Jabolčna šarlota na fruktozi

Diabetes mellitus postavlja velike zahteve glede izbire hrane. Mnoge od njih, vključno z izdelki iz moke, so prepovedane, ker imajo visok glikemični indeks. Vendar niso prepovedane vse diabetične pekovske izdelke. Obstajajo številne jedi, pripravljene z izdelki za zniževanje krvnega sladkorja, sladila in malo glikemične moke. Vsi so odlična alternativa sladkim pekovskim izdelkom..

Kakšne pekovske izdelke lahko jemo s sladkorno boleznijo?

Če želite, da bodo pekovski izdelki za diabetike okusni in zdravi, se morate pri njihovi pripravi držati naslednjih pravil:

  1. Uporabljajte samo grobo rženo moko (čim nižji je razred, tem bolje).
  2. Če je mogoče, maslo nadomestite z margarino z nizko vsebnostjo maščob.
  3. Namesto sladkorja uporabite naravno sladilo.
  4. Kot polnilo uporabljajte samo zelenjavo in sadje, ki se priporoča diabetikom..
  5. Pri pripravi katerega koli izdelka strogo nadzirajte vsebnost kalorij v uporabljenih sestavinah.

Kakšno moko lahko uporabite?

Tako kot drugi izdelki za diabetike mora tudi moka imeti nizek glikemični indeks, ki ne presega 50 enot. Te vrste moke vključujejo:

  • laneno seme (35 enot);
  • pira (35 enot);
  • rž (40 enot);
  • ovsena kaša (45 enot);
  • amarant (45 enot);
  • kokos (45 enot);
  • ajda (50 enot);
  • soja (50 enot).

Vse zgoraj naštete sorte moke za sladkorno bolezen je mogoče uporabljati stalno. Glikemični indeks polnozrnate moke je 55 enot, vendar je tudi prepovedano uporabljati. Pod prepovedjo so takšne sorte moke kot:

  • ječmen (60 enot);
  • koruza (70 enot);
  • riž (70 enot);
  • pšenica (75 enot).

Sladilo za peko

Nadomestki sladkorja se delijo na naravne in umetne. Nadomestki sladkorja, ki se uporabljajo pri pripravi diabetičnih pekov, morajo imeti:

  • sladek okus;
  • odpornost na toplotno obdelavo;
  • visoka topnost v vodi;
  • neškodljiv za presnovo ogljikovih hidratov.

Naravni nadomestki sladkorja vključujejo:

Zgoraj navedeni nadomestki sladkorja se priporočajo za uporabo pri sladkorni bolezni, vendar je treba upoštevati njihovo visoko vsebnost kalorij in zaužiti največ 40 g na dan..

Umetna sladila vključujejo:

Ta sladila so veliko slajša od naravnih, hkrati pa imajo malo kalorij in ne spreminjajo ravni glukoze v krvi..

Vendar pa ob dolgotrajni uporabi umetna sladila negativno vplivajo na telo, zato je prednostna uporaba naravnih sladil.

Univerzalno testo

Pri sladkorni bolezni tipa 1 in tipa 2 lahko univerzalni recept za testo pripravite žemljice z različnimi nadevi, muffini, zvitki, pereči itd. Če želite testo narediti:

  • 0,5 kg ržene moke;
  • 2,5 žlice. l. suhi kvas;
  • 400 ml vode;
  • 15 ml rastlinskega olja (po možnosti olivno olje);
  • sol.

Pri diabetesu tipa 1 in 2 lahko univerzalni recept za testo uporabimo za izdelavo žemljic z različnimi nadevi, muffini, zvitki, pereči.

Testo gnetemo (v procesu boste potrebovali še 200–300 g moke, ki jo boste vlili na površino za gnetenje), nato pa ga damo v posodo, pokrijemo z brisačo in postavimo na toplo mesto za 1 uro.

Zdrava polnila

S sladkorno boleznijo je dovoljeno pripraviti nadeve za peko iz naslednjih izdelkov:

  • zelje;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • enolončnica ali kuhana govedina ali piščanec;
  • gobe;
  • krompir;
  • sadje in jagode (pomaranče, marelice, češnje, breskve, jabolka, hruške).

Kako narediti torto za diabetike?

Tehnologija izdelave tort za diabetike se ne razlikuje od tehnologij za pripravo peciva brez diete. Razlika je v uporabi sladil in posebne moke.

Francoska jabolčna torta

Če želite narediti testo za torto, morate vzeti:

  • 2 žlici. ržena moka;
  • 1 jajce;
  • 1 tsp fruktoza;
  • 4 žlice. l. rastlinsko olje.

Testo gnetemo, ga prekrijemo s folijo in hladimo 1 uro. Nato pripravimo nadev in smetano. Za nadev vzamemo 3 srednje velika jabolka, olupimo, narežemo na rezine, prelijemo z limoninim sokom in potresemo s cimetom.

Za pripravo testa za francosko jabolčno torto potrebujete 2 žlici. ržena moka; 1 jajce; 1 tsp fruktoza; 4 žlice. l. rastlinsko olje.

Za pripravo kreme morate strogo upoštevati zaporedje dejanj:

  1. 100 g masla premažite s 3 žlice. l. fruktoza.
  2. Dodajte ločeno stepeno jajce.
  3. 100 g sesekljanih mandljev vmešamo v stepeno maso.
  4. Dodamo 30 ml limoninega soka in 1 žlico. l. škrob.
  5. Nalijte v ½ žlice. mleko.

Po 1 uri testo damo v kalup in ga pečemo 15 minut. Nato vzemite iz pečice, namažite s smetano, na vrh položite jabolka in ponovno postavite v pečico za 30 minut.

Korenčkova torta

Če želite narediti korenčkov kolač, morate vzeti:

  • 1 korenček;
  • 1 jabolko;
  • 4 datumi;
  • peščica malin;
  • 6 žlic. l. ovsena kaša;
  • 6 žlic. l. nesladkan jogurt;
  • 1 beljakovine;
  • 150 g skute;
  • 1 žlica. l. medu;
  • sok ½ limone;
  • sol.

Za pripravo kreme za korenčkov kolač z mešalnikom premažite jogurt, maline, skuto in med.

Tehnologija priprave torte vključuje naslednje korake:

  1. Beljake stepemo z mešalnikom s 3 žlice. l. jogurt.
  2. Dodamo sol in mleto ovseno kašo.
  3. Naribajte korenje, jabolko, datlje, dodajte limonin sok in pomešajte z jogurtovo maso.
  4. Testo razdelite na 3 dele (za peko 3 tort) in pecite vsak del po vrsti pri temperaturi 180 ° C v posebni obliki, predhodno naoljena.

Kremo pripravimo posebej, za katero preostali jogurt, maline, skuto in med stepamo z mešalnikom. Ohlajene torte namažemo s smetano.

Torta s kislo smetano

Za izdelavo torte boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 200-250 g skute brez maščob;
  • 2 jajci;
  • 2 žlici. l. pšenična moka;
  • 1/2 žlice. kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • 4 žlice. l. fruktoza za torto in 3 žlice. l. za smetano.

