Prehrana za sladkorno bolezen: seznam obrokov za vsak dan

Diabetes mellitus je bolezen, povezana z absolutno ali relativno insuficienco insulina v telesu, za katero so značilne presnovne motnje ogljikovih hidratov in druge presnovne motnje. Preprosto povedano, sladkorna bolezen ni bolezen v polnem smislu, ampak nepravilen življenjski slog in prehrana. Zato ima prehrana pri diabetes mellitusu pomembno vlogo pri bolnikovem počutju..

Danes si bomo ogledali:

Živila, ki jih je treba vključiti in izključiti iz prehrane za sladkorno bolezen tipa 2

Prehrana za sladkorno bolezen mora biti pravilna in v prehrano vključiti živila z nizkim glikemičnim indeksom (od 10 do 40):

  • zelenjava: paradižnik, jajčevci, zelje, kumare, bučke, stročji fižol in druga zelena zelenjava
  • jajca
  • gobe in različni oreščki
  • sadje in jagode: češnje, brusnice, brinovice, slive, hruške, jabolka, kosmulje, jagode, jagode in sokovi iz njih
  • agrumi: limona, pomaranča, mandarina in grenivka
  • izdelki iz žit in otrobov: ječmenov kruh, riževi otrobi, ovsena kaša, ajda, špageti in testenine iz trde moke.
  • prehransko meso: perutnina, zajec, puranje, telečje meso
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob in ribji izdelki
  • temna čokolada
  • hladno stiskano laneno olje
  • mineralna voda: Borjomi, Essentuki, Polyana kvassova

Omejite uživanje živil s povprečnim glikemičnim indeksom (40 do 70)

  • mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob
  • zelenjava: pesa (kuhana in dušena), korenje, stročnice
  • polnozrnat kruh, rženi kruh, črni kvasov kruh
  • svež in konzerviran ananas
  • jabolčni in grozdni sokovi, brez sladkorja
  • instant ovsena kaša
  • marmelada
  • rozine, melona, ​​kivi
  • industrijska majoneza
  • konzervirana koruza
  • Palačinke iz pšenične moke
  • rjavi riž

Iz prehrane izločite živila z visokim glikemičnim indeksom (od 70 do 100)

  • lubenica
  • žita in kruh iz pšenice
  • koruzne kosmiče
  • pomfrit in pečen
  • karamela in med, marmelada, sladkarije, sladkor
  • Beli kruh
  • alkohol in sladke gazirane in negazirane pijače
  • kava, čaj, ki jih nadomešča s radičem, zelenim čajem in čajem z borovničnimi listi
  • sladko sadje: grozdje, banane
  • zdrob
  • predelani mesni izdelki: klobase, krhlje, klobase, teleta, prekajeno meso.

Skupaj z zdravili, ki jih je predpisal zdravnik, morate uporabiti zdravilne rastline: radič, borovničeve liste, korenček maslačka, manšeto, fižolov list in nabiranje zelišč.

Poleg tega je diabetikom prikazan aktiven življenjski slog, več se gibajo, to vključuje hojo do 2 km na dan, hojo po stopnicah, fizično delo, razen če ste seveda utrpeli srčni infarkt ali možgansko kap. Prilagodite vzorce spanja, spite vsaj 7 ur na dan, pojdite v posteljo najpozneje do 1. ure.

Osnovni koraki in prehranska pravila za sladkorno bolezen tipa 2

Ni skrivnost, da debeli ljudje trpijo zaradi diabetesa mellitusa..

Prvi korak diete je 2 tedna, znebite se odvečnih kilogramov. V tem obdobju jedo le živila z nizkim glikemičnim indeksom.

Z visoko vsebnostjo sladkorja v krvi je hrana priporočljiva strogo 3-krat na dan, brez prigrizkov, inzulin bo imel čas, da jo uporabimo. Namesto prigrizkov pijte vodo ali jejte sadje.

Porcije naj bodo majhne, ​​kot pravijo nutricionisti, porcija naj se prilega dlani.

Drugi korak prehrane - 15 dni, utrditev rezultatov. V tem obdobju jemo hrano z nizkim in srednjim glikemičnim indeksom. Omejevanje sladkorja, medu, muffinov, krompirja, banan, belega riža in koruze.

Tretji korak diete je do konca življenja, ostati v formi in upoštevati pravila. Jedilnik mora biti nizko do srednje glikemičen.

Iz lastnih izkušenj sem diabetik z 11-letnimi izkušnjami, vem, da je 70% vašega dobrega počutja odvisno od tega, kaj ste jedli za zajtrk, kosilo in večerjo in 20% od aktivnosti čez dan in le 10% zdravil. Vsaj to je zame, ampak vseeno))))

Obroki za diabetes mellitus na seznamu BREAKFAST jedi

Za zajtrk lahko pripravite naslednje jedi:

1. ovsena kaša - na naravnih žitih in mleku z nizko vsebnostjo maščob, z dodatkom majhne količine divjih jagod, rozin, suhih marelic.

2. Muesli ali otrobi - z mlekom z nizko vsebnostjo maščob ali jogurtom.

3. ajdova kaša z mlekom ali kuhano: jezik, zajec, meso; ali mesna kroglica, mesni suffle.

4. Sveže narejen toast z rezino sira iz polnozrnatega kruha.

5. Skuta brez maščob ali z nizko vsebnostjo maščob, s kislo smetano, jogurtom ali kefirjem brez maščob.

6. Čevapčiči s kislo smetano.

7. Zeljni ali krompirjevi rezanci s kislo smetano.

8. Zeleni čaj na osnovi naravnih zelišč. Čaj z mlekom.

9. Sadje: hruške, jabolka, pomaranče, grenivke.

10. Kuhana jajca z domačo majonezo.

11. Omlet s lignji

12. Zeljna kaša v pečici

13. Pekač iz bučk

14. Mesni puding

Obroki za diabetes mellitus na LUNCH seznamu jedi

Običajno kosilo je sestavljeno iz solat, prvih in drugih jedi, sladic in pijač. Za kosilo so na voljo naslednje jedi:

Solate:

1. Osnova solate so lahko listi solate, sveže zelje, vklj. in Peking, cvetača, sveža zelenjava (redkev, redkev, kumara, paradižnik), zelena, brokoli, gobe, siri in sadje.

Prvi obrok:

  • zelenjavni vegetarijanec
  • biserni ječmen in ajda z gobami
  • riž z jajcem
  • s cvetačo
  • z grahom, s fižolom
  • kumarica
  • ribe z zeleno
  • zelenjava s piščancem

2. Pustite borsch s kislo smetano.

Drugi tečaji:

1. kuhano meso ali enolončnico iz njega z dušenim zeljem.

2. Goveji stroganoff s pire krompirjem.

3. golaž s kuhanim krompirjem.

4. Kuhan piščanec s proseno kašo.

5. Mehiška pita s feta sirom in gobami.

6. Sendviči po vaših željah, na osnovi polnozrnatega kruha.

Sladica:

1. Limonin žele brez sladkorja.

2. Korenčkov kolač

3. Skuta iz juhe

4. Čokoladna torta iz mikrovalovne stevije

5. Bučni cheesecake brez sladkorja in zdrob

6. Napoleonova dietna torta

7. Pečena jabolka

Pijače

2. Kefir ali kefir s cimetom

3. Čaj iz juhe ali šipka

4. Čaj iz mlečnega dušnika (za hujšanje)

5. Sadni kompot s sladilom

Obroki za diabetes mellitus za seznam jedi DINNER

Jedi za večerjo so lahko naslednje:

1 bradavičke, polnjene z zelenjavo

2. Kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob

3. Korenje in jabolčne mesne kroglice s kefirjem

4. Korenjev pire s kislo smetano

5. Zrezano zelje

6. Zelenjavna enolončnica

1 uro pred spanjem

Zgornji seznam jedi je priporočilo, vendar morate razviti svoj jedilnik in se osredotočiti na svoje dobro počutje.

