V tem obdobju popolnoma navadne obremenitve povzročajo bolečine v kolenih. Razlika med bolečino zaradi artritisa in artrozo. Upoštevajmo te lastnosti podrobneje.

Artritis je zelo vnetni proces. Zato počitek izboljša stanje sklepa, oteklina se zmanjša, z artritisom zjutraj pacient dokaj enostavno stoji na prizadeti nogi. Čez nekaj časa se vnetni izdih in bolečina kopičijo, pojavi se oteklina in lokalna temperatura v predelu kolena se dvigne. Pacient je prisiljen sedeti počivati, da bi olajšal svoje stanje.

V nasprotnem primeru se deformira osteoartritis. Ko zjutraj vstanemo iz postelje, pacienti takoj padejo bolečine v kolenih: dobesedno “šepa” na stranišče. Hkrati vsako gibanje spremlja krč, ki se še posebej dobro sliši v popolni tišini. Potem se bolečine postopoma zmanjšujejo in do sredine dneva človeka sploh ne motijo, če obremenitev ni pretirana. Zvečer so bolečine prisotne, začnejo se po obdobju počitka, zjutraj pa se vse začne znova. To je pojav "koraka" ali "vadbe", ki je tako znan že pri starejših bolnikih..

Povzroča ga tkivni detritus ali ostanki uničenega hrustanca. To tkivo zjutraj "grušča" ovira gibanje, saj se nahaja med hrustanci, nato pa pod vplivom gibanja odide na stranice, hrustanec pa se očisti.

Poleg tega se morate spomniti naslednjih značilnosti razvoja artroze:

  • hrustanec je popolnoma brez le krvnih žil, ampak tudi živcev. To pomeni, da dokler je postopek omejen s samim hrustancem, bolečina ni določena. Njihov videz kaže, da je kostno tkivo zdaj vključeno v proces uničenja in uničenja;
  • tisti elementi sklepa (kapsula, sinovialna membrana, ligamenti in mišice), ki lahko poškodujejo, so prizadeti v različnih obdobjih in v različni stopnji. To vodi v dejstvo, da so bolečine lahko manjše in se lahko pojavijo na različnih delih sklepa v različnih obdobjih;
  • Ta bolezen (na primer kolena DOA 2. stopnje) se razvije mnogokrat počasneje kot artritis vnetnega procesa. Zato se bo telo, medtem ko se razvija izrazita artroza, imelo čas, da se mu prilagodi in uporabi vse kompenzacijske možnosti, zato v mnogih primerih postopek poteka brez kakršnih koli simptomov.

Glavni simptomi DOA

Zglobni, klasični znaki bolezni vključujejo naslednje simptome in pritožbe:

  • bolečina pri DOA je muhasta, dolgočasna, povečuje se v vlažnem in hladnem vremenu, pojavlja se zvečer po močnih naporih, pa tudi zjutraj, v obliki zgoraj opisanih "začetnih" jutranjih paroksizmov, ki nato popustijo. Pri starejših bolnikih se lahko namesto bolečine pojavijo bolečine v nogah ali občutek težnosti. Toda za razliko od avtoimunskih lezij, kot je revmatoidni artritis, je to stanje kratkotrajno. Bolečina se pojavi, ko gremo po stopnicah navzgor, še bolj pa pri spustu;
  • togost in utrujenost. Ti simptomi so povezani s kršitvijo kongruence artikularnih površin;
  • deformacija kolenskih sklepov;
  • izrazit krč pri premikanju. Povezan je s takimi pojavi, kot so neenakomerni hrustanec, obilne apnene usedline, skleroza (zbijanje) mehkih tkiv. Z DOA je drobljenje ostro in slišno tudi do tujcev;
  • možno izboklina prepatellarne burse in baloniranje patele s prekomerno eksudacijo;
  • izmenično poslabšanja in remisije.

Poleg kliničnih manifestacij obstajajo določena diagnostična merila..

Zakaj so glukoza, hiperglikemija in hipoglikemija koristne in nevarne?