Če želite narediti torto, morate jajca premagati s fruktozo, dodati skuto, pecilni prašek, vanilin in moko. Vse dobro premešamo, prelijemo v predhodno namaščeno posodo in pečemo 20 minut pri temperaturi 220 ° C. Za pripravo kreme 10 minut premažite kislo smetano s fruktozo in vanilijo. Kremo lahko uporabljamo za mazanje pekočih in toplih..

Torto iz kisle smetane pečemo 20 minut pri temperaturi 220 ° C.

Torta s jogurtom iz kisle smetane

Če želite narediti biskvit, morate vzeti:

  • 5 jajc;
  • 1 žlica. Sahara;
  • 1 žlica. moka;
  • 1 žlica. l. krompirjev škrob;
  • 2 žlici. l. kakav.

Za okras boste potrebovali 1 pločevinko ananasov v pločevinkah.

Najprej sladkor premažite z jajci, dodajte kakav, škrob in moko. Torto pečemo pri 180 ° C 1 uro. Nato pustimo, da se torta ohladi in narežemo na 2 kosa. 1 del narežemo na majhne kocke.

Za pripravo kreme zmešajte 300 g maščobne kisle smetane in jogurt z 2 žlici. l sladkorja in 3 žlice. l. želatina, razredčena z vročo vodo.

Nato morate vzeti posodo za solato, jo prekriti s folijo, poravnati dno in stene s konzerviranimi rezinami ananasa, nato pa postaviti plast smetane, plast piškotovih kock, pomešanih s kockami ananasa, in tako - več plasti. Torto premažite z drugo skorjo. Izdelek postavite v hladilnik.

Položite kislo smetano-jogurtovo torto v plasteh, izmenično smetano in kose kosov torte. Torto premažite z drugo skorjo. Izdelek postavite v hladilnik.

Diabetične pite, pite in zvitki

Diabetične pite in žemljice so okusne in preproste za pripravo.

Skuta

Za pripravo testa morate vzeti:

  • 200 g suhe skute;
  • 1 žlica. ržena moka;
  • 1 jajce;
  • 1 tsp fruktoza;
  • ščepec soli;
  • 1/2 žličke soljena soda.

Vse sestavine, razen moke, kombiniramo in zmešamo. Nato dodajte moko v majhnih porcijah in gnetite testo. Iz končnega testa oblikujemo žemljice in damo v pečico za 30 minut. Pred serviranjem lahko pecivo aromatiziramo z jogurtom brez sladkorja ali nesladkanimi jagodami, kot je ribez.

Preden postrežete, lahko skute zajčke aromatizirate z jogurtom brez sladkorja ali nesladkanimi jagodami, kot je ribez.

Pite ali burgerji

Za izdelavo burgerjev lahko uporabite zgoraj opisani recept za univerzalno testo, nadev za sladke ali slane pite pa lahko naredite iz priporočenih izdelkov, ki so bili omenjeni tudi zgoraj..

Pomarančna pita

Za pripravo pomarančne pite morate vzeti 1 pomarančo, jo vreti v ponvi skupaj z lupino 20 minut in zmleti v mešalniku. Nato v pomarančni pire dodajte 100 g sesekljanih mandljev, 1 jajce, 30 g naravnega sladila, ščepec cimeta, 2 žličke. sesekljana limonina lupina in ½ žličke. pecilni prašek. Vse mešamo do gladkega, damo v kalup in pečemo pri 180 ° C. Torte ni priporočljivo odstraniti iz kalupa, dokler se popolnoma ne ohladi. Po želji (po ohlajanju) lahko torto namočimo v jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Pita "Tsvetaevsky"

Če želite pripraviti tovrstno jabolčno pito, morate vzeti:

  • 1,5 žlice. pira iz moke;
  • 300 g kisle smetane;
  • 150 g masla;
  • ½ žličke. soljena soda;
  • 1 jajce;
  • 3 žlice. l. fruktoza;
  • 1 jabolko.

Tehnologija kuhanja vključuje naslednje korake:

  1. Testo pripravimo tako, da vmešamo 150 g kisle smetane, stopljenega masla, moke, sode.
  2. Kremo pripravimo tako, da stepemo 150 g kisle smetane, jajce, sladkor in 2 žlici. l. moka.
  3. Jabolko olupite, narežite na tanke rezine.
  4. Testo z rokami zložite v kalup, na vrh položite plast jabolk in čez vse prelijte smetano.
  5. Pečemo 50 minut pri 180 ° C.

Pito "Tsvetaevsky" pečemo 50 minut pri temperaturi 180 ° C.

Francoska jabolčna pita

Potrebne sestavine so:

  • 100 g pirine moke;
  • 100 g polnozrnate moke;
  • 4 jajca;
  • 100 ml kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
  • 20-30 ml limoninega soka;
  • 3 zelena jabolka;
  • 150 g eritritola (sladila);
  • soda;
  • sol;
  • cimet.

Za pripravo testa najprej premažite jajca z nadomestkom sladkorja, nato dodajte preostale sestavine in vse zmešajte. Jabolka olupite in narežite na tanke rezine. Polovico testa vlijemo v pekač, nato dodamo plast jabolk in prelijemo s preostankom testa. Pečemo približno 1 uro pri 180 ° C.

Pečemo francosko pito z jabolki približno 1 uro pri temperaturi 180 ° C.

Diabetična šarlota

Za pripravo testa zmešamo:

  • 3 jajca;
  • 90 g stopljenega masla;
  • 4 žlice. l. medu;
  • ½ žličke. cimet;
  • 10 g pecilnega praška;
  • 1 žlica. moka.

Operite 4 nesladkana jabolka in jih narežite na klini. Jabolka damo na dno predhodno namaščene oblike in vlijemo testo. Pito damo v pečico in pečemo 40 minut pri 180 ° C.

Piškoti, muffini in torte za diabetike

Diabetične torte, muffini in piškoti so tudi raznolike, enostavne za pripravo in okusne..

Kakavovi piškoti

Za pripravo torte potrebujete naslednje sestavine:

  • 1 žlica. mleko;
  • 5 zdrobljenih tablet za sladilo;
  • 1,5 žlice. l. kakav v prahu;
  • 2 jajci;
  • 1 tsp soda.

Pred serviranjem okrasite z oreščki na vrhu..

Shema kuhanja je naslednja:

  1. Segrejte mleko, vendar ne pustite, da zavre.
  2. Jajca premažite s kislo smetano.
  3. Dodajte mleko.
  4. V ločeni posodi zmešajte kakav in sladilo, dodajte soda.
  5. Vse praznine postavite v eno skledo in dobro premešajte.
  6. Pekače namastite in poravnajte s pergamentom.
  7. Testo vlijemo v kalupe in pečemo v pečici 40 minut.
  8. Okrasite z oreščki na vrhu.

Ovseni piškoti

Za izdelavo piškotov iz ovsene kaše boste potrebovali:

  • 2 žlici. valjani oves (ovsena kaša);
  • 1 žlica. ržena moka;
  • 1 jajce;
  • 2 tsp pecilni prašek;
  • 100 g margarine;
  • 2 žlici. l. mleko;
  • 1 tsp sladilo;
  • oreški;
  • rozine.

Za pripravo piškotov ovsene kaše vse sestavine temeljito zmešamo, piškote oblikujemo iz kosov testa in pečemo do mehkega na 180 ° C.