Zdravo. Hvala. Nisem čisto razumel: pišete, da je sadje neomejeno (razen banan in grozdja)... In še več, citiram:... obroke priporočamo strogo 3-krat na dan, brez prigrizka, inzulin bo imel čas, da ga uporabimo. Namesto prigrizkov pijte vodo ali jejte sadje... No, voda je jasno, kaj pa sadje? Kdaj ga bodo odstranili? Natančneje, moji sadeži bistveno zvišajo raven... Nima časa, da bi ves čas jedel... In še eno pomembno (zame) vprašanje - imam večerno trdo delo za računalnikom (urednikom)... nekako mi še vedno uspe, da grem spat najpozneje eno uro spite ponoči, vendar spite brez hrane - no, nič... Možgani so utrujeni in želijo jesti in se umiriti. Kozarec kefirja ne prihrani... Včasih se "zdržim" skoraj do jutra... a od lakote ne morem spati, potem ko se zavedam, da moram biti jutri vsaj v kakšni obliki, vstanem in pojem. No, čisto živalski nagoni... Sploh si nisem predstavljal, da je lakota lahko tako naporna... Kaj bi svetoval?

Dober dan, Irina. Hvala za komentar. Kaj bi vam rad povedal, ampak kaj, telo in življenjski slog vsake osebe sta različna, mislim, da se boste strinjali z mano. Že 12 let imam diabetes mellitus tipa 2 (odkrili so ga, verjetno pa je bilo prej, ko sem šel k zdravniku, 16 enot), zdaj je 8 - 10, če si dovolim, da jem preveč, morda 15 in več. Oprosti za podrobnosti, ampak hvala Bogu, na splošno raven sladkorja ne skoči tako pogosto, večinoma se ohranja na isti ravni.
Če bom le mogoče, bom delil svoja opažanja o sebi. Prišel sem do zaključka, da ne smem jesti po 18. uri, čeprav grem spat, večinoma ob 23. uri. Jedem sadje, zelo rada imam jabolka, po 15. uri ne morem, če bom jedla kasneje, bo zjutraj sladkor dvignil. Seveda poznam tudi občutek lakote, še posebej, ko je pozno, kot če delate za računalnikom, potem lahko pojem sendvič z otrobovim kruhom in sirom ali pijem radič z rezino limone. Z limonom se počutim kot občutek sitosti, morda nisem pravilno postavil, potem pa ne čutim, da bi jedel in pil.
Ne morete se mučiti z lakoto, pobirajte živila z nizkim indeksom glukoze (tabelo lahko vidite na moji spletni strani) in jejte. Pregledala sem veliko gradiva o tej zadevi in ​​nekateri avtorji-nutricionisti svetujejo zadnji obrok 2-3 ure pred spanjem.
Ne vem, ali vam je moje priznanje pomagalo, vendar iskreno želim, da poiščete svojo metodo, prav tako pa vam želim svetovati, da si ogledate videoposnetke Vitalija Ostrovskega na YouTubu, morda se boste tudi sami naučili kaj koristnega.
Dobro zdravje in še enkrat hvala. Lep pozdrav, Elena.

Dieta 9 za sladkorno bolezen tipa 2

Diabetes mellitus je zahrbtna bolezen, katere prisotnost lahko privede do možganske kapi, srčnega infarkta in drugih bolezni kardiovaskularnega sistema. Toda pravočasno zdravljenje in uporaba terapevtske diete pomaga v boju proti bolezni in vodi normalno življenje..

Diabetes mellitus je patologija, ki temelji na kršitvi presnove ogljikovih hidratov v človeškem telesu s povečanjem koncentracije glukoze v krvi. Glede na proizvodnjo hipoglikemičnega hormona inzulina s strani trebušne slinavke obstajata dve vrsti diabetesa mellitus:

  • inzulinsko odvisen tip 1 (povečanje glukoze je povezano z nezadostno količino inzulina);
  • neinzulinsko odvisen tip 2 (motena raba glukoze v celicah pri normalni ravni insulina).

Ne glede na vrsto je pri obvladovanju sladkorne bolezni ključno upoštevanje prehranskih smernic.

Vzroki diabetesa mellitusa tipa 2

  • Zloraba sladkarij - prekomerno uživanje glukoze, ki je del sladkarij, izdelkov iz moke, izzove dolgotrajno zvišanje ravni inzulina v krvi in ​​občutljivost nanj v vseh celicah telesa.
  • Starost - ljudje, starejši od 40 let, pogosteje razvijejo sladkorno bolezen tipa 2.
  • Dednost - nagnjenost celic, da razvijejo inzulinsko rezistenco, se podeduje od staršev do otrok. Če prehranskih priporočil v takšnih primerih ne upoštevamo, lahko do 40 let pride do razvoja patologije presnove ogljikovih hidratov.
  • Polnost - povečana telesna maščoba zmanjša občutljivost celic na inzulin.

Ne glede na dejavnik, ki povzroča vzrok, je dieta s sladkorno boleznijo tipa 2 ključna za ponovno vzpostavitev občutljivosti na inzulin v celicah..

Pravila o prehrani

Pravilna prehrana za diabetes tipa 2 vključuje naslednja osnovna pravila:

  • Prvo in najpomembnejše pravilo je, da dosledno upoštevate zahteve prehrane in zdravnika..
  • Pogosti (3-5 krat na dan) delni obroki v majhnih porcijah.
  • Korekcija telesne teže - potrebno jo je poskusiti zmanjšati, saj obstaja neposredna povezava med težo in občutljivostjo celice na inzulin.
  • Kolikor je mogoče izključiti vnos maščobne hrane, saj maščobe, ki vstopajo v krvni obtok iz črevesja, škodujejo uporabi ogljikovih hidratov v telesu celic.
  • Individualna izbira prehrane, odvisno od starosti, spola in telesne aktivnosti osebe.
  • Nadzor nad količino vnosa ogljikovih hidratov. Najlažji način je šteti krušne enote (XE). Vsak prehrambeni izdelek vsebuje določeno količino krušnih enot, 1 XE poveča glukozo v krvi za 2 mmol / l.

Pomembno je vedeti! 1 Krušna enota (1 XE) je ukrep za izračun količine ogljikovih hidratov v živilih. 1 XE = 10-12 gr. ogljikovi hidrati ali 25 gr. kruha. Za en obrok morate zaužiti največ 6 XE, dnevna doza za odraslo osebo z normalno telesno težo pa je 20-22 krušnih enot.

Dieta številka 9 za sladkorno bolezen

Zaradi lažje izbire so dietetiki in endokrinologi razvili prehrano za sladkorno bolezen tipa 2 št. 9. Vključuje 3 skupine živil:

  • Dovoljena hrana - lahko jih jemljete brez omejitev. Ne zvišujejo ravni krvnega sladkorja in inzulina (beljakovine in rastlinski ogljikovi hidrati v obliki vlaknin).
  • Živila z omejenim dostopom - vnosa jim ni prepovedan, vendar je potrebno strogo nadzorovati količino njihovega vnosa v telo (maščobe).
  • Nezakonita hrana - teh ne priporočamo v prehrani, saj znatno zvišujejo raven glukoze v krvi in ​​inzulina (lahko prebavljivi rafinirani ogljikovi hidrati).