Človek napolni energijo zaradi vnosa koristnih mikroelementov, makrohranil, vitaminov, pa tudi maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin skupaj s hrano. Znano je, da so ogljikovi hidrati ena glavnih sestavin energije. Koristi in škode glukoze, ki jo vsebujejo ogljikovi hidrati, so posledica njenih lastnosti.

Kaj je glukoza in čemu služi

Glukoza je najpreprostejši monosaharid med ogljikovimi hidrati, ki ima 1 molekulo sladkorja. Drugi monosaharidi vključujejo:

Glukoza dobesedno prevedeno iz grščine pomeni "sladka". Na drug način se imenuje tudi dekstroza ali grozdni sladkor. V naravi se glukoza nahaja v soku sadja in jagodičja. Prednost snovi je, da glukoza velja tudi za glavni produkt fotosinteze..

Molekula, ki tvori dekstrozo, je del tako imenovanih kompleksnih sladkorjev:

  • polisaharidi (celuloza, glikogen, škrob);
  • disaharidi (laktoza, maltoza, saharoza).

Glukoza je končni produkt razgradnje (hidrolize) osnovnih kompleksnih sladkorjev. Zlasti disaharidi, ki vstopijo v želodec, razgradijo na fruktozo in glukozo.

Razlikujejo se naslednje lastnosti:

  • kristalno podobna snov;
  • pomanjkanje izrazite barve in vonja;
  • prisotnost sladkega okusa;
  • topnost v vodi.

Koristne lastnosti glukoze so, da zagotavljajo energijo, ki jo telo potrebuje. Ta korist se kaže tudi v maščobah in glukozi v obliki ogljikovih hidratov. Sestavino najdemo v naslednjih skupinah koristnih živil:

  • krušni izdelki;
  • sadje;
  • zelenjava;
  • mlečni izdelki.

Koristi sladkorja so očitne. Škoda je opaziti, ko v telo vstopi odvečna količina snovi.

Koristi glukoze za telo

Snov je nujna za osnovne presnovne procese v telesu. Možgani potrebujejo sladkor. S svojim pomanjkanjem se pojavi občutek lakote, kar je neke vrste signal.

Polovica vse energije človek dobi s koristnimi procesi pretvorbe sladkorja. Na začetku je podvržen hidrolizi. Pri tem pojavu se iz 1 molekule glukoze tvorita 2 molekuli tako imenovane piruvične kisline.

Dodelite koristne lastnosti sladkorja:

  • vir energije;
  • element krvnih nadomestkov, anti-šok zdravil;
  • odpravlja stres;
  • sestavina presnovnih procesov;
  • prispeva k ustreznemu delovanju srca;
  • izboljša splošno počutje.

Katera živila vsebujejo glukozo

Dekstrozo lahko najdemo v številnih koristnih živilih. Glukoza je del krvi. Pojedena hrana se razdeli na naslednje sestavine:

Znano je, da se ogljikovi hidrati razgrajujejo na fruktozo in glukozo. Precejšnja količina snovi vsebuje naslednje izdelke:

  • sladkarije;
  • medu;
  • jagode in sadje;
  • fižol, leča, fižol;
  • žita;
  • sladkor;
  • Beli kruh;
  • zelje;
  • korenje;
  • buče.

Sladkor v obliki škroba lahko najdemo v kuhanem krompirju in koruzi. Med ne vključuje le glukoze, ampak tudi koristno fruktozo.

Dnevni vnos

Znatne količine dekstroze so škodljive. Dnevni vnos, ki je koristen, je 30-50 g. Strokovnjaki priporočajo uživanje manj sladkorja. To je potrebno, da telo spodbudi proizvodnjo monosaharidov iz različnih živil..

Normalna glukoza v krvi

Človeško telo vsak dan predela dekstrozo. Ta proces opazimo med zaužitjem hrane zaradi delovanja trebušne slinavke, ki proizvaja hormone. Inzulin in jetra nadzorujejo raven sladkorja v krvi.

Pri diabetes mellitusu se potreben inzulin ne proizvaja. Injekcije inzulina pomagajo nadzirati krvni sladkor.