Vse sestavine temeljito premešajte (po želji mleko nadomestite z vodo), testo razdelite na koščke, iz njih oblikujte piškote, položite na pekač in pecite do mehkega na 180 ° C.

Medenjaki

Obstaja veliko možnosti za pripravo diabetičnih medenjakov, na primer rženi medenjaki. Za njihovo pripravo morate vzeti:

  • 1,5 žlice. ržena moka;
  • 1/3 čl. fruktoza;
  • 1/3 čl. stopljena margarina;
  • 2-3 prepelice jajca;
  • ¼ h. L sol;
  • 20 g temne čokolade.

Od zgornjih komponent gnetite testo in porcije razmažite z žlico na pekaču. Medenjake pečemo 15 minut pri temperaturi 180 ° C.

Iz potrebnih komponent gnetite testo za medenjake in porcije razmažite z žlico na pekaču. Medenjake pečemo 15 minut pri temperaturi 180 ° C.

Muffini

Za izdelavo čokoladnih muffinov morate vzeti:

  • 175 g ržene moke;
  • 150 g temne čokolade;
  • 50 g masla;
  • 2 jajci;
  • 50 ml mleka;
  • 1 tsp vanilin;
  • 1,5 žlice. l. fruktoza;
  • 2 žlici. l. kakav v prahu;
  • 1 tsp pecilni prašek;
  • 20 g mletih orehov.

Tehnologija kuhanja je naslednja:

  1. V ločeni skledi zmešajte mleko, jajca, stopljeno maslo in fruktozo.
  2. Pecilni prašek pomešamo z moko.
  3. Jajčno-mlečno zmes vlijemo v moko in gnetemo do gladke.
  4. Čokolada je naribana, dodajo se kakav, vanilin in naribani oreščki. Vse premešamo in dodamo v končno testo.
  5. Testo za muffine napolnimo s testo in pečemo 20 minut pri 200 ° C.

Mafine pečemo v posebnih pločevinkah 20 minut pri temperaturi 200 ° C.

Sadni zvitek

Če želite narediti sadni zvitek, vzemite:

  • 400 g ržene moke;
  • 1 žlica. kefir;
  • ½ paketa margarine;
  • 1/2 žličke soljena soda;
  • ščepec soli.

Testo gnetemo in hladimo.

Za pripravo nadevov vzemite 5 kosov. nesladkanih jabolk in sliv, jih nasekljajte, dodajte 1 žlico. l. limonin sok, 1 žlica. l. fruktoza, ščepec cimeta.

Testo razvaljamo precej tanko, nanj razporedimo plast nadeva, zavijemo v zvitek in pečemo v pečici vsaj 45 minut.

Korenčev puding

Če želite narediti korenčkov puding, morate vzeti:

  • 3-4 kos. veliko korenje;
  • 1 žlica. l. rastlinsko olje;
  • 2 žlici. l. kisla smetana;
  • 1 ščepec naribanega ingverja;
  • 3 žlice. l. mleko;
  • 50 g skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 tsp. začimbe (koriander, kuma, kuma);
  • 1 tsp sorbitol;
  • 1 jajce.

Končni korenčkov puding lahko okrasite z javorjevim sirupom ali medom.

Za pripravo pudinga morate:

  1. Korenje olupite, naribajte, dodajte vodo (namočite) in stisnite z gazo.
  2. Naoljeno korenje prelijte z mlekom, dodajte rastlinsko olje in kuhajte v kotlu 10 minut.
  3. Ločite rumenjak od beljakovin in zmeljemo s skuto; beljakovine - s sorbitolom.
  4. Zmešajte vse praznine.
  5. Pekač namastimo z oljem, potresemo z začimbami in napolnimo s korenčkovo maso.
  6. Pečemo 30 minut.
  7. Končan puding lahko okrasite z javorjevim sirupom ali medom.

Tiramisu

Za pripravo tiramisuja lahko vzamete kateri koli nesladkan piškotek, ki bo deloval kot pecivo in ga namažite z nadevom. Za nadev morate vzeti mascarpone ali filadelfijski sir, mehko skuto z nizko vsebnostjo maščob in smetano. Vse temeljito premešajte, dokler ne postane gladko. Po okusu dodajte fruktozo, po želji amaretto ali vanilin. Nadev mora imeti konsistenco gosto kislo smetano. Piškotke namažemo s končnim polnilom in pokrijemo z drugim na vrhu. Pripravljen tiramisu postavimo čez noč v hladilnik.

Za pripravo tiramisuja lahko vzamete katerikoli nesladkan biskvit, ki bo deloval kot pecivo in ga namažite z nadevom.

Palačinke in fritters

Obstaja veliko receptov za palačinke in palačinke za diabetike, na primer palačinke iz ovsene kaše in ržene moke. Za pripravo testa morate vzeti:

  • 1 žlica. ržena in ovsena moka;
  • 2 jajci;
  • 1 žlica. mleko z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 tsp sončnično olje;
  • 2 tsp fruktoza.

Vse tekoče sestavine zmešajte z mešalnikom, nato dodajte moko in premešajte. Palačinke pečemo v dobro ogreti ponvi. Palačinke bodo okusnejše, če vanj zavijete skute z nizko vsebnostjo maščob.

Recepti za kruh

Recept za pšenični kruh je najpreprostejši. Za pripravo vzemite:

  • 850 g polnozrnate moke drugega razreda;
  • 15 g suhega kvasa;
  • 500 ml tople vode;
  • 10 g soli;
  • 30 g medu;
  • 40 ml rastlinskega olja.

Tehnologija izdelave kruha je naslednja:

  1. V eni skledi združite moko, kvas, sol in sladkor.
  2. Previdno vlijemo vodo in olje, nenehno mešamo.
  3. Testo gnetemo, dokler se ne preneha lepiti na roke.
  4. Testo damo v posodo z več pekači, predhodno naoljeno, in nastavimo način "Multi-Cook" za 1 uro in temperaturo 40 ° C.
  5. Po uri nastavite način "Pečenje" in nastavite čas na 2 uri.
  6. 45 minut pred koncem postopka obrnite kruh na drugo stran.

Kruh lahko uživamo le hladen.

Jabolčna pita za diabetes mellitus pravila kuhanja

Jabolčna pita za diabetes mellitus pravila kuhanja

Diabetiki ne smejo jesti sladkih jedi, ker vsebujejo veliko sladkorja in drugih škodljivih izdelkov..

Kupljene torte imajo visok glikemični indeks in imajo veliko kalorij.

Domače pite so varnejše in bolj zdrave.

Pripravljeni so z uporabo sladil, okus pa je dober kot slaščice iz trgovin. Charlotte se hitro pripravlja. Vendar pa je priporočljivo, da domače pecivo uporabljate samo sveže..

Pravila priprave testa

Diabetiki naj izberejo živila z nizkim glikemičnim indeksom. Tako bomo pacienta rešili pred povišanjem glukoze v plazmi, kar pomeni veliko neprijetnih simptomov in kome.

Doma lahko enostavno naredite okusno pito, torto. Glavna stvar je poznati pravila za pripravo testa in katere izdelke ne morete uporabiti..