Dovoljeni prehrambeni izdelki vključujejo:

  • Rženi kruh, pšenica iz moke in otrobi drugega razreda.
  • Meso in jedi iz njega - teletina, govedina, piščanec, zajec.
  • Gobe, vendar le v obliki juhe.
  • Ribe - prednost bi bilo treba dati vitkim ribam.
  • Drobljenec - ajdova, ovsena kaša, pšenica, biserni ječmen ali ječmenova drobtina.
  • Posneto mleko ali fermentirani mlečni izdelki - skuta, kefir, jogurt.
  • Ne več kot 2 beljaka na dan. Uporaba rumenjakov je izključena!
  • Zelenjava - jajčevci, zelje, bučke, paradižnik, buča. Lahko kuhate enolončnice, juhe, pečete v pečici ali na žaru, vendar poskusite jesti več surove zelenjave. Krompir je dovoljen tudi v prehranskem meniju številka 9, vendar le pod nadzorom količine ogljikovih hidratov, ki so z njim vstopili v telo (štetje po krušnih enotah).
  • Nesladkane jagode in sadje - češnje, ribez, jabolka, grenivke, pomaranče (pod pogojem, da ni alergije). Lahko ga uživamo kot nizkokalorični shake.
  • Nesladkan sadni kompot brez dodanega sladkorja.
  • Čaj (po možnosti zeleni) in sadni sokovi brez sladkorja.
Živila z omejenim dostopom vključujejo:

  • Mleko in skuta z visokim odstotkom maščob, masla, trdo soljenega sira katere koli vrste.
  • Maščobne vrste mesa in jedi iz njih - svinjina, jagnjetina, raca.
  • Zdrob, beli riž.
  • Slane ali prekajene ribe.

Prepovedana živila vključujejo:

  • Pekarski izdelki iz vrhunske moke, muffini, pite in piškoti.
  • Sladice - sladkarije, čokolada.
  • Kondenzirano mleko in sladoled.
  • Sladke sorte jagod in sadja - banane, datlji, fige, grozdje, jagode, jagode in hruške.
  • Jam iz katerega koli sadja ali jagodičja.
  • Kompoti in sokovi z dodanim sladkorjem, brezalkoholne in gazirane pijače s sladkornim sirupom.
  • Kava in alkoholne pijače.

Dieta tipa 2 - meni

Obroki za sladkorno bolezen tipa 2 je treba izvajati v okviru takšnega zglednega prehranskega menija za teden dni, ki je predstavljen v tabeli:

DanPrehranjevanjeJedKoličina, g ali ml
1. danZajtrkAjda250
Sir z nizko vsebnostjo maščob20
Črni kruh20
Čajsto
PrigrizekJabolkotrideset
Suho sadje40
KosiloBučna juha250
Pilaf s piščančjim mesom150
Črni kruh20
Jabolčni kompot40
Popoldanska malicaOranžna50
Kompot iz suhega sadjatrideset
VečerjaBučna kaša200
Ribasto
Paradižnikova solatasto
Košček kruha20
Ribezov kompottrideset
Pred spanjemKefir150
2. danZajtrkOvsena kaša250
Košček kruha20
Čajsto
PrigrizekGrenivke50
Zeleni čajsto
KosiloGobova juha200
Goveja jetra150
Riževa porrige50
Kruh20
Jabolčni kompotsto
Popoldanska malicaJabolkosto
Mineralna vodasto
VečerjaJečmenova kaša200
Kruh20
Zeleni čajsto
Pred spanjemKefirsto
3. danZajtrkJabolčna in korenčkova solata200
Skuta z nizko vsebnostjo maščobsto
Kruh20
Čajsto
PrigrizekJabolko50
Jagodni kompotsto
KosiloZelenjavna juha200
Goveji golaž150
Košček kruha20
Čajsto
Popoldanska malicaJabolčna solatasto
Kompot iz suhega sadjasto
VečerjaKuhana riba150
Prosojena kaša150
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Pred spanjemKefir150
4. danZajtrkAjda150
Kruh20
Zeleni čaj50
PrigrizekGrenivke50
Ribezov kompotsto
KosiloRibja juha250
Zelenjavna enolončnica70
Piščančje mesne kroglice150
Kruh20
Čaj ali kompotsto
Popoldanska malicaJabolkosto
Čajsto
VečerjaAjda150
Paradižnikova solatasto
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Pred spanjemMlekosto
5. danZajtrkZelja solata70
Kuhana riba50
Košček kruha20
Čajsto
PrigrizekKompot iz suhega sadjasto
KosiloZelenjavna juha250
Pečen piščanec70
Kruh20
Jabolčni kompotsto
Popoldanska malicaPekačsto
Decokcija šipkovega šipkasto
VečerjaPare iz govejega kotleta150
Zelenjavna solata40
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Pred spanjemKefirsto
6. danZajtrkOvsena kaša200
Košček kruha20
Črni čajsto
PrigrizekJabolko50
Jagodni kompotsto
KosiloJuha iz svežega zelja250
Piščančji file pečen v pečicisto
Košček kruha20
Zeleni čajsto
Popoldanska malicaJabolko50
Mineralna vodasto
VečerjaSirčki s kislo smetano150
Košček kruha20
Črni čajsto
Pred spanjemKefirsto
7. danZajtrkAjda150
Skutasto
Kruh20
Čajsto
PrigrizekOranžna50
Jagodni kompotsto
KosiloVsako meso po vaši izbiri75
Zelenjavna enolončnica250
Košček kruha20
Kompotsto
Popoldanska malicaJabolko50
Zeleni čajsto
VečerjaRiž z zelenjavo200
Kruh20
Decokcija šipkovega šipkasto
Pred spanjemJogurtsto

Koristni nasveti za diabetike

Nekaj ​​preprostih nasvetov, ki vam bodo pomagali polno živeti s sladkorno boleznijo tipa 2:

  • Več telesne aktivnosti.
  • Manj maščobnih in sladkih. Bolje je nadomestiti sladko z dietnimi sladicami..
  • Prenehanje alkohola in kajenje.
  • Spremljanje telesne teže.
  • Upoštevanje prehranskih priporočil.

Vredno je spomniti, da je diabetes mellitus neke vrste življenjskega sloga, ki ne vpliva na njegovo kakovost. Upoštevanje preprostih prehranskih priporočil in vzdrževanje telesne teže na isti ravni vam bo pomagalo brez zdravil.

Meni za prehrano diabetikov

Za diabetike igra prehrana ključno vlogo. Zelo pomembno je uživanje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v pravilnem razmerju. Jedilnik za diabetike naj vsebuje potrebno količino vitaminov in vlaknin za zdravo delovanje telesa. Osnovno pravilo prehrane za diabetike je, da mora energijo iz hrane telo v celoti porabiti, brez kakršnih koli usedlin. Pravilna prehrana lahko normalizira presnovo telesa in zmanjša koncentracijo sladkorja v krvi..

Glavni cilj pri zdravljenju obeh vrst sladkorne bolezni je zmanjšati tveganje za možgansko kap, srčni infarkt in druge akutne in ponavljajoče se bolezni, pa tudi ohraniti odlično zdravje in odpornost proti prehladu in flori, ki povzročajo bolezni. Da bi to dosegli, mora oseba praviloma upoštevati delni način prehranjevanja (5-6 krat na dan v majhnih obrokih).

Načela oblikovanja menija

Meni diabetikov se izračuna na podlagi naslednjih meril:

Priporočljivo je, da naredite izračune s pomočjo endokrinologa ali nutricionista, on mora poznati zgodovino vaše bolezni. Specialist prilagodi bolnikovo prehrano glede na njegovo stanje, telesno težo in posamezne značilnosti telesa. Za diabetike s prekomerno telesno težo je treba ogljikove hidrate in maščobe nadomestiti z zelenjavo, za diabetike s pomanjkanjem teže - povečati vsebnost kalorij v zaužite hrani. Poleti in spomladi je priporočljivo povečati prehrano sadja in zelenjave.