Večina ljudi se testira s sistemom domačega sladkorja.

Delovanje telesa je v veliki meri odvisno od koncentracije sladkorja v krvi. Ravni glukoze pred obrokom se gibljejo od 90 do 130 mg / dL. Po 1-2 urah koncentracija snovi ne sme biti večja od 10 mg / dl.

Norma glukoze v krvi pri otrocih (do 14 let) se giblje od 3,3 do 5,5 mmol / l. pri odraslih (14-60 let) se ta kazalnik poveča. Norma glukoze pri moških je od 3,3 do 5,5 mmol / l. Odločilni dejavnik je starost in ne spol. Stopnja glukoze pri ženskah je enaka kot pri moških..

Tabela vključuje podatke, ki odražajo stopnjo glukoze v krvi.

Simptomi pomanjkanja glukoze v telesu

Hipoglikemija lahko povzroči resne zdravstvene težave. To patološko stanje se kaže z znaki, povezanimi z lastnostmi dekstroze:

  • omotica;
  • šibkost;
  • glavoboli;
  • bledica kože;
  • hiter utrip.

Hipoglikemija lahko deluje kot posledica sladkorne bolezni in neodvisnega simptoma. Kazalniki padejo na 2,5 (moški) in 1,9 (ženske) mmol / l. Ko se pojavi vrtoglavica, motnost zavesti, morate jesti na primer žemljico. To bo omogočilo dvig ravni sladkorja na zahtevano raven in odpravljanje ustreznih simptomov..

Zakaj je visoka koncentracija glukoze v krvi nevarna

Razlikujejo se naslednji dejavniki, kar vodi k povečani ravni glukoze v krvi:

  • težka hrana;
  • stresno stanje;
  • somatske patologije;
  • pomanjkanje telesne aktivnosti;
  • dovoljenje za jemanje zdravil za diabetes diabetes mellitus.

Povečanje dovoljene ravni snovi lahko privede do povečanja telesne mase, razvoja diabetesa mellitusa in drugih bolezni. V takih primerih je potrebna dieta za znižanje koncentracije glukoze, kar je lahko škodljivo.

Prehrana za hiperglikemijo

Glede na hiperglikemijo opazimo zvišanje dovoljene ravni krvnega sladkorja. Škodo povzroči pojav nevarnih zapletov. Endokrinologi za znižanje ravni glukoze v krvi imenujejo naslednja uporabna živila:

  • morski sadeži: raki, jastogi, jastogi;
  • sojin sir;
  • orehi in drugi oreški: orehi, mandlji, arašidi;
  • špinača;
  • paradižnik, repa, oljke, ingver (koren), kumare, oljke, jeruzalem artičoka;
  • Črni ribez;
  • zelena solata, zelje, bučke, buča;
  • ovsena kaša;
  • grenivke, limone;
  • cimet;
  • laneno olje in semena;
  • cimet;
  • stročnice;
  • borovnice, lubenica, češnje, avokado;
  • krompirjev sok (mlad) in kislo zelje;
  • zeleni čaj;
  • mlečni izdelki (sir, maslo);
  • čebula (pečena) in česen, gobe;
  • meso (piščanec), ribe;
  • čaj z dodatkom šipka, črnega ribeza, gloga.

Navodila za uporabo glukoznih tablet

V medicinski praksi so tablete predpisane v naslednjih primerih:

  • nezadostni vnos ogljikovih hidratov s hrano;
  • hipoglikemija;
  • dehidracija z drisko in bruhanjem;
  • zastrupitev.

Prednosti glukoznega sirupa so dosežene pri uporabi izotoničnih in hipertoničnih raztopin. Ta oblika se lahko uporablja tudi kot razredčilo za določena zdravila..

Z diabetesom mellitusom

Tablete z glukozo so lahko tako koristne kot škodljive. Zdravila običajno niso predpisana za sladkorno bolezen. Izjeme so primeri, ko je treba nujno povečati koncentracijo snovi. Hipoglikemija se razvije s prevelikim odmerkom insulina.