Ne bi smeli popolnoma opustiti sladkarij. Bolnikom je dovoljeno pecivo in nekaj sladkarij. Upoštevati morate le, katere izdelke uporabljate, koliko in kdaj lahko jeste.

  • Pšenične moke ni mogoče uporabiti. Ima visok glikemični indeks. Za testo priporočamo nakup ržene ali ajdove moke, ovsene kaše. Lahko zmešate več sort in mešate.
  • Sladkor je kontraindiciran za diabetike. Nadomešča s sladili, ki jih lahko kupite v slaščičarnah ali hipermarketih. Fruktoza, stevija, sorbitol ali ksilitol so primerni za šarloto. Zdravniki lahko uporabljajo med. Uporabljajte sladila samo v določenem obroku. Presežek lahko privede do rahlega povišanja krvnega sladkorja.
  • Peki lahko dodate jajca. Uporabljajo prepelice, piščanca in noja. najprej veljajo za najbolj dragoceno živilo, hranljivo in zdravo. Uporaba veliko piščančjih jajc je kontraindicirana. Dovoljeno je dodati 1 piščančje jajce na 1 recept.
  • Maslo ima veliko ogljikovih hidratov, maščob in malo beljakovin. To pomeni, da diabetik ne bo dobil nobene koristi. Nadomestite maslo z margarino ali nizkokaloričnim namazom.
  • Sadje, v tem primeru jabolka, mora biti kislo. Antonovka, Semerenko, Jonagold, White fill in Bessemyanka. Sladke sorte imajo veliko glukoze.

Pripravlja se jabolčna pita za diabetike, tako kot tradicionalna različica. Glavna stvar je uporaba dovoljenih izdelkov v določeni količini.

Recepti

Obstaja veliko receptov šarlote za diabetike. Pečico in pekač lahko kuhamo. Če sledite navodilom po korakih, ga izdelava pite ne bo uničila.

V počasnem kuhalniku - recept za lene ženske

Za pripravo pite pripravite 500 g zelenih jabolk, 4 prepelice jajca ali 1 piščanca, 200 g sladila in enako količino ovsene kaše (naredite ekstra kakovostne kosmiče, mletite več ovsene kaše, morda boste potrebovali več), 1 žlička. pecilni prašek in malo cimeta.

  1. Jajca premažite do puhastega. Bolj debelejša je mešanica, lepša je torta. Dodajte sladilo. Ponovno pretepajte z mešalnikom.
  2. Potresemo z moko, pecilnim praškom in dodamo cimet (neobvezno). Testo naj bo konsistenca goste kisle smetane.
  3. Jabolka olupite, narežite jih in majhne kocke, da se dobro zapečejo.
  4. Podmažite posodo. Na dno položite jabolčne rezine, nalijte del testa, položite sadne kocke in prelijte preostalo testo.

Charlotte pečemo v načinu "Pečenje" 60 minut. Multicookerja med pitjem ne morete odpreti, lahko se usede.

Po uri preverite pripravljenost z zobotrebcem. Odprite pokrov večnamenskega kuhalnika in pustite 5 minut. Skledo obrnite in okrasite s temno čokolado za diabetike.

Na rženi moki in persimi

Charlotte za diabetike tipa 2 pripravljamo z rženo moko z jabolki in persimmons. Zadnji sadež zmanjšuje število odmerkov danega hormona, ki ga potrebujejo vsi bolniki z boleznijo, ki ni odvisna od insulina, izboljšuje delovanje prebavil.

Persimmon je sladek. Glikemični indeks je 70, kar je visoka številka, ki prepoveduje jemanje sadja. Vendar persimmons nima negativnega vpliva na raven glukoze v krvi. 70 g jagodičja = 1XE.

Šarlota z jabolki in šmarno - recept:

  1. Premažite jajca (2 kos), dokler niso puhasta, dodajte sladilo (100 g).
  2. V maso vlijemo 350 ml kefirja, nežno premešamo z lopatico, da se pena ne usede, in presejemo 200 g ržene moke (pita se bo izkazala za zračno).
  3. Olupite dve jabolki in dve persimi, narežite na srednje velike kocke.
  4. Oblika namažemo z margarino, rahlo potresemo z moko. Vlijte polovico testa, dodajte sadje. Potresemo jih s cimetom.

Torto pečemo 50 minut. Po želji okrasite s čokolado ali sladkornimi jagodami. Brusnice bodo na primer dodale kisel okus..

S skuto

Za zmanjšanje vsebnosti kalorij v jajčni šarloti se uporabljajo samo beljakovine. Rumenjaki vsebujejo veliko maščob. Izberite durum moko iz polnozrnatih žitaric.

Za pripravo prehranske šarlote boste potrebovali:

  • 2 beljaka in eno celo jajce,
  • 100 g fruktoze,
  • ščepec vanilina,
  • 400 gr skute z nizko vsebnostjo maščob,
  • 4 zelena jabolka,
  • 8. čl. l. polnozrnata moka,
  • 2 žlici. l. margarina,
  • 2 tsp pecilni prašek.
  1. Jabolka narežite na rezine. Pekač namastimo z margarino in sadje rahlo prepražimo. Postavite v namaščen pekač.
  2. Zmešajte jajca in skuto, dodajte fruktozo. V ločeni posodi zmešamo pecilni prašek z moko, dodamo k masi skute.
  3. Vse testo razporedite po sadju. Pečemo do mehčanja.

Če je torta zelo rjava, zmanjšajte temperaturo.

Libanonska šarlota

Torta ima prijetno grenkobo. Pomaranče za diabetes so dovoljene, vendar v majhnih količinah.

  1. Dve uri kuhajte pomarančo v veliko vode. Odstranite semena in zdrobite skupaj s kožo.
  2. Jajca stepemo z mešalnikom, dodamo 100 gramov zmehčane margarine in 50 gramov kokosa. Vlijemo 80 g sladila.
  3. Presejte moko, naredite mehko testo. Dodamo pomarančni pire. Morala bi biti debela.
  4. Testo dobro gnetite in položite v kalup, namazan z margarino. Naredite stranice, znotraj pa prostor za pomaranče in jabolka. Na vrh položimo malo testa, ki prekriva sadje.

Pečemo pol ure v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj. Pito okrasite s trgovinsko kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, ki jo stepemo z mešalnikom. Po vrhu potresemo z mandlji.

Končana torta je puhasta, okusna in sladka. Pomaranče in jabolka ji dodajo sočnost. Pomaranče lahko nadomestimo z limono, vendar jih uporabljamo le za pire v testo. Če jih daste skupaj z jabolki, se bo šarlota izkazala kisla.

Previdnostni ukrepi

Peka s sladkorno boleznijo je dovoljena. Tudi domačih pite ni mogoče uživati ​​v večjih količinah..

Charlotte je koristna, če jo jeste zmerno. Na dan je dovoljeno jesti največ 150 gramov pite.

Kljub odsotnosti sladkorja in prisotnosti sladil bo zloraba sladkih pekovskih izdelkov povzročila negativne posledice. Teža se bo začela povečevati, pojavila se bo kratka sapa in težave s srčno-žilnim sistemom. Debeli bolniki umrejo hitreje.

Zato morate nadzorovati uživanje visokokalorične hrane in dosledno upoštevati zdravnikova priporočila.