Naslednja živila za sladkorne bolnike tipa 1 in 2 ne priporočamo:

  • pecivo, pecivo;
  • visoko kalorične sladice (smetana, sladoled itd.);
  • mast, svinjina (mastno meso);
  • alkoholni in tobačni izdelki;
  • sladkor (uporabljati sladilo);
  • konzervirana hrana, klobase;
  • vložena in soljena zelenjava;
  • mastne ribe;
  • sladkarije.

Kakšna je razlika med prehrano pri sladkorni bolezni tipa 1 in 2?

Glavna razlika med diabetesom mellitusom tipa 1 je vnos inzulina. Vendar je potrebna pravilna in uravnotežena prehrana. Uživanje belega kruha, veliko glikemičnega sadja, sladkih sokov in čokolade je dovoljeno v majhnih količinah, medtem ko se pri sladkorni bolezni tipa 2 te hrane najbolje izognemo. Če bolnik ni debel, je dovoljen vnos sladkorja do 50 g na dan.

Pri sladkorni bolezni tipa 2 je prehrana neposreden vir zdravega načina življenja. Normalizacija pacientove teže ima ključno vlogo. Zmanjšati je treba vsebnost kalorij v živilih, ne na njihovo količino, z drugimi besedami, upoštevajte dieto z malo ogljikovih hidratov. Če prebavite prebavni sistem z ogljikovimi hidrati, se raven glukoze v krvi poveča, in inzulin pa se ne more sam spoprijeti..

Tabela številka 9

Tabela 9 je posebej sestavljena prehrana za ljudi s sladkorno boleznijo. Ta dieta je bogata z zdravo in okusno hrano za diabetike. Njegovo bistvo je v izključitvi hrane s hitrimi ogljikovimi hidrati in zmernem uživanju ogljikovih hidratov na splošno. Zaradi počasnega dviga ravni glukoze v krvi se človek dlje časa počuti polnega. Pozitivno vpliva tudi na trebušno slinavko..

Jedi, ki so lahko vključene v prehrano
Zajtrk:

  • Ocvrta jajca s svinjskimi prsi.
  • Omlet z zelenjavo, omleta z mesnimi izdelki (brez vsebnosti polizdelkov), po želji lahko zdrobite sir v omlet.
  • Kuhana jajca, jogurt z nizko vsebnostjo maščob, jetra trske.
  • Zelenjavna priloga, lešniki ali mandlji, črni ali zeleni čaj (ne sladek).
  • Svinjina (duhana) z zelišči ali zeljem.
  • Pečen piščanec z zelenjavno prilogo.
  • Kuhano meso s solato iz sveže zelenjave.
  • Kuhane ali pečene ribe.
  • Svinjski stegen, sveža zelenjava ali solata.
  • Domača klobasa z rženim kruhom.

Izdelki za prigrizke:

  • Mandlji, lešniki ali brazilski oreški.
  • Kuhana jajca.
  • Pečena svinjina.
  • Trdi sir.
  • Avokado (precej drag, vendar zdrav).

Če je čas, da zagrabite grižljaj in nimate ničesar pri roki, lahko vzamete surova jajca, ki jih lahko kupite v trgovini.

Načela te diete:

  • razdrobljenost in pravilnost vnosa hrane;
  • vsaka količina hrane mora biti enaka po količini in vsebnosti kalorij;
  • dovoljeno razmerje maščob in ogljikovih hidratov;
  • zadosten vnos vitaminov in mineralov v telo;
  • pretežno kuhana, kuhana ali pečena hrana.

Hrana in obroki, izključeni iz prehrane:

  • prekajeno meso, začinjena in ocvrta hrana;
  • sladkor in živila, ki vsebujejo sladkor;
  • debele juhe in juhe;
  • fermentirani mlečni izdelki (maščobni);
  • alkoholne pijače.

Dietna hrana za sladkorno bolezen tipa 1

Pri sladkorni bolezni tipa 1 se celice trebušne slinavke uničijo, pomanjkanje inzulina pa se dopolni z injekcijami zdravil, ki vsebujejo inzulin. Pomembno je nadzorovati odmerek in trajanje insulina ter količino zaužite hrane. Največ pozornosti je treba nameniti krušnim enotam (XE), 1 enota XE = 10-12 g ogljikovih hidratov. Dnevna norma ne sme biti večja od 25 XE, iz česar sledi, da pri enem obroku ne bi smeli zaužiti več kot 4-5 XE. Za pravilno izbiro odmerka insulina, potrebnega za prebavo hrane, je treba izračunati število zaužitega kruha.

Hrana mora biti v kemični sestavi jasno uravnotežena, vsebovati vse potrebne vitamine in minerale. Približna kemična sestava je videti tako: 100 g beljakovin, 80 g maščob, 450 g ogljikovih hidratov. Energetska vrednost je približno 2500 kcal.

Temperatura vročih jedi ne sme presegati 60 ° C, pri solatah in prigrizkih pa 15 ° C.

Približna prehrana na dan, ob upoštevanju vnosa insulina:

  • 8:00 - pretežno beljakovinska hrana (jajca, skuta, meso);
  • 8:15 - jemanje zdravila z insulinom;
  • 9:00 - vnos ogljikohidratne hrane (kaša, rženi kruh, krompir);
  • 12:00 - hrana z ogljikovimi hidrati (dovoljen je kruh);
  • 14:00 - kosilo (brez kruha);
  • 17:00 - jemanje zdravila z insulinom;
  • 18:00 - hrana z ogljikovimi hidrati (dovoljen je kruh);
  • 20:00 - hrana z ogljikovimi hidrati.

Dietna hrana za sladkorno bolezen tipa 2

Sladkorna bolezen tipa II nastane zaradi prekomerne teže. Telo še naprej proizvaja inzulin, vendar ni aktiven. Bolniki lahko živijo s to diagnozo desetletja. Zelo pomembno je spremljati prehrano, obremeniti telo s telesno dejavnostjo in težo spraviti na zahtevano normo. Obroki so strogo delni, intervali ne smejo biti daljši od 2-3 ur.

Približni meni za dan z diabetesom tipa 2:

  • 7:00 - zajtrk: ovsena kaša v mleku 200 g;
  • 9:30 - kosilo: kuhano jajce 1-2 kos.;
  • 13:00 - kosilo: zelenjavni borš - 200 g, pečenka iz dovoljenega mesa - 70 g, 100 g sveže zelenjave, kompot ali naravni sok iz suhega sadja - 200 ml, polnozrnat kruh - 50 g;
  • 16:00 - popoldanski prigrizek: 150 g skute iz skute;
  • 18:00 - večerja: pečena ali dušena riba z zelenjavo - 200 g;
  • 21:00 - če čutite lakoto, lahko pijete 250 ml kefirja.

Dieta za gestacijski diabetes

Dieta zaradi gestacijskega diabetesa mellitusa pri nosečnici je skoraj edina metoda za vzdrževanje normalne koncentracije sladkorja v krvi, saj uporaba zdravil negativno vpliva na plod. Bistvo prehrane je odstranjevanje hitrih ogljikovih hidratov..

