Koristne lastnosti brusnic za človeško telo

Brusnice so domače na severni polobli v močvirnih območjih. Ime izvira iz latinščine in grščine in dobesedno prevaja kot "kislo jagodičje".

Rastlina spada v zimzelene grmičevje, cveti v začetku poletja, pridelek pa obirajo od začetka septembra do pozne jeseni. Brusnica ima široko mineraloško sestavo, ki blagodejno vpliva na človeško telo. Vendar pa nezrele jagode praktično nimajo koristnih lastnosti..

Kemična in vitaminska sestava brusnic

Jagodičje odlikuje velika količina vitamina C, njegovo vsebnost lahko primerjamo s citrusi. Bogata je z vitamini skupine B: B1, B2, B3, B6, B9, pa tudi z vitamini A in K. Ta skupina vitaminov pomaga pri uravnavanju delovanja celotnega telesa. Odgovoren za rast in razvoj, uravnava delo srčno-žilnega sistema, prebavil, živčnega sistema. Sodeluje v procesu hematopoeze, vpliva na delovanje ščitnice, kože, las in nohtov.

Vsebuje elemente, kot so:

Kisline: citronska, oksalna, ursolna, cinchona, benzojska, jabolčna in druge. Fenoli: tenin, katehin, antocianin, levkontocijanin, flavonol.

Kalorična vsebnost svežih brusnic je majhna - 26 kcal na 100 gramov. Toda v posušeni obliki se ta številka močno dvigne in doseže 308 kcal. Vsebnost beljakovin - 0,5 grama, maščobe - 0,2 grama, ogljikovi hidrati - 3,7 grama.

Kako je brusnica koristna za človeško telo?

Brusnice imajo številne edinstvene, koristne lastnosti. Poveča lahko učinkovitost antibiotikov. Poleg tega vsebuje naravni antibiotik - fitoncid. Sama brusnica in njen sok se uporabljata za preprečevanje prehladov in kot sredstvo proti boleznim. Ima antipiretične, protivnetne, protimikrobne učinke.

Odlično spodbuja notranje procese v telesu. Normalizira metabolizem, izboljša sestavo krvi, priporoča se pri slabokrvnosti, hipertenziji, boleznih prebavil, jeter. Preprečuje pojav urolitiaze. Ugodno za bolnike s sladkorno boleznijo in debelostjo.

Pomembno! Fenolne spojine imajo protitumorske učinke.

Vsebuje veliko količino pektinov, ki pomagajo vzdrževati normalno črevesno mikrofloro. Prav tako pektin pomaga znižati raven holesterola in krvnega sladkorja..

Sok je odličen pomočnik v boju proti starostnim pegam, pege. Učinkovit za rane, opekline in razjede. Brusnice dobro delujejo pri zdravljenju prehladov. Znižuje temperaturo, izboljša splošno stanje.

Z visokim krvnim tlakom

Ker brusnice ugodno vplivajo na srčno-žilni sistem, vpliva tudi na krvni tlak. Z visokim krvnim tlakom ga nenehna uporaba soka ali sadnega napitka iz jagodičja zmanjša. Za hitrejše doseganje učinka in je bil močnejši, soku dodajo infuzirane cvetove gloga.

Za pripravo takega zdravila morate vreti 200 ml vode in dodati 1 žlico cvetov. Pustite v termosu čez noč. Zjutraj sok kombinirajte s glogom. Tinkturo je treba piti zjutraj na prazen želodec. Trajanje tečaja 1,5 meseca.

Namesto juhi lahko dajete prednost svežim jagodam in jih dodate v solate. Zelje se odlično obnese z brusnicami, zlasti z kislo zeljo, korenčkom, zelenico.

Za prehlade

V sezoni prehladov so še posebej pomembne brusnice. Zviša imuniteto, zniža temperaturo, bori se proti okužbam.

Možnosti kuhanja je veliko. Enako učinkoviti bodo sokovi, sadne pijače, konzerve, tinkture, sveže jagode. Dodajanje drugih koristnih izdelkov poveča učinek. Tako se kombinacija jagod in medu dobro bori proti simptomom prehlada.

Z diabetesom mellitusom

Brusnice lahko uživamo pri sladkorni bolezni tipa 2. Ne samo da ne povzroča zvišanja krvnega sladkorja, ampak nasprotno pomaga ohranjati na dovolj nizki ravni, telesu daje potrebno količino sladkorja, hkrati pa ne negativno vpliva na trebušno slinavko.

Dejstvo! Urusulinska kislina v brusnicah poveča proizvodnjo inzulina v telesu.

Povečuje imuniteto bolnikov z diabetesom mellitusom, zahvaljujoč svojim protivnetnim lastnostim, pospešuje proces celjenja ran, razjed in izboljšuje prekrvavitev. To je še posebej pomembno za diabetike, saj se njihove rane lahko dolgo ne zacelijo, zaradi česar celice začnejo odmirati, pride do okužbe.

Čeprav glikemični indeks ni velik, tega izdelka ne smete pretiravati. Upoštevati je treba tudi glikemični indeks drugih živil. Za vzdrževanje normalnega delovanja telesa je dovolj, da na dan pojeste največ 100 gramov jagod. Jagode lahko nadomestite s sokom ali sadnim napitkom. Največ na dan lahko pijete 150 ml.

Pozor! Za ljudi s sladkorno boleznijo je treba upoštevati samo sveže jagode. Posušeno vsebuje veliko več sladkorja!

Z oslabljeno imuniteto

Plodovi vsebujejo visoko vsebnost vitamina C, prisotnost antocianov in proantocijanin. Te snovi povečajo odpornost telesa na patogene organizme, imajo antioksidativni učinek in zmanjšujejo zastrupitve. Pod vplivom teh elementov se stanje celic izboljša. Vsi ti dejavniki zmanjšujejo tveganje za nastanek bolezni in blažijo potek obstoječih odstopanj..

Med nosečnostjo

Brusnice lahko uvrščamo med osnovna živila za nosečnost. Med čakanjem na otroka je materino telo izpostavljeno močnemu stresu. V tem obdobju je genitourinarni sistem, ledvice doživljajo posebno močno obremenitev, plovila trpijo in moten edem je moten..

Večina zdravil je med nosečnostjo prepovedana. In antibiotiki se uporabljajo le v skrajnih primerih, ko obstaja nevarnost za življenje. V tem obdobju lahko pomagajo brusnice. Okrepil bo imunski sistem, pomagal pri obvladovanju prehladov. Zmanjšajte oteklino in okrepite krvne žile, da se izognete krčnim žilam.

Ne le za nosečnice, je nenadomestljiv za ledvične bolezni, saj blagodejno vpliva na ta organ. Uporaba tega jagodičja je prikazana skozi celotno obdobje nosečnosti. Vsekakor pa se je pred uporabo bolje posvetovati z zdravnikom..

Z boleznijo ledvic

Najpogostejše in dobro znano zdravljenje brusnice pri boleznih ledvic. Najpogostejša bolezen je cistitis, vnetje mehurja. Brusnični sok ali sadna pijača je predpisana skupaj z antibiotiki. Brusnica čisti kanale in preprečuje, da bi se patogeni mikroorganizmi obdržali in jih izplaknili.