Po uživanju sladke pite preverite svoj krvni sladkor. Pomembno je, da pravočasno odkrijemo povečanje glukoze, da preprečimo razvoj hiperglikemije..

Priporočljivo je zaužiti hrano v času kosila ali namesto popoldanske malice. Jutro in večer nista idealna obdobja za visokokalorične obroke. Aktivno gibanje bo telesu pomagalo, da hitro absorbira glukozo, ki je vstopila v kri.

Jejte charlotte z nesladkanim čajem, posnim mlekom ali kefirjem, naravnimi sokovi. To bo dopolnilo vnos hrane s koristnimi minerali in napolnilo bolnikove energetske rezerve..

Če se po jabolčni piti poslabša zdravje, se sladkor poveča in se pojavijo neprijetni simptomi, potem pacient ne sme uporabljati te vrste peke. Charlotte lahko nadomestite s piškoti ali ovseno kašo, ki jo lahko skuhate sami.

Med poslabšanjem sladkorne bolezni so sladkarije izključene. Vključno z jedmi z dodanimi sladili.

Charlotte je najpreprostejša različica jabolčne pite. Pred tem so ga kuhali samo s tem sadjem. Zdaj je šarloti dodano poljubno zdravo sadje, glavna stvar je, da ne pretiravamo s količino, da ne bi povečali sladkorja.

Charlotte za diabetike: kuharske lastnosti in recepti

Dietna dieta sploh ne izključuje pekovskih izdelkov in sladkih jedi. Charlotte, kuhana brez sladkorja, je ena od sladic, ki jo boste zagotovo uživali. Za vas smo izbrali recepte za šarloto z izborom izdelkov na podlagi njihovega glikemičnega indeksa.

Korist ali škoda?

Klasična diabetična šarlota velja za prepovedan izdelek, saj vsebuje veliko sladkorja in kalorij. Toda ta sadna pita bo postala vaša najljubša poslastica, če jo naredite s pravimi sestavinami..

Da bi vam šarlota prinesla le užitek po okusu in ne postala škodljiva, upoštevajte več pravil:

  • izbrati prave sestavine;
  • ne prenajedite;
  • upoštevati individualno toleranco sladila;
  • držijo se tehnologij kuhanja.

Značilnosti kuhanja diabetične šarlote

Charlotte za diabetike pripravljamo samo iz polnozrnate moke, najbolje je uporabiti rženo moko ali mešanico ržene in pšenične (razmerje 1: 1). Recept vključuje jajca, vendar diabetiki vedo, da je na dan dovoljeno le eno jajce. Če recept na primer navaja 4 jajca, morate vzeti eno celo jajce in tri beljakovine, saj imajo beljakovine nizek glikemični indeks (45 enot) in je malo kalorij.

Klasična šarlota je narejena iz jabolk. Mnogi diabetiki se motijo, raje izključno kisle sorte, kislina ni znak nizke vsebnosti sladkorja. Poleg jabolk lahko uporabite tudi hruške, slive, češnjeve slive. Namesto sladkorja se uporablja fruktoza. Če recept za pripravo šarlote zahteva jogurt, kefir ali kislo smetano, morate vzeti izdelke z nizko vsebnostjo maščob ali z minimalno vsebnostjo maščob.

Uporabljati je treba samo naravno sladilo, saj sintetični izdelek med toplotno obdelavo spremeni svojo sestavo in je lahko škodljiv!

Pekač namažemo z malo maščobe in potresemo z rženo moko.

Charlotte recepti za diabetike

Tako kot običajna šarlota je tudi jed za diabetike veliko interpretacij. Lahko ga kuhate v pečici ali v večjedelniku. Kuhanje v večjedelcu je hitrejše, testo je dobro in je zelo mehko, vendar je treba upoštevati, da morate v šarloto vstaviti manj sadnega nadeva ali pa pito obrniti tako, da se testo enakomerno peče.

Charlotte z jabolki in cimetom

To šarloto lahko kuhamo v počasnem kuhalniku. Za pripravo posode boste potrebovali naslednje sestavine:

  • 4 jajca (cela in 3 beljaka);
  • jabolka - 0,5 kg;
  • moka (ržena) - 250 g, morda malo več;
  • merilna žlica sladila;
  • pecilni prašek - pol vrečke;
  • pol čajne žličke soli;
  • cimet po okusu.

Priprava testa Jajca združite s sladkornim nadomestkom in dobro premagajte na mešalniku (do puhastega). V nastalo zmes dodamo presejano moko, dodamo sol, cimet, pecilni prašek, vse dobro premešamo. Kot rezultat, bi morali dobiti homogeno kremasto maso..

Olupljena jabolka narežemo na kocke (3 cm), zmešamo s testo. Pekač namastimo z rastlinskim oljem in potresemo z rženo moko. Eno jabolko narežite na tanke rezine in jih položite na dno kalupa. Testo izlijemo. Čas kuhanja v večjedelcu je 1 ura (način "pečenja"), vendar ne pozabite občasno preveriti pripravljenosti testa.

Pečenje iz multikuotorja se vzame ne prej kot 15 minut kasneje. po kuhanju. Tokrat mora biti pokrov odprt..

Charlotte na kefirju s hruškami in jabolki

Še ena sočna in mehka jed bo marsikomu zagotovo všeč. Za izdelavo 6 obrokov boste potrebovali:

  • 200 ml kefirja;
  • 250 g ržene moke;
  • 3 jajca;
  • 2 hruške in 3 jabolka;
  • čajna žlička sode bikarbone;
  • 5 žlic. žlice medu.

Charlotte je pripravljen na naslednji način:

  1. Olupljene hruške in jabolka, narezane na kocke.
  2. Jajce in beljake stepite do puhastih, zmesi dodajte sodo in med (v parni kopeli morate stopiti gost gost med).
  3. V nastalo zmes vlijemo kefir (predhodno segret), vanj dodamo moko in dobro premešamo.
  4. Tretji del testa vlijemo v pripravljeno obliko (mimogrede, silikona ne moremo mazati z ničemer), sadje razporedimo in prelijemo ostalo.
  5. Pečemo pri 180 C, čas kuhanja 45 minut.

Charlotte na kefirju s skuto

Ta jed ni samo okusna, ampak vsebuje tudi najmanj kalorij, zato je kot nalašč za zajtrk tudi za sladkorne bolnike tipa 2. Spodnji recept je za 4 obroke. Za pripravo jedi vzemite naslednje izdelke:

  • 300 g slive;
  • 150 g ržene moke;
  • 3 žlice. l. medu;
  • 200 g skute brez maščob;
  • 1 jajce.

Slive narežemo in položimo na dno kuhane oblike (olupimo na dno). V presejano moko vlijemo topel kefir, dodamo tekoči med in mešamo do homogene konsistence. Testo enakomerno vlijemo čez slive. Pečemo v dobro ogreti pečici pol ure (pri 200 ° C). Preden končano šarloto vzamete iz kalupa, jo pustite stati pet minut.

Za tiste, ki raje enkrat pogledate, kot da jih preberete stokrat, ponujamo video s postopnim pripravo še ene čudovite jedi - herkulove šarlote.