Prehrana mora biti raznolika, vendar uravnotežena, tako da plod prejme čim več različnih vitaminov in mineralov, potrebnih za njegov normalen razvoj. V nobenem primeru ne bi smeli iti na "stradalne diete". Prenajedanje je prepovedano tudi zaradi nevarnosti hiperglikemije. Obroki morajo biti tudi delno in jasno opredeljeni glede na kemijsko sestavo. Osnova naj bo beljakovinska hrana - vsaj 30-60%, maščobe so dovoljene do 20-40%, kompleksni ogljikovi hidrati so izključni. Obroke je treba razdeliti na glavne obroke in prigrizke..

Med dojenjem se izogibajte prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Če ni edema in visokega tlaka, je treba uporabiti čisto vodo vsaj 1,5-2 litra na dan.

  • shranite sokove;
  • gazirane pijače;
  • pečeni bonboni;
  • sladkor in vsa sladila;
  • vsa hitra hrana (konzervirana hrana, hitra hrana);
  • zdrob in riževa kaša;
  • žemljice, beli kruh;
  • alkoholne pijače;
  • vsebujejo kakavove izdelke;
  • meso in ribe z veliko maščob.

Vzorčni meni za en dan:

  • 8:00 - zajtrk: kaša iz sprejemljivih žit, črni ali zeleni čaj brez sladkorja;
  • 10:00 - kosilo: kruh iz ržene ali polnozrnate moke s sirom, zeleno jabolko;
  • 13:00 - kosilo: borsch ali pusto juha, parjene zelenjavne krožnike;
  • 16:00 - popoldanska malica: skutna pita ali enolončnica, kozarec jagod z nizkim glikemičnim indeksom;
  • 18:00 - večerja: pečena riba s svežo zelenjavo.

Jajčevci za diabetes

Ena glavnih prednosti jajčevcev je njihov nizek GI (glikemični indeks), ti so 90% vode. Sadje je bogato s koristnimi vitamini, elementi v sledovih in prehranskimi vlakninami, spodbuja proizvodnjo inzulina, kar pozitivno vpliva na pacientovo trebušno slinavko. Zmanjša koncentracijo glukoze v telesu, izboljša vodno-solno ravnovesje, krepi stene krvnih žil. Pozitivno vpliva na psihično in fizično stanje sladkorne bolnice, oseba postane manj razdražljiva.

Obstaja veliko receptov za okusno kuhanje jajčevcev. Za ozdravitev telesa jih ni potrebno uporabljati vsak dan, 2-krat na teden je povsem dovolj. Vredno je izbrati jajčevce s tanko kožico in manj semen. Cvrtje jih ni priporočljivo, kuhani, dušeni ali pečeni jajčevci bodo veliko bolj zdravi.

Diabetični recepti

Obleka solata

Zelo okusna, zdrava, hranljiva in kar je najpomembneje, praznična jed.

Za kuhanje potrebujemo:

  • zamrznjen stročji fižol in stročji grah, po 200 g;
  • sveža cvetača - 300 g;
  • 100 g jabolk;
  • 2 sveža paradižnika;
  • zelena solata, koper in peteršilj;
  • limonin sok - približno eno in pol žlice;
  • 3 žlice rastlinskega olja;
  • nekaj soli.

Načelo kuhanja:
Fižol, zeleni grah, cvetača kuhamo ločeno v osoljeni vodi. Da se znebite vonja, lahko dodate par grah iz vsega začimb. Po ohladitvi pazite, da odstranite poper. Paradižnik narežemo na tanke obroče, jabolka pa na kocke, nato pa jih takoj prelijemo z limoninim sokom, da jabolka ne potemnijo.

Za lepoto sestavimo komponente takole:

  1. Na dno krožnika dajte liste solate.
  2. Paradižnik razporedite v enem sloju vzdolž roba plošče.
  3. Fižol in cvetačo izmenično položite v obroč.
  4. Na sredino krožnika postavite grah.
  5. Jabolka dajte na vrh zelenega graha.
  6. Pripravljeno solato potresemo s koperjem in peteršiljem, začinimo z rastlinskim oljem in limoninim sokom.

Diabetes mellitus ne pomeni, da ne morete jesti sladke in okusne hrane. Obstaja veliko prvih in drugih tečajev, sladic, ki so zdrave in zelo okusne, in kar je najpomembneje, so dovoljene. Uravnotežena prehrana za vsak dan vam bo pomagala sestaviti usposobljenega strokovnjaka ali nutricionista. Na internetu lahko preprosto najdete recepte za jedi, glavna stvar je zagotoviti, da se uporabljajo izdelki, ki so primerni za vašo vrsto sladkorne bolezni.

Dieta za diabetes mellitus tipa 2: jedilnik za teden dni

Diabetes mellitus je resna bolezen, ki jo pogosto spremlja debelost. Zato je pomembno, da se pacienti držijo posebne prehrane. Kakšna prehrana za diabetes mellitus - kaj je mogoče in kaj je treba opustiti? V članku boste našli odgovore na vprašanja, pa tudi približen meni za teden dni.

Pozor! Gradivo je zgolj informativne narave. Ne smete se zateči k opisanemu zdravljenju, ne da bi se predhodno posvetovali z zdravnikom.

Sladkorna bolezen tipa 2: hrana, jedilnik

Diabetes mellitus je pogosta bolezen, ki se pojavlja med prebivalstvom celotnega planeta. Povezan je s presnovnimi motnjami in ne-asimilacijo glukoze v telesu..

Diabetes mellitus je dveh vrst. Njihova razlika je v tem, kako se telo spopada s proizvodnjo inzulina: v prvem primeru trebušna slinavka tega sploh ne proizvaja, v drugem pa ga ne proizvaja dovolj (ali pa ga telo ne porabi, kot bi moralo). Sladkorna bolezen tipa 2 je pogosto asimptomatska, zato se ljudje morda že dolgo ne zavedajo svoje diagnoze.

Prehrana sladkorne bolezni tipa 2 ima pomembno vlogo pri zdravju ljudi. Z blago obliko bolezni lahko storite celo brez dodatnega dajanja insulina - samo prilagodite prehrano.

Oseba s sladkorno boleznijo mora uživati ​​hrano, bogato s kompleksnimi ogljikovimi hidrati. Prav tako je vredno jesti beljakovine in nekaj nasičenih maščob dnevno..

Povejmo vam, kaj lahko uporabimo pri sladkorni bolezni tipa 2:

  • črni kruh;
  • lahke juhe z zelenjavno ali piščančjo juho;
  • pusto meso in ribe;
  • jajca (ne več kot 2 kosov na dan);
  • zelenjava surova, kuhana ali pečena;
  • kisle sorte sadja in jagodičja;
  • mlečni izdelki;
  • gobe;
  • maslo (ne več kot 40 g na dan);
  • kaša na vodi ali mleku.

Osredotočite se na surovo ali pečeno zelenjavo: lahko jih jeste v neomejenih količinah. Če je jesti takšne izdelke preprosto tako, naredite paštete iz pese, fižola, korenja, uporabite jajčevce ali kaviar iz bučk.

  • kakršne koli sladkarije, torte, sladkarije;
  • kondenzirano mleko;
  • izdelki iz bele pšenične moke;
  • grozdje in banane;
  • začinjena, prekajena hrana;
  • sladkorja.

Omejite ocvrto hrano, kruh, krompir, testenine in hrano, bogato z ogljikovimi hidrati. Če je težko piti čaj in kavo brez sladkorja, ga zamenjajte s posebnimi sladili.

Izogibajte se sode in sokov. Omejite alkohol: včasih lahko dovolite nekaj rdečega suhega vina.

Običajno se diabetiki težko odrečejo sladkarijam, zato ima skoraj vsak supermarket samo sekcijo z zdravimi dobrotami. Vključujejo odobrene nadomestke sladkorja, ki ne bodo škodili bolnikovemu zdravju. Vendar se tudi s takšnimi sladkarijami ne bi smeli zajemati..