Ni nadomestljiv za tako resne in nevarne bolezni:

  • odpoved ledvic. Krepi učinek zdravil, čisti ledvice, zmanjšuje vnetja;
  • emfizemski pielonefritis. Boji se proti patogenom - bakterijam;
  • glomerulonefritis - prizadeti so glomeruli ledvic. Brusnica blaži vnetja, čisti ledvice;
  • nefritis;
  • bolezen urolitiaza. Pomaga pri preprečevanju in čiščenju obstoječih ledvičnih kamnov. Toda pred uporabo se morate posvetovati z zdravnikom, saj se lahko veliki kamni zataknejo v kanalih..

Načini uporabe izdelkov na osnovi brusnic

Uporaba brusnic je v medicini zelo razširjena za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Seveda ji ode v mnogih primerih ne zmore, vendar bo telesu bistveno pomagala, da se spopade z boleznijo.

Morse za prehlade

Odličen način za hitrejše okrevanje od prehlada je brusnični sok. 1 kozarec jagodičev zmeljemo v pire, zmešamo s pol litra vode, zavremo. Vzemite zjutraj in zvečer, 100 ml.

Pijte za zdravljenje cistitisa

Cistitis lahko zdravite s sokom ali sadnim napitkom, lahko pa ga pripravite s pijačo iz jabolk in brusnic. Pošljite 200 gramov jagod v vrelo sladkano vodo. Dodamo par nasekljanih jabolk. Ko juha zavre, dodajte sok 1⁄2 limone in malo ingverja. Vztrajati pijačo čez noč. Čez dan porabite majhne porcije.

Morsesov od edema med nosečnostjo

Učinkovito sredstvo za edem brusničnega soka. Za kuhanje boste potrebovali 100 gramov jagodičja, 500 ml vode, 1 žlico sladkorja. Jagodičjem dodajte sladkor in mletite. Sok ločite od kaše in dobljeno torto pošljite v vodo. Mešanico zavremo, dodamo sok. Sadni napitek vzemite 4-krat na dan pred obroki za četrtino kozarca.

Pozor! Pred uporabo se posvetujte s svojim zdravnikom.!

Kuharski recept z medom iz pritiska

Za zmanjšanje in normalizacijo tlaka je možnost z medom popolna. Poleg pritiska bo ta sestava pripomogla k izboljšanju splošnega počutja. Kuhanje ne traja dolgo. Brusnice operemo in razvrstimo liste in ostanke, nato pa zmeljemo v pire krompir.

Zmešajte z medom v enakih razmerjih. Za shranjevanje nastale mešanice uporabite stekleno posodo in hladen prostor brez dostopa do svetlobe. Zdravilo pijte trikrat na dan, 1 žlico, 15 minut pred obroki.

Brusnični sok za ledvice

Za okrevanje ledvic pomaga sveže stisnjen brusnični sok. Dobite ga lahko tako, da jagode popečete skozi mlinček za meso, sokovnik ali mešalnik. Nato dobite mešanico odcedite, da odstranite kašo. Kozarec zaužijte zjutraj in zvečer. Najbolje je, da si vsi pripravijo svež sok, tako se ohranijo bolj koristne lastnosti..

Nekatere značilnosti uporabe v kozmetologiji

Brusnice so našle uporabo v kozmetičnih postopkih. Se spopada s kožnimi težavami, pa tudi z novonastalimi kremami, serumi in drugimi izdelki za nego. Postopki na osnovi brusnic vplivajo na kožo, pomladijo kožo in celo pokažejo polt. Odpravljajo tudi luskanje in vnetje. Blagodejno vpliva na lase.

Če želite narediti masko za obraz, je dovolj, da brusnično sadje zmeljete in mešanico takoj nanesete na obraz. Postopek traja največ 15 minut. Število postopkov na teden - 3, tečaj 1 mesec.

Škoda in možne kontraindikacije

Kljub velikemu seznamu pozitivnih in zdravilnih lastnosti obstajajo kontraindikacije, ki lahko poslabšajo stanje. Ker je brusnica lahko močan alergen, je to treba upoštevati že pri prvem nanosu. Med dojenjem in otroki, mlajšimi od 3 let, ne smejo jesti brusnic.

Zaradi dejstva, da gre za kislo jagodičje, ga kategorično ni mogoče jesti s povečano kislostjo želodca, gastritisom in razjedami. Bolje je, da se popolnoma opustite, tudi če simptomi bolezni že dolgo niso moteni. Visoka vsebnost kisline lahko poškoduje zobe. Če želite to preprečiti, morate po uživanju jagodičev ali pitju soka ščetkati zobe ali samo izpirati usta.

Načini nabave in skladiščenja

Jagode nabirajo od septembra do pozne jeseni. Bolje pa je jemati popolnoma zrelo sadje, saj v nezrelih hranilnih snovi praktično ni. Zaradi benzojeve kisline, ki jo vsebuje jagodičje, se dobro skladišči.

Sveže jagode lahko hranite do 2 meseca. Da bi to naredili, jih razvrstimo in pustimo le cele, nepoškodovane plodove. Razdeljeni so v majhnih lesenih škatlah in shranjeni v suhi, hladni, temni sobi. Zamrznjene jagode se hranijo eno leto ali več. Dovolj je, da jih izperete, se znebite naplavin in jih posušite. Razdelite v zabojnike in pošljite v zamrzovalnik.

Če potrebujete izdelek, ki bo pripravljen za uporabo skoraj takoj, potem je mletje popolno. Oprane in razvrščene jagode zmeljemo v kašo, dodamo sladkor ali med po okusu. Zaprto v kozarcih in shranjeno v hladilniku.

Brusnice lahko tudi posušimo. To je kot nalašč za izdelavo decokcij in čajev. Jagode morate oprati, pustiti, da se posušijo pred vlago, nato pa jih pošljite v pečico ali sušite 5-7 ur pri temperaturi 50-60 stopinj. Občasno premešajte in poskrbite, da se jagode enakomerno izsušijo.

Brusnice so neverjetno jagodičje. Ima neverjetno paleto kemikalij, kislin in fenolnih spojin. Zaradi tega prizadene skoraj vse telesne sisteme. Uporablja se ne le kot tradicionalna medicina, ampak tudi kot polnopravno zdravilo, ki ga predpišejo zdravniki. Nepogrešljiv pri boleznih ledvic in genitourinarnega sistema. Ne pozabite pa, da lahko nepravilna uporaba škoduje, zato ne pozabite na posvetovanje z zdravnikom.

10 receptov za okusne in zdrave brusnične jedi

Uvodnik spletnega mesta 360 °

Ta teden je po državnem koledarju žerjavica. Že od antičnih časov velja, da se žerjavi, potem ko so zbrali moč pred dolgim ​​poletom, zberejo in se držijo nasvetov: kako leteti proti jugu, kdaj je najboljši čas za pot. In v tem času zorijo brusnice - eno najbolj uporabnih divjih jagod. V tem gradivu najdete recepte za več okusnih in zanimivih jedi iz brusnic.