Nasveti in triki za uživanje šarlote

Bolniki s sladkorno boleznijo tipa 1 in 2 se ne bi smeli popolnoma odreči sladkarijam. Vendar morate razmisliti, iz katerih izdelkov kuhati, koliko in kdaj lahko jeste. Ponujamo vam, da se seznanite z nekaterimi priporočili:

  • za kuhanje uporabite živila z glikemičnim indeksom pod 50 enot. (dovoljena je minimalna uporaba izdelkov druge skupine - s koeficientom do 70);
  • veliko ljudi ve, da je ovsena kaša diabetikom prepovedana, vendar lahko uporabite ovseno moko;
  • ker so diabetiki dodeljeni delni obroki, lahko šarloto jeste v majhnih porcijah;
  • prehrano pečene izdelke je treba zaužiti za prvi ali drugi zajtrk, aktivno gibanje bo telesu pomagalo, da hitro absorbira glukozo, ki je vstopila v kri;
  • izključite to jed iz svoje prehrane med poslabšanjem bolezni.

Kot vidite, s sladkorno boleznijo lahko jeste okusno. Charlotte za diabetike je odličen primer tega. Podali smo le nekaj osnovnih receptov, vendar lahko fantazirate in eksperimentirate, tako da nekatere sestavine zamenjate z drugimi. Bodite apetit in bodite zdravi!

Jabolčna pita za sladkorno bolezen - pravila kuhanja

Diabetiki ne smejo jesti sladkih jedi, ker vsebujejo veliko sladkorja in drugih škodljivih izdelkov..

Kupljene torte imajo visok glikemični indeks in imajo veliko kalorij.

Domače pite so varnejše in bolj zdrave.

Pripravljeni so z uporabo sladil, okus pa je dober kot slaščice iz trgovin. Charlotte se hitro pripravlja. Vendar pa je priporočljivo, da domače pecivo uporabljate samo sveže..

Pisma naših bralcev

Moja babica je že dolgo bolna s sladkorno boleznijo (tip 2), v zadnjem času pa so se začeli zapleti na njenih nogah in notranjih organih.

Po naključju sem na internetu našel članek, ki mi je dobesedno rešil življenje. Tam so se brezplačno posvetovali po telefonu in odgovarjali na vsa vprašanja, mi povedali, kako zdraviti diabetes.

V dveh tednih po opravljenem postopku zdravljenja je moja babica celo spremenila razpoloženje. Dejala je, da me noge ne bolijo več in razjede ne napredujejo, naslednji teden gremo k zdravniku. Spustim povezavo do članka

Pravila priprave testa

Diabetiki naj izberejo živila z nizkim glikemičnim indeksom. Tako bomo pacienta rešili pred povišanjem glukoze v plazmi, kar pomeni veliko neprijetnih simptomov in kome.

Doma lahko enostavno naredite okusno pito, torto. Glavna stvar je poznati pravila za pripravo testa in katere izdelke ne morete uporabiti..

Ne bi smeli popolnoma opustiti sladkarij. Bolnikom je dovoljeno pecivo in nekaj sladkarij. Upoštevati morate le, katere izdelke uporabljate, koliko in kdaj lahko jeste.

  • Pšenične moke ni mogoče uporabiti. Ima visok glikemični indeks. Za testo priporočamo nakup ržene ali ajdove moke, ovsene kaše. Lahko zmešate več sort in mešate.
  • Sladkor je kontraindiciran za diabetike. Nadomešča s sladili, ki jih lahko kupite v slaščičarnah ali hipermarketih. Fruktoza, stevija, sorbitol ali ksilitol so primerni za šarloto. Zdravniki lahko uporabljajo med. Uporabljajte sladila samo v določenem obroku. Presežek lahko privede do rahlega povišanja krvnega sladkorja.
  • Peki lahko dodate jajca. Uporabljajo prepelice, piščanca in noja. Zdravniki priporočajo prvo, veljajo za najbolj dragocen izdelek, hranljiv in zdrav. Uporaba veliko piščančjih jajc je kontraindicirana. Dovoljeno je dodati 1 piščančje jajce na 1 recept.
  • Maslo ima veliko ogljikovih hidratov, maščob in malo beljakovin. To pomeni, da diabetik ne bo dobil nobene koristi. Nadomestite maslo z margarino ali nizkokaloričnim namazom.
  • Sadje, v tem primeru jabolka, mora biti kislo. Antonovka, Semerenko, Jonagold, White fill in Bessemyanka. Sladke sorte imajo veliko glukoze.

Pripravlja se jabolčna pita za diabetike, tako kot tradicionalna različica. Glavna stvar je uporaba dovoljenih izdelkov v določeni količini.

Recepti

Obstaja veliko receptov šarlote za diabetike. Pečico in pekač lahko kuhamo. Če sledite navodilom po korakih, ga izdelava pite ne bo uničila.

Inovacija za nego sladkorne bolezni - samo pijte vsak dan.

V počasnem kuhalniku - recept za lene ženske

Za pripravo pite pripravite 500 g zelenih jabolk, 4 prepelice jajca ali 1 piščanca, 200 g sladila in enako količino ovsene kaše (naredite ekstra kakovostne kosmiče, mletite več ovsene kaše, morda boste potrebovali več), 1 žlička. pecilni prašek in malo cimeta.

  1. Jajca premažite do puhastega. Bolj debelejša je mešanica, lepša je torta. Dodajte sladilo. Ponovno pretepajte z mešalnikom.
  2. Potresemo z moko, pecilnim praškom in dodamo cimet (neobvezno). Testo naj bo konsistenca goste kisle smetane.
  3. Jabolka olupite, narežite jih in majhne kocke, da se dobro zapečejo.
  4. Podmažite posodo. Na dno položite jabolčne rezine, nalijte del testa, položite sadne kocke in prelijte preostalo testo.

Charlotte pečemo v načinu "Pečenje" 60 minut. Multicookerja med pitjem ne morete odpreti, lahko se usede.

Po uri preverite pripravljenost z zobotrebcem. Odprite pokrov večnamenskega kuhalnika in pustite 5 minut. Skledo obrnite in okrasite s temno čokolado za diabetike.

Na rženi moki in persimi

Charlotte za diabetike tipa 2 pripravljamo z rženo moko z jabolki in persimmons. Zadnji sadež zmanjšuje število odmerkov danega hormona, ki ga potrebujejo vsi bolniki z boleznijo, ki ni odvisna od insulina, izboljšuje delovanje prebavil.

Persimmon je sladek. Glikemični indeks je 70, kar je visoka številka, ki prepoveduje jemanje sadja. Vendar persimmons nima negativnega vpliva na raven glukoze v krvi. 70 g jagodičja = 1XE.

Šarlota z jabolki in šmarno - recept:

  1. Premažite jajca (2 kos), dokler niso puhasta, dodajte sladilo (100 g).
  2. V maso vlijemo 350 ml kefirja, nežno premešamo z lopatico, da se pena ne usede, in presejemo 200 g ržene moke (pita se bo izkazala za zračno).
  3. Olupite dve jabolki in dve persimi, narežite na srednje velike kocke.
  4. Oblika namažemo z margarino, rahlo potresemo z moko. Vlijte polovico testa, dodajte sadje. Potresemo jih s cimetom.