Prehrana za sladkorno bolezen ni zapletena in temelji na zdravi in ​​koristni hrani. Temu lahko in morajo slediti ljudje, ki želijo videti dobro in se počutiti odlično.

Diabetes mellitus tip 2: meni za teden

Ko veste, katero hrano je mogoče zaužiti in katero je treba zavreči, oblikujte poseben meni. Sami ga je enostavno sestaviti in primer prehranjevanja boste našli teden dni spodaj..

Ljudje z diabetesom tipa 2 ne bi smeli stradati. Obroki morajo biti preprosti in raznoliki. Hrano je treba jemati 5-6 krat na dan v majhnih obrokih. Kalorična vsebnost prehrane mora biti približno 1500 kcal na dan. Pazite, da količina hrane na krožniku ne presega 150-200 g.

Ne preskočite zajtrka: to je pomemben del prehrane za diabetike. Uživanje pravega jutranjega obroka lahko pomaga uravnavati raven sladkorja..

Naredite dieto tako, da vsebuje tri polne obroke (zajtrk, kosilo in večerjo), pa tudi 2-3 prigrizke.

Približni meni za sladkorno bolezen tipa 2 lahko izgleda takole:

Zajtrk - omleta z dvema jajcema z zelenjavo.

Prigrizek - pomarančni sok in piškoti iz piškotov.

Kosilo - juha z mesnimi kroglicami, rezina kruha.

Drugi prigrizek - jabolko, čaj brez sladkorja.

Večerja - vinagret in pečena riba.

Uro pred spanjem lahko popijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob. To ne velja samo za ponedeljek, ampak tudi za druge dni v tednu..

Zajtrk - ovsena kaša v vodi s sadjem, čaj / kava brez sladkorja.

Prigrizek - skuta z nizko vsebnostjo maščob z zelišči.

Kosilo - pesa na kisli smetani, kos kruha.

Drugi prigrizek - zelna solata z maslom.

Večerja - pečena piščančja prsa in zelenjavna enolončnica.

  • Sreda.

Zajtrk - kuhani krompir v njihovi kožici (2 kos.), Kumara ali paradižnik, čaj / kava brez sladkorja.

Prigrizek - zrezke zelja.

Kosilo - polnjene paprike v paradižnikovi omaki, riž / ajda.

Drugi prigrizek - zelenjavni sok in nesladkani piškoti.

Večerja - parni purani kotleti z zelenjavnim okrasom.

Zajtrk - nesladkani piškoti, čaj / kava brez sladkorja.

Prigrizek - jogurt in kruh brez sladkorja.

Kosilo - pusto borschta in rezino kruha.

Drugi prigrizek - kislo sadje ali jagode.

Večerja - ribje torte in porcija zelenjavne solate.

  • Petek.

Zajtrk - prosena kaša na vodi brez masla in sladkorja, jabolčni sok.

Prigrizek - zeleni grah in sirni kruh.

Kosilo - divja riževa in zelenjavna solata.

Drugi prigrizek - jabolko.

Večerja - leča in rezina pečenega govejega mesa.

Zajtrk - dve mehko kuhani jajci in štruca z nizko vsebnostjo maščob.

Prigrizek - solata iz paradižnika in čebule z rastlinskim oljem.

Kosilo - piščančja juha in rezina kruha.

Drugi prigrizek - solata iz kislega zelja.

Večerja - parjena zelenjava in pečene gobe.

  • Nedelja.

Zajtrk - skutina skuta, grenivkin sok.

Prigrizek - solata iz korenja in jabolk.

Kosilo - grahova juha in rezina kruha.

Drugi prigrizek - paradižnikov sok in nesladkani piškoti.

Večerja - pilaf in zelenjavna solata.

Ni nujno, da se natančno držite predlagane diete - spremenite jedi, kot želite. Spremenite tudi meni, odvisno od letnega časa: poleti raje dajte sveži zelenjavi, uporabljajte sadne smoothieje, zamrznite pire iz jagodičja, pozimi pa si pripravite bolj srčne obroke..

Kot vidite, je hrana za sladkorno bolezen tipa 2 lahko zelo raznolika in okusna. Glavna stvar je, da se izogibate prepovedani hrani, saj bo zdravje odvisno tudi od vaše prehrane..

Avtor: kandidatka medicinskih znanosti Anna Ivanovna Tikomirova

Recenzent: kandidat medicinskih znanosti, profesor Ivan Georgievič Maksakov

Dieta za diabetes

Splošna pravila

Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi, ko trebušna slinavka ne proizvede dovolj inzulina. Glavni razlog zanj je prenajedanje in uživanje velikih količin maščob in ogljikovih hidratov. To prisili trebušno slinavko, da "deluje do svoje meje", ki je pod "napadom ogljikovih hidratov". Ko se raven sladkorja po obroku dvigne, žleza poveča sproščanje inzulina. Bolezen temelji na motnjah presnove ogljikovih hidratov: oslabljena absorpcija glukoze v tkivih in povečana tvorba maščob in glikogena.

Najpogostejši tip je sladkorna bolezen tipa 2, ki se pogosteje razvije pri odraslih, starejših od 40 let, in pri starejših. Število bolnikov po 65. letu se še posebej povečuje. Tako je razširjenost bolezni 8% v starosti 60 let in pri 80 letih doseže 23%. Pri starejših odraslih zmanjšana telesna aktivnost, zmanjšana mišična masa, ki porabi glukozo, in trebušna debelost poslabšajo obstoječo odpornost na inzulin. V starosti se presnova glukoze določa glede na občutljivost tkiv na inzulin in tudi na izločanje tega hormona. Odpornost na inzulin je bolj izrazita pri starejših s prekomerno telesno težo, zmanjšano izločanje pa prevladuje pri posameznikih, ki niso debeli, kar omogoča diferenciran pristop k zdravljenju. Značilnost bolezni v tej starosti je asimptomatska, dokler se ne pojavijo zapleti.

Ta oblika sladkorne bolezni je pogostejša pri ženskah in se s starostjo povečuje. Skupna razširjenost bolezni med ženskami, starimi 56–64 let, je 60–70% večja kot med moškimi. In to je posledica hormonskih motenj - začetek menopavze in pomanjkanje estrogena aktivira kaskad reakcij in presnovnih motenj, kar spremlja povečanje telesne mase, moteno toleranco za glukozo in dislipidemijo.

Razvoj bolezni lahko predstavimo s pomočjo diagrama: prekomerna teža - povečana odpornost na inzulin - povečana raven sladkorja - povečana proizvodnja inzulina - povečana odpornost na inzulin. Izkaže se tako začaran krog in človek, ki tega ne ve, zaužije ogljikove hidrate, zmanjša telesno aktivnost in se vsako leto zredi. Beta celice delujejo na obrabo, telo pa se preneha odzivati ​​na signal, ki ga pošilja inzulin.

Simptomi diabetes mellitusa so precej značilni: suha usta, stalna žeja, nagon po uriniranju, utrujenost, utrujenost, nepojasnjena izguba teže. Najpomembnejša značilnost bolezni je hiperglikemija - visok krvni sladkor. Drug značilen simptom je občutek lakote pri diabetes mellitusu (polifagija) in ga povzroča lakota glukoze celic. Tudi potem, ko je dober zajtrk, bolnik po uri občuti lakoto..