Strokovnjaki so pozorni, da se oblika tablet šteje za optimalno za sladkorno bolezen. Glavne pozitivne lastnosti zdravil v tabletah se imenujejo:

  • velika hitrost trka;
  • predvidljiv rezultat.

Raztopina glukoze se priporoča pri hudi hipoglikemiji.

Športniki

Uporaba snovi v obliki tablet je koristna pri intenzivnih fizičnih naporih. Mišice potrebujejo dekstrozo, da lahko hitro napolnijo porabljeno energijo. Koristi lahko pričakujemo, če droge jemljemo 1-2 uri pred treningom. Ta vzorec uporabe je povezan z lastnostmi sladkorja.

Obstaja posebna shema jemanja koristne snovi. 7 litrov (1 g vsake) raztopimo v litru vode. Morate piti 3-4 kozarca nastale raztopine z intervalom 1 minuto.

V primeru zastrupitve

Za odpravo posledic zastrupitve se uporablja dekstroza v obliki tablet. Koristi glukoze so dosežene, če se zdravilo daje intravensko.

Glukoza je indicirana za zastrupitev z strupi (hepatotropnimi) zmerne ali zmerne resnosti:

  • ogljikov tetraklorid;
  • anilin;
  • paracetamol.

Stranski učinki

Koristi in škoda glukoze za človeško telo je tveganje za hipoglikemijo in hiperglikemijo. Prekomerno uživanje slaščic lahko privede do debelosti in drugih resnih posledic, ki so povezane z lastnostmi sladkorja. Vendar pa hipoglikemija tudi ni ugodno stanje. Patologija povzroča poslabšanje dobrega počutja, zmanjšano delovanje, svetlobnost.

Po uporabi dekstroze lahko opazimo škodo v obliki povečanja koncentracije holesterola. Ta lastnost je nevarna zaradi tvorbe krvnih strdkov in razvoja tromboflebitisa..

Glede na uporabo sladkorja v različnih dozirnih oblikah se lahko pojavijo naslednje neželene reakcije, ki škodujejo zdravju:

  • zmanjšan apetit;
  • odpoved levega prekata;
  • hipervolemija;
  • dispepsija;
  • občutek žeje;
  • slabost;
  • nadutost.

Kontraindikacije za uporabo glukoze

Uporaba drog je lahko škodljiva v naslednjih primerih:

  • alergija na sestavine zdravila;
  • hiperglikemija;
  • hiperlaktacidemija;
  • krvni obtok, ki lahko privede do pljučnega ali možganskega edema;
  • edem možganov, pljuč;
  • pooperativne motnje, ki se manifestirajo z motnjo uporabe glukoze;
  • akutna oblika odpovedi levega prekata.

Zdravila se lahko predpišejo previdno glede na ozadje patologij:

  • kronično dekompenzirano srčno popuščanje;
  • kronična odpoved ledvic;
  • hiponatremija (zmanjšana toleranca za natrij).

Zaključek

Koristi in škode glukoze omogočajo njegovo uporabo v profilaktične in terapevtske namene. Koristne lastnosti določajo uporabo sestavine kot sredstva za razstrupljanje.

Glukoza je glavno gorivo za možgane: kako sladkor pomaga nadzorovati sebe

Poglavje o pomenu glukoze v našem življenju iz knjige "Volja in samokontrola".

"Ti, babica, najprej popivaj, nahrani popotnika, nato pa vprašaj," je v bajki Alekseja Tolstoja vzkliknil Ivan Babe-Yage in imel popolnoma prav. Kadar smo lačni, možgani delujejo v sili: močno primanjkuje hrane in ne more opravljati zapletenih nalog. Glavno gorivo za možgane, za razliko od drugih organov, je izključno glukoza, ki jo telo izloči iz hrane, ki jo zaužijemo..