Brusnični sok

Da bi ga pripravili, jagode operemo v kuhani vodi in stisnemo v porcelan ali stekleno posodo. Pomaranča se vlije s hladno vodo s hitrostjo 3-4 litrov na 100 g, kuhana in filtrirana. V nastalo juho dodamo iztisnjeni sok in sladkor (po okusu). Shranjujte v hladilniku. Koristno je uživanje sadnih pijač 2-3 kozarca na dan, segrevanje na sobno temperaturo.

Brusnični poljub

Vzemite 100 g jagodičja, 3-4 žlice. l. sladkor, 1 žlica. l. škroba in 3 kozarce vode. Izperite jagode s hladno vodo in jih podrgnite z lesenim pestičem. Ločite jagodni sok in ga ločite. Preostali zdrobljeni jagode damo v ponev in zalijemo z vročo vodo. Juho zavremo in kuhamo pet minut. Precedimo ga skozi sito. Juhi dodamo granuliran sladkor, segrejemo do vrenja in s površine odstranimo peno.

Škrob ločeno raztopimo v malo hladne vode. Škrob vlijte v vreli kompot v tankem toku in ga neprestano mešajte. Prinesite žele, da zavre. Če želite dobiti debelejši žele, je treba količino škroba povečati. Na samem koncu morate v žele dodati že stisnjen brusnični sok. Končni žele vlijte v kozarce.

Pijača je pripravljena! Kissel je zaradi vsebnosti škroba zelo hranljiva, visoko kalorična jed, zadrži veliko vitaminov.

Brusnična omaka

Vzemite kilogram svežih ali zamrznjenih brusnic. Postavite ga v manjši emajl lonec, dodajte 50 ml vode, 200 g sladkorja, ščepec paprike in približno tretjino čajne žličke sesekljanega muškatnega oreščka. Nastalo zmes je treba vreti na zelo nizki vročini (10-15 minut), nato pa omako kuhati še 5-7 minut, nenehno mešati. Ponev naj odstranite iz vročine, ko vidite, da so jagode postale mehke in začnejo intenzivno sproščati sok. Nato lonec postavimo na stran, da se ohladi..

Pomarančo olupite in iz nje iztisnite sok, ga vlijte v ohlajeno brusnično mešanico, vse temeljito premešajte in omako postavite nazaj na ogenj, segrejte in kuhajte vsaj pet minut. Za izboljšanje okusa lahko dodate nekaj žličk sesekljane pomarančne lupine. Na vrh lupine dajte še pet minut kuhanja.

Preostalo omako rahlo ohladimo in premažemo z mešalnikom do gladkega. Omako zdrobite skozi sito. Ko konča, mora imeti konsistenco kisle smetane. Pečene piščančje prsi, pečen zajec, svinjski kotleti, ocvrte ribe - omaka gre s čimerkoli.

Brusnično-jabolčni orešček (začinjena omaka za pečeno svinjsko meso, puranje)

Potrebovali boste čebulo, drobno sesekljano (0,5 skodelice), sesekljan česen (1 strok), ingver, nariban (1,5 žlice pomešan s česnom), jabolčni kis (1 skodelica), jabolka, olupljeno in nasekljan (3 skodelice), rdeča paprika, semen in sesekljan (1 kos), rjavi sladkor (1 skodelica), gorčični fižol (1 žlica), paprika (0,5 tsp), kajenski poper (0,5 tsp), suhe brusnice (200 g) in sol (0,5 tsp).

V mešalniku stepemo čebulo, česen in ingver z 1/2 skodelice jabolčnega kisa. V veliki ponvi na srednji vročini mešajte vse sestavine, razen brusnic, dokler se ne zgostijo. Brusnice položite v ponev in kuhajte še 15 minut.

Chutney lahko shranite v hladilniku, tako da jih položite v sterilizirane kozarce in privijte pokrove. To vrsto omake lahko jeste preprosto tako, da jo položite na opečen kruh ter kot dodatek k hladnemu mesu in perutnini. Popolna in okusna jed.

Piščančja prsa, polnjena z brusnicami z brusnično omako

Potrebovali boste: 3 piščančje filete, 0,5 skodelice brusnic, 2 žlici. l. med, 2 žlici. l. z diapozitivom mletih krekerjev, 2 tsp. maslo, sol, jajce, moka, zmleti krutoni za peko. Za omako: 1 žlica. l. škrob, 0,5 skodelice brusnic, 2 žlici. l. srček

Fileje pretlačite v veliko palačinko (premažite, zavite v film, da se file ne pokvari).
Začinite s soljo, poprom, dodajte 1 žlico naslednjega nadeva: zmehčano maslo zmešajte z brusnicami, drobtinami in medom.

Filete razvaljamo v obliki kijevskih kroglic. Kruh v moki, jajcu, drobtinah.
Hitro prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Postavimo v pečico in pečemo pri +220 stopinjah 20 minut.

Za pripravo omake: brusnice damo v ponev, damo na ogenj, malo segrevamo, mešamo, zavremo, dodamo med. Škrob raztopimo v 100 ml vode in prelijemo z brusnicami. Mešamo. Ko zavre, odstavimo s štedilnika, ohladimo. Začinimo s soljo in poprom.

Namočene brusnice (način skladiščenja)

Pojdite skozi in operite jagode, zavrzite zdrobljene in poškodovane, jih prelijte v čiste kozarce in jih napolnite s hladno kuhano vodo. Zatiranje postavite na vrh lesenega kroga in ga postavite na hladno mesto. S tem načinom skladiščenja se vitamini ne uničijo..

Brusnice, namočene v sladkorni sirup

Sirup skuhajte iz sladkorja, soli in vode (na 1 liter vode 4 žlice sladkorja in 0,5 žličke soli). Brusnice pripravljamo na enak način kot v receptu za navadne namočene brusnice. Napolnite kozarce in prelijte po ohlajenem sirupu.

Po želji lahko v brusnice daste nekaj Antonovih jabolk, pa tudi začimbe - cimet, klinčke in čemaž.

Tako pripravljene brusnice se uporabljajo kot začimba k mesnim in ribjim jedem, dodajajo pa jih tudi v vinaigrette in solate..

Brusnični žele

Razvrščene in oprane brusnice gnetemo z leseno drobtino v neoksidirano posodo. Stisnite sok in ga postavite v hladilnik. Kaša se vlije z vročo vodo in kuha v zaprti posodi pri šibkem vretju 5-10 minut. V nastrgano juho dodamo sladkor in namočeno želatino, mešamo mešanico, dokler se popolnoma ne raztopi, in zavre (vendar ne kuhano!). Stisnjen sok vlijemo v ta sladkorno-želatinski sirup, nato zmes filtriramo, ohladimo na 15-20 stopinj in vlijemo v kalupe. Za 150 g brusnic - 150 g sladkorja, 30 g želatine. Za sirup: za 100 g sladkorja, 50 g brusnic.

Brusnična tinktura ("Klukovka")

Vodka - 0,5 l; sladkor - 1 kozarec; brusnice - 1,5 skodelice.

Brusnice zdrobimo s sladkorjem in damo v kozarec (1 l), nato v mešanico vlijemo vodko. Zaprite s pokrovom (lahko uporabite plastični) in se skrijete v temnem prostoru, kjer se sobna temperatura ohranja dva tedna. Tekočino je treba stresati vsaka dva dni..