Povečan apetit je posledica dejstva, da glukoza, ki služi kot "gorivo" za tkiva, ne vstopa v njih. Inzulin je odgovoren za dostavo glukoze v celice, česar pri bolnikih bodisi ni dovolj, bodisi tkiva zanjo niso dovzetna. Posledično glukoza ne vstopi v celice, ampak vstopi v krvni obtok in se kopiči. Celice, prikrajšane za prehrano, pošljejo možganom signal, spodbudijo hipotalamus in oseba postane lačna. S pogostimi napadi polifagije lahko govorimo o labilni sladkorni bolezni, za katero je značilno veliko amplitudo nihanj glukoze čez dan (0, 6 - 3, 4 g / l). Nevaren je za razvoj ketoacidoze in diabetične kome..

Z diabetes insipidusom, povezanim z motnjami v osrednjem živčevju, obstajajo podobni simptomi (povečana žeja, povečanje količine izločenega urina do 6 litrov, suha koža, izguba teže), vendar glavni simptom ni - zvišanje krvnega sladkorja.

Tuji avtorji so nagnjeni k prepričanju, da prehrana bolnikov, ki prejemajo nadomestno terapijo, ne bi smela omejiti preprostih ogljikovih hidratov. Vendar pa domača medicina ohranja enak pristop k zdravljenju te bolezni. Pravilna prehrana pri diabetes mellitusu je kurativni dejavnik v začetni fazi bolezni, glavna točka sladkorne bolezni s peroralnimi zdravili za zniževanje glukoze in je potrebna za diabetes, odvisen od insulina..

Kakšno prehrano morajo bolniki upoštevati? Dodeljena jim je dieta št. 9 ali njena različica. To prehransko živilo normalizira presnovo ogljikovih hidratov (omogoča znižanje krvnega sladkorja in ga stabilizira na ravni, ki je blizu normalni, ter preprečuje motnje v presnovi maščob. Načela dietetske terapije te tabele temeljijo na ostri omejitvi ali izključitvi preprostih ogljikovih hidratov in vključevanju kompleksnih ogljikovih hidratov do 300 g na dan.

Količina beljakovin je znotraj fiziološke norme. Količino ogljikovih hidratov zdravnik prilagodi glede na stopnjo zvišanja sladkorja, bolnikovo težo in sočasne bolezni.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 2

Sladkorna bolezen tipa 2 se razvije po 40. letu in je običajno povezana s prekomerno telesno težo. Eden najpomembnejših pogojev za učinkovito zdravljenje je samonadzor, ki vam omogoča vzdrževanje normalne ravni krvnega sladkorja. Je zanesljivo sredstvo za preprečevanje diabetičnih zapletov. Zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2 se začne z dietno terapijo, ki uspe normalizirati težo in nadzirati krvni sladkor.

Kakšna naj bo dieta s sladkorno boleznijo tipa 2? Običajno je pri normalni teži predpisana glavna tabela št. 9 s kaloričnim vnosom do 2500 kcal in količino ogljikovih hidratov 275-300 g, ki jih zdravnik porazdeli med kruh, žitarice in zelenjavo.

Prednost imajo izdelki z najnižjim glikemičnim indeksom, visoko vsebnostjo rastlinskih vlaken in po možnosti nekakuhanih ali minimalno predelanih. Glavna tabela je prikazana za stalno uporabo pri sladkorni bolezni tipa 2 blage do zmerne resnosti pri bolnikih z normalno težo.

Prehrana je ob prisotnosti debelosti zelo pomembna, saj izguba teže pozitivno vpliva na potek bolezni. Za debelost so predpisane sorte - zmanjšana dieta (z zmanjšano vsebnostjo kalorij), ki vsebuje 225 g, 150 g ali 100 g ogljikovih hidratov na dan.

Najprej 9. dieta za diabetes mellitus tipa 2 izključuje uporabo lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, ki se hitro in enostavno absorbirajo (po 15 minutah), močno povečajo sladkor in ne ustvarijo občutka sitosti:

  • sladkor;
  • medu;
  • džemi, konzerve, konzerve;
  • slaščice;
  • sirupi;
  • sladoled;
  • Beli kruh;
  • sladka zelenjava in sadje, suho sadje;
  • testenine.

Predvidene so omejitve uporabe:

  • krompir kot zelo škrobni izdelek;
  • pesa, ki imajo visok glikemični indeks;
  • izdelki iz kruha, žitaric, koruze, testenin in soje.

Za izgubo teže se vsebnost kalorij v prehrani zmanjša na 1700 kcal z omejevanjem ogljikovih hidratov na 120 g na dan, z normo beljakovin (110 g) in maščob (70 g). Priporočljivo je izvajati postne dni. Poleg zgornjih priporočil so visoko kalorična živila izključena:

  • maslo (maslo in zelenjava), kisla smetana, margarina, majoneza, namazi;
  • mast, klobase, klobase, majhne klobase, prekajeno meso, mastno meso in ribe, piščanec s kožo, konzervirana hrana v olju;
  • mastni siri, skuta, smetana;
  • oreški, semena, pekarna, majoneza, alkoholne pijače.

Poraba zelenjave v obliki stranskih jedi narašča:

  • jajčevec;
  • kumare;
  • cvetača;
  • listnato zelenico;
  • rdeča solata paprika (z veliko vitaminov);
  • repa, redkev;
  • buče, bučke in bučke, ki ugodno vplivajo na presnovo ogljikovih hidratov.

Prehrana mora biti raznolika, vendar vsebuje manj kalorij. To je mogoče storiti, če bolj kalorično hrano (na primer klobase ali klobase) nadomestimo z enako količino kuhanega pustega mesa in maslo v sendviču zamenjamo s kumaro ali paradižnikom. Tako je lakota zadovoljna in zaužili ste manj kalorij..

Z diabetesom, ki ni odvisen od inzulina, morate zmanjšati uživanje živil, ki vsebujejo "skrite maščobe" (klobase, klobase, oreščki, semena, dušice, siri). S temi živili bomo tiho dobili veliko kalorij. Ker so maščobe tako visoko kalorične, bo tudi žlica rastlinskega olja, dodana v solato, izničila vaše napore za hujšanje. 100 g semen ali oreščkov vsebuje do 600 kcal, zato jih ne štejemo kot hrano. Rezina sira z veliko maščobami (več kot 40%) je veliko bolj kalorična kot rezina kruha.

Ker morajo biti v prehrani prisotni ogljikovi hidrati, morate vključiti počasi absorbirane ogljikove hidrate z veliko vsebnostjo prehranskih vlaknin: zelenjava, stročnice, polnozrnat kruh, polnozrnate žitarice. Nadomestki sladkorja (ksilitol, stevija, fruktoza ali sorbitol) se lahko uporabljajo in štejejo kot skupni ogljikovi hidrati. Ksilitol je v sladkosti enak navadnemu sladkorju, zato je njegov odmerek 30 g. Fruktoza zadostuje za 1 tsp. dodati v čaj. Dajati je treba naravno sladilo stevijo.

Za paciente je zelo pomembno, da poznajo glikemični indeks (GI) vseh živil. Med uživanjem hrane z visokim GI se pojavi hiperglikemija, kar povzroči povečano proizvodnjo inzulina. Živila s srednjim in nizkim GI se razgrajujejo postopoma in skoraj ne povečajo sladkorja. Izbrati morate sadje in zelenjavo z indeksom do 55: marelice, češnjeve jagode, grenivke, lingonnice, brusnice, breskve, jabolka, slive, ogrda, rdeči ribez, češnje, kosmulje, kumare, brokoli, zeleni grah, cvetača, mleko, indijski oreščki, mandlji, arašidi, soja, fižol, grah, leča, zelena solata. Dovoljeno jih je uživati ​​v omejenih količinah (sadje ne več kot 200 g na porcijo). Ne smemo pozabiti, da toplotna obdelava poveča GI. Beljakovine in maščobe jo zmanjšujejo, zato je treba prehrano bolnikov mešati.