Glukoza je gorivo za možgane

In možganskih apetitov ni mogoče imenovati skromne: čeprav njegova masa znaša približno 2% telesne teže, približno 20% vseh kalorij, ki jih telo prejme, porabi za delo tega organa. Možgani nimajo shranjevanja ali skladiščenja, zato potrebuje stalen pretok glukoze: za nemoteno delovanje mora naša siva snov dnevno absorbirati približno 120 g tega sladkorja [1], kar ustreza 420 kcal navdušenje nad hujšanjem, zmanjšanje dnevne prehrane na približno 0 kcal in v najboljšem primeru celo na negativne vrednosti).

Glukoza je univerzalni (čeprav ne edini) vir energije za celotno človeško telo. Kot rezultat zapletenega biokemičnega procesa, imenovanega "glikoliza", se glukoza razgradi na enostavnejše molekule, nastala energija pa se shrani v obliki ATP - posebne celične "baterije", ki napaja vse presnovne procese.

Možgani proizvajajo ATP iz glukoze "na zahtevo": če v danem trenutku energijo na primer potrebuje vidna skorja, potem začne tam aktivno teči sladkor, ki se na mestu spremeni v energijo. Glavnino (približno 60-70%) kilokalorij, pridobljenih iz glukoze, potrebujejo možgani za izvajanje živčnih impulzov. Poleg tega ves čas porablja energijo za sintezo nevrotransmiterjev - majhnih, a izjemno pomembnih molekul, ki nadzorujejo vse vidike možganov in s svojim posredovanjem tudi preostali del telesa in njihove receptorje.

Dolgo je veljalo, da je koncentracija glukoze v različnih delih možganov približno enaka. Vendar so v zadnjih letih razvili ultra natančne metode, ki omogočajo določitev vsebnosti tega sladkorja v določenih predelih možganov. In izkazalo se je, da je bila opažena enotnost le posledica nepopolnih meritev. Na enak način se je Mars astronomom več stoletij zdel gladek in gladek, vendar so se pojavili močni teleskopi - in opazovalci so presenečeni ugotovili, da je njegova površina popolnoma prekrita s kraterji, gorskimi verigami, luknjami in kanjoni..

Za nekatere naloge glukozo porabimo dobesedno v realnem času

Še več, posamezni možganski procesi dobesedno "sesajo" glukozo, njena vsebina pa ne pade v celotne možgane, temveč le na področja, ki so odgovorna za reševanje določenega problema. Na primer pri podganah, ki so poskušale izvedeti, kako se nahajajo prehodi v labirintu, se je raven sladkorja v hipokampusu, območju možganov, ki sodeluje pri obdelavi in ​​shranjevanju prostorskih informacij, znižala za 30% [2]. Potreben je čas, da napolnite zalogo glukoze - in samo glukozo.

Še vedno je nemogoče preveriti, kaj se zgodi s sladkorjem v možganih pri ljudeh: nove natančne metode, ki so bile omenjene v prejšnjem odstavku, so dobre za vse, vendar zahtevajo, da se predmet predstavi v obliki odsekov tkiv.

Je pa povsem mogoče videti, kako stradajoči možgani črpajo glukozo iz krvi. Če na primer prisilite prostovoljce, da zaporedno odštejejo sedmerico od sto in hkrati odvzamejo vzorce krvi. Test 7s je bil izumljen leta 1942 in ga odtlej aktivno uporabljajo (skupaj z več drugimi nalogami) zdravniki, ki sumijo na demenco in druge možganske motnje pri bolnikih..

Psihiatri in nevrologi menijo, da test ni težaven, vendar ga je enostavno zmotiti, če je koncentracija oslabljena. Meritve koncentracije glukoze v krvi prostovoljcev pred in po odštevanju kažejo, da ogromno sladkorja porabimo za na videz preproste aritmetične napore..

Če daste udeležencem sladko vodo pred matematičnim testom, bo raven glukoze v krvi po testu še vedno padla, vendar se bodo z nalogo veliko bolje spopadli [3].