Po 14 dneh postavite kozarec za eno noč v hladilnik. Po postopku usedanja odcedite nastalo pijačo skozi štiriplastno gazo in nežno stisnite brusnice.

Ta različica "Klyukovka" je kot nalašč za moške, lažja različica pa je priporočljiva za dame. Sirup zavremo z 2 kozarci vode in 2 kozarce sladkorja. Ohlajen sirup vlijemo v "moško" različico in rahlo razredčimo močno pijačo. Ni potrebno, da nalijemo ves sirup naenkrat. Dodajte ga malo in okus pijače.

Klyukovka uživajte previdno, saj visoka vsebnost alkohola praktično nima okusa, tinktura pa se pije kot bogat sadni napitek. Ne odnehajte se.

Brusnični skuto sladoled

Potrebovali boste: brusnice (225 g), sladkor (225 g), 5% skuto (450 g), 35% stepeno smetano (400 ml), med (2 žlici), sesekljan mandelj ali sesekljane orehe ( 3 žlice).

Brusnice sperite, posušite na brisači. Dodamo polovico sladkorja. Jagode s sladkorjem zdrobite v mehko kašo. V skuto dodamo drugo polovico sladkorja, pretlačimo z mešalnikom, dokler ne postane kremna. Združite brusnice in skuto s sladkorjem. Dobro premešaj. Smetano stepemo v gosto peno. Vmešajte v brusnično kremo kremo.

Vzemite kalup za puding (z visokimi stranicami) in namažite celotno notranjo površino kalupa z medom. Potresemo s sesekljanimi mandljevimi drobtinami (olupljen in obrito mandljevi "cvetni listi") ali orehovo drobtino. Kremo-brusnično kremo prenesite v kalup.
Pokrijte s oprijemnim filmom in postavite v zamrzovalnik za 4-5 ur.

Pred serviranjem posodo za nekaj sekund potopite v vročo vodo in vsebino zavijete v krožnik. Lahko ga okrasimo s stepeno smetano in jagodami.

Kaj se bo izšlo? Takšno... Takšno... Na splošno se to nikoli ne pozabi.

Stalna avtorica "360 moskovskih regij" Larisa Yaroshevskaya

Koristi brusnic za telo - 7 dokazanih dejstev

Brusnica je navadna jagodičja na območju sodobne Rusije, Evrope in Severne Amerike.

Brusnica vsebuje veliko vitaminov in rastlinskih spojin, ki so odgovorne za njene koristne lastnosti. Raziskave potrjujejo, da je jagodičje učinkovito proti okužbam sečil (UTI). Prav tako lahko izboljša zdravje srca in ožilja, želodca, normalizira imunski sistem in pomaga pri hujšanju..

Brusnice zaradi kislega okusa redko jemo surove. Najpogosteje se uporablja v obliki sadnega napitka, ki ga običajno dodajamo sladkorju in ga mešamo z drugimi jagodnimi in sadnimi sokovi. Jagode se uporabljajo tudi za pripravo omak, sladic, pa tudi praškov in ekstraktov, ki se uporabljajo v dodatkih. Posušene brusnice se pogosto uporabljajo kot prigrizek ali dodajo ovseni kaši..

Kako je koristno - 7 dejstev

Spodaj je 7 znanstveno utemeljenih zdravstvenih koristi brusnic.

1. Edinstvena sestava

Sveže brusnice so 88% vode, ostalo so predvsem vlaknine in ogljikovi hidrati. Kalorij je zelo malo - le 25 kalorij na 100 gramov.

100 gramov jagodičja vsebuje naslednje hranilne snovi:

Ime komponenteOdstotek priporočene dnevne potrebe
vitamin C24%
vitamin E7%
prehranske vlaknine20%
polifenolido 90%
mangan20%
baker8%

100 gramov brusnic vsebuje do 12 gramov ogljikovih hidratov. To so predvsem vlaknine in preprosti sladkorji (saharoza, fruktoza, glukoza), ki povzročajo hitro povečanje glukoze v krvi in, če jih zaužijemo v presežku, lahko izzovejo pojav dispeptičnih motenj.

Toda mineralna in vitaminska sestava brusnic je še posebej dragocena:

  • vitamin C podpira imunski sistem in normalizira stanje kože;
  • vitamin E izboljšuje vid;
  • mangan je nujen za ustrezno presnovo, rast in razvoj vseh tkiv;
  • baker izboljšuje delo srčne mišice.

2. Antioksidantno delovanje

Brusnica vsebuje tono antioksidantov, ki zmanjšujejo aktivnost kroničnih vnetij in preprečujejo razvoj malignih novotvorb.

Glavni antioksidanti v brusnicah vključujejo:

  1. Kvercetin Učinkovitost snovi pri preprečevanju malignih novotvorb, zmanjšanju verjetnosti metastaz tumorja. Prav tako kvercetin preprečuje razvoj kroničnih bolezni iz srčno-žilnega in endokrinega sistema..
  2. Miricetin. Po mnenju strokovnjakov iz Singapurja miricetin zavira reakcije prostih radikalov in ščiti vse celice telesa pred maligno degeneracijo. Redno vključevanje snovi v prehrano zmanjšuje verjetnost za zgodnji razvoj sladkorne bolezni tipa II in koronarne bolezni srca.
  3. Peonidin. Peonidin deluje na prebavni sistem. Izboljša učinkovitost encimskih procesov in zagotavlja preprečevanje raka debelega črevesa.
  4. Ursolska kislina. Ima izrazit protivnetni učinek. Z zatiranjem kroničnega vnetja upočasni staranje telesa kot celote.
  5. Proanthociani imajo šibek protivnetni učinek in lahko povzročijo smrt škodljivih mikroorganizmov.

Treba je opozoriti, da je največja koncentracija antioksidantnih snovi v brusničnem soku..

3. Preprečevanje okužb sečil

Okužbe sečil so izjemno pogosta težava, zlasti pri ženskah, ki so spolno aktivne. V večini primerov jih povzročajo črevesne bakterije, manj pogosto specifični patogeni.

Brusnice vsebujejo številne snovi (zlasti proantociani A tipa), ki blokirajo oprijem bakterijskih povzročiteljev na sluznici sečil in tudi upočasnijo njihovo razmnoževanje. Podoben učinek je po mnenju znanstvenikov precej pomemben preventivni ukrep..

Ta farmakološki učinek je bil dokazan v številnih študijah na ljudeh. Na primer, strokovnjaki iz Kanade trdijo, da uživanje brusnic zmanjša tveganje za nastanek okužb mehurja za 65%, britanski znanstveniki pa so pokazali, da se je ta kazalnik povečal na 91%..

Pomembno je upoštevati, da se brusnice lahko uporabljajo le za preprečevanje okužbe. V prisotnosti aktivne vnetne bolezni je potrebno posvetovanje z zdravnikom in antibakterijska zdravila.

4. Zaščita želodca

Rak želodca je eden najpogostejših vzrokov smrti po vsem svetu. Glavni razlog za razvoj onkologije, pa tudi kroničnega gastritisa v kombinaciji s peptično ulkusno boleznijo, je okužba s Helicobacter Pylori.