Torto pečemo 50 minut. Po želji okrasite s čokolado ali sladkornimi jagodami. Brusnice bodo na primer dodale kisel okus..

S skuto

Za zmanjšanje vsebnosti kalorij v jajčni šarloti se uporabljajo samo beljakovine. Rumenjaki vsebujejo veliko maščob. Izberite durum moko iz polnozrnatih žitaric.

Znižana cena za diabetike!

Za pripravo prehranske šarlote boste potrebovali:

  • 2 beljaka in eno celo jajce;
  • 100 gramov fruktoze;
  • ščepec vanilina;
  • 400 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob;
  • 4 zelena jabolka;
  • 8. čl. l. polnozrnata moka;
  • 2 žlici. l. margarina;
  • 2 tsp pecilni prašek.
  1. Jabolka narežite na rezine. Pekač namastimo z margarino in sadje rahlo prepražimo. Postavite v namaščen pekač.
  2. Zmešajte jajca in skuto, dodajte fruktozo. V ločeni posodi zmešamo pecilni prašek z moko, dodamo k masi skute.
  3. Vse testo razporedite po sadju. Pečemo do mehčanja.

Če je torta zelo rjava, zmanjšajte temperaturo.

Libanonska šarlota

Torta ima prijetno grenkobo. Pomaranče za diabetes so dovoljene, vendar v majhnih količinah.

  1. Dve uri kuhajte pomarančo v veliko vode. Odstranite semena in zdrobite skupaj s kožo.
  2. Jajca stepemo z mešalnikom, dodamo 100 gramov zmehčane margarine in 50 gramov kokosa. Vlijemo 80 g sladila.
  3. Presejte moko, naredite mehko testo. Dodamo pomarančni pire. Morala bi biti debela.
  4. Testo dobro gnetite in položite v kalup, namazan z margarino. Naredite stranice, znotraj pa prostor za pomaranče in jabolka. Na vrh položimo malo testa, ki prekriva sadje.

Pečemo pol ure v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj. Pito okrasite s trgovinsko kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, ki jo stepemo z mešalnikom. Po vrhu potresemo z mandlji.

Končana torta je puhasta, okusna in sladka. Pomaranče in jabolka ji dodajo sočnost. Pomaranče lahko nadomestimo z limono, vendar jih uporabljamo le za pire v testo. Če jih daste skupaj z jabolki, se bo šarlota izkazala kisla.

Previdnostni ukrepi

Peka s sladkorno boleznijo je dovoljena. Tudi domačih pite ni mogoče uživati ​​v večjih količinah..

Charlotte je koristna, če jo jeste zmerno. Na dan je dovoljeno jesti največ 150 gramov pite.

Kljub odsotnosti sladkorja in prisotnosti sladil bo zloraba sladkih pekovskih izdelkov povzročila negativne posledice. Teža se bo začela povečevati, pojavila se bo kratka sapa in težave s srčno-žilnim sistemom. Debeli bolniki umrejo hitreje.

Zato morate nadzorovati uživanje visokokalorične hrane in dosledno upoštevati zdravnikova priporočila.

Po uživanju sladke pite preverite svoj krvni sladkor. Pomembno je, da pravočasno odkrijemo povečanje glukoze, da preprečimo razvoj hiperglikemije..

Priporočljivo je zaužiti hrano v času kosila ali namesto popoldanske malice. Jutro in večer nista idealna obdobja za visokokalorične obroke. Aktivno gibanje bo telesu pomagalo, da hitro absorbira glukozo, ki je vstopila v kri.

Jejte charlotte z nesladkanim čajem, posnim mlekom ali kefirjem, naravnimi sokovi. To bo dopolnilo vnos hrane s koristnimi minerali in napolnilo bolnikove energetske rezerve..

Če se po jabolčni piti poslabša zdravje, se sladkor poveča in se pojavijo neprijetni simptomi, potem pacient ne sme uporabljati te vrste peke. Charlotte lahko nadomestite s piškoti ali ovseno kašo, ki jo lahko skuhate sami.

Med poslabšanjem sladkorne bolezni so sladkarije izključene. Vključno z jedmi z dodanimi sladili.

Charlotte je najpreprostejša različica jabolčne pite. Pred tem so ga kuhali samo s tem sadjem. Zdaj je šarloti dodano poljubno zdravo sadje, glavna stvar je, da ne pretiravamo s količino, da ne bi povečali sladkorja.

Sladkorna bolezen vedno privede do smrtnih zapletov. Visok krvni sladkor je izjemno nevaren.

Ljudmila Antonova je pojasnila o zdravljenju sladkorne bolezni.

Recepti šarlote brez sladkorja za diabetike

V prehrani diabetikov je priporočljivo izključiti slaščice in pecivo, saj te jedi vsebujejo veliko količino sladkorja.

Z nadomeščanjem hrane z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov s prehransko lahko pripravite okusno in varno sladico, ki ne bo škodovala zdravju osebe, ki trpi za sladkorno boleznijo..

V prehranskih receptih je treba upoštevati določena pravila, na splošno pa se tehnologija njihove priprave ne razlikuje od običajne.

Varna hrana za diabetično šarloto

Charlotte je jabolčna pita, ki jo je enostavno in hitro pripraviti in se ob upoštevanju določenih pravil pri izbiri izdelkov lahko uporablja v prehrani diabetikov. Te pekovske izdelke pripravljamo po tradicionalnem receptu, vendar brez uporabe čistega sladkorja..

Osnovna priporočila za diabetično peko:

  1. Moka. Priporočljivo je kuhati z rženo moko, ovseno moko, ajdo, dodate lahko pšenične ali ovsene otrobe ali zmešajte več sort moke. V testo je prepovedano dodajati belo moko najvišjega razreda.
  2. Sladkor. Sladila se vnesejo v testo ali nadev - fruktoza, stevija, ksilitol, sorbitol, med so dovoljeni v omejenih količinah. Naravni sladkor je strogo prepovedan.
  3. Jajca. Največje število jajc v testo ne presega dveh kosov, možna je možnost - eno jajce in dve beljaki.
  4. Maščobe. Maslo se izloči in nadomesti z nizkokalorično mešanico rastlinske maščobe.
  5. Polnjenje. Jabolka so izbrana iz kislih sort, večinoma zelene barve, ki vsebujejo minimalno količino glukoze. Poleg jabolk lahko uporabite češnjevo slivo, hruško ali slivo.

Upoštevati je treba, da mora biti količina uživane pite zmerna tudi pri uživanju hrane, ki je odobrena za diabetike. Po zaužitju jedi je treba opraviti kontrolno meritev ravni glukoze v krvi, če kazalniki ne presegajo običajnega obsega, potem lahko jed dodamo k prehrani.

Diabetični recepti

Sadne pite kuhamo v pečici ali v pekaču, če je v njej zagotovljen način pečenja.

Obstaja več možnosti receptov za šarloto brez sladkorja. Razlikujejo se lahko v uporabi moke iz različnih žit ali kosmičev, uporabe jogurta ali skute, pa tudi glede vrste sadja za nadev..

Uporaba ovsenih otrobov namesto moke bo pripomogla k zmanjšanju vsebnosti kalorij v jedi. Takšen nadomestek je ugoden za organe prebavnega trakta, pomaga zmanjšati holesterol v krvi in ​​odstranjevati strupe iz telesa..