Na videz preprostost

Vsaj od osmih zaporednih odštejte sedem od sto, preden jih še preberete. Ne smete se odvrniti, če se zmotite: leta 1982 je Robert Manning, profesor na Medicinski fakulteti Univerze v Kansasu na Wichiti, podvomil, ali je ta test tako preprost, in ljudi z visoko izobrazbo in visokim socialnim statusom prosil, naj ga sprejmejo. Petindvajset od 132 ljudi je lahko opravilo vseh 14 odštevanj brez napak, še 25 je bilo izračunanih enkrat, ostalih 18 - dvakrat. Od preostalih treh niso mogli ničesar prešteti, 31 pa jih je delalo od 3 do 12 napak [4]. Zdi se, da so psihiatri preveč strogi do svojih pacientov, in dosledno odštevanje sedmih od stotih za večino ljudi ni nepomembna naloga, ki zahteva dokaj veliko samokontrole..

Količina sladkorja v možganih določa, ali se lahko upiramo skušnjavam

Bralec je verjetno uganil, da vse to divjanje o glukozi ni brez razloga: da, mnogi raziskovalci menijo, da je to tisti vir, ki je izčrpan, ko poskušamo omejiti svoje impulze. Seveda nihče ne enači oskrbe z glukozo na določenih predelih možganov z dobavo moči volje - to bi bila napačna poenostavitev. Toda dejstvo, da je v marsičem prav ta snov tista, ki določa, ali se lahko upiramo skušnjavam, vedno bolj potrjuje..

Na prvi pogled se zdi precej čudno povezati tako zapleten postopek kot samokontrolo s tako banalno stvarjo, kot je sladkor. Če pa se kopaš nekoliko globlje, se ti predpostavka ne zdi tako nora. Brez pretiravanja je glukoza ena najpomembnejših snovi v našem telesu in motnje njene presnove vodijo v hude posledice za vse organe, vključno z možgani. Če nekoliko poenostavimo, lahko glukozo primerjate z bencinom: ne glede na to, kako avtomobil je zapleten, ne glede na to, kako zmogljiv je njegov vgrajeni računalnik, če v rezervoarju ni goriva, noben od teh zvončkov ne bo pomagal.

Bralec lahko upravičeno trdi, da če je bencin, bo najnovejši model BMW po vseh lastnostih prehitel staro "devetko". To vsekakor drži in podrobno bomo razpravljali o "vgrajenih" mehanizmih moči volje v naslednjih poglavjih. Res pa je tudi, da če ima BMW težave v sistemu dobave bencina na krmiljenje avtomobila, potem ne bo vozil veliko bolje kot "devetka". *

Običajno si telo prizadeva vzdrževati konstantno koncentracijo glukoze v krvi - približno na ravni 4,2-4,6 mmol / l. Čeprav, kot je bilo napisano zgoraj, možgani porabljajo glukozo neenakomerno, "povprečno v bolnišnici" lahko govorimo o ravnovesju med koncentracijo tega sladkorja na splošno v krvi in ​​možganih. Če možgani potrebujejo več glukoze, da opravijo posebno težko nalogo, jo črpajo iz celotne zaloge glukoze v krvi - kar pomeni, da koncentracija sladkorja tam pade..

To je bilo potrjeno na primer v zgoraj opisanem poskusu z zaporednim odštevanjem sedem. Skladno s tem, če telesu sprva daste dodatno glukozo, na primer, ko vanj vlijete čaj s sladkorjem ali drugo sladko pijačo, bodo možgani dobili več sredstev za rešitev težave: četudi ga takoj ni mogoče premagati, razpoložljive glukoze ne bo zmanjkalo. Če pa je krvni sladkor na začetku nizek, vaši možgani ne bodo imeli dovolj goriva, da bi lahko pravilno delovali, in manj se bodo spoprijeli s svojimi odgovornostmi..

Zlahka je priti do poskusov, ki bodo te domneve potrdili ali ovrgli. Na primer, dajte prostovoljcem sladko vodo, jih spravite v Stroop test in nato primerjate njihove rezultate s tistimi, ki so poskušali prezreti pomen barvnih črk brez glukoznega "krma". Takšni poskusi so bili izvedeni večkrat [5] in osebe, pri katerih je bila začetna raven glukoze v krvi višja, so se dejansko hitreje spopadle z nalogo.