Zaposleni na čilski univerzi so ugotovili, da brusnice učinkovito zavirajo vitalno aktivnost bakterije Helicobacter Pylori in preprečujejo tudi njihov vnos v sluznico in submukozo želodca..

Študije kitajskih znanstvenikov kažejo, da jemanje brusnic le 3 tedne zavira nadaljnjo rast bakterije Helicobacter Pylori pri 17% okuženih.

5. Vzdrževanje zdravja srčno-žilnega sistema

Brusnice so bogate s številnimi antioksidanti (kvercetin, antocianini, proantociani), ki preprečujejo pojav številnih bolezni srca in ožilja.

Kanadski znanstveniki so ugotovili, da brusnica zmanjšuje koncentracijo celotnega holesterola v krvi, pa tudi njene aterogene frakcije (LDL in VLDL).

Tudi strokovnjaki iz Tajvana so z uživanjem jagodičja ugotovili zvišanje ravni "dobrega" holesterola (HDL)..

Tako brusnica popravlja dislipidemijo in preprečuje odlaganje aterosklerotičnih plakov na stenah arterij. Zaradi tega se pojavnost takšnih patologij, kot so: ishemična bolezen srca, miokardni infarkt, kronična možganska ishemija, zmanjšuje..

Močni antioksidativni učinki lahko po mnenju znanstvenikov iz ZDA pomagajo tudi pri zniževanju krvnega tlaka in preprečevanju hipertenzije.

6. Izguba teže

Brusnice vsebujejo dokaj veliko vitamina C in drugih antioksidantov, ki pospešijo razgradnjo celic maščobnega tkiva (za energijo), blokirajo nastanek novih maščobnih depojev.

Pomembno je upoštevati, da so brusnice tudi dragocen vir vlaknin..

Ko vlaknine vstopijo v želodec, se poveča v velikosti in povzroči mehanski pritisk na receptorje. Kot rezultat, je aktivnost centrov lakote zatirana in apetit v naslednjih nekaj urah izgine. Te informacije posredujejo strokovnjaki iz ZDA..

7. Koristi za otroke in nosečnice

Brusnice vsebujejo številne dragocene biološko aktivne snovi, ki imajo za otrokovo telo naslednje koristi:

  1. Preprečevanje želodčnih bolezni. Vrhunec okužbe s Helicobacter Pylori se pojavi pri 4-7 letih.
  2. Izboljšanje stanja ustne votline. Jagodičje preprečuje razvoj karioznih procesov in kakršnih koli nalezljivih bolezni.
  3. Krepitev imunskega sistema. Brusnice so bogate z vitaminom C, ki krepi imunski sistem in poveča odpornost telesa na kakršne koli zunanje patogene.
  4. Normalizacija metabolizma na splošno. Rastlina zagotavlja preprečevanje različnih presnovnih motenj, ki lahko negativno vplivajo na rast telesa..

Brusnice priporočamo tudi ženskam med nosečnostjo. Vsebuje veliko mikro-, makrohranil in vitaminov, potrebnih za normalen razvoj ploda. Zmanjša tudi resnost toksikoze pri materi (zlasti v zgodnjih fazah), zmanjša tveganje za nastanek nalezljivih in vnetnih zapletov.

Škoda in kontraindikacije

Brusnice so v večini primerov popolnoma varne..

Ima pa tudi kontraindikacije in v nekaterih situacijah lahko škoduje telesu. Glede na uporabo je možen razvoj takšnih nezaželenih reakcij:

  1. Dispeptične motnje. Običajno se kaže kot slabost, driska in napihnjenost ob uživanju velikih količin brusnic.
  2. Alergijske reakcije. Pojavijo se precej pogosto in za njih je značilen hud potek. Če imate zgodovino alergije na brusnice, je njena uporaba strogo prepovedana..
  3. Tvorba kamnov v lumnu sečil. Jagodičje vsebuje oksalate, ki so strukturni element določenih vrst kaluljev. Prekomerna vključitev brusnic v prehrano lahko poslabša potek urolitiaze ali prispeva k njenemu razvoju.
  4. Hiperglikemična koma. Brusnice lahko ob prisotnosti sladkorne bolezni povzročijo močan dvig ravni glukoze v krvi.

Kako pravilno uporabljati?

  1. Način sprejema. Najbolj zdrav način uživanja brusnic je sveža (nobena druga hrana ni dodana). Vendar je zaradi kislega okusa to redko mogoče. Jagodičje se najpogosteje uporablja kot del sadnih pijač, koktajlov, kompotov, solat, pite itd., Redkeje - skupaj z mesom ali mlečnimi izdelki. Brusnice se odlično ujemajo z medom. Čaj in decokcije pripravimo iz listov in vej.
  2. Dnevni tečaj. Priporočeni dnevni odmerek je 75-100 gramov.
  3. Čas prejema. Priporočljivo je prenehati jesti brusnice zjutraj na prazen želodec (zaradi izrazitega dražilnega učinka na sluznice želodca in dvanajstnika) in zvečer, pred spanjem (možna preobremenitev prebavil in pojav težav s spanjem).
  4. Razlika od lingonberry. Brusnice so cenjene zaradi izrazitega protimikrobnega učinka, lingonberry - zaradi sposobnosti povečanja izločanja urina in nasičenja telesa z vitaminom C, čemur sledi krepitev imunskega sistema. Na splošno sta obe jagodi zdravi.
  5. Nanos olja. Olje iz brusničnega semena se uporablja za preprečevanje ateroskleroze in zniževanja krvnega tlaka. V kozmetične namene se uporablja za vlaženje kože in preprečevanje pojava gub na obrazu.

Kako prihraniti za zimo?

Obstaja več načinov, s katerimi lahko povečate rok uporabe brusnic in ohranite vse zdravilne lastnosti za zimo. Tej vključujejo:

  1. Zamrzovanje. Zamrznjene brusnice zadržijo največjo količino vitaminov in antioksidantov. To je najbolj uporabna možnost. Če želite zamrzniti, morate oprane in posušene jagode postaviti na desko in jih postaviti v zamrzovalnik za 4-8 ur. Nato se jagode prenesejo v vrečko in shranijo v tej obliki do 12 mesecev..
  2. Sušenje. Posušene brusnice zadržujejo nekaj vitaminov in mineralov, vendar znatno povečajo količino kalorij in ogljikovih hidratov, kar se neželeno odraža na glikemičnem ozadju in telesni teži.
  3. Možnosti dodanih sladkorja. Različne marmelade, pa tudi brusnice, pire s sladkorjem, so zaradi prevelike količine ogljikovih hidratov najmanj zaželene metode skladiščenja. Strogo prepovedana je uporaba takšnih jedi za osebe, ki trpijo za sladkorno boleznijo ali debelostjo.
  4. Tinkture. Dodajanje alkohola izključuje uporabo izdelka v primeru ishemične bolezni srca in hipertenzije z anamnezo možganske kapi. Hkrati je brusnična tinktura zelo učinkovita pri preprečevanju ateroskleroze in okužb sečil..

Obstaja več glavnih načinov za povečanje roka uporabnosti brusnic. Najbolj uporabna možnost je zamrzovanje.