Osnova prehrane naj bo zelenjava in hrana z nizko vsebnostjo maščob. Vzorčna dieta vključuje:

  • Sveže zelenjavne solate, kuhana ali pečena zelenjava. Poskusite omejiti peso in krompir (lahko popolnoma izključite).
  • Pusto meso in kuhana riba, saj se vsebnost kalorij v ocvrti hrani poveča 1,3-krat.
  • Grobi kruh, zmerna količina žit (razen riža in pšenice).
  • Fermentirani mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Sladkor je izključen v primeru blage bolezni, na ozadju zdravljenja z insulinom za zmerno in hudo bolezen pa je dovoljena uporaba 20-30 g sladkorja na dan. Tako se prehranska terapija s strani zdravnika razlikuje glede na resnost bolezni, težo, intenzivnost dela pacienta in starost..

Bolnikom svetujemo tudi povečanje telesne aktivnosti. Fizična aktivnost je obvezna, saj poveča občutljivost tkiv na inzulin, zmanjša odpornost na inzulin, pa tudi zniža krvni tlak in zmanjša aterogenost krvi. Režim obremenitve se izbere individualno, ob upoštevanju sočasnih bolezni in resnosti zapletov. Najboljša možnost za vse starosti bi bila hoja vsak dan po eno uro ali vsak drugi dan. Dobra prehrana in aktiven življenjski slog lahko pomagata v boju proti povečani lakoti.

Dieta za sladkorno bolezen tipa 1

Ta oblika sladkorne bolezni je pogostejša v mladosti in pri otrocih, katere značilnost je nenaden začetek z akutnimi presnovnimi motnjami (acidoza, ketoza, dehidracija). Ugotovljeno je bilo, da pojav tovrstne sladkorne bolezni ni povezan s prehranskim faktorjem, ampak jo povzroči uničenje b-celic trebušne slinavke, kar pomeni absolutno pomanjkanje inzulina, moten izkoristek glukoze in zmanjšanje sinteze beljakovin in maščob. Vsi bolniki potrebujejo vseživljenjsko zdravljenje z insulinom, če odmerek ni dovolj, se razvijeta ketoacidoza in diabetična koma. Prav tako je pomembno, da bolezen povzroči invalidnost in visoko smrtnost zaradi mikro- in makroangiopatskih zapletov.

Uživanje sladkorne bolezni tipa 1 je enako običajni, zdravi prehrani in se poveča v preprostih ogljikovih hidratih. Pacient lahko prosto izbere jedilnik, zlasti pri intenzivni terapiji z insulinom. Zdaj skoraj vsi strokovnjaki verjamejo, da lahko jeste vse, razen sladkorja in grozdja, vendar morate vedeti, koliko in kdaj lahko jeste. Pravzaprav se dieta zmanjša, da pravilno izračunamo količino ogljikovih hidratov v živilih. Obstaja več pomembnih pravil: hkrati ne smete zaužiti več kot 7 enot kruha, sladke pijače (čaj s sladkorjem, limonado, sladki sokovi) pa kategorično izključujemo.

Težava je v pravilnem štetju enot kruha in določitvi potrebe po insulinu. Vsi ogljikovi hidrati se merijo v enotah kruha, njihova količina, vzeta s hrano v enem obroku, pa sešteje. En XE ustreza 12 g ogljikovih hidratov in vsebuje 25 g kruha - od tod tudi ime. Za enote kruha, ki jih vsebujejo različni izdelki, je bila sestavljena posebna tabela in natančno lahko izračunate količino zaužitih ogljikovih hidratov.

Pri sestavljanju menija lahko spremenite izdelke, ne da bi presegli količino ogljikovih hidratov, ki vam jih je predpisal zdravnik. Za predelavo 1 XE boste morda potrebovali 2-2,5 U insulina za zajtrk, 1,5-2 U za kosilo in 1-1,5 U za večerjo. Pri sestavljanju prehrane je pomembno, da ne zaužijete več kot 25 XE na dan. Če želite jesti več, boste morali vbrizgati dodaten insulin. Pri uporabi kratkega insulina je treba količino XE porazdeliti med 3 glavne in 3 dodatne obroke.

En XE vsebuje dve žlici katere koli kaše. Tri žlice testenin predstavljajo štiri žlice riževe ali ajdove kaše in dva kosa kruha, vse pa vsebuje 2 XE. Bolj ko je hrana kuhana, hitreje se absorbirajo in hitreje se dvigne sladkor. Grah, leča in fižol lahko prezremo, saj je 1 XE v 7 žlicah teh stročnic. V tem pogledu zmaga zelenjava: ena XE vsebuje 400 g kumar, 350 g solate, 240 g cvetače, 210 g paradižnika, 330 g svežih gob, 200 g zelenega popra, 250 g špinače, 260 g kisa, 100 g korenja in 100 g pese.

Preden zaužijete sladkarije, se morate naučiti, kako uporabiti ustrezen odmerek insulina. Tisti bolniki, ki krvni sladkor nadzorujejo večkrat na dan, znajo prešteti količino XE in v skladu s tem spremeniti odmerek inzulina, lahko dovolijo sladkarije. Potrebno je spremljati raven sladkorja pred in po uživanju sladke hrane in oceniti ustrezen odmerek insulina.

Dietna številka 9B je indicirana za bolnike s hudo obliko bolezni, ki prejemajo velike odmerke inzulina, zanjo pa je značilna povečana vsebnost ogljikovih hidratov (400-450 g) - dovoljeno je več kruha, žit, krompirja, zelenjave in sadja. Količina beljakovin in maščob se nekoliko poveča. Dieta je po sestavi blizu splošne mize, dovoljeno je 20-30 g sladkorja in nadomestkov sladkorja.

Če bolnik prejema inzulin zjutraj in popoldne, naj bi bilo v teh obrokih 70% ogljikovih hidratov. Po injiciranju insulina morate jesti dvakrat - po 15 minutah in po 3 urah, ko je zaznan njegov največji učinek. Zato je pri sladkorni bolezni, ki je odvisna od insulina, zelo pomembna delna prehrana: drugi zajtrk in popoldanski čaj je treba piti 2,5-3 ure po glavnem obroku in nujno mora vsebovati ogljikohidratno hrano (kaša, sadje, krompir, sadni sokovi, kruh, otrobi piškoti ). Z vnosom insulina zvečer pred večerjo morate čez noč pustiti nekaj hrane, da preprečite hipoglikemične reakcije. Meni za teden za diabetike bo predstavljen spodaj.

Dve večji raziskavi sta prepričljivo dokazali prednosti nadzora presnove ogljikovih hidratov pri preprečevanju razvoja mikrovaskularnih in makrovaskularnih zapletov. Če raven sladkorja že dlje časa presega normo, se potem razvijejo različni zapleti: ateroskleroza, maščobna degeneracija jeter, najbolj grozljiva pa je diabetična nefropatija (poškodba ledvic).

Proteinurija je prvi znak tega patološkega procesa, vendar se pojavi šele v fazi IV, prve tri stopnje pa so asimptomatske. Njegov videz kaže, da je 50% glomerulov skleroziranih in da obstaja nepovraten proces. Od pojava proteinurije napreduje ledvična odpoved, kar na koncu privede do razvoja CRF v končni fazi (pogosteje 5-7 let po nastanku trdovratne proteinurije). Pri sladkorni bolezni je količina soli omejena (12 g na dan), pri ledvični nefropatiji pa se njena količina še bolj zmanjša (3 g na dan). Prilagojeno je tudi zdravljenje in prehrana za možgansko kap..