V dobrih starih časih, ko odbori za etiko niso bili tako razburjeni, so se raziskovalci včasih prepuščali zelo radikalnim poskusom. Leta 1997 so nemški nevrofiziologi prostovoljcem vbrizgali zajeten odmerek insulina, da bi zagotovo izzvali stanje hipoglikemije v njih - znatno znižanje ravni krvnega sladkorja. Nato so nesrečniki sedeli pred zaslon z dvema gumboma in jim naročili, naj pritisnejo le, ko se na monitorju pojavijo potrebne črke želene barve. Še več, desni gumb naj bi bil pritisnjen kot odgovor na eno črko, recimo "M", in levi - ko je bila druga označena, na primer "T". V običajnem stanju tega ni enostavno, toda brez sladkorja je odstotek napak in reakcijskih časov postal popolnoma nespodobno dolg [6].

Pravo uživanje čokolade vam bo pomagalo ohranjati svojo figuro

Laboratorijski poskusi, v katerih je bila glukoza v krvi strogo nadzorovana (raziskovalci s samokontrolo, zabodeni na stotine prstov), ​​potrjujejo, da vsaka vadba moči zmanjšuje splošno samokontrolo - in raven glukoze.

Lačni prostovoljci, ki so najprej sedeli, da bi pogledali teto, ki je tiho odprla usta in hkrati ne bi bila motena zaradi kratkih besed, ki se pojavljajo ob njej (poskusite naslednjič, ko greste na ulico, ne preberite znakov iz trgovine), nato pa so, ne da bi se hranili, prisiljeni opraviti test Stroop, spopadel se je z njim veliko slabše kot dobro hranjeni tovariši. Teta je izčrpavala razpoložljivi vir samokontrole, lačni subjekti so bili že majhni, zato ni bilo dovolj moči za drugo nalogo, ki je prav tako zahtevala pozornost. Za srečneže, ki so med teto in Stroopovo testo dobili muffin in sladki pomarančni sok, so pisane črke veliko manj težave. [8].

Če prisiljeno osebo prisili, da dolgo časa reši težavo, ki zahteva pozornost, bo slej ko prej začel delati tudi napake, koncentracija glukoze tako v možganih kot v krvi pa bo padla. Toda pri lačnih je ta učinek še posebej izrazit in pride hitreje. Ko boste torto pogumno pospravili na kosilu, bo veliko težje ostati zdrav pri večerji. Zato tisti, ki hujšajo, zlorabljajo junk hrano natančno med zadnjim obrokom, torej ravno takrat, ko bi se bilo bolje vzdržati maščobne in sladke hrane. Poleg vsega bližje noči telo načeloma še slabše absorbira glukozo, tako da se postane skoraj nemogoče upreti skušnjavi [9].

Iz istega razloga diete z zelo strogimi omejitvami najpogosteje vodijo v nasproten učinek: čez dan se človekova moč izčrpa, zvečer se človek pokvari in pomete vse, kar je v hladilniku.

V prizadevanju, da bi čim hitreje shujšali, podporniki stroge diete radikalno omejijo število kalorij, zato so možgani tistih, ki hujšajo, nenehno stradali. In lačni možgani so veliko težje upreti skušnjavam kot polni..

Da bi res shujšali, se morate omejiti ne preveč strogo. Ideja, da z zmanjšanjem kalorij do meje dosežete rezultate čim hitreje, je v teoriji dobra. Žal se naša biokemija s tem ne strinja..

Kako razumeti, koliko glukoze potrebujete?

Vendar ni treba nujno pojesti koščka čokolade pred pomembnimi pogajanji ali dolgim ​​mukotrpnim delom, kot je pisanje letnega poročila: zvišanje ravni glukoze nad stopnjo vztrajnosti, ki je potrebna za možgane, ne bo dodalo dodatnih kilogramov - kar precej.