Brusnice: koristi za zdravje, uporaba in postopki po korakih

Brusnice so zimzeleni grm, katerega plodovi rastline so dragocen vir za lepoto, mladost in dobro počutje. Poskusimo v članku, da ugotovimo vse prednosti brusnic, se seznanimo s koristmi in škodljivostmi za zdravje, kontraindikacijami, uporabo in recepti za ohranjanje zdravja.

Brusnice: značilnosti izdelka

Rastlina pripada družini heather. Ta zimzeleni grm raste v gozdovih Severne Amerike in Evrazije, predvsem v močvirjih. Stebla rastlin so lahko do dva metra vodoravno. Listi rastline so svetlo zelene, ovalne oblike, cvetovi so rožnate in snežno bele barve. Jagode rastline so svetlo škrlatno svetleče barve. Brusnična kaša je bogata s semeni in trdno. Po obliki so to podolgovati sadeži. Ima rahlo trpinčen, grenak okus..

Zgodovina in uporaba

Brusnice že od antičnih časov uvrščajo med izdelke, ki se lahko naravno napolnijo z zdravjem in pomladijo telo..

Ni naključje, da so ga naši predniki uporabljali ne le za hrano, ampak tudi za pripravo kozmetike. In to ne preseneča: izdelek ima številne koristne lastnosti za kožo. Na primer, antibakterijske in protivnetne lastnosti. Poleg tega so staroselci Amerike nabirali jagode in jih uporabljali za zdravljenje okužb dihal in sečil..

Hranljive lastnosti brusnic

Jagodni sok ima antioksidativne lastnosti zaradi prisotnosti koristnih sestavin, kot so flavonoidi, polifenoli in tanini. Jagode vsebujejo številne aktivne snovi, ki so pomembne za boj proti različnim boleznim bakterijskega izvora.

Prav tako se izdelek priporoča kot antioksidant, ki lahko nevtralizira delovanje prostih radikalov in upočasni staranje..

Brusnice sestavljajo naslednje koristne sestavine:

  • Mineralne soli (fosfor, kalij, železo, magnezij, selen, natrij, baker, cink).
  • Vlakno.
  • Aminokisline (antocianin, cistin, beta-karoten, lutein, lizin, arginin)
  • Voda (84%).
  • Vitamini, vključno z vitamini C, K, J, A.
  • Druge sestavine (glutamična, aspartinska, ferulinska kislina)

Uporaba zdravil

Tisti, ki želijo izboljšati zdravje in imunost, bi morali vsekakor vključiti brusnice v svojo prehrano..

Tu je le nekaj razlogov, da to storite danes:

Za preprečevanje raka se priporoča brusnica. Plodovi vsebujejo veliko količino proantocianidinov, sestavin, ki lahko upočasnijo rast rakavih celic, ta izdelek lahko večkrat zmanjša tveganje za razvoj raka..

Zdravilne lastnosti za zobe. Sok je zelo koristen za ustno votlino in zobno sklenino. Proantociani v plodu pomagajo preprečiti rast nevarnih mikroorganizmov in bakterij. Da pa bi bil brusnični sok še bolj uporaben, je najbolje, da kupite naravni izdelek brez dodatkov, arom in barvil. Najbolj pravilna možnost je, da si pijačo pripravite doma z mešalnikom ali sokovnikom..

Od cistitisa. Plodove priporočamo pri okužbah sečil. Jagode vsebujejo proantocijanide, ki pomagajo blokirati delovanje bakterij na mehurju. Tako pitje kozarca soka na dan upočasni razmnoževanje nevarnih mikroorganizmov. Brusnice uživamo tako v naravni obliki kot v obliki dopolnil, ki jih prodajajo v lekarni.

Pomaga pri hujšanju. V primerjavi z drugimi sokovi in ​​sadnimi napitki lahko brusnični sok imenujemo 100% prehranski, saj vsebuje majhno količino sladkorja. Dovolj je, da popijete en kozarec brusničnega soka na dan, da telesu zagotovite zalogo koristnih sestavin, vitaminov in antioksidantov.

Pomaga pri prebavi. Jagodičje je bogato z vlakninami, ki pomagajo pri prebavi hrane. Da bi preprečili zaprtje in druge težave z želodcem, je dovolj, da spijete en kozarec koktajla na dan. V pijačo lahko dodate tudi jabolka in ingver. V tem primeru bo pijača postala še močnejša glede na količino vitaminov in mikroelementov..

Krepi imunski sistem. Zaradi prisotnosti polifenolov, vitamina C in antioksidantov se brusnice priporočajo pozimi in jeseni. Koristne sestavine pomagajo krepiti človeško imunost. Dovolj je, da popijete dva kozarca brusničnega soka na dan, da ne boste ujeli gripe ali prehlada..

Koristi za ledvice. Nutricionisti priporočajo jagodičje sadje pri pielonefritisu, cistitisu in boleznih sečil.

Koristi med nosečnostjo. Brusnice je priporočljivo zaužiti, kadar obstaja tveganje za prezgodnji porod. Vendar pa se pred uživanjem jagodičja posvetujte s svojim zdravnikom..

Koristi za bolezni srca in ožilja. Favonoidi, ki jih vsebujejo jagode, pomagajo spodbuditi proizvodnjo "dobrega" holesterola in zmanjšajo tveganje za nevarne srčne bolezni, aterosklerozo.

Kontraindikacije

Uporaba brusnic ne povzroči nobenih stranskih učinkov. Vendar pa morajo ljudje z želodčnimi težavami paziti, da ne zaužijejo preveč hrane, saj lahko to povzroči drisko in prebavne motnje..

Priporočljivo je zaužiti od 60 do 90 gramov na dan.

Uporaba pri kuhanju

Uporablja se predvsem za izdelavo džemov, sokov, džemov, konzervirane hrane, pa tudi za pripravo solat in slanih jedi iz morskih sadežev.

Dovolj je, da pokažete domišljijo in iznajdljivost, da jo uporabite v različnih različicah. Uporablja se za pripravo koktajlov, omak, puranje z okusom in svinjino. Skratka, izdelek ni samo uporaben, ampak tudi vsestranski..

Tu je le nekaj možnosti za uporabo izdelka v prehrani:

  • Pijte 100% sok.
  • Jejte naravno, kot prigrizek za kosilo ali popoldanski čaj.
  • Brusnice se odlično ujemajo z mesom (svinjina, piščanec in puran), pa tudi z ribjimi specialitetami in morskimi sadeži.
  • Pripravite si sadno pijačo iz svežih in zamrznjenih brusnic.
  • Sadju dodajte suhe žitarice in žitarice za zajtrk.
  • Pripravite muffine ali piškote in dodajte ovseno kašo.

Kljub priljubljenosti izdelka malo ljudi ve, kako pravilno jesti brusnice. Omeniti velja, da zdravniki priporočajo, da pred spanjem pojeste majhno pest jagodičja. Prav v tem obdobju dneva se manifestira celotna paleta pozitivnih lastnosti jagodičja za človeško telo. Koristna je tudi uporaba suhih brusnic, saj so v njej koncentrirane številne koristne sestavine, vitamini in mikroelementi. Glavna prednost tega izdelka je, da jagode vsebujejo veliko količino protivnetnih elementov, ki imajo antioksidativne lastnosti. Odstranjujejo strupe, toksine in škodljive snovi. Škoda izdelka je izključena.