Recept za fruktozno šarloto z ovsenimi otrobi:

  • kozarec ovsenih otrobov;
  • 150 ml jogurta z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 jajce in 2 veverici;
  • 150 gramov fruktoze (po videzu spominja na granuliran sladkor);
  • 3 nesladkana jabolka;
  • cimet, vanilija, sol po okusu.
  1. Mešajte otrobe z jogurtom, dodajte sol po okusu.
  2. Jajca premažite s fruktozo.
  3. Jabolka olupite, narežite na tanke rezine.
  4. Združite pretepla jajca z otrobi, gnetite testo do kisle smetane konsistence.
  5. Kozarec oblikujte s pergamentnim papirjem, vanj vlijte končno testo.
  6. Na testo damo jabolka, na vrh potresemo zrna cimeta ali nadomestka sladkorja (približno 1 žlica).
  7. Pečemo v pečici pri 200ºC približno 30-40 minut, dokler ne dobijo zlato rjave barve.

V multikokerju

Uporaba multicookerja vam omogoča, da prihranite čas, ohranite koristne lastnosti izdelkov in zmanjšate količino porabljene maščobe. Ljudem z diabetesom mellitus svetujemo, da to napravo uporabljajo pri pripravi obrokov iz vsakodnevne prehrane, pa tudi za peko sladic.

Charlotte z Herculesovo ovseno moko in sladilom pripravimo po naslednjem receptu:

  • 1 skodelica ovsene kaše
  • sladilo v obliki tablet - 5 kosov;
  • 3 beljaka;
  • 2 zelena jabolka in 2 hruški;
  • 0,5 skodelice ovsene kaše;
  • margarina za mazanje plesni;
  • sol;
  • vanilin.

Da je testo bolj viskozno, se poleg ovsene kaše uporablja tudi ovsena moka, ki jo dobimo z mletjem "Herculesa" v kavnem mlinčku.

  1. Beljake beljajte, dokler se ne pojavijo stabilni vrhovi pene..
  2. Mletite tablete nadomestka sladkorja, dodajte beljakovinam.
  3. Ovseno kašo vlijemo v posodo z beljakovinami, dodamo sol, vanilin, nato previdno dodamo moko in premešamo.
  4. Jabolka in hruške olupite in olupite, narežite na 1 cm kocke.
  5. Pripravljeno sadje združite s testo.
  6. Raztopite žlico margarine in namastite posodo z več kuhanja.
  7. V posodo damo testo s sadjem.
  8. Nastavite način "Pečenje", čas se nastavi samodejno - običajno je 50 minut.

Po koncu peke posodo odstranite iz multikukalnika in pustite, da torta stoji približno 10 minut. Šarloto odstranite iz kalupa, vrh posujte s cimetom.

V pečici

Uporaba ržene moke pri peki velja za bolj uporabno možnost, saj jo lahko v celoti nadomestimo s pšenično moko ali jo uporabimo v enakih količinah z ajdovo, ovseno ali katerokoli drugo moko..

Charlotte z medom in jabolkami brez sladkorja na rženi moki pečemo v pečici, za to boste potrebovali:

  • 0,5 skodelice ržene moke;
  • 0,5 skodelice ovsene kaše, ajde, pšenične moke (neobvezno);
  • 1 jajce, 2 beljaka;
  • 100 gramov medu;
  • 1 žlica margarine;
  • jabolko - 4 kosi;
  • sol;
  • vanilija, cimet po želji.

Tehnologija kuhanja je klasična. Jajca pretresite, dokler se volumen ne podvoji, nato pa prelijte z medom in premešajte. Med se uporablja tekoč, če se je že kristaliziral, ga je treba predgreti v vodni kopeli.

Ajdovo moko lahko pripravimo samostojno z mletjem žit v kavnem mlinčku, pripravimo tudi ovseno moko, če je ni mogoče kupiti v specializiranih trgovinah.

Moki različnih sort, soli dodamo mešanico jajc in medu, testo pa gnetemo. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na velike kocke.

Pito ponev segrejemo v pečici, nato jo namažemo z margarino, jabolka razporedimo po dnu.

Sadje na vrhu prelijemo s testom, damo v predhodno ogreto pečico (180 stopinj), pečemo 40 minut.

Druga možnost za peko v pečici je z ajdovi kosmiči. Ta pekovski izdelki so primerni za sladkorne bolnike tipa 2, manj so kalorij. V receptu ni nobene maščobe, ki bo tudi pripomogla k temu, da ne boste pridobili odvečnih kilogramov.

  • 0,5 skodelice ajdovih kosmičev;
  • 0,5 skodelice ajdove moke;
  • 2/3 skodelice fruktoze
  • 1 jajce, 3 veverice;
  • 3 jabolka.
  1. Beljak ločite od rumenjaka in premagajte s preostankom, ki mu dodate fruktozo, približno 10 minut.
  2. V stepene beljake vlijte moko in kosmiče, sol, premešajte, dodajte tam preostali rumenjak.
  3. Jabolka so pripravljena na običajen način, razrezana na kocke in zmešana s testo.
  4. Vanilje in cimet dodamo po želji.
  5. Dno kalupa položimo s pergamentom, testo z jabolki vlijemo.
  6. Pečemo v pečici na 170 stopinj 35-40 minut.

Potrebno je spremljati vrh pite, testo zaradi ajde ima temnejšo barvo, pripravljenost preveriti z leseno palico.

Video recept za šarloto brez sladkorja in masla:

Skuta

Skuta bo pripomogla k temu, da bo sadna pita dobila prijeten okus, medtem ko tej možnosti sploh ni treba uporabljati sladil. Bolje je izbrati skuto, ki se prodaja v trgovini, brez maščob ali z minimalno vsebnostjo maščob - do 1%.

Za skuto s šarloto boste potrebovali:

  • 1 kozarec skute;
  • 2 jajci;
  • ½ kozarca kefirja ali jogurta (nizkokalorični);
  • moka - ¾ kozarec;
  • 4 jabolka;
  • 1 žlica medu.

V tem primeru je bolje uporabiti ovseno moko - ržena ali ajdova po okusu ne kombiniramo s skuto.

Jabolka brez jedra in kože narežite na majhne kocke, dodajte jim med in pustite nekaj minut.

Premažite jajca, dodajte preostale izdelke in gnetite testo.

Pekač segrejemo, namažemo z majhno količino margarine ali masla, jabolka damo na dno, predhodno vržemo v colander, da odstranimo odvečno tekočino. Testo previdno vlijemo na vrh jabolk. Postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj, kuhajte 35-40 minut. Ohlajeno šarloto vzamemo iz njihovih oblik, vrh potresemo s prahom iz sesekljane fruktoze.

Video recept za nizkokalorično skuto s sladico:

Posebej izbrani recepti omogočajo diabetikom, da znatno popestrijo svoj jedilnik, uporabljajo pekovske izdelke in druge sladice v njem. Med in sladila lahko nadomestijo sladkor, otrobi in kosmiči, da bodo testo dali nenavadno teksturo, skuta ali jogurt bodo dodali nenavadne okuse..