Postavlja se vprašanje: kako razumeti, kaj je to, ta potrebna raven? Teoretično lahko vsakdo sam določi z merjenjem ravni glukoze v krvi pred, po in med epizodami, ki zahtevajo samonadzor. Več deset meritev - in približno boste razumeli, o katerih številkah gre. Ostala bo zelo malenkost: določite, kaj in koliko jesti, da ohranite želeno vrednost.

No, ne pozabite prilagoditi starosti, spremembam v presnovi občasno (na primer, če ste pridobili ali shujšali 20 kg, boste morali vse meritve znova opraviti), hormonsko stanje itd..

Za tiste, ki iz nekega razloga nočejo narediti teh preprostih manipulacij, obstaja enostavnejši recept. Poskusi psihologinje z univerze v Minnesoti Kathleen Vos so pokazali, da ljudje z izčrpanimi voljnimi viri veliko bolj intenzivno reagirajo na vse, kar se dogaja okoli njih: njihovo čustveno zaznavanje se toliko poslabša, da se celo bolečina zaradi ledene vode zdi veliko močnejša kot običajno (bolečina je na splošno zelo subjektivna stvar, kar v veliki meri določa naše razpoloženje in čustva). Utrujeni možgani niso sposobni zatreti lastnega odziva na dražljaje in telo v celoti reagira tudi na najmanjše od njih.

Če ste nenadoma začeli jokati po ogledu žalostnega filma, čeprav običajno zaspite v kinu ali pa ste pripravljeni poljubiti bančnega uslužbenca, ker je končno prišel vaš red, bodite pozorni. Morda ste porabo glukoze izčrpali in jo morate nujno napolniti, da ne bi storili nečesa neumnega.

Kako se sestavljate, ste uganili: jesti morate. Vendar bodite previdni: zaradi pomanjkanja glukoze skorajda ni moči, da bi se sami nadzirali, in zelo enostavno je, da zaužijete zavitek namesto nekaj piškotkov. Tu se v celoti manifestira grd hrošč naših možganov: bolj ko skušamo premagati skušnjavo, bolj se izprazni rezerva samokontrole in bolj ko se izčrpa, težje se je upirati skušnjavi. Tak je začarani krog. Da bi ga prebil, se mora... podlegati skušnjavi! Če si dovolite rahlo odstopanje od pravil, se boste rešili pred globalnim zlomom..

Omenjeni znanstveni viri:

  1. Berg J. M., Tymoczko J. L., Stryer L. // Biochemistry. 5. izdaja New York: W. H. Freeman; 2002.
  2. McNay E. C., McCarty R. C., Gold P. E. Nihanja koncentracije glukoze v možganih med vedenjskim testiranjem: disociacije med možganskimi območji ter med možgani in krvjo // Neurobiologija učenja in spomina. 2001 maj; 75 (3): 325–37.
  3. Scholey A. B., Harper S., Kennedy D. O. Kognitivna zahteva in glukoza v krvi // Fiziologija in vedenje. 73 (2001) 585–92.
  4. Manning R. T. Serijski test sedmih // Arhivi interne medicine. 1982; 142 (6): 1192.
  5. Benton D., Owens D. S., Parker P. Y. Krvna glukoza vpliva na spomin in pozornost pri mladih odraslih // Neuropsychologia. 1994 maj; 32 (5): 595–607.
  6. Smid H. G., Trümper B. G., Pottag G., Wagner K., Lobmann R., Scheich H., Lehnert H., Heinze H. J. Diferenciacija kognitivnih motenj zaradi hipoglikemije. Elektrofiziološki pristop // Možgani. 1997 junij; 120 (Pt 6): 1041–56.
  7. Danziger S., Levav J., Avnaim-Pesso L. Tuji dejavniki sodnih odločb // Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States. 2011 26. april; 108 (17): 6889–92.
  8. Gailliot M. T., Baumeister R. F., DeWall C. N., Maner J. K., Plant E. A., Tice D. M., Brewer L. E., Schmeichel B. J. Samokontrola se zanaša na glukozo kot na omejen vir energije: voljna volja je več kot metafora // Journal of Personality and Social Psychology. 2007 februar; 92 (2): 325–36.