Krepčilna sadna pijača iz brusnic in brusnic

Ta napitek bo pomagal okrepiti imunski sistem, povečati odpornost telesa na bolezni. Tudi sok bo telo napolnil z vitamini, saj vsebuje veliko več askorbinske kisline kot limone. Tako so zdravstvene koristi brusničnega in jagodnega soka neprecenljive tako za majhne otroke kot odrasle..

Kljub koristnosti te pijače je še vedno priporočljivo držati odmerek in pijače ne zaužiti prepogosto, saj lahko poškoduje zobno sklenino in poveča kislost želodca. Prav tako morate biti previdni pri ljudeh, ki imajo razjedo ali gastritis.

Izdelki, potrebni za pripravo sadnih pijač:

  • Tri litre vode.
  • 500 gramov jagod.
  • 300 gramov jagod.
  • Šest jabolk.
  1. Lonec napolnimo z vodo in zavremo.
  2. Izperite dobro z lingonnicami in brusnicami. Odstranite vse veje in drobne plodove.
  3. Izperite in naribajte jabolka.
  4. Jabolka dajte v vrelo vodo in kuhajte pet minut.
  5. Vrzite lingonnice in brusnice ter kuhajte enako toliko časa.
  6. Na koncu dodajte sladkor in še vedno kuhajte, dokler se ne raztopi.
  7. Odstavite s štedilnika in kompot pustite kuhati pol ure.
  8. Lahko se vlije v fasete, kot v otroštvu.

Brusnice v kozmetologiji

Jagode lahko imenujemo glavni pomočnik za ohranjanje lepote in mladosti. V kozmetologiji se uporabljajo za izdelavo balzamov, mask, serumov, mila in zdravil proti staranju..

Koristi in koristi izdelka na koži in laseh se kažejo v njegovih osvežilnih, vlažilnih in mehčljivih lastnostih..

Izvlečki jagodičja pomagajo učinkovito boj proti oksidativnim procesom in agresivnemu okolju. Zato ga najpogosteje vključujemo v maske za ohranjanje elastičnosti kože in mladosti..

Olje lahko imenujemo glavna panaceja za ohranjanje mladosti las, saj pomaga krepiti, zaščititi in obnoviti konce in korenine las..

Uporabne maske so narejene iz jagodičja, poleg tega pa masaža.

Iz brusnic je znanih več receptov. In doma jih je enostavno in hitro pripraviti.

Prečiščevalna maska

Ta kozmetika bo dolgo časa pustila kožo gladko in neverjetno mehko..

Za pripravo čudovitih mask boste potrebovali izdelke:

  • Pol kozarca jagodičja.
  • Brusnični sok - pol kozarca.
  • Polovica žličke. bentonitna glina (na voljo v lekarnah in trgovinah z zdravo hrano)
  • Čajna žlička naravnega grškega jogurta.
  • En čl. l. naravni med.
  1. Vse premešajte z medom in glino.
  2. Dodajte preostale sestavine.
  3. Sestavo nanesite na čisto kožo in pustite petnajst minut.
  4. Sperite s hladno vodo, nanesite vlažilno kremo.

Balzam za ustnice

  • 50 gramov svežih brusnic.
  • Ena žlica olupljenih in zmletih mandljev.
  • En tsp. naravni med.
  • Kapsule vitamina E - dva kosa.
  1. Vse dobro premešamo.
  2. Mešanico segrejte v mikrovalovni pečici ali na nizki vročini na štedilniku, dokler mešanica ne zavre.
  3. Odstranite s toplote in s kovinsko žlico mešajte celotno mešanico.
  4. Pustimo, da se ohladi in pometamo pet minut.
  5. Precedimo skozi sito in mešanico prenesemo v posodo. Uporabite kot balzam in uživajte v prednostih naravnega lepotnega izdelka!

Ta balzam za ustnice iz brusnic bo pomagal obnoviti razpokano kožo ustnic v jesensko-zimskem obdobju..

Balzama maska ​​za lase

Koristno je nanesti balzam za barvne pramene. Lase bodo nato postale sijoče, elastične in svilnate. Preizkusite spodnji recept za to kozmetično sredstvo iz brusnic.

Za kozmetični izdelek boste potrebovali izdelke:

  • Pol kozarca korenja.
  • Limonin sok - dve žlici l.
  • Pol kozarca svežih brusnic, pire krompirja.
  1. Korenčkov pire pripravite v primerni posodi. Vmešajte ga s sokom in brusnicami.
  2. Enakomerno ga nanesite na suhe, čiste lase.
  3. Na glavo si postavite pokrovček za tuširanje. Izdelek naj bo na laseh 15 minut. Nato sperite s toplo vodo.

Glede na edinstvene in zelo uporabne lastnosti brusnic lahko sklepamo, da je treba ta izdelek vključiti v prehrano. Jagode in brusnična juha, sadni napitek bodo pomagali krepiti imunski sistem in zdravje. Z veliko koristnostjo se lahko uporablja kot kozmetični izdelek za ohranjanje mladosti in lepote kože in las več let.

Brusnica

To je ime rastline iz družine lingonberry in njenih plodov..

Brusnica je zimzeleni grm s tankimi in nizkimi poganjki. Dolžina poganjkov je v povprečju približno 30 cm, jagode divjih brusnic so rdeče, kroglaste, premera 8-12 mm. Nekatere posebej vzgojene sorte imajo jagode do premera 2 cm. Brusnice cvetijo junija, nabiranje jagodičja se začne septembra in nadaljuje vso jesen. Sadične jagode zorijo 1-2 tedna prej kot divje. Brusnice zlahka hranimo do pomladi.

Brusnice jemo tako sveže kot zamrznjene, namočene ali posušene, iz nje pripravljamo sokove, sadne napitke, želeje, konzerve, žele, koktajle in brusnični kvas ali jih dodamo solatam, piti in drugim jedem.

Brusnica, ki raste v številnih državah, če razmere to dopuščajo, ljubi močvirna gozdna tla, močvirje močvirja, močvirje in tuh. Samo v Kareliji je približno 22 sort brusnic, med katerimi so tudi velikoplodne sorte z jagodami premera do 2 cm.

Danes lahko brusnice najdemo po vsej Rusiji, tudi na Daljnem vzhodu. Ukrajina, večina Evrope, sever ZDA, Kanada in Aljaska so bogate z brusnicami. Američani menijo, da je Severna Amerika rojstni kraj brusnic. Indijci iz Delawarea so verjeli, da jagode rastejo na tleh, kjer se je prelila kri vojakov, ki so umrli v bitki z velikani..

Vsebnost kalorij v brusnicah

Nizkokalorični izdelek, katerega 100 g vsebuje le 26 kcal. Energijska vrednost suhih brusnic je 308 kcal na 100 g izdelka. Prekomerno uživanje brusnic v tej obliki lahko privede do debelosti.

Hranilna vrednost na 100 gramov:

Beljakovine, grMaščoba, grOgljikovi hidrati, grPepel, grVoda, grKalorična vsebnost, kcal
0,50,23.70,38926

Koristne lastnosti brusnic

Brusnice vsebujejo popolno zbirko hranil, ki so skupne vsem jagodičjem. Brusnice so bogate s sladkorji, organskimi kislinami, pektini in vitamini. Jagode vsebujejo citronsko, benzojsko, ursolno, cinchono, klorogeno, jabolčno, oleander, jantarno in oksalno kislino, precej veliko (v primerjavi z drugimi jagodičja) količino pektinov.

Vitaminski del brusnice predstavljajo vitamini skupine B (B1, B2, B5, B6), PP, K1 (filokinon) in velika vsebnost vitamina C, katerih količina v brusnicah je primerljiva z limonami, pomarančami, grenivkami in vrtnimi jagodami.

Brusnice so bogate z antocianini, fenolnimi kislinami, levkoanthociani, katehini, betainom, makro in mikroelementi. Brusnice imajo zelo veliko kalija, nekoliko manj fosforja in kalcija. Dovolj je železa, mangana, bakra in molibdena. Poleg tega vsebuje bor, kobalt, kositer, jod, nikelj, srebro, krom, titan, cink in druge elemente v sledovih..

Uživanje brusnic izboljša apetit in prebavo. Izdelana je želodčna in trebušna slinavka ter sok. To vodi k zdravilu za gastritis z nizko kislostjo želodčnega soka, pa tudi vnetje trebušne slinavke. Brusnice imajo tudi diuretični in baktericidni učinek in so koristne pri pielonefritisu.

Brusnice imajo sposobnost zaščite genitourinarnega sistema pred okužbami. Brusnice vsebujejo proantocijanidinske sestavine, ki preprečujejo razmnoževanju bakterij v celicah genitourinarnega sistema.

Brusnica vsebuje veliko antioksidantov in ima protirakave in protivnetne lastnosti.

Znanstveniki vse bolj vztrajajo, da bi morale biti brusnice nujno za preprečevanje raka. Verjame se, da sok iz jagodičja z vezanjem na dva encima človeškega telesa, ki povzročata nastanek rakavih celic, aktivno preprečuje njihovo ustvarjanje in širjenje. Poleg tega brusnice vsebujejo snovi, ki z zaščito DNK zavirajo rast rakavih celic debelega črevesa ali prostate. Obstajajo predlogi, da kvercetin najdemo v "čudežni jagodi" - izdelku, ki lahko pomaga pri preprečevanju raka dojk in debelega črevesa.

Brusnice vsebujejo močne fenolne antioksidante, kot so antocianini, ki zagotavljajo zdravilne lastnosti. Fenolni antioksidanti tudi zvišujejo raven "dobrega" holesterola in zmanjšujejo raven "slabega" holesterola, kar zmanjšuje potencialno tveganje za aterosklerozo. Resveratrol, ki se naravno nahaja v brusnicah, ima protitumorsko delovanje. Resveratrol zavira širjenje tumorskih celic.

Študije so že pokazale, kako brusnica znižuje holesterol in preprečuje nastanek plakov v krvnih žilah ter tvorbo krvnih strdkov, varuje možganske žile pred možganskimi kapi. Ugotovljeno je bilo, da urlska in oleanolna kislina, ki ju vsebuje brusnica, razširita venske žile srca in negujejo srčno mišico. Brusnica zmanjšuje glavobole, znižuje vsebnost protrombina v krvi, povečuje elastičnost, moč sten krvnih kapilar. Brusnice so koristne pri visokem krvnem tlaku, hipo in pomanjkanju vitamina C. Tudi izvlečki brusničnega soka vsebujejo do 6% urzolne kisline, kar prispeva k razširitvi koronarnih žil srca.

Brusnica ima osvežilne in tonične lastnosti, izboljšuje delovanje želodca in črevesja. Brusnični napitki imajo antipiretične učinke in dobro potešijo žejo, zato jih priporočamo za uporabo pri gripi in visokih temperaturah.

Študije Inštituta za živilsko tehnologijo (ZDA) so dokazale delovanje brusnic proti salmaneli, E. coli itd. Znanstveniki so dodali brusnični koncentrat surovi zmleti goveji govedini, že okuženi z bakterijami, ki pogosto povzročajo prenašanje hrane. Po preučevanju mletega mesa so znanstveniki nekaj dni kasneje ugotovili, da se je zaradi brusničnega koncentrata v mesu znatno zmanjšalo število patogenih bakterij..

Znanstveniki verjamejo, da ima protimikrobni učinek brusnic v prihodnosti vse možnosti, da postane naravno in učinkovito orodje za nadzor vsebnosti patogenov v hrani in zmanjšanje bolezni..

Sadni napitek in brusnični sirup uporabljamo kot protifebrilno zdravilo za pomanjkanje vitaminov, vnetne bolezni, za zmanjšanje vročine in potešitev žeje. Pri zdravljenju bolezni dihal, revmatizma, vneto grlo je dobro jesti brusnice z medom.

Brusnični sok ima antipiretične, baktericidne lastnosti, blaži žejo, čisti rane in opekline ter pospešuje njihovo celjenje, zdravi kašelj. Proanthocianidini, ki jih vsebujejo brusnice, preprečujejo razvoj bolezni dlesni in zobno gnilobo. Brusnični sok znižuje raven holesterola, zmanjšuje tveganje za genitourinarne okužbe in povečuje učinkovitost antibiotikov, če jih jemljemo skupaj. Srčne in onkološke bolezni, zdravljenje gastritisa, stimulacija trebušne slinavke, povečana telesna in možganska aktivnost - vse to so koristne lastnosti brusnic..

Brusnični sok pijemo z medom (po okusu 1 - 2 čajni žlički na kozarec) 1/2 skodelice vsaka za kašelj, vneto grlo, prehlad, akutne bolezni dihal v 15 - 20 minutah. pred obroki. Brusnični sok zmešajte s sokom pese (1: 1) in pijte 1/4 skodelice 3-krat na dan, če trpite za gastritisom z nizko kislostjo, kolitisom z zaprtjem, z žilnimi krči, hipertenzijo, vneto grlo, gripo, aterosklerozo, debelostjo, tromboflebitisom.

En ali dva kozarca naravnega brusničnega soka, ki ga pijete na dan, bosta pomagala pri preprečevanju genitourinarnih okužb. Poleg tega bo brusnični sok pripomogel k dvigu vašega dobrega holesterola in znižanju slabega holesterola. In če v kozarec brusničnega soka dodate čajno žličko medu, dobite čudovito zdravilo proti kašlju, ki pomaga pri boleznih dihal..

Zdravilne surovine v ljudski medicini niso samo plodovi, ampak tudi listi. Brusnice so shranjene kot vir vitamina C. Vendar jo je treba nabirati jeseni pred zmrzaljo, saj zamrzovanje vodi v uničenje askorbinske kisline.

Brusnična marmelada in brusnični sok sta še posebej koristna pozimi in spomladi. Izdelki iz brusnic so odličen način za izboljšanje imunosti in preprečujejo tudi pojav pomanjkanja vitaminov..